Obsługa konsumenta w hotelarstwie
|
|
- Ludwika Sawicka
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Joanna Duda Sebastian Krzywda Obsługa konsumenta w hotelarstwie PORADNIK METODYCZNY DLA NAUCZYCIELA 1
2 Projekt okładki: Joanna Plakiewicz Redakcja: Bożenna Chicińska Redaktor prowadzący: Stanisław Grzybek Wydawnictwo REA s.j., Warszawa 2009 ISBN Wydawnictwo REA s.j Warszawa, ul. Kolejowa 9/11 tel./fax: (22) , , , Wszystkie prawa zastrzeżone. Zakaz publikowania bez zgody Wydawcy, zarówno całości, jak i fragmentów, bez względu na technikę reprodukcji. 2
3 Spis treści I. Wstęp 5 II. Podział materiału nauczania 6 III. Organizacja pracy nauczyciela 8 IV. Średnia ważona propozycja przedmiotowego systemu oceniania 10 V. Plan wynikowy 13 VI. Komentarze, ćwiczenia i scenariusze lekcyjne do działów programowych Obsługa konsumenta cel i zadania przedmiotu Podstawowe zagadnienia dotyczące gastronomii Wizerunek zawodowy pracownika gastronomii Etyka zawodowa pracownika gastronomii Przygotowania sali konsumenckiej na przyjęcie gości Karty menu Podstawowe techniki obsługi Zasady przyjmowania i realizacji zamówień Techniki i metody serwowania Serwowanie potraw i napojów Rodzaje przyjęć Protokół dyplomatyczny Usługi gastronomiczne świadczone w obiektach hotelarskich 98 VII. Ewaluacja osiągnięć ucznia 104 3
4 4
5 I. WSTĘP Niniejsza pozycja przeznaczona jest dla nauczycieli obsługi konsumenta w technikum hotelarskim. Poradnik został przygotowany na podstawie podręcznika: Obsługa konsumenta w hotelarstwie wyd. REA cz. 1 i cz. 2. Zawiera propozycje realizacji treści programowych zgodnych z nowym programem nauczania. W poradniku umieszczono podział materiału nauczania, plan wynikowy i propozycje materiałów przydatnych do realizacji zagadnień tematycznych. Poradnik zawiera uwagi na temat sposobów prowadzenia zajęć, komentarze do planu wynikowego, propozycje ćwiczeń, które mają na celu wykształcenie u uczniów umiejętności praktycznych, przykładowe scenariusze wybranych lekcji oraz testy. Wszystko to powinno pomóc nauczycielowi uporządkować pracę i wybrać sposób realizacji treści programowych. Ma to szczególne znaczenie dla młodych nauczycieli, którzy rozpoczynają nauczanie przedmiotu: obsługa konsumenta. W planie wynikowym znajdą Państwo: wymagania wstępne, kryterialny wykaz umiejętności, jakie uczeń powinien opanować podczas zajęć, oraz wszystkie zagadnienia umieszczone w programie nauczania. Niektóre z nich zostały przeniesione do innych działów. Na przykład realizacja zagadnień z dietetyki zaproponowana przez autorów programu nauczania w punkcie 5. zatytułowanym: Karty menu została przeniesiona do punktu XIII planu wynikowego i znajduje się pod hasłem: USŁUGI GASTRONOMICZNE ŚWIADCZONE W OBIEKTACH HOTELARSKICH: Wyżywienie konsumenta indywidualnego i grupowego podstawy dietetyki. W poradniku znajdą również Państwo propozycje ćwiczeń zaliczeniowych oraz komentarze do pracy z podręcznikiem. 5
6 II. PODZIAŁ MATERIAŁU NAUCZANIA W technikum hotelarskim zgodnie z programem 341[04]/MEN/ przewidziano realizację zagadnień dotyczących obsługi konsumenta w ramach 5 godzin w cyklu nauczania. Kierując się doświadczeniem, jakie zdobyliśmy podczas nauczania tego przedmiotu, proponujemy następujący podział godzin: Zakres tematyczny Liczba godzin Rozliczenie godzin KLASA II 1. Obsługa konsumenta cel i zadania przedmiotu. 2. Podstawowe zagadnienia dotyczące gastronomii. 3. Wizerunek zawodowy pracownika gastronomii. 4. Etyka zawodowa pracownika gastronomii. 5. Przygotowania sali konsumenckiej na przyjęcie gości. 6. Karty menu. 7. Podstawowe techniki obsługi. 8. Zasady przyjmowania i realizacji zamówień. 9. Techniki i metody serwowania. 10. Godziny do dyspozycji nauczyciela tygodni nauki 4 tygodnie praktyk 38 4 = 34 tygodnie 3 godziny tygodniowo 34 x 3 = 102 godziny RAZEM 102 KLASA III 1. Serwowanie potraw i napojów. 2. Rodzaje przyjęć. 3. Protokół dyplomatyczny. 4. Usługi gastronomiczne świadczone w obiektach hotelarskich. 5. Godziny do dyspozycji nauczyciela tygodni nauki 4 tygodnie praktyk 38 4 = 34 tygodnie 2 godziny tygodniowo 34 x 2 = 68 godzin RAZEM 68 Większość tematów może być realizowana w czasie jednego trzy- lub dwugodzinnego spotkania. Nie zaleca się w związku z tym rozdzielania trzech godzin w klasie II na układ: Niektóre tematy zostały jednak podzielone w taki sposób, że albo omawianie ich rozpoczyna się podczas ostatniej godziny w ramach bloku i są kontynuowane na następnych zajęciach, albo podsumowanie danego tematu proponuje się przenieść na pierwszą godzinę następnego bloku. 6
7 III. ORGANIZACJA PRACY NAUCZYCIELA Obsługa konsumenta jest w dużej mierze przedmiotem praktycznym, z tego powodu należy prowadzić zajęcia w taki sposób, aby uczniowie mieli możliwość wykonywania ćwiczeń praktycznych. Zdobycie umiejętności koniecznych do wykonywania konkretnego zadania stanowi podstawę zaliczenia przedmiotu. Największe znaczenie dydaktyczne będą zatem miały przeprowadzone przez uczniów symulacje rzeczywistych zdarzeń, zadania związane z wykonaniem i uzupełnianiem dokumentacji potrzebnej do zorganizowania i rozliczenia usług gastronomicznych oraz projekty zawodowe. Wskazane jest, aby zajęcia dydaktyczne były prowadzone różnymi metodami ze szczególnym uwzględnieniem: pokazu z objaśnieniem, tekstu przewodniego, metody projektów i ćwiczeń praktycznych. Formy organizacyjne pracy uczniów mogą być zróżnicowane, począwszy od indywidualnej pracy do pracy zespołowej. Stwarzanie warunków sprzyjających przeżywaniu i doświadczaniu konkretnych sytuacji wyrabia oczekiwane w zawodzie postawy. Konieczne wydaje się prezentowanie przez nauczyciela lub profesjonalnych kelnerów i barmanów techniki pracy. Zaleca się zatem doskonalenie umiejętności praktycznych nauczycieli w ramach kursów zawodowych, szkoleń branżowych. Oprócz części praktycznej duże znaczenie ma umiejętność korzystania z literatury fachowej, posługiwanie się językiem zawodowym oraz znajomość zasad i technik pracy w ramach konkretnych usług gastronomicznych. Dlatego nie można zrezygnować z tzw. elementów teoretycznych. Dobrze jest też, aby podczas zajęć wykorzystywać umiejętności i wiedzę zdobytą przez uczniów w czasie praktyki zawodowej. Warto skorelować niektóre elementy z nauczaniem w ramach zajęć praktycznych z zakresu hotelarstwa czy marketingu, organizując projekty międzyprzedmiotowe. Niektóre scenki można zrealizować w porozumieniu z nauczycielem zawodowego języka obcego. Przygotuje to uczniów do praktycznego wykorzystania tego języka. Warsztat pracy nauczyciela warto wzbogacić o f ilmy dydaktyczne. Obecnie na rynku hotelarskim nie pojawiły się nowe propozycje. Te, które do tej pory były dostępne, zostały przygotowane na kasetach VHS przez PZH ponad dziesięć lat temu. Często więc są nieosiągalne dla nauczycieli. Dobrze jest zatem przygotowywać f ilmy w ramach zajęć f ilmowanie odgrywanych scenek, nagrywanie dostępnych telewizyjnych programów dokumentujących pracę w działach gastronomicznych. Można też korzystać z propozycji reklamowych rozdawanych przez f irmy i hotele na targach lub umieszczanych w Internecie. Warto też odwoływać się do f ilmów fabularnych, które zawierają dłuższe sekwencje ukazujące nakrywanie do stołu, obsługę w restauracji lub w pokoju hotelowym oraz organizację imprez. 7
8 Standard wyposażenia pracowni obsługi konsumenta można znaleźć na stronach KOWEZiU Jest to pełny wykaz potrzebnych i zalecanych elementów. Często jednak trudno jest w pełni wyposażyć pracownię. Nie zwalnia to jednak nauczyciela od doposażenia jej w miarę możliwości, tak aby osiągnąć jak najlepsze wyniki nauczania. 8
9 IV. ŚREDNIA WAŻONA PROPOZYCJA PRZEDMIOTOWEGO SYSTEMU OCENIANIA Średnia ważona jest jednym z możliwych sposobów oceniania ucznia. Zdaje ona egzamin szczególnie wtedy, kiedy powinniśmy ocenić wiele aktywności uczniów o różnym stopniu trudności. Stwarza ona również możliwość przewidywania i planowania oceny przez samego zainteresowanego. Dzięki temu unikamy porównywania ocen przez uczniów oraz tłumaczenia, dlaczego takie same wartości ocen, ale otrzymane za wykonanie innych zadań, skutkują wystawieniem różnych not semestralnych. Dodatkowym atutem tego systemu jest sprawiedliwość, przewidywalność i możliwość obliczenia oceny semestralnej przez samego ucznia. Dzięki temu unikamy dyskusji i podejrzeń o stronniczość czy nierzetelność. Poniżej proponujemy zasady oceniania według wag. Lp. Zadania Waga 1 Waga 2 Waga 3 Waga 4 1. Obsługa imprez szkolnych, X zleconych. 2. Aktywność, przygotowanie X się do zajęć. 3. Kartkówki, krótkie X odpowiedzi. 4. Zadania domowe, ćwiczenia. X X 5. Sprawdziany i testy (wg X X stopnia trudności). 6. Ćwiczenia praktyczne. X 7. Projekty, prace semestralne. Waga 5 X 9
10 Chcąc obliczyć wartość średniej, należy zastosować następujący wzór: Zbiór ocen: Zbiór wag: Średnia ważona: co oznacza: W ten sposób zadania, którym przypisano wyższe wagi, mają proporcjonalnie większy udział w określeniu średniej ważonej niż zadania, którym przypisano niższe wagi. Po obliczeniu średniej wystawiamy oceny. Nasze doświadczenie pokazuje, że sprawdza się zasada wystawiania oceny wyższej, jeżeli cyfry znaczące po przecinku są większe od 50. W praktyce wygląda to następująco: Przedział wag Ocena 5,51 6,00 CELUJĄCY 4,51 5,50 BARDZO DOBRY 3,51 4,50 DOBRY 2,51 3,50 DOSTATECZNY 1,51 2,50 DOPUSZCZAJĄCY 0,00 1,50 NIEDOSTATECZNY Wystawiając oceny na zakończenie roku szkolnego, należy jasno określić, jaki sposób postępowania wybierzemy, gdy ocena za pierwszy semestr będzie różniła się o jedną notę od oceny za semestr drugi. Można przyjąć zasadę, że decydujący wpływ na ocenę ma ten semestr, podczas którego realizowano trudniejsze zadania lub zadania o istotniejszym znaczeniu dla umiejętności zawodowych. Można też zaproponować uczniowi dodatkową pracę o dużym stopniu trudności i określić kryteria uzyskania wysokiej noty za jej wykonanie. Uczeń ma wtedy możliwość zadecydowania, czy podejmie trud uzyskania wyższej oceny na zakończenie roku. Jeżeli oceny semestralne różnią się od siebie o 2, 3 stopnie, to powinno obliczyć się średnią arytmetyczną i zastosować zaokrąglenie w górę lub w dół. 10
11 Przykłady: Semestr I Semestr II Koniec roku dostateczny dobry Dobry po przygotowaniu pracy, z której uczeń uzyska ocenę co najmniej dobrą. bardzo dobry dobry Dobry decyduje semestr II zgodnie ze stopniem trudności lub odwrotnie. dostateczny bardzo dobry Dobry dostateczny celujący Dobry lub bardzo dobry (zaokrąglamy w górę od 4,5 lub powyżej 4,5). Można też zaproponować uczniowi pracę dotyczącą zagadnień z semestru I, z której uczeń uzyska ocenę co najmniej bardzo dobrą. W sytuacjach wątpliwych najlepiej zaproponować uczniom prace dodatkowe. Daje to uczniom możliwość wyboru i świadomość, że to od nich ostatecznie zależy, jaka ocena końcowa znajdzie się na świadectwie. Należy podkreślić, że powinno się umożliwić uczniom uzyskanie przynajmniej po jednej ocenie z każdej wagi w każdym semestrze. Świadczy to o przemyślanym sposobie planowania procesu dydaktycznego i umiejętności wieloaspektowego oceniania. Dodatkowo wspiera szkolną karierę zgodnie z indywidualnymi możliwościami. 11
12 V. PLAN WYNIKOWY Lp. Temat lekcji Treści Procedury osiągania celów Poziom wymagań programowych Liczba Podstawowe Ponadpodstawowe Uczeń powinien: godz. I Obsługa konsumenta cel i zadania przedmiotu 3 1. Obsługa konsumenta wymagania programowe oraz kryteria oceniania. Cel i zakres tematyczny przedmiotu. Wymagania przedmiotowe. Średnia ważona. Regulamin pracowni. Omówienie celów realizowanych podczas zajęć. Zapoznanie się z podręcznikiem oraz wybranymi pozycjami literatury fachowej. Przedstawienie przedmiotowego systemu oceniania. Wyjaśnienie funkcjonowania średniej ważonej. Omówienie regulaminu pracowni. Znać regulamin pracowni. Znać zasady oceniania. Wiedzieć, jak korzystać z podręcznika. Znać podstawowe źródła literatury fachowej. Określić cel i zadania przedmiotu. Korzystać z literatury fachowej. Wskazywać inne źródła wiedzy zawodowej. 3 II Podstawowe zagadnienia dotyczące gastronomii 7 2. Charakterystyka działalności gastronomicznej. Pojęcie gastronomia. Zakłady gastronomiczne: gastronomia otwarta i zamknięta. Rodzaje obsługi gastronomicznej. Przedstawienie pojęcia gastronomia. Omówienie działalności gastronomicznej w kontekście funkcjonowania gastronomii otwartej i zamkniętej. Omówienie usług gastronomicznych w kontekście celów i funkcji gastronomii. Podanie przykładowych usług gastronomii hotelowej. Przedstawienie rodzajów obsługi gastronomicznej. Zdef iniować pojęcie gastronomia. Wskazać cele i funkcje gastronomii otwartej i zamkniętej. Rozróżniać rodzaje usług. Wyjaśniać skróty: BB, HP, FP. Wyjaśnić rodzaje obsługi gastronomicznej. Porównać cele i funkcje gastronomii otwartej i zamkniętej. Scharakteryzować rodzaje usług. Sklasyf ikować zakłady gastronomiczne. Analizować rodzaje obsługi gastronomicznej. 3 12
13 3. Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy, HACCP w gastronomii hotelowej. Przepisy bezpieczeństwa. Zakres higieny pracy. Ochrona p-poż. Przepisy sanitarno-epidemiologiczne. System HACCP. Omówienie aktów prawnych dotyczących bezpieczeństwa oraz higieny pracy. Przedstawienie zasad ochrony p-poż.. Omówienie wymagań sanitarnoepidemiologicznych. Przedstawienie funkcjonowania systemu HACCP. Znać podstawowe przepisy związane z higieną pracy i bezpieczeństwem. Zdef iniować system HACCP. Wyjaśnić podstawowe cele funkcjonowania systemu HACCP w gastronomii hotelowej. Analizować akty prawne pod kątem przepisów bezpieczeństwa, higieny pracy, sanitarno- -epidemiologicznych i p-poż. Ocenić zasadność wprowadzenia zasad systemu HACCP w gastronomii hotelowej Podsumowanie wiadomości Sprawdzian wiadomości z działu I i II. Przeprowadzenie sprawdzianu Wymagania zdef iniowane w dziale I i II. Wymagania zdef iniowane w dziale I i II. 1 III Wizerunek zawodowy pracownika gastronomii 5 5. Psychof izyczne cechy kelnera. Predyspozycje zawodowe: cechy f izyczne,. cechy psychiczne. Wygląd zewnętrzny i strój służbowy. Wyposażenie indywidualne. Omówienie wymagań f izycznych dotyczących kelnera. Omówienie predyspozycji psychicznych wymaganych od kelnera. Przedstawienie wizerunku zewnętrznego kelnera. Omówienie wyposażenia indywidualnego. Wymienić najważniejsze cechy f izyczne i psychiczne kelnera. Rozumieć znaczenie wizerunku zewnętrznego. Wyliczyć elementy wyposażenia indywidualnego kelnera. Analizować zakres obowiązków kelnera. Scharakteryzować psychologiczne aspekty pracy kelnera. Zaproponować strój i wyposażenie indywidualne kelnera w zależności od rodzaju zakładu gastronomicznego. Zadanie domowe: Przygotuj w domu strój kelnera, który zaprezentujesz na sobie na następnych zajęciach. Przemyśl swój wygląd: fryzurę, makijaż, dłonie i przygotuj rzeczy, które pomogą ci osiągnąć zamierzony wygląd. Przemyśl tekst krótkiej prezentacji samego siebie w charakterze kelnera. 2 13
14 6. Miejsce pracy kelnera w zakładzie gastronomicznym i gastronomii hotelowej. Stanowiska pracy w zakładzie gastronomicznym i w gastronomii hotelowej. Zasady higieny osobistej. Wizerunek kelnera zaprezentowany przez ucznia. Omówienie rodzaju stanowisk w zakładzie gastronomicznym i gastronomii hotelowej. Określenie podstawowego zakresu obowiązków pracownika gastronomii w zależności od miejsca pracy. Omówienie zasad higieny osobistej pracownika gastronomii. Ocena zaprezentowanego przez uczniów wizerunku kelnera. Wymienić i zdef iniować stanowiska w zakładzie gastronomicznym i gastronomii hotelowej. Przedstawić w skrócie zasady higieny osobistej obowiązującej kelnera. Zilustrować na własnym przykładzie wizerunek kelnera. Porównać zakres obowiązków kelnera i barmana. Porównać i ocenić wizerunek kelnera zaprezentowany przez siebie i kolegów. Scharakteryzować wpływ kultury osobistej kelnera na jakość świadczonych usług. 3 IV Etyka zawodowa pracownika gastronomii 6 7. Podstawowe zasady etyki. Etyka zawodowa. Pojęcie gościnność. Omówienie zasad etyki zawodowej. Uwaga! Należy wykorzystać wiadomości ucznia na dany temat z przedmiotu organizacja pracy w hotelarstwie /OPH/ zdobyte w klasie I. Przedstawienie pojęcia gościnność. Wykorzystać wiadomości z OPH na temat etyki. Zdef iniować etykę zawodową i gościnność. Wymienić zasady etyki i gościnności. Dowieść potrzeby stosowania zasad etyki i gościnności w zawodzie kelnera Typy gości w zakładzie gastronomicznym. Typy charakterologiczne. Typy gości. Omówienie czterech podstawowych typów charakteriologicznych. Uwaga! Należy wrócić do materiału z klasy I. Przedstawienie podstawowych typów gości. Odgrywanie scenek obrazujących kontakty kelnera z różnymi typami gości. Zdef iniować pojęcia: choleryk, sangwinik, melancholik, f legmatyk. Wymienić podstawowe typy gości. Przewidzieć nietypowe zachowania gości. Zanalizować wpływ typu charakterologicznego gościa na sposób jego zachowania. 4 14
15 9. Podsumowanie zagadnień dotyczących wizerunku zawodowego kelnera i etyki zawodowej. Sprawdzian wiadomości z w/w działów. Przeprowadzenie sprawdzianu. Wymagania zdef iniowane w w/w działach. Wymagania zdef iniowane w w/w działach. 1 V Przygotowania sali konsumenckiej na przyjęcie gości Podstawowe wyposażenie i sprzęt oraz bielizna stołowa Podstawowe wyposażenie i sprzęt w sali konsumenckiej. Rodzaje i zastosowanie bielizny stołowej. Omówienie podstawowego wyposażenia sali konsumenckiej. Scharakteryzowanie rodzajów bielizny stołowej. Wskazanie zastosowania różnych rodzajów bielizny stołowej. Rozróżnić podstawowy sprzęt stosowany na sali konsumenckiej. Zidentyf ikować rodzaje bielizny stołowej. Wyjaśnić sposób postępowania z bielizną stołową. Wybrać kształt stołów i formę ich ustawienia w zależności od liczby gości. Scharakteryzować zastosowanie bielizny stołowej Zakładanie i zdejmowanie obrusów. Technika składania obrusów. Technika rozkładania obrusów. Zdejmowanie obrusów. Zaprezentowanie sposobu składania obrusów czystych. Zaprezentowanie sposobów rozkładania obrusów na sali bez gości i w obecności gości. Zdejmowanie brudnego obrusa. Ćwiczenie w/w czynności. Prawidłowo złożyć obrus czysty. Prawidłowo rozłożyć obrus na sali bez konsumentów. Wyjaśnić sposób ułożenia załamań obrusa kwadratowego i kilku połączonych ze sobą obrusów. Prawidłowo rozłożyć obrus w obecności konsumenta. Rozłożyć obrus lub kilka obrusów na stole okrągłym. 2 15
16 12. Serwety do ust i serwety dekoracyjne. Rodzaje serwet indywidualnego użytku. Formy składania serwet indywidualnego użytku i serwet używanych do dekoracji. 13. Zaliczenie ćwiczeń praktycznych. Składanie obrusa. Rozkładanie obrusa. Zdejmowanie obrusa. Składanie różnych form serwet. Omówienie rodzaju serwet w zależności od wielkości, materiału i zastosowania. Zaprezentowanie 10 form składania serwet. Ćwiczenia w składaniu serwet z wykorzystaniem książek na w/w temat. Ocenienie czynności praktycznych związanych z obrusami i serwetami indywidualnego użytku. Wymienić rodzaje i zastosowanie serwet. Ułożyć samodzielnie 3 podstawowe formy serwet. Zaproponować 2 formy dekoracyjne. Perfekcyjnie złożyć 5 podstawowych form serwet indywidualnego użytku. Samodzielnie układać nowe formy na podstawie propozycji przedstawionych w różnych książkach zawodowych. 3 Ocenianie czynności według w/w kryteriów. Według w/w kryteriów. 1 16
17 14. Sztućce rodzaje i zastosowanie. Krótka historia sztućców. Materiał, z którego mogą być wykonane sztućce i sposoby konserwacji sztućców. Kryteria podziału sztućców. Sposoby zastosowania różnego rodzaju sztućców. Sposoby postępowania ze sztućcami podczas przygotowania sali konsumenckiej. Omówienie krótkiej historii sztućców. Przedstawienie i zanalizowanie rodzaju materiału, z którego wykonane są sztućce. Podanie kryteriów wyboru sztućców do gastronomii hotelowej. Omówienie i pokazanie sposobu konserwacji sztućców oraz wskazanie metod postępowania ze sztućcami podczas prac przygotowawczych. Klasyf ikowanie sztućców używanych w gastronomii. Ćwiczenia w polerowaniu sztućców. Ćwiczenia w rozróżnianiu sztućców. Charakteryzowanie zastosowania różnych sztućców. Wymienić rodzaje materiału, z którego mogą być wykonane sztućce. Wyliczyć czynności związane z zasadami konserwacji sztućców. Polerować sztućce zgodnie z zasadami. Wskazać sposoby postępowania ze sztućcami podczas prac przygotowawczych. Rozróżniać rodzaje sztućców i wyjaśnić sposoby ich zastosowania. Przedstawić znaczenie sztućców na przestrzeni wieków. Porównać rodzaje materiału, z którego wykonane są sztućce i zaproponować sztućce do gastronomii hotelowej. Uzasadnić swój wybór. Perfekcyjnie polerować sztućce i prezentować sposoby postępowania z nimi na sali konsumenckiej. Zaproponować rodzaj sztućców do konkretnych dań i potraw. Ocenić przydatność sztućców do różnych czynności i proponować niekonwencjonalne lub zastępcze sposoby ich wykorzystania. Bezbłędnie stosować prawidłową terminologię. 5 17
18 15. Zaliczenie ćwiczeń praktycznych polerowanie sztućców i sposoby postępowania z nimi na sali konsumenckiej. Jakość polerowania. Znajomość technik postępowania ze sztućcami na sali konsumenckiej. Ocena sposobu postępowania ze sztućcami i jakości polerowania sztućców. Polerować sztućce, zachowując podstawowe zasady postępowania z nimi. Wymienić podstawowe techniki postępowania ze sztućcami na sali konsumenckiej. 16. Szkło klasyf i- kacja, konserwacja i zastosowanie. Kształty i rodzaje szkła. Konserwacja szkła. Sposoby przenoszenia szkła. Przedstawienie różnych rodzajów szkła. Omówienie zastosowania różnych rodzajów szkła. Wskazanie sposobów polerowania szkła. Ćwiczenie polerowania. Omówienie sposobów przenoszenia szkła. Wskazywać podstawowe rodzaje szkła: szklanki do napojów bezalkoholowych, kieliszki do wina białego i czerwonego, kieliszki do koniaku. szkło wieloporcjowe do napojów. Wyjaśniać zastosowanie podstawowych rodzajów szkła. Stosować podstawowe techniki polerowania. Perfekcyjnie polerować różne sztućce oraz oceniać wpływ prac przygotowawczych dotyczących sztućców na jakość świadczonych usług. Porównać różne techniki postępowania ze sztućcami na sali konsumenckiej i przewidywać możliwość ich wykorzystania. Klasyf ikować różne rodzaje szkła. Analizować zastosowanie naczyń szklanych. Zaproponować niekonwencjonalne sposoby zastosowania szkła. Perfekcyjnie polerować szkło. Prezentować sposoby postępowania ze szkłem na sali konsumenckiej. Bezbłędnie używać prawidłowej terminologii
19 17. Zastawa stołowa klasyf ikacja, konserwacja i zastosowanie. Rodzaje i zastosowanie zastawy stołowej. Czyszczenie i dbałość o porcelanę. Pozostałe sprzęty stołowe. Sprzęty stołowe do specjalnych celów. Przedstawienie rodzajów i zastosowania zastawy stołowej. Omówienie zabiegów konserwacyjnych. Zaprezentowanie podstawowej techniki postępowania z zastawą stołową podczas polerowania. Zaprezentowanie i omówienie zastosowania innych sprzętów stołowych i sprzętów specjalnych. Identyf ikować rodzaje zastawy stołowej. Wymieniać zabiegi konserwacyjne. Rozróżniać inny sprzęt stołowy. Wyjaśniać zastosowanie różnych rodzajów zastawy stołowej. Porównać różne rodzaje zastawy stołowej i zanalizować ich zastosowanie. Zaproponować zastosowanie odpowiedniej zastawy do różnych potraw i dań. Przewidzieć możliwości zastosowania innego sprzętu stołowego i sprzętów specjalnych. Bezbłędnie używać prawidłowej terminologii. 3 19
20 18. Zaliczenie ćwiczeń związanych z punktami Test sprawdzający wiedzę. Zaliczenie ćwiczeń praktycznych. Przeprowadzenie testu, który uwzględnia: dobieranie odpowiednich sztućców, form szkła i rodzaju zastawy do konkretnych nazw, nazywanie sztućców, szkła i zastawy stołowej na podstawie rysunków lub zdjęć prezentowanie zabiegów konserwacyjnych dotyczących sztućców, szkła i zastawy stołowej, dobieranie odpowiednich technik postępowania ze sztućcami, szkłem i zastawą stołową na sali konsumenckiej i podczas prac przygotowawczych. Ocenianie jakości polerowania szkła i zastawy stołowej. Ocena jakości wykonania ćwiczenia polegającego na doborze odpowiednich sztućców, szkła i zastawy stołowej do konkretnych potraw i dań. Odpowiedzi w testach ocenia się wg kryteriów WSO. Zgodnie z zasadami przygotowanymi przez nauczyciela oraz z w/w kryteriami w ramach poszczególnych poziomów ocenia się jakość wykonania ćwiczenia praktycznego związanego z polerowaniem. Każdy uczeń przygotowuje na stole odpowiednie sztućce, szkło i zastawę stołową do: przekąski zimnej, zupy, przekąski gorącej, dania głównego, deseru. Uwaga! Należy określić konkretny zestaw i rodzaj napoju dla każdego ucznia indywidualnie, np.: śledź w śmietanie woda, barszcz z uszkami, lasagne z pieczarkami, zrazy zawijane z modrą kapustą wino czerwone, lody waniliowe z malinami wino musujące. Podczas rozmowy z uczniami ocenia się poprawność doboru, sposób uzasadnienia, posługiwanie się terminologią zawodową oraz wiedzę ucznia dotyczącą zastosowania rzadko używanych sprzętów do nietypowych potraw zgodnie z przedstawionymi kryteriami przypisanymi do poszczególnych poziomów /patrz wyżej/. 3 20
21 19. Prace przygotowawcze w obsłudze kelnerskiej. 20. Przygotowanie nakryć w salach konsumenckich. Zestawienie prac przygotowawczych. Prace w przygotowalniach. Prace przygotowawcze w sali restauracyjnej. Rodzaje nakryć. Nakrycie podstawowe. Nakrycie rozszerzone. Nakrycie do określonego menu. Zasady nakrywania sztućców i szkła. Omówienie zasadności i potrzeby stosowania prac przygotowawczych. Przedstawienie rodzaju prac przygotowawczych w zależności od miejsca ich wykonywania. Przedstawienie funkcji pomocnika kelnerskiego oraz stacji serwisowej. Zdef iniować pojęcie prace przygotowawcze. Wymienić miejsca, w których wykonuje się prace przygotowawcze. Wyjaśnić, kiedy przygotowuje się stoły serwisowe. Wyjaśnić funkcje pomocnika kelnerskiego. Omówienie rodzajów nakryć. Przedstawienie zasad stosowania nakrycia podstawowego, nakrycia rozszerzonego i nakrycia do określonego menu oraz sposobów ich przygotowania. Wyjaśnienie zasadności stosowania poszczególnych rodzajów nakryć. Omówienie zasad rozkładania sztućców i szkła w zależności od rodzaju nakrycia. Wymienić rodzaje nakryć. Zdef iniować rodzaje nakryć. Wymienić zasady układania sztućców i szkła. Wskazać wady i zalety stosowania konkretnego rodzaju nakrycia. Narysować i/lub ułożyć nakrycie podstawowe oraz rozszerzone do dwu- i trzyelementowego menu. Dowieść, że prace przygotowawcze wpływają na jakość świadczonych usług. Zaproponować sytuacje, w których należy przygotować odpowiednie stacje serwisowe. Uzasadnić potrzebę stosowania stacji serwisowych w zależności od rodzaju usługi gastronomicznej. Porównać zasadność zastosowania konkretnego rodzaju nakrycia w zależności od pory dnia, sytuacji czy rodzaju zakładu gastronomicznego. Bezbłędnie stosować wszystkie zasady układania sztućców i szkła. Zaproponować menu złożone z trzech, czterech i pięciu potraw. Narysować i/lub ułożyć nakrycie do menu czteroi pięcioelementowego
22 21. Najważniejsze zasady nakrywania i dekorowania stołów. Kolejność czynności podczas nakrywania. Przestrzenne zagospodarowanie stołu. Nakrycie rozszerzone zasady donoszenia sztućców. Rodzaje elementów dekoracyjnych. Zasady dekorowania stołów różnymi elementami w zależności od pory dnia, okazji czy rodzaju zakładu gastronomicznego. Omówienie czynności podczas przygotowywania różnych rodzajów nakryć. Podanie odległości obowiązujących przy komponowaniu różnych nakryć oraz omówienie zasad aranżowania przestrzeni stołu. Wyjaśnienie zasad pracy podczas układania i zasad stosowania nakrycia rozszerzonego. Omówienie zasad aranżacji nakrycia i wpływu harmonii stołu na jakość świadczonych usług. Wymienić kolejność czynności podczas nakrywania. Podać zasady przestrzennego ułożenia poszczególnych elementów w ramach konkretnego rodzaju nakrycia. Podać przykład nakrycia rozszerzonego. Wyjaśnić zasady donoszenia sztućców. Wymienić elementy dekoracyjne. Wyjaśnić zasady układania różnych elementów dekoracyjnych Zaprojektować nakrycie pod menu rozszerzone. Zaplanować sposób obsługi podczas serwowania menu, które wymaga donoszenia sztućców. Narysować nakrycie pod wieloelementowe /5 8/ menu wymagające donoszenia sztućców. Zaplanować aranżację stołu w zależności od okazji. Analizować różne możliwości zastosowania elementów dekoracyjnych. 3 22
23 22. Zaliczenie ćwiczeń związanych z rodzajami nakryć i aranżacją stołów. Praca pisemna sprawdzająca wiedzę. Przygotowanie nakrycia rozszerzonego do określonego menu. Przeprowadzenie sprawdzianu otwartego, podczas którego sprawdzone zostaną podstawowe wiadomości oraz umiejętność rozrysowywania różnych rodzajów nakryć. Ocenienie zaaranżowania stołu do określonego menu i na konkretną okazję. Uwaga: Należy podać wcześniej uczniom podstawowe informacje na temat charakteru nakrycia, aby mógł przygotować sobie elementy dekoracyjne pasujące do konkretnego zadania. Odpowiedzi uzyskane na sprawdzianie ocenia się wg kryteriów WSO. Zgodnie z zasadami przygotowanymi przez nauczyciela oraz z w/w kryteriami w ramach poszczególnych poziomów ocenia się jakość wykonania ćwiczenia praktycznego związanego z przygotowaniem konkretnego nakrycia i dekoracją stołu. Każdy uczeń przygotowuje na stole dwa nakrycia rozszerzone /5- lub 6- elementowe/ do określonego menu i odpowiednio dekoruje stół /zgodnie z podaną wcześniej informacją, z jakiej okazji ma się odbyć przyjęcie/. Podczas rozmowy z uczniami oceniamy: poprawność doboru zastawy, szkła, sztućców, poprawności ułożenia poszczególnych elementów, zagospodarowanie przestrzeni, poprawność uzasadnienia sposobu obsługi dotyczy donoszenia sztućców, stosowanie terminologii zawodowej, dobór elementów dekoracyjnych samodzielność ich wykonania, wiedzę ucznia na temat aranżacji i harmonii stołu. 3 23
24 VI Karty menu Klasyf ikacja, wymogi formalne, rodzaje i funkcje kart menu. Karta menu. Funkcje kart menu. Karta menu a ustawodawstwo polskie. Klasyf ikacja kart menu. Formy kart menu. Propozycje różnych kart menu. Zdef iniowanie pojęcia karta menu. Omówienie funkcji kart menu. Podanie elementów, które powinny znaleźć się w kartach menu zgodnie z ustawodawstwem polskim. Omówienie różnych kryteriów klasyf ikacji. Przedstawienie standardowych typów kart menu. Omówienie i zaprezentowanie różnych form kart menu ze względu na szatę graf iczną, układ oraz atrakcyjność informacji. Rozróżniać znaczenie pojęć karta menu i jadłospisu. Wyjaśnić, co należy wziąć pod uwagę przy tworzeniu kart menu. Wymienić podstawowe rodzaje kart menu w zależności od asortymentu. Nazwać karty menu stosowane w gastronomii hotelowej. Podać standardowy układ karty menu. Wyjaśnić wybór potraw do karty menu. Sporządzić kartę menu zawierającą wszystkie elementy wymagane prawem polskim na podstawie ćw. 4,po rozdz. 2 podręcznik cz.2 Ocenić zasadność umieszczania w kartach menu wszystkich elementów wymaganych przez ustawodawcę polskiego. Porównać rodzaje kart menu z zastosowaniem różnych kryteriów. Scharakteryzować funkcje kart menu z uwzględnieniem obecnych trendów w gastronomii. Zanalizować wpływ formy, szaty graf icznej, układu i sposobu prezentowania informacji na atrakcyjność i funkcjonalność karty menu. Zaprojektować ciekawą formę kart menu w języku polskim i obcym, która będzie spełniała wszystkie założenia formalne na podstawie ćw. 4, po rozdz. 2 podręcznik cz
WYMAGANIA EDUKACYJNE NIEZBĘDNE DO UZYSKANIA POSZCZEGÓLNYCH ŚRÓDROCZNYCH I ROCZNYCH OCEN KLASYFIKACYJNYCH. Nazwa działu / wymagania
WYMAGANIA EDUKACYJNE NIEZBĘDNE DO UZYSKANIA POSZCZEGÓLNYCH ŚRÓDROCZNYCH I ROCZNYCH OCEN KLASYFIKACYJNYCH Zawód: technik żywienia i usług Przedmiot: Pracownia obsługi konsumenta Klasa 3. Ocena Nazwa działu
Bardziej szczegółowoWymagania z pracowni obsługi konsumenta
Wymagania z pracowni obsługi konsumenta Dział: 8.1. Organizacja pracy i funkcjonowanie usług gastronomicznych w obiektach hotelarskich Ocena celujący Otrzymuje uczeń, który spełnia wymagania na ocenę bardzo
Bardziej szczegółowoMiejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9
PROGRAM KURSU Kelner-barman edycja II Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9 Dzień 1 piątek (09.09.2011r.) 16:30 17:15 17:15 18:00 Wizerunek
Bardziej szczegółowoGastronomia hotelowa
Technik hotelarstwa 1 Marek Halama Gastronomia hotelowa Skrypt do nauki zawodu Technik hotelarstwa 2 Gastronomia hotelowa Skrypt został opracowany zgodnie z obowiązującą od dnia 1 września 2012 r. podstawą
Bardziej szczegółowoSZKOLENIA KELNERSKIE: PROGRAM SZKOLENIOWY SPECJALISTYCZNY SERWIS ANGIELSKI
Czas trwania: 6 godzin SZKOLENIA KELNERSKIE: PROGRAM SZKOLENIOWY SPECJALISTYCZNY SERWIS ANGIELSKI 1. Wprowadzenie ( przedstawienie prowadzącego i uczestników, przekazanie celu i metodyki szkolenia, zapoznanie
Bardziej szczegółowoKURS BARMAŃSKI. Szkolenie barmańskie w BarCocktail ma na celu wyprowadzenie na polski rynek doskonale wyszkolonych barmanów.
KURS BARMAŃSKI BarCocktail to profesjonalna kadra szkoleniowa, która swoje umiejętności zawdzięcza wieloletniemu doświadczeniu w Polsce i za granicą. To także laureaci wielu konkursów barmańskich, a przede
Bardziej szczegółowo1. Bezpieczeństwo żywnościowe GHP, GMP, HACCP w gastronomii Stanowiska pracy w gastronomii Receptury gastronomiczne...
SPIS TREŚCI 3 1. Bezpieczeństwo żywnościowe... 8 1.1. Podstawowe pojęcia... 8 1.2. Bezpieczeństwo żywności i żywienia na świecie... 9 1.3. Bezpieczeństwo żywnościowe w Polsce... 13 1.4. Zanieczyszczenia
Bardziej szczegółowoZASADY OBSŁUGI KONSUMENTA. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
Opracował: mgr Jakub Pleskacz OBSŁUGA KELNERSKA SERVICE; LE SERVICE Obsługa konsumenta obejmuje zakres usług świadczonych przez zakłady gastronomiczne przy podawaniu potraw i napojów. Czynności te określa
Bardziej szczegółowoSpis treści. 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11. 2. Podział przestrzenny zakładu gastronomicznego... 26
Spis treści 1. Podstawowe wiadomości o zakładach gastronomicznych... 11 1.1. Działalność usługowa zakładów gastronomicznych........ 11 1.2. Podział zakładów gastronomicznych w zależności od zakresu świadczonych
Bardziej szczegółowoPROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ dla uczniów Technikum Turystyczno- Gastronomicznego w ZSP MSG w Myślenicach
PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ dla uczniów Technikum Turystyczno- Gastronomicznego w ZSP MSG w Myślenicach Kwalifikacja TG.12. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie Praktyka zawodowa realizowana
Bardziej szczegółowoPOMOCNIK KELNERSKI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
Opracował: mgr Jakub Pleskacz POMOCNIK Jest podstawowym elementem wyposażenia Sali restauracyjnej w zakładach z obsługą kelnerską. Ustawione w poszczególnych rewirach usprawniają obsługę gości, która musi
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA KLASA III
TECHNIKUM MENEDŻERSKO-USŁUGOWE W ZESPOLE SZKÓŁ PONADGIMNAZJALNYCH NR 6 IM. KRÓLOWEJ JADWIGI W PIOTRKOWIE TRYBUNALSKIM WYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA
Bardziej szczegółowoPrzykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 512[01]
Przykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 512[01] Strona 1 z 17 Strona 2 z 17 Strona 3 z 17 Strona 4 z 17 Strona 5 z 17 Strona 6 z 17 Strona 7 z 17 Zadanie egzaminacyjne
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: KELNER przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Bardziej szczegółowoWyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS. Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I. Hotelarstwo i Gastronomia
Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I Kierunek studiów: Turystyka i Rekreacja Specjalność: Hotelarstwo i Gastronomia Semestr: I-VI Moduł
Bardziej szczegółowoMiejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9
Program kursu Kelner-barman I Edycja Część stacjonarna Miejsce: Zespół Szkół nr 1 im. Mikołaja Kopernika - ul. Andersa 30 Koszalin, sala nr 9 Dzień 1 piątek (25.03.2011r.) 16:30 17:15 17:15 18:00 Wizerunek
Bardziej szczegółowoDZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ
DZIENNICZEK PRAKTYKI ZAWODOWEJ ZESPÓŁ SZKÓŁ HOTELARSKO TURYSTYCZNYCH im. WŁADYSŁAWA ZAMOYSKIEGO w ZAKOPANEM ul. Partyzantów 1/5, 34-500 Zakopane Typ szkoły: TECHNUK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH 341[07]
Bardziej szczegółowoWSHiG Karta przedmiotu/sylabus. Turystyka i Rekreacja
WSHiG Karta przedmiotu/sylabus KIERUNEK Turystyka i Rekreacja SPECJALNOŚĆ TRYB STUDIÓW SEMESTR Hotelarstwo i gastronomia Stacjonarny / niestacjonarny I,II,III,VI/I stopnia Nazwa przedmiotu Metodyka usług
Bardziej szczegółowoProwadzenie projektu: Roman Bryl. Opracowanie typograficzne, projekt makiety środków i okładki: Radosław Pazdrijowski
Prowadzenie projektu: Roman Bryl Opracowanie typograficzne, projekt makiety środków i okładki: Radosław Pazdrijowski Redakcja językowa: Bożenna Chicińska Fotografie: Michał Stokowski (aranżacja Renata
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA OBSŁUGA INFORMATYCZNA W HOTELARSTWIE. kl. IIT i IIIT rok szkolny 2015/2016
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA OBSŁUGA INFORMATYCZNA W HOTELARSTWIE kl. IIT i IIIT rok szkolny 2015/2016 Celem przedmiotowego systemu oceniania jest: 1. Wspieranie rozwoju ucznia przez diagnozowanie jego
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI I. Postanowienia ogólne Przedmiotowy System Oceniania został opracowany na podstawie: 1. Rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej w sprawie warunków i sposobu
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA
TECHNIKUM MENEDŻERSKO-USŁUGOWE W ZESPOLE SZKÓŁ PONADGIMNAZJALNYCH NR 6 IM. KRÓLOWEJ JADWIGI W PIOTRKOWIE TRYBUNALSKIM WYMAGANIA EDUKACYJNE NA POSZCZEGÓLNE OCENY PRZEDMIOT: PRACOWNIA OBSŁUGI KONSUMENTA
Bardziej szczegółowoPROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ dla uczniów Technikum Turystyczno- Gastronomicznego w ZSP MSG w Myślenicach
PROGRAM PRAKTYKI ZAWODOWEJ dla uczniów Technikum Turystyczno- Gastronomicznego w ZSP MSG w Myślenicach NAZWA PRZEDMIOTU: PRAKTYKA ZAWODOWA Kwalifikacja - 160 godz. (4 tygodnie) realizacja w klasie III
Bardziej szczegółowoEtyka kelnera - barmana organizacja i techniki pracy optymalizacja ruchów i ergonomia pracy Majas Hanna ul. Grunwaldzka 13; Iława
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 04.05.2017 16:00-16:45
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY ZESTAW OCENIANIA z przedmiotów zawodowych ekonomicznych. Zespół Szkół Zawodowych w Mrągowie
PRZEDMIOTOWY ZESTAW OCENIANIA z przedmiotów zawodowych ekonomicznych Zespół Szkół Zawodowych w Mrągowie Przedmiotowy zestaw oceniania z przedmiotów zawodowych ekonomicznych został opracowany w oparciu
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z TECHNIKI w klasach IV VI
Publiczna Szkoła Podstawowa im. Stefana Batorego w Brodach PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z TECHNIKI w klasach IV VI Przedmiotowy System Oceniania opracowany został w oparciu o: podstawę programową przedmiotu
Bardziej szczegółowoKomentarz kelner 512[01]-01 Czerwiec 2009
Strona 1 z 16 Strona 2 z 16 Strona 3 z 16 Strona 4 z 16 Strona 5 z 16 Strona 6 z 16 Strona 7 z 16 W pracach egzaminacyjnych oceniane były: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej. II. Założenia wynikające z treści
Bardziej szczegółowoRAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA ŚREDNIO- ZAAWANSOWANA
RAMOWY PROGRAM SZKOLENIA PROFESJONALNA OBSŁUGA KONSUMENTA WERSJA ŚREDNIO- ZAAWANSOWANA Czas trwania: 3 dni po 8 godzin (24 godziny) Dedykowane dla: szkół gastronomicznych, lokali gastronomicznych, wszystkich
Bardziej szczegółowoMETODY SERWOWANIA DAŃ ZASADNICZYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
Opracował: mgr Jakub Pleskacz Przy obsłudze konsumenta należy zwrócić uwagę na kilka istotnych elementów: 1. w jakiej kolejności podawane będą potrawy (konsumenci mogą świadomie zmieniać kolejność potraw),
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W TECHNIKUM
Zespół Szkół im. Bartosza Głowackiego w Proszowicach PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W TECHNIKUM Zawód: technik hotelarstwa nr programu nauczania: 422402_P Opracowanie: mgr Małgorzata
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania z zajęć artystycznych
Przedmiotowy system oceniania z zajęć artystycznych Nakrywanie Wymagania edukacyjne z zajęć artystycznych NAKRYWANIE STOŁU Wymagania na o c e n ę l.p Temat lekcji Liczb a Godz. 1. Zapoznanie z 2 programem
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE DOTYCZĄ PRZEDMIOTÓW:
WYMAGANIA EDUKACYJNE Z ZAWODOWYCH PRZEDMIOTÓW GASTRONOMICZNYCH dla zawodów: technik żywienia i usług gastronomicznych kucharz kucharz (Branżowa Szkoła I Stopnia) kelner WYMAGANIA EDUKACYJNE DOTYCZĄ PRZEDMIOTÓW:
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W ZAWODZIE TECHNIK HOTELARSTWA
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W ZAWODZIE TECHNIK HOTELARSTWA Przedmiotowy System Oceniania został opracowany w oparciu o: podstawę programową kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowe zasady oceniania z historii, wiedzy o społeczeństwie oraz historii i społeczeństwa
Przedmiotowe zasady oceniania z historii, wiedzy o społeczeństwie oraz historii i społeczeństwa Podstawa prawna Rozporządzenie MEN z dnia 10 czerwca 2015 r. w sprawie szczegółowych warunków i sposobu oceniania,
Bardziej szczegółowoZASADY OCENIANIA W ZAWODZIE
ZASADY OCENIANIA W ZAWODZIE - kształcenie w zawodzie technik ekonomista, technik logistyk - podstawy przedsiębiorczości I. Podstawa prawna Na podstawie Rozdziału 3a ustawy z dnia 7 września 1991 r. (stan
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z EDUKACJI DLA BEZPIECZEŃSTWA DLA SZKOŁY PONADGIMNAZJALNEJ
PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z EDUKACJI DLA BEZPIECZEŃSTWA DLA SZKOŁY PONADGIMNAZJALNEJ 1)Kryteria oceniania z edukacji dla bezpieczeństwa w szkole ponadgimnazjalnej. Przedmiotem oceny są: 1. Wiadomości
Bardziej szczegółowoEdukacja dla bezpieczeństwa. Przedmiotowy system oceniania
Edukacja dla bezpieczeństwa Przedmiotowy system oceniania 1.Ocenianiu podlegają: wiedza i umiejętności ucznia, wymienione niżej obszary aktywności ucznia, dodatkowe prace wykonane, zlecone przez nauczyciela.
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania z przedmiotów informatycznych w Zespole Szkół Zawodowych w Ozorkowie
Przedmiotowy system oceniania z przedmiotów informatycznych w Zespole Szkół Zawodowych w Ozorkowie Wstęp: Z uwagi na charakter przedmiotu, do sprawdzania osiągnięć uczniów najbardziej odpowiednie są zadania
Bardziej szczegółowo2. Cykle tematyczne z uwzględnieniem działów programowych. Działy tematyczne I. ORGANIZACJA PRACY W OBIEKCIE HOTELARSKIM
Program praktyki zawodowej do Umowy o praktykę zawodową dla Technikum dla zawodu TECHNIK HOTELARSTWA opracowany na podstawie programu nauczania: 341[04]//MEN/2008.02.07 1. Szczegółowe cele kształcenia.
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2 Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami 1 egzaminu zawodowego Powtórzenie wiadomości z klasy I 2 Powtórzenie wiadomości
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA DLA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH. Rok szkolny 2014/2015
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA DLA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH Rok szkolny 2014/2015 Przedmioty zawodowe: 1. Organizacja pracy w hotelarstwie 2. Działalność recepcji 3. Techniki pracy w hotelarstwie 4. Podstawy
Bardziej szczegółowoZadanie nr 1. Kurs baristyczny (dla uczniów Specjalnego Ośrodka Szkolno
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SZKOLENIA NA TERENIE SZKOŁY Kursy gastronomiczne Zadanie nr 1. Kurs baristyczny (dla uczniów Specjalnego Ośrodka Szkolno Wychowawczego w Bochni) 1. Liczba uczestników zajęć 3
Bardziej szczegółowoPrzykładowe sprawdzian wiadomości
Przykładowe sprawdzian wiadomości Imię i nazwisko:... Klasa:... I Zdefiniuj pojęcia: Gastronomia -............ Gościnność -............ II Działalność zakładów gastronomicznych obejmuje usługi: 1. podstawowe,
Bardziej szczegółowoSzkoła Podstawowa nr 2 im. Wojska Polskiego w Przemkowie PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA ZAJĘCIA KOMPUTEROWE
Szkoła Podstawowa nr 2 im. Wojska Polskiego w Przemkowie PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA ZAJĘCIA KOMPUTEROWE rok szk. 2017/2018 PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z ZAJĘĆ KOMPUTEROWYCH Nauczanie przedmiotu Informatyka
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z EDUKACJI DLA BEZPIECZEŃSTWA Szkoła Podstawowa kl. III gimnazjalne
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z EDUKACJI DLA BEZPIECZEŃSTWA Szkoła Podstawowa kl. III gimnazjalne Przedmiotowy System Oceniania opracowany jest zgodnie z Wewnątrzszkolnym Systemem Oceniania. Obejmuje ocenę
Bardziej szczegółowoPROGRAM SZKOLENIA BARMAN
PROGRAM SZKOLENIA BARMAN WPROWADZENIE Program obejmuje zagadnienia dotyczące wiedzy i umiejętności zawodowych barmana oraz profesjonalnej pracy w barze. CELE SZKOLENIA Celem Szkolenia jest przygotowanie
Bardziej szczegółowoKATOLICKIEGO LICEUM OGÓLNOKSZTAŁCĄCEGO IM. CYPRIANA NORWIDA W BIAŁEJ PODLASKIEJ
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA UCZNIÓW Z INFORMATYKI KATOLICKIEGO LICEUM OGÓLNOKSZTAŁCĄCEGO IM. CYPRIANA NORWIDA W BIAŁEJ PODLASKIEJ I. FORMY SPRAWDZANIA WIADOMOŚCI Na początku roku szkolnego nauczyciel
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI. I. Postanowienia ogólne Przedmiotowy System Oceniania został opracowany na podstawie:
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI I. Postanowienia ogólne Przedmiotowy System Oceniania został opracowany na podstawie: 1. Rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dn. 30 kwietnia 2007 r.
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z EDUKACJI DLA BEZPIECZEŃSTWA DLA SZKOŁY PONADGIMNAZJALNEJ
PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z EDUKACJI DLA BEZPIECZEŃSTWA DLA SZKOŁY PONADGIMNAZJALNEJ Przedmiotowe Zasady Oceniania mają na celu: -bieżące i systematyczne informowanie ucznia o poziomie jego osiągnięć
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W ZAWODZIE TECHNIK EKONOMISTA
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W ZAWODZIE TECHNIK EKONOMISTA Przedmiotowy System Oceniania został opracowany w oparciu o: podstawę programową kształcenia w zawodzie technik ekonomista
Bardziej szczegółowoPROGRAM SZKOLENIA SOMMELIER
PROGRAM SZKOLENIA SOMMELIER WPROWADZENIE Kurs sommelierski nie tylko zajęcia teoretyczne ale przede wszystkim praktykę opartą w pełni profesjonalnej obsłudze gości, serwisie win czy też dekantacji. W trakcie
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE I ZASADY OCENIANIA UCZNIÓW Z PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH INFORMATYCZNYCH
WYMAGANIA EDUKACYJNE I ZASADY OCENIANIA UCZNIÓW Z PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH INFORMATYCZNYCH Zespół Szkół Nr 42 Technikum nr 8 im. Jana Karskiego Zasadnicza szkoła zawodowa nr 37 im. Jana Karskiego CLIV Liceum
Bardziej szczegółowoz FIZYKI I ASTRONOMII
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA z FIZYKI I ASTRONOMII DLA UCZNIÓW Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim Opracował: mgr Piotr Mackiewicz mgr Piotr Kościuczyk I. Postanowienia
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Przedmioty ekonomiczne Podstawy przedsiębiorczości
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Przedmioty ekonomiczne Podstawy przedsiębiorczości Opracowany przez: - Renata Jaworska Przedmiotowy system oceniania został opracowany w oparciu o następujące dokumenty: 1.
Bardziej szczegółowoIII. Obszary aktywności ucznia będące przedmiotem oceny:
PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z ZAJĘĆ KOMPUTEROWYCH I INFORMATYKI dla klas IV-VII i oddziałów gimnazjalnych SZKOŁY PODSTAWOWEJ im. MARII KONOPNICKIEJ W KOWALEWIE POMORSKIM I. Postanowienia ogólne Przedmiotowy
Bardziej szczegółowoNOSZENIE I ZBIERANIE talerzy płytkich i głębokich, szkła i sztućców. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
Opracował: mgr Jakub Pleskacz TECHNIKA NOSZENIA TAC I NACZYŃ Kunszt i umiejętności zawodowe kelner może zaprezentować konsumentom podczas ich bezpośredniej obsługi przy stoliku. Umiejętność noszenia i
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PRZYRODY
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PRZYRODY Na lekcjach nauczyciel ocenia następujące elementy: zakres i jakość wiadomości i umiejętności rozumienie i stosowanie wiedzy stosowanie języka przedmiotu postawę
Bardziej szczegółowoZespół Szkół Ogólnokształcących i Technicznych Nr 13 w Toruniu. Przedmiotowy System Oceniania przedmiotów humanistyczno - przyrodniczych
załącznik nr 1e Zespół Szkół Ogólnokształcących i Technicznych Nr 13 w Toruniu Przedmiotowy System Oceniania przedmiotów humanistyczno - przyrodniczych 1 Wymagania edukacyjne 1. Przyjmuje się ogólne kryteria
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowe zasady oceniania z historii, wiedzy o społeczeństwie oraz historii i społeczeństwa
Przedmiotowe zasady oceniania z historii, wiedzy o społeczeństwie oraz historii i społeczeństwa Podstawa prawna: Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 15 czerwca 2015 r. w sprawie szczegółowych
Bardziej szczegółowoUKŁADANIE KARTY MENU. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
KARTY MENU Opracował: mgr Jakub Pleskacz KARTA MENU Karta menu to obszerne zestawienie dań ułożonych w grupy, spośród których gość zestawia swój posiłek, wybierając je według swojego uznania, menu zaś
Bardziej szczegółowoEDUKACJA DLA BEZPIECZEŃSTWA
Zespół Szkół nr 3 im. Jana III Sobieskiego w Szczytnie Przedmiotowe zasady oceniania: EDUKACJA DLA BEZPIECZEŃSTWA Metryczka: Nauczyciel: Wiesław Załubski Rok szkolny: 2016/2017 Podręcznik: Edukacja dla
Bardziej szczegółowoKRYTERIA I ZASADY OCENIANIA Z MATEMATYKI. zgodne z Wewnątrzszkolnymi Zasadami Oceniania w Zespole Szkół przy ul. Grunwaldzkiej 9 w Łowiczu.
KRYTERIA I ZASADY OCENIANIA Z MATEMATYKI zgodne z Wewnątrzszkolnymi Zasadami Oceniania w Zespole Szkół przy ul. Grunwaldzkiej 9 w Łowiczu. Nauczanie matematyki w szkole podstawowej w klasach IV VI odbywa
Bardziej szczegółowoPRAKTYKA ZAWODOWA TECHNIK HOTELARSTWA 341 [04]/SP/MEN/2008.01.07. Stara podstawa programowa. TRWANIA PRAKTYKI 8 TYGODNI x 5 dni = 40 dni
PRAKTYKA ZAWODOWA TECHNIK HOTELARSTWA 341 [04]/SP/MEN/2008.01.07 Stara podstawa programowa CZAS TRWANIA PRAKTYKI 8 TYGODNI x 5 dni = 40 dni 1. Szczegółowe cele kształcenia W wyniku procesu kształcenia
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowe zasady oceniania
Przedmiotowe zasady oceniania muzyka Ocenianie osiągnięć ucznia polega na rozpoznaniu poziomu i postępów w opanowaniu przez ucznia wiadomości i umiejętności wynikających z podstawy programowej i realizowanego
Bardziej szczegółowoTechnik organizacji usług gastronomicznych 512[03] PRAKTYKA ZAWODOWA
Technik organizacji usług gastronomicznych 512[03] PRAKTYKA ZAWODOWA Szczegółowe cele kształcenia W wyniku procesu kształcenia uczeń powinien umieć: określić zakres świadczonych usług przez gastronomię
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z CHEMII DLA LICEUM OGÓLNOKSZTAŁCĄCEGO I TECHNIKUM
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z CHEMII DLA LICEUM OGÓLNOKSZTAŁCĄCEGO I TECHNIKUM I. Zasady obowiązujące w ocenianiu: 1. Każdy uczeń jest oceniany zgodnie z zasadami PSO,WSO. 2. Ocenie podlegają wszystkie
Bardziej szczegółowoWymagania edukacyjne oraz sposoby sprawdzania osiągnięć edukacyjnych uczniów
Wymagania edukacyjne oraz sposoby sprawdzania osiągnięć edukacyjnych uczniów Przedmiot Klasa Usługi gastronomiczne IV AT I. Wymagania ogólne Technik żywienia i usług gastronomicznych w ramach przedmiotu
Bardziej szczegółowoOceny bieżące przekazywane są uczniowi bezpośrednio po ich uzyskaniu, a oceny niedostateczne są uzasadniane.
Przedmiotowy system oceniania: Przedmiot: Urządzenia techniki komputerowej 1. Sposób i tryb oceniania: a) Oceny bieżące wystawione są za wiedzę z zakresu przedmiotu oraz umiejętności wykorzystywania jej
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z CHEMII W KLASACH I III GIMNAZJUM
Publiczne Gimnazjum nr 1 w Żninie PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z CHEMII W KLASACH I III GIMNAZJUM 1. Podstawa prawna: - Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 7 września 2004 r. w
Bardziej szczegółowoKRYTERIA OCENIANIA Z MATEMATYKI
KRYTERIA OCENIANIA Z MATEMATYKI Kryteria oceniania z matematyki są zgodne z Wewnątrzszkolnym Systemem Oceniania w Zespole Szkół w Rajczy. Nauczanie matematyki w szkole podstawowej w klasach IV odbywa się
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z CHEMII W KLASACH I III GIMNAZJUM
Publiczne Gimnazjum nr 1 w Żninie PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z CHEMII W KLASACH I III GIMNAZJUM 1. Podstawa prawna: - Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 7 września 2004 r. w
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W ZAWODZIE TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRZEDMIOTÓW ZAWODOWYCH W ZAWODZIE TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH Przedmiotowy System Oceniania został opracowany w oparciu o: podstawę programową kształcenia w
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA EDUKACYJNE Z PRZEDMIOTU SYSTEMY OPERACYJNE dla klasy 2
WYMAGANIA EDUKACYJNE Z PRZEDMIOTU SYSTEMY OPERACYJNE dla klasy 2 Dział Uczeń otrzymuje ocenę dopuszczającą lub dostateczną, jeśli potrafi: Uczeń otrzymuje ocenę dobrą lub bardzo dobrą, jeśli opanował wymagania
Bardziej szczegółowoPLANOWANIE WYNIKOWE. Zespół Szkół Technicznych Rzeszów ul. Matuszczaka 7. Zawód: Technik informatyk 312[01]
Zespół Szkół Technicznych Rzeszów ul. Matuszczaka 7 PLANOWANIE WYNIKOWE Zawód: Technik informatyk 312[01] PRZEDMIOT: Urządzenia techniki komputerowej Rzeszów 2010 CZĘŚĆ I Informacje ogólne 1. Pełna nazwa
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRAZ WYMAGANIA EDUKACYJNE - TECHNIKI FRYZJERSKIE
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRAZ WYMAGANIA EDUKACYJNE - TECHNIKI FRYZJERSKIE Nazwa szkoły: Technikum Usług Fryzjerskich nr 3 w Dąbrowie Górniczej Imię i nazwisko: mgr Justyna Łaskawiec Nr programu nauczania:
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Na rok szkolny 2018/2019
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Na rok szkolny 2018/2019 Z przedmiotu-procesy technologiczne w gastronomii. Kierunek kształcenia- kucharz -512 001. Specjalność T.6 Sporządzanie potraw i napojów Zasadnicza
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania w roku szkolnym 2015/2016 dla przedmiotów zawodowych, kierunek: technik logistyk
Przedmiotowy system oceniania w roku szkolnym 2015/2016 dla przedmiotów zawodowych, kierunek: technik logistyk Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym: 1. Przedsiębiorstwo logistyczne w gospodarce
Bardziej szczegółowoI. Informowanie uczniów o zasadach przedmiotowego systemu oceniania
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI I ZAJĘĆ KOMPUTEROWYCH DLA KLAS IV - VIII Przedmiotowy System Ocenia z informatyki i zajęć komputerowych jest zgodny z Wewnątrzszkolnymi Zasadami Oceniania (WZO)
Bardziej szczegółowoim. Wojska Polskiego w Przemkowie
Szkołła Podstawowa nr 2 im. Wojska Polskiego w Przemkowie PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA ZAJĘCIA KOMPUTEROWE Nauczyciel: mgr Waldemar Łapkowski PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z ZAJĘĆ KOMPUTEROWYCH Przedmiotowy
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 3 im. Noblistów Polskich w Gryfinie PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z TECHNIKI DLA KLAS V-VIII
SZKOŁA PODSTAWOWA NR 3 im. Noblistów Polskich w Gryfinie PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA Z TECHNIKI DLA KLAS V-VIII METODY OCENIANIA OSIĄGNIĘĆ UCZNIA Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH Na początku każdego roku szkolnego
Bardziej szczegółowoProgram praktyk. Lublin, 2012
Program praktyk przeznaczony dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w branży gastronomicznej opracowany w ramach projektu Praktyka kluczem do sukcesu Opracował:
Bardziej szczegółowoScenariusz zajęć praktycznych
Scenariusz zajęć praktycznych Nauczyciel: Strojewska Krzysztofa Klasa: I Technik organizacji usług gastronomicznych Rok szkolny: 2011/2012 Liczba godzin: 2 godz lekcyjne. 1. Temat lekcji: Kelnerski system
Bardziej szczegółowoPrzedmiotowy system oceniania z matematyki
Przedmiotowy system oceniania z matematyki 1 Uczeń ma prawo znać plan wynikowy z matematyki określający, co uczeń powinien wiedzieć, rozumieć i umieć po zakończeniu procesu nauczania (według poziomów nauczania)
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z MATEMATYKI DLA ZSEiL w Warszawie
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z MATEMATYKI DLA ZSEiL w Warszawie I. Kontrakt 1. Każdy uczeń jest oceniany zgodnie z zasadami PSO i WSO. 2. Ocenie podlegają wszystkie formy aktywności ucznia. 3. Ocena jest
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PLASTYKI W KLASACH 4 6 W SP18 W ZIELONEJ GÓRZE Ocenianie osiągnięć jest w przypadku plastyki trudne ze względu na
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z PLASTYKI W KLASACH 4 6 W SP18 W ZIELONEJ GÓRZE Ocenianie osiągnięć jest w przypadku plastyki trudne ze względu na duże różnice w uzdolnieniach uczniów oraz subiektywizm
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z MATEMATYKI NA ROK SZKOLNY 2015/2016
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z MATEMATYKI NA ROK SZKOLNY 2015/2016 Opracowanie: Marek Kiestrzyn Rok szkolny 2015/2016 PODSTAWY PRAWNE 1. Podstawa prawna -Ustawa z 7 września 1991roku o systemie oświaty
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA ZAJĘCIA PRAKTYCZNE [TECHNIK HOTELARSTWA]
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA ZAJĘCIA PRAKTYCZNE [TECHNIK HOTELARSTWA] 2011/2012 mgr Małgorzata Brzozowska Podstawa prawna do opracowania Przedmiotowego Systemu Oceniania: 1. Rozporządzenie Ministra Edukacji
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI W PUBLICZNYM GIMNAZJUM W GOGOLINIE
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA Z INFORMATYKI W PUBLICZNYM GIMNAZJUM W GOGOLINIE I. Postanowienia ogólne Przedmiotowy System Oceniania został opracowany na podstawie: 1. Rozporządzenia Ministra Edukacji
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWE OCENIANIE Z PRZYRODY
PRZEDMIOTOWE OCENIANIE Z PRZYRODY W SZKOLE PODSTAWOWEJ W CHORZEWIE W KLASACH IV VI I. Główne założenia PO... 2 II. Obszary aktywności podlegające ocenie... 2 III. Sposoby sprawdzania wiadomości i umiejętności
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA z zajęć komputerowych w klasie IV VI
PRZEDMIOTOWE ZASADY OCENIANIA z zajęć komputerowych w klasie IV VI Przy ustalaniu oceny z zajęć komputerowych należy przede wszystkim brać pod uwagę wysiłek wkładany przez ucznia w wywiązywanie się z obowiązków
Bardziej szczegółowoObszary uwzględniane w Przedmiotowym Systemie Oceniania przedmiotów przyrodniczych
Przedmiotowy System Oceniania z przedmiotów przyrodniczych ( biologii, chemii, fizyki i geografii) dla klas VII-VIII szkoły podstawowej oraz w klasach III gimnazjum 1. Obszary uwzględniane w Przedmiotowym
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRAZ WYMAGANIA EDUKACYJNE - WIZUALIZACJA WE FRYZJERSTWIE
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA PRAZ WYMAGANIA EDUKACYJNE - WIZUALIZACJA WE FRYZJERSTWIE Nazwa szkoły: Technikum Usług Fryzjerskich nr 3 w Dąbrowie Górniczej Imię i nazwisko: mgr Justyna Łaskawiec Nr programu
Bardziej szczegółowoCzas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut.
Przykłady wybranych fragmentów prac egzaminacyjnych z komentarzami Kelner 521[01] Zadanie egzaminacyjne Z okazji trzydziestolecia pracy jubilat w imieniu własnym i żony wydaje przyjęcie okolicznościowe
Bardziej szczegółowoSpecyfikacja dla Zadania 1: Kurs kelner dla uczniów grupy I ZSP nr 2 w Brzesku.
Specyfikacja dla Zadania 1: Kurs kelner dla uczniów grupy I ZSP nr 2 w Brzesku. 1. Liczba uczestników kursu - 12 uczniów. 2. Czas trwania kursu wynosi: 60 godz. lekcyjnych, w tym zajęć praktycznych 40
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA NA LEKCJACH BIOLOGII W GIMNAZJUM W STARYM KUROWIE
PRZEDMIOTOWY SYSTEM OCENIANIA NA LEKCJACH BIOLOGII W GIMNAZJUM W STARYM KUROWIE Przedmiotowy system oceniania jest zgodny ze szkolnym systemem oceniania w Gimnazjum w Starym Kurowie. 1. Priorytety oceniania
Bardziej szczegółowoKryteria oceniania i metody sprawdzania osiągnięć ucznia
Kryteria oceniania i metody sprawdzania osiągnięć ucznia Przedstawione poniżej kryteria oceniania na zajęciach z Informatyki są zgodne z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej z dnia 30 kwietnia 2007
Bardziej szczegółowo