Nie sprzedajemy win - sprzedajemy doznania...

Transkrypt

1 2018

2 Edytując treści do nowego katalogu, długo zastanawiałem się czy stary wstęp poddać liftingowi, czy napisać coś nowego, może bardziej osobistego. Degustując w ciągu roku tysiące etykiet, aby stworzyć nowe portfolio, staję zawsze przed olbrzymim dylematem - wystawić je na pochlebne oceny krytyków winiarskich czy realizować plany sprzedażowe firmy. Niestety, w Polsce oba cele są bardzo rozbieżne. Krytycy chcą La Scali a znamienita część konsumentów oczekuje igrzysk. Krytycy mówią: więcej Rully, Mercurey a konsumenci żądają Primitivo i Moscato. Komfort tych pierwszych jak i drugich polega na tym, że mogą być wierni swoim preferencjom. Następna pokusa to wrzucenie do oferty swoich gustów enologicznych. Po letnich wakacjach spędzonych w winiarskich rejonach temu zjawisku ulega wielu początkujących importerów. Powakacyjny biznesowy enoentuzjazm powoduje dziesiątki bankructw w Wielkiej Brytanii właśnie z tego powodu. Okazuje się jednak, że wino pite tam smakowało inaczej a wino, które smakuje nam nie powoduje uniesień u klientów. Realizując takie podejście, obecny, nowy katalog wyglądałby zapewne trochę inaczej. Najnowsza oferta równoważy chyba wszystkie pokusy osób, które ją tworzyły. Obok potentatów przemysłu winiarskiego typu Domaines Barons de Rothschild, Chapoutier, Lanson czy Marques de Riscal znajdziecie Państwo szalenie ambitne projekty, których produkcja jest całkowicie alokowana jak np. Casanova di Neri, Vie di Romans czy Demeter Zoltan. Wspólny mianownik naszych win to zawsze dobra relacja jakości do ceny. Selekcjonując, trudno nie uniknąć błędów, ale mogę Państwa zapewnić, że ofertę tworzył zespół ludzi, których łączy miłość i pasja do wina. Znajdziecie na następnych stronach ponad 500 etykiet z ponad 120 winnic, w tym 120 zupełnie nowych pozycji. Życząc winiarskich uniesień zachęcam do zapoznania się z naszymi nowościami na corocznych degustacjach organizowanych przez firmę. To doskonała okazja do wymiany poglądów z enologami, twórcami win. Mirek Kudlik Członek Zarządu Nie sprzedajemy win - sprzedajemy doznania... NOWOŚĆ HIT SZCZEGÓLNA REKOMENDACJA DOJRZEWANIE W DĘBOWEJ BECZCE TEMPERATURA SERWOWANIA SUGEROWANE POTRAWY SZCZEP NAGRODY

3 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE CHÂTEAU LAFITE / BORDEAUX CHÂTEAU DUHART-MILON / BORDEAUX CHÂTEAU L EVANGILE / BORDEAUX CHATEAU PEYRE-LEBADE / BORDEAUX CHÂTEAU RIEUSSEC / BORDEAUX COLLECTION BARONS DE ROTHSCHILD DOMAINE D AUSSIERES / LANGWEDOCJA LOS VASCOS / CHILE BODEGAS CARO / ARGENTYNA MICHEL CHAPOUTIER BILA-HAUT / ROUSSILLON MARIUS / LANGWEDOCJA DOMAINE TOURNON / AUSTRALIA TERLATO & CHAPOUTIER / AUSTRALIA VIGNOBLES BRUNIER DOMAINE VIEUX TELEGRAPHE DOMAINE LES PALLIERES DOMAINE LA ROQUETE CHÂTEAU MASSAYA / LIBAN FRANCJA BORDEAUX MEDOC, HAUT MEDOC MARGAUX PAUILLAC SAINT-ESTEPHE, SAUTERNES, PESSAC LEOGNAN SAINT-EMILION POMEROL BORDEAUX BURGUNDIA MAISON LOUIS LATOUR LA CHABLISIENNE ALZACJA CHÂTEAU DE RIQUEWIHR DOPFF & IRION LANGWEDOCJA LGI WINES DOLINA LOARY MAISON FOUCHER GASKONIA DOMAINE DE L HERRE DOMAINE HAUT MARIN DOLINA RODANU GABRIEL MEFFRE WŁOCHY GÓRNA ADYGA COLTERENZIO TRYDENT MEZZACORONA VENETO ALLEGRINI MONTE ZOVO SUAVIA FRIULI - WENECJA JULIJSKA VIE DI ROMANS PIEMONT AZIENDA AGRICOLA COGNO TENUTA CARRETTA TOSKANIA CASTELLO DI VOLPAIA POGGIO ALL TESSORO PICCINI CASANOVA DI NERI CANNETO BAZYLIKATA VIGNETI DEL VULTURE ABRUZJA FEUDO ANTICO MASCIARELLI APULIA CANTINE SAN MARZANO VIGNETI CANOSINI TORREVENTO DOMODO KAMPANIA FEUDI DI SAN GREGORIO SARDYNIA ARGIOLAS SYCYLIA CUSUMANO MEZZACORONA HISZPANIA RIOJA MARQUES DE RISCAL BODEGAS OLARRA RIBERA DEL DUERO BODEGAS ARZUAGA NAVARRO GALICJA TERRAS GAUDA KASTYLIA LEON PITTACUM KATALONIA PORTAL DEL PRIORAT ARAGONIA COVINCA BODEGAS SOMMOS ALIANZA DE GRAPITEROS MURCJA BODEGAS LA PURISIMA KASTYLIA LA MANCHA BODEGAS MUREDA FAUSTINO RIVERO ULECIA PORTUGALIA DOURO AVELEDA DÃO DÃO SUL SETÚBAL SANTO ISIDRO PORTO BURMESTER KOPKE NIEMCY MOZELA DR. LOOSEN PALATYNAT VILLA WOLF WĘGRY TOKAJ HÉTSZŐLŐ DEMETER ZOLTÁN GRUZJA TAMADA ELIBO CHÂTEAU MUKHRANI IZRAEL VITKIN WINERY USA KALIFORNIA DELICATO FAMILY VINEYARDS CHILE LUIS FELIPE EDWARDS ECHEVERRIA ARGENTYNA BODEGAS CATENA ZAPATA RPA NEIL ELLIS AUSTRALIA CALABRIA FAMILY WINES NOWA ZELANDIA SEIFRIED LAWSON S DRY HILL SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE FRANCJA - SZAMPANIA CHAMPAGNE ROTHSCHILD CHAMPAGNE LANSON FRANCJA - CREMANT BAILLY LAPIERRE AUSTRIA - WINA MUSUJĄCE SCHLUMBERGER WŁOCHY - PROSECCO CANTINA MONTELLIANA ADAMI HISZPANIA - CAVA DELAPIERRE CODORNÍU GROUP WŁOCHY - LAMBRUSCO MEDICI ERMETE MASTIO DELLA LOGGIA FEUDO SPIS ANTICO TREŚCI 1

4 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE 2

5 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE W roku 1855 została stworzona pierwsza klasyfikacja Medoc dzieląca 61 winnic tego okręgu na pięć grup. W najwyższej grupie Premier Cru znalazły się zaledwie 4 winnice a wśród nich Château Lafite. Po 13 latach, w roku 1868, Baron James de Rothschild zakupił tę posiadłość i rozpoczął inwestycje rodziny w branży winiarskiej. Następne lata stały się pasmem sukcesów a ważniejsze daty to: Baron Elie de Rothschild powiększa swe udziały w apelacji Paulliac dokupując Château Duhart-Milon sklasyfikowane jako 4 Cru Stery winnicy obejmuje Eric de Rothschild rozszerzając DBR o nowe winnice i modernizując Château DBR sięga po winnicę zlokalizowaną poza Medoc Château Rieussec Premier Cru w Sauternes Grupa DBR zakupuje założoną w roku 1736 chilijską winnicę Vińa Los Vascos Tempo inwestycyjne rośnie i w tym roku DBR wchłania od rodziny Duccase zlokalizowaną w apelacji Pomerol posiadłość Château l Evangile, sklasyfikowaną jako Premiers Grands Cru. Château położone jest w doskonałym sąsiedztwie Château Petrus i Château Cheval Blanc! 1993 DBR przejmuje dystrybucję zlokalizowanego w centrum Medoc Château Peyre Lebade Powstaje wspólny projekt Rothschildów i charyzmatycznej argentyńskiej rodziny Catena. W ramach Bodegas Caro powstają dwa doskonałe wina na bazie Malbeca: Caro i Amancaya Nowy project rodziny to 400 ha posiadłość Aussieres Estate zlokalizowana w Langwedocji w apelacji Corbieres Otwiera nową kartę w historii DBR. Wraz z jedną z chińskich grup kapitałowych inwestuje w winnicę na półwyspie Penglai w chińskiej prowincji Chandong. Dzisiaj Barons De Rothschild (Lafite) to potężna instytucja mająca istotny wpływ na rozwój światowego winiarstwa a zarazem kultowa marka będąca przedmiotem westchnień milionów entuzjastów tego trunku. W naszej ofercie znajdziecie Państwo wina z każdej z posiadłości będącej własnością Grupy DBR, wraz z mitycznym 1-er Grand Cru Classe Château Lafite Rothschild z gminnej apelacji Paulliac. FRANCJA

6 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE > GRANDS CRUS CLASSÉS 4 Grands Crus Classés Château Lafite ta nazwa u wielu znawców win wywołuje dreszczyk emocji. Od 150 lat winnica należy do rodu genialnych finansistów Rothschildów. Jako jedna z pięciu w regionie Bordeaux, posiada status Premier Cru Supérieur w słynnej oficjalnej klasyfikacji win z 1855 r. To najwyższy status, jaki mogą otrzymać bordoskie wina. Najbardziej pożądanymi produktami tej winnicy są Château Lafite Rothschild oraz Carruades de Lafite. CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD CARRUADES DE LAFITE PAUILLAC AOC Kolor ciemnoczerwony. Aromaty kawy, tytoniu i przypraw. W ustach bardzo bogate, czerwone owoce i tytoń. Mocna, okrągła budowa. Satysfakcjonujący długi finisz. Steki, gulasze, dania z grzybami. Cabernet Sauv., Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot FR2 1012/10 CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD PREMIERE CRU CLASSE PAUILLAC AOC Intensywny, głęboki szkarłatny kolor. Gęste aromaty czerwonych i czarnych owoców, bukszpanu, z pikantnymi nutami. Bardzo obfite na podniebieniu. Mocny i długi finisz. Kaczka, gęś, dziczyzna, dojrzałe sery. Cabernet Sauvignon, Merlot FR2 1014/11 SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ ROCZNIKÓW I CENY FRANCJA > BORDEAUX W 1962 r. Domaines Barons de Rothschild Lafite kupił Château Duhart-Milon od rodziny Castéja. Po przejęciu winnice i nieruchomość zostały całkowicie odnowione, co zaowocowało po 40 latach odzyskaniem pozycji w bordoskiej klasyfikacji Cru Classé. CHÂTEAU DUHART-MILON GRAND CRU CLASSE PAUILLAC AOC Kolor bordowy. Intensywny aromat ciemnych owoców z dodatkiem słodkich przypraw. W ustach na początku delikatne taniny stają się coraz potężniejsze. Dobrze zbudowane, z długim mocnym finiszem. Czerwone mięso, dziczyzna, jagnięcina, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot FR /10

7 FRANCJA > BORDEAUX DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE > GRANDS CRUS CLASSÉS 5

8 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE > GRANDS CRUS CLASSÉS 6 Grands Crus Classés Château L Evangile jest idealnie zlokalizowana pomiędzy Château Petrus i Château Cheval Blanc. Należy do grona prestiżowych winnic w Pomerol i produkuje jedne z najbardziej poszukiwanych win w apelacji. Domaines Barons de Rothschild Lafite kupił tę winnicę w 1990 r. BLASON DE L ÉVANGILE POMEROL AOC Głęboka czerwień z fioletowymi refleksami. Aromatyczny owocowy bukiet z przewagą czarnej porzeczki, z nutami dębu, cedru, kruszonego kamienia i mięty. W ustach żywe, eleganckie. Wyraźne akcenty czekolady i kawy. Poukładane taniny dają długi finisz. Foie Gras, kaczka w sosie pomarańczowym, indyk z kasztanami, zając Lukullus. Merlot, Cabernet Franc FR CHÂTEAU L ÉVANGILE POMEROL AOC Głęboka atramentowa barwa. Złożone aromaty ciemnych owoców z dodatkiem egzotycznych przypraw. W ustach harmonijne, gęste, bogate i soczyste. Świeże i orzeźwiające, zaskakująco aksamitne wykończenie. Ptactwo łowne, czerwone mięso, sery. Merlot FR2 1013/11 FRANCJA > BORDEAUX Chateau Peyre-Lebade została nabyta w 1993 roku przez barona Edmonda de Rothschild. Obejmuje powierzchnię 55 ha winnic. Uprawiane tu winorośla to Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Château Peyre-Lebade jest przesiąknięta historią. W 1835r. posiadłość nabył Bertrand Redon Odilon - wielki malarz, który rozpoczął tu karierę artystyczną. CHATEAU PEYRE-LEBADE HAUT-MÉDOC AOC Intensywny karmazynowy kolor z nutą fioletu. Aromaty czarnej porzeczki, śliwki i truskawki z odrobiną lukrecji, wanilii i cynamonu. Na podniebieniu gładkie, pełne i okrągłe, z miękkimi taninami. Długi finisz. Jagnięcina, mięso z grilla, tatar z wołowiny. Merlot, Cabernet Sauvignon FR SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ ROCZNIKÓW I CENY

9 Château Rieussec jest własnością Domaines Barons de Rothschild od 1984 r. Winnice zlokalizowane są na najwyżej położonych gruntach w apelacji Sauternes w miejscowości Fargues. Działki Château Rieussec graniczą bezpośrednio z Chateau d`yquem. CHÂTEAU RIEUSSEC R DE RIEUSSEC BLANC SEC BORDEAUX AOC Kolor żółty z zielonymi refleksami. Piękne aromaty ananasa, agrestu i dużo jabłka Granny Smith. Na podniebieniu czyste i świeże. W smaku morele i brzoskwinie. Eleganckie wino pełne finezji C Owoce morza, ryby, drób, wieprzowina. Sauvignon, Sémillon FR /11 CHÂTEAU RIEUSSEC CARMES DE RIEUSSEC SAUTERNES AOC Jasnożółty kolor. Dominują aromaty cytrusów z dodatkiem miodu i brzoskwini. W ustach doskonała świeżość z nutami przypraw i gruszki. Okrągłe, pełne, harmonijne. Aksamitne wykończenie, lekko mineralne. DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE > GRANDS CRUS CLASSÉS C Foie Gras, sery pleśniowe, desery, ryby. Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle FR /10 BIAŁE SŁODKIE CHÂTEAU RIEUSSEC PREMIERE CRU CLASSE SAUTERNES AOC Jasnożółty błyszczący kolor. Aromaty cytrusów z nutą bezy. W ustach piękna harmonia, idealna kwasowość. Smak cytrynowej skórki i gruszek, z nutami ciasta. Lekko pikantne wykończenie C Homar, cielęcina z anyżem, suflet kasztanowy. Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle FR /11 BIAŁE SŁODKIE FRANCJA > BORDEAUX SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ ROCZNIKÓW I CENY

10 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE COLLECTION BARONS DE ROTHSCHILD Kolekcja Legend to gatunkowe wina w przystępnych cenach, charakterystyczne dla głównych apelacji Bordeaux, stworzone przez ekspertów Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Nazwa Légende jest nawiązaniem do bogatej historii legendy Chateau Lafite i rodziny Rothschildów. Pięć win z pięciu różnych bordoskich apelacji - Bordeaux Rouge, Bordeaux Blanc, Médoc, Saint-Emilion i Pauillac - wyraża to, co najlepsze w każdym terroire. Są pierwszym krokiem w zrozumieniu doskonałości świata win bordoskich. Kolekcja skierowana jest do pokolenia ludzi, którzy poszukują win autentycznych, jakościowych, o prestiżowym pochodzeniu, dających wiedzę o winach, w szczególności z Bordeaux. Wysoka pozycja marki Legend ugruntowała się na dobre w Europie i Azji, z powodzeniem zdobywa rynki USA. 8 SAGA BLANC BORDEAUX AOC Kolor bladożółty z zielonkawymi refleksami. Intensywne aromaty cytrusów z nutą ziół i zielonego pieprzu. Na podniebieniu świeże i orzeźwiające, łączy w sobie finezję i elegancję. Smaczne, łatwe do picia, z dobrą kwasowością i trwałym wykończeniem. SAGA ROUGE BORDEAUX AOC Rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Zapach czarnej porzeczki, jeżyny i pieczonej papryki, z delikatną nutą drewna. W ustach soczyste i bogate, doskonała równowaga między smakiem owoców i dojrzałymi miękkimi taninami. Przyjemny długi finisz C Aperitif, owoce morza i ryby z grilla. Sauvignon Blanc, Semillon IWSC Brąz, DWWA Srebro Steki z polędwicy, wołowina, jagnięcina. Cabernet Sauvignon, Merlot FR FR FRANCJA > BORDEAUX

11 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE LÉGENDE BLANC BORDEAUX AOC Jasny bladosłomkowy kolor. Aromaty egzotycznych owoców ananas, liczi, passiflora z odrobiną wapna. W ustach świeże i harmonijne, z wyraźnym grejpfrutowym posmakiem. Dobra kwasowość daje przyjemny finisz C Aperitif, owoce morza, ryby, sałaty i sałatki. Sauvignon Blanc, Semillon IWSC Brąz LÉGENDE ROUGE BORDEAUX AOC Średnio intensywny szkarłatny kolor. Złożone aromaty wanilii i dymu przenikają zapach czerwonych owoców i lukrecji. W ustach świeże, mocne i harmonijne, intensywne smaki czerwonych owoców z nutą kandyzowanej lukrecji na finiszu. Steki z polędwicy, wołowina, jagnięcina. Cabernet Sauvignon, Merlot DWWA Srebro LÉGENDE MEDOC AOC Głęboki purpurowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywne aromaty wiśni i czarnej porzeczki z nutami cynamonu i kandyzowanej lukrecji. W ustach harmonijne i zrównoważone, dojrzałe miękkie i dobrze ułożone taniny. Znakomity owocowy finisz. Idealny przykład wina słynnej apelacji Medoc. Pieczone mięso, wędliny, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot 9 FR FR FR LÉGENDE PAUILLAC AOC Kolor głęboko bordowy. Ostre aromaty wanilii i lukrecji z nutami kawy. Blend Cabernet Sauvignon i Merlot dojrzewa przez kilka miesięcy w dębowych beczkach, daje w efekcie kompleksowe i uporządkowane wino z lekko pikantnymi leśnymi nutami Dzikie ptactwo, dziczyzna, jagnięcina, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot LÉGENDE SAINT EMILION AOC Średnio intensywny rubinowy kolor. Piękne, ekspresyjne i uwodzicielskie aromaty. Wyrafinowane nuty skóry, drewna i wanilii. W ustach pełne i zaokrąglone, świetnie zbalansowane, z miękkimi garbnikami i przyjemnie świeżym wykończeniem. Potrawy z grilla, warzywa, wędliny i sery. Merlot, Cabernet Franc FR36008 FRANCJA > BORDEAUX

12 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE DOMAINE D AUSSIERÈS Domaine d Aussieres została nabyta przez Domaines Barons de Rothschild Lafite w 1999r. 550 ha winnic wraz z nieruchomościami przeszło gruntowną odbudowę. Dwie trzecie winnicy leży w apelacji Corbières, gdzie uprawia się szczepy Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault, a jedna trzecia w apelacji Vin de Pays d Oc z uprawą Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot. Dzisiaj Domaine D Aussieres stanowi jedną z najbardziej liczących się winnic w Langwedocji, produkującą wina najwyższej jakości. 10 AUSSIÈRES BLANC VIN DE PAYS D OC Jasny żółty kolor z jasnozielonym odcieniem. Bardzo świeże aromaty owoców cytrusowych a następnie bardziej subtelne nuty białych kwiatów. W ustach wielka finezja, smak soczystego żółtego grejpfruta z lekko miętową nutą. Bogate wykończenie C Owoce morza, drób, świeże owoce, sernik. Chardonnay Mundus Vini Złoto, IWSC Srebro, DWWA Brąz AUSSIÈRES ROUGE VIN DE PAYS D OC Ciemny czerwony kolor. Aromaty młodego owocowego wina z pikantnymi nutami. Na podniebieniu zdecydowane i świeże. Smak malin, truskawek i innych owoców czerwonych. Choć jeszcze młode, to jest to eleganckie wino z długim, harmonijnym wykończeniem. Pieczone mięsa i warzywa, zapiekanki. Cabernet Sauvignon, Syrah Wine Spectator 87 pkt, IWSC Srebro, DWWA Brąz BLASON D AUSSIÈRES CORBIÈRES AOC Ciemny czerwony kolor. Zapach czarnych owoców jagód, jeżyn, porzeczek, z odrobiną skórki pomarańczowej i skóry. W ustach wyraźna czarna porzeczka, lukrecja i czekolada. Jedwabiste, gładkie i eleganckie taniny. Carpaccio wołowe, tatar z jagnięciny, sery. Syrah, Grenache, Mourvedre, Carignan WineSpectator 87 pkt, DWWA Srebro, Mundus Vini Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto FR FR FR FRANCJA > LANGWEDOCJA CHÂTEAU D AUSSIÈRES CORBIÈRES AOC Intensywny karmazynowy kolor z nutą fioletu. Skoncentrowane aromaty dojrzałej wiśni, śliwy i jagód z nutą beczki. Na podniebieniu bujne i aksamitne, z nutami wanilii i czekolady. Długi finisz. Wołowina, jagnięcina, pikantne dania, sery. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan Mundus Vini Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Wine&Spirits 90 pkt, DWWA Brąz FR 29004

13 FRANCJA > LANGWEDOCJA DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE 11

14 DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE > VIÑA LOS VASCOS VIÑA LOS VASCOS Viña Los Vascos jest własnością Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Zakup posiadłości przez barona Erica Rothschilda w 1988 r. był wynikiem poszukiwania doskonałości wśród ponad 100 winnic chilijskich. Surowe kryteria narzucone przez Rothschildów spełniło jedynie Los Vascos. Majątek został całkowicie odnowiony, zarówno pod kątem uprawy winorośli jak i produkcji wina. Dzisiaj winnica obejmuje 560 ha powierzchni. Położona jest w odległości 40 km od morza, co wraz z idealnymi warunkami klimatycznymi oraz doświadczeniem i talentem enologa Gilberta Rokvama sprawiają, że wina z Los Vascos cieszą się dużym uznaniem na całym świecie. 12 SAUVIGNON BLANC CASABLANCA / CURICO Bladożółty kolor z zielonym odcieniem. Obfite aromaty białych owoców, ananasa, liczi, gruszki, zielonego jabłka, melona, także wapna, z odrobiną szałwii. Smak świeży i orzeźwiający, dobrze zrównoważona kwasowość. CHARDONNAY COLCHAGUA / CASABLANCA Kolor jasnozłoty. Aromat jabłka, cytryny i grejpfruta, świeżego pieczywa z masłem, z nutą wanilii. W ustach pełne i gęste, posmak owoców tropikalnych, maślano-waniliowe nuty w końcówce, dobrze zrównoważone. CABERNET SAUVIGNON COLCHAGUA Piękny rubinowy kolor. Intensywne nuty świeżych czerwonych owoców, wyraźne wiśnie i truskawki, z aromatem tymianku i mięty. W ustach obfite, elastyczne i mięsiste, miękkie taniny, dobrze zrównoważone. 7-8 C Aperitif, wędzony łosoś, ryby. Sauvignon Blanc Wine Spectator 86 pkt, Wine Advocat 86 pkt, Wine & Spirits 90 pkt 7-8 C Aperitif, ryby i owoce morza, drób, sery. Chardonnay Robert Parker 88 pkt C Czerwone mięso i dziczyzna z grilla, sery. Cabernet Sauvignon Robert Parker 87 pkt, DWWA Brąz Wine Spectator 87 pkt, Wine Enthusiast 89 pkt CH 3001 CH 3002 CH 3003 CHILE GRANDE RESERVE COLCHAGUA, CHILE Jasny rubinowy kolor. Aromaty świeżych owoców śliwki i czereśnie, mieszają się z nutami wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej, mielonych orzechów laskowych. W smaku wyważone, o dobrej strukturze, miękkie taniny C Mięsa z rusztu, dojrzałe sery, twarde wędliny. Cab. Sauvignon, Carmenere, Syrah, Malbec Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Wine & Spirits 90 pkt, DWWA Brąz GRANDE RESERVE CARMENERE COLCHAGUA, CHILE Głęboki rubinowy kolor. Intensywne aromaty wiśni i jeżyn z nutami kandyzowanych owoców i korzennych przypraw. W ustach świeże jagody, gorzka czekolada, wiśnie w czekoladzie. Eleganckie taniny w długim finiszu C Pieczone, grillowane mięso. Carmenere Mundus Vini Srebro, DWWA Brąz CH 3004 CH 3005

15 BODEGAS CARO Koncepcja Bodegas Caro narodziła się w 1999 r. z sojuszu między dwiema renomowanymi rodzinami winiarskimi francuską Rothschild i argentyńską Catena. Stąd nazwa CA(tena) + RO(thschield). Wina powstają z Cabernet Sauvignon i Malbeca pochodzących z najlepszych działek Cateny w Mendozie. Winifikacją i dojrzewaniem zajął się znakomity enolog i winemaker Eric Kohler z Château Lafite. Z Francji przywożone są też beczki, w których wino leżakuje. Dwie rodziny, dwie kultury winiarskie, dwie szlachetne odmiany winogron dały genialne wina, pożądane przez koneserów. BARONS DE ROTHSCHILD LAFITE > BODEGAS CARO 13 Two cultures, two noble grapes, two families, one wine. ARUMA MALBEC MENDOZA Głęboki czerwony kolor z odcieniami fioletu. Aromat czerwonych owoców śliwek, truskawek i fiołków z subtelną nutą wanilii. Intensywny smak z jedwabistymi, okrągłymi taninami. Długie, delikatne wykończenie. Argentyński grill asado, wołowina, sery. Malbec IWC Brąz AMANCAYA GRAN RESERVA MENDOZA Głęboki szkarłatny kolor. Aromaty czerwonych i czarnych owoców przede wszystkim porzeczek i śliwek, trochę mięty i cedru. Bukiet z nutami wanilii, przypraw i kawy. Taniny wyrafinowane i delikatne. Steki, dziczyzna, sery, ciemna czekolada. Malbec, Cabernet Sauvignon Wine Spectator 90 pkt, Wine & Spirits Srebro, Concours Mondial de Bruxelles Srebro CARO MENDOZA Głęboki rubinowy kolor. Aromaty ciemnych owoców leśnych, kakao, kawy, dymu i lukrecji. Szlachetne i miękkie taniny w wyrafinowanym długim wykończeniu. Wino z silną argentyńską tożsamością w bordoskim stylu C Mięso z grilla, wędliny i sery, ciemna czekolada. Cabernet Sauvignon, Malbec R.Parker 92 pkt, Wine Spectator 92 pkt, Wine Enthusiast 94 pkt, James Suckling 98 pkt, Concours Mondial de Bruxelles Złoto ARGENTYNA AR 1001 AR 1002 AR 1003

16 MICHEL CHAPOUTIER > DOMAINE DE BILA-HAUT MICHEL CHAPOUTIER Winiarskie korzenie rodziny Chapoutier sięgają końca XIX wieku, jednak prawdziwy przełom w winnicy nastąpił ponad sto lat póżniej, kiedy stery w niej objął Michel Chapoutier. To jeden z geniuszy współczesnego winiarstwa. Jego uniwersalizm i wszechstronność można porównać z artystami renesansu. Obecny jest w niemal wszystkich apelacjach Doliny Rodanu od Hermitage poprzez Tavel, Condrieu, Saint- Joseph do wybitnych Gigondas i Chateauneufdu-Pape. We Francji tworzy wino również w Langwedocji, Roussillon i Alzacji. Na świecie w Portuglii, USA i Australii. Jako pierwszy opisał winiarską etykietę w języku Braille a. 14 LES VIGNES DE BILA-HAUT BLANC COTES DU ROUSSILLON A0C Kolor jasnożółty z zielonymi odcieniami. Aromaty cytusowe grapefruit i cytryna, z delikatną nutą dymu. W ustach świeże i bardzo aromatyczne, pełne i okrągłe, z dobrą kwasowością. Na finiszu słone mineralne nuty C Owoce morza, ryby morskie, drób. Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeo Wine Spectator 90 pkt, IWC Brąz, Robert Parker 91 pkt LES VIGNES DE BILA-HAUT ROUGE COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC Głęboki granat z fioletowymi refleksami. Intensywne zapachy z nutą dojrzałych czerwonych owoców i przypraw. W ustach świeże, okrągłe, z miękkimi taninami, z posmakiem pieprzu i tymianku w końcówce. 18 C Czerwone mięso z grilla, wędliny i sery. Grenache, Syrah, Carignan Wine Spectator 90 pkt, DWWA Srebro, Robert Parker 90 pkt DOMAINE DE BILA-HAUT OCCULTUM LAPIDEM BLANC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC Piękny złoty odcień. Intensywne aromaty moreli i brzoskwini, łąkowych kwiatów, lekko mineralne. W ustach świeże, pełne mineralności złożoności. Dobrze zrównoważone C Tłuste ryby, owoce morza, makarony. Grenache Blanc, Vermentino Robert Parker 91 pkt FR37001 FR37002 CZERWONEWYTRAWNE FR37006 FRANCJA > ROUSSILLON DOMAINE DE BILA-HAUT L ESQUERDA COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC Intensywny purpurowy kolor. Owocowe i pikantne aromaty z nutą tytoniu. W ustach potężne i miękkie, czarne owoce z nutą tymianku i rozmarynu. Wykończenie świeże, stabilne. 18 C Jagnięcina, wołowina, zapiekanki. Syrah, Grenache, Carignan Robert Parker 95 pkt DOMAINE DE BILA-HAUT OCCULTUM LAPIDEM COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC Piękny ciemnogranatowy kolor. Intensywne aromaty czarnych owoców z nutą skóry, grafitu i zarośli. W ustach świeże i bogate, gęste i mięsiste. Długi soczysty finisz z miękkimi taninami. 18 C Czerwone mięso, wędliny i sery, grzyby. Syrah, Grenache, Carignan. Robert Parker 95 pkt DOMAINE DE BILA-HAUT R.I. RECTIFICANDO INVENIES COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC Głęboki ciemnoczerwony kolor. Intensywne aromaty malin, truskawek i porzeczek. Na podniebieniu początkowo delikatne, potem gęste, z pięknymi garbnikami, świetnie zbudowane, bardzo eleganckie. Czerwone mięso, jagnięcina, dojrzałe sery. Syrah Robert Parker 100 pkt!!! FR37004 FR37003 FR37005

17 Terroire Roussillon musiało przyciągnąć uwagę Michela Chapoutiera. Atrakcyjność tego obszaru z czarnobrązowym łupkiem, tarasowym ukształtowaniem, klimatem i historią - to główna przyczyna, która zdecydowała o powstaniu winnicy Domaine de Billa Haut. Na jej terenie uprawiane są trzy czerwone odmiany winorośli, Syrah z aromatem dzikich zarośli i przypraw, pełen niespodzianek Grenache oraz Carignan dający znakomite, mineralne wina. MICHEL CHAPOUTIER > DOMAINE DE BILA-HAUT 100 pkt! 15 FRANCJA > ROUSSILLON

18 MICHEL CHAPOUTIER > MARIUS CHAPOUTIER MARIUS Marka Marius powstała na cześć dziadka Michela Chapoutiera, który był wielkim autorytetem nie tylko winiarskim. Zachwycał swoją osobowością i charakterem, był wizjonerem, człowiekiem pełnym pasji. Te cechy odziedziczył Michel, który jest wierną kopią Mariusa, stąd jego chęć uczczenia pamięci dziadka. Wino produkowane jest z odmian uprawianych w winnicach Michela Chapoutiera w Langwedowcji i Roussillion. Marka Marius miała swoją premierę w 2011r. na wystawie Vinexpo w Bordeaux. Dzisiaj każda licząca się w branży restauracja ma w swojej karcie win Mariusa. 16 CHAPOUTIER MARIUS VIN BLANC PAYS D OC IGP Słomkowożółty kolor ze złotymi i zielonkawymi refleksami. Aromaty dojrzałych białych owoców, zwłaszcza brzoskwini. W ustach orzeźwiające, pełne owocowych smaków. Piękna kwasowość C Seafood z grilla, cielęcina, warzywa. Terret, Vermentino CHAPOUTIER MARIUS VIN ROSE PAYS D OC IGP Kolor jasnoróżowy. Kwiatowe i owocowe aromaty. W ustach piękna równowaga kwasowa, smak owoców o dojrzałym białym miąższu C Sałatki, potrawy z grilla, kuchnia śródziemnomorska. Grenache, Syrah CHAPOUTIER MARIUS VIN ROUGE PAYS D OC IGP Kolor rubinowy z fioletowymi smugami. Aromaty wiśni i malin z korzenną nutą. W ustach świeże i przyjemne. Bogate miękkie taniny. Trwałe wykończenie C Warzywa z grilla, gulasze, zapiekanki. Grenache, Syrah FR FR RÓŻOWE WYTRAWNE FR FRANCJA > LANGWEDOCJA A good wine is a wine you want to taste again Marius Chapoutiere

19 DOMAINE TOURNON Podróżując po Australii w 2009r. w poszukiwaniu idealnego miejsca do uprawy Shiraza, Michel Chapoutier nabył dwie działki - Shays Flat Estate i Landsborough Valley Estate - leżące u podnóża Pirenejów w regionie Victoria. Połączył je i nadał nazwę Domaine Tournon. Unikalne terroir idealnie pasowało do biodynamicznej winiarskiej filozofii Chapoutiera. Postawił na Shiraza i wykorzystując rodańskie tradycje produkuje doskonałe wina skazane na sukces. MICHEL CHAPOUTIER > DOMAINE TOURNON MATHILDA VIOGNIER, MARSANNE VICTORIA Blady złoty kolor. Obfite aromaty świeżych jasnych owoców z nutą wapna. W ustach miękkie i świeże ze sporą mineralnością. Dobra kwasowość C Aperitif, sałaty, ryby i owoce morza. Viognier, Marsanne. Wine Spectator 91 pkt MATHILDA SHIRAZ VICTORIA Błyszczący ciemnorubinowy kolor. Aromat czarnych owoców i pieprzu. W ustach pełne, okrągłe i elastyczne. Jedwabiste, eleganckie taniny C Pieczenie mięsne, makarony, pizza. Shiraz Robert Parker 94 pkt, Wine Spectator 92 pkt 17 AU01FR37 AU02FR37 TERLATO & CHAPOUTIER SHIRAZ-VIOGNIER VICTORIA Aromaty dojrzałej śliwki, jagód, jeżyn, wiśni i dymu. Piękny smak czerwonych owoców, ciasta wiśniowego z pikantną nutą pieprzu. Miękkie taniny i doskonała kwasowość C Potrawy mięsne, makarony, warzywa. Shiraz, Viogner Robert Parker 93 pkt, Wine &Spirits 92 pkt Wine Spectator 91 pkt91 pkt AU03FR37 TERLATO & CHAPOUTIER LIEU DIT MALAKOFF SHIRAZ PYRENEES Głęboki rubinowy kolor. Intensywny aromat czarnych owoców- dojrzałej wiśni i czarnej porzeczki z nutą gorzkiej czekolady, białego pieprzu i eukaliptusa. W ustach eksplozja smaku dojrzałych czarnych owoców. Steki z czerwonego mięsa, dania BBQ. Shiraz Robert Parker 97 pkt, Wine &Spirits 92 pkt Wine Spectator 92 pkt AU04FR37 AUSTRALIA

20 VIGNOBLES BRUNIER 18

21 VIGNOBLES BRUNIER Pierwszy rozdział tej wspaniałej rodzinnej historii napisał Hipolit Brunier w 1898 roku, kiedy w miejscowości Bedarrides leżącej w południowo wschodniej części apelacji Châteauneufdu-Pape posadził pierwszą winorośl. Tutaj też w 1792 r. Claude Chappe, wynalazca telegrafu optycznego, zbudował jedną ze swoich pierwszych wież sygnałowych. Następca Hipolita, syn Jules, powiększył majątek do 42 ha i na cześć wynalazcy nadał winnicy nazwę Vieux Telegraphe. Po II wojnie światowej Henri Brunier, już jako trzecie pokolenie, zajął się odbudową winnicy i majątku. Od 1980 r jego dwaj synowie Frederic i Daniel realizują koncepcję rodzinnego koncernu pod nazwą Les Vignobles Brunier, w skład którego wchodzą dzisiaj winnice: Vieux Telegraphe, La Roquète, Les Pallières, Massaya Lebanon, gdzie uprawiane są głównie: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault. VIGNOBLES BRUNIER LE PIGEOULET DES BRUNIER VIN DE PAYS DE VAUCLUSE Kolor czerwony z fioletowymi refleksami. Aromaty czerwonych owoców - wiśni, śliwek i dzikich ziół. W smaku soczyste, wyraźnie wyczuwalne ciemne jagody, miękkie i świeże, z mocnym zakończeniem C Wędliny, ratatouille, gulasze mięsne, dziczyzna. Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault Robert Parker 87 pkt, producent wyróżniony ** w przewodniku Wina Europy, Wine & Spirits 90 pkt DOMAINE LES PALLIERES TERRASE DU DIABLE GIGONDAS AOC Kolor czerwony z fioletowymi refleksami. Kwiatowe aromaty wpadające w nuty malin, wiśni, dymu. W smaku czerwone owoce oraz likierowe - wiśnie w czekoladzie. Aksamitne taniny. Długa subtelna końcówka C Steki z polędwicy, pieczona wołowina, sery. Grenache Noir, Mourvedre, Clairette Robert Parker 91 pkt, producent wyróżniony ** w przewodniku Wina Europy DOMAINE VIEUX TELEGRAPHE TELEGRAMME CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE AOC Kolor ciemnowiśniowy. Aromaty dojrzałych soczystych wiśni z odrobiną cynamonu, drewna, skóry i przypraw. W smaku okrągłe, pełne i eleganckie dzięki aksamitnej teksturze. Soczysty mocny finisz. 17 C Jagnięcina pieczona, pieczeń wołowa, schab. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Wine Spectator 90 pkt, Robert Parker 90 pkt, wyróżniony ** w przewodniku Wina Europy 19 FR FR FR DOMAINE LA ROQUETE CLOS LA ROQUETE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC AOC Kolor jasny, błyszczący, żółty słomkowy. Zapach kwiatowy, lekko balsamiczny bukiet. W smaku soczyste, na podniebieniu świeże i żywe z bogatymi nutami owocowymi i kwiatowymi. Bardzo eleganckie wino C Ryby i owoce morza, kurczak, makarony. Clairette, Grenache, Rousanne, Bourboulenc Wine Spectator 94 pkt, producent wyróżniony ** w przewodniku Wina Europy DOMAINE LA ROQUETE PIEDLONG CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC Błyszczący czerwony kolor. Intensywne aromaty malin, wiśni z nutą białego pieprzu i fiołków. Na podniebieniu pełne i okrągłe. W smaku dojrzałe wiśnie z gorzką czekoladą, z lekko pikantnym wykończeniem. Bardzo dobrze zrównoważone. Jagnięcina, dziczyzna, ptactwo łowne. Grenache Noir, Mourvedre Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 92 pkt DOMAINE VIEUX TELEGRAPHE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE AOC Piękny ciemny rubinowy kolor. Aromaty wiśni, malin, przypraw, lukrecji i lawendy. Smak konkretny, o kremowej konsystencji. Wyraźne owoce maliny i jeżyny. Dobrze zrównoważone C Dziczyzna, jagnięcina, czerwone mięso, sery. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Robert Parker 92 pkt, producent wyróżniony ** w przewodniku Wina Europy, Wine Advocat 97 pkt FRANCJA > DOLINA RODANU FR FR FR2 5002

22 VIGNOBLES BRUNIER > CHÂTEAU MASSAYA CHÂTEAU MASSAYA Liban to jeden z najstarszych regionów na świecie, gdzie produkuje się wina. Z tego terenu Fenicjanie rozprzestrzenili sztukę wyrobu wina na cały basen Morza Śródziemnego. Korzenie kultury winiarskiej sięgają tu 6 tysięcy lat wstecz. Obszary winiarskie Libanu posiadają niezwykłe warunki naturalne sprzyjające uprawie winorośli. Słyną z fantastycznych krajobrazów. To tu znajdują się jedne z najwyżej położonych winnic na świecie - średnia wysokość przekracza 1000m n.p.m, a winnice pojawiają się do 1800m n.p.m! Winnica Château Massaya została założona w 1998 r. przez Ramzi i Sami Ghosn i ich francuskich partnerów - braci Brunier oraz Dominica Hébrard. Produkuje trzy typy czerwonego wina, dwa białe i jedno różowe, wszystkie w rekordowym czasie doszły na szczyt winiarskich rynków zarówno Francji, jak i Wielkiej Brytanii, np. w Paryżu można je znaleźć w hotelu Ritz, Le Crillion i Georges V. Winnica produkuje butelek rocznie, z czego 80% eksportuje. 20 MASSAYA LE COLOMBIER VALLÉE DE LA BEQAA Rubinowy kolor. Intensywne aromaty orientalnych przypraw, tymianku i leśnej ściółki. W ustach świeże, eleganckie, z subtelnymi korzennymi nutami, dobrze zintegrowane, miękkie taniny w długim finiszu C Wędliny, sery, gulasze, dziczyzna. Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Tempranillo MASSAYA TERRASSES DE BAALBECK VALLÉE DE LA BEQAA Ciemnowiśniowy kolor. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców z nutami morwy i beczki. W ustach okrągłe, pełne, dobrze zrównoważone, z przyjemnymi taninami i długim wykończeniem C Kuchnia francuska, wędliny i sery. Cinsault, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvedre LI01FR25 LI02FR25 LIBAN MASSAYA GOLD RESERVE VALLÉE DE LA BEQAA Intensywny purpurowy kolor z czerwonymi refleksami. Pełne aromaty dojrzałych jeżyn, wiśni, wędzonych śliwek mieszają się z orientalnymi zapachami kadzideł i drzewa sandałowego. Smak bogaty i złożony, zrównoważone taniny dają długi finisz. 19 C Pieczone mięsa, sery i wędliny. Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Syrah Wine Spectator 88 pkt, Robert Parker 88 pkt LI03FR25

23 LIBAN VIGNOBLES BRUNIER > CHÂTEAU MASSAYA 21

24 22 FRANCJA FRANCJA

25 1. ALZACJA 2. BURGUNDIA 3. BEAUJOLAIS 4. JURA 5. SABAUDIA 6. DOLINA RODANU 7. PROWANSJA 8. LANGWEDOCJA-ROUSSILLON 9. FRANCJA POŁUDNIOWO-ZACHODNIA 10. BORDEAUX 11. DOLINA LOARY 12. SZAMPANIA Wino wytwarzane jest na niemal wszystkich kontynentach, ale mistrzami pozostali Francuzi. Wina francuskie stały się ikoną, wzorem do naśladowania i obiektem pożądania. 23 Wina francuskie uosabiają elegancję i indywidualizm każdego z regionów, z którego pochodzą. Francja obok Włoch to największy producent tego trunku, z winnic o powierzchni ha, roczną produkcją 50 mln hektolitrow i eksportem na poziomie 14 mln hl o wartości 7 mld euro. Francja posiada jeden z najbardziej restrykcyjnych systemów regulujących produkcję wina - system AOC (Kontrolowane Oznaczenie Pochodzenia) sprawujący nadzór nad 475 apelacjami. Pozwala on zachować indywidualność win z każdego terroir. Najbardziej znane regiony Francji to: Bordeaux, Alzacja, Szampania, Burgundia, Dolina Rodanu, Dolina Loary, Langwedocja i Rousillion, Prowansja. FRANCJA

26 1. Médoc 2. Haut-Médoc 3. Saint-Estephe 4. Pauillac 5. Saint-Julien 6. Margaux 7. Pessac-Leognan 8. Graves 9. Sauternes t. Cotes de Blaye y. Cotes de Bourg r. Fronsac i Canon Fornsac q. Pomerol i Lalande de Pomerol o. Saint- Emilion i satelity e. Cotes de Francs w. Cotes de Castillon u. Entre-Deux-Mers Źródło: Hachette Polska Sp. z o.o. 24 Bordeaux - region regionów, król królów. Gra 3 wielkich: Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Stąd pochodzi połowa szlachetnych win produkowanych we Francji. FRANCJA > BORDEAUX Region Bordeaux jest równie skomplikowany i konserwatywny jak stara jest jego pierwotna klasyfikacja, dotycząca lewobrzeżnego Médoc. Stworzona w 1855 r. z okazji Wystawy Światowej klasyfikacja GCC, jako jedyny faktor przyjęła bieżącą cenę wina i zamknęła listę Premier Cru na 4 winnicach Château Latour (Pauillac), Château Lafite-Rothschild (Paulliac), Château Margaux (Margaux) i Château Haut Brion (Graves). Klasyfikacja ma 5 poziomów crus. Wydawało się, że w tak długim okresie zmieni się w klasyfikacji tysiąc rzeczy, ale w istocie doszło tylko do jednej zmiany. Do Premier Cru dopisano w roku 1973 kolejną posiadłość Rothschildów - Château Mouton Rotschild (Paulliac). Pięć Premier Crus i z tego trzy z gminnej apelacji Paulliac! Imponujący wynik. Próbując usystematyzować apelacyjny podział Bordeaux w dużym uproszczeniu możemy przyjąć, że lewy brzeg Żyrondy i Garonny tworzą: Médoc i Haut Médoc z 6 nazwami gminnymi: Saint Estephe (5 Crus Classes 1370 ha), wspomniany wcześniej Paulliac (21 Crus Classes ha), Saint Julien (11 Crus Classes- 900 ha.), Margaux (21 Crus Classes 1400 ha) oraz Listrac i Moulis. Graves: Pessac i Leognan (55 Crus Classes- 991 ha) oraz Sauternes, Bersac i Cerons (11 Premiers Crus 2357 ha). W słynnej apelacji Sauternes Premier Superieur Cru otrzymała tylko jedna winnica - Château d Yquem. Prawobrzeżne królestwo Merlot to: Saint Emillion (350 ha - 13 Premiers Grands Crus), Pomerol (20 głównych apelacji i mityczne ponadklasowe Château Petrus -784 ha), Lalande Pomerol (1100 ha), Fronsac i Canon Fronsac, Premieres Cotes de Bordeaux (Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Cotes de Castillon) oraz Entre-Deux-Mers (1350 ha).

27 CHÂTEAU POITEVIN CRU BOURGEOIS MÉDOC AOC W latach 50-tych René Poitevin kupił winnicę leżącą w Jau-Dignac-et-Loirac w obszarze regionu Médoc. W 1991 r. przejął ją jego syn, który zarządza winnicą do dziś. Produkuje wyborne klasyczne wino nagradzane na prestiżowych konkursach winiarskich. CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE LE JARDIN DE FLEUR LA MOTHE MÉDOC AOC Winnica Château Fleur La Mothe została sklasyfikowana jako Cru Bourgeois w 1932 r. Znajduje się w Saint Yzans Médoc miejscu słynącym z niezwykłego terroir dającego nieprzeciętne znane na całym świecie wina. Powierzchnia winnicy 13 ha. CHÂTEAU GRESSIER GRAND POJEAUX MOULIS EN MÉDOC AOC Winnica sklasyfikowana w 2003 r. jako Cru Bourgeois. Istnieje od ok r. W 2003 r. została przejęta przez rodzinę Foubet. Oobejmuje 10 ha gruntów w Moulis. Uprawia się tu Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10% i Petit Verdot 5%. LEWY BRZEG - MÉDOC, HAUT MÉDOC Głęboki rubinowy kolor. Przyjemny aromat powideł dobrze skomponowany z taninami. Świeży bukiet ciemnych owoców z nutą kwiatową. Dobrze zbalansowane, elegancki smak z przyjemną końcówką. Beczka 14 miesięcy. Barwa ciemnej purpury. Aromat czarnej i czerwonej porzeczki z mineralnymi nutami. W smaku subtelne taniny. 30% wina dojrzewa w beczce. Winogrona zbierane jest z 10 letnich krzewów. Ciemnoczerwona barwa. Aromaty czarnych owoców jagodowych, lukrecji, trufli, świeżo wyprawionej skóry i drewna. W ustach gęste, pełne i bogate w owocowe smaki. Długi finisz. z delikatnym posmakiem beczki C Pieczone mięso, steki, wieprzowina. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Wine Spectator 90 pkt, Decanter 4*, Concours des Vignerons Indépendants Złoto 17 C Dziczyzna, kaczka, grillowane mięsa, sery. Merlot, Cabernet Sauvignon C Mięso, drób, wędliny i sery. Cabernet Sauvignon, Merlot Robert Parker 92 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt FR1 6002/10 FR1 9002/11 FR /11 25 CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET LA DEMOISELLE DE SOCIANDO MALLET HAUT MÉDOC AOC Od 1969 r. właścicielem winnicy Sociando Mallet jest Jean Gautreau. Powierzchnia uprawy winorośli, Cabernet Sauvignon i Merlot obejmuje obszar 85 ha. Wg przewodnika Wina Europy jest to najbardziej znana posiadłość w Haut-Médoc chociaż nie jest klasyfikowana - nawet jako Cru Bourgeois. CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE CRU BOURGEOIS HAUT MEDOC AOC Château Cambon La Pelouse produkuje wino od XVII w. Od 1996 r. właścicielami są Annick i Jean-Pierre Marie. Uprawa winorośli na 60 ha obejmuje 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc i 2% Petit Verdot. Obecnie winnica jest jedną z wiodących marek w apelacji Haut-Medoc. Kolor rubinowo czerwony. Silny aromat czarnych owoców. W smaku pełne, miękkie i aksamitne. Dobrze zrównoważone słodkie przyprawy z taninami. Posmak gorzkiej czekolady i kawy w długim finiszu. Finezja i elegancja. 17 C Foie gras, kurczak, jagnięcina, dziczyzna, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot FR1 6005/10 Intensywny rubinowy kolor. Delikatne aromaty czerwonych owoców, lukrecji, wanilii i karmelu. W ustach dobrze wyważone, świetna harmonijna struktura, jedwabiste taniny i dobra długa końcówka. Czerwone mięso, dziczyzna, twarde sery. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt, Concours Mondial de Bruxelles Złoto FR /11 FRANCJA > BORDEAUX

28 LEWY BRZEG - MARGAUX CHÂTEAU PAVEIL DE LUZE L ENCLOS DU BANNERET MARGAUX AOC Winnica Château de Luze Paveil jest jednym z najstarszych obiektów w Medoc. Od 1862 r. konsekwentnie pozostaje w rękach rodziny De Luze. Posiada wspaniałe terroir. Winnica przeżywa renesans wraz z zatrudnieniem jako konsultanta słynnego enologa Stéphane Derenoncourt. Winnica sklasyfikowana w grupie Grand Cru Classe. Intensywnie czerwona barwa owocu granata. Elegancki nos z aromatem suszonych śliwek i przypraw. W ustach dobrze zbudowane, z miękkimi taninami i długim, świeżym wykończeniem. 16 C Grillowany kurczak, jagnięcina, risotto. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc CHÂTEAU CANTENAC-BROWN BRIO DU CANTENAC-BROWN MARGAUX AOC Château Cantenac Brown to winnica obejmująca 42 ha ziemi w samym sercu apelacji Margaux. Sklasyfikowana jako jedna z 14 winnic Trzeciego Cru wg Les Grands Crus classés en Uprawia się tu Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Kolor ciemny czerwony. Aromat jeżyn i czarnej porzeczki z nutą drzewa sandałowego. Wino aksamitne i gładkie. Usta pełne treści, elegancko zorganizowane. Końcówka długa z posmakiem czekolady. 17 C Drób i cielęcina, jagnięcina, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc CHÂTEAU BRANE-CANTENAC GRAND CRU CLASSE MARGAUX AOC Château Brane Cantenac to prestiżowa winnica leżąca w obszarze Margoux. Powstała w XVIII w. Dzisiaj obejmuje obszar 94 ha, na których uprawia się 62,5% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 4% Cabernet Franc i 0,5% Carmenère. Winnica należy do klasyfikacji Grand Cru Classe. Ciemnoczerwony kolor. Intensywne aromaty z nutami czarnych owoców, kwiatów, lukrecji i skóry. W ustach dobrze zintegrowane taniny, okrągłe, eleganckie. Aksamitny i świeży smak. Długi aromatyczny finisz. Kaczka, gęś, jagnięcina, sery. Cab. Sauvignon, Merlot, Cab.Franc, Carmenère Wine Spectator 90 pkt 26 FR /11 FR1 5006/09 FR /11 CHÂTEAU PALMER ALTER EGO DE PALMER MARGAUX AOC CHÂTEAU MARGAUX PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX MARGAUX AOC FRANCJA > BORDEAUX Winnice i posiadłość Château Palmer leżą w centrum apelacji Margaux. Uprawa winorośli obejmuje 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, Cabernet Franc 5%. Château Palmer należy do klasyfikacji Grand Cru Classe. Czerwony błyszczący kolor z refleksami fioletu. Zapach złożony i elegancki z nutą czarnych jagód, jeżyn, miodu i lukrecji. W ustach bardzo skoncentrowane, eleganckie. Bogaty smak z nutką cedru, wanilii i cynamonu. Wyjątkowe wino C Ptactwo łowne i drób, czerwone mięso. Cabernet Sauvignon, Merlot Robert Parker 94 pkt, Wine Spectator 91 pkt FR2 1015/11 FR /09 Château Margaux to jedna z najsłynniejszych posiadłości Bordeaux. Posiada 82 ha upraw winorośli z dominującym Cabernet Sauvignon 75% oraz Merlot 20%,Cabernet Franc 5% i Petit Verdot 5%. Sklasyfikowana jako 1er Grand Cru Classe jest własnością rodziny Montzelopoulous od 1978 roku. Najlepsze wina z Medoc. Kolor rubinowy. Ziemiste aromaty z nutami miękkich owoców- wiśnia, malina, z dodatkiem mięty, tytoniu i kawy. Na podniebieniu świeże jagody, porzeczka i wiśnia. W ustach pełne, okrągłe, z pikantnym wykończeniem. Dziczyzna, drób, białe mięso. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Wine Spectator 90 pkt

29 CHÂTEAU CROIZET-BAGES PAUILLAC DE CROIZET-BAGES PAUILLAC AOC Winnice Château Croizet Bages położone są na płaskowyżu między miejscowościami Bages w Pauillac a Beychevelle w Saint Julien. Obejmują obszar 30 ha, na którym uprawia się 60% Cabernet Sauv., 32% Merlot, 8% Cabernet Franc. Od 2001 majątek należy do rodzeństwa Jean Philippe i Anne Francoise wspieranego przez wybitnego enologa Jean Louisa Campa. CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBERAL PAUILLAC DE HAUT-BAGES LIBERAL PAUILLAC AOC Château Haut-Bages Liberal to zabytkowa posiadłość, która od 1982 r jest kolejną własną winnicą Jacques a Merlaut. Zarządza nią obecnie jego wnuczka Claire Villars- Lurton. Łączna powierzchnia upraw to 28 ha. Średni wiek winorośli wynosi 35 lat. Winnica sklasyfikowana w Piątym Cru Les Grands Crus Classés en LEWY BRZEG - PAUILLAC Kolor ciemnej purpury. Aromaty czerwonych owoców z nutami dębu, tytoniu, delikatne zwierzęce niuanse w tle. Smak owocowy dojrzałe wiśnie, czarna porzeczka, karmel, ostre przyprawy. Dobrze zrównoważone, miękkie taniny. Czerwone mięso, pasztety, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Kolor ciemnoczerwony z fioletowymi smugami. Kwiatowe aromaty z nutami drewna i ciemnych owoców. W ustach pełna okrągła, owocowa słodycz dobrze zrównoważona z miękkimi taninami. Dojrzewanie w dębie przez 16 mies. 16 C Grillowane mięso, jagnięcina, dziczyzna. Cabernet Sauvignon, Merlot Wine Spectator 94 pkt, Robert Parker 93 pkt FR1 5007/07 FR1 5008/10 27 CHÂTEAU LYNCH-BAGES ECHO DE LYNCH-BAGES PAUILLAC AOC CHÂTEAU LATOUR LES FORTS DE LATOUR PAUILLAC AOC Château Lynch-Bages leży 50 km na północ od Bordeaux na obrzeżach miasta Pauillac. Winnice rozciągają się na obszarze 90 ha. Uprawia się głównie czerwone odmiany winogron - 73% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Cabernet Franc i 2% Petit Verdot. Głęboki ciemnopurpurowy kolor. Bogate aromaty zwłaszcza śliwki, czarnego pieprzu, papryki, cedru. W ustach dojrzałe i soczyste. Wyraźny smak czarnej porzeczki i malin, w końcówce tytoń. 12 miesięcy dojrzewanie w dębowej beczce C Czerwone mięso, jagnięcina. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cab. Franc Wine Spectator 91 pkt FR /10 FR2 1016/11 Château Latour to bardzo popularna i prestiżowa winnica francuska sklasyfikowana w 1er Grand Cru Classe. Leży na południowowschodnim krańcu apelacji Pauillac. W 1994 roku kupiona przez potentata biznesu i konesera wina Francois Pinault. Obejmuje 65 ha winnic z uprawą Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%, Cabernet Franc 4% i Petit Verdot 1%. Głęboki czerwony kolor. Aromat czarnej porzeczki, dymu i cydru. W ustach bardzo gęste, dobrze zbudowane, harmonijne, z długim wykończeniem. Dania z grzybami, jagnięcina, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot Wine Spectator 94 pkt, Wine Enthusiast 92 pkt, Wine Advocat 97 pkt FRANCJA > BORDEAUX

30 LEWY BRZEG - SAINT-ESTEPHE, SAUTERNES, PESSAC LEOGNAN CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR FRANK PHÉLAN SAINT-ESTEPHE AOC Château Phelan Segur to winnica sklasyfikowana w systemie bordoskim jako jedna z 9 Cru Exceptionnels Bourgeois. Od 1985 r. właścicielem jest Xavier Gardinier i jego 3 synów. Château Phelan Segur leży w apelacji Saint-Estephe i obejmuje obszar 89 ha na którym uprawia się: 50% Merlot, 45% Cabernet, 4% Cabernet Franc i 1% Petit Verdot. Intensywna rubinowo- granatowa barwa. Przyjemne aromaty czarnych dojrzałych owoców. W smaku eleganckie z gładkimi taninami, dobrze zrównoważone, bogate, krągłe o niesamowitym finiszu. CHÂTEAU COS LABORY GRAND CRU CLASSE SAINT-ESTEPHE AOC Winnica Château Cos Labory leży na wapienno-żwirowych glebach wzgórza Cos. Na powierzchni 18 ha uprawia się tu: Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wiek winorośli 35 lat. Winnica sklasyfikowana w grupie Grand Cru Classe. Kolor ciemnoczerwony. Aromaty ciemnych owoców jagodowych z domieszką dymu, skóry i wanilii. W ustach bogate smaki - dominuje czarna porzeczka. Bardzo dobrze zbudowane, harmonijne i eleganckie. Długi finisz C Przekąski, sery, dziczyzna, czerwone mięso. Cabernet Sauvignon, Merlot Wine Spectator 92 pkt, Parker 90 pkt, DWWA Srebro Jagnięcina, kaczka, gęś, indyk. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cab. Franc Wine Enthusiast 89 pkt, Wine Spectator 90 pkt, Decanter Rekomendacja 28 FR /10 FR /10 CHÂTEAU BASTOR LAMONTAGNE SO SAUTERNES AOC CHÂTEAU HAUT BRION LE CLARENCE DE HAUT BRION PESSAC-LEOGNAN AOC CHÂTEAU PAPE CLÉMENT CLEMENTIN DE PAPE CLÉMENT PESSAC-LEOGNAN AOC FRANCJA > BORDEAUX Château Bastor Lamontagne to znana winnica specjalizująca się w produkcji słodkich win Sauternes. Rozciąga się na obszarze 56 hektarów i ma wspaniałe terroir do uprawy typowych odmian do produkcji słodkiego wina. W Château Bastor uprawia się 80% Sauvignon, 17% Semillon, 3% Muscadelle. Średni wiek winorośli 35 lat. Piękny zapach kandyzowanych owoców, kwiatu pomarańczy i białych owoców pestkowych gruszki, moreli, brzoskwini. W ustach okrągłe, pełne świeżości, owocowe, harmonijne. Finisz długi z nutą skórki pomarańczowej. Bardzo elegancki Sauternes. 14 C Foie gras, sery, sushi, curry, ciasta, desery. Semillon, Sauvignon Blanc Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 91 pkt Château Haut Brion Pessac to stara winnica, powstała w roku Od 1935 r. do dziś znajduje się w rękach rodziny Dillonów - amerykańskich bankierów. W roku jedyna spoza Médoc - została sklasyfikowana jako 1er Grand Cru Classé. Powierzchnia upraw 52 ha. Główne szczepy to Merlot i Cabernet Sauvignon. Kolor rubinowy. Atrakcyjne aromaty słodkiej wiśni, ściółki leśnej, dymu i przypraw. Na podniebieniu obfite, pełne i bardzo eleganckie. Miękkie, elastyczne taniny dają długie wykończenie. Grzanki z Foie Gras Pate, łosoś ze szpinakiem. Merlot, Cab.Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot Wine Enthusiast 92 pkt, Wine Spectator 92 pkt, Robert Parker 87 pkt Château Pape Clément jest jednym z najstarszych Grands Crus de Bordeaux. Winnica została założona przez Bertranda de Got, który w młodym wieku został arcybiskupem Bordeauxa w 1305 r. wybrany na papieża przyjął imię Klemensa V. Winnica przyjęła nazwę od jego papieskiego imienia i jest ikoną win bordoskich po dzień dzisiejszy. Ciemnopurpurowy kolor. Aromaty dojrzałych owoców, z nutą przypraw i palonego drewna. W ustach wyrafinowany smak, mięsista struktura, idealna równowaga i jedwabiste taniny na finiszu. Sygnatura Bernarda Magreza na butelce gwarantuje najwyższą jakość wina. Pieczenie, dziczyzna, wędliny i sery. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt FR /10 BIAŁE SŁODKIE FR /11 FR150033/12

31 CHÂTEAU CHEVAL BLANC LE PETIT CHEVAL GRAND CRU CLASSE SAINT-EMILION AOC Château Cheval Blanc należy do elity winnic bordoskich. Jest jedną z dwóch 1er Cru Classes St. Emilion. Dzisiaj winnice obejmują obszar 38 ha na granicy St. Emilion i Pomerol. Uprawia się tu tylko 2 szczepy 60% Cabernet Franc i 40% Merlot, co jest bardzo rzadkim zjawiskiem w St. Emilion. PRAWY BRZEG - SAINT-EMILION Gęsty niebiesko-fioletowy kolor. Intensywne aromaty czarnej porzeczki i morwy, w tle palone zioła. W ustach mięsiste, o gładkiej i aksamitnej teksturze. Na podniebieniu smaki ciemnych owoców. Wino jest eleganckie, niezwykle bogate a zarazem dość lekkie i młode. Wyraża unikalny styl St Emilion. 16 C Drób, pasztety, sery pleśniowe. Merlot, Cabernet Franc Robert Parker 93 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt FR2 1017/11 29 FRANCJA > BORDEAUX

32 PRAWY BRZEG - POMEROL CHATEAU NENIN POMEROL AOC Michael Delon kupił Chateau Nenin w 1997 roku. Po jego śmierci w 2000r. 30 hektarowym majątkiem zarządzają jego dzieci: syn Jean- Hubert Delon i córka siostra Genevieve d Alton. Całkowita reorganizacja majątku i wdrożenie nowoczesnych metod produkcji wina przyniosły oczekiwane rezultaty i dzisiaj Chateau Nenin jest jedną z pierwszych winnic w apelacji Pomerol słynną w całym winiarskim świecie z doskonałych wybitnych win. Głęboko czerwony kolor. Owocowe aromaty z nutą dębu i cedru. W ustach doskonała równowaga, gęstość, smak lekko ziemisty i korzenny z nutą czekolady, czarnej porzeczki i wiśni. Dobrze zintegrowane garbniki. Dziczyzna, białe i czerwone mięso, sery. Merlot, Cabernet Franc Wine Spectator 94 pkt Robert Parker 87 pkt 30 FR150031/10 CHÂTEAU CLINET POMEROL AOC Château Clinet to jedna z najbardziej cenionych prawobrzeżnych winnic.ta niewielka, licząca 9 ha posiadłość, w XIX w. należała do rodziny Arnaud właścicieli Chateau Petrus. Obecnie od połowy XX w. jest majątkiem rodziny Audy. Pod przewodnictwem enologa Michela Rolland produkuje kultowe wina, które Robert Parker ocenił na 100 pkt za rocznik FRANCJA > BORDEAUX Ciemny karmazynowy kolor. Piękny aromat dojrzałych ciemnych owoców śliwki, jagód, czarnej porzeczki, lukrecji, trufli, odrobina asfaltu. W ustach wspaniale świeże, intensywne, bogate i mięsiste, z posmakiem kakao, czekolady i kawy, odrobiną toffee i wanilii. Masywny doskonały Pomerol. Drób, Foie Gras, trufle, dziczyzna, jagnięcina. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Robert Parker 98 pkt Wine Spectator 95 pkt FR150032/12

33 CHÂTEAU LA GRAVIERE BLANC BORDEAUX AOC Château la Graviere to rezydencja z początku XX w. zbudowana w okresie międzywojennym oraz niewielka winnica z uprawą Sauvignon Blanc, Semillon, Merlot i Cabernet Sauvignon. Obecnie jest prowadzona przez trzecie pokolenie rodziny Thérèse. Leży w gminie Saint Gènes de Lombaud. CHÂTEAU LA GRAVIERE ROUGE BORDEAUX AOC Château la Graviere to rezydencja z początku XX wieku zbudowana w okresie międzywojennym oraz niewielka winnica z uprawą Sauvignon Blanc, Semillon, Merlot i Cabernet Sauvignon. Obecnie jest prowadzona przez trzecie pokolenie rodziny Thérèse. Leży w gminie Saint Gènes de Lombaud. PRAWY BRZEG - BORDEAUX Przyjemny owocowy nos z akcentami grejpfrutów i zielonych jabłek. Pełny i wyraźny smak owoców egzotycznych grejfrut, cytryna, limonka i marakuja. Dobra dojrzała i orzeźwiająca kwasowość. Długi wyważony finisz. Piękny rubinowo - czerwony kolor. Zapach miękkich owoców porzeczki, maliny, wiśni. W ustach okrągłe, dobrze zbudowane. Miękkie i łagodne taniny. Długi atrakcyjny finisz C Aperitif, przekąski, owoce morza, ryby. Sauvignon, Sémillon C Potrawy z grilla, miękkie wędliny i sery. Merlot, Cabernet Sauvignon FR FR CHEVAL QUANCARD MESSIDOR MOELLEUX COTES DE BERGERAC AOC CHÂTEAU CLINET RONAN BY CLINET BORDEAUX AOC Korzenie Cheval Quancard siegają 1844 roku. Dzisiaj jest to potężna firma korporacyjna składająca się z 12 bordoskich chateau. Znana jest z profesjonalizmu i wysokiej jakości. Wina Cheval Quancard można kupić w około 60 krajach na świecie. Kolor jasny słomkowy. Kwiatowy zapach z aromatem miodu, rodzynek, owoców pestkowych, gałki muszkatołowej. W ustach subtelna słodycz z delikatną nutą przypraw, posmakiem miodu i suszonych owoców. Atrakcyjne wykończenie C Aperitif, pikantne dania kuchni azjatyckiej. Muscadelle, Semillion, Sauvignon Blanc FR BIAŁE PÓŁSŁODKIE Chateau Clinet to jedna z najbardziej cenionych prawobrzeżnych winnic.ta niewielka, licząca 9 ha posiadłość, w XIX w. należała do rodziny Arnaud właścicieli Chateau Petrus. Od 1860 r. miała kilku właścicieli, co znacznie obniżyło jakość. Obecnie od połowy XX w. jest majatkiem rodziny Audy. Pod przewodnictwem enologa Michela Rolland produkuje kultowe wina, które Robert Parker ocenił na 100 pkt za rocznik Głęboki rubinowy kolor. Potężne i bogate aromaty dojrzałych ciemnych owoców. W ustach bardzo świeże i eleganckie. Kremowe smaki czarnej porzeczki, wiśni i malin. Miękkie aksamitne taniny C Jagnięcina, cielęcina, dania z sosami. Merlot DWWA Srebro FR1 9007/11 FRANCJA > BORDEAUX

34 MAISON LOUIS LATOUR 32 Burgundia to jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich świata. Winnice ciągną się wąskim pasem od Dijon na północy po Lyon na południu, obejmując obszar około hektarów. Burgundia w odróżnieniu od innych rejonów winiarskich we Francji, nie posiada wspólnej apelacji ogólnej. Najlepsze wina, które kojarzą się z prawdziwymi burgundami są produkowane w środkowej części 1. Chablis 2. Irancy 3. Gevrey-Chambertin 4. Morey-Saint-Denis 5. Chambolle-Musigny 6. Vougeot regionu o nazwie Côte-d Or, 7. Vosne-Romanee dzielącej się na dwie mniejsze 8. Nuits-Saint-Georges FRANCJA > BURGUNDIA apelacje wewnętrzne: Côte de Nuits i Côte de Beaune. Specjalizują się one w produkcji bardzo drogich i wykwintnych win czerwonych, głównie ze szczepu Pinot Noir. Region ten daje tak wspaniałe wina jak: Gevrey-Chambertin, Vosne- Romanee, Pommard, Mersault, Puligny-Montrachet, Pouilly-Fuisse, Aligote, Macon i wiele innych. Źródło: Hachette Polska Sp. z o.o. 9. Volnay o. Pommard q. Meursault w. Puligny I Chassagne- -Montrachet e. Rully r. Givry t. Macon

35 MAISON LOUIS LATOUR Winnica Louis Latour powstała w 1797r. ale jej historia zaczyna się w 1731r. gdy dziadek założyciela Denis Latour nabył działki uprawne pod winorośl w burgundzkim podregionie Côte de Beaune. Od jedenastu pokoleń winnica jest w rękach rodziny, a jej trwałość gwarantuje dziedziczenie z ojca na syna i co charakterystyczne, najczęściej noszącego imię Louis. Od 1985r. winnica nosi nazwę Domaine Louis Latour. Dziś obejmuje 48 hektarów, w tym 27 ha Grand Cru i jest to największy holding winnic grand cru w Burgundii z Chardonnay i Pinot Noir. Powstają tu unikalne wina, które w pełni oddają charakter terroir każdej z działek. MAISON LOUIS LATOUR CHARDONNAY ARDÈCHE IGP Kolor blado złoty. Urzekający bukiet aromatów żółtych owoców, moreli i miodu. W ustach świeże, zaokrąglone, z posmakiem dojrzałych brzoskwiń. CHAMEROY MÂCON-VILLAGES AOC Jasnożółty kolor. Świeży kwiatowy aromat z kremowo-maślanymi nutami brioszki. Usta obfite, pełne żółtych i białych owoców, także nuty cytrusowe. Ładna świeżość na finiszu C Aperitif, miękkie sery, wędliny, owoce morza. Chardonnay IWC Srebro, Decanter 88 pkt, Guide Hachette des Vins 2 stars C Skorupiaki, ryby, białe mięso, sałatki. Chardonnay FR39001 FR39002 PINOT NOIR BOURGOGNE AOC Jasny rubinowy kolor. Aromat pączków i liści czerwonej porzeczki z nutami mokki. W ustach okrągłe, eleganckie, owocowe z posmakiem czarnej porzeczki i wiśni. Taniny łagodne i elastyczne. To wino wykazuje cechy wielkich czerwonych win z Burgundii C Mięso z grilla, wędliny, pasztety i dojrzałe sery. Pinot Noir FRANCJA > BURGUNDIA FR39003

36 MAISON LOUIS LATOUR PULIGNY-MONTRACHET PULIGNY-MONTRACHET AOC Ładny jasnożółty kolor. Tostowe aromaty z nutami migdałów i świeżych moreli. Usta subtelne z akcentami migdałów i wanilii, masła i dębu, pochodzących z beczki. Piękny, długi finisz. ALOXE-CORTON DOMAINE LATOUR ALOXE-CORTON AOC Piękny rubinowy kolor. Dominujace aromaty wiśni, lukrecji i mokki. Na podniebieniu dyskretne taniny i łagodny drewniany posmak. Wykończenie oferuje doskonałą świeżość. POMMARD POMMARD AOC Kolor granatowy. Piękny aromat czarnych wiśni i przypraw z nutami goździków. W ustach obfite, okrągłe, z posmakiem dojrzałych wiśni, świetnie zrównoważone. Miękkie taniny na finiszu C Ryby, lekkie potrawy, miękkie wędliny, sery. Chardonnay Wine Enthusiast 88 pkt James Suckling 92 pkt C Mięsne dania jednogarnkowe, steki, dojrzałe sery. Pinot Noir C Kaczka, wołowina, dojrzałe sery. Pinot Noir Wine Spectator 90 pkt FR39007 FR39005 FR GEVREY-CHAMBERTIN GEVREY-CHAMBERTIN AOC Rubinowy kolor. Aromaty czarnej porzeczki, czekolady i leśnego runa, nuty pieczonego chleba i dymu. W ustach świeże i obfite, z posmakiem czarnej porzeczki i ciemnej czekolady. Przyjemne wykończenie C Gulasz z dziczyzny, pieczona sarnina, sery. Pinot Noir CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU CORTON-CHARLEMAGNE AOC Kolor jasnożółty. Dość intensywny aromat prażonych migdałów i wanilii. W ustach przyjemne, pełne i bogate z nutami dębu. Mineralny długi finisz C Mięczaki, homary, foie gras, ryby, sery. Chardonnay Wine Spectator 92 pkt, Wine Enthusiast 94 pkt James Suckling 98 pkt FR39004 FR39008 FRANCJA > BURGUNDIA CHÂTEAU CORTON GRANCEY GRAND CRU CORTON AOC Głęboko czerwony kolor z odcieniami fioletu. Likierowe aromaty czarnej porzeczki, nuty szafranu, ziemistość. W ustach piękny wiśniowy smak z jedwabistymi taninami C Dziczyzna, dzikie ptactwo, kaczka, sery. Pinot Noir Wine Spectator 90 pkt, Wine Enthusiast 93 pkt, James Suckling 95 pkt FR39009

37 FRANCJA > BURGUNDIA MAISON LOUIS LATOUR MERCUREY MERCUREY AOC Jasna rubinowa barwa. Kwiatowe aromaty z nutami róż, czarnej porzeczki, wiśni i goździków. Na podniebieniu świeże, z posmakiem truskawek i czarnej porzeczki. POUILLY-FUISSÉ POUILLY-FUISSÉ AOC Błyszczący jasnożółty kolor. Złożone aromaty białych kwiatów, jasnych owoców, akacji i miodu. Na podniebieniu bogate i eleganckie, kwiatowe nuty, posmak prażonych migdałów i orzechów C Pasztety, kaczka, jagnięcina, miękkie sery. Pinot Noir Skorupiaki, ryby, lekkie wędliny, miękkie sery. Chardonnay FR39010 FR39011 Burgundia to około 700 apelacji. Życia nie starczy żeby zdegustować wszystkie prawdziwe Burgundy...

38 LA CHABLISIENNE 36 LA CHABLISIENNE FRANCJA > BURGUNDIA La Chablisienne to winiarska spółdzielnia założona w 1923r., która dzisiaj skupia 300 winiarzy. Jej produkcja sięga hektolitrów rocznie, co stanowi 25% całej AOC Chablis. W latach 90-tych ubiegłego wieku winnica przeżywała lekkie jakościowe załamanie, które zostało opanowane dzięki inwestycjom w nowoczesny sprzęt, metody produkcji i marketing. Obecnie La Chablisenne, jako producent znakomitych Chablis, jest marką rozpoznawalną na całym świecie a we Francji to z pewnością jeden z silniejszych graczy w winiarskiej branży. CHARDONNAY BOURGOGNE AOC Jasnożółty kolor. Krystaliczne i przejrzyste. Bukiet świeżych lekko cytrusowych owoców, białych kwiatów z nutą wapna. Pierwszy łyk to cytrusy - przede wszystkim smak grapefruita. Wino bardzo przyjemne, owocowe C Aperitif, przystawki, kozi ser. Chardonnay Concours General Agricole Paris Srebro PAS SI PETIT PETIT CHABLIS AOC Blado-żółty kolor z zielonymi refleksami. Smak bogaty, maślany, wskazujący na potencjał do przechowywania. Świeża, dobrze zrównoważona kwasowość. W końcówce wyraźny posmak cytryny i pomarańczy C Aperitif, owoce morza, lekkie przystawki. Chardonnay DWWA Regional Trophy, IWC Srebro, DWWA Srebro, Wine Spectator 90 pkt LA PIERRELEE CHABLIS AOC Kolor jasnożółty, połyskliwy. Bukiet z aromatem rozwiniętych kwiatów i owoców cytrusowych. Wino bogate i maślane, wyczuwalna dojrzała gruszka i lekki posmak wapna. Genialne, świeże i przyjemne wino C Skorupiaki, owoce morza, ryby wędzone. Chardonnay DWWA Złoto, Wine Spectator 88 pkt, IWSC Srebro, DWWA Brąz FR FR FR FR (375ML) FR (375ML)

39 LA SEREINE CHABLIS AOC Kolor jasny połyskliwy z bladymi, zielonkawymi odcieniami. Zapach kwiatów, zielonych jabłek, odrobina mięty. W smaku wyraźnie mineralne, posmak krzemienia i cytrusów. Klasyczne chablis z owoców z 20-letnich krzewów C Owoce morza, ryby, białe mięso. Chardonnay DWWA Srebro, IWSC Srebro COTE DE LECHET CHABLIS PREMIERE CRU AOC Przezroczysty bladozłoty kolor ze srebrzystymi refleksami. Zapach owoców cytrusowych, kwiatów i bardzo delikatny aromat jodyny. W ustach soczyste i hojne wino. Bardzo dobry, klasyczny przykład Chablis 1er Cru C Risotto, makarony, sałatki. Chardonnay DWWA Brąz, Wine Enthusiast 90 pkt, Wine Spectator 92 pkt, IWC Złoto LES VÉNÉRABLES VIEILLES VIGNES CHABLIS AOC Jasnozielony kolor. Aromaty roślinnomineralne z nutami zielonych śliwek i cytryn, odrobina mentolu. W ustach żywe i świeże z bogatą teksturą. Długie, lekko słone, chrupkie wykończenie C Sałaty, owoce morza, ryby, białe mięso. Chardonnay Concours General Agricole Paris Złoto, IWC Złoto, DWWA Brąz LA CHABLISIENNE FR FR FR VAULORENT CHABLIS PREMIERE CRU AOC Kolor jasnożółty. Znakomite wino, bardzo eleganckie i bogate. Aromaty białych kwiatów i cytrusów oraz brzoskwini z dębową nutą w tle. Posmak gruszki, miodu i przypraw, znakomity trwały finisz. Lekko mineralne. LES PREUSES CHABLIS GRAND CRU AOC Jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Bardzo intensywny nos wanilia i owoce tropikalne, aromaty kakao, ciasta i pieczywa, suszonych owoców, również białych kwiatów C Owoce morza, skorupiaki, drób, białe mięso. Chardonnay DWWA Platyna, Wine Enthusiast 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt, IWC Złoto C Owoce morza i skorupiaki, ryby i drób. Chardonnay DWWA Srebro, Wine Enthusiast 94 pkt, Wine Spectator 91 pkt, IWC Złoto, IWSC Złoto FR FR CHÂTEAU GRENOUILLES CHABLIS GRAND CRU AOC Bladozłoty kolor z zielonymi refleksami, jasne i czyste wino. Na podniebieniu pełne i ostre - z posmakiem palonej kawy i przypraw. Finisz długi, mineralny, cytrusowy z nutą karmelu i migdałów C Ostrygi i przegrzebki, seafood, dania z ryb. Chardonnay DWWA Złoto, Wine Enthusiast 94 pkt, Wine Spectator 91 pkt, IWC Złoto FRANCJA > BURGUNDIA FR2 2008

40 FRANCJA > ALZACJA CHÂTEAU DE RIQUEWIHR - DOPFF & IRION 38 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR DOPFF & IRION DOPFF & IRION CUVÉE RENÉ DOPFF SYLVANER ALSACE AOC Żółto-zielonkawy kolor. Bogata paleta kwiatowych i owocowych aromatów, jabłka, gruszki, czarny bez, nuty czarnego pieprzu. W ustach przyjemnie rześkie i chrupkie,, cytrynowy, lekko mineralny finisz C Ryby, owoce morza, pasztety, przekąski Sylvaner IWC Srebro Riquewihr to jedna z najpiękniejszych francuskich miejscowości położona w środku Alzacji. W samym centrum miasteczka wznosi się Chateau de Riquewihr - imponująca budowla z 1549 roku będąca obecnie siedzibą firmy winiarskiej Dopff & Irion. Jej założycielem był René Dopff. W portfolio Dopff & Irion znajdziemy wszystkie gatunki win z Alzacji, które rozsławiły ten region na cały świat. Głównie są to Rieslingi ale nie mniejszą sławą cieszą się też alzacki sylvaner, traminer, musujący crémant a także produkowany ze zbieranych pod koniec listopada vendanges tardives. DOPFF & IRION CUVÉE RENÉ DOPFF PINOT BLANC ALSACE AOC Jasny złoty kolor. Świeże aromaty ananasa, migdałów, białych kwiatów akacji, biały pieprz. W ustach niezwykle harmonijne, miodowa nuta, ostra papryka, kardamon, długo cytrusowe, przyjemna równowaga kwasowo-alkoholowa C Grillowane ryby, drób, kuchnia azjatycka, sery. Pinot Blanc IWSC Srebro, IWC Srebro DOPFF & IRION CUVÉE RENÉ DOPFF RIESLING ALSACE AOC Złoty kolor ze srebrna poświatą. Kompleksowe mineralne aromaty, owocowo-kwiatowe. W ustach żywe, świeże i zrównoważone, o długiej trwałości z owocową i delikatnie mineralną nutą C Ryby, sałatka z kurczakiem, sery kozie. Riesling Gold San Francisco Wine Competition, IWC Srebro FR4100 FR4101 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE FR4102 DOPFF & IRION CUVÉE RENÉ DOPFF GEWURZTRAMINER ALSACE AOC Bladozłoty, jasny i przejrzysty kolor. Delikatne aromaty róż i egzotycznych owoców - ananas, mango, liczi. W ustach mocne, wyraziste i świeże, pikantny finisz z nutą miodu C Wędzone ryby i mięsa, kuchnia orientalna. Gewurztraminer IWSC Srebro DOPFF&IRION CUVEE RENE PINOT NOIR ALSACE AOC Intensywny rubinowy kolor. Przyjemne aromaty jagód, truskawek i malin. W ustach okrągłe, dobrze zrównoważone, pełne owocowych smaków, z dyskretnymi taninami na finiszu C Grillowane mięso, sery, wędliny Pinot Noir FR4103 BIAŁE PÓŁSŁODKIE FR4104

41 39 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR - DOPFF & IRION DOPFF & IRION VORBOURG RIESLING APPELLATION ALSACE ALSACE GRAND CRU AOC Intensywny złoty kolor. Złożone aromaty - wanilia, migdał, owocowa pigwa jabłkowa, skórka grejpfruta, nuta tostowa, pieprz czarny. W ustach pełne, dobrze zrównoważone. Trwały, delikatnie mineralny finisz C Foie Gras, skorupiaki z grilla, miękkie sery. Riesling DOPFF & IRION GOLDERT GEWURZTRAMINER APPELLATION ALSACE ALSACE GRAND CRU AOC Wyraźny połyskliwy złoty kolor. Aromaty bardzo złożone kwiatowo-owocowe. W ustach mineralne i łagodne, świeże, o ładnej równowadze, trwałe wykończenie z nutą egzotycznych owoców C Sushi, ryby z grilla, Foie Gras. Gewurztraminer FRANCJA > ALZACJA FR4105 FR4106 BIAŁE PÓŁSŁODKIE

42 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR - DOPFF & IRION 40 CHÂTEAU DE RIQUEWIHR LES MURAILLES RIESLING ALSACE AOC Intensywny złoty kolor. Delikatne i eleganckie aromaty, lekko mineralne, owocowo- kwiatowe - ananas, cytrusy, mięta-estragon-anyż, orzech, szary pieprz. W ustach mocne i cierpkie, mineralne, z posmakiem miodu i cytrusów, miodowe, odrobina lukrecji, mentol C Owoce morza, ryby, wieprzowina, kozi ser Riesling CHÂTEAU DE RIQUEWIHR LES SORCIÈRES GEWURZTRAMINER ALSACE AOC Złoty kolor ze szmaragdowymi refleksami. Eleganckie aromaty kandyzowanych owoców - pigwy, gruszki, jabłka, moreli, rodzynek, nuty pieprzu, imigdałów i orzechów, aromatyczne zioła i róża. Smak bogaty, jedwabisty i delikatny, odrobina pieprzu w końcówce C Ryby i drób, sery, ciasta z owocami. Gewurztraminer FR4107 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE FR4108 BIAŁE PÓŁSŁODKIE FRANCJA > ALZACJA CHÂTEAU DE RIQUEWIHR SCHOENENBOURG RIESLING ALSACE GRAND CRU AOC Intensywnie błyszczący zloty kolor. Bogate owocowe aromaty. W ustach pełne i harmonijne, miła aromatyczna paleta owocowych smaków zaprawionych orientalnymi przyprawami, trwałe żywe wykończenie. FR C Kuchnia azjatycka, sery pleśniowe. Riesling Wine Enthusiast 94 pkt BIAŁE PÓŁWYTRAWNE CHÂTEAU DE RIQUEWIHR SPOREN GEWURZTRAMINER ALSACE GRAND CRU AOC Jasnozłoty kolor. Bogate owocowo-kwiatowe aromaty. W ustach bogate smaki świetnie zbalansowane, złożone i pełne finezji. Piękna ekspresja terroir. Bardzo świeże długie wykończenie. FR C Aperitif, Foie Gras, wyraziste sery, desery. Gewurztraminer IWSC Srebro, Decanter Platinum BIAŁE SŁODKIE

43 LGI WINES LGI Wines oferuje szeroki zakres jakościowych, nowoczesnych win z charakterem z południa Francji - Langwedocji i Gaskonii. DUO DES MERS Langwedocja to jeden z największych francuskich regionów winiarskich ( ha), rozciągający się pasem wzdłuż brzegu Morza Śródziemnego, który razem z południową siostrą - regionem Roussillon - zajmuje prawie 40% powierzchni wszystkich francuskich winnic. Niezwykle korzystne położenie geograficzne regionu - pomiędzy Pirenejami, Masywem 41 Centralnym, rzeką Rodan i Morzem Śródziemnym - umożliwia uprawę wielu różnych odmian winogron. DUO DES MERS SAUVIGNON-VIOGNIER VIN DE FRANCE Piękna żółta barwa z odcieniem złota. Przyjemne aromaty agrestu, mięty i białego bzu. W ustach pełne, bogate, dobrze zbudowane, harmonijne, z delikatnie pikantną końcówką. 6-8 C Aperitif, owoce morza, ryby, drób. Sauvignon Blanc, Viognier DUO DES METS MERLOT-CABERNET PAYS D OC IGP Rubinowy kolor. Aromaty leśnych owoców. W ustach dobrze zbalansowane smaki ciemnych owoców pestkowych a także czarnej porzeczki, czekolady, skóry i eukaliptusa. Miękkie i delikatne taniny na finiszu C Czerwone mięso, drób, cielęcina, makarony. Merlot, Cabernet Sauvignon FRANCJA > LANGWEDOCJA FR38003 FR38004

44 FRANCJA > DOLINA LOARY MAISON FOUCHER 1. Muscadet 5. Bonnezeaux 1. Bourgeuil 5. Cheverny 2. Fiefs Vendeens 6. Coteaux du Layon 2. Chinon 6. Coteaux de Vendemois 3. Savennieres 7. Anjou-Villages-Brissac 3. Vouvray 7. Orleanais 4. Quarts-de-Chaume 8. Saumur 9. Saumur-Champigny 4. Touraine Źródło: Hachette Polska Sp. z o.o. 42 Winnice Doliny Loary ciągną się na przestrzeni około 1000 kilometrów. Dzielą się na pięć okręgów: La Limagne, Centrum (Le Vignoble du Centre), Turenia (La Touraine), Anjou-Saumur (Andegawenia ), Pays Nantais. W Dolinie Loary uprawia się w znaczącej części szczepy białe: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Melon de Bourgogne. Słynne Muscadet i Sancerre osiągają, dzięki specyficznym warunkom klimatyczno-glebowym niespotykany nigdzie indziej wymiar. Szczepy czerwone to przede wszystkim Cabernet Franc oraz Gamay i Pinot Noir. Jednym z najlepszych czerwonych win z Doliny Loary produkowanym w okręgu Turenia jest Chinon. Obszar uprawy winorośli obejmuje akrów oraz 87 apelacji AOC. Dolina Loary (poza Szampanią) jest niekwestionowanym liderem we Francji w ilości wytwarzanych białych win, które stanowią ok. 52% całej tutejszej produkcji winiarskiej.

45 MAISON FOUCHER Winnicę założył w 1921 roku miejscowy bednarz Paulin Lebrun. Jego pierwszymi klientami byli właściciele lokalnych restauracji i hoteli. Przełom nastąpił w roku 1950, kiedy Paulin Lebrun rozpoczął produkcję wina pod własną marką. Od 1985 roku winiarnię prowadzi jego wnuk - Jacky Lebrun. Winnica Maison Foucher leży w okręgu Touraine, w apelacji Saint-Nicolas de Bourgueil. Właściciele z ogromną pasją i precyzją podchodzą do produkcji win począwszy od starannej selekcji winogron, poprzez skrupulatną winifikację i proces dojrzewania, po końcowy efekt w butelce. Maison Foucher należy do grupy tzw. winnic butikowych, które słyną nie z wielkości produkcji ale jakości wypuszczanych na rynek win. MAISON FOUCHER DOMAINE DE LA BRETONNIERE MUSCADET DE SEVRE ET MAINE AOC Jasnożółty kolor z zielonymi refleksami. W smaku mieszanka dojrzałych moreli i brzoskwiń z owocami cytrusowymi. Bardzo świeże ale też i eleganckie, bogate, dobrze zrównoważone, z długim mineralnym finiszem C Aperitif, zupy, owoce morza i ryby. Melon de Bourgogne Concours General Agricole Paris Złoto LES VIEILLES VIGNES POULLY-FUME AOC Kolor Złotożółty. Dyskretny i elegancki zapach owoców cytrusowych. W ustach świeże. Dobrze zbudowane, klasyczne Sauvignon Blanc. Winogrona zbierane w maksymalnym okresie dojrzałości z 50 letnich krzewów C Zupa rybna, owoce morza, szparagi, kozi ser. Sauvignon Blanc LE CHENE MARCHAND BLANC SANCERRE AOC Bladozłoty kolor. Aromaty owoców egzotycznych, zwłaszcza cytrusów, z odrobiną białych kwiatów. W ustach okrągłe, harmonijne, dobrze zrównoważone, z przyjemnym mineralnym posmakiem w końcówce C Białe ryby, cielęcina i drób, kozie sery. Sauvignon Blanc 43 FR FR FR EN MIREBAU CABERNET D ANJOU AOC Błyszczący łososiowy kolor. Aromaty miękkich czerwonych owoców maliny, truskawki, poziomki. W ustach kremowe, delikatne, owocowe, pełne świeżości. 7-8 C Aperitif, sałatki, szparagi, kuchnia orientalna. Cabernet Franc LE BON BRETON CHINON AOC Głęboki rubinowy kolor. Aromaty wiśni, czarnej porzeczki, czekolady, czerwonych kwiatów z odrobiną ziół, zapachy drewna cedrowego. W smaku owocowe, aromatyczne z miękkimi taninami. 18 C Drób, białe mięso - królik, cielęcina, wędliny. Cabernet Franc FRANCJA > DOLINA LOARY FR RÓŻOWE PÓŁWYTRAWNE FR2 4005

46 DOMAINE DE L HERRE DOMAINE DE L HERRE Domaine de l Herre to wspaniały, rozległy 135 ha majątek, położony w samym sercu Gaskonii u podnóża Pirenejów, w południowo-zachodniej Francji. Mikroklimat Gaskonii, płowa piaszczysta gleba i wysokie standardy produkcji powodują, że produkowane tu wina znane są z wyjątkowo trwałej aromatyczności. Gaskonia. Samo serce południowo-zachodniej Francji. Pierwsze skojarzenia to Dumas i Armaniak i Foie Gras królujące w każdym gaskońskim domostwie. Powstają tu też doskonałe wina. Zdecydowaną większość stanowią białe, głównie na bazie szczepów: Colombard, 44 Petit i Gros Manseng, Ugni Blanc i Sauvignon Blanc. Region czerpie z dobrodziejstw swojego terroir - bliskość Atlantyku oraz aluwialne gleby gliniaste i piaszczyste - pozwalają tworzyć wina świeże i aromatyczne. FRANCJA > GASKONIA L ESCARGOT SAUVIGNON BLANC VIN DE PAYS DES COTES DE GASCOGNE Jasny żółty kolor z zielonymi refleksami. Orzeźwiający zapach cytrusów i świeżo skoszonej trawy. W ustach limonka, cytryna i grejpfrut. Wino wyraziste i eleganckie, intensywne, dobrze zrównoważone C Aperitif, ostrygi, owoce morza, ryby Sauvignon Blanc French National Vin de Pays Competition Złoto FR2 7001

47 DOMAINE HAUT MARIN Domaine Haut Marin to rodzinna posiadłość położona w sercu regionu Bas Armagnac w Gaskonii wzdłuż słynnej Via Podensis, szlaku pielgrzymów do Santiago de Compostela. Winnica została założona w 1920 r. przez Jeana François Morela, szwajcarskiego rolnika, który uprawę winorośli rozpoczął na 10 h ziemi. W miarę upływu czasu obszar ten zwiększył się do powierzchni 150 h, z tego 120 h w apelacji Côtes de Gascogne. Obecni właściciele - rodzina Prataviera-Jegerlehner to trzecie pokolenie, które przekazuje pasję do wina i utrwala tradycyjne metody uprawy. Wytwarzane tu wina cechują się wyjątkową finezją. DOMAINE HAUT MARIN LITTORINE N 1 COLOMBARD & UGNI BLANC CÔTES DE GASCOGNE Jasny błyszczący żółty kolor. Świeże, żywe aromaty cytrusów i agrestu z nutami ziół. Na podniebieniu Colombard daje smaki egzotycznych owoców, które są równoważone przez krągłość ze strony Ugni Blanc. 10 C Aperitif, owoce morza, ryby, lekkie sałatki. Colombard, Ugni Blanc FOSSILES N 6 COLOMBARD, SAUVIGNON, GROS MANSENG CÔTES DE GASCOGNE Kolor jasnożółty. Aromaty ananasa i owoców cytrusowych. W ustach świeże, niezwykle finezyjne, z bogatą złożonością, z nutami egzotycznych owoców, ananasa i grejpfruta C Aperitif, dania z ryb, skorupiaki. Colombard, Sauvignon, Gros Manseng Decanter Srebro VENUS N 7 GROS MANSENG CÔTES DE GASCOGNE Połyskliwy żółty kolor. Zapach suszonych moreli, odrobina dymu i wanilii. W ustach orzeźwiające z delikatnym atakiem i przyjemną długością. Pełne i okrągłe, z posmakiem miodu, suszonych moreli i cytrusów. 11 C Gros Manseng Foie Gras, desery, sery pleśniowe. IWC Srebro, Concours Général Agricole de Paris Srebro 45 FR42001 FR42002 FR42003 BIAŁE PÓŁSŁODKIE TRITON N 4 MERLOT & CABERNET SAUV. CÔTES DE GASCOGNE Bardzo lekki jasny czerwony kolor. Pachnące, owocowe czerwone wino z niuansami jeżyn i jagód w aromacie. Smak dojrzałych miękkich czerwonych owoców, dobrze zrównoważone, okrągłe, z bardzo delikatnymi taninami C Wędliny, sery, drób, sałatki. Merlot, Cabernet Sauvignon CUVÉE PHILIPPE CABERNET SAUVIGNON, MERLOT VIN DE FRANCE Aromaty czerwonych owoców, lukrecji, prażonych ziaren kakaowych, delikatnej mięty. W ustach bogate i jedwabiste taniny, eleganckie i szlachetne wykończenie C Wędliny, czerwone mięso i ser. Cabernet Sauvignon, Merlot FRANCJA > GASKONIA FR42004 FR42005

48 Dolina Rodanu położona jest na południu Francji. Pierwsze uprawy winorośli pojawiły się tu już 600 lat p.n.e. Region jest dumny ze swojej wielowiekowej tradycji i powszechnie uznanej jakości win. 46 Ze względu na różne sposoby upraw chłodnego powietrza z Masywu i czerwonej, a także Crozes-Hermitage i produkcji wina, wynikające głównie Centralnego. Rodan Południowy posiada i jego pełne charakteru wina czerwone. z warunków klimatycznych, Dolina klimat śródziemnomorski, z łagodną Głównym szczepem południowej części Rodanu dzieli się na dwa subregiony: zimą i upalnym latem. Lekko górzysty regionu jest Grenache. Niewątpliwie Rodan Północny i Rodan Południowy. teren tworzy specyficzny mikroklimat, gwiazdą jest tu słynne Châteauneuf du Granicę wyznacza miasto Valence. sprzyjający uprawie różnorodnych Pape, ale również wiele pozostałych, Północ jest symbolem stonowanych odmian winorośli. Północna część doliny jak Gigondas, Lirac, Tavel, Ventoux, win ze szczepu Syrah, południe - ze zdominowana jest przez 4 szczepy, w tym Vacqueryras czy Cote du Rhone mają szczepem Grenach - win bardziej tylko jeden czerwony - słynny Syrah. swoich zagorzałych wielbicieli. Dolina treściwych i wysublimowanych. W apelacji Hermitage potrafi on dać wina Rodanu stanowi pod względem wielkości Region północny znajduje się pod wybitne, jedne z najlepszych na świecie. drugi region winiarski na świecie. wpływem klimatu kontynentalnego: Zaraz po Hermitage na uwagę zasługuje surowe zimy i upalne lata, z napływem Cote Rotie, zarówno w wersji białej jak RODAN PÓŁNOCNY RODAN POŁUDNIOWY FRANCJA > DOLINA RODANU 1. Cote-Rotie 2. Château-Grillet 3. Condrieu 4. Saint-Joseph 5. Cornas 6. Saint-Peray 7. Crozes-Hermitage 8. Hermitage 1. Châteauneuf-du-Pape 2. Lirac 3. Tavel 4. Cotes du Vivarais 5. Coteaux du Tricastin 6. Cotes de Ventoux 7. Cotes de Luberon 8. Gigondas 9. Vacqueyras 10. Cotes du Rhone Źródło: Hachette Polska Sp. z o.o.

49 GABRIEL MEFFRE Założona w Gigondas w 1936 roku przez Gabriela Meffre rodzinna winnica stała się w ciągu kilkudziesięciu lat jedną z najważniejszych marek winiarskich na południu Francji. Dziś pod szyldem Gabriel Meffre kryje się kilka nieruchomości, majątków i winnic leżących w różnych częściach Francji. Nad produkcją wina czuwa zespół plantatorów, winiarzy i enologów. Wszyscy oddają się pracy z ogromną pasją, zaangażowaniem, przestrzegając zasad jakości ustalonych przez Gabriela Meffre. Dziś wina obecne są nie tylko we Francji, ale w ponad 50 krajach na całym świecie, regularnie zbierając najwyższe nagrody w międzynarodowych konkursach. GABRIEL MEFFRE SAINT VINCENT BLANC COTES-DU RHONE AOC Blady żółty kolor z zielonkawymi niuansami. Zapachy białych kwiatów i jasnych owoców pestkowych gruszek i brzoskwiń. Smak dobrze wyważony. Owocowy finisz. SAINT VINCENT ROUGE COTES-DU RHONE AOC Przyjemne aromaty świeżych dojrzałych wiśni i przypraw. Miła na podniebieniu słodycz letnich czereśni. Lekkie, łatwe w piciu. Garbniki rozwijają się łagodnie aby płynnie przejść w długi finisz. SAINT PETRARQUE VENTOUX AOC Purpurowy kolor z fioletowymi niuansami. Aromaty świeżych owoców z korzenną nutą. Smak atrakcyjny, okrągły z uczuciem pikantnego posmaku na finiszu C Aperitif, sałatki, ryby w sosach, białe mięso. Grenache, Roussane, Clairette Blanche, Marsanne i Viognier ISWC London Rekomendacja 15 C Mięsa gotowane i z grilla, dziczyzna, sery. Grenache, Syrah, Cinsault DWWA Brąz, ISWC London Rekomendacja Deska wędlin i serów, jagnięcina. Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan Wine Spectator 87 pkt FR FR FR SAINT PIERRE CROZES HERMITAGE AOC Kolor karmazynowy z fioletowymi refleksami. Aromaty lukrecji i fiołków. W ustach konfitury śliwkowe i malinowe dżemy, trochę fig z ziołami, boczek wędzony. Imponujący finisz. Czerwone mięsa, sery pleśniowe, pasty. Syrah DWWA Rekomendacja, IWC Brąz SAINT CHRISTOPHE HERMITAGE AOC Intensywny zapach czerwonych owoców i polnych kwiatów, odrobina skóry. Owocowy smak, dobrze zrównoważony z gładkimi taninami i okrągłym pikantnym wykończeniem. Wino dojrzewa w dębowych beczkach. Czerwone mięso, dziczyzna, sery. Syrah FRANCJA > DOLINA RODANU FR FR2 6005

50 48 WŁOCHY

51 Włochy, obok Francji i Hiszpanii, to czołowy w Europie i na świecie producent i eksporter wina, zawdzięczający swoją pozycję przede wszystkim trwającej 3000 lat tradycji winiarskiej. WŁOCHY 49 Ilość zarówno produkowanego jak i spożywanego wina, jakość oraz różnorodność szczepów i apelacji sprawiają, że we Włoszech powstają wina dobre, znakomite i wielkie. Dziś Włochy produkują wina wysoko oceniane i nagradzane a przemysł winiarski należy do najszybciej rozwijających się na świecie. W efekcie tego mamy niebanalne bogactwo lokalnych szczepów - co miasteczko to inna apelacja, to kilka nowych białych i czerwonych win, które zdążyły już podbić cały świat. Obok Barolo, Chianti, Soave pije się Nero d Avola, Montepulciano, Aglianico, Primitivo i inne. Godny podkreślenia jest fakt znacznego wzrostu cen win włoskich. To również skutek rewolucji jakościowej i zmiany wizerunku włoskich win. Zawsze jednak jest to dobry stosunek jakości do ceny. WŁOCHY

52 COLTERENZIO 50 COLTERENZIO Górna Adyga to najbardziej wysunięty na północ obszar Włoch i jednocześnie jeden z najmniejszych regionów winiarskich. Obejmuje 5100 ha, co stanowi 1% produkcji krajowej. 98% powierzchni upraw winorośli posiada apelację DOC. Mieszają się tu dwa wpływy alpejski i śródziemnomorski, które ukształtowały krajobraz, kulturę, żywność i wino charakterystyczne dla tego regionu. Winnica Colterenzio położona jest pośród wzgórz, na południe od Bolzano. Tworzy część południowego regionu, do którego należą obszary winnic zwane Überetsch. Uprawa winogron jest tutaj tradycją i historią. Winnica powstała w 1960 r. z inicjatywy 28 plantatorów. Obecnie tereny upraw zajmują 320 ha. Jakość win Colterenzio zdobyła szerokie uznanie nie tylko we Włoszech, ale również w innych krajach europejskich. WŁOCHY > GÓRNA ADYGA CLASSIC LINE ALTKIRCH CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC Jasnożółty kolor z zielonymi refleksami. Delikatne kwiatowe aromaty. W smaku egzotyczne owoce przypominające ananasa i mango. Łagodne i żywe z nutami mineralnymi i świeżą kwasowością C Aperitif, ostrygi, ryby, sałatki. Chardonnay Robert Parker 88 pkt, Wine Enthusiast 88 pkt CLASSIC LINE GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC Złotawożółty, głęboki kolor wina z aromatem przypominającym świeże róże i gałkę muszkatołową. Mocny smak na podniebieniu z delikatną nutą ostrości pod koniec. 10 C Smażone ryby, lobster, krewetki, białe mięso. Gewürztraminer Wine Spectator 91 pkt WO WO 0001

53 PFEFFERER MOSCATO GIALLO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT Kolor żółty ze złotymi odcieniami. Wino bardzo aromatyczne z nutą przypraw. Świeże, eleganckie, bardzo winogronowe z pikantnym posmakiem. 10 C Aperitif, pikantne przystawki, ryby. Goldmuskateller PRAEDIUM PRAIL SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC Kolor bladożółty z zielonymi refleksami. Silny aromat dzikiego bzu, akacji i limonki oraz ziół. Złożony smak o zrównoważonej kwasowości i delikatnej końcówce. 14 C Szparagi, ryby, owoce morza, jako aperitif. Sauvignon Blanc Wine Spectator 90 pkt, Grand Prix Magazyn Wino 51 WO WO 0070 LAFOA SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC Świeży żółtosłomkowy kolor wina. Bardzo intensywny zapach kwiatów przypominających bez, kwitnącą akację, świeżą szałwię, delikatnie zaprawiony dębem C Dania ze świeżymi ziołami, ryby. Sauvignon Blanc Wine Spectator 93 pkt, Robert Parker s 88 pkt, I Vini Di Veronelli 91 pkt, Luca Maroni 88 pkt, DWWA Srebro, Gambero Rosso 2 Bicchieri LAFOA CABERNET SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC Ogromna głębia koloru fioletowoczarnego. Aromat dojrzałej czarnej porzeczki. Smak ciekawy, przyjemny. Wyczuwalne taniny i długa końcówka. 18 C Czerwone mięso, dziczyzna i dojrzałe sery. Cabernet Sauvignon Robert Parker s 88 pkt, Wine Spectator 90 pkt, Gambero Rosso 3 Bicchieri WŁOCHY > GÓRNA ADYGA WO 0006 WO 0007

54 MEZZACORONA Trydent to włoskojęzyczna część prowincji Trydent Górna Adyga. Leży w dolnej części doliny Adygi, obejmującej część Dolomitów oraz boczne doliny zmierzające ku jezioru Garda. Najpopularniejsze tu szczepy to Chardonnay, Pinot Grigio, Muller-Thurgau oraz czerwone Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein i niesamowite Teroldego Rotaliano. To z niego powstają wytrawne czerwone wina o olbrzymim potencjale. MEZZACORONA 52 Siedziba winnicy Mezzacorona znajduje się w regionie Trentino u stóp Dolomitów. Specyfika mikroklimatu, ponad stuletnie doświadczenie w produkcji wina, sadzenie i uprawa szczepów w strefach najlepiej dostosowanych do potrzeb poszczególnych odmian, pozwalają na produkcję win oddających aromaty i smaki wydobyte z terroir. Dominujące tu szczepy: Pinot Grigio i Chardonnay są rozpoznawalne dzięki swym charakterystycznym aromatom. WŁOCHY > TRYDENT TERRE DEL NOCE PINOT GRIGIO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT Kolor słomkowożółty. Aromaty owocowe - jabłko, gruszka i banan, oraz kwiatowe. W ustach wytrawne i czyste z wyraźnym rześkim zakończeniem C Lekkie sałatki z owocami morza, aperitif. Pinot Grigio TERRE DEL NOCE MERLOT VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT Aromaty czerwonych owoców pestkowych. Bardzo przyjemne i łatwe wino z posmakiem śliwki, wiśni i czereśni oraz odrobiną gorzkiej czekolady. Czerwone mięso, sosy pomidorowe, sery. Merlot WO WO

55 CASTEL PIETRA PINOT GRIGIO DOLOMITI IGT Słomkowy jasny kolor. Owocowe aromaty z kwiatową nutą. W ustach zdecydowane cytrusowe smaki z odrobiną zielonego jabłka, dobrze zbudowane, świetna równowaga. Proste ale dobrze wykonane, z orzeźwiającą mineralną końcówką C Aperitif, sałaty, owoce morza i ryby. Pinot Grigio CASTEL PIETRA MERLOT DOLOMITI IGT Kolor ciemnoczerwony, prawie granatowy. Intensywny zapach dojrzałych owoców z nutą beczki. W ustach eleganckie, wspaniale ułożone, z przyjemnymi nutami dzikiej jagody. Czerwone mięso, wędliny i sery, zupy. Merlot MEZZACORONA WO WO I CLASSICI CHARDONNAY TRENTINO DOC Kolor słomkowo - żółty. Przyjemny, delikatny owocowy zapach. Wytrawne, harmonijne z posmakiem moreli, melona, jabłka, ananasa. Wino łatwe do picia,ze zrównoważoną kwasowością. I CLASSICI GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC Bladosłomkowy kolor ze złotymi refleksami. Bardzo intensywny aromat dojrzałych owoców i kwiatów. Smak wytrawny, elegancki i zrównoważony. I CLASSICI PINOT GRIGIO TRENTINO DOC Słomkowy kolor. Przyjemny, delikatny, owocowy bukiet. Smak wytrawny, elegancki i zrównoważony C Aperitif, zimne przystawki, krem szparagowy. Chardonnay Wine Enthusiast 86 pkt, Wine Spectator 87 pkt C Skorupiaki, szparagi, makaron i sery. Gewurztraminer C Przystawki, zupy, białe mięso i ryby. Pinot Grigio IWC Srebro, DWWA Brąz WO WO WO I CLASSICI MOSCATO GIALLO TRENTINO DOC Intensywnie żółtosłomkowy kolor. Aromatyczny bukiet z wyraźnym zapachem dojrzałych owoców. Smak słodki i gładki, z bardzo wyraźną nutą owoców egzotycznych - melona i brzoskwini C Desery regionalne: strudel; owoce, ciastka. Moscato Giallo I CLASSICI LAGREIN TRENTINO DOC Intensywny rubinowy kolor. Aromaty jagód, lukrecji i ciemnej czekolady. W smaku aksamitne i wytrawne, wyraźne garbniki. Dobra struktura i elegancja. Czerwone mięso, makarony, dziczyzna. Lagrein WŁOCHY > TRYDENT WO BIAŁE SŁODKIE WO

56 MEZZACORONA RISERVA PINOT GRIGIO TRENTINO DOC Kolor jasnożółty. Zapach dojrzałych białych owoców - jabłko, gruszka, brzoskwinia z nutą rumianku i wanilii. Harmonijny, elegancki i wyrafinowany smak C Makarony np. Carbonara, ryby, białe mięso. Pinot Grigio Wine Enthusiast 90 pkt, Mundus Vini Złoto RISERVA TEROLDEGO ROTALIANO DOC Kolor intensywny rubinowy z fioletowymi odcieniami. Przyjemny aromat czarnej porzeczki, suszonych śliwek,borówek. Pełne, dobrze zbudowane, o przyjemnych miękkich taninach. Gulasz, pieczone mięso, mięsa z grilla, sery. Teroldego Wine Spectator 90 pkt, Mundus Vini Złoto NOS RISERVA TEROLDEGO ROTALIANO DOC Ciemnobordowy kolor z fioletowymi refleksami. Zapach intensywny i przyjemny z ożywczym aromatem owoców leśnych. Odrobina czarnej trufli, skóry, wanilii. Smak bogaty i obfity, dobrze wyważony. Dania kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Teroldego Wine Spectaror 90 pkt, Mundus Vini Złoto, Wine Enthusiast 91 pkt, Gambero Rosso 3 Bicchieri WO WO WO RISERVA LAGREIN TRENTINO DOC Złożone aromaty czerwonych owoców wiśnia, jagody, maliny i jeżyny. W ustach bogate, dobrze zbudowane i zrównoważone, miękkie taniny, delikatne nuty wanilii i migdałów. Wędliny i sery, makarony, mięso z grilla. Lagrein TEROLDEGO SENZA SOLFITI ROTALIANO DOC Intensywna rubinowa barwa. Złożony i charakterystyczny zapach z nutami jeżyny i dzikiej jagody. W smaku harmonijne i eleganckie z aksamitnymi taninami. Wino wyprodukowano bez dodatku siarczynów. Makarony, grillowane mięso, dojrzałe sery. Teroldego WO WO13002 WŁOCHY > TRYDENT

57 WŁOCHY > TRYDENT MEZZACORONA 55

58 ALLEGRINI 56 ALLEGRINI Allegrini jest absolutnie jedną z najlepszych winnic w apelacji Valpolicella. Mieści się w XVI-wiecznym kompleksie w miejscowości Fumane, w samym sercu regionu. Winnica otacza Willę della Torre, wspaniałe arcydzieło renesansowej architektury, która cały czas należy do rodziny. Obecnie firmą zarządzają bezpośrednio Walter, Franco i Marilisa Allegrini: Walter zajmuje się uprawą winorośli, Franco - produkcją win najwyższej jakości, Marilisa -to marketing i sprzedaż. Posiadłość rodziny Allegrini obejmuje ok. 70 h ziem znajdujących się w gminach Fumane, Sant Ambrogio i San Pietro. Odmiany uprawianych winogron to typowe dla tego obszaru: Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, ale także Chardonnay, Sauvignon, Syrah. Allegrini konsekwentnie rozwija się i co roku sprzedaje ok butelek swojego wspaniałego wina na całym świecie. WŁOCHY > VENETO CORTE GIARA CHARDONNAY VENETO DOC Słomkowy żółty kolor. Intensywne aromaty żółtych owoców, szczególnie jabłek i gruszek, ożywione subtelnym zapachem cytrusów. Na podniebieniu pełne wdzięku i harmonii, świetnie zrównoważone smaki i kwasowość. 10 C Owoce morza, ryby, drób, sałatki, sushi Chardonnay Mundus Vini Złoto CORTE GIARA SOAVE DOC Intensywny słomkowo-żółty kolor z zielonymi refleksami. Bogate aromaty kwiatowoowocowe, brzoskwiniowe nuty przeplatają się z zapachem dzikich kwiatów. W ustach świeże i proste z elastycznym ciałem, dobrze zrównoważone i gładkie C Seafood, ryby, warzywa, risotto. Garganega, Chardonnay CORTE GIARA PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT Kolor słomkowy, delikatnie żółty. Lekkie, delikatne kwiatowe aromaty z nutami dojrzałych pysznych jabłek. W ustach niezwykle przyjemne, świeże i poukładane, wiernie odzwierciedla aromaty, w końcówce lekko pikantne, bardzo satysfakcjonujące. 10 C Ryby z grilla, muszle i skorupiaki, risotto. Pinot Grigio Mundus Vini Srebro, IWC Brąz WO42001 WO42002 WO42003

59 WŁOCHY > VENETO ALLEGRINI CORTE GIARA MERLOT - CORVINA VENETO IGT Kolor głębokiej rubinowej czerwieni. Nuty czerwonych owoców, w szczególności wiśni i śliwek. Powoli rozwijają się nuty przypraw i ziół. Giętkość Merlota zmieszana ze świeżością Corviny tworzy wino o solidnym ciele, dojrzałe i wypełniające usta C Mięso gotowane i z grilla, tatar, lekkie sery. Merlot, Corvina Veronese CORTE GIARA VALPOLICELLA DOC Intensywny rubinowy kolor. Przyjemne i charakterystyczne aromaty czereśni i pieprzu z nutami ziół. Wytrawne, dobrze wyważone. Tradycyjna nuta kwasowa dobrze łączy się z miękkością owocu, aby uzyskać kontrast i stworzyć giętkie, zadziorne wino C Makarony, zupy, kuchnia śródziemnomorska. Corvina Veronese, Rondinella 57 WO42004 WO42005 CORTE GIARA LA GROLETTA VALPOLICELLA RIPASSO DOC Głęboki rubinowy kolor. Aromaty czerwonych owoców dobrze łączą się ze słodkimi przyprawami, delikatne nuty ziół i przypraw. W ustach pełne i satysfakcjonujące. Świetna równowaga, doskonała struktura i kwasowość sprawiają, że wino jest gładkie i pełne życia. 16 C Wołowina, jagnięcina z grilla. Corvina Veronese, Rondinella IWC Złoto, Mundus Vini Srebro CORTE GIARA LA GROLETTA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Intensywny rubinowo kolor. Słodkie aromaty dojrzałych czerwonych owoców, zwłaszcza wiśni i czereśni z dodatkiem ziół i korzennych przypraw Na podniebieniu eleganckie i jedwabiste, z taninową teksturą i świetnie zrównoważoną kwasowością. Na finiszu miękkie i trwałe C Duszone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery. Corvina Veronese, Rondinella IWC Złoto, Wine Spectator 90 pkt WO42006 WO42007

60 ALLEGRINI ALLEGRINI BELPASSO VDT Gęsty rubinowy kolor. Aromatyczny bukiet dojrzałych czerwonych i czarnych jagód, świeżych i suszonych wiśni, odrobiny czarnego bzu. W ustach jest cudownie okrągłe, gęste i pełne. Długie owocowe wykończenie C Czerwone mięso, pizza, wyraźne sery. Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot Mundus Vini Srebro ALLEGRINI VALPOLICELLA CLASSICO DOC Rubinowy kolor z fioletową poświatą. Owocowe aromaty z przewagą czereśni, z nutą pieprzu i aromatycznych ziół. Na podniebieniu smak imponująco żywy, zaskakujący, z dobrą kwasowością, delikatny i finezyjny. Przystawki, makarony, tłuste ryby, drób, kuchnia śródziemnomorska Corvina Veronese, Rondinella, Molinara IWC Los Angeles Złoto ALLEGRINI PALAZZO DELLA TORRE VERONESE IGT Rubinowy kolor z fioletową poświatą. Owocowe aromaty z przewagą czereśni, z nutą pieprzu i aromatycznych ziół. Na podniebieniu smak imponująco żywy, zaskakujący, z dobrą kwasowością, delikatny i finezyjny. Przystawki, makarony, tłuste ryby, drób. Corvina Veronese, Rondinella, Molinara IWC Los Angeles Złoto WO42101 WO42102 WO ALLEGRINI LA GROLA VERONESE IGT Ciemny rubinowy kolor. Aromaty wiśni, dzikich jagód, jałowca, tytoniu i kawy. Na podniebieniu skoncentrowane, bogate, eleganckie i pełne smaków dojrzałych soczystych wiśni i gorzkiej czekolady, z nutami lukrecji i wanilii. 18 C Steki, golonka, polędwica z dziczyzny. Corvina Veronese, Syrah, Oseleta Mundus Vini Złoto, IWC Srebro, Robert Parker 91 pkt ALLEGRINI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO DOCG Głęboki rubinowy kolor. Imponujące aromaty suszonych wiśni, rodzynek i dojrzałych czerwonych owoców z nutą przypraw. Na podniebieniu mocne i pełne, z długim trwałym wiśniowym zakończeniem. 18 C Dziczyzna, grillowane i pieczone mięso. Corvina/Corvinone, Rondinella, Oseleta IWC Złoto, Robert Parker 93 pkt, Wine Spectator 93 pkt WO42104 WO42105 WŁOCHY > VENETO ALLEGRINI LA POJA CORVINA VERONESE IGT Rubinowy kolor z granatowym odcieniem. Bogate aromaty wiśni i jeżyn, nuty gorzkiej czekolady, ziół, przypraw, kawy i tytoniu. Na podniebieniu świeże, pełne mocy, soczyste, z długim, lekko mineralnym wykończeniem C Czerwone mięso i dziczyzna, dojrzałe sery. Corvina Veronese DWWA Złoto, Robert Parker 94 pkt. Wine Spectator 92 pkt. WO42106

61 WŁOCHY > TOSKANIA POGGIO ALL TESSORO POGGIO ALL TESSORO Bolgherii to spełnienie marzeń rodzeństwa Allegrini. Mieć posiadłość w słynnej apelacji i produkować znakomite wina, które przyciagną kosmopolityczną publiczność. Wybór Bolgheri, prestiżowego regionu, uznawanego za jeden z najlepiej rozwijających się pod względem produkcji win najwyższej jakości, wynikał z przekonania, że te wspaniałe wina jeszcze bardziej rozsławią terroir Bolgheri i nazwisko Allegrini. Tak ok roku powstal projekt Poggio al Tesoro. Jest to posiadłość rodziny Allegrini w Toskanii w apelacji Bolgheri około 45 km na południe od Livorno i tylko 5 km od wybrzeża Morza Tyrreńskiego. 4 działki zajmują powierzchnię około 70 h. Poggio al Tesoro oferuje wina o silnej tożsamości wyrażające moc i złożoność, elegancję i głębię. 59 POGGIO ALL TESSORO SOLOSOLE VERMENTINO BOLGHERI DOC Jaskrawo słomkowy żółty kolor. Bogate aromaty zarówno kwiatowe - akacja, jak i owocowe - żółte i tropikalne owoce, w tym morela i banan. Na podniebieniu intensywne, wytrwałe i wyrafinowane, z żywą, delikatną i zrównoważoną świeżością C Aperitif, surowe ryby - sushi i sashimi. Vermentino DWWA Srebro, Mundus Vini Złoto POGGIO ALL TESSORO MEDITERRA TOSCANA IGT Rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Przyjemne owocowe aromaty dojrzałej wiśni, jagód, leśnej ściółki, nuty cedru, przypraw i ziół. Smak niezwykle harmonijny, zrównoważony, świeży i mocny - w pełni odzwierciedla cechy Bolgheri. Potrawy mięsne, sery i wędliny, makarony. Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon DWWA Srebro, Mundus Vini Srebro POGGIO ALL TESSORO SONDRAIA BOLGHERI SUPERIORE DOC Intensywny rubinowy kolor. Subtelne aromaty egzotycznej przyprawy i tytoniu, jeżyn i czarnej porzeczki. Na podniebieniu miękkie, okrągłe i pełne, z trwałymi jedwabistymi i dojrzałymi taninami na finiszu. Grillowane mięso, steki, kebab, pizza, sery kozie. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt WO42201 WO42202 WO42203

62 MONTE ZOVO MONTE ZOVO Firma winiarska rodziny Cottini o nazwie Monte Zovo to dwie wspaniałe posiadłości leżące w samym sercu Valpolicella na wzgórzach charakteryzujących się najlepszymi warunkami do produkcji win wysokiej jakości. Powierzchnia upraw to 73 hektary. Pierwsza posiadłość Monte Zovo leży na zboczach Monte Baldo, na wysokości 300 m n.p.m., blisko jeziora Garda, w strefie Bardolino DOC, gdzie uprawia się winogrona do produkcji linii Ca Linverno. Drugi majątek Palazzo Maffei leży na wysokości 400m n.p.m. gdzie idealne warunki znalazły winogrona przeznaczone do produkcji Amarone, Recioto, Valpolicelli i Ripaso. Winnica stosuje najnowocześniejsze technologie, które w połączeniu z doświadczeniem i pasją właściciela prowadzą do najwyższej jakości. 60 VALPOLICELLA DOC Czerwony rubinowy kolor. Aromat dojrzałych czerwonych owoców z odrobina przypraw. Przyjemny delikatny i aksamitny smak z nutą gorzkich migdałów Risotto, makarony, dania mięsne, sery. Corvina, Rondinella, Molinara RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA DOC Kolor purpurowy z fioletowym odcieniem. Aromat soczystej dojrzałej wiśni oraz kompotu ze śliwek. Na podniebieniu gęste, z miękkimi, dojrzałymi taninami i trwałym posmakiem C Dziczyzna, mięso z grilla, gulasze, sery. Corvina, Rondinella, Molinara Mundus Vini Srebro, IWSC Srebro WO15006 WO15007 WŁOCHY > VENETO CA LINVERNO ROSSO VERONESE IGT Kolor rubinowy. Urzekający aromat dżemu wiśniowego oraz fiołków i przekwitłej róży. Balsamiczne i korzenne nuty. Smak przyjemny, dobrze zrównoważony, taniny okrągłe i gładkie. Wino produkuje się z podsuszanych winogron C Dania z rusztu, wędliny i dojrzałe sery. Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta IWC Srebro, Monde Selection Złoto AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Intensywny rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. W owocowym bukiecie dominują śliwki, wiśnie, wanilia i cynamon. Na podniebieniu pełne i odważne, świetnie zrównoważone. Aksamitne miękkie taniny w długim wykończeniu C Dania mięsne, dziczyzna, dojrzałe sery. Corvina, Rondinella, Molinara DWWA Złoto, Monde Selection Złoto WO15008 WO15009

63 SUAVIA Soave - rozciągająca się na wschód od Werony największa włoska apelacja win białych oraz nazwa najpopularniejszego włoskiego białego wina. Suavia to starożytna nazwa miasta Soave. W 1982 roku Giovanni Tessari i jego żona Rosetta, świadomi ogromnego potencjału ich ziemi, zdecydowali się na uprawę tylko białych rodzimych odmian - Trebbiano di Soave i Garganega. Dzisiaj winnicą zarządzają ich 4 córki. Nadal koncentrują się na produkcji tylko białych win, wykorzystując nowoczesne metody i nowatorskie podejście, co szczególnie ujawniło się w niekonwencjonalnym wyglądzie butelek. Oprócz wysokiej jakości win, ten drobny zabieg marketingowy przyciągnął wielu zwolenników Soave i w ten sposób Suavia stała się jednym z najlepszych przedstawicieli tego gatunku. SUAVIA SOAVE CLASSICO DOC Słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Aromatyczne świeże nuty jabłka, gruszki i głogu z cytrusowymi i mineralnymi nutami. W ustach świeże, owocowe, łatwe do picia, o niepowtarzalnym charakterze C Aperitif, ryby, białe mięso, szparagi. Garganega, Trebbiano di Soave Wine Spectator 90 pkt, Gambero Rosso 2 Bicchierri MONTE CARBONARE SOAVE CLASSICO DOC Intensywny żółty kolor. Aromat śródziemnomorskich owoców cytrusowych oraz nuty świeżych ziół górskich. W smaku kremowe, eleganckie i niezwykle świeże, przyjemna mineralność. Dobrze zrównoważona kwasowość daje wino łatwe do picia C Ryby, risotto z truflami, szparagi, sery. Garganega Gambero Rosso 3 Bicchieri, IWC Srebro, Wine Spectator 91 pkt 61 WO27001 WO27002 MASSIFITTI TREBBIANO DI SOAVE BIANCO VENETO IGT Kolor słomkowy ze złotymi refleksami. Aromat białych owoców z kwiatowymi nutami, akcenty krzemienia i ziół. W ustach bardzo eleganckie i mineralne. Idealna równowaga, świeże i długotrwałe C Aperitif, kraby, ryby, sushi. Trebbiano di Soave Gambero Rosso 2 Bicchierri SUAVIA LE RIVE BIANCO VERONESE IGT Kolor błyszczący żółty ze złotymi refleksami. Aromatyczna eksplozja z przewagą dojrzałych moreli i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Na podniebieniu gęste, pełne i aksamitne. Świeże i wytrawne wykończenie C Białe mięso i ryby, kraby, lobster, sery. Garganega Gambero Rosso 2 Bicchieri, Wine Spectator 91 pkt WŁOCHY > VENETO WO27003 WO27004

64 VIE DI ROMANS VIE DI ROMANS Vie di Romans to 50 ha winnic leżących w samym sercu apelacji Isonzo DOC we wschodniej części regionu Friuli. Winnica prowadzona jest od 3 pokoleń przez rodzinę Gallo. Od 1978r. majątkiem zarządza Gianfranco Gallo, uważany za wielkiego winiarza, mistrza i perfekcjonistę w produkcji białych win. Dzięki zastosowaniu specjalnego radykalnego programu uprawy winorośli i produkcji tworzy doskonałe unikatowe wina o indywidualnym charakterze, o bogatej strukturze, złożone, z możliwością długiego leżakowania - nawet do 15 lat. Wina Vie di Romans udostepniane są do sprzedaży najwcześniej 12 miesięcy po zabutelkowaniu. Roczna produkcja to ok butelek. 62 DOLÉE FRIULANO FRIULI ISONZO DOC Słomkowy żółty kolor ze złotymi refleksami. Intensywny aromat białych kwiatów, dojrzałego ananasa i wanilii. Na podniebieniu bogate i dobrze wyważone, świeże i pełne smaków zwłaszcza owoców tropikalnych C Antipasti, surowe ryby, seafood, drób, sery. Tocai Friulano Gambero Rosso 2 Bicchieri, Wine Spectator 93 pkt PIERE SAUVIGNON BLANC FRIULI ISONZO DOC Jasnożólty cytrynowy kolor. Bogate aromaty cytryny, trawy i niedojrzałych brzoskwiń ze słodką nutą owoców tropikalnych.oraz mineralnymi niuansami w tle. Na podniebieniu świeże, okrągłe, z doskonałą równowagą, z pięknym cytusowym finiszem C Antipasti, owoce morza, ryby, risotto. Sauvignon Blanc Gambero Rosso 2 Bicchieri, Robert Parker 91 pkt, Wine Spectator 90 pkt DESSIMIS PINOT GRIGIO FRIULI ISONZO DOC Jasny, przejrzysty, cytrynowy kolor. Klasyczne owocowe aromaty Pinot Grigio z kremową waniliową nutą, z odrobiną dymu i pieczonego chleba w tle. W ustach bogate i pełne, z posmakiem dojrzałych brzoskwiń i gruszek oraz wytrawnym wykończeniem C Cięlęcina, drób, skorupiaki, ryby. Pinot Grigio Robert Parker 90 pkt, Wine Spectator 90 pkt Wine Enthusiast 92 pkt WO29001 WO29002 WO29003 WŁOCHY > FRIULI - WENECJA JULIJSKA FLORS DI UIS BLEND FRIULI ISONZO DOC Błyszczący słomkowożółty kolor. Aromat jaśminu i akacji miesza się z owocowymi zapachami brzoskwini, gruszek i jabłek. Na podniebieniu obfite, eleganckie, ze świetną kwasowością i pięknym bogatym wykończeniem. Flagowe wino Vie di Romans C Wykwintne dania z owocami morza. Malvasia Istriana, Rhein Riesling, Tocai Friulano Robert Parker 91 pkt, Wine& Spirits 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt VIE DI ROMANS CHARDONNAY FRIULI ISONZO DOC Błyszczący złoty kolor. Aromaty owoców cytrusowych, dojrzałego jabłka mieszają się z kwiatowymi zapachami akacji i wiciokrzewu. W ustach pełne, doskonale zbudowane, lekko przyprawione, z nutami wanilii i cynamonu. Świeże, lekko mineralne, długie wykończenie C Ryby, owoce morza z grilla, drób, makarony. Chardonnay Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 91 pkt WO29004 WO29005

65 VIE DI ROMANS 63 Niewielki region Friuli-Wenecji Julijskiej leżacy w północnowschodniej części Włoch, wyznacza najwyższe standardy nowoczesnych włoskich win białych. WŁOCHY > FRIULI - WENECJA JULIJSKA

66 COGNO AZIENDA AGRICOLA COGNO Piemont leży w północno- zachodniej części Włoch. To obok Toskanii najlepszy region winiarski Włoch pod każdym względem. Porównywany jest do francuskich regionów Bordeaux czy Burgundii. Króluje tu czerwone grono Nebbiolo, z którego powstają sławne wielkie wina Barolo i Barbaresco, z białych gron Cortese, Arneis i Moscato - pyszne i ekskluzywne wina jak np. słodkie musujące Moscato d Asti. Piemont to obszar obejmujący ha winnic. 64 Azienda Agricola Cogno rozciąga się na 15 ha obszaru Ravera w strefie Barolo DOCG w pobliżu miasteczka Novello w Piemoncie. Winnicę założył w 1990r. Elvio Cogno, który nabył i odrestaurował XVIII wieczną posiadłość. Dzisiaj jej właścicielami są Nadia Cogno córka Elvio, i jej mąż Valter Fissore. 11ha ekologicznych winnic w obszarze Ravera cru podzielono na cztery działki, z których powstają 4 barolo: Riserva Vigna Elena, Ravera, Bricco Pernice i Cascina Nuova. Na terenie winnicy uprawiane są typowe piemonckie winorośle: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto i biały szczep Nascetta. Nadia i Valter z wielką pasją i profesjonalizmem wykorzystują przekazane im dziedzictwo produkując znakomite, eleganckie i uznane w świecie wina. Cztery razy magazyn Wine&Spirits przyznal Elvio Cogno tytuł Winnicy Roku. Oceny win szybują zawsze ponad 90 pkt. w skali Parkera. WŁOCHY > PIEMONT ANAS-CETTA LANGHE NASCETTA DOC Słomkowy żółty kolor ze złotymi refleksami. Elegancki aromat dzikich kwiatów i ziół, cytrusów i owoców egzotycznych, z nutą miodu akacjowego, odrobiną szałwii i rozmarynu. W smaku bardzo przyjemne, pełne i okrągłe, długi owocowo- mineralny finisz C Białe mięso, ryby i owoce morza, sery. Nascetta Gambero Rosso 2 Bicchieri Robert Parker 90 pkt BRICCO DEI MERLI BARBERA D ALBA DOC Jasny rubinowy kolor ze szkarłatnymi pasemkami. Głęboki bogaty aromat, mieszanka zapachu róż, zarośli i orientalnych przypraw. W ustach intensywna miękka i jedwabista słodycz, świetna świeża kwasowość. Długi finisz z wiśniowym posmakiem. 18 C Czerwone mięso, zupy, makarony, sery. Barbera Robert Parker 90 pkt, DWWA Srebro, Wine Spectator 90 pkt MONTEGRILLI LANGHE NEBBIOLO DOC Głęboki rubinowy kolor z pomarańczowymi smugami. Przyjemny kwiatowo-owocowy aromat z nutami wanilii i przypraw. W ustach świeże, żywe, harmonijne. Elegancki, miękki i długi finisz o posmaku malin i porzeczek. Pieczone mięso i twarde, dojrzałe sery. Nebbiolo Gambero Rosso 2 Bicchieri WO36001 WO36002 WO36003

67 WŁOCHY > PIEMONT COGNO BORDINI BARBARESCO DOCG Rubinowy kolor z lekkimi odcieniami granatu. Zapachy dojrzałych czerwonych owoców z pikantnymi akcentami, typowe dla Nebbiolo. Wielka elegancja i trwałość na podniebieniu. Znakomicie ułożone taniny C Kaczka, gęś, dania z grzybami, sery. Nebbiolo Gambero Rosso 2 Bicchieri, Robert Parker 93 pkt, Wine Spectator 92 pkt CASCINA NUOVA BAROLO DOCG Kolor jasny czerwono-granatowy. Lekki, miły zapach kwiatów z odrobiną delikatnych przypraw. W ustach niezwykle przyjemne, okrągłe, dobrze zbudowane, eleganckie. Na finiszu nadal bardzo harmonijne i trwałe. 19 C Dziczyzna, czerwone mięso, sery. Nebbiolo Gambero Rosso 2 Bicchieri, Wine Spectator 95 pkt, Wine Enthusiast 95 pkt., Robert Parker 92 pkt RAVERA BAROLO DOCG Żywy czerwono-granatowy kolor. Aromaty dzikiej róży, mięty, tytoniu, przypraw, kawy, lukrecji, trufli i minerałów. W ustach pełne, zaokrąglone, z wielką strukturą i równowagą. Harmonijne, aromatyczne wykończenie. 19 C Duszone mięsa, dziczyzna, ostre sery. Nebbiolo Gambero Rosso 3 Bicchieri, Wine Spectator 95 pkt, Wine Enthusiast 95 pkt, Robert Parker 94 pkt 65 WO36004 WO36005 WO36006 VIGNA ELENA BAROLO DOCG RISERVA Kolor czerwono-granatowy. Czyste, złożone aromaty nutami róży, tytoniu, mięty i lukrecji. W ustach pełne, okrągłe, otulające przyjemne taniny. Posmak czerwonych owoców jagodowych z nutą przypraw. 18 C Makarony, dziczyzna, twarde sery. Nebbiolo Gambero Rosso 3 Bicchieri, Robert Parker 96 pkt, Wine Spectator 93 pkt BRICCO PERNICE BAROLO DOCG Intensywny czerwony kolor z granatowym odcieniem. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców, fiołka i wilgotnej ziemi z pikantną nutą. Na podniebieniu harmonijne i uporządkowane, eleganckie i intrygujące. Na długim finiszu miękkie jedwabiste taniny. 19 C Pieczenie, wędliny i dojrzałe sery. Nebbiolo Gambero Rosso 3 Bicchieri, Parker 93 pkt, Wine Enthusiast 93 pkt, Wine Spectator 90 pkt WO36007 WO36008

68 TENUTA CARRETTA TENUTA CARRETTA Tenuta Carretta to zabytkowa winnica leżąca w Piobesi d Alba w Piemoncie. Cała posiadłość otoczona jest winnicami a na jej terenie znajduje się też restauracja z regionalną kuchnią i hotel dla turystów. Historia Carretty sięga czasów średniowiecznych ale to rodzina Miroglio tworzyła nowoczesną winnicę od czasu, gdy zakupiła ją w 1985 r. Dzisiaj jest uważana za jedną z najbardziej prestiżowych w Langhe i Roero. Obszar uprawy winorośli wynosi tu 86 ha, produkcja roczna butelek. Najpopularniejsze szczepy białe to: Roero Arneis i Favorita, a czerwone: Nebbiolo i Barbera. 66 CAYEGA ROERO ARNEIS DOCG Kolor słomkowy z zielonkawymi refleksami. Obfite i trwałe aromaty owocowe i kwiatowe. Smak harmonijny, dobrze zorganizowany, z przyjemną trwałą końcówką C Aperitif, przekąski, owoce morza, ryby. Arneis IWC Srebro, IWSC Srebro, DWWA Srebro, Mundus Vini Złoto MONSERITO GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG Żółty słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Charakterystyczny bukiet, bardzo delikatny. Aromaty cytrusów, jabłek, gruszek, brzoskwini, kwiatów akacji, aromatycznych ziół, z nutką imbiru. Smak wytrawny, harmonijny, dobra struktura z intensywnym posmakiem owoców C Aperitif, przystawki, owoce morza, dania rybne, lekkie makarony. Cortese BARBERA D ALBA DOC Rubinowy kolor z odrobiną purpury. Aromaty kwiatowe i owoców leśnych. Smak typowy dla Barbery, zrównoważony, harmonijny i elegancki. 20 C Typowe potrawy kuchni włoskiej. Barbera WO WO (1,5L) WO WO WŁOCHY > PIEMONT BRIC QUERCIA BARBERA D ALBA DOC Kolor ciemny rubinowy. Bukiet intensywny i bardzo przyjemny, z nutą leśnych jagód. Smak harmonijny i aksamitny, bogaty i trwały C Makarony, jagnięcina, czerwone mięso, sery. Barbera DWWA Srebro, IWSC Srebro, Decanter 90 pkt NEBIOLO D ALBA DOC Czerwone wytrawne, z granatowymi pasemkami. Zapach jagód i przypraw, przyjemny i zachęcający. Smak elegancki i wyważony, ze słodkimi taninami, które potwierdzają szlachetność winorośli. 18 C Dziczyzna, czerwone mięso, wędliny i sery. Nebbiolo Guida Oro i Vini di Veronelli 87 pkt GARASSINO BARBARESCO DOCG Kolor czerwono-granatowy. Aromat dzikiej róży z pikantnymi nutami. Smak elegancki i kompleksowy, bardzo owocowy, dobrze wyważony. 18 C Czerwone mięso, dziczyzna, dojrzałe sery. Nebbiolo Mundus Vini Złoto, Luca Maroni 88 pkt DWWA Brąz WO WO WO

69 Bevicisù powstało by dawać przyjemność i poczucie szczęścia, a przede wszystkim pragnienie bycia razem, dzielenia się rozmową, opowieścią, historią Ideą jest połączenie doskonałego wina wysokiej jakości z piemonckimi tradycjami. Pijąc Bevicisù chcesz się bawić, rozmawiać, żartować, nawiązywać kontakty i być blisko ludzi. 67 TENUTA CARRETTA MALGRA BEVICISU BARBERA D ALBA DOC Kolor purpurowy. Bardzo owocowy bukiet. Na podniebieniu gładki, odświeżający smak, z dobrą kwasowością, świetnie zrównoważony. Wyrafinowane wino o doskonałej strukturze. Wino dla duszy i ciała, przyjemne i łatwe w odbiorze, w klasycznym piemonckim stylu. Do sprzedaży tylko w butelkach MAGNUM 1,5L C Wino na każdą porę roku i każdą okazję. Barbera WO WŁOCHY > TOSKANIA PIEMONT TENUTA CARRETTA

70 CASTELLO DI VOLPAIA 68 CASTELLO DI VOLPAIA Toskania, położona w centralnej części Włoch, swój niezwykły klimat zawdzięcza górzystym terenom i bliskości Morza Tyrreńskiego. Ten historyczny rejon, pamiętający czasy Etrusków i Rzymian, uważany jest za jeden z wiodących obszarów produkcji wina we Włoszech. Wytwarzane tu wino charakteryzuje się kompleksową budową oraz aromatem mocno dojrzałych owoców. Majątek Castello di Volpaia leży na wzgórzu w pobliżu historycznego miasteczku Radda in Chianti, gdzie od 900 lat produkuje się wino i oliwę z oliwek. Posiadłość zbudowana jest na bazie oryginalnej średniowiecznej fortyfikacji z XI w., z wykorzystaniem doskonale zachowanych budynków i piwnic. Obecni właściciele winnicy - rodzina Stianti Mascheroni - starannie odrestaurowali zabytkową warownię i w jej obrębie nie tylko produkuje wino, oliwę z oliwek oraz ocet balsamiczny ale stworzyli również hotel z restauracją z przepięknym widokiem na Chianti. Dzisiaj Castello di Volpaia jest jednym z liderów we Włoszech w uprawie ekologicznej bez zastosowania pestycydów. Specjalizuje się w produkcji Chianti Classico.

71 CITTO TOSCANA IGT Żywy rubinowy kolor. Aromaty wiśni i jagód z nutami przypraw i skóry.na podniebieniu jedwabiste i bogate,o intensywnym wiśniowym smaku. Przyjemne miękkie wykończenie C Czerwone mięso z grilla, makarony. Cabernet Sauvignon, Sangiovese VOLPAIA CHIANTI CLASSICO DOCG Intensywny rubinowy kolor. Aromat czerwonych owoców, likieru wiśniowego i migdałów. W ustach dobra struktura, gładkie i aksamitne, z mineralnym posmakiem i odrobiną skóry. Miękkie taniny dają długi owocowy finisz C Deska serów i wędlin, makarony, risotto. Sangiovese Dallas Wine Competition Srebro, Wine Spectator 90 pkt CASTELLO DI VOLPAIA 69 WO30001 WO30002 CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG Kolor rubinowy z granatowym odcieniem. Aromat truskawkowej konfitury, wiśni i jeżyn, jesiennych leśnych liści z odrobiną białej trufli i przypraw. W ustach dobrze zorganizowane, z elegancką teksturą i długim finiszem C Czerwone mięso, makarony, risotto, sery. Sangiovese Wine Spectator 93 pkt, DWWA Brąz, Wine Enthusiast 93 pkt, Robert Parker 91 pkt BALIFICO SUPERTUSCAN TOSCANA IGT Żywy rubinowy kolor z fioletowym odcieniem. Elegancki zapach jeżyn i borówek, skóry i dymu. Na podniebieniu gładkie, okrągłe, o dobrej strukturze. Intensywny posmak wiśni i czarnej porzeczki w długim wykończeniu C Mięso z grilla, tarty, pizza, makarony, sery. Sangiovese, Cabernet Sauvignon Robert Parker 91 pkt, Wine Enthusiast 92 pkt, Wine Spectator 93 pkt COLTASSALA CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA Żywy rubinowy kolor. Elegancki, intensywny aromat ciemnych owoców, z nutami wanilii, kakao, cynamonu, anyżu. W ustach świetnie zbudowane, z elegancką teksturą, z gładkimi taninami i długim finiszem C Czerwone mięso, makarony, wędliny i sery. Sangiovese, Mammolo Wine Enthusiast 94 pkt Wine Spectator 92 pkt, Robert Parker 91 pkt, Gamberro Rosso 2 Bicchierri WŁOCHY > TOSKANIA WO30003 WO30004 WO30005

72 PICCINI PICCINI Rodzinna winnica Piccini została założona w 1882 r. przez Angiolo Piccini i obejmowała wtedy 7 ha upraw winorośli. Znajduje się w Castellina in Chianti, w sercu regionu Chianti Classico. W latach 60 ubiegłego stulecia winnica weszła w fazę szybkiego rozwoju pod kierownictwem Pierangiolo Piccini. Obszar uprawy winorośli obecnie obejmuje 400 ha winnic położonych na terytorium Toskanii, głównie w rejonach Chianti i Chianti Classico. Winnica Piccini jest dziś jedną z najbardziej rozpoznawalnych toskańskich marek jej wina eksportowane są do 72 krajów. Jest też największym producentem Chianti - z udziałem 10-12% w ogólnej produkcji tego wina. 70 MAMMA PICCINI BIANCO TOSCANA IGT Kolor żółtocytrynowy. Wytrawny świeży zapach owoców cytrusowych. Na podniebieniu lekkie, żywe, owocowe, wyraźne cytrusowe smaki z mineralną nutą. MAMMA PICCINI ROSSO TOSCANA IGT Kolor rubinowoczerwony. Świeży zapach ciemnych owoców z dominującą śliwką. W smaku wino owocowe z przewagą śliwki i jagód, orzeźwiająca kwasowość. 12 C Aperitif, ryby, owoc morza, risotto. Trebbiano, Malvasia Blanca, Chardonnay IWSC Brąz 18 C Przystawki, mięsa z grilla, pizza. Sangiovese, Cabernet, Merlot IWSC Brąz, Berliner Wein Trophy WO WO WŁOCHY > TOSKANIA MARIO PRIMO CHIANTI DOCG Jasny, żywo połyskujący rubinowy kolor. Aromaty ciemnych owoców śliwki i wiśni z delikatnie pikantną nutą piżma. W ustach niezwykle miękkie, lekkie, bardzo smaczne. Świetnie zrównoważone taniny, intensywna owocowość C Potrawy mięsne pizza,wędliny i sery, tapas. Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Trebbiano Toscano TENUTE PICCINI CHIANTI DOCG Intensywny i trwały zapach czerwonych owoców wiśni, truskawki oraz rozkwitłej róży. Smak suszonych czerwonych owoców i dojrzałych ciemnych, czarnej herbaty, odrobina pieprzu i subtelna nuta ziemi. 18 C Antipasti, zupy, pizza, pieczone mięso. Sangiovese, Ciliegiolo IWSC Srebro WO WO

73 PICCINI CHIANTI RISERVA DOCG Wino czerwone delikatnie wytrawne. Przyjemny zapach dojrzałych owoców. W smaku wiśnie i czerwone owoce z odrobiną delikatnych przypraw, lekki posmak drewna. Eleganckie i aksamitne wino. Miękkie taniny i rodzynkowy finisz. 18 C Pieczona dziczyzna, czerwone mięsa, sery. Sangiovese Concours Mondial Bruxelles Złoto, IWSC Srebro CHIANTI CLASSICO DOCG Kolor rubinowy. Złożony i długotrwały nos z wyraźnym aromatem dzikich jagód, z dodatkiem pikantnych przypraw. Na podniebieniu smak dobrze skonstruowany, elegancki, okrągły i gładki z soczystymi i miękkimi taninami. 18 C Grillowane mięsa i warzywa, makarony. Sangiovese, Merlot Concours Mondial Bruxelles Srebro Selection Mondial Des Vins Canada Srebro COLLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA DOCG Intensywny ciemnoczerwony kolor. Aromaty miękkich owoców wiśni i śliwek, lukrecji, suszonych ziół i przypraw. Długotrwały smak owoców leśnych - jagód, jeżyn, śliwek, wiśni, minerałów, skóry i odrobiny tytoniu. Na finiszu delikatna wanilia. Mięso, warzywa, pizza, makaron, risotto. Sangiovese, Cabernet Sauvignon IWSC Brąz WO WO WO WO L BUON GOVERNO GOVERNO ALL USO TOSCANO TOSCANA IGT Rubinowy kolor. Aromaty dojrzałych ciemnych owoców, zwłaszcza wiśni z nutami fiołków i pikantnych przypraw. W ustach hojne, obfite, pełne, gładkie i harmonijne z eleganckim wykończeniem C Czerwone mięso, dziczyzna, wędliny i sery. Sangiovese, Merlot, Colorino, Cabernet Berliner Wine Trophy Złoto, DWWA Srebro 92 pkt SASSO AL POGGIO SUPERTUSCAN TOSCANA IGT Aromat czarnej wiśni, lukrecji, szałwii i owoców leśnych z mineralnymi i waniliowo-dębowymi nutami. Smak jest głęboki, wyraźny i pełen soczystych dojrzałych owoców, zintegrowany z taninami. 18 C Dziczyzna, czerwone mięso pieczone, sery. Sangiovese, Cabernet, Merlot Wine Enthusiast 91 pkt, Mundus Vini Złoto BARRELAIA ROSSO TOSCANA IGT Ciemnoczerwony kolor. Intensywny aromat ciemnych dojrzałych owoców - wiśni i jagód, z nutami przypraw. Smak elegancki, głęboki z pięknie zintegrowanymi taninami oraz długim, złożonym wykończeniem. 16 C Dania mięsne, wędliny i dojrzałe sery. Sangiovese, Merlot, Cabernet 71 WO WO WO L WO PICCINI VIN SANTO + CIASTECZKA CANTUCCI Kolor miodowo-bursztynowy z refleksami polerowanego złota. Intensywny aromat orzechowo-miodowy. W ustach pełne smaków moreli, skórki pomarańczowej, kwiatów z odrobiną wanilii i migdałów. Satysfakcjonujące wykończenie C Idealne do włoskich ciasteczek Cantuccini, ciasta i desery, sery pleśniowe. Malvasia Toscana, Trebbiano Toscana WO BIAŁE SŁODKIE WŁOCHY > TOSKANIA

74 VILLA AL CORTILE VILLA AL CORTILE Villa al Cortile znajduje się w Brunello DOCG. Winnice rozciągają się na kwadratowym obszarze łagodnych wzgórz otaczających miasteczko Montalcino w promieniu około dziesięciu kilometrów. Dzięki południowo - wschodniemu położeniu korzystają z delikatnej morskiej bryzy unoszącej się z pobliskiej Maremmy. Sangiovese to kapryśny szczep, bardzo wrażliwy na czynniki zewnętrzne a stały ruch powietrza od wybrzeża redukuje poziom wilgoci w winnicach. Ten specyficzny mikroklimat ma znaczący wpływ na jakość, świeżość i aromatyczność powstających tu win. Zbiory odbywają się ręcznie, leżakowanie i butelkowanie ma miejsce wyłącznie w winnicy. Celem winnicy jest uzyskanie wina, które ma moc, złożoność i finezję oraz w pełni oddaje charakter regionu, z którego pochodzi. 72 VILLA AL CORTILE ROSSO DI MONTALCINO DOC Owocowy zapach typowy dla Sangiovesewiśnia, czereśnia, czarna porzeczka, czarne jagody. W smaku wino eleganckie, pełne, o bogatej strukturze z lekko waniliowym i pikantnym zakończeniem. 18 C Pikantne potrawy mięsne, dojrzałe sery. Sangiovese Japan Wine Challenge Srebro WO WŁOCHY > TOSKANIA VILLA AL CORTILE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Trwały i zdecydowany zapach z nutami lukrecji i dojrzałej czarnej wiśni. W smaku pełne i dojrzałe, bogate i gładkie taniny. Wielka elegancja i klasa. Lekko orzechowy długi finisz. 18 C Dziczyzna i mięsa w ciężkich sosach, sery. Sangiovese Decanter Highly Recommended 94 pkt, Robert Parker 91 pkt, Wine Enthusiast 91 pkt, James Suckling 94 pkt. WO WO L

75 Projekt Memoro zrodził się z okazji 150-lecia Włoch i 130 rocznicy winiarskiej rodziny Piccini. Wino płynie w żyłach każdego historycznego zakątka Włoch. Nasza rodzina od 4 generacji, od roku 1882 jest częścią winiarskiej historii tego kraju. Mając głębokie korzenie w sercu Toskanii po raz pierwszy podjęliśmy wyzwanie stworzenia wina nie tylko oddającego smak tego kraju ale również jego duszę. Jestem przekonany, że Memoro jest dla nas niezbadanym terytorium, co odzwierciedla róża wiatrów na etykiecie. Róża symbolizująca cuvee win pochodzących z czterech zakątków Włoch. Unikalny projekt Memoro to nie tylko hołd oddany wielkiej kulturze Włoch, której jesteśmy częścią ale również wyraz naszej rodzinnej dumy. PICCINI Świętując 150 lat Włoch Marco Piccini MEMORO VINO ROSSO D ITALIA Mocne aromaty ciemnych owoców. W ustach aksamitne i gładkie, skoncentrowane ale harmonijne. Wyśmienite smaki owoców jagodowych z odrobiną przypraw C Kuchnia włoska i śródziemnomorska. Primitivo, Montepulciano, Nero d Avola, Merlot del Veneto Mundus Vini Złoto, IWSC Srebro WO WO L MEMORO VINO BIANCO D ITALIA Kolor żółty połyskliwy. Zapach dojrzałej gruszki i miodu, z odrobiną skórki chleba. Eleganckie na podniebieniu, wykazujące doskonałą koncentrację. W końcówce wyczuwalne elementy suszonych ziół i drewna. 12 C Aperitif, owoce morza, ryby, białe mięso. Viognier, Chardonnay, Vermentino, Pecorino WŁOCHY > VINO D ITALIA WO

76 CASANOVA DI NERI CASANOVA DI NERI Giovanni Neri nabył w 1971 roku duży majątek w pobliżu Montalcino. Nazwał go Casanova di Neri. Pierwsze lata poświęcił na poszukiwanie gruntów, które miały rodzić najlepszej jakości winogrona. Postanowił utrzymać niską wydajność - na poziomie 40 hl z hektara - aby tworzyć wina wyjątkowo ekstraktywne. Obecnie powierzchnia upraw winorośli obejmuje 63 ha, na które składa się 7 winnic leżących w różnych częściach apelacji Montalcino. Wina Casanova di Neri należą do grupy najwyżej ocenianych win na świecie. Winnica jest znana głównie z produkcji rewelacyjnego Brunello a także wybitnego Cabernet Sauvignon. Brunello Tenuta Nuova znalazło się na liście 100 najlepszych win na świecie ogłoszonej przez Wine Spectator a Robert Parker za rocznik 2010 tego wina przyznał najwyższą notę 100 pkt. 74 IB BIANCO DI CASANOVA DI NERI TOSCANA BIANCO IGT Błyszczący słomkowy kolor. Aromaty jabłek, ananasa, kwiatów i migdałów. W ustach świeże i orzeźwiające, z dobrą strukturą i kwasowością. Trwały przyjemny finisz C Ryby i owoce morza, sushi, lekkie przekąski. Vermentino, Grechetto IR ROSSO DI CASANOVA DI NERI SANT ANTIMO DOC Intensywny rubinowy kolor. W ustach atrakcyjne nuty ciemnej wiśni, dymu, ziemi i smoły. Obfite, z niezwykłą głębią, świetnie zbudowane, wyraziste, łatwe do picia. Wskazana dekantacja C Jagnięcina, makarony, risotto, wędliny, sery. Sangiovese, Colorino Robert Parker 90 pkt 95 pkt WO37001 WO37002 WŁOCHY > TOSKANIA ROSSO DI MONTALCINO DOC Rubinowy kolor z refleksami granatu. Aromaty wiśni maraschino, fiołków i czerwonych owoców. W ustach wielka finezja, delikatność i elegancja. Miękkie taniny na finiszu. Młode Brunello doskonałej jakości. Wskazana dekantacja C Toskańskie wędliny i sery, gulasze, makarony. Sangiovese Wine Spectator 90 pkt BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Ciemnorubinowy kolor. Na podniebieniu niezwykła jakość, wytworność i elegancja, powoli rozwijają się smaki dojrzałych owoców, tytoniu, lukrecji i ziół. Wskazana dekantacja C Dziczyzna, jagnięcina, makarony, sery. Sangiovese Robert Parker 96 pkt, James Suckling 94 pkt, Wine Spectator 94 pkt, No. 4 na liście Top 100 Wines wg Wine Spectator 2017! WO37003 WO37004

77 foto detal CASANOVA FEUDO ANTICO DI NERI etykiety TENUTA NUOVA BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Głęboki rubinowy kolor z granatowymi refleksami. W ustach eksplozja smaków dojrzałych wiśni i konfitur śliwkowych, z delikatnymi wędzonymi i mineralnymi nutami. Jędrne, delikatnie i pikantne. Niezwykła harmonia i elegancja C Pieczenie, gulasze, mięsa z grilla, sery. Sangiovese Robert Parker 100 pkt, James Suckling 99pkt, Wine Spectator 95 pkt PIETRADONICE ROSSO SUPERTUSCAN TOSCANA IGT Ciemnoczerowony kolor z fioletowym odcieniem. Potężne aromaty ciemnej wiśni, tytoniu i oliwek, pod koniec mineralne nuty. W ustach wielka moc, dojrzałe ciemne owoce, świetnie zbalansowane. Eleganckie I długotrwałe na finiszu. Wskazana dekantacja C Jagnięcina, cielęcina, dziczyzna, sery. Cabernet Sauvignon Wine Spectator 94 pkt, Robert Parker 93 pkt, James Suckling 95 pkt 75 WO37005 WO37006 BRUNELLO DI MONTALCINO CERRETALTO Ciemny rubinowy kolor. Aromaty czarnej wiśni, przypraw, ziół, goździków, tytoniu, mokrej ziemi i trufli. Na podniebieniu jedwabista i gładka tekstura, wyraziste smaki czarnej porzeczki. Wspaniałe wino, o bogatej konsystencji C Dania mięsne, miękkie sery i wędliny. Sangiovese James Suckling 100 pkt, Wine Enthusiast 100 pkt, Robert Parker 99 pkt, Wine Spectator 95 pkt 100 pkt! Jest jedna rzecz, z której jesteśmy dumni i której jesteśmy naprawdę pewni to nasze winnice, ich jakość i historia. Giovanni Neri WŁOCHY > TOSKANIA WO37007

78 CANNETO CANNETO W połowie lat 70 XX w. koneserzy wina z Zurychu zaczęli importować z Montepulciano wino na własny użytek. Z czasem krąg entuzjastów zaczął się rozrastać a w umysłach i sercach narodziła się myśl o posiadaniu własnej winnicy w Montepulciano. W 1987 r. winiarze z Zurychu stali się właścicielami Canneto. Niewielka 28 ha winnica należąca dzisiaj do elity producentów Vino Nobile di Montepulciano posiada wyjątkowe terroir. W 1933 r. dwóch agronomów V.Montanari i A.Musiani opublikowało oficjalny ranking najlepszych siedlisk znajdujących się w apelacji i zaliczyli Canneto do terroir premium w Montepulciano. Również bardzo pochlebne opinie Roberta Parkera przyczyniły się do wysokiej pozycji tej winnicy na liście włoskich producentów wina z Toskanii. 76 CALAMUS TOSCANA BIANCO IGT Kolor żółto-złoty. Aromaty miodu, wosku pszczelego i białych owoców. W ustach kremowe, pełne, eleganckie i lekko pikantne z długim finiszem o smaku jabłka i cytrynowej skórki. VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Ciemny, rubinowy kolor z czarnymi refleksami. Delikatny i obfity smak śliwek wspierany słodkimi taninami. Smak świetnie zrównoważony, z długą elegancką końcówką C Przekąski, owoce morza, ryby, drób. Malvasia Toscana, Malvasia Istriana, Riesling, Traminer, Petit Manseng 18 C Czerwone grillowane mięso. Sangiovese Wine Spectator 93 pkt WO WO 0038 WŁOCHY > TOSKANIA ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC Głęboki rubinowo-purpurowy kolor wina. Bogate w aromaty i smak owoców leśnych, zwłaszcza dzikich jeżyn. Posiada bardzo dużo tanin i długą końcówkę. 18 C Dziczyzna, grillowane mięso, dojrzałe sery. Sangiovese Wine Spectator 94 pkt, Robert Parker 91 pkt RISERVA VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Kolor ciemnorubinowy z czerwonymi refleksami. Delikatny aromat śliwek, wspierany słodkimi taninami. Smak świetnie zrównoważony. Długa końcówka. 18 C Czerwone mięso, dojrzałe sery. Sangiovese Wine Enthusiast 90 pkt, Mundus Vini Złoto, Wine Spectator 92 pkt WO 0039 WO 0062

79 VIGNETI DEL VULTURE Vigneti del Vulture powstała w samym sercu Bazylikaty z inicjatywy sześciu młodych pasjonatów, tworzących dziś znakomite wina ze szczepu Aglianico, odnoszące duże sukcesy na rynku winiarskim. Winnica jest zlokalizowana w apelacji Aglianico del Vulture w regionie Basilicata, a dokładnie w miejscowości Acerenza, w prowincji Potenza. Ideą pomysłodawców projektu było podkreślenie prawdziwych i głębokich powiązań wina z terytorium, z którego pochodzi. Położone na wulkanicznych glebach, na wysokości pomiędzy 600 a 800 metrów nad poziomem morza, bogatych w związki odżywcze oraz minerały dały doskonałe wina. Szerokiej publiczności zostały one przedstawione po raz pierwszy na targach Vinitaly w 2010 roku. VIGNETI DEL VULTURE PIPOLI BIANCO BASILICATA IGP Żółty kolor z zielonkawymi odcieniami. Aromat białych owoców z elementami świeżych warzyw. Orzeźwiające, łatwe w piciu, dobrze zbalansowane z przyjemną kwasowością i długą końcówką C Doskonałe jako aperitif, owoce morza, ryby. Greco, Fiano IWSC Brąz, DWWA Brąz, Mundus Vini Złoto, IWC Złoto SENSUALE MOSCATO BASILICATA IGP Jasny Złotożółty kolor. Owocowy bukiet, z nutą gruszki, brzoskwini, mango i innych egzotycznych owoców. Zrównoważone, świeże, pełne, z bogactwem tropikalnych owoców. Długotrwała końcówka. Sprawia wrażenie lekko musującego C Gotowane ryby, sałatki, desery i ciasta. Moscato PIPOLI AGLIANICO DEL VULTURE DOC Intensywny rubinowy kolor. Aromat czerwonych owoców, wiśni z odrobiną fiołków. Miłe niuanse wanilii, lukrecji i czarnego pieprzu. Wino dobrze zbudowane, przyjemne taniny, długa końcówka C Dziczyzna, pieczenie, jagnięcina, sery. Aglianico Wine Spectator 89 pkt, IWC Brąz 77 WO WO BIAŁE PÓŁSŁODKIE WO PIPOLI ZERO AGLIANICO DEL VULTURE DOC Jasny czerwony kolor. Intensywny aromat czerwonych owoców z nutami wanilii. W ustach świeże i potężne z jedwabistymi miękkimi taninami. Na finiszu delikatnie mineralne. Wino wyprodukowano bez dodatku siarki C Białe mięso duszone, gulasze, risotto z warzywami, miękkie sery. Aglianico PIANO DEL CERRO AGLIANICO DEL VULTURE DOC Intensywny rubinowy kolor. Bukiet czerwonych owoców, czarnej porzeczki oraz dżemu z morwy. Okrągłe i dobrze zbalansowane taniny. Wino dobrze zbudowane z balsamiczną, przyjemną końcówką C Czerwone mięso, starzone sery. Aglianico Wine Spectator 91 pkt, IWSC Złoto, DWWA Brąz, Berliner Wine Trophy Złoto WŁOCHY > BAZYLIKATA WO WO3 3001

80 FEUDO ANTICO FEUDO ANTICO Feudo Antico to lokalna firma winiarska z siedzibą w Tollo w prowicji Chieti w Abruzji na terenie jednej z najmniejszych włoskich apelacji Tullum DOP. Tradycje uprawy winorośli i produkcji wina na tym obszarze sięgają czasów rzymskich, na co wskazują odkrycia archeologiczne w postaci starożytnych siedlisk i amfor do wina i oliwy. Ambicją firmy jest przywrócenie winiarskiej pozycji Abruzji. Połączenie historii i tradycji z nowoczesnym podejściem do produkcji stało się gwarancją wysokiej jakości oferowanych przez Feudo Antico win. Obecnie winnice obejmują 15 ha gruntów, na których uprawiane są przeważnie rodzime szczepy, szczególnie Pecorino i Passerina. Roczna produkcja to butelek. 78 VILLA DIANA CHARDONNAY TERRE DI CHIETI IGP Blado-żółty kolor. Aromaty dojrzałych owoców tropikalnych i kwiatów. W smaku świeże, żywe, z pełną strukturą. Przyjemne wino do codziennego spożycia. 8 C Białe mięso, owoce morza, risotto, sery. Chardonnay VILLA DIANA TREBBIANO D ABRUZZO DOP Kolor żółty słomkowy z zielonkawymi refleksami. Aromaty egzotycznych owoców z kwiatową nutą. W ustach orzeźwiające i zdecydowane, bardzo dobrze zbudowane, świetnie wyważone. Delikatnie mineralne wykończenie C Ryby i owoce morza, białe mięso, sery. Trebbiano VILLA DIANA MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOP Żywy i jasny czerwony kolor z fioletowym odcieniem. Intensywny aromat czerwonych owoców pestkowych z przewagą wiśni, delikatne kwiatowe nuty. Przyjemny miękki smak z wyraźnym wiśniowym akcentem i aksamitnym wykończeniem. 18 C Przystawki, makarony, ryby, sery. Montepulciano WO39001 WO39002 WO39003 WŁOCHY > ABRUZJA FEUDO ANTICO PECORINO TERRE DI CHIETI IGP Połyskujący, jasnozłoty kolor z zielonymi odcieniami. Aromat cytrusów z nutami owoców tropikalnych i białych brzoskwiń. W ustach świeże, pełne, świetnie zorganizowane, dobra kwasowość. Gładki długotrwały finisz. 8 C Przystawki, ryby i owoce morza. Pecorino FEUDO ANTICO MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOP Intensywny rubinowy kolor z odcieniami fioletu. Zapach dojrzałych czerwonych owoców, z nutami lukrecji i pikantnych przypraw. W ustach pełne, z dobrą strukturą, miękkim długotrwałym wykończeniem. Klasyka odmiany Montepulciano. 18 C Mięso pieczone, sery i wędliny. Montepulciano WO39004 WO39005

81 WŁOCHY > ABRUZJA FEUDO ANTICO PASSERINA TULLUM DOP Słomkowożółty kolor z pistacjowymi refleksami. Owocowo-warzywne aromaty z ziołową nutą. W ustach świeże, bardzo bogate, gęste i obfite, doskonale zbudowane, z długim subtelnym mineralnym finiszem C Grillowane ryby, makarony, drób pieczony. Passerina IWC Srebro, Decanter Brąz, Concours Mondial de Bruxelles Srebro WO39006 ROSSO TULLUM DOP Głęboki ciemnorubinowy kolor. Intensywne aromaty ciemnych owoców pestkowych wiśnie, śliwki, z dodatkiem czekolady i przypraw. Bogaty i obfity smak. Wino świetnie ułożone, z długim lekko pikantnym finiszem. 18 C Pikantne potrawy, jagniecina, wędliny i sery. Montepulciano Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Srebro, Mundus Vini Srebro, Decanter Brąz WO39007

82 MASCIARELLI MASCIARELLI Masciarelli to rodzinna firma winiarska, którą założył Gianni Masciarelli w 1981 roku. Wizjonerskie i śmiałe podejście do produkcji wina, zwłaszcza z typowej dla Abruzji odmiany Montepulciano, sprawiło, że stał się jednym z największych i najbardziej uznanych włoskich producentów, stał się symbolem sukcesu nowoczesnej produkcji wina w Abruzji. W 1984 roku weszło na rynek topowe wino Masciarelli Montepulciano d Abruzzo Villa Gemma, które rozsławiło region i które wyznaczyło nowy poziom jakości dla apelacji. W 2008 roku Gianni Masciarelli zmarł nagle w wieku 53 lat na atak serca i od tej pory kontynuując drogę męża, firmą kieruje z dużym powodzeniem jego żona Marina Cvetic z trójką dzieci. 80 GIANNI MASCIARELLI TREBBIANO D ABRUZZO DOC Słomkowa żółta barwa. Przyjemne aromaty cytrusów i białych kwiatów. Na podniebieniu gęste, warstwowe, niezwykle aromatyczne, dobrze zrównoważone, wsparte dobrą kwasowością. GIANNI MASCIARELLI MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOC Głęboki rubinowy kolor. Bogaty bukiet aromatów czerwonych miękkich owoców -jagód, wiśni, czerwonych i czarnych porzeczek, fiołków, nuty dymu i palonej kawy. W ustach obfite, bogate, dobrze zbudowane, z delikatną kwasowością C Białe mięso, seafood, sushi Trebbiano Gambero Rosso Due Bicchieri C Mięso z grilla, sery i wędliny Montepulciano Gambero Rosso Due Bicchieri WO43001 WO43002 WŁOCHY > ABRUZJA MARINA CVETIC RISERVA TREBBIANO D ABRUZZO DOC Połyskujący złoty kolor. Bogate aromaty białych kwiatów, brzoskwini, papai i ananasa, miodu, wanilii i migdałów. Na podniebieniu świeże i owocowe, bogate, okrągłe, dobrze zbudowane, świetny balans, długi finisz C Grillowane ryby, białe mięso, pasztety Trebbiano d Abruzzo Robert Parker 92 pkt, IWSC Srebro, Wine Spectator 91 pkt, DWWA Srebro, Gambero Rosso 3 Bicchieri MARINA CVETIC RISERVA MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOC Intensywny rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Nuty wiśni, porzeczki i fiołka, ozdobione delikatną nutą kakao. W ustach zrównoważony smak, głęboki i harmonijny, pełen detali, przyjemne aksamitne taniny w długim wykończeniu C Steki, grillowane mięso, dania z truflami. Montepulciano Robert Parker 94 pkt, Wine Spectator 91 pkt. DWWA Srebro, IWSC Srebro WO43003 WO43004

83 81 WŁOCHY > ABRUZJA MASCIARELLI

84 82 CANTINE SAN MARZANO CANTINE SAN MARZANO Apulia jest najbardziej na wschód wysuniętym regionem Włoch. Długi południowy półwysep oblewany jest przez Morze Jońskie i Adriatyk, graniczy z Kampanią, Basilicatą i Molise. Jest całkowicie różny od sąsiednich regionów - ubogi w góry, z przewagą wyżyn i nizin. Tradycja produkcji wina w rejonie Apulia sięga czasów starożytnych. Gorący, prawie pustynny klimat sprawia, że dojrzałe owoce winogron mają niezwykły smak. Zbiory odbywają się tradycyjną metodą ręczną. WŁOCHY > APULIA Cantine San Marzano to spółdzielnia stworzona w Apulii w 1962 roku przez 19 plantatorów winorośli. W ciągu dziesięcioleci spółka rozrosła się do 1200 członków a powierzchnia winnic do 1000 hektarów. Celem nadrzędnym winnicy przy produkcji wina jest wykorzystanie możliwości regionu Puglia, zwłaszcza jakości winogron oraz inwestowanie w nowoczesną technologię. Przy zastosowaniu modernistycznych technik produkcji w winnicy powstają eleganckie wina z regionalnych czerwonych odmian np. z Primitivo czy Negroamaro. W 2003 roku, w wyniku połączenia firm Cantine San Marzano i Farnese Vini powstało przedsięwzięcie o nazwie Feudi di San Marzano, które przetrwało 10 lat i przyniosło wiele sukcesów. Od 2013 r. zarówno Cantine San Marzano jak i Feudi di San Marzano działają już na własną rękę. Obecnie Cantine San Marzano produkuje 9 mln butelek rocznie na rynek włoski i na eksport do ponad 60 krajów na całym świecie. Wina Cantine San Marzano to nie tylko doskonała jakość. Wyróżniają się niezwykłą estetyką butelki i etykiety. Winnica zatrudnia w tym celu topowych włoskich grafików i artystów.

85 IL PUMO SAUVIGNON MALVASIA BIANCO SALENTO IGP Słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami. Intensywny, trwały aromat z nutami dojrzałych brzoskwiń, marakui z nutą mandarynki. Wino orzeżwiające w smaku, dobrze zbalansowane. IL PUMO NEGROAMARO PUGLIA IGP Głęboki czerwonorubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat owocowy z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki i owoców leśnych. IL PUMO PRIMITIVO SALENTO IGP Głęboki czerwonorubinowy kolor. Intensywny aromat owoców - suszonych śliwek i wiśni. Smak lekko pikantny z nutą wanilii i rozmarynu. CANTINE SAN MARZANO C Zupa rybna, świeże sery, jako aperitif. Bianco Salento Mięso, dojrzałe sery. Negroamaro IWC Srebro, DWWA Złoto, Berliner Wine Trophy Złoto Pikantne przystawki, czerwone mięso, sery. Primitivo DWWA Srebro, IWSC London Srebro, Magazyn Wino Grand Prix Brąz, Berliner Wine Trophy Złoto WO WO WO IL PUMO SALICE SALENTINO DOP Rubinowy kolor z odcieniami fioletu. Bukiet intensywny i złożony, z nutami śliwek i wiśni, delikatne aromaty wanilii. W smaku jest pełne, harmonijne, miękkie i bardzo przyjemne do picia. Lekko pikantne na finiszu. ESTELLA MOSCATO BIANCO SALENTO IGP Słomkowy kolor z jasnym zielonym refleksem. Zapach miodu i świeżych egzotycznych owoców. Smak jest zdecydowany o dobrej strukturze, miękki i świeży, owocowy i lekko mineralny, dobra kwasowość. TALÒ VERDECA PUGLIA IGP Słomkowy żółty kolor ze złotymi refleksami. Intensywny aromat białych kwiatów i wanilii. Na podniebieniu świeże i mineralne, z przyjemną aromatyczną końcówką 83 Czerwone mięso, sery, pikantne potrawy. Negroamaro, Malvasia Nera Sommelier Wine Awards Srebro, IWSC Brąz 5-11 C Aperitif, owoce morza, skorupiaki, przekąski. Fiano Minutolo Berliner Wine Trophy Złoto C Owoce morza, skorupiaki i ryby. Verdeca WO CZERWONE PÓŁWYTRAWNE WO BIAŁE PÓŁWYTRAWNE WO TALO NEGROAMAO SALENTO IGP Głęboki czerwonpurpurowy kolor z fioletowoczarnymi refleksami. Intensywny aromat owocowy z wyraźnymi nutami czarnej porzeczki, owoców leśnych i wanilii. Mocne wino, delikatnie zbalansowane, z długą końcówką. Mięso, dojrzałe sery. Negroamaro Concours Mondial de Bruxelles Srebro, Berliner Wine Trophy Złoto TALO PRIMITIVO MERLOT TARANTINO IGP Aromat dojrzałych czerwonych owoców, szczególnie jagód oraz czereśni, z delikatną nutą cynamonu. Doskonale zbudowane wino, o bogatym, jedwabistym smaku z przyjemnym finiszem. Czerwone mieso, dziczyzna, pasty, sery. Primitivo Merlot Berliner Wine Trophy Złoto TALO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP Kolor rubinowoczerwony z fioletowymi refleksami. Aromat dojrzałych wiśni i śliwek z przyjemną nutą kakao i wanilii. Aksamitny smak i miękka budowa z intensywną końcówką. Przystawki, jagnięcina, dziczyzna, sery. Primitivo Mundus Vini Złoto, Enoexpo Kraków Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Gambero Rosso 3 Bicchieri 2016 WŁOCHY > APULIA WO WO WO260082

86 CANTINE SAN MARZANO NACA PRIMITIVO BIO PUGLIA IGP Głęboki rubinowy kolor z błyszczącymi refleksami. Bogaty aromat dojrzałych owoców - wiśnie i śliwki, nuty kawy i czarnego pieprzu. W ustach pełne, miękkie i wyważone, z długotrwałym posmakiem. Naca w lokalnym dialekcie oznacza kołyskę, odprężenie. 18 C Czerwone mięso, dziczyzna, twarde sery. Primitivo TRAMARI ROSÉ DI PRIMITIVO SALENTO IGP Delikatny blady różowy kolor. Przyjemne aromaty wiśni i malin. W ustach świeże i eleganckie, świetnie zrównoważone. Zaskakujący długotrwały finisz z owocowymi nutami C Antipasti, ryby z grilla, zupy rybne, sery. Primitivo Mundus Vini Srebro, IWSC brąz EDDA BIANCO SALENTO IGP Słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami. Łagodne kwiatowe aromaty z nutą brzoskwini i wanilii. W smaku świeże i delikatne, lekko mineralne, bardzo eleganckie C Przystawki, ryby, sery. Chardonnay, Moscato WO WO RÓŻOWE WYTRAWNE WO COLLEZIONE CINQUANTA VINO ROSSO D ITALIA Rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny i złożony bukiet z aromatami suszonej śliwki i konfitur z czerwonych miękkich owoców. Delikatnie korzenny zapach wanilii i lukrecji. W ustach intensywne, pełne i miękkie z długim wykończeniem. 18 C Pikantne dania z czerwonego mięsa, dziczyzna. Primitivo, Negroamaro SESSANTANNI PRIMITIVO DI MANDURIA DOP Intensywny kolor rubinowy i dobrze zbudowany smak. Aromat wiśniowy, pikantny z nutą tytoniu. Wyczuwalny smak tanin i kawy z końcówką o smaku wanilii. 18 C Czerwone mięso, dziczyzna, przystawki. Primitivo ISWC London Srebro, Mundus Vini Złoto, IWSC London najlepsze wino włoskie, DWWA Srebro SESSANTANNI LIMITED EDITION PRIMITIVO DI MANDURIA DOP Kolor - głęboki rubin. Złożone aromaty śliwek z nutami kakao, kawy, wanilii i tytoniu. W ustach obfite w owocowe smaki, bardzo eleganckie. Ręczny zbiór z 60-letnich krzewów winorośli. Wino do medytacji. 18 C Czerwone mięso, dziczyzna, przystawki. Primitivo WO WO (3 L) WO WO (1.5 L W SKRZYNCE) DOSTĘPNA WERSJA 3L WO WŁOCHY > APULIA ANNIVERSARIO 62 RISERVA PRIMITIVO DI MANDURIA DOP Intensywny rubinowy kolor. Aromaty suszonych śliwek i wiśniowej konfitury z nutami tytoniu. W ustach miękkie i bogate w delikatne garbniki, z nutami kakao, kawy i wanilii na finiszu, lekko pikantne. 18 C Czerwone mięso, dziczyzna, czekolada. Primitivo Lyon International Competition Złoto, Mundus Vini Srebro, Japan Wine Challenge Złoto, DWWA Brąz VINDORO NEGROAMARO SALENTO IGP Głęboka purpurowa czerwień. Słodkie aromaty miękkich owoców i wiśniowego dżemu. W smaku pełne, zrównoważone, bogate w delikatne garbniki, z przyjemnie długotrwałym wykończeniem. 18 C Kuchnia orientalna, dziczyzna. Negroamaro Berliner Wine Trophy Złoto, Mundus Vini Srebro, Lyon International Competition Srebro WO DOSTĘPNA WERSJA 3L WO DOSTĘPNA WERSJA 3L

87 SESSANTANNI GRAPPA DI PRIMITIVO 0,5L 40% ALC. Grappa wytwarzana ze szczepu Primitivo i starzona przez miesięcy w dębowych beczkach. Przejrzysty kolor z bursztynowymi refleksami. Szeroki i mocny aromat z charakterem. W smaku wspaniała kombinacja dojrzałych owoców, oraz przyjemna i elegancka waniliowo-kakaowa końcówka. Serwować w temp 14 C. VIGNETI CANOSINI Vigneti Canosini leży na granicy Apulii w pobliżu miejscowości Canosa. Jest to stara 30 ha winnica uprawiająca tylko regionalne szczepy a zwłaszcza wysokiej jakości Nero di Troia (Uva di Troia). Winorośl rośnie na wapienno żwirowym podłożu na wysokości 80 m n.p.m. Zbiory odbywają się VIGNETI CANOSINI tylko ręcznie. WO50800 GRAPPA TUFARELLO NERO DI TROIA PUGLIA IGT Głęboki ciemnoczerwony kolor z fioletowymi odcieniami. Intensywny aromat konfitur wiśniowych. W ustach eksplozja ciemnych owoców - śliwki, wiśnie i jagody, giętkie taniny, świetna kwasowość w długim finiszu C Jagnięcina, dziczyzna, makarony, sery. Nero di Troia WO33002 SAN MARZANO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Wspaniały zielony kolor ze złotymi refleksami. Aromaty zielonych warzyw, łąki, trawy, kwiatów, z odrobiną dojrzałych białych owoców.w ustach bardzo wyraźna, pełna i bogata, z dobrą kwasowością. W pełni naturalny produkt. Nie zawiera konserwantów. Idealna do surowych ryb i mięsa, skorupiaków, dań rybnych i sałat. Coratina, Ogliarola Drzewa oliwne można spotkać w Apulii niemal wszędzie. L oro pugliese czyli Złoto Apulii - tak mieszkańcy tego regionu mówią o swojej oliwie. WŁOCHY > APULIA WO26010 (0,5) WO26011 (0,7 L) OLIWA Z OLIWEK

88 TORREVENTO TORREVENTO Początki firmy Torrevento sięgają 1948 roku. Wtedy dwaj bracia Francesco i Domenico Liantonio kupili posiadłość w okolicy zamku Castell del Monte w Murgii w Apulii. Torrevento posiada obecnie około 100 hektarów. Gleba jest tu twarda i kamienista a klimat typowo śródziemnomorski. Warunki te sprzyjają uprawie takich winorośli jak: Nero di Troia, Aglianico, Bombino Nero, Bombino Bianco, Pampanuto, Moscato Real i Moscato, Negroamaro i Malvasia Nera. Wina cechują się bardzo dobrą jakością i ceną. Godne uwagi są zwłaszcza te z odmiany Nero d Troja, która nieco zapomniana, znowu odnosi sukcesy i jest pozytywnie kojarzona z regionem, tak jak Primitivo czy Negroamaro. 86 TORRE DEL FALCO PUGLIA IGT Ciemny rubinowy kolor z purpurowymi refleksami. Intensywny bukiet aromatów malin i jagód. W ustach pełne, bogate w smaki slodkich ciemnych owoców, pięknie zrównoważone z długim wykończeniem C Czerwone mięso, dziczyzna, sery i wędliny. Nero di Troia IWC Srebro, DWWA Brąz BOLONERO ROSSO CASTEL DEL MONTE DOC Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowy z fioletowym odcieniem. Pięknie pachnie jagodami i owocami leśnymi z odrobiną przypraw. W ustach bogate, okrągłe i pełne, dobrze zrównoważone, z przyjemną długą końcówką C Pieczenie mięsne, dziczyzna, ostre sery. Nero di Troia, Aglianico Gambero Rosso 3 Biccherii, DWWA Brąz PEZZAPIANA CASTEL DEL MONTE BIANCO DOC Słomkowożólty kolor z zielonkawymi smugami. Delikatne aromaty dzikich kwiatów i owoców egzotycznych. W ustach pełne, okragłe, harmonijne.długie Aksamitne wykończenie z posmakiem owoców tropikalnych C Aperitif, owoce morza, ryby. Bombino Bianco, Pampanuto IWC rekomendacja WO35005 WO35004 WO35006 WŁOCHY > APULIA VIGNA PEDALE CASTEL DEL MONTE DOCG RISERVA Kolor głęboki rubinowy z granatowymi smugami. Intensywny zapach owoców leśnych. Smak pełny, z wielkim ciałem, dobrze zrównoważony z pikantnymi nutami C Czerwone mięso, dziczyzna, sery. Nero di Troia DWWA Brąz, Gambero Rosso 3 Biccherii, Wine Enthusiast 90 pkt OTTAGONO NERO DI TROIA CASTEL DEL MONTE DOCG RISERVA Rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat ciemnych owoców leśnych jagód i jeżyn. W ustach mocne i gęste, potężnie zbudowane C Czerwone mięso, jagnięcina, wędliny i sery. Nero di Troia DWWA Srebro, Wine Spectator 91 pkt, Gambero Rosso 3 Biccherii WO35002 WO35003

89 DOMODO W całym regionie uprawia się międzynarodowe odmiany winorośli, zarówno jasnych - Chardonnay, Pinot Bianco i Sauvignon, jak i ciemnych - Cabernet, Merlot, Malbec, Pinot Nero i Syrah. Tradycyjnymi winami Apulii są mocne, ciemnoczerwone wina, powstające z regionalnych odmian Primitivo, Negroamaro i Malvasia Nera, a ostatnio Nero di Troja. Szczególną sławę zyskała odmiana Primitivo di Manduria, typowa dla Apulii, która jest spokrewniona z kalifornijskim szczepem Zinfandel. W przeszłości Primitivo było wykorzystywane głównie jako wino do blendowania, jednak nowe pokolenie apuliańskich winiarzy stworzyło nowoczesny produkt, który cechuje wysoka klasa i który w niczym nie ustępuje swemu amerykańskiemu odpowiednikowi. DOMODO DOMODO AMABILE VINO BIANCO D ITALIA Kolor jasnożółty. Intensywny i trwały owocowy aromat. Smak owoców letnich i cytrusowych. Okrągłe i przyjemne, dobrze zrównoważone. Długi czysty i delikatny finisz C Lekkie przekąski, sałaty i sałatki. Chardonnay, Sauvignon DOMODO AMABILE VINO ROSSO D ITALIA Głęboki czerwono-rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat ciemnych owoców z nutą ziół. W smaku pełne i wyraźne, z waniliowym akcentem. Wino dobrze zbudowane o zbalansowanym, miękkim smaku. Mieso z grilla, wędliny i sery. Primitivo, Negroamaro 87 WO26080 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE WO26081 CZERWONE PÓŁWYTRAWNE DOMODO CHARDONNAY PUGLIA IGP Kolor słomkowo-żółty. Przyjemny, delikatny i owocowy zapach. Wytrawny, harmonijny smak, charakterystyczny posmak dla tego szczepu. Delikatne morele, melon, jabłko, ananas. Wino łatwe do picia ze zrównoważoną kwasowością C Przystawki, sałaty, ryby, białe mięso. Charonnay DOMODO PRIMITIVO PUGLIA IGP Kolor ciemnej czerwieni. Aromaty czarnych i czerwonych owoców śliwek, jagód, czarnej porzeczki, wiśni. Na podniebieniu miękkie, przyjemne, owocowe, dobrze zbudowane. Kuchnia śródziemnomorska, pizza, makarony. Primitivo Puglia Domodo Bianco i Rosso dostępne w wersji bag-in-box 5L WŁOCHY > APULIA WO26082 WO26083 WO BIANCO WO ROSSO DELIKTATNIE WYTRAWNE

90 88 COLTERENZIO FEUDI DI SAN GREGORIO FEUDI DI SAN GREGORIO Kampania to piękny region na południu Włoch, leżący nad Morzem Tyrreńskim ze stolicą w Neapolu. Świetne wulkaniczne gleby i zbawienny wpływ morza na klimat Kampanii stwarzają idealne warunki do uprawy winorośli. W produkcji wina wprowadza się tu nowoczesne techniki winifikacyjne, dzięki czemu poprawia się ich jakość. Wielu winiarzy eksperymentuje z uprawą odmian archeologicznych, które mają urozmaicić ich ofertę. Typowymi odmianami kojarzonymi z Kampanią są białe szczepy Falanghina, Fiano i Greco. Czerwone odmiany to: Aglianico, Piedirosso i Sciascinoso. Region posiada 3 apelacje DOCG, z których pochodzą znakomite wina znane na całym świecie - czerwone Taurasi, białe Greco di Tuffo i Fiano d Avellino. WŁOCHY > KAMPANIA Feudi di San Gregorio to pierwsza winnica w Kampanii, która może poszczycić się tak liczną pulą nagród branżowych, w tym 20 Tre Bicchieri przyznawanych przez Gamberro Rosso. Winnica powstała w 1986 r. w małej miejscowości Sorbo Serpico w wyniku połączenia dwóch rodzin. Właściciele widząc potencjał w historycznym regionie winiarskim zainwestowali 20 mln dolarów w zakup winnic w Kampanii i modernizację nieruchomości. Zastosowali ekologiczne uprawy winorośli, całkowicie wyposażyli w nowoczesny sprzęt linię produkcyjną, zatrudnili doświadczonych zdolnych winemakerów i w ciągu 30 lat osiągnęli spektakularny sukces.

91 ALBENTE VINO BIANCO FALANGHINA CAMPANIA IGT Kolor slomkowozółty. Intensywne aromaty bialych kwiatów i jasnych owoców, z nutą cytrusów. W smaku miękkie, świeże, dobrze zrównoważone z czystym wykończeniem C Aperitif, przystawki, ryby, warzywa. Falanghina TRIGAIO VINO ROSSO AGLIANICO CAMPANIA IGT Rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Świeże aromaty czerwonych owoców wiśni i malin. W ustach dobrze zbudowane, zaskakująca świeżość. Miekkie taniny w długim finiszu C Mieso i warzywa z grilla. Aglianico FALANGHINA DEL SANNIO DOC Kolor słomkowy z zielonymi refleksami. Zapach intensywny i trwały, wyraźne aromaty delikatnych białych kwiatów i pestkowych owoców. W smaku świeżość z czystym wykończeniem. FEUDI DI SAN GREGORIO 8-10 C Aperitif, antipasti, ryby, warzywa. Falanghina Robert Parker 88 pkt, Wine Spectator 88 pkt 89 WO28001 WO28002 WO28003 GRECO DI TUFO DOCG Błyszczący słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami. Delikatne aromaty dojrzałych gruszek, moreli, jabłek, paproci i mięty. W ustach świeże i trwałe, harmonijne, z żywą kwasowością i mineralną strukturą, typową dla tej odmiany C Aperitif, surowa ryba- tatar, carpaccio. Greco Robert Parker 89 pkt, Wine Spectator 88 pkt FIANO D AVELLINO DOCG Blady słomkowy kolor. Eleganckie, kwiatowe i mineralne zapachy z odrobiną miodu. W ustach pełne ciała, soczyste, o smaku dojrzałych brzoskwiń i gruszek, z piękną świeżą kwasowością C Skorupiaki, ryby z grilla, owoce morza. Fiano Robert Parker 89 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt TAURASI DOCG Wibrujący rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Aromaty wiśni marascino, cynamonu i gałki muszkatołowej, wanilii i anyżu. Smak pełny i dobrze zrównoważony. Słodkie i miękkie taniny w długim finiszu C Mięso i drób z grilla i duszone. Aglianico Robert Parker 89 pkt, Wine Spectator 93 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt WŁOCHY > KAMPANIA WO28004 WO28005 WO28006

92 ARGIOLAS ARGIOLAS Sardynia jest drugą co do wielkości wyspą na Morzu Śródziemnym. Dzięki sprzyjającym warunkom powstaje tu bardzo dobre wino. Najważniejszym szczepem czerwonym jest Cannonau odpowiednik Grenache z południa Francji. Daje wina wytrawne, potężne, o typowych dżemowych zapachach win południowych. Drugim szczepem pod względem znaczenia jest Carignano, uważany za rodzimy, chociaż ma w Hiszpanii odpowiednik Cariñenę. Powstają z niego ciekawe, owocowe, soczyste wina czerwone i różowe do szybkiego spożycia. Wśród białych na czoło wysuwa się szczep Vermentino, dający przyjemne, świeże, owocowe wina, mogące konkurować z najlepszymi białymi winami Włoch. Najbardziej znaną apelacją zarówno dla win białych, jak i czerwonych jest Alghero, położona wokół miasta o tej samej nazwie. Mają tam swą siedzibę najlepsi producenci, w tym Argiolas. 90 Położona pośród przyrody Sardynii, na północ od Cagliari, winnica Argiolas uznana jest za czołowego producenta win na wyspie. Powszechnie znani ze swoich orzeźwiających białych win i złożonych czerwonych, właściciele Franco i Giuseppe Argiolas są obecnie enologicznymi liderami na Sardyni. Firma koncentruje się na produkcji win z rodzimych szczepów białych: Nuragus i Vermentino oraz czerwonych: Cannonau, Monica, Carignano i Bovale Sardo. Powierzchnia upraw to 220 ha. Roczna produkcja butelek. Giacomo Tachis, światowej sławy enolog, ojciec prestiżowych włoskich win, takich jak Sassicaia, Tignanello i Solaia, umieścił wina Argiolas na swojej mapie win jakościowych. WŁOCHY > SARDYNIA IOLAO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Żółty kolor z zielonym zabarwieniem. Aromaty liści karczocha, pomidora, bakłażana. W ustach harmonijna, lekka, delikatnie gorzka, w końcówce pikantna. Dodatek do sałat, surowych mięs i ryb, samodzielnie z pieczywem. Tonda di Cagliari, Pitz e Carroga ISOLA DEL SOLE BIANCO ISOLA DEI NURAGHI IGP Lśniący jasno-żółty kolor z zielonymi refleksami. Świeża kwasowość,bukiet z nutami owoców cytrusowych i przypraw. Dobrze zbalansowane. Wyraźny mineralny charakter C Aperitif, owoce morza, ryby, makarony. Vermentino, Nuragus ISOLA DEL SOLE ROSSO ISOLA DEI NURAGHI IGP Intensywny rubinowo-czerwony kolor. Bukiet czerwonych jagód, czarnej wiśni, śliwki, czarnej porzeczki i przypraw. Świeża, przyjemna kwasowość. Dobra struktura z ziołową końcówką, wanilią i pikantną nutą tytoniu, pieprzu, kawy C Potrawy z grilla, wędliny i sery. Monica, Cannonau, Carigano WO38009 OLIWA Z OLIWEK WO38015 WO38016

93 ARGIOLAS S ELEGAS NURAGUS DI CAGLIARI DOC Delikatny słomkowożółty kolor. Świeże aromaty cytryn i brzoskwiń z nutami orzechów i ziół. Na podniebieniu orzeźwiające, z dobrą kwasowością. Gorzkawy posmak na finiszu. Typowe aromaty i smaki dla odmiany Nuragus C Owoce morza, dania kuchni sardyńskiej. Nuragus Robert Parker 90 pkt, Wine Spectator 86 pkt MERI VERMENTINO DI SARDEGNA DOC Jasna żółta barwa z zielonkawym odcieniem. Intensywne aromaty z dominującymi cytrusami i świeżymi jasnymi owocami. W ustach żywe, świeże i smaczne, świetnie wyważone, delikatne i dobrze wykończone C Sushi, sashimi, przystawki, lekkie dania mięsne. Vermentino Wine Enthusiast 92 pkt Concours Mondial de Bruxelles Srebro COSTAMOLINO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC Słomkowożółty kolor z jasnym seledynowym odcieniem. Subtelne i delikatne aromaty dojrzałych białych owoców pestkowych i cytrusów z ziołową nutą. Na podniebieniu smaczne, orzeźwiające, świeże, z dobrą kwasowością i przyjemną końcówką C Przystawki z ryb i owoców morza. Vermentino Robert Parker 90 pkt Wine Spetator 89 pkt WO38001 WO38003 WO38002 ISELIS BIANCO NASCO DI CAGLIARI DOC Jasny żółty kolor. Obfite aromaty żółtych kwiatów i tropikalnych owoców z nutą leśnego mchu. Na podniebieniu łagodne i wyraziste, bardzo przyjemne w piciu. Atrakcyjny długi finisz C Przystawki z owoców morza, ryb, miękkie sery. Nasco James Suckling 92 pkt, IWC Srebro DWWA Brąz ISELIS ROSSO MONICA DI SARDEGNA SUPERIORE DOC Rubinowa czerwień. Intensywne i wyraziste aromaty wiśni i śliwki z nutami wanilii i cynamonu. Na podniebieniu harmonijne i aksamitne, z bardzo słodkimi taninami. Bardzo długie i satysfakcjonujące wykończenie. Makarony, pikantne zupy rybne, sery. Carignano, Bovale Sardo Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Srebro COSTERA CANNONAU DI SARDEGNA DOC Intensywny rubinowy kolor z odcieniami granatu. Intensywne zapachy typowe dla odmiany Cannonau. Na podniebieniu dobrze zaokrąglone, świetnie zorganizowane i doskonale wyważone. Mięsne przystawki, wędliny, ser pecorino. Cannonau, Carignano, Bovale Robert Parker 90 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt, Concours Mondial de Bruxelles Złoto 91 WO38005 WO38006 WO38004 SENES CANNONAU DI SARDEGNA DOC RISERVA Głęboki rubinowy kolor z odcieniem purpury. Intensywne aromaty jeżyn i śliwek, suszonych kwiatów. W ustach trwałe i intensywne o doskonałej strukturze i miękkości. Piękny aksamitny finisz C Pieczenie mięsne, pikantne dania, sery. Cannonau KOREM ISOLA DEI NURAGHI ROSSO IGT Intensywny skoncentrowany rubinowy kolor. Obfity bukiet aromatów ciemnych owoców, czarnej porzeczki, cedru, skóry i czekolady. W ustach pełne i obfite, soczyste i miękkie taniny tworzą gęstą konsystencję. Pieczenie wieprzowe, jagnięce, makarony. Bovale Sardo, Carignano, Cannonau Robert Parker 92 pkt, IWSC Srebro, Wine Spectator 90 pkt TURRIGA ISOLA DEI NURAGHI ROSSO IGT Intensywny czerwony kolor. Bogaty złożony bukiet aromatów czerwonych i czarnych owoców, śródziemnomorskich ziół, palonej kawy, przypraw i lukrecji. W ustach dobrze zorganizowane, świetnie zrównoważone. Gulasze, mięsa, grzyby, wędliny i sery. Cannonau Wine Spectator 91 pkt WŁOCHY > SARDYNIA WO38007 WO38008 WO38013

94 CUSUMANO CUSUMANO Wina Cusumano pochodzą z najlepszych parcel rozrzuconych po całej Sycylii a produkowane są w Partinico koło Palermo. Rodzinną firmą w trzeciej generacji zarządzają bracia Diego i Alberto Cusumano, wybitni winemakerzy i zagorzali promotorzy win z Sycylii. Na powierzchni 500 ha wszystkich winnic uprawia się głównie autochtoniczne szczepy białe i czerwone ale również międzynarodowe odmiany mające zastosowanie przy tworzeniu cuvée. Bracia Cusumano stawiają na wysoką jakość produktu doskonałe wino w pięknym opakowaniu. Butelki ze szklanymi korkami i nowoczesny design etykiet są tu ważnym elementem marketingowym. Ambitne podejście do produkcji wina, wysokie umiejętności i wykorzystanie najlepszych cech terroir, sprawiły, że wina Cusumano plasują się w czołówce win sycylijskich. 92 INSOLIA TERRE SICILIANE IGT Jasnożółty kolor. Aromaty dojrzałych jabłek, ananasa i łąkowych kwiatów. W ustach świeże, dobrze zrównoważone. Doskonałe na letnią porę jako wino na codzień C Ryby, owoce morza, białe mięso, sery. Insolia Gambero Rosso 2 Bicchieri, James Suckling 91 pkt, IWSC Brąz, DWWA Brąz NERO D AVOLA TERRE SICILIANE IGT Głęboki rubinowy kolor z fioletową obręczą. Aromat ciemnych owoców z nutami kawy i przypraw. W ustach pełne, delikatne i miękkie, z posmakiem wiśni i śliwek. Długi finisz z dojrzałymi taninami C Czerwone mięso, pizza, makarony, sery. Nero d Avola James Suckling 90 pkt, IWSC Brąz SHAMARIS GRILLO DI SICILIA DOC Barwa jasnożółta z zielonkawym odcieniem. Piękne aromaty brzoskwini, mandarynki i melona z delikatną ziołową nutą. Na podniebieniu żywe i świeże, z orzeźwiającą kwasowością, dobrze zbudowane. Na finiszu cytrusy i lekko mineralny posmak C Ryby i owoce morza z grilla, kuchnia tajska. Grillo Gambero Rosso 2 Bicchieri, James Suckling 92 pkt, Robert Parker 88 pkt WO40001 WO40002 WO40003 WŁOCHY > SYCYLIA BENUARA TERRE SICILIANE IGT Rubinowy kolor. Intensywne aromaty owoców leśnych i ściółki leśnej z ziołową nutą. W ustach bogate i obfite, dobrze zorganizowane. Gładkie taniny dają przyjemny długi finisz. Jagnięcina, dziczyzna, zapiekanki Nero d Avola, Syrah Gambero Rosso 2 Bicchieri, IWSC Srebro, Wine Spectator 92 pkt JALE SICILIA DOC Błyszczący złoty kolor. Urzekające aromaty owoców tropikalnych, roztopionego masła, z mineralną nutą gipsu i odrobiną białego pieprzu. Doskonały smak. Na podniebieniu miękkie i bogate, świetna kwasowość i równowaga. Długa maślana końcówka C Potrawy z ryb, owoce morza. Chardonnay Gambero Rosso 2 Bicchieri, Robert Parker 90 pkt, Wine Spectator 90 pkt NOA SICILIA DOC Wspaniały aromat konfitury z czarnej porzeczki, kawy, kakao i czekolady z nutą lukrecji i przypraw. Na podniebieniu bogate i obfite, doskonale zbudowane, z miękkimi, aksamitnymi taninami. Niezwykle eleganckie i wykwintne wino. Pizza, lazania, makarony, foccaccia. Nero d Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot Gambero Rosso 2 Bicchieri, Robert Parker 90 pkt WO40004 WO (Magnum 1,5 L w tubie) WO (Magnum 1,5 L w skrzyni) WO (Jeroboam 3 L w skrzyni) WO40005 WO (Magnum 1,5 L w tubie) WO (Magnum 1,5L w skrzyni) WO40006 WO (Magnum 1,5 L w tubie) WO (Magnum 1,5 L w skrzyni) WO (Jeroboam 3 L w skrzyni)

95 CUSUMANO ALTA MORA ETNA BIANCO DOC Kolor słomkowożółty. Piękne owocowe aromaty z nutami ziół i siana. W ustach świeże, z dobrą kwasowością, pełne finezji i elegancji. Na finiszu cytrusowe posmaki z mineralnym śladem C Bogate przekąski z ryb i drobiu. Carricante DWWA Srebro WO40007 ALTA MORA ETNA ROSSO DOC Rubinowy kolor. Bogate aromaty miękkich owoców - jeżyn, malin, żurawiny z nutą przypraw i minerałów. Na podniebieniu bardzo eleganckie, bogate i świeże. Długa przyjemna końcówka. Mięso z grilla, dojrzałe sery, kuchnia sycylijska. Nerello Mascalese James Suckling 90 pkt, Wine Enthusiast 94 pkt WŁOCHY > SYCYLIA WO40008 WO (Magnum 1,5 L w skrzyni)

96 MEZZACORONA MEZZACORONA Ciesząca się gorącym słonecznym klimatem Sycylia produkuje bogate w smaku i aromacie wina od czasów greckich i rzymskich. Słynąca z ciepłego klimatu śródziemnomorskiego oraz żyznej gleby wyspa wyrosła na jeden z bardziej obiecujących regionów winiarskich. Mezzacorona uprawia swoje winogrona w dwóch winnicach usytuowanych wzdłuż wietrznego południowego wybrzeża wyspy. Łącznie winnice wraz z posiadłościami to 700 ha. Uprawiane szczepy to głównie rodzime Grillo i Cataratto oraz Nero d Avola. 94 GOOSE BUMP VELVETY RED SICILIA IGT Wino pełne i eleganckie, intensywnie owocowe w zapachu i smaku. Pełne, dobrze zbudowane o przyjemnych aksamitnych taninach, z delikatną słodyczą jagód, malin i odrobiną pikantnych przypraw w tle. Sałaty, kremowe zupy, grillowane mięso. Nero d Avola, Syrah, Merlot STEMMARI MOSCATO TERRE SICILIANE IGT Kolor świetlisty żółty. Aromaty białych kwiatów z cytrusowymi nutami. Bogaty owocowy smak. W ustach pełne, dobrze zrównoważone, intensywne i trwałe w końcówce. 5-7 C Aperitif, kuchnia azjatycka, sałaty. Moscato STEMMARI PASSIATA TERRE SICILIANE IGT Intensywny czerwony kolor z granatowymi smugami. Owocowe aromaty z nutami jagód, jeżyn, malin i wiśni. W ustach zdecydowane smaki charakterystyczne dla Syrah z nutami tytoniu i wanilii. Smak miękki i elegancki, delikatne garbniki, doskonała struktura. Sery, wędliny, dania mięsne, tłuste ryby. Syrah, Nero d Avola WO CZERWONE PÓŁWYTRAWNE WO BIAŁE SŁODKIE WO CZERWONE PÓŁWYTRAWNE HISZPANIA WŁOCHY > SYCYLIA STEMMARI GRILLO SICILIA IGT Kolor głęboko słomkowożółty. Wyraźny zapach owoców tropikalnych, zwłaszcza papai i mango z niuansami białych kwiatów a w szczególności jaśminu. Smak zrównoważony i harmonijny o delikatnej kwasowości C Owoce morza, białe mięso, ryby, carpaccio. Grillo STEMMARI NERO D`AVOLA SICILIA IGT Kolor - głęboko rubinowa czerwień z przyjemnymi refleksami fioletu. Intensywny zapach z wyraźnymi nutami porzeczki, poziomek i granatu. Smak owocowy zrównoważony, wino miękkie i aksamitne na podniebieniu. Risotto, makarony, czerwone mięso. Nero d`avola Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWSC Srebro, Mundus Vini Srebro WO WO

97 HISZPANIA 95 Dzięki 3000 lat winiarskiej tradycji to właśnie w Hiszpanii powstają najnowocześniejsze wina w Europie. Hiszpańskie winiarstwo przeżywa królem w hiszpańskich winnicach się starzeją. Wybitne spośród nich w ostatnich latach okres prawdzi- jest szczep Tempranillo. W Ribera należą do najlepszych i najdroż- wego odrodzenia. Dokonują się del Duero, gdzie najważniejszymi szych w Hiszpanii. Jednak mię- tu rewolucyjne zmiany zarówno zaletami regionu są: duża wyso- dzynarodową sławę Tempranillo w dziedzinie uprawy winorośli jak kość terenów uprawy (do 900m. zawdzięcza głównie wspaniałym i produkcji wina. Mimo, a może n.p.m.) oraz gleba na łupkowym osiągnięciom regionu Rioja. Obok dzięki 3000 lat winiarskiej tra- podłożu bogata w kredę, uprawia regionu Rioja, również La Mancha dycji to właśnie w Hiszpanii po- się prawie wyłącznie ten szczep. jest bardzo obiecującym regionem wstają najnowocześniejsze wina w Europie. Niekwestionowanym Wina stąd są śmiałe, potężne, wyraźnie owocowe i wspaniale winiarskim - to dobre źródło win czerwonych. HISZPANIA

98 MARQUES DE RISCAL 96 MARQUES DE RISCAL Marques de Riscal należy do grona najbardziej znanych i najstarszych winnic w Rioja. Powstała w 1858 roku w Elciego (Álava) a jej założycielem był Guillermo Hurtado de Amezaga. Niemal od początku winnica stała się wzorem i punktem odniesienia dla innych winiarzy z regionu. Zaledwie pięć lat od powstania, w sprzedaży pojawiły się pierwsze wina i natychmiast zebrały najwyższe nagrody. HISZPANIA > RIOJA nagroda dla najlepszej winnicy 2013 W 1895 r. winnica otrzymała dyplom honorowy Targów Bordeaux jako pierwszy niefrancuski producent. Na przestrzeni lat bardzo zasłużyła się na polu winiarskim dla regionu Rioja i Rueda. Przede wszystkim dzięki jej działaniom powstała apelacja dla win białych Rueda DO. Obecnie Marques de Riscal jest potentatem w regionie. Produkuje wina z 1500 hektarów winnic, z czego 500 ha to winnice własne. Oprócz regionu Rioja, Marques de Riscal posiada ziemie w Rueda i Toro. Winnica znana jest nie tylko jako producent win ale również z działalności gastronomicznej i turystycznej. W 2006 r. odbyła się inauguracja City of Wine kompleksu hotelowo-turystycznego ze spektakularnym budynkiem w samym sercu posiadłości. Hotel zaprojektował architekt Frank O.Ghery (również projektant Muzeum Gugenheima w Bilbao). Restauracja Marques de Riscal w 2011 r. zdobyła pierwszą gwiazdkę Michelin. W 2013 roku firma Marques de Riscal otrzymała nagrodę dla najlepszej winnicy na świecie przyznawaną co roku przez magazyn Wine Enthusiast.

99 BLANCO RUEDA DO Kolor słomkowożółty. Intensywne aromaty owoców egzotycznych z nutami kopru i świeżej trawy. W ustach świeże i orzeźwiające, gładkie, dobrze zrównoważone, długi finisz. SAUVIGNON BLANC RUEDA DO Jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Bardzo złożony nos z aromatami cytrusów, świeżej trawy i mineralną nutą. W ustach owoce cytrusowe, melon i ananas. Wino świeże, aromatyczne o czystym, długim finiszu. LIMOUSIN RESERVA RUEDA DO Bladozłoty kolor. Złożony i elegancki nos z nutami wanilii, palonego drewna, wiciokrzewu i dzikiego kopru. Na podniebieniu gładkie, z orzechowo-miodową nutą, z długim wykończeniem. MARQUES DE RISCAL 8-10 C Ryby, szynki, kurczak, wędliny, makarony. Verdejo Mundus Vini Złoto 8-10 C Aperitif, owoce morza, makarony. Sauvignon Blanc Mundus Vini Złoto, DWWA Brąz 9-12 C Ryby i białe mięso w sosach, jagnięcina. Verdejo Mundus Vini Złoto, Guia Peñin 93 pkt SP28001 SP28002 SP28003 ROSADO RIOJA DOCA Jasny malinowy kolor. Intensywne aromaty truskawek i malin, z kwiatową nutą. Na podniebieniu świeże, glicerynowe i zrównoważone, z wykończeniem pełnym przyjemnych doznań C Ryby, skorupiaki, makarony, paella. Tempranillo, Garnacha IWC Rekomendacja PRÓXIMO RIOJA DOCA Kolor wiśniowy z fioletowymi smugami. Obfite aromaty dojrzałych śliwek i jeżyn. Przyjemny owocowy smak z nutą lukrecji i anyżu. Dania kuchni śródziemnomorskiej. Tempranillo Dan Murphy s Wine Panel 90 pkt 97 SP28005 ROŻOWE WYTRAWNE SP28006 CRIANZA ARIENZO RIOJA DOCA Ciemny wiśniowy kolor. Zapach czerwonych owoców zmieszanych z aromatami kokosa, wanilii i drewna. W smaku obfite, pełne, okrągłe, miękkie i elastyczne z długim finiszem. Białe i czerwone mięso z grilla, sery. Tempranillo, Mazuelo, Graciano Mundus Vini Srebro, DWWA Brąz HISZPANIA > RIOJA SP28007

100 MARQUES DE RISCAL RESERVA RIOJA DOCA Kolor wiśniowy. Pikantne, balsamiczne aromaty z nutami dojrzałych ciemnych jagód i grzanek. Na podniebieniu jest pełne i smaczne, o dobrej strukturze i zaokrąglonych, eleganckich taninach. Wykończenie długie i świeże z dębowym posmakiem. Szynka, sery, tapas, mięso z grilla. Tempranillo, Graciano, Mazuelo DWWA Srebro, IWC Złoto, Mundus Vini Srebro, San Francisco IWC Brąz, Wine Spectator 98 pkt GRAN RESERVA RIOJA DOCA Głęboki wiśniowy kolor, prawie nieprzezroczysty. Złożone aromaty czarnych owoców i przypraw. W ustach gładkie, okrągłe i pełne, dobrze zrównoważone, z eleganckimi taninami w długiej końcówce. Tapas, sery, szynka, pieczenie, dziczyzna. Tempranillo, Graciano, Mazuelo PLUS Chairman s Trophy 96 pkt BARON DE CHIREL VERDEJO RUEDA DO Błyszczący kolor starego złota. W ustach gęste, harmonijne, skoncentrowane i czyste smaki, świetna kwasowość. Na finiszu długa trwałość, niezwykle smaczne. Bardzo stare winorośle powyżej 100 lat, owoce zbierane ręcznie C Warzywa, ryby w białym sosie, białe mięso. Verdejo Guia Penin 93 pkt, Robert Parker 92 pkt SP28008 SP (375 ML) SP (1.5 L) SP28009 SP BARON DE CHIREL RESERVA RIOJA DOCA Głęboki wiśniowy kolor. Dominują aromaty ciemnych miękkich owoców z nutą tostów i pikantnych przypraw. W ustach świeże i gładkie, z miękkimi wytwornymi taninami. Eleganckie, dobrze zrównoważone, długie wykończenie C Hiszpańska szynka i sery, dziczyzna. Tempranillo DWWA Srebro, IWC Srebro, Wine Spectator 90 pkt RISCAL 1860 VT CASTILLA Y LEON Ciemnowiśniowy kolor. Bogate aromaty czerwonych dojrzałych owoców z dodatkiem czekolady, czarnego pieprzu i dymu dębowego. W ustach świeże i obfite.umiarkowana kwasowość z długim przyjemnym wykończeniem. Mięso z grilla, gulasze, pieczenie, wędliny Tinta de Toro, Merlot, Syrah Concurso Internacional de Vinos Madrid Złoto SP28012 SP28011 HISZPANIA > RIOJA, KASTYLIA - LEON Klasyczne wina z nowoczesnym podejściem... Marques de Riscal

101 BODEGAS OLARRA Hiszpański region Rioja położony jest na południe od gór Kantabryjskich. Dzięki specyfice klimatu kontynentalnego, łagodzonego przez obecność gór, uzyskuje się tu niezwykłą jakość winogron. Rioja zajmuje powierzchnię ha, dostarcza 250 mln litrów wina rocznie. BODEGAS OLARRA Bodegas Olarra mieści się na przedmieściach Logroño, w samym sercu regionu, a dokładnie w prestiżowym subregionie Rioja Alta. Olarra łączy w sobie ogromne tradycje i supernowoczesne podejście do winifikacji, co gwarantuje najwyższą jakość w każdej butelce wina. Obecnie najbardziej znane i cenione w świecie są czerwone wina beczkowe, aczkolwiek również wina białe i różowe gwarantują doskonałą jakość w przystępnej cenie. LA CATEDRAL BLANCO RIOJA DOCA W kolorze jasnożółte, błyszczące. Aromaty jasnych owoców uzupełniają nuty cytrusowe. W ustach lekkie i rześkie; długa końcówka przypomina i podkreśla wszystkie zalety wina. LA CATEDRAL TINTO RIOJA DOCA Kolor dojrzałej wiśni z fioletowymi refleksami; w zapachu soczyste, czerwone jagody, na podniebieniu orzeźwiające, bogate, owocowe, z długim finiszem ºC Ryby, owoce morza, sery, aperitif. Viura C Czerwone mięso, jagnięcina, dojrzałe sery. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano SP SP CERRO AÑÓN CRIANZA RIOJA DOCA Ciemnoczerwony kolor z rubinowymi odblaskami. Bardzo owocowe na nosie, z delikatnie dębowym zakończeniem. W smaku bardzo dobrze zbudowane, z mocną strukturą. CERRO AÑÓN RESERVA RIOJA DOCA Kolor dojrzałej wiśni z rubinowymi refleksami. Elegancki aromat czerwonych owoców, pięknie wkomponowany w dębowe nuty. Wino okrągłe, świetnie zbalansowana paleta smaków. CERRO AÑÓN GRAN RESERVA RIOJA DOCA Głęboki ciemnoczerwony kolor z rubinowymi refleksami. W pierwszym ataku wspaniały, żurawinowy posmak, wyczuwalne niuanse przypalanego drewna, skóry i tytoniu. 18 C Czerwone mięso, chorizo, hiszpańskie sery. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo/Graciano Parker 89 pkt, DWWA Brąz, IWSC Srebro 18 C Czerwone mięso, dziczyzna, starzone sery. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo/Graciano Parker 92 pkt, IWC Złoto, IWSC Złoto, DWWA Złoto!!! 18 C Dziczyzna, jagnięcina, twarde sery. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo/Graciano Robert Parker 93 pkt, Wine Spectator 89 pkt HISZPANIA > RIOJA SP SP SP101030

102 BODEGAS ARZUAGA NAVARRO BODEGAS ARZUAGA NAVARRO Od momentu powstania w 1993r. Bodegas Arzuaga Navarro stała się uznaną winnicą produkującą wysokiej klasy wina z Ribera del Duero (Crianza, Reserva i Gran Reserva). Posiadłość wraz z winnicami o powierzchni 370 ha nazywa się La Planta i leży w pobliżu rzeki Duero na terenie rezerwatu przyrody w Quintanilla de Onésimo między Soria i Valladolid. Winnice obsadzone są czerwonymi odmianami, głównie Tinto Fino (Tempranillo) ale uprawia się tu również niewielki procent Cabernet Sauvignon i Merlot. Bodegas Arzuaga Navarro ma wielki wkład w propagowanie kultury wina poprzez enoturystykę - posiada hotel i własną restaurację, organizuje wycieczki i imprezy enoturystyczne. 100 FAN D ORO VINO DE MESA CASTILLA Y LEON Kolor słomkowy ze złotymi refleksami. Intensywne aromaty białych kwiatów, fig, jabłkowego musu, pieczonego chleba i suszonych owoców. W ustach świeże, pełne i kremowe, bardzo owocowe z nutami kwiatów. ARZUAGA ROSE RIBERA DEL DUERO DO Bardzo jasny, łososiowy kolor. Aromaty kwiatów i czerwonych owoców - truskawek i malin, odrobina passiflory i sosny. W ustach jedwabiste, świeże, przyjemne i delikatne. W końcówce posmak owoców cytrusowych. LA PLANTA RIBERA DEL DUERO DO Kolor purpurowy. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców i lukrecji z akcentami pieczonego chleba. W ustach obfite, potężne i smaczne, bardzo eleganckie. Aksamitny długi finisz. 8 C Tłuste ryby, wieprzowina, wędliny i sery. Chardonnay 6-8 C Zupy warzywne, owoce morza, białe mięso. Tempranillo Mondial du Rose Srebro Czerwone mięso, kaczka, dziczyzna, sery. Tempranillo Mundus Vini Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Srebro, Wine Advocat 90 pkt SP29001 SP29008 RÓŻOWE WYTRAWNE SP29002 SP (1.5L) HISZPANIA > RIBERA DEL DUERO ARZUAGA CRIANZA RIBERA DEL DUERO DO Intensywny wiśniowy kolor. Aromaty dojrzałych owoców śliwek i jagód, nuty drewna. W smaku eleganckie i smaczne. Aksamitne, gładkie i okrągłe taniny z posmakiem czarnych owoców i dębu. Czerwone mięso, drób, dziczyzna, sery. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Mundus Vinii Złoto ARZUAGA RESERVA RIBERA DEL DUERO DO Złożone aromaty owocowe z nutą wanilii i przypraw. Pełne owocowych smaków, miękkie taniny. Smaczne i świeże, kremowe i eleganckie. W długim finiszu pozostawia uczucie wielkiego wina. Mięso z grilla, dziczyzna, jagnięcina. Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon Challenge Intern. du Vin Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Mundus Vini Złoto, IWSC Brąz, DWWA Srebro ARZUAGA RESERVA ESPECIAL RIBERA DEL DUERO DO Topowe wino winnicy! Dominujący aromat czerwonych owoców, w tle mięta, cedr, kakao, karmel i pieczone ciasto. W ustach świeże i przyjazne, gładkie i mięsiste, świetnie zbalansowane. Długie karmelowe wykończenie. Tapas, szynka iberyjska, dziczyzna. Tempranillo IWC Srebro, DWWA Srebro, Wine Spectator 91 pkt SP29003 SP29004 SP29005

103 BODEGAS ARZUAGA NAVARRO PAGO FLORENTINO CENCIBEL VINO DE PAGO Rubinowy kolor z odcieniami granatu. Intensywny zapach kakao, cedru i dojrzałych czarnych porzeczek. Okrągłe i aksamitne na podniebieniu. Smak czarnej porzeczki i czekolady. Eleganckie, wyważone o gładkim, długim zakończeniu z balsamicznym i lekko mineralnym posmakiem C Dziczyzna, wołowina, jagnięcina, pasztety, sery. Tempranillo Guia Penin 90 pkt, Robert Parker 90 pkt SP29006 SP (1,5 L) Posiadłość Los Olivos należąca do Bodegas Arzuaga znajduje się w samym sercu apelacji Montes de Toledo, w mieście Noez leżącym kilka kilometrów od zabytkowego Toledo. Uprawa drzew oliwnych obejmuje powierzchnię 150 ha. Rośnie tu ponad 7500 drzew oliwnych. Na terenie posiadłości znajduje się wytwórnia oliwy Arzuaga Olive Oil. 101 AMAYA ARZUAGA COLLECTION RIBERA DEL DUERO DO Rubinowa intensywna czerwień. Mocne złożone aromaty ciemnych dojrzałych owoców z nutami skory, orzechów i przypraw. W ustach niebywały atak owocowo-kwiatowy. Bardzo trwały finisz, aksamitny i elegancki. Czerwone mięsa, sery i wędliny, tapas. Tempranillo Blanco, Tinto Fino Robert Parker 93 pkt, Guia Penin 93 pkt EXTRA VIRIGIN OLIVE OIL CORNICABRA MONTES DE TOLEDO D.O.P. Oliwa z oliwek 100% Cornicabra. Jasny, żółtozielony kolor. Intensywny aromat z nutami ziół i pomidorów, winorośli i kwiatów, odrobiną tropikalnych owoców. W ustach tłusta, z dobrą kwasowością, smaczna, trwała i bardzo wyrazista, z lekką goryczką na finiszu. Zdobywa wysokie nagrody i wyróżnienia w branży. Podkreśla walory smakowe sałat, doskonała jako składnik sosów i samodzielnie z pieczywem. HISZPANIA > TOLEDO SP29009 SP29007 (0,5 L) SP (0,7 L) SP (5 L) OLIWA Z OLIWEK

104 TERRAS GAUDA TERRAS GAUDA Galicja to region leżący na północ od Portugalii, poprzecinany głębokimi dolinami rzek oraz pełen nadmorskich zatok. Przez wielu uważany jest za jeden z najpiękniejszych w Hiszpanii. Chłodny, wilgotny klimat i granitowe gleby są wręcz idealne do produkcji wytrawnych, świeżych i owocowych win białych. Najlepsze z nich powstają w DO Rias Baixas ze szczepu Albarino, a mała skala produkcji sprawia, że osiągają one dość wysokie ceny. Terras Gauda to młoda, perspektywiczna winnica mieszcząca się w okolicach O Rosal, w apelacji Rias Baixas. Na specyficznych łupkowych glebach od samego założenia winnicy w 1990 roku uprawiane są lokalne szczepy takie jak: Albariño, Loureiro oraz bardzo delikatny, i jednocześnie bardzo rzadki Caiño Blanco. Średnia produkcja winnicy to 1 mln 350 tys. butelek rocznie, z czego aż 80% przeznaczone jest na lokalny rynek hiszpański. 102 PIEDRA DEL MAR ALBARIÑO RIAS BAIXAS DO Kolor słomkowożółty. Aromat dojrzałych jabłek, gruszek i bananów z nutą cytrynowej skórki i odrobiną karmelu. W smaku słodycz dojrzałych białych owoców. Świeże i kremowe z dobrze zrównoważoną kwasowością charakterystyczną dla młodego Albarinho C Aperitif, ostrygi, kraby, kuchnia azjatycka. Albariño ABADIA DE SAN CAMPIO RIAS BAIXAS DO Jasny cytrynowy kolor. W nosie cytrusowe, z domieszką słodkiego ananasa. Smak czerwonego jabłka i gruszki. Kruche i świeże, zbalansowane z przyjemną owocową końcówką ºC Aperitif, owoce morza, ryby i sałatki. Albariño Wine Enthusiast 90 pkt, Mundus Vini Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto SP SP HISZPANIA > GALICJA O ROSAL RIAS BAIXAS DO Żółtozielony kolor. Aromat świeżych winogron, jabłkowego kompotu, dojrzałych brzoskwiń i białych kwiatów. Okrągłe, dobrze zbudowane z odrobiną pomarańczy i miodu. Doskonała końcówka, zbalansowana kwasowość ºC Makarony, białe mięso, owoce morza, ryby. Albariño, Loureiro, Caiño Blanco Wine Enthusiast 90 pkt, IWSC 92 pkt, IWC Brąz SP9 1002

105 PITTACUM Vińedos y Bodegas Pittacum - ta malownicza winnica położona jest niedaleko miasta Arganza, w regionie północnego Leon Bierzo. Główną misją właścicieli winnicy jest produkowanie unikalnych win, dlatego najbardziej znane z nich powstają z lokalnych szczepów: Mencia czerwone wina oraz Dońa Blanca i Godello białe wina. PITTACUM PETIT PITTACUM BIERZO DO Jasno wiśniowy kolor z fioletowymi smugami. Aromaty malin, żurawiny i poziomek z ziołową nutą wawrzynu i lukrecji. W ustach lekkie i świeże, z doskonałą kwasowością, nutami czerwonych owoców i ziemi. Wykończenie z delikatnym mineralnym posmakiem C Drób, ryby, wędliny i sery, risotto, pizza. Mencia Robert Parker 88 pkt, Guia Peñín 89 pkt PITTACUM BIERZO DO Głęboki bordowo-fioletowy kolor. Świeży aromat czereśni, ziół oraz kwiatów z nutą dębu, kokosa oraz toffi. Dobrze zbalansowana kwasowość, bardzo eleganckie i świeże, z długą owocową końcówką. 18 C Pieczenie, dziczyzna, dojrzałe sery. Mencia Wine Spectator 92 pkt, DWWA Srebro, Concours Mondial de Bruxelles Złoto PITTACUM VAL DE LA LOBA BIERZO DO Głęboki, ciemny, nieprzezroczysty, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Aromaty świeżych owoców - czarne jagody, jeżyny, ziołowo-korzenna nuta w tle. W ustach złożone, bogate w eleganckie garbniki. Długie świeże wykończenie z czekoladowym posmakiem C Paella, makaron, pizza, sery i wędliny. Mencía Robert Parker 89 pkt, Guia Peñín 91 pkt 103 SP33003 SP33001 SP33004 PITTACUM AUREA BIERZO DO Wiśniowy aksamitny kolor. Eleganckie aromaty wiśni i porzeczek oraz nuty dzikiej róży i rozmarynu, ziemi i kamienia. W ustach świeże, świetnie zorganizowane i zrównoważone. Długie przyjemne wykończenie. Edycja limitowana C Czerwone mięso, jagnięcina, wędliny i sery. Mencia Wine Enthusiast 93 pkt, Guia Peñín 94 pkt HISZPANIA > KASTYLIA - LEON SP33020

106 PORTAL DEL PRIORAT PORTAL DEL PRIORAT Katalonia to jeden z czterech najbardziej dynamicznych regionów winiarskich leżących w północno-wschodniej Hiszpanii. Ten prawdziwie niezależny region od pół wieku produkuje znakomite wina. Białe szczepy regionalne: Parellada, Macabeo i Xarel-lo rosły tu w klimacie śródziemnomorskim od zawsze. Winnica Portal del Priorat leży w samym sercu hiszpańskiego regionu winiarskiego Priorat. Właścicielem posiadłości obejmującej 40 ha winnic jest słynny hiszpański architekt Alfredo Arribas, który swoją przygodę z winem rozpoczął w roku Uwagę zwraca nowoczesna architektura budynków w otoczeniu przepięknych krajobrazów. W ciągu kilku lat dzięki ciężkiej pracy, zapałowi do eksperymentów, wykorzystaniu odrębnego mikroklimatu i innych zalet terroir udało się wyprodukować wina, które z roku na rok odnoszą coraz większe sukcesy. 104 FAUNUS MONTSANT DO Kolor wiśniowy. W smaku czerwone i czarne owoce- wiśnie, śliwki, truskawki, jagody, jeżyny otoczone akcentami sródziemnomorskiej roślinności. Subtelne niuanse dymu. Wino świeże o intensywnym posmaku. GOTES PRIORAT DOQ Delikatnych zapach czereśni,śliwek z aromatem ziół. Na podniebieniu aksamitne, eleganckie i świeże. Wyraźny posmak nugatu, czekolady i odrobina cynamonu. Taniny są dobrze zintegrowane i dojrzałe. Piękny, długi finisz. NEGRE DE NEGRES PRIORAT DOQ Kolor wiśniowo-czerwony. Na podniebieniu dobrze wyważone, z wyraźnymi nutami śliwek i jagód, czarnej porzeczki i lukrecji. Taniny są gładkie i giętkie. W końcówce wyraźny mineralny posmak. Mięso z grilla, gulasz, sałatki, sery. Tempranillo, Syrah, Merlot, Carignan C Jagnięcina, czerwone mięsa, ptactwo łowne. Garnacha, Carignan, Cabernet Robert Parker 91 pkt, DWWA Brąz 16 C Dziczyzna, jagnięcina, makarony, sery. Garnacha Tinto, Carignan, Cab. Sauv., Syrah Wine Enthusiast 91 pkt, Robert Parker 91 pkt, DWWA Srebro SP SP SP HISZPANIA > KATALONIA

107 COVINCA DO Cariñena to najbardziej znana z 4 aragońskich apelacji, szczycąca się najstarszą tradycją winiarską, sięgającą III w. p.n.e. Oficjalny status apelacji DO otrzymała w 1932 r. Winnice położone są w centrum Aragonii, na południe od Saragossy, pomiędzy korytami rzek Huerva i Jalón. Charakterystyczną cechą tutejszych gleb jest znaczna zawartość wapnia oraz gliny. Klimat charakteryzuje się dużymi różnicami temperatur zarówno między zimą a latem, jak i pomiędzy dniem a nocą. COVINCA W Covinca uprawa winorośli nastawiona jest na lokalne szczepy takie jak Cariñena i Garnacha, typowe dla Hiszpanii - Tempranillo i Macabeo oraz odmiany międzynarodowe - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Chardonnay. Główną ideą spółdzielni jest promocja rodzimych produktów wysokiej jakości otrzymywanych dzięki rygorystycznemu przestrzeganiu reguł apelacji. TERRAI OVG OLD VINE GARNACHA CARINENA DO Ciemny purpurowy kolor z fioletowymi smugami. Aromaty dojrzałych miękkich owoców truskawek, czerwonej i czarnej porzeczki, jagód, z nutami przypraw. Smak dobrze zrównoważony, miękkie taniny. Mięso z grilla, makarony, wędliny i sery. Garnacha Concours Mondial Bruxelles Srebro, IWC Brąz, DWWA Brąz TERRAI OVT OLD VINE TEMPRANILLO CARINENA DO Głęboki rubinowy kolor. Aromaty dojrzałych truskawek i czerwonych porzeczek oraz śliwek z nutami lukrecji i kokosa. W ustach pięknie zbalansowane, soczyste z delikatnymi garbnikami i przyjemnym finiszem C Jagnięcina, gulasze, grzyby, wędliny i sery. Tempranillo 105 SP SP11009 TERRAI C CARINENA DO Intensywny czerwony kolor. Piękny wykwintny zapach czerwonych miękkich owoców. W ustach mięsiste, o pełnej strukturze, świetnie wyważone, pełne i obfite w smaki słodkich truskawek i malin. Bardzo gustowne wino z długim wykończeniem C Grillowane i pieczona mięso, ryby, sery. Mazuelo Robert Parker 89 pkt, Mundus Vini Srebro SP11008 HISZPANIA > ARAGONIA

108 BODEGAS SOMMOS 106 BODEGAS SOMMOS Bodegas Sommos wyróżnia piękna, futurystyczna budowla, której projekt stworzył słynny hiszpański architekt Jesús Marino Pascual. Wysoka na 50 m, z czego 27 m znajduje się pod ziemią, o powierzchni m kw. zapewnia optymalne warunki do produkcji, starzenia i przechowywania wina. HISZPANIA > ARAGONIA Somontano to młoda apelacja należąca do Aragonii. Rozciąga się na powierzchni ok ha, z czego ponad 4400 ha przeznaczonych jest pod uprawę winorośli. Winnice usytuowane są w trzech różnych strefach u podnóży Pirenejów: górzystej Sierras, równinnej Llanuras i pośredniej, zwanej po prostu Somontano co oznacza u stóp gór. Winorośl uprawiana jest na niskich, płaskich pagórkach, na wysokościach m n.p.m., na piaszczysto-gliniastym podłożu z dużą zawartością wapienia. Zimy w Somontano są długie i mroźne a lata krótkie, łagodne, raczej bezdeszczowe. Występuje tu mała wilgotność, co chroni zbiory przed różnymi chorobami. Wina z Bodegas Sommos są nowoczesne i eleganckie, dobrze zbudowane, łatwe do picia. Powierzchnia winnic obejmuje 355 ha. Dominują tu szczepy białe: Chardonnay, Gewürztraminer, Garnacha Blanca i czerwone Tempranillo, Merlot, Cabernet, Syrah. Na 150 ha winnic wokół winiarni znajduje się teren upraw eksperymentalnych obejmujących 23 odmiany białych i 50 odmian czerwonych szczepów.

109 HISZPANIA > ARAGONIA BODEGAS SOMMOS GLÁRIMA BLANCO JOVEN SOMONTANO DO Kolor jasnożółty z zielonkawymi refleksami. Intensywne aromaty białych owoców i kwiatów, zwłaszcza liczi z odrobiną kwiatu pomarańczy. W ustach świeże, z mineralnym posmakiem C Aperitif, białe ryby i owoce morza, sałaty. Gewürztraminer, Chardonnay GLÁRIMA TINTO JOVEN SOMONTANO DO Kolor ciemnoczerwony. Intensywne zapachy jagód, mokki, lukrecji. W smaku bardzo atrakcyjne, świetna równowaga, długa, pełna wdzięku końcówka. Drób, białe i czerwone mięso, dziczyzna. Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon LAS BAS GEWÜRZTRAMINER SOMONTANO DO Jasny, słomkowy żółty kolor z zielonymi odcieniami. Przyjemne aromaty egzotycznych owoców z kwiatowymi nutami. W ustach lekkie, miękkie i aksamitne, z charakterystyczną pikantną nutą. Zrównoważona struktura, długie, eleganckie wykończenie. 6-8 C Aperitif, białe ryby i owoce morza, drób. Gewürztraminer 107 SP31001 SP31002 SP31006 LAS BAS MERLOT SOMONTANO DO Rubinowy kolor z ciemnym fiołkowym odcieniem. Delikatne zrównoważone aromaty dojrzałych czerwonych owoców z nutą przypraw. W ustach pełne i miękkie, o dobrej strukturze i długim, owocowym wykończeniu. Jagnięcina, dziczyzna, mięsa z grilla, sery. Merlot SOMMOS CRIANZA SOMONTANO DO Intensywny czerwony rubin z fioletowymi refleksami. Złożone aromaty czerwonych dojrzałych owoców i drewna, delikatne nuty pikantnych przypraw. W ustach okrągłe, eleganckie, z dobrze zintegrowanymi taninami C Steki, mięso z grilla, pieczenie, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah SOMMOS RESERVA SOMONTANO DO Kolor rubinowy z purpurowym odcieniem. Złożone i eleganckie aromaty z delikatnie pikantnymi nutami kakao, kawy i kandyzowanych owoców. W ustach miękkie, obfite i mięsiste, harmonijne aksamitne taniny na finiszu. Czerwone mięso z grilla, steki, wędliny, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah SP31005 SP31007 SP31008

110 ALIANZA DE GARAPITEROS ALIANZA DE GARAPITEROS Calatayud to aragońska apelacja, której winnice rozciągają się na powierzchni 5600 ha. Uprawy znajdują się na południowych stokach Sierra de la Virgen, na wysokości 550 m do 800 m n.p.m. Status D.O. apelacja otrzymała w 1990 r. i pod względem produkcji wina jest na 2 pozycji w Aragonii, po D.O. Cariñena. Panuje tu klimat kontynentalny mroźne zimy, suche i gorące lata. Uprawiane winogona białe to: Macabeo, Malvasía, Garnacha Blanca i Chardonnay oraz czerwone: Mazuelo, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Alianza de Garapiteros to zespół doświadczonych specjalistów winiarzy, których celem jest przywrócenie dawnej świetności starym winnicom w których uprawia się hiszpański szczep Garnacha. Zwieńczeniem ich wysiłków było pojawienie się na rynku w 2011 r. 4 produktów: Nietro Blanco Macabeo, Nietro Tinto Garnacha, Alquez Garnacha i Lamin Garnacha. 108 NIETRO BLANCO MACABEO CALATAYUD DO Kolor przejrzysty jasnożółty z zielonymi refleksami. Intensywne świeże aromaty owocowe z odrobiną beczki. Smak bogaty, gładki, orzeźwiający z eleganckim wykończeniem. NIETRO TINTO GARNACHA CALATAYUD DO Błyszczący czerwony kolor. Intensywny aromat czerwonych owoców z kwiatową nutą. Obfity, miękki smak śliwek i wiśni z pikantnymi niuansami. Wino bardzo dobrze zorganizowane, z długim posmakiem. ALQUEZ GARNACHA CALATAYUD DO Żywy intensywny wiśniowy kolor. Atrakcyjne aromaty czerwonych owoców i kwiatów z nutą beczki. Na podniebieniu pełne, bogate, z długim eleganckim wykończeniem. 10 C Aperitif, owoce morza, ryby z grilla. Macabeo Grillowane mięso, wędliny, makarony Garnacha Mięso z grilla, makarony, wędliny i sery. Garnacha SP31010 SP31011 SP31012 HISZPANIA > ARAGONIA LAMIN GARNACHA CALATAYUD DO Intensywna rubinowa czerwień. Dominujące aromaty czerwonych owoców z nutą czekolady. Bogaty, aksamitny smak nasycony dojrzałymi owocami z dodatkiem przypraw. Długie i eleganckie, lekko mineralne wykończenie. Wędliny, sery, grillowane mięso, makarony. Garnacha Concours Mondial de Bruxelles Złoto SP31013

111 BODEGAS LA PURISIMA Yecla jest najmniejszą i najdalej wysuniętą na północ strefą upraw winorośli w Murcji, w południowo-wschodniej Hiszpanii. Winnice znajdują się na wysokości pomiędzy 400 a 800 m n.p.m. Panuje tu kontynentalny klimat z zimnymi zimami i ciepłymi latami, opadami około 12 cm deszczu rocznie. Gleby na ogół wapienne. Ok. 80% całkowitej powierzchni winnic DO Yecla jest obsadzone szczepem Monastrell, reszta to Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Wśród małej ilości białych szczepów są Chardonnay, Macabeo i Airen. BODEGAS LA PURISIMA Bodegas La Purisima, założona w 1946 r. uważana jest za największego producenta win w DO Yecla. Wiodącym szczepem jest tu Monastrell. Roczna produkcja winnicy to mln litrów wina, w większości eksportowanego do Chin, Francji, Belgii i Niemiec. Wina z La Purisima należą do najlepszych w Hiszpanii, biorąc pod uwagę stosunek jakości do cen. CONSENTIDO BLANCO MACABEO YECLA DO Kolor złoty z błyszczącymi refleksami. Aromat świeżych kwiatów, świeżego drewna i niuansów wanilii. Na podniebieniu pełne, glicerynowe, o długim zakończeniu C Przystawki, sałatki, owoce morza, ryby. Macabeo CONSENTIDO MERLOT YECLA DO Intensywny rubinowy kolor. Aromatyczny bukiet dojrzałych ciemnych owoców czereśni i śliwek z nutą tostową. W ustach skoncentrowane, soczyste, z dojrzałymi taninami i jedwabistą strukturą z wyraźną nutą czerwonych owoców C Grillowane mięsa, makarony, sery i wędliny. Merlot CONSENTIDO SYRAH YECLA DO Rubinowy kolor z filetowymi smugami. Aromaty niebieskich kwiatów fiołki i lilie, z niuansami czarnych owoców oraz przypraw. Na podniebieniu łagodne, gładkie, z przyjemnymi taninami i słodkim wykończeniem C Mięso i warzywa z grilla, pasztety, sery. Syrah 109 SP16007 SP16008 SP16009 CONSENTIDO MONASTRELL BARRICA YECLA DO Ciemnowiśniowy kolor. Intensywny aromat dojrzałych ciemnych owoców i ziół. W ustach pełne, dobrze zbudowane, bardzo owocowe, z przyjemnymi taninami. Dojrzewanie 3 miesiące w dębowych beczkach. Wino tłoczone z winogron z 25-letnich krzewów C Mięsa z grilla, pasztety, potrawy jednogarnkowe. Monastrell OLD VINES EXPRESSION YECLA DO Głęboki wiśniowy kolor. Bardzo intensywny aromat dojrzałych owoców. W smaku pełne, okrągłe, moc dojrzałych owoców i konfitur z nutą przypraw. Delikatne, miękkie i dojrzałe taniny. Długie przyjemne wykończenie C Mięso z grilla, makarony, sery i wędliny. Monastrell, Syrah, Garnacha Decanter Rekomendacja, Guia Penin 92 pkt, Mundus Vini Złoto HISZPANIA > MURCJA SP16010 SP16006

112 HISZPANIA > MURCJA BODEGAS LA PURISIMA 110

113 BODEGAS MUREDA Bodegas Mureda znajduje się w historycznym regionie Hiszpanii La Mancha, znanym z długiej tradycji winiarstwa. Powierzchnia obejmuje 1000 ha winnic uprawianych metodami ekologicznymi i jest to największa winnica w Europie posiadająca certyfikaty do produkcji ekologicznych win. Mureda to młody producent, który wspaniale połączył tradycję i technologię w produkcji wysokiej jakości win. Produkcja win odbywa się na dużą skalę piwnica wyposażona jest w zbiorniki o pojemności od 5000 do litrów. Szeroka gama win musujących i spokojnych pozwala zaistnieć winnicy na rynku we wszystkich przedziałach cenowych. Doskonała jakość win Bodagas Mureda oraz niskie ceny w stosunku do jakości zostały potwierdzone przez nagrody uzyskane w międzynarodowych konkursach. BODEGAS MUREDA MUREDA ECOLOGICO BLANCO CASTILLA VDT Bladozłoty kolor z zielonkawymi refleksami. Świeży, owocowy zapach z nutami moreli, cytryny i grejpfruta. Smak dobrze zrównoważony, na podniebieniu świeże i aromatyczne z długim posmakiem. MUREDA ECOLOGICO TINTO CASTILLA VDT Aromaty czerwonych owoców jagodowych z mineralną nutą. Smak zrównoważony ze słodkimi i okrągłymi taninami, o wyraźnej strukturze i długim owocowym posmaku C Aperitif, ryby, makarony, potrawy z ryżem. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Verdejo 14-16ºC Białe i czerwone mięso, makarony, sery. Tempranillo SP SP FAUSTINO RIVERO ULECIA Wino delikatnie wytrawne białe - Macabeo, różowe - Bobal, czerwone - Tempranillo. Pakowane w 5 litrowym kartonie Bag-in-box. SP (5L), SP30164 (3L) - BLANCO SP (5L), SP30165 (3L) - TINTO SP (5L) - ROSE HISZPANIA > KASTYLIA - LA MANCHA

114 PORTUGALIA Portugalia to kraina wina i słońca. Koneserzy Porto znajdą tu mnóstwo odmian tego wina. PORTUGAIA > DOURO AVELEDA 112 Portugalia to kraj różnorodny krajobrazowo i kulturowo, skromnych rozmiarów kraniec Europy, któremu świat zawdzięcza wielkich odkrywców i poszukiwania nowych lądów. Zwrócony ku Oceanowi Atlantyckiemu, z unikalnym mikroklimatem regionów i ponad 300 słonecznymi dniami w roku, produkuje rocznie prawie 12 mln hektolitrów wina. To jest siódme miejsce wśród największych producentów win na świecie i piąte w Europie. Wina - białe, czerwone, porto czy madera, produkowane w większości z odmian lokalnych, to najlepsza wizytówka Portugalii. Każdy z posiadających wielowiekową tradycję regionów Vinho Verde, Douro, Alentejo, Bucelas, Setubal zaskakuje różnorodnością i wysoką jakością win, nagradzanych każdego roku we wszystkich światowych konkursach.

115 AVELEDA Aveleda to firma prowadzona od ponad trzech wieków przez pokolenia rodziny Guedes produkująca wysokiej jakości wina znane na całym świecie. Jest jednym z największych producentów win portugalskich i liderem na rynku z regionu Vinho Verde. Jej marki - Casal Garcia, Aveleda, Charamba, Follies i Adega Velha są obecne w ponad 70 krajach. Największą popularnością cieszy się wysoko oceniane Vinho Verde. AVELEDA AVELEDA VINHO VERDE DOC Kolor bladosłomkowy z zielonkawym odblaskiem. Zapach świeży, owocowy i delikatny. Obecność świeżych owoców tropikalnych kwiatów. W smaku przyjemne z trwałym wykończeniem C Aperitif, sałatki z owocami morza, ryby. Loureiro, Trajadura, Arinto, Azal DWWA Brąz, IWC Srebro, DWWA Srebro, Wine Enthusiast Top100 2 miejsce QUINTA DA AVELEDA VINHO VERDE DOC Połyskujący jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Delikatne mineralne aromaty cytrusów i świeżych młodych jabłek. Na podniebieniu żywe, świeże i orzeźwiające, przyjemnie wibrujące. Pod koniec mineralny posmak z odrobiną ziół. 8 C Przystawki, owoce morza, kozi ser. Loureiro, Alvarinho Wine Enthusiast 90 pkt, IWC Srebro, DWWA Brąz 113 PO1 001 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE PO pkt AVELEDA RESERVA DA FAMÍLIA BAIRRADA Błyszczący jasny złoty kolor. Delikatne aromaty cytrusów i świeżych warzyw z mineralnymi nutami. W ustach bardzo świeże, orzeźwiające, z dobrą kwasowością, z owocowo-mineralnym długim wykończeniem. 8 C Tłuste ryby, risotto, makarony, sery. Maria Gomes, Rabo de Ovelha, Chardonnay, Bical Wine Enthusiast 93 pkt, Top 100 of 2015 PORTUGAIA > DOURO PO1004

116 DÃO SUL DÃO SUL Dão to region winiarski położony w środkowo-północnej części Portugalii, w prowincji Beira Alta, pomiędzy górami Serra da Estrela i Caramulo. Panuje tu klimat raczej śródziemnomorski. Deszczowa zima, po której następuje gorące, suche lato i długa, chłodna jesień. Idealna pogoda dla wolnej fermentacji aksamitnych win o silnym aromacie. Cały obszar znajduje się na wysokości od 200 m n.p.m. aż do 1000 m n.p.m. Chłodne noce sprawiają, że tutejsze winogrona mają sporą kwasowość a wina dzięki temu duży potencjał leżakowania. Dão Sul to firma założona w 1990 roku przez grupę winiarzy, którzy stali się inicjatorami ambitnego projektu mającego na celu integrację portugalskich regionów winiarskich jak Dao, Bairrada, Douro, Estremandura i Alentejo. Dão Sul jest dzisiaj liderem w produkcji wina oraz w turystyce winiarskiej. 114 GRILOS BRANCO DÃO DOC Jasny słomkowożółty kolor. Delikatne aromaty kwiatów, białych owoców i cytrusów. W ustach orzeźwiające, świeże, przyjemnie wytrawne z dobrze wyważoną kwasowością. W końcówce lekko gorzkawy posmak. GRILOS TINTO DÃO DOC Jasny czerwono-rubinowy kolor. Owocowy zapach z kwiatowa nutą. W ustach owocowe, pełne, z miękkimi przyjemnymi taninami, dobrze zbalansowane C Aperitif, ryby, seafood, sałatki. Cerceal Branco, Encruzado Czerwone mięso, dziczyzna, twarde sery. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen PO3 001 PO3 002 PORTUGALIA > DÃO GRILOS RESERVA DÃO DOC Intensywny rubinowy kolor. Mieszanka aromatów owocowe galaretki, jagody, orzechy, tosty, z nutą pikantnych przypraw. W ustach pełne, dobrze zbudowane, świetnie wyważone, z miękkimi taninami i orzechowym posmakiem w końcówce. 18 C Kuchnia śródziemnomorska i azjatycka, sery. Tinta Roriz, Touriga Nacional, Jaen PAÇO DOS CUNHAS DE SANTAR NATURE TINTO DÃO DOC Ciemny rubinowy kolor. Aromaty truskawek i wiśni. W ustach obfite i soczyste, z dobrze zrównoważonymi okrągłymi taninami, intensywny posmak czerwonych owoców łagodna końcówka C Risotto, pizza, grillowane mięso. Touriga Nacional, Tinta Roriz IWSC Srebro PO3004 PO3 003

117 SANTO ISIDRO Półwysep Setúbal leży między ujściem rzek Tag i Sado do Atlantyku w południowej Portugalii. Region słynie przede wszystkim ze słodkiego wina Moscatel de Setúbal (DOC Setubal) produkowanego na bazie lokalnej wersji muszkatu. Półwysep Setubal to wapienne wzgórza oraz przede wszystkim piaszczysty interior, gdzie króluje czerwony szczep Castelão (DOC Palmela). SANTO ISIDRO Santo Isidro de Pegões to portugalska kooperatywa założona w 1958 roku w regionie Pegões (Półwysep Setubal). Unikalny śródziemnomorski klimat w połączeniu z piaszczystymi glebami, które zostały naniesione przez rzeki Tag i Sado sprawiają, że wina Santo Isidro de Pegões są absolutnie wyjątkowe. SANTO ISIDRO WHITE VINHO DE PORTUGAL Cytrynowy kolor. Intensywny i rześki aromat owoców cytrusowych. Dobrze zbudowane, delikatne w smaku z długą owocową końcówką oraz lekką nutą słodyczy. SANTO ISIDRO RED VINHO DE PORTUGAL Rubinowy kolor. Na nosie intensywny aromat owoców leśnych oraz fiołków. W smaku okrągłe, łagodne z przyjemną lekko słodką końcówką. SANTO ISIDRO MOSCATEL DE SETUBAL DOC Bursztynowy kolor. Bardzo intensywny miodowy aromat, z nutą skórek pomarańczy. Doskonała kwasowość świetnie komponuje się ze słodkim smakiem C Sałatki, ryby, owoce morza. Fernão Pires 18 C Dania mięsne, dziczyzna, sery. Castelão C Aperitif, desery. Moscatel de Setubal DWWA Srebro, Wine Spectator 90 pkt PO70001 PO70003 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE BIAŁE PÓŁSŁODKIE PO70002 PO70004 CZERWONE PÓŁWYTRAWNE CZERWONE PÓŁSŁODKIE PO WINO SŁODKIE PORTUGAIA > SETÚBAL

118 BURMESTER BURMESTER Historia i kariera porto, podobnie jak i kilku innych win wzmacnianych, wiąże się z upodobaniem Anglików do alkoholu i ich dominacją w handlu morskim. Nazwa wina pochodzi od miasta Porto, położonego u ujścia rzeki Douro. W roku 1730 Henry Burmester i John Nash założyli w Londynie firmę pod nazwą Burmester, zajmującą się handlem produktami zbożowymi. W roku 1750 przeprowadzili się do Vila Nova de Gaia i rozpoczęli eksport porto na wyspy brytyjskie i do reszty Europy. W kolejnych latach firma przechodziła wiele wzlotów i upadków, spowodowanych głównie przez istotne dla świata wydarzenia historyczne, ale zawsze pozostała firmą rodzinną. Wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie zaowocowała winem najwyższej jakości, wzbudzającym podziw i uznanie na całym świecie. 116 BURMESTER RUBY PORTO Purpurowoczerwony kolor. Fantastyczny aromat świeżych winogron połączony z zapachem dojrzałych kwiatów. W ustach młode, niespokojne z mocno wyczuwalnymi czerwonymi owocami. Okrągłe taniny i długa słodkawa końcówka C Desery truskawkowe, owoce i czekolada. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca BURMESTER TAWNY PORTO Intensywnie jasne, złote Tawny. Przyjemny bukiet tworzą dojrzałe czerwone owoce, pomarańcze, wanilia i odrobina sosnowej żywicy. Eleganckie i okrągłe, świeże i dobrze zbalansowane, wypełnia usta słodyczą i orzechowym smakiem C Doskonałe ze słodkimi deserami. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca BURMESTER SOTTO VOCE RESERVE PORTO Ciemne, tajemnicze, dobrze zbudowane wino. Początkowo mocno wyczuwalne jagody, później kakao i czekolady. W ustach młode, dystyngowane, wyraźne dojrzałe owoce. Nuty wanilii i czekolady, długa końcówka C Desery czekoladowe. Touriga, Touriga Franca, Tinta Roriz, Barocca, Amarela Wine Spectator 90 pkt, Wine Enthuisiast 88 pkt PO CZERWONE SŁODKIE PO CZERWONE SŁODKIE PO CZERWONE SŁODKIE PORTUGALIA > PORTO BURMESTER LBV PORTO Rubinowy kolor. Aromat dzikich jagód, dżemu, z delikatną nutką drewna. W ustach aksamitne, uwydatnione czerwone owoce, długa końcówka C Owoce, lody, słodkie sery. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Vinha Velha Concours Mondial de Bruxelles Srebro, San Francisco IWC Srebro BURMESTER COLHEITA PORTO 2003 Brązowo - karmelowy kolor z pomarańczowymi refleksami. Zapach karmelu, toffi, grillowanych kasztanów i orzechów, drewna i przypraw. W ustach intensywne, harmonijne i delikatne. Końcówka długa i soczysta C Lody, ciasta i czekolada. Touriga, Tinta Roriz,Touriga Franca, Tinta Barocca IWSC London Srebro BURMESTER COLHEITA PORTO 1998 Brązowy kolor. Aromaty rodzynek i suszonych fig, orzechów, drewna i przypraw. W ustach harmonijne, zaokrąglone i delikatne. Aromatyczny przyjemny finisz C Lody, ciasta i czekolada. Touriga, Tinta Roriz,Touriga Franca, Tinta Barocca DWWA Srebro, IWSC Srebro, IWC Srebro PO CZERWONE SŁODKIE PO CZERWONE SŁODKIE PO CZERWONE SŁODKIE

119 BURMESTER 10 ANOS TAWNY PORTO Piękny czerwony kolor z ceglastym odcieniem. Zapach dżemu malinowego, miodu, toffi, cykorii, skóry, konopi i przypraw. Obfite w pomarańczowo-orzechowe smaki, pełne i okrągłe. Trwała z delikatną mineralną nutą C Desery, owoce i czekolada. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca IWSC Złoto, Wine Enthusiast 91 pkt, Wine Spectator 91 pkt, Wine & Spirits 90 pkt BURMESTER 20 ANOS TAWNY PORTO Bursztynowo-brązowy. Aromaty suszonych moreli, rodzynek i miodu oraz kandyzowanych cytrusów. Mocny smak, nuty cynamonu i czekolady. Imponujący długi finisz z waniliowo-orzechową nutą C Desery, owoce i czekolada. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca DWWA Złoto, Iwsc Srebro, IWC Srebro, Wine Spectator 91 pkt BURMESTER 30 ANOS TAWNY PORTO Kasztanowo- zielonkawy. Bogate aromaty suszonych owoców, orzechów i wanilii. Na podniebieniu eleganckie i złożone. Migdałowe i orzechowe akcenty w połączeniu z nutami miodu i wanilii. Intensywny długi finisz C Desery, owoce i czekolada. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca IWSC Złoto, Wine Enthusiast 90 pkt BURMESTER PO CZERWONE SŁODKIE PO CZERWONE SŁODKIE PO CZERWONE SŁODKIE BURMESTER 40 ANOS TAWNY PORTO Jasny brązowy kolor z zielonkawym odcieniem. Intensywny bukiet suszonych owoców, delikatnych przypraw i miodu. W smaku pełne, eleganckie i aksamitne, bogate. Wyrafinowane długie zakończenie z posmakiem kawy C Desery, owoce i czekolada. Touriga, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca DWWA Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Złoto 117 PO CZERWONE SŁODKIE PORTUGALIA > PORTO

120 KOPKE KOPKE Kopke to najstarszy dom Porto założony w 1638 roku przez dyplomatę Christiana Kopke i jego syna Nicolausa. Do końca XIX wieku firmą zarządzali członkowie rodziny. Następni właściciele to rodzina Bohane, a po niej od 1953 roku Manuel Barroso. Od 2006 roku Kopke należy do grupy Sogevinus. Marka Kopke urosła do rangi lidera w kategorii win wzmacnianych. 118 RESERVE TAWNY PORTO Jasny brązowy kolor. Potężny i bogaty owocowy bukiet z subtelnymi akcentami wanilii. Na podniebieniu aksamitne, miękkie, słodkie smaki czerwonych owoców, drewna, przypraw, z lekką nutą wanilii, karmelu i orzechów. Złożony, harmonijny finisz C Sery z pleśnią, czekolada, orzechy, ciasta. Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca Wine Enthusiast 85 pkt 10 YEARS OLD TAWNY PORTO Kolor brązowy z bursztynowym odcieniem. Eleganckie i złożone aromaty, suszone owoce, nuty drewna i miodu, pikantne przyprawy. W ustach gładkie i okrągłe, harmonijne, bogate w intensywne smaki suszonych owoców. Trwała końcówka C Ciasta orzechowe, desery, sery. Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca Sélections Mondiales des Vins Złoto, IWC Brąz 20 YEARS OLD TAWNY PORTO Delikatny pomarańczowo-zielonkawy kolor. Intrygujące aromaty toffi, syropu klonowego, miodu i dębu. W ustach złożone nuty karmelu, migdałów, orzechów i suszonych fig, świetnie zrównoważone. Przyjemny finisz C Cista i desery, orzechy, czekolada. Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Berliner Wein Trophy Złoto, IWSC Srebro, Wine Enthusiast 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt PO4601 CZERWONE SŁODKIE WZMACNIANE PO4602 CZERWONE SŁODKIE WZMACNIANE PO4603 CZERWONE SŁODKIE WZMACNIANE PORTUGALIA > PORTO 40 YEARS OLD TAWNY PORTO Głęboki bursztynowy kolor z zielonkawym odcieniem. Bardzo złożone aromaty z nutą suszonych owoców, orzechów, rodzynek i fig, z odrobiną miodu i wanilii. Gęste i obfite, jedwabiste i skoncentrowane, imponuje świeżością. Mocne i trwałe wykończenie C Sery, desery. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Concours Mondial de Bruxelles Złoto IWC Złoto, IWSC Złoto, DWWA Srebro COLHEITA 1981 PORTO Kolor jasnobrązowy z pomarańczowym blaskiem. Aromaty rodzynek, suszonych owoców, orzechów i przypraw. Skoncentrowane, potężne, o niesamowitej głębi, bogate w smaki kandyzowanych owoców, rodzynek. Długi aromatyczny finisz C Czekolada, orzechy, toffi, ciasta i desery. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Srebro, Wine Spectator 93 pkt COLHEITA 1967 PORTO Intensywny bursztynowy kolor z zielonkawymi refleksami. Obfitość suszonych owoców z wyraźnym aromatem orzecha laskowego. W ustach doskonała konstrukcja, pełne smaku toffi i rodzynek, idealnie zrównoważone. Długi aromatyczny finisz z nutą czekolady C Ciasta i desery z orzechami i czekoladą, sery. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Berliner Wine Trophy Złoto, DWWA Srebro PO4604 CZERWONE SŁODKIE WZMACNIANE PO4605 CZERWONE SŁODKIE WZMACNIANE PO4606 CZERWONE SŁODKIE WZMACNIANE

121 PORTUGALIA > PORTO KOPKE 119

122 120 NIEMCY

123 Wprawdzie winiarstwo to nie football, ale i tak Niemcy należą do czołówki w tej dyscyplinie. Kojarzone do niedawna z tandetnymi etykietami Liebfraumilch, obecnie rozpoznawalne jako doskonałe wina, głównie ze szczepu Riesling. Trudno, będąc miłośnikiem białych win, a jest nas w Polsce coraz więcej, nie kochać tej odmiany vitis vinifera. Główne regiony winiarskie Niemiec od północy rozpoczynając to: Mosel, Rheingau, Franken, Nahe, Reinhessen, Pfalz i Baden. Najpopularniejsze odmiany pośród białych: Riesling, Muller-Thurgau, Silvaner, Grauburgunder (Pinot Gris) i Weisburgunder (Pinot Blanc) natomiast czerwone to Spatburgunder (Pinot Noir) i Dornfelder. NIEMCY 121 Wrodzony pęd mieszkańców tego kraju do porządkowania wszystkiego dookoła, uczynił klasyfikację win równie zawiłą jak bordoską i często przeciętny śmiertelnik próbując zrozumieć znaczenie poszczególnych słów na etykiecie jest całkowicie zdezorientowany. Upraszczając wina niemieckie dzielimy na: Tafelwein (stołowe), Landwein (regionalne) i Qualitatswein (jakościowe). W zasadzie interesują nas te ostatnie i posiadają one swoją wewnętrzną strukturę na którą składają się QbA i QmP. Pradikatswein (QmP) - wina najwyższej jakości są podzielone ze względu na zawartość cukru w gronach na: - Kabinett - lekkie wina do natychmiastowego wypicia, będące wspaniałym aperitif o dość wysokiej kwasowości, zapachu zielonych jabłek i zawartości alkoholu 8-12%. - Spatlase - posiadają więcej ciała niż Kabinett ze względu na późny zbiór. - Auslese - najczęściej słodkie, pochodzące z indywidualnie zbieranych kiści, z dużym potencjałem leżakowania. - Beerenauslese (BA)- drogie, słodkie wina do których produkcji zbiera się pojedyncze grona skażone pleśnią szlachetną. - Trockenbeerenauslese (TBA) - jeszcze droższa kategoria, wytwarzana z gron wysuszonych w kiściach na rodzynki. - Eiswein - wymaga wyczekania ze zbiorem do temperatur około - 8 C co może przeciągnąć się aż do stycznia. Inny podział przydatny przy czytaniu etykiet to VDP. Stworzony przez prestiżowe stowarzyszenie najlepszych producentów klasyfikuje winnice podobnie jak Burgundia swoje Grands Cru. Najlepszych 80 producentów zaliczono do grupy Erste Lage (Premier Cru). Wina Erste Lage pochodzące z konkretnych parceli to Grosses Gewachs (Grand Cru). NIEMCY

124 DR LOOSEN DR LOOSEN Mozela jest najstarszym i piątym co do wielkości regionem winiarskim w Niemczech, obejmuje obszar nad trzema rzekami: Mozelą, Sarą i Ruwerą. Winnica Dr. Loosen jest w posiadaniu rodziny od ponad 200 lat. Obecny właściciel Ernst Loosen, kiedy przejął ją w 1988 r. zdał sobie sprawę z potencjału jaki drzemie w 60 letnich krzewach winorośli i wykorzystał go do produkcji win najwyższej jakości. Strome południowe stoki tworzą idealny klimat do uprawy Rieslinga a kamieniste i skaliste mozelskie gleby odbijając i utrzymując promieniowanie słoneczne tworzą bardzo ciepłe mikroklimaty w najlepszych miejscach i pomagają zapewnić doskonałą dojrzałość owoców. Cienka warstwa uprawna gleby zmusza winorośl do drążenia głęboko do wody i składników mineralnych, dzięki czemu w efekcie końcowym wino zawdzięcza swoją charakterystyczną mineralność. 122 DR.L RIESLING MEDIUM DRY MOSEL QUALITÄTSWEIN Bladożółty cytrynowy kolor. W nosie lekko słodki zapach limonki,świeżego melona,odrobina kokosa. W smaku wyczuwalna brzoskwinia, cytrusy i jabłka C Kuchnia niemiecka, tajska, chińska, indyjska. Riesling Wine Enthusiast 90 pkt, Wine Spectator 91 pkt, IWC Srebro, Najlepszy Riesling w Polsce wg Winicjatywy 2014 DR.L RIESLING MEDIUM SWEET MOSEL QUALITÄTSWEIN Złoty kolor z zielonkawymi refleksami. Intensywne nuty grejpfruta i brzoskwini z nutami białych kwiatów, zielonego jabłka, pieczonego ciasta, mineralny posmak na finiszu C Aperitif, kuchnia azjatycka, owoce morza, ciasta i desery. Riesling DR. L RIESLING DRY MOSEL QUALITÄTSWEIN Delikatnie złoty kolor z zielonkawymi refleksami. Intensywny bukietem - aromaty cytrusów, nuty brzoskwini i białych kwiatów. W ustach słodkie, owocowe, o dobrze zrównoważonej kwasowości, z delikatną mineralną nutą na finiszu C Aperitif, owoce morza, białe mięso. Riesling Wine Spectator 91 pkt Wine Enthusiast 90 pkt NI 1001 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE NI1008 BIAŁE PÓŁSŁODKIE NI1009 NIEMCY > MOSELA BLAUSCHIEFER RIESLING DRY MOSEL QUALITÄTSWEIN Kolor słomkowy. Klasyczny mozelski nos - zapach łupka, intensywne zapachy cytrusów i jabłek z mineralnymi nutami. Smak pełny, przyjemny z nutą zielonych owoców. Wino zrównoważone z żywą kwasowością C Lekkie dania z drobiu, szparagi, ryby, risotto. Riesling Parker 87 pkt, najwyższa ocena od Gault Millau WEISSBURGUNDER MOSEL QUALITÄTSWEIN Błyszczący żółty kolor. Uwodzicielski zapach dojrzałych jasnych owoców z ziemistą nutą. W ustach bardzo żywe i świeże, kremowa mineralność, świetna kwasowość i doskonały balans. Eleganckie długotrwałe wykończenie C Owoce morza, ryby, przekąski i sałatki. Weisburgunder NI 1002 NI 1004

125 W 1992 roku winnica Dr Loosen weszła w szeregi prestiżowego stowarzyszenia VDP skupiającego niemieckie winnice produkujące wina z najlepszych parceli. Wg klasyfikacji VDP zbliżonej do francuskiej, sześć winnic Dr Loosen należy do najwyższej kategorii Grosse Lage - odpowiednika Grand Cru. DR LOOSEN ERDENER TREPPCHEN RIESLING KABINETT MOSEL PRÄDIKATSWEIN Blady, bardzo jasny kolor. Aromaty brzoskwiń i owoców egzotycznych oraz mineralne nuty. W ustach eleganckie, żywe i świeże, bogate w cytrusowe smaki C Aperitif, pikantne dania, kuchnia azjatycka. Riesling Robert Parker 90 pkt, Wine Advocat 89 pkt, Wine Spectator 92 pkt ÜRZIGER WÜRZGARTEN RIESLING DRY OLD VINES GG MOSEL QUALITÄTSWEIN Blady złoty kolor. Aromaty cytrusów i jabłek, pokruszonych kamieni, białego pieprzu. W smaku delikatne i bardzo eleganckie, wyważone i świetnie zorganizowane. Długie mineralne i lekko pikantne wykończenie C Ryby, szparagi, kozi ser, białe mięso. Riesling Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 91 pkt WEHLENER SONNENUHR RIESLING GG RESERVE MOSEL QUALITÄTSWEIN Żółty słomkowy kolor. Elegancki zapach kwiatów, brzoskwiń, cytrusów i łupków. W ustach wytrawne, wyważone, harmonijne i świeże. Długie i skoncentrowane. Winogrona zbierane ręcznie z 60-letnich krzewów C Owoce morza, ryby, drób. Riesling Wine Enthusiast 93 pkt, Decanter 92 pkt 123 NI1003 BIAŁE PÓŁSŁODKIE NI1005 NI1010 ÜRZIGER WÜRZGARTEN RIESLING GG RESERVE MOSEL QUALITÄTSWEIN Blady słomkowy kolor. Eleganckie i delikatne aromaty anyżu, mięty, brzoskwini i toffe. Pełne świeżości i elegancji na podniebieniu,tropikalne smaki, pikantne i lekko słone w długim i czystym wykończeniu. Świetnie zrównoważone C Owoce morza, ryby, dania kuchni azjatyckiej. Riesling Wine Spectator 91 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt WEHLENER SONNENUHR RIESLING SPÄTLESE MOSEL PRÄDIKATSWEINL Błyszczący złoty kolor. Intensywne aromaty brzoskwiń i jabłek, placka z agrestem. Na podniebieniu eksplozja smaków dojrzałej brzoskwini i świeżego ananasa, gęste, świetnie zrównoważone i harmonijne. 7-9 C Dania kuchni azjatyckiej, pikantne potrawy. Riesling Robert Parker 92 pkt, IWC Srebro, Wine Spectator 94 pkt, Wine&Spirits 94 pkt, Dallas Wine Competition Złoto ERDENER TREPPCHEN RIESLING AUSLESE MOSEL PRÄDIKATSWEIN Przejrzysty żółty kolor. Aromaty melona, ananasa, brzoskwini, pomarańczy i miodu. Na podniebieniu oszałamiająca równowaga. Bogate i orzeźwiające. Wyrafinowane długie wykończenie z subtelną nutą przypraw. 6-8 C Sery z niebieską pleśnią, owoce, desery. Riesling IWC Złoto, DWWA Srebro, Robert Parker 95 pkt, Wine Spectator 94 pkt NIEMCY > MOSELA NI1011 NI1006 BIAŁE SŁODKIE NI1007 (375ml) BIAŁE SŁODKIE DESEROWE

126 DR LOOSEN ERNST LOOSEN WYRÓŻNIENIA Star of Winemaker, Europa, 2010, Wine Behind the Label, 7 ed. Najlepsze Winnica Europejska w roku, 2007 i 2008, Wine Enthusiast Najlepszy Niemiecki Producent od 25 lat Wine & Spirits, 2007 Człowiek Roku 2005, Decanter Najlepszy Winemaker Roku 2005, Wine International 50 Najbardziej Wpływowych Winemakerów, Wine & Spirits Niemiecki Winemaker Roku 2001, Gault Millau pkt NIEMCY > MOSELA 94 pkt

127 VILLA WOLF Palatynat to region winiarski w południowo-zachodnich Niemczech, leżący w dorzeczu Renu. Palatyński region uprawy winorośli składa się z dwóch obszarów jednakowej wielkości, Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße i Südliche Weinstraße. Z powierzchnią winnic, obejmującą dzisiaj ponad 23 tysiące hektarów jest wraz z Mozelą największym producentem Rieslinga na świecie. Klimat ciepły, słoneczny, miejscami nawet podobny do śródziemnomorskiego jest najcieplejszy i najsuchszy w całych Niemczech. Region ten określa się niekiedy mianem niemieckiej Toskanii, z uwagi m.in. na ukształtowanie terenu oraz liczne uprawy fig oraz wiśni. W 1996 r. Ernst Loosen przejął zabytkową posiadłość J.L.Wolf leżącą w nadreńskim regionie Pfalz aby produkować tu wina o charakterze win reńskich. W ten sposób stworzył markę Villa Wolf, której Wine&Spirits oraz Wine Enthusiast nadali w roku 2007 tytuł Brand Value of the Year. VILLA WOLF RIESLING DRY PFALZ QUALITÄTSWEIN Kolor żywy bladosłomkowy. Delikatne aromaty miodu z niedojrzałą morelą,limonką i melonem. Smak jabłek,owoców egzotycznych, brzoskwiń i moreli, wyczuwalna minaralność. Wino niezwykle orzeźwiające, delikatne i lekkie. GEWÜRZTRAMINER PFALZ QUALITÄTSWEIN Kolor jasnożółty. Piękny kwiatowy aromat z zapachem róż i liczi, w tle cytrusy i przyprawy. Smak delikatny, kwiatowy, lekko korzenny. Dobrze wyważona kwasowość, zaskakująco trwałe. PINOT GRIS PFALZ QUALITÄTSWEIN Jasny blady słomkowy kolor. Aromaty brzoskwiń i moreli z mineralna nutą. W smaku wytrawne, bogate, dobrze zbudowane, z kremowym posmakiem C Aperitif, lekkie przekąski, ryby, kurczak. Riesling Wine Enthusiast 90 pkt 6-8 C Pikantna kuchnia azjatycka, skorupiaki, sushi. Gewurztraminer Wine & Spirits 89 pkt, Wine Enthusiast 87 pkt 8-10 C Sałatki, owoce morza, wędzone ryby. Pinot Gris Concours Mondial Bruxelles Złoto, Wine Enthusiast 88 pkt NI 2001 NI 2002 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE NI 2005 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE PINOT NOIR ROSÉ PFALZ QUALITÄTSWEIN Kolor blady łososiowy. Delikatny aromat dojrzałych truskawek i śliwek. Usta pełne owocowych smaków, lekkie i świeże, z dobrą kwasowością. Bardzo przyjemna końcówka C Aperitif, owoce morza, ryby, białe mięso. Pinot Noir DWWA Srebro, Wine Enthusiast 88 pkt, Magazyn Wino Grand Prix PINOT NOIR PFALZ QUALITÄTSWEIN Jasny czerwony kolor. Aromaty świeżych truskawek, dojrzałej wiśni z odrobiną przypraw. W ustach świeże, subtelne, z miękkimi taninami, posmak czerwonych owoców z delikatną nutą przypraw, gładkie i eleganckie C Czerwone mięso, pieczona kaczka, sery. Pinot Noir Wine Enthusiast 89 pkt NIEMCY > PALATYNAT NI 2004 RÓŻOWE PÓŁWYTRAWNE NI 2003

128 126 WĘGRY Węgry to jeden z najważniejszych producentów wina we wschodniej Europie. Wino jest nieodzownym elementem węgierskiej historii, kultury, turystyki i gastronomii. Dzisiaj na Węgrzech, na ha czerwone z Egeru czy Villany, na południowo i południowo- uprawiane są niezliczone szczepy aż po ciężkie, złociste z Tokaju. wschodnich zboczach Gór Zem- regionalne oraz międzynarodowe. Produkcja wina wynosi 4-5,5 mln plińskich. Tworzy go 28 gmin, Najbardziej znany spośród hektolitrów rocznie. Węgrzy leżących wzdłuż doliny rzeki rodzimych to oczywiście Furmint, spożywają litry per capita Bodrog: od Sátoraljaújhely na podstawa słynnych tokajskich tego trunku w ciągu roku. Ten północy po Tokaj i Tarcal na win. Wyodrębnia się tu aż 22 poziom konsumpcji zalicza kraj południu. Odmiany winogron WĘGRY regiony winiarskie. Stąd też rozmaitość gatunków win od lekkich, białych z gór Matry nad do pierwszej piętnastki na świecie w spożyciu wina. Region Tokaj usytuowany jest w północno- uprawianych w Tokaju to przede wszystkim: Furmint, Hárszlevelú, Muscat, Zeta. Balatonem, przez wytrawne, wschodniej części Węgier,

129 TOKAJ HÉTSZŐLŐ Winnica Tokaj Hétszőlő, znana ze swoich wyjątkowych win i przebogatej historii, znajduje się w samym sercu regionu Tokaj-Hegyalja, na południowych stokach góry Tokaj. Majątek powstał w 1502 r. na terenie 7 najlepszych działek w regionie. Na cześć tego wydarzenia nazwano winnicę Hétszölö czyli 7 winnic. Parcele Tokaj Hétszőlő oraz winnice Nagysszolo zostały sklasyfikowane jako premier cru w 1772 r. W 2009 r. winnicę zakupił Michel Reybier, właściciel Château d Estournel. Obecnie współwłaścicielami są Francuzi z firmy ubezpieczeniowej G.M.F. posiadający także Chateau Beychevelle w Bordeaux. Całkowicie organiczna uprawa winorośli koncentruje się na 55 ha wokół szczepów Furmint, Harslevelü, Köverszölö, Muscat Lunel. Produkowane tu co roku wina - Szamorodni, Furmint, Hárslevelú i Muscotaly oraz z późnego zbioru - Hárslevelú i Furmint, a w szczególności unikatowe Aszu, to wielka duma firmy. TOKAJ HÉTSZŐLŐ TOKAJI HÉTSZŐLŐ DRY FURMINT Bardzo jasny żółty kolor. Pięknie rozwijające się aromaty brzoskwini i miodu z ziołową nutą. Smak żywy, dynamiczny i dobrze zorganizowany. Owocowe nuty moreli i orzechów. Trwały i przyjemny finisz C Aperitif, drób, cielęcina, dziczyzna. Furmint Wine & Spirits Magazine 90 pkt, DWWA Brąz TOKAJ HÉTSZŐLŐ DRY FURMINT BIO Jasnożółty kolor. Intensywne aromaty owoców tropikalnych. W ustach świeże, wytrawne, z przyjemną kwasowością, z posmakiem cytrusów i ananasa. Gładkie organiczne wino z mineralnym wykończeniem C Aperitif, sałatki, grillowane warzywa. Furmint HÉTSZŐLŐ TOKAJI LATE HARVEST Kolor jasnozłoty. Bardzo złożone aromaty - cytrusy, morele, kwiat czarnego bzu, kwiat lipy i świeże tropikalne nuty owocowe. W ustach harmonijne, świetnie zbalansowane, dojrzałe owoce - odrobina soczystego grapefruita wraz z elegancką mineralnością i kwasowością C Gęsie watróbki - Foie Gras, desery i ciasta, ryby i drób w słodkich sosach Furmint, Hárslevelű 127 WE1000 WE1002 WE1005 BIAŁE SŁODKIE TOKAJI SÁRGAMUSKOTÁLY SEMI-DRY Prawie przezroczysty, jasnożółty kolor. Bardzo bogaty aromat, intensywne zapachy kwiatów i świeżych owoców. W smaku lekkie, orzeźwiające, mineralne, z delikatną owocową słodyczą. Doskonałe na letnie, gorące dni C Aperitif, sałatki, lekkie przekąski. Sárgamuskotály TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS Złoty miodowy kolor. Intensywne aromaty kandyzowanego imbiru i karmelu z delikatną korzenną nutą. W ustach doskonała równowaga. Smak dojrzałych moreli i brzoskwiń z orzechowym dodatkiem. Długi satysfakcjonujący finisz C Foie Gras, słodycze, ciasta, sery pleśniowe. Furmint IWC Złoto, IWSC Srebro Wine & Spirits Magazine 92 pkt WĘGRY > TOKAJI WE1001 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE WE1003 BIAŁE SŁODKIE

130 DEMETER ZOLTÁN 128 DEMETER ZOLTÁN Producent Demeter Zoltán to ikona Tokaju. Zdobywał wiedzę i doświadczenie na Uniwersytecie Przyrodniczym w Budapeszcie i zagranicą we Francji, USA i Wielkiej Brytanii. Jest pasjonatem Tokaju i jednym z największych jego promotorów. Winnica, która powstała w 1996 r. dzisiaj obejmuje 9 działek na terenie regionu o łącznej powierzchni 7 ha. Nastawiona jest na uprawę typowych autochtonicznych odmian białych: Furmint, Furmint Hárslevelű, Lunel Muscat. Fermentacja i dojrzewanie wina odbywają się w rodzinnej posiadłości, w piwnicach zabytkowej kamienicy pochodzącej z 1790 r. Za swoją działalność na rzecz regionu oraz produkcję genialnych i unikalnych win, w 2013 r. Zoltán Demeter został wyróżniony tytułem Borászok Borásza Winiarz winiarzy. WĘGRY > TOKAJI TOKAJI DRY FURMINT Błyszczący złoty kolor. Przyjemne aromaty cytrusów i dojrzałej brzoskwini z kroplą miodu i delikatną mineralną nutą.w ustach smaki owoców tropikalnych, zwłaszcza ananasa, potem dojrzałe jabłko, miód, zioła. Dobra kwasowość. Długie mineralne wykończenie C Aperitif, przystawki z ryb i białego mięsa. Furmint TOKAJI DRY HÁRSLEVELŰ SZERELMI SINGLE VINAYARD Żółto-złoty kolor. Aromaty brzoskwiń, pigwy i wilgotnych skał, z nutą przypraw. W ustach soczyste, z orzeźwiającą kwasowością, delikatnym posmakiem owoców tropikalnych i dębową nutą. Długi finał z odrobiną słodyczy C Drób, pieczeń z koziny, warzywa z grilla. Hárslevelű Wine&Spirits Magazine 92 pkt TOKAJI DRY FURMINT VERES SINGLE VINYARD Jasny błyszczący złoty kolor. Aromaty cytrusów i jabłek z delikatną kwiatową nutą. Na podniebieniu eleganckie jedwabne smaki jabłek i dżemu z pigwy. Cudownie harmonijne i zrównoważone. Bogata mineralna końcówka C Ryby, pieczone białe mięso, miękkie sery. Furmint WE2000 WE2001 WE2002 WINO.

131 WĘGRY > TOKAJI DEMETER ZOLTÁN 129

132 130 GRUZJA Uprawę winorośli rozpoczęto w Gruzji 7 do 5 tys. lat p.n.e. kiedy mieszkańcy południowego Kaukazu zauważyli, że pozostawiony na zimę w zagłębieniach sok z winogron zamienia się w wino. GRUZJA Gruzja to najprawdopodobniej najstarszy region winiarski na świecie. Istnieje tutaj 7 głównych regionów winiarskich, na czele z Kachetią, gdzie zlokalizowane jest ponad 70% upraw. Pozostałe regiony winiarskie: Kartlia, Imeretia, Racza, Guria, Samegrelo i Abchazja. Paradoksalnie rosyjskie embargo na wina gruzińskie wprowadzone w 2006 roku znacznie wzmocniło, unowocześniło i uniezależniło od Rosji ten sektor gruzińskiej gospodarki. Kachetia - najważniejszy region winiarski kraju, o łagodnym klimacie, położony między górami Małego i Wielkiego Kaukazu, na wschód od Tbilisi. Siłę gruzińskiego winiarstwa stanowi bogactwo endemicznych szczepów liczonych w setki a masowo uprawianych w liczbie około 40. Najczęściej uprawiane białe szczepy to: Rkatsiteli, Goruli - Mtsvane i Kisi. Wśród czerwonych dominuje Saperavi a rzadziej występuje Shavkapito.

133 TAMADA ELIBO Kachetia kojarzy się z winem i gruzińską gościnnością. Największą sławę region ten zawdzięcza wybornym gatunkom wina - Saperavi, Kindzmarauli, Tsinandali. Jego sercem regionu jest Równina Alazani ( m n.p.m.), wciśnięta między ścianę Pasma Głównego Wielkiego Kaukazu i Góry Gomborskie. Niegdyś porastały ją bujne lasy liściaste, dziś natomiast jest ona gęstym pasmem winnic. Właścicielem marek Tamada i Elibo jest gruzińska spółka Georgian Wines & Spirits Company LTD, która powstała w 1993 r. jako joint - venture pomiędzy francuską grupą Pernod- Ricard i grupą gruzińskich akcjonariuszy. TAMADA TAMADA TSINANDALI Słomkowy kolor. Charakterystyczne aromaty starzonego wina wanilii pochodzącej z beczki oraz melona i dojrzałej renklody. W ustach delikatne i kremowe z posmakiem melona. Mocne wykończenie z dobrą kwasowością. Długi owocowy finisz. TAMADA PIROSMANI WHITE Kolor jasnego złota. Aromaty żółtych owoców śliwkowych. W ustach intensywny smak dojrzałych owoców renklody i mirabelki. Orzeźwiająca dobra kwasowość w końcówce C Aperitif, owoce morza, kurczak, sałatki. Rkatsitelli, Mtsvane DWWA Srebro, Wine Spectator 90 pkt 6-8 C Aperitif, delikatne pasztety, wędzone ryby, sery. Mtsvane, Rkatsiteli GR 2001 GR 2002 BIAŁE PÓŁSŁODKIE TAMADA MUKUZANI Mocny rubinowy kolor. Aromat czarnej morwy i słodkich wiśni z nutami przypraw i wanilii. W ustach obfite, z wyraźną czarną porzeczką, dojrzałą wiśnią i czarną morwą. Dojrzewanie w dębie dało miękkie i aksamitne taniny. Doskonała równowaga i kwasowość. TAMADA KINDZMARAULI Ciemna rubinowa czerwień z niebieskimi smugami. Aromat owoców jagodowych, czarnej porzeczki i ciemnej wiśni miesza się z zapachem fiołków i odrobiną czarnego pieprzu. W ustach bogate i harmonijne, aksamitne taniny i obfita słodycz, długi finisz C Kaczka, jagnięcina, zapiekane warzywa. Saperavi DWWA Brąz C Makarony, sery pleśniowe, desery. Saperavi GRUZJA GR 2003 GR 2005 CZERWONE PÓŁSŁODKIE

134 GRUZJA > KARTLIA ELIBO ELIBO WHITE Złoty kolor z zielonkawymi refleksami. Aromatyczny bukiet owoców cytrusowych i tropikalnych. Na podniebieniu gładkie i jedwabiste, wyraźny smak moreli i ananasa. Świeżość i dobrze zrównoważona kwasowość dają idealny półwytrawny smak C Aperitif, wędzone ryby, chińskie dania, sery. Mtsvane, Rkatsiteli ELIBO RED Rubinowy kolor ze szkarłatnymi odcieniami. Aromaty dojrzałej wiśni, owoców leśnych oraz fiołków. Smak bogaty, obficie owocowy, dobrze zorganizowany i zrównoważony. Jagnięcina, pizza, sery pleśniowe. Saperavi GR1004 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE GR1006 CZERWONE PÓŁWYTRAWNE 132 ELIBO WHITE Złoty kolor z zielonkawymi refleksami. Aromatyczny bukiet owoców cytrusowych i tropikalnych. Na podniebieniu gładkie i jedwabiste, wyraźny smak moreli i ananasa. Świeżość i dobrze zrównoważona kwasowość dają idealny półwytrawny smak. ELIBO RED Rubinowy kolor ze szkarłatnymi odcieniami. Aromaty dojrzałej wiśni, owoców leśnych oraz fiołków. Smak bogaty, obficie owocowy, dobrze zorganizowany i zrównoważony C Aperitif, wędzone ryby, chińskie dania, sery. Mtsvane, Rkatsiteli Jagnięcina, pizza, sery pleśniowe. Saperavi GR1005 BIAŁE PÓŁSŁODKIE GR1007 CZERWONE PÓŁSŁODKIE

135 CHÂTEAU MUKHRANI Kartlia to winiarski region leżący w południowo-wschodniej Gruzji, ze stolicą w Rustawi. Winnice rozrzucone są w różnych częściach regionu ale najważniejsze leżą na powierzchni 2,5 tys. ha w dorzeczu Kury, między Tbilisi a Górami Lichskimi. Château Mukhrani to gruzińska królewska posiadłość z XVI w. skupiająca winnice, winiarnię, pałac i ciekawą historię. W czasie panowania komunizmu posiadłość została zniszczona i opuszczona. W 2003 r. międzynarodowa firma Marussia Bevereges wraz z gruzińskimi partnerami założyli winnicę pod nazwą Château Mukhrani. Posiadłość i cały majątek przywrócono do dawnej świetności. W produkcji wina połączono tradycyjne technologie z nowoczesnymi. W posiadaniu Château Mukhrani jest obecnie 100 hektarów winnic obsadzonych lokalnymi i międzynarodowymi szczepami. CHÂTEAU MUKHRANI 133 CHÂTEAU MUKHRANI SAUVIGNON BLANC Świetlisty słomkowy kolor z zielonym odcieniem. Aromat świeżego grejpfruta i świeżo skoszonej trawy. Smak bardzo przyjemny z nutami moreli i nektarynki oraz owoców cytrusowych z odrobiną przypraw. Długie, wyraźne wykończenie. 6 C Aperitif, ryby i owoce morza. Sauvignon Blanc CHÂTEAU MUKHRANI SAPERAVI Bogaty rubinowy kolor. Aromat czarnej morwy, czarnej porzeczki i wiśni. W ustach bardzo ekspresyjne, żywiołowe. Miękkie aksamitne taniny i dobra równowaga dają wspaniały długi finisz C Czerwone mięso i dziczyzna, twarde sery. Saperavi IWC Brąz, IWSC Złoto CHÂTEAU MUKHRANI SHAVKAPITO Rubinowy kolor z purpurowymi refleksami. Bogaty zapach konfitury z wiśni i powideł śliwkowych. W smaku mieszanka owoców jagodowych z wanilią i posmakiem beczki, dobrze zorganizowane i zrównoważone. Aksamitne taniny w końcówce. 15 C Czerwone mięso, jagnięcina, dojrzałe sery. Shavkapito CWSA Hong Kong Best Value podwójne Złoto, IWSC Brąz GRUZJA GR 3002 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE GR 3003 GR 3004

136 VITKIN WINERY 134 IZRAEL Izrael to państwo, w którym winiarstwo liczy blisko 5000 lat. Ma to, oczywiście, związek z czasami biblijnymi, kiedy wina używano do obrzędów religijnych. Jednak mimo tak długiej tradycji, obecnie producentowi win doskonale przyjęły się szczepy wino izraelskie na winiarskim izraelskich. Oprócz dużych międzynarodowe Cabernet rynku zaczęło liczyć się dopiero firm winiarskich działają tu Sauvignon, Merlot, Syrah oraz w latach 80-tych XX w. z powodzeniem małe wytwórnie białe Chardonnay, Sauvignon Za założyciela współczesnego butikowe. Izraelskie wina cieszą Blanc, Riesling i Gewurztraminer. winiarstwa izraelskiego uznaje się się uznaniem na całym świecie ze To z nich produkuje się najlepsze Edmonda Jamesa de Rothschilda, względu na swój niepowtarzalny izraelskie wina. Wyróżnia się 5 właściciela Château Lafite- charakter, który wynika przede głównych regionów winiarskich: IZRAEL Rothschild, który dał podwaliny Carmel Winery, największemu wszystkim z wyjątkowego mikroklimatu. Na izraelskim terroir Galilea, Wzgórza Judei, Samson, Negev, Shomron.

137 VITKIN WINERY Kwestia koszerności win jest od lat przedmiotem wielu dyskusji. Czy koszernym winem jest to zrobione przez ortodoksyjnych Żydów, czy może nim być wino produkowane w sposób zautomatyzowany? Tak czy inaczej, aby wino mogło nosić oznaczenie koszerności, musi posiadać certyfikat rabina. VITKIN WINERY Winnica Vitkin powstała niedawno, bo w 2001 roku w gospodarstwie Rutenberg Belogolovsky w Vitkin Village. Właściciele wykorzystali swoje doświadczenie w produkcji win z bardziej lub mniej popularnych odmian jak Carignan, Viognier, Gewürztraminer, Cabernet Franc, Johannesburg Riesling, Petite Sirah, Pinot Noir. Do rodziny Belogolovsky należą również winnice w Ella Valley, na wgórzach Judei, Jerozolimy i Carmelu. Produkcja roczna to ok butelek. Od roku 2016 część win Vitkin posiada certyfikat koszerności. ISRAELI JOURNEY WHITE KOSHER UPPER GALILEE JUDEAN HILLS CARMEL MOUNTAIN Kolor starego złota. Świeże aromaty owocowokwiatowe. W ustach cytrusy oraz brzoskwinia, nektarynka, morela, melon. Doskonale równoważone, przyjemne i orzeźwiające C Ryby i drób, sałatki, makarony. Roussanne, Viognier, Colombard, Gewürztraminer, Grenache Blanc ISRAELI JOURNEY RED KOSHER JERUSALEM HILLS CARMEL MOUNTAIN Purpurowy kolor z fioletowymi smugami. Aromat dojrzałych śliwek, fiołków, pieprzu i wanilii. W ustach owocowy charakter, dobrze zrównoważone, przyjemne wykończenie. 16 C Grillowane mięso, potrawy z ziołami, sery. Syrah, Carignan, Cabernet Franc DWWA Brąz, IWC Brąz VITKIN CARIGNAN BINYAMINA ZICHRON YAAKOV Purpurowo-rubinowy kolor z czarnymi nutami. Mieszanka silnych aromatów suszonej śliwki, wiśni i jeżyn z odrobiną mięty. W ustach pełne, mięsiste i zrównoważone, z owocowoziemistym długim wykończeniem. 18 C Jagnięcina, wołowina, sery. Carignan DWWA Rekomendacja, IWC Brąz 135 IZ 0001 IZ 0002 IZ 0003 VITKIN CABERNET FRANC UPPER GALILEE Głęboki fioletowo-czarny kolor. Wyjątkowe aromaty czarnej wiśni, cassis, zielonej papryki i wędzonego mięsa. W ustach dojrzałe, świeże czarne owoce, z posmakiem dymu i przypraw. VITKIN PETITE SIRAH JUDEAN HILLS Głęboki fioletowo-czarny kolor. Bujne aromaty owoców jagodowych, słodkich przypraw i kwiatów. W smaku bardzo skoncentrowane, mięsiste, pełne ciała, doskonała równowaga, długi wyrafinowany finisz. 18 C Pieczone mięso, steki, twarde sery. Cabernet Franc, Petite Verdot DWWA Srebro, SMV Canada Srebro IWC Rekomendacja 18 C Dziczyzna, jagnięcina, sery. Petite Sirah Robert Parker 90 pkt, SMV Canada Złoto IZRAEL IZ 0004 IZ 0005

138 DELICATO 136 U S A Symbolem amerykańskiego winiarstwa jest bez wątpliwości Kalifornia ze słynnymi winnicami w Napa Valley. To właśnie Kalifornia jest kró- dla winorośli śródziemnomorski i Cabernet Sauvignon stały się sy- lestwem najbardziej amerykań- klimat odpowiednie nasłonecz- nonimem jakości amerykańskich skiego ze szczepów winorośli nienie i temperatura. Niewielkie win. Kalifornijską specjalnością - Zinfandela i to właśnie stąd po- wahania pogody oraz sąsiedz- jest też wspomniany szczep Zin- chodziły butelki Chardonnay, któ- two oceanu sprzyjają tworzeniu fandel i wino o tej samej nazwie. USA > KALIFORNIA re w 1976 r. na słynnej degustacji w ciemno pokonały najlepsze francuskie wina. Na smak wina z Kalifornii wpływa doskonały się różnorodnych mikroklimatów, do których idealnie można dopasować poszczególne odmiany winorośli. Ale to Chardonnay Najbardziej znanymi winiarskimi rejonami szczycącymi się winami wysokiej klasy są: Napa, Sonoma, Mendocino i Monterey.

139 DELICATO W 1924 r. w Manteca w Kalifornii Gaspar Indelicato założył rodzinną firmę winiarską, która przyjęła nazwę Delicato Family Vineyards. Dzisiaj produkcją wina zajmuje się już 3 generacja rodziny. Obecnie winnice obejmują 100 hektarów upraw winorośli w Napa, Lodi, Monterey i Sonoma w Kalifornii. Pod etykietą Delicato produkuje się wiele białych i czerwonych win Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Shiraz, White Zinfandel i Merlot, które są odpowiedzią na zapotrzebowanie konsumentów na przyjemne, nowoczesne wina odpowiednie na każdą okazję. Winnica Delicato Family Vineyards w ostatnich latach 3 razy otrzymała tytuł Amerykańskiego Producenta Roku przyznawany przez Wine Enthusiast. DELICATO BELLE AMBIENCE CHARDONNAY CALIFORNIA Barwa złota z zielonkawymi niuansami. Aromaty skórki z cytryny, wiciokrzewu, odrobina dębu. W ustach orzeźwiające i przyjemne. Smak owoców cytrusowych, zielonych jabłek i gruszek, posmak wanilii. 6-8 C Lobster, pieczony kurczak, sałatki. Chardonnay IWC Złoto BELLE AMBIENCE CABERNET SAUVIGNON CALIFORNIA Ciemny czerwono-fioletowy kolor. Obfite aromaty ciemnych owoców z dominacją czarnej porzeczki, z nutami dżemu i wanilii. W ustach eksplozja czarnych owoców. Dojrzałe i jędrne, na finiszu taniny z jedwabistą strukturą. Mięso i warzywa z grilla, steki. Cabernet Sauvignon, Merlot 137 US11001 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE US11002 CZERWONE PÓŁWYTRAWNE USA > KALIFORNIA

140 DELICATO NOBLE VINES 446 CHARDONNAY SV MONTEREY, CALIFORNIA Kolor złoto-żółty. Aromaty dojrzałych zielonych jabłek, ananasa i moreli. W ustach kremowe i dobrze zbudowane. Oferuje smaki owoców egzotycznych z odrobiną wanilii i przypraw C Miękkie sery, pieczony drób, lekkie przekąski. Chardonnay Wine Enthusiast 90 pkt NOBLE VINES 181 MERLOT LODI, CALIFORNIA Kolor czerwono-rubinowy. Eleganckie aromaty wiśni, jeżyn i słodkich ziół. Wino w stylu klasycznego Bordeaux Merlot. W ustach okrągłe wyraźne smaki czarnej wiśni i dojrzałej śliwki, z nutami przypraw. Doskonale zrównoważone taniny. Pieczony indyk, włoskie wędliny, twarde sery. Merlot IWC Złoto NOBLE VINES THE ONE CALIFORNIA Ciemnoczerwony kolor. Obfite aromaty jeżyn, czarnej porzeczki z nutą cedru. W ustach bogate i eleganckie, pełne smaku czekolady i wiśni, dżemu z jeżyn, z waniliową nutą przypraw do ciasta. Miękkie długie wykończenie z odrobiną pieprzu C Grillowane mięso, kotleciki jagnięce, sery. Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel US11011 US11012 US BRAZIN OLD VINE ZINFANDEL LODI, CALIFORNIA Głęboki atramentowy kolor. Nos wypełniają odważne aromaty ciemnej śliwki, przypraw i kawy. Na podniebieniu intensywne owocowe smaki z dodatkiem czekolady, wanilii i kawy. Steki, makarony, pizza. Zinfandel DWWA Brąz, California State Fair Złoto, San Diego IWC Złoto, LA Wine & Spirits Srebro US11020 USA > KALIFORNIA

141 CHILE USA > KALIFORNIA DELICATO 139

142 LUIS FELIPE EDWARDS 140 C H I L E Chilijskie wina to światowej klasy jakość, innowacyjne technologie i modernizacja idące w parze z europejskim dziedzictwem. CHILE W Chile uprawa winogron sięga roku Odizolowane od reszty świata - z zachodu przez Ocean Spokojny, ze wschodu przez masywy Andów - jako jedyny kraj nie został dotknięty plagą filoksery. Przemysł winiarski rozwija się doskonale, a najlepsze warunki do uprawy i tworzenia wina znajdują się w Regionie Centralnym, zaś najsłynniejsze winnice w dolinach Maipo i Colchagua. Oprócz tradycyjnego Cabernet Sauvignon, Merlot i Carmenère, uprawia się Shiraz, Pinot Noir, Malbec. Z białych szczepów dominuje Chardonnay i Sauvignon Blanc, ale także obecny jest Viognier, Gewürztraminer i Riesling. Carmenère to szczep-wizytówka Chile, którego uprawy zanikły w Europie w połowie XIX w. z powodu filoksery. Ze względu na stabilny klimat wina chilijskie cechuje stała dobra jakość, prostota, świeżość i owocowość, do tego niewygórowana cena oto droga do sukcesu chilijskiego winiarstwa.

143 LUIS FELIPE EDWARDS New World Producer of the Year 2016! Sommelier Wine Awards W 1976 roku Luis Edwards nabył część terenów zwanych Fundo San Jose de Peguillay w okolicach Nancagua. Odrodził winnice, które zostały zasadzone na tej ziemi w latach pięćdziesiątych wprowadzając uprawy nowe i bardziej urozmaicone, podnosząc tym samym standard dawnej posiadłości. W ciągu 20 lat winnica wyprodukowała imponującą ilość wina eksportowanego na cały świat. Zasady, jakimi rodzina Edwards kieruje się w swojej działalności to przede wszystkim utrzymywanie kontroli i zarządzania w rękach członków rodziny, produkcja wina tylko z własnych winogron, budowanie solidnych i trwałych relacji z importerami, połączenie dobrej dla klienta ceny z wysoką jakością wina, ciągły rozwój i kreatywność we wprowadzaniu innowacji, szacunek dla pracy zbiorowej. Chilijski producent roku 2012 i 2013 AWC Viena. LUIS FELIPE EDWARDS PUPILLA CHARDONNAY CENTRAL VALLE Jasnożółty kolor ze złotymi odcieniami. Aromat początkowo bananowy, ananasowy, waniliowy rozwija się w bukiet zdominowany przez owoce cytrusowe. Smak żywy, elegancki, przyjemny o orzeźwiającej końcówce. PUPILLA CABERNET SAUVIGNON CENTRAL VALLE Rubinowoczerwony kolor. Aromat początkowo śliwkowy, później kwiecisty, rozwija się w bukiet zdominowany przez czerwony pieprz i aromaty czarnej porzeczki i tanin. Smak okrągły, delikatny, miękki, o szlachetnej budowie. PUPILLA MERLOT CENTRAL VALLE Rubinowoczerwony kolor. Aromat z początku owocowy, z lekką nutą zielonej papryki, rozwija się w bukiet, w którym dominują suszone śliwki oraz zapach skóry. Smak obfity, z lekkimi taninami i przyjemną końcówką C Ryby, owoce morza, drób, delikatne sery. Chardonnay IWSC Brąz, DWWA Rekomendacja Czerwone mięso, carpaccio, pikantne sery. Cabernet Sauvignon IWC Srebro Wędliny, pieczone mięso. Merlot DWWA Rekomendacja CH CH CH PUPILLA CARMENERE CENTRAL VALLE Głęboki karminowy kolor. Intensywny aromat ciemnych owoców śliwki, i wiśni z dodatkiem ziół,pieprzu, kawy i odrobiną tytoniu. Na podniebieniu bogate i okrągłe, dominuje czarna porzeczka, jeżyna, z pikantnymi przyprawami i czekoladą. Miękkie taniny, aksamitny finisz. PUPILLA SHIRAZ CENTRAL VALLE Głęboki rubinowy kolor. Intensywny i bogaty aromat czarnej porzeczki, śliwek z odrobiną przypraw i pieprzu. Czyste, świeże wino. Dobrze zbalansowany smak z bardzo owocową końcówką C Kuchnia azjatycka, makarony, empanadas. Carmenere Potrawy mięsne, drób, kuchnia azjatycka. Shiraz CHILE CH CZERWONE PÓŁWYTRAWNE CH1 2501

144 ECHEVERRIA ECHEVERRIA Chilijskie wina Echeverria znaleźć można w najbardziej prestiżowych restauracjach i sklepach z winami w Europie, Azji oraz Ameryce. Tajemnica ich jakości tkwi w połączeniu pasji do wina z dbałością o rodzinne przedsięwzięcie. Historyczne korzenie winnicy sięgają 1740 roku. Plantację, która prosperuje do dzisiaj rodzina Echeverria założyła na przedmieściach Moliny w pierwszych latach XX wieku. Echeverria oferuje szeroki wachlarz smakowy - od delikatnych win domowych, po eleganckie i dystyngowane klasyki ze specjalnych selekcji. W marcu 2012 na prestiżowym konkursie Berliner Wine Trophy w Niemczech, winnica Echeverria zdobyła w sumie 10 złotych medali oraz otrzymała tytuł najlepszego chilijskiego producenta. 142 RESERVA SAUVIGNON BLANC CURICO VALLEY Kolor połyskliwy jasnożółty z zielonymi refleksami. Aromaty gruszki, cytryny i grejpfruta. Na podniebieniu mineralne, z nutami świeżych ziół i trawy. Dobrze zrównoważone z orzeźwiającą kwasowością C Owoce morza, ryby, białe mięso, makarony. Sauvignon Blanc RESERVA UNWOODED CHARDONNAY CURICO VALLEY Bladożółty, słomkowy kolor ze złotymi odcieniami. Przyjemny bukiet egzotycznych owoców z nutą brzoskwiń, gruszek i bananów. Doskonale zrównoważony smak, z orzeźwiającą kwasowością C Ryby, drób, owoce morza, świeże sery. Chardonnay Wine Spectator 86 pkt RESERVA CARMENERE CURICO VALLEY Czerwono-fioletowy, głęboki kolor. Orzeźwiające owoce jagód, malin, z nutami przypraw. Bardzo smaczne wino o wyrazistym charakterze i bogatej strukturze, pełne w smaku, z długą końcówką. Polędwica, makaron na ostro. Carmenere World Wine Championships Awards Złoto CH CH CH CHILE PROPUESTA CABERNET SAUVIGNON CENTRAL VALEE Rubinowy kolor. Aromaty pieczeni mieszają się z zapachem czekolady. Smak intrygujący, na podniebieniu gładkie i jedwabiste, z nutami dębu, wanilii i orzechów, wykończenie długie z posmakiem czarnej porzeczki. Mięso z grilla, wędliny i sery. Cabernet Sauvignon World Wine Championships Award Srebro, Wine Enthiusiast 87 pkt ELEMENTOS MAIPO VALLEY Głęboki fioletowo-czerwony kolor. Intensywny aromat wiśni i truskawki, z delikatnymi nutami kawy i tytoniu. Smak świeży i elegancki z miękkimi taninami i długotrwałym wykończeniem. Mięsa z rusztu, dojrzałe sery, twarde wędliny. Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carignan, Carmenere ECHEVERRIA PROPOSAL CURICO VALLEY Jasny słomkowy kolor. Intensywne aromaty dojrzałych brzoskwiń, moreli i ananasa z kwiatowymi nutami jaśminu. W ustach doskonała równowaga słodyczy i kwasowości. Piekny świeży i owocowy finisz C Aperitif, owoce morza, sałatki, przekąski. Sauvignon Blanc, Moscatel, Chardonnay CH21023 CH21022 CH21024 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE

145 ECHEVERRIA GRAN RESERVA CARMENERE CURICO VALLEY Intensywny, głęboki, czerwonofioletowy kolor. Bukiet zdominowany przez aromaty kwiatów i owoców maliny, śliwki z nutą czekolady i dębu. Smak dobrze zrównoważony, okrągły, z bogatą, długą końcówką. Czerwone mięso, dziczyzna. Carmenere Mundus Vini Złoto, Wine Enthusiast 88 pkt GRAN RESERVA SYRAH ACONCAGUA VALLEY Intensywny fioletowy kolor. Bogaty aromat z bukietem czerwonych owoców i dębowymi nutami. Smak zrównoważony, okrągły. Długa przyjemna końcówka z eleganckim posmakiem pieprzu, czekolady i skóry. Czerwone mięso, wołowina, dziczyzna, sery. Syrah Wine Spectator 87 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt, Guia Penin Spain 90 pkt 143 CH CH LIMITED EDITION CARMENERE CURICO VALLEY Intensywne aromaty dojrzałych wiśni i jeżyn. Smak niezwykle bogaty i aksamitny,posmak suszonych owoców, czerwonej papryki i przypraw. Wino pełne i okrągłe z gładkimi taninami. Bardzo atrakcyjne. 18 C Czerwone mięso, dzikie ptactwo, sery. Carmenere World Wine Championchip Award Złoto NIEMCY CHILE > PALATYNAT CH2 3035

146 Dumą i wizytówką argentyńskiego winiarstwa jest Malbec. Szczep pochodzi z Francji, ale swoją szansę na rozwój i sukces znalazł w Argentynie. 144 ARGENTYNA Argentyna jako producent wina oscyluje wokół piątego miejsca na świecie z roczną produkcją około 15 mln hl. Winnice uprawiane są przede wszystkim w zachodniej części kraju, a Mendoza - największy region uprawy winorośli, to ponad 75% produkcji w skali całego kraju! Pod uprawą winorośli znajduje się ponad ha ziemi. Najpopularniejsze są tu dwa szczepy: czerwony Malbec i biały Torrontes. Malbec stanowi około 75% upraw szczepów czerwonych. Ponadto uprawia się tu dziesiątki odmian, wśród których są również Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc, Nebbiolo, Lambrusco, Barbera, Sangioveto (Sangiovese) i Petit Verdot. Wśród białych - Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Torrontes, Sémillon, Pinot Grigio, Riesling, Pedro Ximénez, Muscatel i Ugni Blanc. Przy wykorzystaniu warunków naturalnych, doświadczenia zagranicznych winemakerów, przy zastosowaniu nowoczesnych technologii Argentyna produkuje wina naprawdę światowej klasy, bardzo zróżnicowane, o ciekawym stylu. Ich potencjał doceniają eksperci nagradzając wysoko w międzynarodowych prestiżowych konkursach. ARGENTYNA

147 CATENA ZAPATA Winnicę Catena Zapata założył w roku 1902 włoski imigrant z Marchii Nicola Zapata. Dzisiaj jest to winiarskie imperium i najbardziej rozpoznawalna argentyńska rodzinna firma produkująca znakomite wina. Firmą zarządza obecnie wnuk założyciela - Nicolas Catena - wykształcony ekonomista, doceniony przez Roberta Parkera i ogłoszony przez magazyn Decanter Człowiekiem Roku Do Catena Zapata należy 425 hektarów winnic położonych w Maipú, San Carlos, Lujan de Cuyo i Tupungato. 60% produkcji Catena Zapata sprzedaje do USA. CATENA ZAPATA ALAMOS CHARDONNAY UCO VALLEY Słomkowozłoty kolor z zielonkawymi refleksami. Aromaty dojrzałych owoców cytrusowych i kwiatów z nutą wanilii. W ustach pełne, czyste i wyraźne, z gruszką, jabłkiem i nutą grejpfruta oraz słodkimi przyprawami. Dobry balans i orzeźwiająca kwasowość C Aperitif, ryby, owoce morza, białe mięso. Chardonnay Robert Parker 89 pkt, Wine Spectator 88 pkt ALAMOS TORRONTES CAFAYATE, SALTA Intensywny aromat cytrusów i dojrzałych brzoskwiń, z delikatnymi nutami świeżych ziół i jaśminu. Lekkie i świeże na podniebieniu. Długie zakończenie z dobrą kwasowością C Aperitif, kuchnia tajska, indyjska, sałatki. Torrontes Robert Parker 87 pkt, Wine Spectator 89 pkt 94 pkt 94 pkt 145 AR0001 AR0002 ALAMOS CABERNET SAUVIGNON UCO VALLEY Granatowy kolor z czerwoną poświatą. Aromaty czerwonych miękkich owoców, z nutą cygar i skóry. W ustach pełne i miękkie, z posmakiem czerwonej i czarnej porzeczki, nutą słodkich przypraw. Delikatnie taniny na finiszu. Mięsne gulasze, pieczenie, grille. Cabernet Sauvignon Robert Parker 90 pkt, Wine Spectator 88 pkt ALAMOS MALBEC UCO VALLEY Wiśniowy kolor. Zapach dojrzałej czarnej wiśni z kwiatową nutą i szczyptą przypraw. W ustach pełne, miękkie i elastyczne, z posmakiem jeżyn, malin i czarnych porzeczek z nutami słodkich przypraw i odrobiną skóry. Wykończenie jest długie i trwałe z miękkimi taninami. Jagnięcina, dziczyzna, tarty z serami. Malbec Robert Parker 89 pkt, Wine Spectator 88 pkt ARGENTYNA AR0004 AR0003

148 CATENA ZAPATA CATENA CHARDONNAY MENDOZA Kolor żółtozielonkawy. Zapach kwiatów łączy się z owocami cytrusowymi, szarlotką i mineralną nutą. Smak owoców egzotycznych i dojrzałych gruszek z delikatną mineralnością i odrobiną wanilii na finiszu. Pełna, oleista tekstura C Sałatki z majonezem, ryby i białe mięso. Chardonnay Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt CATENA CABERNET SAUVIGNON MENDOZA Ciemny purpurowy kolor z odcieniem granatu. Aromaty dojrzałej czarnej porzeczki z nutą przypraw, cedru i ziół. W ustach pełne i bogate, dominują czarne porzeczki z akcentem kawy. Świeży finisz z miękkimi taninami. Czerwone mięso z grilla, pizza, makarony. Cabernet Sauvignon Robert Parker 92 pkt, Wine Spectator 90 pkt CATENA MALBEC MENDOZA Wino czerwone wytrawne. Głęboki szkarłatny kolor. Aromat dojrzałych ciemnych owoców z nutą wanilii i kawy. Skoncentrowany smak wiśni i czerwonych porzeczek z nutą słodkich przypraw, z akcentami tytoniu i skóry. Malbec Jagnięcina, dziczyzna, ptactwo łowne. Robert Parker 91 pkt, DWWA Srebro 90 pkt, Wine Spectator 91 pkt AR0010 AR0011 AR CATENA ALTA CHARDONNAY MENDOZA Złoty kolor z zielonymi odcieniami. Aromaty ananasa, pieczonych jabłek, miodu i dębu. W ustach gładkie i aksamitne. Bogaty smak dojrzałych brzoskwiń, melona, ananasa z nutą wanilii. W długim finiszu delikatna mineralność C Ryby i białe mięso. Chardonnay Robert Parker 93 pkt, Wine Spectator 92 pkt CATENA ALTA MALBEC MENDOZA Ciemny fioletowy kolor. Aromaty świeżo zgniecionych dojrzałych owoców jagodowych z akcentem polnych kwiatów oraz nutą tytoniu i kawy. Smak czarnej porzeczki miesza sie z wanilią i czekoladą. Miękkie taniny dają długie delikatnie mineralne wykończenie. Jagnięcina, dziczyzna, gulasze, sery. Malbec Robert Parker 94 pkt, Wine&Spirits 94 pkt, Wine Spectator 94 pkt, DWWA Srebro 92 pkt AR0013 AR0014 ARGENTYNA Trzydzieści lat temu mój ojciec Nicolas Catena Zapata zamarzył o stworzeniu najlepszego na świecie argentyńskiego Malbeca. Założył winnicę na wysokości prawie 5000 stóp. Nikt by nie pomyślał, że dojrzewa tu winogrono. On to zrobił...i odniósł sukces. Dr Laura Catena Czwarte pokolenie rodziny Winiarzy

149 NICOLAS CATENA ZAPATA MENDOZA Głęboki purpurowy kolor. Intensywne aromaty powideł śliwkowych i przypraw, nuty wanilii i ciemnej czekolady. Na podniebieniu niezwykle złożone i skoncentrowane. Powoli rozwijają się smaki dojrzałych ciemnych owoców, przyjemne taniny. Bardzo długie wykończenie. Steki, potrawy z grilla, wędliny i sery. Cabernet Sauvignon, Malbec Robert Parker 96 pkt NICASIA VINEYARD MALBEC MENDOZA Ciemnofioletowy kolor. Dojrzałe czarne i czerwone porzeczki, maliny. Na podniebieniu bardzo złożone i wyraziste, miękkie i kremowe, o smaku dojrzałych jagód, czarnej porzeczki, wanilii i ciasta, delikatnych przypraw. Eleganckie i świeże, wybitne wino. Cielęcina, polędwica wołowa, grzyby. Malbec, Cabernet Franc Robert Parker 96 pkt, Decanter Złoto 95 pkt CATENA ZAPATA AR00010 AR00011 ADRIANNA VINEYARD WHITE BONES CHARDONNAY MENDOZA Jasny cytrynowy kolor. Na podniebieniu wino jest pełne, o bogatym i skoncentrowanym smaku dojrzałych gruszek, jabłek, pigwy i moreli Anjou, w końcówce delikatny posmak wanilii i nuteli. Doskonale zrównoważone C Ryby, owoce morza, drób, wieprzowina. Chardonnay Robert Parker 95 pkt, James Suckling 96 pkt ADRIANNA VINEYARD RIVER STONES MALBEC MENDOZA Jasny rubinowy kolor. Owocowo-kwiatowe aromaty maliny, czarny bez, jeżyny, czarna porzeczka, lukrecja i fiołki. W ustach cudownie soczyste i lekkie, wyrafinowane, niezwykle harmonijne, z delikatnymi garbnikami, lekko mineralne na finiszu. Jagnięcina, czerwone mięso, dziczyzna, sery. Malbec Robert Parker 98 pkt, Decanter Złoto 95 pkt 147 AR00013 AR00012 SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ ROCZNIKÓW I CENY SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ ROCZNIKÓW I CENY 95 pkt 98 pkt ARGENTYNA

150 148 R P A Historia południowoafrykańskiego winiarstwa jest bardzo burzliwa i sięga XVII wieku, kiedy posadzono pierwsze krzewy winorośli na Przylądku Dobrej Nadziei oraz założono pierwsze plantacje w Stellenbosch i Constantii. Po licznych upadkach, sankcjach, ograniczeniach, w ostateczności z końcem apartheidu sytuacja winiarzy diametralnie się zmieniła. Dziś RPA jest ósmym producentem wina na świecie. Wino produkuje się tu w spółdzielniach i przez coraz większą grupę niezależnych winiarzy, koncentrujących się głównie na jakości. Tutejsze wina, a zwłaszcza tworzące czołówkę szczepy Chenin Blanc i Pinotage zdobywają najwyższe nagrody w międzynarodowych konkursach. Wina RPA są jedyne w swoim rodzaju, łączą najlepsze cechy win francuskich oraz Nowego Świata. To właśnie wina z RPA są subtelne, wyrafinowane, a jednocześnie obfite, pełne i dojrzałe. RPA NEIL ELLIS

151 NEIL ELLIS Firma Neil Ellis Wines powstała w 1993 r. z inicjatywy dwóch pasjonatów wina - winemakera Neila Ellisa oraz biznesmena - winiarza Hansa Petera Schroedera, który po 25 latach pobytu w Japonii wrócił do RPA i zakupił winnice w różnych częściach kraju o łącznej powierzchni ok. 180 ha. Specjalnością Ellisa jest dobieranie terroir do uprawy konkretnego szczepu. Dzięki tej umiejętności w winnicach Neil Ellis powstały doskonałe Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon i Shiraz ale uprawia się tu z powodzeniem również Chardonnay, Pinotage oraz Grenache, dające znakomite wina. NEIL ELLIS SINCERELY CHARDONNAY WESTERN CAPE Kolor jasnożółty z zielonymi refleksami. Aromaty cytryny, zielonego jabłka z nutami wapna. W ustach skoncentrowane, orzeźwiające z posmakiem owoców cytrusowych i brzoskwini, mineralna nuta w długim finiszu. SINCERERLY SHIRAZ WESTERN CAPE Kolor czerwieni z purpurowymi refleksami. Aromaty ciemnych dojrzałych owoców z nutą pieprzu i przypraw oraz powideł śliwkowych. W smaku pełne, dobrze zbalansowane, z posmakiem śliwek, wiśni, ciasta owocowego. Długi dębowy finisz. PREMIUM RANGE CHARDONNAY ELGIN Słomkowy kolor z odcieniami zieleni. Aromaty cytrusów i brzoskwiń z mineralnym akcentem. W ustach świeże i orzeźwiające, z posmakiem melona i grapefruta, dobra kwasowość C Aperitif, pasztety, ryby, owoce morza, sery. Chardonnay Wine Enthusiast 90 pkt Jagnięcina, indyk, makaron, pizza, sery. Shiraz Wine Spectator 88 pkt 8-10 C Aperitif, lekkie przekąski, sałatki, ryby. Chardonnay Wine Enthusiast 90 pkt SA15001 SA15002 SA15003 PREMIUM RANGE PINOTAGE STELLENBOSCH Żywy czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Zapach słodkich czerwonych owoców z pikantnymi przyprawami. W smaku dobrze zorganizowane, eleganckie, z nutą cedru. Długi dębowy finisz. Dziczyzna, wędliny i sery. Pinotage DWWA Brąz, Wine Spectator 88 pkt VINEYARD SELECTION PINOTAGE BOTTELARY Głęboki szkarłatny kolor. Aromaty śliwki, wiśni i jeżyny z nutą czekolady, w tle delikatne zapachy kwiatów. W ustach pięknie zintegrowane, zaokrąglone i miękkie, eleganckie z subtelnymi taninami. Wyborny długi finisz z dębowym posmakiem. Dziczyzna, wędliny i sery. Pinotage DWWA Brąz RPA SA15004 SA15005

152 AUSTRALIA Dziś Australia uznawana jest za modelowy przykład producenta win, a wśród konsumentów osiągnęła status światowej gwiazdy winiarskiej, która cały czas rozwija swój potencjał. 150 AUSTRALIA

153 Początek australijskiego winiarstwa to pierwsza połowa XIX wieku - czasy pionierskich osiągnięć Jamesa Busby ego. Dziś Australia uznawana jest za modelowy przykład producenta status światowej gwiazdy winiarskiej, która cały czas rozwija swój potencjał. Wykorzystanie nowych technologii, dbałość o dobro klienta oraz konkurencyjność sprawiają, że Australia krajów winiarskich z Europy. Znajduje się w czołówce zarówno producentów jak i eksporterów win na świecie. Międzynarodowe uznanie zdobywa jako producent klinicznie czystych win CALABRIA ZORGVLIET FAMILY WINE ESTATE WINES win, a wśród konsumentów osiągnęła zaczyna zagrażać pozycji tradycyjnych o jednoznacznie owocowej orientacji. 151 AUSTRALIA

154 AUSTRALIA CALABRIA FAMILY WINES 152 CALABRIA FAMILY WINES Calabria Family Wines to dynamiczna rodzinna firma winiarska założona w 1945 r. w regionie Riverina w miasteczku Griffith przez włoskich imigrantów Francesco i Elizabeth Calabria. Trzy pokolenia i 70 lat później Calabria Family Wines jest w czołówce australijskich producentów wina. Obecny właściciel wnuk założycieli Bill Calabria z rodziną zarządza dziś jedną z najprężniej działających firm winiarskich w Australii, z kilkoma winnicami w Riverina i Barossa Valley, nagradzanymi najwyższymi trofeami za znakomite jakościowo wina. W 2009 i 2010 r. rodzina Calabria zdobyła tytuł Family Business of the Year. WHISTLING DUCK SAUVIGNON BLANC SEMILLION RIVERINA Blady żółty kolor. Zdecydowane aromaty agrestu, liczi, trawy, siana. W ustach bardzo owocowe melon i marakuja, dobra kwasowość, nieco pikantne na finiszu C Krewetki, ostrygi, ryby morskie. Sauvignon Blanc, Semillion WHISTLING DUCK SHIRAZ RIVERINA Kolor purpurowy. Bogate aromaty dojrzałych śliwek, ciemnych wiśni i świeżych jeżyn z nutą przypraw. W ustach skoncentrowane, okrągłe i gładkie, cudowne smaki dojrzałych wiśni i ciemnych śliwek, świetna kwasowość. Australijski klasyk. Wołowina, jagnięcina, dania pikantne, sery. Shiraz AU0001 AU0002

155 RICHLAND CHARDONNAY RIVERINA Kolor słomkowy. Aromaty białych owoców pestkowych z dębową nutą. W ustach świeże, maślane i kremowe, z posmakiem drożdży i wanilii,w końcówce miękkie, dobrze zaokrąglone, długie. RICHLAND SHIRAZ RIVERINA Ceglasty czerwony kolor z purpurowymi smugami. Aromaty ciemnych owoców z nutą dymu i dębu. W ustach świeże, żywe, bogate, okrągłe z posmakiem czarnych owoców z nutą przypraw. Miękkie taniny w długiej końcówce. CALABRIA FAMILY WINES 8-10 C Aperitif, owoce morza, ryby. Chardonnay Wołowina, jagnięcina, makarony, grzyby. Shiraz San Francisco IWC Srebro, Hong Kong IWSC Srebro AU0003 AU0004 NINE STONES SHIRAZ BAROSSA VELLEY Ciemny purpurowy kolor. Aromaty wiśni i skóry z dodatkiem pieprzu i przypraw. W ustach gładkie i kremowe, oferuje smaki czarnej porzeczki, czarnej wiśni, ziół, czekolady i kawy. Miękkie taniny w końcówce. 153 Dziczyzna, jagnięcina, sery i wędliny. Shiraz Wine Spectator 90 pkt, Wine Enthusiast 90 pkt AU0005 THREE BRIDGES CHARDONNAY RIVERINA Owocowe aromaty z nutą dębu. Orzeźwiające smaki melona i owoców tropikalnych z nutą i dębu i mineralną końcówką, świetnie zrównoważone, eleganckie C Ryby, białe mięso, miękkie sery. Chardonnay Royal Queensland Wine Show Brisbane Złoto Royal Perth Wine Show 2008 Award Winner THREE BRIDGES DURIF RIVERINA Intensywny szkarlatny kolor. Aromatyczne zapachy śliwki i ciemnej czekolady, dojrzałych jeżyn, nuty wanilii i dębu. Bogate w smaki śliwek i owoców leśnych z dodatkiem kakao, wanilii i kokosa. Eleganckie taniny na finiszu. Dziczyzna, ptactwo łowne, kaczka, jagnięcina, sery. Durif Mundus Vini Złoto, Austrian IWC Vienna Złoto Sunday Times Wine Club Vintage Festival Złoto Rutherglen Wine Show, 2013 Trophy Winner AUSTRALIA AU0006 AU0007

156 N O W A 154 ZELANDIA Wino Nowej Zelandii dopiero od niedawna gości na naszych stołach. Początki jego ekspansji na rynki europejskie to lata osiemdziesiąte XX wieku. NOWA ZELANDIA Dzisiaj Nowa Zelandia to liczący się gracz na międzynarodowym rynku winiarskim. Winiarstwo na tej wyspie rozwija się głównie dzięki eksportowi. Duszą krajowego przemysłu winiarskiego są bardzo liczne, małe rodzinne winiarnie. Nowa Zelandia konkuruje na rynkach światowych winami takich odmian jak Sauvignon Blanc czy Pinot Noir, Syrah, Riesling. Wśród miłośników i znawców win uważa się, że nowozelandzki Pinot Noir to najlepsze obok burgundzkiego wino tego szczepu, a fenomenalny Sauvignon Blanc to wręcz wyróżniająca się charakterystycznym stylem wizytówka win Nowej Zelandii.

157 SEIFRIED Pełnia słońca, czyste błękitne niebo, krystaliczne jeziora, piękne plaże, czapy śnieżne na czubkach potężnych szczytów przez cały rok. W Nowej Zelandii przyroda zachwyca swoją urodą. W Nelson zimy są mroźne, a długie lata dokuczają suszą. Tam właśnie rodzina Seifried buduje swoją winiarską historię. Od roku 1973 produkuje przede wszystkim soczyście śliwkowe Pinot Noir, bogate i pełne Chardonnay, delikatnie kwiatowe Rieslingi, żywiołowe Sauvignion Blanc, a kiedy są odpowiednie warunki klimatyczne, także wyborne wina deserowe. SEIFRIED OLD COACH ROAD SAUVIGNON BLANC NELSON Kolor słomkowy z zielonymi odcieniami. Aromat świeży, intensywny, owocowy z delikatnymi nutami ziołowymi. Smak bardzo orzeźwiający, przyjemny z nutami owoców i długą kwaskową końcówką C Owoce morza, ryby, sałatki, aperitif. Sauvignon Blanc IWSC Złoto, Wine Enthusiast 90 pkt, San Francisco IWC 98 pkt Podwójne Złoto OLD COACH ROAD GEWÜRZTRAMINER NELSON Kolor złoty z zielonymi refleksami. Intensywny bukiet owoców lychee i limonki z lekko pikantną nutą kwiatową. Bogaty, pełny smak z nutami owoców tropikalnych C Owoce morza, ryby, sałatki, aperitif. Gewürztraminer New Zeland International Show Srebro OLD COACH ROAD RIESLING NELSON Słomkowożółty kolor. Cytrusowy bukiet z nutą kwiatów. W ustach lekkie, orzeźwiające, z mineralnym wykończeniem C Ryby, drób, risotto, makarony, szparagi. Riesling New Zeland International Show Brąz 155 NZ NZ BIAŁE PÓŁSŁODKIE NZ12022 OLD COACH ROAD PINOT NOIR NELSON Intensywny bukiet czerwonych owoców z nutami przypraw. Smak bogaty, złożony, okrągły z aromatami dojrzałych czerwonych owoców, zwłaszcza wiśni oraz owoców leśnych i przypraw. Jagnięcina, czerwone mięso, dziczyzna, sery. Pinot Noir NOWA ZELANDIA > NELSON NZ1 2095

158 LAWSON S DRY HILLS LAWSON S DRY HILLS Produkcję wina w Marlborough rozpoczęto dopiero w latach 70-tych XX w. a teraz Marlborough jest największym i najbardziej wydajnym regionem Nowej Zelandii. Powolne dojrzewanie pozwala uzyskać wybitnie owocowy charakter win, a duże różnice temperatur między dniem i nocą - zachować kwasowość. Uprawiane tu Sauvignon Blanc daje wina o bardzo charakterystycznym, trudnym do podrobienia stylu. Winnicę Lawson s Dry Hills założyli Barbara i Ross Lawson w 1992 r. W branży winiarskiej zasłynęli przede wszystkim jako producenci wybitnego Gewurztraminera. Firma posiada w swojej ofercie szeroki wybór win z regionu Marlborough - Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris i Pinot Noir oraz znakomity Gewurztraminer. 156 MOUNT VERNON SAUV. BLANC MARLBOROUGH Jasny bladożółty kolor z zielonymi refleksami. Bardzo eleganckie aromaty marakui, melona i agrestu, z mineralną nutą, z odrobiną ziół i białych kwiatów. W ustach bardzo skoncentrowane, z idealną kwasowością. Bardzo długotrwały finisz C Aperitif, sałaty i sałatki, owoce morza i ryby. Sauvignon Blanc IWC Brąz, DWWA International Trophy, DWWA Brąz WHITE LABEL SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH Jasny żółty kolor. Bogaty bukiet aromatów owoców cytrusowych, marakui, melona, agrestu i świeżych ziół. Na podniebieniu duża koncentracja, świetna równowaga. Użycie beczki daje kremową złożoność i długi, przyjemny finisz C Sery, ryby i owoce morza z grilla, szparagi. Sauvignon Blanc Wine Spectator 90 pkt, DWWA Brąz, San Francisco IWC Złoto WHITE LABEL GEWÜRZTRAMINER MARLBOROUGH Kolor jasnożółty z zielonymi refleksami. Na podniebieniu pięknie zbudowane, bogate, okrągłe i soczyste. Smak dojrzałych tropikalnych owoców z nutami przypraw i kwiatów, bardzo przyjemna, delikatnie wytrawna końcówka C Sushi, kuchnia orientalna, pikantne dania. Gewürztraminer DWWA International Trophy Dry Aromatic under 15, IWC Brąz NZ0001 NZ0006 NZ0005 NOWA ZELANDIA > MARLBOROUGH WHITE LABEL PINOT NOIR MARLBOROUGH Jasnobordowy kolor. Wspaniałe aromaty wiśni i owoców jagodowych z odrobiną kawy i wanilii. Na podniebieniu elastyczne, z miękkimi taninami I delikatną dobrą kwasowością w końcówce. Kaczka, kurczak, makarony, łosoś. Pinot Noir IWC Rekomendacja, IWC Srebro, DWWA Brąz RESERVE SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH Kolor jasnożółty z zielonymi refleksami. Obfite aromaty dojrzałych owoców tropikalnych z nutami kwitnącej lipy i polnych ziół. W ustach pełny i bogaty smak owoców marakui i cytrusów z odrobiną papryki, soczyste i żywe. Bardzo długi finisz C Drób, ryby, miękkie kozie sery. Sauvignon Blanc The Marlborough Wine Show Brąz, IWC Srebro, DWWA Srebro 95 pkt RESERVE CHARDONNAY MARLBOROUGH Kolor złoto-żółty. Lekko przydymione aromaty cytryn i grapefrutów z tostową nutą. Na podniebieniu bogate, pełne i kremowe z posmakiem wanilii, brzoskwiń, orzechów, miodu, creme brulee. Pieknie zbudowane i zrównoważone C Tłuste ryby, drób, makarony. Chardonnay Royal Easter Show Wine Awards Złoto, IWC Brąz, DWWA Brąz NZ0003 NZ0002 NZ0007

159 LAWSON S DRY HILLS 157 THE PIONEER PINOT NOIR MARLBOROUGH Wino czerwone wytrawne. Kolor ciemnoczerwony. W zapachu bogactwo owoców jagodowych z subtelną dębową nutą. W ustach bardzo eleganckie i wyrafinowane, z mocną konstrukcją. Wyjątkowe taniny długo pozostają na podniebieniu. Jagnięcina, dziczyzna, kaczka. Pinot Noir The Marlborough Wine Show Złoto, IWC Brąz NOWA ZELANDIA > MARLBOROUGH NZ 0004

160 158

161 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE Osoba pozbawiona wyobraźni nie znajdzie powodu, by napić się szampana. Oscar Wilde 159 Szampania, położona w północnowschodniej części Francji, jest najbardziej znana z produkcji win musujących. Wina z Szampanii cieszyły się dużym uznaniem już w średniowieczu i utrzymały swoją reputację przez kolejne wieki, szczególnie w XVII i XVIII stuleciu, gdy zaczęły powstawać duże winnice produkujące szampana. Nazwa szampana została zastrzeżona w 1911 roku. Powierzchnia winnic produkujących szampana to ok h. Produkcja roczna mln butelek. Warunki klimatyczne, szczególnie obecność lasów, zapewniają stabilną temperaturę i wilgotność gleby. W regionie uprawia się głównie szczepy Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Pojęcia związane z produkcją szampana : Assemblage kupażowanie win z różnych odmian, parceli i roczników. Liqueur de tirage - mieszanina cukru trzcinowego, drożdży i bentonitu dodawana do wina w czasie butelkowania. Remuage - proces odwracania butelki z pozycji horyzontalnej do pionowej szyjką w dół, po wtórnej fermentacji w czasie której w szyjce butelki gromadzi się osad z obumarłych drożdży. Disgorgement usunięcie osadu z szyjki butelki poprzez zmrożenie do temperatury -27 C. Liqueur de dosage roztwór cukru i wina dodawany do wina po usunięciu osadu. Muselet drut zabezpieczający korek. Poignettage - wstrząsanie butelką mające na celu zmieszanie wina i liqueur de dosage. Rodzaje szampana ze względu na poziom cukru: Brut nature poniżej 3gr cuk ru / l Extra brut poniżej 6gr cukru / l Brut poniżej 12gr.cukru /l Demi sec gr. cukru/l Roczniki wielkie: 2002, 1998, 1996, 1995, 1990 Roczniki bardzo dobre: , Roczniki dobre: 2006, 2000.

162 CHAMPAGNE ROTHSCHILD CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD Rodzinia Rothschild zajmuje się winiarstwem od 150 lat ale całkiem niedawno bo w 2005 roku, Baronowie de Rothschild z Château Lafite, Château Mouton i Château Clarke połączyli swoje siły tworząc najnowszy dom szampański Champagne Barons de Rothschild. Produkuje się tu trzy szampany - jedne z najbardziej prestiżowych i pożądanych bąbelków świata klasyfikowanych jako Premier Cru. Posiadłości Rothschildów skupiają jedne z najlepszych gleb do produkcji winogron szampańskich i obejmują około 70 hektarów winnic w sercu regionów Cote de Blancs i Montagne de Reims. Do produkcji przeznaczone są tylko specjalnie wyselekcjonowane owoce poddane jednorazowemu tłoczeniu (Premier Cru). Stworzenie każdego szampana jest procesem długotrwałym i precyzyjnym, obejmującym co najmniej trzy lata starzenia w piwnicach. 160 BRUT Piękny, bladozłoty kolor z obfitą perlistością drobnych pęcherzyków. Subtelne aromaty owocowe: świeżo rozciętej gruszki, jabłka i truskawki, z nutą białych kwiatów. W smaku lekkie, eleganckie i wyrafinowane, dobrze wyważone. Flagowe wino domu. BLANC DE BLANCS Krystaliczny złoto-żółty kolor. Bardzo intensywny zapach charakterystyczny dla Chardonnay zdominowany przez, białe kwiaty i mokre siano. W ustach atak jest wyraźny, ostry, następnie jedwabisty, kremowy i świeży, elegancki. ROSE Piękna błyszcząca barwa łososiowego różu. Mnóstwo drobnych i długotrwałych pęcherzyków. Delikatne, subtelne aromaty róży, dzikiej truskawki i odrobina cytrusów. W smaku wyrafinowany, elegancki, uporządkowany. Rozkosz dla zmysłów. 10 C Aperitif, skorupiaki, risotto, kurczak, sery. Chardonnay, Pinot Noir DWWA Złoto, Wine Spectator 92 pkt 10 C Aperitif, ostrygi, owoce morza, ryby z grilla. Chardonnay DWWA Złoto, Wine Spectator 91 pkt 8-10 C Aperitif, sushi, sashimi, delikatne mięsa. Chardonnay, Pinot Noir DWWA Srebro, Wine Spectator 91 pkt FR MUSUJĄCE FR MUSUJĄCE FR RÓŻOWE WYTRAWNE MUSUJĄCE FRANCJA > SZAMPANIA

163 FRANCJA > SZAMPANIA CHAMPAGNE ROTHSCHILD 161

164 Limitowana seria! VINTAGE 2006 Bladozłoty lśniący kolor. Hojne świeże aromaty charakterystyczne dla Chardonnay, z nutami gruszki i suszonych owoców. Doskonały smak - uporządkowany i czysty z dystyngowaną mineralną nutą, z posmakiem cytrusów i brzoskwiń. W eleganckiej końcówce mieszają się akcenty migdałów i ciasta. 6-8 C Toasty, owoce morza, ryby, ciasta. Chardonnay DE LUXURY GIFT BOX DISCOVERING CHAMPAGNE ROTHSCHILD 162 FR33005 MUSUJĄCE FR FRANCJA > SZAMPANIA BRUT MAGNUM, JEROBOAM FR L MAGNUM FR L JEROBOAM DE LUXURY GIFT BOX SZAMPAN + KIELISZKI VN 062

165 CHAMPAGNE LANSON Lanson to jeden z najstarszych domów szampańskich a jego historia sięga roku 1760, gdy sołtys z Reims François Delamotte zaczął produkować szampana. W 1786 r. jego syn rycerz Zakonu Maltańskiego - wraz z biznesowym partnerem Jean-Baptiste Lanson, stworzyli firmę skupiającą winnice produkujące szampana na rynki zagraniczne. Od XIX w. do dziś Lanson zaopatruje brytyjską rodzinę królewską herb Elżbiety II jest widoczny na etykiecie szampana Lanson. Od 1977 roku Lanson to główny dostawca szampana na imprezy związane z turniejami tenisowymi na Wimbledonie. Dom szampana pozostawał własnością rodziny do 1980 r. Od 2006 r. funkcjonuje jako grupa Lanson-BCC i jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek szampańskich na świecie. CHAMPAGNE LANSON BLACK LABEL BRUT NV Kolor jasny słomkowy. Rześkie, wiosenne zapachy z odrobiną miodu. W ustach bukiet owoców cytrusowych ale też zielone jabłko, dojrzała gruszka, migdały. Lekkie, świeże wykończenie. LANSON IVORY LABEL DEMI-SEC NV Kolor słomkowy jasnożółty z refleksami starego złota. Aromaty dojrzałych jabłek, miodu i cynamonu. W ustach owocowe, pełne i zmysłowe. LANSON ROSE LABEL BRUT NV Piękny różowy kolor. Mnóstwo drobnych bąbelków. Zapach truskawek i żurawiny. Bardzo elegancki smak na podniebieniu truskawka polna, czerwona porzeczka, nuty kwiatowe a w końcówce odrobina cytryny C Aperitif, sałaty i przystawki, ostrygi, sushi. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier IWC Brąz, DWWA Srebro, IWSC Srebro 6-8 C Fois gras, tarty owocowe, owoce, desery. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier DWWA Brąz, IWC Srebro 6-8 C Aperitif, skorupiaki, ryby, sałatki. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier DWWA Brąz, IWSC Srebro, Japan Wine Challenge Brąz FR MUSUJĄCE FR (375 ML) FR (200 ML) FR BIAŁE PÓŁWYTRAWNE MUSUJĄCE FR RÓŻOWE WYTRAWNE MUSUJĄCE LANSON WHITE LABEL SEC CHAMPAGNE NV Słomkowożółty kolor z wibrujacymi drobnymi bąbelkami. Aromaty białych kwiatów i letniej gruszki. Na podniebieniu miękkie i delikatne. Miękkie, świeże wykończenie z delikatnym ziemistym posmakiem. 6-8 C Aperitif, składnik drinków, lekkie przekąski. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier FRANCJA > SZAMPANIA FR BIAŁE PÓŁWYTRAWNE MUSUJĄCE

166 FRANCJA > SZAMPANIA CHAMPAGNE LANSON 164

167 LANSON VINTAGE COLLECTION MILLESIME 1990 MAGNUM Złoty bursztynowy kolor z pasemkami miedzi. Aromaty miodu, wosku pszczelego, pierników. W ustach bogate smaki miodu i słodkich przypraw wanilii, nuty cynamonu. Finał ze smakiem kandyzowanych pomarańczy podkreśla bogactwo tego wybitnego rocznika. 6-8 C Ryby, skorupiaki, drób, białe mięso. Pinot Noir, Chardonnay LANSON VINTAGE COLLECTION MILLESIME 1997 MAGNUM Piękny złoty kolor z mnóstwem polyskujacych pęcherzyków. Aromaty owocowo- kwiatowe. W ustach doskonała świeżość ze smakiem dojrzałych owoców z orzechowo-miodowymi nutami. Delikatnie mineralny finisz. 6-8 C Ryby, skorupiaki, drób, białe mięso. Pinot Noir, Chardonnay CHAMPAGNE LANSON FR MUSUJĄCE FR MUSUJĄCE LANSON EXTRA AGE BRUT NV Żywy zielono-złoty kolor. Pierwszy zapach żółtych owoców melona, renklod oraz owoców miesza się z aromatem miodu, herbatników i przypraw. Smak bogaty, owocowy. GOLD LABEL VINTAGE BRUT Kolor jasny słomkowy. Intensywny bukiet dla nosa zapach drożdży, kandyzowane owoce, miód lipowy. W ustach pełne, otwarte, bogactwo i złożoność smaków C Wykwintne dania z owoców morza i drobiu. Chardonnay, Pinot Noir IWSC London Srebro, DWWA Srebro, Wine Spectator 92 pkt, Magazyn Wino Grand Prix 2013 Złoto 6-8 C Ryby, białe mięsa, dzikie ptactwo, sery brie. Chardonnay, Pinot Noir DWWA Srebro, IWSC Srebro FR34005 MUSUJĄCE FR34004 MUSUJĄCE LANSON EXTRA AGE BLANC DE BLANCS Kolor bladozłoty. Mnóstwo wibrujących trwałych pęcherzyków. Świeże aromaty białych kwiatów, głogu i lipy. W ustach harmonijne, z wielką finezją. Czyste i świeże wykończenie z delikatną nutą toffee. 6-8 C Aperitif, sałaty, owoce morza, ryby. Chardonnay DWWA Srebro, Wine Spectator 90 pkt, IWC Srebro FRANCJA > SZAMPANIA FR34006 MUSUJĄCE

168 FRANCJA > SZAMPANIA CHAMPAGNE LANSON ZESTAW ST TROPEZ FR BRUT MAGNUM, JEROBOAM FR L MAGNUM (BEZ SKRZYNKI) FR L JEROBOAM 166 ZESTAW PRAGUE ZESTAW BLACK LABEL Z KIELISZKAMI FR VN 102 ZESTAW NEW YORK FR ZESTAW PARIS FR35025

169 BAILLY LAPIERRE Cremant - uboższy krewny szampańskiego klasyka produkowany jest metodą tradycyjną, taką samą jak Szampan, Cava, Franciacorta czy południowo-afrykański Cap Classique. Jest on wytwarzany z winogron używanych do najlepszych win spokojnych w każdym z regionów, jednakże nie wolno stosować do jego produkcji szczepów aromatycznych, jak Muscat czy Gewurztraminer. W produkcji używane są całe kiście winogron, natomiast ilość soku potrzebna do wina bazowego jest ograniczana do 100 litrów ze 150kg owoców. W naszej ofercie znajdziecie Państwo Cremant de Bourgogne AC. Caves Bailly Lapierre to powstała w 1972 r. kooperacja, która skupia 71 producentów wina. Łączna powierzchnia upraw to 661 ha. BAILLY LAPIERRE CHARDONNAY BRUT CREMANT DE BOURGOGNE AOC Kolor jasnożółty. Kuszące, charakterystyczne aromaty białych kwiatów, świeżych orzechów laskowych i migdałów. W ustach żywe, świeże i wyraźne, kremowe i uwodzicielskie C Toasty, świeże przekąski, lekkie sałatki. Chardonnay Wine Enthusiast 91 pkt, IWSC Srebro, Concours General Agricole Paris Złoto, DWWA Brąz FR MUSUJĄCE VIVE-LA-JOIE BRUT CREMANT DE BOURGOGNE AOC Jasnozłoty kolor. Złożone aromaty dojrzałych owoców pestkowych, słodkich migdałów, kwiatów i herbatników. W ustach wielka czystość i głębia, idealna kwasowość. Długie lekko mineralne wykończenie C Aperitif, świeże sałatki, szparagi, skorupiaki. Chardonnay, Pinot Noir DWWA Srebro 90 pkt, Wine Spectator 90 pkt FRANCJA > CREMANT DE BOURGOGNE FR MUSUJĄCE

170 SCHLUMBERGER SCHLUMBERGER Pierwszym producentem wina musującego w Austrii był Robert Alwin Schlumberger. Zanim w 1842 r. założył firmę Schlumberger, pracował jako dyrektor w Ruinart - wiodącym domu szampańskim w Reims we Francji. Był prekursorem produkowania wina metodą szampańską lecz z austriackich winogron. W Dolnej Austrii, na południe od Wiednia wokół miasteczka Vöslau, Schlumberger wydzierżawił kilka winnic a w 1846 r. firma przedstawiła swoje pierwsze wino musujące pod nazwą Vöslauer Weisser Schaumwein, które natychmiast osiągnęło sukces. Do dzisiaj sekty Schlumberger cechuje niepowtarzalny charakter. Są gwarancją najwyższej jakości. 168 SCHLUMBERGER BRUT Błyszczący jasnożółty kolor. Orzeźwiający zapach moreli i zielonego jabłka, z nutą drożdży. W ustach świeże, żywe, o smaku dojrzałych owoców, z dobrą kwasowością. SCHLUMBERGER BRUT NATURE Kolor żółty. Ziemiste aromaty wapna, drożdży. W ustach bardzo wytrawne, złożone, z dużą mineralnością. Długotrwała perlistość C Aperitif, bufet z zimnymi przekąskami. Welschriesling, Chardonnay, Weissburgunder Wine Enthusiast 87 pkt 8-10 C Aperitif, miękkie sery typu brie, przystawki. Welschriesling, Chardonnay, Weissburgunder AA3001 MUSUJĄCE AA3002 MUSUJĄCE AUSTRIA SCHLUMBERGER CUVÉE KLIMT DER KÜSS BRUT Kolor jasnożółty. Aromaty białych owoców i drożdży. W smaku orzeźwiające, dobrze zrównoważone, z wyrafinowaną końcówką. Elegancki, przyjemny sekt C Aperitif, wędzony łosoś, sałaty, białe mięso. Welschriesling DWWA Brąz SCHLUMBERGER GRUNER VELTLINER BRUT SEKT VINTAGE Błyszczący jasnożółty kolor. Uwodzicielskie aromaty jabłek i owoców cytrusowych. W ustach delikatna perlistość, żywe, o smaku owoców cytrusowych z nutą pieprzu, z dobrą kwasowością. 8 C Dania pikantne, kuchnia azjatycka, sery. Grüner Veltliner DWWA Brąz AA3003 MUSUJĄCE AA3007 MUSUJĄCE

171 AUSTRIA SCHLUMBERGER SCHLUMBERGER WHITE SECCO Błyszczący słomkowo-żółty kolor. Subtelne aromaty winogron i drożdży. W ustach żywe i przyjemnie owocowe, z dobrą równowagą, niezwykle orzeźwiające C Aperitif, kanapki, desery, słodycze. Welschriesling, Chardonnay, Weissburgunder Beverige Tasting Institute Złoto SCHLUMBERGER BRUT + COOLER VN 132 AA3004 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE MUSUJĄCE SCHLUMBERGER ROSE SECCO Przejrzysty malinowy kolor. Delikatne aromaty malin, truskawek i róż. W ustach orzeźwiajace, dobrze zbalansowane z mnóstwem drobnych pęcherzyków C Aperitif, owoce morza, wędliny. Zweigelt, St. Laurent, Blaufränkisch AA3005 RÓŻOWE WYTRAWNE MUSUJĄCE

172 CANTINA MONTELLIANA CANTINA MONTELLIANA Cantina Montelliana to klasyczna włoska spółdzielnia winogrodników założona w 1957 roku. Winnice obejmujące prawie 600 ha powierzchni ulokowane są w samym sercu rejonu Treviso (Veneto) rozciągające się od miejscowości Montello do wzgórz Asolo na wysokości od 120 do 250 m n.p.m. Montelliana produkuje zarówno wina spokojne, jak i musujące wytwarzane naturalną metodą Charmata. 170 MONTELLIANA MONT BLANC FRIZZANTE VENETO IGT Błyszczący jasnożółty kolor. Intensywne aromaty świeżych owoców z przewaga cytrusów. W smaku miękkie, subtelne, świeże i soczyste, z delikatnymi bąbelkami. Bardzo orzeźwiające. MONTELLIANA FRIZZANTE PROSECCO TREVISO DOC Bladosłomkowy kolor. Bardzo obfity aromat dojrzałych owoców. W smaku delikatne i owocowe z rześką końcówką. MONTELLIANA SPUMANTE EXTRA DRY PROSECCO TREVISO DOC Bladosłomkowy kolor. Bardzo owocowy bukiet. W smaku świeże i orzeźwiające z lekko słodką końcówką C Aperitif i toasty, sałatki, owoce morza. Glera 8-10 C Doskonałe z wytrawnymi deserami. Prosecco 8-10 C Zimne przystawki i sałaty z dressingami. Prosecco DWWA Rekomendacja, IWC Brąz WO BIAŁE DELIKATNIE WYTRAWNE MUSUJĄCE WO MUSUJĄCE WO BIAŁE PÓŁWYTRAWNE MUSUJĄCE WO (375ML) WO (1,5L) WO (3L) WŁOCHY > PROSECCO Aperitif to doskonały włoski likier w stylu Aperol o unikalnym smaku, podstawowy składnik bardzo popularnego, orzeźwiającego drinka Spritz Prosecco. MONTELLIANA PROSECCO + LIKIER TYPU APEROL 0,7L W KARTONE 2X MONTELLIANA PROSECCO + LIKIER TYPU APEROL 0,7L W KARTONE VN 125 ZESTAW Z PROSECCO VN 126 ZESTAW Z PROSECCO

173 Prosecco od kilku lat jest najbardziej popularnym włoskim winem musującym w Europie. Jeżeli chodzi o metody produkcji Prosecco, jest ono antagonistą Szampana. Podobnie jak niemiecki Sekt wytwarzane jest metodą tank Charmata. Najbardziej wytrwany jest Brut (do 12 gr/l cukru resztkowego), później paradoksalnie Extra Dry (12-17g/l. cukru resztkowego) i wreszcie najmniej wytrawny Dry (17-32 gr/l cukru resztkowego). Trunek ten wywołał ostatnio wojnę włosko-niemiecką i spowodował wrzenie w całych Włoszech. Niemiecki sąd wydał wyrok pozbawiający Włochów wyłączności do nazwy Prosecco. Niby logiczne, bo jak można mieć wyłączność na nazwę szczepu winogron. Kierując się analogią można by winiarzom chilijskim zabronić używania nazwy Cabernet Sauvignion, bo pochodzi on z Francji. Taki werdykt praktycznie otworzył możliwość produkcji Prosecco Niemcom, jednak po wielu odwołaniach do instytucji UE, Włochom udało się wywalczyć wyłączne prawo do używania tej nazwy. Prosecco przeżywa obecnie światowy boom stąd tak liczna reprezentacja w naszej ofercie od świetnej relacji cena-jakość w Montellianie, do jednego z największych w tej apelacji Adamiego. CANTINA MONTELLIANA 171 WŁOCHY > PROSECCO

174 ADAMI 172 ADAMI Winnica Adami założona została w 1920 roku. Niezwykłą jakość winogron uzyskuje dzięki wapiennym glebom i ukierunkowaniu terenu na południe, nowoczesnym urządzeniom i wyspecjalizowanej produkcji wina. Adami otrzymała wyróżnienie IWSC jako jedna z najlepszych winnic produkujących spumante we Włoszech i na świecie. WŁOCHY > PROSECCO ADAMI GARBÈL BRUT PROSECCO TREVISO DOC Słomkowożółty kolor. Bardzo obfity aromat dojrzałych owoców takich jak gruszka, żółte jabłko i melon. Przyjemnie cierpki smak, rześki i owocowy. 7-8 C Delikatne przystawki i przekąski. Prosecco IWSC Top 100 Winery In the Year ADAMI BOSCO DI GICA BRUT VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG Słomkowożółty kolor. Bogaty zapach owoców. Aromat żółtego jabłka i brzoskwini z nutą wisterii i akacji. Pieniste, pełne, świetnie wyważone,doskonałe, z klasą. 7-8 C Białe mięso, owoce morza, lekkie potrawy. Prosecco Wine Enthusiast 87 pkt, Mundus Vini Złoto, IWSC Top 100 ADAMI COL CREDAS RIVE DI FARRA SOLIGO BRUT VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG Kolor słomkowożółty. W ustach niezwykle orzeźwiające, z piękną kwasowością, klasyczny brut z doskonałą harmonią i elegancją, z długim wytrawnym finiszem. 7-8 C Aperitif, ryby, skorupiaki, przystawki. Glera Gambero Rosso 3 Bicchieri, Robert Parker 90 pkt WO 0054 MUSUJĄCE WO 0053 MUSUJĄCE WO00541 RÓŻOWE WYTRAWNE MUSUJĄCE

175 DELAPIERRE Cava - metoda i skala produkcji tego wina musującego jest zbliżona do Szampana. Ku niezadowoleniu hiszpańskich producentów Cavy, niestety nie można powiedzieć tego o cenie. Niezależnie od tego jak wysoko jest sklasyfikowana, jej cena jest wielokrotnie niższa od bąbelków z Szampanii. Pomimo faktu, że chcąc utrzeć nosa krnąbrnym Katalończykom pozwolono na wytwarzanie cavy w wielu DO w całej Hiszpanii, to jej centrum produkcji pozostaje nadal w Penedes. Tradycyjnie wytwarzana jest ze szczepów Macabeo (Viura), Xarel lo, Parellada, Garnacha i Monastrell. Ostatnio część producentów używa również szampańskich klasyków Chardonnay i Pinot Noir, nadających Cavie owocowości i kwasowości. Wina starzone są na osadzie przez 9-15 (Reserva) lub 30 miesięcy (Gran Reserva). 173 DELAPIERRE DELAPIERRE TRADICIÓN SECO CAVA DO Słomkowo-żółty kolor. Aromaty cytrusów i jabłek z akcentem gumy do żucia. W ustach kremowe, świeże, ładnie zbudowane, z posmakiem grapefruita. DELAPIERRE TRADICIÓN SEMI SECO CAVA DO Żółty kolor. Aromaty zielonego jabłka Granny Smith. W ustach żywe z posmakiem cytrusów, gruszki, jabłka. Dobry balans. DELAPIERRE TRADICIÓN BRUT CAVA DO Jasnożółty kolor. Orzeźwiający zapach białych owoców pestkowych z nutą drożdży. W ustach świeże, orzeźwiające, smaczne, z dobrą kwasowością C Aperitif, skorupiaki, owoce morza. Macabeo, Parellada, Xarello 8-10 C Aperitif, lekkie przekąski, sałaty i sałatki. Macabeo, Parellada, Xarello 8-10 C Aperitif, zapiekane warzywa, szarlotka. Macabeo, Parellada, Xarello HISZPANIA > CAVA SP32001 BIAŁE PÓŁWYTRAWNE MUSUJĄCE SP32002 BIAŁE PÓŁSŁODKIE MUSUJĄCE SP32003 MUSUJĄCE

176 CODORNÍU GROUP CODORNÍU GROUP Codorníu Group to firma winiarska skupiająca kilka prywatnych winnic z różnych regionów Hiszpanii, z Mendozy w Argentynie, z Napa Valley w Kaliforni. Obecnie w jej skład wchodzi 10 winnic: Codorníu, Raimat, Bodegas Bilbaínas, Septima, Legaris, Artesa, Bach, Nuviana, Cellers Scala Dei, Abadia de Poblet. Wykorzystując doświadczenie i wiedzę wszystkich udziałowców, dbając o najwyższą jakość winogron, inwestując w nowoczesne wyposażenie i najnowsze technologie, winnice należące do Codorníu Group produkują i sprzedają znakomite wina, wśród których wyróżnia się zwłaszcza słynna hiszpańska Cava wytwarzana tradycyjną metodą szampańską. 174 RAIMAT BRUT NATURE CHARDONNAY XAREL-LO CAVA DO Jasnożółty kolor. Orzeźwiający zapach brzoskwini i białych owoców pestkowych. W ustach świeże, orzeźwiające, smaczne, z dobrą kwasowością, cytrynowym posmakiem w końcówce C Ryby, białe mięso, tapas. Chardonnay, Xarello SP32020 MUSUJĄCE HISZPANIA > CAVA RAIMAT BRUT CHARDONNAY CAVA DO Słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Aromaty zielonego jabłka i moreli, z nutami cytrusowymi. W ustach orzeźwiający smak świeżych owoców cytrusowych, melona i słodkiego jabłka. Kremowa konsystencja i dobra kwasowość dają długi finisz C Aperitif, seafood, ryby, drób. Chardonnay SP32021 MUSUJĄCE