INSTRUKCJA. Instrukcja montażu, eksploatacji i serwisu okapów kuchennych JEVEN.

Transkrypt

1 INSTRUKCJA Instrukcja montażu, eksploatacji i serwisu okapów kuchennych JEVEN

2 Spis treści 1. Komplet dostawy okapów. Oznaczenia i symbole okapów. Czynności montażowe 6.1 Czynności przed montażem okapów 6. Montaż uchwytów do zawieszenia okapów 6. Montaż prętów gwintowanych i połączenie modułów 7.4 Zakładanie ścianek ze szkła - opcja okapu ze szkłem 8.5 Montaż elementów nawiewnych okapu 9.6 Instalacja przegród w okapie typu kondensacyjnego 10.7 Instalacja filtrów cyklonowych 11.8 Budowa i montaż filtrów TurboSwing 1.9 Podłączenie elektryczne silników TurboSwing 1.10 Montaż płyt maskujących nad okapem 1.11 Podłączenie oświetlenia - wymiana świetlówek Pomiar i regulacja ilości przepływu powietrza Punkty pomiaru przepływu powietrza - wskaźniki K Regulacja powietrza wyciąganego w okapach JSI, JVI, JLI Regulacja kierunku wypływu powietrza nawiewanego w okapach JSI, JSKI Regulacja ilości powietrza nawiewanego w okapach JSI, JSKI Charakterystyki regulacji ilości przepływu powietrza w okapach Krzywa regulacji ilości powietrza nawiewanego w funkcji wskaźnika K dla okapów JSI, JSKI Krzywa regulacji wiązki wychwytującej powietrze w funkcji wskaźnika K dla okapów JSI, JVI Regulacja strumieni powietrza wyciąganego w funkcji wskaźnika K dla okapów JSI, JVI, JLI z filtrami JFF lub JCE Regulacja strumieni powietrza wyciąganego w funkcji wskaźnika K dla okapów JSI, JVI, JLI z filtrami TurboSwing Okap kondensacyjny wskaźnik K dla okapów JSKI, JKI 0 5. Czynności konserwacyjne i serwisowe Serwis okapów kuchennych 1 5. Czyszczenie filtrów JCE 1 5. Czyszczenie filtrów dwustopniowych JFF Opróźnianie filtrów TurboSwing Czyszczenie filtrów TurboSwing 5.6 Przeglądy serwisowe okapów z filtrem TurboSwing 5.7 Czyszczenie obudowy zewnętrznej oraz elementów nawiewnych 5.8 Czyszczenie przegród na skropliny

3 1. Komplet dostawy okapów Przed rozpoczęciem montażu okapów należy sprawdzić zgodność dostarczonych urządzeń z dokumentacją techniczną oraz z zamówieniem.. Oznaczenia i symbole okapów Dostarczone okapy posiadają na dachu każdego modułu rysunek techniczny okapu wraz z kodem i nr wewnętrznego zamówienia. Oznaczenie okapów jest zgodne z poniższymi specyfikacjami. Okap JSI-Turbo Okap wyciągowo-nawiewny z wiązką wychwytującą oraz filtrami TurboSwing Oznaczenie wyrobu JSI-R-Turbo-000x600x540-x50-x materiał ścian okapu R - stal nierdzewna S - szkło wysokotemperaturowe Długość Szerokość Wysokość powietrza nawiewanego powietrza wyciąganego Strumień powietrza nawiewanego, m /h Strumień powietrza wyciąganego, m /h Okap JVI-Turbo Okap wyciągowy z wiązką wychwytującą oraz filtrami TurboSwing Oznaczenie wyrobu JVI-R-Turbo-000x600x540-4x100-x materiał ścian okapu R - stal nierdzewna S - szkło wysokotemperaturowe Długość Szerokość Wysokość powietrza do wiązki powietrza wyciąganego Strumień powietrza nawiewanego, m /h Strumień powietrza wyciąganego, m /h

4 Okap JLI-Turbo Okap wyciągowy z filtrami TurboSwing Oznaczenie wyrobu JLI-R-Turbo-000x600x540-x materiał ścian okapu R - stal nierdzewna S - szkło wysokotemperaturowe Długość Szerokość Wysokość powietrza wyciąganego Strumień powietrza wyciąganego, m /h Okap JSI-FF lub JSI Okap wyciągowo-nawiewny z wiązką wychwytującą oraz filtrami siatkowymi i cyklonowo-cylindrycznymi lub tylko cylkonowo-cylindyrcznymi Okap JVI-FF lub JVI Okap wyciągowy z wiązką wychwytującą oraz filtrami siatkowymi i cyklonowo-cylindrycznymi lub tylko cylkonowo-cylindyrcznymi Oznaczenie wyrobu JSI-R-000x600x540-x50-x materiał ścian okapu R - stal nierdzewna S - szkło wysokotemperaturowe Długość Szerokość Wysokość powietrza nawiewanego powietrza wyciąganego Strumień powietrza nawiewanego, m /h Strumień powietrza wyciąganego, m /h Oznaczenie wyrobu JVI-R-000x600x540-4x100-x materiał ścian okapu R - stal nierdzewna S - szkło wysokotemperaturowe Długość Szerokość Wysokość powietrza do wiązki powietrza wyciąganego Strumień powietrza nawiewanego, m /h Strumień powietrza wyciąganego, m /h 4

5 Okap JLI-FF lub JLI Okap wyciągowy z filtrami siatkowymi i cyklonowo-cylindrycznymi lub tylko cylkonowo-cylindyrcznymi Oznaczenie wyrobu JLI-R-000x600x540-x materiał ścian okapu R - stal nierdzewna S - szkło wysokotemperaturowe Długość Szerokość Wysokość powietrza wyciąganego Strumień powietrza wyciąganego, m /h Okap JSKI Okap wyciągowo-nawiewny typu kondensacyjnego Oznaczenie wyrobu JSKI-000x600x540-x50-x Długość Szerokość Wysokość powietrza nawiewanego powietrza wyciąganego Strumień powietrza nawiewanego, m /h Strumień powietrza wyciąganego, m /h Okap JKI Okap wyciągowy typu kondensacyjnego Oznaczenie wyrobu JKI-000x600x540-x Długość Szerokość Wysokość powietrza wyciąganego Strumień powietrza wyciąganego, m /h 5

6 . Czynności montażowe.1 Czynności przed montażem okapów Okapy kuchenne dostarczane są na paletach drewnianych. Bezpośrednio przed montażem należy zdjąć folię ochronną zabezpieczającą urządzenia na czas transportu. Przed montażem należy sprawdzić czy stropy, do których będą przymocowane okapy są odpowiednio wytrzymałe na obciążanie. Należy zapewnić dostęp do okapów w celu czynności konserwacyjnych i serwisowych. Do montażu okapów wystarczy podstawowy zestaw narzędzi bez specjalistycznego sprzętu.. Montaż uchwytów do zawieszenia okapów Uchwyt montażowy montujemy w górnej części profilu narożnego okapu za pomocą śrub mocujących Alternatywa montażu Uchwyt montażowy możemy również zamontować w dolnej części profilu narożnego okapu. Należy w tym celu wywiercić otwory od wewnętrznej ścianki profilu. Ten wariant polecany jest do zawieszenia okapu np. w narożnej części kuchni Uchwyt montażowy. Śruba mocująca. Profil narożny 4. Pręt gwintowany (nie wchodzi w skład dostawy) 1 1. Uchwyt montażowy. Śruba mocująca. Profil narożny 4. Pręt gwintowany (nie wchodzi w skład dostawy) 6

7 . Montaż prętów gwintowanych i podłączenie modułów Okap należy zawiesić pod sufitem za pomocą prętów gwintowanych np. M8. (Pręty nie wchodzą w skład dostawy). Po zamocowaniu zaczepów w suficie (usytuowanie zaczepów powinno być zgodne z rysunkiem projektowym) okap należy zawiesić na prętach montażowych. Sugerowana odległość okapu od podłogi to mm. Jeśli okap składa się z kilku modułów, poszczególne moduły należy połączyć za pomocą śrub mocujących (patrz rysunek poniżej). Po zamontowaniu okapu należy wcisnąć od dołu w profile narożne plastikowe zaślepki. L-40 B B 5 6 L 1. Pręt gwintowany (nie wchodzi w skład dostawy). Uchwyt montażowy. Śruba mocująca 4. Sworzeń 5. Profil narożny 6. Klucz imbusowy 7. Plastikowa zaślepka 7

8 .4 Zakładanie ścianek ze szkła - opcja okapu ze szkłem dla JLI-S i JSI-S Istnieją wykonania okapów kuchennych ze ściankami zewnętrznymi wykonywanymi nie z blachy nierdzewnej a ze szkła. W celu zamontowania szklanych ścianek należy wsunąć każdą ściankę ze szkła do górnej szczeliny w module okapu a następnie delikatnie opuścić, aż ścianka wejdzie w dolną szczelinę modułu. W narożnikach i po brzegach ściankę należy uszczelnić silikonem, tak aby pokryć wszystkie ostre krawędzie. Następnie zwilżonym palcem należy wyrównać silikon. Silikon powinien być typu higienicznego. 8

9 .5 Montaż elementów nawiewnych okapu Uwaga! Elementy nawiewne okapu, powinny być zamontowane o co najmniej 15 mm poniżej górnej krawędzi okapu. Umożliwi to swobodny demontaż tych elementów. Uwaga! Min. 15 mm Element redukcji przepływu powietrza Elementy nawiewne Zamontowanie elementu nawiewnego do obudowy okapu jest bardzo proste. W celu zamontowania elementu nawiewnego należy dolną jego krawędź osadzić w dolnej wnęce okapu a następnie całość docisnąć w dół i osadzić we wnęce obudowy okapu. Uwaga! Prawidłowe założenie elementu nawiewnego jest wtedy, kiedy obie krawędzie zarówno okapu jak i elementu są na równym poziomie. Nawiewniki montować obrotowymi dyszami do dołu 9

10 .6 Instalacja przegród w okapie typu kondensacyjnego Płyta typu V. Przegroda na skropliny. Rynienka na skropliny 4. Obudowa okapu Przegrody na skropliny należy założyć poprzez wsunięcie dolnej części przegrody do rynienki na skropliny. Górną część przegrody należy zahaczyć do płyty typu V. Patrz rysunki poniżej

11 .7 Montaż filtrów cyklonowych JCE Przy montażu filtrów JCE należy je wsunąć w prowadnicę filtrów, przesuwając delikatnie do całkowitego posadowienia filtra (rysunek poniżej). Jeżeli okap posiada filtry ślepe, należy montować je w ten sam sposób co kasety. jeden filtr JCE Uwaga! Podczas wsuwania poszczególnych filtrów należy zachować osrożność ze względu na to, że filtry posiadają stosunkowo ostre krawędzie w górnej części modułów. 11

12 .8 Budowa i montaż filtrów TurboSwing Okapy Jeven dostarczane są z zamontowanymi filtrami TurboSwing wraz z płytą obrotwą, tacą ociekową i wszystkimi innymi elementami potrzebymi do pracy. 1 Budowa filtra 1. Kołnierz podłączeniowy wywiewu powietrza.. Przepustnica regulacyjna.. Silnik napędowy. 4. Puszka podłączeniowa silnika Kabel podłączeniowy silnika 5 6. Mocowanie obudowy filtra Obrotowa płyta. 8. Króciec pomiaru przepływu powietrza Dolna osłona i taca ociekowa Zawór spustowy Wyłącznik bezpieczeństwa. 1. Lampka sygnalizująca działanie filtra Podłączenie elektryczne silników TurboSwing Dane techniczne filtra TurboSwing Zalecany strumień przppływu powietrza Moc silnika filtra Napięcie 0-70 m /h 5 W 0 V Stopień ochorny silnika IP 55 Poziom dachu w okapie Długość/szerokość Całkowita wysokość Średnica króćca podłączeniowego 500 mm 5 mm 15 mm Puszka Zakres dostawy podłączeniowa silnika 0VAC 0VAC 0VAC Puszka podłączeniowa silnika 0VAC Puszka elektryczna/ odgałęźnik Wyłącznik bezpieczeństwa Schemat po lewej stronie przedstawia w uproszczony sposób podłączenie zasilania silników do puszki elektrycznej. Podłączenie instalacji elektrycznej okapu Jeven dotyczącej filtrów TurboSwing powinno być wykonane przez wykwalifikowanego elektryka. Wszystkie silniki od TurboSwing na jedynm module spięte są w jednej puszcze elektrycznej na dachu okapu. Silniki TurboSwing poprzez puszkę elektryczną należy obowiązkowo podłączyć do wyłącznika awaryjnego, a następnie podłączyć do instalacji elektrycznej. Zewnętrzny wyłącznik awaryjny/bezpieczeństwa oraz okablowanie od puszki elektrycznej (zbiorczej) do wyłącznika nie wchodzi w zakres dostawy. Bardzo ważne jest, aby działanie/załączanie zasilania silników od TurboSwing było sprzężone z działaniem/ uruchomieniem instalacji wywiewnej z okapu (z centrali wentylacyjnej/wentylatora) 1

13 .10 Montaż płyt maskujących nad okapem Jeśli w skład dostawy wchodzą również płyty maskujące należy je montować w następujący sposób. Płyty maskujące należy zamontować na odpowiedniej wysokości. Poszczególne płyty należy umocować w miejscu jej przeznaczenia przy pomocy nitów ze stali nierdzewnej. 15 mm Uwaga! Przy montowaniu płyty maskującej należy pamiętać o pozostawieniu 15mm wolnej odległości pomiędzy płytą a elementem nawiewnym, w celu łatwego zdjęcia i założenia zewnętrznego elementu nawiewnego okapu. 1

14 .11 Podłączenie oświetlenia - wymiana świetlówek Każdy okap dostarczany jest wraz z kompletem oświetlenia. Oświetlenie jest wyposażone w przewód podłączeniowy, który należy podłączyć do puszki rozdzielczej. Lampa oświetleniowa jest przy dostawie zawsze zamontowana w okapie oraz posiada świetlówkę. Wymiana świetlówki Aby wymienić świetlówkę lampy należy: poluźnić śruby () z listw (), wysunąć obudowę lampy, otworzyć obudowę z jednej strony (1) i wymienić świetlówkę. Uwaga! Podłączenie elektryczne lampy powinno być wykonane przez elektryka z odpowiednimi uprawnieniami. Wszystkie świetlówki lampy są białe Obudowa. Listwa. Śruba 4. Świetlówka Schemat elektryczny Lampa N L1 Puszka rozdzielcza (nie wchodzi w skład dostawy) Oświetlenie okapu posiada klasę szczelności IP

15 4. Pomiar i regulacja strumienia przepływu powietrza Pomiaru strumienia przepływu powietrza przez okap należy dokonać przy pomocy manometru różnicoweg. Strumień przepływu powietrza ustala się mierząc różnicę ciśnień w miejscach oznaczonych 4.1 Punkty pomiaru przepływu powietrza Typ okapu: JSI, JVI, JLI na poniższych rysunkach, a następnie odczytuje się wielkość ilości przepływu powietrza z diagramów lub oblicza ze wzorów podanych na stronach tej instrukcji Typ okapu: JSKI, JKI Pm Pm Pm Nawiew powietrza Wyciąg powietrza Wiązka powietrza kierowanego Każdy okap posiada oznaczenie wskaźnika K Rysunki poniżej przedstawiają miejsca umieszczenia tabliczki ze wskaźnikiem K Typ okapu: JSI, JVI, JLI Pm Pm Nawiew powietrza (w okapie kondensacyjnym za przegrodami) Typ okapu: JSKI, JKI Wyciąg powietrza Nawiew powietrza Wyciąg powietrza 4. Regulacja powietrza wyciąganego w okapach JSI, JVI, JLI Wiązka powietrza kierowanego Okapy typów JSI, JVI, JLI wyposażone są w przepustnice powietrza wyciąganego służące do regulacji ilości przepływu powietrza. Przepustnica znajduje się zaraz za filtrami, lub w przypadku okapu kondensacyjnego, za przegrodami na skropliny. Podczas rozpoczęcia regulacji przepustnice powinny być otwarte. Podczas pomiaru ilości przepływu powietrza filtry i przegrody na skropliny powinny być zainstalowane. Nawiew powietrza (w okapie kondensacyjnym za przegrodami) Wyciąg powietrza Przepustnica okapu służy tylko do wybalansowania ilości przepływu powietrza. Na kanale nawiewnym do okapu powinna znajdować się, zawsze oddzielna, przepustnica regulacyjna. Przepustnica powietrza wyciąganego 15

16 4. Regulacja kierunku wypływu powietrza nawiewanego w okapach typu JSI, JSKI Nawiew powietrza do kuchni w okapach JSI i JSKI odbywa się poprzez elementy nawiewne. Kierunki nawiewu tego powietrza możemy ustawić w dowolną stronę. W płaszczyźnie poziomej nawiew możemy ustawić w trzech różnych kierunkach wypływu: jedno-, dwu- i wielokierunkowy. 1 Kierunek nawiewu powietrza, regulujemy za pomocą, osadzonych w tylnej części elementu nawiewu powietrza, pionowych, przesuwnych przegród. 1 nawiew jednokierunkowy nawiew wielokierunkowy nawiew dwukierunkowy Nawiew w górę Nawiew na wprost Nawiew w dół Kierunek nawiewu powietrza ustawiamy za pomocą poziomych przegród usytuowanych w elemencie nawiewnym okapu (fabrycznie okap ustawiony jest -na wprost). Element nawiewny okapu został dodatkowo wyposażony w okrągłe, obrotowe dysze powietrza w dolnej części elementu. Bezpośredni strumień nawiewu powietrza z części nawiewnej okapu stanowi dodatkową możliwość zwiększenia nawiewu powietrza w kierunku personelu obsługującego. Poprzez te dysze można regulować prędkość oraz kierunek wypływu powietrza Regulacja ilości powietrza nawiewanego poprzez element nawiewu w okapach JSI, JSKI Ilość przepływu powietrza w okapach JSI, JSKI jest wstępnie nastawiona fabrycznie. Ilość przepływu powietrza przez okap, obliczana jest przy oporze przepływu powietrza na poziomie 5-5 Pa. Wielkość oporów powietrza przepływającego przez okap regulowana jest przepustnicą typ INNO umieszczoną w części wewnętrznej okapu. W przypadku potrzeby regulacji, należy zdjąć element nawiewu powietrza i dodać lub ująć eliptyczne wkłady redukcji ciśnienia, z których zbudowana jest przepustnica. Wkłady regulacji wykonane są z elastycznej pianki. Uwaga! Podczas mierzenia ilości powietrza nawiewanego element nawiewu powinien być zawsze zamontowany na okapie. Przepustnica okapu służy tylko do wybalansowania ilości przepływu powietrza. Na kanale nawiewnym do okapu powinna znajdować się, zawsze oddzielna, przepustnica regulacyjna. Przepustnice typu INNO - nawiew powietrza Powietrze nawiewane jest poprzez elementy nawiewu 16

17 4.5 Charakterystyki regulacji ilości powietrza w okapach Krzywa regulacji ilości powietrza nawiewanego w funkcji wskaźnika K dla JSI, JSKI H=90 mm B=00 mm H=500 mm B=00 mm H B ΔPm (Pa) H=90 mm B=500 mm H=500 mm B=500 mm Powietrze do kuchni nawiewane jest poprzez elementy nawiewu znajdujące się na froncie okapu kuchennego l /s m /h ΔPm = odczytana różnica ciśnienia w Pa H = wysokość elementu nawiewanego okapu w mm B = szerokość elementu nawiewanego okapu w mm Q = ilość przepływu powietrza Wskaźnik K Element nawiewny Wysokość (mm) Szerokość (mm) H, B K Q = Kx Pm [m /h] Ilość powietrza nawiewanego poprzez element nawiewu można odczytać z wykresu znając różnicę ciśnień ΔPm lub z wzoru podanego w tabeli. Przykład: Zmierzona różnica ciśnień w okapie posiadającym element nawiewny o wielkości H=90, B=00 wynosi 40 Pa. Wchodzimy w wykres z lewej strony przy wartości 40, prowadzimy poziomą linię aż do przecięcia się z linią odpowiadającą wielkości okapu nawiewnego 90X00. Następnie od punktu przecięcia tych dwóch linii prowadzimy w dół pionową linię i odczytujemy na dolnej skali ilość przepływu powietrza wynoszącą ok. 85 m /h. To samo można obliczyć z wzoru Q = k x Pm Q = 45 x 40 = 85 m /h 17

18 4.5. Krzywa regulacji wiązki wychwytującej powietrze w funkcji wskaźnika K dla okapu JSI, JVI ΔPm (Pa) B=00 mm B=1000 mm l /s m /h ΔPm = odczytana różnica ciśnienia w Pa B = szerokość płyty w mm z otworami, przez które wypływa powietrze kierowane (wiązki) Q = ilość przepływu powietrza w wiązce wychwytującej Zalecany zakres różnic ciśnień Pa Wskaźnik K Komora wiązki wychwytującej Szerokość (mm) K. 6.5 Q = Kx Pm [m /h] Ilość powietrza w wiązce wychwytującej odczytujemy z diagramu lub z obliczeń z wzoru podanego w tabeli. B Przykład: Zmierzona różnica ciśnień dla okapu posiadającego płytę o szerokości 1000 mm wynosi 50 Pa. Wchodzimy w wykres z lewej strony przy wartości 50 Pa. Prowadzimy poziomą linię aż do przecięcia się z linią odpowiadającą płycie o szerokości 1000 mm. Od punktu przecięcia się tych dwóch linii prowadzimy pionową linię w dół i odczytujemy na skali ilość przepływu powietrza wynoszącą ok. 46 m /h. To samo możemy obliczyć z wzoru: Q = Pm Q = 6,5 x 50 = 46 m /h 18

19 4.5. Regulacja strumieni powietrza wyciąganego w funkcji wskaźnika K dla okapów JSI, JVI, JLI z filtrami siatkowymi i cyklonowo-cylindrycznymi lub tylko cyklonowocylindrycznmi Ilość kaset filtracyjnych ΔPm (Pa) l /s m /h Wskaźnik K ΔPm = odczytana różnica ciśnienia w Pa Ilość kaset filtracyjnych (szt.) K Q = Kx ΔPm [m /h] Rysunek powyżej pokazuje jedną kasetę filtracyjną o oznaczeniu JCE Powietrze wywiewane jest z okapu przez filtry cyklonowe Każda kaseta posiada 5 szt. cylindrów filtrów cyklonowych Ilość powietrza wywiewanego z okapu odczytujemy z diagramu lub obliczamy z wzoru podanego w tabeli. Przykład: Zmierzona różnica ciśnień dla okapu posiadającego 4 kasety filtracyjne wynosi 40 Pa. Wchodzimy w wykres z lewej strony przy wartości 40 Pa. Prowadzimy poziomą linię aż do przecięcia się z linią odpowiadającą ilości 4 kaset. Od punktu przecięcia się tych dwóch linii prowadzimy pionowo w dół linię i odczytujemy na skali ilość przepływu powietrza wywiewanego wynoszącą ok. 900 m /h. To samo możemy obliczyć z wzoru: Q = K x ΔPm Q = 141 x 40 = 89 m /h 19

20 4.5.4 Regulacja strumieni powietrza wyciąganego w funkcji wskaźnika K dla okapów JSI, JVI, JLI z filtrami TurboSwing Strumień powietrza należy obliżyć wg poniżego wzoru: Q = K x ΔPm [m /h] K = 18 Δ Króciec pomiarowy ciśnienia znajduje się na dolnej tacy ociekowej Regulacja ilości powietrza w okapach kondensacyjnych JKI i JSKI, wskaźnik K Model przegrody na skropliny 1/1 Długość okapu (m) K (m /h) /1 K (m /h) / K (m /h) Model przegrody na skropliny 1/1 Długość okapu (m) K (m /h) /1 K (m /h) / K (m /h) Q = K x ΔPm Modele przegród na skropliny: 1/1 = Jeden rząd otworów w górnej i jeden w dolnej części przegrody /1 = Dwa rzędy otworów w górnej i jeden w dolnej części przegrody / = Dwa rzędy otworów w górnej i dwa w dolnej części przegrody 0

21 5. Czynności konserwacyjne i serwisowe 5.1 Serwis okapów kuchennych Serwis okapów kuchennych powinien być wykonywany co najmniej dwa razy do roku. Do czynności serwisowych należy: przegląd okapów pod względem funkcjonalnym, regulacja i pomiar przepływu powietrza, przegląd elementów elektrycznych okapu, pomiar właściwej współpracy okapu z zewnętrznymi centralami nawiewnymi i wywiewnymi. Serwis okapów powinien być wykonywany przez wykwalifikowany do tego celu personel. 5. Czyszczenie filtrów cyklonowych-cylindrycznych JCE Instrukcja Jeven okapy PL Przy czynnościach serwisowo-konserwacyjnych okapów kuchennych należy pamiętać również o przeglądzie i czyszczeniu innych elementów systemu a w tym jednostek nawiewno-wyciągowych, kanałów, przepustnic itp. Serwis urządzeń nawiewno-wywiewnych powinien być przeprowadzony zgodnie z instrukcjami obsługi i serwisu tych elementów. Częstotliwość czyszczenia filtrów jest zależna od stopnia eksploatacji kuchni. Dlatego też należy filtry czyścić, kiedy są brudne. Częstotliwość może być od raz na dobę do raz na miesiąc. Kaseta filtra wyjmowana jest z okapu poprzez wy-sunięcie kasety filtra z prowadnicy modułu (rysunek z lewej). Zgromadzony tłuszcz w postaci płynnej należy wylać z cylindrów kasety filtra. Kasety filtra można umyć ręcznie lub w zmywarce używając zwykłego detergentu, używanego w gastronomii. W wypadku mycia kaset filtrów w zmywarce należy wstawić je do zmywarki dnem do góry. Po umyciu czyste filtry należy wsunąć w miejsce przeznaczenia, do kasety filtra. 5. Czyszczenie filtrów dwustopniowych JFF Częstotliwość czyszczenia filtrów jest zależna od stopnia eksploatacji kuchni. Dlatego też należy filtry czyścić, kiedy są brudne. Częstotliwość może być od raz na dobę do raz na miesiąc. W celu wyczyszczenia filtrów należy zdjąć klapę rewizyjną oraz wyjąć kasetę z cylindrami z okapu poprzez wysunięcie z prowadnicy modułu, zgromadzony tłuszcz w postaci płynnej należy wylać z cylindra kasety filtra, nastęnie należy wysunąć filtr siatkowy, kasety filtra można myć ręcznie lub w zmywarce używając zwykłego detergentu, stosowanego w gastronomii, przypadku mycia filtrów w zmywarce należy wstawić je do zmywarki dnem do góry, po umyciu czyste i suche filtry należy wsunąć ponownie do kasety filtra, zamknąć klapę rewizyjną. 5.4 Opróżnianie filtrów TurboSwing Opróżnanie filtrów zależy od stopnia eksploatacji kuchni, od raz na dobę do raz w miesiącu. W celu opróżnienia filtra, należy odkręcić zawór spustowy oraz poczekać, aż tłuszcz spłynie do podstawionego pod filtr naczynia, następnie należy zakręcić zawór. 1

22 5.5 Czyszczenie filtrów TurboSwing Filtr należy czyścić co najmniej dwa razy w miesiącu. W celu zdjęcia tacy ociekowej należy poluzować 4 nakrętki mocujące, a następnie przekręcić tacę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Tarczę płyty obrotowej demontujemy odkręcając jedną śrubę widoczną na zdjęciu obok. Tacę ociekową filtra oraz filtr można myć ręcznie lub w zmywarce używając zwykłego detergentu, stosowanego w gastronomii. W przypadku mycia tac ociekowych i filrów w zmywarce należy wstawić je do zmywarki dnem do góry. Po umyciu czyste i suche płyty obrotowe oraz tace ociekowe należy zamontować ponownie w okapie. 5.6 Przeglądy serwisowe okapów z filtrami TurboSwing Okapy z filtrami TurboSwing wymagają corocznych przeglądów serwisowych. Podczas przeglądu serwisowego serwisant Jeven wykonuje następujące czynności: - Sprawdzenie podstawowych parametrów pracy okapu pomiary wydatków powietrza - Sekcja filtrów kontrola stanu zabrudzenia - Sekcja przepustnic kontrola stanu zabrudzenia - Układ zasilania kontrola połączeń elektrycznych, wyłączników bezpieczeństwa, elementów kontrolnych itd. - Ogólna ocena prawidłowości pracy okapów - Bieżące przeszkolenie obsługi na życzenie użytkownika Przeglądy serwisowe wykonywane są po podpisaniu umowy serwisowej.

23 5.7 Czyszczenie obudowy zewnętrznej oraz elementów nawiewnych Obudowę zewnętrzną okapu należy czyścić podczas sprzątania kuchni. Do czyszczenia zewnętrznej obudowy zalecany jest detergent do mycia stali nierdzewnej w środowisku gastronomicznym. Płyty wewnętrzne okapu można przemyć od środka raz lub dwa razy w roku. Elementy nawiewne okapu można czyścić podczas sprzątania kuchni, zgodnie z wymogami higieny (minimum razy w roku). Chcąc zdjąć element nawiewny, należy unieść element w górę, jednocześnie pociągając jego dolną część do siebie. Element nawiewny okapu można myć w zmywarce, używając detergentu przeznaczonego do stosowania w gastronomii. Nawiewniki zawsze montować obrotowymi dyszami do dołu. 5.8 Czyszczenie przegród na skropliny Przegrody na skropliny można myć ręcznie lub w zmywarce, używając detergentu przeznaczonego dla gastronomii. Montaż W celu montażu przegrody na skropliny, należy wsunąć dolną część przegrody do rynny kondensacyjnej, a górną jej część zahaczyć do płyty typu V. Demontaż Przegrody na skropliny należy unieść delikatnie do góry i wyciągnąć z zaczepów rynny kondensacyjnej.

24 Jeven Sp. z o.o POZNAŃ ul. Złotowska 65 tel biuro@jeven.pl Odział GDAŃSK tel Oddział KRAKÓW tel Oddział Poznań tel Oddział WARSZAWA tel Serwis KRAKÓW tel Serwis POZNAŃ tel tel