Menu sezonowe. przyprawione jesienią. Carpaccio z polędwicy wołowej z pudrem z oliwy truflowej, kaparami i serem bursztyn 29,00

Transkrypt

1 Menu sezonowe przyprawione jesienią Carpaccio z polędwicy wołowej z pudrem z oliwy truflowej, kaparami i serem bursztyn 29,00 Buraczkowe knedelki z kozim serem z blanszowanymi liśćmi szpinaku 14,00/5 szt. Krem z dyni z prażonymi pestkami dyni w aromacie oliwy sosnowej 10,00 Polędwiczka wieprzowa w kolorowym pieprzu na puree ziemniaczanym pod jesiennym chrustem warzyw 29,00 Pierś z bażanta na kluseczkach gryczanych z surówką z modrej kapusty 30,00 Przepiórka na sianie w wędzonym boczku z bukietem warzyw 32,00 Karkówka z dzika na placku ziemniaczanym z sosem z borowikami i surówką z białej kapusty 34,00 Grzane wino z aromatem cynamonu, goździków i pomarańczy 10,00/200ml 28,00/600ml

2 Zakąski i sałaty Tatar z wędzonego u nas pstrąga wędzony pstrąg siekany z selerem naciowym podany z pieczonymi pomidorkami 19,00/100g Tatar z polędwicy wołowej podawany z żółtkiem, korniszonem i cebulą 29,00/100g Kacza pierś z naszej wędzarni podawana z karmelizowaną gruszką i puree malinowo - buraczkowym 19,00/80g Grillowany oscypek z jabłkiem i żurawiną 10,00/1 szt. Pierożki z jagnięciną podane z sosem z kurek i śmietany 16,00/4 szt. Wątróbka drobiowa duszona w czerwonym winie z żurawiną podawana z sosem z koziego sera 19,00/100 g. Sałatka ogrodowa z grillowanym kurczakiem Mieszanka sałat z kurczakiem, ogórkiem, cebulą, pomidorem i papryką z sosem winegret 22,00 Sałatka z pieczonym burakiem i kozim serem w koszyku z ciasta filo 24,00

3 Zupy Barszcz ukraiński z jaśkiem 14,00/duża porcja 9,00/porcja Żur staropolski z jajkiem i wiejską kiełbasą podawany w czarce chlebowej 14,00 Zupa z leśnych grzybów z lanym ciastem 16,00/duża porcja 12,00/porcja Gulaszowa w kociołku Gęsta, sycąca zupa z wołowiną i warzywami podawana z pieczywem 26,00/400g

4 Dania główne Makaron leśny z chipsem z boczku Borowiki smażone z chrupiącym boczkiem podane na wstążkach makaronu z sosem śmietankowym z serem Lazur 28,00 Soczysta i delikatna pierś z kurczaka podawana z puree ziemniaczano marchewkowym, z masełkiem czosnkowym i jogurtem koperkowym 24,00 Schabowy jak dawniej z kością panierowany i smażony na smalcu podawany z gotowanymi ziemniakami i zasmażaną kapustą 29,00 Żeberka długo pieczone Konfitowane żeberka podawane z frytkami domowymi i kompresowaną chrupiącą marchewką 26,00 Karczmiany wisielec wiszący szaszłyk z piersi kurczaka, cebuli, papryki i boczku serwowany z frytkami i lekko pikantnym sosem z chili 38,00 Placki ziemniaczane po chłopsku Placki z tartych ziemniaków z gulaszem wołowym i kwaśną śmietaną 26,00 Pierogi ruskie 12,00/8 szt. Pierogi z mięsem 16,00/8 szt. Pierogi szpinakowe z serem Lazur pierogi z farszem ze szpinaku, ziemniaków i sera Lazur 14,00/6 szt.

5 Dania główne Kaczka po polsku z pieca z buraczkowymi kopytkami i puree z pieczonych jabłek 48,00/ 1/2 szt. Polędwiczka z kurkami tournedos z polędwiczki wieprzowej z rusztu z sosem kurkowym i kukurydzianą polentą 39,00 Długo duszony policzek wołowy na chrupiącej kaszance z sosem myśliwskim i warzywami 38,00 Cielęcina z grillowanym borowikiem podawana ze szpinakowymi pierogami i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi 54,00 Stek na dwa palce z polędwicy wołowej marynowanej w ziołach z puree ziemniaczanym na sosie z suszonych grzybów 62,00 Kotleciki jagnięce z rozmarynem kotleciki jagnięce z kostką marynowane w rozmarynie serwowane z konfitowanymi burakami i niepaloną kaszą gryczaną duszoną z pieczarkami 58,00 Sandacz smażony na klarowanym maśle z puree z zielonego groszku i pieczoną marchewką 39,00 Pstrąg z rusztu z aromatem rozmarynu z dodatkiem masła czosnkowego lub Pstrąg u nas wędzony podany na ciepło z pajdą chleba i ogórkiem kiszonym cena wg wagi 9,00/100g

6 Jadło dla wielu Deska biesiadna dla dwóch Filet z kurczaka, karkówka, żeberka, schab z kostką, talarki ziemniaczane, smażone warzywa korzeniowe z ziołami, musztarda, chrzan, sos czosnkowy 89,00 Uczta gospodarza dla czterech głodnych Polędwiczka, karkówka, schab z kostką, filet z kurczaka, żeberka, golonka, boczek, pierogi zapiekane, ziemniaki opiekane, kapusta zasmażana, ogórki kwaszone, smalec, broziaki, pieczywo, musztarda, chrzan 190,00

7 Desery zapraszamy również do wyboru deserów z naszej witrynki deserowej Owocowy ogród Świeże i karmelizowane owoce sezonowe z kruszonką owsianą i bezami 14,00 Fondant czekoladowy z gałką lodów miętowych i bezą bitej śmietany 12,00 Szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną 12,00 Karczmiany puchar lodowy cztery gałki lodów, owoce i bita śmietana 16,00 Dla dzieci - wafelek z lodami i bitą śmietaną 5,00 1 gałka 8,00 2 gałki.