Specyfikacja techniczna

Transkrypt

1 Załącznik nr 1 Specyfikacja techniczna do zapytania ofertowego nr 1/11/2016 z dnia Niniejsze zapytanie ofertowe dotyczy: dostawa wyposażenia kuchni i baru wydawczego wg następujących minimalnych bądź równoważnych parametrów: 1) Magazyn spożywczy: Kompletny zestaw regałów systemowych, 4 półkowych dostosowany do wymiarów pomieszczenia Półki polietylenowe zamontowane za pomocą dwóch złączy, co gwarantuje ich stabilne położenie. Stabilna i mocna konstrukcja Głębokość półek 500 mm. Standardowa wysokość podpór to 1750 mm Konstrukcja aluminiowa, anodyzowana. Półki polietylenowe przeznaczone do kontaktu z żywnością. Półki mogą być montowane na różnych wysokościach, w zależności od potrzeb i przeznaczenia (odstępy między poziomami co 150 mm). Łatwy montaż bez użycia specjalistycznych narzędzi Łatwe w czyszczeniu i konserwacji. Wkłady polietylenowe można w prosty sposób zdjąć i myć w profesjonalnych zmywarkach. 2) Magazyn Dostaw: Kompletny zestaw regałów systemowych, 4 półkowych dostosowany do wymiarów pomieszczenia Półki polietylenowe zamontowane za pomocą dwóch złączy, co gwarantuje ich stabilne położenie. Stabilna i mocna konstrukcja Głębokość półek 500 mm. Standardowa wysokość podpór to 1750 mm Konstrukcja aluminiowa, anodyzowana. Półki polietylenowe przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Półki mogą być montowane na różnych wysokościach, w zależności od potrzeb i przeznaczenia (odstępy między poziomami co 150 mm). Łatwy montaż bez użycia specjalistycznych narzędzi Łatwe w czyszczeniu i konserwacji. Wkłady polietylenowe można w prosty sposób zdjąć i myć w profesjonalnych zmywarkach. 3) Magazyn kelnerski Kompletny zestaw regałów systemowych, 4 półkowych dostosowany do wymiarów pomieszczenia Półki polietylenowe zamontowane za pomocą dwóch złączy, co gwarantuje ich stabilne położenie.

2 Stabilna i mocna konstrukcja Głębokość półek 500 mm. Standardowa wysokość podpór to 1750 mm Konstrukcja aluminiowa, anodyzowana. Półki polietylenowe przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Półki mogą być montowane na różnych wysokościach, w zależności od potrzeb i przeznaczenia (odstępy między poziomami co 150 mm). Łatwy montaż bez użycia specjalistycznych narzędzi Łatwe w czyszczeniu i konserwacji. Wkłady polietylenowe można w prosty sposób zdjąć i myć w profesjonalnych zmywarkach. 4) Chłodnia: Kompletny zestaw regałów systemowych, 4 półkowych dostosowany do wymiarów pomieszczenia Półki polietylenowe zamontowane za pomocą dwóch złączy, co gwarantuje ich stabilne położenie. Stabilna i mocna konstrukcja Głębokość półek 500 mm. Standardowa wysokość podpór to 1750 mm Konstrukcja aluminiowa, anodyzowana. Półki polietylenowe przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Półki mogą być montowane na różnych wysokościach, w zależności od potrzeb i przeznaczenia (odstępy między poziomami co 150 mm). Łatwy montaż bez użycia specjalistycznych narzędzi Łatwe w czyszczeniu i konserwacji. Wkłady polietylenowe można w prosty sposób zdjąć i myć w profesjonalnych zmywarkach. 5) Pomieszczenie obróbki mięsa: Kloc polietylenowy na podstawie stalowej : Kloc masarski z polietylenu o grubości 80mm., na podstawie stalowej 750mm, szerokość 500 mm. Wzmocniona konstrukcja. Stół roboczy z półką wyższy rant tylny 10mm, Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu i 80 mm z tyłu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 6) Sala odbioru dostaw: Stół przyścienny z szufladami i szafką otwartą- wyższy rant tylny 10mm,

3 Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu i 80 mm z tyłu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, Szuflady wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie nakładanej na korpus lub wpuszczane z prowadnicami nierdzewnymi o wysuwie 4/5 i max obciążeniu 400N, lub z pełnym wysuwem i max obciążeniu 500N. Szuflady przy stołach B=700 dostosowane są do pojemników GN 1/1. Wodoodporna waga pomostowa Cechy: - Zabezpieczenie platformy przed wodą klasy IP65 - Uchylny i obrotowy wyświetlacz (360o) - Zasilanie sieciowe i bateryjne - Wskaźnik niskiego poziomu i szybkie ładowanie baterii - Funkcja liczenia sztuk - Funkcja sortera (Low/Ok/High) - Klawisze: On/Off, Zero/Mode, Tare, Net/Gross, Hold (lub kg/lb) - Port RS232 do podłączenia komputera lub drukarki - Zerowanie 7) Zmywalnia główna: Stół 1 komorowy do zmywarki - rant z lewej i z tyłu podwyższony, Blaty stołów ze zlewami są obniżone o 10 mm po obwodzie. Wykonane z blachy o grubości 1,5 mm, usztywnione od spodu profilami metalowymi, a komory tłoczone z blachy o grubości 1 mm. NOGI Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 Stół odstawczy L- z rantem tylnym wyższym, Obrzeża blatów są o grubości 40 lub 50 mm. Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 Szafa przelotowa 800x600x1800 Korpusy stołów, szafek lub szaf wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm Drzwi wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie puszki (podwójne ściany) o grubości 20 mm i mogą być dodatkowo usztywnione w środku profilem metalowym. Drzwi przesuwne zawieszone są na prowadnicy rolkowej wykonanej ze stali nierdzewnej, a w dolnej części prowadzone na trzpieniu. Półki mają grubość 30 mm i wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm i mogą być usztywnione profilem metalowym. Maksymalne równomierne obciążenie półek 700N.

4 Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 Szafa przelotowa 1000x600x1800 Korpusy stołów, szafek lub szaf wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm Drzwi wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie puszki (podwójne ściany) o grubości 20 mm i mogą być dodatkowo usztywnione w środku profilem metalowym. Drzwi przesuwne zawieszone są na prowadnicy rolkowej wykonanej ze stali nierdzewnej, a w dolnej części prowadzone na trzpieniu. Półki mają grubość 30 mm i wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm i mogą być usztywnione profilem metalowym. Maksymalne równomierne obciążenie półek 700N. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 8) Meble kuchenne: Stół grzewczy wydawczy -przelotowy Korpusy stołów, szafek lub szaf wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm Drzwi wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie puszki (podwójne ściany) o grubości 20 mm i mogą być dodatkowo usztywnione w środku profilem metalowym. Drzwi przesuwne zawieszone są na prowadnicy rolkowej wykonanej ze stali nierdzewnej, a w dolnej części prowadzone na trzpieniu. Półki mają grubość 30 mm i wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm i mogą być usztywnione profilem metalowym. Maksymalne równomierne obciążenie półek 700N. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 Stół wydawczy zabudowany - centralny Korpusy stołów, szafek lub szaf wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm Półki mają grubość 30 mm i wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm i mogą być usztywnione profilem metalowym. Maksymalne równomierne obciążenie półek 700N. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 Nadstawka grzewcza na stół wydaw. z oświetleniem Stół przyścienny z szufladą i drzwiami suwanymi Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu i 80 mm z tyłu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, Szuflady wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie nakładanej na korpus lub wpuszczane z prowadnicami nierdzewnymi o wysuwie 4/5 i max obciążeniu 400N, lub z pełnym wysuwem i max obciążeniu 500N. Szuflady przy stołach B=700 dostosowane są do pojemników GN 1/1.

5 Stół chłodniczy ze zlewem 2 drzwiowy -przyścienny 2szt., o automatyczne odmrażanie o blat o grubości 60 mm z rantem tylnym o wysokości 40 mm o gładki blat o wymuszony system chłodzenia komory o sterownik cyfrowy o agregat chłodniczy montowany fabrycznie po prawej stronie o ściany o grubości 60 mm o samoczynnie zamykające się drzwi o przystosowane do pojemników gastronomicznych GN1/1, z możliwością wysuwania z prowadnic o wyposażone w 1 parę prowadnic oraz 1 półkę rusztową o wymiarach GN1/1 na każde drzwi o regulowana wysokość półek w szafkach o blat ze zlewem o wymiarach 340 x 370 mm Stół centralny z półką 2szt. Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, Nadstawka podwójna na stół centralny-3szt Okap na piec- kompatybilny z piecem Stół odstawczy z wyższym rantem Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, Stół odstawczy z wyższym rantem i szufladą Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu i 80 mm z tyłu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą

6 regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, Szuflady wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie nakładanej na korpus lub wpuszczane z prowadnicami nierdzewnymi o wysuwie 4/5 i max obciążeniu 400N, lub z pełnym wysuwem i max obciążeniu 500N. Szuflady przy stołach B=700 dostosowane są do pojemników GN 1/1. Okap nad ciąg grzewczy Zadaniem okapów jest odprowadzenie i usuwanie z pomieszczeń nadmiaru ciepła, pary, dymu, zapachu. Przez zastosowanie w okapie filtrów tłuszczowych możemy wytrącić z odprowadzonego powietrza cząsteczki tłuszczu, które osadzają się na ściankach filtra. Jest to spowodowane siłą odśrodkową cząstek podczas przepływu zanieczyszczonego powietrza przez kanały filtra. Spadek ciśnienia na filtrze wynosi około 30 do 120 Pa. Okapy wykonane są w formie zgrzewano-spawanej. Okapy o długości do 2900 mm wykonane są jako jeden element, powyżej jako skręcane. Stół przyścienny z szufladą i półką z podwyższonym rantem- 3 szt. Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu i 80 mm z tyłu. Maksymalne równomierne obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, Szuflady wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie nakładanej na korpus lub wpuszczane z prowadnicami nierdzewnymi o wysuwie 4/5 i max obciążeniu 400N, lub z pełnym wysuwem i max obciążeniu 500N. Szuflady przy stołach B=700 dostosowane są do pojemników GN 1/1. Półki wiszące podwójne - 4 szt. Półki mają grubość 30 mm i wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm i mogą być usztywnione profilem metalowym. Maksymalne równomierne obciążenie półek 700N. Stół ze zlewem i półką podwyższonym rantem 2szt. Blaty stołów ze zlewami są obniżone o 10 mm po obwodzie. Wykonane z blachy o grubości 1,5 mm, usztywnione od spodu profilami metalowymi, a komory tłoczone z blachy o grubości 1 mm. NOGI Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 Stół roboczy z półką - centralny Blat w stosunku do korpusu wystaje 15 mm z boku, 30 mm z przodu. Maksymalne równomierne

7 obciążenie blatów 1,2 kn. Nogi wykonane są z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6, 9) Wilk do mielenia mięsa dwuzakresowy korpus mielący, ślimak, nóż, sitko - wykonanie nierdzewne demontowany korpus mielący - łatwy do utrzymania w czystości sitko z otworami o Ø 6 mm kołek dociskowy z tworzywa przycisk: włącz/wyłącz wydajność: do 300 kg/h pojemnik na mięso Ø sitka - 8 cm obudowa napędu - polerowane aluminium TE - 22D: system Unger - szarpak, nóż dwustronny, sitko z otworami o Ø 8 mm, nóż dwustronny, sitko z otworami o Ø 4,5 mm Moc: 1,1 KW 10) Cutter do mięsa Opatentowany system zbierania zapobiega gromadzeniu się żywności na wewnętrznych ściankach misy. Podstawa urządzenia posiada dwa mocne uchwyty, umożliwiające łatwe przenoszenie. MATERIAŁY : Obudowa urządzenia wykonana z metalu. Misa wykonana ze stali nierdzewnej. Pokrywa i system zgarniania wykonane z polisulfonu, tworzywa wyjątkowo odpornego na uderzenia i wysoką temperaturę (115 C). Moc:0,55 kw 11) Pakowarka próżniowa wykonanie nierdzewne sterowanie cyfrowe 10) programów użytkownika ustawienie czasu opróżniania ustawienie czasu zgrzewania wyłącznik główny ciśnieniomierz wyłącznik krańcowy pokrywy listwa zgrzewająca: 310 mm Moc pompy : 12 m3 12) Zmywarka kapturowa z rekuperacją-odzyskiem ciepła wykonanie nierdzewne dwupłaszczowa izolowana obudowa dozownik środka myjącego i płuczącego sterowany czasowo wbudowana pompa odpływu jednostka rekuperacyjna - oszczędność energii do 30%

8 sterowanie elektroniczne termostop tłoczona wanna kontrolki pracy i grzania ruchome ramiona górne i dolne regulowany termostat bojlera elektrozawór ciepłej wody nierdzewny filtr wanny wysokość otworu wsadowego - 46 cm maksymalna wysokość szklanki mm, talerza mm wymiary kosza: 50 x 50 cm kosze w zestawie: 1x uniwersalny 2x na talerze 1x koszyk na sztućce Moc:8,7 KW Zastosowane technologie: EvoLution, SilentPlus, TopTronic, SmartClean, UltraRinse, EquaLizer, ProChem, SmartButton 13) Stół grzewczy wydawczy - przelotowy Korpusy stołów, szafek lub szaf wykonane z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm Drzwi wykonane są z blachy o grubości 0,8 mm w formie puszki (podwójne ściany) o grubości 20 mm i mogą być dodatkowo usztywnione w środku profilem metalowym. Drzwi przesuwne zawieszone są na prowadnicy rolkowej wykonanej ze stali nierdzewnej, a w dolnej części prowadzone na trzpieniu. Półki mają grubość 30 mm i wykonane są z blachy o grubości 0,8 lub 1 mm i mogą być usztywnione profilem metalowym. Maksymalne równomierne obciążenie półek 700N. Nogi wykonane z profili 40x40x1,2 zakończone stopą regulowaną z tworzywa Poliamid PA6 14) Bemar stacjonarny - 4x1/1GN- sterowanie na dłuższym boku sterowanie na dłuższym boku tłoczone komory niezależne sterowanie komór - oszczędność energii kran spustowy do każdej komory wykonanie nierdzewne urządzenie do utrzymywania potraw w odpowiedniej temperaturze grzałka zamontowana pod wzmocnionym dnem komory kontrolka włączenia i grzania 4 stałe nogi Moc: 2,8KW 15) Piec konwekcyjno parowy Retigo TRADYCYJNE TECHNIKI GOTOWANIA gorące powietrze C funkcja kombi - gorące powietrze/para C funkcja gotowania - gotowanie w parze C automatyczny przedgrzew automatyczne chłodzenie

9 bio-gotowanie C regeneracja Autoklima kontrola nasycenia pary automatyczny start manualne nawilżanie NOWOCZESNE TECHNIKI GOTOWANIA EASY COOKING - łatwe gotowanie ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością pieczenie nocne pieczenie niskotemperaturowe Delta T pieczenie, gotowanie system Cook&Hold 5 prędkości wentylatora taktowanie wentylatora dwukierunkowe obroty wentylatora Quick View - szybki podgląd programu NOWOCZESNE FUNKCJE VISION AGENT - wirtualny pomocnik 4 - punktowa sonda termiczna VISION TOUCH - dotykowy, kolorowy panel sterujący timer półek - sygnalizacja zakończenia obróbki termicznej klapka do usuwania nadmiaru pary 16) Kuchnia gazowa 6 palnikowa - element monobloku gastronomicznego specjalny nierdzewny ruszt - umożliwia pracę na małych naczyniach bez stosowania redukcji specjalny system wanny wodnej zabezpieczającej palniki i wnętrze urządzenia przed zalaniem stała świeczka szafka otwarta MOC: 35KW 17) Frytownica 2 komorowa 2x13l-gazowa moc grzałek idealnie dopasowana do pojemności komory pokrywa wanny zawór spustowy 2x pojemnik na fryturę z filtrem w podstawie drzwi w standardzie wydajność 20 kg/h Wymiary wanny: 240x350x380 18) Taboret gazowy- element monobloku gastronomicznego intuicyjne sterowanie wykonany ze stali nierdzewnej solidny żeliwny ruszt duża powierzchnia robocza średnica palnika: 18 cm moc palnika: 13 kw 19) Krajalnica do wędlin i sera Maszyna Wykonana z aluminium eloksalowanego, nóż wklęsło-szlifowany chromowany wg. skali Rockwell ø 330 mm opcjonalnie ø 350 mm Średnica krojonego produktu mm

10 20) Nacinarka do mięsa Napięcie 120 V / 230 V Tworzywo obudowy stal szlachetna, nierdzewna tworzywo sztuczne, dopuszczone do kontaktu z produktami spożywczymi Wymiary zewnętrzne dł. x szer. x wys. 405 x 350 x 456 mm / 15,9 x 13,8 x 18 Maksymalne wymiary produktu grubość: 30 mm / 1,2 szerokość: 195 mm / 7,7 21) Szafa chłodnicze 1400l obudowa wewnętrzna i zewnętrzna z wysokogatunkowej stali nierdzewnej drzwi samozamykające się cyfrowy wyświetlacz temperatury, elektroniczny termostat chłodzenie wymuszone automatyczne rozmrażanie oraz usuwanie skroplin po 3 plastyfikowane i przestawne półki / ruszta GN 2/1 agregat klasy 5 zakres temperatury +0oC do +10oC 22) Szafa mroźnicza 1400l obudowa wewnętrzna i zewnętrzna z wysokogatunkowej stali nierdzewnej drzwi samozamykające się cyfrowy wyświetlacz temperatury, elektroniczny termostat chłodzenie wymuszone automatyczne rozmrażanie oraz usuwanie skroplin po 3 plastyfikowane i przestawne półki / ruszta GN 2/1 agregat klasy 5 zakres temperatury -18oC do -22oC 23) Szatkownica do warzyw Umożliwia przygotowywanie od 50 do 800 porcji dziennie. Cylindryczny podajnik, który można otworzyć w celu szybkiego i łatwego podawania produktów obiema rękami. Automatyczna funkcja uruchomienia/zatrzymania, zapewniająca szybkie i bezpieczne podawanie produktów. Podłużna przystawka do ciągłego cięcia ogórków, pora, itp. Wyjątkowo mocna dźwignia dociskowa umożliwia łatwe przetworzenie nawet większych produktów oraz produktów wymagających nacisku przy podawaniu, takich jak kapusta, marchew, ser, itp. Dzięki zastosowaniu pochyłej konstrukcji podajnik i dźwignia dociskowa znajdują się na wygodnej wysokości, zapewniając ergonomiczną pozycję w trakcie obsługi urządzenia

11 Uchwyt dźwigni dociskowej ErgoLoop w kształcie pętli dookoła cylindrycznego podajnika pozwala na wygodne i ergonomiczne operowanie dwiema rękami. 24) Zmywarka do szkła podblatowa wykonanie nierdzewne dwupłaszczowa obudowa dozownik środka myjącego i płuczącego sterowany czasowo wbudowana pompa odpływu sterowanie elektroniczne termostop soft start program samoczyszczenia tłoczona wanna pompa zwiększająca ciśnienie dopływu wody kontrolki pracy i grzania ruchome ramiona górne i dolne regulowany termostat bojlera nierdzewny filtr wanny wysokość otworu drzwi - 30 cm maksymalna wysokość szklanki mm wymiary kosza: 40 x 40 cm kosze w zestawie: - 2x uniwersalny - 1x koszyk na sztućce 25) Stół chłodniczy 2 drzwiowy bez rantu wykonanie ze stali nierdzewnej cyfrowe sterowanie ilość drzwi: 2 czynnik chłodniczy: R-134a agregat chłodniczy montowany z prawej strony urządzenia 1 półka rusztowa GN1/1 z możliwością regulacji na każde drzwi zużycie energii: 1,5 kwh/dobę klasa klimatyczna: N 26) Ekspres 2 grupowy Szerokość 680 mm Głębokość 560 mm Wysokość 500 mm Moc 4000 W Napięcie 380 V Bojler 11l 27) Szafa chłodnicza przeszklona wentylowane chłodzenie elektroniczny sterownik Dixell

12 agregat chłodniczy Danfoss automatyczne rozmrażanie zamek drzwi łatwo wymienna uszczelka drzwi czynnik chłodniczy: R134a 4 przestawne ruszty 28) Wyciskarka do soków model z dwoma wsadami: * Ø 75mm * Ø 50mm zagwarantowanie, że urządzenie jest w stanie w ciągu 1 min przygotować 2L sokowirówka nadająca się do przygotowywania soków ze świeżych owoców lub warzyw automatyczne usuwanie suchych pulp do zewnętrznego pojemnika nadająca się do pracy w obiektach gastronomicznych o dużym natężeniu możliwy przerób w ciągu dnia to ponad 10 kg owoców i warzyw 29) Kostkarka do lodu obudowa wykonana ze stali nierdzewnej drzwi z tworzywa produkcja kostek metodą natryskową zdolność mrożenia: 33 kg na 24 h izolowane ścianki pojemność zbiornika kostek: 16 kg / 950 szt.... Podpis i pieczęć Oferenta. Miejscowość i data