PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA

Transkrypt

1 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ SZKLANYCH PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA

2 MADE IN GERMANY NA CAŁYM ŚWIECIE Made in Germany jest od dawna synonimem trwałości i niezawodności w segmencie wyrobów wysokiej klasy. Przedsiębiorstwo może zachować swoją pozycję na rynku tylko dzięki dotrzymywaniu obietnic, co do jakości i produkując stale wyroby wg najwyższych standardów. Niezależnie czy chcecie Państwo całkowicie wyposażyć nową kuchnię, czy też wymienić pojedyncze urządzenia produkty HOBART dostępne są w handlu dla gastronomii na całym świecie Charles Clarence Hobart buduje pierwsze silniki i generatory w Middletown, Ohio 1886 J.C. Cochran otrzymuje pierwszy patent na zmywarkę do naczyń 1897 Firma HOBART ELECTRICAL MANUFACTURING COMPANY została założona w Troy Ohio w wyniku nabycia fabryki silników i generatorów rodziny HOBART 1903 HOBART buduje pierwsze urządzenie dla przemysłu spożywczego (elektrycznie napędzany młynek do kawy) 1926 HOBART nabywa firmę Crescent Washing Machine Company i wchodzi na rynek komercyjnych zmywarek. Pierwsza zmywarka oznaczona jest marką HOBART 1930 Założenie firmy HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT w Hamburgu, w Niemczech 1953 J.C. Cochran otrzymuje patent na pierwszą zmywarkę tunelową 1960 Nabycie wydziału systemów zmywania naczyń firmy K. Martin, Offenburg, w Niemczech 1980 Budowa i oddanie do użytku zakładu produkcyjnego w Elgersweier, w Niemczech 1986 PREMARK INTERNATIONAL GROUP powstaje w Deerfield, Illinois rocznica HOBART CORPORATION 1999 Włączenie PREMARK do grupy ITW 2007 HOBART prezentuje nową generację zmywarek PREMAX

3 NASZA FILOZOFIA NASZ FOKUS ZROZUMIENIE UPRASZCZANIE SKUPIENIE UWAGI ODNAWIANIE Ta filozofia jest niezmienną podstawą wciąż nowych innowacji, stanowiących silnik napędowy rozwoju gospodarczego oraz gwarancję bezpiecznych miejsc pracy. Jest to filozofia tego, co jest istotne, korzystne dla klienta i tego, co jest proste. Filozofia, której podstawę stanowi przekonanie, że rzeczy powstające w sposób uzasadniony i logiczny nie wymagają kompletnej zmiany, lecz ulegają ciągłej ewolucji. NASZA WIZJA ZMYWANIE BEZ WODY Zanim na rynku pojawiła się linia zmywarek PREMAX, zmywarka tunelowa z transportem koszy oszczędzająca nawet 50% wody byłaby czystą utopią. W firmie HOBART wydajność i odpowiedzialne korzystanie z zasobów naturalnych stanowią priorytet przy projektowaniu nowych maszyn. Zmywarki PREMAX to kolejny ustawiony przez nasze przedsiębiorstwo kamień milowy, który pozwolił nam zwiększyć naszą przewagę w zakresie innowacyjności. Ale firma HOBART tym się nie zadowala. Przedsiębiorstwo nie zwolni tempa innowacji i wciąż szuka możliwości dalszych oszczędności. Pierwsza maszyna, która będzie w stanie zmywać nie zużywając wody, będzie to z pewnością zmywarka PREMAX. INNOWACJA Bez gotowości do inwestycji w przyszłość, bez nieustannego kwestionowania własnych osiągnięć, bez interdyscyplinarnych badań i konsekwentnej orientacji na klienta linia PREMAX nie zaistniałyby. Ponad 300 naukowców, inżynierów i projektantów oraz globalne zespoły marketingowe, których celem jest identyfikowanie wymagań klientów, a także własne centrum technologiczne, zgłaszające corocznie ponad patentów, umożliwiają tworzenie innowacyjnych technologii czyli PREMAX. EKOLOGIA Stworzony przez firmę HOBART program ochrony klimatu CO 2 NSEQUENT jest przez nas realizowany nie od dziś. Program obejmuje liczne działania na polu ochrony środowiska. Działania te realizowane są w działach produkcji, zakupu, projektowania produktów, ich eksploatacji oraz w ramach dalszych projektów. EKONOMICZNOŚĆ Już na początku lat 80 ubiegłego wieku nasza Formuła Eko wyznaczyła standardy w postaci do dziś unikalnych systemów oszczędzania i odzysku energii. Ten duch innowacji znajduje kontynuację w linii zmywarek PREMAX. Zmywarka taśmowa PREMAX zapewnia oszczędność nawet 50 % wody, 30 % energii i 80 % środków chemicznych w porównaniu z typowymi technologiami, co czyni firmę HOBART wzorem w zakresie oszczędności i ekonomiczności.

4 Ekstrawaganckie koktajle są na topie oczywiście w odpowiednich szklankach. Puchary oraz szklanki o wyjątkowych kształtach pozostawały często niedomyte. Odkąd używamy nową GCP nie mamy z tym już więcej problemu. 2 Wycieranie i polerowanie szklanek jest bardzo czasochłonne. Zmywarka PREMAX GCP wyposażona jest w asystenta suszenia, co pozwala nam poświęcić więcej czasu gościom degustującym nasze wina. 3 Nasi goście wymagają dużo od nas i naszego sprzętu. Czyste szklanki, to po prostu warunek podstawowy. Z naszego małego pomocnika, zmywarki GCP jesteśmy więcej niż zadowoleni. 4 Nasza PREMAX informuje nas z daleka, w jakim jest aktualnie trybie pracy i jak długo ten tryb będzie jeszcze trwał. Jest to bardzo praktyczne, kiedy obsługuje ją więcej osób jednocześnie. Nikt nie czeka niepotrzebnie przy zmywarce. Edward Słoń Bar koktajlowy, Zgorzelec Andrzej Nowicki Restauracja przy winnicy, Jelenia Góra Daniel Sured Bar, Berlin Chloe Than Restauracja, Singapur

5 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ SZKLANYCH PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA EKONOMICZNOŚĆ 1 2 REZULTATY ZMYWANIA PŁUKANIE 1,9L Głównym zadaniem płukania świeżą wodą jest spłukanie roztworu wody i detergentu z powierzchni szkła. Sposób rozprowadzenia wody płuczącej ma decydujący wpływ na zużytą ilość wody. Niezależne, czyli niełączone z ramionami myjącymi ramiona płuczące wyposażone są w precyzyjne dusze. Filigranowa konstrukcja ramion oraz precyzyjny strumień wody płuczącej zapewniają optymalną dystrybucję wody przy użyciu tylko 1,9 l wody na cykl. Zużycie wody, środków zmywania oraz energii spada nawet o 35 %. SYSTEM PŁUKANIA ACCURINSE Zapewnienie stałej temperatury i objętości czystej wody płuczącej jest istotne nie tylko dla osiągnięcia wizualnie czystych, lecz również higienicznie czystych naczyń. System HOBART wyciąga a nie wpycha wodę płuczącą z bojlera, co czyni go całkowicie niezależnym od ciśnienia w instalacji wodnej. Poza tym system ten zapobiega zmieszaniu gorącej wody w bojlerze z zewnętrzną zimną wodą. System ACCURINSE dostarcza precyzyjnie 1,9 litra świeżej wody o stałej temperaturze 60 C w każdym normalnym cyklu, zapewniając perfekcyjne standardy higieniczne. System ACCURINSE zaoszczędza do 35% wody, energii, detergentu i środka do płukania. SYSTEM DROBINKOWEJ FILTRACJI GENIUS-X² Ciągła filtracja stanowi główny czynnik pozwalający uzyskać optymalne rezultaty mycia przy mniejszym zużyciu detergentu i wody. Ulepszony system drobinkowej filtracji GENIUS-X² tłoczy roztwór myjący podczas procesu mycia przez system filtrów. Równolegle do cyklu mycia odpompowane są cząstki brudu. Pozostałe cząstki brudu usuwane są przed fazą płukania. Roztwór myjący regenerowany jest przy pomocy 1,9 litra świeżej wody płuczącej. Roztwór myjący pozostający w zbiorniku jest optymalnie odświeżany, co gwarantuje jeszcze lepszy rezultat zmywania. Filtr GENIUS-X² czyści się samoczynnie podczas odpompowywania roztworu myjącego. Efektem końcowym jest zmniejszenie do 35 % zużycia wody, energii i detergentu. ELEMENT GRZEJNY ECOTHERM Stabilnie wysoka temperatura mycia uwalnia maksymalną zdolność czyszczenia roztworu wody i detergentu. Grzałka ECOTHERM zapewnia stałą temperaturę roztworu myjącego na poziomie 55 C, nawet podczas operacji kosz za koszem. Dodatkowe ciepło doprowadzone do zmywanych szklanych naczyń polepsza rezultaty samosuszenia. WYDAJNA OSZCZĘDNA HIGIENICZNA CZYSTA EKONOMICZNA Precyzyjne dysze oraz filigranowa budowa ramiona płuczącego umożliwiają optymalną dystrybucję wody. System drobinkowej filtracji GENIUS-X² wraz z zintegrowanym wstępnym myciem filtruje stale roztwór myjący i każdorazowo usuwa cząstki brudu.

6 X XXX Xxx

7 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ SZKLANYCH PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 2 REZULTATY ZMYWANIA DYSZA SZEROKOKĄTNA FAN Wydajność zmywania zależy w dużym stopniu od metody rozprowadzenia roztworu detergentu i unikania zasłoniętych powierzchni. Kąty natryskiwania i kształt dysz myjących, to istotne czynniki dla osiągnięcia wydajnego zmywania. Zaprojektowane przez firmę HOBART dysze FAN zapewniają znacznie szerszy i dokładniejszy wachlarz rozpylania. W porównaniu z konwencjonalnymi systemami myjącymi, roztwór detergentu rozprowadzany jest bardziej efektywnie i równomiernie unikając stref zasłoniętych. Rezultat zmywania jest znacznie lepszy, szczególnie w narożnikach. MENADŻER SUSZENIA PERFECT Temperatura naczyń oraz wilgotność w komorze zmywarki ma duży wpływ na ich samoczynne suszenie. Menadżer suszenia PERFECT posiada wielostopniową wentylację, która wyciąga ze zmywarki powietrze nasycone wilgocią. Napływający strumień świeżego powietrza pochłania pozostałą wilgoć z komory i naczyń. Skroplona w kanale kondensacyjnym para powraca do komory mycia, ponownie wykorzystując zawartą w niej energię termiczną. System kanałów odprowadzających powietrze optymalizuje cyrkulację powietrza i umożliwia szybsze suszenie. Jednocześnie następuje zmniejszenie temperatury zmywanych naczyń, szczególnie szklanki mogą być ponownie użyte krótko po wyjęciu z maszyny. Fazę suszenia można przerwać w dowolnej chwili. WIĘCEJ NIEZALEŻNIE Oddzielne ramię płuczące łatwo wprowadzić w obrót, nawet małą ilością wody. W trakcie płukania ramię myjące jest nieruchome i detergent nie jest rozprowadzany po płukanych naczyniach. Dysza szerokokątna FAN zapewnia równomierne natryskiwanie wody z detergentem i polepsza rezultaty zmywania. SYSTEM KONTROLI WSADU FILTRA SITOWEGO PROOF Czysty roztwór myjący i dokładne dozowanie detergentu, to kluczowe czynniki dla osiągnięcia czystych i higienicznych rezultatów zmywania. Wydajny system filtracyjny jest bezużyteczny, jeśli jego elementy nie znajdują się we właściwym miejscu. System kontroli filtra sitowego PROOF sprawdza obecność i właściwą pozycję jednostki filtrującej. W sytuacji nieprawidłowego umieszczenia filtra, sterowanie SMARTRONIC informuje operatora o błędzie. Cykl mycia można ponowić dopiero wtedy, gdy filtr jest właściwie włożony. SUCHO ODZYSKUJĄCO Menadżer suszenia PERFECT wspomaga suszenie naczyń szklanych. Wyciągnięta para w postaci skroplonej gorącej wody powraca do komory i redukuje zużycie energii w zbiorniku.

8 2 REZULTATY ZMYWANIA SYSTEM ZMYWANIA ROTOR Zmywarki do szkła marki HOBART wyposażone są seryjnie również w górne ramię myjące, co pozwala na zmywanie także szklanych talerzy i innych naczyń ze szkła. Niezależnie obracające się ramiona mycia i płukania systemu zmywania ROTOR firmy HOBART gwarantują najlepszą dystrybucję roztworu myjącego i płuczącego w całym wnętrzu komory zmywania. Rotacja ramion wytwarza dodatkową dynamiczną mechanikę mycia. Oddzielnie obracające się ramiona płuczące nie napędzają niepotrzebnie ramion myjących i nie tracą tym samym energii rotacyjnej. Niezależnie obracające się ramiona płuczące nie rozprowadzają też ługu pozostałego w ramionach myjących w trakcie płukania. PŁUKANIE HOT COLD Naczynia bistro muszą być suche, natomiast szklanki do piwa powinny chłodne opuszczać zmywarkę. Płukanie HOT COLD umożliwia jedno i drugie. Płukanie można na życzenie przestawić z gorącego na zimne bez zwłoki czasu. Płukanie COLD chłodzi szklanki po gorącym myciu. Szklanki mogą zostać użyte bezpośrednio po zmywaniu. Szczególnie na piwie utrzyma się długo stabilna korona piany. Płukanie HOT przyspiesza samosuszenie. Płukanie HOT COLD daje obsłudze dużą zdolność do przystosowania się do rytmu dnia pracy. PŁUKANIE AQUA-PLUS Płukanie wyższych szklanek lub szklanek o wyjątkowym kształcie wymaga wyższej wydajności tego końcowego procesu zmywania. Wybierany na życzenie program AQUA- PLUS płucze szklanki z podwyższoną ilością świeżej wody. WSZĘDZIE RÓWNO SZYBKO ELASTYCZNIE System zmywania ROTOR gwarantuje równomierne rezultaty zmywania. Płukanie HOT COLD oferuje do wyboru płukanie zimna lub gorącą wodą. Ramiona myjące i płuczące są identyczne. Zamiana podczas czyszczenia nie ma żadnego wpływu na rezultaty zmywania. Zimna szklanka (z lewej) Przyjemność dla podniebienia i oka Gorąca szklanka (z prawej) Koronna piana piwa zapada się od razu po nalaniu

9 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ SZKLANYCH PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 3 OBSŁUGA OBSLUGA JEDNYM PRZYCISKIEM SMARTRONIC W każdym zakładzie gastronomicznym o dużej frekwencji gości zmywarkę do naczyń powinno się łatwo i szybko obsługiwać. Gastronomicy mówią nam, że bardzo ważne są proste i zrozumiałe elementy sterowania, bez niepotrzebnych bajerów. Przycisk STARTER skupia w sobie trzy podstawowe funkcje zmywarki: włączyć, uruchomić cykl zmywania oraz wyłączyć zmywarkę. Obsługiwanie jednym przyciskiem SMARTRONIC pokazuje status zmywarki przy pomocy czytelnych, zrozumiałych kolorów. Sygnalizowane są tylko istotne funkcje, takie jak napełnianie zbiornika, mycie i płukanie, gotowość do pracy i opróżnianie zbiornika. PREMAX GCP ma wskaźnik trybu pracy zmywarki na uchwycie drzwi, co daje wyraźniejszą i łatwiejszą sygnalizację. Prawie wyeliminowana jest błędna obsługa, a w razie potrzeby możliwy jest dostęp do dodatkowych funkcji. WSKAŹNIK CZASU POZOSTAŁEGO Cztery podświetlane segmenty STARTERA zmieniają kolor tak, aby personel mógł pracować efektywnie także w godzinach szczytu. ŁATWA INTELIGENTNA SYSTEM DRZWI VAPOSTOP Gdy otwiera się tradycyjną zmywarkę, kłęby gorącej pary wydostające się na zewnątrz zmywarki powodują dyskomfort dla użytkownika. System otwierania drzwi VAPOSTOP wyciąga powietrze nasycone wilgocią przy pomocy wentylacji wielostopniowej. Wyciąganie wilgotnego powietrza skutecznie zapobiega wydostawaniu się pary. Wyjmowanie naczyń staje się znacznie przyjemniejsze dla personelu a goście siedzący przy barze nie są narażeni na wydostającą się parę. PROGRAM HIGIENICZNY ACTIVE Zabrudzona zmywarka nie jest wstanie oddać czystych naczyń. Z biegiem czasu pozostałości brudu, skrobi i czasami wapnia mogą narastać wewnątrz zmywarki prowadząc do zanieczyszczenia bakteryjnego i niezadowalającego stanu higienicznego zmywarki. Paragram higieniczny ACTIVE wraz z tabletkami INTENSIVE o specjalnym składzie skutecznie usuwa osady ze zbiornika i komory myjącej pozostawiając czystą zmywarkę ze świeżym zapachem. BEZ PARY - WYGODNIE Obsługa jednym przyciskiem SMARTRONIC łączy najważniejsze funkcje (ON, START, OFF) w STARTERZE. System otwierania drzwi VAPOSTOP skutecznie zapobiega wydostawaniu się pary STARTER pokazuje pozostały czas i status programu w zrozumiałych kolorach. podczas ładowania i rozładowania zmywarki.

10

11 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ SZKLANYCH PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA 3 OBSŁUGA 4 NIEZAWODNOŚĆ ŁAGODNY START PROTECT W barach i bistro zmywarki często są zainstalowane w pobliżu siedzących gości. PROTECT powoduje stopniowy wzrost mocy pompy myjącej, co chroni zarówno naczynia jak i elementy zmywarki przed szkodami mechanicznymi. Poziom emisji hałasu zmniejszony jest do minimum w każdej fazie programu. DRZWI Z AMORTYZACJĄ Prowadnice kosza na wewnętrznej stronie drzwi zapewniają łatwe ładowanie i wyjmowanie kosza ze zmywarki. Zawieszenie drzwi wraz z gazowym amortyzatorem umożliwia łagodne otwieranie i ciche zamykanie z mechanizmem dociągania. Wyhamowane zamykanie drzwi chroni przed szkodą niewłaściwie w koszu ustawione duże talerze. ZABEZPIECZANIE JAKOŚCI GARANT Zmywarki przemysłowe używa się do razy w okresie ich żywotności. Jedną z wizytówek firmy HOBART jest niezawodność: dlatego w ramach programu zabezpieczania jakości GARAT maszyny HOBART są wielokrotnie testowane wg. rzeczywistych, codziennych wymagań, aby tym samym zagwarantować wydajność przy ciągłej eksploatacji. Przykładowo drzwi otwierane i zamykane są więcej niż razy. POMPA ODPŁYWOWA Seryjnie montowana pompa odpływowa usuwa brudną wodę do odpływu przy jego maksymalnej wysokości do 1 m. WBUDOWANE POJEMNIKI NA PŁYNY Opcjonalnie dostępne, duże pojemniki na środek nabłyszczający (0,5 l) oraz detergent (1,4 l) wydłużają okres czasu do następnego napełnienia i nie zajmują miejsca obok zmywarki. Duże otwory wlewowe umożliwiają wygodne napełniania bez rozlewania w gorączkowym pośpiechu przy zmywaniu. Zintegrowany wskaźnik rezerwy zbiornika detergentu i pojemnika środka do płukania pokazuje z wyprzedzeniem, kiedy detergent lub środek płuczący muszą być uzupełnione. Zabezpiecza to optymalne wyniki zmywania i dodatkowo chroni pompy dozowania przed pracą na sucho. GŁADKO CICHO ZASILANIE WIELOFAZOWE MULTI-PHASING Zasilanie wielofazowe pozwala zasilać tę samą maszynę napięciem 230V lub 400V. Zależnie od sytuacji panującej w miejscu instalacji w każdej chwili można zmienić przyłączenie do instalacji elektrycznej przez proste zmiany na listwie łączeniowej. GWARANTOWANA NIEZAWODNA Tłoczone w drzwiczkach i w komorze prowadnice kosza umożliwiają łatwe i bezszmerowe przesuwanie kosza na szkło. Zabezpieczanie jakości GARANT: drzwiczki są otwierane i zamykane ponad razy w ramach tzw. testu stresowego.

12 * 700* 315 = + 40 mm regulacja nóżek 5 DANE TECHNICZNE MODEL PREMAX GCP Czas cyklu przy podłączeniu do ciepłej wody w sek. [ 1 ] 75 / 120 / 120 (AQUA-PLUS) / 120 (zimne płukanie) Wydajność [ 2 ] Kosze / godz. 48 Szklanki / godz. 768 Pojemność zbiornika w litr. 8 Zużycie świeżej wody na cykl w litr. 1,9* / 3,8 (zimne płukanie) Moc całkowita w kw zasilanie 400 V 4,8 zasilanie 230 V 3,4 Wymiary w mm Szerokość 460 Głębokość 590 Wysokość 700 Wysokość załadowcza 315 Wymiary kosza 400 x 400 Wyposażenie Dozownik środków płuczących Dozownik środków myjących Pompa płukania i spustowa Zbiornik środka płuczącego Zbiornik środka myjącego Kosz seryjne seryjne seryjne opcjonalne opcjonalne czterorzędowy, do pochylonego ustawienia szklanek REKOMENDACJA UZDATNIANIA WODY Aby uzyskać błyszczące szklanki bez zacieków zalecamy stosować odpowiedniej metody uzdatniania wody. Zmywarka GCP za pomocą sterowania SMARTRONIC informuje również o wyczerpaniu zewnętrznych systemów odsalania wody. FILTR CZĘŚCIOWEGO ODSALANIA Zapewnia błyszczące szklanki i naczynia szklane przy płukaniu wodą o dużym stopniu twardości węglanowej. FILTR PEŁNEGO ODSALANIA Zapewnia błyszczące szklanki i naczynia szklane przy płukaniu wodą o dużym stopniu twardości i z wysoką zawartością pozostałych minerałów. [ 1 ] Zmywarka wyposażona jest w automatyczne sterowanie czasu cyklu w celu osiągnięcia higienicznej temperatury płukania, nawet przy przyłączeniu do zimnej wody lub zmniejszonej wydajności grzałki. [ 2 ] Wydajność teoretyczna

13 ZMYWANIE NACZYŃ ZMYWARKA DO NACZYŃ SZKLANYCH PREMAX GCP EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA MAŁY POMOCNIK WIELKA WYDAJNOŚĆ Niepozorna i o małych rozmiarach zmywarka do naczyń szklanych PREMAX GCP kryje w sobie wielką moc zmywania oraz wydajność. Przez naciśnięcie przycisku system płukania HOT COLD zmienia temperatury płukania. Za pomocą tego sytemu porcelana bistro jest sucha a szklanki są zimne po zmywaniu. Szklanki od razu można napełniać piwem bez utraty walorów wizualnych i smakowych piwa. Otwieranie drzwi VAPOSTOP nie dopuszcza, aby przy otwieraniu zmywarki wydobywała się uciążliwa para. Wyciąganie gorącej pary pomaga również odzyskiwać zawartą w parze energię. Oprócz wielkiej wszechstronności zmywarka PREMAX GCP ustanawia nowe standardy, jeśli chodzi o oszczędność kosztów eksploatacji. Zużycie 1,9 l wody na cykl jest najniższe na rynku.

14 ZMYWANIE NACZYŃ GOTOWANIE PRZYGOTOWANIE POTRAW UTYLIZACJA ODPADÓW SERWIS HOBART GMBH Robert-Bosch-Straße Offenburg/GERMANY Phone +49(0) Fax +49(0) EFEKTYWNA NIEZAWODNA INNOWACYJNA Member of the ITW Food Equipment Group Europe PR K-pl Informacje podane w tym prospekcie odnoszą się dom stanu danych z 10/2009. Zastrzegamy sobie prawo do zmian w zakresie modyfikacji technicznej i wzornictwa.