RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 2/2014 Notowania 1 za okres r. czwartek,16 stycznia 2014 r. Spis treści Decyzja Komisji Europejskiej z dn. 11 marca 2005 r Zakupy świń rzeźnych Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Ceny rynkowe w UE Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Sprzedaż wieprzowiny Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Ceny prosiąt na targowiskach Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Miesięczne analizy cenowe Pogłowie trzody chlewnej w końcu lipca 2013 roku Źródło: GUS Handel zagraniczny wieprzowiną Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Dopłaty eksportowe UE do wieprzowiny Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiające wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych ( rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku ) (Dz.U. L 299 z , str. 1, z późn. zm.) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z , str. 3) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych; średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT.

2 Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 1 z dnia roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L z dnia roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L z dnia roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP

3 1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP [% ] w tuszy [kg] [% ] POLSKA klasa S ,12 61,1 89,4 13,9 klasa E ,96 57,5 92,0 59,0 klasa U ,90 53,1 94,2 22,4 klasa R ,49 48,3 96,2 4,2 klasa O ,05 43,6 100,3 0,4 klasa P ,97 38,7 93,7 0,0 S-P Razem ,32 56,5 92,3 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,97 61,1 88,3 15,2 klasa E ,98 57,6 90,4 64,1 klasa U ,23 53,2 93,7 17,8 klasa R ,37 48,3 95,1 2,7 klasa O ,38 43,3 98,1 0,3 klasa P ,11 37,5 105,0 0,0 S-P Razem ,04 57,1 90,8 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,41 60,9 89,8 10,9 klasa E ,55 57,3 92,6 60,8 klasa U ,81 53,0 94,3 23,5 klasa R ,05 48,2 95,0 4,4 klasa O ,05 43,7 98,0 0,4 klasa P ,02 38,6 95,6 0,0 S-P Razem ,04 56,2 92,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,20 61,2 90,4 20,7 klasa E ,09 57,6 92,4 56,2 klasa U ,42 53,1 94,4 18,8 klasa R ,71 48,1 96,2 3,9 klasa O ,97 43,3 99,8 0,5 klasa P ,03 36,9 112,5 0,0 S-P Razem ,54 57,1 92,5 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,95 61,2 88,9 14,4 klasa E ,01 57,6 91,8 55,2 klasa U ,88 53,1 94,3 24,9 klasa R ,92 48,6 98,1 4,9 klasa O ,78 43,8 103,7 0,5 klasa P ,72 38,8 91,6 0,1 S-P Razem ,29 56,5 92,4 100,0 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 3

4 Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) /2013 rok klasa S klasa E klasa U klasa R 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] Polska 163,78 160,91 UE 163,24 164,14 Niemcy 159,85 Dania 157,12 157,09 Belgia 140,70 Holandia Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] Polska 161,82 158,07 UE 166,36 162,22 Niemcy 167,17 155,32 Dania 152,43 152,40 Belgia 142,70 140,70 Holandia 140,34 140,64 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4

5 Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia masa skupu wg tuszy mpc Struktura zakupu [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,99 5,05-1,12 31,24 0,22-2,23 klasa E 4,90 4,95-0,96 49,22 0,33-1,31 klasa U 4,64 4,68-0,90 68,66 0,21 2,16 klasa R 4,39 4,41-0,49 115,96 0,21 1,24 klasa O 4,05 4,10-1,05 143,89 2,35 0,15 klasa P 3,70 3,82-2,97 39,69 5,52-0,01 S-P Razem 52,76 0,44 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,00 5,05-0,97 16,00 0,91-3,28 klasa E 4,89 4,99-1,98 40,26 0,78-0,28 klasa U 4,62 4,68-1,23 64,91 0,11 2,69 klasa R 4,35 4,45-2,37 104,38 0,21 0,84 klasa O 3,96 4,09-3,38 55,86 0,82 0,02 klasa P 3,22 3,84-16,11 110,00 5,00 0,00 S-P Razem 41,05 0,89 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,06 5,14-1,41 42,12-0,33-1,37 klasa E 4,99 5,02-0,55 54,48 0,00-2,32 klasa U 4,71 4,75-0,81 76,99 0,21 2,16 klasa R 4,50 4,50 0,05 136,56-0,21 1,41 klasa O 4,26 4,30-1,05 143,54 2,40 0,12 klasa P 4,07 4,07-0,02 75,51 7,30 0,00 S-P Razem 60,61 0,11 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,06 5,12-1,20 29,22 0,56-2,80 klasa E 4,91 4,96-1,09 46,18 0,33-0,04 klasa U 4,62 4,69-1,42 59,80 0,43 1,57 klasa R 4,32 4,35-0,71 104,78 0,94 1,09 klasa O 3,86 3,82 0,97 145,50 2,67 0,18 klasa P 3,49 3,68-5,03 104,55 2,27 0,00 S-P Razem 46,68 0,54 - REGION ZACHODNI klasa S 4,85 4,90-0,95 31,03-0,11-2,12 klasa E 4,76 4,80-1,01 48,26 0,55-1,12 klasa U 4,55 4,59-0,88 62,72 0,21 1,81 klasa R 4,29 4,33-0,92 101,25 0,72 1,22 klasa O 3,94 3,97-0,78 184,43 1,97 0,23 klasa P 3,63 3,77-3,72 27,07 4,57-0,02 S-P Razem 51,41 0,65 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 5

6 Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1, Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY POLSKA 4,96 5,02 REGION PÓŁNOCNY 4,97 5,08 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,04 5,09 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,99 5,07 REGION ZACHODNI 4,81 4,88 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3, tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 6

7 ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA SKUP CENA [MPC] zł/tonę Cena żywca wieprzowego zł/kg Roczna zmiana ceny [% ] klasa S ,99 5,25-5,1 klasa E ,90 5,13-4,5 klasa U ,64 4,86-4,6 klasa R ,39 4,56-3,8 klasa O ,05 4,33-6,5 klasa P ,70 3,85-3,8 S-P Razem ,96 5,17-4,2 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny [% ] POLSKA ,2 Południowo-wschodni Północny Środkowo-wschodni Zachodni ,4 3,5-3,2-2,2 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny Roczna zmiana ceny w [%] min. w zł/szt. 138,00 140,00-1,4 Prosięta ok. 20 kg max. w zł/szt. 195,00 240,00-18,8 średnia w zł/szt. 162,45 178,21-8,84 Szacunkowa podaż ,1 Szacunkowa sprzedaż ,4 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,14 20,1 7

8 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2014/2013 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] ,3 Południowo-wschodni ,6 Północny ,5 Środkowo-wschodni ,9 Zachodni ,0 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2014/2013 rok

9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR CENA [zł/t] Zmiana ceny POLSKA [%] schab środkowy z kością , ,0-3,46 szynka gotowana , ,7 0,85 kiełbasa toruńska , ,4 1,36 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością , ,7-1,56 szynka gotowana , ,4-3,02 kiełbasa toruńska , ,3 1,47 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością , ,9-4,48 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 9 031, ,7 8,04 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością , ,6-2,15 szynka gotowana , ,0 1,08 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością , ,1-4,00 szynka gotowana , ,0-3,96 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością , ,1-1,97 szynka gotowana , ,7-2,35 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością , ,7-0,93 szynka gotowana , ,4 5,81 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością , ,0-6,13 szynka gotowana , ,1 21,87 kiełbasa toruńska 9 969, ,5-2,28 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością , ,9-0,20 szynka gotowana , ,7-7,75 kiełbasa toruńska , ,3-1,25 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 9

10 Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę schab środkowy z kością 2014/2013 rok Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę szynka gotowana 2014/2013 rok Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę kiełbasa toruńska 2014/2013 rok

11 B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 2.4. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny Zmiana tygodniowa w % min. w zł/szt. 138,00 137,00 0,7 Prosięta ok. 20 kg w zł/szt. max. w zł/szt. 195,00 195,00 0,0 średnia w zł/szt. 162,45 165,33-1,74 szacunkowa podaż ,7 szacunkowa sprzedaż ,1 * wsk_war_atmosf. 2,57 2,48 3,6 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. 11

12 Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w XII i XI/2013 Kategoria ceny Okres Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 125,00 120,00 4,2-3,8 max. w zł/szt 190,00 200,00-5,0-22,4 średnia w zł/szt 163,43 167,38-2,4-7,7 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 150,00 150,00 0,0-21,1 Szacunkowa podaż ,4-16,3 Szacunkowa sprzedaż ,4-6,8 Wsk_war_atmosf. 2,42 2,38 1,7 18,0 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 2014/2013 rok min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 12

13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20kg tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z zł/tonę Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy tydzień 13

14 Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg Średnie miesięczne ceny tusz wieprzowych kl. E w wybranych krajach UE (EUR/100 KG) XII 12 I 13 II 13 III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 XI 13 X 13 XI 13 XII 13 Dania Niemcy Polska Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w Polsce i UE EUR/100kg 195 Średnia miesięczna cena tusz wieprzowych kl. E w Polsce i UE (EUR/100 KG) ,95 172,95 170,13 168, XII 12 I 13 II 13 III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 Średnia dla UE Polska Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg Tony XI 12 XII 12 I 13 II 13 III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 14

15 Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z r. zł/tonę mpc Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) tydzień Graficzna prezentacja cen zakupu trzody chlewnej w Polsce na tle pozostałych krajów UE w 2013 r. euro/100 kg mps 240 Cena rynkowa w Polsce na tle wybranych cen w pozostałych krajach UE w 2013 roku 220 klasa E+S - Polska * 200 klasa E- UE (średnia) 180 klasa E- UE (min.) 160 klasa E- UE (max.) tydzień 15

16 zł/tonę Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy zł/tonę tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy zł/tonę tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy tydzień

17 Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I ,31 131,82 130,49 123,70 120,48 97,4 101,0 106,6 109,4 II 144,04 137,73 144,77 128,28 131,50 95,6 95,1 107,4 104,7 III 149,09 142,80 151,19 134,02 136,11 95,8 94,5 106,6 104,9 IV 154,51 152,43 159,49 138,05 143,22 98,7 95,6 110,4 106,4 V 157,03 152,92 160,30 141,56 145,61 97,4 95,4 108,0 105,0 VI 155,57 156,08 159,63 140,44 144,18 100,3 97,8 111,1 108,3 VII 157,03 158,44 160,83 141,49 144,10 100,9 98,5 112,0 110,0 VIII 155,71 154,28 158,10 139,64 141,10 99,1 97,6 110,5 109,3 IX 154,84 153,55 158,10 139,12 141,26 99,2 97,1 110,4 108,7 X 155,96 155,69 158,03 142,90 143,23 99,8 98,5 108,9 108,7 XI 159,80 156,67 164,83 148,55 149,96 98,0 95,0 105,5 104,5 XII 159,34 165,10 162,94 149,21 148,57 103,6 101,3 110,7 111,1 I ,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I ,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące I 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 3,89 II 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 3,97 III 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 3,94 IV 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 3,67 V 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 3,54 VI 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 3,69 VII 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 4,03 VIII 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 4,23 IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 4,17 X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 3,96 XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 3,72 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 3,64 17

18 Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w grudniu i listopadzie 2013 r. SKUP - GRUDZIEŃ ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S ,82 61,1 88,0 14,9 klasa E ,78 57,2 90,7 59,2 klasa U ,44 53,1 92,9 22,1 klasa R ,50 48,3 94,7 3,5 klasa O ,59 43,6 97,4 0,3 klasa P ,54 38,0 88,8 0,0 S-P Razem ,62 56,5 90,9 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,07 61,2 86,7 17,0 klasa E ,58 57,7 88,7 64,8 klasa U ,45 53,2 92,3 15,9 klasa R ,22 48,2 94,4 2,0 klasa O ,75 43,4 94,6 0,3 klasa P ,92 38,7 100,6 0,0 S-P Razem ,55 57,3 89,1 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,76 60,9 89,0 10,2 klasa E ,81 56,5 92,1 62,1 klasa U ,31 52,9 93,5 24,0 klasa R ,90 48,2 93,5 3,4 klasa O ,43 43,6 95,6 0,3 klasa P ,27 36,2 91,2 0,0 S-P Razem ,69 55,8 92,2 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,99 61,2 87,8 21,1 klasa E ,05 57,6 90,3 57,4 klasa U ,35 53,1 92,7 18,4 klasa R ,28 48,1 95,2 2,8 klasa O ,00 43,4 96,4 0,3 klasa P ,65 37,5 105,8 0,0 S-P Razem ,96 57,3 90,4 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,63 61,3 88,0 17,0 klasa E ,74 57,8 89,9 53,1 klasa U ,40 53,4 92,5 24,5 klasa R ,05 48,6 95,7 4,8 klasa O ,30 43,9 100,4 0,4 klasa P ,28 38,6 86,5 0,1 S-P Razem ,45 56,8 90,5 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w grudniu i listopadzie 2013 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY XII 2013 XI 2013 POLSKA 5,27 5,30 REGION PÓŁNOCNY 5,30 5,33 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,31 5,34 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,25 5,30 REGION ZACHODNI 5,20 5,23 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). 18

19 Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w grudniu i listopadzie 2013r. SKUP - GRUDZIEŃ ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,28 5,32-0,82 1,93-1,35 0,75 klasa E 5,19 5,23-0,78-3,16-1,41 0,08 klasa U 4,95 4,97-0,44-4,67-1,06-0,43 klasa R 4,72 4,74-0,50-12,13-0,73-0,38 klasa O 4,40 4,42-0,59-8,59-1,32-0,02 klasa P 4,11 4,09 0,54 15,70 0,91 0,01 S-P Razem 5,13 5,16-0,63-3,19-1,41 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,28 5,34-1,07-4,12-1,59 0,44 klasa E 5,20 5,23-0,58-5,38-1,44 0,67 klasa U 4,93 4,95-0,45-11,01-0,86-0,91 klasa R 4,75 4,74 0,22-13,54-0,11-0,20 klasa O 4,32 4,35-0,75-2,37-0,94 0,01 klasa P 3,99 4,07-1,92-25,51 3,50 0,00 S-P Razem 5,13 5,16-0,47-6,33-1,44 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,32 5,36-0,76 5,30-1,00 0,40 klasa E 5,24 5,28-0,81-0,65-1,81-0,65 klasa U 4,99 5,00-0,31 4,26-0,85 0,67 klasa R 4,73 4,77-0,90-10,01-0,95-0,42 klasa O 4,54 4,61-1,43-2,02-0,62-0,01 klasa P 4,20 4,26-1,27 51,72-5,98 0,01 S-P Razem 5,15 5,19-0,70 0,72-1,50 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,31 5,36-0,99 1,90-2,12 2,03 klasa E 5,16 5,21-1,05-8,60-1,74-0,66 klasa U 4,87 4,94-1,35-13,43-1,49-1,31 klasa R 4,53 4,59-1,28-9,77-1,04-0,09 klasa O 4,09 4,13-1,00 4,39-1,63 0,03 klasa P 3,64 3,90-6,65-13,61 7,96 0,00 S-P Razem 5,06 5,12-1,08-7,62-1,74 - REGION ZACHODNI klasa S 5,22 5,25-0,63 2,69-1,01 1,16 klasa E 5,12 5,15-0,74-2,59-0,99 0,89 klasa U 4,94 4,96-0,40-9,50-1,07-1,41 klasa R 4,75 4,76-0,05-14,32-0,73-0,58 klasa O 4,39 4,38 0,30-18,45-1,38-0,07 klasa P 4,11 4,06 1,28 13,12 2,25 0,01 S-P Razem 5,04 5,06-0,49-4,36-1,09 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19

20 5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu lipca 2013 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej w końcu lipca 2013 r. wynosiło 11129,4 tys. szt. Wyniki badania wykazały spadek o 3,9% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Spadła w skali roku liczebność wszystkich grup struktury stada świń, tj. prosiąt, warchlaków, tuczników oraz trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na chów. W stosunku do lipca 2012 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem: - zmniejszył się udział prosiąt i trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej, w tym macior, - wzrósł udział warchlaków o wadze od 20 do 50 kg oraz trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej (tuczników). 20

21 6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w I-XI 2013 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-XI 2013 Rok I-XI 2012 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) ,5 z tego, handel z UE ,6 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) ,8 z tego, handel z UE ,6 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) ,6 z tego, handel z UE ,6 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) ,1 z tego, handel z UE ,0 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 96,5 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 50,0 100,0 SALDO w tonach Wybrane towary I-XI 2013 Rok I-XI 2012 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) z tego, handel z UE MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) z tego, handel z UE Tony Polski handel mięsem wieprzowym w I-XI 2013 r. (kod 0203) styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2013 Import

22 Średnie tygodniowe ceny trzody chlewnej wybranych krajach członkowskich UE w 2 tygodniu 2014 roku Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Euro/100kg mps rok Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Euro/100kg mps rok Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia 22

23 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-XI 2013r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-XI 2013r. Kraj EKSPORT IMPORT I-XI 2012 r. I-XI 2013 r.* I-XI 2012 r. I-XI 2013 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM Białoruś Rosja Niemcy Niemcy Japonia Białoruś Dania Belgia Ukraina Włochy Belgia Dania Włochy Japonia Holandia Holandia Republika Czeska Słowacja Wielka Brytania Hiszpania Słowacja Republika Czeska Hiszpania Wielka Brytania Rosja Chiny Francja Francja Węgry Węgry Szwecja Szwecja Republika Korei Niemcy Węgry Węgry Niemcy Ukraina Finlandia Włochy Litwa Litwa Włochy Finlandia Holandia Łotwa Portugalia Słowacja Łotwa Republika Korei Słowacja Portugalia Chiny Holandia Irlandia Cypr Wielka Brytania USA Cypr Rumunia Hongkong Wielka Brytania Chile Litwa Szwecja Estonia Litwa Estonia Dania Kazachstan Austria Republika Czeska Kazachstan Hongkong Republika Czeska Irlandia USA Szwecja Rumunia Chile Estonia Dania Bangladesz Austria Francja Turkmenistan Mołdowa Brazylia Irlandia Rumunia Norwegia Łotwa Bułgaria Francja Łotwa Słowenia Mongolia Bułgaria * - Dane wstępne Mołdowa Irlandia Rumunia Austria Belgia Mołdowa Turkmenistan Mongolia * - Dane wstępne Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-XI 2013r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-XI 2013r. Kraj EKSPORT IMPORT I-XI 2012 r. I-XI 2013 r.* I-XI 2012 r. I-XI 2013 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM Węgry Węgry Dania Dania Rosja Słowacja Niemcy Niemcy Litwa Litwa Holandia Holandia Słowacja Ukraina Litwa Litwa Republika Czeska Republika Czeska Łotwa Łotwa Ukraina Holandia Belgia Słowacja * - Dane wstępne * - Dane wstępne Wolumen [tony] Wolumen [tony]

24 6.2. Dopłaty eksportowe UE do wieprzowiny Dopłaty eksportowe krajów Unii Europejskiej do wieprzowiny w euro/100 kg mięso i podroby, solone, kod CN do wszystkich krajów suszone lub wędzone szynki z/k susz./wędz ,00 szynki z/k susz./wędz ,00 pozost. wiep. b/k susz./wędz ,00 pozost. wiep. b/k susz./wędz ,00 przetwory mięsne kod CN do wszystkich krajów kiełbasy suche lub do okładania, niegotow ,00 kiełbasy pozostałe ,00 szynki, polędwice ,00 szynki, polędwice - waga poniżej 1 kg ,00 łopatki ,00 łopatki - waga poniżej 1 kg ,00 inne elementy ,00 Poziom refundacji eksportowych obowiązujący od 20 kwietnia 2012 r. wg rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 342/2012 z dnia r. 24

25 Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w krajach członkowskich UE Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w grudniu 2013 r , ,13 168,41 150, Belgia Holandia Francja Dania Luksemburg Irlandia Austria Polska Średnio w UE Niemcy Portugalia Czechy Słowenia Węgry Estonia Chorwacja Finlandia Słowacja Litwa Hiszpania Łotwa Szwecja Rumunia Cypr Włochy Wlk. Brytania Grecja Bułgaria Malta 25

26 Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w krajach członkowskich UE Źródło: Komisja Europejska Zmiana % Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień PaździernListopad Grudzień XII 2013/XII 2012 Belgia EUR / 100 Kg 158,66 153,46 154,06 154,78 156,07 147,85 153,88 163,35 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49-5,2% Bułgaria EUR / 100 Kg 207,24 207,99 208,66 206,03 193,57 186,93 185,84 186,06 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06-3,0% BGN/ 100 Kg 405,32 406,78 408,09 402,96 378,59 365,59 363,46 363,90 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23-3,0% Czechy EUR / 100 Kg 182,82 169,85 164,20 164,09 164,38 166,33 170,75 176,01 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26-6,9% CZK/ 100kg 4 609, , , , , , , , , , , , ,1 1,5% Dania EUR / 100 Kg 167,27 159,84 156,70 155,16 154,39 150,93 154,16 159,75 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40-5,3% DKK / 100 Kg 1 247, , , , , , , , , , , , ,7-5,3% Niemcy EUR / 100 Kg 173,89 169,35 171,03 171,36 171,43 163,53 170,82 177,84 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18-2,1% Estonia EUR / 100 Kg 178,46 172,54 170,35 170,82 169,67 172,59 170,15 173,75 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13-4,1% Grecja EUR / 100 Kg 207,44 208,61 204,81 200,19 193,62 191,03 189,97 195,78 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38-3,4% Hiszpania EUR / 100 Kg 174,27 178,50 187,13 192,27 192,65 185,58 191,54 203,76 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 2,8% Francja EUR / 100 Kg 157,94 155,16 155,36 162,16 159,30 153,77 163,63 172,58 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03-3,1% Chorwacja EUR / 100 Kg 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 183,05 185,19 181,15 177,34 170,27 171,76 0,0% HRK / 100 Kg 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0, , , , , , ,10 0,0% Irlandia EUR / 100 Kg 171,50 169,58 168,32 168,31 166,30 161,30 160,91 161,53 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89-3,3% Włochy EUR / 100 Kg 188,57 190,50 194,41 183,04 166,43 163,73 173,82 195,59 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 2,6% Cypr EUR / 100 Kg 198,10 180,94 191,18 207,94 205,80 209,84 209,00 209,45 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28-3,9% Łotwa EUR / 100 Kg 190,07 179,78 174,65 175,45 177,19 177,82 179,48 190,16 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43-4,0% LVL / 100 Kg 132,38 125,46 122,22 123,03 124,15 124,49 125,96 133,57 139,80 139,93 133,30 128,66 128,24-3,1% Litwa EUR / 100 Kg 180,62 173,11 165,94 170,02 175,24 172,08 176,45 183,64 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63-2,8% LTL / 100 Kg 623,63 597,72 572,96 587,05 605,07 594,17 609,23 634,08 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41-2,8% Luksemburg EUR / 100 Kg 173,30 169,54 169,58 170,51 171,07 163,28 166,91 173,76 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98-7,1% Węgry EUR / 100 Kg 173,35 169,94 171,39 167,58 169,67 166,27 172,60 179,04 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02-1,3% HUF / 100 Kg ,3% Malta EUR / 100 Kg 226,33 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 4,7% Holandia EUR / 100 Kg 157,49 151,90 152,58 154,36 156,01 148,41 155,02 161,32 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66-3,1% Austria EUR / 100 Kg 169,29 165,01 167,26 169,48 167,64 158,51 167,62 178,01 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79-0,9% Polska EUR / 100 Kg 173,95 165,81 166,30 170,04 171,89 164,74 172,89 179,81 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41-3,2% PLN / 100 Kg 712,39 685,26 693,78 707,00 711,26 687,52 740,61 769,06 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19-1,0% Portugalia EUR / 100 Kg 174,61 173,00 177,39 181,00 181,00 176,10 180,47 189,13 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21-2,5% Rumunia EUR / 100 Kg 195,92 194,51 181,08 167,16 160,81 166,63 173,71 195,18 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43-4,8% RON / 100 Kg 878,65 853,09 793,94 734,09 704,65 722,40 777,40 863,97 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58-5,4% Słowenia EUR / 100 Kg 170,73 163,85 160,17 162,62 166,02 158,87 165,59 172,19 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33-0,2% Słowacja EUR / 100 Kg 184,72 175,24 170,72 168,11 170,19 168,63 173,76 185,25 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98-5,8% Finlandia EUR / 100 Kg 181,05 181,21 182,74 183,75 184,36 180,47 177,49 176,23 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33-4,8% Szwecja EUR / 100 Kg 185,10 183,75 185,83 188,18 186,43 180,82 194,40 195,94 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 0,1% SEK / 100 Kg 1 600, , , , , , , , , , , , ,7 3,6% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 193,07 186,22 176,53 176,69 182,73 187,94 190,58 191,14 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 3,4% GBP / 100 Kg 156,81 154,65 151,88 151,95 155,34 159,37 162,45 164,68 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 6,6% Średnio w UE EUR / 100 Kg 172,95 169,93 171,12 171,95 170,86 165,45 172,08 181,09 190,07 191,04 180,44 171,55 170,13-1,6% 26

27 SKUP Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy wg EUROP [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S ,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E ,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U ,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R ,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O ,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P ,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem ,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E ,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U ,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R ,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O ,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P ,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem ,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E ,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U ,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R ,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O ,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P ,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem ,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E ,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U ,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R ,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O ,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P ,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem ,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E ,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U ,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R ,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O ,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P ,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem ,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 27

28 Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, Warszawa, tel. (022) , fax (022) biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) ; Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl