Tea for You Skrócony przewodnik po świecie herbaty

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Tea for You Skrócony przewodnik po świecie herbaty"

Miłosz Żukowski
7 lat temu
Przeglądów:

1 Tea for You Skrócony przewodnik po świecie herbaty Szczypta herbacianej historii

8 Co kraj to obyczaj, czyli o zwyczajach picia herbaty na świecie Wiadomo, że w Polsce pijemy dużo herbaty, nasz kraj znajduje się na czwartym miejscu, jeśli chodzi o spożycie tego napoju na jednego mieszkańca. Przed nami są tylko Irlandia, Wielka Brytania i Rosja. Jeszcze do niedawna, przed zdominowaniem rynku przez herbaty ekspresowe, herbaty w Polsce parzone były w małych czajniczkach. Wsypywano dużą ilość herbaty, którą zalewano niewielką ilością wrzącej wody, tak aby tylko przykryła liście herbaty. Następnie do szklanki, kubka lub filiżanki wlewana była niewielka ilość esencji (w zależność od jej mocy) i do niej dopiero dopełniano naczynie gorącą wodą. W obecnych czasach niestety herbatę, którą pijemy jest najczęściej herbata ekspresowa. Na szczęście coraz więcej osób zaczyna doceniać różnorodność oraz zdrowotny wpływ herbat liściastych. Stany Zjednoczone Tu w ostatnich latach znacznie wzrosło spożycie herbaty. Dzięki reklamie oraz zwiększeniu zainteresowania problemami zdrowotnymi pije się w USA wszystkie rodzaje herbaty. Tam też dużą popularnością cieszy się herbata mrożona, którą wymyślono właśnie w Stanach Zjednoczonych w 1904 roku. Mimo że mówi się, że w USA kawa i herbata smakuje tak samo, czyli nie mają smaku, to następuje tam wzrost zainteresowania dobrymi herbatami i wszystkim co związane jest z przemysłem herbacianym. Maroko USA IRLANDIA WLK. BRYTANIA MAROKO Tu przygotowaniem i podaniem herbaty zajmuje się mężczyzna, który nalewa herbatę z imbryka z długim dzióbkiem, aby można było lać z większej wysokości, tak aby na powierzchni herbaty powstała warstwa pianki. Herbatę podaje się w szklankach. Wielka Brytania Mimo spadku spożycia herbaty w Anglii na rzecz napojów gazowanych (Red Bulla czy Coca Coli) oraz kawy, Anglicy nadal lubią swoje Five o clock. Piją ją też przy każdej innej okazji, do śniadania czy lunchu. Niestety dużą popularnością cieszą się herbaty ekspresowe, mimo że wiele firm, Whittard of Chelsea albo Twinings rozwijając sieć swoich sklepów pozwala na zapoznanie się z herbatami wysokogatunkowymi. Indie ROSJA INDIE CHINY Ponieważ w Indiach produkcja herbaty jest duża, to też picie herbaty jest tam bardzo popularne. Pije się ją przede wszystkim na sposób angielski, tzn. mocną z mlekiem i przyprawami. Irlandia W Irlandii spożycie herbaty jest największe na świecie, Irlandczycy znani są ze swojego uwielbienia do tego napoju. Dlatego też w każdym domu, miejscu pracy znajduje się czajniczek i herbata, którą częstują też swoich gości. Chociaż dominuje sposób zaparzania herbaty z torebek ekspresowych, wielu Irlandczyków kultywuje swoisty rytuał parzenia herbaty. Typowa irlandzka mieszanka jest mocna i wykonana z bogatych o słodowym smaku Assamów z dodatkiem herbat pochodzących z Cejlonu lub Afryki. Dla uzyskania mocy używa się drobnych listków, jest to tzw. herbata o liściach łamanych. JAPONIA Japonia Rosja Herbata w Rosji jest też popularna, pije tam się zarówno zieloną i czarną. Herbatę pije się w szklankach. Rosjanie nie słodzą herbaty, ale biorą do ust kostkę cukru i popijają herbatą. Od lat 30-tych XVIII wieku w Rosji niekończącą się popularnością cieszy się samowar, który działa mniej więcej tak: Pod metalowym paleniskiem samowara znajduje się rodzaj paleniska, a przez środek naczynia przechodzi rura, która utrzymuje wysoką temperaturę wody. Na samej górze znajduje się mały czajniczek, w którym zaparza się mocną esencję, do której dolewa się wody z kranika umieszczonego z boku samowara. Chiny W Chinach pije się tam przede wszystkim herbaty zielone i aromatyzowane, jako że większość czarnych herbat jest eksportowana. Przywiązuje się tam dużą wagę do picia herbaty. Wszędzie pije się ten wspaniały napój, w restauracji jako pierwszy zostanie podany do stołu czajnik z herbatą oraz jako ostatni w celu zapewnienia dobrego trawienia. W każdym biurze czy fabryce można natknąć się na dzbanki z parującą wodą a ludzie pracujący w polu zabierają ją w słoikach lub baniakach. Tradycyjnie w Chinach herbatę zaparza się w miseczce z przykrywką zwanej haiwan. Japończycy od lat najbardziej cenią sobie zieloną herbatę, która jednak pomału zostaje wypierana przez czarną herbatę pitą w sposób angielski z mlekiem. Dużo osób w Japonii chce uczyć się, jak prawidłowo parzyć herbatę, dlatego też dużą popularnością cieszą się szkoły herbaciane, w których przekazywane są tajniki Ceremonii Picia Herbaty. Coraz częściej także powstają szkoły, gdzie można nauczyć się jak należy poprawnie parzyć czarną herbatę, jak ją podawać i do jakich potraw. 14 Tea for You Przewodnik po świecie herbaty 15

9 TeaForYou Marek Szczupak MS TOP ul. Marii Skłodowskiej - Curie 19b lok Lubin tel

Podobne dokumenty

Herbata to tajemnice całego świata!!!

Herbata to tajemnice całego świata!!! Legenda Jak głosi legenda wszystko zaczęło się pewnego pięknego dnia w 2737 roku p.n.e. w Chinach. Tego dnia cesarz chiński - Szen Nung, zielarz i uczony, który ze