II. DRUGIE DANIE CIEPŁE

Transkrypt

1 Menu Weselne 150 zł / od osoby Zupa rosół królewski z makaronem i czykiem krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym krem z brokułów z dodatkiem prażonych migdałów I. OBIAD Drugie danie do wyboru kotlet wieprzowy w złocistej skorupce w towarzystwie puchu ziemniaczanego z koperkiem i masełkiem z domową kapustą zasmażaną podany kotlet drobiowy po włosku w towarzystwie szparagi, szynki i świeżego pomidora z frytkami domowymi szyszkami na królewskiej rozecie warzyw z pary podany wykwintna roladka wołowa faszerowana boczkiem i warzywami w towarzystwie klusek śląskich z wykwintnym zestawem surówek podana Deser: puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami II. DRUGIE DANIE CIEPŁE staropolska pieczeń wieprzowa z dodatkiem chrzanu, w towarzystwie ziemniaczków pieczonych, z buraczkami czerwonymi podana gulasz po węgiersku w chlebku podany boeuf strogonow misa pierogowa: pierogi ruskie z mięsem, z kapustą i grzybami i okrasą z barszczykiem czystym podane III. PRZEKĄSKI ZIMNE półmiski wędlin i aromatycznych mięs pieczonych przez Szefa Kuchni w towarzystwie pasztetów (schab ze śliwką, karczek, boczek rolowany, indyk z morelą) szparagi zawijane szynką glazurowane plastry indyka nadziewane żurawiną w aksamitnej galarecie galaretki z drobiu w towarzystwie warzyw galantyna drobiowa w towarzystwie warzyw pod pierzynką z madery jajka w sosie tatarskim faszerowane na różne sposoby

2 pomidorki faszerowane serem twarogowym z bazylią śledzik w oleju tradycyjny sałatka jarzynowa tradycyjna sałatka z tuńczykiem (przekładana) sosy: tatarski, żurawinowy półmisek pikli pieczywo mieszane, masełko IV. DODATKI Skład menu dobierany jest na Państwa życzenie z pomocą profesjonalnego doradcy. Zapraszamy do kontaktu z nami. Rezydencja Pod Zegarem ul. Kościuszki Trzebinia

3 Menu Weselne 190 zł / od osoby I. OBIAD Zupa rosół królewski z makaronem i czykiem krem z borowików pod pierzynką z bitej śmietany krem z brokułów z dodatkiem prażonych migdałów Drugie danie warkocz pleciony z polędwiczek wieprzowych w towarzystwie sosu z czerwonego wina i kopytek z wykwintnym zestawem surówek podany eskalopki ze schabu z borowikami w towarzystwie sosu i puchu ziemniaczanego z dodatkiem koperku i masełka na królewskiej rozecie podane filet indyka nadziewany szpinakiem w towarzystwie sera mozzarella w sosie bazyliowo- śmietanowym z ziemniaczkami pieczonymi i wykwintnym zestawem surówek podana Deser: puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami II. DRUGIE DANIE CIEPŁE pstrąg podany w całości w towarzystwie ziemniaczków pieczonych na królewskiej rozecie warzyw z pary podany fileciki z piersi indyka w towarzystwie makaronu tagiatella z sosem z grilowanej papryki i śmietany z różą brokuł podane delikatna pieczeń z karczku z sosem czosnkowym w towarzystwie placuszków ziemniaczanych na kruchej sałacie lodowej podana wykwintny udziec wieprzowy serwowany przez Szefa Kuchni w towarzystwie kopytek na maśle smażonych z domową kapustą zasmażaną z boczkiem podany III. TRZECIE DANIE CIEPŁE gulasz po węgiersku w chlebku podany boeuf strogonow misa pierogowa: pierogi ruskie z mięsem, z kapustą i grzybami i okrasą z barszczykiem czystym podane

4 żurek staropolski z jajkiem i kiełbasą barszczyk czerwony z pasztecikiem krokietem kwaśnica po góralsku na dobry ranek IV. CZWARTE DANIE CIEPŁE V. PRZEKĄSKI ZIMNE półmiski wędlin i aromatycznych mięs pieczonych przez Szefa Kuchni w towarzystwie pasztetów (schab ze śliwką, karczek, boczek rolowany, indyk z morelą) z serami żółtymi do dekoracji szparagi zawijane szynką glazurowane plastry indyka nadziewane żurawiną w aksamitnej galarecie galaretki z drobiu z dodatkiem warzyw galantyny drobiowe w towarzystwie warzyw pod pierzynką z madery jajka w sosie tatarskim faszerowane na różne sposoby pomidorki faszerowane serem twarogowym z bazylią śledzik w śmietanie w towarzystwie jabłka i ogórka kiszonego śledzik w oleju tradycyjny sałatka jarzynowa tradycyjna sałatka grecka z serem feta i oliwkami sosy: chrzanowy, żurawinowy półmisek pikli pieczywo mieszane, masełko VI. DODATKI Skład menu dobierany jest na Państwa życzenie z pomocą profesjonalnego doradcy. Zapraszamy do kontaktu z nami. Rezydencja Pod Zegarem

5 Menu Weselne 220 zł / od osoby I. OBIAD Zupa rosół królewski z makaronem i czykiem krem z borowików pod pierzynką z bitej śmietany krem z brokułów z dodatkiem prażonych migdałów Zestaw 3 mięs w idealnej harmonii podany eskalopki ze schabu z borowikami plastry polędwicy wołowej faszerowane mixem owoców duszonych na miodzie roladki z piersi kurczaka z warzywami z sosami z czerwonego wina i bazyliowo-śmietanowego podane w towarzystwie kopytek opiekanych na maśle, ziemniaczków pieczonych z wykwintnym zestawem surówek podane pierś z kurczaka po bawarsku z plastrem boczku pod pierzynką z sera żółtego wykwintna roladka wołowa faszerowan boczkiem i warzywami kotlet wieprzowy w złocistej skorupce z sosami: ciemny sos mięsny z dodatkiem aromatu śliwki kalifornijskiej oraz sosem ze świeżego koperku w towarzystwie kluseczek śląskich oraz puchu ziemniaczanego z dodatkiem koperku i masełka z domową kapustą zasmażaną z boczkiem oraz czerwoną kapustą z dodatkiem jabłka i cebulki podany kieszonki schabowe nadziewane leśnymi grzybami staropolska pieczeń wieprzowa z dodatkiem chrzanu kotlet drobiowy po włosku w towarzystwie szparagi, szynki świeżego pomidora pod pierzynką z sera żółtego z sosami chrzanowo-śmietanowym i kaparowym na bazie wina białego w towarzystwie puchu ziemniaczanego z dodatkiem koperku i masełka oraz ziemniaczków pieczonych kopytek z królewską rozetą warzyw z pary podany Deser: puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami II. DRUGIE DANIE CIEPŁE pstrąg podany w całości w towarzystwie ziemniaczków pieczonych na królewskiej rozecie warzyw z pary podany fileciki z piersi indyka w towarzystwie makaronu tagiatella z sosem z grilowanej papryki i śmietany z różą brokuł podane delikatna pieczeń z karczku z sosem czosnkowym w towarzystwie placuszków ziemniaczanych na kruchej sałacie lodowej podana wykwintny udziec wieprzowy serwowany przez Szefa Kuchni w towarzystwie kopytek na maśle smażonych z domową kapustą zasmażaną z boczkiem podany

6 III. TRZECIE DANIE CIEPŁE gulasz po węgiersku w chlebku podany boeuf strogonow pierogi ruskie z mięsem z kapustą i grzybami i okrasą podane z barszczykiem czystym IV. CZWARTE DANIE CIEPŁE żurek staropolski z jajkiem i kiełbasą barszczyk czerwony z pasztecikiem krokietem kwaśnica po góralsku na dobry ranek V. PRZEKĄSKI ZIMNE półmiski wędlin i aromatycznych mięs pieczonych przez Szefa Kuchni w towarzystwie pasztetów (schab ze śliwką, karczek, boczek rolowany, indyk z morelą) deska wykwintnych francuskich serów w towarzystwie winogron i bakalii szparagi zawijane szynką glazurowane plastry indyka nadziewane żurawiną w aksamitnej galarecie roladki z wędzonego łososia z musem chrzanowym glazurowane w towarzystwie kapar i cytryn galaretki z drobiu z dodatkiem warzyw galaretka z golonki na ostro przyrządzona galantyny drobiowe w towarzystwie warzyw pod pierzynką z madery jajka w sosie tatarskim faszerowane na różne sposoby pomidorki faszerowane serem twarogowym z bazylią śledzik w śmietanie w towarzystwie jabłka i ogórka kiszonego śledzik w oleju tradycyjny jesiotr faszerowany musem z okonia pięknie zdobiony glazurowany na postumencie podany sałatka jarzynowa tradycyjna sałatka uczta cezara (na bazie grillowanego kurczaka) sałatka z tuńczykiem (przekładana) VI. DODATKI sosy: tatarski, czosnkowy, chrzanowy, żurawinowy półmisek pikli pieczywo mieszane, masełko piramidki z sezonowymi owocami Skład manu dobierany jest na Państwa życzenie z pomocą profesjonalnego doradcy. Zapraszamy do kontaktu z nami. Rezydencja Pod Zegarem