Profesjonalna wiedza i produkty w konkurencyjnej cenie - na każdym etapie Twojej inwestycji. katalog 2016

Transkrypt

1 katalog 2016 Profesjonalna wiedza i produkty w konkurencyjnej cenie - na każdym etapie Twojej inwestycji. Skorzystaj z naszego 25-letniego doświadczenia i innowacyjności Krzysztof Krzysztof Kotecki, Prezes Kotecki

2 09 WYPOSAŻENIE BAROWE Bogaty asortyment akcesoriów, blenderów oraz chłodziarek barowych niezbędnych do przygotowania wspaniałych drinków czy koktajli. Kostkarki, blendery , 317, Kruszarki do lodu , 316 Wyciskacze do cytrusów , 314 Shakery, otwieracze kelnerskie Miarki i dozowniki...304, 311 Syfon do wody sodowej Chłodnictwo barowe

3 OFERUJEMY RÓWNIEŻ KOMPLEKSOWE SZKOLENIA BARMAŃSKIE DLA PROFESJONALISTÓW 01. Szkolenie I stopnia: Autorskie szkolenie barmańskie skierowane jest do osób zainteresowanych zdobyciem wiedzy zawodowej i umiejętności praktycznych niezbędnych do profesjonalnej obsługi klientów w barze. Szkolenie obejmuje średniozaawansowany poziom wiedzy barmańskiej i jest w szczególności skierowane do szeregowych pracowników obsługujących klientów obiektów gastronomicznych. Wiedza zawodowa i umiejętności praktyczne zdobyte w trakcie szkolenia umożliwią uczestnikom samodzielną organizację pracy w barze i obsługę gości. Zakres szkolenia: Bar historia powstania. Ergonomia pracy za barem -niezbędne wyposażenie, podstawowe urządzenia i akcesoria barmańskie. Sylwetka, charakterystyka pracy oraz podstawowe wyposażenie osobiste barmana Profesjonalna obsługa gości Zasady prowadzenia nowoczesnego baru planowanie i organizacja pracy barmana. Podstawowa wiedza barmańska: miksologia sztuka mieszania napojów. Zajęcia praktyczne z przygotowywania koktajli, dekoracji i serwowania drinków: long, short diver i soft Najnowsze trendy w barmaństwie- zajęcia praktyczne z wykorzystaniem nowoczesnych blenderów Waring. Korzyści płynące ze szkolenia: Efektem autorskiego szkolenia barmańskiego dla profesjonalistów jest zdobycie wiedzy zawodowej i umiejętności praktycznych niezbędnych do samodzielnej pracy w barze na poziomie średniozaawansowanym: Poszerzenie wiedzy teoretycznej na temat pracy i organizacji baru. Zdobycie umiejętności praktycznych w zakresie miksologii i wykorzystania urządzeń barowych. Poznanie zasad sztuki barmańskiej. Podniesienie swoich kwalifikacji. Zdobycie certyfikatu uczestnictwa w szkoleniu. Czas trwania szkolenia: 8 godzin Cena/osobę netto * 550 zł Grupa 4-6 osób *Cena zawiera koszt dojazdu, sprzęt, akcesoria i wszystkie produkty niezbędne do przeprowadzenia szkolenia w tym alkohole i syropy W przypadku grup poniżej 4 osób oferta będzie przygotowana indywidualnie. 297

4 02. Szkolenie II stopnia: Autorskie szkolenie barmańskie przeznaczone dla osób zainteresowanych rozszerzeniem swojej wiedzy zawodowej i doskonaleniem umiejętności praktycznych niezbędnych do profesjonalnej obsługi klienta w barze na poziomie mistrzowskim. Szkolenie obejmuje zaawansowany poziom wiedzy barmańskiej i jest w szczególności skierowane do barmanów i menadżerów baru. Wiedza zawodowa i umiejętności praktyczne zdobyte w trakcie szkolenia umożliwią uczestnikom samodzielne zarządzanie barem i organizację pracy personelu baru. Zakres szkolenia: Przypomnienie i utrwalenie podstaw kanonu miksologii. Rozszerzenie wiedzy o alkoholach i napojach bezalkoholowych. Poznanie zasad przygotowania (julep, mojito, rickey, caipirinha, art tea, drinki slim i fit.) Najnowsze trendy światowe w przygotowaniu kompozycji smakowych i dekoracji drinków. Nowoczesne urządzenia i akcesoria barowe. Zasady prowadzenia nowoczesnego baru planowanie i organizacja systemu pracy barmana. Zasady pracy z klientami i metody optymalizacji zysku. Profesjonalna obsługa gości. Zajęcia praktyczne grupa long, short diver &soft drink - ów, kompozycja i przygotowanie alkoholowych napojów z warzyw i owoców z wykorzystaniem nowoczesnych blenderów Waring. Czas trwania szkolenia: 10 godzin Cena/osobę netto * 650 zł Grupa 4-6 osób *Cena zawiera koszt dojazdu, sprzęt, akcesoria i wszystkie produkty niezbędne do przeprowadzenia szkolenia w tym alkohole i syropy W przypadku grup poniżej 3 osób oferta będzie przygotowana indywidualnie. Korzyści płynące ze szkolenia: Efektem autorskiego szkolenia barmańskiego dla profesjonalistów jest zdobycie wiedzy zawodowej i umiejętności praktycznych niezbędnych do samodzielnej pracy w barze na poziomie średniozaawansowanym: Poszerzenie wiedzy teoretycznej na temat pracy i organizacji baru. Zdobycie umiejętności praktycznych w zakresie miksologii i wykorzystania urządzeń barowych. Poznanie zasad sztuki barmańskiej. Podniesienie swoich kwalifikacji. Zdobycie certyfikatu uczestnictwa w szkoleniu. 298

5 03. Indywidualne konsultacje biznesowe dla managerów (przedsprzedażowe i posprzedażowe) Głównym celem indywidualnych konsultacji biznesowych jest przedstawienie i ugruntowanie wiedzy właścicielskomanagerskiej z zakresu organizacji biznesu, codziennego funkcjonowania i efektywnego zarządzania barem. Uczestnicy konsultacji posiądą wiedzę z zakresu ergonomii, bezpieczeństwa oraz efektywności pracy w barze z uwzględnieniem ich wpływu na rentowność lokalu. W trakcie szkolenia uczestnicy poznają zasady i sposoby analizy opłacalności biznesu (kalkulacja beverage cost) poznają metody aktywnej sugestywnej sprzedaży produktów w barze. Przykładowy program konsultacji: Komunikacja barmana z dostawcami surowców. Zasady prowadzenia nowoczesnego baru planowanie i organizacja systemu pracy barmanów. Nowoczesne urządzenia i akcesoria, w które warto zainwestować w celu usprawnienia pracy w barze blendery, urządzenia chłodnicze, szkło. Zasady doboru odpowiednich urządzeń i akcesoriów. Przygotowanie i rozwój menu w oparciu o indywidualne potrzeby lokalu. Rozwój baru / sieci barów. Organizacja punktu sprzedaży. Struktura i optymalizacja kosztów. Strategia sprzedaży kluczowych produktów. Czas trwania szkolenia: 6 godzin Cena/osobę netto * 2800 zł Grupa 4-6 osób *Cena zawiera koszt dojazdu, sprzęt, akcesoria i wszystkie produkty niezbędne do przeprowadzenia szkolenia w tym alkohole i syropy W przypadku grup poniżej 4 osób oferta będzie przygotowana indywidualnie. Ostateczny zakres będzie uzgadniany indywidualnie. Skontaktuj się z nami: barman@stalgast.com O trenerze Jerzy Czapla - Mistrz Polski Barmanów, ekspert w zakresie sztuki barmańskiej z dwudziestoletnim doświadczeniem. Laureat wielu uznanych konkursów: Mistrzostwa Świata w Maladze, Mistrzostwa Polski Barmanów, Tropical Summer Drink, Euro Absolut Cup, Becherovka Cup Bratislava (wyróżnienie). Ma na swoim koncie także prestiżowe wyróżnienie Barman Dziesięciolecia przyznane przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów. Założyciel i od 2001 roku trener Centrum Szkolenia Barmanów, w którym prowadzi szkolenia z zakresu sztuki barmańskiej według autorskiego programu. Jerzy Czapla 299

6 BLENDERY WARING Miksologia to sztuka prawidłowego przygotowania napojów (drinków) poprzez harmonijne łączenia smaków według ściśle określonych przepisów i zasad. Blendery pozwalają uzyskać pożądaną i wyjątkową konsystencję napojów owocowych, mlecznych shake ów, kremów i przecierów z warzyw lub owoców przy minimalnym nakładzie pracy. Sekret praktycznie nieograniczonych możliwości tego urządzenia wynika z niepowtarzalnej konstrukcji dzbanka oraz szczególnego kształtu i jakości ostrzy przystosowanych do prędkości obrotowej nawet na poziomie obr./min. Płynna regulacja prędkości obrotowej (w najwyższym modelu) pozwala na miksowanie w taki sposób, aby jedynie miąższ i skórka owoców został rozdrobniony, a pestki pozostały nienaruszone. Kolejną niezwykłą cechą jednego z blenderów Waring jest funkcja pozwalająca na zapamiętanie 4 programów rozdrabniania, co umożliwia przeprowadzanie powtarzalnych cykli miksowania, nawet z uwzględnieniem powolnego startu urządzenia. Pełna oferta szkła na str Jerzy Czapla Produkt Cena (zł) netto (brutto) Szklanka 4,28 (5,26) Produkt Cena (zł) netto (brutto) Kieliszek 3,82 (4,70) Produkt Cena (zł) netto (brutto) Kieliszek 5,94 (7,31) 300

7 BLENDER BAR BLENDER NUBLEND BLENDER MARGARITA MADNESS BLENDER XTREME FUNKCJE , , , moc 350 W - 2 prędkości obrotowe WYDAJNOŚĆ (ilość drinków na dobę) ZASTOSOWANIE - napoje o lekkiej i średniej konsystencji SPRAWDZA SIĘ W - bary POLECANE ZASTOSOWANIA - mrożone drinki, musy, margarity i inne - moc 380 W - 2 prędkości ciągłe oraz prędkość pulsacyjna - napoje i potrawy o lekkiej i średniej konsystencji - bary, małe restauracje, małe kawiarnie - m r o żone koktajle, napoje na bazie lodów, sosy, salsa, dipy i inne - moc 1500 W - 3 prędkości obrotowe - napoje i potrawy o średniej konsystencji - bary, restauracje, kawiarnie - margarity, daiguri, sosy, zupy i inne - moc 1500 W - modele , prędkości ciągłe i prędkość pulsacyjna - model płynna regulacja prędkości obrotowej - s p r z ęgło ze stali nierdzewnej - napoje i potrawy o gęstej konsystencji - C o ffe shops, restauracje, bary, szkoły, przedszkola, instytucje żywienia zbiorowego - musy owocowe, drinki na bazie lodów, mrożone koktajle, salsa, sosy, zupy, desery, dressingi i inne 301

8 BLENDER BAR - 2 prędkości 17000/21000 obr/min - pojemnik 1,25 l akrylowy w komplecie - łatwy do czyszczenia - emaliowana żeliwna podstawa - urządzenie nie jest przeznaczone do pracy ciągłej Panel sterowania Ø H P U Cena (zł) mm mm kw V netto (brutto) , ,- (1343,16) BLENDER NUBLEND - 2 prędkości 17000/21000 obr/min - pojemnik 1,3 l z poliwęglanu w komplecie - pokrywa z otworem - funkcja puls - urządzenie nie jest przeznaczone do pracy ciągłej Panel sterowania W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) , ,- (1480,92) BLENDER MARGARITA MADNESS - 3 prędkości 22000/26500/28500 obr/min - pokrywa z otworem - podstawa z poliwęglanu Panel sterowania W D H V M P U Cena (zł) mm mm mm litry kg kw V netto (brutto) ,5 18,5 1, ,- (2484,60) 302

9 BLENDER NUBLEND - 2 prędkości /21000 obr/min - pojemnik 1 l ze stali nierdzewnej w komplecie - urządzenie nie jest przeznaczone do pracy ciągłej Panel sterowania Produkt W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) Blender NuBlend , ,- (1693,71) BLENDER XTREME - idealny do koktajli typu smoothie - 2 prędkości 26000/30000 obr/min - pojemnik 2 l z poliwęglanu w komplecie - pojemnik można myć w zmywarce - specjalny uchwyt - funkcja Pulse Panel sterowania Produkt W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) Blender Xtreme , ,- (4014,72) Dzbanek ,- (1035,66) 303

10 BLENDER XTREME - 2 prędkości 26000/30000 obr/min - pojemnik 2 l z poliwęglanu w komplecie - pojemnik można myć w zmywarce - specjalny uchwyt - timer 30 sekund - funkcja Pulse - specjalna pokrywa redukująca poziom hałasu BLENDER XTREME - regulowana prędkość obr/min - 4 programy z możliwością zmiany parametrów - pojemnik 2 l z poliwęglanu w komplecie - pojemnik można myć z zmywarce - podwójna funkcja Pulse - specjalna pokrywa redukująca poziom hałasu D Panel sterowania Panel sterowania Produkt W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) Blender Xtreme , ,- (4824,06) Dzbanek ,- (1035,66) Produkt W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) Blender Xtreme , ,- (5495,64) Dzbanek ,- (1035,66) MIARKA DWUSTRONNA - wykonane ze stali 18/8 MIARKA MIARKA D ,- V Cena (zł) litry netto (brutto) ,015-0,030 10,- (12,30) ,020-0,040 10,- (12,30) ,025-0,050 10,- (12,30) V Cena (zł) litry netto (brutto) ,10 11,- (13,53) V Cena (zł) litry netto (brutto) ,25 18,- (22,14) 304

11 NOWOŚĆ KOREK Z RURKĄ - wykonany z tworzywa - pakowany po 12 sztuk Lp. kolor L Cena (zł) mm netto (brutto) niebieski 65 1,65 (2,03) żółty 65 1,65 (2,03) pomarańczowy 65 1,65 (2,03) czarny 65 1,65 (2,03) zielony 65 1,65 (2,03) KOREK Z RURKĄ - model pakowany po 12 sztuk ŁYŻECZKA BARMAŃSKA - model pakowane po 12 szt. Cena za sztukę: 2,90 D Lp. L Cena (zł) mm netto (brutto) ,65 (2,03) ,00 (7,38) KOREK DO BUTELKI SZAMPANA Ø H Cena (zł) mm mm netto (brutto) ,- (15,99) Lp. L K Cena (zł) mm szt. netto (brutto) ,00 (15,99) ,00 (11,07) ,90 (3,57) ,00 (14,76) 305

12 D NOWOŚĆ Materiał antypoślizgowy z otworem do zawieszenia 1 SITKO BARMAŃSKIE L Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (20,91) 2 3 OTWIERACZ KELNERSKI Lp. L Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (25,83) ,- (12,30) 4 MOŹDZIERZ - do owoców - wykonany z tworzywa ABS L Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (22,14) 5 MOŹDZIERZ - do kruszenia lodu - wykonany z tworzywa ABS L Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (22,14) 6 OTWIERACZ L Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (11,07) 7 OTWIERACZ DO BUTELEK - antypoślizgowa rękojeść - otwór do zawieszenia L Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (7,38) 306

13 NOWOŚĆ Shaker bostoński - model bez szklanki - model ze szklanką 2 1 Lp. Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,9 12,- (14,76) ,9 18,- (22,14) WYCISKACZ DO PLASTERKÓW CYTRUSOWYCH W H Cena (zł) mm mm netto (brutto) ,- (6,15) WYCISKACZ DO CYTRUSÓW Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,35 59,- (72,57) WYCISKACZ DO CYTRYN - wykonany z malowanego aluminium Ø L Cena (zł) mm mm netto (brutto) ,- (29,52) 307

14 DYSPENSER BARMAŃSKI - do dozowania i magazynowania Kolor Ø Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,0 11,- (13,53) ,0 11,- (13,53) ,0 11,- (13,53) ,0 11,- (13,53) ,0 11,- (13,53) SHAKER DO KOKTAJLI - 3-częściowy SHAKER BOSTOŃSKI - model bez szklanki - model ze szklanką Lp. V Cena (zł) litry netto (brutto) ,5 43,- (52,89) ,7 47,- (57,81) ,5 27,- (33,21) ,7 34,- (41,82) 1 2 POJEMNIK NA KAPSLE POJEMNIK BARMAŃSKI Cena od: 19,- W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (52,89) Ø H Cena (zł) mm mm netto (brutto) ,- (35,67) Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,9 19,- (23,37) ,9 25,- (30,75) 308

15 D POJEMNIK TERMOIZOLACYJNY DO LODU - ociekacz i szczypce do lodu w komplecie Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,- (141,45) ,- (280,44) ,- (279,21) COOLER SZKLANY - wykonany ze szkła - cena za sztukę Ø H V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) , ,68 (29,13) POJEMNIK TERMOIZOLACYJNY DO WINA V Cena (zł) litry netto (brutto) ,9 48,- (59,04) ,- 1 PODSTAWA DO WIADERKA H Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (140,22) 2 PODSTAWA DO WIADERKA 3 WIADERKO DO SZAMPANA 4 WIADERKO DO SZAMPANA H Cena (zł) mm netto (brutto) ,- (204,18) Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,5 39,- (47,97) Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,5 29,- (35,67) 309

16 MATA BARMAŃSKA - praktyczne podkładki z wytrzymałego tworzywa sztucznego - czyścić wilgotną ściereczką lub opłukiwać pod bieżącą wodą, wysuszyć KRUSTOWNICA D Lp. W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (41,82) ,- (63,96) W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (35,67) POMOCNIK BARMAŃSKI - pojemnik na serwetki 150x150 mm POJEMNIK BARMAŃSKI - 5-częściowy D W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (43,05) W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (99,63) COOLER AKRYLOWY - cooler wykonany z akrylu POJEMNIK TERMOIZOLACYJNY DO WINA - wykonany z akrylu - średnica wewnętrzna Ø=100 mm W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (62,73) Ø H Cena (zł) mm mm netto (brutto) ,- (54,12) 310

17 POJEMNIK NA BUTELKI - n a ścienny barowy pojemnik na butelki W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (92,25) STELAŻ DO BUTELEK - do stelaża pasują standardowe butelki 0,7-1,0 litra Cena (zł) netto (brutto) ,- (35,67) DOZOWNIK V Cena (zł) litry netto (brutto) ,04 38,- (46,74) ,05 38,- (46,74) 3 PROWADNICE DO PODWIESZANIA KIELISZKÓW - model rzędy - model rzędy - model rzędów W mm W mm D H Cena (zł) (przód) (tył) mm mm netto (brutto) ,- (29,52) ,- (45,51) ,- (71,34) 4 5 WIESZAK NA WINO - wieszak na 4 butelki - 4 otwory montażowe Lp. W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (39,36) ,- (39,36) 311

18 SYFON ISI SODA SIPHON - zawór kontroli ciśnienia dla maksymalnego komfortu i bezpieczeństwa - do przygotowania wody gazowanej i musujących napojów smakowych - praktyczny dozownik - w e w n ętrzna miarka zabezpieczająca przed przepełnieniem - dedykowane naboje soda nr kat V Cena (zł) litry netto (brutto) ,- (264,45) SYFON ISI SODA SIPHON - syfon do przygotowania świeżej, musującej wody w krótkim czasie - w e w n ętrzna miarka zabezpieczająca przed przepełnieniem - możliwość przygotowania gazowanych napojów smakowych np. ze świeżych owoców (np. pomarańczy, cytryn, jabłek itp.) - praktyczny dozownik - d o s t ępny w trzech wariantach kolorystycznych - dedykowane naboje SODA nr kat Kolor V Cena (zł) litry netto (brutto) ,- (217,71) ,- (217,71) ,- (217,71) 312

19 MIKSER DO KOKTAJLI - 2 prędkości - pojedyncze mieszadło - kubek 0,7 l w komplecie - żeliwna podstawa - chromowana obudowa silnika - urządzenie nie jest przeznaczone do pracy ciągłej W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) , ,- (1881,90) NABOJE DO SYFONÓW DO WODY - ISI SODA - każdy nabój zawiera 8g czystego CO2 - naboje wykonane najwyższej jakości stali - k a żdy nabój jest elektronicznie ważony dzięki czemu posiada gwarancję wypełnienia gazem - naboje mogą być wykorzystywane we wszystkich syfonach dostępnych na rynku - tylko naboje ISI mogą być używane w syfonach ISI nie powodując utraty gwarancji Produkt K Cena (zł) szt. netto (brutto) Naboje SODA 10 16,- (19,68) KRUSZARKA DO LODU - pojemnik i szufladka z tworzywa Noże ze stali nierdzewnej W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (143,91) 313

20 WYCISKARKA DO CYTRUSÓW - sito na owoce Ø=120 mm WYCISKARKA DO OWOCÓW - urządzenie uruchamiane za pomocą dźwigni dociskacza - c z ęści mające styczność z żywnością wykonane są ze stali nierdzewnej Pojemnik, docisk i wyciskacz wykonane ze stali nierdzewnej W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (232,47) W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) , ,- (1543,65) WYCISKARKA ELEKTRYCZNA DO CYTRUSÓW - otwarta konstrukcja - 2 wymienne końcówki wyciskające - podstawa z anodowanego aluminium - misa i sitko wykonane z poliwęglanu - transparentna pokrywka misy - urządzenie przeznaczone do pracy ciągłej - prędkość 900 obr/min 2 końcówki wyciskające w komplecie W D H M P U Cena (zł) mm mm mm kg kw V netto (brutto) ,7 0, ,- (653,13) 314

21 SOKOWIRÓWKA J80 ULTRA / J100 ULTRA - polecana do barów, cateringu,restauracji, hoteli i placówek żywienia zbiorowego - przeznaczona do przygotowywania świeżych soków owocowych i warzywnych - asynchroniczny silnik o dużej mocy - forma otworu wsadowego umożliwiająca ciągłe podawanie owoców i warzyw - model przeznaczony do pracy ciągłej - obudowa silnika ze stali nierdzewnej - niski poziom hałasu Kosz ze stali nierdzewnej można wyjąć bez pomocy narzędzi do łatwego i szybkiego czyszczenia Tacka zbierająca krople Pojemnik ze stali nierdzewnej szczotkowanej łatwo zdemontować i czyścić. 1 Opatentowany automatyczny otwór wsadowy o średnicy 79 mm do ciągłego zaopatrywania D 3. 2 Lp. Produkt W D H N P U Cena (zł) mm mm mm obr/min kw V netto (brutto) J80 Ultra , ,- (6949,50) J100 Ultra , ,- (9022,05) 315

22 KRUSZARKA ELEKTRYCZNA - pojemnik na skruszony lód - 2,8 kg - w y d a j n o ść do 13,6 kg/h - nierdzewne ostrze tnące - obudowa wykonana ze szczotkowanej stali nierdzewnej - urządzenie nie jest przeznaczone do pracy ciągłej Duży otwór wsadowy W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) , ,- (1122,99) KRUSZARKA ELEKTRYCZNA - cichy silnik - pojemnik 2 l oraz lejek w standardzie - m o żna stosować pojemniki do wysokości 250 mm - duży otwór wsadowy - w y d a j n o ść do 30 kg/h - nierdzewne ostrze tnące - urządzenie przystosowane do pracy ciągłej W D H M U Cena (zł) mm mm mm kg V netto (brutto) ,- (3977,82) 316

23 KOSTKARKA - kostkarka pomocnicza - ręczne uzupełnianie wody - elektroniczny panel sterowania - w y d a j n o ść do 12 kg na dobę - zbiornik na lód 1 kg - chłodzona powietrzem - utrzymuje lód do 4h - obudowa wykonana z wytrzymałego tworzywa Wzór kostki W D H P U Cena (zł) mm mm mm kw V netto (brutto) , ,- (1068,87) CHŁODZIARKA BAROWA - p o j e m n o ść: 109 butelek o wymiarach h=240 mm i Ø=75 mm - wymuszony obieg powietrza - elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury - oświetlenie wnętrza - cichy agregat - wbudowany zamek na klucz - wykonana z blachy malowanej proszkowo - półka w komplecie - kolor: czarny Opis W D H V T P U Cena (zł) mm mm mm litry C kw V netto (brutto) Drzwi otwierane, 2-drzwi / +10 0, ,- (3284,10) Drzwi suwane, 2-drzwi / +10 0, ,- (3413,25) 317

24 NOWOŚĆ Szafa chłodnicza do butelek - obudowa malowana proszkowo (czarna) - przeszklone drzwi - oświetlenie komory - wymuszony obieg powietrza - elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury - automatyczne odszranianie - automatyczne odparowanie skroplin - s a m o d o m y k a j ące się drzwi z blokadą otwartych drzwi - 2 półki w komplecie drzwi suwane Opis W D H V T P U Cena (zł) mm mm mm litry C kw V netto (brutto) drzwi (otwierane) /+8 0, ,- (2496,90) drzwi (otwierane) /+8 0, ,- (3124,20) drzwi (suwane) /+8 0, ,- (3253,35) NOWOŚĆ Stół chłodniczy barowy - obudowa malowana proszkowo (czarna) - przeszklone drzwi - o świetlenie komory typu LED - wymuszony obieg powietrza - elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury - automatyczne odszranianie - automatyczne odparowanie skroplin - s a m o d o m y k a j ące się drzwi z blokadą otwartych drzwi - 4 półki w komplecie (882180) - 6 półek w komplecie (882181) Opis W D H V T P U Cena (zł) mm mm mm litry C kw V netto (brutto) drzwi (otwierane) /+8 0, ,- (6137,70) drzwi (otwierane) /+8 0, ,- (7515,30) 318

25 NOWOŚĆ Szafa chłodnicza do butelek - obudowa malowana proszkowo (czarna) - przeszkolone drzwi - oświetlenie komory - wymuszony obieg powietrza - elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury - automatyczne odszranianie - automatyczne odparowanie skroplin - s a m o d o m y k a j ące się drzwi z blokadą otwartych drzwi - 4 półki w komplecie Opis W D H V T P U Cena (zł) mm mm mm litry C kw V netto (brutto) drzwi (otwierane) /+8 0, ,- (4378,80) drzwi (suwane) /+8 0, ,- (6389,85) drzwi (otwierane) /+8 0, ,- (6137,70) NOWOŚĆ Zamrażarka barowa - obudowa i komora urządzenia wykonana ze stali nierdzewnej - oświetlenie komory LED - przeszklone drzwi z podgrzewaną szybą - elektroniczny sterownik temperatury z wyświetlaczem - wymuszony obieg powietrza - automatyczne rozmrażanie W D H V T P U Cena (zł) mm mm mm litry C kw V netto (brutto) /-15 0, ,- (4630,95) 319

26 KOSTKARKI - przeznaczone do hoteli, restauracji, barów dyskotek oraz barów szybkiej obsługi Fast Food - tworzenie kostek metodą natryskową - posiada zasobnik na lód - izolowane ścianki - wymagane podłączenie do wody i odpływu - odpływ grawitacyjny - obudowa modelu i z tworzywa ABS KOSTKARKI CHŁODZONE POWIETRZEM - zalecany system chłodzenia w przypadku montażu kostkarki jako urządzenia wolnostojącego - mniejsze zużycie wody w porównaniu z modelami chłodzonymi wodą Lp. S W D H V Zużycie wody M P U Cena (zł) kg/24h mm mm mm kg (~kostki) litry/kg kg kw V netto (brutto) do (~310) 4,5 27,5 0, ,- (3905,25) do (~310) 4,5 27,5 0, ,- (4458,75) do (~530) 5,1 37,0 0, ,- (5344,35) do (~950) 3,3 48,0 0, ,- (6359,10) do (~950) 4,0 52,0 0, ,- (6715,80) do (~1470) 4,0 56,0 0, ,- (6986,40) do (~2350) 2,8 77,0 0, ,- (9126,60) do (~2350) 2,6 86,0 0, ,- (9858,45) do (~3240) 2,5 89,0 0, ,- (10245,90) do (~3830) 2,8 113,0 1, ,- (13038,00) do (~3830) 2,6 118,0 1, ,- (14095,80) Wzór kostki 320

27 KOSTKARKI CHŁODZONE WODĄ - zalecany system chłodzenia w przypadku montażu kostkarki w zabudowie np. w barze pod blatem - cichsza praca oraz mniejsze wydzielanie ciepła Wzór kostki Lp. W D H V S Zużycie wody M P U Cena (zł) mm mm mm kg (~kostki) kg/24h litry/kg kg kw V netto (brutto) (~310) do 21 20,0 27,5 0, ,- (3905,25) (~310) do 21 20,0 27,5 0, ,- (4458,75) (~530) do 28 14,0 37,0 0, ,- (5344,35) (~950) do 33 13,0 48,0 0, ,- (6359,10) (~950) do 42 15,0 52,0 0, ,- (6715,80) (~1470) do 46 14,0 56,0 0, ,- (6986,40) (~2350) do 65 12,8 77,0 0, ,- (9126,60) (~2350) do 80 14,4 86,0 0, ,- (9858,45) (~3240) do 90 14,2 89,0 0, ,- (10245,90) (~3830) do ,3 113,0 1, ,- (13038,00) (~3830) do ,0 118,0 1, ,- (14095,80) 321

28 KOSTKARKA - przeznaczone do hoteli, restauracji, barów, dyskotek oraz barów szybkiej obsługi Fast Food - tworzenie kostek metodą zanurzeniową - posiada zasobnik na lód - izolowane ścianki - wymagane podłączenie do wody i grawitacyjnego odpływu od 2499,- W D H S P U Cena (zł) mm mm mm kg/24h kw V netto (brutto) do 20 0, ,- (3073,77) do 26 0, ,- (3474,75) ŁUSKARKA DO LODU - przeznaczone do hoteli, restauracji, barów, dyskotek, barów szybkiej obsługi Fast Food, supermarketów, sklepów rybnych, przemysłu, a nawet punktów medycznych - posiada zasobnik na lód - izolowane ścianki - wymagane podłączenie do wody i odpływu - odpływ grawitacyjny Wzór łuski 1 2 Lp. Chłodzenie Zużycie wody W D H V S M P U Cena (zł) litry/kg mm mm mm kg kg/24h kg kw V netto (brutto) Powietrzem 1, do , ,- (12398,40) Wodą 6, do , ,- (12398,40) Powietrzem 1, do , ,- (14231,10) Wodą 6, do , ,- (14231,10) 322

29 STANOWISKO PODŁĄCZENIA KOSTKARKI 230V ¾ zimna woda max 10 cm od ziemi 230V ¾ zimna woda podstawa max 50 cm odprowadzenie wody z urządzenia musi być powyżej podejścia kanalizacyjnego do urządzeń sanitarnych max 50 cm PRODUKTY UZUPEŁNIAJĄCE DO KOSTKAREK ZMIĘKCZACZ DO WODY Nr strony 569 Nr strony Nr strony SÓL FILTR DO WODY LICZNIK PRZEPŁYWU WODY Nr strony , Nr strony 570 Nr strony

30 10 WYPOSAŻENIE KAWIARNI Profesjonalne ekspresy pozwolą na przygotowanie wszystkich rodzajów aromatycznych kaw. Prezentowane akcesoria pozwolą na dekorowanie i efektowne serwowanie ciast i deserów. Ekspresy ciśnieniowe Młynki do mielenia kawy Zaparzacze przelewowe Akcesoria do dekoracji Szkło do kawiarni Chemia do ekspresów...334

31 Oferta Stalgast COFFEE BUSINESS Szkolenia dla użytkowników SZKOLENIE I STOPNIA: Warunek konieczny: klient musi posiadać ekspres do kawy Stalgast. Plan szkolenia: - krótka historia kawy i ekspresów do espresso - prawidłowa obsługa ekspresów - konserwacja i pielęgnacja ekspresu oraz młynka - skład, receptury i przygotowanie kaw mlecznych - skład i przygotowanie innych napojów na bazie kawy Czas trwania szkolenia 6-8 godzin SZKOLENIE II STOPNIA: Warunek konieczny: klient musi posiadać ekspres do kawy Stalgast. Plan szkolenia: - szczegółowy skład mieszanki kawy, jej pochodzenie i budowa tzw. blendu - dobór odpowiedniej mieszanki do wymagań kientów - układanie menu sezonowego i strategii sprzedaży kluczowych produktów - praktyczne szkolenie latte art - cup tasting espresso - alternatywne sposoby paleia kawy Czas trwania szkolenia: 6-8 godzin INDYWIDUALNE KONSULTACJE (przedsprzedażowe i posprzedażowe) Zakres poruszanych zagadnień: - zasady doboru odpowiednich urządzeń i kawy - budowa i rozwój kawiarni / sieci kawiarni - organizacja punktu sprzedaży kawy - zasady kontroli i sprzedaży kawy - dobór pracowników - optymalizacja kosztów Ostateczny zakres szkolenia będzie uzgadniany indywidualnie. cena / osoba netto* 500 zł Grupa 4-8 osób *Cena zawiera koszt dojazdu. W przypadku grup poniżej 4 osób oferta będzie przygotowana indywidualnie. cena / osoba netto* 700 zł Grupa 3-4 osób *Cena zawiera koszt dojazdu. W przypadku grup poniżej 3 osób oferta będzie przygotowana indywidualnie. cena netto* 2500 zł *Cena zawiera koszt dojazdu. Skontaktuj się z nami: kawa@stalgast.com O trenerze Szkolenia prowadzi Janusz Leszkiewicz, ekspert coffe busines z wieloletnim doświadczeniem w zakresie przygotowania i doboru odpowiedniej kawy oraz prawidłowej obsługi i konserwacji ekspresów. Jest współorganizatorem i uczestnikiem wielu wydarzeń zwiazanych z promowaniem kawy wysokiej jakości (Mistrzostwa Polski Barista, Festiwal Kawy, Latte Art., Espresso Show, Cup Tasting), a prywatnie zapalonym kawoszem. Janusz L eszkiewicz

32 WYPOSAŻENIE KAWIARNI EKSPRESY DO KAWY - profesjonalne ekspresy przeznaczone do kawiarni, cukierni, hoteli, restauracji i biur - możliwość przygotowania wielu rodzajów kaw i napojów takich jak: espresso, lungo, cappuccino, latte, gorące mleko, gorące spienione mleko, gorąca woda - dedykowane filtry do wody str NOWOŚĆ Ekspres do kawy - automatyczny ekspres do kawy - dotykowy ekran o przekątnej 3,5 - m łynek z regulacją grubości mielenia kawy - zbiornik na wodę o poj. 2l - p o j e m n o ść zbiornika na kawę 300 g - ruchoma wylewka h= mm - regulacja mocy kawy 7-10 g - regulacja ilości kawy ml - ciśnienie: 19 bar - regulacja temp parzenia kawy - m o żliwość korzystania z kawy mielonej - licznik zrobionych kaw D 4. wylewka z oświetleniem tacka ociekowa miejsce na filiżanki Panel dotykowy W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) , ,- (2816,70) 326

33 WYPOSAŻENIE KAWIARNI EKSPRES 1 GRUPOWY - sterowanie elektroniczne - m o żliwość zaprogramowania 4 porcji wody na każdą z grup - miedziany bojler na wodę W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) , ,- (8682,57) EKSPRES 1 GRUPOWY Z MŁYNKIEM - sterowanie elektroniczne - możliwość zaprogramowania 4 porcji wody na każdą z grup - miedziany bojler na wodę - wbudowany automatyczny młynek do mielenia kawy o mocy 0,45 kw - prędkość obrotowa młynka 1300 obr/min - regulowana porcja kawy 5-12 g W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) , ,- (10526,34) 327

34 WYPOSAŻENIE KAWIARNI EKSPRES 2 GRUPOWY - sterowanie elektroniczne - m o żliwość zaprogramowania 4 porcji wody na każdą z grup - miedziany bojler na wodę - wskaźnik ciśnienia W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) ,5 2, ,- (10035,57) 8159,- EKSPRES 2 GRUPOWY - sterowanie elektroniczne - m o żliwość zaprogramowania 4 porcji wody na każdą z grup - miedziany bojler na wodę W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) , ,- (10526,34) 328

35 WYPOSAŻENIE KAWIARNI STÓŁ POD EKSPRES DO KAWY - uchylna szuflada z hamulcem i odbijakiem na fusy - szafka na filtr do zmiękczania wody - szuflada na przybory - otwór w blacie do podłączenia ekspresu Szuflada na fusy W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (2447,70) SZCZOTECZKA DO CZYSZCZENIA EKSPRESU Ø L Cena (zł) mm mm netto (brutto) ,- (61,50) STÓŁ POD EKSPRES DO KAWY* - uchylna szuflada z hamulcem i odbijakiem na fusy - umywalka ze zdejmowanym ociekaczem - szafka na filtr do zmiękczania wody - szuflada na przybory - otwór w blacie do podłączenia ekspresu Szuflada na fusy Ociekacz Komora zlewu W D H Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) ,- (3062,70) * stół jest sprzedawany bez baterii (kranu) 329

36 WYPOSAŻENIE KAWIARNI MŁYNEK DO MIELENIA KAWY - regulacja grubości mielenia kawy - regulowana dawka kawy od 5-12 g - zintegrowany ubijacz do kawy - łatwy do utrzymania w czystości - obudowa wykonana z ABS AUTOMATYCZNY MŁYNEK DO MIELENIA KAWY - automatyczny - regulacja grubości mielenia kawy - elektronicznie kontrolowana dawka kawy - regulowana wysokość wyrzutu kawy - 3 tryby mielenia kawy (1 porcja, 2 porcje, zaprogramowana ilość) - obudowa wykonana z ABS 1275,- W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) ,5 0, ,- (1568,25) W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) ,4 0, ,- (6271,77) 1 2 SYFON ISI THERMO XPRESSWHIP - automatyczny syfon do bitej śmietany oraz sosów - d z i ęki izolacji syfon utrzymuje temperaturę potrawy (dedykowany do restauracji, kawiarni i cukierni) - butelka wykonana ze stali szlachetnej, wyposażona w podwójne izolowane ścianki - dozowanie poprzez naciśnięcie przycisku - wyposażenie: antypoślizgowa podstawa, kratka ociekowa - silikonowa uszczelka odporna na wysoką temperaturę - system zamknięty spełnia standardy HACCP - dedykowane naboje CREAM ZAPARZACZ PRZELEWOWY - max. pojemność zbiornika na wodę 1.8 l - p o j e m n o ść dzbanka na kawę 1.6 l - posiada kontrolkę pracy - górna płyta grzewcza - w komplecie dzbanek szklany - w zestawie 10 sztuk filtrów - obudowa wykonana ze stali nierdzewnej z elementami plastikowymi w kolorze czarnym - antypoślizgowe nóżki D Lp. Produkt W D H V P U Cena (zł) mm mm mm litry kw V netto (brutto) Zaparzacz przelewowy ,6 2, ,- (714,63) Dzbanek , ,- (51,66) V Cena (zł) litry netto (brutto) ,- (883,14) 330

37 WYPOSAŻENIE KAWIARNI DZBANEK - do spieniania mleka MINI NACZYNIE NA MLEKO TAMPER V Cena (zł) litry netto (brutto) ,35 20,- (24,60) ,60 26,- (31,98) ,00 30,- (36,90) ,50 47,- (57,81) ,00 53,- (65,19) Ø H V Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) ,145 12,- (14,76) ,600 19,- (23,37) Ø H M Cena (zł) mm mm kg netto (brutto) ,4 189,- (232,47) SZABLONY DO DEKORACJI NOWOŚĆ WAGA POMOCNICZA - dedykowana do ważenia porcji kawy - waga precyzyjna o dokładności 0,1g - zasilanie bateryjne (3 baterie AA w komplecie) lub z zasilacza sieciowego (opcja) - czas pracy na zasilaniu bateryjnym 300 godz. - czas stabilizacji pomiaru ok 3 s - pojedynczy wyświetlacz ciekłokrystaliczny - możliwość sztaplowania - zintegrowana blokada transportowa - automatyczne wyłączanie - obudowa z ABS - zabezpieczenie przed przeciążeniem - wielokrotne tarowanie Lp. Produkt Ø Cena (zł) mm mm mm netto (brutto) Szablon do dekoracji serce ,- (13,53) Szablon do dekoracji buzia ,- (13,53) Szablon do dekoracji słońce ,- (13,53) Szablon do dekoracji potrójny ,- (23,37) 2 DYSPENSER DO PRZYPRAW D Nr kat W D H M Zakres Dokładność Cena (zł) mm mm mm kg kg g netto (brutto) ,4 0,5 0,1 169,- (207,87) Lp. Opis Ø Cena (zł) mm mm litry netto (brutto) Do cynamonu ,4 23,- (28,29) Do czekolady ,4 23,- (28,29) Do cukru pudru ,4 22,- (27,06) * na warunkach określonych w karcie gwarancyjnej 331

38 WYPOSAŻENIE KAWIARNI SZKŁO DO KAWIARNI - profesjonalne szkło dla gastronomii przeznaczone do kawiarni, restauracji i hoteli - sprzedawane w ilościach kartonowych (K) - cena za sztukę - w tabeli podana pojemność całkowita - oferta porcelany do kawiarni str. od SZKLANKI DO GORĄCYCH NAPOJÓW cena za komplet (1 filiżanka + 1 spodek) cena za komplet (1 filiżanka + 1 spodek) B Lp. Ø H V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) , ,70 (5,78) , ,88 (8,46) , ,74 (4,60) , ,70 (7,01) SZKLANKA DO IRISH COFFE SZKLANKA DO LATTE 100 B B Ø H V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) , ,80 (8,36) 0 Ø H V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) , ,50 (6,77) , ,44 (7,92) , ,46 (9,18) FILIŻANKA CAPPUCCINO - cena za komplet (1 filiżanka i 1 spodek) - model nr kat średnica spodka: 135 mm - model nr kat średnica spodka: 117 mm 100 SZKLANKA DO ESPRESSO I WODY 100 B B Lp. Ø H V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) , ,82 (8,39) ,09 6 4,74 (5,83) Ø H V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) , ,30 (2,83) 332

39 WYPOSAŻENIE KAWIARNI NOWOŚĆ Filiżanki do kawy - w komplecie spodek ze stali nierdzewnej - wykonane w technologii lekkiego szkła i podwójnych ścianek - konstrukcjia zapewnia utrzymanie zarówno wysokich jak i niskich temperatur, a także ochronę przed poparzeniem i efektem kondensacji pary wodnej na zewnątrz szkła - cena za sztukę. - sprzedwane w ilościach kartonowych (K) - w tabeli podana pojemność całkowita 2 Lp. Produkt filiżanka do espresso filiżanka do cappuccino filiżanka uniwersalna Ø mm H mm V litry K szt. Cena (zł) netto (brutto) , ,- (30,75) , ,- (38,13) ,3 2 37,- (45,51) NOWOŚĆ Kubki / Szklanki termiczne - wykonane w technologii lekkiego szkła i podwójnych ścianek - konstrukcjia zapewnia utrzymanie zarówno wysokich jak i niskich temperatur, a także ochronę przed poparzeniem i efektem kondensacji pary wodnej na zewnątrz szkła - cena za sztukę - sprzedwane w ilościach kartonowych (K) - w tabeli podana pojemność całkowita Lp. Produkt Ø V K Cena (zł) mm mm litry szt. netto (brutto) kubek , ,- (41,82) szklanka , ,- (34,44) szklanka do latte , ,- (39,36) próżnia ścianek 333

40 WYPOSAŻENIE KAWIARNI NOWOŚĆ Płyn do czyszczenia układów spieniania mleka - przeznaczony do codziennej konserwacji urządzenia - usuwa osady z mleka (tłuszcz i pozostałości białek) - m o że być stosowany do mycia zewnętrznych powierzchni urządzenia - nie wpływa na smak i zapach produktu - posiada działanie odkamieniające V Cena (zł) litry netto (brutto) ,- (15,99) NOWOŚĆ Środek do czyszczenia ekspresów - przeznaczony do czyszczenia ekspresów kolbowych (czyszczenie grupy), ekspresów automatycznych, naczyń z porcelany, wewnętrznych powierzchni termosów itp. - środek do usuwania garbników oraz osadów z kawy - wysoko wydajny proszek na bazie aktywnego tlenu V Cena (zł) litry netto (brutto) ,5 17,- (20,91) ODKAMIENIACZ - skuteczny środek do usuwania kamienia wapiennego z urządzeń mających kontakt z wodą, np.: piece konwekcyjno-parowe, zmywarki, warniki, zaparzacze, ekspresy do kawy, itp. V Cena (zł) litry netto (brutto) ,- (18,45) ,- (60,27) ,- (104,55) 334