SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Transkrypt

1 Numer sprawy: ZP 48 /2016 Załącznik nr 2 do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania oraz warunki przechowywania i pakowania owoców i warzyw. Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są powołane niżej dokumenty: - PN R Warzywa świeże Badanie jakości - PN R Owoce świeże Badanie jakości - Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z ,s 5 z późniejszymi zmianami ) - Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG(Dz. U. L 70 z , s 1 z późniejszymi zmianami ) - Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późniejszymi zmianami ) - Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych ( Dz. U. nr 232 poz z późniejszymi zmianami) - Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG( Dz.U.L.70 z , s 1 z późniejszymi zmianami ) Ogólne wymagania dotyczące dostarczanych owoców i warzyw. 1.Dostarczane owoce i warzywa powinny być: - zdrowe: nie dopuszcza się produktów gnijących lub z objawami zepsucia, które czynią je niezdolnymi do spożycia, - praktycznie wolne od szkodników, - praktycznie wolne od uszkodzeń miąższu spowodowanych przez szkodniki, - wolne od jakichkolwiek obcych zapachów lub smaków. 2. Stan produktów musi umożliwić im: - wytrzymanie transportu i przeładunku, - dotarcie do miejsca przeznaczenia w zadawalającym stanie. Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Łodzi telefon: (42) lub (42) Łódź, ul. Kilińskiego102/102a fax. (42)

2 3. Produkty muszą być wystarczająco rozwinięte, ale nie przerośnięte, a owoce muszą być odpowiednio dojrzałe, ale nie przejrzałe. 4. Szczegółowe informacje dotyczące państwa, pochodzenia oraz w stosownych przypadkach, klasy produktu jego odmiany lub typu handlowego muszą być czytelnie przedstawione w widocznym miejscu na jednej stronie opakowania w formie nieusuwalnego nadruku umieszczonego bezpośrednio na opakowaniu albo na etykiecie, która stanowi integralną część opakowania lub trwale do niego przymocowana. 1.Banany 1.Wymagania minimalne dla bananów: - zdrowe; wyklucza się produkty z objawami gnicia lub zepsucia, które czynią je niezdatnymi do spożycia, - praktycznie wolne od szkodników, - wolne od jakichkolwiek obcych zapachów lub smaków. 2.Stopień rozwoju oraz stan bananów muszą umożliwić im wytrzymanie transportu i dotarcie do miejsca przeznaczenia w zadawalającym stanie. 3. Banany muszą być wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe. 4. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 5. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczyć produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 6. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie banany tego samego pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości) oraz o tym samym stopniu dojrzałości. 7. Na każdym opakowaniu należy podać następujące informacje: - pozostałe informacje zgodne z aktualnie obowiązującym prawem. 2.Brokuły 1. Wymagania minimalne dla brokułów: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - waga minimum 400g - barwa różyczek jednolita, zielona,

3 - różyczki świeże, jędrne, zwarte, o ściśle przylegających, zamkniętych pąkach kwiatowych, - łodygi miękkie i delikatne, niezdrewniałe, bez pustych wewnętrznych kanałów. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane w opakowania kartonowe przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie brokuły tego 3.Brukselka 1. Wymagania minimalne dla brukselki: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - listki brukselki powinny być twarde, bez przebarwień, mało pomarszczone o jasnozielonej barwie. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Opakowanie musi być wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie brukselkę tego

4 4.Brzoskwinia 1. Wymagania minimalne dla brzoskwiń: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 5,1 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie brzoskwinie tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier.

5 5.Buraki 1. Wymagania minimalne dla buraków: - barwa ciemnoczerwona, charakterystyczna dla odmiany, - jędrne, - średnica korzeni mierzona w najszerszym przekroju od 4 cm do 10 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w worki lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie buraki tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). - nazwę dostawcy - producenta, adres, 6.Cebula 1. Wymagania minimalne dla cebuli: - ścisłe, - jędrne, - dojrzałe (minimum 2/3 masy główki jest utworzone z liści bez blaszkowych), - wystarczająco sucha, - bez oznak wyrośnięcia lub kiełkowania, - z zaschniętą szyjką i korzeniami,

6 - kształt kulisty, lekko spłaszczony lub wydłużony, - barwa łuski suchej jasnożółta do jasnobrązowej, - barwa łuski mięsistej biało kremowa lub kremowo zielona, - średnica minimum 4 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w worki lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie cebulę tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 7.Cebula czerwona 1. Wymagania minimalne dla cebuli czerwonej: - ścisłe, - jędrne, - dojrzałe (minimum 2/3 masy główki jest utworzone z liści bez blaszkowych), - wystarczająco sucha, - bez oznak wyrośnięcia lub kiełkowania, - z zaschniętą szyjką i korzeniami, - kształt kulisty, lekko spłaszczony lub wydłużony, - barwa łuski suchej ciemnoczerwona, - barwa łuski mięsistej białofioletowa, - średnica minimum 2,5 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy

7 3. Muszą być opakowane w worki lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie cebulę tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 8.Cukinia 1. Wymagania minimalne dla cukinii: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - cukinia powinna być twarda, o intensywnie zielonym kolorze, - skórka powinna być gładka, pozbawiona zmarszczeń, - długość minimum 20 cm, - szerokość minimum 3 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane w opakowania z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie cukinię tego

8 9.Cytryny 1. Wymagania minimalne dla cytryn: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wolne od oznak zwiędnięcia i wysuszenia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 4,5 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie cytryny tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier. 10.Czosnek świeży 1. Wymagania minimalne dla czosnku świeżego:

9 - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - zewnętrzna osłonka bez zmarszczeń, - ząbki po obraniu powinny być twarde, jędrne, grube i jednolitej jasnej barwy, - minimalna średnica główek 3 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie czosnek tego 11.Dynia 1. Wymagania minimalne dla dyni: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - dynia powinna być twarda, o intensywnym pomarańczowo - żółtym kolorze, - skórka powinna być gładka, pozbawiona zmarszczeń, - średnica przekroju poprzecznego minimum 25 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy

10 3. Muszą być pakowane w opakowania z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie dynię tego 12.Grapefruit 1. Wymagania minimalne dla grapefruita: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wolne od oznak zwiędnięcia i wysuszenia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 8 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie grapefruity tego

11 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier. 13.Gruszka 1. Wymagania minimalne dla gruszek: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 8 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 6 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie gruszki tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki.

12 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier. 14.Jabłko 1. Wymagania minimalne dla jabłek: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wolne od znacznej szklistości miąższu, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 6 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 15 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie jabłka tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 15.Kabaczek 1. Wymagania minimalne dla kabaczka: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia,

13 - odpowiednio dojrzałe, - maczugowate, lekko żeberkowate koloru zielonego, miąższ zielonkowaty, - skórka powinna być gładka i delikatna, dość jednolitej barwy i dobrze napięta. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kabaczki tego 16.Kalafior 1. Wymagania minimalne dla kalafiora: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, o gęstej strukturze, - róże kalafiora w kolorze białym lub kremowym, - łodyga powinna być ucięta nieco poniżej najniższego poziomu wyrastania liści, - miejsce cięcia powinno być czyste, - waga główki minimum 800 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych

14 przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kalafiory tego 17.Kalarepa 1. Wymagania minimalne dla kalarepy: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - bulwa powinna być twarda i niepomarszczona. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kalarepę tego

15 18.Kapusta biała 1. Wymagania minimalne dla kapusty białej: - główki powinny być świeże, - zwarte, bez oznak kwitnienia, - łodyga powinna być ucięta nieco poniżej najniższego poziomu wyrastania liści, - liście powinny być mocno przytwierdzone, - miejsce cięcia powinno być czyste, - waga minimum 700 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kapustę białą tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 19.Kapusta czerwona 1. Wymagania minimalne dla kapusty czerwonej: - główki powinny być świeże, - zwarte, bez oznak kwitnienia, - łodyga powinna być ucięta nieco poniżej najniższego poziomu wyrastania liści, - liście powinny być mocno przytwierdzone, - miejsce cięcia powinno być czyste,

16 - waga minimum 800 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane do 10 szt. w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kapustę czerwoną tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 20.Kapusta pekińska 1. Wymagania minimalne dla kapusty pekińskiej: - główki powinny być świeże, - liście jędrne, jasnozielone, prawie białe, kruche, bez brązowych przebarwień, - łodyga powinna być ucięta nieco poniżej najniższego poziomu wyrastania liści, - liście powinny być mocno przytwierdzone, - miejsce cięcia powinno być czyste, - waga minimum 350 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane do 5 kg w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kapustę pekińską tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości).

17 21.Kapusta włoska 1. Wymagania minimalne dla kapusty włoskiej: - główki powinny być świeże, zwarte, - zwarte, bez oznak kwitnienia, - łodyga powinna być ucięta nieco poniżej najniższego poziomu wyrastania liści, - liście powinny być mocno przytwierdzone, - miejsce cięcia powinno być czyste, - waga minimum 700 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane do 10 szt. w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kapustę włoską tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 22.Kiwi 1. Wymagania minimalne dla kiwi: bez szypułki, - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia,

18 - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - odpowiednio jędrne, nie mogą być miękkie, zwiędnięte, nasiąknięte wodą, - dobrze wykształcone, nie dopuszcza się owoców złączonych podwójnie lub wielokrotnie, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - minimalna masa pojedynczych owoców 70 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 4 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w koszyki po 1 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie kiwi tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejone bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 23.Koper 1. Wymagania minimalne dla kopru: - świeży, - zdrowy, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, - czysty, praktycznie wolny od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, - praktycznie wolny od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, - wolny od nadmiernego zawilgocenia zewnętrznego, - wolny od jakichkolwiek obcych zapachów i smaków, - bez plam, pożółkłych i zaschniętych części, pędów kwiatostanowych i innych zanieczyszczeń obcych, - barwa zielona, - pęczek o wadze minimum 5 dkg.

19 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie koper tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). - pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem, 24.Mandarynki 1. Wymagania minimalne dla mandarynek: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 4,5 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie mandarynki tego

20 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier. 25.Marchew 1. Wymagania minimalne dla marchwi: - niezdrewniałe, proste, kształtne, bez rozgałęzień bocznych, - nać odcięta równo na wierzchołku marchwi, bez uszkodzenia korzenia, - barwa charakterystyczna dla odmiany, jednolita, dopuszcza się zielone lub fioletowe/purpurowe wierzchołki o długości do 1cm w przypadku marchwi o długości nieprzekraczającej 10 cm, oraz do 2 cm w przypadku pozostałej marchwi, - średnica korzeni mierzona w najszerszym przekroju od 2 cm do 4 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w worki lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie marchew tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 26. Melon żółty 1. Wymagania minimalne dla melona:

21 - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, - wolne od uszkodzeń miąższu, - miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - barwa skórki: żółta, żółtopomarańczowa lub kremowa charakterystyczna dla odmiany, - owoce są okrągłe lub owalne, mają twardą i grubą skórę pokrytą kremową siateczką oraz słodki, soczysty i aromatyczny miąższ, - waga od 0,7 kg. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 3. Opakowanie musi być wykonane z materiałów opakowanych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowanie powinno zabezpieczyć produkt przed uszkodzeniem i zniszczeniem, powinno być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie melony tego samego pochodzenia, jakości, wielkości ( jeżeli produkt jest sortowany według wielkości ). - nazwę dostawcy - producenta, adres, 6. Dopuszcza się użycia materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfikacją handlową, pod warunkiem że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejone bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawić widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 27.Natka pietruszki 1. Wymagania minimalne dla natki pietruszki: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, - liście pietruszki powinny być gładkie, fryzowane, błyszczące, ciemnozielone i trójdzielne, - niezwiędnięte, bez przebarwień, - pęczki o wadze minimum 5 dkg.

22 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Muszą być pakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie nać pietruszki tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 28.Nektarynki 1. Wymagania minimalne dla nektarynek: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 5,1 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie nektarynki tego

23 - pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem, 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier. 29.Ogórki świeże 1. Wymagania minimalne dla ogórków świeżych: - o świeżym wyglądzie, - jędrne, - o komorach nasiennych bez pustych przestrzeni, - dobrze wykształcone i praktycznie proste, - barwa zielona typowa dla odmiany, - wielkość minimum 10 cm. Postanowienia dotyczące tolerancji; 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w kartony lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie ogórki świeże tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru, pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tłuszczu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać

24 widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 30.Orzech włoski 1. Wymagania minimalne dla orzecha włoskiego: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, - skorupka jasnobrązowa, mocno pofałdowana, - nasienie jasnokremowe, pokryte cienką brązową skórką, - kształt owalny, bardziej lub mniej wydłużony. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie orzechy włoskie tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 31.Papryka świeża 1. Wymagania minimalne dla papryki: - o świeżym wyglądzie, - jędrne, - z szypułką, szypułka musi być równo odcięta, a kielich nienaruszony.

25 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie paprykę tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru, pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tłuszczu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 32.Pieczarki 1. Wymagania minimalne dla pieczarek: - barwa powierzchni zewnętrznej kapelusza biała lub białokremowa, centralnie lekko brązowa, - barwa blaszek biała z odcieniem różowym lub różowa, - miąższ biały lub biały z odcieniem różowym, - kapelusze okrągłe lub półkoliste, - maksymalna długość trzonu w cm 2/3 średnicy kapelusza, - średnica kapelusza od 3 cm do 6,5 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 4 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 3 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie pieczarki tego

26 samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 33.Pietruszka korzeniowa 1. Wymagania minimalne dla pietruszki: - kształtne, bez rozgałęzień bocznych, - twarde, - bez stłuczeń, pęknięć, - nać odcięta równo na wierzchołku pietruszki, bez uszkodzenia korzenia, - barwa biała do białokremowej, - średnica korzeni mierzona w najszerszym przekroju od 3 cm do 6 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w worki lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie pietruszkę tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 34.Pomarańcze 1. Wymagania minimalne dla pomarańczy: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia,

27 - wolne od uszkodzeń miąższu- miąższ owoców musi być całkowicie zdrowy, - wolne od oznak zwiędnięcia i wysuszenia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - średnica przekroju poprzecznego minimum 5,3 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie pomarańcze tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 8. Jeżeli owoce są owijane, należy wykorzystać cienki, nowy, suchy papier. 35.Pomidory 1. Wymagania minimalne dla pomidorów: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, zmarznięcia, - wystarczająco rozwinięte i odpowiednio dojrzałe, - wolne od uszkodzeń miąższu, - średnica przekroju poprzecznego minimum 4,5 cm.

28 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie pomidory tego 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru lub pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem, że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tuszu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 36.Por świeży 1. Wymagania minimalne dla pora: - bez pędów nasiennych, - z usuniętymi nieświeżymi lub zwiędniętymi liśćmi, - z przyciętymi końcówkami liści i korzeniami, - barwa biała lub zielonkawobiała, - średnica minimum 1 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w opakowania wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

29 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie por tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 37.Rzodkiew biała 1. Wymagania minimalne dla rzodkwi białej: - o świeżym wyglądzie, - twarda, - soczysta, - barwa biała. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Produkt musi być pakowany w sposób, który zapewni należytą ochronę. Musi być racjonalnie zapakowany, z uwzględnieniem rozmiaru i rodzaju opakowania, bez pustej przestrzeni w środku i bez zgniatania produktu. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie rzodkiew białą tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości).

30 38.Rzodkiewka 1. Wymagania minimalne dla rzodkiewki: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, - o świeżym wyglądzie, - pęczek o wadze minimum 300g - skórka może być biała, różowa lub czerwona, - miąższ powinien być biały, - liście, jeśli są pozostawione, powinny być świeże, zdrowe, zielonej barwy. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Produkt musi być pakowany w sposób, który zapewni należytą ochronę. Musi być racjonalnie zapakowany, z uwzględnieniem rozmiaru i rodzaju opakowania, bez pustej przestrzeni w środku i bez zgniatania produktu. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie rzodkiewkę tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 39.Sałata 1. Wymagania minimalne dla sałaty: - cała, - zdrowa, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, zmarznięcia, - czysta, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, - przycięta, praktycznie wolna od pozostałości ziemi lub innego podłoża, - korzenie powinny być odcięte blisko u podstawy liści zewnętrznych, a miejsce odcięcia powinno być czyste, - o świeżym wyglądzie, - bez pędów nasiennych, - praktycznie wolna od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, - wolna od nadmiernego zawilgocenia zewnętrznego,

31 - wolna od jakichkolwiek obcych zapachów i smaków, - prawidłowo wykształcona, - jędrna, - waga minimum 150g, Sałaty głowiaste powinny mieć pojedyncze, dobrze wykształcone główki. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy. 3. Produkt musi być pakowany w sposób, który zapewni należytą ochronę. Musi być racjonalnie zapakowany, z uwzględnieniem rozmiaru i rodzaju opakowania, bez pustej przestrzeni w środku i bez zgniatania produktu. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie sałatę tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 40.Sałata lodowa 1. Wymagania minimalne dla sałaty lodowej: - przycięte, praktycznie wolne od pozostałości ziemi lub innego podłoża, - o świeżym wyglądzie, - korzenie powinny być odcięte blisko u podstawy liści zewnętrznych, a miejsce odcięcia powinno być czyste, - liście zielone, jędrne, kruche, - waga minimum 400 g. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Produkt musi być pakowany w sposób, który zapewni należytą ochronę. Musi być racjonalnie zapakowany, z uwzględnieniem rozmiaru i rodzaju opakowania, bez pustej przestrzeni w środku

32 i bez zgniatania produktu. Opakowania muszą być wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie sałatę lodową tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 41.Seler korzeniowy 1. Wymagania minimalne dla selera korzeniowego: - twarde, - bez stłuczeń, pęknięć, - bez pustych przestrzeni na przekroju podłużnym, - barwa biała do białokremowej, - średnica korzeni mierzona w najszerszym przekroju od 7 cm do 13 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe, skrzynki lub worki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie selera tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości).

33 42.Szczypiorek 1. Wymagania minimalne dla szczypiorku: - świeży, - zdrowy, wyklucza się produkty z objawami gnicia, śladami pleśni, zmarznięcia, - czysty, praktycznie wolny od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, - praktycznie wolny od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, - wolny od nadmiernego zawilgocenia zewnętrznego, - wolny od jakichkolwiek obcych zapachów i smaków, - bez plam, pożółkłych i zaschniętych części, pędów kwiatostanowych i innych zanieczyszczeń obcych, - barwa zielona, - pęczek o wadze minimum 5 dkg. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Produkt musi być pakowany w sposób, który zapewni należytą ochronę. Musi być racjonalnie zapakowany, z uwzględnieniem rozmiaru i rodzaju opakowania, bez pustej przestrzeni w środku i bez zgniatania produktu. Opakowania muszą być wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie szczypiorek tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 43.Śliwki 1. Wymagania minimalne dla śliwki: - zdrowe, wyklucza się produkty z objawami gnicia, zepsucia, - sprężyste,

34 - jędrne, - twarde, - nieprzebarwione, - powierzchnia gładka, - kolor czerwony, fioletowy, granatowy charakterystyczny dla odmiany, - odpowiednio dojrzałe, - średnica owocu min. 2,5 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie śliwki tego 44.Winogrono 1. Wymagania minimalne dla winogron: Poszczególne jagody muszą być: - prawidłowo wykształcone, - prawidłowo rozwinięte. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w pudła kartonowe lub skrzynki do 2 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

35 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie winogrono tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości). 6. Dopuszcza się użycie materiałów, w szczególności papieru, pieczątek, ze specyfiką handlową, pod warunkiem że druk lub etykiety zostały wykonane z nietoksycznego tłuszczu lub kleju. 7. Nalepki przyklejane bezpośrednio na produktach nie powinny po zdjęciu pozostawiać widocznych śladów kleju ani powodować uszkodzeń skórki. 45.Włoszczyzna 1. Wymagania minimalne dla włoszczyzny: - jędrne, - o gładkiej skórce, - pęczek o wadze minimum 30 dkg. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 3 dni od daty dostawy 3. Produkt musi być pakowany w sposób, który zapewni należytą ochronę. Musi być racjonalnie zapakowany, z uwzględnieniem rozmiaru i rodzaju opakowania, bez pustej przestrzeni w środku i bez zgniatania produktu. Opakowania muszą być wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 4. Rozmiary warzyw wchodzących w skład włoszczyzny mogą być różne, zależnie od rodzaju warzywa. Zawartość każdego opakowania musi obejmować włoszczyznę tej samej jakości.

36 46.Ziemniaki jadalne 1. Wymagania minimalne dla ziemniaków jadalnych: - niezazielenione, - o kształcie i barwie miąższu charakterystycznym dla odmiany, - bez pustych miejsc wewnątrz miąższu, - minimalna średnica poprzeczna dla bulw okrągłych 3,5 cm, - minimalna średnica poprzeczna dla bulw podłużnych 3 cm. 2. Okres przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy 3. Muszą być opakowane w skrzynki lub worki do 5 kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny 4. Zawartość każdego opakowania musi być jednorodna i obejmować wyłącznie ziemniaki jadalne tego samego pochodzenia, jakości, wielkości (jeżeli produkt jest sortowany według wielkości).

37