Istnieje połączenie między pojęciem kluczowym przemiana a treścią i tym połączeniem jest odżywianie.

Transkrypt

1 Temat: Jestem tym, co jem. Pojęcie kluczowe: Przemiana Treść : źródła i znaczenie składników pokarmowych: białek, tłuszczów, węglowodanów, soli mineralnych, wody dla funkcjonowania człowieka; rola i skutki niedoboru witamin (A, C, B 6, B 12, kwasu foliowego, D), składników mineralnych (Mg, Fe, Ca) i aminokwasów egzogennych w organizmie; funkcje poszczególnych części układu pokarmowego z rozpoznaniem tych części(na schemacie, modelu, rysunku, według opisu itd.) oraz przedstawienie związku ich budowy z pełnioną funkcją; miejsce i produkty trawienia oraz miejsce wchłaniania głównych grup związków organicznych; rola błonnika w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego; konieczność systematycznego spożywania owoców i warzyw; dieta zróżnicowana i dostosowaną do potrzeb organizmu (wiek, stan zdrowia, tryb życia i aktywność fizyczna, pora roku itp.), korzyści z prawidłowego odżywiania się; obliczanie indeksu masy ciała oraz analiza konsekwencji zdrowotnych niewłaściwego odżywiania (otyłość lub niedowaga oraz ich następstwa). Most łączący pojęcie kluczowe z treścią: jedzenie (odżywianie się) Istnieje połączenie między pojęciem kluczowym przemiana a treścią i tym połączeniem jest odżywianie. Odżywianie jest to nauka o przemianie. Pytanie kluczowe: Co oznacza stwierdzenie: Jesteś tym, co jesz? Cele lekcji: Kształcenie umiejętności wykazania związku budowy układu pokarmowego a spożywaniem określonych składników pokarmowych w pełnieniu swoich funkcji. Wykorzystanie wiedzy w życiu codziennym: ocena czynników i zachowań zagrażających zdrowiu oraz przewidywanie skutków takich oddziaływań(otyłość, niedowaga oraz ich następstwa) 1 etap lekcji : Budowanie kontekstu dla nowych treści- nawiązanie do doświadczenia uczniów. Nauczyciel prosi uczniów, aby przypomnieli sobie co jedli wczoraj na obiad. 2 etap lekcji : Uczniowie wymieniają się własnymi doświadczeniami z poprzedniego ćwiczenia aktywność :Omówienie i dyskusja wyników w parach a następnie przedstawienie wniosków na forum klasy. Nauczyciel: Dokończ zdanie : Istnieje pomiędzy układem pokarmowym a składnikami pokarmowymi, tym czym się odżywiamy.

2 Podajcie przykłady z życia, które wykorzystują przemianę i w jakim celu jest ona stosowana? Nauczyciel zapisuje pomysły uczniów na tablicy Metoda : burza mózgów 3 etap lekcji Tworzenie mentalnego obrazu tematu. Nauczyciel przedstawia metaforę, która obrazuje,że odżywianie jest niezbędne do tego aby funkcjonować.nauczyciel pyta uczniów: jaki jest związek komórki i ładowarki w odniesieniu do przemiany? Odżywiania? Nauczyciel poleca uczniom, aby zilustrowali za pomocą rysunku jak wyglądałoby ich życie, gdyby nie jedli i nie pili. Nauczyciel zadaje pytania odnośnie pewnych prawidłowości Co twój obraz przedstawia? Nauczyciel poleca uczniom wykonanie notatki KWL WIEM CHCĘ WIEDZIEĆ DOWIEDZIAŁEM SIĘ Nauczyciel w ramach zadania domowego prosi o zrobienie zabawki modelu człowieka, która posłuży na kolejnych lekcjach do wykonywania ćwiczeń związanych z budową układu pokarmowego. Materiały do wykonania zabawki na stronie dział - "Beginner's Biology". 4 i 5 etap lekcji : Budujemy teorię. Uczniowie wykonując poszczególne ćwiczenia rozumieją przemianę pokarmu i odżywianie się jako niezbędne elementy w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu 1. Burza mózgów: - uczniowie wypisują z czym kojarzy się im odżywianie 2. Jakich pięć podstawowych substancji odżywczych zawierają pokarmy spożywane przez człowieka? 3. Praca w grupach na arkuszach szarego papieru metodą mapy myśli Każda grupa ma opracować odpowiednio: Gr. I Białka Gr. II Tłuszcze

3 Gr. III Węglowodany Biorąc pod uwagę: Rolę w organizmie, źródła i skutki niedoboru. Nauczyciel uzupełnia informacje uczniów, o rolę aminokwasów egzogennych i skutki ich niedoboru, prezentacje uczniów dodatkowo zostaną wzmocnione prezentacjami multimedialnymi z płyty nauczyciela dołączonej do podręcznika Puls życia. 4. Po omówieniu węglowodanów poleca uczniom wykonanie doświadczenia stwierdzającego czy skrobia jest cukrem prostym czy złożonym? zeszyt ćwiczeń str Doświadczenie wykrywanie skrobi za pomocą jodyny w różnych pokarmach zgodnie z instrukcją w podręczniku Puls życia 2 Nowa Era na stronie nr 62.Wspólne sformułowanie problemu badawczego, hipotezy oraz wyników i wniosków. 6. Na podsumowanie wykonanie ćw. Nr 3 i 5 str Mini wykład nauczyciela na temat witamin, podziału witamin, każdy uczeń indywidualnie lub parami tworzy notatkę wg Cornella słowo Witamina A Witamina D 3 Witamina B 6 Witamina B 9 Witamina B 12 Witamina C Rola (rysunek) Skutki niedoboru (rysunek) Pytanie(ułóż jedno pytanie o co zapytałbyś witaminę, np. o to co robi, jaką pełni funkcję 8. Doświadczenie na wykrywanie witaminy C zgodnie z instrukcją w podręczniku na stronie 63. Wspólne sformułowanie problemu badawczego, hipotezy oraz wyników i wniosków. 9. Prezentacja multimedialna nt. roli, występowania i skutków niedoboru wapnia, magnezu i żelaza wykonanie ćwiczenia nr 3/ Uczeń prezentuje prezentację multimedialną nt. znaczenia wody dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu 11. Jakim procesom musi podlegać pobrany pokarm, aby dotarł do komórek? W jaki sposób bułka z szynką dotrze do waszych komórek? Poleca uczniom uruchomić swoją wyobraźnię i odczucia podczas konsumpcji dowolnego pokarmu i zapisać w zeszycie, te wszystkie czynności, którym będzie podlegał pokarm. 12. Odczytanie informacji rozdrobnienie, transport pokarmu, trawienie, wchłanianie do krwi, usuwanie niestrawionych resztek. Nauczyciel zapisuje na tablicy Układ pokarmowy= przewód pokarmowy +gruczoły trawienne. Poleca uczniom uzupełnić schemat o elementy przewodu i gruczoły. Krótkie omówienie roli i budowy elementów przewodu pokarmowego bazując na prezentacji multimedialnej.

4 Uczniowie w ramach zdobywania nowych wiadomości i umiejętności o układzie pokarmowym wykonują zadanie nr 1/ Bazując na wiadomościach wcześniej zdobytych, że spożyte substancje pokarmowe powinny przedostać się do krwi i dotrzeć do każdej komórki wykonują model wędrówki pokarmu. Praca w grupach - Instrukcja dla uczniów W czasie 3 minut wykonaj jak najdłuższy łańcuch według poniższej instrukcji. Wytnij z gazet paseczki o szerokości ok. 1 cm. Sklejając ich końce zrób kółeczka. Połącz kółeczka kolejnymi paseczkami (tak jak łańcuch na choinkę). Nauczyciel wyjaśnia, że te łańcuchy obrazują budowę spożywanych przez nas cząstek pokarmowych białek, tłuszczów, cukrów złożonych. Siatka po owocach jest modelem jelita człowieka. Uczniowie próbują przeciągnąć cząstki pokarmowe przez oczka siatki do krwi na zewnątrz siatki. Wnioskują, że w tej postaci pokarm nie może dostać się do krwi. Burza mózgów - uczniowie podają sposób rozerwania łańcucha na kawałki Instrukcja dla uczniów - Rozdrobnij łańcuch na elementy, z których jest zrobiony, umieść je wewnątrz siatki na owoce (woreczka z otworkami). Przeciągnij poszczególne elementy przez otworki na zewnątrz. Czas 2 min. Odpowiedz, na czym polega przeróbka pokarmu w układzie pokarmowym? Nauczyciel wyjaśnia na czym polega trawienie i że biorą w nim udział enzymy. Te substancje, które zostały w siatce nie zostały wchłonięte do krwi i obrazują niestrawione resztki pokarmowe. 13. Nauczyciel prezentuje animację trawienia składników pokarmowych wykonanie ćwiczenia 2/ Omówienie roli gruczołów - doświadczenie - działanie żółci w dwunastnicy zgodnie z ćw. 14 na stronie 31oraz trzustki. 15. Burza mózgów - Uczniowie podają przyczyny chorób układu pokarmowego: - nieregularne jadanie posiłków - szybkie jedzenie, połykanie całych kawałków - jedzenie zbyt gorących lub zbyt zimnych posiłków - objadanie się w nocy - zastępowanie posiłków słodyczami i fast foodami - ciągły stres, alkohol i nikotyna Następnie uczniowie za pomocą mapy myśli opisują choroby układu pokarmowego Uczniowie obliczają swoje BMI i wyciągają wnioski nt. swojej wagi. Następnie uczniowie w grupach wg. Instrukcji: INSTRUKCJA Uczniowie wypisują na kartkach co jedli dzień wcześniej na śniadanie, obiad i kolację, następnie posługując się tabelami produktów spożywczych układają prawidłowy jadłospis. Porównują oba i wyciągają wnioski dotyczące swojego odżywiania. 3. Uważnie przeczytaj poniższe informacje i ułóż jadłospis albo dla dziewczynek

5 albo dla chłopców w zależności od niżej wymienionych cech. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne organizmu człowieka na składniki pokarmowe to:15% białek, 55% cukrów, 30% tłuszczy, z czego aż 40% stanowi obiad. Średnie dobowe zapotrzebowanie energetyczne, w zależności od trybu życia, wieku i płci: 15 letni chłopcy cal na dzień 15 letnie dziewczynki cal na dzień Posługujemy się tabelką produktów spożywczych: PRODUKT WARTOŚĆ ENERGETYCZNA kcal Plasterek bułki paryskiej 50 1 kajzerka 125 kromka chleba chrupkiego 35 kromka chleba razowego 70 1 łyżeczka mąki 35 1 herbatnik 40 1 szklanka mleka 120 Ser twarogowy chudy 50g 50 1 jajko 70 Wołowina 50g 60 Kiełbasa szynkowa wieprzowa 20g 30 Masło 5g 35 Margaryna 5g 35 1 ziemniak mały 35 Marchew 50g 15 Pomidor 50g 15 Jabłko 100g 50 Cukier 5g (1 łyżeczka) 20 Dżem 15g (1 łyżeczka) 15 Cukierki czekoladowe 2 szt. 110 Miód ( 1 łyżeczka) 30 Uczniowie prezentują swoje prace. 6 etap lekcji : Metoda Raft - Uczniowie w grupach mają wykonać jedną wybraną przez siebie pracę. nadawca odbiorca forma temat żołądek usta Wiersz rymowanka, piosenka na znaną piosenkę Witaminki, witaminki dla chłopczyka i Wiem co jeść, aby zdrowie mieć

6 dziewczynki wątroba usta Wiersz - rymowanka Wiem co jeść, aby zdrowie mieć zatrucia usta Wiersz, plakat Wiem co jeść, aby zdrowie mieć anoreksja usta Wiersz, plakat, Wiem co jeść, aby Dzień zdrowego jedzenia mowa pogrzebowa zdrowie mieć usta Wywiad, wiersz Jestem tym, co jem. 7 Etap lekcji : Uczniowie mają tydzień na wykonanie pracy projektowej. Wykonaj model układu pokarmowego, w którym wykażesz, że ma w nim miejsce przemiana składników pokarmowych.umieść informacje, co się dzieje, jakim przemianom ulega pokarm, w którym elemencie przewodu zachodzi dany proces. W ramach podpowiedzi możesz skorzystać ze strony internetowej Beginners Biology human digestive system. Uczniowie w ramach pracy domowej pracują nad projektem, konsultując się w miarę potrzeb z nauczycielem. Nauczyciel ocenia prace uczniów kształtująco. 8 Etap lekcji : Uczniowie prezentują swoje prace na forum klasy Ocenianie sumujące.