Raport z badania postaw krakowskich pracowników lokali gastronomicznorozrywkowych wobec ograniczenia palenia w ich miejscu pracy.

Transkrypt

1 Raport z badania postaw krakowskich pracowników lokali gastronomicznorozrywkowych wobec ograniczenia palenia w ich miejscu pracy. Dominika Kawalec

2 Podsumowanie wyników...3 Metodologia...4 Analiza odpowiedzi na poszczególne pytania Czy pali P. papierosy? A czy w lokalu, w którym P. pracuje jest P. narażony(a) na dym tytoniowy? Czy przeszkadza P., kiedy ktoś pali w P. obecności w miejscu pracy? Czy dostrzega P. negatywny wpływ przebywania w zadymionych pomieszczeniach miejsca pracy na swoje zdrowie, samopoczucie? Co sądzi P. o wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych? Czy boi się P. utraty pracy po wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomicznorozrywkowych? Czy P. zdaniem klienci P. lokalu dzisiaj częściej niż kilka lat temu pytają o miejsca dla niepalących? Czy w ciągu ostatnich 12 miesięcy P. jako klient(ka) lokali gastronomiczno-rozrywkowych zrezygnował(a) z pójścia do lokalu, gdyż nie chciał(a) być narażony(a) na dym tytoniowy?...8 Załącznik - kwestionariusz...9 2

3 Podsumowanie wyników 1. Ponad połowa respondentów deklaruje, że nie pali papierosów 53,4%, natomiast 46,6% to palacze. 2. Aż 60,3% pracowników jest narażonych na bierne palenie, przebywając w zadymionym środowisku pracy. Jedynie 39,7% pracuje w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych, w których się nie pali. 3. Ponad połowie badanych osób (52,7%) przeszkadza, kiedy ktoś pali w ich towarzystwie w miejscu pracy, podczas gdy 45,2% nie dostrzega problemu. Najbardziej przeszkadza to pracownikom pubów. 4. 2/3 respondentów (67,1%) zaobserwowało negatywny wpływ przebywania w zadymionych pomieszczeniach w miejscu pracy na swoje zdrowie oraz samopoczucie. 24% stanowią osoby nie dostrzegające takiego wpływu ,9% wszystkich badanych jest zwolennikiem wprowadzenia zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych, przy jednoczesnym, mniejszym udziale przeciwników takiego zakazu 33,6%. Większe poparcie zakazu palenia wyrażają pracownicy lokali o powierzchni poniżej 100m Uderzająca większość respondentów (prawie 80%) nie obawia się utraty pracy po wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych. Jedynie 7,5% wyraża taką obawę, wśród których największy udział stanowią pracownicy pubów. 7. Według opinii największej liczby badanych (37,7%) zainteresowanie lokalami bez papierosa jest częstsze niż kilka lat temu. 28,8% uważa, że nic w tej kwestii nie uległo zmianie, a najmniejszy udział stanowią Ci którzy twierdzą, że zainteresowanie takimi lokalami jest rzadsze niż kiedyś 11%. 8. Ponad ¼ respondentów (26,7%) zadeklarowała, iż w przeciągu ostatnich 12 miesięcy zrezygnowała z pójścia do lokalu w obawie przed narażeniem na dym tytoniowy. 3

4 Metodologia Z próby liczącej 600 lokali gastronomiczno-rozrywkowych wylosowano zgodnie z logiką postępowania statystycznego 160 lokali (spośród których 40 stanowiło zapas w razie trudności z dotarciem do poszczególnych respondentów). Zastosowano metodę doboru próby zwaną wiązkowaniem. Lokale podzielono na 4 kategorie, w których następnie dokonano losowania: restauracja - 40 wylosowanych lokali bar - 40 wylosowanych lokali kawiarnia - 40 wylosowanych lokali pub - 40 wylosowanych lokali. W każdym z wylosowanych lokali poproszono dwóch pracowników (barman, kelner) o wypełnienie krótkiego kwestionariusza. Poziom realizacji próby wyniósł 62% (148 ankiet). Jest to wynik, pozwalający na wnioskowanie statystyczne. Poniżej zamieszczono analizę zebranych danych, zobrazowaną tabelami oraz wykresami. Analiza odpowiedzi na poszczególne pytania 1. Czy pali P. papierosy? Tak, palę 68 46,6 Nie, nie palę 78 53,4 Braki danych 1,7 Spośród przebadanej grupy osób ponad połowa (53,4%) zadeklarowała, że nie pali papierosów. Natomiast 46,6% pracowników, to osoby palące. 4

5 2. A czy w lokalu, w którym P. pracuje jest P. narażony(a) na dym tytoniowy? Tak 88 60,3 Nie 58 39,7 Braki danych 1,7 Z analizy danych zamieszczonych w powyższej tabeli wynika, że w znacznej większości lokali aż 60,3% pracowników nieustannie jest narażonych na bierne palenie, przebywając w zadymionym środowisku. Jedynie 39,7% stanowią lokale gastronomiczno-rozrywkowe, w których się nie pali. 3. Czy przeszkadza P., kiedy ktoś pali w P. obecności w miejscu pracy? Tak, przeszkadza 77 52,7 Nie, nie przeszkadza 66 45,2 Brak danych 3 2,1 Suma ,0 Ponad połowa respondentów (52,7%) deklaruje, że palenie papierosów przez innych ludzi w ich obecności w miejscu pracy stanowi dla nich problem, 45,2% akceptuje taki stan rzeczy. Największy sprzeciw wyrażają pracownicy pubów. 4. Czy dostrzega P. negatywny wpływ przebywania w zadymionych pomieszczeniach miejsca pracy na swoje zdrowie, samopoczucie? Tak 98 67,1 Nie 35 24,0 Nie wiem 9 6,2 Brak danych 4 2,7 Aż 2/3 (67,1%!) badanych respondentów dostrzega negatywny wpływ przebywania w zadymionych pomieszczeniach w miejscu pracy na swoje zdrowie oraz samopoczucie. To uderzająca liczba. Jedynie 24% tego oddziaływania nie dostrzega. Warto skupić się na barmanach. Otóż z badań wynika, iż to oni odczuwają największe konsekwencje biernego palenia. Aż 73,3% spośród nich odczuwa negatywne skutki przebywania w zadymionych pomieszczeniach. 5

6 5. Co sądzi P. o wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomicznorozrywkowych? Jestem zwolennikiem zakazu palenia 70 47,9 Jestem przeciwnikiem zakazu palenia 49 33,6 Nie mam zdania 26 17,8 Brak danych 1,7 Zdecydowana większość respondentów jest zwolennikiem wprowadzenia zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych. Stanowią oni 47,9% wszystkich badanych, podczas gdy jedyne 33,6% to przeciwnicy wprowadzenia takiego zakazu. Dzieli ich różnica aż 15 punktów procentowych. Dalsze analizy wskazują na fakt, że wśród pracowników lokali o powierzchni poniżej 100m 2 ponad połowa (55,3%) respondentów jest zwolennikiem wprowadzenia zakazu palenia. Natomiast w lokalach o powierzchni 100 i więcej m 2 opinię taką wyraziło niespełna 40%. Świadczyć to może o większej uciążliwości dymu tytoniowego w mniejszych lokalach w porównaniu z większymi. 6

7 6. Czy boi się P. utraty pracy po wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych? Tak 11 7,5 Nie ,8 Nie wiem 20 13,7 Brak danych 1,7 Analiza danych wskazuje na ogromną przewagę braku obawy o utratę pracy w przypadku wprowadzenia zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych. Respondenci wskazujący taką odpowiedź stanowią niemal 80% wszystkich osób badanych. Nikły procent 7,5 to opinia wyrażająca obawę przed utratą pracy. Jak wynika z dalszych analiz opinię taką wyrażają w większości mężczyźni oraz pracownicy pubów (54,5%). 7

8 7. Czy P. zdaniem klienci P. lokalu dzisiaj częściej niż kilka lat temu pytają o miejsca dla niepalących? Częściej 55 37,7 Rzadziej 16 11,0 Tak samo często, jak kilka lat temu 42 28,8 Nie wiem 33 22,6 Brak danych 1,7 W pytaniu o częstość zainteresowania klientów lokalami dla niepalących, na przestrzeni kilku ostatnich lat, rozkład odpowiedzi wygląda następująco: klienci częściej pytają o lokale bez papierosa największy udział odpowiedzi 37,7%, klienci pytają tak samo często, jak kilka lat temu 28,8%, klienci rzadziej pytają o lokale bez papierosa 11%, stosunkowo duży udział niezdecydowanych 22,6%. Podsumowując, największa liczba respondentów dostrzega większe, niż kilka lat temu zainteresowanie lokalami bez papierosa. 8. Czy w ciągu ostatnich 12 miesięcy P. jako klient(ka) lokali gastronomicznorozrywkowych zrezygnował(a) z pójścia do lokalu, gdyż nie chciał(a) być narażony(a) na dym tytoniowy? Tak 39 26,7 Nie ,3 Brak danych 1,7 Ostatnie pytanie wskazuje na brak zniechęcenia respondentów (73,3%) do odwiedzania lokali, w których pali się papierosy. Ponad ¼ respondentów zrezygnowała z pójścia do lokalu w obawie przed narażeniem na dym tytoniowy. 8

9 Załącznik - kwestionariusz Szanowna Pani, Szanowny Panie, Chcielibyśmy poznać opinie pracowników lokali gastronomicznych na temat palenia tytoniu w miejscu ich pracy. Podobnie, jak opinie pracodawców, także głos pracowników powinien być wzięty pod uwagę w pracach nad ustawodawstwem ograniczającym palenie w miejscach publicznych. Ankieta jest całkowicie anonimowa, prosimy więc o szczere wypowiedzi i sumienne jej wypełnienie. 1. Czy pali P. papierosy? Tak, palę Nie, nie palę 2. A czy w lokalu, w którym P. pracuje jest P. narażony(a) na dym tytoniowy? Tak Nie 3. Czy przeszkadza P., kiedy ktoś pali w P. obecności w miejscu pracy? Tak, przeszkadza Nie, nie przeszkadza 4. Czy dostrzega P. negatywny wpływ przebywania w zadymionych pomieszczeniach miejsca pracy na swoje zdrowie, samopoczucie? Tak Nie Nie wiem 5. Co sądzi P. o wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych? Jestem zwolennikiem zakazu palenia Jestem przeciwnikiem zakazu palenia Nie mam zdania 6. Czy boi się P. utraty pracy po wprowadzeniu zakazu palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych? Tak Nie Nie wiem, trudno powiedzieć 7. Czy P. zdaniem klienci P. lokalu dzisiaj częściej niż kilka lat temu pytają o miejsca dla niepalących? Częściej Rzadziej Tak samo często, jak kilka lat temu Nie wiem 8. Czy w ciągu ostatnich 12 miesięcy P. jako klient(ka) lokali gastronomiczno-rozrywkowych zrezygnował(a) z pójścia do lokalu, gdyż nie chciał(a) być P. narażony(a) na dym tytoniowy? Tak Nie Prosimy P. także o podanie podstawowych danych, które umożliwią nam głębszą analizę opinii na temat ograniczenia palenia w lokalach gastronomiczno-rozrywkowych. Płeć mężczyzna kobieta Stanowisko barman kelner inne, jakie?... Rodzaj lokalu restauracja bar kawiarnia pub inny, jaki?... Wielkość lokalu (powierzchnia w przybliżeniu) poniżej 100 metrów kwadratowych 100 i więcej metrów kwadratowych 9