Wybór gatunków, podkiełkowywanie oraz zwalczanie ważnych chorób w ekologicznej uprawie ziemniaka

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Wybór gatunków, podkiełkowywanie oraz zwalczanie ważnych chorób w ekologicznej uprawie ziemniaka"

Krystyna Głowacka
7 lat temu
Przeglądów:

1 Wybór gatunków, podkiełkowywanie oraz zwalczanie ważnych chorób w ekologicznej uprawie ziemniaka

2 Podział Wybór odmiany Warunki ramowe i sytuacja zakładowa Kryteria przy wyborze odmiany Podkiełkowywanie Jego znaczenie w ekologicznych uprawach ziemniaka Techniki podkiełkowywania Regulacja chorób Rhizoctonia solani Phytophthora infestans (zaraza rośliny lub bulwy) Wolfgang Karalus

Przed wyborem odmiany należy uwzględnić: Wykorzystanie (ziemniaki jadalne do bezpośredniego spożycia, ziemniaki do dalszego przetworzenia) Życzenia/zapotrzebowanie klientów (hurtownicy,

3 Przed wyborem odmiany należy uwzględnić: Wykorzystanie (ziemniaki jadalne do bezpośredniego spożycia, ziemniaki do dalszego przetworzenia) Życzenia/zapotrzebowanie klientów (hurtownicy, przedsiębiorstwa przetwarzające, klienci bezpośredni) Moment i okres sprzedaż Warunki (klimat, podłoże) Zakładowe możliwości w kwestii działań zabezpieczających jakość (deszczowanie, składowanie) i Betriebliche Möglichkeiten im Hinblick auf qualitätssichernde Maßnahmen (Beregnung, Lagerung) oraz procesy o łagodnym wpływie na bulwy (technika zbioru, przygotowanie) Wolfgang Karalus

Kryteria przy wyborze odmiany (1) Właściwości jakościowe Właściwości gotowania (względnie zdatność do dalszego przetwarzania) Smak Kształt, właściwości łupin, kolor łupin, głębokość

4 Kryteria przy wyborze odmiany (1) Właściwości jakościowe Właściwości gotowania (względnie zdatność do dalszego przetwarzania) Smak Kształt, właściwości łupin, kolor łupin, głębokość osadzenia oczek, barwa miąższu Wrażliwość na uszkodzenia Skłonności do czarnej plamistości Skłonności do dzieciuchowatości oraz rys rozrostowych (zawartość skrobi) Wolfgang Karalus

Kryteria przy wyborze odmiany (2) Czas dojrzewania Grupa dojrzewania Normalny czas zbioru Zdolność plonowania* Zdatność do składowania* I bardzo wczesna czerwiec - lipiec niska do średniej niska II

5 Kryteria przy wyborze odmiany (2) Czas dojrzewania Grupa dojrzewania Normalny czas zbioru Zdolność plonowania* Zdatność do składowania* I bardzo wczesna czerwiec - lipiec niska do średniej niska II wczesna sierpień średnia do wysokiej średnia do dobrej III średnio wczesna wrzesień wysoka dobra IV średnio wczesna do bardzo późnej wrzesień - październik wysoka dobra * o znacznych różnicach odmian w ramach grupy dojrzewania Wolfgang Karalus

6 Kryteria przy wyborze odmiany (3) Czas zawiązywania bulw oraz liczba bulw Zachorowalność Zaraza ziemniaka Plamistość żelazna Parch ziemniaka (wirusy) Wolfgang Karalus

7 Kryteria przy wyborze odmiany (4) Wydajność bulw, sortowanie, wydajność towaru rynkowego Zdatność do składowania Wolfgang Karalus

8 Ważne informacje: Wszystkie odmiany mają wady oraz zalety. Z tego względu należy wybrać kilka odmian w celu zmniejszenia ryzyk związanych z uprawą! Wolfgang Karalus

9 Korzyści podkiełkowywania (1) Uwidacznianie chorób bulw Szybsze i bardziej równomierne wschodzenie Niższe porażenie przez Rhizoctonia Lepsze wykorzystanie wilgotności gleby Przełożenie terminu zbioru w przypadku ziemniaka młodego Wolfgang Karalus

Korzyści podkiełkowywania (2) Lepsze wykorzystanie czasu bez występowania zarazy ziemniaka (bezpieczeństwo plonów) Przełożenie odporności wiekowej na wirusy (sadzeniaki

10 Korzyści podkiełkowywania (2) Lepsze wykorzystanie czasu bez występowania zarazy ziemniaka (bezpieczeństwo plonów) Przełożenie odporności wiekowej na wirusy (sadzeniaki ziemniaczane) Przełożenie zbiorów do okresów o korzystniejszych warunkach wyorywania oraz zmniejszonym zagrożeniu występowania uszkodzeń przy ziemniakach późnych Wolfgang Karalus

11 Wpływ podkiełkowywania na kształtowanie się plonów Skrócenie okresu między terminem sadzenia aż do wschodzenia o 7 do 12 dni Zwiększony wiek fizjologiczny wzmacnia szczytową dominację Mniej zarodków na bulwę Mniej badyli na bulwę Mniej bulw na krzak Wolfgang Karalus

12 Porównanie ziemniaków bez podkiełkowywania z ziemniakami po przeprowadzony procesie podkiełkowywania Wyłożone bulwy roślinne po 11 dniach po terminie sadzenia Bez podkiełkowywania Z podkiełkowywaniem Wolfgang Karalus

13 Porównanie ziemniaków bez podkiełkowywania z ziemniakami po przeprowadzony procesie podkiełkowywania Wolfgang Karalus

14 Porównanie ziemniaków bez podkiełkowywania z ziemniakami po przeprowadzony procesie podkiełkowywania Wolfgang Karalus

15 Porównanie ziemniaków bez podkiełkowywania z ziemniakami po przeprowadzony procesie podkiełkowywania Wolfgang Karalus

16 dt/ha Rozwój wydajności bulw ziemniaków bez podkiełkowywania z ziemniakami po przeprowadzony procesie podkiełkowywania (schemat) 90 bez podkiełkowywania z podkiełkowywaniem 0 Juni Juli Aug. Sept. Okt Wolfgang Karalus

17 Wpływ podkiełkowywania na sortowanie bulw ze zbioru Untergrößen Übergrößen Wolfgang Karalus

18 Postępowanie (poszczególne kroki) przy podkiełkowywaniu Napełnianie skrzyń lub worków do podkiełkowywania bulwami 4 do 6 przed planowanym terminem sadzenia Bulwy roślinne otrzymują uderzenie cieplne ok. 20 C przez 2 do 3 dni Obniżenie temperatury do C W przypadku uwidaczniania się zarodków, naświetlanie przez 8-10 dziennie (światło dzienne oraz sztuczne) Maks. wilgotność powietrza ok % Na koniec okresu podkiełkowywania zmniejszyć temperaturę do 5-6 C (hartowanie sadzeniaków) Przed przesadzaniem podnieść temperaturę ponownie do C Wolfgang Karalus

19 Podkiełkowywanie w skrzyniach Wolfgang Karalus

20 Podkiełkowywanie w workach Wolfgang Karalus

Następujące informacje należy uwzględnić przy stosowaniu bulw poddanych podkiełkowywaniu Łagodna technologia sadzenia Specjalne wkłady pobierająco-lejowe Sterowane czujnikiem podłoże taśmowe do

21 Następujące informacje należy uwzględnić przy stosowaniu bulw poddanych podkiełkowywaniu Łagodna technologia sadzenia Specjalne wkłady pobierająco-lejowe Sterowane czujnikiem podłoże taśmowe do łagodnego dostarczania sadzeniaków Maszyny do sadzenia o poziomych taśmach rozdzielających (pas poziomy płaski i okrągły) Termin sadzenia: w warstwach zagrożonych późnymi przymrozkami sadzić nie za wcześnie Mechaniczna pielęgnacja stanu: zmniejszony okres do momentu wschodzenia Wolfgang Karalus

22 Nawet jeśli nie przeprowadza się podkiełkowywania: sadzeniaków nie należy składować aż do momentu sadzenia Wolfgang Karalus

23 Objawy Rhizoctonia solani Szkody przy wschodzeniu Wolfgang Karalus

24 Objawy Rhizoctonia solani Na badylach i zarodkach Wolfgang Karalus

25 Objawy Rhizoctonia solani Wiele badyli bądź jeden na krzak Wolfgang Karalus

26 Objawy Rhizoctonia solani Na bulwach ziemniaków: krosty, zniekształcenia, szorstkość, dry core Wolfgang Karalus

27 Objawy Rhizoctonia solani Na bulwach ziemniaków: dry core Wolfgang Karalus

28 Działania przeciw Rhizoctonia solani Brak bądź niewiele krost Rhizoctonia na sadzeniaku Kontrola stanu krost umytych bulw! Wspieranie wschodzenia (podkiełkowywanie) Szybki zbiór po osiągnięciu odporności skorupy Niepewne: obróbka sadzeniaków przy pomocy środków wzmacniających (mikrobilogiczni antagoniści) W procesie doświadczalnym: dawki kompostu dla bulw roślin (Aplikacja szeregowa 5 t/ha kompostu zielonego przy przesadzaniu) Wolfgang Karalus

29 Ernteknollen (Anteil bef. Knollen) Występowanie objawów Rhizoctonia na bulwach w zależności od zanieczyszczenia sadzeniaków sklerotami (Przypadki w ekologicznych gospodarstwach w Saksonii 2002 do 2004) ,1-7,0 7,1-20,0 > Wolfgang Karalus Pflanzknollen (Befallsindex)

30 Anteil in % Rozwój obumierania roślin oraz występowania sklerotów Rhizoctonia na bulwach (Badania w ekologicznym gospodarstwie 2001) % befall. Knollen % abgest. Kraut Wolfgang Karalus

Działania przeciwko zarazie ziemniaka Przestrzenne rozdzielenie odmian wczesnych od późnych Należy zadbać o dobre przewietrzenie Otwarte przestrzenie, odstęp rzędów przynajmniej 75 cm, bez

31 Działania przeciwko zarazie ziemniaka Przestrzenne rozdzielenie odmian wczesnych od późnych Należy zadbać o dobre przewietrzenie Otwarte przestrzenie, odstęp rzędów przynajmniej 75 cm, bez znacznego występowania chwastów Wybór odmiany (odporność, czas zawiązywania bulw, ilość bulw) Podkiełkowywanie Zastosowanie środków ochrony roślin zawierających miedź Wolfgang Karalus

32 W przypadku zastosowania Cu należy uwzględnić Sensowne jest to wyłącznie, gdy ziemniaki są wystarczająco zaopatrzone w azot, i oczekuje się jeszcze wzrostu plonów Poprawne rozpoczęcie oprysków (wykorzystywać należy modele prognozy bądź służby ostrzegawcze) Ilość nakładów (- 800) g Cu/ha na aplikację (w przypadku stosowania wodorotlenku miedzi lub chlorku miedzi; należy przestrzegać uwarunkowań prawnych obowiązujących w poszczególnych krajach jak również wskazówek zastosowania i bezpieczeństwa środków ochrony roślin!) Dobre zwilżenie liści (ilość potrzebnej wody oraz technika zraszania) Brak systematycznego skutku: przyrost liści po zastosowaniu procesu nie jest chroniony Po opadach należy odnowić powłokę miedzi na liściach Wolfgang Karalus

Działania przeciwko zarazie ziemniaka Wystarczające pokrycie bulw ziemią (objętość wału) W przypadku późnego ataku zarazy: Mechaniczne wyniszczanie chwastów

33 Działania przeciwko zarazie ziemniaka Wystarczające pokrycie bulw ziemią (objętość wału) W przypadku późnego ataku zarazy: Mechaniczne wyniszczanie chwastów Wyorywanie dopiero trzy do czterech tygodni po obumarciu bądź odcięciu chwastów Delikatne wyorywanie Dobre obsuszenie bulw przed składowaniem Wolfgang Karalus

34 Dziękuję za uwagę i życzę sukcesów w uprawie ziemniaka! Wolfgang Karalus

Podobne dokumenty

Zwalczanie alternariozy i zarazy ziemniaka z dodatkową korzyścią!

https://www. Zwalczanie alternariozy i zarazy ziemniaka z dodatkową korzyścią! Autor: Małgorzata Srebro Data: 16 maja 2018 Zaraza ziemniaka oraz alternarioza ziemniaka to jedne z najroźniejszych chorób.