OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Transkrypt

1 EZ pzp/1/2013 Załącznik Nr 1 do SIWZ stanowiący zał. Nr 1 do umowy usługi 1. Zakres świadczenia usługi: SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA a) Zadaniem Wykonawcy jest kompleksowe żywienie pacjentów Zamawiającego w ilości średnio 3410 osobodni miesięcznie dla pacjentów NFZ, oraz 450 osobodni miesięcznie dla pacjentów prywatnych. Za osobodzień rozumie się przygotowanie oraz wydanie 3 posiłków (śniadanie, obiad, kolacja oraz dodatki wynikające z diet w dniu kalendarzowym.) b) Przygotowywanie posiłków wykonywane będzie poza siedzibą Zamawiającego. przygotowywane, dostarczane posiłki muszą być zgodne z wcześniejszym zamówieniem złożonym przez upoważnione osoby reprezentujące Zamawiającego dostarczane będą wg ustalonego harmonogramu godzinowego do rozdzielni żywienia Zamawiającego c) Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów zakupionych i dostarczonych we własnym zakresie, wysokiej jakości które w dacie ich wykorzystania nie są przeterminowane, bez dodatków preparatów zastępczych, preparatów zwiększających objętość i innych wpływających na zmianę smaku, zapachu, konsystencji potraw itp. d) Wykonawca udziela gwarancji, że posiłki będą urozmaicone, z uwzględnieniem sezonowości i tradycji świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. e) Wykonawca zobowiązuje się, że zalecane racje pokarmowe, ich wartość kaloryczna i zawartość składników odżywczych będzie zgodna z normami żywienia dla polskich grup ludności zalecanymi przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Państwową Inspekcją Sanitarną jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia. f) Wykonawca zobowiązuje się przestrzegać gramatury i kaloryczności wydawanych posiłków. g) Jednocześnie Wykonawca zobowiązuje się kalkulować cenę diety podstawowej wraz z dietami zgodnie z gramaturą ujętą w załączniku Nr 9 do SIWZ przykładowy jadłospis dekadowy h) Wykonawca dla diet pacjentów prywatnych zobowiązuje się kalkulować cenę w ten sposób, aby uwzględnić zwiększoną gramaturę podaną w pkt. 17 zał. Nr 1 do SIWZ strona 9 i) Wykonawca dostarczy zwiększoną ilość potraw o ilość potrzebą do pobierania próbek żywnościowych (ilości zgodne z Rozporządzeniem M.Z. z dnia 17 kwietnia 2007 r. Dz. U. Nr 80 poz. 545 w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywnościowych) w oddzielnych pojemnikach j) Wykonawca przygotowywać będzie posiłki w oparciu o jadłospis 10-dniowy i dzienny. Jadłospis przekazywany będzie Dietetykowi szpitala lub innym osobom wskazanym przez Zamawiającego. str. 1

2 Jadłospis dzienny poza nazwami posiłków ma zawierać: ilości wyrażone w gramach lub sztukach, skład produktów żywnościowych wchodzących w rodzaj danej diety, Osoba wyznaczona ze strony zamawiającego (Dietetyk) ma prawo do: Kontroli pomieszczeń użytkowanych przez Wykonawcę pod względem stanu higieniczno sanitarnego Kontroli wydawanych posiłków pod względem ilości, jakości, estetyki wydawanych posiłków Degustacji i oceny organoleptycznej sporządzanych posiłków Zmian w jadłospisie przedstawionym przez Wykonawcę. w przypadku niezgodności z wymaganiami Zamawiającego. k) Posiłki dostarczane będą w specjalistycznych termosach i pojemnikach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw będących własnością Wykonawcy l) Posiłki serwowane będą: na zastawie ceramicznej, przy użyciu sztućców metalowych będących własnością Zamawiającego m) Dostarczanie posiłków odbywać będzie się własnym transportem Wykonawcy do siedziby Zamawiającego n) Podawanie posiłków przez 7 dni w tygodniu z rozdzielni posiłków w siedzibie Zamawiającego, o) Porcjowanie posiłków, p) Posiłki konfekcjonowane i podawane będą staraniem Wykonawcy, pod nadzorem przedstawiciela Zamawiającego q) Usługa sprzątania, mycia i dezynfekcji po posiłku (naczynia, pomieszczenia rozdzielni, jadalnia) r) Przygotowywanie, gotowanie posiłków musi odbywać się wg norm i zasad żywienia przypisanym placówkom służby zdrowia z uwzględnieniem diet, ściśle wg potrzeb Zamawiającego, według systemu HACCP s) Usługa musi być świadczona przez wszystkie dni w okresie trwania umowy z wykorzystaniem pomieszczeń i wyposażenia znajdujących się w siedzibie Zamawiającego. t) Całość usługi tj.: przygotowywanie posiłków, dostarczanie posiłków, usługa kelnerska, sprzątanie wykonywana będzie siłami własnymi Wykonawcy. 2. Posiłki przygotowywane dla pacjentów powinny być sporządzane zgodnie z normami Instytutu Żywności i Żywienia w następującej sekwencji tygodniowej: trzy posiłki mięsne, trzy posiłki półmięsne i jeden posiłek bezmięsny, w tym w święta i w niedziele posiłek mięsny. str. 2

3 3. Usługa musi być realizowana zgodnie z wymogami określonymi w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 10 listopada 2006 roku w sprawie wymagań, jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładu opieki zdrowotnej (Dz. U. Nr 213 poz. 1568). 4. Wykonawca ma dostarczyć posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę oferty. Jeżeli Wykonawca nie dostarczy posiłków do punktu zdawczo-odbiorczego (pomieszczeń Zamawiającego, jako niezbędnych do świadczenia kompleksowej usługi), o określonej godzinie do 30 minut przed ustaloną godziną wydawania posiłków pacjentom, Zamawiający ma prawo zamówić posiłki w trybie pilnym u innego dostawcy na koszt Wykonawcy. 5. Szacunkowa całkowita ilość osobodni została wyliczona z ostatnich 9-ciu miesięcy, tj. od 1 kwietnia 2012 r. do 31 grudnia 2012 r. Zamawiający oświadcza, iż nie ponosi odpowiedzialności za liczbę hospitalizowanych pacjentów, która jest zmienna. Wykonawca w toku realizacji zamówienia publicznego będzie mógł żądać wynagrodzenia w wysokości określonej w umowie, z tytułu faktycznie wykonywanej usługi na podstawie zatwierdzonego przez Zamawiającego protokołu odbioru usługi we wskazanym okresie rozliczeniowym. 6. Rozliczanie usługi z ilości osobodni będzie sporządzane co miesiąc wg schematu: śniadanie + obiad + kolacja, drugie śniadanie, podwieczorek, oraz pacjenci prywatni zgodnie z oferta złożoną przez Wykonawcę. 7. Pory wydawania posiłków: a) Posiłki będą wydawane w następujących godzinach: Śniadanie: posiłki wydawane z rozdzielni posiłków w siedzibie Zamawiającego w czterech turach godzina 7:30, 8:00, 8:30, 9:00 Obiad: posiłki wydawane z rozdzielni posiłków w siedzibie Zamawiającego w czterech turach godzina 12:30, 13:00, 13:30, 14:00 Kolacja: posiłki wydawane z rozdzielni posiłków w siedzibie Zamawiającego w czterech turach godzina 17:00, 17:30, 18:00, 18:30 Dodatki cukrzycowe wydawane będą: o godzinie 10:00 drugie śniadanie o godzinie 15:00 - podwieczorek Wykonawca ma obowiązek dostarczyć posiłek w porze wydawania posiłków do pokoju pacjenta jeżeli wystąpi taka potrzeba, oraz odebrać naczynia od pacjenta po zakończonym posiłku Posiłki zamawiane będą na minimum jedną dobę pełnego wyżywienia aktualnej liczby pacjentów szpitala. str. 3

4 Ewidencjonowanie pacjentów do żywienia odbywać się będzie trzykrotnie na dobę, a) - rano do godz (raport obiadowy) plus korekty telefoniczne do Wykonawcy dotyczące zmiany w ruchu chorych do obiadu b) - drugi raport do godz (kolacyjno-śniadaniowy). c) - trzeci raport do godziny w szczególnych przypadkach, (zmiany w ruchu pacjentów, nieprzewidziane diety) 8. Warunki przechowywania posiłków, transport oraz sposób przygotowania pożywienia muszą spełniać wszelkie wymogi sanitarno-epidemiologiczne. 9. Temperatura dostarczanych posiłków powinna wynosić: zupa: min. +80 C, drugie danie: min. +75 C, gorące napoje: min. +80 C, surówki i sałatki: min. +11 C. 10. Obowiązkiem Wykonawcy będzie: str. 4 Mycie stolików Mycie i dezynfekcja naczyń stołowych i kuchennych zgodnie z przepisami sanitarno-epidemiologicznymi obowiązującymi w zakładach opieki zdrowotnej Utrzymanie w czystości i należytym stanie sanitarnym pomieszczeń działu żywienia Utylizację odpadów pokonsumpcyjnych, komunalnych i innych odpadów powstałych w związku z wykonywaniem zamówienia 11. Obowiązkiem Wykonawcy będzie przestrzeganie zasady przygotowywania posiłków ściśle według norm oraz wytycznych Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Instytutu Żywności i Żywienia jak również innych aktów prawnych w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności między innymi Ustawy z dnia r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 Nr 136, poz. 914, j.t. z późn. zmianami) 12. Zamawiający wymaga przestrzegania zasad dobrej praktyki higienicznej oraz produkcyjnej - GHP, GMP wraz z prowadzeniem obowiązującej dokumentacji, a wszystkie elementy wykonanej usługi muszą być zgodne z procedurami certyfikowanego systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) 13. Rozdzielenie posiłków a) Odbywać winno się przy udziale dwóch pracowników, przy czym jedna osoba porcjuje posiłek w naczynia, a druga podaje przygotowany zestaw obiadowy pacjentowi na stolik znajdujący się na stołówce. b) Wykonawca wyposaży personel w porcjonerki, które pozwolą dokładnie odmierzyć wielkość porcji.

5 c) Posiłki po dostarczeniu na rozdzielnię są porcjowane i wydawane pacjentom po okazaniu bloczka żywieniowego z oznaczoną dietą. d) Personel Wykonawcy zobowiązany jest do odznaczenia na bloczkach żywieniowych wydanego posiłku. Po zakończeniu posiłku personel Wykonawcy zobowiązany jest do mycia sprzętu, naczyń stołowych, stolików i podłóg stołówki, oraz przyległych pomieszczeń. 14. Wymagania dotyczące personelu Wykonawcy. a) Osoby, którymi będzie się posługiwał Wykonawca przy wykonaniu umowy będą posiadały: aktualne badania lekarskie dopuszczające je do pracy w placówce służby zdrowia i przy pracach związanych z przygotowaniem i dystrybucją posiłków. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania terminów badań lekarskich przez swoich pracowników. b) Wykonawca zobowiązany jest wykonywać przedmiot umowy przy pomocy osób posiadających odpowiednie kwalifikacje i w niezbędnym zakresie przeszkolonych. Obowiązkiem wykonawcy jest pełnienie stałego nadzoru nad osobami którymi posługiwał się będzie przy wykonywaniu umowy. c) Wykonawca zobowiązany jest do stałego szkolenia zatrudnionych pracowników, zwłaszcza dostarczających posiłki do pacjenta, w zakresie podawania posiłków zgodnie z przypisaną dietą, ustalonym harmonogramem godzin ich podawania oraz zachowania wszelkich zasad obowiązujących w higienie żywienia. d) Personel wykonujący dystrybucję posiłków wyposażony jest w czyste i estetyczne ubranie ochronne (fartuch, garsonka, czepek ochronny na włosy). e) Pracownik powinien posiadać identyfikator z nazwiskiem i imieniem pracownika oraz logo firmy; f) Osoby, którymi będzie się posługiwał Wykonawca muszą zostać przeszkolone przed przystąpieniem do pracy, w szczególności w zakresie: bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów p. ppoż., dezynfekcji i higieny pomieszczeń służby zdrowia obowiązujących procedur, utrzymania czystości pomieszczeń, higieny rąk, gospodarki odpadami oraz zasad segregacji odpadów (rodzaje pojemników i worków używanych do segregacji odpadów). g) Każdy pracownik świadczący usługę musi mieć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne, jak również aktualne przeszkolenie w zakresie świadczonej usługi. Wykonawca zobowiązany jest do odsunięcia od obsługi pracownika nieposiadającego aktualnych badań. h) Wykonawca zobowiązany jest do pełnej dystrybucji posiłków śniadania, obiady, kolacje, dodatki cukrzycowe. Wyklucza się ingerencję osób postronnych w fazie dostarczania posiłków np.: rozdawanie przez personel Zamawiającego. Personel Zamawiającego zobowiązany będzie jedynie do takiego uczestnictwa w rozdawaniu posiłków, w trakcie którego przekazywać będzie informacje o nazwisku pacjenta i zaleconej mu przez lekarza diecie. str. 5

6 i) Szkolenia Wykonawca przeprowadzi własnym staraniem i na własny koszt. Wykonawca będzie prowadził dokumentację szkoleń i udostępni ją na każde żądanie Zamawiającego. j) Osoba wskazana przez Zamawiającego ma prawo do kontrolowania realizacji wyżej wymienionych obowiązków bez ograniczeń, także poprzez kontrolę dokumentów. 15. Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia: a) Zamawiający informuje, że dysponuje, i przekaże Wykonawcy w najem na czas świadczenia usługi pomieszczenia (stołówka wraz z zapleczem). Wykaz pomieszczeń znajdujących się w budynku wraz z ich powierzchnią oraz plan sytuacyjny tychże pomieszczeń zawiera załącznik Nr 1 do umowy dzierżawy, Zamawiający posiada wszystkie wymagane prawem dopuszczenia do użytkowania. b) Zamawiający dysponuje również sprzętem, wyszczególnionym w załączniku nr 1 do umowy dzierżawy który przekaże Wykonawcy w dzierżawę. Sprzęt posiada wszystkie wymagane prawem atesty i dopuszczenia do użytkowania. c) W przypadku, gdy Wykonawca będzie realizował usługę przy użyciu własnego sprzętu winien posiadać atesty i dopuszczenia do użytkowania w zakresie świadczonej usługi. d) Wydzierżawienie pomieszczeń oraz sprzętu będzie realizowane na warunkach określonych w umowie dzierżawy załącznik nr 13 do SIWZ e) Wykonawca będzie zobowiązany do pokrycia kosztów napraw i konserwacji przekazanych pomieszczeń oraz sprzętu w okresie świadczenia usługi, tak aby jego stan na dzień zakończenia świadczenia usługi nie był gorszy, niż stan wynikający z normalnego i prawidłowego użytkowania. f) Posiłki nie mogą być wydawane w naczyniach jednorazowych (naczynia stołowe, sztućce). g) O każdych działaniach związanych z adaptacją pomieszczeń, uzupełnieniem lub zmianą wyposażenia Wykonawca będzie informował Zamawiającego na piśmie przedstawiając do akceptacji Zamawiającego wykaz planowanych prac i wyposażenia lub zmian. h) Wykonawca zobowiązany jest do umycia wszystkich zebranych naczyń stołowych (dezynfekcja, wyparzanie) w siedzibie Zamawiającego, i) Wykonawca zobowiązany jest do odbioru odpadków pokonsumpcyjnych w ciągu 12-tu godzin od ich powstania. j) Brudne pojemniki BEMAROWE, GN, termosy będą myte i wyparzane w pomieszczeniach Wykonawcy. Zamawiający nie posiada pomieszczeń do wykonania takich czynności. k) Stanowiska do wydawania posiłków i mycia naczyń wyposażone mają być przez Wykonawcę w ręczniki jednorazowego użytku, mydło i środki do dezynfekcji rąk oraz środki ochrony indywidualnej. l) W pomieszczeniu stołówki Wykonawca zapewni serwetki dla pacjentów rozstawione na stolikach m) Wykonawca zapewni we własnym zakresie środki do mycia i dezynfekcji naczyń stołowych, sztućców oraz wózków kelnerskich i innych sprzętów używanych do świadczenia usługi str. 6

7 16. DIETY Dieta podstawowa obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych. Stanowi podstawę do kształtowania diet leczniczych. Normy składników pokarmowych zalecane są przez Instytut Żywności i Żywienia. Normy składników pokarmowych: 1. Kalorie Białko 80g (w tym zwierzęce 45g) 3. Tłuszcze 80g 4. Węglowodany 325g Normy według produktów: 1. Produkty zbożowe 245g a) pieczywo mieszane 250g b) mąki, makaron, kasze 60g 2. Mleko i produkty mleczne 700ml 3. Jaja 1 szt. 4. Mięso 150, wędliny,60-100, ryby 150g 5. Masło, śmietana 20g 6. Inne tłuszcze 35g 7. Ziemniaki 500g 8. Warzywa i owoce bogate w witaminę C 200g 9. Warzywa i owoce bogate w karoten 150g 10. Inne warzywa i owoce 300g 11. Strączkowe suche 10g 12. Cukier i słodycze 55g str. 7

8 Dieta podstawowa, Dieta lekkostrawna Dieta lekkostrawna jest modyfikacją diety podstawowej z uwzględnieniem zasad dietetyki przy sporządzaniu posiłków i doborze produktów. Dieta cukrzycowa Dieta wątrobowa Dieta żołądkowa Dieta wegetariańska Dieta odchudzająca Dieta b/glutenowa Dieta papkowata Kleiki Oraz inne zalecone przez lekarzy Diety specjalne są modyfikacją diety lekkostrawnej z uwzględnieniem indywidualnych zleceń lekarskich. OPIS WYMAGAŃ DOTYCZĄCYCH DOSTARCZANYCH POSILKÓW 1)Śniadania - Minimalna ilość składników wchodząca w zestaw śniadaniowy, nie mniejsza niż : zupa mleczna-300 ml Pieczywo krojone, mieszane ( bułka, rogal, pieczywo jasne, pieczywo ciemne ) g Masło 10g ( zawartość min 80% tłuszczu z mleka) Dodatek białka zwierzęcego g Dodatek warzywny lub owocowy g Kawa z mlekiem, kakao 250 ml 2)Drugie śniadanie (dodatek cukrzycowy) kanapka z masłem, dodatek białka zwierzęcego -50g, owoce, surówki g, soki -150mlObiad Obiad Zupy czyste, zabielane zasmażane itp ml Ziemniaki- 250 g Kasza, ryż makarony 70 g Mięso w postaci pieczonej 150 g str. 8

9 Mięso w postaci mielonej 140 Potrawy półmięsne 250 g Ryby 150g Drób - z kością 300 g Podroby 120 g Potrawy bezmięsne (np. makaron 70 g z twarogiem 100g) Dodatki warzywne 150g Kompot z owoców świeżych lub mrożonych 200 ml Podwieczorek (dodatek cukrzycowy) kanapka z masłem i dodatkiem białkowym 50g, dodatki owocowe 150g, Kolacja - Herbata z cytryną, kawa z mlekiem 250ml Pieczywo mieszane, krojone 150ml Masło 10g (zawartość min. 80 % tłuszczu zwierzęcego) Dodatek białkowy g Pasty ( mięsno warzywne, serowe, rybne, jajeczne ) g Warzywa lub owoce 100g 17. PACJENCI PRYWATNI jadłospis wg ustalonych zasad z Dietetykiem Zamawiającego Śniadania Kawa naturalna, herbata z cytryna, 2 rodzaje serów- 100g, 2 rodzaje wędlin 100 g, 2 rodzaje warzyw 100g, bułka, pieczywo mieszane 200 g,masło naturalne 20g minimum 80% tłuszczu. Obiad zupa 450g, dodatek białkowy 200g, ziemniaki (kasza, ryz, makarony) 300g, warzywa na ciepło 120 g, surówki i sałatki 120 g, kompot 250g deser kisiel, budyń, galaretka, owoce, ciasta itp.- 200g. Kolacje 2 razy w tygodniu ciepłe 300g, codziennie sałatki warzywne 180g, 2 rodzaje wędlin 120g, 1 rodzaj sera- 100g, pieczywo mieszane 250g, masło naturalne 20g minimum 80% tłuszczu, herbata. n) Wykonawca będzie przygotowywać posiłki z własnych produktów, a Zamawiający będzie miał prawo Kontroli, czy produkty wykorzystywane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom żywienia szpitalnego. o) Zamawiający informuje, iż mogą wystąpić zamówienia jednostkowe na diety nie ujęte powyżej, w takim wypadku Zamawiający poinformuje Wykonawcę o powyższym z podaniem szczegółowego jadłospisu dla jednostkowego pacjenta z wyprzedzeniem 24 godzinnym. str. 9

10 str. 10 p) Wykonawca zapewni depozyt w postaci herbaty, sucharów, kleiku dla 10 pacjentów dziennie. Zamawiający nie musi skorzystać z depozytu, w interesie Wykonawcy jest należyta gospodarka depozytem tak, by nie pozostawały produkty złej jakości. q) Wykonawca zobowiązany jest do sporządzenia jadłospisów z uwzględnieniem pory posiłków i sezonowości, z jednoczesnym ujednoliceniem żywienia do trzech posiłków głównych (śniadanie, obiad, kolacja) oraz dostosowaniem jadłospisu na posiłki mięsne, półmięsne i jarskie. r) Strony uzgodnią wzór druków zapotrzebowania. s) Każdorazowo, do rozdzielni żywności, wraz z posiłkami dostarczony będzie aktualny wyciąg z jadłospisu i zapotrzebowania zawierający ilość porcji oraz wagę pojedynczej porcji (ilość, objętość) w zamówionych dietach. 18. Zobowiązania wykonawcy a) W przypadku zmiany obowiązujących przepisów żywienia w zakładach opieki zdrowotnej Wykonawca zobowiązany jest do dostosowania produkcji posiłków bez dodatkowych opłat ze strony Zamawiającego. b) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie szkody spowodowane przez jego pracowników powstałe w trakcie i w zakresie realizacji umowy. c) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za wystąpienie zatrucia pokarmowego z winy Wykonawcy, jeśli wina zostanie mu udowodniona. d) W przypadku stwierdzenia złej jakości posiłku Wykonawca dokona wymiany posiłku najpóźniej w ciągu jednej godziny od powiadomienia. e) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność prawną i finansową za realizację dostaw wobec Zamawiającego oraz organów Kontroli (właściwej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, itp.,) f) Wykonawca zobowiązany jest na żądanie Zamawiającego, do przedstawienia aktualnego zaświadczenia wydanego przez właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego potwierdzającego, że miejsce produkcji posiłków może być wykorzystane do sporządzania i wywozu posiłków dla szpitali oraz transport dostosowany do dostawy cateringowej. g) Wykonawcę obowiązują wszystkie przepisy dotyczące warunków zdrowotnych i bezpieczeństwa żywności i żywienia./ustawa z 25 sierpnia 2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010r nr 136 poz.914). h) Wykonawca posiada wdrożony system HACCP, musi prowadzić dokumentację wraz z monitoringiem. 19. Świadczenie usługi musi być zgodne miedzy innymi z wytycznymi prawa zawartymi w: a) Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 roku w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu a) zamkniętego (Dz. U z 2007, Nr 80 poz.545) b) Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 26 czerwiec 2012 roku w sprawie wymagań, jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładu opieki zdrowotnej (Dz. U z 2012, Nr 112 poz. 654 z późn. zm.) c) Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 10 lipca 2006 roku w sprawie wykazu prac, przy wykonywaniu, których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby (Dz. U z 2006, Nr 133 poz.939 z późn. zm.)

11 d) Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 10 listopada 2006 roku w sprawie wykazu czynników chorobotwórczych oraz stanów chorobowych spowodowanych tymi czynnikami, których zakażenie wyklucza wykonywanie niektórych prac, przy wykonywaniu, których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby (Dz. U z 2006, Nr 132 poz.928 z późn. zm.) e) Ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U z 2006, Nr 170 poz.1225 z późn. zm.) f) Ustawie z dnia 27 kwietnia 2001 o odpadach (Dz.U z późn. zm.) g) Ustawie z dnia 5 grudnia 2008 roku o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U z 2008, Nr 234 poz.1570 z późn. zm.) h) Ustawa z dnia 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz. U. Nr 21, poz. 105) i) Rozporządzeniem w sprawie kwalifikacji w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub w obrocie żywnością (z 2003 r. Nr 27 poz. 233) j) Rozporządzeniu (WE) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady Europy z dnia 29 kwietnia 2004 roku ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Nr 853/2004 z dnia r. Dz. Urz. UE. L 2004, Nr 139, poz.55, z późn. zm.) k) Rozporządzeniu (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady Europy z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych Nr 852/2004 z dnia r. Dz. Urz. UE. L 2004,, z późn. zm. Nr 139, poz.1 l) Rozporządzeniu (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady Europy z dnia 28 stycznia 2002 roku ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności Dz. Urz. UE. L 2002, Nr 31, poz.1, z późn. zm. m) Rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 2073/2005 w sprawie kryteriów mikrobiologicznych środków spożywczych. n) Rozporządzeniu (WE) Nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 października 2002 r. ustanawiające przepisy sanitarne dotyczące produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego nie przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dziennik Urzędowy L 273, 10/10/2002) o) innymi aktami prawa w zakresie całego przedmiotu zamówienia. W przypadku zmiany obowiązujących przepisów prawa dotyczących przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany na własny koszt i przy udziale własnego potencjału na bieżąco aktualizować zmiany. Miejscowość i data, podpis (podpis osoby lub osób figurujących w rejestrach uprawnionych do reprezentacji Wykonawcy lub uprawnionych do reprezentowania Wykonawcy we właściwym pełnomocnictwie) str. 11