Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych Prof. dr hab. Władysław Migdał
|
|
- Zdzisław Wiśniewski
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 UNIWERSYTET ROLNICZY im. Hugona Kołłątaja w Krakowie Wydział Technologii Żywności Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych Prof. dr hab. Władysław Migdał Kraków dnia 2 sierpnia 2014 roku Szanowny Panie Ministrze, Pan Marek Sawicki Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Będąc pracownikiem naukowym Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie i zajmując się zawodowo mięsem, produktami mięsnymi i rybami w tym wędzonymi tradycyjnie zachęcony przez Ministerstwo do zapoznania się i zgłoszenia ewentualnych uwag w terminie do 7 sierpnia 2014 r. do opublikowanego w biuletynie informacji publicznej Rządowego Centrum Legislacji projektu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mięsnych wędzonych tradycyjnie w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA), zgłaszam swoje uwagi i propozycje 1. Rozporządzenie oraz jego uzasadnienie nie definiują precyzyjnie pojęć produkty wędzone tradycyjnie i wędzenie tradycyjne. Zapis w paragrafie 1 sugeruje, że produktami mięsnymi wędzonymi tradycyjnie są produkty mięsne wędzone bez udziału środków aromatyzujących dymu wędzarniczego. Idąc tym tropem rozumowania wędzenie tradycyjne to również wędzenie w komorach wędzarniczo-parzelniczych oraz stosowanie preparatu płynnego dymu wędzarniczego (według niektórych taki preparat jest naturalnym preparatem dymu wędzarniczego). Zarówno wędzenie w komorach wędzarniczo-parzelniczych jak i stosowanie płynnego preparatu dymu wędzarniczego nie jest wędzeniem tradycyjnym. Nie można również (jak sugerują niektórzy naukowcy) rozróżniać wędzenia tradycyjnego i wędzarni tradycyjnych starego (dawnego) typu i nowego typu. Tradycja nie może być starsza, nowsza i współczesna. Wędzenie tradycyjne jest wędzeniem nad otwartym ogniem, dlatego do definicji wędzenia: Wędzenie proces wysycenia składnikami dymu wędzarniczego surowców żywnościowych poddanych uprzednio solankowaniu lub soleniu oraz obsuszeniu lub podsuszaniu. 1
2 Wysycenie składnikami dymu metodą dyfuzji z mieszaniny dymno-powietrznej lub z naniesionej warstwy ciekłej lub dodanie preparatu dymu do rozdrobnionego surowca Sposoby wędzenia Wędzenie w środowisku powietrza i dymu Konwencjonalne (zwykłe) w obojętnym środowisku powietrza i dymu Elektrostatyczne w polu elektrycznym wysokiego napięcia Wędzenie w roztworach (preparatach) dymu wędzarniczego która wyróżnia różne sposoby wędzenia proponuję dodać definicję wędzenie tradycyjne. Wędzenie tradycyjne to proces prowadzony zgodnie z kunsztem i wiedzą lokalnych producentów na który składa się osuszanie, wędzenie dymem zimnym, ciepłym, gorącym oraz wędzenie z pieczeniem, na blado lub ciemno brązowo, wiśniowo itp. w zależności od wielowiekowej, lokalnej tradycji, prowadzony w tradycyjnych wędzarniach komorowych w których źródłem dymu i ciepła jest spalanie kawałków twardego drewna z drzew liściastych o odpowiedniej wilgotności, w palenisku umieszczonym w obrębie komory, nad którym lub w pewnej odległości od niego znajduje się produkt podany obróbce cieplnej na drążkach lub laskach definicja własna członków Polskiego Stowarzyszenie Producentów Wyrobów Wędzonych Tradycyjnie opracowana pod moim kierownictwem. Odpowiadając na rodzące się pytanie, kto będzie decydował o tym, że dany producent wędzi tradycyjnie stwierdzam, że na przy tylu uczelniach i wydziałach technologii żywności, w których są specjaliści zajmujący się mięsem, wędlinami, rybami, serami wędzonymi, śliwkami suszonymi i podwędzanymi nie powinno być z tym problemu. Ponadto w każdym województwie jest kapituła opiniująca produkty tradycyjne, a więc znająca problem tradycji na danym terenie. Wśród różnych metod otrzymywania dymu: Żarzenie - trociny, wióry, zrębki poddawane zżarzeniu na metalowej płycie grzewczej ( temp < 400ºC) Tarcie ( met. cierna) - zamiana energii kinetycznej na cieplną podczas tarcia, temp ºC Działanie pary wodnej - (piroliza trocin parą wodna temp. 400ºC) Fluidalna piroliza trocin lub zrębków drewna (met. fluidyzacyjna) - termiczny rozkład z równoczesnym utlenianiem trocin temp ºC Spalanie drewna w otwartym ogniu tylko ta ostania spalanie drewna o odpowiedniej wilgotności w otwartym ogniu jest metodą tradycyjnego wędzenia. Odsuwanie paleniska to zmiana technologii, która zmienia produkt (otrzymujemy nowy produkt o zmienionych cechach jakościowych). Efektem takiego postępowania jest zmniejszenie trwałości i pogorszenie cech jakościowych, a tym samym negatywna ocena konsumenta. Na terenie Małopolski i Podkarpacia konsumenci wręcz mówią, że wędlina jest umęcona a nie uwędzona. 2
3 Na podstawie badań właścicielskich i badań własnych prowadzonych w Katedrze Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie należy stwierdzić, że efekt końcowy wędzenia tradycyjnego, a więc i poziom WWA w produkcie końcowym zależy od wielu czynników, wśród których za najważniejsze należy uznać: surowiec - efekt skażenia gleby, powietrza, wody, kumulowania się WWA w roślinach stanowiących paszę dla zwierząt i odkładania się tych związków w mięśniach rodzaj surowca i jego otłuszczenie rodzaj wędliny - rodzaj kiełbasy, jej grubość i skład surowcowy decydowały o zawartościach zarówno BaP jak i sumy WWA 4. Najtrudniejszą kiełbasą pod tym względem jest kabanos przyprawy i dodatki funkcjonalne jakość przypraw, metoda ich suszenia (producent), jakość dodawanego białka sojowego lub błonnika roślinnego rodzaj stosowanej osłonki - osłonki naturalne (jelita) bardziej przepuszczają WWA niż kolagenowe osłonki białkowe, szczególnie z dużą ilością nadruku rodzaj obróbki cieplnej jest powiązany z temperaturą wędzenia temperatura wędzenia - Konsument w Małopolsce i na Podkarpaciu przyzwyczajony jest do wędlin wędzonych na ciemno, brązowo, wiśniowo w zależności od wielowiekowej, lokalnej tradycji a produktu wędzone na blado traktuje jako niedowędzone umęczone stopień obsuszenia konstrukcja i rodzaj wędzarni tak często podnoszony przez ekspertów problem nowych konstrukcji wędzarni, odsuwania paleniska lub zastosowania metod alternatywnych jest próbą zniszczenia lokalnej tradycji i wyeliminowaniem produktów wędzonych tradycyjnie na danym terenie. Odsunięcie paleniska to preferowanie wędzenia na zimno lub ciepło. Sugerowanie, że małopolskie i podkarpackie wędliny ociekają smołą oraz spalonym tłuszczem, który wyciekł na palenisko świadczy o złej woli. Żaden szanujący się wędzarz i właściciel masarni nie pozwoli sobie na ubytki surowca (wyciek tłuszczu), gdyż taka wędlina straci swoją soczystość, smak podstawowe cechy sensoryczne i będzie źle przyjęta przez konsumenta. Wędzenie bezpośrednio nad paleniskiem a więc umieszczonym w obrębie komory, nad którym lub w pewnej odległości od niego znajduje się produkt podany obróbce cieplnej na drążkach (wędliny) lub laskach (suska sechlońska) to tradycyjne wędzenie Małopolski i Podkarpacia Drewno do wędzenia - rodzaje, twardość, wilgotność Sposób generowania dymu. Tradycyjny sposób wędzenia uzależniony jest od warunków atmosferycznych. Wilgotność, ruch i temperatura powietrza na zewnątrz wędzarni wpływają na proces wędzenia, gdyż wpływają na temperaturę spalania drewna. Proces wędzenia tradycyjnego zależy od umiejętności i doświadczenia wędzarza Temperatura spalania drewna 3
4 Sposób pobrania próby do analiz wielkość próby (1 kg) miarodajna dla produktu. Próbki kiełbasy leżącej na drążku wędzarniczym i z części najniżej wiszącej dadzą różne, często skrajne wyniki Oznaczenie z osłonką lub bez. Rozdrabnianie kiełbasy wraz z naturalną osłonką (jelito) można uznać za uzasadnione, chociaż konsument w zdecydowanej większości usuwa osłonkę. Natomiast rozdrabnianie kiełbasy wraz z kolagenową osłonką białkową jest pozbawione sensu, gdyż takiej osłonki nikt nie je Metody oznaczeń. Laboratoria akredytowane oznaczające wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne w żywności pochodzenia zwierzęcego stosują różne metody: chromatografię gazową ze spektrometrią mas (PIW Puławy) lub wysokosprawną chromatografia cieczowa HPLC. Pomimo walidacji metody są nieporównywalne W przypadku wędzarni tradycyjnych opartych o naturalny przepływ powietrza lub konwekcję, punktem krytycznym w ograniczaniu obecności WWA w gotowym produkcie jest doświadczenie i umiejętność wędzarza panowania nad warunkami reakcji spalania. Rady ekspertów są cenne, tylko muszą być poparte własnym, doświadczeniem. Tradycyjna wędzarnia i tradycyjne wędzenie to nie skomputeryzowana komora wędzarniczo-parzelnicza 2. W uzasadnieniu (strona 6) pojawiają się dwa sprzeczne zapisy: - wiersz 8 od góry..przy produkcji których są stosowane tradycyjne metody wędzenia, tj. przy użyciu drewna, określone we wniosku o wpis produktu na listę produktów tradycyjnych prowadzoną przez ministra właściwego do spraw rynków rolnych oraz wiersz 10 od dołu proponuje się, aby ww. odstępstwem objęte były produkty mięsne wędzone tradycyjnie tj. bez użycia środków aromatyzujących dymu wędzarniczego. Takie rozwiązanie obejmowałoby systemowo wszystkie produkty mięsne wędzone tradycyjnie, a więc takie, przy produkcji których nie używano środków aromatyzujących dymu wędzarniczego, bez konieczności odnoszenia się do listy produktów tradycyjnych czy innych systemów jakości żywności. 3. Z przedmiotowego odstępstwa powinny korzystać tylko zakłady stosujące tradycyjną metodę wędzenia w tradycyjnych wędzarniach komorowych. Trudno definiować samą konstrukcję wędzarni, gdyż zależy ona od lokalnej tradycji inaczej wyglądają wędzarnie na Podlasiu, a inaczej na Podkarpaciu czy w Małopolsce. 4. Ponieważ przedmiotowe przepisy unijne przewidują, po upływie trzyletniego okresu obowiązywania odstępstwa, poddanie go ponownej analizie, która na podstawie dostarczanych dowodów pozwoli na wyłonienie ewentualnych produktów wymienionych z nazwy, dla których możliwe i uzasadnione będzie utrzymanie odstępstwa umożliwiającego bezterminowe wprowadzenie tych produktów na rynki lokalne, proponuję prowadzenie monitoringu produktów wędzonych z podziałem na grupy: - wędliny, ryby, sery, owoce (śliwki). - w obrębie wędlin: wędzonki, kiełbasy, wędliny podrobowe wędzone. Ponadto wędliny wędzone na zimno, ciepło, gorąco i gorąco z pieczeniem, wędliny podsuszane, fermentowane, dojrzewające. 4
5 - wędliny wędzone tradycyjnie, w komorach wędzarniczo-parzelniczych, z użyciem środków aromatyzujących dymu wędzarniczego. - w obrębie wędzonek: szynki, polędwice, boczki, podgardle, słonina. - obrębie kiełbas: kabanosy, kiełbasy drobno-, średnio-, grubo rozdrobnione, kiełbasy w osłonkach naturalnych (jelitach), kiełbasy w kolagenowych osłonkach białkowych. Taki podział da właściwy obraz problemu i sprawi, że niektórzy przestaną mówić o marginalnym problemie. 5. Ponadto uważam, że próby powinny być pobierane bezpośrednio u producenta, a nie w sklepach czy hurtowniach. Taki sposób pobierania pozwoli stwierdzić, kto jest sprawcą przekroczenia norm. Niewłaściwy transport, niewłaściwe warunki przechowywania produktu, obsuszenie i wiek produktu również wpływają na poziom WWA. Badania własne wykazują, że wraz z upływem czasu poziom WWA wzrasta (ususzka - wysychanie produktu). Szczególnie dotyczy to produktów wędzonych tradycyjnie o dużej powierzchni (kabanosy, ryby - sieja, sielawa). Kilkudniowe przechowywanie tych produktów powoduje dodatkowe obsuszenie a tym samym zwiększenie koncentracji wymienionych związków. Ponadto wielokrotnie, spotykałem się z sytuacjami, że pod nazwą renomowanego produktu sprzedawany był produkt innego producenta, najczęściej działającego w szarej strefie. 6. Derogacja i proponowane Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mięsnych wędzonych tradycyjnie w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (wwa) powinna również objąć ryby wędzone tradycyjnie w Polsce. Twierdzenie, że nie ma problemu wędzonych ryb w Polsce jest błędne. Mała ilość wyników nie daje pełnego obrazu problemu, a ponadto według monitoringu regionalnego województwa warmińsko-mazurskiego przeprowadzonego przez Inspekcję Weterynaryjną, 1/3 prób ryb wędzonych nie spełniało wymagań nowych norm dla WWA, natomiast te które spełniały były efektem ostrożnego wędzenia, aby spełnić nową normę, co odbiło się na jakości i trwałości produktu. Jako konsument stwierdzałem, że taki produkt, jest już innym, nowym i gorszym jakościowo produktem Ponadto wyniki 1,9 i 2,2 µgbap/kg mogą być obarczone błędem pobrania, czułości metody, itp., a skutek dla producenta będzie tragiczny (kara finansowa skutkująca likwidacją zakładu). Dlatego zwracam się z prośbą o wystąpienie do Ministra Zdrowia z wnioskiem o wpisanie Polski do art. 1 pkt 7 Rozporządzenia KE, w myśl którego Estonia, Holandia i Szwecja mogą zezwalać na wprowadzanie wędzonych tradycyjnie ryb i produktów rybnych, wędzonych na ich terytorium i przeznaczonych do spożycia na ich terytorium, z poziomami wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) niespójnymi z maksymalnymi poziomami wskazanymi w punkcie załącznika, pod warunkiem, że te produkty wędzone odpowiadają maksymalnym poziomom stosowanym przed 1 września Uważam, że znakowanie produktów wędzonych tradycyjnie specjalnym znakiem weterynaryjnym jest swoistym stygmatyzowaniem produktu, w sytuacji, gdy nie znakuje się specjalnymi znakami wędlin w podwyższonymi poziomami azotynów, nitrozamin, czy też kiełbas z 10% zawartością mięsa. Znakowanie produktów wędzonych tradycyjnie specjalnym znakiem weterynaryjnym kwadratowym zawierającym w: 5
6 - górnej części litery PL; - środku weterynaryjny numer identyfikacyjny zakładu; - dolnej części litery IW może zostać źle odebrane przez część konsumentów, gdyż kwadratowy znak weterynaryjny oznaczał mięso o ograniczonej przydatności do spożycia (mięso warunkowo zdatne). W sytuacji, gdy nie znakuje się takim znakiem wędlin o podwyższonym poziomie azotynów, nitrozamin, czy też kiełbas z 10% zawartością mięsa, umieszczenie takiego znaku na wędlinach wędzonych tradycyjnie będzie niesprawiedliwe. Proponuję wprowadzenie znaku prostokątnego lub sześciokątnego zawierającego oprócz wyżej wymienionych elementów napis wędzone tradycyjnie lub produkt wędzony tradycyjnie. 8. Ponieważ w drodze odstępstwa od art. 1 Rozporządzenia nr 1881/2006 Hiszpania, Chorwacja, Cypr, Łotwa, Polska, Portugalia, Republika Słowacji, Finlandia i Szwecja będą mogły zezwalać na wprowadzanie tradycyjnie wędzonego mięsa i produktów mięsnych, wędzonych na ich terytorium i przeznaczonych do spożycia na ich terytorium, z poziomami wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) niespójnymi z maksymalnymi poziomami wskazanymi w punkcie załącznika, pod warunkiem, że te produkty wędzone odpowiadają maksymalnym poziomom stosowanym przed 1 września 2014, tj. 5,0µgBaP/kg i 30µg wwa 4 /kg, proszę o rozważenie możliwość handlu produktami wędzonymi tradycyjnie pomiędzy tymi krajami. Szczególnie handel z Republiką Słowacji umożliwiłby podtrzymanie dotychczasowych kontaktów handlowych producentom z Podkarpacia i Małopolski. 9. Do dnia dzisiejszego nie mamy informacji jakiej skali dotyczy problem wędzenia tradycyjnego, nie mamy nawet przybliżonej ilości takich wędlin w handlu i wielkości spożycia takich wędlin w kraju. Jeżeli przedmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze, o którym mowa w ust. 1 proponowanego Rozporządzenia informując w formie pisemnej powiatowego lekarza weterynarii o zamiarze skorzystania z odstępstwa, będzie miał obowiązek określić wielkość produkcji, lub przesłać kwartalne lub roczne sprawozdanie o wielkości produkcji i sprzedaży produktów dla których korzystał z odstępstwa będziemy mogli określić skalę produkcji i spożycie takich produktów. Jeżeli Pan Minister zezwoli powiatowym lekarzom weterynarii udostępnić takie dane deklaruję się takie opracowanie wykonać. Ponieważ problem dotyczy w głównej mierze obszaru oddziaływania Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie (Małopolska, Podkarpacie, Świętokrzyskie i Śląskie) a więc mojego regionu zobowiązuję się takie opracowanie wykonać, przy pomocy Pana Ministra i wszystkich powiatowych lekarzy weterynarii. Dane za lata 2015, 2016 pozwolą Polsce przedstawić Komisji Europejskiej wiarygodne dane dotyczące wędzenia tradycyjnego i występować o ewentualne dalsze derogacje. Korzystając z okazji proszę Pana Ministra o zajęcie się również problemami, które niszczą polską tradycję mięsną: 1. Przywrócenie norm branżowych na sztandarowe polskie wędliny np. kiełbasy: krakowską, żywiecką, śląską, polędwicę sopocką, itp. Kiełbasa krakowska zawsze była kiełbasą wieprzową grubo rozdrobnioną. Jeżeli dzisiaj w handlu spotykam 6
7 kiełbasę krakowską drobiową, ze strusia, kiełbasę krakowską drobnorozdrobniną z dodatkiem MOM, kiełbasę śląską drobiową to trudno to tłumaczyć wolnym rynkiem 2. Kontrola nad nazewnictwem produktów (nie tylko mięsnych). Jeżeli widzę produkt o nazwie: skrzydełka wieprzowe, schab z weka, szynka zaje sta, szynkówka z indyka, wieprzowina o smaku cielęciny, jaja wsie, masło maślane, ser żółty analogowy, miód z polskich pasiek (kraj pochodzenia Chiny), flaki cioci Gosi, pasztet jak z zająca (bez grama zająca) to przestaje mnie to śmieszyć 3. Jeżeli będziemy musieć znakować produkty wędzone tradycyjnie specjalnym znakiem weterynaryjnym kwadratowym zawierającym w: - górnej części litery PL; - środku weterynaryjny numer identyfikacyjny zakładu; - dolnej części litery IW proszę wprowadzić również obowiązek znakowania mięsa kulinarnego nastrzykniętego. Coraz trudniej spotkać na rynku mięso, które nie byłoby nastrzyknięte. Małe ubojnie, nie nastrzykujące mięsa kulinarnego są bez szans z tymi producentami, którzy nastrzykują (dla bezpieczeństwa swojej kieszeni???). Jeżeli jako konsument chcę kupić wodę to kupuję najlepszą polską wodę mineralną za 1zł a nie wodę w postaci wieprzowiny za zł. Tylko większość konsumentów o tym nie wie, a winą za skaczące jak żywe w trakcie pieczenia mięso obarcza hodowców. Z wyrazami szacunku Władysław Migdał UNIWERSYTET ROLNICZY im. Hugona Kołłątaja w Krakowie Wydział Technologii Żywności Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych PL Kraków, ul. Balicka 122 tel. +48 (12) PL Kraków, ul. Balicka 122 tel. +48 (12)
Tradycyjne wędzenie: na jakich zasadach jest możliwe?
.pl Tradycyjne wędzenie: na jakich zasadach jest możliwe? Autor: mgr inż. Dorota Kolasińska Data: 7 stycznia 2017 Przez ostatnie 2 lata producenci wędlin wędzonych sposobem tradycyjnym martwili się o byt
Bardziej szczegółowoPrzepisy UE dotyczące najwyższych dopuszczalnych poziomów WWA w środkach spożywczych
Przepisy UE dotyczące najwyższych dopuszczalnych poziomów WWA w środkach spożywczych Dr n.wet. Małgorzata Klimowicz-Bodys Inspektor Weterynaryjny ds. bezpieczeństwa żywności, pasz oraz ubocznych produktów
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 15 grudnia 2014 r.
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 15 grudnia 2014 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mięsnych wędzonych w odniesieniu do najwyższych dopuszczalnych poziomów
Bardziej szczegółowo1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
PAKIET I - WĘDLINY WIEPRZOWE Postępowanie nr 14/PN/2015 - zał. nr 1 do SIWZ Lp Nazwa, opis Nazwa handlowa oferowanego Producent j.m. Ilość Cena jedn. netto zł Wartość netto zł Stawka VAT-u 1. 2. 3. 4.
Bardziej szczegółowoKONFERENCJA PRASOWA. Stanisława Kalemby
KONFERENCJA PRASOWA Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby Warszawa, 15 stycznia 2014 Nowe, unijne przepisy dotyczące najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów
Bardziej szczegółowoWpływ różnych technik i parametrów wędzenia na jakość wyrobu
Wpływ różnych technik i parametrów wędzenia na jakość wyrobu Europejski Fundusz Rolny na Rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie Instytucja zarządzająca PROW 2014-2020 Minister
Bardziej szczegółowoW wyniku przeprowadzonych analiz zakwestionowano 5 partii wędlin drobiowych i produktów blokowych wartości 1969 zł tj.:
Sporządził: G. Pencuła Data sporządzenia: 2010-05-11 Osoba odpowiedzialna: Data upublicznienia: 2010-05-11 Redaktor Biuletynu Joanna Tudruj Kontrola jakości przetworów mięsnych - I kw.2010 r. 9/2010 Informacja
Bardziej szczegółowoZakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka /rok założenia rok/
KATALOG WYROBÓW Zakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka /rok założenia -1989 rok/ Zakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka jest przedsiębiorstwem rodzinnym, z ponad dwudziestoletnią tradycją,
Bardziej szczegółowoDomowe wędzenie wędlin i ryb
Domowe wędzenie wędlin i ryb Ryby wędzone - solanka Solanka wodna na 12 h PSTRĄG na 3 l wody - 100 g soli - 80 g cukru można dodać również ulubione przyprawy, w naszym przypadku był to koper KARP na 3
Bardziej szczegółowoPAKIET IV - WĘDLINY WIEPRZOWE Postępowanie nr 12/PN/2015 - zał. nr 4 do SIWZ Lp Nazwa, opis produktu Nazwa handlowa oferowanego produktu Producent j.m. Ilość Cena jedn. netto zł Wartość netto zł Stawka
Bardziej szczegółowoZałącznik do opisu przedmiotu zamówienia
Załącznik do opisu przedmiotu zamówienia Dostawa artykułów spożywczych dla Domu Pomocy Społecznej w Koszelewie w 2019 roku Część 1. Produkty zwierzęce, świeże mięso i wędliny Lp. Nazwa Jednostka miary
Bardziej szczegółowoSTASTNIK POLSKA Sp. z o.o., (43) Zgłoszenie ogłoszono: Niepołomice, PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 182704 (2 1) Numer zgłoszenia: 316108 (22) Data zgłoszenia: 16.09.1996 (13) B1 (51) Int.Cl.7 A23L 1/317
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON
Załącznik nr 7 do SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL0000070 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto
Bardziej szczegółowoINFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania przetworów mięsnych
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORA tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoII. Analiza sensoryczna w ocenie jakości produktów spożywczych
SPIS TREŚCI Wprowadzenie 11 I. Jakość żywności, systemy zarządzania jakością i klasyfikacja żywności 13 1. Wstęp 13 2. Określenia jakości 14 3. Systemy zapewniające prawidłową jakość produktów spożywczych
Bardziej szczegółowo,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp.
Zał. nr 2B do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im.
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mięsa i przetworów mięsnych
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoProdukt lokalny i tradycyjny szansą na rozwój przedsiębiorczości Autor: Tomasz Solis r.
Materiał opracowany przez Lokalną Grupę Działania Ziemi Kraśnickiej. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich:
Bardziej szczegółowo... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY. Mięso wołowe rosołowe 1 kg 20. Mięso wołowe gulaszowe bez kosci 1 kg 400. Szponder wołowy 1 kg 20
... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Lp Kod CPV Nazwa produktu Opis przedmiotu zamówienia 10 12 13 14 15 15111000-9 15111000-9 15111000-9 15111000-9 15111000-9 15111000-9
Bardziej szczegółowoWarszawa,grudzień2016r.
INFORMACJAO WYNIKACHKONTROLI JAKOŚCIIPRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA MIĘSAIPRZETWORÓW MIĘSNYCHPOD KĄTEM UJAWNIANIAZAFAŁSZOWAŃ TAŃSZYMIPRODUKTAMI Warszawa,grudzień2016r. DIH-703-13/16/JS Warszawa, 14.12.2016
Bardziej szczegółowoZ P M M AT E J K A. Zakład Przetwórstwa Mięsnego Joachim Matejka powstał w 1989 roku na terenie Opola ZPM MATEJKA
K ATA L O G 2 0 1 7 Z P M M AT E J K A - 1 - ZPM MATEJKA - 3 - nasza oferta - 5 - KIEŁBASY - 22 - WĘDZONKI - 36 - KANAPKOWE - 39 - METKI, PASZTETY I WYROBY PODROBOWE - 46 - DANIA GOTOWE Zakład Przetwórstwa
Bardziej szczegółowoZadanie nr 11 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE
Zadanie nr 11 Załącznik 12 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL1291572
Bardziej szczegółowokg
... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY Lp Kod CPV Nazwa produktu Opis przedmiotu zamówienia 1 15111000-2 15111000-15111000- 4 15111000-5 15111000-6 15111000-1511000- 7 8 1511000-1511000- 10
Bardziej szczegółowoPowstają w wyniku niecałkowitego spalania materii organicznej.
mgr Tomasz Kiljanek Zakład Farmakologii i Toksykologii Krajowe Laboratorium Referencyjne ds. WWA w żywności pochodzenia zwierzęcego Państwowy Instytut Weterynaryjny Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 64 partie mrożonych środków spożywczych w opakowaniach jednostkowych wartości zł.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42 636-85-50
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 2. Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość. 1 Salceson włoski kg Kiełbasa parówkowa specjalna kg Parówki specjalne kg 20
Załącznik nr 2 Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. a) dostawa do Magazyn Żywnościowy 25 Wojskowego Oddziału
Bardziej szczegółowoWarunki przywozu produktów złożonych do UE
Warunki przywozu produktów złożonych do UE Decyzja Komisji 2007/275 z dnia 17 kwietnia 2007 r. dotycząca wykazu zwierząt i produktów mających podlegać kontroli w punktach kontroli granicznej na mocy dyrektyw
Bardziej szczegółowoNowoczesne metody wędzenia ryb w świetle nowych przepisów UE
Nowoczesne metody wędzenia ryb w świetle nowych przepisów UE Zakład Inżynierii Procesowej i Maszynoznawstwa Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny Jerzy.Balejko@zut.edu.pl
Bardziej szczegółowo... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY
... pieczątka oferenta PAKIET NR 5 FORMULARZ CENOWY Lp Kod CPV Nazwa produktu Opis przedmiotu zamówienia 1 15111000-2 15111000-15111000- 4 15111000-5 15111000-6 15111000-1511000- 7 8 1511000-1511000- 10
Bardziej szczegółowoINFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mięsa i przetworów mięsnych
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORA tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 do siwz. Nr Zp 34/340/ 14 /2014 Formularz asortymentowo-cenowy mięso i jego przetwory kg 27.
Nr Zp 34/340/ 14 /2014 Formularz asortymentowo-cenowy mięso i jego przetwory Załącznik nr 1 do siwz. L.P. Nazwa towaru i opis przedmiotu zamówienia Kod CPV Jednostka miary Szacowana ilość kg Cena 1 kg
Bardziej szczegółowoKontrolą powyższych zagadnień objęto 10 placówek w tym: - 5 sklepów należących do sieci handlowych, - 5 sklepów mięsnych -specjalistycznych.
Informacja za I kwartał 2012 r. z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mięsa oraz wyrobów mięsnych (tj. niepoddanych obróbce termicznej), w tym głównie w kierunku zafałszowań innymi gatunkami.
Bardziej szczegółowo,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im. Marie Juchacz w Gorzowie Wlkp. I.
Zał. nr 2A do SIWZ Nazwa Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... Adres Wykonawcy/ Lidera Konsorcjum:... SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA,,Dostawa artykułów żywnościowych do Domu Pomocy Społecznej Nr 1 im.
Bardziej szczegółowoCena jednostk owa. Średnia ilość na. Stawka VAT. 12 m-cy. netto
Załącznik nr 6 do SIWZ nr II/16 Zadanie nr 5 Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne Cena jednostk owa Cena jednostk owa Wartość na 12 m-cy netto ( E xf) Wartość na 12 m-cy brutto ExFx (100+G)/100
Bardziej szczegółowoZnak sprawy: ZSP1.ŻYW załącznik nr 2d do SIWZ Składany przez wykonawcę/ców wraz z ofertą
Znak sprawy: ZSP1.ŻYW.271.12.2017 załącznik nr 2d do SIWZ Składany przez wykonawcę/ców wraz z ofertą Strona 1/7 FORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 4 ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO PRODUKTY MIĘSNE, WĘDLINY Strona 2/7 Lp. Opis
Bardziej szczegółowoK A T A L O G P R O D U K T Ó W MAX-MEAT sp. z o.o.
K A T A L O G P R O D U K T Ó W K A T A L O G P R O D U K T Ó W MAX-MEAT sp. z o.o. Max-Meat Sp. z o.o. w Warszawie jest firmą zajmującą się rozbiorem, składowaniem i sprzedażą mięsa drobiowego. Jako jedyny
Bardziej szczegółowoZanieczyszczenia chemiczne
Zanieczyszczenia chemiczne Zanieczyszczenia w środkach spożywczych Podstawa prawna: Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1b do siwz KALKULACJA CENOWA. Część II Mięso, wędliny i produkty zwierzęce. Wartość brutto (iloczyn ilości i ceny jednostkowej)
... ( pieczęć wykonawcy) Część II Mięso, wędliny i produkty zwierzęce KALKULACJA CENOWA Załącznik nr 1b do siwz Lp. Nazwa towaru C.P.V. Jedn. miary Ilość 1 Mięso Boczek świeży wieprzowy z żeberkami, bez
Bardziej szczegółowoInformacje o kontrolach przeprowadzonych w III kwartale 2008 r.
Informacje o kontrolach przeprowadzonych w III kwartale 2008 r. A. Kontrole w zakresie jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych w obrocie krajowym. 1. Liczba kontroli - 147 2. Liczba jednostek, w
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A JAKOŚĆ
I N F O R M A C J A dotycząca kontroli jakości handlowej i prawidłowości oznakowania mięsa i wyrobów mięsnych (tj. nie poddanych obróbce termicznej), w tym głównie wołowiny Wojewódzki Inspektorat Inspekcji
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 65 partii mięsa i surowych wyrobów mięsnych, pochodzących z Polski wartości łącznej 5.
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUśBY śywnościowej OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA KABANOSY DROBIOWE opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM 8905PL1291572 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ:
Bardziej szczegółowoPrzetwórstwo mięsa Przetwórstwo mięsa jest procesem polegającym na przetwarzaniu surowców mięsnych tłuszczowych i podrobowych uzyskiwanych ze zwierząt
Przetwórstwo mięsa Przetwórstwo mięsa Przetwórstwo mięsa jest procesem polegającym na przetwarzaniu surowców mięsnych tłuszczowych i podrobowych uzyskiwanych ze zwierząt rzeźnych, łownych, drobiu na półproduktu
Bardziej szczegółowoPrawo żywnościowe praktyczna interpretacja. Warszawa 8-9.12.2011r.
Prawo żywnościowe praktyczna interpretacja Warszawa 8-9.12.2011r. Najniższy poziom produkcji i przetwórstwa rolno - spożywczego SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA oraz DZIAŁALNOŚĆ MARGINALNA, LOKALNA I OGRANICZONA
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 3 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 2 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo mięsne 1.1. Mięso jako surowiec do przetwórstwa 1.2. Ubój zwierząt
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. z kontroli mięsa i produktów mięsnych pod kątem ujawnienia zafałszowania produktami tańszymi
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoWyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2016 r.
Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2016 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w II kwartale 2016 r.
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA BALERON opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM opracował: Wojskowy Ośrodek Badawczo-Wdrożeniowy Służby Żywnościowej 04-470 Warszawa, ul. Marsa 112 tel.
Bardziej szczegółowoCENTRUM JAKOŚCI AGROEKO SP. Z O. O.
1. Dane producenta Nazwisko lub Nazwa zakładu Imiona Imię i Nazwisko osoby do kontaktu Telefon kontaktowy/e-mail PESEL (osoby prywatne) CENTRUM JAKOŚCI AGROEKO SP. Z O. O. Certyfikat Akredytacji Nr AC
Bardziej szczegółowoZadanie nr 1- WĘDLINY Z MIĘSA CZERWONEGO GWARANTOWANA. Lp. Przedmiot zamówienia Jm Ilość. Kiełbasa szynkowa wołowa specjalna
Załącznik nr 2 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. a) Zadanie nr 1, 2, dostawa
Bardziej szczegółowoRolniczy Handel Detaliczny. PIW Kłobuck
Rolniczy Handel Detaliczny PIW Kłobuck Co to jest RHD? Rolniczy Handel Detaliczny Jest to rodzaj działalności, którą może prowadzić każda osoba posiadająca gospodarstwo rolne Polega na zbywaniu konsumentowi
Bardziej szczegółowoWĘDLINA Strona 1. Lp. Szynka wędzona szynka drewnem wędzona, wędzonka wieprzowa, wędzona, parzona, mięso wieprzowe 95%. Pakowane próżniowo
Lp. 1. Nazwa i opis przedmiotu zamówienia Szynka wędzona szynka drewnem wędzona, wędzonka wieprzowa, wędzona, parzona, mięso wieprzowe 95%. Pakowane próżniowo Jednostka miary Ilość zamówionego towaru Cena
Bardziej szczegółowoPN/22MW/06/2013 Specyfikacja asortymentowo-cenowa Załącznik nr 1. Pakiet nr 1 Mięso drobiowe surowe. Cena jedn. netto zgodnie z jednostką wymaganą
Pakiet nr 1 Mięso drobiowe surowe VAT Kwota podatku brutto 1 Kurczak świeży o wadze od ok. 1,30 kg 1 kg 3 500 2 Ćwiartka z kurczaka bez kupra 1 kg 2 000 3 Filet z kurczaka bez kości, skóry, elementy całe
Bardziej szczegółowoWyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS w Olsztynie w II kwartale 2018 r.
Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych w Olsztynie w II kwartale 2018 roku przeprowadził ogółem 202 czynności kontrolnych, w tym: 99 czynności kontrolnych na rynku krajowym,
Bardziej szczegółowoLublin, 21 października 2010 r.
Zmiany w przepisach prawa dotyczących przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego w gospodarstwie w ramach działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Lublin, 21 października 2010 r. Wymagania
Bardziej szczegółowoFORMULARZE CENOWE. Zadanie 1 Mięso wieprzowe. Formularze cenowe - Dostawa mięsa i wędlin AG.ZP Strona 1 z 10
FORMULARZE CENOWE Zadanie 1 Mięso wieprzowe Lp Jednostka Stawka Łączna cena Łączna cena Nazwa Nazwa mięsa / wędliny Ilość jednostkowa jednostkowa Producent miary VAT netto pozycji brutto pozycji handlowa
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.
PROJEKT ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia...2006 r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej Na podstawie art. 11 ust. 2 i art.
Bardziej szczegółowoWędzenie tradycyjne Punkty krytyczne
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie Polskie Stowarzyszenie Producentów Wyrobów Wędzonych Tradycyjnie Wędzenie tradycyjne Punkty krytyczne Władysław Migdał, Roman Dudek, Fryderyk Kapinos,
Bardziej szczegółowoOgólne odstępstwa dla żywności o tradycyjnym charakterze
Ogólne odstępstwa dla żywności o tradycyjnym charakterze W ramach przyznanych odstępstw można zrezygnować z wymogów: dotyczących środków do czyszczenia i dezynfekcji pomieszczeń oraz częstotliwości ich
Bardziej szczegółowoSystem nadawania certyfikatów dla wyrobów tradycyjnych, charakterystycznych dla danych regionów w aspekcie ochrony ich oryginalności i jakości
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 2020 Minister Rolnictwa i
Bardziej szczegółowoWNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA
WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego decyzją Urzędu Patentowego RP nr Z-307821 z dnia 9 października
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia r.
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia...2007 r. PROJEKT zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona
Bardziej szczegółowoPozostałości substancji niepożądanych w żywności i paszach - ocena zagrożeń. Andrzej Posyniak, Krzysztof Niemczuk PIWet-PIB Puławy
Pozostałości substancji niepożądanych w żywności i paszach - ocena zagrożeń Andrzej Posyniak, Krzysztof Niemczuk PIWet-PIB Puławy Substancje niepożądane w żywności i paszach Substancje anaboliczne hormonalne
Bardziej szczegółowoZakłady produkujące żywność pochodzenia zwierzęcego na małą skalę - zatwierdzanie, rejestracja, wymagania weterynaryjne.
Zakłady produkujące żywność pochodzenia zwierzęcego na małą skalę - zatwierdzanie, rejestracja, wymagania weterynaryjne. Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii MINSTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU
Bardziej szczegółowoOPIS ASORTYMENTU. Część nr 1 Mięso. Cena jednostkowa brutto. Jednostka miary. Nazwa handlowa. Cena brutto całości. Producent.
Załącznik nr 2 do SIWZ... /pieczęć adresowa firmy/ OPIS ASORTYMENTU Część nr 1 Mięso Lp. Opis Jednostka miary Ilość Cena jednostkowa Cena całości Nazwa handlowa Producent 1. WOŁOWINA PIECZENIOWA B/K I
Bardziej szczegółowoKonkurs 1. Konkurs 2 SZTUKA UKŁADANIA I DEKOROWANIA PATER. Konkurs 3 NAJLEPSZY WYRÓB WĘDLINIARSKI W OCENIE KONSUMENCKIEJ
Zgodnie z wieloletnią już tradycją z okazji Targów POLAGRA, 22 września 2015 odbędą się Ogólnopolskie Konkursy Wędliniarskie organizowane w ramach XXI Forum Rzeźnictwa, Wędliniarstwa i Kuchmistrzostwa,
Bardziej szczegółowoINNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA
C 270/4 PL Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej 19.8.2014 INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA Publikacja wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
Bardziej szczegółowoInformacja z przeprowadzonych kontroli planowych w zakresie jakości handlowej wędlin z mięsa czerwonego w II kwartale 2009 r.
Informacja z przeprowadzonych kontroli planowych w zakresie jakości handlowej wędlin z mięsa czerwonego w II kwartale 2009 r. Zgodnie z Programem kontroli planowej w zakresie jakości handlowej wędlin z
Bardziej szczegółowoROLA INSPEKCJI WETERYNARYJNEJ W ZAPEWNIENIU BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI NA PRZYKŁADZIE WERYFIKACJI ZAWARTOŚCI WWA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 3, str. 407 411 Monika Stanisławek, Dorota Miarka, Marta Ciecierska, Jolanta Kowalska, Ewa Majewska ROLA INSPEKCJI WETERYNARYJNEJ W ZAPEWNIENIU BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/1 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) Lp. Nazwa j.m. Przewidyw ana ilość CZĘŚĆ 1 MIĘSO, WĘDLINY Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn. brutto Wartość
Bardziej szczegółowoPoradnik Konsumenta Zakupy świąteczne. Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie
Poradnik Konsumenta Zakupy świąteczne Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie Każdego roku Konsumenci dokonują zakupów produktów na świąteczny stół czy prezentów dla najbliższych. Poniżej
Bardziej szczegółowoJanusz Związek Główny Lekarz Weterynarii
Wytwarzanie mięsa i produktów mięsnych w zakładach o małej zdolności produkcyjnej, krajowe regulacje obowiązujące w Polsce, kontrola i przejrzystość łańcucha produkcyjnego Janusz Związek Główny Lekarz
Bardziej szczegółowo19,49 11,00 KATALOG NR 7 NOWOSC NOWOSC NOWOSC NOWOSC. od 1 do 31 lipca 2014 r. Salami Wielkopolskie 2 kg + 500 g gratis.
KATALOG NR 7 OBOWIĄZUJE: od 1 do 31 lipca 2014 r. cena za 2,5 kg 25,98 Salami Wielkopolskie 2 kg + 500 g gratis 22,99 Nasze Salami 15,99 Szynka Pyszna 11,00 Boczek Parzony 15,99 Szynka Chłopska 11,00 Boczek
Bardziej szczegółowoPrzykład rozwiązań konstrukcyjnych tradycyjnej wędzarni
Oddział w Radomiu Europejski Fundusz Rolny na Rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie, Instytucja zarządzająca PROW 2014-2020 Minister Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich.
Bardziej szczegółowoKryteria i częstotliwośd kontroli jakości towaru podczas przechowywania
Grupa II Grupa IB Grupa IA DINO POLSKA S.A. Załącznik nr 2 do procedury 3.1.2 Data wydania: 01.04.2015 r. Nr wydania: 1.0 Strona: 1 Stron: 8 Kryteria i częstotliwośd kontroli jakości towaru podczas przechowywania
Bardziej szczegółowoWarszawa maj 2007 rok
GŁÓWNY INSPEKTORAT JAKOŚCI HANDLOWEJ ARTYKUŁÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH Wydział Kontroli Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych i Środków Produkcji GI-GNK-403-19/07 INFORMACJA ZBIORCZA O WYNIKACH KONTROLI
Bardziej szczegółowoWyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2014 r.
Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2014 r. Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z/s w Zielonej Górze w IV kwartale 2014 r.
Bardziej szczegółowoINFORMACJA. Łącznie ocenie poddano 71 partii ryb i przetworów rybnych, w tym mrożonych produktów rybołówstwa w glazurze wartości 25.
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORA tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoUczestnictwo producentów produktów regionalnych i tradycyjnych w systemach jakości żywności
Uczestnictwo producentów produktów regionalnych i tradycyjnych w systemach jakości żywności Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt
Bardziej szczegółowoPromocja ważna do 31grudnia lub do wyczerpania zapasów GRUDZIEŃ 2015
Promocja ważna do 31grudnia lub do wyczerpania zapasów GRUDZIEŃ 2015 KABANOSY KLASYCZNE wieprzowe i drobiowe KABANOSY EXCLUSIVE różne smaki 1,6kg 18,79/kg 120g 5,29/szt SZYNKA KONSERWOWA WP SZYNKA Z KOTŁA
Bardziej szczegółowoW Polsce produkty tradycyjne znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych tworzonej przez:
Produkt tradycyjny W Polsce produkty tradycyjne znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych tworzonej przez: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (1151 produktów z początkiem września 2013) Unia Europejska
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/
FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel...fax... NIP...Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy Prawo zamówień
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1
Szczegółowe warunki uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. Dz.U.2016.451 z dnia 2016.04.05 Status: Akt obowiązujący Wersja od: 5 kwietnia 2016 r. ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I
Bardziej szczegółowoROLNICZY HANDEL DETALICZNY W OLSZTYNIE
ROLNICZY HANDEL DETALICZNY W OLSZTYNIE Date : 13 marca 2019 1 / 7 2 / 7 We wtorek w Warmińsko-Mazurskim Ośrodku doradztwa Rolniczego odbyło się seminarium poświęcone rolniczemu handlowi detalicznemu i
Bardziej szczegółowoWytwarzasz produkt w systemie jakości? Złóż wniosek o wsparcie
Wytwarzasz produkt w systemie jakości? Złóż wniosek o wsparcie PROW 2014-2020. Skąd konsument może mieć pewność, że żywność, którą kupuje jest rzeczywiście najwyższej jakości? Potwierdzeniem tego są znaki
Bardziej szczegółowoDECYZJA Nr 84 / ŻG / 2012
Łódzki Wojewódzki Inspektor Inspekcji Handlowej z siedzibą w Łodzi ul. Gdańska 38, 90 730 Łódź... Łódź, dnia 12.12.2012 r. (oznaczenie organu Inspekcji Handlowej) Nr akt: DSk.8361.153.2012 DECYZJA Nr 84
Bardziej szczegółowoZadanie nr 9 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PASZTETOWA
Zadanie nr 9 Załącznik 10 INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PASZTETOWA opis wg słownika CPV kod CPV 15131130-5 indeks materiałowy JIM opracował:
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania przetworów mięsnych z segmentu luksusowe JAKOŚĆ
Łódź, dnia 18.10.2011r. I N F O R M A C J A dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania przetworów mięsnych z segmentu luksusowe Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi w
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 119
ZAKRES AKREDYTACJI JEDNOSTKI CERTYFIKUJĄCEJ WYROBY Nr AC 119 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 15 październik 2018 r. Nazwa i adres
Bardziej szczegółowoRegulamin X edycji Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2016
Załącznik do uchwały nr Zarządu Województwa Mazowieckiego z dnia. Regulamin X edycji Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku
Bardziej szczegółowoAKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ GRUPA ZAOPATRZENIA ŻYWNOŚCIOWEGO OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Do przetargu na dostawę produktów KOD CPV 15131000-5 KONSERWY I PRZETWORY Z MIĘSA KOD CPV 15200000-0 RYBY PRZETWORZONE
Bardziej szczegółowoMAŁY PRZEWODNIK DLA KONSUMENTA WIEPRZOWINA
MAŁY PRZEWODNIK DLA KONSUMENTA WIEPRZOWINA Wieprzowina jest najchętniej spożywanym rodzajem mięsa w Polsce. Drugie miejsce zajmuje mięso drobiowe, a jeszcze rzadziej na polskim talerzu pojawia się wołowina.
Bardziej szczegółowoOFERTA HANDLOWA. Wyroby tradycyjne. Cena netto. 5% 28,99 zł 1,00kg/szt. MAP 2 sztuki Wędzonka tradycyjna z Kasinki
PPHU MARKAM Andrzej Marek Skolarus Kasinka Mała 539 NIP: 737-000-02-20 od 01.02.2017 OFERTA HANDLOWA Wyroby tradycyjne 1 Boczek domowy z Kasinki kg 5% 24,59 zł 0,60kg/szt. VAC 2 3 4 5 Kiełbasa swojska
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. Łódź, dnia r.
-------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORA tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź
Bardziej szczegółowoZakłady Mięsne. O firmie. Oznaczenia używane w katalogu
Katalog produktów Zakłady Mięsne O firmie WiR Szproch i Pietrusiewicz Zakłady Mięsne powstały w 1994 roku. Naszą pasją jest wytwarzanie wędlin o najwyższych walorach smakowych i jakościowych. Wysokie standardy
Bardziej szczegółowoMINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ Receptura nr KWM37 Edycja 3 BIGOS Z KIEŁBASĄ Zastępuje recepturę nr KWM37, edycja
Bardziej szczegółowoZałożenia projektu ustawy o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników
Założenia projektu ustawy o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Warszawa 24.08.2016 r. Organy administracji publicznej zaangażowane
Bardziej szczegółowoPrzetarg nieograniczony na sukcesywną dostawę artykułów żywnościowych dla Szkoły Podstawowej nr 312 im. Ewy Szelburg - Zarembiny
`... Pieczęć wykonawcy FORMULARZ ASORTYMETOWO CENOWY Część 2: Mięso i wędliny 1 2 Kurczak świeży, klasa I (A), nie rozmrażany, w całości, tuszki patroszone, bez pozostałości trzewi, schłodzone Filet z
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. Łódź, dnia r.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42 636-85-50
Bardziej szczegółowo