Dostawa wyposażenia dla pracowni gastronomicznych w ramach projektu pn. Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce II

Transkrypt

1 Załącznik nr 6 Znak postępowania: ZP-04/05/7 Dostawa wyposażenia dla pracowni gastronomicznych w ramach projektu pn. Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce II UWAGA:. Wyposażenie ma posiadać ważne (w chwili nabywania) certyfikaty oraz atesty dla materiałów dopuszczonych do obrotu a zakupionych w ramach wyposażenia i deklaracje zgodności. 2. Wyposażenie służyć ma dla zawodu technik żywienia i technik hotelarstwa oraz dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. 3. Zamawiający wskazuje, że dopuszcza rozwiązania równoważne opisywanym i nie gorsze niż wskazane w opisie. 4. Wykonawca przed zakupem przekaże Zamawiającemu w formie zdjęć proponowane wyposażenie.

2 I. Wyposażenie gastronomiczne dla zawodu technik żywienia i technik hotelarstwa; LP NAZWA URZĄDZENIA SZCZEGÓŁOWY OPIS URZĄDZENIA ILOŚĆ Serwis obiadowokawowy Komplet obiadowy zawiera: talerz obiadowy: średnica 26-27cm: 2 szt. talerz głęboki do zupy: średnica 22-23cm: 2 szt. bulinówka: pojemność: ml: 2 szt. podstawka pod buli nówkę: 5-6 cm: 2 szt. salaterka: średnica cm: szt. salaterka: średnica 6-7 cm: szt. półmisek: cm: szt. półmisek: cm: szt. sosjerka: pojemność ml: szt. waza porcelanowa: pojemność 2,7-3,0 litra, szt. 20 kompletów Komplet kawowy zawiera: filiżanka: pojemność ml: 2szt. podstawka pod filiżankę: średnica 5-6 cm: 2szt. talerz deserowy: średnica 7-9 cm, 2 szt. imbryk: pojemność -,2 litra, szt. dzbanek do śmietanki: pojemność ml

3 2 Karafka 3 Szklanka- long 4 Kieliszek do deserów 5 Kieliszek do martini 6 Pucharki cukiernica: pojemność ml Naczynia powinny być koloru białego lub ecri, czyste bez żadnych wzorów. Wykonane z materiału odpornego na uderzenia i zmiany temperatur z zastosowaniem w mikrofali oraz możliwością mycia w zmywarce. Wykonana ze szkła, szkło bezbarwne. Pojemność: -,5 litra Średnica górna: 9- cm Średnica dolna: -2 cm Wysokość: cm Wykonana ze szkła, szkło bezbarwne, odporna na zmiany temperatur. Pojemność: ml Średnica: 6-7 cm Wysokość: 6-8 cm Wykonane ze szkła, szkło bezbarwne, odporna na zmiany temperatur. Pojemność: ml Wysokość: cm Wykonane z profesjonalnego szkła, szkło bezbarwne, krawędź i stopka zaokrąglona. Pojemność: ml Średnica czaszy kielicha u góry: -2 cm Wysokość: 4-6cm Wykonane ze szkła hartowanego na krótkiej stopce. Pojemność: ml Średnica: 9- cm Wysokość: 9- cm

4 7 Dzbanek do soków 8 Kieliszek do koniaku 9 Kieliszek do wina czerwonego Kieliszek do wina białego Kieliszek do szampana 2 Łyżka stołowa Wykonany ze szkła bezbarwnego, posiada uchwyt, możliwość mycia w zmywarce. Pojemność: -,5 litra Średnica górna: 9- cm Średnica dolna: 7-9 cm Wysokość: 8-22 cm Wykonane z profesjonalnego szkła, szkło bezbarwne, możliwość mycia w zmywarce. Pojemność: ml Średnica: mm Wysokość: 0-25 mm Wykonane z profesjonalnego szkła, szkło bezbarwne, możliwość mycia w zmywarce. Pojemność: ml Średnica: 7-9 cm Wysokość: cm Wykonane z profesjonalnego szkła, szkło bezbarwne, możliwość mycia w zmywarce. Pojemność: ml Średnica: 5-7 cm Wysokość: 7-20 cm Wykonane z profesjonalnego szkła, szkło bezbarwne. Pojemność: ml Średnica: 4-6 cm Wysokość: cm Łyżka stołowa wykonana ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce: Długość: 80-2 mm

5 3 Nóż stołowy 4 Widelec stołowy 5 Łyżeczka przystawkowa 6 Widelec do przekąski 7 Nóż przystawkowy 8 Łyżeczka do mokki 9 Łyżeczka do kawy 20 Łyżka do ziemniaków 2 Widelczyk do ciasta 22 Widelec do ryb Nóż stołowy wykonany ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Widelec wykonany ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce. Długość: 80-2 mm Łyżeczka wykonana ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce. Długość: 80-2 mm Widelec wykonany ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Nóż wykonany ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce. Długość: 80-2 mm Łyżeczka wykonana ze stali nierdzewnej 8/, możliwość mycia w zmywarce. Długość: 0-25 mm Łyżeczka wykonana ze stali nierdzewnej 8/ polerowane na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: 0-25 mm Łyżka wykonana ze stali nierdzewnej 8/, możliwość mycia w zmywarce, polerowane na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Wykonany ze stali nierdzewnej 8/ polerowane na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Widelec wykonany ze stali nierdzewnej 8/ polerowane na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: 90-2 mm

6 23 Nóż do ryb 24 Łyżeczka do herbaty 25 Nóż do steka 26 Nóż stołowy 27 Łopatka do tortu 28 Szczypce do ciasta 29 Blender 30 Kompotierki Wykonany ze stali nierdzewnej 8/ polerowane na wysoki połysk. Długość: 90-2 mm Wykonana ze stali nierdzewnej 8/ polerowane na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Wykonany ze stali nierdzewnej 8/, polerowany na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Wykonany ze stali nierdzewnej 8/, polerowany na wysoki połysk, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Wykonana ze stali nierdzewnej 8/, możliwość mycia w zmywarce. Długość: mm Wykonane ze stali nierdzewnej. Długość: mm Posiada: - funkcje miksowania, ubijania i siekania, - minimum 2 prędkości obrotowe, - regulację mocy, - noże ze stali nierdzewnej, - akcesoria jak: rozdrabniacz (około ml), nasadka do ubijania, kubekmiarka z pokrywką (około ml),kolor ecri lub ze stali nierdzewnej. Moc: W Wykonane ze szkła, szkło bezbarwne, możliwość mycia w zmywarkach. Średnica: -30 mm Wysokość: maksymalnie 50 mm

7 3 Kieliszek do jaj 32 Serwetnik 33 Pierścienie do serwetek 34 Serwetki bankietowe 35 Obrusy 20x20 36 Obrusy 20x80 37 Obrusy 50x50 38 Szklany wazon 39 Wazon niski 40 Wazon kula Wykonane z porcelany w kolorze białym lub ecri, możliwość mycia w zmywarce i możliwość zastosowania w mikrofalówce. Średnica: mm Wysokość: maksymalnie 50 mm Wykonany z porcelany, biały lub ecri, odporny na zmywanie w zmywarce. Wysokość: maksymalnie 80 mm Wykonane ze stali nierdzewnej. Średnica: mm Wysokość: maksymalnie 25 mm Bawełna 0% Szerokość: około 400x400 mm 50% bawełna, 50% poliester. Kolor Ecri, gładkie, bez wzorów, z mankietem mm, łatwe do prania i prasowania. 50% bawełna, 50% poliester. Kolor Ecri, gładkie, bez wzorów, z mankietem mm, łatwe do prania i prasowania. 50% bawełna, 50% poliester. Kolor Ecri, gładkie, bez wzorów, z mankietem mm, łatwe do prania i prasowania. Szkło bezbarwne, kształt cylinder, odporny na mycie w zmywarkach. Średnica mm Wysokość: mm Szkło bezbarwne, odporny na mycie w zmywarkach, kształt cylindryczny. Średnica: 3-5 cm Wysokość: 5-20cm Szkło bezbarwne, możliwość mycia w zmywarce. Średnica przy wlocie: mm Średnica na środku: mm Wysokość: mm

8 4 Molton Podkład pod obrus, zbudowany z 2 warstw: warstwa to podgumowanie poliuretanowe, która przytwierdza się do stołu i nie powoduje przesuwania się bielizny stołowej po stole, 2 warstwa to warstwa silnego moltonu, gąbczastego materiału 0% bawełny, który zatrzymuje w sobie rozlany płyn. Kolor ecri, z możliwością prania. Szerokość: maksymalnie 900 mm. Ilość: 2 rolki, każda rolka po 5 metrów. 20 Razem część I: 3608

9 II. Wyposażenie gastronomiczne dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych L P NAZWA URZĄDZENIA SZCZEGÓŁOWY OPIS URZĄDZENIA ILOŚĆ Elementy obudowy ze stali nierdzewnej, płyty żeliwne z powłoką ceramiczną, prostokątna forma gofra o wymiarach x20cm, możliwość regulacji Moc urządzenia:,5-2,0 kw Gofrownica temperatury od 50 do 300 o C, termiczny uchwyt, rynienka na resztki ciasta i elektryczna tłuszcz. 2 2 Sokowirówka do warzyw i owoców 3 Blender barowy Przeznaczona do produkcji soków z owoców i warzyw twardych, elementy obudowy ze stali nierdzewnej, kosz ze stali nierdzewnej do łatwego i szybkiego czyszczenia, kranik z obracanym wylotem, otwór wsadowy umożliwiający ciągłe podawanie owoców i warzyw o średnicy mm, pojemnik na odpadki o pojemności 6-8 litrów. Moc urządzenia: 0,7-,2 kw Szerokość: mm Głębokość: mm Wysokość: mm Obudowa wykonana ze stopu aluminium i stali nierdzewnej, dzbanek z poliwęglanu o pojemności,5-,8 litra, ostrza wykonane ze stali nierdzewnej. Moc urządzenia: 0,5-0,8 kw 2

10 4 Szybkowar 5 Naświetlacz do jaj Pakowarka próżniowa do sous - vide Lodówka typu szokowa Maszyna do rozdrabniania warzyw Wykonany ze stali nierdzewnej 8/, posiadający potrójne dno, pojemność 7-9litrów, wkład do gotowania na parze, posiadający zawór bezpieczeństwa. Obudowa ze stali nierdzewnej, szuflada o jednorazowym wsadzie 30 jaj, lampy emitujące promienie UV, czas odkażania sekund. Moc urządzenia: 0,5-0,2 kw Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej, listwa zgrzewająca o długości cm, zewnętrzne ssanie, regulowany czas zgrzewania, cyfrowy wyświetlacz. Moc urządzenia: kw Wanienka wykonana ze stali nierdzewnej wyposażona w cyrkulator z wyświetlaczem cyfrowym i możliwość regulacji temperatury. Moc cyrkulatora:,5-3kw. Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej, wkład maksymalnie na 3 pojemniki GN / o maksymalnej wysokości 6,5cm, funkcja chłodzenia i zamrażania szokowego, sonda umożliwiająca kontrolę temperatury wewnątrz produktu, posiadająca elektroniczny panel sterowania. Moc urządzenia:,0-2,0 kw Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej, urządzenie wyposażone w 7-9 szt. różnego rodzaju tarcz tnących wykonanych ze stali nierdzewnej, urządzenie wyposażone w funkcję szatkowania i mielenia z dwoma otworami wlotowymi w kształcie półksiężyca. Moc urządzenia: 0,5-,0 kw 3

11 9 Pojemnik GN / głębokość 6,5 cm ze stali nierdzewnej Stal nierdzewna 8/, wymiary 53x32,5x6,5cm, wytrzymały na temp. -40 do 300 o C, Pojemnik GN /2 głębokość 4 cm ze stali nierdzewnej Stal nierdzewna 8/, wymiary 53x32,5x4cm, wytrzymały na temp. -40 do 300 o C, Pojemnik GN / głębokość 4cm perforowany Stal nierdzewna 8/, wymiary 53x32,5x4cm, wytrzymały na temp. -40 do 300 o C, perforowany, 2 Syfon do bitej śmietany Wykonany ze stali nierdzewnej, możliwość mycia w zmywarce, zestaw składający się z 3-4 końcówek zdobniczych i nabojów oraz szczoteczki do czyszczenia końcówek, pojemność 0,5-0,7litra 3 3 Talerze płytkie Talerz okrągły, płytki, porcelana, kolor biały. Średnica: mm Talerze głębokie Talerz okrągły, głęboki, porcelana, kolor biały. Średnica: mm 200

12 5 Kubki Kubki z dymnego szkła hartowanego. Pojemność: ml Talerzyki deserowe Talerz okrągły, płytki, porcelana, kolor biały. Średnica: mm Stolnice do produkcji pierogów Stolnica drewniana (dębowa). Wymiary: długość cm, szerokość: cm 20 8 Termos Termos wykonany ze stali nierdzewnej 8/, zamykany od góry, z pompką. Pojemność: 5-5,5 litra 9 Garnek Garnek o pojemności litrów, wykonany ze stali nierdzewnej, wysokość mm Szaflik nierdzewny duży Szaflik wykonany ze stali nierdzewnej, pojemność litrów

13 2 Sito z trzonkiem drewnianym Sito z siatką średnicy cm i uchwytem drewnianym, stal cynowana, podwójna siatka: zewnętrzna mocna i gęsta, wewnętrzna średnio gęsta, stalowy łuk podpierający, długość: cm Durszlak duży Durszlak wykonany ze stali nierdzewnej, samo stojący, długość mm 2 23 Patelnia na naleśniki Patelnia na naleśniki, stalowa, do stosowania w bardzo wysokich temperaturach, nadająca się do stosowania do kuchenek gazowych, średnica cm. Razem część II: