Sondaż GFK: w tłusty czwartek pączki jedzą prawie wszyscy Polacy

Transkrypt

1 Sondaż GFK: w tłusty czwartek pączki jedzą prawie wszyscy Polacy W tłusty czwartek pączki jedzą niemal wszyscy Polacy, czyli 95 proc. badanych wynika z raportu Polska na widelcu. Zwyczaje żywieniowe Polaków 2016 przeprowadzonego przez GfK. Poza tłustym czwartkiem ciastka 2-3 razy w tygodniu je 15 proc. Polaków, pozostali, czyli 75 proc. przeciętnie raz w miesiącu. Jedna piąta respondentów deklaruje, iż w tłusty czwartek je tylko po jednym pączku, kolejne 38 proc. deklaruje dwa pączków, natomiast do zjadania trzech lub więcej przyznaje się 37 proc. Tylko 5 proc. respondentów nie je tego dnia pączka. Jak informuje GfK, 37 proc. konsumentów kupuje pączki w cukierniach, tyle samo w sklepach spożywczych, a 15 proc. robi je w domu.

2 :PAP Źródło Bezcukrowa drożdżówka z SGGW nie tylko na tłusty czwartek Tłusty czwartek to trudny dzień dla osób na dietach, zwłaszcza cukrzyków. Kiedy wszyscy wokół licytują się, kto zjadł więcej lukrowanych i nadziewanych pączków, im nie pozostaje nic innego, jak tylko obejść się smakiem. Jest jednak szansa, że

3 za rok osoby unikające w swojej diecie produktów o wysokim indeksie glikemicznym także będą miały swój przysmak. Prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska i dr inż. Aleksandra Szydłowska z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW opracowały przepis na wyjątkową drożdżówkę, która w swoim składzie nie ma ani grama cukru, a do tego zawiera wartościowe dodatki prozdrowotne. Pomysł stworzenia takiego produktu narodził się we wrześniu 2015 r., kiedy w życie weszło rozporządzenie Ministra Zdrowia dotyczące środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w szkołach i przedszkolach. Wprowadzono wówczas bardzo restrykcyjne zasady stosowania cukru i tłuszczu: żaden z obecnych na rynku wyrobów piekarskociastkarskich nie spełniał wymogów. Pracownicy naukowi SGGW podjęli się zadania stworzenia smacznego i zdrowego produktu, który będzie zgodny z obowiązującym prawem. W międzyczasie weszło kolejne, już znacznie mniej rygorystyczne rozporządzenie. Nie spowodowało to jednak zatrzymania prac nad recepturą zdrowej drożdżówki. Bardzo prawdopodobne jest, że produkt opracowany w SGGW trafi do szkolnych stołówek i sklepików oraz do szerokiego grona konsumentów. Nowa receptura zostanie wkrótce zgłoszona do urzędu patentowego i być może znajdą się chętni przedsiębiorcy, którzy zajmą się produkcją i sprzedażą. Bez cukru, a rośnie Wyprodukowanie ciasta drożdżowego bez cukru było nie lada wyzwaniem. W tradycyjnej recepturze drożdże użyte do wyrabiania ciasta w procesie fermentacji alkoholowej zmieniają cukier na alkohol i dwutlenek węgla, który tworzy pęcherze gazu. Dzięki temu ciasto drożdżowe rośnie. Cukier w wyrobach ciastkarskich pełni rolę słodzącą, oddziałuje na smak i zapach produktu. Jest także składnikiem strukturotwórczym wpływa na barwę ciasta, a także zmiany skrobi oraz białek podczas wypieku. Stąd też niezwykle trudne jest całkowite wyeliminowanie dodatku sacharozy z receptury ciast i zastąpienie jej w pełni innym składnikiem, przy utrzymaniu

4 odpowiedniej jakości produktu mówi Danuta Kołożyn-Krajewska. Badaczki z SGGW poradziły sobie z tym problemem, zastępując cukier prebiotykiem inuliną i dodając niewielką ilość mąki dyniowej. Dodanie inuliny sprawia, że ciasto wyrasta, a mąka dyniowa nadaje mu piękną barwę i jest źródłem karotenoidów, czyli cennych składników odżywczych. Po wielu próbach została opracowana receptura bezcukrowej drożdżówki o niezbyt skomplikowanym składzie. Do jej wypieku potrzebne są: mąka pszenna, mąka dyniowa, drożdże instant, olej rzepakowy, całe jaja i ich żółtka, woda pasteryzowana, sól oraz naturalne aromaty (maślany i śmietankowo-waniliowy). Zaproponowano, aby nadziać bułkę nadzieniem z owoców bez dodatku cukru. Ciasto przygotowane według tej receptury pięknie wyrasta i ma atrakcyjną barwę, ale pod jednym warunkiem. Surowe musi poleżeć w stałej temperaturze 30 C, najlepiej w przeznaczonej do tego cieplarce. Specjalnej obróbki wymaga także mąka dobrze, gdy jest odpowiednio spulchniona, ocieplona i napowietrzona. Z tego też powodu drożdżówka najlepiej nadaje się do produkcji przemysłowej. W warunkach domowych efekt końcowy będzie nieco mniej zadowalający. Czy to smakuje? Odpowiednia wielkość i atrakcyjna barwa to w przypadku produktów spożywczych nie wszystko. Bardzo ważny jest także atrakcyjny smak. Jak smakuje taka bezcukrowa drożdżówka? Ci, którzy mieli okazje spróbować, mówią, że jest pyszna. Najważniejsze, że taką opinię o tym produkcie mają najbardziej wymagający konsumenci, czyli dzieci. W zamyśle autorek receptury zdrowe drożdżówki powinny trafić przede wszystkim do placówek wychowawczych. Mają szansę stać się także istotną pozycją na wciąż niewielkim rynku żywności dla cukrzyków i innych osób dbających o zdrową, niskokaloryczną dietę bogatą w jak najmniejsze ilości cukru i tłuszczu.

5 Źródło : SGGW Koncert pt. Przeboje na smyczki w wykonaniu Orkiestry Sinfonia Viva Serdecznie zapraszamy na koncert pt. Przeboje na smyczki w wykonaniu Orkiestry Sinfonia Viva pod dyrekcją Tomasza Radziwonowicza. Wydarzenie odbędzie się 26 lutego br. o godz w kościele pw. Wniebowstąpienia Pańskiego, przy al. KEN 101. Wstęp wolny. Na mieszkańców Ursynowa czeka wirtuozeria wykonania utworów klasyki muzyki poważnej. Wierzę głęboko, że tak jak muzykę Chopina w wykonaniu tej orkiestry zabrał w kosmos prom Endeavour, tak i niedzielne wykonanie porwie i uniesie ursynowską publiczność mówi Zastępca Burmistrza Łukasz Ciołko. W programie koncertu: E. H. Grieg Suita Z czasów Holberga op.40 A. Dvorzak 2 Tańce słowiańskie op 78 nr 2 i op. 48 n 8 P. Czajkowski Serenada na orkiestrę smyczkową C- dur op.48 O wykonawcy: Orkiestra Sinfonia Viva powstała w 1998 roku z inicjatywy Tomasza Radziwonowicza. Tworzą ją utalentowani muzycy absolwenci i studenci Akademii Muzycznej im. Fryderyka Chopina w Warszawie. Sinfonia Viva współpracuje ze znakomitymi artystami i ma już w swoim dorobku kilkadziesiąt płyt CD ( Muzyka i Ekran, Henryk Miśkiewicz Uniesienie, Andrzej

6 Smolik 3 i 4, Annie Marii Jopek ID, Maryla Rodowicz Jest Cudnie oraz 50, Krzysztof Herdzin Looking For Balance ). Z ważnych dokonań zespołu warto wymienić: prawykonanie Requiem Maurice a Durufle go wraz z DeutschFranzösischer Chór z Berlina pod dyr. Briana Kruse a Smith a; występ z koncertem w Norymberdze z okazji 10-lecia podpisania traktatu polsko-niemieckiego O Dobrym Sąsiedztwie i Współpracy oraz udział w prestiżowym Menuhin Festival Gstaad w Szwajcarii. Do ciekawych dokonań orkiestry należy również miesięczne tournee po Europie Yesmusic wraz z grupą Yes, gdzie także w zwiększonym składzie i pod nazwą Classic Entertainment Orchestra promowała płytę zespołu Yes Magnification. W lutym 2010 roku amerykański wahadłowiec Endeavour zabrał w kosmos kopię rękopisu Preludium A-dur op. 28 nr 7 i płytę z muzyką Fryderyka Chopina w wykonaniu Karola Radziwonowicza i Orkiestry Sinfonia Viva, przyłączając się tym samym do światowych obchodów 200. rocznicy urodzin wielkiego kompozytora. W 2011 roku płyty nagrane przez Sinfonie Vivę z muzyką Waldemara Kazaneckiego oraz Krzysztofa Komedy wydane w serii Wielcy kompozytorzy filmowi otrzymały status Złotej Płyty. Natomiast album zatytułowany Najpiękniejsze polskie piosenki o miłości otrzymał status Platynowej Płyty. W 2012 roku ukazały się dwie, ważne dla zespołu płyty. Pierwsza z Polską Muzyką Kameralną Chopin, Karłowicz, Szymanowski, Lutosławski, Radziwonowicz. Druga, album Grégoire Mareta, gdzie Sinfonia Viva towarzyszy znakomitym artystom: Mark Kibble, Alvin Chea, Cassandra Wilson, Raul Midon, Tools Thielemans, Marcus Miller.

7 Aktywne My. Zapisy na zajęcia taneczno fitnesowe. W piątek 24 lutego rozpoczną się zapisy na zajęcia programu Aktywne My, który realizowany jest w ramach budżetu partycypacyjnego w Szkole Podstawowej nr 340 przy ul. Lokajskiego 3. Uczestnicy w przedziale wiekowym od 17 do 70 lat będą mogli spalać kalorie przy Zumbie oraz Salsation! Salsation jest o tyle podobne do Zumby, że również opiera się o latynoskie rytmy tłumaczy nam Agata Kozioł z Akademii Tańca Paso, wykonawca projektu Salsation chyba nie jest znane na Ursynowie, a to ciekawa forma treningu bo bardziej taneczna od Zumby. Uczestnicy nie tylko będą powtarzać za instruktorkami ruchy, ale po prostu będą uczyć się kroków tanecznych! Formuła zajęć jest następująca. Nie ma stałych grup, są tylko stałe terminy zajęć (poniżej jest ich harmonogram). Zainteresowani mogą wybrać sobie w każdym tygodniu zajęcia w których chcą uczestniczyć, ale tylko w jednym z zaproponowanych terminów. Czyli w jednym tygodniu można uczestniczyć tylko w jednych zajęciach Zumby lub Salsation! Wyjaśnijmy to przykładem. Osoba X może sobie wybrać uczestnictwo w Zumbie w grupie na 19:00 7 marca a 14 marca w grupie na 20:00. W kolejne dwa tygodnie marca (terminy 23 i 30) chciałby spróbować Salsation w grupie na 20:00. W ten sposób spełnia warunek uczestniczenia w tygodniu w maksymalnie jednej grupie, ale za każdym razem wybiera sobie a to inną godziną a to inny rodzaj ćwiczeń. Chodzi o to, żeby z zajęciami miała kontakt jak największa liczba mieszkanców Ursynowa. Na zajęcia należy zapisać się w jeden z dwóch sposobów:

8 telefonicznie pod numerem lub drogą elektroniczną, wysyłając na adres: Zapisy na terminy od końcówki lutego do czerwca zaczynają się 24 lutego br. o godzinie 10:00! Druga tura zajęć rozpocznie się we wrześniu. Mieszkańcy, którzy zapiszą się na większą liczbę terminów, na przykład zarezerwują sobie wszystkie tygodnie od lutego do czerwca, muszą pamiętać o uprzedzeniu o swojej nieobecności (patrz regulamin). Przed zapisami prosimy o zapoznanie się z regulaminem! Uważna lektura zaoszczędzi później nerwów i rozczarowań. Harmonogram zajęć: Grupa Zumba wtorek, godz.19:00 19:50 lub godz. 20:00 20:50 (prowadząca Magdalena Skoneczna) Luty 28; Marzec 7, 14, 21, 28; Kwiecień 4, 11, 18, 25; Maj 2, 9, 16, 23, 30; Czerwiec 6, 13, 20, 27. Grupa Salsation czwartek, godz. 19:00 19:50 lub godz. 20:00 20:50 (prowadząca Iza Nagrodzka) Marzec 2, 9, 16, 23, 30; Kwiecień 6, 13, 20, 27; Maj 4, 11, 18, 25; Czerwiec 1, 8, 22, 29. REGULAMIN ZAJE Ć

9 Powalczą O Szablę Wołodyjowskiego Sportowa walka i niezwykle cenne trofeum dla zwycięzcy. Już w piątek, 24 lutego, rozpocznie się jeden z najstarszych turniejów szermierczych na świecie Puchar Świata O Szablę Wołodyjowskiego. Zmaganiom indywidualnym towarzyszyć będzie rywalizacja drużynowa i turniej integracyjny. Zawody O Szablę Wołodyjowskiego zaliczane są do listy klasyfikacyjnej międzynarodowej federacji szermierczej (FIE). Przynależność turnieju do tej prestiżowej kategorii gwarantuje obecność na starcie najlepszych szablistów z całego świata. Będzie ich blisko 190. Do stolicy przyjadą reprezentanci z Chin, Japonii, Kanady, Rosji, Stanów Zjednoczonych, Turcji, Wenezueli czy Włoch. W zawodach udział weźmie też dwudziestka Polaków, pod przewodnictwem szkoleniowca Krzysztofa Grzegorka. Uzupełnieniem rywalizacji indywidualnej będą zmagania drużynowe, a także Integracyjny Turniej Szablowy (25 lutego w Arenie Ursynów). W tym ostatnim udział wezmą zarówno zawodnicy niepełnosprawni jak i pełnosprawni. Zmagania toczyć się będą według standardów dla osób niepełnosprawnych, a szabliści będą ze sobą rywalizować na wózkach. Harmonogram 62. edycji Pucharu Świata O Szablę Wołodyjowskiego piątek, 24 lutego (hala Arena Ursynów, ul. Pileckiego 122) godz rozpoczęcie eliminacji sobota, 25 lutego godz walki najlepszych 64 zawodników (hala Arena Ursynów, ul. Pileckiego 122)

10 godz gala finałowa (Aula Politechniki Warszawskiej, pl. Politechniki 1) sobota, 26 lutego (hala Arena Ursynów, ul. Pileckiego 122) godz rozpoczęcie turnieju drużynowego Główną nagrodą jest pamiątkowa, zdobiona szabla. Dla czołowych zawodników przygotowane są też nagrody rzeczowe. Wstęp na zawody jest bezpłatny. Turniej współfinansowany jest ze środków miasta stołecznego Warszawy. Patronat nad całymi zawodami objął Andrzej Duda, Prezydent RP.