PRZYSTAWKI ZIMNE / COLD STARTERS PRZYSTAWKI GORĄCE / HOT STARTERS

Transkrypt

1 PRZYSTAWKI ZIMNE / COLD STARTERS Szlachetny tatar wołowy podany na styl staropolski Delicate beef tartar 31,00 PLN Marynowane młode buraki, krucha sałata, polski twaróg, aromatyczny miód i płatki kwiatów Marinated yellow beetroot Bruschetta z malinowymi pomidorami i kremowym kozim serem Bruschetta with tomatoes and creamy goat cheese 15,00 PLN PRZYSTAWKI GORĄCE / HOT STARTERS Delikatne wątróbki drobiowe otulone wędzonym boczkiem, podane na kurkowym ragout o aromacie pieczonego jabłka Chicken livers with bacon and chanterelle Argentyńskie krewetki marynowane w chilli i świeżej kolendrze, wzniesione na chrupiących liściach kolorowych sałat Wild schrimps with fresh coriander 34,00 PLN Zapiekana w dojrzewającej szynce gruszka, oprószona orzechowym pyłem i rukolą, podana na aromatycznym sosie serowym Pear wraped in parma ham with cheese souce

2 SAŁATKI / SALADS Lekko podwędzana w dymie olchowo bukowym pierś z kaczki, podana na kruchych liściach mieszanych sałat, malinowo porzeczkowy vinaigrette Smoked duck breast with raspberry-blackcurrant dressing 32,00 PLN Sałatka caprese inaczej czyli biała mozzarella, malinowe pomidory i sorbet z awokado Caprese different style with avocado sherbet ZUPY/SOUPS Wykwintna zupa rakowa, młode sezonowe warzywa i łezka kremowej śmietanki Crayfish soup 15,00 PLN Krem z młodej marchwi, palone orzechy nerkowca i kropla oliwy z oliwek Cream baby carrot 12,00 PLN Aromatyczna zupa z podgrzybków z kremowym ziemniakiem i kroplą słodkiej śmietanki Wild muschrooms 14,00 PLN

3 Dania główne / Main courses Wolno pieczona, nowozelandzka jagnięcina, winna czarna porzeczka i aromatyczny włoski twaróg z dodatkiem ziemniaczanych kopytek i pieczonych pomidorów Lamb chops with blackcurrant and red wine sauce, goat cheese and baked tomato 56,00 PLN Soczysty comber z daniela w pieprzowym sosie, Pod piernikowym pudrem w otoczeniu korzennych warzyw i aksamitnego puree z topinamburu Juicy comber of deer with pepper souce and spicy vegetables 59,00 PLN Rib Eye Steak soczysty stek z antrykotu argentyńskiego, masło pietruszkowo czosnkowe, ser pecorino, domowe frytki, zestaw świeżych warzyw z sosem vinaigrette Rib eye steak with pecorino cheese and homemade fries 58,00 PLN Szlachetna golonka z dzika, duszona z grzybami, włoszczyzną i suszoną śliwką, z dodatkiem gorącego pieczywa Stewed wild boar shank 49,00 PLN Rumieniony na klarowanym maśle sznycel cielęcy, sałatka ziemniaczana, płatek cytryny Wiener schnitzel with potato salad 35,00 PLN Pierś z polskiej gęsi z aromatycznymi przyprawami i gruszką z sosem własnym, domowe kluski śląskie, sałatka z czerwonej kapusty w malinowym aromacie Goose duck breast with homemade dumplings with red garbage salad 42,00 PLN

4 Kurczak z rusztu, chrupiący bekon i gorący mus z gotowanej karotki, aksamitne puree, choinki kalafiora romanesco z pary Roasted chicken with bacon and stewed romanesco cauliflower 28,00 PLN Dorada z pieca z suszonymi figami i nacią selera, podana z pieczonymi ziemniakami i mixem kolorowych sałat z sosem vinaigrette Whole baked dorada with dried figs 47,00 PLN Sandacz smażony sauté, kremowy sos z szyjkami rakowymi podkreślony świeżym koprem,purée z nutą polskiego chrzanu i rumienione na maśle warzywa Pike-perch saute with cryfish sauce and puree with horseradish 38,00 PLN MAKARONY / PASTAS Domowe tagliatelle z borowikami i młodym szpinakiem w aksamitnym śmietanowym sosie Homemade tagliatelle with wild muschrooms and spinach 21,00 PLN Razowe penne a la Carbonara z wędzoną szynką z kaczki i złocistą szalotką Dark penne a la carbonara with duck breast 28,00 PLN Śródziemnomorskie linguini w lekko pikantnym pomidorowym sosie z krewetkami Spicy linguini with tomatoes and shrimps 24,00 PLN

5 MENU DLA DZIECI / KIDS MENU Domowy bulion z makaronem Homemade chicken soup 7,00 PLN Zupa pomidorowa z ryżem Tomato soup with rice 8,00 PLN Chicken burger ze świeżymi warzywami, frytki, sos koktajlowy Chicken burger with fries and rose sauce 14,00 PLN Filet z dorsza lub pierś z kurczaka w złocistej panierce z ziemniaczkami gotowanymi i sałatą ze śmietaną Cod fillet or chicken breast with potatoes Tortilla z kurczakiem, świeżymi warzywami i sosem jogurtowym Chicken tortilla 12,00 PLN Serowe kopytka, klarowane masło, miód i pył cynamonowy Homemade white cheese dumplings 11,00 PLN

6 DESERY / DESSERTS Czekoladowe Jajo Pingwina z waniliowym kremem, świeżymi owocami, oprószone korzennym piaskiem Chocolate penguine egg with vanilla sauce and fruits 19,00 PLN Puszysty sernik wiedeński z gorącym waniliowym sosem Delicate cheese cake and warm vanilla sauce 14,00 PLN Pyszny strudel z gruszkami, rodzynkami i likierem amaretto, podany na gorąco z kremowymi lodami waniliowymi Pear strudel with raisin, amaretto and vanilla ice cream 16,00 PLN Świeże maliny i jagody zapiekane w koglu moglu Fresh fruits baked with egg-yolk sauce 16,00 PLN Deser Czarny Groń - winna śliwka w korzennym aromacie, lody cookies, bita śmietana our specialty spicy pear with ice cream and whipped cream