REGULAMIN ODBYWANIA PRAKTYK STUDENCKICH

Transkrypt

1 PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA INFORMATYKI I PRZEDSIĘBIORCZOŚCI W ŁOMŻY REGULAMIN ODBYWANIA PRAKTYK STUDENCKICH INSTYTUT TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI KIERUNEK TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA

2 REGULAMIN ODBYWANIA PRAKTYK STUDENCKICH 1 Praktyki zawodowe realizowane na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka stanowią integralną część procesu kształcenia studentów studiów stacjonarnych oraz niestacjonarnych i podlegają obowiązkowemu zaliczeniu Celem odbywania praktyk jest zapoznanie studentów z warunkami pracy w przemyśle spożywczym, w instytucjach nadzorujących jakość żywności i procesy jej wytwarzania. 2. Student w czasie praktyk ma możliwość zastosowania swojej wiedzy teoretycznej pozyskanej w ramach studiów oraz nabywa umiejętności organizacyjne, produkcyjnotechnologiczne i kontrolne, a w szczególności: a) zapoznaje się z określonymi metodami wytwarzania, przetwarzania, utrwalania oraz przechowywania żywności, działalnością i organizacją firm przemysłu spożywczego, b) weryfikuje, rozwija i w sposób praktyczny wykorzystuje nabyte w czasie studiów umiejętności, c) zdobywa doświadczenie, wiedzę o rynku pracy oraz umiejętności wymagane w pracy, a także doskonali umiejętność własnej samooceny, d) rozszerza wiedzę o surowcach przetwarzanych w żywność, ich składzie chemicznym, właściwościach fizycznych, aktywności biologicznej, a także wartości odżywczej, e) poznaje maszyny, urządzenia i aparaty, a także zasady kontroli i automatycznego sterowania produkcją, f) zaznajamia się ze zmianami chemicznymi, fizycznymi i żywieniowymi jakie następują w procesie przetwarzania, osiągając umiejętność zaprojektowanie procesu tak, aby otrzymany produkt posiadał walory oczekiwane przez konsumenta, g) nabywa wiedzę ekonomiczną, organizacyjną i wiedzę w zakresie marketingu, h) uczy się pracy zespołowej oraz doskonalenia zdolności planowania czasu pracy, skutecznej komunikacji we współdziałaniu z zespołem pracowników, i) sprawdza indywidualne predyspozycje, dzięki czemu w przyszłości będzie mógł dokonać bardziej świadomego wyboru kariery zawodowej Za nadzór nad realizacją całości programu praktyk odpowiada opiekun praktyk wyznaczony przez Dyrektora Instytutu Technologii Żywności PWSIiP w Łomży Studenci studiów stacjonarnych i niestacjonarnych zobowiązani są do odbycia po IV semestrze 4-tygodniowej praktyki zawodowej, a po VI semestrze 4-tygodniowej praktyki specjalizacyjnej. 2. Studenci mogą proponować firmy lub organizacje, które wyrażają zgodę na ich przyjęcie i odbycie wymaganych programem nauczania praktyk. 3. Praktyka może być zaliczona na podstawie świadczonej pracy zarobkowej jeśli wykonywana praca (na podstawie umowy o pracę, umowy o dzieło, umowy zlecenia) była zgodna z celami określonymi w 2 niniejszego Regulaminu, zaś okres wykonywania pracy wynosił co najmniej 4 tygodnie.

3 4. Jeżeli student nie zaproponuje firmy, która przyjmie go na praktykę lub praktyka nie może być zaliczona na podstawie wykonywanej pracy, miejsce odbycia praktyki studentowi przedstawia Uczelnia. 5. Studenci mogą za czas praktyk otrzymać wynagrodzenie od Pracodawcy, z którym nawiązali stosunek pracy określony odrębnymi przepisami Warunkiem zaliczenia praktyki jest spełnienie łącznie n/w warunków: a) dostarczenie opiekunowi praktyk Porozumienia w sprawie odbycia praktyki zawodowej lub specjalizacyjnej wzory porozumień w sprawie praktyki zawodowej i specjalizacyjnej stanowią załączniki nr 1 i nr 2 do niniejszego Regulaminu, b) dostarczenie opiekunowi praktyk Sprawozdania z praktyk wytyczne do sprawozdania stanowi załącznik nr 3 do niniejszego Regulaminu, c) uzyskanie pozytywnej oceny dokonanej w formie pisemnej przez zakładowego opiekuna praktyk lub inną osobę wyznaczoną przez Pracodawcę. 2. Sprawozdanie jest nieważne bez podpisu zakładowego opiekuna praktyki lub Pracodawcy. 3. Sprawozdanie z praktyk jest oceniane i zaliczane przez opiekuna praktyk studenckich, Dyrektora Instytutu lub jego zastępcę. 4. Ocena sprawozdania jest umieszczana w indeksie pod tytułem Praktyka studencka z podanym wymiarem trwania praktyki Student na okres odbywania praktyki ubezpiecza się we własnym zakresie od następstw nieszczęśliwych wypadków. 2. PWSIIP nie pokrywa kosztów związanych z organizacją praktyk Niniejszy regulamin wchodzi w życie z dniem uchwalenia. 2. W sprawach nieuregulowanych niniejszym Regulaminem i kwestiach spornych decyzję podejmuje Rektor.

4 ZAŁĄCZNIK 1 POROZUMIENIE W SPRAWIE ODBYCIA PRAKTYKI ZAWODOWEJ Porozumienie w sprawie odbycia praktyki zawodowej zawarte w dniu.. pomiędzy Państwową Wyższą Szkołą Informatyki i Przedsiębiorczości, zwaną w dalszej części umowy Uczelnią, reprezentowaną przez Rektora dr hab. Roberta Charmasa, prof. PWSIiP a (nazwa zakładu pracy, adres) KRS..REGON..NIP... zwanym w dalszej części umowy Zakładem pracy, reprezentowanym przez. 1 1) Uczelnia kieruje, na podstawie skierowania, Pana(nią).., studenta(tkę) roku kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, do ww. zakładu pracy w celu odbycia praktyki zawodowej w okresie od.do..r. 2) Szczegółowy zakres i sposób odbycia praktyki określa program praktyk opracowany przez uczelnię w porozumieniu z zakładem pracy, stanowiącym załącznik do niniejszego porozumienia. Uczelnia zobowiązuje się do: 2 1) Sprawowania nadzoru dydaktycznego i organizacyjnego nad przebiegiem praktyk oraz powołaniem opiekuna praktyk. Zakład pracy zobowiązuje się do: 3 1) Zapewnienia odpowiednich stanowisk pracy i materiałów niezbędnych do przeprowadzenia praktyki zgodnie z programem praktyk. 2) Nadzoru nad wykonywaniem prac wynikających z programu praktyk. 3) Zapoznania studentów z zakładowym regulaminem pracy, przepisami o bezpieczeństwie i higienie pracy oraz o ochronie tajemnicy państwowej i służbowej. 4) Zapewnienia studentom na czas odbywania praktyki odzieży roboczej i ochronnej oraz sprzętu ochrony osobistej i środków higieny, przewidzianych w przepisach o bezpieczeństwie i higienie pracy. 5) Umożliwienia studentom odbywającym praktyki korzystania z literatury fachowej, którą dysponuje zakład pracy. 4 Zakład pracy nie ponosi żadnych kosztów z tytułu prowadzenia praktyki zawodowej poza zwykłymi kosztami wynikającymi z programu praktyki.

5 5 Skierowany na praktykę student ubezpieczy się od następstw nieszczęśliwych wypadków we własnym zakresie. 6 W przypadku naruszenia przez studentów regulaminu pracy, Zakład pracy może zwrócić się do Uczelni z wnioskiem o odwołanie studenta z praktyki zawodowej. 7 Świadczenia dla studentów, którzy ulegli wypadkowi w związku z wykonywaniem praktyki zawodowej na podstawie skierowania regulują przepisy prawa pracy, dokumentację wypadkową sporządza zakład pracy. 8 Wszystkie spory mogące wyniknąć z niniejszej umowy zostaną rozstrzygnięte na drodze porozumienia, a w przypadku jego nieosiągnięcia, na drodze sądowej. 9 Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze stron Podpis Rektora Podpis Dyrektora Zakładu pracy lub osoby upoważnionej lub osoby upoważnionej

6 ZAŁĄCZNIK 2 POROZUMIENIE W SPRAWIE ODBYCIA PRAKTYKI SPECJALIZACYJNEJ Porozumienie w sprawie odbycia praktyki specjalizacyjnej zawarte w dniu.. pomiędzy Państwową Wyższą Szkołą Informatyki i Przedsiębiorczości, zwaną w dalszej części umowy Uczelnią, reprezentowaną przez Rektora dr hab. Roberta Charmasa, prof. PWSIiP a (nazwa zakładu pracy, adres) KRS..REGON..NIP... zwanym w dalszej części umowy Zakładem pracy, reprezentowanym przez. 1 1) Uczelnia kieruje, na podstawie skierowania, Pana(nią).., studenta(tkę) roku kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, do ww. zakładu pracy w celu odbycia praktyki specjalizacyjnej w okresie od.do..r. 2) Szczegółowy zakres i sposób odbycia praktyki określa program praktyk opracowany przez uczelnię w porozumieniu z zakładem pracy, stanowiącym załącznik do niniejszego porozumienia. Uczelnia zobowiązuje się do: 2 1) Sprawowania nadzoru dydaktycznego i organizacyjnego nad przebiegiem praktyk oraz powołaniem opiekuna praktyk. Zakład pracy zobowiązuje się do: 3 1) Zapewnienia odpowiednich stanowisk pracy i materiałów niezbędnych do przeprowadzenia praktyki zgodnie z programem praktyk. 2) Nadzoru nad wykonywaniem prac wynikających z programu praktyk. 3) Zapoznania studentów z zakładowym regulaminem pracy, przepisami o bezpieczeństwie i higienie pracy oraz o ochronie tajemnicy państwowej i służbowej. 4) Zapewnienia studentom na czas odbywania praktyki odzieży roboczej i ochronnej oraz sprzętu ochrony osobistej i środków higieny, przewidzianych w przepisach o bezpieczeństwie i higienie pracy. 5) Umożliwienia studentom odbywającym praktyki korzystania z literatury fachowej, którą dysponuje zakład pracy. 4 Zakład pracy nie ponosi żadnych kosztów z tytułu prowadzenia praktyki specjalizacyjnej poza zwykłymi kosztami wynikającymi z programu praktyki. 5

7 Skierowany na praktykę student ubezpieczy się od następstw nieszczęśliwych wypadków we własnym zakresie. 6 W przypadku naruszenia przez studentów regulaminu pracy, Zakład pracy może zwrócić się do Uczelni z wnioskiem o odwołanie studenta z praktyki specjalizacyjnej. 7 Świadczenia dla studentów, którzy ulegli wypadkowi w związku z wykonywaniem praktyki specjalizacyjnej na podstawie skierowania regulują przepisy prawa pracy, dokumentację wypadkową sporządza zakład pracy. 8 Wszystkie spory mogące wyniknąć z niniejszej umowy zostaną rozstrzygnięte na drodze porozumienia, a w przypadku jego nieosiągnięcia, na drodze sądowej. 9 Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze stron Podpis Rektora Podpis Dyrektora Zakładu pracy lub osoby upoważnionej lub osoby upoważnionej

8 ZAŁĄCZNIK 3 WYTYCZNE DOTYCZĄCE PRZYGOTOWANIA SPRAWOZDANIA Z PRAKTYK SPRAWOZDANIE Z PRAKTYKI POWINNO ZAWIERAĆ: 1. Okres trwania praktyki. 2. Nazwę jednostki organizacyjnej, w której student odbywał praktykę. 3. Temat praktyki. 4. Stronę tytułową. 5. Spis treści. 6. Ogólną charakterystykę zakładu, rys historyczny, strukturę organizacyjną, profil produkcji, w którym podaje się ilościowy wykaz wyrobów gotowych, półproduktów, które są sprzedawane odbiorcom zewnętrznym. 7. Charakterystykę bazy surowcowej: źródła zaopatrzenia zakładu w surowiec, charakterystyka punktów skupu, system oceny jakości i pomiar ilości, a także wynikający z tego system zapłaty za surowiec. Przedstawiając system oceny jakości surowca, trzeba uwzględnić sposób oceny wg obowiązujących norm, pracę laboratorium surowcowego. Należy również scharakteryzować sieć i organizację transportu wraz z magazynowaniem surowca. Punkt ten należy zakończyć opisaniem obiegu dokumentów związanych z obrotem surowca i jego rozliczeniem. Można załączyć wzory stosowanych dokumentów. 8. Czynnościowe schematy technologiczne: schemat powinien być wykonany w formie blokowej z wyszczególnieniem występujących po sobie operacji i procesów jednostkowych oraz parametrów ich przeprowadzenia. 9. Schematy linii do produkcji poszczególnych wyrobów gotowych z uwzględnieniem dostarczanych czynników energetycznych. 10. Opis sposobu mycia i dezynfekcji maszyn, urządzeń i instalacji. Ze względu na niezmierną wagę tego zagadnienia w produkowaniu wyrobów o wysokiej jakości mikrobiologicznej i bezpiecznych dla zdrowia konsumentów, należy przedstawić zasady mycia i dezynfekcji stosowane w tym zakładzie. Należy uwzględnić rodzaj stosowanych środków myjących i dezynfekujących, sposób ich przyrządzania i kontroli stężeń, parametry mycia (czas i temperatura), etapy mycia, kontrolę skuteczności mycia i dezynfekcji.

9 11. Charakterystykę pracy laboratorium kontroli jakości, tzn. zakres pracy laboratoriów, uwzględniając rodzaj wykonywanych analiz, interpretację wyników wg norm jakościowych, sposób prowadzenia dokumentacji (księgi kontroli, atesty, specyfikacje itp.). 12. Przykładowe rozliczenie wybranego cyklu produkcyjnego z przyjętego surowca do zakładu, jego przetworzenie i dystrybucję. Rozliczenie to należy wykonać na podstawie wzorów odpowiedniej dokumentacji obowiązującej w danym zakładzie. 13. Sprawozdanie powinno kończyć się własnymi wnioskami i spostrzeżeniami, szczególnie dotyczącymi prac we wdrażaniu Systemu Zapewnienia Jakości. 14. Opis zakresu powierzonych obowiązków i przebiegu praktyki. 15. Potwierdzenie odbycia praktyki oraz jej ocenę przez opiekuna praktyki.