2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/ artystyczne z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania oraz tytułu rozprawy doktorskiej.

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/ artystyczne z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania oraz tytułu rozprawy doktorskiej."

Transkrypt

1 AUTOREFERAT 1. Imię i nazwisko: Rafał Ziobro 2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/ artystyczne z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania oraz tytułu rozprawy doktorskiej. Matura II Liceum Ogólnokształcące im. Króla Jana III Sobieskiego w Krakowie, 1989 Studia Magister Chemii, Wydział Chemii, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, 1994 Doktorat Doktor Nauk Rolniczych, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolnicza w Krakowie, Informacje o dotychczasowym zatrudnieniu w jednostkach naukowych/artystycznych Uniwersytet Rolniczy (d. Akademia Rolnicza) w Krakowie, Wydział Technologii Żywności, Katedra Technologii Węglowodanów Stanowisko: asystent (od ), adiunkt (od ) 4. Wskazanie osiągnięcia * wynikającego z art. 16 ust. 2 ustawy z dnia 14 marca 2003 r. o stopniach naukowych i tytule naukowym oraz o stopniach i tytule w zakresie sztuki (Dz. U. nr 65, poz. 595 ze zm.) a) tytuł osiągnięcia naukowego/artystycznego, Cykl dziewięciu publikacji monotematycznych pod wspólnym tytułem: Rola składników receptury w kształtowaniu właściwości strukturalnych i teksturalnych miękiszu pieczywa bezglutenowego * w przypadku, gdy osiągnięciem tym jest praca/ prace wspólne, należy przedstawić oświadczenia wszystkich jej współautorów, określające indywidualny wkład każdego z nich w jej powstanie 1

2 b) (autor/autorzy, tytuł/tytuły publikacji, rok wydania, nazwa wydawnictwa), 1. H.Gambuś, M. Sikora, R. Ziobro (30%), The effect of composition of hydrocolloids on properties of gluten-free bread, Acta Scientiarum Polonorum - Technologia Alimentaria, 6(3), , 2007 (9 pkt.) 2. J. Korus, M. Witczak, R. Ziobro (20%), L. Juszczak, The impact of resistant starch on characteristics of gluten-free dough and bread, Food Hydrocolloids 23 (3), , 2009, IF = 3,196 (32 pkt.), 41 cytowań w bazie Web of Science 3. M. Witczak, J. Korus, R. Ziobro (10%), L. Juszczak, The effects of maltodextrins on glutenfree dough and quality of bread. Journal of Food Engineering 2010, 96, , IF = 2,168 (32 pkt.), 24 cytowania 4. J. Korus, L. Juszczak, R. Ziobro (20%), M. Witczak, K. Grzelak, M. Sójka, Defatted strawberry and blackcurrant seeds as functional ingredients of gluten-free bread, Journal of Texture Studies, (1), 29-39, IF = 1,051 (25 pkt.), 8 cytowań 5. R. Ziobro (60%), J. Korus, M. Witczak, L. Juszczak, Influence of modified starches on properties of gluten-free dough and bread. Part II: Quality and staling of gluten-free bread, Food Hydrocolloids, 29 (1), 2012, 68-74, IF = 3,494 (40 pkt.), 10 cytowań 6. R. Ziobro (60%), J. Korus, L. Juszczak, T. Witczak, Influence of inulin on physical characteristics and staling rate of gluten-free bread, Journal of Food Engineering, 116(1):21 27, 2013, IF = 2,576 (40 pkt.), 10 cytowań 7. R. Ziobro (60%), T. Witczak, L. Juszczak, J. Korus. Supplementation of gluten-free bread with non-gluten proteins. Effect on dough rheological properties and bread characteristic. Food Hydrocolloids, 32(2): , 2013, IF = 4,28 (45 pkt.), 6 cytowań 8. J. Korus, M. Witczak, R. Ziobro (25%), L. Juszczak, The influence of acorn flour on rheological properties of gluten-free dough and physical characteristics of the bread, przyjęte do druku w European Food Research and Technology, DOI: /s y, IF = 1,39 (25 pkt.) 9. J. Korus, T. Witczak, R. Ziobro (25%), L. Juszczak, Linseed (Linum usitatissimum L.) mucilage as a novel structure forming agent in gluten-free bread, przyjęte do druku w LWT - Food Science and Technology, DOI: /j.lwt , IF = 2,468 (25 pkt.) 2

3 Sumaryczny IF = 20,623 (273 pkt. MniSW, zgodnie z rokiem opublikowania), 79 cytowań Publikacja 1 Celem podjętych badań była próba optymalizacji składu mieszaniny hydrokoloidów oraz zbadanie interakcji pomiędzy skrobią kukurydzianą, gumą guarową, gumą ksantanową i pektyną, w mieszaninie skrobi i wyżej wymienionych hydrokoloidów, tworzącej swoisty układ, jakim jest ciasto na chleb bezglutenowy. Materiałem badawczym były chleby bezglutenowe wypieczone metodą bezpośrednią zgodnie z wcześniej opracowanymi recepturami, w których zastosowano różne proporcje pektyny, gumy guarowej i gumy ksantanowej. W sumie zastosowano cztery różne kombinacje tych hydrokoloidów, a tym samym cztery różne receptury. Oznaczono objętość uzyskanych chlebów, masę bochenków, wilgotność miękiszu, wykonano ocenę organoleptyczną oraz wyliczono stratę wypiekową całkowitą i wydajność pieczywa. W celu prześledzenia procesu starzenia się badanych chlebów przechowywano je w woreczkach foliowych o temperaturze 23 24C i przez trzy kolejne dni, tj. podczas 72 godzin przechowywania oznaczano wilgotność ich miękiszu oraz parametry tekstury takie jak: twardość, spójność, żujność i sprężystość teksturometrem TA-XT2. Ponieważ rezultaty powyższych badań wykazały zróżnicowany wpływ składu mieszanki hydrokoloidów na jakość produktu finalnego, dalsze badania dotyczyły próby wyjaśnienia przyczyny różnego oddziaływania pomiędzy skrobią i hydrokoloidem użytym do wypieku chlebów bezglutenowych. W tym celu wodny ekstrakt z miękiszu chlebów sporządzony w dniu wypieku i po trzech dobach przechowywania, poddano frakcjonowaniu pod względem masy cząsteczkowej metodą chromatografii żelowej (GPC) oraz w każdym kolejnym dniu przechowywania oznaczano w nim wartość niebieską (BV) jako wskaźnik zawartości wolnej, niezretrogradowanej amylozy w miękiszu tych chlebów. W podsumowaniu wszystkich uzyskanych wyników badań stwierdzono, że wszystkie chleby z udziałem gumy ksantanowej w mieszance hydrokoloidów odznaczały się większą objętością w odniesieniu do chleba standardowego. Niezależnie od wielkości udziału gumy ksantanowej, hydrokoloid ten wpłynął na zwiększenie spójności miękiszu chlebów bezglutenowych w dniu wypieku. Większy udział gumy ksantanowej w mieszance hydrokoloidów (3g i 7g) ograniczył twardość miękiszu zarówno w dniu wypieku, jak i po 72 godzinach przechowywania. Najlepszymi cechami jakościowymi odznaczały się chleby z jednakowym udziałem wszystkich hydrokoloidów w mieszance. Na zmiany jakości miękiszu wpłynął głównie stopień skleikowania skrobi, bowiem 3

4 retrogradacja amylozy w ekstrakcie z miękiszu zachodziła z podobną intensywnością. Ilość wolnej amylozy w ekstrakcie z miękiszu badanych chlebów zależała od stopnia skleikowanej skrobi, który był uwarunkowany wzajemnymi proporcjami i interakcjami pomiędzy pektyną, gumą guarową i gumą ksantanową, w mieszance hydrokoloidów zastosowanej w miejsce glutenu. Publikacja 2 W pracy badano wpływ zastąpienia w produkcji skrobiowych chlebów bezglutenowych części skrobi kukurydzianej i ziemniaczanej preparatami skrobi opornej kukurydzianej lub tapiokowej. Zastąpienie w recepturze ciasta części skrobi preparatami skrobi RS spowodowało wzrost wartości modułów: zachowawczego (G ) i stratności (G ). Preparaty skrobi RS spowodowały również wzrost wartości tangensa kata przesunięcia fazowego, co świadczy o przesunięciu właściwości ciasta w stronę cech lepkich. Udział w recepturze ciasta skrobi opornych redukowała natomiast podatność i czas retardacji w teście creep and recovery, natomiast podwyższał wartości zero shear viscosity. Dodatek skrobi opornych powodował podwyższenie temperatury kleikowania badanych ciast oraz spadek ich lepkości, proporcjonalne do ilości dodanych skrobi RS. Stwierdzono także, że chleby z dodatkiem skrobi RS charakteryzowały się mniej twardym miękiszem niż chleb kontrolny. Twardość miękiszu malała wraz ze wzrostem ilości dodanych skrobi opornych. Dodatek skrobi opornych zwiększył w badanych chlebach ogólną zawartość błonnika pokarmowego (TDF) maksymalnie o 89% w stosunku do próby kontrolnej, o 137% frakcji błonnika nierozpuszczalnego (IDF) i stosunkowo najmniej o 18% frakcji błonnika rozpuszczalnego (SDF). Publikacja 3 Celem badań była próba wykorzystania maltodekstryn o różnym stopniu scukrzenia (różnym równoważniku DE) w poprawie trwałości i jakości pieczywa bezglutenowego i ograniczeniu zjawiska retrogradacji skrobi. W badaniach wykorzystano maltodekstryny o DE = 3.6, 15.3, 18.0 oraz 21.8, którymi zastępowano część skrobi w recepturze ciasta bezglutenowego. Na podstawie uzyskanych wyników zaobserwowano, iż udział stosowanych maltodekstryn istotnie wpływa na kleikowanie skrobi, podnosząc temperaturę tego procesu oraz redukując lepkość otrzymanych kleików. Maltodekstryny modyfikują właściwości reologiczne ciasta, osłabiając jego strukturę i zwiększając jego podatność na deformacje. Dodatek maltodesktryny o niskim stopniu scukrzenia (DE=3.6) powoduje zmniejszenie objętości bochenków i znaczne pogorszenie cech jakościowych pieczywa. Maltodekstryny o wyższym stopniu scukrzenia, szczególnie o DE=18.0 oraz 21.8, powodują istotny wzrost objętości bochenków oraz korzystnie wpływają na ograniczenie twardnienia miękiszu pieczywa podczas przechowywania. Maltodekstryna o najwyższym stopniu 4

5 scukrzenie jest również skutecznym czynnikiem w redukowaniu entalpii rekrystalizacji amylopektyny. Publikacja 4 Pozostałość po ekstrakcji CO 2 w stanie nadkrytycznym nasion owoców jagodowych (RSFE) zawiera wiele cennych składników, m.in. błonnik, polifenole, białko itp. Oceniono przydatność pozostałości z nasion porzeczki czarnej (RSFE-BC) lub truskawek (RSFE-ST) do produkcji chleba bezgluteowego jako dodatku wzbogacającego jego wartość żywieniową. Badania wykazały, że dodatek 15% RSFE-BC lub RSFE-ST istotnie modyfikował właściwości lepkosprężyste ciasta oraz obniżał wartości współczynników konsystencji i wskaźników płynięcia. Zastosowane dodatki istotnie wpłynęły na parametry barwy miękiszu, redukując wartości L* i b* (w przypadku RSFE- BC) oraz podnosząc wartości parametru a*. Dodatek maksymalnie 5% RSFE-BC lub 10% RSFE- ST, nie wpływał negatywnie na ocenę sensoryczną badanych chlebów. Wzrosła natomiast w nich znacząco zawartość błonnika pokarmowego, białka i polifenoli. Publikacja 5 Celem badań było zbadanie jakości pieczywa bezglutenowego wyprodukowanego w oparciu o receptury, w których część naturalnej skrobi kukurydzianej została zastąpiona przez skrobie modyfikowane wysokoamylozową (HACS), acetylowany adypinian skrobiowy (ADA) i hydroksypropylofosforan diskrobiowy (HSP). Zastosowanie dodatku skrobi modyfikowanych (HSP, ADA) wpłynęło na zwiększenie objętości otrzymanych chlebów bezglutenowych, przy czym obserwowane różnice były istotne statystycznie przy dawkach powyżej 10%. Zmianom tym towarzyszyła istotna modyfikacja cech strukturalnych miękiszu zmniejszenie rozmiarów komórek, przy jednoczesnym zwiększeniu się ich liczby. Dzięki temu pod wpływem dodatku skrobi modyfikowanych struktura miękiszu stała się bardziej sprężysta, czego dowodzą uzyskane wyniki pomiarów relaksacji naprężeń. Dodatek skrobi modyfikowanych spowodował też pewne zmniejszenie twardości i gumowatości miękiszu badanych chlebków w dniu wypieku, przy czym zmiana ta była wyraźnie zależna od zastosowanej dawki i nieco większa w przypadku adypinianu skrobiowego. Parametry tekstury mierzone w kolejnych dniach zbliżały się stopniowo do tych uzyskanych dla próby kontrolnej, podobnie jak wartości entalpii krystalizacji amylopektyny. W porównaniu do skrobi modyfikowanych chemicznie, HACS wywarła niekorzystny wpływ na cechy strukturalne i mechaniczne miękiszu, co najprawdopodobniej należy wiązać z jej mniejszą podatnością na kleikowanie i odmiennym przebiegiem retrogradacji, która w głównej mierze dotyczy amylozy, a nie amylopektyny. 5

6 Publikacja 6 Praca była kontynuacją pilotażowych badań nad zastosowaniem inuliny do produkcji chlebów bezglutenowych. Jak wykazano wcześniej, chleby skrobiowe mogą być z powodzeniem suplementowane inuliną do dawki 8% (Korus et al. 2006). Celem niniejszych badań było sprawdzenie wpływu dodatku inuliny o różnym stopniu polimeryzacji na reologiczne i termiczne właściwości ciasta bezglutenowego, jak również na jakość uzyskanego pieczywa. Użyto trzech typów inuliny o różnym stopniu polimeryzacji (HSI - DP<10, GR - DP 10 oraz HPX - DP>23). Stwierdzono, że ich dodatek spowodował poprawę objętości i właściwości teksturalnych miękiszu chleba. Niemniej jednak struktura wewnętrzna uzyskanego pieczywa była mniej regularna w porównaniu do prób kontrolnych. Zaobserwowano również spowolnienie tempa starzenia się pieczywa (wyrażającego się szybkością twardnienia miękiszu), które spowodowane zostało przez wprowadzenie dodatku inuliny. Największą ilość zretrogradowanej amylopektyny oznaczono w pieczywie z preparatem HSI, a najmniejszą w próbkach zawierających HPX. Podsumowując, preparaty o niskim stopniu polimeryzacji wywarły nieco większy wpływ na wszystkie analizowane parametry, w porównaniu do inuliny o największych cząsteczkach. Publikacja 7 Celem badań było określenie możliwości wzbogacania mieszanek ciasta w koncentraty lub izolaty białek różnego pochodzenia oraz ich wpływ na strukturę, właściwości i proces starzenia pieczywa bezglutenowego. W badaniach zastosowano albuminę, kolagen oraz białka grochowe, łubinowe i sojowe. Analiza właściwości reologicznych ciast z dodatkiem badanych białek wykazała znaczne zróżnicowanie ich wpływu na właściwości lepkosprężyste. Suplementacja chlebów poszczególnymi białkami wywierała różny wpływ na ich objętość. Białka sojowe i kolagen redukowały, a łubinowe i albumina powodowały istotny wzrost wartości tego parametru. Największą akceptowalnością sensoryczną charakteryzował się chleb z dodatkiem białek grochowych, natomiast najmniejszą z białkami sojowymi. Dodatek poszczególnych białek modyfikował również barwę oraz właściwości teksturalne miękiszu badanego pieczywa. Większość stosowanych preparatów białkowych istotnie zmniejszała w porównaniu do próby kontrolnej twardość i żujność miękiszu. Uzyskane wyniki, zarówno zmian twardości miękiszu, jak i entalpii rozkładu zretrogradowanej amylopektyny, wyraźnie wskazują, iż zastosowane białka są efektywnym czynnikiem przeciwdziałającym starzeniu się pieczywa. Publikacja 8 6

7 Odgoryczona mąka z żołędzi została zastosowana, jako naturalny czynnik wzbogacający pieczywo bezglutenowe. Celem badań było określenie jej wpływu na właściwości reologiczne ciasta skrobiowego oraz jakość i szybkość twardnienia miękiszu otrzymanego pieczywa. Analiza właściwości reologicznych ciast, w których część skrobi zastępowano mąką z żołędzi, wykazała istotny wzrost wartości modułów G i G oraz spadek wartości tangensa kąta przesunięcia fazowego, co świadczy o wzmocnieniu struktury ciasta. Suplementacja pieczywa mąką z żołędzi na niższym poziomie korzystnie wpłynęła na wzrost objętości pieczywa i charakterystykę jego miękiszu. Pieczywo, w którym część skrobi zastąpiono mąką z żołędzi jadalnych, charakteryzowało się większą akceptacją sensoryczną. Suplementacja pieczywa mąką z żołędzi na niższym poziomie ograniczyła twardnienie miękiszu w trakcie przechowywania. Zastąpienie części skrobi mąką z żołędzi wpłynęło również na ograniczenie rekrystalizacji amylopektyny. Publikacja 9 Celem badań było zastosowanie śluzów wyekstrahowanych z nasion lnu, jako naturalnego czynnika strukturotwórczego pieczywa bezglutenowego oraz określenie ich wpływu na właściwości reologiczne ciasta skrobiowego, oraz jakość i szybkość twardnienia miękiszu chlebów uzyskanych z tego ciasta. Analiza właściwości reologicznych ciast strukturowanych preparatami śluzów lnu wykazała, iż przy braku naprężeń zewnętrznych ciasta te charakteryzują się właściwościami reologicznymi zbliżonymi do próby kontrolnej. Są one jednak znacznie bardziej podatne na odkształcenia pod wpływem działania sił zewnętrznych. Zastąpienie gumy guar oraz pektyny preparatami śluzów lnu poprawiło akceptowalność sensoryczną pieczywa i nie miało dużego wpływu na charakterystykę teksturalną i czerstwienie pieczywa. Uzyskane wyniki dotyczące charakterystyki sensorycznej oraz fizykochemicznej otrzymanego pieczywa bezglutenowego wyraźnie wskazują, iż zastosowane preparaty liofilizowanych śluzów lnu mogą być naturalnym i efektywnym czynnikiem strukturotwórczym dla takiego pieczywa. 5. Omówienie pozostałych osiągnięć naukowo-badawczych (artystycznych). Pracę magisterską pod tytułem Funkcjonowanie układu transportującego elektrony z NADPH w izolowanych błonach tylakoidów ogórka. Analiza widm absorpcyjnych. wykonałem pod kierunkiem prof. dr hab. Stanisława Więckowskiego (Zakład Fizjologii Roślin, Instytut Biologii Molekularnej) uzyskując dyplom magistra na Wydziale Chemii UJ. Wyniki pracy zostały następnie zamieszczone w publikacji (sekcja A, pozycja 1). W roku 1996 zostałem zatrudniony w Katedrze Technologii Węglowodanów Akademii Rolniczej im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Moje początkowe badania dotyczyły przede wszystkim oceny właściwości molekularnych skrobi, w tym: 7

8 pomiaru temperatury kleikowania (amylograf Brabendera), oznaczeń cech fizycznych ziarenek skrobiowych (rozmiary i kształt przy użyciu lanametru, rozkład wielkości ziarenek metodami analizy sitowej oraz rozpraszania światła laserowego, powierzchnia właściwa, na podstawie badań adsorpcyjnych) kolorymetrycznego oznaczania zawartości amylozy i amylopektyny. rozdziału liniowych i rozgałęzionych glukanów skrobiowych, oznaczenia ich masy cząsteczkowej oraz charakterystyki rozgałęzień przy pomocy chromatografii żelowej. fluorescencyjnego znakowania grup redukujących, przy użyciu 2-aminopirydyny. pomiarów lepkości granicznej w różnych rozpuszczalnikach (KOH, DMSO). Wyniki badań przeprowadzonych przed uzyskaniem stopnia doktora zostały opublikowane w 7 artykułach (sekcja D, pozycje 1 7) oraz zaprezentowane w postaci 17 posterów. W tym samym czasie, tj. przed obroną doktoratu, odbyłem staż zagraniczny w Instytucie Chemii Fizycznej Uniwersytetu Karola-Franciszka w Grazu oraz uzyskałem stypendium Ministerstwa Rolnictwa Austrii, dzięki któremu odbyłem trzymiesięczny staż na Uniwersytecie Rolniczym w Wiedniu i Uniwersytecie w Grazu (4 stycznia 31 marca 1999), zdobywając doświadczenie w zakresie chromatografii żelowej i innych technik analitycznych stosowanych podczas izolacji i modyfikacji polisacharydów. W roku 2002 obroniłem pracę doktorską pod tytułem Właściwości ekstrudowanych skrobi różnego pochodzenia botanicznego, przygotowaną pod kierunkiem dr hab. Anny Nowotnej. Przygotowanie próbek i część wykonanych przeze mnie badań realizowane były w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej we Wrocławiu (obecnie Uniwersytet Przyrodniczy), z którą od tej pory aktywnie współpracuję. Po uzyskaniu stopnia doktora, nadal zajmowałem się modyfikacjami skrobi przy użyciu ekstruzji oraz enzymów, stosując jej rozmaite rodzaje: ziemniaczaną, kukurydzianą (o normalnej zawartości amylozy, wysokoamylozową oraz woskową), pszenną, pszenżytnia, żytnią oraz owsianą (sekcja A, pozycje 2, 3, 6, 8, 15, 20, sekcja D, pozycje 8 16, 19). Byłem zaangażowany w badania dotyczące skrobi z niedojrzałych zbóż (sekcja D, pozycja 22) oraz związku pomiędzy wartością technologiczną zbóż a parametrami technologicznymi występującej w nich skrobi (sekcja A, pozycja 2). Badania na temat retrogradacji kleików skrobi różnego pochodzenia botanicznego realizowałem w ramach kierowanego przeze mnie projektu Rola retrogradacji w procesie starzenia kleików skrobiowych, wykonywanego we współpracy z Katedrą Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego. 8

9 Oprócz badań skrobi uczestniczyłem w licznych projektach dotyczących wypieku pieczywa. Mój udział w tych badaniach obejmował między innymi oznaczanie właściwości mąk (biel, granulacja, analiza obrazu) ciasta (ocena farinograficzna i amylograficzna, analiza tekstury) oraz chleba (objętość, struktura, cechy jakościowe). Uczestniczyłem w badaniach dotyczących roli dodatków (enzymy, hydrokoloidy, produkty pochodzenia roślinnego) w kształtowaniu jakości tradycyjnych i bezglutenowych produktów piekarskich (sekcja A, pozycje 4, 5 7, 13, 14, 16, sekcja D, pozycje 2, 18, 20, 23, 26, 27). Byłem też zaangażowany w badania dotyczących roli białek i pentozanów w tworzeniu się struktury pieczywa, oraz zmianach zachodzących podczas jego starzenia się (sekcja A, pozycje 7, 11, 12, 16, 19, 21, 22). W ramach tych badań współpracowałem między innymi z pracownikami Katedry Żywienia Człowieka, Katedry Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, oraz Katedry Analizy i Oceny Jakości Żywności. Niektóre z moich publikacji dotyczyły struktury i tekstury produktów spoza branży piekarskiej, takich jak produkty przekąskowe (sekcja A, pozycje 9, 10, 17, 23), jak również oceny możliwości poprawy ich wartości żywieniowej przez stosowanie różnych dodatków (sekcja A, pozycja 10, sekcja D, pozycje 23 26, 28). W ramach prowadzonego w Katedrze Chemii projektu rozwojowego N R /2009, badałem właściwości mechaniczne żeli oraz folii polisacharydowych z dodatkami kropek kwantowych (quantum dots). Jestem też autorem publikacji z zakresu matematyki (sekcja D, pozycja 29), która jednocześnie znalazła się w największej obecnie bazie sformalizowanych dowodów matematycznych, stanowiącej część systemu Mizar. Spośród prac o charakterze popularyzatorskim i przeglądowym, jedna ukazała się w Przeglądzie Zbożowo-Młynarskim (sekcja D, pozycja 21), a druga w International Journal of Celiac Disease (sekcja D, poz. 28). Całkowita liczba moich publikacji naukowych wynosi 176, z czego 31 stanowią oryginalne prace twórcze czasopismach z listy JCR (1 przed doktoratem, 8 stanowi część osiągnięcia naukowego), a kolejne 31 prac oryginalnych to artykuły w innych czasopismach naukowych i rozdziały w monografiach (6 przed doktoratem, 2 stanowią część osiągnięcia naukowego). Liczba cytowań według bazy Web of Science to 123, zaś indeks Hirscha 8. Suma punktów MNiSW w odniesieniu do całości publikacji to 1084 (273 w ramach osiągnięcia naukowego, 617 za artykuły w czasopismach z bazy JCR, 134 pozostałe prace). Brałem aktywny udział w międzynarodowym projekcie EU Fresh-Bake (Food-CT ), uczestnicząc w spotkaniach roboczych w Brukseli, Nantes, Würzburgu, Trieście i Krakowie oraz koordynując prace wykonywane przez Katedrę wspólnie z firmą Bezgluten (Posądza, gm. Koniusza), która jest jedną z czołowych firm bezglutenowych, działających na 9

10 rynku polskim i międzynarodowym. Moje doświadczenia za graniczne obejmowały też udział w LLP Erasmus Teaching Staff Mobility BOKU, Wiedeń, (5 godz. wykładów poświęconych za gadnieniom chemii i technolo gii przetwórstwa zbóż). Wyniki moich badań przedstawiłem między innymi w formie referatów na międzynarodowych konferencjach tematycznych: IX International Starch Convention, Kraków, 2000 Staerke Ta gun g Detmold, Niemcy, 2004 'Free-from' bakery technolo gy conference, Campden BRI, Chipping Campden, Wlk. Brytania, 2013 oraz w postaci komunikatów na konferencje krajowe (38) i międzynarodowe (78). Uczestniczyłem w krajowych i międzynarodowych projektach badawczych, jako wykonawca w grancie promotorskim 5 P06G (Właściwości ekstrudowanych skrobi różnego pochodzenia botanicznego), wykonawca w grancie zamawianym PBZ/ KBN 21/P06/99 (Otrzymywanie długołańcuchowej amylozy na drodze enzymatycznej i możliwości jej zastosowania w praktyce), kierownik 2 P06T 013 2, Rola retrogradacji w procesie starzenia kleików skrobiowych, kierownik Dr Rafał Ziobro wykonawca 2 P06T Wpływ modyfikacji chemicznych na równowagę fazową wodnych mieszanin skrobi różnego pochodzenia botanicznego i wybranych hydrokoloidów, Dr Wiktor Berski, wykonawca w projekcie europejskim EU Fresh Bake (Food-CT ) oraz towarzyszącym mu projekcie SPUB (umowa nr 162/6.PR UE/2007/7), , koordynator współpracy z firmą Bezgluten wykonawca N R /2009, Nanosensory do monitorowania zawartości, stanu świeżości i zawilgocenia żywności w opakowaniach foliowych, kierownik: Dr hab. Maciej Fiedorowicz, prof. UR,

11

Błonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności

Błonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności Błonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności Dr hab. Jarosława Rutkowska, prof. nadzwycz. SGGW Zakład Analiz Instrumentalnych Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie

Bardziej szczegółowo

AUTOREFERAT. 2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/ artystyczne z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania

AUTOREFERAT. 2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/ artystyczne z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania AUTOREFERAT 1. Imię i Nazwisko Mariusz Witczak 2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/ artystyczne z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania Doktorat nauk technicznych w zakresie inżynierii chemicznej,

Bardziej szczegółowo

Wykład 4. Fizykochemia biopolimerów- wykład 4. Anna Ptaszek. 5 listopada Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego

Wykład 4. Fizykochemia biopolimerów- wykład 4. Anna Ptaszek. 5 listopada Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego Wykład 4 - wykład 4 Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego 5 listopada 2013 1/30 Czym są biopolimery? To polimery pochodzenia naturalnego. Należą do nich polisacharydy i białka. 2/30 Polisacharydy

Bardziej szczegółowo

Rozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs. Aneta Cegiełka. SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności

Rozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs. Aneta Cegiełka. SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności Rozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs Aneta Cegiełka SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi

Bardziej szczegółowo

Recenzja osiągnięcia naukowego oraz całokształtu aktywności naukowej dr inż. Agnieszki Ozgi

Recenzja osiągnięcia naukowego oraz całokształtu aktywności naukowej dr inż. Agnieszki Ozgi Prof. dr hab. inż. Jerzy Warmiński Lublin 08.09.2019 Katedra Mechaniki Stosowanej Wydział Mechaniczny Politechnika Lubelska Recenzja osiągnięcia naukowego oraz całokształtu aktywności naukowej dr inż.

Bardziej szczegółowo

UCHWAŁA. Wniosek o wszczęcie przewodu doktorskiego

UCHWAŁA. Wniosek o wszczęcie przewodu doktorskiego UCHWAŁA 30 czerwiec 2011 r. Uchwała określa minimalne wymagania do wszczęcia przewodu doktorskiego i przewodu habilitacyjnego jakimi powinny kierować się Komisje Rady Naukowej IPPT PAN przy ocenie składanych

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 - uzasadnienie do Uchwały komisji ds. przewodu habilitacyjnego dr inż. Magdaleny Krystyjan z dnia 6 czerwca 2018 roku

Załącznik nr 1 - uzasadnienie do Uchwały komisji ds. przewodu habilitacyjnego dr inż. Magdaleny Krystyjan z dnia 6 czerwca 2018 roku Załącznik nr 1 - uzasadnienie do Uchwały komisji ds. przewodu habilitacyjnego dr inż. Magdaleny Krystyjan z dnia 6 czerwca 2018 roku Pani dr inż. Magdalena Krystyjan ukończyła studia magisterskie na Wydziale

Bardziej szczegółowo

WYBRANE CECHY FIZYCZNE CHLEBA BEZGLUTENOWEGO Z UDZIAŁEM PREPAROWANEJ MĄKI GROCHOWEJ I PRZETWORÓW GRYCZANYCH

WYBRANE CECHY FIZYCZNE CHLEBA BEZGLUTENOWEGO Z UDZIAŁEM PREPAROWANEJ MĄKI GROCHOWEJ I PRZETWORÓW GRYCZANYCH Acta Agrophysica, 2014, 21(4), 445-455 WYBRANE CECHY FIZYCZNE CHLEBA BEZGLUTENOWEGO Z UDZIAŁEM PREPAROWANEJ MĄKI GROCHOWEJ I PRZETWORÓW GRYCZANYCH Małgorzata Kulczak 1, Iwona Błasińska 1, Elżbieta Słowik

Bardziej szczegółowo

. Wykaz dorobku habilitacyjnego nauki społeczne OBSZAR NAUK SPOŁECZNYCH

. Wykaz dorobku habilitacyjnego nauki społeczne OBSZAR NAUK SPOŁECZNYCH . Wykaz dorobku habilitacyjnego nauki społeczne OBSZAR NAUK SPOŁECZNYCH Wykaz opublikowanych prac naukowych lub twórczych prac zawodowych oraz informacja o osiągnięciach dydaktycznych, współpracy naukowej

Bardziej szczegółowo

OBSZARY NAUK: PRZYRODNICZYCH, ROLNICZYCH, LEŚLNYCH I WETERYNARYJNYCH ORAZ MEDYCZNYCH, NAUK O ZDROWIU, NAUK O KULTURZE FIZYCZNEJ

OBSZARY NAUK: PRZYRODNICZYCH, ROLNICZYCH, LEŚLNYCH I WETERYNARYJNYCH ORAZ MEDYCZNYCH, NAUK O ZDROWIU, NAUK O KULTURZE FIZYCZNEJ WZÓR OBSZARY NAUK: PRZYRODNICZYCH, ROLNICZYCH, LEŚLNYCH I WETERYNARYJNYCH ORAZ MEDYCZNYCH, NAUK O ZDROWIU, NAUK O KULTURZE FIZYCZNEJ Wykaz opublikowanych prac naukowych lub twórczych prac zawodowych oraz

Bardziej szczegółowo

Możliwości poprawy wartości odżywczych i dietetycznych pieczywa tradycyjnego i bezglutenowego

Możliwości poprawy wartości odżywczych i dietetycznych pieczywa tradycyjnego i bezglutenowego Możliwości poprawy wartości odżywczych i dietetycznych pieczywa tradycyjnego i bezglutenowego Prof. dr hab. inż. Halina Gambuś Dr inż. Dorota Litwinek Olimpijska Deklaracja Żywienia i Kondycji Fizycznej

Bardziej szczegółowo

Marcin Ryfa, Gr.4, PST. Wartość wypiekowa mąki żytniej

Marcin Ryfa, Gr.4, PST. Wartość wypiekowa mąki żytniej Marcin Ryfa, Gr.4, PST Wartość wypiekowa mąki żytniej Wartość wypiekowa mąki jest to wskaźnik określający odchylenie od ustalonego wzorca. Na pojęcie wartość wypiekowa mąki żytniej składa się: zdolność

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIE INULINY JAKO ZAMIENNIKA TŁUSZCZU W ANALOGACH SERA TOPIONEGO. Bartosz Sołowiej

ZASTOSOWANIE INULINY JAKO ZAMIENNIKA TŁUSZCZU W ANALOGACH SERA TOPIONEGO. Bartosz Sołowiej ZASTOSOWANIE INULINY JAKO ZAMIENNIKA TŁUSZCZU W ANALOGACH SERA TOPIONEGO Bartosz Sołowiej Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów

Bardziej szczegółowo

Wykład 6. Anna Ptaszek. 8 września Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego. Fizykochemia biopolimerów - wykład 6.

Wykład 6. Anna Ptaszek. 8 września Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego. Fizykochemia biopolimerów - wykład 6. Wykład 6 Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego 8 września 2016 1 / 27 Konformacje łańcuchów Budowa amylozy i amylopektyny http://polysac3db.cermav.cnrs.fr/home.html 2 / 27 Konformacje łańcuchów

Bardziej szczegółowo

Wykład 2. Termodynamika i kinetyka procesowa- wykład. Anna Ptaszek. 13 marca Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego

Wykład 2. Termodynamika i kinetyka procesowa- wykład. Anna Ptaszek. 13 marca Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego Wykład i kinetyka procesowa- wykład Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego 13 marca 014 1/30 Czym są biopolimery? To polimery pochodzenia naturalnego. Należą do nich polisacharydy i białka.

Bardziej szczegółowo

2. Autor/autorzy, data wydania, tytuł, wydawca lub czasopismo, tom, strony.

2. Autor/autorzy, data wydania, tytuł, wydawca lub czasopismo, tom, strony. OBSZARY NAUK: PRZYRODNICZYCH, ROLNICZYCH, LEŚLNYCH I WETERYNARYJNYCH ORAZ MEDYCZNYCH, NAUK O ZDROWIU, NAUK O KULTURZE FIZYCZNEJ Wykaz opublikowanych prac naukowych lub twórczych prac zawodowych oraz informacja

Bardziej szczegółowo

DYNAMIKA STARZENIA SIĘ PIECZYWA PSZENNEGO Z DODATKIEM SKŁADNIKÓW NATURALNYCH

DYNAMIKA STARZENIA SIĘ PIECZYWA PSZENNEGO Z DODATKIEM SKŁADNIKÓW NATURALNYCH Aneta Ocieczek, Katarzyna Kłopotek Akademia Morska w Gdyni DYNAMIKA STARZENIA SIĘ PIECZYWA PSZENNEGO Z DODATKIEM SKŁADNIKÓW NATURALNYCH Celem pracy było określenie różnic w dynamice starzenia się pieczywa

Bardziej szczegółowo

Wykaz dorobku habilitacyjnego nauki techniczne OBSZAR NAUK TECHNICZNYCH

Wykaz dorobku habilitacyjnego nauki techniczne OBSZAR NAUK TECHNICZNYCH Wykaz dorobku habilitacyjnego nauki techniczne OBSZAR NAUK TECHNICZNYCH Wykaz opublikowanych prac naukowych lub twórczych prac zawodowych oraz informacja o osiągnięciach dydaktycznych, współpracy naukowej

Bardziej szczegółowo

Ustawa z dnia 14 marca 2003 roku o stopniach naukowych i tytule naukowym oraz o stopniach i tytule w zakresie sztuki

Ustawa z dnia 14 marca 2003 roku o stopniach naukowych i tytule naukowym oraz o stopniach i tytule w zakresie sztuki Ustawa z dnia 14 marca 2003 roku o stopniach naukowych i tytule naukowym oraz o stopniach i tytule w zakresie sztuki Rozporządzenie Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego z dnia 1 września 2011 roku w sprawie

Bardziej szczegółowo

WPŁYW DODATKU BIOETANOLU NA WŁASCIWOŚCI ELASTYCZNYCH POWŁOK SKROBIOWYCH

WPŁYW DODATKU BIOETANOLU NA WŁASCIWOŚCI ELASTYCZNYCH POWŁOK SKROBIOWYCH Konferencja Naukowa Problemy gospodarki energią i środowiskiem w rolnictwie, leśnictwie i przemyśle spożywczym WPŁYW DODATKU BIOETANOLU NA WŁASCIWOŚCI ELASTYCZNYCH POWŁOK SKROBIOWYCH Autorzy: Adam Ekielski

Bardziej szczegółowo

Potencjał naukowo badawczy Wydziału Technologii Żywności, Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie

Potencjał naukowo badawczy Wydziału Technologii Żywności, Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie Potencjał naukowo badawczy Wydziału Technologii Żywności, Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie 1 Wydział Technologii Żywności UR w Krakowie Kontakt: Ul. Balicka 122, 30-149 Kraków Strona internetowa: wtz.ur.krakow.pl

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 2 Autoreferat Dr inż. Teresa Witczak

Załącznik nr 2 Autoreferat Dr inż. Teresa Witczak Załącznik nr 2 Autoreferat Dr inż. Teresa Witczak (Opis dorobku i osiągnięć naukowych) 1. IMIĘ I NAZWISKO Z a ł ą c z n i k 2 1 TERESA WITCZAK 2. POSIADANE DYPLOMY, STOPNIE NAUKOWE/ ARTYSTYCZNE Z PODANIEM

Bardziej szczegółowo

możliwie jak najniższą lepkość oraz / lub niską granicę płynięcia brak lub bardzo mały udział sprężystości we właściwościach przepływowych

możliwie jak najniższą lepkość oraz / lub niską granicę płynięcia brak lub bardzo mały udział sprężystości we właściwościach przepływowych RHEOTEST Medingen Reometr RHEOTEST RN służący do reologicznej oceny systemów dwuskładnikowych na przykładzie lakierów i mas uszczelniających przy pomocy testów oscylacji Zadania podstawowe Systemy dwuskładnikowe

Bardziej szczegółowo

Wykład 3. Termodynamika i kinetyka procesowa - wykład 2. Anna Ptaszek. 24 kwietnia Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego

Wykład 3. Termodynamika i kinetyka procesowa - wykład 2. Anna Ptaszek. 24 kwietnia Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego Wykład 3 wykład 2 Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego 24 kwietnia 2018 1 / 1 Konformacje łańcuchów Budowa amylozy i amylopektyny http://polysac3db.cermav.cnrs.fr/home.html 2 / 1 Konformacje

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWE SPRAWOZDANIE JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH WYDZIAŁU (INSTYTUTÓW, KATEDR, ZAKŁADÓW)

SZCZEGÓŁOWE SPRAWOZDANIE JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH WYDZIAŁU (INSTYTUTÓW, KATEDR, ZAKŁADÓW) Część II SZCZEGÓŁOWE SPRAWOZDANIE JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH WYDZIAŁU (INSTYTUTÓW, KATEDR, ZAKŁADÓW) Nazwa Instytutu/Katedry/Zakładu: 1. Kierownik: 2. Główne kierunki badawcze 3. Stan zatrudnienia na dzień

Bardziej szczegółowo

Krzysztof Jajuga Katedra Inwestycji Finansowych i Zarządzania Ryzykiem Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu NAUKI EKONOMICZNE - HABILITACJA

Krzysztof Jajuga Katedra Inwestycji Finansowych i Zarządzania Ryzykiem Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu NAUKI EKONOMICZNE - HABILITACJA Krzysztof Jajuga Katedra Inwestycji Finansowych i Zarządzania Ryzykiem Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu NAUKI EKONOMICZNE - HABILITACJA UWAGA!!!! Przedstawiane poglądy są prywatnymi poglądami autora

Bardziej szczegółowo

A. DOROBEK NAUKOWY POMOCNICZYCH PRACOWNIKÓW NAUKI OBJĘTY PRZEPISAMI ROZPORZĄDZEŃ MINISTRA NAUKI I SZKOLNICTWA WYŻSZEGO

A. DOROBEK NAUKOWY POMOCNICZYCH PRACOWNIKÓW NAUKI OBJĘTY PRZEPISAMI ROZPORZĄDZEŃ MINISTRA NAUKI I SZKOLNICTWA WYŻSZEGO 21.09.2017 r. KRYTERIA OCENY DOROBKU NAUKOWEGO I TECHNICZNEGO POMOCNICZYCH PRACOWNIKÓW NAUKI (ADIUNKCI, ASYSTENCI I PRACOWNICY BADAWCZO-TECHNICZNI) ZA LATA 2015 2016 A. DOROBEK NAUKOWY POMOCNICZYCH PRACOWNIKÓW

Bardziej szczegółowo

w badaniach rolniczych na pszenicy ozimej w Polsce w latach 2007/2008 (badania rejestracyjne, IUNG Puławy)

w badaniach rolniczych na pszenicy ozimej w Polsce w latach 2007/2008 (badania rejestracyjne, IUNG Puławy) Nano-Gro w badaniach rolniczych na pszenicy ozimej w Polsce w latach 2007/2008 (badania rejestracyjne, IUNG Puławy) Importowany ze Stanów Zjednoczonych na rynek polski w 2007 r. innowacyjny stymulator

Bardziej szczegółowo

Opinia o dorobku naukowym dr inż. Ireneusz Dominik w związku z wystąpieniem o nadanie stopnia naukowego doktora habilitowanego.

Opinia o dorobku naukowym dr inż. Ireneusz Dominik w związku z wystąpieniem o nadanie stopnia naukowego doktora habilitowanego. Prof. dr hab. inż. Tadeusz Uhl Katedra Robotyki i Mechatroniki Wydział Inżynierii Mechanicznej i Robotyki Akademia Górniczo Hutnicza w Krakowie Kraków 01.07.2018 Opinia o dorobku naukowym dr inż. Ireneusz

Bardziej szczegółowo

Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie

Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie 12.12.2017 Lublin QbD (quality by design) Jakość poprzez projektowanie. QbD znalazło dotychczas zastosowanie

Bardziej szczegółowo

Dokumentacja dorobku artystycznego oraz informacja o osiągnięciach dydaktycznych, współpracy naukowej i popularyzacji nauki

Dokumentacja dorobku artystycznego oraz informacja o osiągnięciach dydaktycznych, współpracy naukowej i popularyzacji nauki WZÓR OBSZAR SZTUKI Dokumentacja dorobku artystycznego oraz informacja o osiągnięciach dydaktycznych, współpracy naukowej i popularyzacji nauki I. Wykaz dorobku stanowiącego osiągnięcie naukowe lub artystyczne,

Bardziej szczegółowo

pobrano z

pobrano z Wstęp Adam KOPEĆ, Dorota SOKOŁOWSKA Politechnika Koszalińska, Wydział Mechaniczny Ocena tekstury pieczywa mieszanego z dodatkiem mąki gryczanej Streszczenie Celem pracy była ocena tekstury miękiszu pieczywa

Bardziej szczegółowo

Katedra Chemii Analitycznej

Katedra Chemii Analitycznej Katedra Chemii Analitycznej Gdańsk, 13 kwietnia 2014 Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny Politechnika Gdańska e-mail: piotr.konieczka@pg.gda.pl Ocena dorobku naukowego dr inż. Mariusza Ślachcińskiego

Bardziej szczegółowo

Osteoarthritis & Cartilage (1)

Osteoarthritis & Cartilage (1) Osteoarthritis & Cartilage (1) "Badanie porównawcze właściwości fizykochemicznych dostawowych Kwasów Hialuronowych" Odpowiedzialny naukowiec: Dr.Julio Gabriel Prieto Fernandez Uniwersytet León,Hiszpania

Bardziej szczegółowo

2. Autor/autorzy, data wydania, tytuł, wydawca lub czasopismo, tom, strony. Mój wkład w powstanie tej pracy polegał na Mój udział procentowy szacuję

2. Autor/autorzy, data wydania, tytuł, wydawca lub czasopismo, tom, strony. Mój wkład w powstanie tej pracy polegał na Mój udział procentowy szacuję WZÓR OBSZAR NAUK SPOŁECZNYCH Wykaz opublikowanych prac naukowych lub twórczych prac zawodowych oraz informacja o osiągnięciach dydaktycznych, współpracy naukowej i popularyzacji nauki I. Wykaz publikacji

Bardziej szczegółowo

Instytut Kultury Fizycznej

Instytut Kultury Fizycznej FORMULARZ DLA OGŁOSZENIODAWCÓW INSTYTUCJA: Uniwersytet Kazimierza Wielkiego, Wydział Kultury Fizycznej, Zdrowia i Turystyki, Instytut Kultury Fizycznej MIASTO: Bydgoszcz STANOWISKO: profesor zwyczajny

Bardziej szczegółowo

Rheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta

Rheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta Rheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta Pieczenie 3 główne kroki 1- Ugniatanie - Tworzenie struktury chleba 2- Fermentacja / rozrost - Rozwój struktury

Bardziej szczegółowo

RHEOTEST Medingen Reometr rotacyjny RHEOTEST RN oraz lepkościomierz kapilarny RHEOTEST LK Zastosowanie w chemii polimerowej

RHEOTEST Medingen Reometr rotacyjny RHEOTEST RN oraz lepkościomierz kapilarny RHEOTEST LK Zastosowanie w chemii polimerowej RHEOTEST Medingen Reometr rotacyjny RHEOTEST RN oraz lepkościomierz kapilarny RHEOTEST LK Zastosowanie w chemii polimerowej Zadania w zakresie badań i rozwoju Roztwory polimerowe stosowane są w różnych

Bardziej szczegółowo

WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE I PROZDROWOTNE SERÓW TOPIONYCH Z DODATKIEM EKSTRAKTU Z BOCZNIAKA

WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE I PROZDROWOTNE SERÓW TOPIONYCH Z DODATKIEM EKSTRAKTU Z BOCZNIAKA WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE I PROZDROWOTNE SERÓW TOPIONYCH Z DODATKIEM EKSTRAKTU Z BOCZNIAKA Dr hab. inż. Bartosz Sołowiej Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Zakład

Bardziej szczegółowo

Doktorant składa wniosek o przyznanie stypendium doktoranckiego do kierownika studiów doktoranckich. RODZAJ OSIĄGNIĘĆ NAUKOWYCH

Doktorant składa wniosek o przyznanie stypendium doktoranckiego do kierownika studiów doktoranckich. RODZAJ OSIĄGNIĘĆ NAUKOWYCH Szczegółowe kryteria i zasady oceny merytorycznej wniosków o przyznanie stypendium doktoranckiego na Studiach Doktoranckich w zakresie konserwacji i restauracji dzieł sztuki /opracowane w oparciu o Rozporządzenie

Bardziej szczegółowo

Pieczywo pszenżytnio-owsiane jako nowy produkt o podwyższonej wartości prozdrowotnej

Pieczywo pszenżytnio-owsiane jako nowy produkt o podwyższonej wartości prozdrowotnej Pieczywo pszenżytnio-owsiane jako nowy produkt o podwyższonej wartości prozdrowotnej dr inż. Anna Fraś mgr inż. Kinga Gołębiewska, mgr inż. Damian Gołębiewski, dr inż. Dariusz R. Mańkowski, prof. dr hab.

Bardziej szczegółowo

RECENZJA dr inż. Magdaleny Orczykowskiej Informacje ogólne

RECENZJA dr inż. Magdaleny Orczykowskiej Informacje ogólne 1- Dr hab. inż. Antoni Rożeń Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej Politechnika Warszawska ul. Waryńskiego 1, 00-645 Warszawa tel. 22-2346435 fax 22-8251440 e-mail: a.rozen@ichip.pw.edu.pl Warszawa

Bardziej szczegółowo

Szczegółowe plany specjalizacji na studiach niestacjonarnych II stopnia

Szczegółowe plany specjalizacji na studiach niestacjonarnych II stopnia Szczegółowe plany specjalizacji na studiach niestacjonarnych II stopnia Kierunek studiów: Technologia żywności i żywienie człowieka Specjalność: Technologia żywności Specjalizacja : ANALIZY I OCENY JAKOŚCI

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 1 Łódź, 21 grudnia 2016 r.

Załącznik nr 1 Łódź, 21 grudnia 2016 r. Załącznik nr 1 Łódź, 21 grudnia 2016 r. Uzasadnienie uchwały komisji habilitacyjnej w sprawie wniosku o nadanie dr. Dariuszowi Bukacińskiemu stopnia doktora habilitowanego w dziedzinie nauk biologicznych

Bardziej szczegółowo

Wydział Technologii Żywności Uniwersytet Rolniczy w Krakowie ul. Balicka Kraków

Wydział Technologii Żywności Uniwersytet Rolniczy w Krakowie ul. Balicka Kraków Prof. dr hab. inż. Ewa Cieślik Wydział Technologii Żywności Uniwersytet Rolniczy w Krakowie ul. Balicka 122 30-149 Kraków Kraków, dnia 23. 06. 2017 roku OCENA dorobku naukowo-badawczego, dydaktycznego,

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN postępowania konkursowego przy zatrudnianiu na stanowiska naukowe w Instytucie Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN asystenta adiunkta

REGULAMIN postępowania konkursowego przy zatrudnianiu na stanowiska naukowe w Instytucie Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN asystenta adiunkta REGULAMIN postępowania konkursowego przy zatrudnianiu na stanowiska naukowe w Instytucie Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN na podstawie art. 91 p. 5 Ustawy o polskiej Akademii Nauk z dnia 30 kwietnia 2010

Bardziej szczegółowo

AUTOREFERAT. 3. Informacje o dotychczasowym zatrudnieniu w zakładach pracy oraz w jednostkach naukowych/artystycznych

AUTOREFERAT. 3. Informacje o dotychczasowym zatrudnieniu w zakładach pracy oraz w jednostkach naukowych/artystycznych załącznik 2 AUTOREFERAT 1. Imię i Nazwisko Sławomir Pietrzyk 2. Posiadane dyplomy, stopnie naukowe/artystyczne-z podaniem nazwy, miejsca i roku ich uzyskania Magister inżynier technologii żywności i żywienia

Bardziej szczegółowo

Załącznik 2. Autoreferat

Załącznik 2. Autoreferat Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie Wydział Technologii Żywności Katedra Technologii Węglowodanów Załącznik 2 Autoreferat Magdalena Krystyjan Kraków, 2018 1. IMIĘ I NAZWISKO Magdalena

Bardziej szczegółowo

1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia

1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia Załącznik nr. Liczba punktów przyznawanych za poszczególne elementy postępowania rekrutacyjnego: 1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia Tematem pierwszej części rozmowy

Bardziej szczegółowo

ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki

ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki 60% RAZOWA MIESZANKA MĄCZNA Chleb Bracki to pieczywo razowe z dodatkiem naturalnych kwasów - pszennego i żytniego. Mieszanka bogata w mikroelementy

Bardziej szczegółowo

3. Opis dorobku naukowo-badawczego

3. Opis dorobku naukowo-badawczego Prof. dr hab. inż. Zdzisław Jaworski Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej Al. Piastów 42 71-056 Szczecin Szczecin, 31.05.2013 OPINIA o całokształcie

Bardziej szczegółowo

Profil tekstury pieczywa możliwości analityczne. Tomasz Jeliński

Profil tekstury pieczywa możliwości analityczne. Tomasz Jeliński Profil tekstury pieczywa możliwości analityczne Tomasz Jeliński Tekstura Tekstura jest sensoryczną i funkcjonalną oznaką właściwości reologicznych i strukturalnych, geometrycznych i powierzchniowych żywności,

Bardziej szczegółowo

ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI

ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy

Bardziej szczegółowo

(Liczba wakatów: 1) konkurs na stanowisko adiunkta

(Liczba wakatów: 1) konkurs na stanowisko adiunkta Dyrektor Instytutu Genetyki Roślin Polskiej Akademii Nauk (IGR PAN) w Poznaniu ogłasza otwarty konkurs na stanowisko adiunkta lub asystenta w Zakładzie Genomiki IGR PAN Do konkursu mogą przystąpić osoby,

Bardziej szczegółowo

4. Tabele osiągnieć z załącznika nr 2 z 1 zostają w załączniku nr 2 przyporządkowane według następującej kolejności:

4. Tabele osiągnieć z załącznika nr 2 z 1 zostają w załączniku nr 2 przyporządkowane według następującej kolejności: Uchwała nr 8/VI/29 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia 27 czerwca 29 r. w sprawie: dostosowania do przepisów powszechnie obowiązujących szczegółowych

Bardziej szczegółowo

Uchwała nr 222/2014 Rady Wydziału Nauk Biologicznych Uniwersytetu Wrocławskiego z dnia 18 grudnia 2014 r.

Uchwała nr 222/2014 Rady Wydziału Nauk Biologicznych Uniwersytetu Wrocławskiego z dnia 18 grudnia 2014 r. Uchwała nr 222/2014 Rady Wydziału Nauk Biologicznych Uniwersytetu Wrocławskiego z dnia 18 grudnia 2014 r. w sprawie szczegółowych zasad sporządzania propozycji list rankingowych do stypendium dla najlepszych

Bardziej szczegółowo

TRYB PRZEPROWADZANIA POSTĘPOWANIA HABILITACYJNEGO W WOJSKOWYM INSTYTUCIE MEDYCZNYM

TRYB PRZEPROWADZANIA POSTĘPOWANIA HABILITACYJNEGO W WOJSKOWYM INSTYTUCIE MEDYCZNYM TRYB PRZEPROWADZANIA POSTĘPOWANIA HABILITACYJNEGO W WOJSKOWYM INSTYTUCIE MEDYCZNYM 1. Rada Naukowa posiada uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora habilitowanego w dziedzinie: nauk medycznych

Bardziej szczegółowo

DROGA DO HABILITACJI REGULACJE PRAWNE

DROGA DO HABILITACJI REGULACJE PRAWNE DROGA DO HABILITACJI REGULACJE PRAWNE prof. dr hab. 14 stycznia 2015r. Cel czyli po co to zawracanie głowy Celem prezentacji jest zachęcenie potencjalnych habilitantów do właściwego zaprogramowania dokonań

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ oceny Nauczyciela Akademickiego UJ / UJ CM za okres 4 lat (1 stycznia grudnia 2011)

FORMULARZ oceny Nauczyciela Akademickiego UJ / UJ CM za okres 4 lat (1 stycznia grudnia 2011) FORMULARZ DLA ADIUNKTÓW, ASYSTENTÓW FORMULARZ oceny Nauczyciela Akademickiego UJ / UJ CM za okres 4 lat (1 stycznia 2008-31 grudnia 2011) DANE PERSONALNE Imię i nazwisko Data urodzenia Data rozpoczęcia

Bardziej szczegółowo

ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE DLA MINIMALNIE PRZETWORZONEJ MARCHWI

ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE DLA MINIMALNIE PRZETWORZONEJ MARCHWI Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw ZAŁOŻENIA TECHNOLOGICZNE DLA MINIMALNIE PRZETWORZONEJ MARCHWI Autorzy: dr Anna Wrzodak dr Justyna Szwejda-Grzybowska prof dr hab. Ryszard Kosson dr

Bardziej szczegółowo

Zarządzenie Dziekana WNB nr 4/2015 z dnia 27 kwietnia 2015 roku

Zarządzenie Dziekana WNB nr 4/2015 z dnia 27 kwietnia 2015 roku Zarządzenie Dziekana WNB nr 4/2015 z dnia 27 kwietnia 2015 roku w sprawie szczegółowych zasad sporządzania propozycji list rankingowych do stypendium dla najlepszych doktorantów Wydziału Nauk Biologicznych

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWE SPRAWOZDANIE JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH WYDZIAŁU (INSTYTUTÓW, KATEDR, ZAKŁADÓW)

SZCZEGÓŁOWE SPRAWOZDANIE JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH WYDZIAŁU (INSTYTUTÓW, KATEDR, ZAKŁADÓW) Część II SZCZEGÓŁOWE SPRAWOZDANIE JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH WYDZIAŁU (INSTYTUTÓW, KATEDR, ZAKŁADÓW) Nazwa Instytutu/Katedry/Zakładu: 1. Kierownik: 2. Główne kierunki (specjalności) badawcze: 3. Uzyskane

Bardziej szczegółowo

Uchwała nr 52/IX/2018 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia 20 września 2018 r.

Uchwała nr 52/IX/2018 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia 20 września 2018 r. Uchwała nr 5/IX/8 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia września 8 r. w sprawie: zasad oceny i punktacji osiągnięć naukowych uczestników studiów doktoranckich

Bardziej szczegółowo

1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie na kierunkach: a) historia

1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie na kierunkach: a) historia Załącznik nr. Liczba punktów przyznawanych za poszczególne elementy postępowania rekrutacyjnego: ) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie na kierunkach: a) historia Rozmowa rekrutacyjna Rozmowa

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN postępowania habilitacyjnego na Wydziale Budownictwa, Inżynierii Środowiska i Architektury Politechniki Rzeszowskiej

REGULAMIN postępowania habilitacyjnego na Wydziale Budownictwa, Inżynierii Środowiska i Architektury Politechniki Rzeszowskiej REGULAMIN postępowania habilitacyjnego na Wydziale Budownictwa, Inżynierii Środowiska i Architektury Politechniki Rzeszowskiej PODSTAWY PRAWNE Ustawa z dnia 27 lipca 2005 r. Prawo o szkolnictwie wyższym

Bardziej szczegółowo

1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia

1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia Załącznik nr 3. Liczba punktów za poszczególne elementy postępowania kwalifikacyjnego: 1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia 1. Rozmowa kwalifikacyjna 50 punktów

Bardziej szczegółowo

WPŁYW WYBRANYCH POLEPSZACZY HANDLOWYCH NA STRUKTURĘ MIĘKISZU CHLEBA ŻYTNIEGO I MIESZANEGO

WPŁYW WYBRANYCH POLEPSZACZY HANDLOWYCH NA STRUKTURĘ MIĘKISZU CHLEBA ŻYTNIEGO I MIESZANEGO BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 374 380 Paulina Wolska, Alicja Ceglińska, Anna Kołakowska WPŁYW WYBRANYCH POLEPSZACZY HANDLOWYCH NA STRUKTURĘ MIĘKISZU CHLEBA ŻYTNIEGO I MIESZANEGO Zakład Technologii

Bardziej szczegółowo

Co nowego wprowadza Ustawa?

Co nowego wprowadza Ustawa? Co nowego wprowadza Ustawa? 1.1 Parametryzacja w dyscyplinach, a nie w jednostkach; nowa lista dyscyplin (krótsza od aktualnie obowiązującej) Źródło: Ewaluacja jakości w działalności naukowej, prezentacja

Bardziej szczegółowo

rodzajach chromatografii cieczowej w związku ze wszczętym na

rodzajach chromatografii cieczowej w związku ze wszczętym na Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. G. Narutowicza 11/12, 80-233 Gdańsk tel. 058 347 10 10 Kierownik Katedry 058 347 19 10 Sekretariat 058 347 21 10 Laboratorium fax.

Bardziej szczegółowo

Regulamin okresowych ocen pracowników naukowych Instytutu Fizyki Jądrowej im. Henryka Niewodniczańskiego Polskiej Akademii Nauk I CZĘŚĆ OGÓLNA

Regulamin okresowych ocen pracowników naukowych Instytutu Fizyki Jądrowej im. Henryka Niewodniczańskiego Polskiej Akademii Nauk I CZĘŚĆ OGÓLNA Regulamin okresowych ocen pracowników naukowych Instytutu Fizyki Jądrowej im. Henryka Niewodniczańskiego Polskiej Akademii Nauk I CZĘŚĆ OGÓLNA 1. Zgodnie z art. 96 ustawy z dnia 30 kwietnia 2010 r. o Polskiej

Bardziej szczegółowo

W TECHNOLOGII TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH XVI

W TECHNOLOGII TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH XVI Komunikat nr 1 XVI Międzynarodowa Konferencja Naukowa POSTĘPY W TECHNOLOGII TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH XVI International Scientific Conference Progress in Technology of Vegetable Fats organizowana przez Dział

Bardziej szczegółowo

WPŁYW ZAMRAŻALNICZEGO PRZECHOWYWANIA I ROZMRAŻANIA MIKROFALOWEGO NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE CHLEBA ORKISZOWEGO NA ZAKWASIE ŻYTNIM

WPŁYW ZAMRAŻALNICZEGO PRZECHOWYWANIA I ROZMRAŻANIA MIKROFALOWEGO NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE CHLEBA ORKISZOWEGO NA ZAKWASIE ŻYTNIM 9 Dr hab. inż. Zbigniew PAŁACHA, prof. SGGW Mgr inż. Monika ZIMNA Mgr inż. Piotr MACH Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, SGGW w Warszawie WPŁYW ZAMRAŻALNICZEGO PRZECHOWYWANIA I ROZMRAŻANIA

Bardziej szczegółowo

ZASADY I WYTYCZNE OCENY NAUCZYCIELI AKADEMICKICH WYDZIAŁU ELEKTRYCZNEGO POLITECHNIKI WROCŁAWSKIEJ

ZASADY I WYTYCZNE OCENY NAUCZYCIELI AKADEMICKICH WYDZIAŁU ELEKTRYCZNEGO POLITECHNIKI WROCŁAWSKIEJ ZASADY I WYTYCZNE OCENY NAUCZYCIELI AKADEMICKICH WYDZIAŁU ELEKTRYCZNEGO POLITECHNIKI WROCŁAWSKIEJ (zatwierdzone przez Radę Wydziału Elektrycznego w dn. 22.02.2010r.) Oceny nauczycieli akademickich Wydziału

Bardziej szczegółowo

Uchwała nr 51/IX/2018 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia 20 września 2018 r.

Uchwała nr 51/IX/2018 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia 20 września 2018 r. Uchwała nr 5/IX/8 Rady Wydziału Lekarskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie z dnia września 8 r. w sprawie: zasad oceny i punktacji osiągnięć naukowych uczestników studiów doktoranckich

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWE ZASADY OCENY WNIOSKÓW O PRZYZNANIE STYPENDIUM DLA NAJLEPSZYCH DOKTORANTÓW W INSTYTUCIE SOCJOLOGII. Przepisy ogólne

SZCZEGÓŁOWE ZASADY OCENY WNIOSKÓW O PRZYZNANIE STYPENDIUM DLA NAJLEPSZYCH DOKTORANTÓW W INSTYTUCIE SOCJOLOGII. Przepisy ogólne SZCZEGÓŁOWE ZASADY OCENY WNIOSKÓW O PRZYZNANIE STYPENDIUM DLA NAJLEPSZYCH DOKTORANTÓW W INSTYTUCIE SOCJOLOGII Przepisy ogólne 1 1. Stypendium dla najlepszych doktorantów, zwane dalej stypendium, może być

Bardziej szczegółowo

ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki

ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki 60% RAZOWA MIESZANKA MĄCZNA Chleb Bracki to pieczywo razowe z dodatkiem naturalnych kwasów - pszennego i żytniego. Mieszanka bogata w mikroelementy

Bardziej szczegółowo

1. Konkurs jest prowadzony w dwóch kategoriach: granty doktorskie,

1. Konkurs jest prowadzony w dwóch kategoriach: granty doktorskie, Konkurs grantów doktorskich i habilitacyjnych w roku 2015 na Wydziale Inżynierii Kształtowania Środowiska i Geodezji Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu finansowanych z dotacji celowej na prowadzenie

Bardziej szczegółowo

Zarządzenie Dziekana WNB nr 21/2014 z dnia 18 grudnia 2014 roku

Zarządzenie Dziekana WNB nr 21/2014 z dnia 18 grudnia 2014 roku Zarządzenie Dziekana WNB nr 21/2014 z dnia 18 grudnia 2014 roku w sprawie szczegółowych kryteriów przyznawania zwiększenia stypendium doktoranckiego z dotacji podmiotowej na dofinansowanie zadań projakościowych

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN premiowania nauczycieli akademickich Akademii Morskiej w Gdyni

REGULAMIN premiowania nauczycieli akademickich Akademii Morskiej w Gdyni Załącznik do zarządzenia nr 51 Rektora Akademii Morskiej w Gdyni z dnia 21 grudnia 2017 r. REGULAMIN premiowania nauczycieli akademickich Akademii Morskiej w Gdyni Gdynia 2017 1 1 Niniejszy regulamin określa

Bardziej szczegółowo

DR HAB. AGNIESZKA PAWŁOWSKA, PROF. NADZW.

DR HAB. AGNIESZKA PAWŁOWSKA, PROF. NADZW. DR HAB. AGNIESZKA PAWŁOWSKA, PROF. NADZW. AUTOREFERAT O PRZEBIEGU PRACY ZAWODOWEJ, OSIĄGNIĘCIACH NAUKOWO-BADAWCZYCH, DYDAKTYCZNYCH, W ZAKRESIE KSZTAŁCENIA KADR I ORGANIZACYJNYCH Przebieg pracy zawodowej

Bardziej szczegółowo

Regulamin oceny pracowników naukowych Instytutu Fizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego PAN

Regulamin oceny pracowników naukowych Instytutu Fizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego PAN Regulamin oceny pracowników naukowych Instytutu Fizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego PAN Zgodnie z art. 96 Ustawy o Polskiej Akademii Nauk z dn. 30 kwietnia 2010 r. (D.U. Nr 96 z 2010

Bardziej szczegółowo

Regulamin okresowych ocen pracowników naukowych Instytutu Fizyki Jądrowej im. Henryka Niewodniczańskiego Polskiej Akademii Nauk I CZĘŚĆ OGÓLNA

Regulamin okresowych ocen pracowników naukowych Instytutu Fizyki Jądrowej im. Henryka Niewodniczańskiego Polskiej Akademii Nauk I CZĘŚĆ OGÓLNA Regulamin okresowych ocen pracowników naukowych Instytutu Fizyki Jądrowej im. Henryka Niewodniczańskiego Polskiej Akademii Nauk I CZĘŚĆ OGÓLNA 1. Zgodnie z art. 96 ustawy z dnia 30 kwietnia 2010 r. o Polskiej

Bardziej szczegółowo

Uchwała Nr Senatu Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu z dnia 17 grudnia 2014r.

Uchwała Nr Senatu Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu z dnia 17 grudnia 2014r. Uchwała Nr 1463 Senatu Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu z dnia 17 grudnia 2014r. w sprawie kryteriów, jakie musi uzyskać nauczyciel akademicki aby ubiegać się o stanowisko w Uniwersytecie Medycznym

Bardziej szczegółowo

Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie

Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie Zadanie A Zakres i wyniki badań dotyczące przechowalnictwa odmian ziemniaka w sezonie 21-216 Monitoring przechowywalności odmian ziemniaka Do badań przechowalniczych w okresie od lipca 21 roku zostało

Bardziej szczegółowo

Miejsce pracy Okres pracy Stanowisko

Miejsce pracy Okres pracy Stanowisko ŻYCIORYS NAUKOWY z wykazem prac naukowych, twórczych prac zawodowych oraz informacją o działalności popularyzującej naukę Dane osobowe Imię i nazwisko Data i miejsce urodzenia Adres zamieszkania Telefon,

Bardziej szczegółowo

Załącznik nr 3. Liczba punktów za poszczególne elementy postępowania kwalifikacyjnego:

Załącznik nr 3. Liczba punktów za poszczególne elementy postępowania kwalifikacyjnego: Załącznik nr. Liczba punktów za poszczególne elementy postępowania kwalifikacyjnego: 1) na Wydziale Humanistycznym studia doktoranckie w dyscyplinie: a) historia 1. Rozmowa kwalifikacyjna 40 punktów Rozmowa

Bardziej szczegółowo

Kontrola planowa III kwartał 2012 r. - w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych

Kontrola planowa III kwartał 2012 r. - w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych Informacja w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych - kontrola planowa III kwartał 2012 r. Zgodnie z programem kontroli planowej w zakresie jakości handlowej przetworów warzywnych (GI-BKJ-403-13/12)

Bardziej szczegółowo

(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2306849. (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 17.07.2009 09802483.

(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2306849. (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 17.07.2009 09802483. RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2306849 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 17.07.2009 09802483.9

Bardziej szczegółowo

BADANIA MIESZANEK MINERALNO-ASFALTOWYCH W NISKICH TEMPERATURACH

BADANIA MIESZANEK MINERALNO-ASFALTOWYCH W NISKICH TEMPERATURACH BADANIA MIESZANEK MINERALNO-ASFALTOWYCH W NISKICH TEMPERATURACH Dr inż. Marek Pszczoła Katedra Inżynierii Drogowej, Politechnika Gdańska Warsztaty Viateco, 12 13 czerwca 2014 PLAN PREZENTACJI Wprowadzenie

Bardziej szczegółowo

CECHY PIECZYWA PSZENNEGO W ASPEKCIE RECEPTURY I WARUNKÓW FERMENTACJI

CECHY PIECZYWA PSZENNEGO W ASPEKCIE RECEPTURY I WARUNKÓW FERMENTACJI CECHY PIECZYWA PSZENNEGO W ASPEKCIE RECEPTURY I WARUNKÓW FERMENTACJI Taradejna Renata, Góralska Ewelina, Wiercińska Milena Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Wydział Nauk o Żywności Streszczenie Celem badań

Bardziej szczegółowo

WNIOSEK GŁÓWNY (wykaz dokumentów) o mianowanie / zatrudnienie na stanowisko profesora na PP

WNIOSEK GŁÓWNY (wykaz dokumentów) o mianowanie / zatrudnienie na stanowisko profesora na PP I. Podanie kandydata WNIOSEK GŁÓWNY (wykaz dokumentów) o mianowanie / zatrudnienie na stanowisko profesora na PP II. Dane kandydata 1. Imię i nazwisko. 2. Miejsce pracy, stanowisko. 3. Data i miejsce urodzenia.

Bardziej szczegółowo

Ocena osiągnięć Dr. Adama Sieradzana w związku z ubieganiem się o nadanie stopnia naukowego doktora habilitowanego.

Ocena osiągnięć Dr. Adama Sieradzana w związku z ubieganiem się o nadanie stopnia naukowego doktora habilitowanego. Prof. dr hab. Szczepan Roszak Katedra Inżynierii i Modelowania Materiałów Zaawansowanych Wydział Chemiczny Politechniki Wrocławskiej e-mail: szczepan.roszak@pwr.edu.pl Wrocław, 12. 12. 2018 r. Ocena osiągnięć

Bardziej szczegółowo

kierownictwa jednostki i Wydziału dodatkowe:

kierownictwa jednostki i Wydziału dodatkowe: Regulamin Oceny Okresowej Nauczycieli Akademickich Wydziału Pedagogicznego UW 1. KRYTERIA OCENY DOKTORÓW PO 2 LATACH ZATRUDNIENIA NA STANOWISKU ASYSTENTA I ADIUNKTA podstawowe ( których niespełnienie powoduje

Bardziej szczegółowo

Wykład 7. Anna Ptaszek. 13 września Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego. Fizykochemia biopolimerów - wykład 7.

Wykład 7. Anna Ptaszek. 13 września Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego. Fizykochemia biopolimerów - wykład 7. Wykład 7 Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego 13 września 2016 1 / 27 Układ wieloskładnikowy dwufazowy P woda 1 atm lód woda ciek a woda + substancja nielotna para wodna 0 0 100 T 2 / 27

Bardziej szczegółowo

REGULAMIN przyznawania nagród Rektora nauczycielom akademickim w Akademii Wychowania Fizycznego im. J. Kukuczki w Katowicach

REGULAMIN przyznawania nagród Rektora nauczycielom akademickim w Akademii Wychowania Fizycznego im. J. Kukuczki w Katowicach REGULAMIN przyznawania nagród Rektora nauczycielom akademickim w Akademii Wychowania Fizycznego im. J. Kukuczki w Katowicach 1 1. Na podstawie art. 155 ust. 1 w zw. z ust. 4 i 6 Ustawy z dnia 27 lipca

Bardziej szczegółowo

Lublin, r. KATEDRA INŻYNIERII I MASZYN SPOŻYWCZYCH ZAKŁAD INŻYNIERII EKSPLOATACJI MASZYN UL. DOŚWIADCZALNA 44, LUBLIN

Lublin, r. KATEDRA INŻYNIERII I MASZYN SPOŻYWCZYCH ZAKŁAD INŻYNIERII EKSPLOATACJI MASZYN UL. DOŚWIADCZALNA 44, LUBLIN Lublin, 18.05.2018 r. Dr hab. inż. Renata Różyło Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych Zakład Inżynierii Eksploatacji Maszyn ul. Doświadczalna 44 20-280 Lublin tel: (81) 461-00-61 w. 108 e-mail: renata.rozylo@up.lublin.pl

Bardziej szczegółowo

1 (Postanowienia ogólne) 3. Udziału w projektach badawczych i redakcjach naukowych czasopism

1 (Postanowienia ogólne) 3. Udziału w projektach badawczych i redakcjach naukowych czasopism Zasady oceny aktywności doktorantów w postępowaniu związanym z przyznawaniem stypendium doktoranckiego z dotacji podmiotowej na Wydziale Nauk Politycznych i Studiów Międzynarodowych UW 1 (Postanowienia

Bardziej szczegółowo

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BUŁKA GRAHAM

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BUŁKA GRAHAM ZAŁĄCZNIK NR 3 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BUŁKA GRAHAM opis wg słownika CPV kod CPV 15811000-6 indeks materiałowy JIM 8920PL0024455 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania,

Bardziej szczegółowo

ZARZĄDZENIE NR 53/2006 Rektora Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu z dnia 27 listopada 2006 r. w sprawie wprowadzenia

ZARZĄDZENIE NR 53/2006 Rektora Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu z dnia 27 listopada 2006 r. w sprawie wprowadzenia R /DOP-014/53/06 REKTOR ZARZĄDZENIE NR 53/2006 Rektora Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu z dnia 27 listopada 2006 r. w sprawie wprowadzenia zasad okresowej oceny nauczycieli akademickich

Bardziej szczegółowo