- ZASADY REJESTRACJI, DZIAŁALNOŚCI - PODOBIEŃSTWA I RÓŻNICE.
|
|
- Fabian Żurek
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 WYMAGANIA WETERYNARYJNE PRZY PROWADZENIU DZIAŁALNOŚCI PODLEGAJĄCEJ NADZOROWI INSPEKCJI WETERYNARYJNEJ PRZY SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ I DZIAŁALNOŚCI MARGINALNEJ, LOKALNEJ, OGRANICZONEJ - ZASADY REJESTRACJI, DZIAŁALNOŚCI - PODOBIEŃSTWA I RÓŻNICE.
2 Podstawa prawna ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 29 grudnia 2006 r. z dnia 8 czerwca 2010 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej w sprawie szczegółowych warunków uznania marginalnej, lokalnej i ograniczonej (Dz.U ) (Dz. U. z dnia 12 stycznia 2007r.) W powiecie piskim mamy zarejestrowane 1 przetwórstwo ryb, 2 zakłady rozbioru i przetwórstwa mięsa czerwonego oraz 3 zakłady przetwórstwa mięsa czerwonego. W powiecie piskim mamy zarejestrowane 4 sprzedaże jaj konsumpcyjnych, 2 sprzedaże produktów pszczelich, w przygotowaniu sprzedaż mleka surowego z mlekomatu.
3 Zasady rejestracji Zgłoszenie co najmniej na 30 dni Zgłoszenie co najmniej na 30 dni przed rozpoczęciem przed rozpoczęciem wraz z projektem planu wraz z projektem planu technologicznego w formie technologicznego w formie opisowej celem jego akceptacji w opisowej i graficznej celem jego formie decyzji administracyjnej akceptacji w formie decyzji oraz zarejestrowanie administracyjnej oraz w przypadku spełnienia wymagań zarejestrowaniu w również w formie decyzji przypadku spełnienia wymagań administracyjnej oraz nadanie również w formie decyzji WNI (opłaty skarbowe 2 x 10 zł) administracyjnej oraz nadanie WNI (opłaty skarbowe 2 x 10 zł)
4 Przedmiot i zasięg to Zakład prowadzi sprzedaż dostarczanie przez producenta wybranych produktów rolnego konsumentowi pochodzenia zwierzęcego ostatecznemu lub do lokalnego konsumentowi końcowemu oraz sklepu lub lokalu dostawy tych produktów do innych gastronomicznego wytworzonych zakładów prowadzących handel w jego gospodarstwie produktów detaliczny z przeznaczeniem do spożywczych pochodzenia konsumenta końcowego. Miejsca zwierzęcego, nie przetworzonych i produkcji lub sprzedaży produktów bez udziału pośredników. znajdują się na obszarze jednego Działalność może być województwa lub na obszarze prowadzona na terenie sąsiadujących z tym województwa prowadzenia województwem powiatów produkcji lub na terenie położonych na obszarze innych województw sąsiednich, po województw. uprzednim powiadomieniu właściwych powiatowych lekarzy weterynarii (z wyprzedzeniem 7 dni).
5 Formy i miejsce prowadzenia Sprzedaż konsumentowi W miejscu wytwarzania, sklepy końcowemu w miejscach detaliczne własne lub zewnętrzne, prowadzenia sprzedaży, w tym odpowiednio urządzone zlokalizowanych w gospodarstwie, targowiska, odpowiednio na odpowiednio urządzonych i wyposażone platformy i pojazdy. wyposażonych targowiskach, których niestety nie ma w naszym powiecie, do zakładów prowadzących handel detalicznysklepy, gastronomia, agroturystyka z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego.
6 Asortyment i limity Ubój drobiu i królików oraz Rozbiór świeżego mięsa oferowanych sprzedaż ich tuszek w miejscu wołowego, wieprzowego, produktów produkcji, odpowiednich baraniego, koziego, końskiego targowiskach i do handlu i/lub produkcja z tego mięsa detalicznego do 50 tuszek surowych wyrobów mięsnych lub indyków lub gęsi / tydz., do 200 mięsa mielonego do 1 tony/tydz., tuszek innego drobiu/tydz., do 100 rozbiór mięsa drobiowego lub tuszek królików/tydz. zajęczaków i/lub produkcja z tego Sprzedaż do zakładów mięsa surowych wyrobów prowadzących handel detaliczny mięsnych lub mięsa mielonego do nieoskórowanych tusz grubej 0,5 tony/tydz. lub zwierzyny łownej i Rozbiór świeżego mięsa zwierząt niewypatroszonych tuszek drobnej łownych do 0,5 tony/tydz. zwierzyny łownej po odstrzale Rozbiór świeżego mięsa zwierząt zgodnym z prawem łowieckim dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych do 0,5 tony/tydz. cdn. cdn.
7 cd. cd. Asortyment i limity Sprzedaż konsumentowi Produkcja produktów mięsnych, w oferowanych końcowemu na targowiskach oraz tym gotowych posiłków (potraw) produktów do zakładów detalicznych przez wyprodukowanych z mięsa bez uprawnionego do rybactwa limitu. żywych lub schłodzonych ryb, jak Produkcja obrobionych lub również uśmierconych, przetworzonych produktów wykrwawionych, odgłowionych, rybołówstwa do 0,15 tony/tydz. wypatroszonych z usuniętymi Produkcja produktów mlecznych płetwami z mleka pozyskanego w Sprzedaż konsumentowi gospodarstwie produkującym końcowemu w miejscu produkcji, mleko w rozumieniu przepisów odpowiednich targowiskach i do rozp. nr 853/2004 lub z handlu detalicznego surowego gospodarstwa prowadzącego mleka lub surowej śmietany w działalność w zakresie SB mleka ilości do 1000 litrów mleka/tydz. i surowego i śmietany m- np. sery do 500 litrów śmietany/tydz. twarogowe i dojrzewające cdn. cdn.
8 cd. Asortyment i limity Sprzedaż konsumentowi oferowanych końcowemu w miejscu produkcji, produktów odpowiednich targowiskach i do handlu detalicznego z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego jaj konsumpcyjnych w ilości od 350 do 2450 sztuk/tydz. Sprzedaż konsumentowi końcowemu w miejscu produkcji, odpowiednich targowiskach i do handlu detalicznego nieprzetworzonych produktów pszczelich- miód, pyłek, pierzga, mleczko pozyskanych z własnych pasiek. Ślimaki świadomie pominąłem cd. W ramach marginalnej, lokalnej i ograniczonej zniesiony został limit w odniesieniu do produktów produkowanych i sprzedawanych konsumentom końcowym na miejscu. Jako limit wprowadzono ograniczenia jedynie w odniesieniu do dostaw do innych zakładów detalicznych (w tym należących do tego samego podmiotu), zaopatrujących konsumentów końcowych. Produkcja mięsa mielonego i surowych wyrobów mięsnych świadomie odradzam
9 Pomieszczenia, w których WYMAGANIA DLA BUDYNKÓW produkuje lub sprzedaje się ORAZ POMIESZCZEŃ, W produkty pochodzenia KTÓRYCH PROWADZONA JEST zwierzęcego przeznaczone do PRODUKCJA ŻYWNOŚCI W sprzedaży bezpośredniej, RAMACH MOL powinny: Ogólne wymogi higieny dla 1) być skonstruowane w sposób wszystkich przedsiębiorstw zapewniający przestrzeganie sektora spożywczego określają zasad higieny; przepisy rozporządzenia (WE) nr 2) być wyposażone w: 852/2004 Parlamentu a) sprzęt i urządzenia Europejskiego i Rady z dnia 29 zapewniające ochronę przed kwietnia 2004 r. w sprawie higieny gromadzeniem się środków spożywczych. zanieczyszczeń i przestrzeganie zasad higieny, b) wentylację wykluczającą powstawanie skroplin na ścianach i sufitach oraz na powierzchni urządzeń, c) naturalne lub sztuczne oświetlenie niepowodujące zmiany barw produktów,
10 d) bieżącą ciepłą i zimną wodę przeznaczoną do spożycia przez ludzi, w ilości wystarczającej do celów produkcyjnych i sanitarnych; lód używany do produkcji lub przechowywania produktów powinien być pozyskany wyłącznie z takiej wody; 3) być zabezpieczone przed dostępem zwierząt, w szczególności owadów, ptaków i gryzoni; 4) mieć ściany, posadzki, sufity, drzwi i okna w dobrym stanie technicznym oraz łatwe do czyszczenia i dezynfekcji; okna i drzwi powinny być szczelne. Produkcja produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach marginalnej, lokalnej i ograniczonej oraz ich sprzedaż może odbywać się więc w specjalnym odrębnym budynku albo w dostosowanym pomieszczeniu (np. letnia kuchnia akceptowana np. przy produkcji serów), używanym wyłącznie do tego celu. Biorąc pod uwagę ogólne, pomieszczenia żywnościowe zlokalizowane w odrębnych budynkach, w których prowadzi się produkcję żywności przede wszystkim:
11 2. W pomieszczeniach, o których - powinny pozwalać na mowa w ust. 1, zapewnia się higieniczne wykonywanie możliwość zmiany odzieży własnejwszystkich czynności, powinny na odzież roboczą lub ochronną, być utrzymywane w czystości, w zmiany obuwia oraz oddzielnego dobrym stanie i kondycji przechowywania odzieży własnej. technicznej oraz powinny być dostosowane do przetwarzania i 5. W miejscach prowadzenia przechowywania żywności w sprzedaży bezpośredniej odpowiednich warunkach zapewnia się: temperaturowych, wyposażenie, 1) wyodrębnione miejsce na konstrukcja rozmieszczenie i sprzęt i środki do czyszczenia i wielkość pomieszczeń dezynfekcji; powinny być zabezpieczone przed 2) co najmniej jedną umywalkę dostępem szkodników, przeznaczoną do mycia rąk, z - powinny posiadać odpowiednią ciepłą i zimną wodą, zaopatrzoną ilość ubikacji spłukiwanych wodą, w środki do mycia rąk i ich podłączonych do sprawnego higienicznego suszenia; systemu kanalizacyjnego; ubikacje nie mogą łączyć się bezpośrednio z pomieszczeniami, w których pracuje się z żywnością,
12 3) toaletę spłukiwaną wodą, powinna być dostępna której drzwi wejściowe nie odpowiednia liczba umywalek, otwierają się bezpośrednio do właściwie usytuowanych i pomieszczenia, w którym znajdują przeznaczonych do mycia rąk; się produkty pochodzenia umywalki do mycia rąk muszą zwierzęcego, wyposażoną w mieć ciepłą i zimną bieżącą wodę, naturalną lub mechaniczną muszą być zaopatrzone w środki wentylację, lub do mycia rąk i do higienicznego 4) toaletę spłukiwaną wodą, ich suszenia. W miarę potrzeby zlokalizowaną w pobliżu miejsca należy stworzyć takie warunki, aby produkcji lub miejsca prowadzenia stanowiska do mycia żywności sprzedaży bezpośredniej oraz były oddzielone od umywalek, wyposażoną w naturalną lub mechaniczną wentylację.
13 6. 1. Miejsca prowadzenia - powinny istnieć odpowiednie i sprzedaży bezpośredniej wystarczające systemy naturalnej utrzymuje się w czystości poprzez lub mechanicznej wentylacji; właściwe czyszczenie i trzeba unikać mechanicznego dezynfekcję. przepływu powietrza z obszarów 2. Stanowiska do mycia i skażonych do obszarów czystych. przygotowania produktów do Systemy wentylacyjne muszą być sprzedaży powinny się znajdować tak skonstruowane, aby umożliwić w miejscu wydzielonym i łatwy dostęp do filtrów i innych oddalonym od umywalek do mycia części wymagających czyszczenia rąk. lub wymiany, 3. Instalacje, urządzenia i sprzęt: - wszelkie węzły sanitarne 1) powinny być używane powinny być zaopatrzone w zgodnie z ich przeznaczeniem; odpowiednią naturalną bądź 2) mające kontakt z produktami mechaniczną wentylację, pochodzenia zwierzęcego - pomieszczenia żywnościowe powinny być: muszą posiadać odpowiednie a) wykonane z materiałów naturalne lub sztuczne wykluczających możliwość oświetlenie, zanieczyszczenia tych produktów,
14 b) utrzymywane w dobrym stanie technicznym Czyszczenie i dezynfekcję instalacji, urządzeń oraz sprzętu, w tym opakowań wielokrotnego użytku, mających kontakt z produktami pochodzenia zwierzęcego, przeprowadza się z użyciem środków niewpływających negatywnie na produkt w wyniku kontaktu z wyczyszczoną lub zdezynfekowaną powierzchnią. 2. Dezynfekcję drobnego sprzętu, w tym noży, przeprowadza się w wodzie, w temperaturze nie niższej niż 82 C lub przy użyciu innej metody zapewniającej równoważny skutek. - urządzenia kanalizacyjne powinny być zaprojektowane i skonstruowane tak, aby unikać ryzyka zanieczyszczenia, w przypadku gdy kanały kanalizacji są częściowo lub całkowicie otwarte, muszą być tak zaprojektowane, aby zapewnić, że odpady nie przedostają się z obszarów skażonych do obszarów czystych, w szczególności do obszarów, gdzie pracuje się z żywnością, która może stanowić wysokie ryzyko dla konsumenta końcowego, - w miarę potrzeby, muszą być zapewnione odpowiednie warunki do przebierania się przez personel - szatnie,
15 3. Czyszczenie i dezynfekcję - środki czyszczące i odkażające instalacji, urządzeń oraz sprzętu, nie mogą być przechowywane w w tym opakowań wielokrotnego obszarach, gdzie pracuje się z użytku oraz pojemników lub żywnością. kontenerów, o których mowa w Dodatkowo w pomieszczeniach 13, przeprowadza się po żywnościowych zlokalizowanych zakończeniu cyklu produkcyjnego w odrębnych budynkach, w lub po każdym zakończeniu pracy, których przygotowuje się, poddaje lub częściej - jeżeli jest to obróbce lub przetwarza produkty konieczne. spożywcze, projekt i wystrój pomieszczeń muszą umożliwiać 8. Osoby mające kontakt z stosowanie dobrej praktyki higieny produktami pochodzenia żywności, w tym ochronę przed zwierzęcego przy wykonywaniu zanieczyszczeniem między oraz czynności związanych ze podczas działań. sprzedażą bezpośrednią powinny: 1) przestrzegać zasad higieny w W szczególności: procesie produkcji i sprzedaży;
16 2) posiadać orzeczenie lekarskie - powierzchnie np. podłóg, ścian, o braku przeciwwskazań do sufitów oraz pozostające w wykonywania pracy wymagającej kontakcie z żywnością powinny kontaktu z żywnością, wydane na być utrzymane w dobrym stanie, podstawie przepisów o chorobach muszą być łatwe do czyszczenia i zakaźnych i zakażeniach w miarę potrzeby do dezynfekcji. książeczki zdrowia; Powierzchnie te, powinny być 3) używać czystej, w jasnym skonstruowane z materiałów kolorze, odzieży roboczej, nieprzepuszczalnych, nakrycia głowy zasłaniającego niepochłaniających, zmywalnych i włosy oraz obuwia roboczego; nietoksycznych, 4) myć ręce przed każdym - sufity (lub, w przypadku gdy nie przystąpieniem do pracy lub po ma sufitu, wewnętrzna ich zabrudzeniu. powierzchnia dachu) i osprzęt napowietrzny muszą być 9. Produkty pochodzenia zaprojektowane i wykończone w zwierzęcego przeznaczone do sposób uniemożliwiający sprzedaży bezpośredniej: gromadzenie się zanieczyszczeń oraz redukujący kondensację, wzrost niepożądanych pleśni oraz strząsanie cząstek;
17 1) powinny być świeże, o - okna i inne otwory muszą być cechach organoleptycznych skonstruowane w sposób charakterystycznych dla danego uniemożliwiający gromadzenie się produktu; zanieczyszczeń. Te, które mogą 2) przechowuje się w sposób być otwierane na zewnątrz muszą, uniemożliwiający ich psucie się, tam gdzie jest to niezbędne, być namnażanie się chorobotwórczychwyposażone w ekrany mikroorganizmów lub tworzenie zatrzymujące owady, które mogą się toksyn - warunki chłodnicze. być łatwo demontowane do czyszczenia. W miejscach gdzie Temperatura otwarte okna mogą spowodować przechowywanych lub zanieczyszczenie, okna muszą transportowanych produktów być zamknięte i unieruchomione pochodzenia zwierzęcego podczas produkcji; przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej nie może być wyższa niż: 1) 4 C - dla tuszek drobiowych, zajęczaków i drobnej zwierzyny łownej niewypatroszonej;
18 2) 3 C - dla narządów wewnętrznych grubej zwierzyny łownej nieoskórowanej; 3) 7 C - dla tusz grubej zwierzyny łownej nieoskórowanej; 4) 6 C - dla mleka surowego i surowej śmietany; 5) 2 C - dla produktów rybołówstwa, z wyłączeniem żywych produktów rybołówstwa. - drzwi muszą być łatwe do czyszczenia oraz, w miarę potrzeby, do dezynfekcji. Wymaga to wykorzystania gładkich i niepochłaniających powierzchni powierzchnie (wraz z powierzchniami wyposażenia) w obszarach, w których pracuje się z żywnością, a w szczególności te pozostające w kontakcie z żywnością, muszą być w dobrym 2. Produkty pochodzenia stanie i muszą być łatwe do zwierzęcego przeznaczone do czyszczenia, w miarę potrzeby, do sprzedaży bezpośredniej schładza dezynfekcji. Wymaga to się niezwłocznie, jeżeli jest to stosowania gładkich, zmywalnych, konieczne dla zapewnienia ich odpornych na korozję oraz bezpieczeństwa. nietoksycznych materiałów,
19 3. Temperatury, o których mowa wdodatkowo, w miarę potrzeby, w ust. 1 pkt 1-4, mogą być wyższe o tego rodzaju zakładach muszą być 2 C podczas transportu do miejsc stosowane odpowiednie prowadzenia sprzedaży urządzenia do czyszczenia oraz bezpośredniej lub zakładu dezynfekcji narzędzi roboczych prowadzącego handel detaliczny z oraz wyposażenia. Urządzenia te przeznaczeniem dla konsumenta muszą być skonstruowane z końcowego, jeżeli transport ten materiałów odpornych na korozję i nie trwa dłużej niż 2 godziny, a po muszą być łatwe do czyszczenia jego zakończeniu produkty oraz muszą posiadać odpowiednie zostaną schłodzone do doprowadzenie ciepłej i zimnej temperatury określonej w ust. 1 wody. W stosownych pkt 1-4. przypadkach, należy przyjąć także odpowiednie procedury lub Produkty pochodzenia instrukcje dla wszelkich czynności zwierzęcego przeznaczone do związanych z myciem żywności. sprzedaży bezpośredniej sprzedaje się w warunkach uniemożliwiających ich zanieczyszczenie warunki na targowicy
20 2. Podmiot prowadzący Każdy zlewozmywak lub inne działalność w zakresie produkcji takie urządzenie przeznaczone do produktów pochodzenia mycia żywności musi posiadać zwierzęcego przeznaczonych do odpowiednie doprowadzenie sprzedaży bezpośredniej ciepłej/zimnej wody pitnej oraz przeprowadza kontrole dotyczące: musi być utrzymane w czystości 1) spełniania wymagań oraz, w miarę potrzeby, określonych w 9 dezynfekowane. mikroorganizmy i ich toksyny, Natomiast w przypadku 2) czystości urządzeń dostosowanych pomieszczeń, w kontrola stanów sanitarnych, 3) przestrzegania zasad higieny tym pomieszczeń mieszkalnych przez osoby, o których mowa w ogólne dotyczą przede wszystkim usytuowania, 8, projektu i konstrukcji oraz a ich wyniki udostępnia na żądanie właściwego powiatowego utrzymywania tego rodzaju pomieszczeń w czystości i dobrym lekarza weterynarii. stanie i kondycji technicznej, tak aby było możliwe uniknięcie ryzyka zanieczyszczenia, w szczególności przez zwierzęta i szkodniki.
21 Opakowania produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej powinny spełniać określone w przepisach: 1) rozporządzenia (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylającego dyrektywy 80/950/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z , str. 4); 2) o bezpieczeństwie żywności i żywienia. W szczególności i w miarę potrzeby w przypadku dostosowanych pomieszczeń mieszkalnych: - muszą być dostępne odpowiednie urządzenia, aby utrzymać właściwą higienę personelu (włącznie ze sprzętem do higienicznego mycia i suszenia rąk, higienicznymi urządzeniami sanitarnymi i przebieralniami);
22 2. Pakowanie produktów - powierzchnie pozostające w pochodzenia zwierzęcego kontakcie z żywnością muszą być przeznaczonych do sprzedaży w dobrym stanie, łatwe do bezpośredniej w miejscu czyszczenia i, w miarę potrzeby, sprzedaży odbywa się w dezynfekcji. Wymaga to obecności konsumenta stosowania gładkich, zmywalnych, końcowego, z wyłączeniem tuszek odpornych na korozję i drobiowych, tuszek zajęczaków nietoksycznych materiałów oraz produktów pszczelich, jeżeli należy zapewnić warunki do zostały opakowane w opakowania czyszczenia i, w miarę potrzeby, jednostkowe w miejscu produkcji. dezynfekcji narzędzi do pracy i sprzętu; 3. Materiały opakowaniowe przechowuje się w oddzielnych pomieszczeniach lub w wydzielonych miejscach, w zamknięciu, albo w zamykanych pojemnikach.
23 4. Na opakowaniach zbiorczych lub transportowych produktów przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej poza terenem gospodarstwa rolnego lub miejscem przyległym do miejsca produkcji umieszcza się imię i nazwisko albo nazwę producenta oraz adres miejsca prowadzenia. - jeżeli, jako część działań prowadzonych w zakładzie, czyszczone są środki spożywcze, należy ustanowić odpowiednie procedury, aby dokonywać tego w sposób higieniczny, - należy zapewnić odpowiednią ilość gorącej lub zimnej wody pitnej; - należy zapewnić odpowiednie warunki lub udogodnienia dla 5. Informacje, o których mowa w higienicznego składowania i ust. 4, dodatkowo umieszcza się usuwania niebezpiecznych lub w miejscu sprzedaży w sposób niejadalnych substancji i odpadów czytelny i widoczny dla (zarówno płynnych, jak i stałych); konsumenta końcowego.
24 13. Substancje niejadalne, - należy zapewnić odpowiednie odpady poprodukcyjne udogodnienia lub warunki dla pochodzenia zwierzęcego oraz utrzymania i produkty o niewłaściwej jakości monitorowania właściwych przechowuje się w oddzielnych warunków temperaturowych oraz odpowiednio oznakowanych i żywności; zamykanych pojemnikach lub produkty spożywcze muszą być kontenerach, w sposób tak umieszczone, aby unikać, na wykluczający możliwość tyle, na ile jest to możliwe, ryzyka zanieczyszczenia żywności. zanieczyszczenia. 14. Podmiot prowadzący Wymagania szczegółowe, działalność w zakresie produkcji zarówno w przypadku specjalnych produktów pochodzenia budynków jak i dostosowanych zwierzęcego przeznaczonych do pomieszczeń mieszkalnych sprzedaży bezpośredniej dotyczą przede wszystkim zapewnia odpowiednie warunki do postępowania z odpadami przechowywania i usuwania żywnościowymi, niejadalnymi powstałych odpadów stałych i produktami ubocznymi i innymi płynnych, zgodnie z zasadami odpadami, zaopatrzenia w wodę, higieny oraz przepisami o wszelkich przedmiotów, sprzętu i odpadach. instalacji pozostających w kontakcie z
25 żywnością, środków transportu, opakowań jednostkowych i zbiorczych, higieny osobistej pracowników, przechowywania produktów spożywczych, szkoleń oraz obróbki cieplnej. Niemniej jednak przepisy Unii Europejskiej dopuszczają możliwość odstępstw od niektórych przepisów prawa żywnościowego. Zakłady produkujące żywność tradycyjną pochodzenia zwierzęcego mogą skorzystać z odstępstw od niektórych wymagań higienicznych określonych w rozporządzeniu nr 852/2004 na mocy rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia z dnia 27 lipca 2007 r. w sprawie ogólnych odstępstw od wymagań higienicznych w zakładach produkujących żywność tradycyjną pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. Nr 146,
26 poz. 1024). Jeżeli dany zakład spełnia określone w ww. rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, powiatowy lekarz weterynarii, zgodnie z w art. 69 ust. 4 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z późn. zm.) może wydać decyzję przyznającą indywidualne odstępstwa od wymagań higienicznych określonych w załączniku II rozdziale II pkt 1 i rozdziale V pkt 1 rozporządzenia nr 852/2004. Przyznanie takich odstępstw jest możliwe jedynie wtedy jeżeli umożliwi stosowanie tradycyjnej metody produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego, określonej we wniosku o: - wpis produktu na listę produktów
27 tradycyjnych prowadzoną przez ministra właściwego do spraw rynków rolnych lub - rejestrację produktu wysłanym do Komisji Europejskiej zgodnie z przepisami ustawy z dnia 17 grudnia 2004 r. o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych (Dz. U. z 2005 r. Nr 10, poz. 68, z późn. zm.) lub - w specyfikacji produktu, o której mowa w: a) rozporządzeniu Rady (WE) nr 509/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie produktów rolnych i środków spożywczych będących gwarantowanymi tradycyjnymi specjalnościami (Dz. Urz. UE L 93 z , str. 1) lub b) rozporządzeniu Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w
28 sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 93 z , str. 12). W ramach przyznanych odstępstw można zrezygnować z wymogów dotyczących zapewnienia aby ściany, powierzchnie były skonstruowane z materiałów gładkich, nieprzepuszczalnych, niepochłaniających lub odpornych na korozję. Zastosowanie ww. odstępstw w praktyce oznacza m.in. umożliwienie zastosowania w danym zakładzie drewnianych lub kamiennych półek do składowania serów długo dojrzewających, bądź wykorzystywania w procesie produkcji tradycyjnych drewnianych pieców wędzarniczych, naturalnych jaskiń do dojrzewania sera lub wędlin regionalnych.
29 Niemniej jednak przyznane odstępstwo nie może negatywnie wpływać na bezpieczeństwo żywności tradycyjnej pochodzenia zwierzęcego, w szczególności nie może przyczyniać się do jej zanieczyszczenia.
30 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 26 maja 2010 r. w sprawie wysokości kar pieniężnych za naruszenia przepisów o produktach pochodzenia zwierzęcego Sankcje przy 1. Wysokość kar pieniężnych za naruszenia, o których mowa w art. 26 naruszeniach ust. 1 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego, zwanej dalej ustawą, wynosi: 4) od 200 zł do zł - za wprowadzenie na rynek produktów pochodzenia zwierzęcego pochodzących z zakładu, o którym mowa w pkt 2, bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów; od 200 zł do zł - za prowadzenie produkcji w zakładzie: a) który podlega rejestracji zgodnie z art. 4 ust. 1 lit. b rozporządzenia nr 853/2004, bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów, lub b) w którym jest prowadzona działalność: - marginalna, lokalna i ograniczona, bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów, lub - w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej, bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów;
31 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 26 maja 2010 r. w sprawie wysokości kar pieniężnych za naruszenia przepisów o produktach pochodzenia zwierzęcego Sankcje przy od 200 zł do zł - za niespełnienie wymagań weterynaryjnych przy naruszeniach produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego lub przez produkty pochodzenia zwierzęcego: a) wprowadzane na rynek, w zakresie nieuregulowanym w przepisach rozporządzenia nr 852/2004 i rozporządzenia nr 853/2004 oraz w przepisach Unii Europejskiej wydanych w trybie tych rozporządzeń, a także w zakresie, w jakim przepisy te upoważniają państwo członkowskie Unii Europejskiej do wydania odrębnych regulacji prawnych, lub b) przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej, lub c) produkowane w zakładzie, w którym jest prowadzona działalność marginalna, lokalna i ograniczona, w zakresie nieuregulowanym w przepisach rozporządzenia nr 852/2004 oraz w przepisach Unii Europejskiej wydanych w trybie tego rozporządzenia, lub d) o tradycyjnym charakterze;
SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA
INSPEKCJA WETRERYNARYJNA POWIATOWY INSPEKTORAT WETERYNARII W SŁAWNIE 76 100 Sławno, ul. Koszalińska 46 tel/fax (59)810 51 78 email:slawno.piw@wetgiw.gov.pl SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA Sprzedażą bezpośrednią
Bardziej szczegółowoInformacje dla podmiotów prowadzących sprzedaż bezpośrednią produktów rybołówstwa. Wymagania dla podmiotów przy produkcji produktów rybołówstwa
Informacje dla podmiotów prowadzących sprzedaż bezpośrednią produktów rybołówstwa Wprowadzanie na rynek produktów pochodzenia zwierzęcego wyprodukowanych z własnych surowców, polegające na bezpośrednich
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 grudnia 2006 r.
Dz.U.2007.5.38 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 29 grudnia 2006 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży
Bardziej szczegółowoPrawo żywnościowe praktyczna interpretacja. Warszawa 8-9.12.2011r.
Prawo żywnościowe praktyczna interpretacja Warszawa 8-9.12.2011r. Najniższy poziom produkcji i przetwórstwa rolno - spożywczego SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA oraz DZIAŁALNOŚĆ MARGINALNA, LOKALNA I OGRANICZONA
Bardziej szczegółowoSPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA PRODUKTÓW POCHODZENIA ROŚLINNEGO I ZWIERZĘCEGO
SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA PRODUKTÓW POCHODZENIA ROŚLINNEGO I ZWIERZĘCEGO Nadzór nad formą sprzedaży bezpośredniej produktów żywnościowych prowadzony jest oparciu o akty prawne: w -na podst.art.12 ust.2 ustawy
Bardziej szczegółowoOgólne odstępstwa dla żywności o tradycyjnym charakterze
Ogólne odstępstwa dla żywności o tradycyjnym charakterze W ramach przyznanych odstępstw można zrezygnować z wymogów: dotyczących środków do czyszczenia i dezynfekcji pomieszczeń oraz częstotliwości ich
Bardziej szczegółowoOgólne informacje dotyczące prowadzenia produkcji i sprzedaży w ramach działalności (marginalnej, lokalnej i ograniczonej) MLO produktów mlecznych
Ogólne informacje dotyczące prowadzenia produkcji i sprzedaży w ramach działalności (marginalnej, lokalnej i ograniczonej) MLO produktów mlecznych Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia... 2006 r.
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia.... 2006 r. PROJEKT w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej
Bardziej szczegółowoSprzedaż bezpośrednia Działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona Rzeźnie i Zakłady o małej zdolności produkcyjnej
Sprzedaż bezpośrednia Działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona Rzeźnie i Zakłady o małej zdolności produkcyjnej Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Lublinie Rozporządzenie (WE) nr 178/2002, ustanawiające
Bardziej szczegółowoRolniczy Handel Detaliczny. PIW Kłobuck
Rolniczy Handel Detaliczny PIW Kłobuck Co to jest RHD? Rolniczy Handel Detaliczny Jest to rodzaj działalności, którą może prowadzić każda osoba posiadająca gospodarstwo rolne Polega na zbywaniu konsumentowi
Bardziej szczegółowoJanusz Związek Główny Lekarz Weterynarii
Wytwarzanie mięsa i produktów mięsnych w zakładach o małej zdolności produkcyjnej, krajowe regulacje obowiązujące w Polsce, kontrola i przejrzystość łańcucha produkcyjnego Janusz Związek Główny Lekarz
Bardziej szczegółowoZarys wymagań weterynaryjnych. dotyczących przetwórstwa i sprzedaży. produktów rybołówstwa
Zarys wymagań weterynaryjnych dotyczących przetwórstwa i sprzedaży produktów rybołówstwa lek. wet. Andrzej Szpulak specjalista w zakresie higieny zwierząt rzeźnych i żywności zwierzęcego pochodzenia Sprzedaż:
Bardziej szczegółowoWojewódzka Stacja Sanitarno- Epidemiologiczna w Katowicach
Wojewódzka Stacja Sanitarno- Epidemiologiczna w Katowicach Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 1.07.2011r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych warunków i trybu przyznawania
Bardziej szczegółowoKryteria jakie muszą być spełnione przy produkcji i sprzedaŝy mięsa czerwonego, drobiowego i króliczego
Kryteria jakie muszą być spełnione przy produkcji i sprzedaŝy mięsa czerwonego, drobiowego i króliczego 1. W ramach sprzedaŝy bezpośredniej dopuszcza się: 1) rozbiór, przechowywanie i sprzedaŝ świeŝego
Bardziej szczegółowoSprzedaż produktów żywnościowych nieprzetworzonych i. przetworzonych - przez rolnika. Regulacje prawne
Sprzedaż produktów żywnościowych nieprzetworzonych i przetworzonych - przez rolnika. Regulacje prawne O czym musi wiedzieć producent - rolnik? Jednym ze sposobów zwiększenia dochodów, które cieszą się
Bardziej szczegółowoSprzedaż produktów żywnościowych nieprzetworzonych i. przetworzonych - przez rolnika. Regulacje prawne
Sprzedaż produktów żywnościowych nieprzetworzonych i przetworzonych - przez rolnika. Regulacje prawne O czym musi wiedzieć producent - rolnik? Jednym ze sposobów zwiększenia dochodów, które cieszą się
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1
Szczegółowe warunki uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. Dz.U.2016.451 z dnia 2016.04.05 Status: Akt obowiązujący Wersja od: 5 kwietnia 2016 r. ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I
Bardziej szczegółowoSeminarium. 9 września 2011 r. Minikowo
Seminarium Produkty Lokalne - Szanse i Wyzwania 9 września 2011 r. Minikowo Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Prezentacja opracowana przez
Bardziej szczegółowoLublin, 21 października 2010 r.
Zmiany w przepisach prawa dotyczących przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego w gospodarstwie w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Lublin, 21 października 2010 r. Wymagania
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 26 października 2015 r. Poz. 1703 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 30 września 2015 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych
Bardziej szczegółowoWymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności marginalnej, lokalnej i
Wymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Spis treści WSTĘP... 3 1. Warunki prowadzenia
Bardziej szczegółowoWymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności marginalnej, lokalnej i
Wymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Spis treści WSTĘP...3 1. Warunki prowadzenia działalności
Bardziej szczegółowoMożliwości i warunki prowadzenia sprzedaży bezpośredniej, oraz działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej
Możliwości i warunki prowadzenia sprzedaży bezpośredniej, oraz działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej lek. wet. Andrzej Szpulak specjalista w zakresie higieny zwierząt rzeźnych i żywności zwierzęcego
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1)
Dziennik Ustaw rok 2015 poz. 1703 wersja obowiązująca od 2016-01-01 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 30 września 2015 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.
PROJEKT ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia...2006 r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Na podstawie art. 11 ust. 2 i art.
Bardziej szczegółowoWrocław, 11. września 2017 r.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie Materiał opracowany przez Stowarzyszenie Dolnośląska Sieć Partnerstw LGD, Instytucja Zarządzająca Programem
Bardziej szczegółowoZakłady produkujące żywność pochodzenia zwierzęcego na małą skalę - zatwierdzanie, rejestracja, wymagania weterynaryjne.
Zakłady produkujące żywność pochodzenia zwierzęcego na małą skalę - zatwierdzanie, rejestracja, wymagania weterynaryjne. Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii MINSTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU
Bardziej szczegółowoWrocław, 11. września 2017 r.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie Materiał opracowany przez Stowarzyszenie Dolnośląska Sieć Partnerstw LGD, Instytucja Zarządzająca Programem
Bardziej szczegółowoWarszawa, lipiec 2010 r.
INFORMACJA DLA PRZEDSIĘBIORCÓW NA TEMAT MOŻLIWOŚCI PROWADZENIA PRODUKCJI I SPRZEDAŻY PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO WYPRODUKOWANYCH W GOSPODARSTWIE W RAMACH DZIAŁALNOŚCI MARGINALNEJ, LOKALNEJ I OGRANICZONEJ
Bardziej szczegółowoSprzedaż bezpośrednia oraz Działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona wymagania weterynaryjne
Sprzedaż bezpośrednia oraz Działalność Marginalna, Lokalna i Ograniczona wymagania weterynaryjne Lek. wet. Andrzej Szpulak Radom, 14 15 czerwca 2016 roku Warsztaty szkoleniowe SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA ORAZ
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia... 2015 r.
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia.... 2015 r. Projekt w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej
Bardziej szczegółowoWymagania higieniczno-sanitarne dla obiektów żywieniowych i żywnościowych działających na terenie szkół
Wymagania higieniczno-sanitarne dla obiektów żywieniowych i żywnościowych działających na terenie szkół opracowanie: Maria Wruk Gorzów Wlkp., 04 stycznia 2007r. 2 Podstawy prawne UE: 1) Rozporządzenie
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny - wymagania prawne. Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Rolniczy handel detaliczny - wymagania prawne Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rolniczy handel detaliczny - ustawa Ustawa z dnia 16 listopada 2016
Bardziej szczegółowoDOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim !!!! 1. Palenie papierosów zakaz! 2. Higiena rąk 3. Higiena odzieży 4. Higiena opakowań Podstawy prawne Ustawa o bezpieczeństwie
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ KONTROLI SANITARNO-WETERYNARYJNEJ JEDNOSTKI/INSTYTUCJI WOJSKOWEJ
ZDR-wet/40 WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ KONTROLI SANITARNO-WETERYNARYJNEJ JEDNOSTKI/INSTYTUCJI WOJSKOWEJ Nr..
Bardziej szczegółowolek. wet. Andrzej Szpulak specjalista w zakresie higieny zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego
Przetwórstwo lokalne w praktyce, zakładanie małych przetwórni oraz prace modernizacyjne w istniejących przetwórniach lek. wet. Andrzej Szpulak specjalista w zakresie higieny zwierząt rzeźnych i żywności
Bardziej szczegółowoDepartament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii MINSTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Sękocin Stary, dnia r.
Sprzedaż bezpośrednia żywności pochodzenia zwierzęcego, działalność marginalna, lokalna i ograniczona, rolniczy handel detaliczny przepisy weterynaryjne Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii
Bardziej szczegółowoWymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności marginalnej, lokalnej i
Wymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Spis treści WSTĘP... 3 1. Warunki prowadzenia
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MLECZARSKI
Zdr-wet/42, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MLECZARSKI Kontrolę
Bardziej szczegółowoBEZPOŚREDNIA SPRZEDAŻ PRODUKTÓW Z GOSPODARSTWA ROLNEGO
KARNIOWICE MODR Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Karniowicach BEZPOŚREDNIA SPRZEDAŻ PRODUKTÓW Z GOSPODARSTWA ROLNEGO Karniowice 2016 Opracowanie: Dział Gospodarstwa Wiejskiego Agroturystyki i
Bardziej szczegółowoNowe zasady sprzedaży bezpośredniej
.pl Nowe zasady sprzedaży bezpośredniej Autor: Maria Czarniakowska Data: 17 grudnia 2015 Zgodnie z przyjętą przez Sejm 9 kwietnia 2015 r. ustawą o zmianie ustawy o podatku dochodowym od osób fizycznych
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FERMA NIOSEK/ZAKŁAD PAKOWANIA JAJ
Zdr-wet/46, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FERMA NIOSEK/ZAKŁAD PAKOWANIA
Bardziej szczegółowoz dnia 18 maja 2004 r. w sprawie sprzedaŝy bezpośredniej 2) (Dz. U. Nr 130, poz. 1393)
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 18 maja 2004 r. w sprawie sprzedaŝy bezpośredniej 2) (Dz. U. Nr 130, poz. 1393) Na podstawie art. 6 ust. 3 pkt 1 i pkt 2 lit. b ustawy z dnia 29
Bardziej szczegółowoWarsztaty szkoleniowe dla producentów tradycyjnej żywności z warzyw Boguchwała,
TRAFOON project is funded by the European Community's Seventh Framework Programme (FP7/2007-2013) under grant agreement no. 613912 Warsztaty szkoleniowe dla producentów tradycyjnej żywności z warzyw Boguchwała,
Bardziej szczegółowowymagania w zakresie sprawowania nadzoru sanitarnego
wymagania w zakresie sprawowania nadzoru sanitarnego Agroturystyka jest rodzajem turystyki wiejskiej, charakteryzuje się powiązaniem usług turystycznych z gospodarstwem rolnym - rejestracja (ustawa o bezpieczeństwie
Bardziej szczegółowoWymagania weterynaryjne dla mleka i produktów mlecznych
Wymagania weterynaryjne dla mleka i produktów mlecznych Rozporządzenie MRiRW z dnia 18 sierpnia 2004 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych dla mleka i produktów mlecznych Rozporządzenie MRiRW z dnia 18
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ CHŁODNIA
Zdr-wet/48, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ CHŁODNIA Kontrolę przeprowadzono
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny - żywność pochodzenia roślinnego. Departament Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia Główny Inspektorat Sanitarny
Rolniczy handel detaliczny - żywność pochodzenia roślinnego Departament Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia Główny Inspektorat Sanitarny Rolniczy handel detaliczny 2 Ustawa z dnia 16 listopada 2016 r. o
Bardziej szczegółowoII. Bezpieczeństwo. żywno. ywności
II. Bezpieczeństwo żywno ywności przy sprzedaży bezpośredniej 26 Dostawy bezpośrednie dokonywanie przez producenta dostaw małych ilości surowców do konsumenta końcowego lub lokalnego zakładu detalicznego
Bardziej szczegółowoM I N I S T R A Z D R O W I A 1) z dnia 2014 r. w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych 2)
Projekt z dnia 24 marca 2014 r. R O Z P O R Z Ą D Z E N I E M I N I S T R A Z D R O W I A 1) z dnia 2014 r. w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych 2) Na podstawie art. 68 ust. 2 ustawy z dnia
Bardziej szczegółowolek. wet. Katarzyna Balawender Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Gdańsku
lek. wet. Katarzyna Balawender Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Gdańsku Bezpośrednie dostawy dokonywane przez producenta małych ilości surowców do konsumenta końcowego lub lokalnego zakładu detalicznego,
Bardziej szczegółowoM I N I S T R A R O L N I C T WA I R O Z W O J U W S I 1) z dnia r.
R O Z P O R Z Ą D Z E N I E M I N I S T R A R O L N I C T WA I R O Z W O J U W S I 1) z dnia.... 2015 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych
Bardziej szczegółowoProdukcja nieprzetworzonych produktów pszczelich
Produkcja nieprzetworzonych produktów pszczelich Produkcja nieprzetworzonych produktów pszczelich może się odbywać w ramach: Rolniczego Handlu detalicznego (RHD) w przypadku posiadania przez pszczelarza
Bardziej szczegółowoWymagania formalno-prawne w zakresie wytwarzania i sprzedaży produktów w lokalnych i tradycyjnych. Kościerzyna r
Wymagania formalno-prawne w zakresie wytwarzania i sprzedaży produktów w lokalnych i tradycyjnych Kościerzyna 26.04.2012r Wymagania techniczne pomieszczeń dla przetwórstwa rstwa produktów w pochodzenia
Bardziej szczegółowoSPRZEDAŻ I PRZETWÓRSTWO PRODUKTÓW ROLNYCH NA POZIOMIE GOSPODARSTWA
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu SPRZEDAŻ I PRZETWÓRSTWO PRODUKTÓW ROLNYCH NA POZIOMIE GOSPODARSTWA jak to robić zgodnie z prawem? (stan prawny na koniec 2014 roku) INFORMUJEMY SZKOLIMY
Bardziej szczegółowoUSTAWA. z dnia r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw 1)
USTAWA Projekt z dnia... 2015 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw 1) Art. 1. W ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
Bardziej szczegółowoINFORMACJE DLA PRZEDSIĘBIORCÓW ROZPOCZYNAJĄCYCH / PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚĆ W SEKTORZE SPOŻYWCZYM
INFORMACJE DLA PRZEDSIĘBIORCÓW ROZPOCZYNAJĄCYCH / PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚĆ W SEKTORZE SPOŻYWCZYM Przedsiębiorcy prowadzący produkcję lub obrót żywnością są zobowiązani do przestrzegania przepisów prawa
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD DROBIARSKI
Zdr-wet/43, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD DROBIARSKI Kontrolę
Bardziej szczegółowoSpotkania edukacyjne dla rolników dotyczące. sprzedaży bezpośredniej żywności
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Programu
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FIRMA CATERINGOWA/ZAKŁAD GARMAŻERYJNY
Zdr-wet/47, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FIRMA CATERINGOWA/ZAKŁAD
Bardziej szczegółowolek. wet. Katarzyna Balawender Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Gdańsku
lek. wet. Katarzyna Balawender Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Gdańsku z dnia 16 listopada 2016 r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (Dz. U. poz. 1961).
Bardziej szczegółowoFormy wprowadzania do obrotu surowców i żywności przetworzonej
Oddział w Radomiu Formy wprowadzania do obrotu surowców i żywności przetworzonej Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny informacje podstawowe
Rolniczy handel detaliczny informacje podstawowe Od dnia 1 stycznia 2017 r. weszły w życie akty prawne umożliwiające rejestrację rolniczego handlu detalicznego, w tym przede wszystkim ustawa z dnia 16
Bardziej szczegółowoPRZETWÓRSTWO LOKALNE W PRAKTYCE
PRZETWÓRSTWO LOKALNE W PRAKTYCE otwieranie nowych zakładów oraz prace adaptacyjne w istniejących obiektach lek. wet. Andrzej Szpulak specjalista w zakresie higieny zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia
Bardziej szczegółowoWprowadzenie do obrotu żywności regionalnej i tradycyjnej (POLAGRA-Smaki Regionów 2012) Główny Lekarz Weterynarii Janusz Związek
Wprowadzenie do obrotu żywności regionalnej i tradycyjnej (POLAGRA-Smaki Regionów 2012) Główny Lekarz Weterynarii Janusz Związek Podział zakładów produkujących na małą skalę Sprzedaż bezpośrednia produkty
Bardziej szczegółowoRolniczy Handel Detaliczny
Rolniczy Handel Detaliczny Rolniczy Handel Detaliczny (RHD) to handel detaliczny polegający na produkcji żywności pochodzącej w całości lub części z własnej uprawy, hodowli lub chowu podmiotu działającego
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD RYBNY
Zdr-wet/44, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD RYBNY Kontrolę
Bardziej szczegółowoKonferencja Rolniczy Handel Detaliczny nowa ścieżka rozwoju dla wytwórcy
Konferencja Rolniczy Handel Detaliczny nowa ścieżka rozwoju dla wytwórcy Piotr Sawa Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie email: piotr.sawa@kpodr.pl 693 301 175 (52) 386-72-46 Minikowo
Bardziej szczegółowoWarszawa, r. MINISTER ROLNICTWA I ROZWOJU WSI. ŻWbhż/ak g/13/14( )
Warszawa, 04.2014 r. MINISTER ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ŻWbhż/ak - 070-3 g/13/14( ) Pani Dorota Niedziela Przewodnicząca Podkomisji Nadzwyczajnej do spraw zmian legislacyjnych dotyczących sprzedaży bezpośredniej
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MIĘSNY
Zdr-wet/41, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MIĘSNY Kontrolę
Bardziej szczegółowoSprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności
Sprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności I. Wstęp Sprzedaż bezpośrednia w polskim porządku prawnym oznacza, zgodnie z definicją określoną w art.
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny wymagania weterynaryjne w zakresie produkcji i sprzedaży żywności. Główny Inspektorat Weterynarii marzec, 2019 r.
Rolniczy handel detaliczny wymagania weterynaryjne w zakresie produkcji i sprzedaży żywności Główny Inspektorat Weterynarii marzec, 2019 r. Ustawa z dnia 16 listopada 2016 r. o zmianie niektórych ustaw
Bardziej szczegółowoMożliwości i bariery tworzenia lokalnego rynku rolnego
Śląska wojewódzka konferencja rolna Rolnictwo a rozwój niszowy Możliwości i bariery tworzenia lokalnego rynku rolnego Mikołów 25 lutego 2013 r. mgr inż. Roman Włodarz Zarówno w Europie, jak i na świecie
Bardziej szczegółowoSprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności
Sprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności I. Wstęp Sprzedaż bezpośrednia w polskim porządku prawnym oznacza, zgodnie z definicją określoną w art.
Bardziej szczegółowoSprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności
Sprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wymagania z zakresu bezpieczeństwa żywności I. Wstęp Sprzedaż bezpośrednia w polskim porządku prawnym oznacza, zgodnie z definicją określoną w art.
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny - wymagania prawne. Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Rolniczy handel detaliczny - wymagania prawne Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Prawo żywnościowe Produkcja, w tym przetwarzanie, a także obrót żywnością
Bardziej szczegółowoInformacja dla przedsiębiorców na temat moŝliwości prowadzenia produkcji i sprzedaŝy produktów pochodzenia zwierzęcego
Informacja dla przedsiębiorców na temat moŝliwości prowadzenia produkcji i sprzedaŝy produktów pochodzenia zwierzęcego wyprodukowanych w gospodarstwie w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 9 października 2006 r.
Dz.U.06.193.1425 2008.07.09 zm. Dz.U.2008.108.692 1 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 9 października 2006 r. w sprawie określenia spraw rozstrzyganych w drodze decyzji administracyjnych
Bardziej szczegółowoPROCES REJESTRACJI ZAKŁADU przetwórstwa żywności pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności MLO
PROCES REJESTRACJI ZAKŁADU przetwórstwa żywności pochodzenia zwierzęcego w ramach działalności MLO 1 Lokalizacja obiektu produkcyjnego, dokument potwierdzający prawo do nieruchomości Ustawa z dnia 27 marca
Bardziej szczegółowoSprzedaż bezpośrednia najważniejsze obowiązki i zwolnienia
Sprzedaż bezpośrednia najważniejsze obowiązki i zwolnienia Klaudia Kieljan, Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Krakowie, marzec 2013 r. Sprzedaż bezpośrednia produktów nieprzetworzonych
Bardziej szczegółowoDziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 160/19
12.6.2013 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 160/19 Sprostowanie do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dziennik
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny procedura rejestracji działalności wymagania weterynaryjne w zakresie produkcji i sprzedaży żywności
Rolniczy handel detaliczny procedura rejestracji działalności wymagania weterynaryjne w zakresie produkcji i sprzedaży żywności CDR Brwinów 17.01.2017 r. Ustawa z dnia 16 listopada 2016 r. o zmianie niektórych
Bardziej szczegółowoPODSTAWOWE INFORMACJE
PODSTAWOWE INFORMACJE Ustawa z dnia 16 listopada 2016 r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników, Dz.U. poz. 1961 Rozporządzenie MRiRW z 16 grudnia 2016 r. w sprawie
Bardziej szczegółowoPRZETWÓRSTWO WŁASNYCH PŁODÓW ROLNYCH W GOSPODARSTWIE EKOLOGICZNYM
WSPÓŁPRACA SIĘ OPŁACA ROLNICTWO I PRZETWÓRSTWO EKO-ROLNICZE 5 listopada 2015, Stara Kiszewa dr inż. Urszula SOŁTYSIAK Certyfikacja produkcji i przetwórstwa w rolnictwie ekologicznym PRZETWÓRSTWO WŁASNYCH
Bardziej szczegółowoCentrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu
Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu Poradnik wdrażania Dobrej Praktyki Produkcyjnej (ang. GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (ang. GHP) oraz systemu HACCP w małych zakładach przetwórstwa
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 9 października 2006 r.
Dz.U.2012.1367 2013-07-06 zm. Dz.U.2013.776 1 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 9 października 2006 r. w sprawie określenia spraw rozstrzyganych w drodze decyzji administracyjnych
Bardziej szczegółowoCentrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu
` Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu Poradnik wdrażania Dobrej Praktyki Produkcyjnej (ang. GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (ang. GHP) oraz systemu HACCP w małych zakładach przetwórstwa
Bardziej szczegółowoWymagania przy sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia roślinnego
Wymagania przy sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia roślinnego Agnieszka Domańska Mełgieś Wojewódzka Stacja Sanitarno Epidemiologiczna Lublinie Oddział Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny wymagania weterynaryjne w zakresie produkcji i sprzedaży żywności. Główny Inspektorat Weterynarii Radom, 1.03.
Rolniczy handel detaliczny wymagania weterynaryjne w zakresie produkcji i sprzedaży żywności Główny Inspektorat Weterynarii Radom, 1.03.2017 Ustawa z dnia 16 listopada 2016 r. o zmianie niektórych ustaw
Bardziej szczegółowoz dnia 19 kwietnia 2006 r. (Dz. U. z dnia 26 kwietnia 2006 r.)
Dz.U.06.71.493 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 19 kwietnia 2006 r. w sprawie środków podejmowanych w związku ze zwalczaniem u drobiu wysoce zjadliwej grypy ptaków d. pomoru drobiu
Bardziej szczegółowoMAŁGORZATA SEROKA K OŃSKOWOLI
WYSTĘPUJĄCE PROBLEMY PRZY PRODUKCJI ŻYWNOŚCI ORAZ MOŻLIWOŚCI ICH ROZWIĄZANIA NA PRZYKŁADZIE FUNKCJONUJĄCYCH PRZETWÓRNI W GOSPODARSTWACH WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO MAŁGORZATA SEROKA LUBELSKI OŚRODEK DORADZTWA
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 12 lipca 2006 r.
Dz.U.06.128.900 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 12 lipca 2006 r. w sprawie środków podejmowanych w związku z wystąpieniem u dzikich ptaków wysoce zjadliwej grypy ptaków d. pomoru
Bardziej szczegółowoWrocław, 11. września 2017 r.
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie Materiał opracowany przez Stowarzyszenie Dolnośląska Sieć Partnerstw LGD, Instytucja Zarządzająca Programem
Bardziej szczegółowoUWAGA INFORMACJA DLA OSÓB PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚC W ZAKRESIE PRODUKCJI PIERWOTNEJ (np. uprawa owoców, warzyw, ziół, zbóż, zbiór runa leśnego)
UWAGA INFORMACJA DLA OSÓB PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚC W ZAKRESIE PRODUKCJI PIERWOTNEJ (np. uprawa owoców, warzyw, ziół, zbóż, zbiór runa leśnego) Produkcja pierwotna obejmuje działalność na poziomie gospodarstw
Bardziej szczegółowoO polski Wojewódzki L ekar z Weter ynarii
Lek. wet. mgr prawa D o m i n i k T o m c z a k inspektor weterynaryjny ds. bezpieczeństwa żywności Do 31 grudnia 2015 r. Od 1 stycznia 2016 r. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia...2007 r. PROJEKT zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona
Bardziej szczegółowoPIW.DH Brzeg, dnia 9 lutego 2017 r.
PIW.. 421.4.2017 Brzeg, dnia 9 lutego 2017 r. PLAN KONTROLI POWIATOWEGO INSPEKTORATU WETERYNARII W BRZEGU NA 2017 ROK Zespół ds. bezpieczeństwa żywności Lp. Rodzaj kontroli Podmiot kontrolowany Ilość kontroli
Bardziej szczegółowoPoz ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 5 października 2017 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi 2)
Poz. 1975 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 5 października 2017 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi 2) Na podstawie art. 33 ust. 2 ustawy z dnia 14 grudnia 2012
Bardziej szczegółowoRolniczy handel detaliczny już działa! Zarejestruj działalność!
Rolniczy handel detaliczny już działa! Zarejestruj działalność! Autor: Ewa Ploplis Data: 9 stycznia 2017 Od 1 stycznia 2017 r. rolnicy mogą podejmować działalność gospodarczą w ramach rolniczego handlu
Bardziej szczegółowoSzczegółowy sposób postępowania z odpadami medycznymi. Dz.U z dnia Status: Akt obowiązujący Wersja od: 24 października 2017 r.
Szczegółowy sposób postępowania z odpadami medycznymi. Dz.U.2017.1975 z dnia 2017.10.24 Status: Akt obowiązujący Wersja od: 24 października 2017 r. Wejście w życie: 24 listopada 2017 r. ROZPORZĄDZENIE
Bardziej szczegółowo