END 8 -CHARDONNAY TRENTINO DOC - Endrizzi Barwa ó³to-s³omkowa z zielonymi refleksami. Zapach mocny i d³ugotrwa³y, przypomina banana i jab³ka "golden".

Transkrypt

1 TRENTINO, ALTO ADIGE (Trentino, Górna Adyga) Najbardziej wysuniêty na pó³noc region W³och, ró norodny, oparty na wspó³istnieniu dwóch odmiennych miast: Bolzano i Trento, które ³¹czy si³a i hart ducha oraz chêæ pokonywania trudnoœci, tak charakterystyczne dla mieszkañców górzystych terenów. Po³o enie winnic w Alpejskim otoczeniu, czêsto na wysokoœci 1000 m n. p. m. sprawia, e powstaj¹ce z nich wina obezw³adniaj¹ nas sw¹ finezyjnoœci¹, nie maj¹c sobie równych. Bia³e wina to królestwo szczepów: Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau, Chardonnay, Riesling, a czerwone to przede wszystkim: ciemnokrwiste Lagrein i Teroldego Rotaliano oraz Cabernet, Merlot i Pinot Nero. Ulubionym delikatnym czerwonym winem mieszkañców jest Schiava zwana równie Vernatsch, dorównuj¹ca popularnoœci¹ wodzie mineralnej. Obok du ych przedsiêbiorstw istnieje tu wiele ma³ych rodzinnych firm, które dodaj¹ b³ysku i finezji tutejszej produkcji wina. Region posiada 10 stref produkcji win klasy DOC.

2 END 8 -CHARDONNAY TRENTINO DOC - Endrizzi Barwa ó³to-s³omkowa z zielonymi refleksami. Zapach mocny i d³ugotrwa³y, przypomina banana i jab³ka "golden". W smaku wytrawny o dobrej strukturze, delikatny i przyjemnie harmonijny. Wino œwie e, eleganckie, które rodzi siê na gruntach nieurodzajnych ale bogatych w mikroelementy mineralne. Klasyczne wino podawane do ryb. Doskonale ³¹czy siê z daniami m¹cznymi i s³odkimi serami. Wyœmienity aperitif. Grona: 100% Chardonnay. Temperatura serwowania 10 stopni C. END 9 - MÜLLER THURGAU Trentino DOC - Endrizzi Kolor intensywny, czerwono-rubinowy. Bukiet charakterystyczny, elegancki i korzenny. W smaku wytrawne, pe³ne, przyjemnie taninowe i harmonijne. Wino polecane szczególnie do szlachetnej dziczyzny, dobrze komponuje siê równie z innymi rodzajami miêsa oraz ze smacznym serami. Grona: 100% Müller Thurgau. END 10 - GEWÜRZT TRAMINER TRENTINO DOC - Endrizzi Wino o tradycyjnym, nasyconym, ó³to-s³omkowym kolorze, posiadaj¹ce wyj¹tkowo bogaty aromat z nutami kwiatowymi, owocowymi i korzennymi. W smaku wytrawne, zrównowa one i pe³ne, pomimo du ej zawartoœci alkoholu. Bardzo oryginalny aperitif o wyj¹tkowym charakterze. Ponadto doskonale smakuje w po³¹czeniu z serami i z mocno przyprawionymi daniami. Idealne do skorupiaków. Grona: 100% Traminer. END 3 - MASETTO BIANCO (Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon Blanc), Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT - Endrizzi Barwa s³omkowa ze z³otymi refleksami. Bukiet z³o ony, przynosz¹cy wspomnienie egzotycznych dojrza³ych owoców. W smaku okrag³e, harmonijne i d³ugo pozostaj¹ce w ustach. Pe³na struktura z idealnie zaznaczon¹ kwasowoœci¹ sprawiaj¹, i jest to wino uniwersalne, odpowiednie dla wielu ró nych zestawieñ. Doskona³e jako aperitif, dodatek do przystawek, a tak e do ryb, bia³ego miêsa i serów. Grona: Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon Blanc region - Trentino Alto Adige

3 END 4 - CABERNET SAUVIGNON Trentino DOC - Endrizzi Kolor intensywny, czerwono-rubinowy. Bukiet charakterystyczny, elegancki i korzenny. W smaku wytrawne, pe³ne, przyjemnie taninowe i harmonijne. Wino polecane szczególnie do szlachetnej dziczyzny, dobrze komponuje siê równie z innymi rodzajami miêsa oraz ze smacznym serami. Grona: 100% Cabernet Sauvingnon. END 5 - TEROLDEGO ROTALIANO DOC - Endrizzi Wino o barwie intensywnej rubinowej czerwieni. Bukiet przyjemnie owocowy, przywo³uj¹cy na myœl morwy i maliny. Smak ³agodny, miêkki i d³ugotrwa³y. Delikatne i harmonijne garbniki sprawiaja, i jest to wino odpowiednie do wielu potraw, m.in. do przystawek, a tak e do czerwonego i bia³ego miêsa oraz do serów. END 6 - TEROLDEGO ROTALIANO, Riserva DOC - Endrizzi Barwa czerwono-rubinowa. Bukiet z³o ony, wytwornie korzenny, z nut¹ jagód, malin, kakao i wanilii. W smaku pe³ne i wyj¹tkowo harmoninjne, pomimo wyraÿnej obecnoœci tanin, z d³ugim finiszem. Wino wyj¹tkowo smaczne w po³¹czeniu z bia³ym i czerwonym miêsem, ale równie odpowiednie do serów. END 7 - MASETTO NERO (Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Teroldego), Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT - Endrizzi Barwa czerwono-rubinowa. Bukiet z³o ony, wytwornie korzenny, z nut¹ jagód, malin, kakao i wanilii. W smaku pe³ne i wyj¹tkowo harmoninjne, pomimo wyraÿnej obecnoœci tanin, z d³ugim finiszem. Wino wyj¹tkowo smaczne w po³¹czeniu z bia³ym i czerwonym miêsem, ale równie odpowiednie do serów. Grona: Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Teroldego region - Trentino Alto Adige

4 Casata Monfort END 11 - GRAN MASETTO IGT - Endrizzi CAM 1 - BLANC DE SERS, Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT - Casata Monfort CAM 2 - PINOT GRIGIO, Trentino CAM 4 - LAGREIN TRENTINO Wino produkowane w 100% z gron Teroldego, w kolorze bogatej rubinowej czerwieni, ju dojrza³e i bardzo gêste. Bukiet uderza aromatami czerwonych dojrza³ych owoców i konfitury, z lekk¹ nut¹ roœlinn¹. Uszlachetniony jest nutami przypieczonego drewna, minera³ów, przypraw korzennych i akcentów waniliowych i maœlanych. Równiez w smaku odkrywa sw¹ wielkoœæ wspó³brzmi¹c z bogactwem bukietu. Wysoki poziom alkoholu wspó³gra z pe³ni¹ miêkkich tanin, daj¹c wino zrównowa one i zharmonizowane. Idealne do medytacji, swoje wyj¹tkowe walory ujawnia równiez towarzysz¹c czerwonym miêsom i dziczyÿnie. Temperatura serwowania C. Wino to jest efektem realizacji projektu odtworzenia autochtonicznych winoroœli obecnych na terenie Trentino i sygnowanych znakiem Vini del'angelo (Win Anielskich). Blanc de Sers to po³¹czenie gron Wanderbara, Vernaza - niezwykle rzadko spotykanych szczepów oraz Veltliner Rosato i Nosiola tradycyjnych dla strefy Serso - Pergina. Wino przesz³o w procesie winifikacji tzw. zimn¹ maceracjê, daj¹c¹ najkorzystniejsze przejœcie substancji aromatycznych ze skórki do moszczu. Nastêpnie zosta³o poddane fermentacji alkoholowej i mlekowej. Ma ono barwê z³ocisto- ó³t¹. Emanuje œwie oœci¹ aromatów tropikalnych owoców i dojrza³ych cytrusów, by na koñcu uwydatniæ zapach sza³wi. Polecane jako aperitif, dobrze wspó³gra z delikatnymi posi³kami na bazie ryb s³odkowodnych i morskich oraz z zupami i grzybami. Grona: Vernaza, Veltliner Rosato, Nosiola. Temperatura serwowania C. Bia³e wino o s³omkowo- ó³tej barwie z miedzianymi refleksami. W zapachu delikatne i przyjemne, lekko przenikliwe. W smaku wytrawne pe³ne i zharmonizowane, z dobr¹ struktur¹. Jest winem niezwykle zrównowa o-nym, o swoistym bukiecie. Wielokrotnie nagradzane, ostatnio medalem z³otym, zaliczane jest do wielkich win bia³ych. Dziêki swojej finezyjnej elegancji Pinot Grigio daje nam niespotykan¹ ró norodnoœæ dobrych zestawieñ z jedzeniem. Zdobywca Z³otego Medalu na International Wine Challenge Jest doskona³ym aperitifem, œwietnym partnerem dla ryb i bia³ych miês, jak równie dla wytrawnych zup zaciagniêtych sosem oraz dañ na bazie jajek. Grona: 100% Pinot Grigio. Temperatura serwowania C. Wino czerwone wytwarzane z gron Lagrein - najbardziej presti owego grona Górnej Adygi, które pochodzi z winoroœli autochtonicznej. Lagrein z Casata Monfort pochodzi z okolic Lavis. Wino o barwie ciep³ej otulaj¹cej czerwieni, z intensywnym owocowym bukietem oraz lekk¹ nut¹ przypraw. W smaku wytrawne, przyjemne, taninowe. Grona: 100% Lagrein. poj. 0.75l/ 0.375l 67 - region - Trentino Alto Adige

5 Casata Monfort CAM 5 - TEROLDEGO ROTALIANO DOC - Casata Monfort Jednomyœlnie uznawane za królewicza win trydenckich. Produkowane ze szczepu autochtonicznego zbli onego do Marzemino, który nazwê swoj¹ przyj¹³ od miejscowoœci Teroldego, usytuowanej w gminie Mezzolom-bardo. Najlepsze rezultaty uzyskuje siê uprawiaj¹c grona Teroldego w strefie p³askowy u rzeki Noce na Piana Rotaliana. Wino o barwie intensywnej rubinowej czerwieni przechodz¹cej w fiolet, o delikatnym i przyjemnym bukiecie, przypominaj¹cym maliny. W smaku zdecydowane, masywne, z gorzkawym posmakiem przywodz¹cym na myœl migda³y. Swoje najwiêksze walory ukazuje w towarzystwie czerwonych pieczonych miês, dziczyzny, ale równiez œwietnie pasuje do twardych serów. CMO 6 - LAGREIN AFF Trentino Wino o barwie ciep³ej rubinowej czerwieni, wytwarzane z gron Lagrein, winoroœli autochtonicznej. Lagrein z Casata Monfort pochodzi z okolic Mezzocorona. Intensywny owocowy bukiet z lekk¹ nut¹ przypraw. W smaku przyjemne, wytrawne, z aksamitnymi taninami, dobrze zbudowane i pozostawiaj¹ce d³ugi posmak w ustach. D³uga fermentacja jab³kowomlekowa oraz dojrzewanie przez 6 miesiêcy w dêbowych beczkach sprawia, iz wino to ma dobr¹ strukturê, bardzo intensywny zapach, przywo³uj¹cy na myœl owoce poszycia leœnego: leœn¹ poziomkê, czarna jagodê, borówkê i je yny. D³ugi, przyjemny wyj¹tkowo migda³owy finisz. Przeznaczone do pieczeni na bazie bia³ego i czerwonego miêsa. Grona: 100% Lagrein region - Trentino Alto Adige