W F O L K E R SE E S T A UL R A E N T MENU

Transkrypt

1 WESELE F O L K R E S T A U R A N T MENU

2 Miesiac zakochanych Miłosne menu z domieszką cykorii lover menu with a little bit of endive Preludium miłosne A loveable prelude Trio frutti di mare: - Krewetka tygrysia na salsie z awokado z majonezem koperkowym i redukcją sosu ponzu - Przegrzebki na puree z kalafiora i wasabi - Mini tatar z tuńczyka z zielonym ogórkiem i kimchi Frutti di mare Trio: - Tiger prawn with avocado, dill mayonnaise and ponzu sauce reduction - Scallops on cauliflower and wasabi puree - Mini tuna tartare with green cucumber and kimchi 39 zł Uczta dla zmysłów The senses fest Krem szparagowy z oliwą szczypiorkową i chipsem parmezanowym Asparagus soup with green onion flavoured olive oil and parmesan chips 19 zł Esencja miłości The essence of love Wolno pieczona polędwica wołowa z puree ziemniaczano truflowym, sałatką z selera naciowego i sosem koniakowym Slow-roasted beef sirloin with mashed potato and truffle puree, celery salad and cognac sauce 69 zł lub Halibut sous-vide na risotto szafranowym z kaparami i pieczonymi pomidorkami cherry Halibut sous vide on saffron risotto with capers and roasted cherry tomatoes 59 zł Kwintesencja słodyczy The quintessence of sweetness Krem mascarpone z białą czekoladą i chutneyem truskawkowym aromatyzowanym prosecco Mascarpone and white chocolate cream with strawberry chutney flavoured with prosecco 20 zł

3 PRZYSTAWKI STARTERS ЗАКУСКИ Tatar wołowy z pianką z ogórka, szalotką, żółtkiem, i grzybami 44 PLN Beef tartar with cucumber foam, shallots, yolks, mushrooms Тартар из говяжьей вырезки с огурцом, луком-шалот, желтками, грибами 200g; alergeny/allergens/аллергены: jaja, gluten, gorczyca, laktoza / eggs, gluten, mustard, lactose / яйца, глютен, горчица, лактоза Śledź podany z jajkiem przepiórczym, kawiorem, ziemniakiem i emulsją koperkową 26 PLN Herring served with quail egg, caviar, potato and dill emulsion Сельдь с перепелиным яйцом, икрой, картофелем и эмульсией из укропа 200 gr; alergeny/ allergens/ аллергены jaja, gorczyca, ryby, laktoza / eggs, mustard, fish, lactose / яйца, горчица, рыба, лактоза Tuńczyk podany na awokado z pieczoną rzepą z sosem ponzu i majonezem chilli (pikantne danie) Tuna served on avocado with roasted turnip, ponzu sauce and chilli mayonnaise (spicy dish) Тунец подается на авокадо с печеной репой, соусом понзу и майонезом чили ( пикантное блюдо) 200g Alergeny / Allergens/ Аллергены gluten, laktoza, sezam, soja,ryby / gluten, lactose, sesame, soya, fish / глютен, лактоза, кунжут, соя, рыба 44 PLN

4 ZUPY SOUPS СУПЫ Krem z pieczonych buraków z sałatką z buraków i serem kozim 19 PLN Baked beetroot cream soup with beetroot salad and goat cheese Крем-суп из печеной свеклы с салатом из свеклы и козьим сыром 300ml; alergeny/ allergens/ aллергены gluten, laktoza, seler / gluten, lactose, celery / aллергены: глютен, лактоза, сельдерей Zupa rakowa z kluseczkami i koperkiem Crayfish soup with dumplings and dill Суп из раков с клёцками и укропом 25 PLN 300 ml; alergeny/ allergens/ aллергены mięczaki, laktoza, gluten, jaja / molluscs, lactose, gluten, eggs / моллюски, лактоза, глютен, яйца Żur grzybowy z białą kiełbasą, puree chrzanowym i jajkiem przepiórczym Mushroom sour rye soup with white sausage, horseradish puree and quail eggs Грибной журек ( традиционный польський суп на закваске) с белой колбасой, картофельным пюре с хреном и перепелиным яйцом 300 ml; alergeny/allergens/aллергены gluten, laktoza, jaja, gorczyca, seler / gluten, lactose, eggs, mustard, celery / глютен, лактоза, яйца, горчица, сельдерей 23 PLN

5 SAŁATKI SALADS САЛАТЫ Sałatka z półgęskiem, burak, oscypek, boczniak, grzanka z serkiem Philadelphia 29 PLN Goose breast salad, beetroot, sheep cheese, oyster mushroom, crouton with Philadelphia cheese Салат с утиной грудкой, свеклой, осцыпком ( традиционный польский копчёный овечий сыр), устричный гриб, гренка с сыром филадельфия 250gr; alergeny / allergens / аллергены gluten, laktoza / gluten, lactose / глютен, лактоза Cezar klasyczny Classic Caesar salad Классический Цезарь 22 PLN 250 gr; alergeny/ allergens/ аллергены gluten, jaja, laktoza / gluten, eggs, lactose / глютен, яйца, лактоза Cezar z krewetkami Caesar salad with shrimps Цезарь с креветками 35 PLN 250 gr; alergeny/ allergens/ аллергены gluten, jaja, laktoza, mięczaki / gluten, eggs, lactose, molluscs / глютен, яйца, лактоза, моллюски Cezar z grillowanym kurczakiem Caesar salad with grilled chicken Цезарь с курицей на гриле 250 gr; alergeny/ allergens/ аллергены gluten, jaja, laktoza / gluten, eggs, lactose / глютен, яйца, лактоза 30 PLN

6 DANIA GŁÓWNE MAIN COURSES ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Comber z jelenia ( średnio krwisty) podany z kaszą jęczmienną, bryndzą, boczniakami i musem z czerwonej kapusty 85 PLN Deer comber (medium rare) served with barley, bryndza cheese, oyster mushrooms and red cabbage mousse Оленья вырезка ( полусырой прожарки) подаеться с перловой кашей, брынзой, устричным грибом и муссом из красной капусты 400gr; alergeny/allergens/aллергены gluten, laktoza / guten, lactose / глютен, лактоза Duet kaczki podany z pierogiem ruskim i puree buraczanym 52 PLN Duck duet served with dumplings stuffed with cottage cheese and potato, served with beetroot puree Утиная грудка и ножка подаеться с вареником с картофелем и творогом и пюре из свеклы 400gr; alergeny/ allergens/ aллергены laktoza, gluten, jaja / lactose, gluten, eggs / лактоза, глютен, яйца 49 PLN Skoki z królika podane z puree ziemniaczanym, młodymi warzywami, szpinakiem i sosem śmietanowym Rabbit legs served with potato puree, young vegetables, spinach and cream sauce Ножка кролика подаеться с картофельным пюре, молодыми овощами, шпинатом и сливочным соусом 400gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, seler / lactose, celery / лактоза, сельдерей

7 DANIA GŁÓWNE MAIN COURSES ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Polędwica wołowa sous-vide podana z puree truflowym, sałatką z pomidorów cherry z kaparami, rukolą z serem bursztyn i sosem pieprzowym 85 PLN Beef tenderloin sous-vide served with truffle puree, cherry tomato salad with capers, arugula with amber cheese and pepper sauce Говяжья вырезка су-вид подаеться с картофельным пюре с трюфельным маслом, салатом из помидоров черри с каперсами, руколой с сыром бурштын и перечным соусом 400gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, seler / lactose, celery / лактоза, сельдерей 59 PLN Halibut podany z krewetką, musem szpinakowym, kluskami kładzionymi, sosаmi rakowym i szpinakowym Halibut served with prawn, spinach mousse, homemade noodles, crayfish sauce and spinach sauce Палтус подаеться с креветкой, муссом из шпината, клёцками, соусами из раков и шпината 350 gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, gluten, mięczaki, seler, jaja, ryby / lactose, gluten, molluscs, celery, eggs, fish / лактоза, глютен, моллюски, сельдерей, яйца, рыбы Filet dorsza podany z ragout z soczewicy i warzyw korzennych, i pianką parmezanową Cod fillet served with lentil and root vegetables ragout and Parmesan foam Филе из трески подаеться с рагу из чечевицы и корнеплодов пармезановой пеной 350 gr; alergeny/allergens/aллергены ryby, laktoza / fish, lactose / рыбы, лактоза 56 PLN

8 PIEROGI I MAKARONY DUMPLINGS AND PASTAS ВАРЕНИКИ I МАКАРОНЫ Tagiatelle z krewetkami, chilli i pomidorkami cherry Tagliatelle with shrimps, chilli and cherry tomatoes Таглиателли с креветками, чили и помидорами черри 49 PLN 350 gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, gluten, mięczaki, jaja, lactose, gluten, molluscs, eggs / лактоза, глютен, моллюски, яйца Kopytka szpinakowe z suszonymi pomidorami i sosem z sera pleśniowego 29 PLN Spinach gnocchi with dried tomatoes, blue cheese sauce, shallot chips Капытка со шпинатом подаються с вялеными томатами, соусом из сыра с плесенью и чипсами из лука-шалот 350 gr; alergeny/allergens/aллергены jaja, laktoza, gluten / eggs, lactose, gluten / яйца, лактоза, глютен Mix pierogów (bryndza/grzyby leśne/dzik) Mix of dumplings (bryndza cheese/ forest mushrooms / wild boar meat) Микс из вареников (брынза/лесные грибы/мясо дикого кабана) 350 gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, gluten, jaja / lactose, gluten, eggs / лактоза, глютен, яйца 29 PLN

9 DESERY DESSERTS ДЕСЕРТЫ Fondant czekoladowy z lodami waniliowymi i owocami 19 PLN Chocolate fondant with vanilla ice cream and fruits Фондан с ванильным мороженым и фруктами 150 gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, gluten, jaja / lactose, gluten, eggs / лактоза, глютен, яйца Krówkowy creme brulee Fudge creme brulee Крем брюле со вкусом тоффи 19 PLN 150 gr; alergeny/allergens/aллергены Laktoza, jaja / lactose, eggs / лактоза, яйца Sernik z sosem chałwowym Cheesecake with halva sauce Чизкейк с соусом из халвы 150 gr; alergeny/allergens/aллергены laktoza, gluten, jaja / lactose, gluten, eggs / лактоза, глютен, яйца 19 PLN

10 MENU DLA DZIECI KIDS MENU ДЕТСКОЕ МЕНЮ Domowy rosół z makaronem i młodą marchewką Homemade chicken soup with noodles and young carrot Домашний куриный суп с лапшой и молодой морковкой Zupa pomidorowa z kolorowym makaronem Tomato soup with colorful noodles Томатный суп с разноцветной лапшой 14 PLN 9 PLN Kurczak w płatkach corn flakes z frytkami i surówką z marchewki 18 PLN Racuszki z serem na słodko lub konfiturą 15 PLN Chicken in corn flakes with french fries and carrot salad куриное филе в кукурузных хлопьях с картофелем фри и салатом из моркови Pancakes with sweet cheese or jam Оладьи со сладким сыром или джемом Dania mogą zawierać alergeny. Pełen spis dostępny u kierownika restauracji.