Transkrypt

1

2

3

4 KATALOG TECHNICZNY EDYCJA 2014

5

6 Spis Treści Krajalnice grawitacyjne z napędem elektrycznym A model 210p... 4 A model 310p A model 612p... 8 Krajalnice półautomatyczne A model S A model A Krajalnica automatyczna A model A Piła do mięsa A model PM Szatkownice A model MKJ A model MKJ Wilki do mięsa A model TC A model TC Kotleciarka A model KM

7 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Krajalnica grawitacyjna z napędem elektrycznym - model 210p Krajalnica grawitacyjna 210p (210pT z nożem pokrytym teflonem do krojenia sera) jest maszyną o napędzie elektrycznym umożliwiającą krojenie żywności na plastry różnej grubości. Regulacja grubości plastra realizowana jest płynnie w zakresie od 0 do 16mm. Opływowy kształt korpusu maszyny zaprojektowany został tak aby w jak największym stopniu ułatwić utrzymanie krajalnicy w czystości. Optymalny kąt pochylenia stołu w połączeniu z odpowiednio dobranym kształtem płyty dociskowej zapewnia pewny grawitacyjny docisk krojonej żywności. Ergonomiczny kształt uchwytu stołu powoduje, że krojenie żywności jest proste i przyjemne. Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model 210p WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z blachy nierdzewnej Materiał noża Stal węglowa pokryta warstwą chromu. Średnica noża 250mm Ostrzarka noża Integralna z maszyną Grubość plastra 0 16mm Produkty krojone Wędlina, ser, mięso, pieczywo Ograniczenia Nie można kroić: A produktów zamrożonych A produktów z kością A produktów nieżywnościowych Zalecenia Zaleca się krojenie sera na plastry schłodzonego do temp O C. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego). Aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu). Zgodność wyrobu Krajalnica jest zgodna z następującymi dokumentami odniesienia: w dyrektywa maszynowa 2006/42/WE oraz normy z nią zharmonizowane: A EN : A1:2009 (Bezpieczeństwo elektryczne) A EN 953: A1:2009 (Osłony części ruchomych) A EN 1974: A1:2009 (Krajalnice Wymagania bezpieczeństwa i higieny) 4

8 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Krajalnice grawitacyjne - model 210p, 210pT TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Krajalnice: 210p, 210pT A 245mm E 342mm B 570mm F 354mm C 382mm G 455mm D 420mm H 450mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Grubość krojonego plastra Max. wymiar krojenia Średnica noża Poziom hałasu Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Krajalnice: 210p, 210pT 570 x 455 x 450(H)mm 420 x 354mm 0-16mm (regulacja płynna) 190mm (długość), wysokość jest uzależniona od długości, max. 150mm 250mm 54dB 230V 50Hz 1 faza 120W (napęd noża) 23kg Opcje Zasilanie 115V 60Hz 1 faza Uwagi Krajalnica 210pT jest przeznaczona głównie do krojenia sera, różni się od krajalnicy 210p tym, iż nóż, pokrywa noża, płyta oporowa są pokryte teflonem. Wymiary kartonu Krajalnice Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto 210p 620mm 510mm 450mm 26kg 210pT 620mm 510mm 450mm 26kg 5

9 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Krajalnica grawitacyjna z napędem elektrycznym - model 310p2 Krajalnica żywności 310p2 (310p2T z nożem pokrytym teflonem do krojenia sera) jest precyzyjną maszyną umożliwiającą krojenie żywności na plastry różnej grubości. Regulacja grubości plastra realizowana jest płynnie w zakresie od 0 do 16mm. Krajalnica jest zaprojektowana i wykonana w sposób zapewniający utrzymanie najwyższych warunków sanitarnych. Optymalny kąt pochylenia stołu w połączeniu z odpowiednio dobranym kształtem płyty dociskowej zapewnia pewny grawitacyjny docisk krojonej żywności. Ergonomiczny kształt uchwytu stołu powoduje, że krojenie żywności jest proste i przyjemne. Harmonia kształtów nowoczesnej linii wzorniczej umożliwia adaptacje urządzenia do każdego wnętrza. Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model 310p2 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z blachy nierdzewnej Materiał noża Stal węglowa pokryta warstwą chromu Średnica noża 250mm Ostrzarka noża Integralna z maszyną Grubość plastra 0 16mm Produkty krojone Wędlina, ser, mięso, pieczywo Ograniczenia Nie można kroić: A produktów zamrożonych A produktów z kością A produktów nieżywnościowych Zalecenia Zaleca się krojenie sera na plastry schłodzonego do temp O C. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego). Aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu). Zgodność wyrobu Krajalnica jest zgodna z następującymi dokumentami odniesienia: w dyrektywa maszynowa 2006/42/WE oraz normy z nią zharmonizowane: A EN : A1:2009 (Bezpieczeństwo elektryczne) A EN 953: A1:2009 (Osłony części ruchomych) A EN 1974: A1:2009 (Krajalnice Wymagania bezpieczeństwa i higieny) 6

10 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Krajalnice grawitacyjne - model 310p2, 310p2T TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Krajalnice: 310p2, 310p2T A 250mm D 315mm B 615mm E 397mm C 445mm F 407mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Grubość krojonego plastra Max. wymiar krojenia Średnica noża Poziom hałasu Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Krajalnice: 310p2, 310p2T 615 x 397 x 407(H)mm 445 x 315mm 0-16mm (regulacja płynna) 230mm (długość), wysokość jest uzależniona od długości, max. 140mm 250mm 70dB 230V 50Hz 1 faza 160W (napęd noża) 23kg Opcje Zasilanie 115V 60Hz 1 faza Uwagi Krajalnica 310p2T jest przeznaczona głównie do krojenia sera, różni się od krajalnicy 310p2 tym, iż nóż, pokrywa noża, płyta oporowa są pokryte teflonem. Wymiary kartonu Krajalnice Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto 310p2 620mm 510mm 450mm 26kg 310p2T 620mm 510mm 450mm 26kg 7

11 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Krajalnica grawitacyjna z napędem elektrycznym - model 612p Grawitacyjna krajalnica żywności 612p (612pT z nożem pokrytym teflonem do krojenia sera) jest precyzyjną maszyną umożliwiającą krojenie różnej grubości plastrów: wędlin, serów, mięsa w sposób szybki i dokładny. Dzięki nowoczesnym rozwiązaniom konstrukcyjnym i ergonomicznym obsługa maszyny jest wygodna i przyjemna. Maszynę wyprodukowano z materiałów nierdzewnych najwyższej jakości. Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model 612p WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z blachy nierdzewnej Materiał noża Stal nierdzewna chromowa Średnica noża 300mm Ostrzarka noża Profesjonalna, integralna z maszyną. Grubość plastra 0 25mm Produkty krojone Wędlina, ser, mięso, pieczywo Ograniczenia Nie można kroić: A produktów zamrożonych A produktów z kością A produktów nieżywnościowych Zalecenia Zaleca się krojenie sera na plastry schłodzonego do temp O C. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego). Aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu). Zgodność wyrobu Krajalnica jest zgodna z następującymi dokumentami odniesienia: w dyrektywa maszynowa 2006/42/WE oraz normy z nią zharmonizowane: A EN : A1:2009 (Bezpieczeństwo elektryczne) A EN 953: A1:2009 (Osłony części ruchomych) A EN 1974: A1:2009 (Krajalnice Wymagania bezpieczeństwa i higieny) 8

12 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Krajalnice grawitacyjne - model 612p, 612pT TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Krajalnice: 612p, 612pT A 275mm D 315mm B 655mm E 495mm C 545mm F 510mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Grubość krojonego plastra Max. wymiar krojenia Średnica noża Poziom hałasu Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Krajalnice: 612p, 612pT 495 x 655 x 510(H)mm 315 x 545mm 0-25mm (regulacja płynna) 230mm (długość), wysokość jest uzależniona od długości, max. 190mm 300mm 54dB 230V 50Hz 1 faza 250W (napęd noża) 39kg Opcje Zasilanie 115V 60Hz 1 faza Uwagi Krajalnica 612pT jest przeznaczona głównie do krojenia sera, różni się od krajalnicy 612p tym, iż nóż, pokrywa noża, płyta oporowa są pokryte teflonem. Wymiary kartonu Krajalnice Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto 612p 660mm 545mm 550mm 44kg 612pT 660mm 545mm 550mm 44kg 9

13 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Półautomatyczna krajalnica - model S2-712, S2-712T Półutomatyczna krajalnica żywności S2-712, S2-712T z nożem pokrytym teflonem do krojenia sera, jest precyzyjną maszyną umożliwiającą krojenie żywności na plastry różnej grubości. Umożliwia pracę w trybie półautomatycznym z regulowaną prędkością i skokiem stołu podawczego. Istnieje także możliwość ręcznego przesuwu stołu podawczego. Wyposażona w panel sterujący, który umożliwia wybór prędkości jak i skoku stołu podawczego spośród czterech zakresów. Moduł sterujący posiada funkcję zatrzymania posuwu stołu w przypadku wykrycia braku materiału do cięcia lub skrojenia całego materiału. Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model S2-712 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z blachy nierdzewnej Materiał noża Stal nierdzewna chromowa Średnica noża 300mm Ostrzarka noża Profesjonalna, integralna z maszyną. Grubość plastra 0 24mm Produkty krojone Wędlina, ser, mięso, pieczywo Ograniczenia Nie można kroić: A produktów zamrożonych A produktów z kością A produktów nieżywnościowych Wydajność 60 plastrów/min (przy min. skoku) Zalecenia Zaleca się krojenie sera na plastry schłodzonego do temp O C. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego). Aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu). Zgodność wyrobu Zgodność z normami: w Dyrektywa maszynowa 2006/42/WE Normy zharmonizowane: A PN-EN 1974+A1:2010 A PN-EN :2010 (bezp. elektryczne) A PN-EN 953+A1:2009 (osłony części ruchomych) 10

14 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Półautomatyczna krajalnica - model S2-712, S2-712T TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Krajalnice: S2-712, S2-712T A 710mm D 613mm G 520mm B 320mm E 220mm C 550mm F 320mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Krajalnice: S2-712, S2-712T Wymiary gabarytowe 710 x 520 x 613mm Rozstaw nóżek 550 x 320mm Grubość krojonego plastra 0-24mm (regulacja płynna) Max. wymiar krojenia Wysokość(H) jest uzależniona od długości(l) dla L = 190; H = 105; dla L = 160; H = 150 Średnica noża 300mm Poziom hałasu 60dB Zasilanie 230V 50Hz 1 faza Moc 250W (napęd noża) Waga (ciężar netto) 58kg Opcje Zasilanie 115V 60Hz 1 faza Uwagi Model S2-712T jest przeznaczony głównie do krojenia sera, różni się od modelu S2-712 tym, iż nóż, pokrywa noża, płyta oporowa są pokryte teflonem. SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Wymiary kartonu Krajalnice Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto S mm 575mm 740mm 80kg S2-712T 650mm 575mm 740mm 80kg 11

15 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Półautomatyczna krajalnica - model A2-812, A2-812T Półutomatyczna krajalnica żywności A2-812, A2-812T z nożem pokrytym teflonem do krojenia sera, ze stałym skokiem krojenia i licznikiem krojonych plastrów jest precyzyjną maszyną umożliwiającą krojenie żywności na plastry różnej grubości. Wyposażona w elektroniczny licznik krojonych plastrów posiada funkcje: A liczenia plastrów w trybie automatycznym A liczenia plastrów w trybie ręcznym A zatrzymanie stołu podawczego w przypadku wykrycia braku materiału do cięcia A maksymalna ilość zadanych plastrów: 999. A po zrealizowaniu zadanej ilości plastrów krajalnica zatrzymuje ruch stołu podawczego. Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model A2-812 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z blachy nierdzewnej Materiał noża Stal nierdzewna chromowa Średnica noża 300mm Ostrzarka noża Profesjonalna, integralna z maszyną Grubość plastra 0 24mm Produkty krojone Wędlina, ser, mięso, pieczywo Ograniczenia Nie można kroić: A produktów zamrożonych A produktów z kością A produktów nieżywnościowych Wydajność 45 plastrów/min Zalecenia Zaleca się krojenie sera na plastry schłodzonego do temp O C. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego). Aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu). Zgodność wyrobu Zgodność z normami: w Dyrektywa maszynowa 2006/42/WE Normy zharmonizowane: A PN-EN 1974+A1:2010 A PN-EN :2010 (bezp. elektryczne) A PN-EN 953+A1:2009 (osłony części ruchomych) 12

16 KRAJALNICE ŻYWNOŚCI Półautomatyczna krajalnica - model A2-812, A2-812T TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Krajalnice: A2-812, A2-812T A 710mm E 220mm B 320mm F 320mm C 550mm G 520mm D 613mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Krajalnice: A2-812, A2-812T Wymiary gabarytowe 710 x 520 x 613mm Rozstaw nóżek 550 x 320mm Grubość krojonego plastra 0-24mm (regulacja płynna) Max. wymiar krojenia Wysokość(H) jest uzależniona od długości(l) dla L = 190; H = 105; dla L = 160; H = 150 Średnica noża 300mm Poziom hałasu 60dB Zasilanie 230V 50Hz 1 faza Moc 250W (napęd noża) Waga (ciężar netto) 58kg Opcje Zasilanie 115V 60Hz 1 faza Uwagi Model A2-812T jest przeznaczony głównie do krojenia sera, różni się od krajalnicy A2-812 tym, iż nóż, pokrywa noża, płyta oporowa są pokryte teflonem. SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Wymiary skrzyni Krajalnice Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto A mm 575mm 740mm 80 kg A2-812T 650mm 575mm 740mm 80 kg 13

17 KRAJALNICA ŻYWNOŚCI Automatyczna krajalnica - model A912 Automatyczna krajalnica żywności A912 z nożem pokrytym teflonem ze stałym skokiem krojenia, urządzeniem odkładającym krojone plastry i licznikiem krojonych plastrów jest precyzyjną maszyną umożliwiającą krojenie i odkładanie różnej grubości krojonych plastrów. Wyposażona w moduł odkładania plastrów, który wraz z zespołem licznika i czujników stosu umożliwia: A odkładanie krojonych plastrów w stos, A ciągły pomiar wysokości stosu, A liczenia plastrów w trybie automatycznym, A zatrzymanie stołu podawczego w przypadku wykrycia braku materiału do cięcia, A automatyczne zatrzymanie w przypadku przekroczenia dopuszczalnej wysokości stosu, A maksymalna ilość zadanych plastrów: 999, A po zrealizowaniu zadanej ilości plastrów krajalnica zatrzymuje ruch stołu podawczego. Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model A912 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z blachy nierdzewnej pokrytej teflonem Materiał noża Stal nierdzewna chromowa Średnica noża 300mm Ostrzarka noża Profesjonalna, integralna z maszyną Grubość plastra 0 6mm Produkty krojone Wędlina, ser, mięso Ograniczenia Nie można kroić: A produktów zamrożonych A produktów z kością A produktów nieżywnościowych Wydajność 40 plastrów/min Zalecenia Zaleca się krojenie sera na plastry schłodzonego do temp O C. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Codziennie smarować maszynę olejem maszynowym (nie stosować oleju jadalnego). Aby uniknąć przedwczesnego zużycia ściernic ostrzarki, nóż ostrzyć wyłącznie czysty (bez resztek krojonego produktu). Pozwolenia Zgodność z normami: w Dyrektywa maszynowa 2006/42/WE Normy zharmonizowane: A PN-EN 1974+A1:

18 KRAJALNICA ŻYWNOŚCI Automatyczna krajalnica - model A912 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Krajalnica: A912 A 685mm E 220mm B 300mm F 315mm C 505mm G 540mm D 610mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Grubość krojonego plastra Max. wymiar krojenia Średnica noża Poziom hałasu Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Krajalnica: A x 540 x 610mm 505 x 315mm 0-6mm (regulacja płynna) Zależny od kształtu surowca: prostokąt 150mm x 100mm; okrąg 150mm 300mm 70dB 230V 50Hz 1 faza 250W (napęd noża) 65kg Opcje Zasilanie 115V 60Hz 1 faza Wymiary skrzyni Max. wymiar krojonego surowca Krajalnica Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto A mm 550mm 760mm 87 kg 15

19 MASZYNY DO CIĘCIA MIĘSA Piła do mięsa - model PM 1550 Piła do mięsa PM 1550 zaprojektowana została do precyzyjnego cięcia świeżego, schłodzonego lub zamrożonego mięsa z kością lub bez kości, drobiu oraz ryb. Z powodzeniem znajduje zastosowanie do porcjowania mięsa w supermarketach i marketach, sklepach mięsnych, zakładach przetwórstwa mięsnego, zakładach przetwórstwa rybnego, dużych kuchniach, restauracjach i zakładach gastronomicznych. Elementy mające styczność z porcjowaną żywnością zostały wykonane ze stali nierdzewnej. Maszyna jest prosta w obsłudze. Precyzyjne prowadzenie taśmy tnącej zapewnia wysoką jakość cięcia. W użytkowaniu klient doceni łatwość przygotowania maszyny do czyszczenia. Urządzenie zapewnia wysokie bezpieczeństwo i higienę pracy. OPIS Model PM 1550 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy mające styczność z porcjowaną żywnością zostały wykonane ze stali nierdzewnej Zestaw tnący Taśma tnąca wykonana ze stali nierdzewnej Cechy urządzenia A Prostota obsługi; A Precyzyjne prowadzenie taśmy tnącej; A Łatwość czyszczenia obudowy urządzenia; A Urządzenie zapewnia wysokie bezpieczeństwo i higienę pracy Ograniczenia Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Pozwolenia Maszyna spełnia normy: A EN :2010 ( Bezp.elektryczne ) A Dyr. 2006/42/WE ( Dyrektywa maszynowa ) A Dyr. 2004/108/WE (Dyrektywa kompatybilności elektromagnetycznej) 16

20 MASZYNY DO CIĘCIA MIĘSA Piła do mięsa - model PM 1550 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Piła do mięsa - model PM 1550 A 339mm B 250mm C 870mm D 400mm E 629mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Piła do mięsa - model PM 1550 Wymiary gabarytowe 400(D) x 629(E) x 870(C)mm Rozstaw nóżek 285 x 315mm Średnica koła taśmy tnącej 192mm Obroty koła taśmy tnącej 900obr./min Długość taśmy tnącej 1550mm Powierzchnia stołu roboczego 370mm x 400mm Pobór prądu 5,5A Poziom hałasu < 90dB Zasilanie 230V 50Hz Moc 750W Waga (ciężar netto) 35kg SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Wymiary kartonu Piła do mięsa Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto PM mm 650mm 440mm 40kg 17

21 SZATKOWNICE DO WARZYW Szatkownica do warzyw - model MKJ z zasilaniem trójfazowym Szatkownica do warzyw MKJ jest maszyną umożliwiającą szatkowanie warzyw i owoców oraz rozdrabnianie żółtego sera. Znajduje zastosowanie w zakładach gastronomicznych i przetwórstwa żywności. Przeznaczona do użytku w małych i dużych placówkach zbiorowego żywienia jak: żłobki, przedszkola, szkoły, szpitale, jednostki wojskowe oraz w cateringu, hotelach, stołówkach jak również w małych zakładach przetwórstwa owocowo-warzywnego, eliminując w znacznym stopniu wysiłek pracy ręcznej przy rozdrabnianiu warzyw i owoców oraz skracając czas przygotowania posiłków. Maszyna ma budowę modułową, w skład której wchodzą: jednostka napędowa, pokrywa wraz z zasypami oraz wymienne tarcze tnące. > Jednostka napędowa napędzana zintegrowaną przekładnią ślimakową wyposażona jest w magnetyczne wyłączniki bezpieczeństwa, uniemożliwiające włączenie napędu przy zdjętej pokrywie lub otwartym dociskaczu. Podczas szatkowania, przy każdym otwieraniu dociskacza, w celu napełniania szatkownicy żywnością, maszyna automatycznie się wyłącza. > Elementy zewnętrzne i wewnętrzne szatkownicy (przede wszystkim koryto, pokrywa wraz z zasypami) produkowane w procesie tłoczenia blach posiadają płynne przejścia (promień R=3), co zapewnia łatwe czyszczenie maszyny. Zwiększona pojemność zasypu zapewnia szatkowanie większości produktów w całości. > Tarcze tnące są łatwe do wymiany. W prosty sposób montuje się je na wałku wyjściowym przekładni poprzez zamek bagnetowy. Podczas pracy tarcza tnąca sama blokuje się na wałku. OPIS Model MKJ WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy szatkownicy mające bezpośredni kontakt z rozdrabnianą żywnością wykonano z blachy nierdzewnej. Materiał tarcz tnących Stal nierdzewna chromowa Średnica tarcz tnących 264mm Rodzaje tarcz tnących Dostępny jest szeroki asortyment tarcz tnących do wyboru: - noże do plastrów (dwunożowe) grubości plastrów od 1,5 do 5,5mm - noże do frytek wymiary 6x6; 8x8; 10x10 i 12x10mm - noże do wiórków grubości 2; 2,5; 3 i 7mm - nóż do słupków 3x3mm - nóż do miazgi - przystawka (zestaw) do cięcia kostki wymiary 7,5x7,5x10; 10x10x10; 15x15x10 i 20x20x10mm Szatkownica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. Produkty krojone Idealna do krojenia wszystkich warzyw i owoców jak jabłka czy ananas na plastry, wiórki, miazgę oraz kostkę w przypadku zastosowania przystawki (zestawu) do cięcia kostki Wydajność kg/h w zależności od zastosowanej tarczy tnącej Zalecenia Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Pozwolenia Maszyna spełnia normy: A EN ; 1992 (bezp. elektryczne) A Dyr. 2006/42/WE EWG i normy związane: PN-EN 1678+A1, A EN 292-1, EN 292-2, A EN 294, EN 953, EN

22 SZATKOWNICE DO WARZYW Szatkownice do warzyw - model MKJ2-250 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Szatkownica: MKJ A 463mm G 311mm B 360mm H 225mm C 355mm I 648mm D 269mm J 626mm E 50mm K 68mm F 365mm Kąt 140 O DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Średnica tarczy tnącej Obroty tarczy tnącej Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Szatkownica: MKJ (F) x 463(A) x 648(I)mm 225(H) x 269(D)mm 264mm ok. 280 obr./min. zgodnie z kierunkiem strzałki na puszce zasypowej 400V 50Hz 3 fazy 550W 28kg maszyna bez tarcz Wymiary kartonu Szatkownica Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto MKJ mm 470mm 650mm 30kg 19

23 SZATKOWNICE DO WARZYW Szatkownica do warzyw - model MKJ z zasilaniem jednofazowym i regulacją obrotów Szatkownica do warzyw MKJ jest maszyną przeznaczoną do szatkowania warzyw i owoców oraz rozdrabniania żółtego sera. Urządzenie zasilane jest z sieci jednofazowej 230V/50Hz i posiada regulację obrotów szatkowania w zakresie obr/min. Regulacja obrotów szatkowania pozwala na optymalne dopasowanie urządzenia do rodzaju rozdrabnianych warzyw, owoców i serów zapewniając jednocześnie wysoką jakość szatkowania. Z uwagi na wysoką jakość i wydajność szatkowania, urządzenie przeznaczone jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia takich jak: restauracje, hotele, szpitale, stołówki, pizzerie, bary szybkiej obsługi, jednostki wojskowe jak również w barach sałatkowych, zakładach przetwórstwa owocowo-warzywnego i w kuchniach cateringowych. Urządzenie, wraz z zestawem tarcz, posiada możliwie najwyższą skuteczność i wysoką jakość szatkowania oraz zapewnia obniżenie kosztów i czasu przygotowania posiłków. Maszyna ma budowę modułową, w skład której wchodzą: jednostka napędowa, pokrywa wraz z zasypami oraz wymienne tarcze tnące. > Jednostka napędowa napędzana zintegrowaną przekładnią ślimakową wyposażona jest w magnetyczne wyłączniki bezpieczeństwa, uniemożliwiające włączenie napędu przy zdjętej pokrywie lub otwartym dociskaczu. Podczas szatkowania, przy każdym otwieraniu dociskacza, w celu napełniania szatkownicy żywnością, maszyna automatycznie się wyłącza. > Elementy zewnętrzne i wewnętrzne szatkownicy (przede wszystkim koryto, pokrywa wraz z zasypami) produkowane w procesie tłoczenia blach posiadają płynne przejścia (promień R=3), co zapewnia łatwe czyszczenie maszyny. Zwiększona pojemność zasypu zapewnia szatkowanie większości produktów w całości. > Tarcze tnące są łatwe do wymiany. W prosty sposób montuje się je na wałku wyjściowym przekładni poprzez zamek bagnetowy. Podczas pracy tarcza tnąca sama blokuje się na wałku. OPIS Model MKJ WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Elementy szatkownicy mające bezpośredni kontakt z rozdrabnianą żywnością wykonano z blachy nierdzewnej. Materiał tarcz tnących Stal nierdzewna chromowa Średnica tarcz tnących 264mm Rodzaje tarcz tnących Dostępny jest szeroki asortyment tarcz tnących do wyboru: - noże do plastrów (dwunożowe) grubości plastrów od 1,5 do 5,5mm - noże do frytek wymiary 6x6; 8x8; 10x10 i 12x10mm - noże do wiórków grubości 2; 2,5; 3 i 7mm - nóż do słupków 3x3mm - nóż do miazgi - przystawka (zestaw) do cięcia kostki wymiary 7,5x7,5x10; 10x10x10; 15x15x10 i 20x20x10mm Szatkownica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. Produkty krojone Idealna do krojenia wszystkich warzyw i owoców jak jabłka czy ananas na plastry, wiórki, miazgę oraz kostkę w przypadku zastosowania przystawki (zestawu) do cięcia kostki Wydajność kg/h w zależności od zastosowanej tarczy tnącej Zalecenia Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Pozwolenia Maszyna spełnia normy: A EN ; 1992 (bezp. elektryczne) A Dyr. 2006/42/WE EWG i normy związane: PN-EN 1678+A1, A EN 292-1, EN 292-2, A EN 294, EN 953, EN

24 SZATKOWNICE DO WARZYW Szatkownice do warzyw - model MKJ2-250 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Szatkownica: MKJ A 463mm G 311mm B 360mm H 225mm C 355mm I 648mm D 269mm J 626mm E 50mm K 68mm F 365mm Kąt 140 O DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Średnica tarczy tnącej Obroty tarczy tnącej Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Szatkownica: MKJ (F) x 463(A) x 648(I)mm 225(H) x 269(D)mm 264mm Regulowane w zakresie obr./min. zgodnie z kierunkiem strzałki na puszce zasypowej poprzez zastosowanie przemiennika częstotliwości (falownika) 230V 50Hz 1 faza 550W 28kg maszyna bez tarcz Wymiary kartonu Szatkownica Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto MKJ mm 470mm 650mm 30kg 21

25 MASZYNY DO MIELENIA MIĘSA WILK do mięsa - model TC12 Wilk do mięsa TC12 jest profesjonalnym urządzeniem do rozdrabniania mięsa. Maszyna została przygotowana z bardzo dużą starannością w zakresie utrzymania czystości. Zastosowanie polerowanej obudowy o regularnych kształtach sprawia, że urządzenie jest bardzo łatwe w czyszczeniu. Rozwiązanie techniczne napędu w postaci stalowej przekładni zębatej wypełnionej olejem zapewnia dużą żywotność urządzenia oraz redukuje hałas. Maszyna spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model TC12 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Obudowa silnika i taca załadowcza wykonane ze stali nierdzewnej. Obudowa ślimaka również wykonana ze stali nierdzewnej. Zestaw tnący Sitko, nóż i ślimak wykonane ze stali nierdzewnej. Cechy urządzenia A Łatwa w demontażu obudowa ślimaka wraz z zestawem tnącym, A Łatwość czyszczenia obudowy urządzenia, A Stalowa przekładnia zębata smarowana olejem, A Rozmiary sitek w standardzie 4,5 lub 6 lub 8mm, A Samoostrzący nóż. Ograniczenia Nie używać urządzenia do mielenia zmrożonego mięsa, mięsa z kością a także do kruszenia samych kości. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Pozwolenia Maszyna spełnia normy: A EN A1:2010 (Maszyny dla przemysłu spożywczego Wilki) A EN :2010 (Bezp. elektryczne) A Dyr. 2006/42/WE 22

26 MASZYNY DO MIELENIA MIĘSA WILK do mięsa - model TC12 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY WILK do mięsa TC12 A 360mm E 255mm B 515mm F 210mm C 143mm G 405mm D 270mm H 230mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Wydajność Obroty ślimaka Średnica sitka Poziom hałasu Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE WILK do mięsa TC x 255 x 405(H)mm 360 x 210mm do 100kg/h 130obr/min 70mm 75dB 230V 50Hz 1 faza 750W 25kg Wymiary kartonu WILK do mięsa Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto TC12 625mm 330mm 430mm 27kg 23

27 MASZYNY DO MIELENIA MIĘSA WILK do mięsa - model TC22 Wilk do mięsa TC22 jest profesjonalnym urządzeniem do rozdrabniania mięsa. Maszyna została przygotowana z bardzo dużą starannością w zakresie utrzymania czystości. Zastosowanie polerowanej obudowy o regularnych kształtach sprawia, że urządzenie jest bardzo łatwe w czyszczeniu. Rozwiązanie techniczne napędu w postaci stalowej przekładni zębatej wypełnionej olejem zapewnia dużą żywotność urządzenia oraz redukuje hałas. Maszyna spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Model TC22 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Obudowa silnika i taca załadowcza wykonane ze stali nierdzewnej. Obudowa ślimaka również wykonana ze stali nierdzewnej. Zestaw tnący Sitko, nóż i ślimak wykonane ze stali nierdzewnej. Cechy urządzenia A Łatwa w demontażu obudowa ślimaka wraz z zestawem tnącym, A Łatwość czyszczenia obudowy urządzenia, A Stalowa przekładnia zębata smarowana olejem, A Rozmiary sitek w standardzie 4,5 lub 6 lub 8mm, A Samoostrzący nóż. Ograniczenia Nie używać urządzenia do mielenia zmrożonego mięsa, mięsa z kością a także do kruszenia samych kości. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Pozwolenia Maszyna spełnia normy: A EN A1:2010 (Maszyny dla przemysłu spożywczego Wilki) A EN :2010 (Bezp. elektryczne) A Dyr. 2006/42/WE 24

28 MASZYNY DO MIELENIA MIĘSA WILK do mięsa - model TC22 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY WILK do mięsa TC22 A 360mm E 255mm B 545mm F 210mm C 141mm G 400mm D 270mm H 230mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Wymiary gabarytowe Rozstaw nóżek Wydajność Obroty ślimaka Średnica sitka Poziom hałasu Zasilanie Moc Waga (ciężar netto) SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE WILK do mięsa TC x 255 x 400(H)mm 360 x 210mm do 200kg/h 80obr/min 82mm 75dB 230V 50Hz 1 faza 1kW 26kg Wymiary kartonu WILK do mięsa Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto TC22 625mm 330mm 430mm 28kg 25

29 MASZYNY DO PRZETWARZANIA MIĘSA Kotleciarka do mięsa - model KM27 Kotleciarka do mięsa KM27 jest profesjonalnym urządzeniem do nacinania i zmiękczania mięsa. Znajduje zastosowanie w sklepach, placówkach zbiorowego żywienia, w zakładach gastronomicznych i przetwórstwa żywności oraz w cateringu. Maszyna została przygotowana z bardzo dużą starannością w zakresie utrzymania czystości i bezpieczeństwa użytkowania. Wysokie położenie otworu wlotowego zabezpiecza przed dotknięciem obracających się noży na wałkach. Zastosowanie polerowanej obudowy o regularnych kształtach sprawia, że urządzenie jest bardzo łatwe w czyszczeniu. Odpowiednia wysokość wylotu umożliwia zastosowanie naczyń gastronomicznych i poprawia komfort użytkowania. Maszyna spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny. OPIS Typoszereg KM27 WYSZCZEGÓLNIENIA Wykończenie Obudowa napędu wykonana ze stali nierdzewnej. Obudowa modułu kotleciarki wykonana z aluminium anodowanego. Zestaw tnący Nożyki tnące wykonane ze stali nierdzewnej. Cechy urządzenia A Łatwo demontowalna obudowa modułu wraz z zestawem tnącym, A Łatwość czyszczenia obudowy urządzenia, A Stalowa przekładnia zębata smarowana olejem, Ograniczenia Nie używać urządzenia do przetwarzania zmrożonego mięsa, mięsa z kością a także do kruszenia samych kości. Elementy maszyny stykające się z żywnością myć codziennie, po myciu osuszyć. Zabrania się mycia całej maszyny strumieniem wody. Pozwolenia Maszyna spełnia normy: A EN :2010 (Bezp. elektryczne) A Dyr. 2006/42/WE 26

30 MASZYNY DO PRZETWARZANIA MIĘSA Kotleciarka do mięsa - model KM27 TABLICA WYMIAROWA WYMIARY Model KM27 A 353mm D 458mm B 643mm E 300mm C 160mm DANE TECHNICZNE (specyfikacja) Model KM27 Wymiary gabarytowe 643 x 300 x 458(H)mm Rozstaw nóżek 353 x 300mm Obroty ślimaka 140obr/min Stopień ochrony IP33 Poziom hałasu 75dB Zasilanie 230V 50Hz 1 faza Moc 750W Waga (ciężar netto) 22kg SPECYFIKACJE WYSYŁKOWE Wymiary kartonu Model Długość Szerokość Wysokość Ciężar brutto KM27 800mm 600mm 460mm 25kg 27

31 Bydgoskie Zakłady Maszyn Gastronomicznych Ma-Ga Sp. z o.o. ul. Kujawska 136, BYDGOSZCZ, skr. poczt. 142 tel , fax handlowy@maga.com.pl