OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
|
|
- Mariusz Kowalczyk
- 6 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Załącznik nr 1 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Wymagania wspólne dla asortymentu wyszczególnionego w części I: czystość: mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń ciałami obcymi, dobrze wykrwawione; konsystencja: jędrna, elastyczna, odkształcająca się; smak i zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i zepsucia, nie dopuszczalny zapach płciowy lub moczowy; barwa: od jasnoczerwonej do ciemnoczerwonej; mięso oznakowane przez lekarza weterynarii - zdatne do spożycia, ze sztuk zdrowych; mięso wołowe z bydła młodego (jałówek, wolców, buhajków); mięso wieprzowe niepochodzące z knurów i loch. 2. Wymagania wspólne dla asortymentu wyszczególnionego w części II: 2.1.Mięso drobiowe w elementach z kością: elementy właściwie umięśnione; nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych ze sobą; linie cięcia równe, gładkie; w asortymentach ze skrzydłami dopuszcza się brak ostatniego członu skrzydła; połówka oraz ćwiartka przednia bez szyi; barwa charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu; nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach piersi i nóg; dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni elementów mrożonych; dopuszcza się lekkie zaczerwienienie ostatniego członu skrzydła Mięso drobiowe w elementach bez kości: mięśnie piersiowe pozbawione skóry (z wyjątkiem piersi bez kości) kości i ścięgien; dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca barwa naturalna, charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach; dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni mięśni elementów mrożonych. str. 1
2 Zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa danego gatunku drobiu; niedopuszczalny zapach obcy, zapach świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje oraz zapach zjełczałego tłuszczu. 3. Wymagania wspólne dla asortymentu wyszczególnionego w części I,II: Klasa I, świeże, wystudzone, powierzchnia sucha, osłonka ściśle przylegająca, równomiernie pomarszczona. Niedopuszczalne zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wyciek farszu, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, w odcinkach krótkich cm, bądź wg zamówienia wagowego, np. 50 g, 100 g, 150 g; 4. Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu, wyszczególnionego w części I,II przedstawiono poniżej: str. 2
3 ŁOPATKA WIEPRZOWA B/K (E lub U kl. I; IIA lub IIB; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania łopatki wieprzowej b/k. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego łopatki wieprzowej b/k przeznaczonej dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja łopatka wieprzowa b/k część zasadnicza wieprzowiny odcięta od półtuszy bez fałdu skóry i bez tłuszczu pachowego; - od dołu golonka odcięta na wysokości stawu łokciowego, tak aby kości podramienia i nasada dolna kości ramiennej pozostały przy golonce, a część wyrostka łokciowego kości łokciowej pozostała przy łopatce; mięśnie i otaczające je powięzi nieuszkodzone; następnie całkowicie odkostniona; główne mięśnie: nadgrzebieniowy, podgrzebieniowy, podłopatkowy, trójgłowy ramienia, zespół mięśni ramiennych 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, bez pomiażdżonych kości i przekrwień, niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Konsystencja jędrna i elastyczna 4 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie; niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 5 Zapach swoisty, świeży, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A str. 3
4 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 2. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 3Trwałość Okres przydatności do spożycia łopatki wieprzowej b/k świeżej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 1 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 2 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 4
5 KARKÓWKA WIEPRZOWA B/K (E lub U kl. I; IIA lub IIB; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania karkówki wieprzowej b/k. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego karkówki wieprzowej b/k przeznaczonej dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja karkówka wieprzowa b/k część zasadnicza wieprzowiny odcięta z odcinka szyjnego półtuszy wzdłuż linii cieć: od przodu po linii oddzielenia głowy, od tyłu po linii oddzielenia schabu, tj. cięciem prostopadłym do kręgosłupa pomiędzy 4 i 5 kręgiem piersiowym i odpowiadającymi im żebrami, od góry po linii podziału tuszy, od dołu wzdłuż trzonów kręgów szyjnych i dalej przecinając żebra równolegle do kręgów piersiowych; następnie całkowicie odkostniona oraz pozbawiona wąskiego ścięgnistego mięśnia od strony górnej i twardego mięśnia od strony I kręgu szyjnego; słonina całkowicie zdjęta; w skład karkówki wchodzą główne mięśnie: mięśnie szyi i część mięśnia najdłuższego grzbietu 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych pozacinań; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni - tłuszczu jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A str. 5
6 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 4. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 3Trwałość Okres przydatności do spożycia karkówki wieprzowej b/k świeżej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 3 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 4 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 6
7 ŻEBERKA WIEPRZOWE (E lub U kl. I; IIA lub IIB; mięsne paski; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania żeberek wieprzowych. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego żeberek wieprzowych przeznaczonych dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja żeberka wieprzowe część zasadnicza wieprzowiny bez odcinków górnych z masą mięsną od 2 do 4,5 cm przy kości oraz bezkostnej, odcięta z odcinka piersiowego półtuszy wzdłuż linii cieć: od dołu po linii biegnącej poniżej dolnej krawędzi mostka i żeber chrząstkowych, od przodu po przedniej krawędzi pierwszego żebra, od tyłu po tylniej krawędzi ostatniego żebra, od góry po linii oddzielenia schabu; przy odcinaniu od półtuszy boczku wraz z żeberkami żeberka stanowią pierwsze 4 żebra wraz z częścią chrząstkową oraz odcinkiem przepołowionego mostka, a także żebra pozostałe pomiędzy odcięciem od półtuszy boczku z żebrami i schabu; żeberka pokryte są warstwą mięśni i tłuszczu; w skład żeberek wchodzą kości żeber bez części pozostawionych przy schabie i karkówce oraz połowa kości mostka; główne mięśnie: międzyżebrowe zewnętrzne i wewnętrzne 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, bez pomiażdżonych kości i przekrwień, niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Konsystencja jędrna i elastyczna 4 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie; niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 5 Zapach swoisty, świeży, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A str. 7
8 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 6. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 3Trwałość Okres przydatności do spożycia żeberek wieprzowych świeżych deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 5 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 6 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 8
9 SCHAB WIEPRZOWY B/K (E lub U kl. I; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania schabu wieprzowego b/k. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego schabu wieprzowego b/k przeznaczonego dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja schab wieprzowy b/k część zasadnicza wieprzowiny, odcięty z odcinka piersiowo-lędźwiowego półtuszy wzdłuż linii cięć: od przodu pomiędzy 4 i 5 kręgiem piersiowym, od góry po linii podziału tuszy, od tyłu po linii oddzielenia biodrówki, tj. po przedniej krawędzi skrzydła kości biodrowej, tak aby część chrząstkowa skrzydła została przy schabie, od dołu po linii prostej w odległości 3 cm poniżej dolnej granicy przyczepu mięśnia najdłuższego grzbietu do żeber; następnie całkowicie odkostniony; słonina ze schabu całkowicie zdjęta; w skład schabu wchodzą główne mięśnie: najdłuższy grzbietu, wielodzielny grzbietu, kolczysty i lędźwiowy większy (tj. polędwiczka wewnętrzna) 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych pozacinań; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A str. 9
10 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 8. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 3 Trwałość Okres przydatności do spożycia schabu wieprzowego b/k świeżego deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 7 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 8 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 10
11 POLĘDWICZKI WIEPRZOWE (E lub U kl. I; IIA; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania polędwiczki wieprzowej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego polędwiczki wieprzowej przeznaczonej dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja Polędwiczki wieprzowe Element pozyskany z mięśnia biodrowo-udowego pozbawiony całkowicie tkanki tłuszczowej pochodzący z półtusz wieprzowych, z główką lub bez główki. Mizdra niepozacinana. 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych pozacinań; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni ciemnoróżowa, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 10. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 9 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 10 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 11
12 3Trwałość Okres przydatności do spożycia polędwiczki wieprzowej świeżej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 12
13 GOLONKA WIEPRZOWA TYLNA Z/K (E lub U kl. I; IIA; IIB; produkt świeży) 1 Wstęp 1.2 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania golonki wieprzowej tylnej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego golonki wieprzowej tylnej przeznaczonej dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja Golonka wieprzowa tylna z/k Odcięta od szynki na wysokości 1/3 kości goleni, licząc w dół od stawu kolanowego. Noga odcięta powyżej stawu skokowo goleniowego; guz piętowy pozostawiony przy nodze. Golonka zawiera: 2/3 kości goleniowych (strzałkowej i piszczelowej) bez nasady dolnej; główne mięśnie: prostowniki i zginacze palców. Średnia waga elementu 0,5 0,9 kg. 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia czysta, nie zakrwawiona, bez przekrwień, zmiażdżonych kości. Nie dopuszcza się oślizłości, nalotu pleśni, części rozmrożone mogą być wilgotne. 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 12. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 11 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 12 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 13
14 4Trwałość Okres przydatności do spożycia golonki wieprzowej tylnej świeżej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 14
15 WĄTROBA WIEPRZOWA (produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania wątroby wieprzowej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego wątroby wieprzowej przeznaczonej dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja wątroba wieprzowa jeden z elementów podrobów wieprzowych; składa się z czterech płatów oddzielonych od siebie trzema głębokimi wcięciami, pozbawiona woreczka żółciowego 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna; dopuszcza się zmatowienie powierzchni wątroby spowodowane częściowym obeschnięciem 2 Struktura nieznacznie ziarnista 3 Czystość czysta, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń; dokładnie oczyszczona ze skrzepów krwi 4 Barwa brązowowiśniowa 5 Konsystencja jędrna 6 Zapach swoisty, charakterystyczny dla wątroby, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 14. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 3Trwałość Okres przydatności do spożycia wątroby wieprzowej świeżej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 2 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 13 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 14 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 15
16 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej, oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 16
17 BOCZEK ŚWIEŻY (E lub U kl. I; IIA; IIB; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania boczku świeżego. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego boczkiem świeżym przeznaczonego dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja Boczek świeży Element uzyskany podczas wykrawania półtuszy wieprzowej. Żeberka wyłuskane, chrząstki pozostawione przy boczku, całkowicie usunięte sadło i pachwina. Cechy organoleptyczne typowe dla świeżego boczku wieprzowego. 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych pozacinań; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 16. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 15 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 16 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 17
18 3Trwałość Okres przydatności do spożycia boczku świeżego deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 18
19 PODGARDLE WIEPRZOWE (E lub U kl. I; IIA; IIB; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania podgardla wieprzowego Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego podgardlem wieprzowym przeznaczonego dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja Podgardle wieprzowe Element pochodzi z półtuszy wieprzowej, Odcięte po liniach: od przodu po linii odcięcia głowy wzdłuż krawędzi dolnej szczęki; od góry po linii podziału tuszy; od tyłu cięciem prostopadłym do kręgosłupa, zaczynając od grzebienia potylicznego. 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych pozacinań; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 18. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 17 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 18 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 19
20 3Trwałość Okres przydatności do spożycia podgardla wieprzowego deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 20
21 SZYNKA WIEPRZOWA Z/K (E lub U kl. I; IIA; IIB; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania szynki wieprzowej z/k Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego szynką wieprzową z/k przeznaczonego dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja Szynka wieprzowa z /k Element pochodzi z tylnej półtuszy wieprzowej, Cały element szynki wraz ze skórą i kością pozbawiony racicy oraz golonki. 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych pozacinań; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni 2 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 3 Barwa - mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym - tłuszczu 4 Konsystencja jędrna i elastyczna 5 Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 20. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 19 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 20 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 21
22 3Trwałość Okres przydatności do spożycia szynki wieprzowej z/k deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowań Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 22
23 FLAKI WOŁOWE KROJONE MROŻONE (produkt głęboko mrożony) 1 Wstęp 1.3 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania flaków wołowych. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego flaków wołowych przeznaczonej dla odbiorcy. 1.4 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicja Flaki wołowe krojone jeden z elementów podrobów wołowych; część żołądka krowy (żwacz, czepiec, księgi) z nieznaczny przerostem tłuszczowym, rozdrobnione (krojone) 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna; dopuszcza się zmatowienie powierzchni flaków spowodowane częściowym obeschnięciem 2 Struktura Tkanka jelit elastyczna i spoista, na ściankach występują charakterystyczne i typowe wypustki 3 Czystość czysta, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń; dokładnie oczyszczona 4 Barwa jasnoszara 5 Konsystencja jędrna i elastyczna 6 Zapach swoisty, charakterystyczny dla podrobów wołowych, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy PN-A Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne Zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 22. Zamawiający zastrzega sobie prawo żądania wyników badań mikrobiologicznych z kontroli higieny procesu produkcyjnego. 21 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 22 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami str. 23
24 4Trwałość Okres przydatności do spożycia flaków wołowych krojonych deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 8 miesięcy od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 4 Badania 4.1 Pobieranie próbek Według PN-A Metody badań Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych Według norm podanych w Tablicy 1. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania jednostkowe Opakowanie jednostkowe może stanowić folia przeznaczona do kontaktu z żywnością (VAC worek PE, tacka PP; zmodyfikowana atmosfera MAP worek PE, tacka PP) Opakowania transportowe Opakowania transportowe powinny stanowić pojemniki wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, zamknięte pokrywą i oplombowane pieczęcią producenta w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomby. Każdy asortyment produktów powinien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5.2 Znakowanie Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy producenta, adres, warunki przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej, oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. str. 24
25 UDZIEC WOŁOWY B/K (klasa AR+3-; produkt świeży) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania udźca wołowego b/k. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego udźca wołowego b/k przeznaczonego dla odbiorcy. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-A Mięso i podroby zwierząt rzeźnych Wspólne wymagania i badania Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych z późniejszymi zmianami Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami 1.3 Definicje Udziec wołowy b/k (U, klasa I, symbol: woł. b/k I, opis: chude, nieścięgniste) otrzymany z części ćwierćtuszy tylnej z części udźca, odcięta: od przodu wzdłuż linii biegnącej między ostatnim kręgiem lędźwiowym i pierwszym kręgiem kości krzyżowej oraz dalej wzdłuż omięsnej mięśnia czworogłowego uda tak, aby mięśnie brzucha (łaty) pozostały przy części lędźwiowo-brzusznej ćwierćtuszy; od dołu po linii odcięcia goleni tylnej w stawie kolanowym; następnie całkowicie odkostniona, pozbawiona tłuszczu i błon ścięgnistych; w skład udźca wchodzą mięśnie dwugłowy uda, półścięgnisty, półbłoniasty, czworogłowy uda, zespół mięśni pośladkowych (powierzchniowy, średni, dodatkowy i głęboki); mięso w regularnych blokach (frykando I) 2 Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne Metody badań według 1 Obróbka powierzchnia cięć powstała przy podziale powinna być gładka; luźne strzępy mięśni i tłuszczu oraz ewentualne odłamki kości usunięte; niedopuszczalne przekrwienia powierzchniowe 2 Powierzchnia gładka, bez pomiażdżonych kości oraz głębszych pozacinań; niedopuszczalna oślizgłość i nalot pleśni, 3 Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 4 Barwa - mięśni jasnoczerwona, czerwona, ciemnoczerwona do brązowowiśniowej; dopuszczalne zmatowienie biała do jasnożółtej; PN-A tłuszczu 5 Konsystencja jędrna i elastyczna 6 Zapach swoisty, charakterystyczny dla świeżego mięsa wołowego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapach obcy 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem Wymagania mikrobiologiczne 23 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych z późniejszymi zmianami str. 25
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
ZAŁĄCZNIK NR 1 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Wymagania wspólne dla asortymentu części I i II: czystość: mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń ciałami obcymi, dobrze wykrwawione; konsystencja:
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Załącznik nr 4 SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA opis wg słownika CPV kod CPV 15111100-0 ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. indeks materiałowy JIM 8905PL0000312 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Część I
- Załącznik nr 6 do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Część I MIĘSO CZERWONE, WĘDLINY Z MIĘSA CZERWONEGO, TŁUSZCE WIERZĘCE MIĘSO CZERWONE 1. ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym
Bardziej szczegółowoOpis przedmiotu zamówienia ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG.
Załącznik nr 4 do SIWZ Opis przedmiotu zamówienia opis wg słownika CPV 15111100-0 ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG.
NR SPRAWY: ZP/1/2019 ZAŁĄCZNIK NR 7 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. opis wg słownika CPV kod CPV 15111100-0 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia
Bardziej szczegółowoOpis przedmiotu zamówienia
Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest: Sukcesywne dostarczanie- mięsa czerwonego, wędlin z mięsa czerwonego, wędlin drobiowych oraz tłuszczy zwierzęcych na potrzeby bieżącego żywienia
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG.
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. opis wg słownika CPV kod CPV 15111100-0 indeks materiałowy JIM opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa,
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Załącznik Nr 1 do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA MIĘSO WIEPRZOWE I WOŁOWE 1. Wymagania wspólne dla wyszczególnionego asortymentu mięsnego wieprzowina i wołowina: czystość: mięso czyste, bez
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
Załącznik nr 1 do umowy INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. opis wg słownika CPV kod CPV 15111100-0 1 Wstęp opracował:
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ ANTRYKOT WOŁOWY B/K KRĘG. opis wg słownika CPV kod CPV 15111100-0 indeks materiałowy JIM opracował: Wojskowy
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Załącznik nr 8b do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II - MIĘSO CZERWONE, WĘDLINY Z MIĘSA CZERWONEGO, TŁUSZCE WIERZĘCE 1. WOŁOWINA ZRAZOWA B/K MIĘSO CZERWONE 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym
Bardziej szczegółowoLp. Cechy Wymagania Metody badań według
Zał. nr 6a do SIWZ 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania antrykotu wołowego b/k kręg. Postanowienia opisu przedmiotu
Bardziej szczegółowoHACCP 2.0 opis produktu 2.1 Półtusza wieprzowa klasy S Zakład Ubojowy Bogdan Grabiec i Wspólnicy 34-608 Kamienica 438
2.0 opis produktu 2.1 Półtusza wieprzowa klasy S Opis Warunki Okres PN-91/A-82001 Mięso w tuszach, półtuszach i ćwierćtuszach Wraz ze zmianami PN-A- 82001/A1:1995, PN-A-82001/A2:1996 Połowa półtuszy ze
Bardziej szczegółowoOpis przedmiotu zamówienia.
¹ Załącznik 3 do SIWZ 42/PN/2017 nr 1 do umowy Opis przedmiotu zamówienia. MIĘSO CZEROWNE GWARANTOWANA Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość 1 Karkówka wieprzowa b/k kg 50 2 Łopatka wieprzowa b/k kg 250 3
Bardziej szczegółowoSPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Szczegółowe wymagania dla mięsa
Zamówienie Publiczne Nr 4/2019 Załącznik Nr 1 do SIWZ SPECYFIKACJA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Kod CPV Przedmiot zamówienia Wymagania ogólne dla produktów należących o określonej grupy asortymentowej 15100000-9
Bardziej szczegółowoZadanie nr 1- DRÓB GWARANTOWANA. Lp. Przedmiot zamówienia J.m. Ilość. 1 Noga z kurczaka kg Filet z piersi kurczaka kg 70
Załącznik nr 2 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. a) Zadanie nr 1 dostawa do Magazyn
Bardziej szczegółowoOpis przedmiotu zamówienia
Załącznik nr 4, 47/ZO/2018 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. Zadanie nr 1 dostawa
Bardziej szczegółowoPrzedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia.
Załącznik nr 2 19/ZO/2017 1. Opis przedmiotu zamówienia (ilość i rodzaj, miejsce i warunki dostarczenia, opcje, opis przedmiotu z zastosowaniem nazw i kodów CPV, wymagane jest także dołączenie opisu w
Bardziej szczegółowoZadanie nr 1 dostawa do Magazyn Żywnościowy 25 Wojskowego Oddziału Gospodarczego BIAŁYSTOK, ul. Kawaleryjska 70
Załącznik 2 do 36/ZO/2017 1. Opis przedmiotu zamówienia (ilość i rodzaj, miejsce i warunki dostarczenia, opcje, opis przedmiotu z zastosowaniem nazw i kodów CPV, wymagane jest także dołączenie opisu w
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
Załącznik nr 1 do umowy INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA opis wg słownika CPV kod CPV 15112000-6 1 Wstęp opracował: Wojskowy
Bardziej szczegółowoKALKULACJA CENOWA (specyfikacja asortymentowo ilościowa)
Zamówienie publiczne nr DG 212-27/2016 ZAŁĄCZNIK Nr 2do SIWZ DG 212-27/2016 ul. Chmielowicka 6, 45-738 Opole KALKULACJA CENOWA (specyfikacja asortymentowo ilościowa) Sukcesywna dostawa mięsa do Dom Pomocy
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1.1.B do SIWZ znak WT Opis przedmiotu zamówienia_mięso_poprawiony
Poz. 1 1. Nazwa grupy (produkty) Flaki wołowe 2. Charakterystyka Gotowane, cienko krojone, jasny naturalny kolor. Konsystencja jędrna, elastyczna. Zapach i smak swoisty, charakterystyczna dla flaków wołowych
Bardziej szczegółowoAKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ GRUPA ZAOPATRZENIA ŻYWNOŚCIOWEGO OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Do przetargu na dostawę produktów KOD CPV 15112000-6 DRÓB Gdynia 2018 Spis treści COMBER KRÓLICZY... 3 FILET Z PIERSI
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/1 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) Lp. Nazwa j.m. Przewidyw ana ilość CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn. brutto Wartość
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Dostawa mięsa, wędlin oraz drobiu do Kasyna Wojskowego nr 308 przy Jednostce Wojskowej 3294 w Świdwinie
Załącznik nr 1 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Dostawa mięsa, wędlin oraz drobiu do Kasyna Wojskowego nr 308 przy Jednostce Wojskowej 3294 w Świdwinie 1. Przedmiot zamówienia obejmuje: Dostawę mięsa,
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SŁONINA opis wg słownika CPV kod CPV 15412100-0 indeks materiałowy JIM 8945PL0000542 opracował: Wojskowy Ośrodek
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUśBY śywnościowej OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI KURCZAKA MROśONY opis wg słownika CPV kod CPV 15112000-6 indeks materiałowy JIM 8905PL0140685
Bardziej szczegółowoCZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/1 do ogłoszenia SP2/271/11/2015. (pieczęć Wykonawcy) Lp. Nazwa j.m. CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY Przewidy wana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Wartość brutto (kol.
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/
FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel...fax...e-mail... NIP...Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/
FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel...fax... NIP...Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy Prawo zamówień
Bardziej szczegółowoCZĘŚĆ VII MIĘSO I JADALNE SUROWCE RZEŹNE ŚWIEŻE. I. Wymagania ogólne
CZĘŚĆ VII MIĘSO I JADALNE SUROWCE RZEŹNE ŚWIEŻE I. Wymagania ogólne 1. Jakość przyjmowanego surowca musi odpowiadać normom handlowym oraz wymaganiom specyfikacji wewnętrznej zamawiającego, czyli właściwości
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE DRÓB NOGA Z KURCZAKA
Załącznik nr 8a do SIWZ 1 Wstęp SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE DRÓB NOGA Z KURCZAKA 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON
Załącznik nr 7 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL0000070 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto
Bardziej szczegółowoKarty produktów Lista elementów QMP z dokładną specyfikacją produktu
Karty produktów Lista elementów QMP z dokładną specyfikacją produktu Podstawowe kryteria selekcji Najwyższe standardy pod względem jakości, smaku, wyglądu i kruchości mięsa System żywienia Płeć i wiek
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUśBY śywnościowej OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL1291572 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ:
Bardziej szczegółowo8. Usługi dodatkowe: 1. Przedmiot zamówienia : Noga z kurczaka 2. Ilość: gwarantowana : 8200 kg opcjonalna : 8200 kg OGÓŁEM: kg
2. REGIONALNA BAZA LOGISTYCZNA 04-470 Warszawa, ul. Marsa 110 ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DOTYCZY ZADAŃ NR 1 I 2 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Przedmiot zamówienia : Noga z kurczaka
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ 2 - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE NOGA Z KURCZAKA
Załącznik nr 8b do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ 2 - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE NOGA Z KURCZAKA opis wg słownika CPV kod CPV 15112000-6 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
2 REGIONALNA BAZA LOGISTYCZNA 04-470 Warszawa, ul. Marsa 110 ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Przedmiot zamówienia : Noga z kurczaka mrożona 2. Ilość: gwarantowana : 1 300 kg opcjonalna:
Bardziej szczegółowoZadanie nr 10 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OGONÓWKA WĘDZONA
Zadanie nr 10 Załącznik 11 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OGONÓWKA WĘDZONA opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL0694470
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUśBY śywnościowej OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PARÓWKI DROBIOWE opis wg słownika CPV kod CPV 15131135-0 indeks materiałowy JIM 8905PL0000079 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ:
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUśBY śywnościowej OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SZYNKA DROBIOWA opis wg słownika CPV kod CPV 15131135-0 indeks materiałowy JIM 8905PL0561612 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ:
Bardziej szczegółowoWykaz asortymentowy zawarty jest w formularzu cenowym załącznik nr 1E do niniejszego
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Rodzaj zamówienia: dostawa Załącznik do z dnia 10.12.2014 r. oraz do umowy 2. Przedmiotem zamówienia jest dostawa do Ośrodka Szkolenia i Wychowania OHP w Ząbkowicach
Bardziej szczegółowoCZĘŚĆ I MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE, WĘDLINY
Lp. 1. Antrykot wołowy - OPZ IWsp SZ ZAŁĄCZNIK 1 2. Baleron - OPZ IWsp SZ ZAŁĄCZNIK 2 3. Boczek wędzony parzony b/k - OPZ IWsp SZ ZAŁĄCZNIK 3 4. SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PRODUKTY ZWIERZĘCE
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE
Nr sprawy 9/PN/2016 Załącznik nr 7c do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE KLUSKI ŚLĄSKIE 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia
Bardziej szczegółowoZadanie nr 11 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE
Zadanie nr 11 Załącznik 12 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL1291572
Bardziej szczegółowoAKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ GRUPA ZAOPATRZENIA ŻYWNOŚCIOWEGO OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Do przetargu na dostawę produktów KOD CPV 15131120-2 - PRODUKTY WĘDLINIARSKIE Gdynia 2018 1 Spis treści BALERON...
Bardziej szczegółowoPrzetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg - Zarembiny
`... Pieczęć wykonawcy FORMULARZ ASORTYMETOWO CENOWY Część 2: Mięso i wędliny 1 2 Kurczak świeży, klasa I (A), nie rozmrażany, w całości, tuszki patroszone, bez pozostałości trzewi, schłodzone Filet z
Bardziej szczegółowoCena jednostk owa. Średnia ilość na. Stawka VAT. 12 m-cy. netto
Załącznik nr 6 do SIWZ nr II/16 Zadanie nr 5 Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne Cena jednostk owa Cena jednostk owa Wartość na 12 m-cy netto ( E xf) Wartość na 12 m-cy brutto ExFx (100+G)/100
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA
ZAŁĄCZNIK NR 6 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA opis wg słownika CPV kod CPV 15112000-6 indeks materiałowy JIM 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto
Bardziej szczegółowoZakład Rozbioru Drobiu Polanka Wielka k. Oświęcimia. ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 1
K ATA L O G P R O D U K T O W Zakład Rozbioru Drobiu Polanka Wielka k. Oświęcimia ECOTAL Sp. z o.o. 32 607 Polanka Wielka, ul. Łąkowa 5 1 TUSZKA KURCZĘCA KL.A ŚWIEŻA Opis produktu: Cała tuszka, po wykrwawieniu,
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUśBY śywnościowej OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA UDKO DROBIOWE WĘDZONE opis wg słownika CPV kod CPV 15131500-0 indeks materiałowy JIM 8905PL1600804 AKCEPTUJĘ:
Bardziej szczegółowoZP/3/2019 Zał. nr A część 1 SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
ZP/3/2019 Zał. nr A część 1 SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA POZ.1. BALERON GOTOWANY Składniki: mięso wieprzowe (80 %), woda, sól, przyprawy naturalne, naturalne preparaty aromatyczne, POZ. 2. BOCZEK
Bardziej szczegółowo,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp.
Zał. nr 2B do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im.
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 2. Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość. 1 Salceson włoski kg Kiełbasa parówkowa specjalna kg Parówki specjalne kg 20
Załącznik nr 2 Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. a) dostawa do Magazyn Żywnościowy 25 Wojskowego Oddziału
Bardziej szczegółowoWykaz asortymentowy zawarty jest w formularzu cenowym załącznik nr 1D do niniejszego
Załącznik do z dnia 10.12.2014 r. oraz do umowy SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Rodzaj zamówienia: dostawa 2. Przedmiotem zamówienia jest dostawa do Ośrodka Szkolenia i Wychowania OHP w Mysłakowicach.,
Bardziej szczegółowoPakiet nr 1. Nr sprawy: 1/P/2017 Zał. nr 1 do SIWZ Pakiet zamknięty nr 1 Mięso i przetwory mięsne
Pieczęć adresowa firmy Pakiet nr 1 Nr sprawy: 1/P/2017 Zał. nr 1 do SIWZ Pakiet zamknięty nr 1 Mięso i przetwory mięsne L.p. Nazwa asortymentu Orientacyjne zapotrzebowanie w okresie 12 m-cy [kg lub szt.]
Bardziej szczegółowoPolskie Normy PN-A PN-A PN-A PN-A PN-A-82002
Zatwierdzam... Pakiet Nr 1 mięso L.p. Nazwa artykułu Ilość kg 1. Mięso wołowe b\k gulaszowe, pozbawione ścięgien, mięso chude nie ścięgniste bez tłuszczu zewnętrznego Wołowe bez kości extra, pozbawione
Bardziej szczegółowoZadanie nr 9 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PASZTETOWA
Zadanie nr 9 Załącznik 10 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PASZTETOWA opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM opracował:
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PIEROŻKI Z GRZYBAMI opis wg słownika CPV kod CPV 15894300-4 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ: opracował: Wojskowy Ośrodek
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel.
Bardziej szczegółowoZadanie nr 1- WĘDLINY Z MIĘSA CZERWONEGO GWARANTOWANA. Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość. Kiełbasa szynkowa wołowa specjalna
Załącznik nr 2 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. a) Zadanie nr 1, 2, dostawa
Bardziej szczegółowoAdres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia:
Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia: www.szczawno-jedlina.pl Szczawno Zdrój: Dostawa artykułów spożywczych do Punktu Żywienia Szpitali/
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA MROŻONY
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA FILET Z PIERSI INDYKA MROŻONY opis wg słownika CPV kod CPV 15112000-6 indeks materiałowy JIM opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa,
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II - DRÓB, WĘDLINY DROBIOWE
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Załącznik nr 7b do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ
Bardziej szczegółowostr. 23 Wartość brutto Cena jedn. netto Wartość netto Cena jedn. brutto Wymagania 900 mięso schłodzone nie mrożone,
Zatwierdzam... Pakiet Nr 1 mięso L.p. Nazwa artykułu Ilość kg 1. Mięso wołowe b\k gulaszowe, pozbawione ścięgien, mięso chude nie ścięgniste bez tłuszczu zewnętrznego Wołowe bez kości extra, pozbawione
Bardziej szczegółowoAKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ GRUPA ZAOPATRZENIA ŻYWNOŚCIOWEGO OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Do przetargu na dostawę produktów KOD CPV 15131000-5 KONSERWY I PRZETWORY Z MIĘSA KOD CPV 15200000-0 RYBY PRZETWORZONE
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III
Załącznik nr 1e do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. III opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel. 261 815 139, fax. 261
Bardziej szczegółowoPolskie Normy PN-A-82003 PN-A-82003 PN-A-82002 PN-A-82002 PN-A-82002
Zatwierdzam... Pakiet Nr 1 mięso L.p. Nazwa artykułu Ilość kg 1. Mięso wołowe b\k gulaszowe, pozbawione ścięgien, mięso chude nie ścięgniste bez tłuszczu zewnętrznego Wołowe bez kości extra, pozbawione
Bardziej szczegółowoFORMULARZE CENOWE. Zadanie 1 Mięso wieprzowe. Formularze cenowe - Dostawa mięsa i wędlin AG.ZP Strona 1 z 10
FORMULARZE CENOWE Zadanie 1 Mięso wieprzowe Lp Jednostka Stawka Łączna cena Łączna cena Nazwa Nazwa mięsa / wędliny Ilość jednostkowa jednostkowa Producent miary VAT netto pozycji brutto pozycji handlowa
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. II
Załącznik Nr 1d do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OWOCE GR. II opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel. 261 815 139, fax. 261
Bardziej szczegółowoSŁONINA. Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania słoniny.
SŁONINA opis wg słownika CPV kod CPV 15412100-0 indeks materiałowy JIM 8945PL0000542 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania
Bardziej szczegółowo7 Porcja rosołowa Korpus tuszki 350 kg
Specyfikacja szczegółowa Załącznik nr 1 Pakiet nr 1 mięso drobiowe CPV: 15.11.21.00-7, 15.11.21.20-3 Ogólne wymagania jakościowe do grupy: Dostarczane tuszki oraz elementy muszą spełniać kryteria dla elementów
Bardziej szczegółowoZadanie nr 14 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SMALEC WIEPRZOWY
Zadanie nr 14 Załącznik 15 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA SMALEC WIEPRZOWY opis wg słownika CPV kod CPV 15412100-0 indeks materiałowy JIM 8945PL0000541
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu przedstawiono poniżej:
Załącznik nr 1 (do formularza oferty) OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu przedstawiono poniżej: SOLA ATLANTYCKA (filet mrożony) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA. Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu przedstawiono poniżej:
Załącznik nr 1 (do formularza oferty) OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Wymagania szczegółowe dla poszczególnego asortymentu przedstawiono poniżej: SOLA ATLANTYCKA (filet mrożony) 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym
Bardziej szczegółowokatalog produktów KatWieprzowina_PRINT.indd :44:59
katalog produktów KatWieprzowina_PRINT.indd 1 06.10.2016 13:44:59 Mięso jest jednym z najważniejszych składników pożywienia, dostarczającym bardzo dużo wysokowartościowego białka oraz niezbędnych do życia
Bardziej szczegółowoPodział tusz zwierząt rzeźnych
Rozdział 1 Podział tusz zwierząt rzeźnych U Wstęp Pomieszczenia do rozbioru (hale rozbiorowe, hale rozbioru i wykrawania) w zakładzie mięsnym są przeważnie zlokalizowane bezpośrednio przy wychładzalniach
Bardziej szczegółowoAKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ GRUPA ZAOPATRZENIA ŻYWNOŚCIOWEGO OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Do przetargu na dostawę owoców tropikalnych w II kwartale 2017 r Gdynia 2017 1 Spis treści 03222110-7 Owoce tropikalne...3
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. BURAKI ĆWIKŁOWE
Załącznik nr 1 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Warzywa grupa I 1 Wstęp 1.1 Zakres 1. BURAKI ĆWIKŁOWE Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BABKA W POLEWIE
ZAŁĄCZNIK NR 3 OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BABKA W POLEWIE opis wg słownika CPV kod CPV 15812200-5 indeks materiałowy JIM 8920PL0000273 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto
Bardziej szczegółowoZałącznik Nr 7 do specyfikacji istotnych warunków zamówienia oznaczenie sprawy : MZŻ.Ż
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia oraz wymagania jakościowe dla świeżego mięsa i produktów CIELĘCINA mięsnych będących przedmiotem zamówienia: 1 Cielęcina (świeża, nie mrożona) - udziec, cielęcina
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE BURAKI ĆWIKŁOWE
ZAŁĄCZNIK NR 6 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE BURAKI ĆWIKŁOWE opis wg słownika CPV kod CPV 03221111-7 indeks materiałowy JIM 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia
Bardziej szczegółowo1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
PAKIET I - WĘDLINY WIEPRZOWE Postępowanie nr 14/PN/2015 - zał. nr 1 do SIWZ Lp Nazwa, opis Nazwa handlowa oferowanego Producent j.m. Ilość Cena jedn. netto zł Wartość netto zł Stawka VAT-u 1. 2. 3. 4.
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
Załącznik nr 1 do umowy INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BURAKI ĆWIKŁOWE opis wg słownika CPV kod CPV 03221111-7 1 Wstęp opracował: Wojskowy Ośrodek
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DORSZ ATLANTYCKI MROŻONY FILET opis wg słownika CPV kod CPV 15220000-6 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ: opracował: Wojskowy
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - RYBY
Załącznik nr 7a do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KARP TUSZA CZĘŚĆ I - RYBY 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania
Bardziej szczegółowo1. Przedmiot zamówienia : Sok jabłko-czarna porzeczka 100% naturalny
2 REGIONALNA BAZA LOGISTYCZNA 04-470 Warszawa, ul. Marsa 110 ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Przedmiot zamówienia : Sok jabłkowy 100% naturalny 2. Ilość: gwarantowana : 1 000 l opcjonalna
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓLOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
JW 5330 Elbląg ul. Łęczycka 6 JW 2980 Braniewo ul. Sikorskiego 41 PRZEDSZKOLE Braniewo ul. Sucharskiego 19 JW 1248 Bartoszce ul. Wojska Polskiego 4 JW 1248 Morąg Al. Wojska Polskiego 33 Załącznik nr 1
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II KARP ŚWIEŻY - TUSZA
NR SPRAWY: ZP/4/2019 ZAŁĄCZNIK NR 7 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ II KARP ŚWIEŻY - TUSZA opis wg słownika CPV kod CPV 15220000-6 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. KARP ŚWIEŻY - TUSZA
Załącznik nr 1 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. KARP ŚWIEŻY - TUSZA 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zmówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania
Bardziej szczegółowoGRUPA XII Mięso, wędliny
GRUPA XII Mięso, wędliny Załącznik 1ldo siwz Lp. Nazwa towaru Kod PCV Jednostka miary Ilość Cena jednostki brutto Wartość brutto 1. Karkówka wieprzowa bez kości -PN86 A82002, całkowicie odkostniona, słonina
Bardziej szczegółowo... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY
... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY Lp Kod CPV Nazwa produktu Opis przedmiotu zamówienia 1 15111000-2 15111000-15111000- 4 15111000-5 15111000-6 15111000-1511000- 7 8 1511000-1511000- 10
Bardziej szczegółowoZałącznik do opisu przedmiotu zamówienia
Załącznik do opisu przedmiotu zamówienia Dostawa artykułów spożywczych dla Domu Pomocy Społecznej w Koszelewie w 2019 roku Część 1. Produkty zwierzęce, świeże mięso i wędliny Lp. Nazwa Jednostka miary
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - RYBY
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Załącznik nr 7a do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ
Bardziej szczegółowo,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I.
Zał. nr 2A do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im.
Bardziej szczegółowoCena jednostk owa netto. Vat %
1. DRÓB, 2. MIĘSO WIEPRZOWE, MIĘSO WOŁOWE, 3. WYROBY MIĘSNE Załącznik nr 1 1. DRÓB Lp Asortyment j.m szacunko ilość jednostk o Ugi nazwę oferonego produktu, która umoŝliwi na jednoznaczna identyfikację
Bardziej szczegółowokg
... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY Lp Kod CPV Nazwa produktu Opis przedmiotu zamówienia 1 15111000-2 15111000-15111000- 4 15111000-5 15111000-6 15111000-1511000- 7 8 1511000-1511000- 10
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DORSZ ATLANTYCKI MROŻONY FILET opis wg słownika CPV kod CPV 15220000-6 indeks materiałowy JIM 8905PL0405614 opracował:
Bardziej szczegółowo... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY. Mięso wołowe rosołowe 1 kg 20. Mięso wołowe gulaszowe bez kosci 1 kg 400. Szponder wołowy 1 kg 20
... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Lp Kod CPV Nazwa produktu Opis przedmiotu zamówienia 10 12 13 14 15 15111000-9 15111000-9 15111000-9 15111000-9 15111000-9 15111000-9
Bardziej szczegółowoSZCZEGŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA NATURALNA WODA MINERALNA BUTELKOWANA GAZOWANA (0,5 L)
Załącznik nr 1 do SIWZ SZCZEGŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA NATURALNA WODA MINERALNA BUTELKOWANA GAZOWANA (0,5 L) opis wg słownika CPV kod CPV 15981200-0 indeks materiałowy JIM 8960PL0003585 1 Wstęp 1.1
Bardziej szczegółowo