Jak zagwarantować prawdziwy smak? Prawdziwy smak = prawdziwy wypoczynek. Hubert Gonera, landbrand Kielce 08 kwietnia 2016

Transkrypt

1 ? Prawdziwy smak = prawdziwy wypoczynek. Hubert Gonera, landbrand Kielce 08 kwietnia 2016

2 Agenda wystąpienia 1. Skąd się bierze prawdziwy smak 2. Przykład artyzmu smaku na Mazurach 3. Przykład wyjątkowego smaku tradycji na Podlasiu 4. Smakowanie Austrii 2

3 Prawdziwy smak 1. Świeżość i naturalność 2. Tożsamość 3. Wysoka jakość i niepowtarzalność 3

4 Przykład artyzmu smaku na Mazurach 4

5 5

6 6

7 7

8 8

9 Masuria Arte Artyzm smaku na Mzurach 9

10 10

11 11

12 1. Pierożki z jesiotrem, kwaśną śmietaną i czarnym pieprzem 2. Pierogi z kaczką, chutneyem z buraczków i karmelizowaną cebulką 3. Pierogi z dynią domową ricottą, palonym masłem i serem emilgrana 12

13 Ekologiczny ogród dwa kroki od restauracji Zioła, kwiaty, Warzywa: ogórki, cukinie, pomidory 13

14 14

15 Przykład wyjątkowego smaku tradycji na Podlasiu 15

16 karczma Osocznika 16

17 haluszki ze słodką śmietaną. soljanka bojarska, a przepis na nią pochodzi z Jarosławia nad górną Wołgą, z zaprzyjaźnionej restauracji kiszkę mięsną, nadziewaną podrobami wieprzowymi, mięsem z łopatki, kaszą gryczaną lub ryżem, niegdyś szykowano dwa razy do roku, gdy odbywało się świniobicie. Na pewno warto spróbować! 17

18 gulasz z żubra 18

19 Austria Genuss Region 19

20 1. Tło projektu i rozpoczęcie Austria to spokojny rolniczy kraj Wiele regionów posiada tradycyjne produkty Nie były one odbierane jako markowe i nie mogły konkurować z tymi np. ze Szwajcarii 20

21 1. Tło projektu i rozpoczęcie W 2003 rozpoczęła inicjatywę górna Austria W 2008 wdrożono projekt na skalę kraju W 2013 osiągnięto rozpoznawalność na poziomie 75% 21

22 2. Wspólne cele i partnerzy 116 regionów w Austrii 3700 licencjobiorców posługujących się marką AGR Zarządzający Spółka prawa handlowego GRM GenussRegionen Marketing GmbH w partnerstwie z Ministerstwem Życia Austrii Budowanie marki Austrii opartej o regionalność, autentyczność pochodzenia i tradycji sezonowość Promocja i sprzedaż najwyższej jakości produktów rolnych i gastronomicznych 22

23 2. Wspólne cele i partnerzy 111 regionów w Austrii 3700 licencjobiorców posługujących się marką AGR Zarządzający Spółki z o.o. GRM GenussRegionen Marketing GmbH Budowanie marki regionów Austrii opartej o regionalność, autentyczność pochodzenia i tradycji sezonowość Promocja i sprzedaż najwyższej jakości produktów rolnych i gastronomicznych 23

24 3. Oferta Sklep online 24

25 3. Oferta Sklep online 25

26 3. Oferta Współpraca na linii producenci rolni i najlepsze restauracje BOEG.at wskazującej na lokale pracujące na produkcie lokalnym Mapa Austrii online ze wskazaniem wyróżniających się regionów smakoszowskich w każdym landzie 26

27 3. Oferta Mapa Austrii online ze wskazaniem wyróżniających się regionów smakoszowskich w każdym landzie 27

28 3. Oferta Dla każdego Genuss Region powiązania i przedstawienie informacji on-line z zakresu: Produktu kulinarnego i jego historii Turystyki Specyfikacji regionu Producentów lokalnych gastronomii 28

29 4. Narzędzia promocyjne Wydanie przewodnika / prowadzenie strony interenetowej po rekomendowanych restauracjach / zajazdach / oberżach korzystających z produktów lokalnych Udział w targach turystycznych w Austrii i Niemczech w tym ITB Wydawnictwa albumowe popularyzujące jakościowe kulinaria 29

30 Prawdziwy smak 1. Świeżość i naturalność 2. Tożsamość 3. Wysoka jakość i niepowtarzalność 30

31 Dziękuję za uwagę Hubert Gonera