Kulinarne Wedrowki, PRZEPISY ZEBRANE PRZEZ KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH GMINY KOCMYRZÓW-LUBORZYCA

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Kulinarne Wedrowki, PRZEPISY ZEBRANE PRZEZ KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH GMINY KOCMYRZÓW-LUBORZYCA"

Transkrypt

1 Kulinarne Wedrowki,, PRZEPISY ZEBRANE PRZEZ KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH GMINY KOCMYRZÓW-LUBORZYCA

2 Tytuł: Kulinarne wędrówki przez Gminę Kocmyrzów-Luborzyca Wydane przez Centrum Kultury i Promocji w Kocmyrzowie-Luborzycy Baranówka 6, Luborzyca tel. (12) ckip@ckip.pl Projekt zrealizowano przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego Redaktor naczelny: Renata Wiss Projekt i opracowanie: Dawid Kułaga Korektor: Agnieszka Brodowska Zdjęcia: Kornelia Głowacka-Wolf, Robert Adamski

3 SPIS TREŚCI WSTĘP STR. 4 KGW BARANÓWKA STR. 6 KGW CZULICE KGW DOJAZDÓW KGW GOSZYCE KGW KARNIÓW KGW KOCMYRZÓW KGW LUBORZYCA KGW ŁOSOSKOWICE KGW ŁUCZYCE KGW MACIEJOWICE KGW PIETRZEJOWICE KGW PRUSY STR STR STR STR STR STR STR STR STR STR STR. 42 STOWARZYSZENIE AKTYWNA WIEŚ W GOSZCZY I SADOWIU STR. 45 KGW ZASTÓW STR. 48

4 kulinarne wędrówki przez gminę kocmyrzów-luborzyca Obecne wydanie Kulinarnej wędrówki przez Gminę Kocmyrzów-Luborzyca jest już drugim wydaniem. Poprzednie Kulinarne przepisy Kół Gospodyń Wiejskich Gminy Kocmyrzów-Luborzyca cieszyły się wielkim powodzeniem. Przepisy do tej edycji zostały zebrane podczas Dni Gminy Kocmyrzów-Luborzyca w latach Koła Gospodyń Wiejskich od zawsze pełniły bardzo ważną rolę w życiu środowiska wiejskiego. Bez ich zaangażowania, czasami determinacji, wiele spraw umknęłoby i zostało zapomnianych. To członkinie Kół Gospodyń Wiejskich zbierały stare przyśpiewki, stare przepisy kulinarne, kultywowały zwyczaje i obyczaje wiejskie, oraz wyszukiwały piękne przykłady rękodzieła ludowego. Brały czynny udział we wszystkich uroczystościach religijnych i świeckich. Bez ich owocnej współpracy nie odbywałyby się dożynki gminne, parafialne, oraz inne uroczystości i imprezy na terenie naszej Gminy. Są również promotorkami Gminy Kocmyrzów-Luborzyca poza jej terenem, w powiecie Krakowskim, w Małopolsce jak i poza naszym województwem. W 2010 roku dzięki inicjatywie Centrum Kultury i Promocji powstało Stowarzyszenie Kół Gospodyń Wiejskich Kolibaby. Nazwę Stowarzyszenia wzięło od nazwy naszej Gminy: KO to Kocmyrzów, L to Luborzyca, I - BABY. Naszą dewizą jest motto: Ważne jest w życiu nie to, co możemy zrobić, lecz to, co zrobić chcemy i to, co naprawdę zrobimy. Celem działania Stowarzyszenia jest między innymi działalność kulturalno-oświatowa i edukacyjna, wspierająca inicjatywy społeczne oraz promocję zdrowia, kultywowanie obyczajów, zwyczajów, obrzędów ludowych oraz przekazywanie tradycji kulinarnych szczególnie z terenu naszej gminy, działalność na rzecz ochrony środowiska, popularyzowanie wiedzy wśród kobiet wiejskich oraz współpraca z innymi stowarzyszeniami o podobnym profilu działalności. Stowarzyszenie organizuje imprezy propagujące folklor i historię naszego regionu. Na warsztatach rękodzieła członkinie wykonują różnymi technikami prawdziwe arcydzieła. Panie z 11 Kół zrzeszonych w Stowarzyszeniu niejednokrotnie brały udział w imprezach i wyjazdach studyjnych organizowanych przez Stowarzyszenie Korona Północnego Krakowa - wielkanocny festiwal kulinarny w Cholerzynie, Majówka Hrabiny Zofii w Krzeszowicach, pokazy w Raciborowicach, wystawy podczas Forum Organizacji Pozarządowych 4

5 to tylko niektóre przykłady działalności Kolibab. Dzięki unijnym dotacjom Stowarzyszenie pozyskało namioty wystawiennicze, które są wypożyczane nieodpłatnie wszystkim organizacjom z terenu Gminy Kocmyrzów Luborzyca. Do stowarzyszenia należą członkinie 11 Kół Gospodyń Wiejskich. Są to KGW z Baranówki, Goszyc, Karniowa, Kocmyrzowa, Luborzycy, Łososkowic, Łuczyc, Maciejowic, Pietrzejowic, Prus i Zastowa. Dzięki zaangażowaniu pań ze Stowarzyszenia powstało wiele cennych inicjatyw związanych właśnie z kultywowaniem tradycji ludowych, między innymi zostały zebrane stare, pamiętające czasy lat 30-tych przepisy na potrawy, nalewki, wytwory ludowe. I jak powiedziała najstarsza członkini Koła Gospodyń Wiejskich w Pietrzejowicach (najstarszego w Gminie, działającego od 1934 roku), pani Leokadia Nowak, Dawniej pracowano w ciężkich warunkach a jednak były organizowane spotkania, kursy, zebrania, na których panie zdobywały wiedzę z zakresu gospodarstwa domowego, uczyły się szycia, haftu, gotowania i pieczenia, pielęgnowały wartości patriotyczn e. Pani Leokadia nadal, w wieku 95 lat, jest członkinią Koła w Pietrzejowicach, to od niej czerpią wiadomości z dawnych lat członkinie Stowarzyszenia. Dzięki inicjatywie Centrum Kultury i Promocji oraz Koleżankom ze wszystkich Kół Gospodyń Wiejskich działających na terenie Gminy i Stowarzyszenia Aktywna Wieś w Goszczy i Sadowiu powstała ta książka. Jest ona wyrazem uznania dla wszystkich kobiet za pracę na rzecz rozwoju środowiska wiejskiego, szczególnie dla tych, które pracując ciężko na roli, znajdują czas na działalność społeczną. Mamy nadzieję, że będzie, podobnie jak poprzednia, cieszyła się powodzeniem i przyczyni się do promowania potraw z terenu Gminy Kocmyrzów-Luborzyca. Renata Wiss Prezes Stowarzyszenia Kolibaby 5

6 Koło gospodyń wiejskich BARANÓWKA KGW BARANÓWKA Koło Gospodyń Wiejskich w Baranówce działa ponad 56 lat Panie z Koła aktywnie uczestniczą w uroczystościach na terenie naszej Gminy, Parafii i Powiatu. Przy Kole działa zespół wokalny. W 2014 roku Koło brało udział w plebiscycie Dziennika Polskiego na najlepsze KGW w Małopolsce, co zakończyło się sukcesem. Koło Gospodyń Wiejskich w Baranówce zajęło zaszczytne drugie miejsce. Przewodniczącą jest Pani Grażyna Bebak. CIASTO SYPANE ZE ŚLIWKAMI 24 PORCJE 90 MINUT BLASZKA O WYMIARACH 23X24 CM CIASTO SZKLANKA MĄKI PSZENNEJ SZKLANKA CUKRU SZKLANKA KASZY MANNY ŚLIWKI WĘGIERKI 3/4 KOSTKI MASŁA ZMROŻONEGO CYNAMON ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA Wymieszać mąkę, cukier, kaszę mannę, i proszek do pieczenia. Wypestkować śliwy, zrobić połówki. W średnią tortownicę wysypać szklankę suchej mieszanki, poukładać szczelnie śliwki, posypać cynamonem, znowu szklankę suchej i kolejną warstwę śliwek. Na koniec ostatnią szklankę suchej mieszanki. Na wierzch zetrzeć masło. Piec w temp 180 C przez ok. 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem ze śliwek zespala wszystkie warstwy. Warto podczas pieczenia spód zabezpieczyć większą formą, ponieważ często nadmiar soku i tłuszczu wydostaje się z tortownicy. Wyśmienicie smakuje na ciepło. Powyższy przepis można zastosować do utartych na grubej tarce jabłek. Podawać na ciepło z lodami i z bitą śmietaną. 6

7

8 KARKÓWKA NADZIEWANA 20 PORCJI BRYTFANNA 25 DKG KOLOROWEJ PAPRYKI 1 CEBULA 1 ZĄBEK CZOSNKU 3 ŁYŻKI OLEJU SÓL PIEPRZ 1,5 KG SCHABU KARKOWEGO 180 MINUT Papryki pokroić w kostkę, cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oleju. Przyprawić solą i pieprzem. Mięso ponacinać, tak aby powstał szeroki płat posypać solą i pieprzem. Lekko posypać rozmarynem i bazylią. Obłożyć podsmażonymi warzywami. Uformować roladę i związać nićmi. Piec 2 godziny w temperaturze 180 C. Można podawać z pieczonymi ziemniakami. ZUPA KREM Z PORÓW 4 PORCJE GARNEK 2L 60 MINUT 3 ŚREDNIE PORY 2 ŁYŻKI MASŁA SZCZYPTA MIELONEJ GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ ŚWIEŻO MIELONY PIEPRZ SÓL 2 ZĄBKI CZOSNKU 3-4 ZIEMNIAKI 1,5 LITRA BULIONU WARZYWNEGO 4 ŁYŻKI ŚMIETANY 18% Pory myjemy, obcinamy korzonki i zielony pióropusz, resztę kroimy w talarki (trochę zostawiamy do dekoracji) Ziemniaki obcinamy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i przez 2-5 minut podsmażamy pory oraz ziemniaki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, solimy, pieprzymy i doprawiamy gałką muszkatołową. Podsmażone warzywa wrzucamy do garnka z bulionem i gotujemy ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę. Miksujemy na gładki krem. Zupę podajemy z kilkoma krążkami surowego pora, groszkiem lub grzankami. Można ją też podać z posypaniem prażonych ziaren dyni lub słonecznika. 8

9

10 Koło gospodyń wiejskich CZULICE KGW czulice Gospodyń Wiejskich w Czulicach zostało powołane do życia w 2014 roku. Chęć powołania na nowo, po blisko 20 latach przerwy w działaniu dawnego KGW, wynikła z potrzeby mieszkańców. W kole działa aktywnie 20 pań, w tym cztery panie, które działały przed dwudziestoma laty. Czulickie Koło Gospodyń Wiejskich poprzez swoje działania chce zapewnić zachowanie i przekazywanie młodemu pokoleniu Czulic bogate tradycje tej miejscowości. Swoją siedzibę znalazło gościnnie w remizie straży pożarnej. Przewodniczącą Koła jest Pani Bogumiła Wawro. PIERNIK PRZEKŁADANY 20 PORCJI 180 MINUT 2 FORMY O WYMIARACH 10X27 CM CIASTO 15 DAG PŁYNNEGO MIODU (MIÓD WIELOKWIATOWY, PSZCZELI, NEKTAROWY) 20 DAG MASŁA 50 DAG MĄKI 3 ŻÓŁTKA 4 ŁYŻKI MLEKA 1 ŁYŻKA SODY OCZYSZCZONEJ 40 G PRZYPRAWY DO PIERNIKÓW 10 DAG CUKRU CIASTO Wszystkie składniki ciasta dokładnie wyrobić ręcznie (po dokładnym wyrobieniu ciasto łatwo odchodzi od ręki i nie lepi się). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na dobę do lodówki. Następnego dnia ciasto podzielić na 8 części, każdą część cienko rozwałkować w kształcie prostokątnej foremki (9x27 cm, dno foremki), ułożyć w osobnej foremce lub tak jak ja na dużej blaszce w odstępach, aby placki nie połączyły się. Piekłam w dwóch turach, gdyż na blaszce zmieściło się 4 placki. Każdą blaszkę piec 20 minut (lub krócej) w temperaturze 180 C Po upieczeniu placki ostudzić. KREm W rondelku zagotować mleko, wsypać kaszę mannę i cukier. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, aby kaszka nie przypaliła się. Wystudzić. 10

11

12 ŁOSOŚ W SOSIE CYTRYNOWYM 20 PORCJI 180 MINUT 20 DAG FILETA SUROWEGO ŁOSOSIA SOS ŚMIETANA 18% KWAŚNA SOK WYCIŚNIĘTY Z 1,5 CYTRYNY SÓL CUKIER DO SMAKU PRzygotowanie Rybę porcjujemy na mniejsze kawałki i smażymy na oleju. Śmietanę mieszamy z sokiem z cytryny, solą i cukrem. Sos łączymy z wystudzoną rybą. ROLADKI WIEPRZOWE 10 PORCJI BRYTFANNA 90 MINUT 1 KG SCHABU LUB SZYNKI 1 PAPRYKA SUROWA 1 OGÓREK KONSERWOWY 1 CEBULA 6 LIŚCI SZPINAKU (NIEKONIECZNIE) SÓL, PIEPRZ DO SMAKU 1 ŁYŻKA MĄKI Mięso dzielimy na 6 plastrów, każdy rozbijamy delikatnie tłuczkiem, przyprawiamy solą i pieprzem. Ogórek kroimy wzdłuż na 6 części, podobnie robimy z papryką i cebula,przygotowujemy po 6 kawałków. Na każdym plastrze mięsa układamy liść szpinaku i pokrojone wcześniej warzywa. Zwijamy mięso w roladę i spinamy wykałaczką. Tak przygotowane obsmażamy na patelni z każdej strony i przekładamy do rondla. Zalewamy gorącą wodą tak, aby mięso było przykryte i dusimy na małym ogniu około 1 godziny. Wyjmujemy roladki. Z powstałego wywaru robimy sos. Mieszamy 1 łyżkę mąki w pół szklanki wody, dodajemy 2-3 łyżki śmietanki 30% i wlewamy do gotującego się wywaru i czekamy aż się zagotuje. Przed podaniem wyjmujemy wykałaczki. Dowolność używanych do nadziewania mięsa warzyw, jest nieograniczona. Możemy je zestawiać według naszych upodobań kulinarnych. 12

13 KREM 2 SZKLANKI MLEKA 6 ŁYŻEK KASZY MANNY 30 DAG CUKRU PUDRU 25 DAG MASŁA 20 DAG DŻEMU Z CZARNEJ PORZECZKI POLEWA 10 DAG MASŁA LUB MARGARYNY 15 DAG CUKRU 2 ŁYŻKI KAKAO 8 ŁYŻEK WODY 4 KOSTKI CZEKOLADY MLECZNEJ LUB DESEROWEJ Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodawać po łyżce kaszki (można dodać kilka kropel zapachu waniliowego, ja nie dodawałam). PRZEKŁADANIE Placki przekładać na przemian dżemem porzeczkowym i kremem z kaszki. POLEWA Masło stopić w rondelku, wsypać cukier, kakao rozprowadzone niewielką ilością wody, resztę wody i kostki czekolady. Gotować przez 5 minut cały czas mieszając, przestudzić, a następnie polać przygotowane 2 pierniki. Można udekorować kandyzowanymi owocami. Pierniki odstawić do lodówki na 2-3 dni, aby ciasto zmiękło. 13

14 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH DOJAZDÓW KGW DOJAZDÓW Koło Gospodyń Wiejskich Dojazdów bierze udział w wielu imprezach o charakterze kulturalnym. Często reprezentowało naszą gminę poza jej granicami min. Kraków, Skawina, Nowy Targ, Sieniawa. Wieńce dożynkowe autorstwa dojazdowskiego KGW zawsze zdobywały czołowe miejsca podczas dożynkowych konkursów na tradycyjny wieniec. W roku 2015 KGW Dojazdów brało udział w plebiscycie Dziennika Polskiego na najlepsze koło w Małopolsce zdobywając III miejsce. Przewodniczącą Koła jest Pani Anna Buwaj. SERNIK Z BRZOSKWINIAMI NELI 20 PORCJI 40 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X30 CM CIASTO 3 SZKLANKI MĄKI 3 PŁASKIE ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA 5 ŻÓŁTEK 3 ŁYŻKI CUKRU PUDRU 1 KOSTKA MARGARYNY (KASIA) MASA SEROWA 1/2 KG SERA BABUNI 1 CAŁE JAJKO 1 SERNIX LUB BUDYŃ ŚMIETANKOWY 1/2 SZKLANKI CUKRU PUDRU 1/2 KOSTKI MARGARYNY (KASIA) OLEJEK CYTRYNOWY CIASTO Ze wszystkich składników wyrobić ciasto. 1/3 ciasta podzielić na trzy kulki, włożyć do zamrażalnika. resztę rozwałkować i włożyć do brytfanny. MASA SEROWA Utrzeć margarynę z cukrem i jajkiem, dodać ser i dalej ucierać, dodać sernix i olejek cytrynowy, wymieszać, wyłożyć na ciasto. 1 puszkę brzoskwiń pokroić w cienkie półksiężyce - ułożyć na serze. Z 5 białek ubić pianę na sztywno, dodać 1 szklankę cukru pudru, 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej, delikatnie wymieszać, zalać brzoskwinie. Z zamrażalnika wyjąć kulki odłożonego ciasta i utrzeć na ciasto kruszonkę. Piec 40 minut. 14

15

16 PASZTET Z PIECZAREK 20 PORCJI 60 MINUT 2 FORMY O WYMIARACH 10X27 CM 50 DAG ŚWIEŻYCH PIECZAREK 3 CZERWONE CEBULKI (DROBNE) 3 KAWAŁKI CHLEBA 300 ML MLEKA 2 JAJKA NA TWARDO 1 JAJKO ŚWIEŻE 3 kawałki chleba namoczyć w mleku a potem odcisnąć. Pokrojone pieczarki podmażyć osobno, pokrojone cebulki podsmażyć na oleju, wystudzić, zmielić wszystkie produkty, wymieszać, dodać surowe jajko, sól i pieprz biały. Piec w temperaturze 180 C około 40 minut w wąskiej blaszce. PIEROGI SEROWO-ZIEMNIACZANE 10 PORCJI 90 MINUT 500 G MĄKI 2 JAJKA SZKLANKA WODY SÓL UGOTOWANE ZIEMNIAKI (SPORO) 2-3 CEBULE 200 G TWAROGU SÓL PIEPRZ WEGETA Z podanych składników dokładnie zagnieść ciasto.cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć na patelni.ugotowane ziemniaki ubić, dodać do nich cebulę, rozdrobniony twaróg, przyprawy i wymieszać na jednolitą masę. Ciasto rozwałkować. Nakładać po łyżce farszu i formować pierogi. Wrzucać na gotującą się wodę i gotować kilka minut. 16

17 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH GOSZYCE KGW Goszyce Koło Gospodyń Wiejskich Goszyce chętnie włącza się w różnego rodzaju przedsięwzięcia o charakterze kulturalnym i religijnym. Brało udział we wszystkich organizowanych w gminie Dożynkach Gminnych. Koło Gospodyń współorganizowało gminne konkursy Na najładniejszą Zagrodę. Panie osiągają również czołowe miejsca na organizowanym od 1998 roku Gminnym Konkursie Potraw Regionalnych. Przewodniczącą Koła jest Pani Grażyna Wójcik. FILET NA BIAŁEJ KAPUŚCIE 10 PORCJI BRYTFANNA 60 MINUT 1 KG KAPUSTY BIAŁEJ 2 ŁYŻKI POSIEKANEGO KOPERKU 2 ŚREDNIE CEBULE 6 POJEDYNCZYCH FILETÓW Z PIERSI KURCZAKA 10 PLASTRÓW SERA ŻÓŁTEGO 3 ŁYŻKI MAJONEZU KIELECKIEGO 3 ŁYŻKI KETCHUPU PIKANTNEGO Kapustę zszatkować, lekko osolić i zostawić na godzinę do zmięknięcia. Filety lekko rozbić, przyprawić delikatnie wegetą i pieprzem. Nasoloną kapustę odcisknąć i ułożyć w brytfannie, wymieszać z koperkiem. Cebulę zeszklić na odrobinie tłuszczu i wyłożyć na kapustę. Następnie ułożyć filety z kurczaka, a na nie plastry sera żółtego. Majonez wymieszać z ketchupem i rozprowadzić na serze. Piec piekarniku w temperaturze 180 C. około 1 godziny. 17

18 ROLADA Z FILETEM Z KURCZAKA 10 PORCJI 120 MINUT 2 FORMY O WYMIARACH 10X27 CM 6 JAJEK 1 SZKL MAJONEZU KIELECKIEGO 30 DAG SERA ŻÓŁTEGO 1 DUŻY FILET Z PIERSI KURCZAKA (70-80 DAG) 25 DAG PIECZAREK, 1 OGÓREK KISZONY 1 PAPRYKA CZERWONA PRZYPRAWA DO KURCZAKA Jajka ubić na pianę, dodać majonez i starty na tarce o dużych oczkach ser żółty, wymieszać i wylać na wyłożona papierem do pieczenia blachę. Piec w temperaturze 150 C około 20 minut. Filet rozbić, przyprawić przyprawą do kurczaka i ułożyć na upieczonym, wystudzonym cieście. Na długim boku rolady ułożyć w wałeczku pieczarki, paski papryki i paski ogórka. Zwinąć w rulon. Piec w temperaturze 180 C około minut. CIASTO JOGURTOWE Z OWOCAMI 10 PORCJI 60 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X27 CM 5 JAJEK 1 1/2 SZKLANKA CUKRU 3 SZKLANKI MĄKI 1 1/2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA 1 MARGARYNA KASIA 1 MAŁY JOGURT NATURALNY SEZONOWE OWOCE Całe jajka ubić z cukrem na pianę. Następnie dodać wymieszaną mąkę i proszek do pieczenia. Margarynę rozpuścić i lekko ciepłą dodać do ciasta. Wymieszać i na koniec dodać jogurt naturalny. Wymieszać i wylać na blachę. Na wierzch ciasta rozłożyć owoce. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 C. Całe jajka ubić z cukrem na pianę. Następnie dodać wymieszaną mąkę i proszek do pieczenia. Margarynę rozpuścić i lekko ciepłą dodać do ciasta. Wymieszać i na koniec dodać jogurt naturalny. Wymieszać i wylać na blachę. Na wierzch ciasta rozłożyć owoce. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 C. 18

19

20 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH KARNIÓW KGW KARnIÓW Koło Gospodyń Wiejskich Karniów jest jednym ze starszych kół. Od lat zdobywało czołowe miejsca na Małopolskich Konkursach Wieńca Dożynkowa w Radomyślu Wielkim i Zalipiu. Często reprezentowało naszą gminą na rynku głównym w Krakowie podczas uroczystości Niedzieli Palmowej. W 2008 roku koło brało udział w konkursie potraw podczas Dni Otwartych Telewizji Kraków. W konkursach potraw regionalnych prezentuje stare regionalne potrawy oraz niesamowite nalewki. Przewodniczącą koła jest Pani Weronika Zemełka. PASZTET Z KRÓLIKA 20 PORCJI 90 MINUT FORMA O WYMIARACH 10X27 CM 1KG MIĘSA Z KRÓLIKA 1/2 KG WĄTRÓBKI DROBIOWEJ 6 JAJEK 3-4 BUŁKI NAMOCZONE W MLEKU GAŁKA MUSZKATOŁOWA PIEPRZ, SÓL TROCHĘ ROSOŁU SZPINAK 1 OPAKOWANIE SZPINAKU 1 ŁYŻECZKA MASŁA 1/2 ŁYŻECZKI CZOSNKU GRANULOWANEGO SÓL, PIERZ DO SMAKU Mięso zmielić wraz z wątróbką, dodać bułki namoczone, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Farsz włożyć do formy w kształcie królika. Wierzch posmarować sosem czosnkowym (czosnek granulowany, gęsta śmietana, trochę musztardy). Włożyć do piekarnika i podpiec. Szpinak podsmażyć na maśle, doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem. Zrobić królikowi kubraczek ze szpinaku i ponownie włożyć pasztet do piekarnika. 20

21

22 ROLADKI SCHABOWE 20 PORCJI 120 MINUT FORMA DO PIECZENIA 1,20 KG SCHABU 1/2 MIĘSA DROBIOWEGO 2 PAPRYKI CZERWONE 1 DUŻY SELER UGOTOWANY PIEPRZ, SÓL, OREGANO Schab pociąć w plastry, rozbić. Mięso drobiowe ugotować, zmielić i doprawić do smaku solą, pieprzem, oregano. Na rozbite plastry schabowe ułożyć doprawione mięso, na środku każdego położyć pasek papryki i selera. Zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczką. Ułozyć na blaszce, podlać tłuszczem i piec w piekarniku ok. 2 godziny. TORCIK Z KREMEM ŚLIWKOWYM 20 PORCJI 90 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X27 CM 12 JAJ MĄKA KREM ŚLIWKOWY PÓŁ LITRA MLEKA 2 ŻOŁTKA 2 BUDYNIE ŚMIETANKOWE BEZ CUKRU 25 DAG MASŁA ŚLIWEK SUSZONYCH ALKOHOL Dzień wcześniej upiec biszkopty (ciemny i jasny). Namoczyć śliwki w alkoholu. Następnie odsączyć i pokroić w drobną kostkę. Z mleka, żółtek i budyniu w proszku ugotować budyń. Przestudzić. Masło utrzeć i stopniowo dodawać przestudzony i budyń i pokrojone śliwki. Krem podzielić na dwie części. Dodatek Alkohol wymieszać z wodą. Zamiast alkoholu można użyć rozcieńczony sok cytrynowy lub pomarańczowy. złożenie Biszkopt ciemny nasączyć alkoholem krem śliwkowy biszkopt jasny krem śliwkowy biszkopt ciemny nasączyć alkoholem na wierzch polewa czekoladowa. 22

23 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH KOCMYRZÓW KGW Kocmyrzów Koło Gospodyń Wiejskich Kocmyrzów to prężnie działająca organizacja. Koło reprezentowało naszą gminę na imprezach i uroczystościach zarówno powiatowych jak i wojewódzkich (min. Dożynki Powiatowe w Krzeszowicach i Więcławicach, Targi Agroturystyczne w Krakowie). KGW bierze też czynny udział w większości imprez gminnych o charakterze kulturalnym Konkursy Potraw, Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy. W roku 2007 Koło obchodziło Jubileusz 40-lecia powstania. Przewodniczącą Koła jest Pani Małgorzata Czajka. GALICYJSKA SAŁATKA Z JAJEK 20 PORCJI 60 MINUT 8 UGOTOWANYCH NA TWARDO JAJEK 2 DUŻE CEBULE 4 MAŁE POMIDORY KILKA LIŚCI SAŁATY POSIEKANY SZCZYPIOREK (PĘCZEK) NATKA DO DEKORACJI 2 ŁYŻKI OLIWY ŁYŻKA SOKU Z CYTRYNY SÓL, PIEPRZ Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Skropić sokiem z cytryny, wymieszać z solą i pieprzem, dodać oliwy. Po kilku minutach dodać posiekane jaja i szczypiorek. Dokładnie wymieszać. Z otrzymanej masy uformować kulki, ułożyć na liściach sałaty. Udekorować pomidorem lub papryką i gałązkami natki pietruszki. 23

24 KOCAPOŁY 20 PORCJI 120 MINUT 2 KG ZIEMNIAKÓW 30DAG SŁONINY POKROJONEJ W KOSTKĘ 4 CEBULE POKROJONE W KOSTKĘ SZCZYPIOREK 2 JAJKA KILKA ŁYŻEK MĄKI Słoninę smażymy i robimy skwarki. Ścieramy ziemniaki, na grubszych oczkach, dodajemy cebulę podduszoną na oleju. Dodajemy jajka i mąkę pszenną (tyle żeby wsunięta do masy łyżka stała ). Nabieramy łyżkę i kładziemy na wrzącą wodę. Gotujemy do wypłynięcia i podajemy polaną tłuszczem ze skwarkami. KRÓLIK PALCE LIZAĆ 10 PORCJI BRYTFANNA 90 MINUT 1 TUSZKA KRÓLIKA ŚREDNIA CEBULA ZĄBEK CZOSNKU ŚMIETANA KREMÓWKA (150 M) SÓL, PIEPRZ GARŚĆ ZIÓŁ: TYMIANEK, MAJERANEK, ROZMARYN 1/2 MASŁA OLEJ MĄKA WINO 100ML BIAŁE 1 CYTRYNA Królika pokroić na kawałki, natrzeć ziołami i cytryną, czosnkiem, pieprzem, odstawić do marynowania. Następnie każdy kawałek osuszyć i oprószyć mąką, oraz opiec na maśle z olejem. Na drugiej patelni podsmażyć pokrojoną cebulkę w kostkę na łyżce oleju. Do rydla przełożyć królika, podlać wodą i winem. Dodać soli i dusić co jakiś czas, delikatnie mieszając (ok 1,5 godz.). Pod koniec duszenia dodać śmietany, doprawić do smaku solą i pieprzem. 24

25

26 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH LUBORZYCA KGW luborzyca Koło Gospodyń Wiejskich Luborzyca - założone w 1969r., reaktywowane w 2012r., gdzie wybrano nowy zarząd. Pierwszy udział KGW był przy otwarciu sali gimnastycznej przy szkole w Luborzycy Kocmyrzowie. Panie brały udział w uroczystościach kościelnych tj. Niedziela Palmowa, Boże Ciało, święcie Luborzycy, PSLu, uczestniczyło również w Przeglądzie Gwary Krakowskiej - godki krakowskiej w Biskupicach, gdzie zajęły 3 miejsce. Koło brało również udział w święcie Stroju Krakowskiego na rynku w Krakowie, przeglądzie pieśni i ballad na pl. Szczepańskiem oraz w Oratorium w Krakowie. Przewodniczącą Koła jest Pani Jadwiga Walczak. PIEROGI PO CHŁOPSKU 10 PORCJI WODA MĄKA JAJA SÓL KASZANKA MAJERANEK GAŁKA MUSZKATOŁOWA OLEJ 60 MINUT Przygotować ciasto na pierogi Kaszankę podsmażyć z cebulką na oleju, doprawić do smaku majerankiem, gałką muszkatołową, pieprzem. Rozwałkować, wyciąć krążki, nadziewać podsmażoną kaszanką, zagotować, podawać ze skwarkami z boczku. 26

27

28 GULASZ ZE ŚLIWKĄ 20 PORCJI 90 MINUT 1 KG SCHABU 20 DAG SUSZONYCH ŚLIWEK 3 CEBULE KILKA ŁYŻEK OLIWY PAPRYKA MIELONA PIEPRZ SÓL WEGETA Śliwki zalać szklanką przegotowanej wody, mięso pokroić na kawałki, dusić na oliwie, dodać cebulę oraz śliwki tazem z wodą, w której się moczyły, dodać przyprawy, dusić 30 minut na wolnym ogniu, można dodać śmietanki 30%. PASZTET Z ŁOSOSIA I SZPINAKU 10 PORCJI 90 MINUT FORMA O WYMIARACH 21X14 CM 250 G ŚWIEŻEGO ŁOSOSIA 250 G MROŻONEGO SZPINAKU W SOSIE ŚMIETANOWYM 2 JAJKA 1/2 SZKLANKI ŚMIETANY 30% SZCZYPTA MIELONEJ GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ SÓL I PIEPRZ DO SMAKU Szpinak wyjąć z zamrażalnika i rozmrozić. Piekarnik nagrzać do 180 C. Formę keksową o wymiarach 21 x 14 cm nasmarować masłem. Do naczynia przełożyć świeżego, oddzielonego od skóry łososia, rozmrożony szpinak, jajko oraz przyprawy. Zmiksować na gładka masę. Następnie dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Masę przelać do przygotowanej wcześniej formy i owinąć szczelnie z każdej strony folia aluminiową. Formę umieścić w brytfance wypełnionej do połowy wodą. Całość wstawić do piekarnika, piec minimum 1 godzinę, aż pasztet się zestali. Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Wstawić na całą noc do lodówki. 28

29 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH ŁOSOSKOWICE KGW Łososkowice Koło Gospodyń Wiejskich Łososkowice współpracuje z miejscową jednostką Ochotniczej Straży Pożarnej oraz łososkowicką szkołą podstawową pomagając przygotowywać poczęstunek na różnych imprezach i uroczystościach. Angażuje się w życie religijne biórkowskiej parafii. W 1999 roku uczestniczyło w obchodach 60-lecia powstania Kół Gospodyń Wiejskich na terenie naszej gminy. Bierze udział w organizowanych przez Centrum Kultury i Promocji Gminnych Konkursach Potraw Regionalnych. Przewodniczącą Koła jest Pani Teresa Wierzban. PIECZARKI NA OSTRO 20 PORCJI 60 MINUT 1 KG ŚREDNICH PIECZAREK 50 DAG CEBULI 50 DAG MIĘSA MIELONEGO-UGOTOWANEGO Pieczarkę obrać. Nóżki pieczarki pokroić w kostkę. Cebulę pokrojoną o kostkę podsmażyć z nóżkami pieczarek. Zimne połączyć z mięsem przyprawić. Nakładać do pieczarek tworząc kulki. Wrzucać do ciasta naleśnikowego (bez cukru) słonego i obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor w głębokim tłuszczu. 29

30 KURCZAK W PIÓRACH (FASZEROWANY) 10 PORCJI BRYTFANNA 120 MINUT KURCZAK OKOŁO 2 KG MIĘSO ŁOPATKA 70 DAG ZMIELONE JARZYNA MARCHEW 1 KG PIETRUSZKA 30 DAG + NATKA SELER SÓL PIEPRZ PAPRYKA CZERWONA OSTRA W PROSZKU PRZYPRAWA DO MIĘSA Jarzynę zetrzeć na wiórka, udusić z przyprawami. Zimne jarzyny połączyć z mielonym mięsem surowymi doprawić. Farszem napełnić obranego z kości kurczaka, zeszyć i posmarować olejem. Posypać przyprawami i piec w piekarniku z termoobiegiem lub na rożnie, około 1,5 godziny. Na wykałaczce klejem na gorąco mocujemy piękne pióra tworząc ogon i skrzydła, na specjalną okazje dekorujemy kurczaka. KOLOROWE BABECZKI 30 PORCJI 30 DAG MĄKI TARTEJ 10 DAG CUKRU PUDRU 30 DAG MASŁA 1 ŻÓŁTKO 60 MINUT Zarobić ciasto i wstawić do lodówki na 1 godzinę, rozwałkować i wykleić foremki. Piec około 15 minut w 180 C. 0,5 litra śmietany 30% ubić z 2 łyżkami cukru pudru. Z 1/2 szklanki wody rozpuścić kolorową galaretkę, przestudzoną ze śmietaną napełnić babeczki dwoma kolorowymi udekorować sezonowymi owocami. 30

31

32 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH ŁUCZYCE KGW Łuczyce Koło Gospodyń Wiejskich Łuczyce angażuje się w życie kulturalne gminy. W przeszłości koło liczyło 40 osób, było organizatorem wielu kursów (szycie, gotowanie). Obecnie bierze udział w Konkursach Potraw Regionalnych, Dożynkach Gminnych. Koło reprezentowało naszą gminę na Wojewódzkich Konkursach Potraw w Wadowicach i Karniowicach. Cykliczną imprezą integracyjną jest biesiada owocowa (jabłkowa, śliwkowa i inne). Przewodniczącą Koła jest Pani Katarzyna Wcisło. GOŁĄBKI Z ZIEMNIAKÓW 20 PORCJI 120 MINUT NACZYNIA ŻAROODPORNE 1 GŁÓWKA KAPUSTY 1 KG ZIEMNIAKÓW CEBULA WEDŁUG UZNANIA 20 DAG BOCZKU WĘDZONEGO LUB SŁONINY WĘDZONEJ 1 SZKLANKA SUROWEJ KASZY GRYCZANEJ LUB JĘCZMIENNEJ PIEPRZ SÓL 1 ŁYŻECZKA MAJERANKU SZCZYPTA GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ Ziemniaki zetrzeć na tarce no drobnych oczkach (tak jak na placki ziemniaczane). Odsączyć na sicie, odlać nadmiar wody, pozostawiając skrobie ziemniaczaną. Zeszklić cebulę na boczku lub słoninie. Do skrobi dodać pozostałe składniki. Kapustę sparzyć w osolonym i zakwaszonym octem w winnym wrzątku. Zawijać gołąbki. Gołąbki ułożyć w żaroodpornym naczyniu zalać sosem grzybowym i zapiekać ok 1,5 godzin w temperaturze 180 C. 32

33

34 GALARETA Z NÓŻEK WIEPRZOWYCH 20 PORCJI FOREMKI 180 MINUT 4 NÓŻKI WIEPRZOWE 40 DAG GOLONKI WIEPRZOWEJ 1 PĘCZEK WŁOSZCZYZNY 1 CEBULA 2-3 LISTKI LAUROWE 4-5 ZIAREN ZIELA ANGIELSKIEGO I PIEPRZU SÓL JAJKA NA TWARDO 1-2 GAŁĄZKI NATKI PIETRUSZKI, KUKURYDZA LIŚCIE SAŁATY DO DEKORACJI SOK Z CYTRYNY LUB OCET Nóżki wieprzowe moczymy przez pół godziny. Następnie dokładnie oczyszczamy. Nóżki oraz golonkę wkładamy do dużego garnka, wlewamy do garnka tyle wody, żeby wszystkie składniki galarety były całkowicie zakryte. Dodajemy również włoszczyznę, obraną cebulę oraz listki laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu dotąd aż mięso będzie ładnie odchodziło od kości. Odcedzamy wywar i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Z nóżek dokładnie obieramy mięso. Mięso jeśli jest taka potrzeba kroimy w drobną kostkę. Przygotujemy foremki. Na dnie każdej dajemy plasterek jajka na twardo, listki natki pietruszki oraz klika ziaren kukurydzy. Następnie wkładamy mięso wieprzowe, potem zalewamy galaretą. Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem zbieramy z powierzchni galaretek tłuszcz, wykładamy je na półmisek np. na liściach sałaty z ćwiartką cytryny. POLEWKA JURAJSKA 20 PORCJI 180 MINUT 1 LITR MAŚLANKI 1/4 LITRA ŚMIETANY 150 GRAM BOCZKU WĘDZONEGO 1 CEBULA SÓL, PIEPRZ 1/2 LITRA WYWARU Z GĘSI LUB DROBIU 300 GRAM ZIEMNIAKÓW Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę i razem wszystko wrzucamy na rozgrzana patelnię, smażymy na złoty kolor, dajemy do garnka i dolewamy maślankę, śmietanę i wywar z gęsi. Solimy, pieprzymy. Kiedy się wszystko zagotuje, robimy zaklepkę z mąki i mleka. Dolewamy mleka tak, żeby nie była za gęsta. Ziemniaki gotujemy, ubijamy lub kroimy w ćwiartki. Układamy na talerzu, posypujemy koperkiem i krasimy boczkiem podsmażanym, wlewamy polewkę. 34

35 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH MACIEJOWICE KGW maciejowice Koło Gospodyń Wiejskich Maciejowice ma za sobą 52 lata działalności. Panie z Koła współpracują z kółkiem rolniczym, uczestniczą w organizacji uroczystości, zabaw, dożynek wiejskich. Biorą udział w gminnych konkursach potraw, za swoje potrawy zdobyły kilka pierwszych nagród. Przygotowywały stoły wigilijne w Krakowskim Związku Kółek i Organizacji Rolniczych w Krakowie. W przeszłości brały udział w dożynkach gminnych i powiatowych z wieńcem i potrawami, przygotowywały stoły regionalne z okazji Dni Otwartych Telewizji Kraków. Organizowały Święto Truskawki, oraz Święto pieczonego ziemniaka, które od dwóch lat stało się tradycyjnym spotkaniem integracyjnym wszystkich kół z terenu Gminy. Przewodniczącą Koła jest Pani Halina Kaczmarczyk. TORT ADWOKATOWY 16 PORCJI FORMA DO TORTÓW 180 MINUT CIASTO ORZECHOWE 20 DAG CUKRU 9 JAJEK 15 DAG MĄKI 10 DAG ORZECHÓW ZMIELONYCH 1,5 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA CIASTO KOKOSOWE 5 BIAŁEK 1 SZKLANKA CUKRU 20 DAG KOKOSU CIASTO ORZECHOWE Białka ubić na sztywno dodać cukier, dodać żółtka, mąke, proszek do pieczenia. Na koniec orzechy, delikatnie wymieszać, upiec. CIASTO KOKOSOWE Białka ubić na sztywno, dodać cukier, zmiksować, dodać kokos i proszek, wymieszać. Upiec. Kremówkę zmiksować, dodać śnieżkę, dalej miksować i dodawać adwokata, potem rozpuszczoną w mleku (2-3 łyżki) białą czekoladę, rozpuszczoną żelatynę, pokruszone biszkopty i kokos. Szybko i dokładnie wymieszać. Na spód 1/2 ciasta orzechowego (pączkować go samym adwokatem) na to wyłożyć połowę masy, przykryć ciastem kokosowym, na to druga część masy ciasta orzechowe na masę (również pączkować adwokatem). Udekorować. 35

36 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA MASA ADWOKATOWA 1/2 LITRA ŚMIETANY KREMÓWKI 30% 2 SZKLANKI ŚNIEŻKI 1 OPAKOWANIE BISZKOPTÓW 15 DAG KOKOSU 1/4 LITRA ADWOKATA 1 BIAŁA CZEKOLADA 2 ŁYŻKI ŻELATYNY NAMOCZONEJ W MLEKU (2-3 ŁYŻKI) PASZTET Z DZICZYZNĄ 40 PORCJI 120 MINUT FORMA O WYMIARACH 10X27 CM 1 DUŻY KURCZAK 1 GOLONKA WIEPRZOWA 1,5 KG BOCZKU WIEPRZOWEGO 1,5 KG DZICZYZNY 40 DAG WĄTRÓBKI DROBIOWEJ Wątróbkę udusić z dodatkiem dużej cebuli. Pozostałe składniki w dużej gęsiarce dusić z dodatkiem 2 cebuli, paru ząbków czosnku, dodać listek laurowy i ziele angielskie (parę ziarenek). Dusić aż mięso odejdzie od kości. Mięso obrać, przepuścić przez maszynkę 2 razy. Dodać 5-6 surowych jajek doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką, pieprzem ić na gładką masę. Nakładać do foremek do wysokości 2/3. Piec w temperaturze 180 C około 40 minut. ŻEBERKA W KISZONEJ KAPUŚCIE 10 PORCJI 120 MINUT FORMA O WYMIARACH 10X27 CM 1,5 KG CHUDYCH ŻEBEREK WIEPRZOWYCH 3/4 KG KISZONEJ KAPUSTY 2 JABŁKA 4 SZKLANKI BULIONU, 3 ŁYŻKI SMALCU 3 CEBULE ŚREDNIEJ WIELKOŚCI 4 ZIARNA JAŁOWCA, SÓL, PIEPRZ, 1 ŁYŻKA ZIAREN KMINKU Cebulę obrać i pokroić w plastry. Umyte jabłka pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Żeberka dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka. W dużej patelni rozgrzać smalec i obsmażyć na nim na złoto wszystkie kawałki żeberek. Przełóż do garnka. Na pozostałym tłuszczu usmażyć do zeszklenia cebulkę i przełożyć do żeberek. Dodać jabłka, odciśniętą kapustę, bulion, kminek oraz rozgniecione ziarna jałowca. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa (ok minut). Co jakiś czas sprawdzając czy nie trzeba dolać trochę wody. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, ewentualnie odrobina cukru. 36

37 37

38 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH PIETRZEJOWICE KGW pietrzejowice Koło Gospodyń Wiejskich Pietrzejowice jest najstarszym z działających na terenie gminy Kół (powstało w 1934 roku). Bierze aktywny udział w uroczystościach i imprezach gminnych oraz parafialnych. W 2007 roku Koło reprezentowało naszą Gminę podczas obchodów Dni Powiatu Krakowskiego w Krakowie na Placu Wolnica, w dożynkach powiatowych w Liszkach. W świetlicy wiejskiej Koło organizowało wspólne kolędowanie, a od kilku lat jest współorganizatorem warsztatów z rękodzieła ludowego dla pań z kół z terenu Gminy Przewodniczącą Koła jest Pani Barbara Lech. PIETRZEJOWICKI PITUCH 30 PORCJI 120 MINUT 1 KG BOCZKU WĘDZONEGO 0,5 KG KARKÓWKI PIECZONEJ 1 LITR ZAKWASU 2 CEBULE WYWAR Z WARZYW 5 LIŚCI LAUROWYCH 5 KULEK ZIELA ANGIELSKIEGO 3-4 ZĄBKI CZOSNKU MAJERANEK 1 KG ZIEMNIAKÓW SÓL, PIEPRZ, MAGGI DO SMAKU KIEŁBASKA SUROWA JAJKA WODA Do garnka wrzucić jarzyny, dodać przyprawy, zagotować. Do wywaru wrzucić pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotować do miękkości, dodać do tego upieczoną, pokrojoną w drobne słupki karkówkę. Boczek przesmażyć na patelni z drobno pokrojoną w kostkę cebulą. Dodać to do wywaru, zagotować, wlać zakwas i znowu zagotować, wrzucić drobno posiekany czosnek, doprawić do smaku, podawać z jajkiem, ugotowaną surową kiełbaską. 38

39 MACZANKA KRAKOWSKA (KARKÓWKA PO PIETRZEJOWICKU) 20 PORCJI BRYTFANNA 3 DNI ŁADNA KARKÓWECZKA CHLEB NA NATURALNYM ZAKWASIE MARYNATA SOK Z DWÓCH CYTRYN 4 ŁYŻKI MUSZTARDY SAREPSKIEJ 2 ŁYŻKI OLIWY 2 ZĄBKI CZOSNKU ŁYŻKA MAJERANKU 2 ŁYŻKI MIODU SZCZYPTA PIEPRZU SOLI 1 ŚREDNI LIŚĆ LAUROWY 5 ZIAREN ZIELA ANGIELSKIEGO Przygotować marynatę, którą zalewamy karkówkę i odstawiamy na dwa dni w zimne miejsce. Po dwóch dniach przekładamy mięso razem z marynatą do brytfanny i pieczemy przez 1,5 godziny, najpierw w temperaturze 220 C a potem w 180 C. Przygotowujemy sos musztardowy, do bulionu dodajemy musztardę, zagotowujemy, dodajemy śmietanę, ciągle mieszając, żeby sos się nie zwarzył, masło i pieprz do smaku. Całość zagotowujemy. Kroimy chleb na grube kromki. Każdą kromkę maczamy w sosie z pieczenia, na to kładziemy plaster upieczonej karkówki, całość polewamy łyżką sosu musztardowego. SOS MUSZTARDOWY 1/2 SZKLANKI BULIONU WARZYWNEGO 2 ŁYŻKI MUSZTARDY DELIKATESOWEJ 1/2 SZKLANKI ŚMIETANY DO SOSÓW PIEPRZ 2 ŁYŻKI MASŁA 39

40 GULASZ Z DZIKA 20 PORCJI 120 MINUT NACZYNIA ŻAROODPORNE 1,5 KG MIĘSA Z DZIKA 4 MARCHEWKI 2 PIETRUSZKI 1 SELER 2 CEBULE 2 ZĄBKI CZOSNKU 6 ŚLIWEK SUSZONYCH (MOGĄ BYĆ TEŻ MORELE LUB JABŁKA) LIŚĆ LAUROWY ZIELE ANGIELSKIE JAŁOWIEC SUSZONE ZMIELONE GRZYBY KURKUMA 3 ŁYŻKI MĄKI RYŻOWEJ (ZMIELONEJ W MŁYNKU DO KAWY) 1 SZKLANKA CZERWONEGO WINA (WYTRAWNEGO) OLEJ Przemrożone mięso namoczyć na dwie godziny w wodzie z solą, tak, żeby się rozmroziło. Pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni na oleju. Warzywa pokroić w talarki. Przesmażone mięso włożyć do garnka, dusić pod przykryciem prawie do miękkości. Dołożyćwarzywa i dalej gotować. Dodać suszone śliwki. Wlać wino. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec gotowania przyprawić do smaku i dodać mąkę ryżową (jest zdrowsza niż zasmażka). Dusić jeszcze około 15 minut. Podawać z kaszą krakowską ugotowaną na sypko. 40

41

42 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH PRUSY KGW PRUSY Koło Gospodyń Wiejskich Prusy istnieje ponad 40 lat bierze udział w imprezach i uroczystościach gminnych i parafialnych. W 2008 roku reprezentując naszą gminę na Dożynkach Powiatowych w Słomnikach otrzymało I miejsce za tradycyjny wieniec a tydzień później na Dożynkach Wojewódzkich w Gdowie ten sam wieniec otrzymał I miejsce w województwie małopolskim. Koło uczestniczy w konkursach potraw i dożynkach. Przewodniczącą Koła jest Pani Magdalena Krajewska. KRAJANKA BAKALIOWA Z ZIEMNIAKÓW 20 PORCJI 120 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X30 CM 50 DAG GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW 5 JAJEK 30 DAG CUKRU 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA 20 DAG STARTYCH ORZECHÓW WŁOSKICH 7 DAG BUŁKI TARTEJ 4 ŁYŻKI KAKAO 10 DAG MASŁA 40 ML RUMU 3 DAG GORZKIEJ CZEKOLADY ORZECHY DO DEKORACJI Połowę obranych i ugotowanych ziemniaków zetrzyj na tarce o małych oczkach. Żółtka utrzyj z 10 dag cukru. Białka ubij na sztywno. Dalej ubijając, dosyp kolejne 10 dag cukru. Do masy żółtkowej dodaj starte ziemniaki oraz orzechy włoskie, bułkę tartą i przesiane kakao. Pod koniec wmieszaj do masy pianę z białek. Powstałe ciasto podziel na trzy części i upiecz w tortownicy (średnica 24cm) w temperaturze 180 C. Przez ok 20 minut. Po upieczeniu ostrożnie zdejmij placki z blachy i odłóż, aby wystygły. Delikatnie oderwij pergamin. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę z pozostałym cukrem oraz z rumem. Dodaj resztę ugotowanych i startych na tarce o małych oczkach ziemniaków. Wsyp rozdrobione orzechy i wymieszaj. Upieczone i wystudzone blaty przełóż przygotowanym kremem, lekko dociśnij. Resztę kremu udekoruj wierzch ciasta. Wstaw do lodówki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i rozprowadź ją dekoracyjnie na powierzchni ciasta. Posyp orzechami. 42

43 MIĘSKO W CHLEBIE 20 PORCJI 120 MINUT BRYTFANNA FORMA O WYMIARACH 20X30 CM 1KG PIERSI Z KURCZAKA (KARCZEK, SCHAB) PRZYPRAWA DO KURCZAKA SÓL PIEPRZ 3 ŁYŻKI OLEJU SKŁADNIKI NA CHLEB 50DAG MĄKI PSZENNEJ 5DAG DROŻDŻY 10DAG MIĘKKIEGO MASŁA MLEKO 1 ŁYŻECZKA CUKRU 1 ŻÓŁTO NASIONA DO DEKORACJI (NP. SŁONECZNIK, KMINEK, SEZAM) Mięso upiec w piekarniku i wystudzić Rozrób zaczyn z drożdży, cukru, 3 łyżek mąki i ok 4 łyżek mleka. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu zaczynu dodaj resztę mąki, masło oraz mleka ile zabierze. Wyrób i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkuj i zawiń w nie mięso. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem i posyp ziarnami. Odstaw do wyrośnięcia. Ciasto należy piec w temperaturze zbliżonej do 180 C, przez ok 60 minut. 43

44 KAPUŚCIANA GŁOWA 20 PORCJI DUŻY GARNEK 120 MINUT 1 GŁÓWKA KAPUSTY WŁOSKIEJ 1 PĘCZEK WŁOSZCZYZNY 2 CEBULE 4 ZĄBKI CZOSNKU 4 ŁYŻKI OLEJU 2 ŁYŻKI MASŁA 40 DAG MIESZANEGO MIĘSA MIELONEGO 2 JAJKA 1 L BULIONU SÓL, PIEPRZ SŁODKA MIELONA PAPRYKA Oczyść główkę kapusty i pozostaw w całości. Włóż do dużego garnka z osoloną wodą. Gotuj na średnim ogniu ok 10 minut. Wyjmij ostrożnie i ostudź. Z przestudzonej kapusty zetnij wierzch, wydrąż ostrożnie środek. Wydrążone części kapusty poszatkuj drobno, przesmaż na maśle i ostudź. Włoszczyznę oczyść i zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj. Obierz i poszatkuj cebulę oraz czosnek. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż cebulę z czosnkiem i dodaj rozdrobnione warzywa. Smaż razem przez ok 5 minut. Warzywa połącz z kapustą, mięsem oraz jajkami, wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką. Powstałą masę przełóż do obgotowanej kapusty. Przykryj odciętym wierzchem i obwiąż bawełnianą nicią. Włóż do garnka i zalej bulionem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut. 44

45 STOWARZYSZENIE AKTYWNA WIEŚ W GOSZCZY I SADOWIU Stowarzyszenie Aktywna Wieś w Goszczy i Sadowiu zostało zarejestrowane w 2011 roku. Głównym celem Stowarzyszenia jest podejmowanie wszelkich możliwych działań na rzecz rozwoju wsi oraz wspieranie lokalnej aktywności społecznej. Stowarzyszenie uczestniczy we wszystkich ważnych uroczystościach organizowanych w Goszczy i Sadowiu, a także na terenie całej naszej Gminy, inicjuje spotkania aktywizujące społeczność, kultywuje tradycje związane z obchodami świąt kościelnych. Szczególnie ważną rolę odgrywa współpraca ze Szkołą im. Gen. M. Langiewicza w Goszczy PASZTET Z KRÓLIKA 20 PORCJI 90 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X30 CM 1 KRÓLIK 30 DAG WĄTRÓBKI DROBIOWEJ 3 BUŁKI CZERSTWE 70 DAG SCHABU WIEPRZOWEGO 30 DAG PODGARDLA LUB SŁONINY 1/2 SELERA 1 ŚREDNIA PIETRUSZKA 2 ŚREDNIE MARCHEWKI 3 JAJKA LIŚĆ LAUROWY, ZIELE ANGIELSKIE PIEPRZ MIELONY 1 ŁYŻECZKA GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ Wszystkie skłądniki mięsa; schab, wątróbkę z kurczaka, podgarle lub słoninę wkładamy do dużego garnka, dodajemy liść laurowy,zalewamy wodą, gotujemy dotąd jak wszystko będzie miękkie, trwa to ok. 2 godz.,jarzyny-wkładamy po ok.1 godz. gotowania. Kiedy mięso, jarzyny są miękkie przecedzamy do wywaru ciepłego dajemy czerstwe bułki. Wszystko mielimy 2 razy. Doprawiamy do smaku jajka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Do masy dolewamy wywaru ażeby masa była jednolita, wlewamy do foremek i pieczemy ok.1 godz.20 min. 45

46 CIASTKA OWSIANE 20 PORCJI 90 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X30 CM 250 G PŁATKÓW OWSIANYCH 125 G MĄKI PSZENNEJ 200 G MASŁA 300 G CUKRU CUKIER WANILIOWY 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA SZCZYPTA SOLI BAKALIE CZEKOLADA Jajka, cukier, cukier waniliowy i masło utrzeć na pulchną masę. Do gładkiej masy dodać płatki owsiane i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Do gotowego ciasta dodać bakalie według uznania. (można podzielić ciasto na kilka części i do każdej dodać coś innego, lub pomieszać bakalie i pokruszoną czekoladę i zrobić ciastka ze wszystkimi dodatkami). Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i łyżką układać ciastka, pamiętając o zachowaniu odstępów między nimi. Piec ciastka w temperaturze 170 C przez 15 minut. PASZTET Z SELERA 20 PORCJI FOREMKI 120 MINUT 1 KG SELERA 1/2 SZKLANKI WODY 2 DUŻE CEBULE 2-3 ZĄBKI CZOSNKU 2 KOSTKI GRZYBOWE 6 JAJEK 1 SZKLANKA BUŁKI TARTEJ 1 KOSTKA MARGARYNY LUB MASŁA SÓL I PIEPRZ DO SMAKU Seler, cebulę i czosnek zetrzeć na tarce. Dusić z masłem, kostkami grzybowymi i wodą ok. 1 godziny. Masę ostudzić, dodać jajka, bułkę tartą oraz przyprawić do smaku sola i pieprzem. Wyłożyć masę do foremek i piec w temp. 180 stopni około półtorej godziny. 46

47

48 KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH ZASTÓW KGW ZASTÓW Koło Gospodyń Wiejskich Zastów ma 47 lat. W przeszłości Koło organizowało dużo kursów, gotowania i pieczenia oraz racjonalnego żywienia, organizowano dożynki wiejskie, wesele krakowskie, zabawy taneczne. Obecnie członkinie Koła biorą aktywny udział w życiu Gminy i Parafii, w konkursach potraw regionalnych, Przewodniczącą Koła jest Pani Maria Rusek. CIASTKO ADAMA I EWY 20 PORCJI 120 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X30 CM 1,5 SZKLANKI MĄKI 1,5 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA 6 JAJEK 1 SZKLANKA CUKRU 5 ŁYŻEK OLEJU KREM 3 PUSZKI MANDARYNEK 2 SZKLANKI SOKU POMARAŃCZOWEGO 2 DUŻE BUDYNIE WANILIOWE 4 ŁYŻKI CUKRU Wystudzony biszkopt nasączyć i ułożyć na nim mandarynki. krem 1 szklanka soku z mandarynek i 2 szklanki soku pomarańczowego, 4 łyżki cukru ugotować na tym budyń. Gorący budyń wyłozyć na mandarynki i na ciepłym budyniu ułożyć herbatniki, potem ubić śmietanę z cukrem pudrem i łożyć na tym dodatki. 48

49 SCHAB Z FIGAMI 20 PORCJI BRYTFANNA 1,5 KG SCHABU FIGI 120 MINUT Schab przeciąć do połowy, ułożyć w środku figi. Oprószyć wegetą, sola i pieprzem, lekko opiec na patelni z wszystkich stron na rumiano. Włożyć do piekarnika, pod koniec okryć folią, żeby nie wyschło. ORZECHOWIEC 16 PORCJI 180 MINUT FORMA O WYMIARACH 20X30 CM 4 JAJKA 2 SZKLANKI ORZECHÓW MIELONYCH I SIEKANYCH 1 SZKLANKA GRYSIKU 2 JABŁKA STARTE 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA 1/2 SZKLANKI CUKRU ZWYKŁEGO Żółtka ubić z cukrem, wszystko połączyć wymieszać. Na koniec z 4 jajek ubić pianę i wymieszać. Upiec. 49

50

51

52

53

54

55

56 Kulinarne Wedrowki,, PRZEPISY ZEBRANE PRZEZ KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH GMINY KOCMYRZÓW-LUBORZYCA

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki Karkówka w cebuli Karkówka w cebuli jest prostym i szybkim daniem nawet na gościnny obiad. Podana z surówką z białej kapusty na sposób orientalny stanowi świetną kompozycję. Przepis na surówkę znajdziecie

Bardziej szczegółowo

Zakąska. Carpaccio z buraka. Zupa. Krem z dyni z groszkiem ptysiowym. Danie zasadnicze

Zakąska. Carpaccio z buraka. Zupa. Krem z dyni z groszkiem ptysiowym. Danie zasadnicze Jesień, jesień, jesień - jak to tak..." W rytm spadających liści odsłaniamy nowe, wyjątkowe i pyszne menu Zakąska Carpaccio z buraka Zupa Krem z dyni z groszkiem ptysiowym Danie zasadnicze Cordone Bleu

Bardziej szczegółowo

Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne

Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne GĘŚ PIECZONA gęś, Składniki zalewy: 3 litry wody, 2 łyżki soli, główka czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, Zagotować wodę z solą i czosnkiem, liściem laurowym

Bardziej szczegółowo

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną. Krupnik błyskawiczny

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną. Krupnik błyskawiczny Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną 2 Grzyby umyj, zalej 500 ml wrzącej wody, odstaw na 8 godzin. Następnie ugotuj je w tej samej wodzie do miękkości i odcedź. Pokrój w paseczki. Wywar zachowaj. Włoszczyznę

Bardziej szczegółowo

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody http://www.mojekgw.pl 20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody 1 jajko 3 łyżki oleju sól do smaku Z podanych składników wyrabiamy ciasto na

Bardziej szczegółowo

STÓŁ. Na świąteczny. Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle

STÓŁ. Na świąteczny. Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle Na świąteczny STÓŁ Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle 1 Czy wiesz że... Kukurydza Bonduelle jest bez dodatku cukru! Bonduelle do swojej kukurydzy nie dodaje cukru.

Bardziej szczegółowo

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą ŚNIADANIE pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą 4 kromki pełnoziarnistego chleba 2 plastry sera mozarella 2 plastry polędwicy drobiowej 4 plastry pomidora Liść sałaty Bazylia Na kromce pełnoziarnistego

Bardziej szczegółowo

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI:

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI: przepisy kucharskie, kulinarne, dania z mięs DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM 0,5 kg.filetów drobiowych 2 jajka 20 dag.żółtego sera 20 dag. pieczarek 1 cebula sól pieprz tłuszcz bułka

Bardziej szczegółowo

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać.

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać. PRZEPIS PODSTAWOWY NA CIASTO Ciasto na pasztecik 1,5 kg mąki 15 g soli 250 g masła lub smalcu 3/8 l wody Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować

Bardziej szczegółowo

Ciasto z serem i musem truskawkowym

Ciasto z serem i musem truskawkowym Ciasto z serem i musem truskawkowym Autor: Rena1 Przepisów: 162 Ocena: 733 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: Biszkopt z makiem: 4 jajka 10 dag mąki tortowej 5 dag mielonego maku 12 dag cukru

Bardziej szczegółowo

Zupa jarzynowa z pęczakiem

Zupa jarzynowa z pęczakiem 55 0 Zupa jarzynowa z pęczakiem 00 g pęczaku 3 duże pomidory 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku kalarepka 2 łyżki oleju rzepakowego łyżeczka sosu sojowego jasnego,2 l gorącego bulionu

Bardziej szczegółowo

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA -200g mąki -1 całe jajo i 1 żółtko -ok. pół szklanki letniej wody -1 świeży brokuł -1 pierś z kurczaka -1 łyżeczka przyprawy gyros -1-2 łyżki oliwy z oliwek

Bardziej szczegółowo

Indywidualny Program Odżywiania

Indywidualny Program Odżywiania Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: jesienny jadłospis 1700 kcal Strona 1 z 5 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek ŚNIADANIE 07:00 Jaglana szarlotka DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Twarożek

Bardziej szczegółowo

Przepisy z czerwoną palmą

Przepisy z czerwoną palmą Przepisy z czerwoną palmą Dorota D.K. Kornas 1. ŚLEDZIE Z OLEJEM Z CZERWONEJ PALMY 10min 2-4 płaty słonych śledzi -3 nieduże cebule -½ szklanki bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling Śledzie należy

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz: Naleśniki nadziewane piersią z kurczaka, czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą zapiekane pod warstwą sosu pomidorowego i sera cheddar. W takiej odsłonie na pewno zachwycą niejedno podniebienie Polecam Składniki

Bardziej szczegółowo

Szybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem

Szybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem Szybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem Spis treści: 1. Kurczak pod musztardowo- serową pierzynką 2. Kotlety dzikuski 3. Shoarma 4. Makaron zapiekany z kurczakiem i szpinakiem

Bardziej szczegółowo

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia.

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia. Zupa z białą kapustą Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia. pół główki białej kapusty (średniej wielkości)

Bardziej szczegółowo

Marchewkowy omlet z pieczoną dynią

Marchewkowy omlet z pieczoną dynią Marchewkowy omlet z pieczoną dynią 3 jajka 80 ml świeżego soku marchewkowego 1 łyżka mąki 1/6 dyni Hokkaido 1 garść rodzynek 1 łyżka oleju 1 łyżka miodu 2 łyżki masła orzechowego 2 plastry Capreggio sera

Bardziej szczegółowo

Ekspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem

Ekspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem Ekspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem Do 30 min Łatwe 2 : 100 g makaronu 1 cukinia 1 mały por 2 Tanie Makaron gotujemy al dente. piersi z kurczaka ½ szklanki śmietanki Łaciatej 30% 1 łyżeczka

Bardziej szczegółowo

Ogórki z cebulką na zimę

Ogórki z cebulką na zimę Ogórki z cebulką na zimę 2 kg ogórków 1 kg cebulki 3 sztuki marchewki koper, czosnek listki laurowe gorczyca ziele angielskie zalewa 9 szklanek wody 1 szklanka octu 7 łyżek soli 20 łyżeczek cukru 1. Małą

Bardziej szczegółowo

6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ

6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ 6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ Chłodnik jabłkowo selerowy 90 minut 6 osób Łatwe średni seler 1 sztuka Bulion na włoszczyźnie Knorr 2 sztuki zielone jabłka 3 sztuki cebule 2 sztuki starta

Bardziej szczegółowo

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie -6- Ciasto zwykłe -2 jajka -20dkg mąki -1/4 l wody -1/4 l mleka - szczypta soli -2 łyżki oliwy - Do miski wybić jajka, wlać wodę i mleko, sól, zmiksować. - Dodawać porcjami mąkę cały czas miksować - Dodać

Bardziej szczegółowo

Masę przełożyć do jednorazowych aluminiowych foremek (lub foremek wyłożonych papierem do pieczenia). Wierzch udekorować ziarenkami kolorowego

Masę przełożyć do jednorazowych aluminiowych foremek (lub foremek wyłożonych papierem do pieczenia). Wierzch udekorować ziarenkami kolorowego Apetyt na Rybkę 1,5 kg filetów rybnych sok z 1/2 cytryny 3-4 duże ząbki czosnku 2 średnie cebule 1 łyżka suszonego cząbru lub innej przyprawy, np. do ryb oliwa, sól i pieprz 2 kromki razowego chleba ½

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola SAŁATKA OWOCOWA Czas wykonania: około 7 min. 2 średnie mandarynki 3 plastry ananasa 1 średni banan 2 łyżki niesłodzonego soku pomarańczowego 1 łyżeczka soku z cytryny szczypta cynamonu szczypta goździków

Bardziej szczegółowo

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

Składniki: Brownie: Krem dyniowy: Któż z nas nie lubi czekolady? Poprawia humor, odpręża i uzależnia. Dlatego przygotowałam dzisiaj ciasto dla czekoladoholików Pyszne i aromatyczne dzięki skórce pomarańczowej brownie z kremem z pieczonej

Bardziej szczegółowo

Zupa krem z białych warzyw

Zupa krem z białych warzyw Działania Towarzyszące realizowane są w ramach Programu Operacyjnego Pomoc Żywnościowa 2014-2020 współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Pomocy Najbardziej Potrzebującym Podprogram 2015. 30 g masła

Bardziej szczegółowo

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy. Potrawka z kurczaka Lekkostrawna i pyszna zarówno z ziemniakami, jak i makaronem i ryżem. Przy tym prosta w przygotowaniu, nie wymaga długich godzin w kuchni, ani szczególnych umiejętności. A co najważniejsze:

Bardziej szczegółowo

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Składniki (na około 37 ciasteczek): 1 i 1/2 szklanki mąki 1 szklanka cukru

Bardziej szczegółowo

Książka z przepisami kulinarnymi. 13 DH Bastion im. Ireny Sendlerowej

Książka z przepisami kulinarnymi. 13 DH Bastion im. Ireny Sendlerowej Książka z przepisami kulinarnymi 13 DH Bastion im. Ireny Sendlerowej 1 Sernik 1 kg sera w wiaderku 5 lub 6 jajek w zależności czy są bardzo małe 3/4 szklanki cukru 1 kostkę margaryny(miękka) cukier waniliowy

Bardziej szczegółowo

Składniki: Sos: Przygotowanie:

Składniki: Sos: Przygotowanie: Sałatkę Cezara chyba każdy zna. Jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych sałatek. Głównymi jej składnikami są grzanki, sałata rzymska i parmezan. W wersji z kurczakiem może stanowić smaczne i sycące

Bardziej szczegółowo

Propozycje przepisów na świąteczne potrawy

Propozycje przepisów na świąteczne potrawy Propozycje przepisów na świąteczne potrawy www.dobrydietetyk.pl Propozycje przepisów na świąteczne potrawy Propozycje Świąteczne dla całej rodziny. Wielkość porcji dostosuj do zaleceń w indywidualnym programie

Bardziej szczegółowo

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl BABKA NA 9 SPOSOBÓW Babka cytrynowo-pomarańczowa 30 minut Łatwe 50 minut 170 C Kostka do pieczenia Kasia - 250 gramów cukier puder - 250 gramów cytryna - 1 sztuka pomarańcza - 1 sztuka jajko - 6 sztuk

Bardziej szczegółowo

Przepisy. mojesante by Anna Nowak. mojesante

Przepisy. mojesante by Anna Nowak. mojesante Zbiór specjalnie wyselekcjonowanych, pod względem walorów smakowych, przepisów, które zadowolą niejedno podniebienie Przepisy mojesante mojesante by Anna Nowak 1 Przepisy Spis treści Brownie bez pieczenia

Bardziej szczegółowo

ZUPY GULASZOWE. przepisy.pl

ZUPY GULASZOWE. przepisy.pl ZUPY GULASZOWE Gulaszowa z wołowiną 90 minut 4 osoby Łatwe mięso wołowe - 700 gramów ziemniaki - 5 sztuk Węgierska zupa gulaszowa Knorr - 1 opakowanie Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr - 1 sztuka

Bardziej szczegółowo

Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki

Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki Syty i prosty omlet 3 jajka 3 łyżki mąki szczypta soli 2 jabłka 2łyżki cukru 1/2 szklanki śmietany 2-3 łyżeczki serka Danio truskawkowego masło 1. 2. 3. 4. 5. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka,

Bardziej szczegółowo

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki

Bardziej szczegółowo

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki Pomidory inaczej Pomidory najczęściej podajemy w wersji z cebulą. W wersji z sosem czosnkowym i serem przyjęły się na nie jedną imprezkę urozmaicając menu o coś nowego. 4 pomidory 1 łyżka majonezu 2-3

Bardziej szczegółowo

Roladki z szynki konserwowej

Roladki z szynki konserwowej Roladki z szynki konserwowej chrzan do smaku 12 jajek majonez 18 plasterków szynki konserwowej żelatyna 1. Najpierw robimy farsz do szynki. 2. Gotujemy na twardo 12 jajek, studzimy, kroimy w kostkę. dodajemy

Bardziej szczegółowo

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać. Kolejna świąteczna propozycja. Tym razem są to babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i nadziewane marcepanem. Udekorowałam je czapeczkami Mikołaja z bitej śmietany zmieszanej z serkiem mascarpone i

Bardziej szczegółowo

Zupy na Poznańskiej. Barszcz czerwony z uszkami. Buraki czerwone 1kg. Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki

Zupy na Poznańskiej. Barszcz czerwony z uszkami. Buraki czerwone 1kg. Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki 1 Zupy na Poznańskiej Barszcz czerwony z uszkami Buraki czerwone 1kg Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki Przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, majeranek, kwasek cytrynowy lub ocet winny,

Bardziej szczegółowo

SAŁATKI Z ZIEMNIAKAMI

SAŁATKI Z ZIEMNIAKAMI SAŁATKI Z ZIEMNIAKAMI Sałatka ziemniaczana z jajkiem przepiórczym 60 minut 4 osoby Łatwe ziemniaki - 400 gramów boczek wędzony - 4 plastry jajka przepiórcze - 6 sztuk Sos sałatkowy francuski Knorr - 2

Bardziej szczegółowo

Indywidualny Plan Żywienia

Indywidualny Plan Żywienia Indywidualny Plan Żywienia Nazwa: 1700 kcal Okres: Jadłospis na 2 dni Strona 1 z 7 Podsumowanie Jadłospisu Dzień 1 K: 1689,4 kcal W: 250,3 g B: 72,9 g T: 51,6 g WW: 25 Śniadanie 07:00 Jaglanka z masłem

Bardziej szczegółowo

Przepisy na specjały kuchni. małopolskiej

Przepisy na specjały kuchni. małopolskiej Przepisy na specjały kuchni małopolskiej liptauer 200 g bryndzy 100 g miękkiego masła Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać, przełożyć do miski i wstawić na minimum 1 godzinę do lodówki. Podawać

Bardziej szczegółowo

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę Projekt Fundacji dzieciom Zdrowo jeść by rosnąć w siłę Książka kucharska opracowana przez podopiecznych Towarzystwa Przyjaciół Dzieci w Augustowie Spis treści Ogniskowej Książki Kucharskiej 1. Kolorowa

Bardziej szczegółowo

Zajęcia kulinarne, przepisy na Wielkanoc

Zajęcia kulinarne, przepisy na Wielkanoc Centrum Sądeckiego Seniora ul. Szwedzka 2, (wejście od ul. Jagiellońskiej 8), 33-300 Nowy Sącz tel. (18) 44-86-690 Zajęcia kulinarne, przepisy na Wielkanoc I. Jajka z pastą z awokado 3 jaja ½ szt. awokado

Bardziej szczegółowo

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry sok z 0,5 cytryny 5 Ł majonezu (przepis str. 71), pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny,

Bardziej szczegółowo

Składniki na 2 porcje:

Składniki na 2 porcje: Kolejny przepis z udziałem szparagów. Tym razem przygotowałam je z białą kaszą gryczaną, piersią z kurczaka, fetą, pomidorkami koktajlowymi i uprażonymi ziarnami słonecznika. Danie jest smaczne zarówno

Bardziej szczegółowo

Składniki: Przygotowanie:

Składniki: Przygotowanie: Bardzo popularna, lubiana i wyjątkowo prosta surówka z kapusty, marchewki i cebulki z dodatkiem majonezu i jogurtu naturalnego. Idealna jako dodatek do obiadu, niezależnie od pory roku 1/2 główki małej

Bardziej szczegółowo

POLSKA. Kuchnia. Pierogi. Ciasto na pierogi. Farsz na Ruskie. Składniki. Przygotowanie. Składniki. Przygotowanie

POLSKA. Kuchnia. Pierogi. Ciasto na pierogi. Farsz na Ruskie. Składniki. Przygotowanie. Składniki. Przygotowanie Kuchnia POLSKA Pierogi Ciasto na pierogi 200g mąki 130ml wody dwie szczypty soli 1. Zagotuj wodę z masłem. 2. Wlewaj powoli do miski z mąką i solą, mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.

Bardziej szczegółowo

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień To już drugi wpis w kategorii szybkich i smacznych pomysłów na lunchboxy. Tym razem przygotowałam dla Was kilka pomysłów na zdrowe i pożywne drugie śniadanie.

Bardziej szczegółowo

Ananas z kurczakiem. Wykonanie: Mięso ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z ryżem, ananasem, majonezem i przyprawami. Krewetki w sosie Tysiąca Wysp

Ananas z kurczakiem. Wykonanie: Mięso ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z ryżem, ananasem, majonezem i przyprawami. Krewetki w sosie Tysiąca Wysp sałatki 5 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka ½ puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł/h curry sok z ½ cytryny 5 ł/s majonezu sól, Ananas z kurczakiem Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić do lodówki na

Bardziej szczegółowo

Moja książka kucharska

Moja książka kucharska Moja książka kucharska Moja książka kucharska - Strona: 1 Francuska tarta z kurczakiem i warzywami Autor: Śnieżynka Osób: 1 Czas: Do 1h Poziom trudności: Średnie Składniki: 1 gotowe ciasto francuskie Mięso

Bardziej szczegółowo

WOŁOWINA NIEOCZYWISTA

WOŁOWINA NIEOCZYWISTA WOŁOWINA NIEOCZYWISTA MENU: PIEROGI Z OGONEM WOŁOWYM WOLNO PIECZONY ROSTBEF Z SOSEM BORDOLAISE STEK RZEŹNIKA NA SOSIE KURKOWYM KANAPKA Z SZARPANYMI POLICZKAMI PIEROGI Z OGONEM WOŁOWYM 1kg ogonów wołowych

Bardziej szczegółowo

Jajko w kubraczku ze schabu

Jajko w kubraczku ze schabu Jajko w kubraczku ze schabu i suszonych pomidorów 3 jaja, 3 plastry schabu, 6 szt. suszonych pomidorów w zalewie, bułka tarta, 1 jajo do panierki, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka ziół prowansalskich,

Bardziej szczegółowo

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody sałatki Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry 5 Ł majonezu (przepis str. 45) sól, pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić

Bardziej szczegółowo

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw Pierniczki z migdałami ½ kg płynnego miodu przygotowanie: 40 min. oczekiwanie: 24 h pieczenie: 15 min. składniki na 30 szt. sztuka: 170

Bardziej szczegółowo

Moja książka kucharska

Moja książka kucharska Moja książka kucharska Moja książka kucharska - Strona: 1 Moussaka Powyżej 1h Średnie Przystępne Ziemniaki obieramy i gotujemy w całości w osolonej wodzie przez 20 minut. Na patelni grillowej smażymy bakłażany

Bardziej szczegółowo

4 sosy. sosy 4. Albion s majonez. Majonez

4 sosy. sosy 4. Albion s majonez. Majonez sosy 4 2 ł/h musztardy sarepskiej 1 ł/h kurkumy 500 g oleju Albion s majonez, do naczynia miksującego wbić całe jajko, dodać musztardę, pieprz, cukier, sól, kurkumę. Zamknąć otwór w pokrywie, zaprogramować

Bardziej szczegółowo

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki: CIASTA Biszkopt z makiem 4 jaja, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, MASA: 1,5 szklanki maku, 3 jaja, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru,

Bardziej szczegółowo

Wszystkie przepisy pochodzą z książki Kuchnia Fit Konrada Gacy

Wszystkie przepisy pochodzą z książki Kuchnia Fit Konrada Gacy Wszystkie przepisy pochodzą z książki Kuchnia Fit Konrada Gacy Gołąbki wigilijne z kaszą i grzybami kapusta biała 1 szt. suszone grzyby 100 g cebula 1 szt. kasza gryczana prażona 2 szklanki woda 3 szklanki

Bardziej szczegółowo

Ryż zapiekany z kurczakiem

Ryż zapiekany z kurczakiem Ryż zapiekany z kurczakiem Coś dla smakoszy chińskiego ryżu na słodko. Mimo, że z mięsem, ma łagodny posmak słodyczy dzięki dodatkowi miodu. Stosunkowo niewielka ilość tłuszczu sprawia, że potrawa jest

Bardziej szczegółowo

Cytrynowy śmietanowiec

Cytrynowy śmietanowiec Cytrynowy śmietanowiec Szukacie szybkiego i prostego przepisu na ciasto? dobrze trafiliście zaglądając tutaj mało składników, mało czasu a blaszka ciasta gotowa migiem 500 ml śmietany 30-36 % 2 galaretki

Bardziej szczegółowo

... PL PIEKARNIK PAROWY KSIĄŻKA KUCHARSKA

... PL PIEKARNIK PAROWY KSIĄŻKA KUCHARSKA ...... PL PIEKARNIK PAROWY KSIĄŻKA KUCHARSKA 2 www.electrolux.com PROGRAMY AUTOMATYCZNE Numer programu Nazwa programu 1 WARZYWA TRADYCYJNE 2 ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA 3 BIAŁY CHLEB 4 GOTOWANA RYBA (PSTRĄG)

Bardziej szczegółowo

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński:

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński: Dzisiaj zapraszam na lazanię z sosem bolońskim, beszamelem i parmezanem. Zapiekanka jest przepyszna i myślę, że posmakuje każdemu miłośnikowi kuchni włoskiej. Do przygotowania lazanii użyłam gotowych płatów

Bardziej szczegółowo

Zupa Wan-Tan. 1 porcja 240 kcal

Zupa Wan-Tan. 1 porcja 240 kcal Zupa Wan-Tan 1 porcja 240 kcal 25 dag mielonej wieprzowiny, 1 l rosołu z kury 4, 10 dag mąki, 1 małe jajko, 30 dag szpinaku, 1 łyżka sosu sojowego, ½ łyżeczki świeżego, tartego korzenia imbiru, 2 marchewki,

Bardziej szczegółowo

Składniki: Placuszki:

Składniki: Placuszki: Aromatyczne placuszki z pieczonej papryki z ciecierzycą i pokruszonym serem feta podane z jogurtem naturalnym z dodatkiem świeżej kolendry i limonki. Ciecierzycę dodałam w całości, ale jeśli chcecie to

Bardziej szczegółowo

Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą

Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą 2 kg śliwki węgierki 1/2 kg cukru 4 torebki cukru wanilinowego 15-20 dag kakao 1. Śliwki dowolnie rozdrabniamy (ja robię to za pomocą robota, dzięki temu

Bardziej szczegółowo

Przepisy kulinarne ze Słowenii

Przepisy kulinarne ze Słowenii Przepisy kulinarne ze Słowenii Smetanore murke (Ogórki z maślanką) (dla 4 osób) 1 kg ogórków 1 mała cebula 750 ml maślanki 250 ml kwaśnej śmietany 3 ząbki czosnku odrobina zmielonego kminu rzymskiego Ogórki

Bardziej szczegółowo

ANIA WRESE FILIP MEINA MACIEJ KONKOL 32 DH im. Józefa Hallera Morski Hufiec Puck ŚLADAMI KASZUBSKIEJ KUCHNI

ANIA WRESE FILIP MEINA MACIEJ KONKOL 32 DH im. Józefa Hallera Morski Hufiec Puck ŚLADAMI KASZUBSKIEJ KUCHNI ANIA WRESE FILIP MEINA MACIEJ KONKOL 32 DH im. Józefa Hallera Morski Hufiec Puck ŚLADAMI KASZUBSKIEJ KUCHNI ZUPA RYBNA 50 dag ryb np. dorsz 40 dag warzyw (marchew, seler, pietruszka, por) 100 ml śmietany

Bardziej szczegółowo

ŃSKIEJ. Barszcz czerwony z uszkami. Zupy, Zupy, Zupy... -przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw, Buraki czerwone 1kg

ŃSKIEJ. Barszcz czerwony z uszkami. Zupy, Zupy, Zupy... -przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw, Buraki czerwone 1kg 1 ŃSKIEJ Zupy, Zupy, Zupy... Barszcz czerwony z uszkami Buraki czerwone 1kg Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki Przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, majeranek, kwasek cytrynowy lub ocet

Bardziej szczegółowo

Z Życia Szkoły. Przygotowałam kilka receptur na potrawy, które są łatwe do przygotowania, smaczne i z... produktów dostępnych.

Z Życia Szkoły. Przygotowałam kilka receptur na potrawy, które są łatwe do przygotowania, smaczne i z... produktów dostępnych. Kulinaria Eugenii Autor: 23.09.2010. Zmieniony 22.10.2010. Drogie Koleżanki i Koledzy Skończyły się wakacje. Wracamy do pracy wypoczęci, z nowymi pomysłami. Czekają na nas uczniowie, których pożegnaliśmy

Bardziej szczegółowo

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy

Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy Scenariusz zajęć z przysposobienia do pracy 1. Prowadzący: Magdalena Baranowska 2. Temat zajęć: Zupa pomidorowa z makaronem, udka faszerowane i sałatka jarzynowa. 3. Metody pracy: - słowna (instruktaż

Bardziej szczegółowo

PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA

PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA ...... PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA 2 www.electrolux.com PROGRAMY AUTOMATYCZNE Numer programu Nazwa programu 1 PIECZEŃ WOŁOWA 2 PIECZEŃ WIEPRZOWA 3 KURCZAK CAŁY 4 PIZZA 5 BABECZKI 6 QUICHE LORRAINE 7

Bardziej szczegółowo

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA -jajka (trzy) -cukier (pół szklanki) -mąka (pół szklanki) -cytryna (pół) Babeczki cytrynowe Składniki są, pieczemy! Oddziel żółtka od białek i ubij białka z

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY Z KONKURSU KULINARNEGO ZŁOTA CHOCHLA. SEZON NA LETNIE DESERY DLA PRZEDSZKOLAKÓW

PRZEPISY Z KONKURSU KULINARNEGO ZŁOTA CHOCHLA. SEZON NA LETNIE DESERY DLA PRZEDSZKOLAKÓW PRZEPISY Z KONKURSU KULINARNEGO ZŁOTA CHOCHLA. SEZON NA LETNIE DESERY DLA PRZEDSZKOLAKÓW PIECZONY NALEŚNIK Z SERNICZKIEM PRZEDSZKOLE NR 237 WIOLETA LIETZ I MIEJSCE 4 jaja 500 g mąki 1 litr mleka 100 ml

Bardziej szczegółowo

1. Do miski włóż miękką kostkę do pieczenia Kasia i pozostałe składniki ciasta. Wszystko wymieszaj mikserem.

1. Do miski włóż miękką kostkę do pieczenia Kasia i pozostałe składniki ciasta. Wszystko wymieszaj mikserem. Korzenne ciasteczka na choinkę (pierniczki) mąka 1,75 szklanki cukier puder 0,6 szklanki miód - 100 gramów żółtko - 2 sztuki kostka do pieczenia Kasia - 100 gramów soda oczyszczona - 1 łyżeczka cynamon

Bardziej szczegółowo

Niezawodny biszkopt rzucany

Niezawodny biszkopt rzucany Niezawodny biszkopt rzucany Biszkopt..najdelikatniejsze ciasto, przy którym trzeba chodzić na paluszkach? mylne.. biszkopt należy po upieczeniu rzucić z wysokości 50 cm.. wtedy będzie równy i piękny Składniki

Bardziej szczegółowo

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara to jedno z prostszych dań z makaronem. Przygotowanie goa zajmie nam w sumie tyle ile ugotowanie makaronu a zachwyci zapewne smakoszy makaronów i czosnku. Składniki

Bardziej szczegółowo

Środa JADŁOSPIS. Pasta jajeczna na zielono z czarnuszką (1 PORCJA) Przykład Panacea. 08:00 Śniadanie. 12:00 Drugie śniadanie.

Środa JADŁOSPIS. Pasta jajeczna na zielono z czarnuszką (1 PORCJA) Przykład Panacea. 08:00 Śniadanie. 12:00 Drugie śniadanie. Środa 08:00 Śniadanie Pasta jajeczna na zielono z czarnuszką 12:00 Drugie śniadanie Koktajl z mango i arbuza 14:00 Obiad Kaszotto szpinakowe 19:00 Kolacja Sałatka brokułowa Pasta jajeczna na zielono z

Bardziej szczegółowo

Kołacz śląski z różnymi nadzieniami

Kołacz śląski z różnymi nadzieniami Kołacz śląski z różnymi nadzieniami Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 401 Ocena: 4850 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: CIASTO NA 3 CIEŃSZE PLACKI albo 2 GRUBSZE na blachę 30x40 cm.: -1

Bardziej szczegółowo

Mela Kotulek. Moje wypieki

Mela Kotulek. Moje wypieki Mela Kotulek Moje wypieki Kraków 2015 Pierniczki z migdałami PRZYGOTOWANIE: 40 MINUT / OCZEKIWANIE: 24 GODZINY / PIECZENIE: 15 MINUT Składniki na 30 sztuk ½ kg płynnego miodu 4 łyżki soku pomarańczowego

Bardziej szczegółowo

ZDROWO, SMACZNIE NA PARZE

ZDROWO, SMACZNIE NA PARZE ZDROWO, SMACZNIE NA PARZE MINIPIZZE NA CIEŚCIE KALAFIOROWYM Składniki (porcja dla 4 osób): 500 g kalafiora (1 sztuka) 100 g sera żółtego np. edamskiego 1 łyżka oliwy 2-3 czerwone cebule 1 cukinia 1 kolorowa

Bardziej szczegółowo

Zupa krem z ciecierzycy

Zupa krem z ciecierzycy Zupa krem z ciecierzycy Zupa krem z ciecierzycy z dodatkiem świeżego przecieru pomidorowego Składniki: 400g ciecierzycy 3 pomidory 1 cebula 600 ml wody 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwy sól pieprz

Bardziej szczegółowo

SZYBKIE I SMACZNE PROPOZYCJE NA OBIAD DLA CAŁEJ RODZINY

SZYBKIE I SMACZNE PROPOZYCJE NA OBIAD DLA CAŁEJ RODZINY 1. Makaron carbonara z cukinią (źródło: Kwestia Smaku) Składniki na 2 porcje: - 2 porcje makaronu (ok. 120g) - 100-150g boczku - 100-150g cukinii - 1 łyżka masła - około 4 łyżek tartego parmezanu (opcjonalnie)

Bardziej szczegółowo

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Nietypowa babka, która świetnie wychodzi od lat mojej mamie. W tym roku również pojawiła się na Wielkanocnym stole Agnieszka Kuśmierz - 400g mąki pszennej - 1

Bardziej szczegółowo

Książka kucharska. CombiSteam Deluxe Piekarnik parowy

Książka kucharska. CombiSteam Deluxe Piekarnik parowy PL Książka kucharska CombiSteam Deluxe Piekarnik parowy 2 www.electrolux.com 1. PROGRAMY AUTOMATYCZNE 1.1 Warzywa tradycyjne Naczynia: Można stosować dowolnego rodzaju naczynia kuchenne odporne na wysoką

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu

PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu Koło Gospodyń Wiejskich Wierzchy - gmina GIZAŁKI Kolorowa sałatka z kaszą

Bardziej szczegółowo

Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne.

Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne. R Bezglutenowy Karnawał Przepisy kulinarne www.bezgluten.com Donaty Czas przygotowania: 30 minut bez wyrastania ciasta Składniki na ciasto: 300 ml mieszanki Multi Mix 20 g drożdży 70 ml ciepłego mleka

Bardziej szczegółowo

Biszkopty na torty. Składniki:

Biszkopty na torty. Składniki: Biszkopty na torty Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 389 Ocena: 4756 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: 1/ BISZKOPT JASNY: -7 jajek -220 g. -130 g. mąki -130 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE Wojtek Strojny - klasa VI a Placek z dynią 4 jajka 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki oliwy 2 szklanki mąki 2 szklanki startej dyni 3łyżki przyprawy korzennej 1

Bardziej szczegółowo

ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy

ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy Stowarzyszenie Gospodyń Wiejskich Gminy Stare Miasto Przedstawia ZIEMNIACZANY ZAWRÓT GŁOWY Prezentacja potraw w Gminie Stare Miasto przepisy Projekt współfinansowany przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego

Bardziej szczegółowo

DANIA Z MAKARONU DLA CAŁEJ RODZINY

DANIA Z MAKARONU DLA CAŁEJ RODZINY DANIA Z MAKARONU DLA CAŁEJ RODZINY Spaghetti bolognese z warzywami i grzybami 25 minut 4 osoby Łatwe makaron spaghetti - 200 gramów krojone pomidory z puszki - 2 opakowania cukinia - 1 sztuka papryka -

Bardziej szczegółowo

1. Owsiane ciasteczka

1. Owsiane ciasteczka Kulinarnie zakręceni Projekt edukacyjny zrealizowany przez uczniów klasy 2c pod kierunkiem Danuty Stachowiak w ramach programu Szkoła z klasą 2.0 w roku szkolnym 2013/2014 1. Owsiane ciasteczka pół kostki

Bardziej szczegółowo

SMAKOWITEPASZTETY POLECAJĄSIĘNAWIELKANOC

SMAKOWITEPASZTETY POLECAJĄSIĘNAWIELKANOC SMAKOWITEPASZTETY POLECAJĄSIĘNAWIELKANOC Pasztet domowy z indyka 90 minut 8 osób Łatwe mięso mieszane z indyka - 1.5 kilogramów Esencja do duszonego kurczaka Knorr - 1 sztuka wątróbka drobiowa - 250 gramów

Bardziej szczegółowo

Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska

Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0 Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska Tarcioki ziemniaki 1 kg mąka słonina wędzona szczypta

Bardziej szczegółowo

Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch

Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch A wszystkim chętnym do spróbowania tradycyjnej baby drożdżowej podajemy przepis: potrzebujemy 1 kilogram

Bardziej szczegółowo

Prosta sałatka z buraczków, śledzi i ziemniaków, którą warto przygotować nie tylko na Wigilię. Miłośnikom śledzi na pewno przypadnie do gustu

Prosta sałatka z buraczków, śledzi i ziemniaków, którą warto przygotować nie tylko na Wigilię. Miłośnikom śledzi na pewno przypadnie do gustu Prosta sałatka z buraczków, śledzi i ziemniaków, którą warto przygotować nie tylko na Wigilię. Miłośnikom śledzi na pewno przypadnie do gustu 4-5 filetów śledziowych w oleju a la Matias 3 średnie buraki

Bardziej szczegółowo

Przedszkole Samorządowe w Gruszczycach

Przedszkole Samorządowe w Gruszczycach Przedszkole Samorządowe w Gruszczycach MAŁY KUCHARZ Rok szkolny 2016/17 Składniki: SAŁATKA OWOCOWA 3 pomarańcze 4 kiwi 4 banany kiść winogrona 4 nektarynki 3 gruszki 3 jabłka ½ arbuza ½ cytryny Wykonanie:

Bardziej szczegółowo

Warstwowy torcik ala Szarlotka

Warstwowy torcik ala Szarlotka Warstwowy torcik ala Szarlotka Autor: DomoweTorty Przepisów: 17 Ocena: 284 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: SKŁADNIKI NA BISZKOPT : 4 jajka 3/4 szk. mąki 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka

Bardziej szczegółowo