POWIATOWY ZESPÓŁ SZKÓŁ

Transkrypt

1 BIZNESPLAN Pełna nazwa szkoły POWIATOWY ZESPÓŁ SZKÓŁ Miejscowość BIERUŃ 1. Krótki opis celu i charakteru przyszłej działalności a. czego dotyczy przedsięwzięcie Głównym profilem działalności firmy jest prowadzenie Pijalni Czekolady, czyli działalność gastronomiczna. Oferujemy naszym klientom bardzo szeroki wachlarz rozmaitych czekolad, w różnych smakach, na ciepło oraz na zimno. Wychodząc naprzeciw naszym klientom wciąż urozmaicamy oraz uzupełniamy nasze menu, które jest także modyfikowane w zależności od pory roku. Każdy z nas wie, że nie ma lepszego i bardziej skutecznego lekarstwa na złe samopoczucie niż pyszna prawdziwa gorąca czekolada. Już sam dźwięk tego słowa wywołuje w nas chęć skosztowania tego niebiańskiego, kremowego napoju. Dlatego też mamy na celu stworzenie Pijalni Czekolady, która zapewni klientom wygodę i komfort oraz umożliwi chwilę relaksu przy filiżance czekolady. Dodatkowo w Pijalni będzie możliwość zakupu kawy lub herbaty. b. lokalizacja/istotne cechy lokalizacyjne i ich wpływ na działalność, wyposażenie (wystrój) Nasza Pijalnia znajdować się będzie w Bieruniu Starym przy rynku, ul. Licealna 6.Tuż obok znajduje się parking wyłącznie dla wygody naszych klientów. Wewnątrz znajdują się trzy pomieszczenia przeznaczone dla klientów, szatnia oraz kuchnia z bufetem. Wnętrze wystrojone będzie zdjęciami ludzi zajadających czekoladę, a ściany będą pomalowane jasnym, pastelowym kolorem. Na każdym stoliku będzie stała niewielka dekoracja złożona z małej świeczki w otoczeni ziarenek kawy i różnych przypraw, które będą pobudzały zmysły.

2 2. Rynek docelowy/główni odbiorcy produktu/usługi a. rynek instytucjonalny /indywidualny Rynkiem docelowym będą wszyscy mieszkańcy powiatu bieruńskolędzińskiego oraz przyjezdni, który odwiedzą nasz lokal. b. charakterystyka rynku docelowego Mieszkańcy Bierunia oraz powiatu bieruńsko-lędzińskiego w każdym wieku. Osoby, które chętnie wybierają kulturalne miejsca na spędzenie wolnego czasu. Rodziny z dziećmi na spędzenie wspólnego popołudnia, osoby w wieku emerytalnym, które posiadają dużo wolnego czasu oraz przede wszystkim miłośnicy czekolady. 3. Opis produktu /usługi a. charakterystyka produktu/usługi Charakterystyczny dla naszej firmy jest sam fakt, iż jest to pijalnia czekolady, a w pobliżu ma żadnego takiego podobnego obiektu. W tym miejscu odnajdzie się każdy. Zarówno smakosze czekolady jak i rodzice z dziećmi, a także młodzież w wolnych chwilach, chwilach odpoczynku. b. jego głównie cechy /wyróżniki i zalety w pobliżu brak innej pijalni podawane każde rodzaje czekolady świetne miejsce dla zrelaksowania się, odpoczynku, spotkania ze znajomymi, spędzenia czasu z rodziną c. sezonowość popytu i wpływ na wielkość sprzedaży usługi/produkcji W zimie nasz interes może przynosić większe zyski i być bardziej opłacalny, ze względu na niższą temperaturę. każdy z nas stojąc na zimnie, czy spacerując ze chce wpaść do naszej pijalni by móc sie ogrzać w miłym towarzystwie gorącym kubkiem swojej ulubionej czekolady. Latem znów aby liczba odwiedzających naszą pijalnie była równie duża będziemy podawać czekoladę z bita śmietaną i lodami. 4. Planowany sposób promowanie działalności a. narzędzia promocji (reklama, promocja sprzedaży, sprzedaż osobista/doradztwo) Promocja Oferujemy państwu o różnych smakach czekoladę do picia oraz do jedzenia. Aby zachęcić naszych klientów naszą promocją jest podawanie czekolady w różnych formach, aby mogli się przekonać, że smakuje ona równie dobrze nie tylko w kostkach ale też na ciepło. Na początek naszej działalności można na otwarciu każdemu klientowi dać kupon rabatowy zachęcający do ponownego przyjścia do naszej

3 Pijalni Czekolady. Kupon ten będzie miał określony termin ważności. Oprócz tego w naszej kawiarni na początek będzie kilka promocji, które będą funkcjonowały przez pewien czas, np. przy zakupie dużego kubka czekolady, mały oferujemy za pół ceny lub nieskończona ilość dolewek, z której klient będzie mógł skorzystać sam dolewając sobie przy naszej fontannie, oferta ważna oczywiście tylko w lokalu do mementu jego opuszczenia. Sprzedaż osobista: Nasz główny producent na rozwinięcie biznesu dał nam próbki każdego smaku i rodzaju czekolady abyśmy my mogli na początek poczęstować każdego klienta. Nasze kelnerki będą je rozdawały przy wejściu do lokalu oraz przy kasie. Każdy będzie mógł spróbować co oferujemy w naszej Pijalni. Kawiarnia będzie miała na celu przedstawienie oferty dla każdego, od najmłodszych po starszych. Co będzie pozwalało nam mieć bezpośredni kontakt z klientem tym małym a nawet tym dużym. Public relations: Dobry wizerunek naszej firmy w otoczeniu aby nasi klienci mogli dobrze o nas mówić, muszą dobrze o nas słyszeć. Nasza Pijalnia aby wzbudzić zainteresowanie konsumenta ogłasza się za pomocą różnych ulotek oraz reportaży w gazetach. Samo wnętrze będzie dopasowane pod główny produkt, a przede wszystkim będzie sprawiało miłe wrażenia nawet dla tych najmłodszych, którzy będą mogli skosztować nie tylko naszych czekolad, ale również przy tym będą mogli się pobawić w kąciku stworzonym specjalnie dla nich. Tylko u nas cała rodzina będzie mogła spędzić miło popołudnie w spokojnym i świeżym pomieszczeniu wśród czekoladowych fontann oraz wielu innych atrakcji nie tylko czekoladowych. 5. Planowany sposób sprzedaży produktu/usługi a. Pośrednicy /bezpośrednio klientowi Planowany Sposób Sprzedaży: Określenie grupy docelowej klientów: Dla wszystkich, bez względu na wiek Młodzież, zakochane pary, rodzice z dziećmi, biznesmeni itp. b. nowe technologie w sprzedaży w Jakiej postaci: Gorąca czekolada podawana w kubku lub filiżance (zależny od klienta) Lody Czekoladowe lub lody smakowe z kawałkami czekolady

4 Mus czekoladowy lub krem czekoladowy Ciasto Czekoladowe Owoce z czekoladzie lub z waflami (Podawane osobno) Gorzka czekolada z bita śmietaną Ciasteczka z kawałkami Czekolady Kawa, herbata c. zasięg planowanej działalności/ godziny otwarcia Miejsce Sprzedaży: Lokal otwarty od wt pt 15:00 21:00, sob ndz. 10:00 20:00 Możliwość zamówienia na wynos w późniejszym planie działalności Pijalni 6. Sposoby kalkulacji ceny a. metoda ustalania ceny Wykonanie czekolady małej Produkty: 3,50zł Wykonanie: 1,50zł Zysk: 1zł Cena produktu 5zł Wykonanie czekolady dużej Produkty: 4,50zł Wykonanie: 2,50zł Zysk: 2zł Cena produktu 9zł Reszta produktów sprzedawana z marżą zysku 20% ceny zakupu. b. rabaty/upusty Dla stałych klientów przewidujemy zniżki cenowe, oraz rabaty w postaci dodatkowych kuponów 7. Analiza otoczenia prowadzonej działalności a. atuty/silne strony przedsięwzięcia Mocne strony: dobry układ komunikacyjny wykwalifikowany i dobrze przygotowany personel

5 mała liczba bezrobotnych mała konkurencyjność kulturalne miejsce innowacyjna oferta poparcie ze strony mieszkańców b. słabości przedsięwzięcia Słabe strony: trudność w utrzymaniu się na rynku ciężkość stabilizacji finansowej brak doświadczenia w funkcjonowaniu i prowadzeniu nowej działalności c. szanse płynące z otoczenia Szanse: potencjał wynikający z lokalizacji duży potencjał demograficzny miasta członkostwo w Unii Europejskiej, w tym dostępność środków strukturalnych d. zagrożenia płynące z otoczenia Zagrożenia: w przyszłości możliwość pojawienia się konkurencji kryzys gospodarczy e. główni konkurenci (nazwy przedsiębiorstw) Na naszym rynku w ostatnim czasie powstało kilka znanych i dobrze prosperujących firm zajmujących się produkcją czekolady bądź produktów cukierniczych. Ze względu na ich dużą ilość wymienię tylko kilka: E. Wedel - pierwsza w Polsce fabryka czekolady. Firma i marka producenta, lidera na rynku produkcji polskich wyrobów czekoladowych. Zakład produkcyjny znajduje się obecnie w Warszawie na Kamionku. Goplana - marka produktów czekoladowych firmy Jutrzenka Holding Wawel SA - krakowskie przedsiębiorstwo specjalizujące się w produkcji wyrobów cukierniczych. Firma oferuje kilkadziesiąt rodzajów produktów, w tym: czekoladę, batony, czekoladki nadziewane, bombonierki, wafle, kakao, śliwki w czekoladzie, cukierki. Wyroby spółki sprzedawane są głównie na rynku krajowym. Milka - istniejąca od 1901 r. marka czekolady cukiernika Philippe Sucharda. Jest jedną z najlepiej rozpoznawalnych marek wyrobów czekoladowych w Europie.

6 Mamy dużą konkurencje, tak jak już wcześniej wspomniałam jedną z najsilniejszych, najbardziej rozpoznawalnych marek to E.Wedel. Jednak wydaje mi się jednak że marka ta bardziej kojarzy się z produktami spożywczymi jak batoniki czy czekolady a naszym głównym celem jest stworzenie pijalni czekolady. Chcemy stworzyć miejsce przyjazne klientom i zaoferować produkt każdemu dobrze znany w nieco inny sposób. Zaskoczymy wnętrzem, pomysłowością, korzystną ceną i bogatym menu. Mamy wykwalifikowaną obsługę i korzystna lokalizację co wyróżnia nas spośród innych działalności. Konkurenci : Green Pub ul. Krakowska 136, Bieruń Matrix sc. Kawiarenka internetowa, pub ul. Warszawska Bieruń Pub Blue Cafe ul. Oświęcimska 400b Bieruń Cafe Melina". Leki M. ul. Bojszowska 96, Bieruń Silver. PHU. Szczotka M. ul. Peryferyjna 26, Bieruń Przystań. Bar. Jarosz J.ul. Warszawska 396, Bieruń Grolik Anna. Bar ul. Warszawska 226, Bieruń Maldor. Kawiarnia ul. Wylotowa 1, Bieruń Leśna. Cafebar ul. Za Kopcem 28, Bieruń Stylowa. Restauracja ul. Krakowska 36, Bieruń Berowizna. Kawiarnia.ul. Gasparska B. Granitowa 51, Bieruń f. główni dostawcy (nazwy przedsiębiorstw) Główni dostawcy. Specjalizacja: pijalnia czekolady. Oferują: produkcje czekolady, herbatników oraz "suchych" produktów piekarniczych, produkcja wyrobów cukierniczych. E. Wedel Kraków producent adres: ul. Pawia , Kraków małopolskie FPC Kaliszanka sp. z o.o. ul. Majkowska 32 Kalisz Alzbi. Pph. Dystrybutor wyrobów czekoladowych firmy jacqvot Rynek Łazarski Poznań, wielkopolskie

7 Terravita sp. z o.o. wielkopolskie, Poznań, ul. Szarych Szeregów 23 Le chocolat ul. Żurawia Warszawa Magdalenka. Pracownia cukiernicza wielkopolskie, Poznań, os. Powstań narodowych 1 Kwintkiewicz Krzysztof. Hurtownia słodyczy, napojów czekoladowych wielkopolskie, Poznań, Franowo 1 Ando. Hurtownia słodyczy Wielkopolskie, Poznań, Franowo 1 Bodak. Hurtownia czekolady Wielkopolskie, Poznań, ul. Głogowska 260 Grupa Maspex Wadowice ul. Strefowa Tychy Goplana ul. Myśliwska 1, Szczyrk 8. Plan finansowy a. nakłady inwestycyjne (koszty związane z uruchomieniem firmy) Lp. Pozycja kosztów Wartość w zł Wyposażenie (stoły, krzesła, wyposażenie kuchni) Dekoracja lokalu (obrazy, świeczniki itp.) Produkty spożywcze Reklama Adaptacja lokalu , , , , ,00 Razem: ,00 b. źródła finansowania inwestycji Fundusze europejskie ,00 na rozpoczęcie działalności.

8 c. bieżące koszty działalności (miesięcznie) Lp. Pozycja kosztów Wartość w zł Wynajem lokalu Zużycie wody Zużycie energii Wynagrodzenie pracowników Produkty spożywcze 2 000,00 500,00 500, , ,00 Razem: ,00 d. szacowane przychody (miesięcznie) Przychody ze sprzedaży Cena 9,00 (sprzedaż ok. 30 szt. dziennie * 25 dni) = 6 750,00 Cena 5,00 (sprzedaż ok. 40 szt. dziennie * 25 dni) = 5 000,00 Sprzedaży pozostałych produktów z marżą 20% to ok ,00 Szacowany przychód to ,00 zł miesięcznie e. planowany zysk (miesięcznie) przychody - koszty Przychody ,00 Koszty bieżące ,00 = ZYSK 6 750,00