Zintegrowane przedsięwzięcia hotelarskie- szansa rozwoju turystyki na obszarach wiejskich

Transkrypt

1 MATERIAŁY SZKOLENIOWE Zintegrowane przedsięwzięcia hotelarskie- szansa rozwoju turystyki na obszarach wiejskich Idea budowy zintegrowanych przedsięwzięć hotelarskich, i wpływ na ożywienie działalności gospodarczej mieszkańców obszarów wiejskich, a także współpraca z lokalną społecznością. Ideą projektu jest stymulowanie przedsiębiorczości, poprzez organizację zintegrowanych przedsięwzięć hotelarskich, na terenach wiejskich, a także współpraca ze społecznością lokalną i samorządami, w podnoszeniu jakości życia, poprzez świadczenie usług turystycznych. W tym segmencie szkolenia, przedstawiony zostanie program realizacji zintegrowanych przedsięwzięć hotelarskich, a także informacja o projekcie. Powiązanie sieci hoteli na obszarach wiejskich, z istniejącymi gospodarstwami agroturystycznymi i producentami z obszarów wiejskich. W tej grupie zagadnień zostaną zaprezentowane przykłady współpracy, np.: - prezentacja wyrobów regionalnych na wystawach organizowanych w hotelach - zaopatrzenie w produkty regionalne hoteli oraz stworzenie możliwości zakupu tych produktów, przez przyjeżdżających gości hotelu i turystów, - okolicznościowe imprezy organizowane wspólnie z gospodarstwami agroturystycznymi i producentami rolnymi, np. stoły wielkanocne, stoły wigilijne, lokalne imprezy kulturalne, muzyczne, naukowe, rozrywkowe i sportowe, które przyczyniać się będą zarówno do integracji środowiska, jak też promocji regionów. Stymulowanie przedsiębiorczości w grupach małych i średnich firm na obszarach wiejskich. Inwestorzy i osoby zainteresowane współpracą w tworzeniu nowej jakości usług, zapoznani zostaną z programem budowy sieci hoteli na terenach wiejskich, pod jedną wspólną marką. Omówione zostaną również przykłady możliwej aktywizacji społeczności wiejskiej do podejmowania własnej działalności gospodarczej, a także tworzenie wspólnych przedsięwzięć gospodarczych, na rzecz rozwijanej sieci hoteli. Jedno miejsce w hotelu generuje 5 innych miejsc pracy (dane GUS). Budowa hoteli stwarza możliwość zatrudnienia w różnych branżach usługowych na rzecz hoteli, a także w ramach własnej działalności gospodarczej. Aktywizacja zawodowa młodzieży, podniesienie kwalifikacji zawodowych. Przedstawione zostaną formy współpracy ze szkołami, w celu wprowadzenia do programów szkolnych większej liczby praktyk zawodowych oraz udoskonalenia programu nauczania i praktycznej nauki zawodu. Priorytetem zadania na rzecz doskonalenia zawodowego młodzieży, w realizacji programu zintegrowanych przedsięwzięć hotelarskich na obszarach wiejskich, jest stwarzanie możliwości w zdobywaniu kwalifikacji zawodowych lub przekwalifikowania młodzieży z terenów wiejskich, oraz samozatrudnienie lub podejmowanie działalności gospodarczej w zakresie świadczenia usług na rzecz hoteli.

2 Centralna rezerwacja miejsc noclegowych. W tym segmencie szkolenia zostaną przedstawione formy rezerwacji miejsc noclegowych w hotelach, zarówno przez Centralne Biuro Promocji i Rezerwacji, jak też przez internetowe systemy rezerwacyjne on-line. Nowoczesny system rezerwacji jest obecnie kluczowym sposobem zwiększenia sprzedaży miejsc noclegowych w hotelach, a także pakietów pobytowych- kart lojalnościowych, które są złożeniem wielu usług w danym hotelu i w regionie turystycznym. Promocja walorów turystycznych i wypoczynkowych obszarów wiejskich. Omówione zostaną zasady i systemy promocji: - promocja regionów poprzez filmy reklamowe, - informacje zamieszczone na stronie internetowej o walorach turystycznych regionów, ciekawych miejscach krajobrazowych, zabytkowych i kulturowych, atrakcyjnych turystycznie miejscach w danym regionie Współpraca z władzami lokalnymi we wdrażaniu nowych technologii. W ramach przyjętej strategii rozwoju hoteli na obszarach wiejskich, określona zostanie współpraca z samorządową organizacją, jaką jest Polska Izba Hotelarstwa, z Urzędami Marszałkowskimi, Regionalnymi Organizacjami Turystycznymi, z sekretariatami KSOW, Lokalnymi Grupami Działania i innymi instytucjami. Nawiązana również zostanie współpraca z niemieckim Landem Nadrenia Pallatynat, który ma znaczące doświadczenie i sprawdzone metody prowadzenia i organizacji inwestycji hotelarskich na terenach wiejskich. Źródła finansowania inwestycji hotelarskich na obszarach wiejskich, w tym dopłaty z funduszy regionalnych i ogólnopolskich oraz środków pomocowych z UE. Jak stworzyć dobry biznesplan inwestycji hotelarskiej na terenach wiejskich? W tym zakresie zostaną przedstawione zasady tworzenia biznesplanu inwestycji, jako jednego z kluczowych warunków do osiągnięcia końcowego biznesowego sukcesu. Przedsiębiorca powinien tu znaleźć odpowiedzi na szereg ważnych pytań: co chce osiągnąć i w jaki sposób? jaki produkt ma do zaoferowania i co go wyróżnia na rynku? na jaki rynek chce wejść i kim będą jego klienci? kim są jego konkurenci? jakie są szanse oraz jakie zagrożenia dla projektu? jakie są możliwości rozwoju jego produktu? jakie może pozyskać zewnętrzne źródła finansowania? Zostanie omówiona struktura biznesplanu i specyficzne uwarunkowania inwestycji hotelarskich na terenach wiejskich, ze szczególnym uwzględnieniem zasobów kadrowych, w oparciu o które ma być realizowana inwestycja, segmentacji rynku, panujących tendencji, charakterystyki konkurencji, barier wejścia i wyjścia oraz analizy SWOT, a także strategii promocji i sprzedaży oraz harmonogramu inwestycji. Kluczowe zagadnienia modelowania strony przychodowej na przykładzie interaktywnej analizy lokalizacji przedsięwzięcia W ramach analizy opłacalności inwestycji jednym z kluczowych czynników sukcesu jest jej odpowiednie umiejscowienie (szczególnie w sytuacji jeśli pozostałe parametry będą

3 zestandaryzowane wielkość hoteli, programy funkcjonalne zakres oferowanych usług). W części poświęconej temu zagadnieniu zostaną zaprezentowane innowacyjne narzędzia informatyczne pozwalające na analizę rozpatrywanych lokalizacji pod kątem struktury oraz potoków Klientów, w kontekście dostępu do infrastruktury transportowej, analizy walorów turystycznych i wypoczynkowych. Walory turystyczne i wypoczynkowe obszarów wiejskich. W tej części zaprezentowane zostaną specyficzne walory turystyczne i wypoczynkowe związane z lokalizacją obiektów hotelarskich na terenach wiejskich. Turystyka na terenach wiejskich, w przeciwieństwie do turystyki masowej oferowanej przez przemysł turystyczny, stwarza możliwość bliskiego kontaktu z przyrodą, poznania lokalnej kultury, lokalnych zwyczajów, korzystania ze zdrowej żywności, itp. Optymalizacja kosztów na przykładzie możliwości wykorzystania nowych technologii w zaopatrzeniu w energię Energia jest jednym z głównych kosztów związanych z funkcjonowaniem obiektów hotelarskich. W przyszłej perspektywie finansowej na lata pojawi się możliwość pozyskiwania dotacji na odnawialne źródła energii (OZE). Odpowiednie wykorzystanie OZE w funkcjonowaniu hoteli pozwolić może na obniżenie kosztów a co za tym idzie poprawę konkurencyjności tego typu obiektów. Źródła finansowania inwestycji na obszarach wiejskich: a) Kredyty inwestycyjne (w tym omówienie kluczowych elementów wniosków) b) Dotacje UE w perspektywie (potencjalne źródła) c) Inne mechanizmy finansowe W tej części omówione zostaną zagadnienia związane ze zdobywaniem no podstawie dobrze opracowanego biznesplanu zewnętrznych źródeł finansowania. Przeanalizowane zostaną możliwości pozyskiwania dotacji w ramach Regionalnych Programów Operacyjnych, krajowych Programów Operacyjnych (w tym Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich). Uczestnicy dowiedzą się o planowanych harmonogramach ogłaszania dotacji oraz kryteriach jakie należało będzie spełnić w celu pozyskania zewnętrznego źródła finansowania. Koncepcja architektoniczno budowlana przykładowego hotelu na obszarach wiejskich. Rozwiązania konstrukcyjno budowlane i materiałowe Konstrukcja tradycyjna: o Fundamenty betonowe o Szkielet żelbetowy wypełniony pustalami ceramicznymi lub gazobetonem o Stropy monolityczne o Dachy płaskie przy zastosowaniu rozwiązań systemowych Materiały elewacyjne o Tynk na siatce o Okładziny kamienne z kamieni lokalnych lub o Okładziny ceramiczne oparte na materiałach lokalnych o Stolarka aluminiowa malowana proszkowo o Dekoracyjne elementy metalowe nawiązujące do regionalnych motywów ozdobnych o Materiały wykończeniowe wewnętrzne Podłogi w częściach wspólnych ceramika lub kamie

4 o o o Podłogi w części mieszkalnej - wykładzina dywanowa, w łazienkach ceramika Ściany - tynki z gładzią gipsową malowane lub tapeta, ceramika Sufity tynki z gładzią gipsową malowane, podwieszane systemowe lub płyty g.k. Charakterystyczne parametry hotelu Powierzchnia całkowita ok m 2 3 kondygnacje opcjonalnie dźwig dostosowany do potrzeb osób niepełnosprawnych Wymagana powierzchnia działki ok m pokoje, o powierzchni 19,19m 2 + łazienka 3,17 m 2 razem 22,36 m 2 Restauracja z zapleczem kuchennym Bar Zaplecze socjalne i biura Salka konferencyjna Sala wielofunkcyjna Spa Opcjonalnie basen z otwieranym dachem Parking 30 miejsc postojowych Program funkcjonalno użytkowy hotelu na obszarach wiejskich,ze szczególnym uwzględnieniem uwarunkowań lokalnych, wykorzystywanie produktu regionalnego oraz wykorzystania produktu regionalnego i przykładowy koszt umowy. I. Informacje ogólne. Przykładowy hotel może być budowany na terenach wiejskich w dwóch lokalizacjach: - na działkach położonych przy trasach przelotowych, trasach szybkiego ruchu, autostradach, w tzw. MOP czyli Miejscach Obsługi Podróżnych, - na działkach położonych z dala od tras przelotowych, na terenach wiejskich, zlokalizowanych w małych gminach i wsiach, do mieszkańców, atrakcyjnych turystycznie. Dla potrzeb realizacji inwestycji mogą powstać dwa projekty koncepcyjne bryły budynku i zagospodarowania terenów przynależnych do hotelu, różniących się od siebie programem funkcjonalno-użytkowym. Przykładowy hotel w pierwszej koncepcji może spełniać funkcję motelu, położonego przy trasach podróżnych. Przykładowy hotel w drugiej koncepcji w swojej architekturze i wnętrzach może łączyć elementy tradycyjne dla danego terenu z elementami nowoczesnymi. Hotel w pierwszej koncepcji może być przeznaczony dla osób podróżujących oraz dla organizacji lokalnych imprez okolicznościowych. Program funkcjonalno- użytkowy powinien uwzględnić wysoką częstotliwość zmiany gościa hotelowego i zapewnić wszystkie udogodnienia dla osób podróżujących, również dla tych którzy nie będą nocować w hotelu. Hotel w drugiej koncepcji może być przeznaczony dla gości pobytowych (wczasy, rekreacja) i powinien posiadać szereg funkcji w celu dobrego zorganizowania wypoczynku dla gości hotelowych i zapewnienia im atrakcji turystycznych i rekreacyjnych. Wstępne koncepcje obydwu hoteli powinny realizować projekt połączenia w architekturze budynku oraz we wnętrzach hotelowych elementów regionalnych i tradycji z elementami nowoczesnymi. Wnętrza hotelu powinny być przestronne, funkcjonalne, a wyposażenie powinno posiadać czystą formę,z elementami kultury ludowej i tradycji, w nowoczesnych

5 formach. Odbiorcami tej oferty w założeniu będą rodziny z małymi dziećmi (czyli osoby w młodym i średnim wieku), jak również osoby starsze oraz grupy osób realizujących swoje hobby, grupy biznesowe organizujące spotkania i eventy. Przykładowy hotel może posiadać w elewacji budynku regionalne znaki graficzne związane z kultura ludowa danego miejsca. II. Programy funkcjonalno- użytkowe dla przykładowego hotelu. Przykładowy hotel (hotele przy trasach): - funkcja noclegowa - funkcja gastronomiczna (może być 24-godzinna) - agro-drive (serwujący ekologiczne przekąski) - organizacja małych imprez dla odbiorców lokalnych - sklepik produktów regionalnych - pokoik dla podróżujących osób z małymi dziećmi (przewijalnia) Przykładowy hotel (hotele wiejskie w małych gminach) - funkcja noclegowa podróżna - funkcja noclegowa pobytowa - funkcja gastronomiczna (kuchnie regionalne z wykorzystaniem produktów regionalnych, dostarczanych przez regionalnych producentów żywności) - organizacja imprez okolicznościowych oraz małych imprez rodzinnych - funkcja konferencyjna - eko-odnowa (oparta na kosmetykach ekologicznych, dotycząca odnowy ciała) - eko-sklepik (sprzedaż produktów regionalnych i tradycyjnych, dostarczanych przez lokalnych producentów oraz wyrobów sztuki ludowej danego regionu) - eko-farma- udział gości w procesach produkcji rolnej i hodowlanej - przekazywanie dobrych praktyk ekologicznych grupom wczasowym, za pomocą krótkich prelekcji - organizacja imprez sportowo-rekreacyjnych z uwzględnieniem naturalnych darów przyrody - wypożyczalnia sprzętu rekreacyjno-sportowego III. Zagospodarowanie terenu dla przykładowego hotelu. Hotele przy trasach: - parking dla samochodów - podjazdy dla agro-drive - mała architektura zieleni (ogród przyhotelowy) - placyki zabaw dla dzieci podróżujących - taras dla gastronomii zewnętrznej w okresie letnim (grill zewnętrzny, stoliki, parasole) - zewnętrzny regionalny stragan z tradycyjnymi produktami rolnymi Hotele wiejskie: Zagospodarowanie terenu uwzględniające charakter pobytowy gości: - parking samochodowy - architektura zieleni wokół hotelu - plac zabaw dla dzieci - elementy infrastruktury sportowej (naturalne jeziora, rzeki pomosty, mini golfy lub

6 pola golfowe, strzelnice, trasy rowerowe, ścieżki zdrowia) - grill zewnętrzny i gastronomia zewnętrzna (stoliki, parasole) - tarasy widokowe i wypoczynkowe - boiska (siatkówka, koszykówka, tenis,squash) IV Pomieszczenia wewnątrz-hotelowe PARTER Część gastronomiczna - kuchnia - zaplecze socjalne kuchni - biura hotelu - restauracja na ok. 100 miejsc gastronomicznych - sala wielofunkcyjna (sala i restauracja połączona ścianami składanymi, dającymi możliwość uzyskania 1 dużego pomieszczenia) Część konferencyjna (dostępna poprzez osobne wejście do budynku, oddzielona od pozostałej części hotelu) - hol przy sali wielofunkcyjnej lub konferencyjnej - toalety ogólnodostępne - możliwość połączenia z restauracją - schody ewakuacyjne nr 1 Hol recepcyjny - lada recepcji z zapleczem recepcyjnym - kominek z miejscem wypoczynkowym - drink bar (dostępny również dla części eko-odnowy) - sklepik regionalny - winda VIP room dla małych imprez rodzinnych lub biznesowych na ok. 12 miejsc - stoliki do gry w brydża i szachowe Część eko-odnowy - gabinety eko - odnowy - pokój wypoczynkowy - sauna - jacuzzi wewnętrzne ewentualnie zewnętrzne - połączenie z tarasem i ogrodem - recepcja dla części eko-odnowy - drink bar Gabinety eko-odnowy powinny pracować na bazie kosmetyków naturalnych (ekologicznych). W ramach marketingu hoteli można starać się pozyskiwać dla gabinetów eko-odnowy kosmetyki ekologiczne, sygnowane przez znane osoby. Zastosowanie kosmetyków znanej osoby w eko-gabinetach będzie dawało obopólne korzyści. Sprzedaż kosmetyków dla producenta oraz reklama dla hoteli, dzięki znanej twarzy. PIĘTRA I i ew. II Pokoje hotelowe ok.30 jednostek pokojowych 2-osobowych, w tym: - łazienka - pokój z przedpokojem - magazyny bielizny czystej i brudnej - pomieszczenia porządkowe - pomieszczenia socjalne - sala bilardowa