PL B1. Chleb balastowy oporny na działanie enzymów trawiennych oraz sposób wytwarzania chleba
|
|
- Lidia Smolińska
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 PL B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: (22) Data zgłoszenia: : (51) Int.Cl. A21D 2/36 ( ) A21D 8/00 ( ) A23L 1/05 ( ) A23L 1/308 ( ) (54) Chleb balastowy oporny na działanie enzymów trawiennych oraz sposób wytwarzania chleba (43) Zgłoszenie ogłoszono: BUP 07/14 (73) Uprawniony z patentu: UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY IM. JANA I JĘDRZEJA ŚNIADECKICH W BYDGOSZCZY, Bydgoszcz, PL (45) O udzieleniu patentu ogłoszono: WUP 08/16 (72) Twórca(y) wynalazku: JOANNA CIEŚLEWICZ, Toruń, PL KATARZYNA KOCZWARA, Bydgoszcz, PL (74) Pełnomocnik: rzecz. pat. Piotr Jankowski
2 2 PL B1 Opis wynalazku Przedmiotem, wynalazku jen chleb balastowy oporny na działanie enzymów trawiennych oraz sposób wytwarzania, chleba, zwłaszcza prowadzenia zacieru i ciasta. Pieczywa specjalnego przeznaczenia, dostosowane są do zróżnicowanych potrzeb konsumentów, w zależności od typu, charakteryzują się wysokimi walorami dietetycznymi i niską kalorycznością. oraz mogą być dostosowane do potrzeb osób dotkniętych różnymi chorobami. Niektóre typy chleba mają wyjątkowo wysoki udział błonnika z różnych źródeł. Coraz większym zainteresowaniem cieszy się błonnik babki płesznik (PIantago psyllium L.), jednorocznej rośliny. Najcenniejsze są jej nasiona, koloru brunatnego o gładkiej i lśniącej powierzchni, które po zebraniu poddawane są procesowi suszenia. Znajduje się w nich 10 15% substancji śluzowych (głównie polisacharydy), 15 20% białka oraz skrobia, tłuszcze, alkaloidy, fitosterole, garbniki i flawonoidy. Po zamoczeniu w wodzie, natychmiast pokrywają się dość grubą warstwą żelu. Łuski nasion babki płesznik stanowi głównie błonnik. Ze zgłoszenia patentowego nr znany jest sposób wytwarzania chleba pszennego wzbogaconego błonnikiem z ziarna żyta dodawanego w postaci otrąb żytnich w ilości części wagowych do mąki pszennej w ilości części wagowych, natomiast w opisie patentowym nr PL B1 zaproponowano sposób produkcji chleba o podwyższonej wartości żywieniowej, zawierające dodatek od 2,5 do 25% białka ziemniaczanego. Dodatek taki można stosować do chlebów różnego rodzaju, na przykład pszenno-żytnich czy pszennych zarówno jasnych jak i razowych. Znany jest także sposób produkcji chleba razowego pszennego z dodatkiem serwatki w ilości od 2,7 do 3,8 części wagowych (nr zgłoszenia ). Z opisu patentowego nr UA , znany jest sposób otrzymywania chleba wzbogaconego w białko roślinne, w postaci mąki z łubinu białego. Mąka ta stanowi 10 12% masy mąki używanej do wypieku. Często do pieczywa o podwyższonej zawartości białka, dzięki dodatkowi proszku białkowego w ilości części na części mąki opis patentowy nr CN ) dodawany jest także błonnik 0,05 10 części), a także mąka z Amorphophallus konjac jako dodatkowe źródło błonnika (0,05 10 części). Otrzymywany tą metodą chleb zawiera powyżej 15 g białka w 100 g chleba. W opisie patentowym nr CN przedstawiony został przepis na chleb o wysokiej zawartości białka, w którym do zwykłej mąki pszennej (45,5 53,5%) dodawane jest białko sojowe w ilości 1,5 4,5%, od 1,5 do 4,54, mąki z pszenicy z doliny Nguyen oraz od 1,5 do 2,5 procent z mleka w proszku. Do podwyższenia zawartości białka w pieczywie stosowany bywa również odtłuszczony proszek orzechowy(patent nr CN ), gluten pszenny w ilości przynajmniej 5% i hydrolizowane białka pszenicy o stopniu hydrolizy od około 0,5 do 50%, natomiast białka mleka lub hydrokoloid białka sojowego są wykorzystywane jako środek poprawiający trwałość chleba (patent nr US P ). Chleb uzyskiwany tą metodą charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów. Receptura chleba według wynalazku nr US oparta jest w głównej mierze o koncentrat białek izolowanych z pszenicy, gluten pszenny, frakcjonowane białko pszenicy i hydrolizowane białko pszenicy w różnych kombinacjach, a dodatek węglowodanowy stanowi skrobia oporna. Francuski patent nr FR zaleca zastosowanie do wypieku chleba wysokobiałkowego białka grochu lub dodatku mąki sojowej w ilości 25 35%. W patencie nr US przedstawiono chleb, który oprócz wysokiej zawartości białka (w zakresie 18 25% dzięki dodatkowi glutenu pszennego, kiełków pszenicy, mąki sojowej lub soi) charakteryzuje się zawartością kwasu askorbinowego wynoszącą od 450 do 850 ppm. Znane są także sposoby wytwarzania chleba ze znacznym udziałem białka z mleka (15%) i co najmniej 1% dodatkiem białka jaja kurzego (zastrzeżenia patentowe nr US i CH ). Chleb uzyskiwany według przepisu zawartego w patencie US jest całkowicie pozbawiony skrobi zawiera natomiast bardzo drobno mielone otręby ryżowe posiadające zdolność absorpcji oleju i wody. Skład uzupełnia białko w proszku i gluten. Znany jest także sposób uzyskiwania pieczywa o właściwościach prozdrowotnych (patent nr KR ). Bazę tego chleba stanowi skrobia z tapioki (100%) wymieszana z mąką
3 PL B1 3 pszenną (15 20%) i dodatkiem zielonej herbaty (od 1 do 10%), jako dodatek smakowy stosowany jest sos sojowy (5 10%). W opisie nr US patentowym przedstawiono środek o działaniu przeczyszczającym w skład, którego wchodzą nasiona babki płesznik i owoce strączyńca, natomiast w opisie patentowym nr KR przedstawiono środek wykazujący działanie odchudzające zawierający w swym składzie zmielone nasiona babki płesznik. Jak dotychczas brak zastrzeżenia patentowego obejmującego przepis na pieczywo zawierające w swym składzie nasiona babki płesznik lub błonnik otrzymywany z jej ziaren. Istotą chleba balastowego, opornego na działanie enzymów trawiennych wg wynalazku jest unikalna kompozycja i dobór poszczególnych surowców o następującym składzie: estryfikowana skrobia o zawartości ok. 7% grup hydroksylowych, w ilości 11,23 14,39% mikronizowane łuski nasion babki płesznik, w ilości 5,61 7,49% mikronizowane otręby pszenne, w ilości 11,23 14,39% mikronizowane otręby owsiane, wysokobłonnikowe, w ilości 11,22 14,40% nierozpuszczalna frakcja białka pszenicy, w ilości 9,54 11,52% celuloza, w ilości 1,12 1,73% o standaryzowana beta amylaza, w ilości 0,01 0,03% ksantan i mączka chleba świętojańskiego, w ilości 0,06 0,09% drożdże, w ilości 0,73 0,86% sól, w ilości 0,84 0,98% spożywczy kwas mlekowy lub kwas żytni, w ilości 0,29% lub 2,81% (odpowiednio) woda, w ilości 39,28 40,32%, oraz sposób jego wytwarzania, a w szczególności prowadzenia zacieru zaparzanego i ciasta. W celu otrzymania żelu o zwiększonej intensywności działania w sposobie wg wynalazku zastosowano mieszaninę hydrokoloidów, wykorzystując interakcję zachodzącą w mieszaninie ksantanu i mączki chleba świętojańskiego w roztworze. Chleb wytwarzany jest na drożdżach z dodatkiem kwasu mlekowego lub żytniego celem przeciwdziałania rozwojowi Bac. mesentericus. Podczas wyrobu chleba ciasto prowadzi się metodą trójfazową: I rozczyn, II rozczyn ciasto, przy czym czas prowadzenia ciasta oraz zaparzaniu i rozmiękczania składników błonnikowych wynosi 7 9 godzin, w temperaturze C, przy czym składniki błonnikowe w czasie zaparzania nieustannie miesza się, zaś po wymieszaniu temperaturę zacieru obniża się do C, w tym czasie pozostałe składniki łączy się z zaparzanym zacierem. Wodę podczas wyrobu dodaje się w dwóch namiarach, intensywnie mieszając składniki przy zaparzaniu zacieru oraz, przy sporządzeniu rozczynu solnodrożdżowego z dodatkiem kwasu mlekowego lub kwasu żytniego. Zestaw składników balastowych, łącznie 100 kg estryfikowana skrobia zawierająca ok. 7% grup hydroksylowych 20,0 25,0 kg, mikronizowane łuski nasion babki płesznik 10,0 13,0 kg, mikronizowane otręby pszenne 20,0 25,0 kg, mikronizowane otręby owsiane wysokobłonnikowe 20,0 25,0 kg, nierozpuszczalna frakcja białka pszenicy otrzymywana na drodze specjalnej separacji mąki 17,0 20,0 kg, znana celuloza posiadająca wiązania β-glikozydowe uzupełnione wiązaniami wodorowymi, sprzyjającymi tworzeniu się sztywnych nitkowatych struktur biopolimeru o wzorze ogólnym (C 6 H 10 O 5 ) n, dla n = M w ok g/mol o długości włókien 800 do 2000 μm, posiadającej zdolność wiązania wody od 350% do 740% 2,0 3,0 kg. Zestaw pozostałych składników na 100 kg składników balastowych standaryzowana beta amylaza 0,010 0,050 kg, ksantan i mączka chleba świętojańskiego w stosunku 1: 1,5 w masie łącznej 0,10 0,30 kg, 0,75 1,50 kg drożdży, od 1,50 do 1,70 kg soli, 0,50 kg spożywczego kwasu mlekowego, lub kwasu żytniego w ilości kg. woda 67,0 70,0 kg. Rozrost chleba prowadzi się w temperaturze C, w czasie 30 min. W zależności od właściwości reologicznych ciasta poddaje się rozrostowi słabemu lub pełnemu. Chleb wypieka się w temp. 240 C, przez minut, albo w temperaturze 220 C przez 2 godziny. Chleb balastowy wg wynalazku, charakteryzuje się wysokimi walorami dietetycznymi i niską kalorycznością. Ciasto chleba charakteryzuje się łatwością formowania i mniejszą przylepnością do urządzeń. Posiada miękisz o równomiernej, drobnej porowatości i przyjemnym aromacie. Chleb odznacza się wydłużonym terminem przydatności do spożycia, znakomitą możliwością wiązania wody i wydajnością ciasta oraz wysokimi walorami dietetycznymi. Chleb może być stosowany jako składnik wspomagający odchudzanie. Dzięki swym właściwościom żelującym łagodzi podrażnienia ścian jelit i przełyku.
4 4 PL B1 P r z y k ł a d 1 Sporządza się mieszaninę produktów balastowych w następującym składzie: estryfikowana skrobia zawierającej ok. 7% grup hydroksylowych 25,0 kg mikronizowane łuski nasion babki płesznik 10,0 kg mikronizowane otręby pszenne 25 kg mikronizowane otręby owsiane wysokobłonnikowe 20,0 kg nierozpuszczalna frakcja białka pszenicy otrzymywana na drodze specjalnej separacji mąki 17 kg znana celuloza posiadająca wiązania β-glikozydowe uzupełnione wiązaniami wodorowymi, sprzyjającymi tworzeniu się sztywnych nitkowatych struktur biopolimeru o wzorze ogólnym (C 6 H 10 O 5 ) n dla n = M w ok g/mol o długości włókien 800 do 2000 μm, posiadającej zdolność wiązania wody od 350% do 740% 3,0 kg. Do zapasania wyżej wymienionych składników stosuje się 90% (63,0 kg) z całej ilość wody. 10% (7,0 kg) wody przeznacza się do sporządzenia rozczynu solno-drożdżowego z dodatkiem kwasu mlekowego lub kwasu żytniego i pozostałych składników. Zaparzanie łub rozmiękczanie składników błonnikowych prowadzi się w temperaturze 95 C. W czasie zaparzania składników błonnikowych należy je nieustannie mieszać. Po wymieszaniu temperatura zaparzanego zacieru powinna wynosić 60 C. Mieszanina nadaje się do dalszego przerobu, gdy temperatura zacieru obniży się do 30 C. W tym czasie należy przygotować pozostałe składniki rozprowadzając je w 7,0 kg wody całość połączyć z zaparzanym zacierem, standaryzowana beta amylaza 0,050 kg, ksantan i mączka chleba świętojańskiego w stosunku 1:1,5 w masie łącznej 0,15 kg, 1,50 kg drożdży, 1,50 kg soli, 0,50 kg spożywczego kwasu mlekowego, lub kwasu żytniego w ilości 5,0 kg, woda 7,0 kg. Rozrost i wypiek w foremkach w wilgotnej atmosferze w temperaturze 35 C a przed wypiekiem dokładne zwilżanie wodą, czas rozrostu 35 min. W zależności od właściwości reologicznych ciasta poddaje się rozrostowi słabemu lub pełnemu. Temperatura 240 C, czas wypieku minut. P r z y k ł a d 2. Sporządza się mieszaninę produktów balastowych w następującym składzie; estryfikowana skrobia zawierającej ok. 7% grup hydroksyiowych 20,0 kg, mikronizowane łuski nasion babki płesznik 13,0 kg, mikronizowane otręby pszenne 20 kg, mikronizowane otręby owsiane wysokobłonnikowe 25,0 kg, nierozpuszczalna frakcja białka pszenicy otrzymywana na drodze specjalnej separacji mąki 20 kg celuloza posiadająca wiązania β glikozydowe uzupełnione wiązaniami wodorowymi, sprzyjającymi tworzeniu się sztywnych nitkowatych struktur biopolimeru o wzorze ogólnym (C 6 H 10 O 5 ) n dla n = M w ok g/mol o długości włókien 800 do 2000 μm, posiadającej zdolność wiązania wody od 350% do 740% 2,0 kg. Do zaparzania wyżej wymienionych składników stosuje się 90% (63,0 kg) z całej ilość wody. 10% (7,0 kg) wody przeznacza się do sporządzenia rozczynu solno-drożdżowego z dodatkiem kwasu mlekowego lub kwasu żytniego i pozostałych składników. Zaparzanie lub rozmiękczanie składników błonnikowych prowadzi się w temperaturze 92 C. W czasie zaparzania składników błonnikowych należy je nieustannie mieszać. Po wymieszaniu temperatura zaparzanego zacieru powinna wynosić 60 C. Mieszanina nadaje się do dalszego przerobu gdy temperatura zacieru obniży się do 32 C. W tym czasie należy przygotować pozostałe składniki rozprowadzając je w 7,0 kg wody całość połączyć z zaparzanym zacierem. standaryzowana beta amylaza 0,020 kg, ksantan i mączki chicha świętojańskiego w stosunku 1:1,5 w masie łącznej 0,10 kg, 1,30 kg drożdży, 1,70 kg soli, 0,50 kg spożywczego kwasu mlekowego, łub kwasu żytniego w ilości 5,0 kg, woda 7,0 kg. Rozrost i wypiek w foremkach w wilgotnej atmosferze w temperaturze 30 C a przed wypiekiem dokładne zwilżanie wodą, czas rozrostu 30 min. W zależności od właściwości reologicznych ciasta, poddaje się rozrostowi słabemu lub pełnemu. Temperatura 220 C, czas wypieku 2 godziny.
5 PL B1 5 Zastrzeżenia patentowe 1.Chleb balastowy oporny na działanie enzymów trawiennych, znamienny tym, że składa się z estryfikowanej skrobi o zawartości ok. 7% grup hydroksylowych, w ilości 11,23 14,39%, mikronizowanych łusek nasion babki płesznik, w ilości 5,61 7,49%, mikronizowanych otrąb pszennych, w ilości 11,23 14,39%, mikronizowanych otrąb owsianych, wysokobłonnikowych, w ilości 11,22 14,40%, nierozpuszczalnej frakcji białka pszenicy, w ilości 9,54 11,52%, celulozy, w ilości 1,12 1,73%, standaryzowanej beta amylazy, w ilości 0,01 0,03%, ksantanu i mączki chicha świętojańskiego, w ilości 0,06 0,09%, drożdży, w ilości 0,73 0,86%, soli, w ilości 0,84 0,98%, spożywczego kwasu mlekowego łub kwasu żytniego, w ilości 0,29% lub 2,81% (odpowiednio), wody w ilości 39,28 40,32%. 2. Chleb balastowy wg zastrz. 1, znamienny tym, że zawiera celulozę o wiązaniach β-glikozydowe uzupełnionych wiązaniami wodorowymi, do tworzenia sztywnych nitkowatych struktur biopolimeru o wzorze ogólnym (C 6 H 10 O 5 ) n dla n = M w ok g/mol o długości włókien 800 do 2000 μm o zdolność wiązania wody od 350% do 740%. 3. Chleb balastowy wg zastrz. 1, znamienny tym, że do procesu fermentacji z udziałem drożdży zastosowano beta, amylazę celem rozkładu pozostałości skrobi w otrębach do maltozy. 4. Chleb balastowy wg zastrz. 1, znamienny tym, że w zawiera mieszaninę hydrokoloidów wykorzystując interakcję zachodzącą w mieszaninie ksantanu i mączki chleba świętojańskiego w roztworze. 5. Sposób wyrobu chleba balastowego opornego na działanie enzymów trawiennych, dotyczy składu ilościowego i jakościowego określonego w zastrzeżeniu niezależnym nr 1, znamienny tym, że ciasto prowadzi się metodą trójfazową: I rozczyn, II rozczyn ciasto, przy czym czas prowadzenia ciasta oraz zaparzania i rozmiękczania składników błonnikowych wynosi 7 9 godzin, w temperaturze C, przy czym składniki balastowe dodaje się po zaparzeniu, zaś w czasie zaparzania składniki błonnikowe miesza się, następnie obniża się temperaturę zacieru do C, i łączy pozostałe składniki z zaparzanym zacierem, kolejno dodaje się wodę w dwóch namiarach: przy zaparzaniu zacieru oraz przy sporządzeniu rozczynu solno drożdżowego z dodatkiem kwasu mlekowego lub kwasu żytniego, intensywnie mieszając składniki, przy czym rozrost ciasta prowadzi się w temperaturze C, w czasie 30 min. następnie ciasto wypieka się w temp. 240 C, przez minut, albo w temperaturze 220 C przez 2 godziny.
6 6 PL B1 Departament Wydawnictw UPRP Cena 2,46 zł (w tym 23% VAT)
PL B1. PIEKARNIA FAMILIJNA SPÓŁKA JAWNA ELŻBIETA KOWALCZYK WITOLD KOWALCZYK, Kuźnica Czeszycka, PL BUP 26/10
PL 216366 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 216366 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 388246 (51) Int.Cl. A21D 8/02 (2006.01) A21D 13/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej
Bardziej szczegółowoKompozycja przyprawowa do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu i sposób wytwarzania kompozycji przyprawowej do wyrobów mięsnych, zwłaszcza pasztetu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 206451 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 371452 (51) Int.Cl. A23L 1/221 (2006.01) A23L 1/0522 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22)
Bardziej szczegółowoKoncentraty wspomagające odchudzanie i sposób wytwarzania koncentratów wspomagających odchudzanie. (74) Pełnomocnik:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 199070 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 350304 (51) Int.Cl. A23L 1/164 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 24.10.2001
Bardziej szczegółowoPL B1. Preparat o właściwościach przeciwutleniających oraz sposób otrzymywania tego preparatu. POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Łódź, PL
PL 217050 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 217050 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 388203 (22) Data zgłoszenia: 08.06.2009 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoPL B1. UNIWERSYTET EKONOMICZNY WE WROCŁAWIU, Wrocław, PL BUP 13/14
PL 224756 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 224756 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 402097 (22) Data zgłoszenia: 17.12.2012 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki
ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki 60% RAZOWA MIESZANKA MĄCZNA Chleb Bracki to pieczywo razowe z dodatkiem naturalnych kwasów - pszennego i żytniego. Mieszanka bogata w mikroelementy
Bardziej szczegółowoPL B1. POLWAX SPÓŁKA AKCYJNA, Jasło, PL BUP 21/12. IZABELA ROBAK, Chorzów, PL GRZEGORZ KUBOSZ, Czechowice-Dziedzice, PL
PL 214177 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 214177 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 394360 (51) Int.Cl. B22C 1/02 (2006.01) C08L 91/08 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 5 PIECZYWO. Cena jedn. netto
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/5 do ogłoszenia SP2/271/11/2017. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 5 PIECZYWO Lp. Nazwa j.m. Przewidywana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn. brutto Wartość brutto
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób otrzymywania mieszanki spożywczej z kiełków roślin zawierającej organiczne związki selenu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 228134 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 406353 (22) Data zgłoszenia: 03.12.2013 (51) Int.Cl. A23L 33/00 (2016.01)
Bardziej szczegółowoBłonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności
Błonnik pokarmowy: właściwości, skład, występowanie w żywności Dr hab. Jarosława Rutkowska, prof. nadzwycz. SGGW Zakład Analiz Instrumentalnych Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW w Warszawie
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/DE03/ (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 207732 (21) Numer zgłoszenia: 378818 (22) Data zgłoszenia: 18.12.2003 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowoSkładniki: naturalny kwas żytni razowy, mąka pszenna, mąka żytnia razowa, woda, ziarno słonecznika, mąka żytnia, sól, drożdże
1. Chleb graham Składniki: mąka pszenna grahamka, mąka pszenna, naturalny kwas żytni, woda, mąka żytnia, otręby pszenne, gluten pszenny, serwatka w proszku (z mleka), łamane ziarno soi, sól, drożdże, słód
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA, Kraków, PL BUP 21/10. MARCIN ŚRODA, Kraków, PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 212156 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 387737 (51) Int.Cl. C03C 1/00 (2006.01) B09B 3/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA W KRAKOWIE, Kraków, PL BUP 08/13
PL 223497 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 223497 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 399322 (51) Int.Cl. B23P 17/00 (2006.01) C21D 8/12 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej
Bardziej szczegółowoECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki
ECO TRADE SP. Z O.O. pawilon 5 stoisko 41 Chleb Bracki 60% RAZOWA MIESZANKA MĄCZNA Chleb Bracki to pieczywo razowe z dodatkiem naturalnych kwasów - pszennego i żytniego. Mieszanka bogata w mikroelementy
Bardziej szczegółowoCroissant migdałowy 11_1723. Croissant morelowy 11_1740. Croissant classic czekoladowy rogalik. Ślimak cynamonowy 11_5735
KATALOG PRODUKTÓW DLA RYNKU HORECA 2010 Croissant czekoladowy 11_1720 95g 4560g Mąka pszenna, wypełnienie 19% (cukier, tłuszcz roślinny, mleko w proszku, kakao w proszku 0,7%, emulgator (lecytyna sojowa
Bardziej szczegółowoWYKAZ SKŁADNIKÓW WYROBÓW PIEKARNICZYCH PIEKARNIA K.ZIELIŃSKI
NATURAL SWEET GOOD, Sp.z o o., Sp.k. Ul. Wyzwolenia 40, 09-300 Żuromin WYKAZ SKŁADNIKÓW WYROBÓW PIEKARNICZYCH PIEKARNIA K.ZIELIŃSKI ALERGENY 1. Chleb Firmowy Masa netto: 500 g SKŁADNIKI: Mąka pszenna,
Bardziej szczegółowoPL B1. ECOFUEL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ, Jelenia Góra, PL BUP 09/14
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 230654 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 401275 (22) Data zgłoszenia: 18.10.2012 (51) Int.Cl. C10L 5/04 (2006.01)
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 5 PIECZYWO. Cena jedn. netto
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/5 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 5 PIECZYWO Lp. Nazwa j.m. Przewidywana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn. brutto Wartość brutto
Bardziej szczegółowo(21) Numer zgłoszenia: (54) Sposób wytwarzania preparatu barwników czerwonych buraka ćwikłowego
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19)PL (11)167526 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 292733 (22) Data zgłoszenia: 10.12.1991 (51) IntCl6: C12P 1/00 C12N
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 5 PIECZYWO. Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Bułka tarta - opakowanie 0,45 kg,
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/5 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 5 PIECZYWO Lp. Nazwa j.m. Przewidywana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn. brutto Wartość brutto
Bardziej szczegółowoPL B1. PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCJI FARMACEUTYCZNEJ HASCO-LEK SPÓŁKA AKCYJNA, Wrocław, PL BUP 09/13
PL 222738 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 222738 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 396706 (22) Data zgłoszenia: 19.10.2011 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoFORMULARZ CENOWY CZĘŚĆ 5 PIECZYWO. Cena jedn. netto
FORMULARZ CENOWY załącznik nr 1/5 do ogłoszenia SP2/271/11/2016. (pieczęć Wykonawcy) CZĘŚĆ 5 PIECZYWO Lp. Nazwa j.m. Przewidywana ilość Cena jedn. netto Wartość netto ( 4x5) Cena jedn. brutto Wartość brutto
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA W KRAKOWIE, Kraków, PL BUP 08/13
PL 223496 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 223496 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 399321 (51) Int.Cl. B23P 17/00 (2006.01) C21D 8/12 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej
Bardziej szczegółowoPL B1. ESKA HOLDING Spółka z o.o.,kraków,pl BUP 19/03. Stanisław Sławomir Kocańda,Kraków,PL Lech Wysocki,Kraków,PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 198171 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 352786 (51) Int.Cl. A23L 1/16 (2006.01) A23L 3/36 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11)
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 172296 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 302820 (22) Data zgłoszenia: 28.03.1994 (51) IntCl6: C08L 33/26 C08F
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób wytwarzania produktu mlecznego, zawierającego żelatynę, mleko odtłuszczone i śmietanę
PL 212118 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 212118 (21) Numer zgłoszenia: 365023 (22) Data zgłoszenia: 22.01.2001 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowo.. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015. Termin przydatnoś ci do spożycia
.. załącznik nr 2.1 do SIWZ (pieczęć Oferenta) Numer sprawy: ZSnr4/06/2015 CZĘŚĆ 1 Pieczywo Lp. Nazwa artykułu Termin przydatnoś ci do spożycia Zespół Szkół Nr 4 w Rzeszowie Strona 1 z 5 j.m. Przewidy
Bardziej szczegółowoPL B1. UNIWERSYTET EKONOMICZNY W POZNANIU, Poznań, PL BUP 26/15. RENATA DOBRUCKA, Poznań, PL JOLANTA DŁUGASZEWSKA, Poznań, PL
PL 226007 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 226007 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 417124 (22) Data zgłoszenia: 16.06.2014 (62) Numer zgłoszenia,
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce
Bardziej szczegółowoSposób wytwarzania sypkiego roślinnego produktu spożywczego na bazie owsa i sypki roślinny produkt spożywczy na bazie owsa
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 202237 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 346743 (51) Int.Cl. A23L 1/10 (2006.01) A23J 3/26 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data
Bardziej szczegółowoIndeks glikemiczny a produkty piekarskie. Dr inż. Małgorzata Wronkowska
Indeks glikemiczny a produkty piekarskie Dr inż. Małgorzata Wronkowska Według danych Urzędu Statystycznego za rok 2010 przeciętne miesięczne spożycie chleba na osobę w Polsce w ostatnich 10 latach spadło
Bardziej szczegółowoRheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta
Rheo F4 Unikalne rozwiązanie dla analizowania w jednym teście charakterystyki rozrostu ciasta Pieczenie 3 główne kroki 1- Ugniatanie - Tworzenie struktury chleba 2- Fermentacja / rozrost - Rozwój struktury
Bardziej szczegółowoPL B1. Kwasy α-hydroksymetylofosfonowe pochodne 2-azanorbornanu i sposób ich wytwarzania. POLITECHNIKA WROCŁAWSKA, Wrocław, PL
PL 223370 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 223370 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 407598 (51) Int.Cl. C07D 471/08 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia:
Bardziej szczegółowoZapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży:
Katalog produktów Zapraszamy do składania zamówień w Działach Sprzedaży: Piekarnia Krakowiaków tel. 22 573 92 12 przedstawiciele_krakowiakow@spc.pl Obsługiwany rejon: Warszawa lewobrzeżna i okolice Piekarnia
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/EP96/05837
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12)OPIS PATENTOWY (19)PL (11)186469 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 327637 (22) Data zgłoszenia: 24.12.1996 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY. (73) Uprawniony z patentu: ROLIMPEX Spółka Akcyjna, Warszawa, PL (43) Zgłoszenie ogłoszono:
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (21) Numer zgłoszenia: 328521 (22) Data zgłoszenia: 09.09.1998 (19) PL (11) 188644 (13) B1 (51) IntCl7 A23K 1/24 A23K
Bardziej szczegółowoMETODA OTRZYMYWANIA PRODUKTU ŻYTNIEGO O PODWYŻSZONEJ ZAWARTOŚCI BŁONNIKA POKARMOWEGO
METODA OTRZYMYWANIA PRODUKTU ŻYTNIEGO O PODWYŻSZONEJ ZAWARTOŚCI BŁONNIKA POKARMOWEGO Jan MICHNIEWICZ, Piotr KOŁODZIEJCZYK, Agnieszka MAKOWSKA Zakład Technologii Zbóż Instytut Technologii Żywności Pochodzenia
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA W KRAKOWIE, Kraków, PL BUP 12/13
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 229864 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 401393 (22) Data zgłoszenia: 29.10.2012 (51) Int.Cl. C04B 28/04 (2006.01)
Bardziej szczegółowoPL B1. UNIWERSYTET EKONOMICZNY W POZNANIU, Poznań, PL BUP 21/09. DARIA WIECZOREK, Poznań, PL RYSZARD ZIELIŃSKI, Poznań, PL
PL 215965 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 215965 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 384841 (51) Int.Cl. C07D 265/30 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia:
Bardziej szczegółowoBiopaliwo do silników z zapłonem samoczynnym i sposób otrzymywania biopaliwa do silników z zapłonem samoczynnym. (74) Pełnomocnik:
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 197375 (21) Numer zgłoszenia: 356573 (22) Data zgłoszenia: 10.10.2002 (13) B1 (51) Int.Cl. C10L 1/14 (2006.01)
Bardziej szczegółowoMODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ
MODUŁ 3. WYMAGANIA EGZAMINACYJNE Z PRZYKŁADAMI ZADAŃ Moduł 3 Strona 1 2. Przykład zadania do części praktycznej egzaminu dla wybranych umiejętności z kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji
Bardziej szczegółowoOPIS PATENTOWY C22B 7/00 ( ) C22B 15/02 ( ) Sposób przetwarzania złomów i surowców miedzionośnych
PL 220923 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 220923 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 391431 (51) Int.Cl. C22B 7/00 (2006.01) C22B 15/02 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej
Bardziej szczegółowo(5 7) 1. Sposób wytwarzania przyprawy, zwłaszcza do mięs i ryb, obejmujący mielenie warzyw
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 187557 (21) Numer zgłoszenia: 324270 (22) Data zgłoszenia: 12.01.1998 (13) B1 (51) IntCl7 A23L 1/221 ( 5
Bardziej szczegółowoPL B1. POLITECHNIKA ŚWIĘTOKRZYSKA, Kielce, PL BUP 17/16. MAGDALENA PIASECKA, Kielce, PL WUP 04/17
PL 225512 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 225512 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 415204 (51) Int.Cl. C23C 10/28 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia:
Bardziej szczegółowoPL 198188 B1. Instytut Chemii Przemysłowej im.prof.ignacego Mościckiego,Warszawa,PL 03.04.2006 BUP 07/06
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 198188 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 370289 (51) Int.Cl. C01B 33/00 (2006.01) C01B 33/18 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22)
Bardziej szczegółowoNr Art: BÖCKER»Le Chef« Bezpieczny i pewny starter do pszennej fermentacji. Naturalne zakwasy i specjalne fermentacje dla lepszego aromatu
Nasza oferta Zaczątek kwasowy to witalny starter do zakwasu żytniego. Może być wykorzystywany jako świeży wsad do kwasu zakładowego, niezależnie od typu wyrabiania ciasta. Regularny, całotygodniowy, świeży
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1 FORMULARZ OFERTY. /pieczęć firmy/
FORMULARZ OFERTY Załącznik nr 1 /pieczęć firmy/ Firma:...... z siedzibą:...ul:... tel:... fax:... E-mail:... NIP... Regon... W nawiązaniu do zapytania ofertowego pozaustawowego na podst. Art. 4 pkt 8 ustawy
Bardziej szczegółowoBułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki
pieczywo 8 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej 220 g ciepłej wody 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków 100 g mąki pszennej razowej Odstawić ciasto
Bardziej szczegółowo1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków
Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki
Bardziej szczegółowoPL B1. POLITECHNIKA LUBELSKA, Lublin, PL BUP 06/18
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 230907 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 423255 (51) Int.Cl. C08L 95/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 24.10.2017
Bardziej szczegółowoO PIEKARNI Z PASJĄ DO ZDROWEGO PIECZENIA
1 O PIEKARNI Z PASJĄ DO ZDROWEGO PIECZENIA Od 1991 roku konsekwentnie budujemy tradycję piekarni. Smak i zdrowie to motto naszej działalności. Łączymy tradycyjne receptury i naturalne składniki z nowoczesną
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA W KRAKOWIE, Kraków, PL BUP 20/17
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 232086 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 421254 (51) Int.Cl. C09K 8/08 (2006.01) C09K 8/12 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data
Bardziej szczegółowo(12)OPIS PATENTOWY (19)PL (11)189956
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12)OPIS PATENTOWY (19)PL (11)189956 (21 ) Numer zgłoszenia: 363388 (22) Data zgłoszenia: 20.10.1997 (13)B1 (51) IntCl7 C05F 11/04 (54) Podłoże
Bardziej szczegółowoSpecyfikacja produktu
1. INFORMACJE OGÓLNE Nr artykułu: Określe produktu: Mieszanka do wyrobu muffinek czekoladowych Opis produktu: Proszek do produkcji wysokiej jakości wilgotnych muffinów 2. STOSOWANIE / DOZOWANIE 1000g mieszanki
Bardziej szczegółowoPL B1. INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO, Warszawa, PL BUP 13/09
PL 214453 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 214453 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 383996 (51) Int.Cl. A23L 1/20 (2006.01) A23L 1/2165 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/EP01/03424 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 199313 (21) Numer zgłoszenia: 358202 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 27.03.2001 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowoSTASTNIK POLSKA Sp. z o.o., (43) Zgłoszenie ogłoszono: Niepołomice, PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 182704 (2 1) Numer zgłoszenia: 316108 (22) Data zgłoszenia: 16.09.1996 (13) B1 (51) Int.Cl.7 A23L 1/317
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 162995 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 283854 (22) Data zgłoszenia: 16.02.1990 (51) IntCl5: C05D 9/02 C05G
Bardziej szczegółowoPL B1. POLITECHNIKA LUBELSKA, Lublin, PL BUP 06/18
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 230908 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 423256 (51) Int.Cl. C08L 95/00 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 24.10.2017
Bardziej szczegółowoPL B1. INSTYTUT CHEMII PRZEMYSŁOWEJ IM. PROF. IGNACEGO MOŚCICKIEGO, Warszawa, PL BUP 22/13
PL 218146 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 218146 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 399021 (22) Data zgłoszenia: 27.04.2012 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoKatedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie
Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie 12.12.2017 Lublin QbD (quality by design) Jakość poprzez projektowanie. QbD znalazło dotychczas zastosowanie
Bardziej szczegółowoChleb jedzmy na zdrowie. Written by Administrator Saturday, 09 June :09
Dodaje zbędnych kilogramów czy niekoniecznie? Jakie pieczywo wybierać w różnych sytuacjach życiowych? Przeczytaj nasz poradnik, by ułatwić sobie wybór przy sklepowej półce. Według żywieniowych piramid
Bardziej szczegółowoSpecyfikacja produktu
1. INFORMACJE OGÓLNE Nr artykułu: Określenie produktu: Mieszanka do wyrobu ciastek Opis produktu: Mieszanka w proszku do wyrobu wysokiej jakości ciastek 2. STOSOWANIE / DOZOWANIE 1000 g mieszanki do wyrobu
Bardziej szczegółowoÖste Rickard, Lund, SE Sjöholm Ingegerd, Lund, SE. (74) Pełnomocnik:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 174746 (21) Numer zgłoszenia: 313475 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 14.09.1994 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowoModuł I Rodzaje wyrobów piekarskich
Moduł I Rodzaje wyrobów piekarskich Wprowadzenie 1. Podstawowe pojęcia stosowane w technologii piekarskiej 2. Klasyfikacja wyrobów piekarskich 3. Charakterystyka grup i podgrup wyrobów piekarskich Bibliografia
Bardziej szczegółowoPieczywo pszenżytnio-owsiane jako nowy produkt o podwyższonej wartości prozdrowotnej
Pieczywo pszenżytnio-owsiane jako nowy produkt o podwyższonej wartości prozdrowotnej dr inż. Anna Fraś mgr inż. Kinga Gołębiewska, mgr inż. Damian Gołębiewski, dr inż. Dariusz R. Mańkowski, prof. dr hab.
Bardziej szczegółowoPL B1. ZACHODNIOPOMORSKI UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNY W SZCZECINIE, Szczecin, PL BUP 06/14
PL 222179 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 222179 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 400696 (22) Data zgłoszenia: 10.09.2012 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoBułeczki razowe. Składniki:
Bułeczki razowe Przepis zaczerpnęłam z bloga Moje wypieki. Szukałam akurat razowych bułeczek i trafiłam na te. Neutralne w smaku, pachnące, pyszne z wędlinami, serami, twarogami. Ich wyrobienie i wyrastanie
Bardziej szczegółowoBułki na zakwasie. Składniki:
Bułki na zakwasie Jest to zmodyfikowana wersja przepisu na chleb polski, uwielbiany zresztą w naszej rodzinie przez każdego, kto go próbował. Dzisiaj z tego przepisu upiekłam bułki z dodatkiem otrębów.
Bardziej szczegółowoZbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej
Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się
Bardziej szczegółowoPL B1. Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica,Kraków,PL BUP 15/06
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 198350 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 372230 (22) Data zgłoszenia: 13.01.2005 (51) Int.Cl. C04B 28/20 (2006.01)
Bardziej szczegółowo(54) Tworzywo oraz sposób wytwarzania tworzywa na okładziny wałów maszyn papierniczych. (72) Twórcy wynalazku:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 167358 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 291734 (51) IntCl6: D21G 1/02 C08L 7/00 Urząd Patentowy (22) Data zgłoszenia: 16.09.1991 C08L 9/06 Rzeczypospolitej
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA, Kraków, PL BUP 03/06
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 205845 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 369320 (22) Data zgłoszenia: 28.07.2004 (51) Int.Cl. C25B 1/00 (2006.01)
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1680966 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 27.10.2004 04791390.0 (13) T3 (51) Int. Cl. A23L1/172 A23P1/08
Bardziej szczegółowoDostawa pieczywa i ciasta dla Ośrodka Reprezentacyjnego Ministerstwa Obrony Narodowej Obiekt Helenów
Załącznik nr 1 do formularza oferty OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Dostawa pieczywa i ciasta dla Ośrodka Reprezentacyjnego Ministerstwa Obrony Narodowej Obiekt Helenów BUŁKA PSZENNA ZWYKŁA 1 Wstęp 1.1 Zakres
Bardziej szczegółowoZESTAW 8 Zakres: produkcja piekarska
ZESTAW 8 Zakres: produkcja piekarska zadanie 1. Do produkcji chleba żytniego pytlowego należy użyć mąki A. żytniej typ 720. B. razowej typ 2000. C. sitkowej typ 1400. D. starogardzkiej typ 1850. zadanie
Bardziej szczegółowoPL B1 (12) O P I S P A T E N T O W Y (19) P L (11) (13) B 1 A61K 9/20. (22) Data zgłoszenia:
R Z E C Z PO SPO L IT A PO LSK A (12) O P I S P A T E N T O W Y (19) P L (11) 1 7 7 6 0 7 (21) Numer zgłoszenia: 316196 (13) B 1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 13.03.1995
Bardziej szczegółowoMarcin Ryfa, Gr.4, PST. Wartość wypiekowa mąki żytniej
Marcin Ryfa, Gr.4, PST Wartość wypiekowa mąki żytniej Wartość wypiekowa mąki jest to wskaźnik określający odchylenie od ustalonego wzorca. Na pojęcie wartość wypiekowa mąki żytniej składa się: zdolność
Bardziej szczegółowoCzy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016
Czy warto jeść kasze i płatki? dr inż. Dorota Czerwińska Katedra Żywienia Człowieka, SGGW 17.02.2016 Rola produktów zbożowych w żywieniu człowieka Produkty zbożowe, czyli mąki, pieczywo, kasze, ryż, makarony
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1968711 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 05.01.2007 07712641.5
Bardziej szczegółowoPL B1. AKZO NOBEL COATINGS Sp. z o.o., Włocławek,PL BUP 11/ WUP 07/08. Marek Pawlicki,Włocławek,PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 198634 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 363728 (22) Data zgłoszenia: 26.11.2003 (51) Int.Cl. C09D 167/00 (2006.01)
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (21) Numer zgłoszenia: 312195 (22) Data zgłoszenia. 16.06.1994 (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:
Bardziej szczegółowoŻytnie paluchy z sezamem
Żytnie paluchy z sezamem Mieszanka składników na zwykłe bułki żytnie i paru dodatków. Wyszły przepyszne paluchy, z dodatkiem bogatych w błonnik płatków owsianych i sezamu, dzięki któremu bułeczki zyskały
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do
Bardziej szczegółowoKatalog produktów. Katalog. produktów
Katalog produktów Katalog produktów PIECZEMY Z TRADYCJĄ! Piekuś to rodzinna firma wyrosła z połączenia pasji i doświadczenia przedstawicieli trzech zakładów rzemieślniczych. Naszym największym bogactwem
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) (13) B1
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 170477 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 298926 (51) IntCl6: C22B 1/24 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 13.05.1993 (54)
Bardziej szczegółowo1. Torebka Mieszanka Krakowska 400g
Zestaw świąteczny 1. Torebka Mieszanka Krakowska 400g Galaretki w czekoladzie. Oprócz tłuszczu kakaowego czekolada zawiera tłuszcze roślinne. Składniki: cukier, syrop glukozowy, czekolada 20% (cukier,
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób usuwania zanieczyszczeń z instalacji produkcyjnych zawierających membrany filtracyjne stosowane w przemyśle spożywczym
PL 214736 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 214736 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 388142 (51) Int.Cl. B01D 65/06 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia:
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1
Grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. Wprowadzenie 13
SPIS TREŚCI Wprowadzenie 13 I. Mąka, kasze, ryż, makarony 15 1. Wstęp 15 2. Mąka 16 2.1. Przemiał ziarna zbożowego 16 2.2. Mąki chlebowe i niechlebowe 17 2.2.1. Mąki chlebowe 17 2.2.2. Mąki niechlebowe
Bardziej szczegółowoZawartość. Wstęp I. TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA OWOCÓW I WARZYW. 1. Półprodukty owocowe i warzywne Marta Mitek Wprowadzenie
Zawartość 141116 Wstęp I. TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA OWOCÓW I WARZYW 1. Półprodukty owocowe i warzywne Marta Mitek 1.1. Wprowadzenie 1.2. Technologia produkcji pulp 1.3. Technologia produkcji wsadów owocowych
Bardziej szczegółowoPL B1. AKADEMIA GÓRNICZO-HUTNICZA IM. STANISŁAWA STASZICA W KRAKOWIE, Kraków, PL BUP 02/10
PL 215751 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 215751 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 385658 (51) Int.Cl. C04B 14/04 (2006.01) C04B 20/04 (2006.01) Urząd Patentowy Rzeczypospolitej
Bardziej szczegółowo(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/EP03/02749 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 203697 (21) Numer zgłoszenia: 371443 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 17.03.2003 (86) Data i numer zgłoszenia
Bardziej szczegółowo(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1890558 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 18.05.2006 06755505.2
Bardziej szczegółowoPL B1. INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO IM. PROF. WACŁAWA DĄBROWSKIEGO, Warszawa, PL
PL 217701 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 217701 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 399830 (22) Data zgłoszenia: 05.07.2012 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoSłowo wstępne Proces fermentacji z udziałem mąki i wody jest jedną z najstarszych metod pozyskiwania żywności przez człowieka już przed 4000 lat
Słowo wstępne Proces fermentacji z udziałem mąki i wody jest jedną z najstarszych metod pozyskiwania żywności przez człowieka już przed 4000 lat przyczyniła się ona do wykorzystania zakwasu w produkcji
Bardziej szczegółowoPL B1. POLITECHNIKA LUBELSKA, Lublin, PL BUP 04/18
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 229839 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 422114 (22) Data zgłoszenia: 04.07.2017 (51) Int.Cl. B29C 47/36 (2006.01)
Bardziej szczegółowoZasady prowadzenia ciasta żytniego.
Zasady prowadzenia ciasta żytniego. Zasady prowadzenia ciasta żytniego. Proces technologiczny ciasta żytniego różni się od produkcji ciasta pszennego. Różni się głównie przygotowaniem ciasta i prowadzeniem
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób epoksydacji (1Z,5E,9E)-1,5,9-cyklododekatrienu do 1,2-epoksy-(5Z,9E)-5,9-cyklododekadienu
PL 212327 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 212327 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 383638 (22) Data zgłoszenia: 29.10.2007 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowo