Podlasie stereotypy. Jak nasz region jest postrzegany przez innych?

Transkrypt

1 Krok 1. Rok Regionów Podlasie stereotypy. Jak nasz region jest postrzegany przez innych? 33 Białostocka Drużyna Starszoharcerska, czyli my Białostoczanie bądź osoby z pobliskich miasteczek, dumni Podlasianie, postanowiliśmy się szerzej przyjrzeć dobrze znanym stereotypom o naszym regionie. Krok 1., z założenia skierowany do WEWNĄTRZ do drużyny, zdecydowaliśmy się wykonać przy pomocy prostej, aczkolwiek skutecznej metody zbiórki harcerskiej przygotowanej przez członków Rady Drużyny. Zapoznając się z konspektem można zauważyć jakie tematy poruszaliśmy. 1. Temat: Czy obraz Podlasia przedstawiany ludziom jest obrazem pozytywnym czy negatywnym? czy jest on prawdziwy? 2. Cele: - ukazanie harcerzom szeroko pojętych stereotypów - przygotowanie harcerzy do zwalczania negatywnych, błędnych opinii o Podlasiu - uświadomienie harcerzom jak piękny dorobek i kulturę ma nasz region 3. Zamierzenia: - uczestnik zbiórki będzie zapoznany z opiniami o Podlasiu -uczestnik nauczy się jak zwalczać błędne i krzywdzące stereotypy o regionie, w którym mieszka -uczestnik będzie rozumiał i doceniał piękno i różnorodność kultury podlaskiej 4. Formy pracy: piosenka, dyskusja, burza mózgów, gra 5. Czas: ok. 1 h 30 min 6. Termin: Miejsce: schron 33BDH, Białystok 8. Prowadzący: Mariusz Fiłonowicz HO, Maja Anna Sass HO 9. Uczestnicy: 33BDSh 10. Materiały: szary papier, kartki z testem zaszyfrowanym, ryza papieru, długopisy/mazaki, gitara, kłębek wełny

2 11. Przebieg: Punkt Czas trwania Materiały 1. Obrzędowe rozpoczęcie zbiórki 3 min - 2. Burza mózgów do słowa PODLASIE 10 min Szary papier 3. Gra Powtórz ile Tekst opisany w załączniku potrafisz zał min. - kartka 4. Przerwa na piosenkę 3min. gitara 5. Szyfry stereotypy o nas; zał.2 10 min. Kartki z zaszyfrowanymi informacjami, czyste kartki, mazaki lub długopisy 6. Dyskusja nad każdym stereotypem każdy wypowiada się czy taki pogląd mu się podoba tak, czy nie i dlaczego? Wszystko odbywa się przy pomocy gry kłębek; zał min. Kłębek wełny 7. Zabawa KTO TAK JAK JA w wersji podlaskiej; zał. 4 7 min - 8. Przerwa na piosenkę 3 min. gitara 9. Uczestnicy podzieleni na trzy grupy tworzą listy do UFO argumentujące dlaczego akurat na Podlasiu warto zatrzymać statek kosmiczny i odwiedzić nasz region, następnie wszystkie listy zostają przyczepione na szary papier i odczytane najciekawsze fragmenty 10. Obrzędowe zakończenie zbiórki 15 min. Szary papier, kartki, długopisy 3 min -

3 Zał. 1 Trzy osoby są wyproszone na zewnątrz, gdzie czekają na udział w zabawie. Prowadzący odczytuje tekst jednej z osób która również bierze udział w grze, natomiast jest z nim w środku sali. Zadaniem tej osoby jest zapamiętanie jak najwięcej tekstu i przekazanie jednej z osób która przyjdzie z tych wyproszonych. Następnie tamta przekazuje innej osobie, ta inna osoba ostatniej, a ostatecznie osoba na ostatnim miejscu musi przekazać cały tekst. Celem jest sprawdzenie pamięci tych osób i utrwalenie pewnych informacji całej drużynie. Publiczność osoby które patrzą na końcu dodają rzeczy o których nie powiedziała ostatnia osoba. Tekst: Z czym może kojarzyć nam się Podlasie? Z pocieszną serią filmów U Pana Boga oraz obrazem prowincji białostockich okolic, z Jagiellonią, której udało się awansować do I ligi, z Kononowiczem, który był swojego czasu gwiazdą Internetu, z Disco Polo i przebojami dyskotekowymi? Tak, to na pewno. Jednak nie możemy zapomnieć, że Podlasie to przede wszystkim Zielone Płuca Polski, to piękne krajobrazy, puszcze i zabytki jak dostojny Pałac Branickich. Powinniśmy być dumni z naszego regionu! Zał. 2 Drużyna podzielona na trzy grupy ma do rozszyfrowania karteczki, na których Alfabetem Morse a są zaszyfrowane następujące zdania: - W Białymstoku mamy tendencję do przeciągania, a co więcej nazywają nas śledziami. - Podobno niektórzy twierdzą, że ludzie w Białymstoku są bardzo nietolerancyjni i rasistowscy. - Najpopularniejszym nurtem muzycznym w Białymstoku jest Disco-Polo, króluje on nie tylko na imprezach, lecz i w naszych domach. Następnie na głos odczytują stereotypy. Zał. 3 Wszyscy siedzą w kole. Po kolei omawiamy każdy stereotyp z trzech z poprzedniego zadania. Natomiast prawo głosu ma tylko osoba, która trzyma kłębek wełny. Po skończeniu wypowiedzi rzuca kłębkiem do innej osoby. W ten sposób tworzy się pajęczyna zaufania, świadcząca o tym, że wszyscy słuchamy się uważnie i z zaangażowaniem. Zapobiega to też niepotrzebnemu rozgardiaszowi i hałasowi. Zał. 4 Zabawa KTO TAK JAK JA polega na tym, że wszyscy siedzą w kole. Prowadzący odczytuje informacje KTO TAK JAK JA np. lubi lody i wtedy osoby które tak uważają wstają i szybko zamieniają się miejscami. Gra ma na celu ruch fizyczny i poznanie swoich zainteresowań.

4 Tym razem pytania do gry KTO TAK JAK JA dotyczą podlaskiej kultury, bądź opinii o Białymstoku. Kto tak jak ja: - lubi kiszkę ziemniaczaną - słucha Disco-Polo - usłyszał kiedyś, że śledzikuje - uwielbia kartacze - widział kiedyś żubra - uwielbia piesze rajdy po zielonych okolicach - uważa, że w Białymstoku są najładniejsze dziewczyny - uważa, że Pałac Branickich jest piękny Uczestnicy czekają na burzę mózgów Trwa pisanie Listu do Kosmitów

5 Nie tak łatwo odszyfrować niektóre rzeczy Podsumowując, Zbiórka udała się, były momenty bardzo zabawne. Poprzez śmieszne gry czy ćwiczenia członkowie drużyny dowiedzieli się kilku rzeczy o naszym regionie. Zdecydowanie wszyscy z nas chcą propagować naszą podlaską krainę, a nieprzyjemne stereotypy zostały natychmiastowo odparte! Przyznajemy jak wynika z dyskusji: - zdarza nam się śledzikować bądź przeciągać sylaby, ale ma to swój nieodparty urok - nikt z nas nie nazwałby siebie rasistą, wręcz przeciwnie uwielbiamy poznawać nowych ludzi niezależnie od rasy, wyznania czy pochodzenia! Szukamy wielu wspaniałych przyjaciół z każdego miejsca - niestety zdecydowana mniejszość słucha disco-polo, niektórym zdarza się bawić przy tej muzyce na weselach albo dyskotekach, natomiast nikt nie słucha tego gatunku w domu dla przyjemności. Zdecydowanie preferujemy rocka, poezję śpiewaną i oczywiście piosenki harcerskie! Fragmenty z listów: Białystok to najwspanialsze, najbardziej zielone i zakręcone miejsce, które możecie odwiedzić, drodzy kosmici! Tylko tutaj poznacie kulturę prawdziwych śledzików Przechadzając się po parku, podziwiając stawy i Pałac Branickich niezwykle się odprężycie drogie ufoludki. U nas też spróbujecie najlepszych lodów w budce

6 KULINARIA PODLASKIE nasze specjały, pyszne potrawy, spróbuj ich sam! KARTOFLANKA NA KOŚCIACH Składniki: 1/2 kg ziemniaków,kilka kości wołowych, 1/2 szklanki chudej śmietany lub mleka, 2 grzybki szuszone, włoszczyzna, natka lub koperek,kminek, lubczyk, pieprz ziołowy, sól, 1 łyżka skwarek, odrobina mąki. Wykonanie : ugotować wywar z kości i grzybów, dodać pokrojoną włoszczyznę i pokrojone w kostkę ziemniaki.gotować do miekkości. Zaprawić smietaną lub mlekiem, wymieszaną z odrobiną mąki, doprawić przyprawami, dodać skwarki. Podgrzać i na koniec posypać natką lub koperkiem. GOŁĄBKI Z KASZĄ GRYCZANĄ Składniki: 1 mała główka kapusty, 300g kaszy gryczanej, 1 litr wody, 100g cebuli, 200g śmietany chudej, sól, pieprz, olej. Wykonanie: kaszę gryczaną ugotować na sypko, wymieszać z przesmażoną na oleju cebulą, dodać ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę jajka, sól i pieprz do smaku, wymieszać. Obgotować główkę kapusty, zdjąć liście, nałożyć na nie

7 nadzienie, zwinąć w gołąbki i każdy obwiązać nitką. Ułożyć w rondlu, zalać śmietaną, dodać trochę oleju lub masła i udusić. Podawać z ziemniakami i surówką z pomidorów, posypać zieleniną. PLACUSZKI Z DYNII Składniki: 500 g dyni, 1 jajko, 1 szklanka mąki, olej do zmażenia, cukier puder, cynamon. Wykonanie: z jajka i mąki zrobić ciasto na gęstość jak naleśniki. Dynie utrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do ciasta i wymieszać. Na patelni podgrzać olej, łyżką nakładać placuszki i smażyć. Podawać na gorąco, posypane cukrem pudrem i cynamonem. Można posypać dla dekoracji pestkami. BARSZCZ BIAŁOSTOCKI Składniki: 4-5 jabłek, 4-5 czerwonych buraków, 1,5 litra wywaru z kości i włoszczyzny,łyżka margaryny, łyżka mąki, listek laurowy, filiżanka śmietany, kieliszek czerwonego wina, 1-2 goździki, sól, cukier. Wykonanie: umyte i obrane buraki i jabłka zetrzeć na tarce, poddusić na margarynie, oprószyć mąką, zalać wywarem, dodać przyprawy i gotować,aż będą

8 miękkie. Wlać czerwone wino, podprawić śmietaną i podać z ziemniakami posypanymi koperkiem. SĘKACZ Składniki: 30 dag masła, 30 dag cukru pudru, 12 jajek, 30 dag mąki pszennej, 15 dag mąki ziemniaczanej, 1 op cukru waniliowego Wykonanie: 30 dag masła utrzyj z 30 dag cukru pudru, dodając po jednym żółtku, razem 12. Następnie dodaj 30 dag mąki pszennej i 15 dag ziemniaczanej oraz cukier waniliowy. Na końcu dodaj pianę ubitą z 12 białek. Na dnie 26 cm tortownicy połóż krążek pergaminu, posmaruj masłem, wylej 2 łyżki ciasta, piecz 5 min w 160oC. Wyjmij zrumienione ciasto, rozprowadź następną warstwę itd., aż do wyczerpania ciasta, ostudź w tortownicy. [chociaż prawdziwe sękacze wymagają ok. 60 jaj i specjalnej procedury wypieku, zaproponowany tu przepis można zrobić w każdym domu] BABKA ZIEMNIACZANA Składniki:2 ½ kg ziemniaków, 30 dag kiełbasy (np. podwawelskiej).30 dag wędzonego boczku,1 duża cebula (ok. 15 dag),2 łyżki oleju, 2 jajka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, majeranek, sól morska, pieprz

9 Sposób wykonania: Kiełbasę, wędzony boczek i cebulę pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię, na rozgrzany olej. Wymieszać razem, zrumienić i ostudzić. Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do dużej miski przełożyć ziemniaki (wraz z sokiem, który puszczą), ostudzoną kiełbasę z boczkiem i cebulą. Następnie dodać surowe jajka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i szczyptę majeranku. Przyprawić do smaku solą morską i pieprzem. Wszystko razem dokładnie wymieszać i wyłożyć do wysmarowanej olejem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 60 minut w temperaturze 180 C. Gotową babkę ziemniaczaną kroić na kwadratowe porcje (można polać ketchupem). Podawać na ciepło z kefirem. Można też odgrzewać kwadratowe porcje (to już na drugi dzień, jak babka nam zostanie) na patelni, zrumienić z dwóch stron. KARTACZE PODLASKIE Składniki: surowe tarte ziemniaki 1kg, mielona wieprzowina 1kg, bulionetka, duża cebula, pieprz czarny 1 szczypta, starta cebula 1 szt, sól 1 szczypta, ziemniaki gotowane 1 kg, bułka tarta 1 szczypta, majeranek 1 szczypta, żótka x2, Sposób wykonania: Po starciu ziemniaków odstaw je na minut, by odstała się skrobia, którą po zlaniu soku dodajemy do ziemniaków. Zamiast tego można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej. Dodaj żółtka i wszystko razem wymieszaj. Następnie robimy farsz: podsmaż cebulę, wymieszaj z mieloną wieprzowiną i dodaj buliontekę drobiową Knorr, bułkę tartą i przypraw pieprzem ziołowym i czarnym, ewentualnie solą do smaku. Ciasto wyrób, odrywaj po kawałku, nadziewaj farszem i formuj okrągłe kluski wielkości dłoni. Po sformowaniu kartaczy podsypuj ciasto mąką pszenną. Gotuj 20 minut w osolonej wodzie z majerankiem. Już na talerzu polewaj cebulką smażoną na maśle.

10 Źródła: