JemZdrowoiSmacznie.pl

Transkrypt

1

2 Copyright 2017 by Ewa Kowalska Jem zdrowo i smacznie All rights reserved. Publisher: jemzdrowoismacznie.pl Designed by Freepik Przepisy: Ewa Kowalska Fotografie: Ewa Kowalska Znasz kogoś, kto będzie szczęśliwy z posiadania tych prostych i zdrowych przepisów? Śmiało, wysyłaj ten zestaw przepisów do każdego, komu mogą się one przydać :) Niech Wam służą na zdrowie!

3 Darmowy mini e-book 11 Surowych Specjałów Spis treści Zielony koktajl...4 Owsianka...5 Mleko z nerkowców bez wyciskania...6 Uniwersalny sos z nerkowców i spaghetti z cukinii...7 Sos a la musztardowy...8 Sałatka z suszonymi pomidorami...10 Krakersy z pulpy i kaszy gryczanej niepalonej...11 Pasztet ze słonecznika i orzechów włoskich...12 Cytrynowe surowe batony...14 Czekoladowo wisniowy pudding z chia...15 Witarianska krówka czekoladowa...17

4 Zielony koktajl 1 banan (dojrzały z kropkami) - obrać 1 jabłko wyciąć pestki 1 garść szpinaku ½ szkl. wody garść owoców sezonowych np. truskawek, malin, wiśni (bez pestek) Wykonanie Wszystkie składniki dokładnie zmiksować w mikserze. Wypić od razu.

5 Owsianka 1 szkl. płatków owsianych (niepoddanych obróbce termicznej) 1 jabłko 1 ½ szkl. wody 1 łyżka rodzynków lub innych suszonych owoców szczypta cynamonu 1 banan lub inne owoce do posypania Wykonanie Płatki i wodę dokładnie wymieszać i pozostawić na noc. Tuż przed podaniem zetrzeć na tarce jabłko, wraz z rodzynkami wymieszać z płatkami. Na górze ułożyć plasterki banana lub inne sezonowe owoce. Oprószyć cynamonem. Smacznego!

6 Mleko z nerkowców bez wyciskania 1 szkl. nerkowców 3 szkl. wody 2 łyżki miodu lub syropu z agawy ziarenka z wanilii lub 1/2 łyżeczki sproszkowanej wanilii 1 łyżeczka cynamonu szczypta naturalnej soli Wykonanie Wszystkie składniki włożyć do mocnego blendera (można nerkowce namoczyć na noc). Miksować do uzyskania jedwabistej konsystencji. Gotowe! Przechowywać w lodówce do dwóch dni.

7 Uniwersalny sos z nerkowców i spaghetti z cukinii 2 szkl. nerkowców namoczonych przez ok. 2 godziny (nie namaczaj ich na noc, ponieważ staną się zbyt wodniste) 1 i 1/4 szkl. wody lub soku warzywnego 1-2 ząbki czosnku 1 łyżeczki soli naturalnej pieprz do smaku opcjonalnie: możesz doprawić ten sos jak chcesz: papryką ostrą lub wędzoną, tymiankiem, szałwią, curry, dodać do pesto cukinie Wykonanie: Spaghetti z cukinii można zrobić za pomocą tarki spiralnej lub mandoliny. Można też zetrzeć cukinię na tarce i po prostu polać ją sosem. Niezależnie od sposobu smakuje tak samo dobrze :) Wszystkie składniki oprócz cukinii włóż do malaksera i zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Gotowe. Polać spaghetti lub przechowywać w lodówce 3-4 dni, można też zamrozić.

8 Sos a la musztardowy 1 łyżka masła orzechowego (najlepiej migdałowego) 1 łyżka octu jabłkowego 1 łyżka wody 1/4 łyżeczki miodu lub syropu z agawy sól i pieprz do smaku 1/3 łyżeczki świeżo mielonej gorczycy Wykonanie Wszystkie składniki dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Użyć od razu lub przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku 3 dni.

9

10 Sałatka z suszonymi pomidorami 1-2 garści zielonych listków (np. jarmużu bez łodyg, szpinaku, miksu sałat...) 2 pomidory 1 awokado ½ szkl. namoczonych orzechów włoskich 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów (jeśli są bardzo suche, to namoczyć je) sos a la musztardowy (patrz przepis powyżej) opcjonalnie łyżka posiekanego szczypiorku Wykonanie Liście jarmużu porwać i ugniatać w rękach około minuty, inne liście porwać. Pokroić awokado i pomidory, posiekać orzechy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Polać sosem. Podawać.

11 Krakersy z pulpy i kaszy gryczanej niepalonej 1 szkl. pulpy po soku warzywnym (lub startych warzyw) 3/4 szkl. kaszy gryczanej niepalonej 1/2 szkl. ziaren słonecznika i dyni wymieszanych 1 duży pomidor 1 papryka czerwona bez pestek 2 łyżki świeżo zmielonych nasion lnu 1 mała czerwona cebula (ew. 1/2 białej) 3/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka ziół prowansalskich Wykonanie. Cebulę posiekać, pomidora i paprykę pokroić. Kaszę, sól i przyprawy wymieszać w malakserze. Następnie dołożyć resztę składników i miksować tylko do równomiernego wymieszania składników, niezbyt długo. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę, rozsmarować na grubość ok. 3 cm. Włączyć piekarnik na minimum z termoobiegiem z uchylonymi drzwiczkami. (Zazwyczaj temperatura nie przekracza 40 stopni C). W ten sposób pozostawić do odwodnienia na noc, następnie położyć pergamin na górze i odwrócić krakersy na kratkę i odwadniać dalej do uzyskania chrupkości.* Kroić nożem do pizzy. Przechowywać w szczelnym pudełku w lodówce. *Jeśli nie zależy Ci na tym, aby krakersy były surowe, to możesz je odwadniać przez 2-3 godziny przy uchylonych drzwiczkach piekarnika w temp. 100 st. C.

12 Pasztet ze słonecznika i orzechów włoskich 2 szkl. orzechów włoskich (namoczonych na noc) 1 szkl. nasion słonecznika (namoczonych na noc) 2 marchewki 1/2 szl. posiekanej cebuli 4 łyżki sosu sojowego szczypta soli i pieprzu dowolne warzywa do podania: seler naciowy, ogórki, marchewka lub papryka Wykonanie Rozdrobnić marchewki w malakserze, dodać orzechy i słonecznik, rozdrobnić, dodać resztę składników (oprócz warzyw do podania :). Zmiksować do uzyskania gęstej pasty. Podawać z warzywami jak hummus lub smarować jak kanapki.

13

14 Cytrynowe surowe batony 1 szkl. orzechów włoskich 1 1/2 szkl. daktyli (jeśli są bardzo twarde, to namocz je na pół godziny w ciepłej wodzie, a następnie dokładnie je osusz) 1 łyżeczka sproszkowanej wanilii lub ziarenka z wanilii 2 łyżeczki otartej skórki cytryny (niewoskowanej, ekologicznej) 2 łyżeczki soku z cytryny (użyj siteczka, aby nie dostały się żadne pestki :) 1 1/4 szkl. wiórków kokosowych 3/4 łyżeczki naturalnej soli (kamiennej, himalajskiej lub morskiej) opcjonalnie do dekoracji skórka cytrynowa i wiórki kokosowe Wykonanie Włóż orzechy i sól do malaksera i zmiel je na mąkę. Dodaj daktyle, wanilię, sok z cytryny i skórkę cytryny do malaksera. Miksuj aż składniki się wymieszają, a daktyle rozdrobnią. Przełóż składniki do dużej miski, dodaj wiórki kokosowe, dokładnie wymieszaj. Wyłóż masę do naczynia (ja używam takiego z silikonowymi odpinanymi boczkami i szklanym dnem). Wyrównaj i dociśnij masę rekami. Posyp wiórkami i skórką cytrynową. Włóż na pół godziny do zamrażarki, aby łatwiej było kroić batony. Możesz już delektować się swoimi cytrynowymi, zdrowymi batonami :)

15 Czekoladowo wisniowy pudding z chia 1 duże awokado 1/2 szkl. kakao 3/4 szkl. daktyli 3/4 szl. mleka kokosowego lub z nerkowców ziarenka z wanilii 2 łyżki nasion chia szałwii hiszpańskiej 1 szkl. mrożonych wiśni (drylowanych) lub innych owoców Wykonanie Wszystkie składniki poza dwoma ostatnimi włożyć do blendera i dokładnie zmiksować na jednolitą konsystencję. Dodać chia i wiśnie i pulsować krótko 2-3 razy tylko do wymieszania lub wymieszać ręcznie. Przełożyć do pucharków i koniecznie włożyć do lodówki na godzinę lub najlepiej na noc.

16

17 Witarianska krówka czekoladowa 2 szl. kakao 1 szkl. oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia 1 szkl. niesolonego masła z orzeszków ziemnych 1 szkl. daktyli (namoczyć do miękkości) 3 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych Wykonanie Olej kokosowy roztopić, przelać do blendera, dodać kakao i daktyle, zmiksować. Dodać masło orzechowe, zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, na koniec dodać posiekane orzechy i pulsacyjnie wymieszać tylko do połączenia składników. Przełożyć do silikonowej podłużnej foremki lub do małych foremek. Włożyć do zamrażarki na godzinę. Wyjąc z formy, pokroić.

18 Gratuluję Ci pierwszego kroku w podróży do wspaniałego zdrowia i wyglądu. Mam nadzieję, że przepisy Ci się spodobają. Czy spróbowałaś(/eś) już jakiegoś przepisu? Naszym ulubionym jest przepis na Cytrynowe batony. Możesz być zaskoczony, jak takie zdrowe rzeczy mogą być satysfakcjonującym pożywieniem. Ja też byłam :) Odnalezienie surowej diety stopniowo zmieniło mnie w zdrowszą, szczęśliwszą, szczuplejszą i pełną energii wersję mnie samej. Uwielbiam dzielić się moją wiedzą, aby pomóc Ci zrobić to samo. Po inne surowe pyszności, wskazówki i doświadczenia pomocne w Twojej podróży, proszę odwiedź stronę Nie mogę się doczekać Twojej wizyty :) Możesz znaleźć więcej darmowych przepisów na stronie Gotowy aby odkryć Swoją surową naturę? E-booki z przepisami i wskazówkami dostępne na stronie