KARTA PRZEDMIOTU. Chów i hodowla zwierząt R.C8

Transkrypt

1 KARTA PRZEDMIOTU 1. Informacje ogólne Nazwa przedmiotu i kod (wg planu studiów): Kierunek studiów: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Forma studiów: Obszar kształcenia: Koordynator przedmiotu: Prowadzący przedmiot: Chów i hodowla zwierząt R.C8 Rolnictwo studia pierwszego stopnia praktyczny stacjonarna, niestacjonarna nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne Prof. dr hab. inż. Maria Ruda Prof. dr hab. inż. Maria Ruda, dr inż. Janusz Kilar 2. Ogólna charakterystyka przedmiotu Przynależność do modułu: kształcenia kierunkowego Status przedmiotu: obowiązkowy Język wykładowy: polski Rok studiów, semestr: II; 3,4 Forma i wymiar zajęć według planu studiów: Przedmioty wprowadzające: s. stacjonarne wykłady h, ćw. praktyczne h, ćw. projektowe h, ćw. terenowe h s. niestacjonarne wykłady 22h, ćw. praktyczne 22h, ćw. projektowe 18, ćw. terenowe h Botanika rolnicza z fizjologią roślin, chemia, mikrobiologia, biochemia, technika rolnicza, bezpieczeństwo i higiena pracy

2 stacjonarne Niestacjonarne 3. Bilans punktów Całkowita liczba punktów 12 A. Liczba godzin wymagających bezpośredniego udziału nauczyciela z podziałem na typy zajęć oraz całkowita liczba punktów osiąganych na tych zajęciach B. Poszczególne typy zadań do samokształcenia studenta (niewymagających bezpośredniego udziału nauczyciela) wraz z planowaną średnią liczbą godzin na każde i sumaryczną liczbą C. Liczba godzin praktycznych/laboratoryjnych w ramach przedmiotu oraz związana z tym liczba punktów Wykłady Ćwiczenia praktyczne Ćwiczenia projektowe Ćwiczenia terenowe Konsultacje Egzamin Zaliczenie W sumie: praktycznych Praca nad projektem terenowych Pisemne opracowanie raportu z ćwiczeń terenowych Przygotowanie do egzaminu Przygotowanie do zaliczenia z wykładów z drugiego semestru przedmiotu w sumie: Ćwiczenia praktyczne Ćwiczenia projektowe Ćwiczenia terenowe praktycznych Praca nad projektem terenowych Pisemne opracowanie raportu z ćwiczeń terenowych w sumie: , , , , , ,3 4. Opis przedmiotu Cel przedmiotu: przekazanie podstawowej wiedzy z zakresu chowu i hodowli zwierząt gospodarskich (bydło, owce, kozy, świnie, kury, indyki, kaczki i gęsi). Wykształcenie umiejętności użytkowania zwierząt przy zapewnieniu dobrostanu i ochrony środowiska w celu pozyskania wysokiej jakości surowców i produktów zwierzęcych i/lub zwierząt hodowlanych. Metody dydaktyczne: wykład informacyjny i problemowy w przekazie słownym i wizualnym; ćwiczenia praktyczne przy wykorzystaniu przyrządów pomiarowych i sprzętu zootechnicznego, wzorów dokumentacji zootechnicznej ARiMR, IWet oraz programów komputerowych; ćwiczenia projektowe w zespole z wykorzystaniem normatywów i symulacji komputerowej, ćwiczenia terenowe w zespole o charakterze eksperckim; konsultacje.

3 Treści kształcenia: Wykłady 1. Chów i hodowla zwierząt podstawowe pojęcia, specyficzne cechy, miejsce w rolnictwie i gospodarcze znaczenie oraz uwarunkowania przyrodnicze, społeczno-ekonomiczne i prawne. 2. Dobrostan i zachowanie się zwierząt. Bezpieczeństwo człowieka i zwierząt. Wymogi wzajemnej zgodności (Cross-compliance) w obszarze A, B i C. 3. Chów i hodowla bydła, owiec i kóz: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunków (pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, rasy i typy użytkowe); warunki utrzymywania zwierząt (żywienie podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie, pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie, odchów młodych zwierząt, dobrostan i ochrona zdrowia); użytkowanie (stado zwierząt, rozród podstawy fizjologiczne, organizacja i technika, produkcja surowców podstawy fizjologiczne, technika i technologie, zabiegi pielęgnacyjne, transport); podstawy pracy hodowlanej. 4. Chów i hodowla świń: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunku (pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, rasy i typy użytkowe); warunki utrzymywania świń (żywienie podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie, pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie, odchów młodych zwierząt, dobrostan i ochrona zdrowia); użytkowanie (stado świń, rozród podstawy fizjologiczne, organizacja i technika, produkcja żywca wieprzowego podstawy fizjologiczne, technika i technologie tuczu, zabiegi pielęgnacyjne, transport); podstawy pracy hodowlanej.. Chów i hodowla drobiu: charakterystyka biologiczno-użytkowa kur, indyków, gęsi i kaczek (pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, rasy i typy użytkowe); warunki utrzymywania (żywienie podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie, pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie, odchów piskląt, dobrostan i ochrona zdrowia); użytkowanie (rozpłód i lęgi drobiu podstawy fizjologiczne, technika i organizacja, produkcja jaj i żywca drobiowego podstawy fizjologiczne, technika i technologie, zabiegi pielęgnacyjne, transport); podstawy pracy hodowlanej. 6. Zootechniczne podstawy planowania produkcji zwierzęcej w gospodarstwie. 7. Zarządzanie stadem zwierząt i jakością produkcji. Systemy wysokiej jakości produkcji mięsa. 8. Oddziaływanie chowu i hodowli zwierząt na środowisko naturalne. 9. Urzędowy nadzór nad chowem i hodowlą zwierząt w Polsce. Służby doradcze, związki hodowców, grupy producentów. Aukcje, wystawy i pokazy zwierząt. Fundusze promocji produktów rolnych. Ćwiczenia praktyczne 1. Poznanie przyrządów pomiarowych, sprzętu i innego wyposażenia zootechnicznego pracowni ćwiczeniowej. Poznanie aparatury laboratoryjnej, programów komputerowych, zbiorów norm, normatywów i wskaźników. 2. Przygotowanie dokumentacji i wykonanie innych czynności związanych z rejestracją i identyfikacją zwierząt. 3. Ustalanie potrzeb pokarmowych zwierząt, układanie dawek pokarmowych, komponowanie mieszanek treściwych, sporządzanie preliminarza pasz i bilansu paszowego. 4. Rozpoznawanie pasz i określanie przydatności żywieniowej, sensoryczna ocena jakości wybranych pasz.. Rozpoznawanie ras zwierząt ze wskazaniem przydatności do kierunku użytkowania. Pomiary pokroju i ocena kondycji zwierząt. 6. Charakterystyka stad wydzielanie grup produkcyjnych i żywieniowych, określanie sztuk fizycznych, obliczanie DJP i struktury stada. 7. Technika rozrodu ssaków dobór samców, wybór metody terminu krycia. Diagnostyka ciąży. Technika lęgów drobiu. 8. Analiza elementów technologii produkcji i technika pozyskiwania mleka krowiego owczego i koziego, podstawowa ocena jakości mleka surowego. 9. Analiza elementów technologii produkcji żywca bydlęcego, owczego, wieprzowego, kurzego, indyczego, kaczego i gęsiego. 10. Analiza elementów technologii produkcji jaj konsumpcyjnych i wylęgowych. 11. Symulacja zabiegów pielęgnacyjnych. 12. Przygotowanie transportu zwierząt. 13. Analiza i ocena produkcyjności zwierząt. Ćwiczenia projektowe Zaprojektowanie technologii użytkowania zwierząt w wybranym kierunku w różnych warunkach chowu

4 (intensywny / półintensywny / ekstensywny). Ćwiczenia terenowe Ekspercka ocena wymogów wzajemnych zgodności w obszarze A, B i C w wybranym gospodarstwie wywiad, obserwacje i pomiary, sporządzenie raportu, uwagi i wskazania.. Efekty kształcenia i sposoby weryfikacji Efekty kształcenia Efekt przedmiotu R.C8_K_W01 Student, który zaliczył przedmiot Wiedza Zna specyficzne cechy i uwarunkowania oraz oddziaływanie na środowisko naturalne chowu i hodowli zwierząt Efekt kierunkowy K_W02 K_W03 K_W04 InzP_W0 InzP_W02 R.C8_K_W02 Zna cechy biologiczno-użytkowe gatunków i ras zwierząt K_W04 InzP_W01 InzP_W02 R.C8_K_W03 Ma ogólną wiedzę z zakresu fizjologicznych podstaw użytkowania zwierząt K_W04 InzP_W01 R.C8_K_W04 R.C8_K_W0 R.C8_K_U01 R.C8_K_U02 Zna i rozumie elementy chowu i technologii użytkowania zwierząt dla pozyskania surowców wysokiej jakości Zna zootechniczne podstawy planowania i zarządzania jakością produkcji zwierzęcej w gospodarstwie Umiejętności Potrafi zarejestrować i oznakować zwierzęta oraz prowadzić obowiązującą dokumentację Potrafi rozpoznawać rasy zwierząt i dobierać odpowiednie do określonego kierunku użytkowania w różnych warunkach chowu InzP_W02 K_W0 K_W08 InzP_W03 K_W09 InzP_W04 K_U02 K_U06 InzP_U12 K_U0 InzP_U06 R.C8_K_U03 Ma umiejętność tworzenia warunków wysokiego dobrostanu zwierząt K_U06 InzP_U12 R.C8_K_U04 R.C8_K_U0 Umie określić potrzeby pokarmowe zwierząt, ułożyć dawkę pokarmową, skomponować mieszankę treściwą oraz sporządzić preliminarz i bilans pasz Umie zaprojektować technologie i prowadzić użytkowanie zwierząt o wybranym kierunku w różnych warunkach chowu K_U03 K_U04 InzP_U01 K_U03 K_U04 K_U06 K_U10 K_U11 InzP_U01

5 R.C8_K_U06 R.C8_K_K01 R.C8_K_K02 Umie dokonać oceny wymogów wzajemnych zgodności w obszarze A, B i C i wskazać działania naprawcze Kompetencje społeczne Potrafi pracować samodzielnie i w grupie, sprawnie komunikując się i współpracując w zakresie realizacji projektu i wykonania eksperckiej oceny terenowej Ma świadomość odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości, zdrowie zwierząt i ich dobrostan oraz stan środowiska naturalnego R.C8_K_K03 Rozumie potrzebę systematycznego dokształcania się w kontekście dobrostanu i bezpieczeństwa żywności oraz postępu technicznotechnologicznego w produkcji zwierzęcej Sposoby weryfikacji efektów kształcenia InzP_U12 InzP_U11 K_U10 K_U11 InzP_U11 K_K02 K_K03 Lp. Efekt przedmiotu Sposób weryfikacji Waga oceny końcowej R.C8_K_W01 1 R.C8_K_W02 egzamin pisemny z dostępem do R.C8_K_W03 % podręczników w warunkach R.C8_K_W04 ograniczonego czasu R.C8_K_U02 R.C8_K_U03 2 R.C8_K_W0 zaliczenie pisemne w warunkach ograniczonego czasu % 3 R.C8_K_U01 ocena indywidualnego wykonania % 4 6 R.C8_K_U04 R.C8_K_U0 R.C8_K_K01 R.C8_K_K02 R.C8_K_K03 R.C8_K_U06 R.C8_K_K01 ćwiczenia praktycznego ocena indywidualnego wykonania ćwiczenia praktycznego % ocena projektu 40% ocena raportu z ćwiczeń terenowych % K_K06 K_K07 InzP_K01 K_K01 R.C8_K_K02 Literatura podstawowa 1. Grodzki H. (red). 11. Metody chowu i hodowli bydła. Wyd. SGGW, Warszawa 2. Kuczaj M. 10. Hodowla bydła. Standardy unijne i krajowe. Wyd. UP we Wrocławiu 3. Krzyżewski J., Reklewski Z., Runowski H. (red) 0. Nowoczesny chów i hodowla zwierząt gospodarskich. Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu 4. Nowicki B., Jasek S., Maciejowski J., Nowakowski P., Pawlina E. 11. Rasy zwierząt gospodarskich Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa. Jankowski J. (red) 12. Hodowla i użytkowanie drobiu. Wyd. PWRiL, Warszawa 6. Lipiec A., Pisarski R.K. 10. Paszoznawstwo. Wyd. UP w Lublinie Literatura uzupełniająca 1. Gilewski R., Janocha A., Tomczyk G., Wężyk S. 10. Nowe trendy w hodowli i produkcji kur. Wyd. Hoża, Warszawa 2. Zawadzki W. (red) 08. Fizjologiczne podstawy żywienia zwierząt. Wyd. UP we Wrocławiu 3. Zasada Wzajemnej Zgodności (cross-compliance). Minimalne normy, Obszar A, Obszar B i Obszar C obowiązujący od 13 roku. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa 13

6 4. Czasopisma: Przegląd Hodowlany, Bydło, Trzoda Chlewna, Top Agrar, Gospodarka Mięsna, Polskie Drobiarstwo Informacje dodatkowe: Dodatkowe obowiązki prowadzącego wraz z szacowaną całkowitą liczbą godzin: Aktualizacja oprawy wizualnej wykładów godzin Przygotowanie ćwiczeń praktycznych i ocena godzin Przygotowanie ćwiczeń projektowych i ocena godzin Przygotowanie ćwiczeń terenowych i ocena godzin Przygotowanie i ocena egzaminu godzin Przygotowanie i ocena zaliczenia - 10 godzin W sumie: 9godzin