(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/FR98/02120 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
|
|
- Karolina Mazur
- 6 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (21) Numer zgłoszenia: (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/FR98/02120 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego: , WO00/19831 PCT Gazette nr 15/00 (51) Int.Cl. A23C 9/13 ( ) A23C 9/123 ( ) (54) Fermentowany smakowy produkt mleczarski i sposób wytwarzania fermentowanego smakowego produktu mleczarskiego (73) Uprawniony z patentu: COMPAGNIE GERVAIS DANONE, Levallois-Perret,FR (43) Zgłoszenie ogłoszono: BUP 06/02 (45) O udzieleniu patentu ogłoszono: WUP 04/08 (72) Twórca(y) wynalazku: Denis Paquet,Clamart,FR Jean-Pierre Caron,Courbevoie,FR Jacques De Villeroche,Versailles,FR David Lam,Montesson,FR Paul Skrochowski,Quincy sous Senard,FR Stéphane Doat,Chatenay Malabry,FR Nathalie Trial,Anthony,FR Blas Tarodo De La Fuente,Assas,FR Jean-Louis Cuq,Saint Gely du Fesc,FR (74) Pełnomocnik: Sitkowska Jadwiga, PATPOL Sp. z o.o. PL B1 (57) 1. Fermentowany smakowy produkt mleczarski, niezamrażany, zawierający ciepłe dodatki smakowo- -zapachowe, znamienny tym, że kwasowość produktu w skali Dornic wynosi od 20 do 80 stopni Dornic, ph produktu wynosi 4 do 5,5, zawartość białka w produkcie wynosi 1 do 10% wagowych, a wzmiankowany ciepły dodatek smakowo-zapachowy jest wybrany z czekolady, karmelu, wanilii, kawy, praliny, nugatu, orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzeszków pistacjowych i orzeszków nerkowca. 4. Sposób wytwarzania fermentowanego smakowego produktu mleczarskiego, który obejmuje: fermentację surowca mleczarskiego przy użyciu co najmniej jednego fermentu mlekowego; dodanie, do surowca mleczarskiego przed fermentacją albo do otrzymanego produktu fermentowanego, preparatu dodatku smakowo-zapachowego, zawierającego co najmniej jeden dodatek wybrany z czekolady, karmelu, wanilii, kawy, praliny, nugatu, orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzeszków pistacjowych i orzeszków nerkowca; znamienny tym, że przygotowanie surowca mleczarskiego prowadzone przed fermentacją obejmuje....
2 2 PL B1 Opis wynalazku Wynalazek niniejszy dotyczy nowych, fermentowanych smakowych produktów mleczarskich, niezamrażanych, o smaku nadanym przez inkorporację ciepłych dodatków smakowo-zapachowych, oraz sposobu wytwarzania takich fermentowanych smakowych produktów mleczarskich. Ogólna nazwa ciepłe dodatki smakowo-zapachowe określa dodatki smakowo-zapachowe takie jak czekolada, karmel, wanilia, kawa, pralina, nugat i/lub dodatki smakowo-zapachowe owoców oleistych (orzech włoski, orzech laskowy, migdały, orzeszki pistacjowe, orzeszki nerkowca) i podobne. Te dodatki smakowo-zapachowe, na które istnieje generalnie wielki popyt ze strony konsumentów, są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym do wytwarzania deserów. Jednakże ich stosowanie do smakowych fermentowanych produktów mleczarskich (na przykład typu jogurtów, napojów mlecznych, świeżych serków lub ich pochodnych) jest ograniczone. Jakkolwiek w handlu proponowane były fermentowane smakowe produkty mleczarskie (w szczególności typu jogurtu) z ciepłymi dodatkami smakowo-zapachowymi, to nie są one cenione przez większość konsumentów z powodu obecności smaku następczego (posmaku), który zmienia prawdziwy smak zastosowanych dodatków smakowo-zapachowych. Twórcy niniejszego wynalazku zaobserwowali, że ta niezgodność organoleptyczna między ciepłymi dodatkami smakowo-zapachowymi a fermentowanymi produktami mleczarskimi jest spowodowana w pierwszym rzędzie przez kwasowość tych ostatnich, wynikającą z wytwarzania podczas fermentacji kwasu mlekowego, powodującego obniżenie ph. Fermentowane produkty mleczarskie normalnie mają ph po fermentacji około między 4 a 5, a kwasowość Dornic powyżej 80 D, generalnie około między 80 a 150 D, zależnie od zawartości białka. Kwasowość Dornic odzwierciedla pojemność buforową produktu mleczarskiego podczas jego fermentacji; jest ona wyrażana w stopniach Dornic ( D): jeden stopień Dornic odpowiada ilości (w ml) 9N wodorotlenku sodu niezbędnej do doprowadzenia ph produktu do ph = 8,3, albo alternatywnie ilości kwasu mlekowego (w mg) w 10 ml produktu. Twórcy stwierdzili, że jeśli kwasowość Dornic fermentowanego produktu mleczarskiego zostanie obniżona przy utrzymaniu jednocześnie jego wartości ph równej 5 lub niższej od 5, otrzyma się preparat, który można aromatyzować ciepłymi dodatkami smakowo-zapachowymi bez ich denaturowania. Przedmiotem niniejszego wynalazku jest fermentowany smakowy produkt mleczarski, niezamrażany, zawierający ciepłe dodatki smakowo-zapachowe, charakteryzujący się tym, że kwasowość produktu w skali Dornic wynosi od 20 do 80 stopni Dornic, ph produktu wynosi 4 do 5,5, zawartość białka w produkcie wynosi 1 do 10% wagowych, a wzmiankowany ciepły dodatek smakowo-zapachowy jest wybrany z czekolady, karmelu, wanilii, kawy, praliny, nugatu, orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzeszków pistacjowych i orzeszków nerkowca. Korzystnie, kwasowość produktu w skali Dornic wynosi od 30 do 70 Dornic, a ph produktu wynosi 4,5 do 4,9. Korzystnie kwasowość w skali Dornic wynosi od 40 do 60 Dornic. Chociaż niekiedy może być akceptowalna kwasowość aż do 80 D, na przykład w przypadku niektórych produktów aromatyzowanych czekoladą, to w większości przypadków dla optymalnego zachowania cech organoleptycznych, zwłaszcza w przypadku stosowania takich dodatków smakowo-zapachowych jak kawa, korzystne jest jeśli kwasowość nie przekracza 70 D, korzystnie nie przekracza 60 D. Korzystnie, fermentowane smakowe produkty mleczarskie według wynalazku mają zawartość białka 2 do 6,5% wagowych. Korzystne wykonanie smakowego fermentowanego produktu mleczarskiego według niniejszego wynalazku stanowi produkt typu jogurtu lub świeżego serka, charakteryzujący się tym, że dla zawartości białka 2% do 10% wagowych i zawartości tłuszczu (w/w) około 15% lub niższej od 15% wagowych, korzystnie 3% do 12%, jego ph wynosi 4 do 5,5 a jego kwasowość Dornic 20 do 70 D, korzystnie 40 do 70 D. Inne korzystne wykonanie smakowego fermentowanego produktu mleczarskiego według niniejszego wynalazku stanowi produkt typu fermentowanego napoju, charakteryzujący się tym, że przy zawartości białka 1% do 5% wagowych i zawartości tłuszczu około 5% lub niższej od 5% wagowych, korzystnie rzędu 1,5%, jego ph wynosi 4 do 5 a jego kwasowość Dornic 20 do 70 D, korzystnie 30 do 60 D. Do wytwarzania fermentowanego produktu mleczarskiego według niniejszego wynalazku fermentację surowego materiału mleczarskiego prowadzi się za pomocą co najmniej jednego mikroorga-
3 PL B1 3 nizmu zdolnego do prowadzenia fermentacji mlekowej. Są to zwłaszcza mikroorganizmy zwykle stosowane do fermentacji mlekowych, takie jak Lactobacillus sp., Lactoccus sp., oraz Bifidobacteriae sp., a szczególnie mikroorganizmy stosowane do fermentacji jogurtowej. Korzystnie stosuje się co najmniej jedną bakterię mlekową wybraną z grupy składającej się z Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Surowcami mleczarskimi stosowanymi w realizacji niniejszego wynalazku są materiały otrzymywane przez obniżenie zdolności buforowej mleka, przez demineralizację i/lub przez obniżenie zawartości białek, zwłaszcza fosfokazeinianu wapnia. Stosowane mleko może pochodzić od dowolnego gatunku ssaka lub może stanowić mieszaninę mleka od różnych gatunków. Może to być w całości lub w części mleko zrekonstytuowane z mleka w proszku, może być częściowo lub w całości odtłuszczone, suplementowane lub nie witaminami, cukrami lub solami mineralnymi. Obniżenie zawartości białka i soli mineralnych można uzyskać przez rozcieńczenie mleka; demineralizację można uzyskać przez usunięcie soli mineralnych wyłącznie z fazy rozpuszczalnej mleka albo z fazy rozpuszczalnej i fazy micelarnej mleka. Dla obniżenia zawartości soli mineralnych w fazie rozpuszczonej można prowadzić diafiltrację, zwłaszcza na membranach do ultrafiltracji, i/lub rozcieńczanie. Rozcieńczanie umożliwia ponadto obniżenie również zawartości białka. Diafiltrację mleka można prowadzić bezpośrednio względem wody. Jest także możliwe uprzednie zatężenie białka przez ultrafiltrację na membranie. Korzystnie VCF (współczynnik zatężenia objętościowego) wynosi 1,2 do 5. W wyniku otrzymuje się retentat o zawartości białka 3,8 do 18%. Retentat ten poddaje się następnie diafiltracji i/lub rozcieńczeniu. Stopień diafiltracji (odpowiadający liczbie objętości dodanej wody i liczbie objętości permeatu usuwanego poprzez membranę ultrafiltracyjną w stosunku do objętości mleka lub retentatu z diafiltracji) korzystnie wynosi 0,5 do 5. Stopień rozcieńczenia jest korzystnie równy 9 lub niższy od 9, zależnie od stężenia soli mineralnych i białka wymaganego dla produktu, który będzie poddawany fermentacji. Dla zdemineralizowania zarówno fazy rozpuszczalnej jak i micelarnej mleka twórcy opracowali sposób, w którym wykorzystano częściową demineralizację mleka pod ciśnieniem CO 2 i następnie zwiększenie ph demineralizowanego mleka przez odgazowanie. Przedmiotem niniejszego wynalazku jest także sposób wytwarzania fermentowanego smakowego produktu mleczarskiego, który obejmuje: fermentację surowca mleczarskiego przy użyciu co najmniej jednego fermentu mlekowego; dodanie, do surowca mleczarskiego przed fermentacją albo do otrzymanego produktu fermentowanego, preparatu dodatku smakowo-zapachowego, zawierającego co najmniej jeden dodatek wybrany z czekolady, karmelu, wanilii, kawy, praliny, nugatu, orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzeszków pistacjowych i orzeszków nerkowca. Zgodnie z wynalazkiem przygotowanie surowca mleczarskiego prowadzone przed fermentacją obejmuje następujące etapy: a) solubilizację CO 2 pod ciśnieniem, w mleku o zawartości białka między około 25 a około 150 g/l, do obniżenia ph wzmiankowanego mleka do wartości między 5 a 6,5, korzystnie między 5 a 5,8; b) częściowe usunięcie, przez diafiltrację pod ciśnieniem CO 2, rozpuszczalnych soli mineralnych, aż do uzyskania ilości wapnia na gram białka równej 30% do 80%, korzystnie 40 do 70%, ilości początkowej; c) zwiększenie ph retentatu z diafiltracji przez odgazowanie CO 2 (dekarbonizacja) aż do powrotu do ph bliskiego ph mleka nienasyconego CO 2 mającego taką samą zawartość białka jak wzmiankowany retentat z diafiltracji. W korzystnym wykonaniu sposobu według wynalazku stosowane mleko zatęża się aż do uzyskania wymaganej zawartości białka przed nasycaniem dwutlenkiem węgla w etapie a) albo podczas diafiltracji w etapie b). W innym wykonaniu sposobu według wynalazku dekarbonizację w etapie c) prowadzi się aż do powrotu do ph co najmniej równego 6,2, a korzystnie równego 6,4 lub wyższego od 6,4. W jeszcze innym wykonaniu sposobu według wynalazku etapy a) i b) prowadzi się w temperaturze między 0 a 20 C, a etap c) w temperaturze około 20 C do 70 C, korzystnie między 20 a 40 C. ph uzyskane na końcu etapu a) zależy od ilości CO 2 rozpuszczonego w fazie wodnej, która to ilość z kolei zależy od zastosowanego ciśnienia i od temperatury roztworu.
4 4 PL B1 Figura 1 przedstawia wykres, który umożliwia wyznaczenie ciśnienia nasycenia CO 2, które ma być zastosowane podczas nasycania, w przypadku mleka o niskiej zawartości tłuszczu w 4 C, w celu uzyskania danego ph (wartości przy równowagowym nasyceniu CO 2 ). Figura 2 przedstawia diagram różnych etapów dwóch korzystnych wykonań sposobu według wynalazku. Odgazowanie powoduje powrót gazowego dwutlenku węgla ze stanu rozpuszczonego do stanu gazowego (dekarbonizacja). Surowiec mleczarski otrzymany sposobem według wynalazku może być ponadto rozcieńczony, jak wskazano powyżej, przy współczynniku rozcieńczenia korzystnie mniejszym od 9 lub równym 9. Sposób według wynalazku umożliwia usunięcie z mleka 40 do 70% soli mineralnych. Przed fermentacją surowce mleczarskie otrzymane w procesie demineralizacji fazy rozpuszczalnej i fazy micelarnej sposobem według wynalazku lub jednym z innych sposobów opisanych powyżej, które umożliwiają zmniejszenie pojemności buforowej, mogą być ewentualnie poddane obróbce termicznej typu pasteryzacji lub sterylizacji, w temperaturze między 60 C a 150 C, korzystnie między 72 C a 140 C, przez okres czasu od 1 sekundy do 20 minut. Te surowce mleczarskie mogą być także suplementowane różnymi dodatkami ułatwiającymi fermentację (dla skompensowania strat składników odżywczych w wyniku diafiltracji, takich jak na przykład laktoza, aminokwasy i peptydy, witaminy, enzymy i podobne) lub (w szczególności w przypadku produktów o zawartości białka obniżonej przez rozcieńczenie) dodatkami umożliwiającymi uzyskanie gęstszej struktury. W przypadku potrzeby uzyskania gęstszej struktury, zwłaszcza w przypadku produktów o zawartości białka obniżonej przez rozcieńczenie, konieczne może być skompensowanie ubytku białka, w szczególności kazeiny micelarnej, za pomocą środków kształtujących strukturę i/lub kazeinianu spożywczego i/lub białek roślinnych. Jako środki kształtujące strukturę można w szczególności stosować zagęstniki, środki żelujące, emulgatory, stabilizatory spożywcze, takie jak na przykład skrobie i ich pochodne, żelatynę, gumy i podobne. Kazeinianami spożywczymi które mogą być stosowane są w szczególności kazeiniany sodu, potasu i amonu. Białkami roślinnymi które mogą być stosowane są w szczególności mleczko sojowe, koncentraty i izolaty sojowe. Preparat ciepłego dodatku smakowo-zapachowego może być także w razie potrzeby dodany przed fermentacją. Fermentację za pomocą fermentów mlekowych prowadzi się stosując typowe procedury. W ramach sposobu według wynalazku mogą być stosowane typowe fermenty mlekowe, to jest Lactobacillus sp., Lactoccus sp., oraz Bifidobacteriae sp., a szczególnie fermenty stosowane do fermentacji jogurtowej. Korzystnie stosuje się co najmniej jedną bakterię mlekową wybraną z grupy składającej się z Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Fermentowane produkty mleczarskie według wynalazku, jak również fermentowane produkty mleczarskie otrzymane z surowca mleczarskiego trzymanego w jednym z opisanych powyżej procesów umożliwiających zmniejszenie pojemności buforowej, stanowią biały materiał, do którego będą dodawane, w celu otrzymania fermentowanego produktu mleczarskiego według wynalazku, preparaty ciepłych dodatków smakowo-zapachowych, jeśli nie zostały one wcześniej dodane do procesu fermentacji. Fermentowane produkty mleczarskie, które mogą być stosowane jako biały materiał do produkcji produktów smakowych według wynalazku, są to na przykład: gęste produkty typu jogurtu lub świeżego serka, charakteryzujące się tym, że dla zawartości białka między 7% a 15% wagowych i zawartości tłuszczu około 15% wagowych lub niższej od 15%, korzystnie 3% do 12%, ich ph wynosi 4 do 5,5 a kwasowość Dornic 60 do 120 D, korzystnie 70 do 110 D; produkty typu jogurtu, charakteryzujące się tym, że przy zawartości białka między 4% a 7% wagowych i zawartości tłuszczu około 10% wagowych lub niższej od 10%, korzystnie 0 do 5%, ich ph wynosi 4 do 5,5 a kwasowość Dornic 30 do 90 D, korzystnie 50 do 70 D; produkty typu napoju fermentowanego, charakteryzujące się tym, że dla zawartości białka 2% do 5% wagowych i zawartości tłuszczu około 5% wagowych lub niższej od 5%, korzystnie rzędu 1,5%, ich ph wynosi 4 do 5 a kwasowość Dornic 30 do 70 D, korzystnie 40 do 60 D.
5 PL B1 5 W razie potrzeby, dla uzyskania wartości ph i kwasowości Dornic, które charakteryzują smakowe produkty według wynalazku, fermentowane produkty, takie jak biały materiał, rozcieńcza się, na przykład preparatem ciepłego dodatku smakowo-zapachowego. Korzystnie, wzmiankowany preparat ciepłego dodatku smakowo-zapachowego stanowi od 1 do 50%, korzystnie między 20 a 50% objętościowych produktu finalnego. Dodanie preparatu ciepłego dodatku smakowo-zapachowego przed fermentacją lub po fermentacji prowadzi się zależnie od rodzaju produktu, który zamierza się otrzymać. Na przykład, jeśli zamierza się otrzymać produkt fermentowany typu ustalonego jogurtu, dodatek smakowo-zapachowy będzie się dodawać przed fermentacją, którą będzie się prowadzić w kubeczkach. Jeśli przeciwnie, pożądany jest produkt fermentowany typu wymieszanego, to preparat wybranego dodatku smakowo-zapachowego korzystnie dodaje się do produktu po fermentacji. Jest zatem możliwe otrzymanie fermentowanych produktów smakowych z dodatkiem czekolady, karmelu, praliny i podobnych, lub mieszanki tych dodatków, przez dodanie preparatów odpowiadających dodatków smakowo-zapachowych. Preparat dodatku smakowo-zapachowego poza wybranym dodatkiem smakowo-zapachowym (lub dodatkami) może ewentualnie zawierać takie dodatki jak tłuszcze (na przykład śmietanka i/lub tłuszcz roślinny), emulgatory, zagęstniki i podobne. Mogą być także stosowane syropy, proszki lub ekstrakty smakowo-zapachowe. Smakowy fermentowany produkt mleczarski według wynalazku może stanowić w szczególności jogurt rozmieszany, jogurt ustalony, jogurt pitny, świeży serek, fermentowane mleko, desery na bazie jogurtu lub fermentowanego mleka i podobne. Produkty te mogą być również stosowane jako surowce do produkcji pochodnych produktów mleczarskich, takich jak na przykład mrożone produkty mleczarskie (lody jogurtowe), produkty typu smarowideł i podobne. Smakowe fermentowane produkty według wynalazku mają niską kwasowość Dornic, przy utrzymaniu ph <5, co umożliwia zapewnienie odpowiedniego bezpieczeństwa produktu spożywczego poprzez zabezpieczenie przed rozwojem zanieczyszczającej flory bakteryjnej podczas przechowywania produktu. Fermentowane produkty według wynalazku mogą zatem zawierać żywe kultury bakterii i mogą być przechowywane przez okres czasu zwykły dla produktów świeżych (28 dni) bez utraty cech organoleptycznych. W razie potrzeby mogą one być także poddawane obróbce termicznej typu pasteryzacji lub sterylizacji (w warunkach określonych powyżej) w celu przedłużenia ich przechowywania. Wynalazek niniejszy będzie można lepiej zrozumieć przy pomocy poniższego dodatkowego opisu, dotyczącego nieograniczających przykładów wytwarzania smakowych fermentowanych produktów mleczarskich według wynalazku. Zrozumiałe jest, że przykłady te podano wyłącznie dla zilustrowania przedmiotu wynalazku i nie stanowią one w żadnym względzie jego ograniczenia. P r z y k ł a d 1 Wytwarzanie jogurtu wymieszanego z dodatkiem czekolady Odtłuszczone mleko krowie poddano ultrafiltracji na membranie nieorganicznej (TECH SEP, cut-off 15 kda) do zawartości białka w retentacie 6,4% (etap 1). Następnie retentat ten nasycano gazowym dwutlenkiem węgla w temperaturze około 4 C ilością CO 2 odpowiadającą ciśnieniu nasycenia 2 bary, do uzyskania ph około 5,5. Następnie prowadzono ciągłą diafiltrację w następujących warunkach: dodano 2 objętości wody na objętość mleka zatężonego w pierwszym etapie i usunięto jako permeat taką samą objętość jak objętość dodanej wody. Operacja ta przebiega w sposób ciągły i umożliwia zachowanie początkowej zawartości białka w retentacie (6,4%). W permeacie usunięto częściowo wapń i inne sole mineralne oraz część laktozy i innych rozpuszczalnych składników mleka. Na przykład, w opisanych wyżej warunkach nasycania gazowym dwutlenkiem węgla i diafiltracji dla odtłuszczonego mleka zawierającego początkowo 1230 ppm wapnia na 32,2 g/kg białka i 50 g/kg laktozy otrzymuje się retentat zawierający 63 g/kg białka, 1410 ppm wapnia i 17 g/kg laktozy, co oznacza zmniejszenie zawartości wapnia na gram białka. Zawartość laktozy w retentacie zależy od stosunku masy wody dodanej do diafiltracji do masy retentatu, jak przedstawiono poniżej w tabeli I.
6 6 PL B1 Stosunek masa dodana/masa retentatu LF (%) Współczynnik rozcieńczenia (Lf/Li) 0 5,0 1 0,25 4,0 0,8 0,50 3,3 0,66 0,67 3,0 0,60 1,0 2,5 0,50 1,5 2,0 0,40 2,0 1,7 0,34 4,0 1,0 0,20 Lf - finalna zawartość laktozy w retentacie Li = początkowa zawartość laktozy w retentacie (teoretycznie 50 g/kg, to jest 5%) Retentat następnie doprowadzono do ciśnienia atmosferycznego, co powoduje odgazowanie CO 2, a następnie kontynuowano odgazowanie pod próżnią aż do uzyskania podwyższenia ph do 6,4 (w temperaturze 25 C). Następnie do retentatu dodano następujące składniki (w % wagowych w stosunku do mieszaniny końcowej): skrobia kukurydziana (hydroksypropylowana) 0,7 żelatyna* 0,3 woda 5,0 sacharoza 3,0 śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 12,0 *moc żelu: 250 bloomów (= 250 gramów). Mieszaninę następnie poddaje się obróbce termicznej w temperaturze 95 C przez 4 minuty, po czym homogenizuje w homogenizatorze APV/RANNIE, 120 l/h (30 barów) i ochładza do temperaturry 43 C, i następnie zaszczepia kulturą L. bulgaricus i S. thermophilus. Fermentację prowadzi się w komorze termostatowej w temperaturze 43 C aż do uzyskania ph 4,6 do 4,7. Fermentację zatrzymuje się przez ochłodzenie preparatu do 20 C. Sporządza się mieszaninę o następującym składzie (w % wagowych): śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 24,0 skrobia kukurydziana (naturalna) 3,5 tarta czarna czekolada do gryzienia 4,5 proszek kakaowy o zawartości 21% tłuszczu 4,5 sacharoza 27,5 woda, ile trzeba do 100 Mieszaninę sterylizuje się w temperaturze 130 C przez 30 sekund i po ochłodzeniu miesza z równą masą preparatu fermentowanego. Mieszaninę rozdziela się do kubeczków, które przechowuje się w chłodzonej i wentylowanej komorze (4 C). ph produktu końcowego wynosi około 5,2 przy kwasowości Dornic około 45 D. P r z y k ł a d 2 Wytwarzanie jogurtu ustalonego z dodatkiem czekolady Odtłuszczone mleko krowie poddaje się ultrafiltracji a następnie nasycaniu gazowym dwutlenkiem węgla, diafiltracji i odgazowaniu, tak jak opisano w przykładzie 1. Następnie do retentatu z diafiltracji dodaje się następujące składniki (w % wagowych mieszaniny końcowej): tarta czarna czekolada do gryzienia 4,0 proszek kakaowy o zawartości 21% tłuszczu 0,4 śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 8,5 sacharoza 16,0 woda 10,0 Mieszaninę następnie poddaje się obróbce termicznej w temperaturze 95 C przez 4 minuty, po czym homogenizuje w homogenizatorze APV/RANNIE, 120 l/h (200 barów) i ochładza do temperatury 43 C, i następnie zaszczepia kulturą L. bulgaricus i S. thermophilus.
7 PL B1 7 Fermentację prowadzi się w kubeczkach w komorze termostatowej w temperaturze 43 C aż do uzyskania ph 4,6 do 4,8. Fermentację zatrzymuje się przez ochłodzenie kubeczków do 4 C. Kubeczki przechowuje się w chłodzonej i wentylowanej komorze (4 C). ph produktu końcowego wynosi około 4,75 przy kwasowości Dornic około 65 D. P r z y k ł a d 3 Rozmieszany jogurt czekoladowy Proces wytwarzania 1. Sporządzenie białej masy: 5-krotne zatężenie mleka odtłuszczonego przez ultrafiltrację tangencjalną na membranie nieorganicznej; 4,9-krotne rozcieńczenie retentatu wodą (miękką lub dejonizowaną) do zawartości białka 3,35%; dodanie śmietanki o zawartości 40% tłuszczu w ilości 14% objętości rozcieńczonego retentatu i 8% cukru; pasteryzacja przez 4' w temperaturze 95 C i homogenizacja; fermentacja w komorze mieszaniny ochłodzonej do 43 C z kulturą L. bulgaricus i S. thermophilus aż do uzyskania ph 4,6 do 4,7; ochłodzenie do 20 C. 2. Sporządzenie mieszaniny z dodatkiem czekolady, zgodnie z recepturą podaną poniżej, i sterylizacja; Receptura preparatu czekolady (% wagowe) śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 26,5 czekolada 60/40 60 cukier inwertowany 13 sól 0,4 wanilina 0,1 3. Wymieszanie białej masy (w temperaturze około 20 C) z preparatem czekolady (w temperaturze około 35 C) w proporcjach odpowiednio 80 i 20% wagowych; pakowanie do kubeczków i chłodzenie w temperaturze 4 C. Charakterystyka produktu: ph końcowe = około 4,9 Kwasowość = około 55 stopni Dornic Lepkość = 1000 do 2000 mpa s, zależnie od przyłożonego obciążenia ścinającego. P r z y k ł a d 4 Ustalony jogurt czekoladowy na bazie mleka demineralizowanego Proces wytwarzania diafiltracja mleka odtłuszczonego (ultrafiltracja tangencjalna na membranie nieorganicznej) przy współczynniku 2 (2 objętości wody dodaje się do 1 objętości mleka i odzyskuje 2 objętości permeatu); do diafiltrowanego mleka dodaje się następujące składniki (ilości podano w % gotowego produktu); tarta czarna czekolada do gryzienia 4,0% proszek kakaowy o zawartości 21% tłuszczu 0,4% śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 8,5% sacharoza 16,0% naturalna skrobia kukurydziana 0,30% pasteryzacja przez 4' w temperaturze 95 C i homogenizacja; fermentacja w komorze mieszaniny ochłodzonej do 43 C z kulturą L. bulgaricus i S. thermophilus aż do uzyskania ph około 4,6; ochłodzenie jogurtów do 4 C. Charakterystyka produktu: ph końcowe = około 4,75 Kwasowość = około 40 stopni Dornic Moc żelu = około 400 N m. P r z y k ł a d 5 Mleko fermentowane typu rozmieszanego jogurtu z dodatkiem czekolady
8 8 PL B1 Proces wytwarzania 1. Biała masa: wytworzenie następującej mieszanki (w % wagowych): mleko odtłuszczone 84% mleko odtłuszczone w proszku 0,90% śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 6,75% kazeinian sodu 1,15% cukier 7% pasteryzacja przez 4' w temperaturze 95 C i homogenizacja; fermentacja w komorze mieszaniny ochłodzonej do 43 C z kulturą L. bulgaricus i S. thermophilus aż do uzyskania ph 4,6 do 4,7; ochłodzenie do 20 C. 2. Sporządzenie mieszaniny z dodatkiem czekolady, zgodnie z recepturą podaną poniżej, i sterylizacja; Receptura preparatu czekolady (% wagowe) śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 26,5 czekolada 60/40 60 cukier inwertowany 13 sól 0,4 wanilina 0,1 3. Wymieszanie białej masy (w temperaturze około 20 C) z preparatem czekolady (w temperaturze około 35 C) w proporcjach odpowiednio 75 i 25% wagowych; pakowanie do kubeczków i chłodzenie w temperaturze 4 C. Charakterystyka produktu: ph końcowe = około 4,8 Kwasowość= około 53 stopni Dornic Lepkość = 1000 do 2000 mpa s, zależnie od przyłożonego obciążenia ścinającego. P r z y k ł a d 6 Czekoladowy napój z mleka fermentowanego Proces wytwarzania: diafiltracja mleka odtłuszczonego przy współczynniku 2 (2 objętości wody na jedną objętość mleka); mieszanina: 93,7% powyższego diafiltrowanego mleka, 5% śmietanki o zawartości 40% tłuszczu i 1,3% syropu cukrowego o stężeniu 67%; pasteryzacja przez 4' w temperaturze 95 C i homogenizacja; ochłodzenie do 38 C i fermentacja z fermentami jogurtowymi; ochłodzenie do 20 C i mieszanie z preparatem czekolady z przykładu 3 w proporcjach 90/10. Charakterystyka produktu kwasowość Dornic około 4 D przy ph 4,65 lepkość = około 55 mpa s. P r z y k ł a d 7 Świeży serek czekoladowy Proces wytwarzania: 2,15-krotne zatężenie mleka przez ultrafiltrację tangencjalną na membranie nieorganicznej do zawartości białka 7,1%; diafiltracja retentatu z wodą przy współczynniku 3 (3 objętości wody na jedną objętość retentatu, odzysk 3 objętości permeatu); przechowywanie diafiltrowanego retentatu przez noc w temperaturze 4 C; dodanie tłuszczu (śmietanka) i cukru z wytworzeniem następującej mieszaniny: retentat z diafiltracji o zawartości białka 7,1% 81,8% odtłuszczone mleko w proszku 1,4% śmietanka o zawartości 40% tłuszczu 9,8% cukier 7% pasteryzacja przez 4' w temperaturze 95 C i homogenizacja; ochłodzenie do 40 C i fermentacja w komorze z kulturą S. thermophilus do ph 4,6; - ochłodzenie do 20 C/gładka powierzchnia typu jogurtu ustalonego z możliwymi różnymi naprężeniami, zależnie od wymaganej lepkości;
9 PL B1 9 sporządzenie i sterylizacja mieszaniny aromatyzowanej czekoladą (patrz przykład 3); mieszanie białej masy (w temperaturze około 20 C) z preparatem czekolady (w temperaturze około 35 C) w proporcjach odpowiednio 75% i 25% (% wagowe); rozdzielenie do kubeczków i chłodzenie w temperaturze 4 C. Charakterystyka produktu ph końcowe = około 4,7; kwasowość Dornic około 70 D; lepkość = około 1000 do 2500 mpa s, zależnie od przyłożonej siły ścinającej. Zastrzeżenia patentowe 1. Fermentowany smakowy produkt mleczarski, niezamrażany, zawierający ciepłe dodatki smakowo-zapachowe, znamienny tym, że kwasowość produktu w skali Dornic wynosi od 20 do 80 stopni Dornic, ph produktu wynosi 4 do 5,5, zawartość białka w produkcie wynosi 1 do 10% wagowych, a wzmiankowany ciepły dodatek smakowo-zapachowy jest wybrany z czekolady, karmelu, wanilii, kawy, praliny, nugatu, orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzeszków pistacjowych i orzeszków nerkowca. 2. Produkt według zastrz. 1, znamienny tym, że kwasowość produktu w skali Dornic wynosi od 30 do 70 Dornic, a ph produktu wynosi 4,5 do 4,9. 3. Produkt według zastrz. 2, znamienny tym, że jego kwasowość w skali Dornic wynosi od 40 do 60 Dornic. 4. Sposób wytwarzania fermentowanego smakowego produktu mleczarskiego, który obejmuje: fermentację surowca mleczarskiego przy użyciu co najmniej jednego fermentu mlekowego; dodanie, do surowca mleczarskiego przed fermentacją albo do otrzymanego produktu fermentowanego, preparatu dodatku smakowo-zapachowego, zawierającego co najmniej jeden dodatek wybrany z czekolady, karmelu, wanilii, kawy, praliny, nugatu, orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, orzeszków pistacjowych i orzeszków nerkowca, znamienny tym, że przygotowanie surowca mleczarskiego prowadzone przed fermentacją obejmuje następujące etapy: a) solubilizację CO 2 pod ciśnieniem, w mleku o zawartości białka między około 25 a około 150 g/l, do obniżenia ph wzmiankowanego mleka do wartości między 5 a 6,5, korzystnie między 5 a 5,8; b) częściowe usunięcie, przez diafiltrację pod ciśnieniem CO 2, rozpuszczalnych soli mineralnych, aż do uzyskania ilości wapnia na gram białka równej 30% do 80%, korzystnie 40 do 70%, ilości początkowej; c) zwiększenie ph retentatu z diafiltracji przez odgazowanie CO 2 (dekarbonizacja) aż do powrotu do ph bliskiego ph mleka nienasyconego CO 2 mającego taką samą zawartość białka jak wzmiankowany retentat z diafiltracji. 5. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że przed nasycaniem dwutlenkiem węgla w etapie a) albo podczas diafiltracji w etapie b) mleko zatęża się do uzyskania wymaganej zawartości białka. 6. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że dekarbonizację w etapie c) prowadzi się aż do powrotu do ph co najmniej równego 6,2, a korzystnie równego 6,4 lub wyższego od 6,4. 7. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że etapy a) i b) prowadzi się w temperaturze między 0 a 20 C, a etap c) w temperaturze około 20 C do 70 C, korzystnie między 20 a 40 C. 8. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że przygotowanie surowca mleczarskiego przed fermentacją obejmuje zmniejszenie pojemności buforowej mleka przez zmniejszenie jego zawartości soli mineralnych i/lub białka przez diafiltrację i/lub rozcieńczenie wzmiankowanego mleka, przy czym stopień diafiltracji wynosi od 0,5 do 5, i/lub stopień rozcieńczenia jest równy lub mniejszy od Sposób według zastrz. 8, znamienny tym, że dodatkowo obejmuje, przed diafiltracją surowca mleczarskiego, zatężenie białek surowca mleczarskiego przez ultrafiltrację do współczynnika zatężenia objętościowego VCF od 1,2 do 2,5, z wytworzeniem retentatu mającego zawartość białka od 3,8 do 18%. 10. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że fermentację prowadzi się przy użyciu co najmniej jednej bakterii wybranej z grupy składającej się z Lactobacillus sp., Lactococcus sp. i Bifidobacteriae sp. 11. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że preparat dodatku smakowo-zapachowego stanowi od 1 do 50% wagowych końcowego produktu smakowego.
10 10 PL B1 Rysunki
11 PL B1 11
12 12 PL B1 Departament Wydawnictw UP RP Nakład 50 egz. Cena 4,00 zł.
Mleko. Ocena towaroznawcza mleka oraz zastosowanie w produkcji gastronomicznej. Mleko spożywcze -Koncentraty mleczne. Janina Niebudek.
Ocena towaroznawcza mleka oraz zastosowanie w produkcji gastronomicznej. spożywcze -Koncentraty mleczne. Janina Niebudek mgr Janina Niebudek 1 Ocena towaroznawcza mleka Przedmiot Etap edukacyjny Technologia
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób wytwarzania produktu mlecznego, zawierającego żelatynę, mleko odtłuszczone i śmietanę
PL 212118 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 212118 (21) Numer zgłoszenia: 365023 (22) Data zgłoszenia: 22.01.2001 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19)PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19)PL (21) Numer zgłoszenia: 306589 (22) Data zgłoszenia: 29.12.1994 (1) 175245 (13)B1 (5 1) IntCl6: A23C 9/154 A23L
Bardziej szczegółowoKoncentraty wspomagające odchudzanie i sposób wytwarzania koncentratów wspomagających odchudzanie. (74) Pełnomocnik:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 199070 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 350304 (51) Int.Cl. A23L 1/164 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 24.10.2001
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2317877 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 23.07.09 0978824.0
Bardziej szczegółowoPL B1. Preparat o właściwościach przeciwutleniających oraz sposób otrzymywania tego preparatu. POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Łódź, PL
PL 217050 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 217050 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 388203 (22) Data zgłoszenia: 08.06.2009 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2044846 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 18.09.2008 08460037.8 (13) (51) T3 Int.Cl. A23L 1/00 (2006.01)
Bardziej szczegółowo(96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 23891 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 22.09.04 04077636.1 (13) T3 (51) Int. Cl. A23C9/13 (06.01) A23C9/137
Bardziej szczegółowoKompozycja przyprawowa do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu i sposób wytwarzania kompozycji przyprawowej do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 206451 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 371452 (51) Int.Cl. A23L 1/221 (2006.01) A23L 1/0522 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22)
Bardziej szczegółowo(21) Numer zgłoszenia: (54) Sposób wytwarzania preparatu barwników czerwonych buraka ćwikłowego
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19)PL (11)167526 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 292733 (22) Data zgłoszenia: 10.12.1991 (51) IntCl6: C12P 1/00 C12N
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL. (22) Data zgłoszenia: (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/FR95/00206
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (21) Numer zgłoszenia: 315950 (22) Data zgłoszenia: 22.02.1995 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowoPL B1 (12) O P I S P A T E N T O W Y (19) P L (11) (13) B 1 A61K 9/20. (22) Data zgłoszenia:
R Z E C Z PO SPO L IT A PO LSK A (12) O P I S P A T E N T O W Y (19) P L (11) 1 7 7 6 0 7 (21) Numer zgłoszenia: 316196 (13) B 1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 13.03.1995
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL. (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/DK95/00453
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (21) Numer zgłoszenia: 320220 (22) Data zgłoszenia: 14.11.1995 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 2 do SIWZ Formularz ofert cenowych -zadanie nr 2 Dostawa mleka i przetworów mlecznych Cena. szt szt 1600.
Lp. NAZWA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Załącznik nr 2 do SIWZ Formularz ofert cenowych -zadanie nr 2 Dostawa mleka i przetworów mlecznych Cena CENA Jedn. Planowana WARTOŚĆ STAWKA WARTOŚĆ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Bardziej szczegółowoŚniadania mleczne i bezmleczne. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej
Śniadania mleczne i bezmleczne dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Mleko i przetwory mleczne Mleko i przetwory mleczne stanowią ważną grupę żywności, która jest najlepszym źródłem
Bardziej szczegółowoKOSZ CZEKOLADOWE SZALEŃSTWO
KOSZ CZEKOLADOWE SZALEŃSTWO 1. Czekolada Całusy Truskawkowe 300g Czekolada z nadzieniem (57%) truskawkowo-jogurtowym. Oprócz tłuszczu kakaowego czekolada zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: czekolada
Bardziej szczegółowoPL B1. GRABEK HALINA, Warszawa, PL BUP 23/06. KAZIMIERZ GRABEK, Warszawa, PL WUP 06/11. rzecz. pat.
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 208934 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 375011 (51) Int.Cl. C09H 3/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 12.05.2005
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1968711 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 05.01.2007 07712641.5
Bardziej szczegółowo(54) Sposób przerobu zasolonych wód odpadowych z procesu syntezy tlenku etylenu
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 186722 (21) Numer zgłoszenia: 327212 (22) Data zgłoszenia: 03.07.1998 (13) B1 (51) IntCl7 C07C 31/20 C07C
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 9 do SIWZ Formularz ofert cenowych -zadanie nr 9 Dostawa mleka i przetworów mlecznych
Załącznik nr 9 do SIWZ Formularz ofert cenowych -zadanie nr 9 Dostawa mleka i przetworów mlecznych Lp. NAZWA PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Jedn. miary Planowana ilość Cena jednostkow
Bardziej szczegółowoStymulowanie wzrostu bakterii fermentacji mlekowej przez białka mleka. Waldemar Gustaw
Stymulowanie wzrostu bakterii fermentacji mlekowej przez białka mleka Waldemar Gustaw Stymulowanie wzrostu bakterii fermentacji mlekowej Wzrost zainteresowania prozdrowotnym wpływem bakterii fermentacji
Bardziej szczegółowoNormy przetwarzania i specyfikacje składników dla produktów zwierzęcych
Normy przetwarzania i specyfikacje składników dla produktów zwierzęcych Obwieszczenie MFDS Nr 2015-94 (Rewizja: 12/16/2015) Spis treści Normy i specyfikacje dla poszczególnych kategorii produktów zwierzęcych
Bardziej szczegółowoSposób otrzymywania dwutlenku tytanu oraz tytanianów litu i baru z czterochlorku tytanu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 198039 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 350109 (51) Int.Cl. C01G 23/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 12.10.2001
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 170477 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 298926 (51) IntCl6: C22B 1/24 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 13.05.1993 (54)
Bardziej szczegółowoAE/ZP-27-17/15 Załącznik Nr 1 Formularz Cenowy
AE/ZP-27-17/15 Załącznik Nr 1 Formularz Cenowy Cena brutto zamówienia - każdego pakietu powinna stanowić sumę wartości brutto wszystkich pozycji ujętych w pakiecie, natomiast wartość brutto poszczególnych
Bardziej szczegółowoZachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie zaprasza do zgłaszania zainteresowania komercjalizacją technologii pt. Sposób wytwarzania prozdrowotnego produktu spożywczego Prozdrowotny produkt
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1890558 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 18.05.2006 06755505.2
Bardziej szczegółowoKOSZ SŁODKI WAWEL. 1. Czekolada Tiramisu 290g
KOSZ SŁODKI WAWEL 1. Czekolada Tiramisu 290g Czekolada z nadzieniem (58%) kawowo-mlecznym o smaku tiramisu. Oprócz tłuszczu kakaowego czekolada zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: czekolada 42% [cukier,
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1802536 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 20.09.2004 04774954.4 (13) T3 (51) Int. Cl. B65D77/20 B65D85/72
Bardziej szczegółowoZAŁĄCZNIK ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI
KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 31.1.2017 r. C(2017) 403 final ANNEX 1 ZAŁĄCZNIK do ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 251/2014
Bardziej szczegółowoSposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych. Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny.
1 Sposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym i
Bardziej szczegółowo1. Torebka Mieszanka Krakowska 400g
Zestaw świąteczny 1. Torebka Mieszanka Krakowska 400g Galaretki w czekoladzie. Oprócz tłuszczu kakaowego czekolada zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: cukier, syrop glukozowy, czekolada 20% (cukier,
Bardziej szczegółowoPEANUT BUTTER & COOKIES Lody waniliowe z ciastkami o smaku czekoladowym (12%) i sosem orzechowym (12%). Produkt beznabiałowy. 405g = 500 ml Zawsze mie
PEANUT BUTTER & COOKIES Lody waniliowe z ciastkami o smaku czekoladowym (12%) i sosem orzechowym (12%). Produkt beznabiałowy. 405g Zawsze mieliśmy romans z masłem orzechowym i ciasteczkami. Więc jak moglibyśmy
Bardziej szczegółowo(19) PL (11) (13)B1
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (21) Numer zgłoszenia: 324710 (22) Data zgłoszenia: 05.02.1998 (19) PL (11)189348 (13)B1 (51) IntCl7 C08L 23/06 C08J
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1943907 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 06.12.2005 05815928.6
Bardziej szczegółowoPL B1. UNIWERSYTET EKONOMICZNY W POZNANIU, Poznań, PL BUP 21/09. DARIA WIECZOREK, Poznań, PL RYSZARD ZIELIŃSKI, Poznań, PL
PL 215965 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 215965 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 384841 (51) Int.Cl. C07D 265/30 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia:
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/EP03/02749 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 203697 (21) Numer zgłoszenia: 371443 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 17.03.2003 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowoKOSZ KARMELOWE SZCZĘŚCIA
KOSZ KARMELOWE SZCZĘŚCIA 1. Bombonierka Kasztanki 430g Czekolada z nadzieniem (58,4%) kakaowym z wafelkami. Oprócz tłuszczu kakaowego zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: Czekolada 41,6% [cukier, miazga
Bardziej szczegółowoTABELA SKŁADNIKÓW I WARTOŚCI ODŻYWCZYCH PIERNIKÓW ŻYWEGO MUZEUM PIERNIKA
PIERNIKI TRADYCYJNE woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), woda, syrop glukozowy, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), gałka muszkatołowa,
Bardziej szczegółowoPL B1. PIEKARNIA FAMILIJNA SPÓŁKA JAWNA ELŻBIETA KOWALCZYK WITOLD KOWALCZYK, Kuźnica Czeszycka, PL BUP 26/10
PL 216366 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 216366 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 388246 (51) Int.Cl. A21D 8/02 (2006.01) A21D 13/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1985213 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 24.04.2007 07106875.3 (13) T3 (51) Int. Cl. A47J31/00 B65D85/804
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób otrzymywania mieszanki spożywczej z kiełków roślin zawierającej organiczne związki selenu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 228134 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 406353 (22) Data zgłoszenia: 03.12.2013 (51) Int.Cl. A23L 33/00 (2016.01)
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 162995 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 283854 (22) Data zgłoszenia: 16.02.1990 (51) IntCl5: C05D 9/02 C05G
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/US02/ (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 205620 (21) Numer zgłoszenia: 364645 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 23.04.2002 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowoDziennik Ustaw z 2005 roku Nr 88 poz 748
Dziennik Ustaw z 2005 roku Nr 88 poz 748 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 2 maja 2005 r. w sprawie szczegółowego sposobu wyrobu fermentowanych napojów winiarskich oraz metod analiz
Bardziej szczegółowo(54) Sposób wydzielania zanieczyszczeń organicznych z wody
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 175992 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 305151 (22) Data zgłoszenia: 23.09.1994 (51) IntCl6: C02F 1/26 (54)
Bardziej szczegółowoRada Unii Europejskiej Bruksela, 1 lutego 2017 r. (OR. en)
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 1 lutego 2017 r. (OR. en) 5845/17 ADD 1 PISMO PRZEWODNIE Od: Data otrzymania: 31 stycznia 2017 r. Do: AGRI 54 AGRIORG 10 WTO 20 OIV 2 Sekretarz Generalny Komisji Europejskiej,
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1733622 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 12.06.06 061324.3 (97)
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do
Bardziej szczegółowo( 5 4 ) Szybkorozpuszczalne koncentraty napojów
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 187435 (21) Numer zgłoszenia: 324016 (22) Data zgłoszenia: 22.12.1997 (13) B1 (51) IntCl7 A23L 2/385 ( 5
Bardziej szczegółowoKOSZ KRÓWKA NA WYPASIE
KOSZ KRÓWKA NA WYPASIE 1. Bombonierka Krówkowa 430g Czekolada mleczna z nadzieniem (51%) karmelowym. Oprócz tłuszczu kakaowego czekolada zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: czekolada mleczna 49% [cukier,
Bardziej szczegółowoszt/op. paczce szt 1 w proszku, tłuszcz mleczny, sól, emuglator - lecytyna sojowa,białko jaja w proszku, zhydrolizowane białko mleka, aromat,
Charakterystyka przedmiotu zamówienia - część 6 - Przemyśl Produkty wymagane Produkty - oferowane L.p szt/op. Skład 1 paczki gramatura Fotoprezentacja skład produktu J.miary w (nazwa/marka produktu) paczce
Bardziej szczegółowoÖste Rickard, Lund, SE Sjöholm Ingegerd, Lund, SE. (74) Pełnomocnik:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 174746 (21) Numer zgłoszenia: 313475 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 14.09.1994 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowoSpecyfikacja produktu
1. INFORMACJE OGÓLNE Nr artykułu: Określenie produktu: Mieszanka do wyrobu ciastek Opis produktu: Mieszanka w proszku do wyrobu wysokiej jakości ciastek 2. STOSOWANIE / DOZOWANIE 1000 g mieszanki do wyrobu
Bardziej szczegółowoPRODUKTY MLECZNE CREAM MILK 100% BASIC ORGINAL. LQ03-19,17 zł netto/kg. - 23,67 zł netto/kg. LQ03EX - 20,75 zł netto/kg. LQ01-15,32 zł netto/kg
cennik produktów PRODUKTY MLECZNE MILK 100% 100% naturalne mleko CREAM wzbogacone mleko w proszku QMD - 23,67 zł netto/kg odtłuszczone mleko w proszku, mleko w proszku. LQ03-19,17 zł netto/kg w proszku,
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1
Grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci
Bardziej szczegółowoBiopaliwo do silników z zapłonem samoczynnym i sposób otrzymywania biopaliwa do silników z zapłonem samoczynnym. (74) Pełnomocnik:
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 197375 (21) Numer zgłoszenia: 356573 (22) Data zgłoszenia: 10.10.2002 (13) B1 (51) Int.Cl. C10L 1/14 (2006.01)
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - MLEKO I PRZETWORY MLECZNE
Załącznik nr 7a do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - MLEKO I PRZETWORY MLECZNE MLEKO SPOŻYWCZE PASTERYZOWANE 2% tł. przechowywania i pakowania mleka spożywczego pasteryzowanego o zaw.
Bardziej szczegółowoNapoje mleczne w żywieniu dzieci
Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u dzieci klas 1-3 szkół podstawowych Stan wiedzy po roku Napoje mleczne w żywieniu dzieci Katedra i Zakład Żywienia
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
PL/EP 212484 T3 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 212484 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 28.02.08
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/DE03/ (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 207732 (21) Numer zgłoszenia: 378818 (22) Data zgłoszenia: 18.12.2003 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowo(5 7) 1. Sposób wytwarzania przyprawy, zwłaszcza do mięs i ryb, obejmujący mielenie warzyw
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 187557 (21) Numer zgłoszenia: 324270 (22) Data zgłoszenia: 12.01.1998 (13) B1 (51) IntCl7 A23L 1/221 ( 5
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób usuwania zanieczyszczeń z instalacji produkcyjnych zawierających membrany filtracyjne stosowane w przemyśle spożywczym
PL 214736 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 214736 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 388142 (51) Int.Cl. B01D 65/06 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia:
Bardziej szczegółowoPL B1. GRUPA MASPEX SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWO-AKCYJNA, Wadowice, PL BUP 07/08
PL 220791 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 220791 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 380678 (22) Data zgłoszenia: 25.09.2006 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoPL B1. PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCJI FARMACEUTYCZNEJ HASCO-LEK SPÓŁKA AKCYJNA, Wrocław, PL BUP 09/13
PL 222738 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 222738 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 396706 (22) Data zgłoszenia: 19.10.2011 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/EP96/05837
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12)OPIS PATENTOWY (19)PL (11)186469 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 327637 (22) Data zgłoszenia: 24.12.1996 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/EP01/11289 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 199730 (21) Numer zgłoszenia: 360822 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 28.09.2001 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: 29.05.2001, PCT/EP01/06145 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 203142 (21) Numer zgłoszenia: 352037 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 29.05.2001 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1680966 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 27.10.2004 04791390.0 (13) T3 (51) Int. Cl. A23L1/172 A23P1/08
Bardziej szczegółowoCo to jest FERMENTACJA?
Co to jest FERMENTACJA? FERMENTACJA - rozkład niektórych monosacharydów, np. glukozy, pod wpływem enzymów wydzielanych przez drożdże lub bakterie. czyli tzw. biokatalizatorów. Enzymy (biokatalizatory)
Bardziej szczegółowoRady (WE) nr 1255/1999 w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych (Dz. U. L 88 z 29.03.2008, s 1 z późn. zm.
Załącznik Nr 6 do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Część I: MLEKO I PRZETWORY MLECZNE MLEKO SPOŻYWCZE PASTERYZOWANE 2% tł. 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania,
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA MLEKO I PRZETWORY MLECZNE. MLEKO SPOŻYWCZE PASTERYZOWANE 2% tł.
Załącznik nr 8 do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA MLEKO I PRZETWORY MLECZNE MLEKO SPOŻYWCZE PASTERYZOWANE 2% tł. 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania,
Bardziej szczegółowoSTASTNIK POLSKA Sp. z o.o., (43) Zgłoszenie ogłoszono: Niepołomice, PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 182704 (2 1) Numer zgłoszenia: 316108 (22) Data zgłoszenia: 16.09.1996 (13) B1 (51) Int.Cl.7 A23L 1/317
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2124583 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 21.11.2007 07835221.8
Bardziej szczegółowo(73) Uprawniony z patentu: (72) Twórcy wynalazku: (74) Pełnomocnik:
R ZECZPOSPOLITA POLSKA U rząd Patentow y Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 185278 (21) N um er zgłoszenia: 321897 (13) B1 (22) D ata zgłoszenia: 20.02.1996 (86) D ata i num er
Bardziej szczegółowoFormularz kalkulacyjny
Załącznik nr 2 do SIWZ Formularz kalkulacyjny Lp. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Jogurt pitny z zawartością probiotyków o wadze100-120g. SZTUKA 7000 Twaróg półtłusty wilgotny, soczysty o wysokiej wartości odżywczej
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11)
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 185682 (2 1) Numer zgłoszenia: 317784 (22) Data zgłoszenia: 30.12.1996 (13) B1 (51) IntCl7 C02F 1/44 B01D
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1788885 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 12.08.2005 05776759.2 (13) T3 (51) Int. Cl. A23D7/00 A23D7/02
Bardziej szczegółowoKOSZ OWOCOWY ZAWRÓT GŁOWY
KOSZ OWOCOWY ZAWRÓT GŁOWY 1. Galaretki Fresh & Fruity 160g Składniki: cukier, syrop glukozowy, woda, substancja żelująca: pektyny; regulator kwasowości: kwas cytrynowy; naturalne aromaty, soki owocowe
Bardziej szczegółowoSpecyfikacja produktu
1. INFORMACJE OGÓLNE Nr artykułu: Określe produktu: Mieszanka do wyrobu muffinek czekoladowych Opis produktu: Proszek do produkcji wysokiej jakości wilgotnych muffinów 2. STOSOWANIE / DOZOWANIE 1000g mieszanki
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
Załącznik do umowy INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DESER JOGURTOWY opis wg słownika CPV kod CPV 15500000-3 indeks materiałowy JIM 8910PL1227027-100g
Bardziej szczegółowoFosfor w żywności i żywieniu
Wydział Nauk o Żywności SGGW Fosfor w żywności i żywieniu Prof. dr hab. Mirosław Słowiński Zakład Technologii Mięsa Wydział Nauk o Żywności Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Rozporządzenie
Bardziej szczegółowoPL B1. ECOFUEL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ, Jelenia Góra, PL BUP 09/14
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 230654 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 401275 (22) Data zgłoszenia: 18.10.2012 (51) Int.Cl. C10L 5/04 (2006.01)
Bardziej szczegółowo(notyfikowana jako dokument nr C(2016) 1419) (Jedynie tekst w języku duńskim jest autentyczny)
L 70/22 DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI (UE) 2016/375 z dnia 11 marca 2016 r. zezwalająca na wprowadzenie do obrotu lakto-n-neotetraozy jako nowego składnika żywności zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 258/97
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DESER JOGURTOWY
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA DESER JOGURTOWY opis wg słownika CPV kod CPV 15500000-3 indeks materiałowy JIM 8910PL1227027-100g 8910PL0589418-120g 8910PL1227037-200g 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu
Bardziej szczegółowoFirma AGM Partners jest wyłącznym w Polsce przedstawicielem HAMMERLE KAFFEE GmbH producenta produktów instant do urządzeń vendingowych.
Firma AGM Partners jest wyłącznym w Polsce przedstawicielem HAMMERLE KAFFEE GmbH producenta produktów instant do urządzeń vendingowych. Nasz asortyment: Kawy: rozpuszczalna freeze dried/liofilizowana rozpuszczalna
Bardziej szczegółowoRZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 165810 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 290029 (22) Data zgłoszenia: 25.04.1991 (51) Int.Cl.5: A23L 1/32 A23L
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMOWIENIA MLEKO I PRZETWORY MLECZARSKIE DESER JOGURTOWY
Załącznik nr 7 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMOWIENIA MLEKO I PRZETWORY MLECZARSKIE DESER JOGURTOWY opis wg słownika CPV kod CPV 15500000-3 indeks materiałowy JIM 8910PL1227027-100g 8910PL0589418-120g 8910PL1227037-200g
Bardziej szczegółowoPL B1 (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1 C02F 3/ BUP 13/ WUP 07/00
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 179112 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 306429 (22) Data zgłoszenia 19.12.1994 (51) IntCl7. C 0 2 F 3/12 C02F
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Czas realizacji materiału
SZKOŁA PODSTAWOWA II Etap Edukacyjny: Klasy IV-VI Przyroda Cele kształcenia: I, II, III, IV i V Treści nauczania wymagania szczegółowe: 1 (1, 8), 5 (1, 2, 4, 5), 9 (1, 2, 4, 9, 13), 14 Czas realizacji
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I - MLEKO I PRZETWORY MLECZNE
Opis przedmiotu zamówienia Sprawa nr 6/PN/2017 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------- Załącznik nr 7a
Bardziej szczegółowoKATALOG PRODUKTÓW.
KATALOG PRODUKTÓW www.pocketsweets.pl waf l e kokosowe to tradycyjne wafle przekładane kremem kokosowym z dodatkiem chrupek. wafl e Nadzienie kokosowe z chrupkami 67% [cukier, tłuszcze roślinne: palmowy,
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2010007 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 05.04.2007 07727862.0
Bardziej szczegółowoszt/op. paczce szt. 1
Charakterystyka przedmiotu zamówienia - część 3 - Tarnów Produkty wymagane Produkty - oferowane L.p szt/op. Skład 1 paczki gramatura Fotoprezentacja skład produktu J.miary w (nazwa/marka produktu) paczce
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/AT01/ (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 206658 (21) Numer zgłoszenia: 355294 (22) Data zgłoszenia: 05.10.2001 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowo(54) Tworzywo oraz sposób wytwarzania tworzywa na okładziny wałów maszyn papierniczych. (72) Twórcy wynalazku:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 167358 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 291734 (51) IntCl6: D21G 1/02 C08L 7/00 Urząd Patentowy (22) Data zgłoszenia: 16.09.1991 C08L 9/06 Rzeczypospolitej
Bardziej szczegółowoPL B1. A-Z MEDICA Sp. z o.o.,gdańsk,pl BUP 10/02
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 196986 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 343647 (22) Data zgłoszenia: 30.10.2000 (51) Int.Cl. A61K 8/23 (2006.01)
Bardziej szczegółowoPL B1. B & P ENGINEERING Spółka z o.o. Spółka Komandytowa,Przeworsk,PL BUP 18/08
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 202012 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 382712 (22) Data zgłoszenia: 21.06.2007 (51) Int.Cl. A23N 1/00 (2006.01)
Bardziej szczegółowoSPROSTOWANIA. (Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 113 z dnia 29 kwietnia 2017 r.) ZAŁĄCZNIK
L 118/30 SPROSTOWANIA Sprostowanie do rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2017/754 z dnia 28 kwietnia 2017 r. otwierającego unijne kontyngenty taryfowe na niektóre produkty rolne i przetworzone produkty
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA, Kraków, PL BUP 21/10. MARCIN ŚRODA, Kraków, PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 212156 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 387737 (51) Int.Cl. C03C 1/00 (2006.01) B09B 3/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data
Bardziej szczegółowo