m OPIS OCHRONNY PL 60716

Transkrypt

1 RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej EGZEMPLARZ ARCHIWALNY m OPIS OCHRONNY PL WZORU UŻYTKOWEGO (2lJ Numer zgłoszenia: Data zgłoszenia: Intel7: C12M 1/02 C12G 1/026 B01F 7/16 A21C 1/02 Urządzenie do fermentacji (43) Zgłoszenie ogłoszono: BUP 16/00 (73) Uprawniony z prawa ochronnego: Łuczak Tadeusz, Poznań, PL Paczkowska Małgorzata, Jarocin, PL Włodarczyk Magdalena, Łódź, PL Szkudlarska Elżbieta, Łódź, PL Krusz Witold, Łódź, PL (45) o udzieleniu prawa ochronnego ogłoszono: WUP 09/04 (72) Twórcawzoru użytkowego: TadeuszŁuczak, Poznań, PL Małgorzata Paczkowska, Jarocin, PL Magdalena Włodarczyk, Łódź, PL Elżbieta Szkudlarska, Łódź, PL Witold Krusz, Łódź, PL

2 fiu Gcft\(p Urządzenie do fermentacji Przedmiotem wzoru użytkowego jest urządzenie do fermentacji w warunkach stabilizowanej temperatury z równoczesnym procesem mieszania. Znane jest z polskiego opisu patentowego nr urządzenie do prowadzenia procesów fermentacyjnych w kształcie cylindrycznego zbiornika z dennicami, zaopatrzonego w zespół mieszający oraz wyposażonego w układ grzewczo - chłodzący w kształcie wężownicy nawiniętej na zewnątrz zbiornika oraz wymiennika stromorurowego umieszczonego wewnątrz zbiornika. Znany jest także z polskiego opisu patentowego nr mieszalnik zaopatrzony w mieszadło z dwoma różnymi elementami mieszającymi umieszczonymi na jednym wale mieszadła, z których jeden stanowią łopatki rozmieszczone wzdłuż linii śrubowej wału mieszadła z nachyloną pod kątem płaszczyzną natarcia, zaś drugi stanowi element zgarniający. Z polskiego opisu patentowego nr znany jest mieszalnik do przygotowywania zawiesin, zaopatrzony w mieszadło ramowe z łopatkami o pochylonej pod kątem płaszczyźnie natarcia oraz mieszadło zgarniakowe. Mieszadła umieszczone są symetrycznie na wale mieszadła jedno pod drugim. Urządzenie do fermentacji według wzoru użytkowego składa się z zamykanego zbiornika z zamocowanym centrycznie mieszadłem w postaci pionowego wału, do którego przymocowane są dwa elementy mieszające, układu grzewczo - chłodzącego, w którym jako element grzejny wykorzystany jest wymiennik w kształcie wężownicy, a

3 2 przestrzeń pomiędzy ścianką wężownicy i powierzchnią ogrzewaną wypełniona jest pastą ułatwiającą przewodzenie ciepła. Na wale mieszadła są zamocowane, przeciwległe względem siebie, dwa elementy mieszające, z których jeden ma kształt ramy zaś drugi łapy. Dno zbiornika stanowi parownik cieczy niskowrzącej w kształcie dwuwarstwowego, płaskiego panelu, którego dwie warstwy połączone są ze sobą punktowo w regularnych odstępach, na całej powierzchni, a pozostała przestrzeń stanowi przestrzeń odparowania czynnika chłodzącego, przy czym w dnie zbiornika umieszczony jest czujnik temperatury. Ramowy element mieszający ma krawędzie górną i dolną w kształcie płaskowników połączonych z jednej strony z wałem mieszadła, a z drugiej strony połączone ze sobą za pośrednictwem pionowych prętów, równoległych do siebie, usytuowanych przy końcach płaskowników i w połowie ich długości. Łapówy element mieszający, w kształcie wydłużonego prostokąta, przymocowany jest prostopadle do wału mieszadła, przy dnie zbiornika, a płaszczyzna natarcia łapy mieszadła nachylona jest pod kątem w kierunku przeciwnym do kierunku ruchu mieszadła. Przy końcu łapy, przy ścianie zbiornika, znajduje się prostokątny występ, stanowiący przedłużenie łapy w płaszczyźnie natarcia. Cylindryczna ściana boczna zbiornika wraz z wężownicą wymiennika ciepła oraz dno są zaopatrzone w izolację termiczną, która jest zamknięta cylindryczną ścianą osłonową. Górna krawędź ściany bocznej połączona jest z górną krawędzią ściany osłonowej skośnie usytuowanym pierścieniem, który stanowi powierzchnię uszczelnienia pokrywy. Zestawienie w mieszadle dwóch elementów mieszających o różnej konstrukqi, ich usytuowanie na mieszadle i w przestrzeni zbiornika zapewnia idealne wymieszanie fermentującej mieszaniny z jednoczesnym wyeliminowaniem niekorzystnego zjawiska osadzania się masy na ścianie lub dnie zbiornika. Ma to istotne znaczenie zwłaszcza gdy fermentacji poddawane są gęste zawiesiny. Zastosowany w urządzeniu układ grzewczo-chłodzący zapewnia stabilne warunki temperaturowe procesu oraz pozwala zahamować proces fermentacji w dowolnym momencie przez szybkie obniżenie temperatury masy fermentacyjnej. Zaletą rozwiązania jest także to, że mieszanina fermentacyjna, po jej wychłodzeniu, może być przechowywana w zbiorniku przy obniżonej temperaturze, dowolnie długo nie tracąc swych właściwości użytkowych.

4 3 Przedmiot wzoru użytkowego opisano szczegółowo w związku z rysunkiem, na którym fig. 1 przedstawia przekrój urządzenia do fermentacji, fig. 2 powiększony fragment górnej krawędzi zbiornika, fig. 3 widok mieszadła z przodu, fig. 4 widok mieszadła z boku, a fig. 5widok mieszadła z góry. Płaskodenny, cylindryczny zbiornik 1 zaopatrzony jest w uchylną pokrywę 2 i mieszadło 3 usytuowane w osi zbiornika oraz układ grzejno - chłodzący 4. Na zewnętrznej powierzchni cylindrycznej ściany bocznej 5 zamocowany jest wymiennik ciepła 6 w kształcie wężownicy. Przestrzeń pomiędzy ścianką wężownicy a powierzchnią ściany zbiornika wypełniona jest pastą 7 ułatwiającą przewodzenie ciepła. Dno zbiornika 8 stanowi parownik cieczy niskowrzącej w kształcie dwuwarstwowego, płaskiego panelu, którego dwie warstwy połączone są ze sobą punktowo w regularnych odstępach 9. Pozostała przestrzeń 10 stanowi przestrzeń odparowania czynnika chłodzącego. W dnie zbiornika umieszczony jest ponadto czujnik temperatury H. Na zewnętrznej powierzchni zbiornikajest umieszczona izolacja 12 zamknięta ścianą osłonową 13.. Górna krawędź ściany bocznej 5 połączona jest z górną krawędzią ściany osłonowej 13 w pojedynczą krawędź skośnie usytuowanym pierścieniem 14 stanowiącym uszczelnienie pokrywy 2. Na zewnętrznej powierzchni ściany osłonowej 13 zamocowany jest zawias 17 wspornika 15, do którego przymocowana jest pokrywa 2. Wspornik 15 ma kształt zbliżony do litery U" zaś jego oś symetrii pokrywa się ze średnicą koła pokrywy 2. W połowie długości wspornika 15 przymocowany jest zespół napędowy 16 mieszadła 3, zaś pomiędzy zespołem napędowym a krawędzią pokrywy 2 umieszczony jest zespół sterujący 18. W centralnym punkcie pokrywy 2 usytuowana jest dławnica 19 mieszadła 3 zaś pomiędzy dławnicą a krawędzią pokrywy 2 jest usytuowany otwór załadowczy 20 z pokrywą 2L Wał 22 mieszadła 3, zamocowany jest w przekładni 23 zespołu napędowego 16 i przechodzi przez dławnicę 19 w pokrywie 2. Do wału mieszadła pnymocowane są dwa elementy mieszające o różnej konstrukcji, umieszczone po dwócli przeciwległych stronach wału. Jeden z elementów mieszających stanowi rama 24, której górną i dolną krawędź stanowią płaskowniki 25_połączone ze sobą za pośrednictwem pionowych prętów 26, równoległych do siebie, usytuowanych przy końcach płaskowników 25 i w połowie ich długości. Drugi element mieszający stanowi łapa 27 usytuowana prostopadle do wału mieszadła przy dnie zbiornika l. Płaszczyzna natarcia 28 łapy 27 nachylona jest pod kątem 45 w kierunku przeciwnym do kierunku ruchu mieszadła. Na końcu łapy 27 znajduje się prostokątny występ 29 stanowiący przedłużenie łapy w płaszczyźnie natarcia.

5 4 Urządzenie do fermentacji może być wykorzystywane do prowadzenia wszelkich procesów fermentacyjnych wymagających mieszania masy fermentacyjnej, szczególnie w przemyśle spożywczym. Urządzenie jest zwłaszcza bardzo przydatne do produkcji zakwasów piekarskich. 'OWY m* tał Pawei Waszak

6 Zastrzeżenia ochronne 1. Urządzenie do fermentacji składające się z zamykanego zbiornika z zamocowanym centrycznie mieszadłem w postaci pionowego wału z zamocowanymi na nim dwoma elementami mieszającymi, układu grzewczo - chłodzącego, gdzie jako element grzejny wykorzystany jest wymiennik w kształcie wężownicy, a przestrzeń pomiędzy ścianką wężownicy i powierzchnią ogrzewaną wypełniona jest pastą ułatwiającą przewodzenie ciepła znamienne tym, że usytuowane po przeciwległych stronach wału (22) mieszadła (3), elementy mieszające (24 i 27). z których jeden ma kształt ramy (24) zaś drugi element ma kształt łapy (27), ponadto dno zbiornika (8) stanowi parownik cieczy niskowrzącej w kształcie dwuwarstwowego, płaskiego panelu, którego dwie warstwy połączone są ze sobą punktowo w regularnych odstępach (9), na całej powierzchni, a pozostała przestrzeń (10) stanowi przestrzeń odparowania czynnika chłodzącego, przy czym w dnie (8) zbiornika (I) umieszczony jest czujnik temperatury (11). 2. Urządzenie według zastrz. 1 znamienne tym, że ramowy element mieszający (24) ma krawędź górną i dolną w kształcie płasko^vników (25) połączonych z jednej strony z wałem (22) mieszadła (3), a z drugiej strony połączone ze sobą za pośrednictwem pionowych prętów (26), równoległych do siebie, usytuowanych przy końcach płaskowników (25) i w połowie ich długości, zaś łapówy element mieszający (27), w kształcie wydłużonego prostokąta, przymocowany jest prostopadle do wału (22) mieszadła (3), przy dnie (8) zbiornika (I), a płaszczyzna natarcia (28) łapy (27) mieszadła (3) nachylona jest pod kątem w kierunku przeciwnym do kierunku ruchu mieszadła, ponadto przy końcu łapy (27), przy

7 2 ścianie (5) zbiornika (1), znajduje się prostokątny występ (29), stanowiący przedłużenie łapy w płaszczyźnie natarcia. 3. Urządzenie według zastrz. 1 znamienne tym, że cylindryczna ściana boczna (5) wraz z wężownicą wymiennika ciepła (6) oraz dno (8) są zaopatrzone w izolację termiczną (12). zaś na zewnątrz tej izolacji umieszczona jest cylindryczna ściana osłonowa (13). 4. Urządzenie według zastrz. 1 znamienne tym, że górna krawędź ściany bocznej (5) połączona jest z górną krawędzią ściany osłonowej (13) w pojedynczą krawędź ukośnie usytuowanym pierścieniem Q4), który stanowi powierzchnię uszczelnienia pokrywy(2).. RZECZEK PATENTOWY mgfinż^paweł Waszak

8 Gc]\Q Ą CM O) O)

9 LO