Witamy w Restauracji Hotelu Rycerski***

Transkrypt

1 Witamy w Restauracji Hotelu Rycerski*** Rycerz rzekł: Jestem głodny! To objaw niezawodny, że gdzieś tu jest zamczysko, albo Restauracja Rycerska blisko Z pół mili ujechali, a już restauracja w dali. Przed bramą z konia zsiadł: Tu rzecze będę jadł! Nasi Kucharze bazują na produktach sezonowych, stąd karta menu zmieniana jest cztery razy w roku, co pozwala Państwu cieszyć się świeżością dań. Wychodzimy z założenia, że sztuką jest tworzyć pyszne potrawy, bazując na naturalnych składnikach, doprawianych mieszanką naturalnych przypraw i świeżych ziół. Zgodnie z tradycją, jaką prezentują nasi Kucharze nie używamy żadnych ulepszaczy, sztucznych barwników czy konserwantów spożywczych. Karta Menu* Lato Zapraszamy codziennie 8:00 23:00 Kuchnia do 22:30 *Potrawy w karcie menu mogą zawierać śladowe ilości orzechów, mleka i innych produktów zawierających alergeny. Prosimy poinformować obsługę jeśli są Państwo uczuleni na wybrane produkty. Restauracja i Hotel Rycerski ul. Będzińska 53, Czeladź Karta Menu obowiązuje od

2 Przystawki Carpaccio z polędwicy wołowej, podane z rukolą, chipsem z parmezanu, hiszpańskimi kaparami, skropione glazurą balsamiczną 70 g / 60 g / 20 g 27 pln Śledź po rycersku marynowany w oleju z cebulką, podany z pieczywem własnego wypieku 100 g / 70g / 50 g 14 pln Grillowany oscypek owinięty boczkiem podany na sałatce z rukoli z chutney m żurawinowo - miętowym 60 g / 70 g / 20 ml 16 pln Ciabatta z grillowanym kurczakiem (mięso, pomidor, sałata, ser, boczek, majonez, ciabatta) 200 g 21 pln

3 Zupy Rosół rycerski ze swojskim makaronem 250 ml 10 pln Żur na swojskim zakwasie z jajem i białą kiełbasą 250 ml 14 pln Zupa krem z pora z grzanką czosnkowo - serową 250 ml 10 pln Chłodnik z botwiny z gotowanym jajkiem 250 ml 12 pln Zupa rybna z kawałkami grillowanego łososia i białym ryżem 140 ml / 50 g / 60 g 14 pln

4 Sałaty Klasyczna sałatka a la Cezar ( mix sałat: lodowa, rukola, roszponka, pomidorki koktajlowe, grzanki, kurczak, boczek, parmezan, anchois, kapary, sos ) 400 g 25 pln Sałatka z krewetkami koktajlowymi i prażonym słonecznikiem ( mix sałat: lodowa, rukola, roszponka, krewetki, marchewka, słonecznik prażony, oliwki czarne, pomidorki koktajlowe, cebulka marynowana, sos winegret ) 400 g 25 pln Sałatka letnia z mozzarellą ( mix sałat: sałata radicchio, lodowa, rukola, roszponka pomidorki koktajlowe, gruszka, cebula czerwona, bazylia, czarnuszka, balsamico, sos bazyliowy, mozzarella ) 400 g Dania wegetariańskie Tagliatelle z bazyliowym pesto 270g Placki ziemniaczano ziołowe z sosem grzybowym / 50 ml / Delikatne risotto z podgrzybkami duszone w białym winie 200 g / 50 g / 30 ml

5 Dania główne z wieprzowiny i drobiu Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym, podane z grillowanymi młodymi ziemniakami i fasolką szparagową 180 g / 50 ml / / 47 pln Schab grillowany z boczkiem i jajkiem poche, podany z młodymi gotowanymi ziemniakami i mizerią 180 g / / 32 pln Golonko po Rycersku z kością podane z młodymi ziemniakami w koszulce i białą kapustą zasmażaną z boczkiem 300 g / / 37 pln Żeberko podane z ćwiartkami ziemniaków w koszulce i białą kapustą zasmażaną z boczkiem 180 g / / 37 pln Pierś z kurczaka pieczona z serem i szynką, podana z grillowanymi młodymi ziemniakami i surówką z białej kapusty 180 g / 160 g / 27 pln Smażony filet z kaczki podany z kluseczkami ze śliwką i sałatką z gruszki, rukoli i buraczków 160 g / 160 g / 52 pln

6 Dania główne z wołowiny i dziczyzny Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu, podany z grillowanymi młodymi ziemniakami i warzywami 180 g / 20 ml / 250 g 69 pln Delikatne policzki wołowe duszone w sosie własnym, podane z białymi kluskami i fasolką szparagową 180 g / 160 g / 36 pln Rolada wołowa w sosie pieczeniowym, podana z białymi kluskami i modrą kapustą, 180 g / 160 g / / 30 ml 39 pln Kotleciki cielęce w sosie własnym podane z groszkiem cukrowym, szafranowym ryżem oraz buraczkami 170 g / 100 g / / 50 g / 30 ml 59 pln Gulasz z dzika z kaszą gryczaną, podany z sałatką z ogórka kiszonego 180 g / / 35 pln Burger wołowy po Rycersku (mięso, boczek, rukola, pomidor, sos, ciabata, ogórek, cebula) 120 g / 20 g / 20 g / 10 g / 30 ml / 1 szt. / 30 g / 15 g 21 pln

7 Ryby Filet z okonia podany z zielonymi szparagami oraz białym ryżem duszonym w winie 140 g / / 47 pln Filetowany pstrąg podany z groszkiem cukrowym, młodymi gotowanymi ziemniakami oraz puree marchwiowo - lubczykowym 200 g / / / 50 g 42 pln Grillowany łosoś podany z makaronem tagliatelle oraz blanszowanym kalafiorem 180 g / 100 g / 150 ml 39 pln

8 Dodatki skrobiowe Ziemniaki młode gotowane Ziemniaki młode grillowane / pieczone w koszulce Frytki Ryż biały Kluski białe 160 g Kasza gryczana 5 pln 8 pln 8 pln 6 pln 8 pln 6 pln Dodatki warzywne Sałatka z buraków i gruszki Czerwona kapusta duszona Młoda kapusta zasmażana z boczkiem 8 pln 8 pln 10 pln Zestaw świeżych surówek (z białej kapusty, z kiszonej kapusty, z marchewki i jabłka) 8 pln Ogórek małosolny / kiszony 5 pln

9 Desery Czekoladowe ciastko z duszą, podane z lodami waniliowymi i bitą śmietaną 70 g / 30 ml / 20 ml 16 pln Szarlotka pachnąca cynamonem i migdałami, podana z lodami waniliowymi / 30 ml 12 pln Semifreddo waniliowo orzechowe z sosem karmelowym i świeżymi owocami 60 g / 50 ml / 30 g 16 pln Cramble kakaowy z malinami podany z lodami smażonymi i świeżymi owocami 60 g / 50 g / 125 g 16 pln Puchar lodów z bitą śmietaną i świeżymi owocami 150 ml / 20 ml / 50 g 16 pln

10 Pierogi własnego wyrobu 8 sztuk Pierogi ze szpinakiem i serem feta Pierogi z mięsem z okrasą Pierogi ruskie ze śmietaną Pierogi z owocami sezonowymi Micha pierogowa 10 sztuk 27 pln *Do wyboru: opiekane lub gotowane

11 Napoje gorące Kawa Granell: Espresso 5 pln Espresso Macchiato 6 pln Kawa z ekspresu 8 pln Cappuccino 8 pln Latte Macchiato 9 pln Irish coffee 16 pln

12 Napoje gorące Herbaty liściaste Ronnefeldt: Assam Bari 9 pln/dzbanek 0,5l (czarna herbata liściasta o mocnym i słodowym aromacie) Earl Grey 9 pln/dzbanek 0,5l (czarna herbata liściasta o aromacie bergamotki) Green Dragon 9 pln/dzbanek 0,5l (zielona herbata liściasta o delikatnym i świeżym aromacie) Cream Orange Roiboos 9 pln/dzbanek 0,5l (ziołowa herbata o aromacie wanilii i pomarańczy) Fruity White Bio 9 pln/dzbanek 0,5l (biała herbata liściasta o aromacie gruszki i brzoskwini) Morgentau Classic 9 pln/dzbanek 0,5l (zielona herbata liściasta o aromacie mango i cytrusów) Sweet Berries 9 pln/dzbanek 0,5l (owocowa herbata liściasta o aromacie truskawek i malin) Refreshing Mint 9 pln/dzbanek 0,5l (ziołowa herbata z liści mięty z dodatkiem trawy cytrynowej) Herbaty liściaste sypane Ronnefeldt: Vital Grapefruit 14 pln/dzbanek 0,5l (owocowa herbata liściasta z dodatkiem mieszanki owoców suszonych) Oolong Peach 14 pln/dzbanek 0,5l (kompozycja herbaty czarnej i Oolong z kawałkami brzoskwini) White Yunnan Silver Tips 14 pln/dzbanek 0,5l (biała herbata liściasta o delikatnym słodkim aromacie)

13 Napoje zimne Rycerski kwas chlebowy 8 pln / 0,33l Pepsi, Pepsi Light, Pepsi Max, Mirinda, 7 up 5 pln / 0,2l Schweppes tonic, bitter lemon, ginger ale 5 pln / 0,2l Lipton green tea, ice tea lemon, ice tea peach 5pln / 0,2l Soki i napoje Toma 5 pln / 0,2l (soki: pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy; napoje: grejfrutowy, czarna porzeczka) Woda Górska Natura 4 pln / 0,2l Woda mineralna Cisowianka 5 pln / 0,3l Woda mineralna Cisowianka 10 pln / 0,7l Woda Perrier 10 pln / 0,33l Sok ze świeżych owoców (pomarańcza, grejpfrut) 10 pln / 0,25l Kawa mrożona 12 pln Lemoniada 8 pln / 250 ml Herbata mrożona 10 pln

14