Menu Świąteczne Zestaw w formie biesiadnych półmisków:

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Menu Świąteczne Zestaw w formie biesiadnych półmisków:"

Jarosław Kozieł
6 lat temu
Przeglądów:

1 Menu Świąteczne Zestaw w formie biesiadnych półmisków: Menu I Zimne przekąski Śledź w oleju lnianym z drobną siekaną cebulką i ogórkiem kiszonym Śledź w śmietanie z gorczycą,porem i jabłuszkiem z dodatkiem sałatki ziemniaczanej Pieczony dorsz z duszonymi warzywami z dodatkiem korzennego aromatu Carpaccio z buraków z prażonymi orzechami i serem kozim Pasztet z dzikiego ptactwa podawany z chutney z gruszek i żurawiny Półmiski mięs pieczonych : codzienne wypieki naszego szefa Kuchni (karczek w rozmarynie i pieprzu,, schab ze śliwką i morelami, boczek pieczony) podane z chrzanem i ćwikłą i piklami Studzienina wieprzowa z grzybowym vinegrett Sałatki: Sałata z kurczakiem z grzankami, chipsami z boczku i sosem Cezar Zupa : Barszcz czerwony z wigilijnymi uszkami Dania główne serwowane na półmiskach: Pieczony filet z łososia w sosie piernikowym Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami Pieczona szynka wieprzowa szpikowana czosnkiem i kminkiem podawana z sosem grzybowym z aromatem trawy żubrowej Dodatki: Ziemianki z rozmarynem i aromatem wędzonej papryki Kapusta wigilijna z grzybami z dodatkiem wędzonej śliwki i winnego aromatu Kluseczki francuskie Desery: Sernik z białą czekoladą Szarlotka cynamonowa z maślaną kruszonką Piernik korzenny Napoje: Woda gazowana i niegazowana 0,5l/os

2 Menu II Zimne przekąski serwowane na półmiskach Śledź w oleju lnianym z drobną siekaną cebulką i ogórkiem kiszonym Śledź w śmietanie z gorczycą,porem i jabłuszkiem z dodatkiem sałatki ziemniaczanej Pieczony dorsz z duszonymi warzywami z dodatkiem korzennego aromatu Carpaccio z buraków z prażonymi orzechami i serem kozim Pasztet z dzikiego ptactwa podawany z chutney z gruszek i żurawiny Półmiski mięs pieczonych : codzienne wypieki naszego szefa Kuchni (karczek w rozmarynie i pieprzu,, schab ze śliwką i morelami, boczek pieczony) podane z chrzanem i ćwikłą i piklami Gravlax z łososia z kaparami i sosem z miodu pitnego Plastry combra jeleniego z płatkami borowika i zagrodowym serem Sałatki: Salata z krewetkami z chrupiącymi grzankami Sałata z kurczakiem z pomidorkami, chipsami z boczku i sosem Cezar Zupa do wyboru(jedna do wcześniejszego wyboru): Żur staropolski na zakwasie z grzybami i jajkiem Barszcz czerwony z wigilijnymi uszkami Wykwintna zupa z trzech rodzajów grzybów z warzywami korzennymi Dania gorące na półmiskach : Kaczka pieczona z sosie wiśniowym z anyżem i imbirem Polędwiczki wieprzowe pieczone z gałką muszkatołową i pieprzem podawane z sosem grzybowym Polędwica z dorsza na bisque z krewetek Pierogi z kapustą i grzybami Dodatki: Ziemianki z rozmarynem i aromatem wędzonej papryki Kapusta wigilijna z grzybami z dodatkiem wędzonej śliwki i winnego aromatu Kluseczki francuskie Desery: Sernik z białą czekoladą Szarlotka cynamonowa z maślaną kruszonką Piernik korzenny Mini bezy z musem waniliowym Napoje: Woda gazowana i niegazowana 0,5l/os

3 Menu Świąteczne Menu serwowane Menu III Przystawka na zimno: Tatar ze śledzia na miodowym pumperniklu z imbirem, świeżą kolendrą, orzechami i miodową konfiturą z czerwonej cebuli Zupa: Barszcz czerwony z kołdunami z grzybami aromatyzowany świeżym majerankiem, Danie główne: Kaczka marnowana w kandyzowanym wiśniach podawana ze śliwkowymi knedlikami i buraczkami zasmażanymi Deser Sernik z białą czekolada i musem malinowym Woda 0,5l/os Menu IV Przekąska gorąca: Sakiewka szafranowa nadziewana potrawką z polskich raków w aromatycznym sosie pigwowym Zupa: Klarowny bulion z kaczki podany z suszonymi grzybami i domowymi kluseczkami Danie główne do wyboru: Pierś z gęsi podawana z flambirowanymi śliwowicą gruszkami w sosie jagodowoanyżowym z duetem racuchów z pęczaku i karmelizowanej w miodzie modrej kapuście z rodzynkami Deser Puszysta beza z aksamitnym kremem z dodatkiem musu z malin Woda 0,5 l/os

4 Menu V Przekąska zimna : Gryczane bliny z łososiem przekładane musem z makreli pod cytrynowo-żubrową pianką z perełkami kawioru Przekąska gorąca: Duet pierogów smażonych na klarowanym maśle podawanych na grzybowojałowcowym ragout Danie główne: Marnowany łosoś obtaczany w borowikowym pudrze podawany z sosem z polskich mirabelek podawany na buraczanym ryżu i asyście dwukolorowej fasolki Deser Ciastko czekoladowe z orzechami i sorbetem owocowym Napoje Woda 0,5l/os Open Bar Menu I (pakiet przewidziany do 5 h biesiadowania) Wino hiszpańskie Texidor białe i czerwone Piwo Kasztelan niepasteryzowany Napoje gazowane i soki Open Bar Menu I (pakiet przewidziany do 5 h biesiadowania) Wino hiszpańskie Texidor białe i czerwone Piwo Kasztelan niepasteryzowany Wódka Wyborowa Napoje gazowane i soki

W cenę powyższych zestawów wliczone jest menu, wynajem sali, świąteczna dekoracja stołów oraz podatek VAT. Wszelkie dodatkowe zamówienia (wino, alkohole, itp.

5 W cenę powyższych zestawów wliczone jest menu, wynajem sali, świąteczna dekoracja stołów oraz podatek VAT. Wszelkie dodatkowe zamówienia (wino, alkohole, itp.) zostaną doliczone do rachunku według spożycia. W przypadku przyjścia mniejszej liczby osób koszt pozostaje niezmienny i różnica między ilością wynikającą z rezerwacji a faktyczną zostanie doliczona do rachunku jako wynajem sali. Poniżej przesyłam link umożliwiający obejrzenie restauracji layer=c&z=17&sll= , &cid= &panoid =83EeF_R67N4AAAQJOIXrqg&cbp=13, ,,0,0&q=dawne+smaki&sa= X&ei=_OFkUvimCMTV4QSZr4DICA&ved=0CKgBEKAfMAo $

6 $ $ $

7 % %

8 %

Podobne dokumenty

Menu Świąteczne Zestaw I W formie biesiadnych półmisków:

Menu Świąteczne Zestaw I W formie biesiadnych półmisków: Zimne przekąski Półmiski śledzi ( z cebulką w oleju lnianym, w śmietanie, mini rolmopsy z piklami, w pikantnej korzennej marynacie) Dorsz duszony