RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 15/2015 Notowania 1 za okres r. czwartek, 16 kwietnia 2015 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Sprzedaż wieprzowiny Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce Ceny prosiąt na targowiskach Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Miesięczne analizy cenowe Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2014 roku Źródło: GUS Handel zagraniczny wieprzowiną Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z , str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z , str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1

2 Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L z dnia roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L z dnia roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP

3 1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP [% ] w tuszy [kg] [% ] POLSKA klasa S ,43 61,2 89,8 18,5 klasa E ,10 57,6 92,3 59,8 klasa U ,26 53,2 94,4 18,5 klasa R ,01 48,3 96,7 2,7 klasa O ,24 43,6 102,1 0,4 klasa P ,35 38,4 98,7 0,1 S-P Razem ,03 57,1 92,4 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,22 61,1 90,4 17,4 klasa E ,14 57,7 91,7 65,8 klasa U ,05 53,2 93,8 15,2 klasa R ,14 48,3 95,2 1,5 klasa O ,33 43,1 94,1 0,1 klasa P ,01 39,2 100,0 0,0 S-P Razem ,21 57,5 91,8 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,14 61,0 89,4 14,7 klasa E ,41 57,3 92,5 62,5 klasa U ,13 53,1 95,0 20,0 klasa R ,58 48,3 96,1 2,5 klasa O ,94 43,4 99,1 0,3 klasa P ,32 35,2 96,2 0,0 S-P Razem ,46 56,8 92,6 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,08 61,3 89,8 24,0 klasa E ,79 57,7 92,5 55,2 klasa U ,03 53,1 94,0 16,7 klasa R ,39 47,9 97,4 3,5 klasa O ,34 43,2 100,7 0,5 klasa P ,05 37,8 100,0 0,0 S-P Razem ,59 57,4 92,3 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,97 61,2 89,9 20,3 klasa E ,84 57,6 92,6 55,8 klasa U ,86 53,2 94,3 19,8 klasa R ,72 48,5 97,2 3,4 klasa O ,48 43,9 105,6 0,5 klasa P ,00 38,8 98,9 0,2 S-P Razem ,09 57,1 92,6 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł sztuk. 3

4 Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) rok klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] Polska 145,35 149,98 146,52 141,46 140,96 145,77 146,15 146,94 UE 140,72 145,44 146,26 144,97 144,77 144,96 145,28 145,79 Niemcy 150,95 154,41 152,35 149,53 148,25 147,65 148,26 150,71 Dania 129,15 131,83 134,11 134,13 134,13 134,00 133,87 133,84 Belgia 129,80 137,00 138,90 134,70 131,10 131,40 131,80 132,40 Holandia 125,24 130,81 131,02 126,27 126,17 126,37 125,49 125,58 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] Polska 143,22 147,43 143,80 139,26 138,75 143,29 143,33 144,87 UE 139,31 142,98 142,72 140,36 140,14 140,99 141,21 142,16 Niemcy 147,48 150,88 148,96 145,50 144,04 144,04 143,93 146,67 Dania 124,45 127,14 129,41 129,43 129,43 129,31 129,19 129,16 Belgia 121,40 129,10 130,00 126,50 123,40 122,90 123,50 123,80 Holandia 124,10 129,67 129,88 125,13 125,03 125,23 124,35 124,44 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4

5 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 Polska 150 UE 145 Niemcy 140 Dania 135 Belgia 130 Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii , , III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX14 X14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5

6 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,41 4,42-0,43-5,40 0,45 0,32 klasa E 4,34 4,34 0,10-6,82 0,76 0,00 klasa U 4,07 4,06 0,26-7,60 1,29-0,25 klasa R 3,80 3,80-0,01-11,32 1,68-0,17 klasa O 3,35 3,36-0,24 17,74 3,76 0,07 klasa P 2,93 2,83 3,35 66,13 15,30 0,03 S-P Razem -6,74 0,87 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,42 4,43-0,22 26,87 1,57 1,35 klasa E 4,37 4,36 0,14 20,95 0,88 2,60 klasa U 4,07 4,11-1,05-4,55 0,32-3,20 klasa R 3,81 3,89-2,14-20,12-0,10-0,68 klasa O 3,41 3,53-3,33-33,10-3,78-0,07 klasa P 3,34 3,34 0,01 100,00 0,00 0,00 S-P Razem 16,02 0,66 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,55 4,50 1,14-26,22-0,11-0,81 klasa E 4,44 4,38 1,41-20,59 0,76 0,66 klasa U 4,15 4,07 2,13-18,33 2,15 0,49 klasa R 3,90 3,84 1,58-32,33 2,02-0,43 klasa O 3,61 3,64-0,94 11,16 2,38 0,08 klasa P 3,17 3,24-2,32 67,39 4,57 0,01 S-P Razem -21,26 0,98 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4,39 4,43-1,08 5,02-0,11 2,12 klasa E 4,31 4,34-0,79-6,70 0,43-1,66 klasa U 4,05 4,06-0,03-5,96 0,53-0,40 klasa R 3,75 3,70 1,39-4,80 2,10-0,09 klasa O 3,25 3,15 3,34 0,17 2,97 0,01 klasa P 3,02 2,87 5,05 66,67 0,00 0,01 S-P Razem -3,95 0,33 - REGION ZACHODNI klasa S 4,30 4,34-0,97-4,19 1,01-0,62 klasa E 4,23 4,26-0,84-3,11 1,20-1,19 klasa U 3,97 4,01-0,86 4,89 1,18 1,12 klasa R 3,73 3,76-0,72 15,41 1,36 0,47 klasa O 3,25 3,27-0,48 49,82 5,18 0,16 klasa P 2,88 2,77 4,00 65,50 18,02 0,06 S-P Razem -0,95 1,20 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6

7 Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1, Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY POLSKA 4,40 4,40 REGION PÓŁNOCNY 4,44 4,43 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,50 4,44 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,38 4,40 REGION ZACHODNI 4,28 4,33 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,30 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 5,80 5,30 4,80 4,30 3, tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7

8 ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg Roczna zmiana ceny [% ] klasa S ,41 5,11-13,7 klasa E ,34 5,01-13,4 klasa U ,07 4,72-13,9 klasa R ,80 4,48-15,3 klasa O ,35 4,13-18,9 klasa P ,93 3,85-23,9 S-P Razem ,40 5,09-13,5 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny [% ] POLSKA ,2 Południowo-wschodni Północny ,6-13,1 Środkowo-wschodni ,1 Zachodni ,1 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 135,00 3,7 max. w zł/szt. 185,00 236,00-21,6 średnia w zł/szt. 159,13 173,02-8,0 Szacunkowa podaż ,0 Szacunkowa sprzedaż ,2 Wsk_war_atmosf. 2,78 2,52 10,3 8

9 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] ,5 Południowo-wschodni ,1 Północny ,5 Środkowo-wschodni ,3 Zachodni ,2 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe rok

10 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR CENA [zł/tonę] Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA schab środkowy z kością ,62 szynka gotowana ,79 kiełbasa toruńska ,47 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością ,76 szynka gotowana ,60 kiełbasa toruńska ,12 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością ,06 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska ,01 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością ,60 szynka gotowana ,45 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością ,35 szynka gotowana ,08 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością ,24 szynka gotowana ,62 kiełbasa toruńska ,79 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością ,37 szynka gotowana ,05 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością ,54 szynka gotowana ,06 kiełbasa toruńska ,83 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością ,09 szynka gotowana ,93 kiełbasa toruńska ,64 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10

11 Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę schab środkowy z kością 2015 rok Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę szynka gotowana 2015 rok Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę kiełbasa toruńska 2015 rok

12 B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kate goria ce ny Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 140,00 112,50 24,4 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 185,00 200,00-7,5 śre dnia w zł/szt. 159,13 160,42-0,8 Szacunkowa podaż ,0 Szacunkowa sprzedaż ,2 Wsk_war_atmosf. 2,78 1,93 44,0 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w III 2015 r. i II 2015 r. Kategoria ceny Okres Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 112,50 110,00 2,3-6,3 max. w zł/szt 200,00 190,00 5,3-23,1 średnia w zł/szt 156,03 151,10 3,3-6,1 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 160,00 150,00 6,7-15,8 Szacunkowa podaż ,0 5,3 Szacunkowa sprzedaż ,9 2,3 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,36 8,9-1,9 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. 12

13 zł/sztukę rok min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13

14 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2015r. w porównaniu z r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2015r. w porównaniu z zł/tonę Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy tydzień 14

15 Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2015r. w porównaniu z r. zł/tonę mpc Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg Tony II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX 14 X 14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15

16 zł/tonę Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy zł/tonę tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy zł/tonę tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy tydzień 16

17 Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I ,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I ,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,49 144,97 144,41 134,14 121,22 101,0 100,4 108,1 119,6 XI 140,85 140,37 143,08 135,56 120,69 99,7 98,1 103,5 116,3 XII 134,80 129,68 135,83 134,91 114,06 96,2 95,5 96,1 113,7 I ,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,82 129,28 126,30 100,3 97,1 109,5 112,1 IV V VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące I 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 II 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 III 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 V 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 VI 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 VIII 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 IX 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 X 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 XI 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 XII 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 17

18 4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w marcu i lutym 2015 r. SKUP - MARZEC ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP [% ] w tuszy [kg/szt.] [% ] POLSKA klasa S ,66 61,1 90,6 18,1 klasa E ,66 57,4 92,8 59,8 klasa U ,29 53,1 94,5 18,7 klasa R ,38 48,2 96,5 2,9 klasa O ,44 43,5 101,0 0,4 klasa P ,20 38,6 92,0 0,1 S-P Razem ,75 57,0 92,8 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,46 61,1 90,5 16,8 klasa E ,29 57,6 91,8 64,4 klasa U ,55 53,2 94,3 16,6 klasa R ,52 48,3 95,9 2,0 klasa O ,16 43,5 97,8 0,2 klasa P ,10 38,8 95,7 0,0 S-P Razem ,57 57,3 92,1 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,99 61,0 90,9 15,4 klasa E ,36 57,1 93,1 62,8 klasa U ,97 53,2 94,3 18,9 klasa R ,32 48,3 95,4 2,6 klasa O ,92 43,6 98,2 0,2 klasa P ,70 38,5 100,4 0,0 S-P Razem ,26 56,7 93,1 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,30 61,3 90,4 25,1 klasa E ,43 57,7 93,1 54,4 klasa U ,47 53,1 94,7 16,6 klasa R ,81 48,0 96,6 3,4 klasa O ,94 43,2 98,3 0,5 klasa P ,56 38,3 99,6 0,0 S-P Razem ,44 57,4 92,8 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,74 61,1 90,4 18,6 klasa E ,06 57,6 92,8 56,4 klasa U ,10 53,2 94,8 20,6 klasa R ,85 48,3 97,6 3,6 klasa O ,13 43,6 104,4 0,5 klasa P ,74 38,6 90,6 0,2 S-P Razem ,99 56,9 93,0 Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP 100,0 Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18

19 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w marcu i lutym 2015 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY III 2015 II 2015 POLSKA 4,38 4,42 REGION PÓŁNOCNY 4,43 4,40 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,45 4,50 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,38 4,40 REGION ZACHODNI 4,28 4,33 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w marcu i lutym 2015 r. SKUP - MARZEC ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,40 4,43-0,66 21,26 0,22 1,07 klasa E 4,33 4,36-0,66 12,71 0,22-0,71 klasa U 4,03 4,08-1,29 11,14-0,11-0,43 klasa R 3,75 3,81-1,38 14,85-0,41 0,04 klasa O 3,32 3,37-1,44 21,95-0,59 0,03 klasa P 2,94 2,84 3,20 19,62-0,43 0,00 S-P Razem 13,93 0,11 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,41 4,43-0,46 15,24 0,33-0,02 klasa E 4,37 4,31 1,29 14,37 0,55-0,74 klasa U 4,06 4,08-0,55 19,47 0,00 0,61 klasa R 3,78 3,84-1,52 20,38-0,52 0,10 klasa O 3,33 3,44-3,16 45,16 0,10 0,04 klasa P 3,02 3,09-2,10 157,69 10,38 0,00 S-P Razem 15,54 0,44 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,48 4,53-0,99 22,76-0,33 1,20 klasa E 4,39 4,45-1,36 14,33-0,11 0,43 klasa U 4,06 4,14-1,97 6,92 0,00-1,18 klasa R 3,81 3,90-2,32-1,88 0,00-0,41 klasa O 3,55 3,66-2,92-3,61-0,30-0,04 klasa P 3,25 3,31-1,70 23,21 0,80 0,00 S-P Razem 13,45-0,11 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,40 4,42-0,30 28,47 0,89 3,17 klasa E 4,32 4,34-0,43 4,57 0,22-3,55 klasa U 4,03 4,04-0,47 7,57-0,63-0,46 klasa R 3,70 3,67 0,81 33,55-1,43 0,61 klasa O 3,15 3,18-0,94 82,70-1,11 0,22 klasa P 2,89 2,82 2,56 128,57-5,14 0,02 S-P Razem 11,31 0,00 - REGION ZACHODNI klasa S 4,32 4,35-0,74 18,28 0,33 0,49 klasa E 4,24 4,28-1,06 13,91 0,32-0,63 klasa U 3,98 4,02-1,10 14,19 0,00-0,10 klasa R 3,73 3,76-0,85 22,82-0,61 0,25 klasa O 3,30 3,26 1,13 13,98-0,29 0,00 klasa P 2,91 2,80 3,74 12,94-0,77 0,00 S-P Razem 15,05 0,22-19

20 5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2014 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w grudniu 2014 r. liczyło 11240,2 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały wzrost o 2,2% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zmniejszyła się liczebność pogłowia prosiąt o 2,7% i populacji trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 1,6% w tym loch (o 1,2%). Odnotowano natomiast wzrost pogłowia trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej (o 6,8%), a także warchlaków (o 2,0%). Stado loch na chów zmniejszyło się w porównaniu z końcem listopada 2013 r. o 11,6 tys. sztuk (o 1,2%) do poziomu 943,5 tys. sztuk, w tym pogłowie loch prośnych wzrosło o 1,2 tys. sztuk (o 1,2%) do 634,8 tys. sztuk. W stosunku do czerwca 2014 r. liczba loch na chów spadła o 65,3 tys. sztuk (o 6,5%), w tym macior prośnych o 54,6 tys. sztuk, tj. o 7,9%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w grudniu 2014 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 25,0%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 28,0%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 38,4%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,6%, w tym: lochy na chów razem 8,4%, w tym lochy prośne 5,6%. Uwagi metodyczne: od 2014 r. zmiana terminu badania pogłowia świń i produkcji żywca wieprzowego z 30 listopada na 1 grudnia. 20

21 6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-II (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-II 2015 Rok I-II 2014 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE , ,0 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) ,4 z tego, handel z UE ,6 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE , ,6 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) ,6 z tego, handel z UE ,5 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 82,3 99,8 SALDO w tonach Wybrane towary I-II 2015 Rok I-II 2014 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) z tego, handel z UE Tony Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-II 2015 r. (kod 0203) - dane wstępne styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2015 Import

22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 EKSPORT IMPORT I-II 2014 r. I-II 2015 r.* I-II 2014 r. I-II 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM Włochy Włochy Niemcy Niemcy Japonia USA Belgia Belgia Słowacja Republika Czeska Dania Dania Chiny Słowacja Holandia Holandia Republika Czeska Niemcy Hiszpania Hiszpania Węgry Wielka Brytania Wielka Brytania Wielka Brytania Niemcy Litwa Francja Szwecja Białoruś Węgry Szwecja Francja Holandia Holandia Włochy Finlandia Rosja Łotwa Węgry Węgry Litwa Hongkong Finlandia Włochy Wielka Brytania Rumunia Republika Czeska Słowacja Łotwa Hiszpania Słowacja Litwa Republika Korei Estonia Portugalia Irlandia USA Bułgaria Litwa Republika Czeska Dania Chorwacja * - Dane wstępne Estonia Austria Hongkong Szwecja Szwecja Kanada Ukraina Dania Bułgaria Belgia Belgia Turkmenistan Irlandia Irlandia * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 EKSPORT IMPORT I-II 2014 r. I-II 2015 r.* I-II 2014 r. I-II 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM Węgry Węgry Dania Dania Włochy Republika Czeska Niemcy Niemcy Republika Czeska Włochy Litwa Litwa Słowacja Słowacja Holandia Holandia Holandia Litwa Łotwa Łotwa Ukraina Niemcy Słowacja Słowacja * - Dane wstępne * - Dane wstępne 22

23 Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w marcu 2015 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w marcu 2015 r , ,61 141,13 125, Belgia Holandia Dania Rumunia Francja Czechy Średnio w UE Hiszpania Polska Luksemburg Irlandia Słowacja Estonia Litwa Chorwacja Niemcy Węgry Grecja Włochy Łotwa Austria Finlandia Portugalia Słowenia Bułgaria Szwecja Cypr Wlk. Brytania Malta 23

24 Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w marcu 2015 Źródło: Komisja Europejska Zmiana % Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec III 2015/III 2014 Belgia EUR / 100 Kg 141,99 150,28 149,27 155,37 151,87 145,55 138,59 121,10 121,56 115,22 113,79 120,77 125,67-11% Bułgaria EUR / 100 Kg 204,55 191,41 193,10 189,81 193,46 193,28 191,93 183,33 175,41 173,88 171,38 164,46 163,64-20% BGN/ 100 Kg 400,05 374,86 378,32 287,04 378,38 378,02 375,38 358,55 343,06 340,07 335,18 321,66 320,04-20% Czechy EUR / 100 Kg 154,28 158,01 161,56 170,71 174,65 167,45 164,49 148,55 143,45 140,55 133,19 134,68 139,79-9% CZK/ 100kg 4226, , , , , , , , , , , , ,58-9% Dania EUR / 100 Kg 143,22 148,26 150,31 155,83 152,73 149,69 149,31 134,13 135,54 134,07 124,34 122,84 129,28-10% DKK / 100 Kg 1068, , , , , , ,63 998, ,80 997,50 925,13 915,11 964,33-10% Niemcy EUR / 100 Kg 156,28 163,56 166,47 176,48 171,23 167,28 160,69 144,41 143,08 135,68 132,28 143,73 145,82-7% Estonia EUR / 100 Kg 157,79 160,83 163,00 163,80 167,18 164,47 162,70 159,59 150,13 149,07 141,13 137,72 143,85-9% Grecja EUR / 100 Kg 193,79 189,92 185,80 181,09 187,06 190,02 185,74 184,40 180,85 180,09 138,74 152,01 148,52-23% Hiszpania EUR / 100 Kg 175,56 185,55 182,06 182,80 187,36 181,05 169,96 146,80 139,40 130,15 125,87 131,16 141,33-19% Francja EUR / 100 Kg 147,81 161,13 156,52 155,27 158,81 154,42 146,27 130,42 127,77 123,23 120,65 123,36 133,19-10% Chorwacja EUR / 100kg 157,44 160,86 167,17 174,21 175,68 169,92 169,35 158,26 156,76 154,49 144,94 142,22 144,62-8% HRK / 100kg 1205, , , , , , , , , , , , ,06-8% Irlandia EUR / 100 Kg 151,93 159,19 165,56 171,37 172,89 164,52 158,14 152,97 149,24 144,03 137,06 137,28 142,65-6% Włochy EUR / 100 Kg 191,64 147,19 149,00 Cypr EUR / 100 Kg 197,48 200,40 201,00 204,87 205,00 216,74 218,00 217,16 217,00 217,00 217,00 205,90 171,84-13% Łotwa EUR / 100 Kg 146,54 170,03 173,64 176,39 178,64 169,58 160,64 148,36 142,64 130,50 126,14 132,24 149,87 2% Litwa EUR / 100 Kg 147,97 164,86 167,39 171,35 173,34 164,53 159,10 148,73 144,63 136,53 128,49 137,76 144,15-3% LTL / 100 Kg 516,48 569,24 577,95 591,63 598,49 568,10 549,34 513,54 499,38 471,41-100% Luksemburg EUR / 100 Kg 153,95 159,26 161,63 171,07 166,63 162,00 156,41 139,05 138,10 130,98 128,56 139,70 142,47-7% Węgry EUR / 100 Kg 156,09 162,87 166,64 177,24 176,89 170,62 167,11 150,57 148,95 140,07 137,44 144,72 147,08-6% HUF / 100 Kg 48621, , , , , , , , , , , , ,66-8% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 235,74 224,00 230,50 230,76-3% Holandia EUR / 100 Kg 136,29 145,98 148,02 156,70 151,78 146,17 138,17 121,22 120,69 114,06 112,10 121,54 126,30-7% Austria EUR / 100 Kg 159,68 164,51 164,87 172,95 171,93 166,45 159,31 144,91 149,09 143,64 137,83 146,36 151,20-5% Polska EUR / 100 Kg 149,30 160,70 163,05 171,07 170,12 162,18 155,06 144,83 140,33 129,63 126,28 139,91 141,61-5,2% PLN / 100 Kg 626,66 672,58 681,91 707,58 705,26 679,42 650,78 609,56 591,51 547,06 540,32 584,50 584,48-7% Portugalia EUR / 100 Kg 158,61 172,87 181,45 190,47 195,52 191,06 177,10 150,45 146,00 143,68 139,97 144,57 153,90-3% Rumunia EUR / 100 Kg 141,92 144,43 161,52 174,34 181,28 182,32 173,98 153,36 143,58 144,11 136,02 129,84 132,12-7% RON / 100 Kg 637,91 644,29 714,96 766,00 799,55 806,70 767,79 677,74 636,25 642,43 610,46 575,91 586,01-8% Słowenia EUR / 100 Kg 159,80 162,83 164,44 172,15 174,07 169,17 167,04 155,49 159,33 153,32 148,76 153,42 158,25-1% Słowacja EUR / 100 Kg 159,20 161,17 164,00 172,68 176,20 173,19 169,93 156,94 153,02 144,56 141,36 139,43 143,00-10% Finlandia EUR / 100 Kg 164,41 161,69 161,14 160,61 161,58 162,99 161,99 159,86 159,13 160,60 157,49 155,09 153,79-6% Szwecja EUR / 100 Kg 181,11 181,41 188,23 186,60 182,71 176,82 171,63 178,21 177,14 172,23 163,59 163,29 170,66-6% SEK / 100 Kg 1606, , , , , , , , , , , , ,06-2% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 189,03 191,04 194,93 197,77 197,89 192,73 189,89 188,92 182,21 179,56 179,46 180,01 180,98-4% GBP / 100 Kg 157,12 157,68 159,05 158,99 157,03 153,66 151,45 150,05 144,67 141,56 137,84 133,40 130,88-17% Średnio w UE EUR / 100 Kg 154,14 161,51 163,96 170,87 169,58 164,79 158,32 143,42 140,83 134,64 130,12 137,02 141,13-8,4% 24

25 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2014 ceny 14/13 mięsa masa tuszy 2013 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa wg EUROP [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S ,5 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 klasa E ,5 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 klasa U ,2 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 klasa R ,5 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 klasa O ,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 klasa P ,4 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 S-P Razem ,5 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,1 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 klasa E ,0 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 klasa U ,5 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 klasa R ,8 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 klasa O ,8 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 klasa P ,6 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 S-P Razem ,1 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,2 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 klasa E ,3 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 klasa U ,7 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 klasa R ,7 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 klasa O ,8 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 klasa P ,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 S-P Razem ,1 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,3 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 klasa E ,0 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 klasa U ,6 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 klasa R ,7 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 klasa O ,3 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 klasa P ,7 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 S-P Razem ,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,1 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 klasa E ,1 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 klasa U ,2 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 klasa R ,5 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 klasa O ,1 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 klasa P ,8 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 S-P Razem ,4 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25

26 Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, Warszawa, tel. (022) , fax (022) biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) ; Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl