Jezioro Lednik w gminie Miastko

Transkrypt

1

2 Jezioro Lednik w gminie Miastko kąpielisko pełne atrakcji, raj dla wędkarzy Wydawca: Urząd Miejski w Miastku Autor tekstu: Tomasz Krauze Zdjęcia: Konrad Remelski Skład i druk: Agencja Reklamowa AG Media ul. Armii Krajowej Słupsk

3 Informacje ogólne Miastko(miejscowość na Pojezierzu Bytowskim, 220 km na płn.-wsch. od Szczecina, 63 km na płd. od Koszalina, 45 km na zach. od Bytowa, 130 km na zach. od Gdańska). Lednik to jezioro przepływowe, polodowcowe w woj. pomorskim, pow. bytowskim, w gminie Miastko, leżące w granicach Miastka na północnym zachodzie od centrum miasta. Wschodnia, zachodnia oraz północna linia brzegowa jeziora jest zalesiona. Powierzchnia akwenu wynosi 10,3 ha, średnia głębokość jeziora to 3,6 m, a maksymalna 10,00 m. Jezioro słynie z czystej wody. Łatwo tu dojechać z drogi lokalnej nr 206 Miastko Koszalin. Latem to główna atrakcja dla miejscowych, miejsce wypoczynku i kąpielisko. Akwen naprawdę ładny, otoczony przez lasy. Odbywają tu się zawody wędkarskie miejscowego koła,,karaś, spotykają się również miłośnicy połowu karpia. Nowe pomosty na kąpielisku nad jeziorem Lednik 4 5

4 Kąpielisko Dzięki pozyskanej dotacji z Programu Operacyjnego Zrównoważony rozwój sektora rybołówstwa i nadbrzeżnych obszarów rybackich , w ramach środka 4.1. Rozwój obszarów zależnych od rybactwa z wyłączeniem realizacji operacji polegających na funkcjonowaniu lokalnej grupy rybackiej (LGR) oraz nabywaniu umiejętności i aktywizacji lokalnych społeczności, plaża i tereny wokół zostały na przełomie lat zmodernizowane i zagospodarowane bardzo atrakcyjną infrastrukturą turystyczną Nad jeziorem znajdują się między innymi: zjeżdżalnia pomosty kąpielowe z wieżą do skoków i torami pływackimi boisko wielofunkcyjne do piłki plażowej plac zabaw dla dzieci z brodzikiem kąpielowym budynek przeznaczony pod działalność gastronomiczną, gdzie w sezonie prowadzona jest restauracja i bar wypożyczalnia kajaków i rowerów wodnych piaszczysta plaża pomosty wędkarskie miejsca parkingowe skanalizowana toaleta Cala plaża i kąpielisko są oświetlone i wyposażone w monitoring. W trakcie sezonu letniego opiekę nad kąpieliskiem i wypoczywającymi tutaj mieszkańcami, turystami, wczasowiczami sprawują zatrudnieni przez gminę ratownicy WOPR. Wartość dotacji z PO RYBY ,00 zł 6 7

5 Raj dla wędkarzy Jezioro w szczególności zarybiane jest szczupakiem, karpiem i linem. Występuje tu też duża populacja okonia, leszcza i płoci. Lednik to doskonałe łowisko dla spinningistów i wędkarzy preferujących połowy białej ryby. To także świetne miejsca karpiowe, uwielbiane przez wielu karpiarzy łowiących tu rekordowe okazy karpi. Najlepsze miejscówki znajdują się są na wyspie położonej w głębi jeziora po prawej stronie kąpieliska. Dojście na wyspę po trzęsawiskach, przed wyspą od strony jeziora mamy wypłycenie i wodę o głębokości 3 metrów, następnie jest spadek dna do 8 metrów. Po prawej stronie wyspy jest zatoka z dużą ilością karpi buszujących w podwodnym zielsku. Wędkowanie na jeziorze odbywa się za zasadach regulaminu amatorskiego połowu ryb Polskiego Związku Wędkarskiego Opiekunem łowiska jest Zarząd Okręgu Polskiego Związku Wędkarskiego w Słupsko, Koło PZW Karaś w Miastku z siedzibą Miastko, ul. Grunwaldzka 1. Koło czynne jest w każdy czwartek w godz , strona internetowa koła: Zawody wędkarskie wymagają ciszy i spokoju Taaaaaakiej ryby nie było, ale i tak na kolację starczy Komisja ocenia wyniki połowów Na jeziorze Lednik wędkują nie tylko dorośli, ale i dzieci Występujące gatunki ryb: 8 Wspólne zdjęcie po zakończeniu zawodów nad Lednikiem szczupak karaś złocisty okoń płoć lin jaź leszcz ukleja karp wzdręga (krasnopióra) karaś srebrzysty węgorz 9

6 Dla smakoszy Rybka z Lednika smakuje doskonale Każdy wie, że rybka z jeziora najlepiej smakuje zaraz po złowieniu sprawiona, przyprawiana solą, obtoczona w mące usmażona nad wodą na turystycznej kuchence. Lecz kiedy zabierzemy ją do domu, może warto będzie skorzystać z kilku przedstawionych tutaj przepisów: Uczta rybna na Święcie Ryby w Miastku Szczupak smażony w cieście piwnym: 1 kg szczupaka jajko sól proszek do pieczenia pieprz szczypta cukru 1 piwo 2 szkl. mąki =Szczupaka należy sprawić i wyfiletować następnie lekko nasolić doprawić odrobiną czarnego świeżo zmielonego pieprzu i odstawić na piętnaście minut w chłodne miejsce aby przeszedł aromatem przypraw; =ciasto piwne (proporcje na ok. 1 kg ryby) jedno jajko, szczypta soli, szczypta proszku do pieczenia, szczypta cukru, 1 piwo, ok. 2 szklanki maki pszennej tortowej. Jajko roztrzepać, połączyć z piwem, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Konsystencja wina być nieco gęstsza niż na naleśniki, tak aby dobrze obklejało rybne filety; =filety ze szczupaka zanurzać w cieście piwnym i smażyć na rumiano na dobrze rozgrzanym oleju; po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i konsumować póki ciepłe. Wówczas smakują najlepiej. Zupa rybna z drapieżników 1 kg szczupaka 10 okoni 2 cebule 1 por 1 seler dwie pietruszki 1/2 kg ziemniaków ząbek czosnku natka pietruszki sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, cukier ocet (sok z cytryny) śmietana, 2 l wody =Ryby sprawić, wyfiletować, odciąć głowy pozbawić oczu i skrzeli. Następnie filety odłożyć, a głowy ciasno zawinąć w gazę włożyć do garnka, zalać 2 litrami zimnej wody, posolić do smaku, dodać dużą czubatą łyżkę cukru, liść laurowy, ziele angielskie, ziarnka pieprzu, jedną cebulę przypaloną nad palnikiem gazowym (wzmacnia to jej smak), ząbek czosnku. Wszystko razem gotować ok. 1 godz. (powstanie klarowny intensywny wywar rybny baza zupy). Następnie wyjąć gazę z wygotowanymi głowami ryb, a do wywaru dodać posiekaną porę, drugą cebulę, pokrojone w dowolny kształt pietruszkę i korzeń selera, gotować aż warzywa zmiękną a następnie dodać sok z cytryny (lub ocet, kwasek cytrynowy) tak, aby zupę lekko zakwasić. Do doprawionej gotującej się zupy włożyć filety z ryb i gotować ok. 3-5 min.; =Ziemniak ugotować oddzielnie można w mundurkach lub obrane, wodę lekko osolić; =Zupę podawać gorącą na głęboki talerz. Nałożyć wg gustu dowolną ilość ugotowanych ziemniaków, wlać zupę delikatnie tak aby filety rybne się nie rozpadły, posypać natką pietruszki i okrasić solidną łyżką gęstej śmietany

7 Dla smakoszy Lin pływający w śmietanie Żebra z leszcza w zalewie octowej 1 kg lina cztery cebule śmietana 30% sól, pieprz, majeranek =Złowionego lina (ok. 1 kg) sprawić i wyfiletować doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz otartym w dłoniach majerankiem następnie odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 godz. aby ryba przeszła aromatem przypraw; =po tym czasie filety obtoczyć w mące i usmażyć na rumiano na oleju roślinnym, ułożyć dość ciasno na dnie żaroodpornego naczynia; =obrać cztery duże cebule, pokroić w talarki i udusić do miękkości na patelni przyprawiając do smaku solą i czarnym świeżo zmielonym pieprzem, a następnie przykryć nią usmażone filety z lina w naczyniu żaroodpornym; =filety przykryte cebulą zalać śmietaną (najlepiej 30%, ale może być 18%) i zapiekać piętnaście minut w piekarniku rozgrzanym do 200 o C można także posypać startym serem; =podawać na ciepło. 2 kg leszcza sól mąka olej roślinny 1 l wody 250 ml octu pieprz, cukier dwa liście laurowe ziele angielskie cebula szczypta gorczycy =Sprawić leszcza, musi to być ryba o masie min. 2 kg, a im większy tym lepszy, następnie pokroić w dzwonka a te przepołowić wzdłuż kręgosłupa, doprawić solą i odstawić na ok. 1 godz. w chłodne miejsce; =po tym czasie żebra z leszcza obtoczyć w mące i usmażyć na rumiano na oleju roślinnym; =potrzebny będzie duży słój taki ok. 3-5l. Ułożyć w nim ciasno usmażone żebra leszcza; =przygotować zalewę przepis na 1 litr wody (proporcje zachować w zależności od potrzebnej ilości zalewy), 1 litr wody, 250 ml octu (proporcja: 1 część octu, cztery części wody), płaska duża łyżka soli, cztery duże łyżki cukru, dwa liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren czarnego pieprzu, 1 duża cebula pokrojona w talarki. Wszystko razem zagotować i przestudzić; =przestudzoną zalewą zalać usmażone żebra z leszcza dodając jeszcze szczyptę gorczycy. Następnie słój zakręcić i odstawić do lodówki na ok. 7 dni. Po tym czasie leszcz będzie smakował już doskonale, a im dłużej się marynuje tym lepiej

8 Dla smakoszy Kotleciki z rybek wszelkich 1 kg ryb (płotki, okonie, leszczyki, karasie) jajka bułka sól, pieprz majeranek cebula bułka tarta =Sprawić i wyfiletować (nie tak dokładnie najważniejsze aby pozbyć się płetw i kręgosłupa) ok. 1 kg ryb (płotki, okonie, leszczyki, karasie) następnie fileciki zmielić dwukrotnie na najdrobniejszym sicie w maszynce do mięsa; =zmielone rybki doprawić solą (ok 1 łyżki), pieprzem, majerankiem do smaku. Do masy dodać 1 jajko, jedną startą na tarce dużą cebulę, namoczoną wcześniej w mleku dużą bułkę. Masę dokładnie wyrobić; =z wyrobionej masy rybnej formować kotlety obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na rumiano; =podawać ciepłe najlepiej z frytkami i surówką z kiszonej kapusty. 14

9 Urząd Miejski w Miastku ul. Grunwaldzka Miastko