Mięso belgijskie. Fakty i liczby Co roku w Belgii do uboju trafia 11,9 milionów świń, tys. sztuk bydła oraz tys. cieląt.

Transkrypt

1 Mięso belgijskie Fakty i liczby ,9 milionów Co roku w Belgii do uboju trafia 11,9 milionów świń, tys. sztuk bydła oraz tys. cieląt.

2 Belgia Poznań: 1018 km Berlin: 781 km Warszawa: 1341 km Amsterdam: 211 km Londyn: 332 km Bruksela Frankfurt: 392 km Paryż: 309 km Kijów: 2100 km Budapeszt: 1370 km Rzym: 1391 km Serce Europy Populacja: 11,2 milionów mieszkańców Stolica: Bruksela Serce Europy Rok 2014: Świnie: Bydło: Z Flandrii (północny region Belgii) pochodzi 90,5% świń oraz 77,4% bydła z Belgii. Belgijskie mięso i Belgian Meat Office Belgijska branża mięsna specjalizuje się w wieprzowinie i wołowinie. Od wielu dekad te gatunki mięsa są spożywane oraz eksportowane do wielu krajów na całym świecie. Dzięki doświadczeniu poprzednich pokoleń belgijscy producenci mięsa stali się prawdziwymi specjalistami w dziedzinie eksportu, którzy zaspokajają potrzeby klientów z ponad 60 krajów. Belgian Meat Office koordynuje działania związane z produkcją wieprzowiny i wołowiny. Ta agencja eksportu mięsa powstała w 2003 roku pod skrzydłami Flamandzkiego Centrum ds. Marketingu Rolnego (VLAM).

3 Nr 1 w dziedzinie monitorowania europejskiego mięsa EUROPEJSKI LIDER W ZAKRESIE MONITOROWANIA MIĘSA Belgia jest jednym z największych europejskich eksporterów mięsa i pionierem w dziedzinie bezpieczeństwa żywności. Belgijskie systemy zarządzania ryzykiem i ich zastosowanie w belgijskich firmach cieszą się wyjątkową reputacją w skali Europy. SZCZEGÓŁOWE KONTROLE OD PASZY PO KONSUMENTA W Belgii bezpieczeństwo całego łańcucha produkcji podlega jednej niezależnej agencji: Federalnej Agencji Bezpieczeństwa Żywności (FASFC). Jest to rozwiązanie wyjątkowe w skali Europy. Agencja FASFC łączy wszystkie wydziały kontrolne zdrowia publicznego i rolnictwa oraz monitoruje obowiązkowe systemy kontroli przedsiębiorców i odpowiedni poziom możliwości ustalenia pochodzenia ich produktów. EMAS ISO 9001 Wkład interesariuszy Programowanie zależnie od zagrożeń i kontroli wewnętrznych Planowanie w oparciu o program ISO Analiza komisji naukowej Analiza ryzyka Analizy przeprowadzane przez laboratoria RASFF i inne informacje Wnioski z raportów Wyniki inspekcji, kontroli, audytów i analiz Wdrożenie planu przez PCU Inspekcja, kontrola, audyt, próbkowanie ISO 17020

4 Produkcja i ubój Ubój trzody chlewnej (liczba sztuk) pogłowie trzoda chlewna Ubój bydła i cieląt (liczba sztuk) pogłowie bydło cielęta Co roku w Belgii do uboju trafia 11,9 milionów świń, sztuk bydła oraz cieląt.

5 Produkcja Produkcja wieprzowiny (w tonach tusz) w tonach wagi tusz wieprzowina Produkcja wołowiny i cielęciny (w tonach tusz) w tonach wagi tusz wołowina cielęcina Udział Belgii w światowej produkcji wieprzowiny wynosi ponad 1%. Produkcja wołowiny w 2014 r. stanowi dużo mniejszą część produkcji światowej tego mięsa. Główną specjalizację stanowi wołowina błękitnej rasy błękitnej.

6 Eksport Eksport wieprzowiny (w tonach) w tonach Łopatka Tłuszcz wieprzowy Inne części mrożone Inne części schłodzone Polędwica Szynka Półtusze Produkty uboczne Mięso odkostnione mrożone Mięso odkostnione schłodzone Boczek schłodzony Boczek mrożony Kierunki eksportu wieprzowiny (rok 2014, w %) Korea Południowa 1% Filipiny 2% Chiny i Hongkong 3% Litwa 2% Czechy 3% Inne kraje 12% Niemcy 34% Francja 4% Wielka Brytania 4% Włochy 4% Holandia 12% Polska 19% Kluczowym rynkiem zbytu dla belgijskiej wieprzowiny są Niemcy, ale w ostatnich latach zwiększył się także znacznie poziom eksportu do krajów Europy Wschodniej, a zwłaszcza do Polski. Rośnie także eksport do wielu państw azjatyckich.

7 Eksport Eksport wołowiny i cielęciny (w tonach) w tonach Produkty Uboczne Mięso Z Kością Mięso Odkostnione Ćwierćtusze Kierunki eksportu wołowiny i cielęciny (rok 2014, w %) Portugalia 1% Ghana 2% Grecja 2% Wybrzeże Kości Słoniowej 3% Hiszpania 2% Wielka Brytania 1% Inne kraje 8% Holandia 32% Włochy 9% Niemcy 16% Francja 24% Belgijska wołowina trafia przede wszystkim do Holandii, Francji, Niemiec i Włoch.

8 R.E.: René Maillard - VLAM vzw - Koning Albert II-laan 35 box 50, B-1030 Brussels - 5/2015 Belgian Meat Office VLAM - BELGIAN MEAT OFFICE KONING ALBERT II-LAAN 35 BUS 50, B-1030 BRUSSELS, BELGIUM TEL.: FAX: MEATINFO@VLAM.BE