Carpaccio z polędwicy wołowej / rukola / parmezan / oliwa truflowa. Carpaccio of Sirloin Beef /arugula / Parmesan Cheese / Truffle olive oil.

Transkrypt

1 PRZEKĄSKI / SNACK: Tatar z polędwicy wołowej / palona cebula / jajko / kiszona kapusta / musztarda franuska. Sirloin Tartar / onion roasted / egg / pickled cabbage / French mustard 29 zł Carpaccio z polędwicy wołowej / rukola / parmezan / oliwa truflowa. Carpaccio of Sirloin Beef /arugula / Parmesan Cheese / Truffle olive oil. 26 zł Śledź Sanna / marynowana cebula / kapary / suszony pomidor. Sanna herring / pickled onion / capers / dried tomato. 12 zł Carpaccio z podwędzonego serca wołowego / dżem z papryki / oscypek / chrzan / parmezan. Carpaccio of smoked beef heart / red pepper jam/ horse-radish / Highlanders cheese. 13 zł Grillowane krewetki / zalewa ziołowo-czosnkowa / rukola / żubrówka. Grilled shrimps / herbs / garlic / arugula / Żubrówka vodka. 30 zł Wędzona słonina / ogórek kiszony / czerwona cebula/ ocet winny. Smoked pork fat / pickled cocumber / red onion / wine vinegar. 10 zł

2 ZUPY / TYPES OF SOUPS: Chłodnik Litewski z botwinką / jajko / koperek / ogórek / jogurt naturalny. Lithuanian Cold Borscht /egg /dill/ cucumber / yogurt naturally. 11 zł Krem ze świeżych pomidorów / kwaśna śmietana / Camembert / bazylia. Fresh tomatoe cream / sour cream / Camembert cheese / Bazil. 13 zł Rosół / domowe kluski / natka pietruszki Chicken broth / home made noodles / parsley. 8 z Krem szpinakowy / mus pomidorowy / szynka parmeńska / ser feta / migdały Cream of spinach / tomato mousse / Parma ham / feta cheese /almonds. 14 zł

3 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSE: Polędwiczka wieprzowa / gnocchi szpinakowe / suszony pomidor / czerwony burak / ocet balsamiczny / miód / sos truflowy / Żubrówka. Pork loin / spinach gnocchi / dried tomato / red beets / balsamic vinegar /honey / truffle sauce / Vodka Żubrówka. 26 zł Stek wieprzowy sous - vide / sos barbecue / grillowane warzywa / miks sałat. Pork "sous -vide" steak / barbecue sauce / grilled vegetables / salad mix 26 zł Konfitowana golonka / świeże zioła / półksiężyce ziemniaczane / pikle / chrzan / musztarda. 25 zł Knuckle of pork / fresh herbal served / dill sprinkled potatoes / pickles / horse-radish / mustard. Polędwica wołowa Mignon / puree ziemniaczane / musztarda francuska / sos pieprzowy / czerwone wino / pieczony czosnek / masło ziołowe / miks sałat. 56 zł Beef Tenderloin Mignon / mushed patatoes / French mustard / pepper sauce / red wine / roasted garlic / herb butter / salad mix. Polędwica cielęca / puree z sepią / julienne z marchewki / imbir / sos balsamiczny / truskawka. Beef braised in red wine served with potatoes, bacon with coffee sauce with fresh cucumber tagliatelle. 30 zł

4 Pierś z perliczki z kostką / kus kus / groszek zielony / sos jagodowy / chili / beza z czerwonego buraczka / szczypiorek / anyż. 32 zł Breast of Guinea / kus kus / pea green / Blueberry sauce / chili pepper / meringue from beetroot / chive / star anise. Filet z piersi kaczki / cynamon / placuszki Sanna / puree jabłkowe / chili / sos żurawinowy / wino / puder ze świeżych ziół. 37 zł Duck fillet / cinnamon / pancakes Sanna / puree Apple / chili pepper / cranberry sauce / wine / powder with fresh herb. Gęś wielkopolska / czerwona kapusta / sos pomarańczowy/ gnocchi szpinakowe / suszony pomidor / rozmaryn / kora z kaszy jęczmiennej. 39 zł Goose fillet / red cabbage / orange sauce / spinach gnocchi / dried tomato / rosemary /barley porridge. Pstrąg pieczony / cytryna / świeże zioła / ciasto filo / szpinak / ogórek / masło ziołowe / limonka. 30 zł Roasted trout / lemon / fresh herbs / filo pastry / spinach /cucumber / herb butter / lime. Pstrąg Sanna / sos maślano-cytrynowy / estragon / placuszki z kiszonej kapusty / pomidor/ pesto bazyliowe. 30 zł Sanna trout / buttery and lemon sauce / tarragon / pankecake with sauerkraut / tomato / Basil pesto.

5 MAKARONY I PIEROGI / PASTA AND DUMPLINGS: Filet z łososia sous-vide / świeże zioła / czarne tagliolini / parmezan / papryka / czerwona cebula / cytryna. Salmon fillet "sous-vide" / fresh herbs / black tagliolini / parmesan cheese / pepper / red onion / lemon. 35 zł Tagliatelle / szpinak / wędzony łosoś / parmezan. Tagliatelle / spinach / smoked salmon / parmesan cheese. 27 zł Tagliolini czarne / krewetki / papryczka chili / wódka Żubrówka / pesto bazyliowe / natka pietruszki / parmezan. Black Tagliolini / shrimps / chili peppers / vodka Żubrówka / Basil pesto / parsley / Parmesan cheese /. 32 zł Pierogi ruskie / okrasa. Traditional Russian dumplings. 12 zł

6 SAŁATKI / SALADS: Pierś z wędzonej gęsi / miks sałat / vinegret rukolowy / ogórek / oliwa z oliwek / czarna oliwka / papryka. 19 zł Breast of smoked goose / mixed salad / Arugula Vinegra / cucumber / olive / black olive / pepper. Grillowana pierś kurczaka / miks sałat / papryka / ogórek / parmezan / sos jogurtowo-czosnkowy. 17 zł Grilled curry chicken fillet / mixed salad / pepper / cucumber, / Parmesan cheese / garlic and yoghurt sauce. Polędwica wołowa / mozzarella / miks sałat / sos ziołowo - cytrynowy / czarny sezam / musztarda. 20 zł Beef Tenderloin / mozzarella / mixed salad / herb sauce / black sesame seeds / mustard. Miks sałat / sos rukolowy / ser feta / czerwona cebula / czarna oliwka / papryka / pomidor / ogórek. 15 zł Mixed salad / Arugula sauce / Feta cheese / red onion / black olive / pepper / tomato / cucumber. Grillowany boczek / oscypek / żurawina / miks sałat / sos rukolowy / ogórek / pomidor. 20 zł Grilled bacon / traditional Polish cheese / cranberries / mixed salad / Arugula sauce / cucumber / tomato.

7 DESERY / DESSERTS: Tiramisu / wódka / biat śmietana / kakao. Tiramisu / vodka / cream / cacao. 10 zł Ciasto cytrynowe/ sos czekoladowy/ kawior z mielonej kawy/ karmelizowana żurawina / beza z czerwonego buraka / chili. Lemon cake / chocolate souce / coffee caviar / cranberries / meringue from red beettroot / chili peppers. 16 zł Muffin czekoladowo- jagodowy/ cukier imbirowy/ sos angielski / beza / kiwi. Chocolate muffin with Blueberry / Ginger sugar / English sauce / Meringue / kiwi. 14 zł Lody / owoce tropikalne / polewa czekoladowa / bita śmietana. Ice cream / exotic fruits / chocolate sauce / whipped cream. 12 zł Krem waniliowy / karmel truskawkowy / gruszka kompresowana z miętą i limonką / kruszonka kakaowa z chili. Vanilla cream / Strawberry caramel / Pear with mint and lime / cacao crumble z chili. 15 zł Szarlotka / lody / frużelina malinowa / bita śmietana. Apple Pie / ice cream / raspberry jam / whipped cream. 12 zł

8 MENU DZIECIĘCE / MENU FOR KIDS: Rosół / domowe kluseczki. Chicken broth / home-made noodles. Zupa pomidorowa / kluseczki kładzione. Tomato soup / home-made noodles. Polędwiczki z piersi kurczaka / frytki / ogórek / kwaśna śmietana. Chicken breast / fries / cucumbers / sour cream. 15 zł Kotlet schabowy / frytki / sałata / śmietana. Pork chop / fries / lettuce / sour cream. 17 zł Frytki / ketchup. Fries / ketchup. 4 zł

9 SOKI / JUICE: Sok ze świeżych pomarańczy. Orange fresh juice. 0,2 l 14 zł Sok ze świeżych grejpfrutów. Grapefruit fresh juice. 0,2 l 14 zł Sok Cappy Multivitamina. Multiwitamina Cappy Juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Grejpfrutowy. Grapefruit Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Jabłkowy. Apple Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Pomarańczowy. Orange Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Pomidorowy. Tomato Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Czarna porzeczka. Blackcurrant Cappy juice. 0,2 l 4 zł Sok Cappy Jabłkowy. Cappy juice. Apple 1l 10 zł Sok Cappy Pomarańczowy. Cappy juice. Orange 1l 10 zł Sok Cappy Grejpfrutowy. Grapefruit Cappy juice. 1l 10 zł

10 NAPOJE ZIMNE / Cold beverages: Coca-Cola 0,2 l 3 zł Coca-Cola Zero 0,2 l 3 zł Fanta pomarańczowa 0,2 l 3 zł Sprite 0,2 l 3 zł Tonik 0,2 l 3 zł Burn 0,25 l 10 zł Nestea Cytrynowa. Lemon Nestea. 0,25 l 4 zł Nestea Brzoskwiniowa. Peach Nestea. 0,25 l 4 zł Woda gazowana Kropla Beskidu. Sparkling mineral water. 0,25 l 3 zł Woda niegazowana Kropla Beskidu. Still mineral water Kropla Beskidu. 0,25 l 3 zł Woda gazowana Perlage. Sparkling mineral water Cisowianka Perlage. 0,7 l 6 zł Woda niegazowana Classic. Still mineral water Cisowianka Classic. 0,7 l 5 zł

11 KAWY Coffee Espresso Aromat i smak zawarty w 30 ml. Fovor and taste contained in 30 ml. Doppio Podwójne espresso. Double espresso. Czarna Americano Espresso dopełnione wodą. Espresso completed water. Caffe Latte Espresso z dużą ilością mleka. Espresso with large quanality of milk. Cappucino Idealne połączenie espresso ze spienionym mlekiem. Perfect combination espresso with foamed milk. Caffe Latte Machiato z syropem Mleczna kawa z pianką i syropem smakowym: Waniliowy, orzech laskowy, ciasteczko-czekoladowe. Milk coffe with flavor syrup: vanilla, hazelnut, chocolate cookie. 6 zł 7 zł 7 zł 7 zł KAWY I HERBATY MROŻONE Caffe Arance Espresso z dużą ilością soku ze świeżych pomarańczy. Espresso with lots of fresh orange juice Caffe Latte Mrożone Espresso dużą ilością zimnego mleka. Espresso with plenty of cold milk Frappe Espresso z dużą ilością zimnego mleka, syropem waniliowym oraz gałka lodów. Espresso with plenty of cold milk, syrup and a scoop of vanilla ice cream. Mexican Dream Forest Fruits Gunpowder Green 14 zł 7 zł

12 Peach Lemon WÓDKA / VODKAS: 40 ml 0,5 l 0,7 l Finlandia biała. Finlandia White. 7 zł 65 zł 90 zł Absolut biała. Absolut White. 7 zł 65 zł 90 zł Żubrówka biała. Żubrówka White. 6 zł 50 zł 70 zł Wyborowa biała. Wyborowa White. 6 zł 50 zł 70 zł Żołądkowa gorzka biała. Żołądkowa gorzka White. 6 zł 50 zł 70 zł Stumbras Stumbras White 6 zł 50 zł J.A. Baczewski Monopolowa 80 zł J.A. Baczewski Jeżynówka 9 zł 86 zł J.A. Baczewski Pomarańczówka 9 zł 86 zł

13 WHISKY: 50 ml 100 ml 0,5 l 0,7 l Ballantine's. 10 zł 20 zł 80 zł 110 zł Jack Daniel's. 13 zł 26 zł 110 zł 160 zł Grant's. 10zł 20 zł 100 zł Chivas Regal zł 190 zł Highland's Friends. 16 zł 60 zł Hunting Lodge's. 9 zł 1 70 zł Johny Walker Black Label. 21 zł 42 zł 270 zł Johny Walker Red Label. 12 zł 24 zł 135 zł The Famous Grouse 10 zł 20 zł 110 zł Jameson Irish Whiskey 12 zł 24 zł 145 zł GIN: Gin Lubuski. 16 zł 70, zł Gin Lubuski Lime. 16 zł 70 zł Gin J.A. Baczewski 12 zł 24 zł 90 zł TEQUILA: Tequila Silver. 13 zł 26 zł 145 zł Tequila Gold. 12 zł 24 zł 140 zł BRENDY: Metaxa 5* 12 zł 24 zł 140 zł Metaxa 7* 16 zł 30 zł 170 zł

14 DRINKI ALKOHOLOWE / ALKOHOL DRINKS : Aperol Sprizz. Aperol, Frederic Chopin, woda gazowana, mięta, kruszony lód. 1 Sex on the Beach. Wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, sok żurawinowy, lód. 1 Tequila Sunrise. Tequila Silver, sok z pomarańczy, Grenadina, lód Wódka, gin, martini, kruszony lód. 19 zł Long Island Ice Tea. Wódka, gin, rum Bacardi, tequila silver, likier pomarańczowy, syrop cukrowy, coca cola, lód. 1 Mojito. Biały rum, syrop cukrowy, limonka, woda gazowana, mięta, lód. 1 Duet bananowo-porzeczkowy. Wódka, jeżynówka, sok bananowy, sok porzeczkowy, cytryna lód. 14 zł Szarlotka/Apple Pie. Wódka Żubrówka, lsok jabłkowy, limonka, lód. 12 zł Wściekły Pies / Fierce dog. Wódka, sok malinowy, Tabasco. Martini Bianco 50 ml. Martini, lód. 6 zł

15 PIWO/ BEER : Cydr Lubelski Jabłkowy 0,33 l 6 zł Perła Koźlak 0,33 l 6 zł Perła Zwierzyniec 0,33 l 6 zł Heineken 0,5 l Corona Extra 0,33 l Perła Beczka 0,5 l Perła Niepasteryzowana 0,5 l Piwo Cortes 0,33 l Perła Zielona 0,5 l Perła Miodowa 0,5 l Piwo na Miodzie Gryczanym. 0,5 l Piwo Złoty Bażant Lager. 0.5 l 10 zł Piwo Złoty Bażant Tmave. 0,5 l 10 zł

16 Wyroby z naszej wędzarni BOCZEK 27ZŁ/KG BALERON 32ZŁ/KG SZYNKA 35ZŁ/KG POLĘDWICA 37ZŁ/KG

17 Szef Kuchni poleca Chef recommends Wędliny dojrzewające Sanna / carpaccio ze słoniny / wędzona gęś / ser Camembert / ser Lazur / rukola / suszony pomidor / oliwa z oliwek / parmezan. Dried Meats "Sanna" / smoke pork fat / Arugula / smoked goose / Camembert Cheese / Blue cheese / dried tomatoe / olive oil / Parmesan cheese. 29 zł Krem szpinakowy / mus pomidorowy / grillowana szynka parmeńska / ser feta / prażone migdały. Cream of spinach / tomato mousse / grilled Parma ham / feta cheese / almonds. 14 zł Pstrąg Sanna / sos maślano-cytrynowy / estragon / placuszki z kiszonej kapusty / pomidor/ pesto bazyliowe. 30 zł Sanna trout / buttery and lemon sauce / tarragon / pankecake with sauerkraut / tomato / Basil pesto. Ciasto cytrynowe/ sos czekoladowy/ kawior z mielonej kawy/ karmelizowana żurawina / beza z czerwonego buraka / chili. 16 zł Lemon cake / chocolate souce / coffee caviar / cranberries / meringue from red beettroot / chili peppers.

18 POLECAMY PRAWDZIWĄ WŁOSKĄ PIZZĘ 1. MARGARITA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA 2. CAPRICIOSA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA, PIECZARKI 3. POLO SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA, ANANAS, KUKURYDZA 4. PARMA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA PARMEŃSKA, POMIDOR SUSZONY, OLIWKI, KAPARY, RUKOLA, PARMEZAN, OLIWA TRUFLOWA 5. QUATTRO FORMAGGI SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SER LAZUR, SER FETA, SER GOUDA 6. TOSCANA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, BOCZEK, CEBULA, PIECZARKI, CZOSNEK 7. SICILIANA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, ŁOSOŚ WĘDZONY, KAPARY, OLIWKI, CEBULA 8. DIAVOLO SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SALAMI, PAPRYKA PEPERONI, CEBULA, CZOSNEK, TABASCO 9. GAMBERETTI SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZPINAK, SER FETA, KREWETKI, SUSZONY POMIDOR, CZOSNEK 10. VEGETARIANA SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, PIECZARKI, POMIDOR, CEBULA,PAPRYKA, KUKURYDZA 11. GYROS SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, KURCZAK, CEBULA, PAPRYKA, OGÓREK, SOS CZOSNKOWY 12. SANNA CALZONE SOS POMIDOROWY, SER MOZZARELLA, SZYNKA, SALAMI, OGÓREK KONSERWOWY 14 zł 1 19 zł 25 zł 19 zł 19 zł 25 zł 20 zł 25 zł 1 23 zł 20 zł DODATKI 3 ZŁ SZYNKA PARMEŃSKA 5 ZŁ KREWETKI 5 ZŁ * ROZMIAR PIZZY 30 CM

19 Elegancka Kolacja Szefa Kuchni The elegant Chef 's dinner Wyjątkowa uczta składająca się z 6 małych artystycznych dań przygotowana specjalnie przez Szefa Kuchni Dworu Sanna 120,zł/os: Tatar z łososia na trzy sposoby/ sos guacamole/ puder z czerwonego buraka Salmon tartare in three ways/ sauce guacamole/ powder from Red beet Krem włoski z pomidorów/ panierowany ser Camambert/ kwaśna śmietana/ bazylia Italian cream with tomato/ fried Camambert cheese/ sour cream/ Basil Małże Św. Jakuba/ sos krewetkowy/ czerwona kapusta z jabłuszkiem / pieczona tortilla / dżem z czerwonej papryki/ puder ze świeżych ziół Mussels St. James/ shrimp souce/ Red cabbage with Apple/ baked tortilla/ jam with red pepper/ powder with fresh herbs Comber z królika/ kompresowany sos śmietanowy/ grzyby/ wino białe/ fondue ziemniaczane Saddle of rabbit/ compressed cream souce/ mushrooms/ white wine/ potato fondue Polędwica Wellington/ karmelizowane warzywa/ pieczony czosnek/ puree z musztardą francuską / sos na bazie czerwonego wina Wellington Sirloil steak/ caramelized vegetables/ roasted garlic/ puree with French mustard/ sauce on red wine Sorbet z mango/ trufla czekoladowa/ piernik/ beza/ granat/ suszona gruszka / frużelina malinowa / kwaśna śmietana Mango sorbet/ truffle chocolate/ gingerbread/ meringue/ grenade/ dried pear/ raspbbery jam/ sour cream Konieczna jest wcześniejsza rezerwacja kolacji.