SZAMPANY / champagnes. WINA MUSUJĄCE / sparkling wines FORGET CHEMIN CARTE BLANCHE BRUT SPECIAL CUVÉE CHAMPAGNE PROSECCO BELSTAR SPUMANTE

Transkrypt

1 KARTA WIN winelist

2 SZAMPANY / champagnes FORGET CHEMIN CARTE BLANCHE BRUT 75cl 250,- SPECIAL CUVÉE CHAMPAGNE 75cl 350,- AOC Champagne / Club Tresors de Champagne / France Szczepy: pinot meunier, chardonnay, pinot noir Wytrawny szampan o głębokim bukiecie, złożonym z aromatów pigwy, suszonych kwiatów, skórek chleba z nutą piżma. W ustach objawia swój zdecydowany charakter, umiarkowana kwasowość i długi, mineralny finisz. Sugestie kulinarne: jako aperitif oraz do białych mięs w sosach BOLLINGER. AOC Champagne / Champagne Bollinger / France Szczepy: pinot noir (60%), chardonnay (25%), pinot meunier (15%) Wytrawny szampan o złotej barwie z finezyjnymi bąbelkami. W nosie dojrzałe owoce i przyprawy. Nuty pieczonych jabłek, kompotu i brzoskwini. W ustach, dobrze zrównoważony, z wyraźnymi nutami owocowymi, delikatnie tostowym finiszem i akcentem mineralnym. Sugestie kulinarne: ryby (sushi), owoce morza (krewetki, langusty i homar), drób i białe mięsa, parmezan, szynka.. WINA MUSUJĄCE / sparkling wines PROSECCO BELSTAR SPUMANTE 15cl 16,- 75cl 80,- DOC Veneto / Bisol / Italy Szczep: prosecco Wytrawne spumante od jednego z najbardziej znanych producentów w regionie. Aromaty owoców (melon, gruszka) i kwiatów. W ustach eleganckie, lekkie, owocowe, z delikatnym kwiatowym posmakiem. Sugestie kulinarne: jako aperitif, delikatne pasty, sałatki, desery. NAIRE FRIZZANTE 75cl 59,- MARQUÉS DE MOJA SEMI SECO 75cl 69,- Toro / Monte la Reina Bodegas / Italy Szczep: verdejo Lekkie, bardzo orzeźwiające, delikatnie musujące wino o bladożółtej barwie z zielonkawymi niuansami. W nosie aromaty cytrusów i jabłek. W ustach rześkie i świeże z dotknięciem słodyczy dobrze zrównoważonej kwasowością. Sugestie kulinarne: jako aperitif lub do lekkich ryb i owoców morza. Penedes / Cavas Hill / Spain Szczepy: macabeo, xarel.lo, parellada Delikatne półwytrawne wino musujące o bladożółtej barwie ze złotymi refleksami. Przyjemne, świeże, owocowe aromaty z delikatnymi nutami kwiatów i migdałów. Łagodny smak i żywe, owocowe nuty. Sugestie kulinarne: jako aperitif, świeże owoce, desery.

3 WINA BIAŁE / white wines CHÂTEAU BELLE CURE BORDEAUX BLANC 75cl 75,- BESTHEIM GEWURZTRAMINER RESERVE 75cl 95,- AOC Bordeaux / France Szczep: sauvignon blanc Wytrawne wino, z aromatami owoców i kwiatów - brzoskwinie i owoce tropikalne. W ustach lekkie, dobrze wyważone, owocowe z lekko kremowym posmakiem. Sugestie kulinarne: owoce morza, lekkie ryby, kozie sery. AOC Alsace / France Szczep: gewürztraminer Wino z mocnymi aromatami mango, liczi i dzikiej róży. Mocne i uwodzicielskie. Półsłodkie. Sugestie kulinarne: foie gras, kuchnia egzotyczna, mocne sery, tarty z owocami. DOMAIN CHRISTIAN MOREAU CHABLIS 75cl 125,- MENETOU-SALON LES BORNES BLANC 75cl 110,- AOC Chablis / Domaine Christian Moreau et Fils / France Szczep: chardonnay Klasyczne chablis, mocno wytrawne, orzeźwiające, z aromatami jabłek, kredy i delikatną nutą morskiej soli. W ustach, eleganckie, z wyraźną nutą mineralną. Sugestie kulinarne: aperitif, owoce morza, lekkie ryby, ostrygi. AOC Loire / Domaine Henry Pellé / France Szczep: sauvignon blanc Kupaż owoców z kilku parceli w gminie Menetou-Salon. Bornés oznacza tutejszą gliniastą ziemię - margle kimerydzkie, na której rosną winorośle. Les Bornés to wino bardzo aromatyczne, o mocnym zapachu winogron z wyraźną kamienną nutą. Na podniebieniu pełne i zaskakująco delikatne. Sugestie kulinarne: owoce morza, skorupiaki, ostrygi, lekkie ryby, kozie sery. SOAVE CLASSICO 75cl 75,- DAMA TREBBIANO D ABRUZZO PUNTA DI COLLE CHARDONNAY 75cl 150,- DOC Veneto / Guerrieri Rizzardi / Italy Szczepy: chardonnay, garganega, trebianno Klasyczne, białe wino z Veneto z aromatami jabłek i gruszek z delikatną nutą migdałów. W ustach rześkie, czyste, z akcentem mineralnym i dobrą równowagą. Sugestie kulinarne: jako aperitif lub do skorupiaków, białych mięs, risotto, sushi i średnio pikantnych dań kuchni tajskiej. DOC Abruzzo / Guerrieri Rizzardi / Italy Szczep: trebbiano Żółto słomkowa barwa z zielonymi refleksami. Aromaty owoców i kwiatów. W ustach owocowe i orzeźwiające. Sugestie kulinarne: jako aperitif, białe mięsa, przystawki, zupy i dania z ryb. IGT Abruzzo / Marramiero / Italy Szczepy: chardonnay 90%, różne odmiany lokalne 10% Świetlista, żółta barwa z niuansami złota. Intensywne aromaty cytrusów i przypraw. W ustach żywe, pełne energii, harmonijne i długie. Sugestie kulinarne: przystawki, delikatne makarony, zupa rybna.

4 WINA BIAŁE / white wines RIFF PINOT GRIGIO 15cl 16,- 75cl 75,- IGT Alto Adige / Alois Lageder / Italy Szczep: pinot grigio Wino o pięknej jasnożółtej barwie, z intensywnymi aromatami owoców i kwiatów. Na podniebieniu orzeźwiające, sprężyste, z mocnym, owocowym posmakiem. Sugestie kulinarne: przystawki, lekkie ryby, owoce morza. HAUS KLOSTERBERG RIESLING QUALITATSWEIN TROCKEN 75cl 95,- PEPP GRÜNER VELTLINER 75cl 75,- Mozela / Molitor / Germany Szczep: riesling Riesling, pochodzący z ponad sześćdziesięcioletnich krzewów. Aromaty cytrusów, jabłek, nektarynki, z nutą białego pieprzu i goździków. Smak czysty, cytrusowy z wyraźnym akcentem mineralnym. Doskonale zrównoważone i długie. Półwytrawne. Sugestie kulinarne: podroby, wątróbki z jabłkami i kandyzowana cebulą, tarty. Weinviertel / Wald Gruber Wein GmbH / Australia Szczep: gruner veltliner Klasyczny grüner veltliner z regionu Weinviertel w Dolnej Austrii. Wino lekkie, pełne werwy, z aromatami cytrusów, białych porzeczek z wyraźną nutą pieprzu typową dla szczepu. W ustach przyjemny smak dojrzewających owoców, orzeźwiające. Sugestie kulinarne: aperitif, lekkie ryby, sałatki. ACUSTIC BLANC 75cl 125,- BOUZA DO REI 75cl 110,- Montsantl / Acustic / Spain Szczepy: macabeu, pansal Po delikatnie beczkowym ataku w nosie zaczynają dominować nuty słone, kamienne, mineralne. Struktura wina zdradza znakomity potencjał dojrzewania i z pewnością warto na nie chwilę zaczekać. Dziś cieszy słodko-słonymi aromatami, wspaniałą cielistością i łagodnym aromatem dębu. Sugestie kulinarne: tłuste ryby morskie, drób duszony w sosach na bazie śmietany. Rias Baixas / Bouza do Rei / Spain Szczep: albarińo Krągłe, miękkie, pełne albarińo o klasycznych dla odmiany aromatach kwiatowo-owocowych. Wino bardzo użyteczne przy stole. Sugestie kulinarne: ryby z grilla, drób oraz sałatki. ARESTI CHARDONNAY RESERVA LIMITED RELEASE 15cl 16,- 75cl 75,- Casablanca / Aresti / Chile Szczep: chardonnay W nosie aromaty cytrusów, ananasów i kwiatów. Wyraźna słodka nuta wanilii, karmelu, kawy i miodu. W ustach wino bardzo bogate, miękkie, długie, z dobrze zrów-noważoną kwasowością. Sugestie kulinarne: drób w potrawce, morskie ryby, dorsz, łosoś, makrela, małże, skorupiaki. IKELLA TORRONTES (bio - wino) 75cl 65,- Mendoza / Melipal / Chile Szczep: torrontesbiałe, wytrawne wino o bladozłotej barwie z zielonkawymi refleksami. W nosie świeże, z aromatami owoców tropikalnych i kwiatów, z delikatną nutą muskatu. W ustach rześkie, lekkie, z dobrą kwasowością i owocowym posmakiem. Sugestie kulinarne: aperitif, lekkie ryby, drób, owoce morza.

5 WINA BIAŁE / white wines HUNKY DORY SAUVIGNON BLANC 75cl 105,- Marlborough / Hunky Dory / New Zealand Szczep: sauvignon blanc Wytrawne wino o mocnym owocowym bukiecie z dominującymi nutami cytrusów, agrestu i ziół. W ustach sprężyste, rześkie z wyraźnym akcentem mineralnym. Sugestie kulinarne: ryby, owoce morza, sałatki, kozie sery. DELHEIM CHENIN BLANC Stellenbosch / Delheim / RPA Szczep: chenin blanc Białe, wytrawne wino o bladozłotej barwie z aromatami cytrusów, owoców tropikalnych i gruszek. W ustach orzeźwiające, z mocnym owocowym posmakiem i akcentem mineralnym. Sugestie kulinarne: ryby, owoce morza, białe mięsa, risotto, doskonałe jako aperitif. MUSAR JEUNE WHITE 75cl 115,- RONDINAIA 75cl 195,- Beka Valley / Chateau Musar / Lebanon Szczepy: viognier, vernentino, chardonnay Aromaty tropikalnych owoców ananasa, liczi, a także moreli i gruszek. Pojawiają się nuty kwiatów pomarańczy oraz akcenty kwiatowe. Smak pełny, skoncentrowany, na który składają się cytrusy mandarynki i limonki, orzeźwiające i finezyjne. Sugestie kulinarne: owoce morza, skorupiaki, ryby, kuchnia azjatycka. IGT Toscana / Castello Del Terriccio / Italy Szczepy: chardonnay Aromat owocowy z nutą migdałów i ziół. W smaku wino miękke i harmonijne, dobrze zrównoważona kwasowość o długim i przyjemnym finiszu. Sugestie kulinarne: do sałatek warzywnych i dań rybnych. WINA CZERWONE / red wines CHÂTEAU CAMARSAC BORDEAUX SUPERIEUR AOC Bordeaux / France Szczepy: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc Bordeaux o dobrej strukturze, złożone, mięsiste, krągłe. Aromaty owocowe, podkreślone pikantną nutą przypraw. Wyraziste, ale gładkie taniny. Sugestie kulinarne: pasty, makarony, pieczone mięsa, wędliny, sery. CHATEAU DE RICAUD CADILLAC - COTES DE BORDEAUX 75cl 110,- CHANSON BOURGOGNE PINOT NOIR 75cl 120,- AOC Bordeaux / France Szczepy: merlot (83%), cab.sauvignon (11%), cabernet franc (3%), petit verdot (3%) Intensywny, głęboki, rubinowy kolor. Bukiet złożony z aromatów czarnej porzeczki, jeżyny z delikatna nutą dębu. Typowy dla terroir Ricaud niuans pieprzu. W ustach gładkie, pełne, mięsiste z mocną strukturą i jedwabistymi garbnikami. Sugestie kulinarne: mięsa z rusztu, wędliny, pasztety, dojrzewające sery. AOC Bourgogne / Chanson / France Szczep: pinot noir Jasnoczerwona barwa z ciemnymi, fioletowymi niuansami. Intensywne aromaty czerwonych owoców z nutami lukrecji i przypraw. W ustach czyste, owocowe, z długim, orzeźwiającym finiszem. Sugestie kulinarne: wędliny, duszone i pieczone mięsa, makarony.

6 WINA CZERWONE / red wines CÔTES DU RHÔNE LAURENT BRUSSET 75cl 89,- RIFF MERLOT CABERNET VALPOLICELLA CLASSICO 75cl 85,- AOC Cotes du Rhône / Domaine Brusset / France Szczepy: grenache, syrah, carignan, mourvèdre Lekkie, wesołe wino o południowym charakterze. Dominujące aromaty czerwonych owoców. W ustach gładkie, giętkie, pulsujące, ale niepozbawione elegancji, dobrze zrównoważone. Sugestie kulinarne: wędliny, mięsa z grilla, schab, pieczony drób. IGT Alto Adige / Alois Lageder / Italy Szczepy: cabernet sauvignon, merlot Proste, czerwone wino z aromatami porzeczek, śliwek i jagód. W ustach wyrazisty owoc i delikatne taniny. Dobra kwasowość dodaje świeżości. Przyjemny, owocowy finisz. Sugestie kulinarne: wędliny, mięsa z grilla, pasztety, sery. IGT Veneto / Guerrieri Rizzardi / Italy Szczepy: valpolicella Czysta, pełna owocu. Wino z nerwem, o nieco rustykalnym charakterze, soczyste i przyjemnie lekkie, co czyni je partnerem do bardzo różnorodnych dań. Sugestie kulinarne: wędliny, pasta w sosie pomidorowym, grillowany łosoś i tuńczyk. VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 75cl 135,- BRUNELLO DI MONTALCINO 75cl 199,- IGT Toscana / La Calonica / Italy Szczepy: prugnolo gentile (90%), merlot, canaiolo Klasyczne Vino Nobile, soczyste, z wyrazistym owocem, a przy tym mięsiste i swoiście lekkie. Winiarz wierny jest tradycji co sprawia, że wino zachowuje nieco szorstki, rustykalny charakter. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa i dojrzałe sery. DOCG Toscana / Il Colle / Italy Szczep: sangiovese grosso (brunello) Wino o ciemnofioletowej sukni, z wyrazistą kwasowością i mocną strukturą, wspartą na dobrze zintegrowanych taninach. W ustach posmak bardzo dojrzałych czarnych owoców z nutą pieprzu. Sugestie kulinarne: duszone mięsa, grzybowe sosy, dziczyzna, dojrzewające twarde sery. LUCCARELLI PRIMITIVO PUGLIA 15cl 16,- FOLLE PRIMITIVO DI MANDURIA 75cl 210,- IGP Apulia / Luccarelli / Italy Szczep: primitivo Głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat owoców z dominującymi nutami śliwek i wiśni, podkreślony akcentem ziół (rozmaryn) i przypraw. Delikatny niuans wanilii. Wino pełne, miękkie, zmysłowe. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery. DOC Apulia / Luccarelli / Italy Szczep: primitivo Gwiazda winnicy Terre di Sava i gwiazda Apulii. Urzekające wino o mocnej rubinowej barwie z odcieniem granatu. W nosie intensywne aromaty wiśni i śliwek z nutą korzennych przypraw, śródziemnomorskich ziół i akcentem tytoniu. W ustach pełne, ekstraktywne, z ładnie ułożonymi aksamitnymi taninami, z posmakiem kawy, wanilii i kakao. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, jagnięcina, dziczyzna, dojrzałe, twarde sery.

7 WINA CZERWONE / red wines LUCCARELLI NEGROAMARO SOLEA NERO D AVOLA IGT Apulia / Luccarelli / Italy Szczep: negroamaro Wino ciemnopurpurowe z ciemnofioletowymi refleksami. Mocne aromaty czarnej porzeczki i wiśni z nutami ziół (tymianek). W ustach pełne, bogate i zaskakująco miękkie. Dobrze zrównoważone, z długim, łagodnym finiszem. Sugestie kulinarne: mięsa (także z pikantnymi sosami), dojrzałe sery. IGT Sicilia / Solea / Italy Szczep: nero d avola Mocne, świeże, owocowe wino z Sycylii z aromatami czerwonych owoców, ziół i pieprzu. W ustach pełne, miękkie, z wyrazistym smakiem owocowym. Sugestie kulinarne: doskonałe do grillowanych mięs, pasztetów i wędlin. DUE LUNE 75cl 185,- IGT Sicilia / Farnese / Italy Szczepy: nerello mascarese, nero d avolawytrawne wino o głębokiej rubinowej barwie z zielonymi refleksami. W nosie ekspresyjny aromat czerwonych owoców, dojrzałych jagód i orientalnych przypraw. W ustach wino bogate, pełne, rozgrzewające, zarazem miękkie i aksamitne z łagodnymi taninami. Dobrze zrównoważone, długie. Sugestie kulinarne: pasty, wędliny, mięsa z rusztu, dojrzałe sery. PRIMO SCURO 75cl 99,- VITARAN TINTO CRIANZA 75cl 85,- DOC Sardegna / Cantina Mesa / Italy Szczep: cannonauintensywna, czerwono-rubinowa barwa. Mocne aromaty dojrzałych, leśnych owoców i jagód z delikatną nutą fiołków. W ustach pełne, bogate, dobrze zrównoważone, z mocną strukturą podkreśloną wyrazistymi ale miękkimi taninami. Sugestie kulinarne: wędliny, tłuste ryby, grillowane i pieczone mięsa, miękkie sery. DOCa Rioja / Castillo de Mendoza / Spain Szczep: tempranillo 100% Wino o głębokim, czerwonym kolorze z rudymi refleksami, W nosie aromaty jeżyn i śliwek, podkreślone nutami wanilii i cynamonu. W ustach dobra równowaga kwasowości i tanin. Długie, czyste i aromatyczne z pikantnym akcentem na finiszu. Sugestie kulinarne: wędliny, pasztety, czerwone mięsa. RITME NEGRE 75cl 129,- PASSADOURO RED 75cl 139,- DOQ Priorat / Acustic / Spain Szczepy: carinyena (70%), garnatxa (30%) Atrakcyjny bukiet z aromatami owoców i nuta dębową połączonymi w ładnej harmonii. W ustach przyjemnie soczyste z elegancką dobrym ciałem, przyjemną kremową teksturą i czystym, eleganckim finiszem z posmakiem ciemnych wiśni. Sugestie kulinarne: do mięs z rusztu i wędlin. DO Douro / Quinta Passadouro / Portugal Szczepy: tinta roriz, touriga franca, touriga nacional Nos z aromatami śliwek i jagód, z niuansem kwiatów. Delikatny akcent przypraw i skóry. Wino żywe, efektowne, o smaku świeżym, pozostającym w doskonałej równowadze ze złożonością. Dobra kwasowość i solidna struktura. Sugestie kulinarne: pieczone mięsa, steki, dziczyzna, pasztety.

8 WINA CZERWONE / red wines CABERNET SAUVIGNON RESERVE LIMITED RELESE 15cl 16,- 75cl 110,- Curico Valley / Aresti / Chile Szczepy: cabernet sauvignon (85%), syrah (8%), malbec (7%) Czerwone wytrawne wino o bardzo złożonym i ekspresyjnym bukiecie, zbudowanym z aromatów owocowych śliwki, wiśnie, czarne porzeczki oraz pochodzących z leżakowania w dębowych beczkach zapachów wanilii, kawy, karmelu i tostów. W ustach miękkie, łagodne, z dobrą strukturą, dojrzałymi taninami i długim smakiem. Sugestie kulinarne: pieczona lub duszona wołowina, gulasz, steki. CARMENERE ESTATE SELECTION TRISQUEL ASSEMBLAGE 75cl 89,- Curico Valley / Aresti / Chile Szczepy: carmenere (95% ), cabernet sauvignon (5%) Wino o ciemnoczerwonym, głębokim kolorze. W nosie aromaty kandyzowanych owoców, śliwek i wiśni, z delikatną nutą papryki, akcentem kawy i wanilii. W ustach pełne, soczyste, łagodne, z bogatym ekstraktem i miękkimi taninami. Sugestie kulinarne: potrawy jednogarnkowe, takie jak tajine, mięsa w łagodnych sosach, dania z grilla, makarony. Colchagua Valley / Aresti / Chile Szczepy: cabernet sauvignon, syrah, petit verdot Szlachetne wino o intensywnie rubinowej barwie. Złożone aromaty śliwek, jeżyn i kwiatów z nutami kawy i wanilii. Łagodne i soczyste z mocną strukturą i gładkimi taninami. Sugestie kulinarne: jagnięcina, czerwone mięsa, dojrzewające sery. MELIPAL MALBEC 75cl 110,- MELIPAL RESERVE MALBEC (bio - wino) 75cl 189,- HUNKY DORY PINOT NOIR 75cl 139,- RIDGE ZINFANDEL EAST BENCH 75cl 199,- Mendoza / Melipal / Argentina Szczep: malbec Intensywnie rubinowe wytrawne wino o mocnych aromatach dojrzałych owoców, głównie śliwek, konfitur, przypraw, wanilii, karmelu i kawy. W ustach wino pełne, bogate, aksamitne, zrównoważone, z długim finiszem. Sugestie kulinarne: duszona wołowina, steki, dziczyzna. Mendoza / Melipal / Argentina Szczep: malbec Dojrzewająca półtora roku w baryłkach z francuskiego dębu reserve, została zrobiona wyłącznie z owoców z najstarszej należącej do Melipal, zasadzonej w 1923 r. winnicy Las Nazarenas w apelacji Agrelo, w Luján w Mendozie. Wytrawne wino o intensywnej, czerwono-rubinowej barwie, z fioletowymi refleksami. W nosie aromaty dojrzałych, czerwonych owoców, jagód, przypraw i cynamonu. W ustach wino pełne, bogate, aksamitne, z przyjemnym długim finiszem. Sugestie kulinarne: jagnięcina, dziczyzna, pieczeń wołowa, mięsa w sosach. Marlborough / Hunky Dory / New Zealand Szczep: pinot noir Wytrawne wino o intensywnie purpurowej barwie, z wyrazistym aromatem wiśni, truskawek i czarnych jagód i fiołków, wzbogaconym nutą dymu i przypraw. W ustach owocowe, zrównoważone, z niuansami wanilii i łagodnymi taninami. Długie i eleganckie. Sugestie kulinarne: wieprzowina, pieczony drób, dziczyzna, wędliny, mocne sery. California / Ridge / USA Szczep: zinfandel Barwa czerwono rubinowa. Mocne aromaty malin z nutami wanilii i goździków. W ustach wyczuwalny smak wiśni, śliwki z niuansem mięty. Eleganckie taniny i lekki posmak lawendy. Sugestie kulinarne: pieczone mięsa, wędliny, mocne sery.

9 WINA CZERWONE / red wines DELHEIM PINOTAGE 75cl 135,- Stellenbosch / Delheim / RPA Szczep: pinotage Wytrawne wino o intensywnej rubinowoczerwonej barwie. W nosie wyczuwalne aromaty dojrzałych owoców, głównie śliwek, porzeczek i jagód. Delikatne nuty wanilii i karmelu. W ustach mocne, ekstraktywne z posmakiem dojrzałych owoców i łagodnymi taninami. Sugestie kulinarne: duszona wołowina, kaczka, dziczyzna, steki, wędzone mięsa. MUSAR JEUNE RED Bekaa Valley / Chateau Musar / Lebann 75cl 99,- Szczepy: cinsault, syrah, cabernet sauvignon. W nosie aromaty jagód, fiołków, wiśni i czerwonych porzeczek z nutami czarnych porzeczek i śliwek. W ustach mocny smak owoców, dobra koncentracja i miękkie taniny. Sugestie kulinarne: mięsa z grilla, wędliny, pasztety, pieczony schab. SHIMSHON GOLD 75cl 135,- Shimshon / Chateau Musar / Israel Szczepy: cabernet sauvignon,syrah, cabernet franc Wino wytwarzane z winogron dojrzewających na czterdziestoletnich krzewach, dojrzewa przez 12 miesięcy we francuskich beczkach. Pełny purpurowy kolor, aromaty wiśni, malin i kawy. Średnio cieliste, z długim, dobrze zrównoważonym finiszem. Sugestie kulinarne: wędliny, pieczenie i mięsa z grilla. WINA DESEROWE / dessert wines MOSCATEL 10cl 14,- PORTO PASSADOURO TAWNY RESERVA 20% 10cl 15,- Montilla Moriles / Alvear / Spain Szczep: moscatel Bardzo urokliwy muszkat pachnący biszkoptami i kandyzowanymi pomarańczami. Miękki i fenomenalnie słodki. Czysta przyjemność. Sugestie kulinarne: lekkie desery, tarty owocowe, sorbety. DO Douro / Quinta Passadouro / Portugal Szczepy: touriga nacional, touriga franca, tinto cão, tinta amarela sousão, tinta roriz Porto tawny to kupaż win z wielu odmian i z wielu roczników. Jest to wino o charakterystycznej ceglasto czerwonej barwie z aromatami czerwonych owoców i delikatną nutą orzechową. Na podniebieniu świeżość, równowaga i bardzo gładkie taniny, które zdają się głównymi elementami tego wina. Sugestie kulinarne: aperitif i digestif, pleśniowe sery.

10 WINA DOMOWE / house wines CHARDONNAY ESTATE SELECTION 15cl 12,- MERLOT ESTATE SELECTION 15cl 12,- Curico Valley / Aresti / Chile Szczep: chardonnay Wytrawne wino o żółtawej barwie z zielonymi refleksami. W nosie ekspresyjny aromat dojrzałych owoców ananasa, gruszek, cytrusów i bananów. W ustach wino bogate, cieliste, miękkie i aksamitne z posmakiem wanilii i nutą kawy. 90 punktów w Wine Advocate Roberta Parkera. Sugestie kulinarne: ryby morskie, owoce morza, karp, cielęcina. Curico Valley / Aresti / Chile Szczepy: merlot (90%), cabernet sauvignon (10%)Żywy, czerwony kolor. W nosie ekspresyjne aromaty malin, borówek i truskawek, wzbogacone nutami wanilii i kakao. W ustach bogate, miękkie, łagodne z delikatną słodyczą i aksamitnymi taninami. Sugestie kulinarne: wędliny, pasztety, czerwone mięsa pieczone lub z grilla. WINA KONESERA / connoisseur wines CHÂTEAU MAZEYRES POMEROL 75cl 250,- POMMARD LES CHARMOTS 1er CRU 75cl 420,- VILLA RIZZARDI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 75cl 350,- GAJA BAROLO DAGROMIS 75cl 390,- Bordeaux / France Szczepy: merlot (80%), cabernet franc (20%) Klasyczny pomerol z gliniasto wapiennego podłoża, charakteryzuje się połączeniem siły bogatych aromatów dojrzałych czarnych owoców z eleganckimi nutami przypraw, cedru i lukrecji. Mocna struktura tanin doskonale wtapia się w teksturę wina, które jest bogate i delikatne. Sugestie kulinarne: jagnięcina i dziczyzna. AOC Bourgogne / Maison Chanson / France Szczep: pinot noir Piękna, ciemnorubinowa barwa. Mocne aromaty czerwonych owoców z nutami lukrecji i akcentem wanilii. W ustach pełne, sprężyste, z aksamitną teksturą i dobrze ułożonymi taninami. Finisz długi, elegancki. Leżakuje w dębowych beczkach przez 16 miesięcy. Sugestie kulinarne: czerwone i białe mięsa pieczone lub z grilla, kaczka, dziczyzna, dojrzewające, mocne sery. DOC Veneto / Guerrieri Rizzardi / Italy Szczep: corvina, corvinone, rondinella, barbera, sangiovese Niezwykle eleganckie, mineralne, czyste, pełne owocu wino o wyrazistym, czekoladowym niuansie. Dobra kwasowość znakomicie równoważy wysoki, typowy dla amarone alkohol i słodycz. Sugestie kulinarne: dzikie ptactwo, duszona wołowina, polędwica wołowa z rusztu, parmezan i inne twarde, dojrzałe sery. DOCG Piemont / Gaja / Italy Szczep: nebbiolo Nazwa wina pochodzi od rodziny Gromis, cenionych właścicieli winnic w La Morra w XIX stuleciu. Winogrona zbierane są właśnie w La Morra i w wyjątkowej, należącej do rodziny Gaja winnicy w Serralunga. Wino dojrzewające przez 12 miesięcy w dębowych barriques i przez kolejny rok w dużych dębowych kadziach, prezentuje wyjątkową ekspresję tych dwóch najsłynniejszych terroir w Barolo. Intensywny kolor, piękne aromaty dojrzałych porzeczek i jagód z nutami kwiatowymi. Solidna struktura, równoważona bogatą, miękką cielistością. Idealne do bardzo długiego starzenia. Sugestie kulinarne: pieczona jagnięcina, steki z polędwicy w sosach, bażant, risotto z truflami.

11 WINA KONESERA / connoisseur wines VIÑA TONDONIA RED RESERVA 75cl 250,- CASA MARIN SYRAH MIRAMAR 75cl 320,- YATIR FOREST 75cl 420,- CHATEAU MUSAR RED 75cl 75cl 290,- DOCa Rioja / Viña Tondonia / Spain Szczepy: tempranillo (75%), garnacha (15%), graciano i mazuelo (10%) Po winifikacji wino dojrzewało 6 lat w beczkach, następnie niefiltrowane rozlano do butelek. Kolejne dziesięć lat wino dojrzewało w butelkach w pomieszczeniu o stałej temperaturze 14 C i wilgotności 75-80%. Żywa, czerwona barwa z niuansami bursztynu. Feeria aromatów owocowych z niuansami balsamicznymi i delikatnymi, nutami wanilii. W ustach wino bogate, dojrzałe, pełne powietrza i radości, z wyjątkowo aksamitnymi taninami. Wielka klasa i elegancja. Miała najszerszy oddech, trochę niosących aromat nut oksydacyjnych, akcenty balsamiczne. Sugestie kulinarne: pasuje do większości mięs, połączenie bliskie ideału to udziec jagnięcy nadziewany czosnkiem, rozmarynem i anchois. San Antonio / Casa Marin / Chile Szczep: syrah Czerwone wino o głębokiej ciemnowiśniowej barwie. W nosie złożone aromaty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw jak biały pieprz, anyżek i lukrecja, z nutami tostowymi. W ustach świeżość, równowaga i energia owocu. Długi finisz podkreślony dobrze wtopionymi taninami. Sugestie kulinarne: białe mięsa, tłuste ryby, dania z makaronem, sałatki, risotto, przydymione, ale napięte i ekscytujące sauvignon gris z Estero Vineyards. Judean Hills / Yatir / Israel Szczepy: cabernet sauvignon (50%), petit verdot (38%), merlot (12%) Wino o ciemno granatowej barwie z fioletowymi refleksami, dojrzewające przez 16 miesięcy w beczkach, z francuskiego dębu. Złożony bukiet dojrzałych czarnych porzeczek, śródziemnomorskich ziół, anyżku i lukrecji, z delikatną ziemistą, mineralną nutą. W ustach pełne, złożone, z posmakiem dojrzałych wiśni i porzeczek. Finisz długi, aksamitny. Duży potencjał dojrzewania. Sugestie kulinarne: duszona wołowina, jagnięcina, confit z gęsi. Bekaa Valley / Chateau Musar / Lebanon Szczepy: cabernet sauvignon, cinsault, carignan. Głęboko rubinowa barwa z mocnym połyskiem. Aromaty czarnych porzeczek i wiśni, z nutami wanilii, lukrecji, cedru i czekolady. Smak dojrzałych czerwonych owoców z nutami ziół i przypraw. Doskonała równowaga i długi elegancki finisz. Sugestie kulinarne: jagnięcina, dziczyzna, dojrzałe, twarde sery.

12 *Alkohol szkodzi zdrowiu / Consumption of alcohol is harmful for your health