DYNIA - MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA. Autor: Stanisława Polowczyk-Walas

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "DYNIA - MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA. Autor: Stanisława Polowczyk-Walas"

Jan Włodarczyk
7 lat temu
Przeglądów:

1 DYNIA - MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA Autor: Stanisława Polowczyk-Walas 1

2 DYNIA JAKO POTRAWA DESER NAPÓJ DODATEK LEK DEKORACJA Stanisława Polowczyk -Walas - DYNIA - MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA

3 KRÓTKA HISTORIA DYNI SKĄD SIĘ WZIĘŁA DYNIA? Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej. W Polsce popularnie zwana była banią. Historia dyni sięga czasów starożytnych : r. p.n.e. W XV w. dynia przypłynęła na statkach Kolumba do Europy.100 lat później uprawiano ją w niemal we wszystkich krajach naszego kontynentu. Do dyniowatych należą m.in.: arbuzy, melony, kabaczki, cukinie, ogórki i tykwy. W Polsce najchętniej uprawia się dynie o żółto-pomarańczowym miąższu, bogatą w drogocenne pestki. Najczęściej spotyka się u nas odmianę śródziemnomorską dyni olbrzymiej o owocach ważących nawet powyżej 50kg. Tegoroczna zwyciężczyni ważyła kg! Jednak do tej pory najcięższa dynia wystawiona do konkursu ważyła aż 630 kg! DYNIA OLBRZYMIA - CUCURBITA MAXIMA gatunek uprawiany DYNIA PIŻMOWA- CUCURBITA MOSCHATA gatunek uprawiany DYNIA ZWYCZAJNA - CUCURBITA PEPO gatunek uprawiany Stanisława Polowczyk Walas DYNIA MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA 3

4 CHARAKTERYSTYKA ZDROWOTNA DYNI PRZECIĘTNIE 100 G DYNI DOSTARCZA 15 KALORII ORAZ ZAWIERA: o 0,8 g białka o 0,1 g tłuszczu o witaminę -C o jest zasadotwórcza ph +2 o witaminę D o witaminę PP o kwas foliowy o B-karoten -426 μg witaminy A o potasu -340 mg/100 g o wapń -21 mg o Fosfor -44 mg o witaminy z grupy B o pozbawiona sodu Stanisława Polowczyk - Walas DYNIA MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA 4

5 WARTŚCI ZDROWOTNE DYNI DYNIA JAKO ŚRODEK OGÓLNIE ODKWASZAJĄCY MOCZOPĘDNY ŻÓŁCIOPĘDNY ŚRODEK PRZECIWWYMIOTNY DLA CIĘŻARNYCH KWIAT DYNI WYKORZYSTYWANY DO LECZENIA TRUDNO GOJĄCYCH SIĘ RAN DYNIĘ STOSUJE SIĘ W ŻYWIENIU DIETETYCZNYM CHORYCH NA WĄTROBĘ, NERKI I SERCE, A TAKŻE NA ZAPALENIE ŻOŁĄDKA, NADKWASOTĘ, OWRZODZENIE ŻOŁĄDKA I DWUNASTNICY LUDZI CHORYCH NA MIAŻDŻYCĘ, STWARDNIENIE TĘTNIC, NADCIŚNIENIE TĘTNICZE, OTYŁOŚĆ I ZABURZENIA PRZEMIANY MATERII WZMACNIAJĄCA SYSTEM IMMUNOLOGICZNY ŚRODEK DLA DZIECI BEZPIECZNIE ODROBACZAJĄCY Stanisława Polowczyk Walas DYNIA MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA 5

6 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA DŻEMU Z DYNI DOKŁADNIE MYJEMY DYNIĘ Stanisława Polowczyk Walas DYNIA MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA 6

7 KROIMY NA MNIEJSZE CZĘŚCI 7

8 USUWAMY PESTKI WRAZ Z GNIAZDEM NASIENNYM 8

9 OBIERAMY DYNIĘ ZE SKÓRKI 9

10 KROIMY NA MAŁE KAWAŁKI 10

11 WSYPUJEMY DO GARNKA, DODAJĄC OROBINĘ WODY 11

12 GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM DO MIEKKOŚCI, CZĘSTO MIESZAJĄC 12

13 DODAJEMY NASZE ULUBIONE DODATKI SMAKOWE 13

14 UGOTOWANĄ DYNIĘ WRAZ ZDODATKAMI NAKŁADAMY DO SŁOIKÓW 14

15 PO NAPEŁNIENIU SŁOIKÓW USTAWIAMY JE W TEN SPOSÓB 15

16 OTULAMY GRUBYM RĘCZNIKIEM POZOSTAWIAJĄC DO WYSTYGNIĘCIA 16

17 ZASTOSOWANE DODATKI SMAKOWE o UGOTOWANE SKRĘCONE W MASZYNCE SKÓRKI Z JABŁEK o KONFITURA Z PIGWY o SOK Z CYTRYNY o UGOTOWANE KIWI o CYNAMON o LUB INNY DOWOLNY DODATEK SMAKOWY Stanisława Polowczyk Walas DYNIA MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA 17

18 PRZEPIS NA DŻEM DYNIOWY Dynię myjemy,kroimy na mniejsze części, obierany ze skórki Obraną dynię kroimy na drobne kawałki Do naczynia wlewamy odrobinę wody, wrzucamy pokrojoną dynię Gotujmy pod przykryciem do miękkości często mieszając Do gorącej dyni dodajemy np. cynamon, pigwę, sok z cytryny Nakładamy do wyparzonych słoików Dokładnie zakręcamy słoiki NOWYMI nakrętkami Ustawiamy słoiki na głowie nakrętką w dół Otulamy grubym ręcznikiem, zostawiamy do wystygnięcia Przechowujemy w chłodnym miejscu SMACZNEGO O DOWOLNEJ PORZE ROKU Stanisława Polowczyk-Walas DYNIA I MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA 18

19 ŻYCZĘ ZDROWYCH POSTAW DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ Stanisława Polowczyk -Walas 19

Podobne dokumenty

mgr STANISŁAWA POLOWCZYK WALAS DYNIA-MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA

mgr STANISŁAWA POLOWCZYK WALAS DYNIA-MOŻLIWOŚCI JEJ WYKORZYSTANIA Stanisława Polowczyk Walas Nauczyciel mianowany(2000), dyplomowany(2003) z 21 letnim stażem pedagogicznym, wykształcenie wyższe pedagogiczne: