ANALIZA MIKROFALOWEGO SUSZENIA PIETRUSZKI W WARUNKACH OBNIONEGO CINIENIA. Cz I. KINETYKA SUSZENIA PIETRUSZKI NIEBLANSZOWANEJ I BLANSZOWANEJ
|
|
- Ludwika Czajka
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Technica Agraria 2(2) 23, 7-27 ANALIZA MIKROFALOWEGO SUSZENIA PIETRUSZKI W WARUNKACH OBNIONEGO CINIENIA. Cz I. KINETYKA SUSZENIA PIETRUSZKI NIEBLANSZOWANEJ I BLANSZOWANEJ Marian Szarycz, Eugeniusz Kamiski, Klaudiusz Jałoszyski, Anna Szponarska Streszczenie. W pracy przedstawiono przebieg krzywych suszenia pietruszki nieblanszowanej i blanszowanej. Proces suszenia prowadzono w warunkach mikrofalowopodcinieniowych. W przebiegu suszenia wyróniono dwa okresy, które opisano równaniami empirycznymi. Stwierdzono, e przy zastosowanych w badaniach przedziałach ci- nie oraz gstoci mocy mikrofal warto cinienia nie wpłynła na przebieg suszenia. Wystpuje natomiast istotna rónica w przebiegu kinetyki suszenia pietruszki nieblanszowanej i blanszowanej. Słowa kluczowe: suszenie, mikrofale, obnione cinienie, pietruszka OZNACZENIA a połowa długoci krawdzi szecianu, m - a m efektywny współczynnik dyfuzji wody, m 2 s K współczynnik suszarniczy, s - p A cinienie górne włczenie pompy, kpa p B cinienie dolne wyłczenie pompy, kpa t temperatura, C U red zredukowana zawarto wody, u zawarto wody, kg kg - u o pocztkowa zawarto wody, kg kg - u r równowagowa zawarto wody, kg kg - współczynnik kształtu, czas, s, min WSTP Warzywa s jednym z głównych składników diety człowieka. Najwiksz wartoci odywcz charakteryzuj si warzywa w stanie wieym. Sezonowo produkcji warzyw sprawia, e dostpno ich poza okresami zbiorów zwizana jest z posiadaniem
2 8 M. Szarycz, E. Kamiski, K. Jałoszyski, A. Szponarska odpowiedniego zaplecza przechowalniczego i przetwórczego. Niemal wszystkie znane metody konserwacji ywnoci powoduj jej przemiany, przez co otrzymuje si produkt o zmienionej jakoci w stosunku do surowca wyjciowego. Coraz powszechniejsza staje si ywno w formie trwałych koncentratów spoywczych, w skład których wchodz równie suszone warzywa. Susz otrzymywany metodami tradycyjnymi (konwekcyjn, kontaktow) charakteryzuje si stosunkowo nisk jakoci, co zwizane jest z utrat w czasie procesu cennych składników. Dotyczy to zwłaszcza witamin, które ulegaj degradacji w podwyszonej temperaturze przy kontakcie z tlenem. Metod, która pozwala na zachowanie witamin w suszu w znacznym stopniu (ok. 4%), jest suszenie sublimacyjne [Lisowa i in. 999]. Jednake ze wzgldu na wysoki koszt liofilizacji susz uzyskiwany t metod nie jest powszechnie dostpny. Jedn z metod suszenia, w której upatruje si moliwo dalszej poprawy jakoci suszu, jest suszenie mikrofalowe prowadzone w warunkach obnionego cinienia. Wynika to z nastpujcych przesłanek: nagrzewanie mikrofalowe powoduje dostarczenie ciepła do całej masy suszonych czstek w stosunkowo krótkim czasie. W zwizku z tym wewntrzny transport ciepła jest bardziej efektywny ni przy tradycyjnym suszeniu, co skraca czas suszenia [Schmidt i in. 992]; obnione cinienie powoduje wrzenie wody w temperaturach niszych ni przy ci- nieniu atmosferycznym. Efektem tego moe by uniknicie niekorzystnego efektu termicznego wpływajcego na zmiany struktury, tekstury, cech organoleptycznych, a take strat biochemicznych ywnoci, w szczególnoci witamin. Jednoczenie z analizy sprawnociowej suszenia mikrofalowego wynika, e podczas takiego suszenia sprawno moe osiga warto powyej 8% [Szarycz 999]. Warunkiem zastosowania metody mikrofalowo-podcinieniowej na skal przemysłow jest rozpoznanie zjawisk zachodzcych podczas tego procesu oraz jego skutków jakociowych. Jedn z podstawowych informacji o procesie suszenia jest przebieg jego kinetyki. Poniewa wanym warzywem wchodzcym w skład trwałych koncentratów spoywczych jest pietruszka, celem pracy jest opisanie przebiegu jej suszenia równaniami empirycznymi. MATERIAŁ I METODY Dla zrealizowania bada zaprojektowano i wykonano stanowisko badawcze przedstawione na rysunku. Przewidziano moliwo mieszania próbek w bbnie suszcym dla równomiernego nagrzewania umieszczonych w nim czstek materiału. Zasadnicz cz stanowiska jest zbiornik suszarniczy o kształcie walca wykonany ze szkła o niskim współczynniku strat dielektrycznych. W celu zapewnienia równomiernego nagrzewania próbek zastosowano układ umoliwiajcy obrót bbna suszarniczego w czasie trwania procesu suszenia. Układ ten składa si z silnika repulsyjnego i przekładni limakowej. Przekazywanie napdu na wał bbna suszcego odbywa si poprzez przekładni łacuchow. Zbiornik suszcy połczono z wałem za porednictwem głowicy umoliwiajcej przekazanie ruchu obrotowego, natomiast stabilno Acta Sci. Pol.
3 Analiza mikrofalowego suszenia pietruszki w warunkach obnionego cinienia. Cz I... 9 bbna zapewniaj rolki podtrzymujce, wykonane z teflonu. Zbiornik suszcy wraz z głowic umieszczono we wnce mikrofalowej, poprzez któr przepływało powietrze nagrzewane do temperatury wrzenia wody przy rednim cinieniu danego cyklu. Pole elektromagnetyczne we wnce wytwarzaj dwa magnetrony o łcznej mocy maksymalnej 2 W. Moc magnetronów sterowano amplitudowo. Rys.. Schemat stanowiska badawczego: zbiornik suszarniczy, 2 czujnik temperatury, 3 grzałki, 4 wentylator, 5 silnik elektryczny, 6 przekładnia, 7 magnetron, 8 zawór zamykajcy, 9 łcznik, układ sterowania mocy mikrofal, układ sterujcy prac pompy próniowej, 2 pompa próniowa, 3 zbiornik wyrównawczy, 4 układ sterowania temperatury, 5 miernik podcinienia, 6 układ sterowania mocy grzałek, 7 układ sterowania wentylatora, 8 komputer rejestrujcy Fig.. A scheme of experimental stand: drying chamber, 2 temperature sensor, 3 heaters, 4 fan, 5 electric motor, 6 gear, 7 magnetron, 8 cut off valve, 9 connector, control system of microwave power, control system of vacuum pump, 2 vacuum pump, 3 equalising tank, 4 temperature control system, 5 negative pressure meter, 6 power control system of heaters, 7 fan control system, 8 computer W osi wału i głowicy wykonano kanał, przez który para wodna powstajca w bbnie przedostawała si poprzez przewód łczcy do zbiornika wyrównawczego. Przewód łczcy zbiornik wyrównawczy z głowic bbna zakoczony jest łcznikiem umoliwiajcym obrót głowicy i zbiornika suszcego. W łczniku tym zainstalowany jest czujnik połczony z komputerem, rejestrujcy temperatur pary wodnej usuwanej w czasie trwania procesu. Za cinienie panujce w układzie odpowiada miernik podci- nienia wraz z układem sterujcym prac pompy próniowej. Wartoci odczytywane z miernika rejestrowane s przez komputer. Do bada uyto pietruszki korzeniowej odmiany Berliska. Materiał krojono w kostk o boku 9 mm przy uyciu wykrojnika, co zapewniało dokładno utrzymania wymiaru ±,2 mm. Tak przygotowany materiał zostały podzielony na dwie grupy: pierwsza Technica Agraria 2(2) 23
4 2 M. Szarycz, E. Kamiski, K. Jałoszyski, A. Szponarska suszona w stanie wieym, a druga poddana wstpnej obróbce blanszowania w wodzie o temperaturze 95 C przez 4 minuty. W instalacji suszarniczej stosowano zmienne cinienia w zakresie pomidzy cinieniem górnym p A, przy którym włczano pomp podcinieniow, a dolnym p B, przy którym pomp wyłczano. Prac pompy sterowano regulatorem. Badania suszenia przeprowadzono przy nastpujcych zakresach cinie: seria I p A =6, p B = 4 kpa, seria II p A =8, p B = 6 kpa, seria III p A =, p B = 8 kpa, seria IV p A =2, p B = kpa. Moc mikrofal ustalono na poziomie 4% mocy maksymalnej, tj. 48 W. Próbk materiału o masie ok. 6 g waono na wadze laboratoryjnej i umieszczano w zbiorniku suszcym. Zbiornik podłczano do instalacji podcinieniowej i włczano magnetrony. Kolejne dowiadczenia przerywano po, 2, 3, 6, 9, 2, 5, 8, 2 i 24 minutach. W wyjtych ze zbiornika próbkach oznaczano zawarto wody metod suszarkow, uzyskujc kolejne punkty krzywej suszenia. Dowiadczenia wykonywano w co najmniej trzech powtórzeniach. W kolejnych dowiadczeniach kadorazowo uywano materiału wieego WYNIKI I DYSKUSJA Na rysunku 2 przedstawiono przykładowy przebieg suszenia mikrofalowo-podcinieniowego. 9 u = a τ + b 8 7 k 6 u k 5 u = A e Βτ u, kg kg τ, min Rys. 2. Przykładowa krzywa suszenia przy nagrzewaniu mikrofalowym i obnionym cinieniu. Pierwszy i drugi okres suszenia Fig. 2. Example of drying-curve by microwave heating and reduced pressure. First and second drying period Acta Sci. Pol.
5 Analiza mikrofalowego suszenia pietruszki w warunkach obnionego cinienia. Cz I... 2 W przebiegu suszenia wyróniono dwa okresy. Okres stałej szybkoci suszenia opisany równaniem liniowym: u = a + b () koczył si, gdy zawarto wody w materiale obniyła si do wartoci właciwej dla punktu k. Po osigniciu wartoci uwilgotnienia, właciwego dla punktu k rozpoczyna si okres malejcej szybkoci suszenia opisany równaniem wykładniczym postaci [Pabis 965]: u = Ae B (2) Na rysunku 3 przedstawiono przebieg okresu stałej szybkoci suszenia pietruszki nieblanszowanej przy cinieniu górnym p A = 6 kpa i dolnym p B = 4 kpa. Przebieg suszenia w tym okresie opisuje równanie liniowe (). u, kg kg u = -,578τ + 6,789 R 2 =, τ, min Rys. 3. Kinetyka suszenia kostki z pietruszki nieblanszowanej przy nagrzewaniu mikrofalowym i obnionym cinieniu (p A = 6 kpa, p B = 4 kpa). Pierwszy okres suszenia Fig. 3. The drying kinetics of cube of non-blanched parsley, by microwave heating and reduced pressure (p A = 6 kpa, p B = 4 kpa). First drying period Tabela. Współczynniki równa i 2 opisujcych kinetyk suszenia pietruszki nieblanszowanej dla poszczególnych cinie Table. The coefficients to equations and 2, concerning kinetics of drying non-blanched parsley by different pressure Zakresy cinie Vacuum range Technica Agraria 2(2) 23 u = a + b u k u = Ae B p A, kpa p B, kpa a b A B 6 4 -,578 6,789 3,5,258 -, ,546 6,494 3,5 7,96 -,47 8 -,59 7,4 3,5 9,47 -,57 2 -,574 6,973 3,5 8,74 -,47 Wartoci rednie Mean values -,572 6,84 3,5 9,8 -,57
6 22 M. Szarycz, E. Kamiski, K. Jałoszyski, A. Szponarska u, kg kg - u =,258e -,83τ R 2 =,993, τ, min Rys. 4. Kinetyka suszenia kostki z pietruszki nieblanszowanej przy nagrzewaniu mikrofalowym i obnionym cinieniu (p A = 6 kpa, p B = 4 kpa). Drugi okres suszenia Fig. 4. The drying kinetics of cubes of non-blanched parsley, by microwave heating and reduced pressure (p A = 6 kpa, p B = 4 kpa). Second drying period Na rysunku 4 przedstawiono przebieg suszenia pietruszki w tych samych granicach cinieniach w okresie malejcej szybkoci suszenia w skali półlogarytmicznej. Okres ten trwał od chwili osignicia przez materiał krytycznej zawartoci wody do koca procesu i opisuje go równanie wykładnicze (2). W podobny sposób przedstawiono i opisano przebiegi suszenia pietruszki wieej przy pozostałych zakresach cinie górnych i dolnych. Wartoci stałych a i b w równaniu liniowym () oraz A i B w równaniu wykładniczym (2), jak równie wartoci zawartoci wody w punktach krytycznych dzielcych proces suszenia na okresy przedstawiono w tabeli u = -,572τ + 6,84 R 2 =,985 u, kg kg - u k k u = 9,8e -,57τ R 2 =, kPa 8-6kPa -8kPa 2-kPa τ, min Rys. 5. Przebiegi suszenia pietruszki nieblanszowanej w warunkach mikrofalowo-podcinieniowych dla wszystkich zakresów cinie oraz krzywa wartoci urednionych poszczególnych współczynników równa liniowych i wykładniczych Fig. 5. The run of drying of non-blanched parsley in microwave-vacuum conditions and the curve of averaged coefficient in linear and exponential equations Acta Sci. Pol.
7 Analiza mikrofalowego suszenia pietruszki w warunkach obnionego cinienia. Cz I Dla porównania, na rysunku 5 naniesiono punkty pomiarowe dla wszystkich zakresów stosowanych cinie oraz krzyw urednion. Dla okrelenia wartoci efektywnego współczynnika dyfuzji, w dalszej czci pracy operowano zredukowan zawartoci wody. W równaniu definiujcym zredukowan zawarto wody U red = f() jako: gdzie: u() zawarto wody, kg kg - u o pocztkowa zawarto wody, kg kg - u r równowagowa zawarto wody, kg kg - U red u( τ) ur = (3) u u przy zastosowanych parametrach procesowych przyjmowano, e równowagowa zawarto wody u r wynosiła zero, gdy suszenie odbywało si kadorazowo w pobliu temperatury wrzenia wody właciwej dla wartoci zastosowanych cinie. Std: r U red u( τ) = (4) u Na rysunku 6 przedstawiono przebieg zmian zredukowanej zawartoci wody we wszystkich dowiadczeniach na tle krzywej urednionej.,2 Ured = -,82τ +,992 R 2 =,994 Ured,8,6,4,2 k Ured =,34e -,49τ R 2 =, kPa 8-6kPa -8kPa 2-kPa τ [min] Rys. 6. Przebieg zmian zredukowanej zawartoci wody w pietruszce nieblanszowanej suszonej mikrofalowo-podcinieniowo dla wszystkich zakresów cinie, wraz z krzyw urednion Fig. 6. The run of drying of non-blanched parsley in microwave-vacuum conditions for all ranges of pressure and the mean curve Analiza wariancji, przedstawiona w tabelach 2 i 3, wykazała brak istotnoci rónic pomidzy punktami otrzymanymi w kolejnych dowiadczeniach suszenia pietruszki nieblanszowanej a wartociami urednionymi dla wszystkich zakresów stosowanych cinie. Technica Agraria 2(2) 23
8 24 M. Szarycz, E. Kamiski, K. Jałoszyski, A. Szponarska Tabela 2. Analiza wariancji dla pietruszki nieblanszowanej Table 2. Analysis of variance for non-blanched parsley Analysis of Variance for Ured - Type III Sums of Squares Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F ratio Sig. level MAIN EFFECTS A:CINIENIE E RESIDUAL TOTAL (CORRECTED) missing values have been excluded. Tabela 3. Analiza jednorodnoci grup i porównanie rednich grupowych dla pietruszki nieblanszowanej Table 3. Multiple range analysis for non-blanched parsley Multiple range analysis for Ured by pressure Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups 6-4 kpa X rednia X 8-6 kpa X -8 kpa X 2- kpa X contrast difference limits (6-4 kpa)-(8-6 kpa) (6-4 kpa)-rednia (6-4 kpa)-(-8 kpa ) (6-4 kpa)-(2- kpa) (8-6 kpa)-rednia (8-6 kpa) (-8 kpa) (8-6 kpa) (2- kpa) rednia (-8 kpa) * denotes a statistically significant difference W zwizku z tym dla dalszej analizy zmian zawartoci wody w pietruszce przyjto urednione wartoci funkcji U red = f(). Przebieg tej krzywej opisuj równania: dla u o > u u k U red =,83 +,992 (5) dla u k > u U red =,34e,49 (6) Zgodnie z teori suszenia, z wartoci współczynnika suszarniczego K mona okreli warto efektywnego współczynnika dyfuzji wody w materiale podczas suszenia [Pabis 965]. Dla badanego kształtu czstek (szeciany) równanie wice współczynnik suszarniczy K i efektywny współczynnik dyfuzji wody przedstawia si nastpujco: gdzie: a m efektywny współczynnik dyfuzji wody, m 2 min - a połowa długoci krawdzi szecianu, m 2 π K = 3 am (7) 2 4 a Acta Sci. Pol.
9 Analiza mikrofalowego suszenia pietruszki w warunkach obnionego cinienia. Cz I Mimo e w dowiadczeniach wymiary czstek ulegały zmianie (warto a w równaniu 7), dla zobrazowania efektu zastosowanej metody na przebieg procesu przyjmowano warto a jako połow pocztkowej długoci krawdzi kostki. Obliczona warto efektywnego współczynnika dyfuzji wody dla szecianów z pietruszki wieej, suszonych w zakresie stosowanych parametrów procesowych wynosi: a m = 24,6-6, m 2 s - (8) W podobny sposób opisano przebieg kinetyki suszenia szecianów z pietruszki blanszowanej. Na rysunku 7 przedstawiono przebieg zmian zredukowanej zawartoci wody we wszystkich dowiadczeniach na tle krzywej urednionej.,8 Ured = -,77τ +,997 R 2 =,997 k Ured,6,4,2 Ured =,23e -,22τ R 2 =, kPa 8-6 kpa -8 kpa 2- kpa τ [min] Rys. 7. Przebieg zmian zredukowanej zawartoci wody we wszystkich przedziałach cinie dla pietruszki blanszowanej przed suszeniem mikrofalowo-podcinieniowym, wraz z krzyw urednion Fig. 7. The run of drying of blanched parsley in microwave-vacuum conditions for all ranges of pressure and the mean curve Równie w przypadku pietruszki blanszowanej analiza wariancji pomidzy punktami otrzymanymi w kolejnych dowiadczeniach suszenia a wartociami urednionymi dla wszystkich zakresów stosowanych cinie wykazała brak istotnoci rónic pomidzy tymi przebiegami, co przedstawiaj tabele 4 i 5. Tabela 4. Analiza wariancji dla pietruszki blanszowanej Table 4. Analysis of variance for blanched parsley Analysis of Variance for Ured - Type III Sums of Squares Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F ratio Sig. level MAIN EFFECTS A: CINIENIE E-4.3. RESIDUAL TOTAL (CORRECTED) missing values have been excluded. Technica Agraria 2(2) 23
10 26 M. Szarycz, E. Kamiski, K. Jałoszyski, A. Szponarska Tabela 5. Analiza jednorodnoci grup i porównanie rednich grupowych dla pietruszki blanszowanej Table 5. Multiple range analysis for blanched parsley Multiple range analysis for Ured by pressure Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups 6-4 kpa X rednia X 8-6 kpa X -8 kpa.4788 X 2- kpa X contrast difference limits (6-4 kpa)-(8-6 kpa) (6-4 kpa)- rednia (6-4 kpa)-(-8 kpa ) (6-4 kpa)-(2- kpa) (8-6 kpa)- rednia (8-6 kpa) (-8 kpa) (8-6 kpa) (2- kpa) rednia (-8 kpa) * denotes a statistically significant difference Obliczona warto efektywnego współczynnika dyfuzji wody dla szecianów z pietruszki blanszowanej, suszonych w zakresie stosowanych parametrów procesowych wynosi: a m = 9,6-6, m 2 s - (9) Z przedstawionych wartoci efektywnego współczynnika dyfuzji wody wynika, e mikrofalowo-podcinieniowe suszenie pietruszki powoduje wielokrotne skrócenie procesu w stosunku do suszenia konwekcyjnego. WNIOSKI Przeprowadzone badania pozwalaj na nastpujcych stwierdzenia:. W przebiegu kinetyki suszenia pietruszki nieblanszowanej i blanszowanej mona wyróni okresy stałej i malejcej szybkoci suszenia. Okres stałej szybkoci suszenia opisuje równanie liniowe, a okres malejcej szybkoci suszenia mona opisa równaniem wykładniczym. 2. Analiza wariancji wykazała, e w zakresie zastosowanych w badaniach parametrów procesowych nie stwierdzono wpływu przedziałów cinie, w których realizowany był proces na przebieg zmian zredukowanej zawartoci wody dla kadego z badanych materiałów. Natomiast stwierdzono istotne rónice w suszeniu pietruszki nieblanszowanej i blanszowanej. wiadcz o tym róne wartoci efektywnego współczynnika dyfuzji wody. Acta Sci. Pol.
11 Analiza mikrofalowego suszenia pietruszki w warunkach obnionego cinienia. Cz I PIMIENNICTWO Lisowa H., Lis T., Kozak P., Piwowarski E, 999. Wpływ temp. na cechy jakociowe suszów, czas procesu liofilizacji i zuycie energii. Inynieria Rolnicza 5, 2. Pabis S., 965. Suszenie płodów rolnych. PWRiL, Warszawa. Schmidt P. S., Bergman T. L., Peace J. A., Chen P., 992. Heat and Mass Transfer Considerations in Dielectrically-Enhaced Drying. Drying 92, A. S. Mujumdar ed., Elsevir Science Publishers, Amsterdam. Szarycz M., 999. Aspekty energetyczne suszenia mikrofalowo-konwekcyjnego. Inynieria Chemiczna i Procesowa. Wyd. Polit. Łódzkiej, THE ANALYSIS OF MICROWAVES DRYING OF PARSLEY IN CONDITIONS OF LOW PRESSURE. Part I. DRYING KINETICS OF UNBLANCHED AND BLANCHED PARSLEY Abstact. The drying kinetics of unblanched and blanched parsley were presented. Drying process carried out in microwave-vacuum conditions. During dehydration two periods of process were singled out and described with empirical equations. It was observed that in conditions of experiment applied value of pressure had no influence on drying process. The significant differences between drying kinetics of unblanched and blanched parsley were found. Key words: drying, microwaves, reduced pressure, parsley Marian Szarycz, Eugeniusz Kamiski, Klaudiusz Jałoszyski, Anna Szponarska, Instytut Inynierii Rolniczej, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul. Chełmoskiego 37/4, 5 63 Wrocław Technica Agraria 2(2) 23
WPŁYW KSZTAŁTU POCZĄTKOWEGO CZĄSTEK NA SKURCZ SUSZARNICZY W CZASIE SUSZENIA MIKROFALOWEGO PRZY OBNIśONYM CIŚNIENIU
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW KSZTAŁTU POCZĄTKOWEGO CZĄSTEK NA SKURCZ SUSZARNICZY W CZASIE SUSZENIA
Bardziej szczegółowoANALIZA MIKROFALOWEGO SUSZENIA SELERA KORZENIOWEGO W WARUNKACH OBNIśONEGO CIŚNIENIA. KINETYKA SUSZENIA I SKURCZ SUSZARNICZY
InŜynieria Rolnicza 7/2005 Marian Szarycz, Marcin Fidos, Klaudiusz Jałoszyński Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu ANALIZA MIKROFALOWEGO SUSZENIA SELERA KORZENIOWEGO W WARUNKACH
Bardziej szczegółowoZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO
Inżynieria Rolnicza 5(13)/211 ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO Marian Szarycz, Krzysztof Lech, Klaudiusz Jałoszyński Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoWPŁYW PARAMETRÓW MIKROFALOWO-PRÓśNIOWEGO SUSZENIA TRUSKAWEK NA PRZEBIEG PROCESU I SKURCZ SUSZARNICZY
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Marian Szarycz, Klaudiusz Jałoszyński, Anna Pełka, Magdalena Ostrowska, BoŜena Świerk Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW PARAMETRÓW MIKROFALOWO-PRÓśNIOWEGO
Bardziej szczegółowoPODCZAS SUSZENIA MIKROFALOWEGO POD OBNI
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Marian Szarycz, Marek Fidos, Klaudiusz Jałoszyński Akademia Rolnicza we Wrocławiu Instytut InŜynierii Rolniczej WPŁYW ZAKRESU CIŚNIEŃ PODCZAS SUSZENIA MIKROFALOWEGO POD OBNIśONYM
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELKOŚCI CZĄSTEK NA SKURCZ SUSZARNICZY PODCZAS SUSZENIA MIKROFALOWO- PRÓŻNIOWEGO
Inżynieria Rolnicza 9(107)/2008 WPŁYW WIELKOŚCI CZĄSTEK NA SKURCZ SUSZARNICZY PODCZAS SUSZENIA MIKROFALOWO- PRÓŻNIOWEGO Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz, Michał Pruchniewicz Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoANALIZA SUSZENIA MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWEGO KALAFIORA
Inżynieria Rolnicza 9(34)/2 ANALIZA SUSZENIA MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWEGO KALAFIORA Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz, Mariusz Surma, Marta Pasławska Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoWPŁYW BLANSZOWANIA NA REHYDRACJĘ PIETRUSZKI KORZENIOWEJ SUSZONEJ SUBLIMACYJNIE
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Mariusz Surma, Stanisław Peroń, Marcin Krajewski Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW BLANSZOWANIA NA REHYDRACJĘ PIETRUSZKI KORZENIOWEJ SUSZONEJ
Bardziej szczegółowoANALIZA SUSZENIA MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWEGO OWOCÓW RÓŻY DZIKIEJ
Inżynieria Rolnicza 1(119)/2010 ANALIZA SUSZENIA MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWEGO OWOCÓW RÓŻY DZIKIEJ Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz, Mariusz Surma, Bogdan Stępień, Marta Pasławska Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoWPŁYW ZABIEGU BLANSZOWANIA NA PROCES SUSZENIA SUBLIMACYJNEGO KRAJANKI PIETRUSZKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 WPŁYW ZABIEGU BLANSZOWANIA NA PROCES SUSZENIA SUBLIMACYJNEGO KRAJANKI PIETRUSZKI Stanisław Peroń, Mariusz Surma, Marcin Krajewski Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet
Bardziej szczegółowoWPŁYW PARAMETRÓW SUSZENIA MIKROFALOWEGO OWOCÓW ARONII W WARUNKACH OBNIśONEGO CIŚNIENIA NA PRZEBIEG PROCESU I SKURCZ SUSZARNICZY
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Marian Szarycz, Klaudiusz Jałoszyński, Magdalena Ostrowska, Anna Pełka Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW PARAMETRÓW SUSZENIA MIKROFALOWEGO OWOCÓW
Bardziej szczegółowoANALIZA SUSZENIA OWOCÓW GŁOGU W WARUNKACH OBNIŻONEGO CIŚNIENIA Z NAGRZEWANIEM MIKROFALOWYM. KINETYKA SUSZENIA I SKURCZ SUSZARNICZY
Inżynieria Rolnicza 5(13)/211 ANALIZA SUSZENIA OWOCÓW GŁOGU W WARUNKACH OBNIŻONEGO CIŚNIENIA Z NAGRZEWANIEM MIKROFALOWYM. KINETYKA SUSZENIA I SKURCZ SUSZARNICZY Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz, Mariusz
Bardziej szczegółowoWŁACIWOCI REKONSTYTUCYJNE I BARWA SUSZU TRUSKAWKOWEGO
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 1 (46) Supl., 93-99 MARTA PASŁAWSKA, ANNA PEŁKA WŁACIWOCI REKONSTYTUCYJNE I BARWA SUSZU TRUSKAWKOWEGO S t r e s z c z e n i e W pracy porównano kinetyk rehydracji
Bardziej szczegółowoSUSZENIE JABŁEK METODĄ MIKROFALOWĄ W WARUNKACH OBNIśONEGO CIŚNIENIA
InŜynieria Rolnicza 2/2006 Adam Figiel, Marian Szarycz, BoŜena Świerk Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu SUSZENIE JABŁEK METODĄ MIKROFALOWĄ W WARUNKACH OBNIśONEGO CIŚNIENIA Streszczenie
Bardziej szczegółowoBADANIE KINETYKI SUSZENIA OWOCÓW DZIKIEJ RÓŻY ROSA CANINA L. W SUSZARCE FONTANNOWEJ
Inżynieria Rolnicza 2(120)/2010 BADANIE KINETYKI SUSZENIA OWOCÓW DZIKIEJ RÓŻY ROSA CANINA L. W SUSZARCE FONTANNOWEJ Mariusz Surma, Stanisław Peroń, Klaudiusz Jałoszyński, Bogdan Stępień Instytut Inżynierii
Bardziej szczegółowoZACHOWANIE ZWIĄZKÓW AROMATYCZNYCH W SUSZU SELERA NACIOWEGO UZYSKANEGO METODĄ MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWĄ
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 ZACHOWANIE ZWIĄZKÓW AROMATYCZNYCH W SUSZU SELERA NACIOWEGO UZYSKANEGO METODĄ MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWĄ Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz, Bogdan Jarosz Instytut Inżynierii
Bardziej szczegółowoSUSZENIE KALAREPY METODĄ MIKROFALOWĄ W WARUNKACH OBNIŻONEGO CIŚNIENIA
I N Ż YNIERIA R OLNICZA A GRICULTURAL E NGINEERING 213: Z. 4(147) T.1 S. 91-99 ISSN 1429-7264 Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej http://www.ptir.org SUSZENIE KALAREPY METODĄ MIKROFALOWĄ W WARUNKACH
Bardziej szczegółowoWPŁYW MIKROFALOWO-PRÓśNIOWEGO ODWADNIANIA KOSTKI ZIEMNIACZANEJ NA JAKOŚĆ SUSZU
WPŁYW MIKROFALOWO-PRÓśNIOWEGO ODWADNIANIA KOSTKI ZIEMNIACZANEJ NA JAKOŚĆ SUSZU Streszczenie W pracy przedstawiono wpływ dwóch metod suszenia: mikrofalowo- -próŝniowego oraz fontannowego na następujące
Bardziej szczegółowoWPŁYW METOD OBRÓBKI WSTPNEJ STOSOWANYCH W PROCESIE KONWEKCYJNEGO SUSZENIA NA KINETYK REHYDRATACJI SUSZU Z KORZENIA PIETRUSZKI
Acta Sci. Pol., Technica Agraria 4(1) 2005, 19-28 WPŁYW METOD OBRÓBKI WSTPNEJ STOSOWANYCH W PROCESIE KONWEKCYJNEGO SUSZENIA NA KINETYK REHYDRATACJI SUSZU Z KORZENIA PIETRUSZKI Agnieszka Kaleta, Krzysztof
Bardziej szczegółowoWpływ warunków konwekcyjnego suszenia i sposobu przygotowania papryki na przebieg zmian chromatycznych współrzdnych barwy
Stanisław Rudy, Renata Polak Katedra Techniki Cieplnej Akademia Rolnicza w Lublinie Wpływ warunków konwekcyjnego suszenia i sposobu przygotowania papryki na przebieg zmian chromatycznych współrzdnych barwy
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁ CICIA ZIAREN RYU
Technica Agraria 2(1) 2003, 55-60 WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁ CICIA ZIAREN RYU Beata laska-grzywna Streszczenie: Celem pracy było okrelenie wpływu obróbki termicznej na zmiany warto- ci siły cicia
Bardziej szczegółowoBADANIE PARAMETRÓW PROCESU SUSZENIA
BADANIE PARAMETRÓW PROCESU SUSZENIA 1. Cel ćwiczenia Celem ćwiczenia jest poznanie budowy i zasady działania suszarki konwekcyjnej z mikrofalowym wspomaganiem oraz wyznaczenie krzywej suszenia dla suszenia
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY DOPROWADZENIA CIEPŁA W PROCESIE SUSZENIA MARCHWI NA KINETYKĘ PROCESU
InŜynieria Rolnicza 7/2006 ElŜbieta Skorupska Katedra Maszyn i Urządzeń Przemysłu SpoŜywczego Politechnika Białostocka WPŁYW METODY DOPROWADZENIA CIEPŁA W PROCESIE SUSZENIA MARCHWI NA KINETYKĘ PROCESU
Bardziej szczegółowoWpływ rodzaju obróbki termicznej na zmiany tekstury marchwi
Agnieszka Wierzbicka, Elbieta Biller, Andrzej Półtorak Zakład Techniki w ywieniu, Wydział Nauk o ywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wpływ rodzaju obróbki
Bardziej szczegółowo1. Jednoczynnikowa analiza wariancji 2. Porównania szczegółowe
Zjazd 7. SGGW, dn. 28.11.10 r. Matematyka i statystyka matematyczna Tematy 1. Jednoczynnikowa analiza wariancji 2. Porównania szczegółowe nna Rajfura 1 Zagadnienia Przykład porównania wielu obiektów w
Bardziej szczegółowoKOSZTY PLANOWEJ OBSŁUGI TECHNICZNEJ CIGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI
Technica Agraria 2(2) 2003, 53-57 KOSZTY PLANOWEJ OBSŁUGI TECHNICZNEJ CIGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI Zenon Grze Streszczenie. W pracy dokonano analizy kosztów planowej obsługi technicznej cigników
Bardziej szczegółowoWPŁYW SUSZENIA KONWEKCYJNEGO I MIKROFALOWO-PODCIŚNIENIOWEGO NA ZACHOWANE ZWIĄZKÓW AROMATYCZNYCH W PIETRUSZCE NACIOWEJ
InŜynieria Rolnicza 12/2006 Klaudiusz Jałoszyński, Marian Szarycz, Bogdan Jarosz Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW SUSZENIA KONWEKCYJNEGO I MIKROFALOWO-PODCIŚNIENIOWEGO
Bardziej szczegółowoZMIANY WYTRZYMAŁOŚCI NA ŚCISKANIE PIETRUSZKI SUSZONEJ RÓśNYMI METODAMI
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Bogdan Stępień Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu ZMIANY WYTRZYMAŁOŚCI NA ŚCISKANIE PIETRUSZKI SUSZONEJ RÓśNYMI METODAMI Streszczenie Pietruszkę odmiany
Bardziej szczegółowoBADANIE KINETYKI SUSZENIA KALAFIORA W SUSZARCE FONTANNOWEJ
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 BADANIE KINETYKI SUSZENIA KALAFIORA W SUSZARCE FONTANNOWEJ Mariusz Surma, Stanisław Peroń, Klaudiusz Jałoszyński, Marta Pasławska Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet
Bardziej szczegółowoWPŁYW KSZTAŁTU CZĄSTEK KRAJANKI JABŁEK NA CZAS SUSZENIA W WARUNKACH KONWEKCJI WYMUSZO- NEJ
Szymon Głowacki, Mariusz Sojak, Beata Koźbiał Katedra Podstaw Inżynierii Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie WPŁYW KSZTAŁTU CZĄSTEK KRAJANKI JABŁEK NA CZAS SUSZENIA W WARUNKACH KONWEKCJI
Bardziej szczegółowoWPŁYW BLANSZOWANIA PAPRYKI NA ENERGOCHŁONNOŚĆ PROCESU SUBLIMACYJNEGO SUSZENIA ORAZ NA REHYDRACJĘ SUSZU PODCZAS PRZECHOWYWANIA
Acta Sci. Pol., Technica Agraria 7(3-4) 2008, 11-17 WPŁYW BLANSZOWANIA PAPRYKI NA ENERGOCHŁONNOŚĆ PROCESU SUBLIMACYJNEGO SUSZENIA ORAZ NA REHYDRACJĘ SUSZU PODCZAS PRZECHOWYWANIA Andrzej Krzykowski Uniwersytet
Bardziej szczegółowoTRANSPORT WILGOCI PRZY PRZECHOWYWANIU ZIARNA W SILOSACH. CZ II. BADANIA TRANSPORTU MASY MI DZY ZIARNIAKAMI O ZRÓ NICOWANEJ WILGOTNO CI
Technica Agraria 1(1) 2002, 23-30 TRANSPORT WILGOCI PRZY PRZECHOWYWANIU ZIARNA W SILOSACH. CZ II. BADANIA TRANSPORTU MASY MI DZY ZIARNIAKAMI O ZRÓ NICOWANEJ WILGOTNO CI Marian Szarycz, Ryszard Kramkowski,
Bardziej szczegółowoBadania wybranych cech mechanicznych marchwi suszonej sublimacyjnie
Bogdan Stpie Instytut Inynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu Badania wybranych cech mechanicznych marchwi suszonej sublimacyjnie Streszczenie Badania suszenia sublimacyjnego marchwi wykonano
Bardziej szczegółowoMieszanie fluidalne w przemyle spoywczym
Janusz Boss, Paweł Ratuszny Zakład Procesów Mechanicznych Uniwersytet Opolski Mieszanie fluidalne w przemyle spoywczym Streszczenie: Badano wpływ zakłóce pneumatycznych na proces mieszania materiałów ziarnistych
Bardziej szczegółowoWPŁYW SUSZENIA SUBLIMACYJNEGO NA WYBRANE WŁACIWOCI MECHANICZNE PIECZAREK. Ryszard Kramkowski, Bogdan Stpie, Krzysztof Banasik
Technica Agraria 1(1) 2002, 5-12 WPŁYW SUSZENIA SUBLIMACYJNEGO NA WYBRANE WŁACIWOCI MECHANICZNE PIECZAREK Ryszard Kramkowski, Bogdan Stpie, Krzysztof Banasik Streszczenie. W artykule przedstawiono wyniki
Bardziej szczegółowoRUCH WODY I SUBSTANCJI ROZPUSZCZONYCH W JABŁKACH ODWADNIANYCH OSMOTYCZNIE
Technica Agraria 2(1) 2003, 13-22 RUCH WODY I SUBSTANCJI ROZPUSZCZONYCH W JABŁKACH ODWADNIANYCH OSMOTYCZNIE Hanna Kowalska, Andrzej Lenart Streszczenie. Na proces odwadniania osmotycznego jabłek ma wpływ
Bardziej szczegółowoWPŁYW SZYBKOŚCI STYGNIĘCIA NA WŁASNOŚCI TERMOFIZYCZNE STALIWA W STANIE STAŁYM
2/1 Archives of Foundry, Year 200, Volume, 1 Archiwum Odlewnictwa, Rok 200, Rocznik, Nr 1 PAN Katowice PL ISSN 1642-308 WPŁYW SZYBKOŚCI STYGNIĘCIA NA WŁASNOŚCI TERMOFIZYCZNE STALIWA W STANIE STAŁYM D.
Bardziej szczegółowoWpływ obróbki termicznej na prdko propagacji fali ultradwikowej w farszu misnym
Andrzej Wesołowski, Arkadiusz Ratajski Uniwersytet Warmisko-Mazurski w Olsztynie Wpływ obróbki termicznej na prdko propagacji fali ultradwikowej w farszu misnym Streszczenie W pracy przedstawiono wyniki
Bardziej szczegółowoModel matematyczny zmiany barwy papryki podczas procesu sublimacyjnego suszenia
Renata Polak, Stanisław Rudy Katedra Techniki Cieplnej Akademia Rolnicza w Lublinie Model matematyczny zmiany barwy papryki podczas procesu sublimacyjnego suszenia Streszczenie W pracy zbadano wpływ warunków
Bardziej szczegółowoWPŁYW METOD I PARAMETRÓW SUSZENIA NA ZMIANY BARWY SUSZÓW OWOCOWO-WARZYWNYCH
Inżynieria Rolnicza 1(99)/2008 WPŁYW METOD I PARAMETRÓW SUSZENIA NA ZMIANY BARWY SUSZÓW OWOCOWO-WARZYWNYCH Bogusława Łapczyńska-Kordon Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki, Akademia Rolnicza w
Bardziej szczegółowoKOMPUTEROWY MODEL UKŁADU STEROWANIA MIKROKLIMATEM W PRZECHOWALNI JABŁEK
Inżynieria Rolnicza 8(117)/2009 KOMPUTEROWY MODEL UKŁADU STEROWANIA MIKROKLIMATEM W PRZECHOWALNI JABŁEK Ewa Wachowicz, Piotr Grudziński Katedra Automatyki, Politechnika Koszalińska Streszczenie. W pracy
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI
Inżynieria Rolnicza 6/06 Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI Streszczenie W niniejszej
Bardziej szczegółowoBŁĘDY OKREŚLANIA MASY KOŃCOWEJ W ZAKŁADACH SUSZARNICZYCH WYKORZYSTUJĄC METODY LABORATORYJNE
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 BŁĘDY OKREŚLANIA MASY KOŃCOWEJ W ZAKŁADACH SUSZARNICZYCH WYKORZYSTUJĄC METODY LABORATORYJNE Zbigniew Zdrojewski, Stanisław Peroń, Mariusz Surma Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY SUSZENIA NA REHYDRACJĘ SELERA
Inżynieria Rolnicza 8(96)/2007 WPŁYW METODY SUSZENIA NA REHYDRACJĘ SELERA Bogdan Stępień Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie. Wykonano badania rehydracji suszu
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ PROPAGACJI FAL ULTRADŹWIĘKOWYCH
Wpływ obróbki termicznej ziemniaków... Arkadiusz Ratajski, Andrzej Wesołowski Katedra InŜynierii Procesów Rolniczych Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ
Bardziej szczegółowoOcena kształtu wydziele grafitu w eliwie sferoidalnym metod ATD
AMME 2003 12th Ocena kształtu wydziele grafitu w eliwie sferoidalnym metod ATD M. Stawarz, J. Szajnar Zakład Odlewnictwa, Instytut Materiałów Inynierskich i Biomedycznych Wydział Mechaniczny Technologiczny,
Bardziej szczegółowoWPŁYW PARAMETRÓW SUSZENIA POD OBNIśONYM CIŚNIENIEM NA KINETYKĘ REHYDRATACJI SUSZU Z KORZENIA PIETRUSZKI
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Agnieszka Kaleta, Krzysztof Górnicki, Anna Kościkiewicz Katedra Podstaw InŜynierii Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie WPŁYW PARAMETRÓW SUSZENIA POD OBNIśONYM CIŚNIENIEM
Bardziej szczegółowoTRANSPORT WILGOCI PRZY PRZECHOWYWANIU ZIARNA W SILOSACH. CZ I. MODEL MATEMATYCZNY TRANSPORTU WILGOCI W ZŁOU
Technica Agraria 1(1) 2002, 13-21 TRANSPORT WILGOCI PRZY PRZECHOWYWANIU ZIARNA W SILOSACH. CZ I. MODEL MATEMATYCZNY TRANSPORTU WILGOCI W ZŁOU Marian Szarycz, Ryszard Kramkowski, Eugeniusz Kamiski, Klaudiusz
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY SUSZENIA NA ZDOLNOŚĆ DO REHYDRACJI SUSZONEJ PIETRUSZKI
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 WPŁYW METODY SUSZENIA NA ZDOLNOŚĆ DO REHYDRACJI SUSZONEJ PIETRUSZKI Bogdan Stępień, Marta Pasławska, Bartosz Jaźwiec Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoOPTYMALIZACJA PARAMETRÓW PRACY PNEUMATYCZNEGO SEPARATORA KASKADOWEGO
InŜynieria Rolnicza 7/2006 Zbigniew Oszczak Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie OPTYMALIZACJA PARAMETRÓW PRACY PNEUMATYCZNEGO SEPARATORA KASKADOWEGO Streszczenie W pracy
Bardziej szczegółowoNAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH POBRANYCH Z PŁYT EPS O RÓŻNEJ GRUBOŚCI
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK 1 (145) 2008 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (145) 2008 Zbigniew Owczarek* NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH
Bardziej szczegółowoMatematyka i statystyka matematyczna dla rolników w SGGW WYKŁAD 11 DOŚWIADCZENIE JEDNOCZYNNIKOWE W UKŁADZIE CAŁKOWICIE LOSOWYM PORÓWNANIA SZCZEGÓŁOWE
WYKŁAD 11 DOŚWIADCZENIE JEDNOCZYNNIKOWE W UKŁADZIE CAŁKOWICIE LOSOWYM PORÓWNANIA SZCZEGÓŁOWE Było: Przykład. W doświadczeniu polowym załoŝonym w układzie całkowicie losowym w czterech powtórzeniach porównano
Bardziej szczegółowoWpływ odmiany selera korzeniowego na przebieg procesu suszenia
Dorota Nowak, Wanda Pomaraska-Łazuka, Piotr P. Lewicki Katedra Inynierii ywnoci I Organizacji Produkcji, SGGW Wpływ odmiany selera korzeniowego na przebieg procesu suszenia Wstp Streszczenie: Badania przeprowadzono
Bardziej szczegółowoWpływ wielkoci truskawek na wymian masy w czasie odwadniania osmotycznego. Streszczenie:
Aneta Ogonek, Andrzej Lenart, *Ingegerd Sjöholm Katedra Inynierii ywnoci i Organizacji Produkcji, SGGW w Warszawie *Food Engineering, Lund University, Lund, Sweden Wpływ wielkoci truskawek na wymian masy
Bardziej szczegółowoWpływ obróbki termicznej na zmiany parametrów barwy na przykładzie marchwi
Elbieta Biller, Agnieszka Wierzbicka, Andrzej Półtorak Katedra Techniki i Technologii Gastronomicznej SGGW Wpływ obróbki termicznej na zmiany parametrów barwy na przykładzie marchwi Streszczenie: Celem
Bardziej szczegółowoZMIANY BARWY SUSZONYCH BORÓWEK I MALIN ZACHODZCE PODCZAS PRZECHOWYWANIA
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 25, 2 (43) Supl., 86-92 MARTA PASŁAWSKA ZMIANY BARWY SUSZONYCH BORÓWEK I MALIN ZACHODZCE PODCZAS PRZECHOWYWANIA S t r e s z c z e n i e Owoce borówek i malin poddano suszeniu
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA I SIŁĘ ŚCISKANIA ZIEMNIAKÓW
InŜynieria Rolnicza 6/2006 Beata Ślaska-Grzywna Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA I SIŁĘ ŚCISKANIA ZIEMNIAKÓW Streszczenie W niniejszej
Bardziej szczegółowoMateriały metalowe. Wpływ składu chemicznego na struktur i własnoci stali. Wpływ składu chemicznego na struktur stali niestopowych i niskostopowych
i własnoci stali Prezentacja ta ma na celu zaprezentowanie oraz przyblienie wiadomoci o wpływie pierwiastków stopowych na struktur stali, przygotowaniu zgładów metalograficznych oraz obserwacji struktur
Bardziej szczegółowoWPŁYW TEMPERATURY NA CECHY DIELEKTRYCZNE MIODU
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 WPŁYW TEMPERATURY NA CECHY DIELEKTRYCZNE MIODU Deta Łuczycka, Antoni Szewczyk, Krzysztof Pruski Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie:
Bardziej szczegółowoBadanie wpływu któw ostrza i przystawienia na opory krojenia produktów spoywczych
Barbara Sykut, Konrad Kowalik, Marek Opielak Katedra Inynierii Procesowej, Spoywczej i Ekotechniki Wydział Mechaniczny Politechniki Lubelskiej Badanie wpływu któw ostrza i przystawienia na opory krojenia
Bardziej szczegółowoWPŁYW SUSZENIA KONWEKCYJNEGO NA WYBRANE CECHY MECHANICZNE I REOLOGICZNE KORZENIA PIETRUSZKI
Inżynieria Rolnicza 5(13)/28 WPŁYW SUSZENIA KONWEKCYJNEGO NA WYBRANE CECHY MECHANICZNE I REOLOGICZNE KORZENIA PIETRUSZKI Bogdan Stępień Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Bardziej szczegółowoJEDNOSTKOWE NAKŁADY ENERGETYCZNE W PROCESIE
InŜynieria Rolnicza 3/63 Kozak Paweł, Serwatka Zbigniew Zakład InŜynierii Suszarnictwa i Przechowalnictwa Akademia Rolnicza w Lublinie JEDNOSTKOWE NAKŁADY ENERGETYCZNE W PROCESIE SUBLIMACYJNEGO SUSZENIA
Bardziej szczegółowoW Y B R A N E P R O B L E M Y I N Y N I E R S K I E PROJEKT SIŁOMIERZA Z ZASTOSOWANIEM TENSOMETRII OPOROWEJ
W Y B R A N E P R O B L E M Y I NY N I E R S K I E Z E S Z Y T Y N A U K O W E I N S T Y T U T U A U T O M A T Y Z A C J I P R O C E S Ó W T E C H N O L O G I C Z N Y C H I Z I N T E G R O W A N Y C H
Bardziej szczegółowoANALIZA TWARDOŚCI SELERA W CZASIE SUSZENIA
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki Akademia Rolnicza w Krakowie ANALIZA TWARDOŚCI SELERA W CZASIE SUSZENIA Wstęp Streszczenie W pracy przedstawiono próbę zastosowania
Bardziej szczegółowoMoc mieszadła cyrkulacyjnego W warniku cukrowniczym * Streszczenie:
František RIEGER**, Edward RZYSKI*** **Czeski Uniwersytet Techniczny w Pradze, Instytut Inynierii Procesowej, Praha, Republika Czeska ***Politechnika Łódzka, Katedra Aparatury Procesowej, Łód Moc mieszadła
Bardziej szczegółowostopie szaro ci piksela ( x, y)
I. Wstp. Jednym z podstawowych zada analizy obrazu jest segmentacja. Jest to podział obrazu na obszary spełniajce pewne kryterium jednorodnoci. Jedn z najprostszych metod segmentacji obrazu jest progowanie.
Bardziej szczegółowoMASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI. Wstęp. Materiał i metody
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Bronisława Barbara Kram Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu MASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI Wstęp Streszczenie Określono wpływ wilgotności
Bardziej szczegółowoMatematyka i statystyka matematyczna dla rolników w SGGW
Było: Testowanie hipotez (ogólnie): stawiamy hipotezę, wybieramy funkcję testową f (test statystyczny), przyjmujemy poziom istotności α; tym samym wyznaczamy obszar krytyczny testu (wartość krytyczną funkcji
Bardziej szczegółowoAkademia Morska w Szczecinie. Wydział Mechaniczny
Akademia Morska w Szczecinie Wydział Mechaniczny ROZPRAWA DOKTORSKA mgr inż. Marcin Kołodziejski Analiza metody obsługiwania zarządzanego niezawodnością pędników azymutalnych platformy pływającej Promotor:
Bardziej szczegółowoSTANOWISKO NAUKOWO-BADAWCZE DLA MASZYNOWEGO DOJU KRÓW
Inżynieria Rolnicza 4(122)/2010 STANOWISKO NAUKOWO-BADAWCZE DLA MASZYNOWEGO DOJU KRÓW Henryk Juszka, Marcin Tomasik, Stanisław Lis Katedra Energetyki i Automatyzacji Procesów Rolniczych, Uniwersytet Rolniczy
Bardziej szczegółowoPrognozowanie udziału grafitu i cementytu oraz twardoci na przekroju walca eliwnego na podstawie szybkoci krzepnicia
AMME 2003 12th Prognozowanie udziału grafitu i cementytu oraz twardoci na przekroju walca eliwnego na podstawie szybkoci krzepnicia J. Sucho Zakład Odlewnictwa, Instytut Materiałów Inynierskich i Biomedycznych,
Bardziej szczegółowoW Y B R A N E P R O B L E M Y I N Y N I E R S K I E ALGORYTM STEROWANIA ADAPTACYJNEGO HYBRYDOWEGO POJAZU KOŁOWEGO
W Y B R A N E P R O B L E M Y I NY N I E R S K I E N U M E R 2 I N S T Y T U T A U T O M A T Y Z A C J I P R O C E S Ó W T E C H N O L O G I C Z N Y C H I Z I N T E G R O W A N Y C H S Y S T E M Ó W W
Bardziej szczegółowoROZSZERZALNOŚĆ CIEPLNA KOMPOZYTÓW NA OSNOWIE STOPU AlSi13Cu2 WYTWARZANYCH METODĄ SQUEEZE CASTING
25/15 Archives of Foundry, Year 2005, Volume 5, 15 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2005, Rocznik 5, Nr 15 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 ROZSZERZALNOŚĆ CIEPLNA KOMPOZYTÓW NA OSNOWIE STOPU AlSi13Cu2 WYTWARZANYCH
Bardziej szczegółowoAnaliza rozkładu temperatury w zalenoci od fazy obróbki termicznej wdlin oraz wielkoci komory wdzarniczo-parzelniczej
Włodzimierz Dolata, Michał Pitek, Mariusz Piasecki Instytut Technologii Misa Akademia Rolnicza w Poznaniu Analiza rozkładu temperatury w zalenoci od fazy obróbki termicznej wdlin oraz wielkoci komory wdzarniczo-parzelniczej
Bardziej szczegółowoLaboratorium elektryczne. Falowniki i przekształtniki - I (E 14)
POLITECHNIKA LSKA WYDZIAŁINYNIERII RODOWISKA I ENERGETYKI INSTYTUT MASZYN I URZDZE ENERGETYCZNYCH Laboratorium elektryczne Falowniki i przekształtniki - I (E 14) Opracował: mgr in. Janusz MDRYCH Zatwierdził:
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA SUSZARNICZA OWOCÓW ROKITNIKA POSPOLITEGO PODDANYCH WSTĘPNYM ZABIEGOM PRZYGOTOWAWCZYM
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 CHARAKTERYSTYKA SUSZARNICZA OWOCÓW ROKITNIKA POSPOLITEGO PODDANYCH WSTĘPNYM ZABIEGOM PRZYGOTOWAWCZYM Stanisław Peroń, Mariusz Surma, Zbigniew Zdrojewski Instytut Inżynierii
Bardziej szczegółowoZMIANY W KRZYWIZNACH KRGOSŁUPA MCZYZN I KOBIET W POZYCJI SIEDZCEJ W ZALENOCI OD TYPU POSTAWY CIAŁA WSTP
Elbieta CHLEBICKA Agnieszka GUZIK Wincenty LIWA Politechnika Wrocławska ZMIANY W KRZYWIZNACH KRGOSŁUPA MCZYZN I KOBIET W POZYCJI SIEDZCEJ W ZALENOCI OD TYPU POSTAWY CIAŁA WSTP siedzca, która jest przyjmowana
Bardziej szczegółowoBadania procesu wibracyjnej selekcji nasion
Marek Domoradzki, Wojciech Korpal, Wojciech Weiner Katedra Technologii i Aparatury Przemysłu Chemicznego i Spoywczego Akademia Techniczno Rolnicza w Bydgoszczy Badania procesu wibracyjnej selekcji nasion
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH. Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(1) 2002, 85-90 ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
Bardziej szczegółowoANALIZA WPŁYWU SPOSOBU SUSZENIA NA ZAWARTOŚĆ OLEJKÓW ETERYCZNYCH W SUSZU Z LIŚCI PIETRUSZKI
Inżynieria Rolnicza 1(126)/211 ANALIZA WPŁYWU SPOSOBU SUSZENIA NA ZAWARTOŚĆ OLEJKÓW ETERYCZNYCH W SUSZU Z LIŚCI PIETRUSZKI Stanisław Rudy, Andrzej Krzykowski, Szymon Piędzia Katedra Techniki Cieplnej.
Bardziej szczegółowoWPŁYW TEMPERATURY CZYNNIKA SUSZĄCEGO NA KINETYKĘ SUSZENIA KROPEL SOKU Z BURAKÓW ĆWIKŁOWYCH
Inżynieria Rolnicza 2(120)/2010 WPŁYW TEMPERATURY CZYNNIKA SUSZĄCEGO NA KINETYKĘ SUSZENIA KROPEL SOKU Z BURAKÓW ĆWIKŁOWYCH Stanisław Peroń, Mariusz Surma Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoAnaliza parametrów krystalizacji eliwa chromowego w odlewach o rónych modułach krzepnicia
AMME 23 12th Analiza parametrów krystalizacji eliwa chromowego w odlewach o rónych modułach krzepnicia A. Studnicki Instytut Materiałów Inynierskich i Biomedycznych, Zakład Odlewnictwa, Politechnika lska,
Bardziej szczegółowoMATEMATYCZNY MODEL PĘTLI HISTEREZY MAGNETYCZNEJ
ELEKTRYKA 014 Zeszyt 1 (9) Rok LX Krzysztof SZTYMELSKI, Marian PASKO Politechnika Śląska w Gliwicach MATEMATYCZNY MODEL PĘTLI ISTEREZY MAGNETYCZNEJ Streszczenie. W artykule został zaprezentowany matematyczny
Bardziej szczegółowoElementy pneumatyczne
POLITECHNIKA LSKA W GLIWICACH WYDZIAŁ INYNIERII RODOWISKA i ENERGETYKI INSTYTUT MASZYN i URZDZE ENERGETYCZNYCH Elementy pneumatyczne Laboratorium automatyki (A 3) Opracował: dr in. Jacek Łyczko Sprawdził:
Bardziej szczegółowoTECHNIKA WSPOMAGANIA KIEŁKOWANIA NASION POMIDORÓW PRZY UYCIU POLA ELEKTRYCZNEGO ORAZ MODELOWANIE TEGO PROCESU Z WYKORZYSTANIEM KRZYWEJ LOGISTYCZNEJ
Technica Agraria 1(1) 22, 83-88 TECHNIKA WSPOMAGANIA KIEŁKOWANIA NASION POMIDORÓW PRZY UYCIU POLA ELEKTRYCZNEGO ORAZ MODELOWANIE TEGO PROCESU Z WYKORZYSTANIEM KRZYWEJ LOGISTYCZNEJ Stanisław Pietruszewski,
Bardziej szczegółowoWskaniki niezawodnoci pojazdów samochodowych podlegajcych okresowym badaniom technicznym na Stacji Kontroli Pojazdów
ARCHIWUM MOTORYZACJI 1, pp. 39-46 (2009) Wskaniki niezawodnoci pojazdów samochodowych podlegajcych okresowym badaniom technicznym na Stacji Kontroli Pojazdów KRZYSZTOF P. WITUSZYSKI, WIKTOR JAKUBOWSKI
Bardziej szczegółowoANALIZA STATYSTYCZNA ZAPOTRZEBOWANIA NA CIEPŁO W GMINACH WIEJSKICH
MOTROL, 2008, 10, 126 130 ANALIZA STATYSTYCZNA ZAPOTRZEBOWANIA NA CIEPŁO W GMINACH WIEJSKICH Małgorzata Trojanowska, Tomasz Szul Katedra Energetyki Rolniczej, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Streszczenie.
Bardziej szczegółowoSUSZENIE ZRĘBKÓW DRZEWNYCH W SUSZARCE FONTANNOWEJ Z CYKLICZNYM MIESZANIEM ZŁOŻA
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 SUSZENIE ZRĘBKÓW DRZEWNYCH W SUSZARCE FONTANNOWEJ Z CYKLICZNYM MIESZANIEM ZŁOŻA Stanisław Peroń, Mariusz Surma, Zbigniew Zdrojewski Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet
Bardziej szczegółowoTECHNICZNE I EKSPLOATACYJNE UWARUNKOWANIA SKŁADU SPALIN GENEROWANYCH PRZEZ WYBRANE POJAZDY TRANSPORTU OSOBOWEGO
Technica Agraria 2(2) 23, 59-67 TECHNICZNE I EKSPLOATACYJNE UWARUNKOWANIA SKŁADU SPALIN GENEROWANYCH PRZEZ WYBRANE POJAZDY TRANSPORTU OSOBOWEGO Piotr Szczsny, Marek Borowiec Streszczenie. Zadymienie spalin
Bardziej szczegółowoREHYDRACJA SUSZY Z KORZENI PIETRUSZKI I PASTERNAKU. Iwona Sitkiewicz, Monika Janowicz, Joanna Żołnierczuk
Acta Agroph., 2017, 24(2), 319-328 REHYDRACJA SUSZY Z KORZENI PIETRUSZKI I PASTERNAKU Iwona Sitkiewicz, Monika Janowicz, Joanna Żołnierczuk Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Wydział Nauk
Bardziej szczegółowoPomiar i nastawianie luzu w osiach posuwowych obrotowych
Wydział Budowy Maszyn i Zarządzania Instytut Technologii Mechanicznej Maszyny i urządzenia technologiczne laboratorium Pomiar i nastawianie luzu w osiach posuwowych obrotowych Cykl II Ćwiczenie 1 1. CEL
Bardziej szczegółowo(LMP-Liniowy model prawdopodobieństwa)
OGÓLNY MODEL REGRESJI BINARNEJ (LMP-Liniowy model prawdopodobieństwa) Dla k3 y α α α α + x + x + x 2 2 3 3 + α x x α x x + α x x + α x x + ε + x 4 2 5 3 6 2 3 7 2 3 Zał.: Wszystkie zmienne interakcyjne
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELKOŚCI WYDZIELEŃ GRAFITU NA WYTRZYMAŁOŚĆ ŻELIWA SFEROIDALNEGO NA ROZCIĄGANIE
15/12 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2004, Rocznik 4, Nr 12 Archives of Foundry Year 2004, Volume 4, Book 12 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 WPŁYW WIELKOŚCI WYDZIELEŃ GRAFITU NA WYTRZYMAŁOŚĆ ŻELIWA SFEROIDALNEGO
Bardziej szczegółowoSYSTEM KOLEKTOR SŁONECZNY SUSZARKA SYSTEM OF SOLAR COLLECTOR DRYER
PAULINA NATKANIEC, ANDRZEJ LASZUK SYSTEM KOLEKTOR SŁONECZNY SUSZARKA SYSTEM OF SOLAR COLLECTOR DRYER Streszczenie W pracy przedstawiono wyniki badań kinetyki suszenia jabłek oraz sprawności η s, η k, η
Bardziej szczegółowoANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoROZWAANIA NAD METODYK INSTRUMENTALNEGO POMIARU BARWY MARCHWI
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 1 (42), 121 132 PIOTR ZAPOTOCZNY, MAGDALENA ZIELISKA ROZWAANIA NAD METODYK INSTRUMENTALNEGO POMIARU BARWY MARCHWI S t r e s z c z e n i e W pracy przedstawiono rozwaania
Bardziej szczegółowoRETENCJA KAROTENOIDÓW W PAPRYCE W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ ORAZ SPOSOBU I WARUNKÓW SUSZENIA
Inżynieria Rolnicza 1(126)/211 RETENCJA KAROTENOIDÓW W PAPRYCE W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ ORAZ SPOSOBU I WARUNKÓW SUSZENIA Andrzej Krzykowski, Renata Polak, Stanisław Rudy Katedra Techniki Cieplnej,
Bardziej szczegółowoWPŁYW TEMPERATURY SUSZENIA PIETRUSZKI
InŜynieria Rolnicza 3/63 Tadeusz Lis, Anna Ziemlewska, Małgorzata, Magdalena Lis Zakład InŜynierii Suszarnictwa i Przechowalnictwa Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW TEMPERATURY SUSZENIA PIETRUSZKI NA
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE WSPÓŁCZYNNIKÓW GINIEGO JAKO METODA OKRELENIA WPŁYWU STYMULACJI NASION POLEM MAGNETYCZNYM NA MODUŁ SPRYSTOCI DBEŁ ZBÓ
Acta Sci. Pol., Technica Agraria 3(1-2) 2004, 105-110 PORÓWNANIE WSPÓŁCZYNNIKÓW GINIEGO JAKO METODA OKRELENIA WPŁYWU STYMULACJI NASION POLEM MAGNETYCZNYM NA MODUŁ SPRYSTOCI DBEŁ ZBÓ Andrzej Bochniak, Mirosława
Bardziej szczegółowoInżynieria Rolnicza 5(93)/2007
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 BADANIE WPŁYWU PRĘDKOŚCI CZYNNIKA SUSZĄCEGO NA KORELACJE MIĘDZY WYBRANYMI PARAMETRAMI POWIETRZA I ZIARNA JĘCZMIENIA SUSZONEGO METODĄ NISKOTEMPERATUROWĄ Marzena Gawrysiak-Witulska,
Bardziej szczegółowo