HOTEL RESTAURACJA PIZZERIA PUB BROWAR SALE KONFERENCYJNE STREFA WELLNESS

Transkrypt

1 HOTEL RESTAURACJA PIZZERIA PUB BROWAR SALE KONFERENCYJNE STREFA WELLNESS

2 PIWA BROWARU KOŚCIERZYNA Piwo w naszym browarze nie jest w żaden sposób utrwalane chemicznie czy fizycznie, jest w pełni wartościowe. Dzięki zastosowaniu tradycyjnych technik warzelniczych, posiada najwyższe walory smakowe. Przygotowaliśmy dla Państwa 6 rodzai piwa - Lager, Ciemna 10, Pszeniczne, Red Lager, India Pale Ale oraz American IPA. Zapraszamy do degustacji! Red Lager - alk. 5,5% obj. eks. 13% wag. Piwo dolnej fermentacji, słodko zbożowy aromat, lekka, przyjemna goryczka, posmak świeżo zmielonego zboża. 10 zł (500 ml) India Pale Ale - alk. 6,4% obj. eks. 16% wag. Piwo górnej fermentacji, naturalnie mętne, nienachalna goryczka gorzkiej pomarańczy, aromat pomarańczy, skórki cytryny, mango oraz trawy cytrynowej. 10 zł (500 ml) American IPA - alk. 6,3% obj. eks. 15% wag. Piwo górnej fermentacji, naturalnie mętne, barwa ciemno-złota, nienachalna goryczka, aromaty mango, melona oraz owoców leśnych. 10 zł (500 ml) Lager - alk. 5,9% obj. eks. 13,5% wag. Piwo dolnej fermentacji, nisko gazowane, naturalnie mętne, o charakterystycznej bursztynowej barwie i delikatnym aromacie dębowej beczki. 6 zł (300 ml) 8 zł (500 ml) 14 zł (1 L) Ciemna 10º - alk. 3,9% obj. eks. 11,8% wag. Aromatyczne piwo sesyjne o niskiej zawartości alkoholu, lekkie, o wyraźnych nutach kawy, czekolady i suszonej śliwki. 6 zł (300 ml) 8 zł (500 ml) 14 zł (1 L) Degustacja 3 piw w mini kufelkach - 6 zł (3 x 125 ml) 9 zł (500 ml) Pszeniczne - alk. 5,8% obj. eks. 13,4% wag. Piwo jasne, naturalnie mętne, górnej fermentacji. Smak orzeźwiający, wzbogacony nutą cytrusów, banana, ananasa i goździka. 7 zł (300 ml) 9 zł (500 ml) 15 zł (1 L) PIWO SEZONOWE zapytaj kelnera Degustacja piw Browaru Kościerzyna 8 zł (500 ml) 10 zł (500 ml)

3 Zapraszam Państwa na autorską kuchnię regionalną, tworzoną z pasją od dzieciństwa, przy wykorzystaniu nowoczesnych technik kulinarnych. Szef Kuchni Sławomir Miotk Przystawki 1. Burak, dojrzewający minimum 3 miesiące ser Górowi z Osady Bury Miś, orzechy włoskie, pesto z pietruszki i szczypiorku, rucolla, gruszka (300 g) 22,00 zł 2. Flambirowane krewetki z masłem czosnkowym z imbirem i papryczkami chilli, bagietka (150g) 49,00 zł 3. Parowany filet z pstrąga, szparagi, sos kukurydziany, pomidory concasse (120 g) 26,00 zł 4. Wędzona pierś z kaczki, marmolada morelowa z chilli, beza z czarnuszką (70 g) 29,00 zł 5. Smażona grasica cielęca z sezamem, puree z kalafiora z czekoladą, szczawik krwisty (100 g) 37,00 zł 6. Pieczona golonka, puree z grochu, sos piwny z musztardą francuską, gremolata (400 g) 29,00 zł 7. Tradycyjny befsztyk tatarski podwędzany dymem wiśniowym podany na bagietce z ekologicznym żółtkiem (100 g) 29,00 zł Zupy 8. Dziadówka - krem ziemniaczany, pyzy z okrasą (300 ml) 14,00 zł 9. Pikantna zupa piwna z kurczakiem i bekonem (300 ml) 16,00 zł 10. Rosół z pieczonej kaczki z domowym makaronem (300 ml) 9,00 zł 11. Krem z topinambura z oliwą truflową (300 ml) 13,00 zł 12. Flaczki cielęce z suszonymi pomidorami i parmezanem (300 ml) 12,00 zł Niektóre produkty obecne w potrawach mogą wywoływać alergię lub reakcję nietolerancji. O szczegółowe receptury dań, z wyszczególnieniem alergenów i produktów powodujących reakcję nietolerancji, proszę pytać obsługę restauracji. - regionalne - pikantne - wegetariańskie - wegańskie - bezglutenowe

4 Dania główne 13. Bigos z cieciorką, młodą kapustą, boczniakami i wędzoną śliwką, liście mizuny (300 g) 22,00 zł 14. Smażony i zapiekany filet z halibuta z kruszonką z salami, ziemniaki confit, sos waniliowy (180 g) 41,00 zł 15. Pieczona polędwica z dorsza z masłem musztardowo śliwkowym, gulasz warzywny z bekonem, sos Porto (180 g) 39,00 zł 16. Grillowany filet z łososia z ekologicznego gospodarstwa z Janówek, amarantus, ziemniaki Au gratine, sos bearnaise z szałwią (180 g) 48,00 zł 17. Grillowany filet z kurczaka nadziewany szpinakiem i suszonym pomidorem, salsa warzywna z ananasem, sos curry (180 g) 32,00 zł 18. Tradycyjny kotlet schabowy, zasmażana kapusta, mizeria, ziemniaki z boczkiem i majerankiem (200 g) 29,00 zł 19. Pieczone żeberka z dzika z sosem kurkowym, pieczone żeberka wieprzowe z sosem mango, puree ziemniaczane, pędy czosnku (360 g) 43,00 zł 20. Duszone poliki wołowe w sosie własnym, pieczone młode buraczki, kasza bulgur (180 g) 33,00 zł 21. DOMOWA PIEROGARNIA (300 g) Ręcznie lepione z autorskim farszem (zapytaj kelnera) 22. ZŁOWIONA Z RANA RYCHŁO PODANA (w każdy piątek) Świeża ryba z porannego połowu w kompozycji Szefa Kuchni (zapytaj kelnera) Niektóre produkty obecne w potrawach mogą wywoływać alergię lub reakcję nietolerancji. O szczegółowe receptury dań, z wyszczególnieniem alergenów i produktów powodujących reakcję nietolerancji, proszę pytać obsługę restauracji. - regionalne - pikantne - wegetariańskie - wegańskie - bezglutenowe

5 Kawy i czekolady Espresso 6,00 zł / 25 ml Espresso doppio 9,00 zł / 50 ml Kawa czarna 8,00 zł / 120 ml Cappuccino 8,00 zł / 120 ml Caffé latte 9,00 zł / 200 ml Latte macchiato 11,00 zł / 200 ml Mocha 13,00 zł / 200 ml Kawa smakowa (biała lub czarna z syropem MONIN) 12,00 zł / 200 ml Kawa mrożona 14,00 zł / 200 ml Gorąca czekolada 12,00 zł / 200 ml Herbaty Mighty Leaf Tea Polecamy Państwu wyselekcjonowane mieszanki z najlepszych herbat, ziół, kwiatów, owoców oraz przypraw. W każdej z nich odnajdą Państwo głębię aromatu oraz wielopoziomowy, niezwykle bogaty, równocześnie zrównoważony smak. 9,00 zł / 400 ml

6 Napoje zimne Coca Cola / Cola Zero 6,00 zł / 250 ml Sprite / Fanta / Tonic 6,00 zł / 250 ml Nestea (brzoskwiniowa, cytrynowa) 6,00 zł / 250 ml Woda gazowana / niegazowana 5,00 zł / 330 ml Sok Cappy (pomarańcz, jabłko, grejpfrut, czarna porzeczka, pomidor, multiwitamina) 6,00 zł / 250 ml Sok Cappy (pomarańcz, jabłko, grejpfrut, czarna porzeczka) 20,00 zł / 1 L Burn 10,00 zł / 250 ml FabActive 15,00 zł / 250 ml Soki ze świeżych owoców - z jabłka - z marchwi - z pomarańczy - z grejpfruta 9,00 zł / 300 ml 9,00 zł / 300 ml 12,00 zł / 300 ml 13,00 zł / 300 ml

7 Wina Wino musujące Gancia Prosecco D.O.C.G. 25,00 zł / 200 ml 69,00 zł / 750 ml Szampany Moet & Chandon Brut Imperial Moet & Chandon Rose Imperial Taittinger Brut Réserve Dom Perignon Blanc 12,5 % 95,00 zł / 200 ml 259,00 zł / 750 ml 359,00 zł / 750 ml 330,00 zł / 750 ml 999,00 zł / 750 ml Białe Sendero Chardonnay Las Mulas Sauvignon Blanc Delle Venezie Bianco Semi - Sweet 10,00 zł / 100 ml 69,00 zł / 750 ml 12,00 zł / 100 ml 89,00 zł / 750 ml 9,00 zł / 100 ml 59,00 zł / 750 ml Różowe Las Mulas Cabernet Sauvignon - Rose 12,00 zł / 100 ml 89,00 zł / 750 ml Czerwone Sendero Carmenere Las Mulas Cabernet Sauvignon Della Venezie Rosso Semi - Sweet Altos Ibericos Crianza ECCO Organic Wine 10,00 zł / 100 ml 69,00 zł / 750 ml 12,00 zł / 100 ml 89,00 zł / 750 ml 9 zł / 100 ml 59,00 zł / 750 ml 90,00 zł / 750 ml 90,00 zł / 750 ml KOKTAJLE NA BAZIE PIW BROWARU KOŚCIERZYNA UBOT 15 zł 500 ml Piwo Lager, 40 ml Lubelska Wiśniowa CZARNA ROZKOSZ 12 zł 500 ml Piwo Ciemna 10, sok ze świeżej cytryny, syrop karmelowo-piwny NIEDZWIADEK 15 zł 200 ml Piwo Pszeniczne, tonic, sok ze świeżej cytryny, miód RED DEVIL 17 zł 200 ml Piwo Lager, 20 ml Monin Cranberry, sok żurawinowy PIWNE MOHITO 12 zł 100 ml Piwo Lager, świeża limonka, cukier trzcinowy, świeża mięta, sok ze świeżej cytryny, syrop cukrowy, Sprite BANANOWA PSZENICA 18 zł 300 ml Piwo Pszeniczne, 20 ml Bols Banana, 150 ml sok bananowy, sok ze świeżej cytryny

8 Alkohole WÓDKI (40 ml) Absolut Wyborowa Stock Prestige Soplica smakowa Krupnik miodowy Żołądkowa tradycyjna Żołądkowa miętowa Żubrówka 8 zł 7 zł 7 zł 7 zł 7 zł WHISKY (40 ml) Johnnie Walker Red Johnnie Walker Black Ballantine s Jack Daniel s Jim Beam Bushmills Original 10 zł 20 zł 10 zł 15 zł 11 zł 11 zł GIN (40 ml) Beefeater Seagram s 12 zł 8 zł LIKIER (40 ml) Jägermeister 11 zł RUM (40 ml) Havana Club 3 YO Malibu 13 zł 11 zł Drinki MOHITO rum biały 40 ml, limonka, świeża mięta, brązowy cukier, woda gazowana 21 zł PIÑA COLADA rum biały 40 ml, malibu 20 ml, ananas świeży, sok ananasowy 23 zł SEX ON THE BEACH wódka 40 ml, likier brzoskwiniowy 20 ml, sok pomarańczowy, sok żurawinowy 21 zł WHISKEY SOUR burbon 40 ml, syrop cukrowy, sok z cytryny 17 zł

9