Nr albumu. ZACHODNIOPOMORSKI UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNY W SZCZECINIE WYDZIAŁ KSZTAŁTOWANIA ŚRODOWISKA I ROLNICTWA. Henryk Czyż PRAKTYKA ZAWODOWA

Transkrypt

1 Student. Nazwisko i imię Nr albumu. ZACHODNIOPOMORSKI UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNY W SZCZECINIE WYDZIAŁ KSZTAŁTOWANIA ŚRODOWISKA I ROLNICTWA Henryk Czyż PRAKTYKA ZAWODOWA dla studentów studiów niestacjonarnych pierwszego stopnia KIERUNEK ROLNICTWO Specjalność Agrobiznes SZCZECIN 2014 Potwierdzenie kompletu dokumentów - pieczęć Dziekanatu Ocena ostateczna z zaliczenia praktyki Podpis

2 2 S P I S T R E Ś C I WSTĘP A.REGULAMIN I ORGANIZACJA PRAKTYKI strona.5 Uregulowania prawne związane z realizacją praktyk zawodowych..5 Cel praktyki.5 Organizacja praktyki 5 B. RAMOWY PROGRAM PRAKTYKI Produkcja roślinna 7 Produkcja zwierzęca 7 Mechanizacja rolnictwa.. 7 Z zakresu agrobiznesu 7 C. OPIS I ANALIZA GOSPODARSTWA 8 Informacje ogólne. 8 Produkcja roślinna...10 Produkcja zwierzęca. 21 Bydło. 23 Trzoda..24 Mechanizacja rolnictwa. 25 Zadania z zakresu agrobiznesu...29 Karty tygodniowe praktyki.30 Sprawozdanie z pobytu na praktyce w instytucji związanej z rolnictwem.38 Sprawozdanie z pobytu na praktyce zagranicznej 39 Zagadnienia do przemyślenia..40 Potwierdzenie odbycia praktyki....41

3 3. (imię nazwisko). Numer albumu. Rok akademicki P R Z E B I E G P R A K T Y K I Liczba tygodni pracy Potwierdzenie rozpoczęcia praktyki Data Podpis i pieczęć Zakładu pracy Data Zakończenie praktyki Podpis i pieczęć Zakładu pracy

4 4 WSTĘP Poznanie środowiska przyrodniczego, w którym przebiegają procesy wegetacji roślin i chowu zwierząt, pozwoli studentom na krytyczną analizę praktyki rolniczej oraz ułatwi przyswajanie wiadomości teoretycznych w dalszym ciągu studiów. Specyfika produkcji rolniczej wyznacza szczególną role człowiekowi. W okresie odbywania praktyki student powinien zwrócić uwagę na kształtowanie się zależności pomiędzy wiedza fachową rolnika, zdolnościami organizacyjnymi, a uzyskiwanymi efektami produkcyjnymi, oczywiście uwzględniając istniejące warunki siedliskowe. Program praktyki stwarza warunki do zweryfikowania pozyskanej wiedzy w toku studiów z praktyka rolniczą w zakresie: produkcji rolniczej, organizacji pracy i stosunków społecznych. Realizując praktykę studenci powinni osiągnąć efekty kształcenia zawarte w programie praktyki, a więc nabyć umiejętności dotyczących organizacji produkcji rolniczej oraz zweryfikować kompetencje współdziałania w grupie i podejmowania decyzji. Życzę pomyślnego przebiegu praktyki prof. dr hab. Henryk Czyż

5 5 A. REGULAMIN I ORGANIZACJA PRAKTYKI Praktyka jest integralną częścią procesu dydaktyczno-wychowawczego studiów dziennych, a jej podstawowym zadaniem jest właściwe łączenie wiedzy teoretycznej z praktyką. Podlega ona obowiązkowemu zaliczeniu zgodnie z ustaleniami Rady Wydziału. Studenci zobowiązani są do zapoznania się z programem praktyki i zasadami organizacji. Zakres praktyki obejmuje: realizację zadań, zawartych w Przewodniku metodycznym, wykaz wykonywanych prac, przedstawiony w Dzienniczku praktyk oraz ogólne zapoznanie się ze środowiskiem, w którym realizowane są procesy produkcyjne. Uregulowania prawne związane z realizacją praktyk zawodowych Zasady odbywania praktyk studenckich sformułowane zostały w zarządzeniu rektora ZUT w Szczecinie nr 169 z dnia 20 listopada 2009 r. Cel praktyki 1. Opanowanie manualne wykonywania podstawowych prac w gospodarstwie. 2. Nabycie umiejętności charakteryzowania środowiska, w którym przebiegają procesy produkcji roślinnej i zwierzęcej. 3. Praktyczne opanowanie techniki wykonywania ważniejszych prac oraz posługiwania się podstawowym sprzętem mechanicznym. 4. Praktyczne uczestniczenie w organizowaniu procesów produkcyjnych. 5. Kształtowanie spostrzegawczości i zdolności samodzielnego i krytycznego myślenia oraz wiązania teorii z praktyką. Organizacja praktyki 1. Praktykanta obowiązuje realizacja Programu praktyki. 2. Czas trwania praktyki wynosi 6 tygodni. 3. Studenci realizują praktykę w czasie wakacji, po 2, 4 i 6 semestrze, a także w trakcie roku akademickiego, w czasie wolnym od zajęć. 4. Studenci, którzy posiadają gospodarstwo rolne lub są związani zawodowo z wybranym przez siebie kierunkiem studiów, mogą ubiegać się o zaliczenie w poczet praktyki pracę w/w zakładach.

6 6 5. Ogólną zasadą jest, że praktyka odbywana jest w miejscu stałego zamieszkania lub w odległości umożliwiającej codzienny dojazd z miejsca stałego zamieszkania. W wyborze miejsca praktyki może pomóc opiekun praktyki na kierunku Rolnictwo WKŚiR. 6. Student przed rozpoczęciem praktyki powinien pobrać Deklarację i potwierdzić przez zakład pracy zgodę na odbywanie praktyki. Tak wypełnioną Deklarację należy dostarczyć do Dziekanatu i jednocześnie okazać ubezpieczenie NNW. Po dostarczeniu deklaracji przygotowywana jest Umowa o realizacji praktyki zawodowej, w dwóch egzemplarzach, a po podpisaniu umowy wydawane jest Skierowanie na praktykę zawodową. 7. Student może odbywać praktykę lub jej część za granicą, po spełnieniu warunków szczegółowych, określonych przez Dziekana. 8. W okresie odbywania praktyki studenci organizacyjnie podlegają Pełnomocnikowi ds. praktyk zawodowych na WKŚiR. 9. Szkolenie z zakresu BHP prowadzi Zakład Pracy. 10. Obowiązkiem studenta jest codzienne odnotowywanie w dzienniczku praktyk zakresu wykonywanych zadań organizacyjnych lub praktycznych. 11. Praktyka kończy się egzaminem komisyjnym, w terminie i miejscu wyznaczonym przez Dziekana. Na ocenę końcową składają się: - ocena analizy gospodarstwa, - ocena umiejętności praktycznych, - ocena postawy, dyscypliny i zaangażowania w czasie praktyki, co powinno być zawarte w opinii o studencie. 12. Przewodniczącym komisji jest pełnomocnik dziekana ds. praktyk, Przewodniczący dobiera członków spośród nauczycieli akademickich, a także z instytucji związanych z tematyką realizowanej na praktyce. 13. Praktykę wpisuje się do indeksu wraz z innymi zajęciami dydaktycznymi, ustalonymi programem studiów i jest jednym z warunków zaliczenia III roku studiów.

7 7 B. RAMOWY PROGRAM PRAKTYKI Produkcja roślinna 1. Ocena warunków przyrodniczych gospodarstwa. 2. Rozpoznawanie różnych gatunków roślin uprawnych. 3. Ocena zachwaszczenia gleb. 4. Uprawa roli. 5. Nawożenie organiczne i mineralne. 6. Siew i sadzenie podstawowych gatunków roślin: zboża ozimego lub jarego, buraków, ziemniaków, rzepaku, motylkowatych. 7. Pielęgnacja i ochrona roślin: zbożowych, okopowych, rzepaku, motylkowatych. 8. Zbiór zielonek oraz ich konserwowanie - na trwałych użytkach zielonych i na polach uprawnych. 9. Zbiory: - rzepaku, zbóż i roślin strączkowych. 10. Zbiory okopowych: - ziemniaków i buraków. 11. Przechowalnictwo podstawowych płodów rolnych. Produkcja zwierzęca 1. Ocena pomieszczeń dla poszczególnych gatunków zwierząt. 2. Przygotowanie i zadawanie pasz w trakcie żywienia zimowego. 3. Gospodarka na pastwiskach w trakcie żywienia letniego. 4. Niezbędne umiejętności w chowie bydła. 5. Umiejętności związane z chowem trzody chlewne. 6. Umiejętności związane z chowem owiec. Mechanizacja rolnictwa 1. Poznanie podstawowych narzędzi w gospodarstwie 2. Zapoznanie się z budową agregatów wykorzystywanych w gospodarstwie 3. Maszyny proste i wielofunkcyjne w gospodarstwie 4. Maszyny i urządzenia stosowane w produkcji zwierzęcej 5. Automatyzacja w gospodarstwie Z zakresu agrobiznesu 1. Podstawowe wiadomości związane z organizacją produkcji oraz organizacją pracy w gospodarstwie. 2. Zasady sporządzania biznes planu. 3. Zasady sporządzania kalkulacji kosztów produkcji: mleka, żywca i produktów roślinnych.

8 8 C. OPIS l ANALIZA GOSPODARSTWA Informacje ogólne... Imię i Nazwisko gospodarza /lub nazwa instytucji/... Miejscowość ogólna powierzchnia gosp. /ha/ 1. Podstawowy kierunek produkcji rolniczej... a/ dodatkowe kierunki produkcji Powierzchnia i struktura użytków rolnych gospodarstwa Tabela l Rodzaj użytków rolnych Powierzchnia /ha/ Udział % Powierzchnia ogółem w tym; grunty orne użytki zielone w tym; - łqki - pastwiska Inne użytki 1OO 3. Ukształtowanie terenu - krótki opis

9 9 4. Sporządzić mapę /szkic/ gospodarstwa oraz zaznaczyć; - położenie zabudowania - drogi dojazdowe do pól - rzeki, rowy, las itp. - granice poszczególnych upraw, ich powierzchnia umowna - numerację, klasę bonitacyjną gleby 5. Charakterystyka gleb gruntów ornych. Klasa bonitacyjna Powierzchnia Udział % Tabela 2 Uprawiane gatunki Ogólna powierzchnia gruntów ornych = 100 I II III a III b IV a IV b V VI Ustosunkować się do treści zawartej w tabeli 2.

10 10 Produkcja roślinna 1. Powierzchnia i struktura zasiewów Rośliny Pszenica ozima Pszenica jara Żyto Pszenżyto Jęczmień ozimy Jęczmień jary Owies Mieszanki zbożowe Razem zbożowe Groch Peluszka /nasiona / Łubin Bobik inne strqczkowe Razem strqczkowe Buraki cukrowe Ziemniaki Inne okopowe Razem okopowe Rzepak Inne oleiste Razem oleiste Pastewne na siano i zielonkę na gruntach ornych Powierzchnia zasiewów /ha/ w roku... Tabela 3 Udział w strukturze zasiewów /%/ w roku... Razem pastewne Ogólna powierzchnia zasiewów 100

11 11 2. W nawiązaniu do tabeli 3 przedstawić stosowane następstwa roślin po sobie /zmianowanie/. Jeżeli w gospodarstwie stosuje się zmianowanie w zależności od np. kompleksu glebowego, odległości od gospodarstwa itp., to należy podać klika zmianowań /stosowane w gospodarstwie/. 3. Krytyczna ocena stosowanych następstw roślin /zmianowań/. Czym uzasadnia gospodarz stosowanie w/w zmianowań?

12 12 4. Plonowanie gatunków uprawianych w gospodarstwie. Tabela 4 Gatunki roślin Plon (t ha -1 ) Gospodarstwo Gmina w roku... w roku... Przeanalizować poziom plonowania poszczególnych gatunków, a wnioski przedstawić, po wcześniejszej dyskusji z gospodarzem

13 13 5. na zamieszczonych kartach przedstawić stosowane w gospodarstwie technologie przy uprawie poszczególnych gatunków. K a r t a t e c h n o l g i c z n a wybranej plantacji w gospodarstwie /z wyjątkiem ziemniaków/ 1. Gatunek, odmiana, stopień odsiewu Warunki glebowe a/ klasa i kompleks glebowy b/ nawożenie organiczne / rodzaj, dawka, rok/ c/ nawożenie wapnem /rodzaj, dawka, rok/... d/ przedplon... i zastosowanie nawożenia przedplonu; N..., P..., K Uprawki przedsiewne - rozpoczynając od zejścia przedplonu / rodzaj, data / I... II... III... IV... V... VI Zastosowane nawożenie, / rodzaj, dawka czystego składnia, data - faza rozwojowa rośliny uprawnej / a/ obornik... b/ fosfor... c/ potas...d/ azot przedsiewnie... e/ azot pogłównie; l dawka... II... III Siew a/ data... b/ ilość wysiewu... c/ rozstawa międzyrzędzi... d/ głębokość siewu... e/ przygotowanie nasion do siewu Mechaniczne zabiegi pielęgnacyjne / rodzaj, termin / l... II... III... IV Zabiegi chemiczne / rodzaj, dawka, termin /

14 14 a/ przeciwko chwastom b/ przeciwko szkodnikom c/ przeciwko chorobom d/ przeciwko wylęganiu Wygląd łanu przed zbiorem i uzyskany plon W jakim stopniu warunki przyrodnicze /gleba, układ pogody/ i agrotechniczne /nawożenie, pielęgnowanie/ spełniły wymagania danego gatunku? podpis gospodarza

15 15 K a r t a t e c h n o l g i c z n a wybranej plantacji w gospodarstwie /z wyjątkiem ziemniaków / 1. Gatunek, odmiana, stopień odsiewu Warunki glebowe a/ klasa i kompleks glebowy... b/ nawożenie organiczne /rodzaj,dawka,rok/ c/ nawożenie wapnem /rodzaj, dawka, rok /... d/ przedplon... i zastosowanie nawożenia przedplonu; N... P...K Uprawki przedsiewne - rozpoczynając od zejścia przedplonu / rodzaj, data / l... II... III... IV... V... VI Zastosowane nawożenie, /rodzaj,dawka czystego składnika, data - faza rozwojowa rośliny uprawnej / a/ obornik... b/ fosfor... c/ potas... d/ azot przedsiewnie... e/ azot pogłównie; l dawka... II... III Siew a/ data...b/ ilość wysiewu... c/ rozstawa międzyrzędzi...d/ głębokość siewu... e/ przygotowanie nasion do siewu Mechaniczne zabiegi pielęgnacyjne / rodzaj, termin / l... II... III Zabiegi chemiczne / rodzaj, dawka, termin / a/ przeciwko chwastom b/ przeciwko szkodnikom

16 16 c/ przeciwko chorobom d/ przeciwko wylęganiu Wygląd tanu przed zbiorem i uzyskany plon W jakim stopniu warunki przyrodnicze /gleba, układ pogody/ i agrotechniczne /nawożenie, pielęgnowanie/ spełniły wymagania danego gatunku? podpis gospodarza

17 17 K a r t a t e c h n o l o g i c z n a uprawy ziemniaków 1. Charakterystyka pola a/ klasa i kompleks gleby. b/ nawożenie organiczne / rodzaj, dawka rok/. c/ nawożenie wapnem / rodzaj, dawka, rok/ d/ przedplon... i zastosowane nawożenie pod przedplon; N... P... K Schemat uprawy /od zbioru przedplonu do sadzenia ziemniaków/ Tabela 5 Rodzaj uprawki przybliżona głębokość Przybliżony kalendarzowy Lp. wykonana termin wykonania Proponowane nawożenie a/ organiczne / rodzaj, dawka termin stosowania/ b/ fosforowe /rodzaj nawozu, dawka, P2O6 na l ha, termin stosowania cl potasowe /rodzaj nawozu, dawka K2O na l ha, termin stosowano/ d/ azotowe; przed sadzeniem /rodzaj nawozu, dawka N na l ha/.pogłównie rodzaj nawozu, dawki N na 1 ha, termin /faza rozwojowa stosowania/ e/ Inne; 4. Przygotowanie sadzeniaków i sadzenie.

18 18 Pochodzenie i nazwa odmiany sadzeniaków /z zakupu - termin sprowadzenia, z własnej produkcji/... Tabela 6 Lp. Rodzaj zabiegu Termin wykonania Schemat zabiegów pielęgnacyjnych. Tabela 7 Lp. Rodzaj zabiegu Termin wykonano /faza rozwojowa ziemniaka/ , Stosowane środki chemiczne. Herbicydy; Zoocydy; Fungicydy; Inne; Rodzaj środka Dawka kg ha -1 Tabela 8 Termin stosowania /faza rozwojowa ziemniaków/

19 19 7. Przygotowanie plantacji do zbioru i zbiór. a/ rodzaje zabiegów b/ sposób zbioru Uzyskany plon 8. Charakterystyka układu warunków meteorologicznych w aspekcie rozwoju i plonowania ziemniaków. podpis gospodarza

20 20 6. T r w a ł e u ż y t k i z i e l o n e Scharakteryzować w formie opisowej : - skład florystyczny runi łąk i pastwisk a/ wymienić główne gatunki traw i ich szacunkowy udział w poroście łąki b/ j.w. na pastwisku - stosowane nawożenie / wielkość dawki, rodzaj nawozu, termin stosowania/ na łące i pastwisku. - stosowane zabiegi pielęgnacyjne /rodzaj i termin wykonania/ na łące i pastwisku. - termin koszenia łąki /faza rozwojowa głównych gatunków traw, data/ - sposób suszenia siana (postępowanie z ściętą trawą, długość trwania suszenia) - sposób użytkowania pastwisk /wygląd porostu przed rozpoczęciem wypasu wygląd pastwiska po zakończonym wypasie/ P o d s u m o w a n i e z p r o d u k c j i r o ś l i n n e j 1. Które z zastosowanych technologii lub ich elementy zwróciły szczególną uwagę (w sensie pozytywnym i negatywnym). 2. Scharakteryzować park maszynowy.

21 21 Produkcja zwierzęca... Imię i Nazwisko gospodarza /nazwa instytucji/.... adres W y b r a n e i n f o r m a c j e o g o s p o d a r s t w i e 1. Podstawowy kierunek produkcji zwierzęcej... a/ dodatkowe kierunki produkcji zwierzęcej... Wykaz i struktura inwentarza żywego /stan na dzień/...

22 22 Gatunki i rodzaje zwierząt Buhaje Krowy Jałówki cielne Jałówki powyżej 1 roku Młodzież roku Cielęta do 0,6 roku Bukaty Opasy Razem bydło Knury Maciory Knurki hodowlane 4-9 m-cy Loszki hodowlane 4-9 m-cy Warchlaki Prosięta Tuczniki Razem trzoda Tryki Matki Maciorki 4-18 m-cy Tryki 4-18 m-cy Jagnięta Skopy Razem owce Konie robocze Ogółem SE Ilość sztuk SD Tabela 9

23 23 T e c h n o l o g i a p r o d u k c j i z w i e r z ę c e j B y d ł o 1. Kierunek użytkowania. 2. System wychowu i stan budynków inwentarskich 3. Omówić żywienie zimowe i letnie. 4. Harmonogram prac w ciągu dnia 5. Uzyskiwane wydajności i przyrosty 6. Sposoby zadawania pasz Na podstawie pokroju zwierząt ocenić ich stan odżywiania

24 24 T r z o d a 1. Kierunek użytkowania 2. System chowu i stan budynków inwentarskich 3. Omówić żywienie, podając nazwy głównych pasz 4. Harmonogram prac w ciągu dnia 5. Uzyskane wydajności i przyrosty 6. Sposoby zadawania pasz

25 25 Mechanizacja rolnictwa 1. Wyposażenie gospodarstwa w ciągniki, maszyny i narzędzia rolnicze Ciągniki; Wyszczególnienie Szt. Liczba lat użytkowana Stan techniczny Szer. Robocza /m/, moc KM Pługi; Ładowacze obornika; Siewniki do nawozów; Siewniki zbożowe; Sadzarki Opryskiwacze Kombajn zbożowy Prasa zbierająca do słomy Kombajn do ziemniaków Kopaczka do ziemniaków Kombajn do buraków Inne maszyny i narzędzia

26 26 2. Podać możliwości regulacji pracy narzędzi i maszyn będących na stanie w analizowanym gospodarstwie, np.: pług, przetrząsaczo - zgrabiarka, opryskiwacz, kombajn zbożowy, itp. nazwa narzędzi i maszyn oraz zakres regulacji: 2a 2b 2c 2d 2e

27 27 3. Jakie regulacje w kombajnie zbożowym należy wykonać, gdy: a/ stwierdzono zbyt dużo ziarna w słomie b/ gdy stwierdzono zbyt dużą ilość nie wymłóconych kłosów c/ w zbiorniku z ziarnem znajduje się zbyt duża ilość plew 4. Przedstawić ciągi technologiczne, z wykorzystaniem maszyn stosowanych w gospodarstwie, obejmujące: - produkcję pszenicy jarej - produkcję rzepaku ozimego

28 28 - produkcję ziemniaków - produkcję buraka cukrowego - produkcję siana

29 29 Zadania z zakresu agrobiznesu 1. Sporządzić kalkulacje kosztów / podać sposób sporządzania / produkcji/, a/ 100 kg wybranej rośliny towarowej b/ 1 I. mleka c/ 1 kg żywca gospodarzem / Ustosunkować się do sporządzonych kalkulacji / wcześniej wskazana jest dyskusja z 2. Przedstawić opisowo projekt / w załączeniu / rozwiązania problemu zatrucia środowiska rolniczego w miejscu odbywania praktyki /wieś, gosp. itp. / z uwzględnieniem: - uwarunkowań siedliskowych - charakteru produkcji rolniczej - aspektu ekonomicznego i organizacyjnego

30 30... Nazwa zakładu pracy KARTA TYGODNIOWA PRAKTYKI Data Godziny od - do Wyszczególnienie zajęć oraz uwagi, obserwacje i wnioski studenta co do wykonywanej pracy... Podpis i pieczęć

38 38 Sprawozdanie z pobytu na praktyce w instytucji związanej z rolnictwem. podpis

39 39 Sprawozdanie z pobytu na praktyce zagranicznej podpis

40 40 Z a g a d n i e n i a d o p r z e m y ś l e n i a 1. Funkcjonowanie gospodarstwa rolnego w warunkach restrukturyzacji rolnictwa. 2. Agrotechnika i plonowanie gatunków roślin uprawianych w gospodarstwie. 3. Analiza nawożenia organiczno - mineralnego i wapnowania roślin w gospodarstwie. 3. Analiza możliwości uprawy poplonów w gospodarstwie. 4. Analiza skuteczności zabiegów chemicznych i mechanicznych przy odchwaszczaniu upraw i ich ekonomiczna opłacalność. 6. Zagospodarowanie i renowacja trwałych użytków zielonych. 7. Analiza zużycia i oszczędności paliwa w produkcji roślinnej i zwierzęcej. 8. Analiza opłacalności chowu poszczególnych gatunków zwierząt. 9. Rodzaje i źródła zagrożeń środowiska rolniczego w rejonie odbywano praktyki. 10. Świadomość ekologiczna rolników. 11 Rola poradnictwa ekologicznego w doradztwie rolniczym.

41 41 (miejscowość, data ) (pieczęć zakładu) POTWIERDZENIE ODBYCIA PRAKTYKI ZAWODOWEJ Student(ka) Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, Wydziału Kształtowania Środowiska i Rolnictwa (imię i nazwisko). rok studiów:..., odbył(a) praktykę zawodową w: w okresie od. do. Merytoryczny zakres praktyki: (podpis i pieczęć bezpośredniego przełożonego/ opiekuna praktyk )

42 Miejsce na wpięcie umowy o realizacji praktyk 42