odmierzanie produktów i ważenie na kuchennej wadze otwieranie opakowań produktów pod nadzorem rodziców

Transkrypt

1

2

3 mycie i wycieranie owoców i warzyw mieszanie składników odmierzanie produktów i ważenie na kuchennej wadze zagniatanie ciasta krojenie warzyw i owoców pod nadzorem rodziców otwieranie opakowań produktów pod nadzorem rodziców zrobienie kanapki nakrywanie stołu do posiłku sprzątanie po posiłku sporządzanie listy zakupów robienie zakupów do domu robienie drugiego śniadania i zapakowanie go do szkoły czytanie przepisu kulinarnego rozpakowywanie zakupów w odpowiednie miejsca: lodówka, zamrażarka, szafka kuchenna zaplanowanie wspólnego wyjścia do restauracji i spróbowanie nowego dania

4 Zaznacz krzyżykiem każdą porcję zjedzonych warzyw i owoców w ciągu dnia warzywo owoc

5 Organizator: Partnerzy: Patroni honorowi: Patroni medialni:

6 MROŻONE TRUSKAWKI + JOGURT NATURALNY + BANAN + ŚWIEŻA MIĘTA -> BLENDER

7 pyszne (4-5 porcji) SKŁADNIKI: 180 g błyskawicznych płatków owsianych 100 g orzechów włoskich, uprażonych (lub innych ulubionych) około 1 szklanki mleka 3,2% 2 jaja od kur z wolnego chowu 3-4 łyżeczki masła kokosowego lub klarowanego 2-3 łyżeczki miodu z polskiej pasieki 1 laska wanilii 1/4 łyżeczki cynamonu 1/5 łyżeczki soli 2 łodygi rabarbaru (można zastąpić innymi kwaśnymi owocami: agrestem, porzeczką) 15 średniej wielkości truskawek (mogą być mrożone) 300 g jogurtu greckiego PRZYGOTOWANIE: Orzechy włoskie siekamy i łączymy z płatkami owsianymi, cynamonem i solą. Masło delikatnie podgrzewamy, aby stało się płynne, ściągamy je z ognia, studzimy i dolewamy mleko, jaja, miód i ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Łączymy ze sobą suche i mokre składniki. Rabarbar kroimy na kawałki wielkości kęsa, truskawki kroimy na pół. Dodajemy owoce do owsiano-mlecznej mikstury, wylewamy wszystko do keksówki, wyrównujemy i pieczemy w 180 o C przez minut. Porcję ciepłej owsianki podajemy z jogurtem greckim i świeżymi, ulubionymi owocami. Dekorujemy listkiem mięty.

8 wyśmienite (4-5 porcji) SKŁADNIKI: 120 g suchej kaszy jaglanej szklanka wody 1 i pół szklanki mleka 3,2% (można zastąpić mlekiem roślinnym) duża szczypta mieszanki przypraw: goździków, gałki muszkatołowej, suszonego imbiru, cynamonu (może być mieszanka quatre épices lub przyprawa do piernika bez dodatku mąki i cukru) 3 łyżeczki miodu 4-5 śliwek garść borówek (lub innych owoców) garść malin (lub innych owoców) 1 kostka gorzkiej czekolady (powyżej 80% kakao) PRZYGOTOWANIE: Suchą kaszę jaglaną dokładnie płuczemy w bardzo ciepłej wodzie robimy to kilkakrotnie, aż woda będzie czysta. Wkładamy kaszę do garnka, wlewamy wodę i mleko, wsypujemy przyprawy. Gotujemy pod przykryciem, aż kasza zmięknie i wchłonie większość płynu jakieś minut (w razie konieczności dodajemy wodę). Jeszcze ciepłą kaszę miksujemy z miodem (najlepiej w blenderze kielichowym) na gładką masę (w razie konieczności dolewamy mleko). Budyń podajemy z pokrojonymi na kawałki sezonowymi owocami i startą czekoladą.

9 wyborne (4-5 porcji) SKŁADNIKI: 400 g ziemniaków, obranych, ugotowanych i odparowanych 200 g buraczków puree (mrożone) 100 g mąki pszennej 50 g mąki razowej 25 g kaszy mannej 1 małe jajo 1/3 łyżki octu jabłkowego 1/2 łyżeczki soli do ciasta + odrobina soli do gotowania do podania: 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego 25 g płatków migdałów PRZYGOTOWANIE: Gorące ziemniaki przepuszczamy przez praskę, studzimy. Buraczki podgrzewamy w rondlu, aby odparował nadmiar wody, dodajemy ocet i również studzimy. Miksujemy blenderem buraczki z jajkiem na jednolitą masę. Na stolnicę wysypujemy równomiernie oba rodzaje mąk oraz kaszę manną i sól, przekładamy ziemniaki i wyrabiamy dość sprawnie na jednolitą masę. Robimy wgłębienie, dodajemy mieszaninę buraczanojajeczną i wyrabiamy do uzyskania różowego ciasta. Nie wyrabiajmy zbyt długo, by go nie przeciągnąć! Formujemy z ciasta wałeczek i wykrawamy skośne kęsy. Doprowadzamy do wrzenia osoloną wodę i zmniejszamy ogień do średniego. Do delikatnie gotującej się wody wrzucamy partiami kluski i gotujemy 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Dłuższe gotowanie może spowodować utratę ich barwy. Gotowe kopytka mogą być daniem podawanym z jogurtem i płatkami migdałowymi lub dodatkiem do mięsnego obiadu.

10 niebo w gębie (10 porcji) SKŁADNIKI: 180 g ugotowanej cieciorki (lub z puszki) 1 i pół dużej łyżki pasty tahini ok. 1/4 szklanki zimnej przegotowanej wody (może być to woda po gotowaniu cieciorki) 25 g oliwy 1 lub 2 ząbki czosnku (opcjonalnie pieczony) sok z 1/4 cytryny szczypta soli natka pietruszki/szczypiorek/kolendra do posypania pasty przyprawy dodatkowe, jakich można użyć do wykończenia pasty: oliwa z oliwek, papryka czerwona słodka, papryka chili, czosnek niedźwiedzi, kumin PRZYGOTOWANIE: Jeżeli gotujemy cieciorkę samodzielnie: ciecierzycę należy namoczyć w wodzie przez noc (około 10 h). Następnego dnia wypłukać zimą wodą i ugotować na miękko. Ciecierzyca powinna gotować się koło 60 minut. Cieciorkę odsączamy, wypłukujemy w zimnej wodzie i przesypujemy do blendera kielichowego. Dodajemy pastę tahini, czosnek i sok z cytryny. Zaczynamy blendować (około 2 minuty). Sprawdzamy konsystencję i powoli dodajemy wodę. Całość miksujemy aż do uzyskania gładkiej, lekkiej konsystencji. Na koniec dodajemy oliwę i doprawiamy solą do smaku i innymi przyprawami wg uznania. Gotową pastę podajemy z ulubionym dodatkiem np. natką pietruszki. Hummus idealnie nadaje się na kanapkę, ale może być też pastą do maczania surowych warzyw np. słupków marchewki.