Cześć I. Informacje ogólne.

Transkrypt

1 REGULAMIN KONKURSU NA NAJEM POMIESZCZEŃ I WYPOSAŻENIA KUCHNI SZKOLNEJ W CELU REALIZACJI ŻYWIENIA W GIMNAZJUM NR 119 IM. MARSZAŁKA JÓZEFA PIŁSUDSKIEGO W WARSZAWIE UL. KLIMATYCZNA 1 Konkurs ogłoszono: na stronie internetowej szkoły oraz na tablicy ogłoszeń w Gimnazjum nr 119 w Warszawie. Cześć I. Informacje ogólne. 1. Informacje o zamawiającym i przedmiocie konkursu. 1.1 Zamawiający: Gimnazjum nr 119 w Warszawie Warszawa ul. Klimatyczna 1 Tel./Fax l.2. Zamawiający ogłasza konkurs ofert na: Najem pomieszczeń i wyposażenia kuchni szkolnej w celu realizacji żywienia w Gimnazjum nr 119 w Warszawie ul. Klimatyczna 1". Wykaz pomieszczeń objętych zakresem usług zawarty jest w załączniku nr 1 regulaminu Orientacyjna liczba obiadów 350 dziennie 1.4. Docelowa liczba posiłków nie jest możliwa do ustalenia w sposób ścisły. Będzie ona zależna od liczby zgłaszających się chętnych Akty prawne wykorzystane podczas opracowania niniejszego Regulaminu: a) Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia; b) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 178/2002 z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i ustanawiające procedury w sprawie bezpieczeństwa żywności; c) Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych; 2. Obowiązki Najemcy 2.1. Po wynajęciu od szkoły pomieszczeń kuchni Najemca zobowiązany będzie do prowadzenia stołówki na następujących zasadach: codzienne przygotowanie w pomieszczeniach wynajętych (zgodnie z normami żywieniowymi, zasadami zdrowego żywienia) i wydawanie obiadów dla uczniów oraz pracowników Gimnazjum nr 119, w godz. od l l.30 do (orientacyjna ilość obecnie, codziennie wydawanych obiadów- około 350 szt.) z wyłączeniem dni wolnych od nauki, codzienne przygotowanie obiadów dla uczniów, których obiady finansowane są przez OPS oraz prowadzenie stosownych rozliczeń finansowych z OPS-ami, w ramach wykonywania Zadania Najemca zobowiązany jest do prowadzenia zapisów na obiady oraz do przyjmowania opłat od: opiekunów uczniów, samych uczniów, innych osób korzystających wyżywienia, Najemca będzie mógł sprzedawać obiady innym osobom w cenie jednostkowej ustalonej przez siebie, Najemca może prowadzić w pomieszczeniach kuchni Gimnazjum nr 119 w Warszawie gastronomiczną działalność usługową, Najemca obowiązany jest dbać o utrzymanie czystości i porządku na terenie kuchni zgodnie z wymogami odpowiednich służb, Najemca może doposażyć na własny koszt wynajęte pomieszczenia w urządzenia niezbędne do prowadzenia działalności gospodarczej (urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i po jej wygaśnięciu własnością Oferenta) Najemca na własny koszt będzie przeprowadzał konserwacje, remonty bieżące i kapitalne urządzeń wydzierżawionych z częstotliwością zgodną z technologią użytkowania tych urządzeń, 2.2. Łączna powierzchnia kuchni wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi 99,6 m2.

2 Zestawienie pomieszczeń zawarte jest w załączniku nr l do regulaminu. Szczegółowy wykaz sprzętu i wyposażenia znajdującego się w wynajmowanych pomieszczeniach zawarty jest w załączniku nr 2 do Regulaminu. Najemca będzie ponosić poza czynszem koszty opłat eksploatacyjnych takich jak: energia elektryczna, gaz, woda. wywóz nieczystości. Koszty naliczane będą z podliczników lub ryczałtem Najemca obowiązany jest do ustalenia ceny obiadów dla dzieci na okres każdego roku szkolnego do dnia 31 sierpnia, po uzyskaniu akceptacji dyrektora placówki na piśmie. Brak powyższej akceptacji jest podstawą rozwiązania umowy Oferent zobowiązuje się do zatrudnienia w celu przygotowywania posiłków w pierwszej kolejności obecnych pracowników kuchni szkolnej. 3. Zasady nadzoru nad jakością żywienia 3.1. Najemca jest zobowiązany realizować żywienie uczniów w oparciu o zasady zdrowego żywienia dzieci w wieku szkolnym, opisane m. in. w publikacjach Instytutu Żywności i Żywienia. Nadzór nad sposobem żywienia uczniów realizuje Rada Konsumentów składająca się z dwóch przedstawicieli Gimnazjum nr 119 oraz trzech przedstawicieli Rady Rodziców W skład Rady Konsumentów wchodzą 3 osoby, posiadające wymagane przepisami aktualne badania lekarskie zezwalające na wejście do części produkcyjnej kuchni oraz przygotowanych merytorycznie do realizacji uprawnień Rady. Wykaz imienny członków Rady Konsumentów otrzyma Najemca od Dyrektora Szkoły. 3.3 Do szczegółowych uprawnień Rady Konsumentów należy: a) akceptacja przedstawionych przez Najemcę projektów jadłospisów okresowych (tygodniowych, dekadowych, miesięcznych - do uzgodnienia); b) kontrola stanu sanitarno-higienicznego stołówki i kuchni, w tym także wgląd do zapisów zawartych w dokumentacji GHP, GHM i HACCP; c) kontrola organoleptyczna produktów żywnościowych w zakresie przydatności do spożycia, świeżości, prawidłowości przechowywania; d) wglądu do dokumentów księgowych dotyczących zakupów środków spożywczych przeznaczonych do spożycia przez dzieci w przypadku potrzeby sprawdzenia terminu zakupu, terminu dostawy, terminu przydatności do spożycia lub innych parametrów produktów, które mają wpływ na jakość posiłków podawanych dzieciom (np. skład półproduktów i wyrobów gotowych). 3.4 W przypadkach budzących wątpliwości co do oceny prowadzonej przez Radę Konsumentów, Rada zastrzega sobie prawo do korzystania z pomocy właściwych organów inspekcji sanitarnej oraz innych organów państwowych uprawnionych do dokonywania czynności kontrolnych w zakresie realizacji postanowień niniejszego Regulaminu przez Najemcę. 4. Zasady planowania i organizowania żywienia Wymagania w zakresie bezpieczeństwa żywienia w stołówce szkolnej: a) W świetle przepisów przywołanych w punkcie 1.5 części pierwszej niniejszego Regulaminu wszyscy operatorzy żywności, bez względu na wielkość i profil prowadzonej działalności, od dnia 1 stycznia 2006 r. mają obowiązek posiadać wdrożony i funkcjonujący system HACCP. b) Punktem wyjścia i tzw. warunkiem wstępnym do wdrażania systemu HACCP jest realizacja zasad Dobrej Praktyki Higienicznej - Good Hygienic Practice - GHP pod pojęciem której rozumie się działania, które muszą być podjęte i warunki higieniczne, które muszą być spełniane i kontrolowane na wszystkich etapach przygotowania posiłków, aby zapewnić ich bezpieczeństwo. c) Prawidłowy sposób postępowania przy przygotowywaniu posiłków i potraw określany jest mianem Dobrej Praktyki Żywienia Zbiorowego lub Dobrej Praktyki Cateringowej. d) Wymagane jest od Ajenta realizowanie powyższych zasad w żywieniu uczniów. W przypadku rażących odstępstw od tych zasad, Dyrektor Gimnazjum nr 119 po zasięgnięciu opinii Rady Konsumentów zastrzega sobie prawo do rozwiązania umowy z Ajentem Prawidłowo zbilansowany i zaplanowany obiad, podawany w stołówce szkolnej, powinien dostarczać 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego i odpowiadać następującym założeniom:

3 a) Obiad powinien składać się z 3 dań: zupy, dania głównego oraz deseru. Dopuszcza się stosowanie żywienia w systemie posiłków jednodaniowych na żądanie rodziców żywionych uczniów. b) Udział energii z poszczególnych substancji odżywczych powinien wynosić: > z białka co najmniej 10-14%, przy czym udział białka zwierzęcego powinien wynosić co najmniej połowę całkowitej puli białka posiłku, > z węglowodanów 50-65%, w tym z cukrów prostych nie więcej niż 10-12%, > z tłuszczu nie większy niż 30-35%, w tym: > z tłuszczów nasyconych nie więcej niż 10%, S z tłuszczów wielo nienasyconych 6-10%. c) Zawartość cholesterolu w posiłku obiadowym nie powinien przekraczać 30 mg. d) Zawartość błonnika pokarmowego powinna być niższa niż 6 g. e) Zawartość soli kuchennej nie powinna przekraczać 1,5-2 g. f) Witaminy i składniki mineralne - co najmniej 30% zaleceń na przestrzeni dekady Zasady stosowania produktów skrobiowych: Potrawy będące źródłem skrobi stanowią ważny składnik całodziennej diety. Zgodnie z zaleceniami żywienia zawartość węglowodanów w diecie powinna zapewniać 50-65% zapotrzebowania energetycznego. Produkty skrobiowe powinny stanowić około 1/3 posiłku. Potrawy te można sporządzać z następujących surowców: > ziemniaki, najlepiej gotowane, także w mundurkach" lub pieczone, > kasze: gryczana, jęczmienna, jaglana, kukurydziana, > płatki zbożowe: owsiane, jęczmienne, pszenne (najlepiej nieekstrudowane), > ryż, > makarony, > pieczywo najlepiej z pełnego przemiału Zasady stosowania produktów białkowych: Potrawy wysokobiałkowe powinny stanowić niewielką część posiłków. Należy pamiętać, że białko z diety powinno dostarczać ok % energii. Co najmniej połowę białka diety powinno stanowić białko pochodzenia zwierzęcego. Potrawy będące źródłem białka można sporządzić z: a) Mięsa, najlepiej drobiu, cielęciny, chudej wołowiny i wieprzowiny. W celu obniżenia w potrawach z mięsa zawartości tłuszczu należy: > usuwać widoczny tłuszcz, > wybierać metody obróbki cieplnej bez dodatku tłuszczu lub z możliwie jego najmniejszą ilością: gotowanie, duszenie bez tłuszczu lub z niewielką ilością tłuszczu, pieczenie, grillowanie, zapiekanie, > z drobiu usuwać skórę, > odsączać tłuszcz, zwłaszcza z mielonych i siekanych kotletów, po obróbce termicznej (np. na papierowych ręcznikach), > część mięsa zastępować nasionami roślin strączkowych. > Potrawy z mięsa należy podawać z warzywami i produktami skrobiowymi. b) Mleka i produktów mlecznych, które powinny stanowić składnik pożywienia każdego dnia. Sery można wykorzystywać nie tylko jako doskonały składnik: kanapek, twarożków podawanych na słodko lub słono, ale także sałatek, surówek, zapiekanek warzywnych i mięsno-warzywnych. Jadłospisy powinny także uwzględniać różnorodne zupy i napoje mleczne, jak: kefiry, jogurty, maślanka, mleko acidofilne oraz desery mleczne. c) Ryb - przygotowując potrawy z ryb zaleca się stosowanie metod obróbki termicznej niewymagających dodatku tłuszczu, a tam gdzie potrzebne jest jego użycie, ilość ta powinna być jak najmniejsza. Potrawy z ryb można sporządzać w oparciu o różne metody obróbki termicznej, jak gotowanie, pieczenie, grillowanie, duszenie, smażenie bez tłuszczu. Ryby mogą stanowić doskonałą podstawę dań głównych, jak i składnik sałatek, sosów, past do kanapek, zapiekanek. Ryby powinny się znaleźć w diecie, co najmniej raz w tygodniu. Najlepiej, aby były to tłuste ryby morskie, jak np.: łosoś, makrela, śledzie, sardele, sardynki. Wykorzystywać można ryby świeże, mrożone, ale również wędzone i konserwowane (rzadziej). d) Nasion roślin strączkowych do których zalicza się fasolę, groch, soję, soczewicę, ciecierzycę. Są to doskonałe produkty wysokobiałkowe, jakkolwiek nie zawierają pełnowartościowego białka - bogate w witaminy z grupy B oraz niektóre składniki mineralne. Rośliny strączkowe mogą być składnikiem samodzielnych dań oraz dań mącznych stanowiąc nadzienie pierogów, krokietów, itp. 4.5 Zasady stosowania produktów zawierających tłuszcz: a) Tłuszcz, w diecie dzieci i młodzieży szkolnej, powinien dostarczać nie więcej niż

4 30-35% energii z diety. b) Zaleca się zrezygnowanie ze smarowania pieczywa tłuszczem, jeśli to niemożliwe, stosowanie niewielkiej ilości dobrej jakości margaryny lub masła. c) Należy ograniczać dodatek tłuszczu do potraw będących źródłem skrobi, mięsnych oraz sałatek, a także usuwać z surowców tłuszcz widoczny. Najlepsze walory zdrowotne posiadają oleje roślinne bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. d) Przy sporządzaniu posiłków należy zwracać uwagę, aby do smażenia nie stosować olejów bogatych w wielo nienasycone kwasy tłuszczowe, które w wyniku ogrzewania w wysokiej temperaturze ulegają rozkładowi z wydzieleniem niekorzystnych dla zdrowia substancji. Do smażenia potraw nie należy stosować oleju słonecznikowego i sojowego tłoczonego na zimno. Zaleca się natomiast olej rzepakowy i oliwę z oliwek. e) Do surówek i sałatek zaleca się stosowanie oleju słonecznikowego, sojowego, rzepakowego i oliwy z oliwek Zasady stosowania warzyw i owoców: a) Zgodnie z zaleceniami żywieniowymi warzywa i/lub owoce powinny być składnikiem każdego posiłku. Stanowią one źródło: witamin, antyoksydantów, składników mineralnych i błonnika (zwłaszcza warzywa), jednocześnie są ubogie w tłuszcz, a warzywa także w cukry proste, dzięki czemu są niskokaloryczne. Można je zatem spożywać praktycznie bez ograniczeń. b) W celu wykorzystania walorów odżywczych i kulinarnych warzyw i owoców należy: > wykorzystywać sezonowe, krajowe warzywa i owoce, > stosować możliwie najszerszy ich asortyment, > pamiętać, że najwięcej składników odżywczych posiadają surowe warzywa i owoce, dlatego głównie w takiej postaci powinny być wykorzystywane, lub w przypadku niektórych warzyw lekko podgotowane (nie należy ich rozgotowywać), > potrawy z warzyw i owoców przygotowywać przed podaniem, unikać moczenia w wodzie, mycia po rozdrobnieniu, kontaktu ze światłem po obraniu, > ziemniaki gotować wrzucając je do wrzącej wody (zabrania się bezwzględnie stosowania środków przyśpieszających proces gotowania, np. sody), > warzywa na sałatki gotować nieobrane (w mundurkach), > unikać dodatku tłustych sosów (majonezowych, z dużą ilością oleju lub oliwy), tłustej bitej śmietany, > większość posiłków z warzyw należy przygotowywać w oparciu o ich świeże i mrożone formy (pozwoli to uniknąć nadmiaru soli w diecie). Kupując warzywa konserwowane należy wybierać te, które nie zawierają soli Planowanie posiłków obiadowych: a) Zupy należy przygotowywać na wywarach jarskich, ewentualnie mięsnych, z dodatkiem głównego składnika, który nadaje zupie charakterystyczny smak. Zaleca się podprawianie zup jogurtem, gdyż w ten sposób wzbogaca się zupę w pełnowartościowe składniki, ograniczając jednocześnie ilość tłuszczu. Nie zaleca się stosowania zasmażek. Najkorzystniejsze dla zdrowia są zupy z dużą ilością warzyw. b) Drugie danie powinno składać się z produktów białkowych (chude mięso, drób, sery, jaja, ryby, nasiona roślin strączkowych), w tym szczególnie mięsa drobiowego i ryb pochodzenia morskiego. Ryby powinny występować w stołówkach szkolnych w ciągu 5-dniowego tygodnia szkolnego co najmniej raz. c) Przy planowaniu drugich dań ważną zasadą jest uwzględnienie warzyw, najlepiej w postaci surówek lub gotowanych oraz produktów bogatych w węglowodany złożone. d) Przy przygotowywaniu posiłków zaleca się stosowanie tłuszczów pochodzenia roślinnego. Do smażenia najlepszy jest olej rzepakowy, ze względu na dużą zawartość kwasów jedno nienasyconych. Do sałatek można dodawać olej sojowy i słonecznikowy, ze względu na zwartość wielo nienasyconych kwasów tłuszczowych. e) Smaczne i proste desery z udziałem mleka to budynie, drożdżówki z serem. Korzystne dla zdrowia są desery z dodatkiem owoców, np.: kompoty, kisiele. f) Nie należy zapominać o bardzo istotnej sprawie, jaką jest odpowiednia ilość wody w dziennej racji pokarmowej i uwzględniać napój w posiłku obiadowym. g) W żywieniu nie powinno się stosować ostrych przypraw. Zaleca się zastępować je ziołami, takimi jak: majeranek, tymianek, bazylia i inne. Umiejętne stosowanie przypraw poprawia nie tylko cechy smakowo-zapachowe przygotowywanych potraw, lecz także podnosi ich

5 strawność i przyswajalność. Często właśnie dobrze dobrane przyprawy ziołowe decydując walorach organoleptycznych i atrakcyjności dań. h) Należy unikać stosowania soli kuchennej bądź stosować jaw ilościach minimalnych lub zastępować aromatycznymi ziołami Niezależnie od powyższych zasad zdrowego żywienia Dyrektor Gimnazjum nr 119 kategorycznie wymaga, aby w żywieniu uczniów nie stosowano surowców, półproduktów i produktów gotowych zawierających w swoim składzie następujące substancje: a) mięsa oddzielanego mechanicznie (MOM); b) sody; c) glutaminianu sodu; d) fosforanów (np. E-450, E-451, E-452). Cześć II. Termin realizacji umowy Wymagany termin realizacji umowy r r. Cześć III Opis sposobu przygotowania oferty 1. Dokumenty składające się na ofertę. Oferta powinna zawierać następujące dokumenty: wypełniony formularz ofertowy /druk w załączeniu/, dokumenty uwiarygodniające Oferenta stosownie do części 4 p. 2. niniejszych warunków, przykładowy 10-dniowy jadłospis Postać oferty. a) Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert częściowych b) Oferenci zobowiązani są przedstawić ofertę zgodnie z wymaganiami określonymi w niniejszych warunkach konkursu. c) Oferent wyliczy wartość oferty na podstawie dostarczonych przez Zamawiającego danych. Oferenci ponoszą wszelkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty. d) Zamawiający nie przewiduje zorganizowania zebrania Oferentów. Wizji lokalnej Oferenci dokonają indywidualnie. e) Oferta musi być sporządzona w języku polskim. Oferta musi być podpisana przez osobę uprawnioną do występowania w imieniu Oferenta. f) Wszystkie strony ofert,w kolejności wskazanej w formularzu ofertowym, powinny być spięte. Każda strona powinna być opatrzona kolejnym numerem, w prawym górnym rogu strony. Poprawki lub zmiany w ofercie powinny być naniesione czytelnie oraz opatrzone podpisem osoby uprawnionej. g) Oferta sporządzona przez Oferenta musi zawierać: - propozycję średniej dziennej ceny za obiad. Cena obiadu obejmować musi wszystkie koszty związane z jego przygotowaniem -propozycję dotyczącą wysokości czynszu za okresy miesięczne z tytułu najmu oraz dzierżawy pomieszczeń i wyposażenia kuchni -propozycje prowadzenia działalności usług komercyjnych dla ludności w dzierżawionych pomieszczeniach /wyłącznie przygotowywanie posiłków, bez możliwości^ konsumpcji na terenie szkoły l 1.2.Opakowanie i oznakowanie ofert. Oferty należy składać w nieprzezroczystych i zamkniętych kopertach lub opakowaniach. Koperta powinna być zaadresowana do Zamawiającego na adres: Gimnazjum nr Warszawa ul. Klimatyczna 1

6 oraz następująco oznakowana: Oferta konkursowa (zamienna, względnie wycofanie oferty). Najem pomieszczeń i wyposażenia kuchni szkolnej w celu realizacji żywienia w Gimnazjum nr 119 w Warszawie ul. Klimatyczna 1" Koperta powinna być ponadto opatrzona nazwą i dokładnym adresem oferenta. Istnieje możliwość uzupełnienia dokumentów i przesłania ich faxem lub drogą elektroniczną. Cześć IV. Warunki wymagane od wykonawców i dokumenty uwiarygodniające. 1. Oferent musi spełniać następujące warunki: a) Oferent, jego przedstawiciel lub pracownik, który byłby odpowiedzialny za realizację umowy, realizował wcześniej usługi podobne do przedmiotu przetargu np. praca w stołówce szkolnej/przedszkolnej, prowadzenie stołówki, zakładu gastronomicznego, b) Oferent musi być podmiotem gospodarczym, tj. musi być wpisany do Krajowego Rejestru Sądowego, do ewidencji działalności gospodarczej i działać na podstawie ustawy o działalności gospodarczej lub Kodeksu Spółek Handlowych, c) Oferent zobowiązań dotyczących przygotowania posiłku dla uczniów nie może powierzyć innemu podmiotowi bez zgody zamawiającego. 2. Oferent zobowiązany jest dostarczyć jako załącznik do ofert następujące dokumenty potwierdzające spełnienie w/w warunków: a) Aktualne zaświadczenie /z datą wystawienia nie później niż 6 miesięcy licząc od daty składania ofert/ z właściwego organu rejestrowego, że Oferent jest uprawniony do występowania w obrocie prawnym, potwierdzające ze profil działania Oferenta odpowiada profilowi działalności objętej postępowaniem oraz wskazujące osobę upoważnioną do dokonywania czynności prawnych w imieniu Oferenta. W przypadku Oferenta będącego spółką cywilna obowiązuje załączenie umowy spółki, b) Oświadczenie o dokonaniu lub nie dokonaniu wizji lokalnej w terenie, zapoznaniu się z dokumentami przetargowymi oraz ich akceptacji, a także o nie zaleganiu z opłatami w ZUS i Urzędzie Skarbowym c) Wykaz realizowanych wcześniej usług podobnych do przedmiotu konkursu, np. prowadzenie stołówki (podać nazwę usługi, okres realizacji, zamawiającego). Dokumenty, o których mowa mogą być przedstawione w formie oryginału albo kserokopii poświadczonych przez oferenta za zgodność z oryginałem. Brak któregokolwiek z wymienionych wyżej dokumentów spowoduje odrzucenie oferty. Cześć V. Kryteria oceny oferty. 1. Jako kryterium wyboru oferty przyjmuje się kryterium najkorzystniejszego bilansu następujących elementów: propozycja Oferenta - najniższa cena za przygotowanie jednego obiadu, propozycja wysokości czynszu za najem stołówki i dzierżawę urządzeń/ brutto/ za okresy miesięczne, udokumentowany staż w żywieniu zbiorowym dzieci, referencje z placówki oświatowej, ocena złożonego jadłospisu, zatrudnienie obecnych pracowników kuchni szkolnej. 1.2.Współczynniki wag do w/w kryteriów wynoszą: propozycja Oferenta - najniższa cena za przygotowanie jednego obiadu 25 % propozycja wysokości czynszu za najem stołówki i dzierżawę urządzeń/ brutto/ za okresy miesięczne 10 % referencje z placówki 35 % udokumentowany staż w żywieniu zbiorowym dzieci 5 % ocena złożonego jadłospisu 20 %

7 zatrudnienie obecnych pracowników kuchni szkolnej 5 % Część VI. Warunki umowy na wykonanie zamówienia. Szczegółowe warunki umowy, zamieszczone zostaną w przyszłej umowie z wybranym oferentem. Część VII. Termin i miejsce składania ofert. 1.Oferty muszą być złożone na adres podany w ogłoszeniu o konkursie nic później niż do dnia r. do godz. 12:00 w sekretariacie Gimnazjum nr 119 w Warszawie ul. Klimatyczna Oferty złożone po wyżej podanym terminie będą zwrócone oferentowi bez rozpatrzenia i bez otwierania. Potwierdzeniem złożenia oferty będzie oznakowanie jej podczas składania w sekretariacie szkoły, polegające na odnotowaniu na kopercie terminu jej złożenia (dzień, godzina). Część VIII. Tryb udzielania wyjaśnień warunków konkursu. 1. Tryb udzielania wyjaśnień na temat dokumentów konkursowych. Szczegółowe informacje udzielane są zainteresowanym w sekretariacie szkoły, w godz Każdy Oferent ma prawo zwrócić się do Zamawiającego o wyjaśnienie treści dokumentów konkursowych w terminie nie później niż 3 dni przed upływem terminu składania ofert. Pytania oferentów oraz odpowiedzi zamawiającego muszą być sformułowane na piśmie. 2. Wizja lokalna 2.1. Nie przewiduje się zorganizowanego spotkania z Oferentami Wizji lokalnej dokona Oferent indywidualnie, po uprzednim telefonicznym uzgodnieniu terminu z Dyrekcją Szkoły. 3. Osoba upoważniona do kontaktowania się z Oferentami jest p. Ludmiła Urban. Część IX Miejsce, termin i tryb otwarcia ofert, informacje na temat Oferenta. 1. Otwarcie ofert Komisyjne otwarcie złożonych ofert nastąpi w dniu 18 lipca 2012 r. godz. 18:00 w sekretariacie szkoły. Otwarcie ofert jest jawne. 2. Informacje na temat Oferenta i oceny ofert. Po otwarciu każdej koperty zostanie podana do wiadomości zebranych nazwa Oferenta wraz z proponowaną ceną za poszczególne składniki przedmiotu oferty. Formalną przyczyną nieważności oferty będzie wystąpienie choćby jednego z poniższych uchybień: - oferta została złożona po terminie składania ofert, - oferty, które nadeszły w kopertach uszkodzonych lub nie zamkniętych będą traktowane jako odtajnione i zwrócone Oferentom bez rozpatrzenia. Po otwarciu ofert zamawiający zastrzega sobie prawo wezwania Oferenta do złożenia ewentualnych dodatkowych wyjaśnień odnośnie złożonych ofert. Oferenci pozostają związani złożoną przez siebie ofertą przez 30 dni od upływu terminu składania ofert. Część X. Tryb ogłoszenia wyników w konkursie, tryb zawarcia umowy. 1.Wybór oferenta 1.1. Wyboru oferenta dokona powołana przez dyrektora komisja konkursowa w skład, której wchodzi pięć osób: dwóch przedstawicieli Gimnazjum nr 119 oraz trzech przedstawicieli rodziców Komisja dokona analizy złożonych ofert, wspólnie dokonując punktacji zgodnie z ustalonymi w regulaminie kryteriami i wybierze ofertę, która otrzyma największą liczbę punktów.

8 1.3. Ogłoszenie wyników konkursu. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone niezwłocznie po jego zakończeniu, przez wywieszenie na tablicy ogłoszeń obok sekretariatu szkoły oraz na stronie internetowej szkoły wskazując firmę (nazwę i jej siedzibę), której ofertę wybrano oraz cenę. Zwycięzca konkursu otrzyma pisemne potwierdzenie wyboru jego oferty 1.4. Zawarcie umowy. W terminie wskazanym w piśmie akceptującym, wybrany Oferent powinien przybyć we wskazane przez zamawiającego miejsce w celu podpisania umowy. Dyrektor placówki oświatowej zastrzega sobie prawo wycofania lokalu wystawionego do konkursu oraz unieważnienia konkursu bez podania przyczyny. Zatwierdzono dnia 11 lipca 2012 r. DYREKTOR GIMNAZJUM NR 119 IM. MARSZAŁKA JÓZEFA PIŁSUDSKIEGO W WARSZAWIE Załączniki Warunków Konkursu 1. Zał. nr 1. Zestawienie pomieszczeń. 2. Zał. nr 2. Wykaz sprzętu i wyposażenia 3. Zał..nr 3. Wzór oferty

9 Załącznik nr l Zestawienie powierzchni pomieszczeń bloku żywieniowego w Gimnazjum nr 119 w Warszawie ul. Klimatyczna 1. Lp. Nazwa pomieszczenia powierzchnia pomieszczenia w m. kw. I piętro 1 wiatrołap wejście do kuchni 3,3 2 korytarz komunikacja 14,8 3 zmywalnia naczyń kuchennych 5,8 4 przygotowalnia warzyw 6,0 5 kuchnia 32,1 6 magazyn produktów suchych 3,1 7 magazyn warzyw 4,7 8 pomieszczenie szaf chłodniczych 5,6 9 szatnia pracowników 5,7 10 pomieszczenie sprzętu porządkowego 1,8 11 WC pracowników, umywalnia, kuchni 11,7 pomieszczenie socjalne 12 biuro 5 Łącznie Powierzchnia pomieszczeń 99,6

10 Załącznik nr 2 Wykaz sprzętu i wyposażenia znajdującego się w wynajmowanych pomieszczeniach stołówki i kuchni Załącznik Nr 3 LP Wyszczególnienie J. m Ilość 1 Kocioł warzelny elektryczny BEK szt. 1 2 Zmywarka ZKU szt. 1 3 Okap centralny dwuczęściowy 3500x2400 szt. 1 SK 11 0/270/04/1 4 Kuchenka gazowa 4 palnikowa z piekarnikiem szt. 2 5 Patelnia elektryczna z napędem ręcznym 800x700x850 szt. 1 6 Szafa mroźnicza SN-71 1S inox szt. 2 7 Lada BEM A R z nadstawką szt. 1 8 Obieraczka do ziemniaków OZO-1.1 szt. 1 9 Szafa chłodnicza S-71 1S inox wentylator szt Szafa chłodnicza S-500S wentylator inox szt Szafa przelotowa - drzwi przesuwane 1 100x2000 szt Napęd NMK 1 10 wyjście walcowe szt Kuchenka gazowa 2 palnikowa szt Taboret gazowy TG-2 szt Taboret gazowy TGZ-2B/GZ-50 szt Mikser ręczny MP350 Ultra szt Stół roboczy 1800x700 szt Rozdrabniacz M-75 szt Szafa 4-drzwi 900x600x2000 szt Waga elektroniczna TP-60/1 /B szt Segment NUTR>SP z prowadnicą do tacy szt Stół roboczy bez drzwi i bez szuflad 1500x700 szt Szafa chłodnicza na próbki szt Waga elektroniczna ZNA TP- 15/1/8 400x400 szt. 25 Regał z przegrodami P.OC x600x1 800FXB szt. 1 1

11 LP Wyszczególnienie J. m Ilość 26 Stół 1-ZB 11 00x600 F YB szt Naświetlacz do jaj UV szt Przystawka do rozdrabniania jarzyn MKJ250.5 szt Krajalnica 230V 0,14 W 480 szt Stół 1-ZB drzwi otw. 800x600 szt Stół 1-ZB drzwi pz 1000x600 szt Garnek wysoki 100,01 szt Stół 1-ZB L.B.P. 1900x700 BYR. 70/GB.75 szt Szafa 1 drzwi 540x600x1800 szt Garnek średni 58,01 szt Zlewozmywak z-zb drzwi otwarte 600x600 szt Basen jedno komorowy 1000x600x450 szt Regał z półkami przest. 1000x400 CXE szt Przystawka do przecierania zup MKZ /SITO D6/ szt. J 1 40 Basen jedno komorowy 800x600x450 szt Szafka wisząca 1200x380x657 szt Waga TP 3/1 PLUS szt Regał z półkami przest. 800x400 CXC szt Napełniacz ze spryskiwaczem DZ.B - f szt Wózek kelnerski 3 -półki szt Chłodziarka Amica szt Stół roboczy B.P. 1600x700, BYN 70/88 szt Przystawka do mielenia mięsa nierdzewna szt. 1 -MKM Kloc masarski 400x500x50 z podstawą szt Metalowa szafa na sprzęt gospodarczy szt Szafa biurowa MR72BE-BE-USA5 szt Płyta stołu zlewozmywakowego 1-ZB 600x635 szt Garnek wysoki szt. 2

12 Lp Wyszczególnienie J. m Ilość 54 Szafka 400 bez drzwi 400x700x580 szt Szafa ubraniowa metalowa dla 2 osób szt Miska 3 1,61 szt Stół roboczy Zp.600x700 CYC 70/88 szt Regał SG12 (szafki+wkładka na dzienniki) szt Kontener BG06 z piórnikiem, zamek centralny szt Wózek magazynowy 800x500 szt Zlewozmywak 1 komorowy ścienny 500x500x240 szt Szafa regał szt Zasobnik ZS-1 z uchwytami szt Szafka na klucze (60 kluczy) szt Półka naścienna 1900x300 szt Stolik 70x70x720 szt. 1 Razem ewidencja ilościowa X OGÓŁEM X X Zastawa i drobny sprzęt kuchenny zostanie przekazana Dzierżawcy dodatkowym protokołem inwentaryzacyjnym.

13 Załącznik nr 3 Dyrektor Gimnazjum nr 119 ul. Klimatyczna Warszawa FORMULARZ OFERTOWY Ja niżej podpisana/y deklaruję chęć przystąpienia do konkursu ofert na : Wynajem pomieszczeń i wyposażenia kuchni szkolnej w celu zorganizowania żywienia w Gimnazjum nr 119 w Warszawie ul. Klimatyczna 1". I. Dane Oferenta 1) Nazwa:... 2) NIP:... REGON:... 3) Adres: miejscowość... ul... kod pocztowy.... województwo ) tel.... faks ) Nazwiska i imiona osób upoważnionych do reprezentowania oferenta II. Szczegóły wniosku ofertowego : Nawiązując do ogłoszenia o konkursie Oferuję :,,Najem kuchni szkolnej w celu realizacji żywienia w Gimnazjum nr 119 w Warszawie ul. Klimatyczna 1" Oferuję ceny /łącznie z podatkiem VAT za wykonanie poszczególnych usług: 1. - propozycja Oferenta ceny l obiadu... zł brutto, 2. -propozycja wysokości czynszu za najem pomieszczeń kuchni wraz z zapleczem... zł/miesiąc brutto. Kwota ta nie obejmuje opłat za media, które będę rozliczane zgodnie z faktycznym zużyciem. 3. Informuję, że zapoznałam się z regulaminem konkursu i nie wnoszę zastrzeżeń. Dokonałam / nie dokonałem wizji lokalnej. 4. Zobowiązuję się w przypadku wygrania konkursu do zawarcia umowy w terminie i miejscu wyznaczonym przez Organizatora. Miejscowość, data podpis 0ferenta

14

15