METODY UDOSKONALANIA JAKOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH WĘGIERKOWYCH

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "METODY UDOSKONALANIA JAKOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH WĘGIERKOWYCH"

Transkrypt

1 METODY UDOSKONALANIA JAKOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH WĘGIERKOWYCH Aleksandra Wójtowicz Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Streszczenie W dzisiejszym konkurencyjnym otoczeniu każde przedsiębiorstwo dąży do maksymalizacji zysków ze swojej działalności. Aby osiągnąć jak najlepsze wyniki przedsiębiorstwa produkcyjne zmuszone są stale zabiegać o przychylność konsumenta oraz dbać o to, by oferowany przez nie produkt spełniał w jak najwyższym stopniu wymagania klientów. Dlatego tak ważne jest dziś pojęcie jakości. Celem niniejszego artykułu jest wskazanie możliwego kierunku poprawy jakości powideł śliwkowych poprzez zastosowanie odpowiednich metod oraz narzędzi doskonalenia jakości. Wstęp Każde przedsiębiorstwo, niezależnie od wielkości czy profilu działalności powinno w jak najwyższym stopniu dbać o to, by cały proces produkcyjny oraz wszystkie działania po nim następujące powinny przebiegać w taki sposób, aby efekt końcowy w jak największym stopniu zaspokajał oczekiwania klienta. Jeśli tak nie jest należy dołożyć wszelkich starań, aby produkt udoskonalić. Nieustanne zapobieganie o zadowolenie klienta jest niezbędne do utrzymania się na rynku i konkurowania z pozostałymi przedsiębiorstwami działającymi w tej samej branży. Atrakcyjność oferowanego nabywcom wyrobu, udoskonala się głównie poprzez zwiększenie jego jakości, niezawodności, poziomu obsługi klienta, poziomu obsługi serwisowej wyrobu oraz przez jednoczesne obniżenie ceny. Tak więc jakość staje się głównym czynnikiem warunkującym stopień zadowolenia klienta i decydującym o sukcesie rynkowym producenta. ISSN , Nr 4 (12) 2012, s

2 Niniejsza praca dotyczy udoskonalania jakości powideł śliwkowych węgierkowych. Na przykładzie tego konkretnego produktu zostaną omówione poszczególne etapy ich udoskonalania wraz z narzędziami i instrumentami z zakresu zarządzania jakością, które może wykorzystać przedsiębiorstwo w celu polepszenia oferowanych produktów. Powidła śliwkowe węgierkowe to produkt spożywczy uzyskany ze śliwek węgierek. Wyrób gotowy ma około 54% ekstraktu, uzyskany jest drogą zagęszczania przecieru, w zasadzie bez dodatku cukru. W praktyce przemysłowej stosuje się niewielki dodatek cukru. Powidła są popularnym produktem krajów Europy Środkowej i Południowo-Wschodniej, gdzie zlokalizowane są duże sady śliwkowe. 1. Charakterystyka towaroznawcza powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra na podstawie normy PN A 75102:1993 Pierwszym etapem, niezbędnym do udoskonalenia jakości produktów, jest analiza wymagań, jakie danemu wyrobowi stawia prawo. Decydując się na wprowadzenie na rynek określonych wyrobów, przedsiębiorca jest zobowiązany do spełnienia wymagań odpowiednich norm Definicja powideł Powidła to produkt o odpowiedniej konsystencji, otrzymany przez gotowanie, po oddzieleniu części niejadalnych, śliwek węgierek w postaci świeżej, mrożonej, pasteryzowanej lub pulpy i/lub przecieru (konserwowanych chemicznie) z dodatkiem cukru oraz ewentualnym dodatkiem kwasów spożywczych, syropu skrobiowego, pektyny, środków przeciwpieniących (oleje i tłuszcze jadalne), konserwujących, składników uszlachetniających (alkohol, wina, likiery, orzechy włoskie i laskowe, migdały, miód, zioła, przyprawy), kwasu L-askorbinowego (jako przeciwutleniacza), innych dopuszczonych przez ustawodawstwo krajowe Wymagania dotyczące produktu gotowego Tabela 1: Wymagania organoleptyczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne Lp. Cechy Wymagania 1 Barwa Brunatna, z odcieniem czerwonym lub brunatnym 2 Smak 3 Zapach 4 Konsystencja i wygląd Słodko-kwaśny, charakterystyczny dla powideł z posmakiem karmelu i użytych dodatków, bez posmaków obcych Charakterystyczny dla powideł, z zapachem karmelu i użytych dodatków, bez zapachów obcych Gęsta, smarowna masa z ewentualnymi fragmentami miąższu owoców, skórki i innych składników Źródło: Norma PN A 75102:1993, Polski Komitet Normalizacyjny 88

3 Polski Komitet Normalizacyjny podaje szereg wymagań dotyczących jakości powideł śliwkowych. Wymagania tj. zawartość bakterii, zawartość metali szkodliwych dla zdrowia, obecność szkodników czy drobnoustrojów jest zbliżona dla wszystkich produktów spożywczych. Cechami wyróżniającymi powidła śliwkowe od innych wyrobów, są cechy podane w Tabeli 1, czyli barwa, smak, zapach, konsystencja i wygląd. 2. Proces technologiczny produkcji powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra Jakość powideł śliwkowych węgierkowych doskonalić można już na etapie procesu produkcji. Określenie poszczególnych etapów procesu oraz wykonywanych w ich ramach czynności pozwala przedsiębiorcy na bardziej skuteczne monitorowanie procesu technologicznego. Dzięki temu może on w krótszym czasie podjąć działania zapobiegawcze oraz korygujące a także określić punkty krytyczne występujące w produkcji, które w sposób kluczowy wpływają na jakość wyrobu gotowego. 2.1 Charakterystyka czynnościowa procesu technologicznego 1 Do produkcji powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra jako surowca używa się w pełni dojrzałych śliw węgierkowych, miękkich, o miąższu bogatym w cukry i mało kwaśnym smaku. Proces technologiczny składa się z następujących etapów: Mycie owoców Mycie śliw jest operacją jednostkową. Zasadniczym jej celem jest redukcja mikroflory powierzchniowej oraz usuwanie zanieczyszczeń organicznych i mineralnych. Do mycia należy używać wody zdatnej do picia, zimnej, w miarę możliwości o temp. poniżej 15 C. Stosowanie wody ciepłej wpływa na szybki rozwój mikroflory, a wzrost temperatury powoduje ługowanie składników ekstraktowych. Wymagane jest stosowanie od 15 do 45 dm 3 wody do przetworzenia 1 kg. Oddzielanie przyległych do powierzchni owoców zanieczyszczeń następuje w wyniku działania siły mechanicznej wywoływanej przez ruch szczotek, łopatek, przetłaczania powietrza oraz działania natrysków wodnych. Do mycia śliw stosuje się płuczki pneumatyczne do wody jest wtłaczane powietrze przez system dysz umieszczonych na dnie płuczki, pod przesuwającą się taśmą przenośnika. Owoce zasypywane do wanny dostają się w strefę intensywnego mieszania wody. Następnie taśma przenośnika przenosi owoce z wanny pod baterie natrysków, gdzie następuje końcowy etap mycia. Przebieranie (sortowanie owoców) Przebieranie jest operacją jednostkową i polega na oddzieleniu zanieczyszczeń obcych oraz owoców nie nadających się do przerobu (niedojrzałych, nadgniłych, przejrzałych, uszkodzonych mechanicznie). Podczas przebierania stosuje się równolegle doczyszczanie ręczne. Zarówno mycie, jak i przebieranie śliw są bardzo ważnymi elementami obróbki wstępnej surowca, gdyż w znacznym stopniu wpływają na jakość gotowego wyrobu. Sortowanie owoców ma również na celu ujednolicenie ich pod względem wielkości, barwy, ciężaru dojrzałości. Tak przygotowany surowiec ułatwia proces technologiczny, 1 Zob. szerzej: F. Świderski, B. Waszkiewicz-Robak, Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii, Wyd. SGGW, Warszawa

4 ponieważ owoce o jednakowej wielkości i dojrzałości mają ujednolicony wygląd i skład chemiczny. Do sortowania śliw służą sortowniki sitowe lub bębnowe z zainstalowanymi sitami o otworach różnej wielkości. Drylowanie owoców Drylowanie jest operacją jednostkową i polega na wypchnięciu pestki z owocu, co usprawnia dalsze przetwarzanie, chroni urządzenia, jak i podnosi wartość zdrowotną produktu. Zawarta w pestkach amygdalina, zarówno po hydrolizie kwaśnej, jak i enzymatycznej, staje się przyczyną uwalniania kwasu pruskiego powodującego m.in. zmiany smakowo-aromatyczne produktu. Drylowanie odbywa się w sposób mechaniczny i służą do tego drylownice bębnowe. Rozparzanie owoców Celem rozparzania jest doprowadzenie śliw w stan półpłynny, wymagany do kolejnej operacji jednostkowej przecierania. Proces ten prowadzi się w temp o C przez 15 min. Dzięki rozparzaniu następuje zniszczenie komórek roślinnych, hydroliza protopektyny, inaktywacja enzymów, zniszczenie mikroflory, usunięcie powietrza z przestrzeni między komórkowej, ekstrakcje barwników i substancji aromatyczno-smakowych. Do rozparzania stosuje się rozparzacz ślimakowy. Produkt przesuwany jest w korycie za pomocą ślimaka. Para wodna działa bezpośrednio na produkt poprzez dysze umieszczone po bokach koryta. Długość rozparzacza i prędkość obrotowa ślimaka są tak dobrane, aby zapewnić właściwy stopień rozmiękczenia produktu. Przecieranie owoców Celem operacji przecierania jest oddzielenie od miąższu stałych lub zdrewniałych części tkanki, fragmentów skórki, ziaren, oraz twardych włókien celulozy. Bezpośrednio przed przecieraniem owoce są podgrzewane przez kilka minut pod przykryciem w celu zmiękczenia tkanek. Stosuje się przede wszystkim przecieraczki 2-stopniowe. W przecieraczce miazga podlega 2-krotnemu przetarciu przez sita o średnicy oczek 1,5mm, a następnie przez sito o średnicy oczek 0,75mm. Gotowanie owoców Gotowanie jest to termiczna operacja technologiczna, która polega na utrzymywaniu przecieru w stanie wrzenia lub w temperaturze nieco niższej niż 100 C w czasie około 50 minut. Celem gotowania jest zagęszczenie przecieru, odparowanie nadmiaru wody, zmiękczenie tkanek półproduktów przez rozklejenie związków pektynowych. Przecier wprowadza się do wyparki, gdzie dodaje się cukier i przez 20 min. następuje wysycenie przecieru cukrem, w celu uzyskania ekstraktu, jaki jest wymagany wg normy, co stanowi nie mniej niż 55%. Kolejny etap to dodatek preparatu pektynowego i gotowanie przez 10min. Do przecieru można również dodać kwas cytrynowy i aromat. Prowadzi do zmiany wyglądu, konsystencji, barwy, smaku, składu chemicznego półproduktu oraz nadaje charakterystyczne cechy organoleptyczne. Rozlew Ugotowane powidło transportowane jest z wyparki za pomocą rurociągu do rozlewaczki karuzelowej, która rozlewa powidło śliwkowe na gorąco do słoi szklanych. Zamykanie Słoje z powidłem przemieszczają się do zamykarki, gdzie następuje nadanie wieczka i zakręcenie słoja. Zamknięte słoje z powidłem układa się ręcznie w kontenerach. Po każdej warstwie słoi nakłada się 90

5 przekładkę z tworzywa sztucznego, aby nie doszło do porysowania wieczek przez słoje znajdujące się w warstwie wyżej oraz w celu uzyskania sztywności ładunku. Pasteryzacja Pasteryzacja jest procesem jednostkowym. Słoje z powidłem przewożone są wózkiem widłowym do pasteryzatora wannowego, gdzie pasteryzuje się powidło w temperaturze 98 o C przez 60 min. Jej celem jest całkowite zniszczenie drobnoustrojów chorobotwórczych i w stopniu maksymalnym pozostałych mikroorganizmów. Etykietowanie Etykietowanie jest operacją jednostkową. Celem etykietowania jest naklejenie etykiet z informacją o produkcie. Stosuje się w tym celu etykieciarkę. Rys. 1. Schemat ideowy procesu produkcji powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra Źródło: Opracowanie własne 91

6 2.2. Analiza krytycznych punktów kontrolnych w procesie produkcji powideł śliwkowych Punkty krytyczne są to takie punkty, w których dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności konieczna jest kontrola. W procesie produkcji powideł śliwkowych węgierkowych wyróżniamy następujące punkty krytyczne: Mycie owoców niepoprawnie przeprowadzona operacja mycia owoców wiąże się z nieusunięciem mikroflory powierzchniowej, czyli wszelkiego rodzaju drobnoustrojów, które mogą być szkodliwe dla zdrowia (zagrożenia mikrobiologiczne). Działaniem zapobiegawczym może być kontrolowanie temperatury wody stosowanej do mycia (ciepła woda wpływa na szybszy rozwój mikroflory) Przebieranie owoców polega na oddzieleniu zanieczyszczeń obcych oraz owoców nienadających się do przerobu. Niepoprawnie przeprowadzona operacja przebierania może prowadzić do wystąpienia zagrożeń fizycznych (ciała obce) oraz mikrobiologicznych (drobnoustroje). Działaniem zapobiegawczym może być kontrolowanie stanu sita stosowanego do przebierania owoców. Gotowanie owoców jest to bardzo ważna operacja technologiczna, która w znacznym stopniu wpływa na jakość produktu gotowego. Bardzo ważne jest dodanie do przecieru odpowiedniej ilości cukru. Zbyt mała ilość cukru lub za krótki czas gotowania spowoduje, że uzyskany ekstrakt będzie zbyt mały w stosunku do tego, jaki wymagany jest normą. Działaniem zapobiegawczym, które należy przedsięwziąć, aby uzyskać produkt wysokiej jakości, zgodny z normą, jest kontrola temperatury oraz czasu gotowania. Pasteryzacja czas prowadzenia tego procesu powinien wynosić 60 min., temperatura procesu 98 o C. Przekroczenie czasu pasteryzacji spowoduje, że powidło będzie miało posmak gotowania, natomiast zwiększenie temperatury powyżej wymaganej może prowadzić do utraty cennych witamin, barwników, smaku i zapachu. Zbyt krótki czas pasteryzacji lub zbyt niska temperatura wiąże się z tym, że drobnoustroje chorobotwórcze i pozostałe mikroorganizmy nie zostaną usunięte w stopniu maksymalnym. Dlatego bardzo ważne jest podjęcie działań zapobiegawczych, takich jak kontrola temperatury czy czasu procesu. 3. Analiza niezgodności wyrobu z wykorzystaniem wybranych metod i narzędzi doskonalenia jakości Udoskonalanie jakości produktów polega głównie na wykryciu niezgodności, jakie powstały w procesie produkcji oraz ustalenie przyczyn ich występowania w celu wyeliminowania powstałych błędów, tak, aby jakość końcowego wyrobu była zgodna z normami i oczekiwaniami klienta. Aby udoskonalić produkt zastosować można różnorodne narzędzia i metody doskonalenia jakości. W celu zaprezentowania sposobu eliminacji niezgodności w produkcji powideł śliwkowych węgierkowych zastosowano metodę Pareto-Lorenza, diagram przyczynowo-skutkowy Ishikawy oraz metodę QFD (dom jakości). 92

7 3.1. Analiza niezgodności metodą Pareto-Lorenza 2 Tabela 2: Niezgodności występujące w powidłach śliwkowych na podstawie danych źródłowych Nr błędu Niezgodność Ilość Skumulowana ilość Udział procentowy [%] Skumulowany udział procentowy [%] 1 Zbyt kwaśny smak ,76 47,76 2 Twarda masa ,58 75,34 3 Podciek soku ,85 83,19 4 Obcy zapach ,71 87,89 5 Objawy zapleśnienia ,81 91,71 6 Smak przypalenia ,14 94,85 7 Gorzki smak ,47 97,31 8 Płynna konsystencja ,57 98,88 9 Niedowaga ,67 99,55 10 Uszkodzone opakowanie , Źródło: opracowanie własne Na podstawie powyższych danych źródłowych sporządzono wykres Pareto-Lorenza, który pozwala na identyfikację najważniejszych niezgodności, które należy w jak najszybszym czasie wyeliminować. 2 Zob. szerzej: R. Wolniak, B. Skotnicka, Metody i narzędzia zarządzania jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Politechniki Śląskiej, Gliwice

8 Udział procentowy [%] Metody udoskonalania jakości na przykładzie powideł śliwkowych węgierkowych Rys. 2. Wykres Pareto Lorenza Udział procentowy [%] Skumulowany udział procentowy [%] Nr błędu 0 Źródło: opracowanie własne Na podstawie wykresu Pareto-Lorenza stwierdzono, że aby zmniejszyć ilość występujących niezgodności o 80% należy zlikwidować 2 najczęściej pojawiające się niezgodności, czyli: zbyt kwaśny smak twarda masa Analiza niezgodności na podstawie diagramu Ishikawy 3 Aby zlikwidować najczęściej pojawiające się niezgodności występujące w produktach gotowych należy poznać ich przyczyny, a następnie postarać się zapobiec ich powstawaniu. W tym celu dokonać można analizy za pomocą diagramu Ishikawy. Dla powideł śliwowych analizowano niezgodność zbyt kwaśny smak. 3 Zob. szerzej: A. Hamrol, W. Mantura, Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Naukowe PWN, Poznań

9 Rys. 3. Diagram przyczynowo-skutkowy Ishikawy dla niezgodności zbyt kwaśny smak Źródło: opracowanie własne 95

10 Rys. 4. Diagram przyczynowo-skutkowy Ishikawy dla niezgodności twarda masa Źródło: opracowanie własne 96

11 Sposoby eliminowania wad: Obie wady związane są niewątpliwie z działalnością człowieka. Można je wyeliminować poprzez zwiększenie nadzoru nad pracownikami, zapewnienie szkoleń, które podniosą ich kwalifikacje. Nie należy nakładać na pracowników więcej zadań niż są oni w stanie wykonać, konieczne jest prawidłowe obsadzenie każdego stanowiska pracy i adekwatny do danego procesu produkcji podział obowiązków. Motywację pracowników można poprawić przez stosowanie odpowiednich środków, np. dokładne określenie systemu przyznawania premii, nagrody za dobrze wykonaną pracę. Do produkcji należy stosować nowoczesne urządzenia i maszyny spełniające wymagane normy, dokonywać terminowo ich przeglądów i konserwacji, sprawdzać ustawienia maszyn oraz dbać o to, by nie były one przeciążone. Ważnym elementem jakości jest dobór odpowiednich metod, przeprowadzanie skutecznej kontroli procesów, wdrażanie norm w firmie w celu zachowania zgodności produktu z normami, wprowadzanie nowości technicznych w celu udoskonalenia procesu i zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia niezgodności oraz zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania wyrobu gotowego. Pracownicy powinni dysponować dokładnymi instrukcjami, co do sposobu wykonywania czynności na danym stanowisku. Stosowane materiały powinny być poddawane kontroli. Należy sprawdzać przede wszystkim rodzaj śliw, których zamierzamy użyć do procesu produkcji, ilość cukru dodawanego do śliw oraz ilość preparatu pektynowego. Zarządzanie produkcją to prawdopodobnie najważniejszy obszar, który w największym stopniu może przyczynić się do poprawy jakości produktu. Produkcją powinny zarządzać wykwalifikowane osoby, znające specyfikę produkcji artykułów spożywczych. Należy więc stworzyć odpowiedni zespół składający się z przeszkolonych osób, który jest w stanie efektywnie zarządzać kadrą pracowników. Należy dbać o odpowiednie warunki pracy oraz przestrzegać czasu pracy, by nie dopuścić do zmęczenia pracowników. Ważna jest również właściwa komunikacja między kierownictwem firmy a pracownikami Zastosowanie metody QFD do udoskonalenia jakości 4 Po przeanalizowaniu niezgodności, jakie mogą wystąpić w produkcie oraz po przedstawieniu sposobów, dzięki którym można je wyeliminować, powinno zastosować się metodę QFD, która umożliwi dostosowanie wyrobu gotowego do wymagań klienta i uzyskania przewagi nad konkurencją. 4 Zob. szerzej: J. Łańcucki, Podstawy kompleksowego zarządzania jakością TQM, Wyd. AE Poznań, Poznań

12 Rys. 5 Dom jakości Źródło: opracowanie własne 98

13 W celu udoskonalenia powideł śliwkowych przeprowadzono badania wśród klientów, pytając ich o preferencje i wymagania, które stawiają produktowi. Na podstawie przeprowadzonych obserwacji stwierdzono, że dla konsumentów powideł śliwkowych najważniejsze są: dobry smak, przyjemny zapach, gęsta konsystencja, odpowiednia barwa, cena, estetyczna etykieta. Porównanie własnego produktu z wyrobem firmy konkurencyjnej A i B umożliwia przedsiębiorcy ustalić czynniki, które mogą przyczynić się do poprawienia jakości oferowanych przez niego produktów przez usunięcie odpowiednich wad, a co za tym idzie polepszenie jego odbioru przez konsumentów. Porównanie to jest również dobrym sposobem na poznanie potrzeb oraz oczekiwań klienta wobec danego wyrobu. Zakończenie W czasach, w których firmy muszą utrzymać się na rynku w sytuacji coraz to bardziej zaostrzającej się konkurencji, przedsiębiorstwa muszą zapewniać jak najwyższą jakość swoich produktów. Dlatego tak ważne jest ciągłe doskonalenie procesów, procedur, zasobów i systemu jakości. Jakość jest uważana za najskuteczniejszy oręż w walce konkurencyjnej. Chcąc zdobyć zaufanie klientów, przedsiębiorstwo musi dostosowywać ofertę asortymentową do potrzeb klienta. Dostosowywanie produktów do wymagań, jakie stawiają im klienci można osiągnąć dzięki zastosowaniu narzędzi oraz metod doskonalenia. Narzędzia te pozwalają na wykrycie wad oraz niezgodności, dzięki czemu niewątpliwie przyczyniają się do poprawy jakości produktu końcowego. Omówione w niniejszej pracy etapy doskonalenia jakości produktów mogą być wykorzystywane przez przedsiębiorstwa o różnym profilu działalności. Istnieje dowolność w zastosowaniu narzędzi pozwalających na doskonalenie swoich produktów, ponieważ dziedzina nauki, jaką jest zarządzanie jakością dysponuje bogatym zestawem różnorodnych metod oraz technik. To od przedsiębiorcy zależy wybór kierunku doskonalenia. 99

14 Bibliografia 1. Norma PN A 75102:1993, Polski Komitet Normalizacyjny. 2. Świderski F., Waszkiewicz-Robak B., Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii, Wyd. SGGW, Warszawa Wolniak R., Skotnicka B., Metody i narzędzia zarządzania jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Politechniki Śląskiej, Gliwice Hamrol A., Mantura W., Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Naukowe PWN, Poznań Łańcucki J., Podstawy kompleksowego zarządzania jakością TQM, Wyd. AE Poznań, Poznań

ENERGOCHŁONNOŚĆ PRODUKCJI POWIDŁA ŚLIWKOWEGO

ENERGOCHŁONNOŚĆ PRODUKCJI POWIDŁA ŚLIWKOWEGO Inżynieria Rolnicza 7(95)/2007 ENERGOCHŁONNOŚĆ PRODUKCJI POWIDŁA ŚLIWKOWEGO Kazimierz Rutkowski Katedra Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Akademia Rolnicza w Krakowie Streszczenie. Badania przeprowadzone

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

Towaroznawstwo. Dżemy

Towaroznawstwo. Dżemy Towaroznawstwo Dżemy SUROWCE Podstawą produkcji wysokiej jakości dżemów jest zastosowanie doskonałych surowców. Stosuje się owoce w różnej postaci, np.: Świeże owoce Owoce głęboko mrożone Owoce zakonserwowane

Bardziej szczegółowo

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe Załącznik do ZADANIA NR 2 L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe 1 2 Buraczki konserwowe tarte Chrzan tarty z kwaskiem cytrynowym Buraczki ćwikłowe

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Definicja i zakres pojęcia technologia 1.2. Podstawowe

Bardziej szczegółowo

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE

SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE Nr sprawy 9/PN/2016 Załącznik nr 7c do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE KLUSKI ŚLĄSKIE 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia

Bardziej szczegółowo

w stołówkach szkolnych

w stołówkach szkolnych Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej w stołówkach szkolnych Magdalena Chojnowska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku SYSTEMY BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI Główny cel prawa żywnościowego zdefiniowany w Preambule

Bardziej szczegółowo

14 ANALIZA EFEKTYWNOŚCI ZASTOSOWANIA METODY FMEA W MAŁYM PRZEDSIĘBIORSTWIE PRZEMYSŁOWYM

14 ANALIZA EFEKTYWNOŚCI ZASTOSOWANIA METODY FMEA W MAŁYM PRZEDSIĘBIORSTWIE PRZEMYSŁOWYM Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji 14 ANALIZA EFEKTYWNOŚCI ZASTOSOWANIA METODY FMEA W MAŁYM PRZEDSIĘBIORSTWIE PRZEMYSŁOWYM BOŻENA SKOTNICKA ZASADZIEŃ 14.1 Wstęp Zastosowanie metod i narzędzi ma

Bardziej szczegółowo

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych Załącznik nr 1 Dostarczone artykuły spożywcze o muszą spełniać wszystkie wymagania prawne niezbędne do dopuszczenia do obrotu, w tym m.in. dotyczące zawartości

Bardziej szczegółowo

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Oczekiwania współczesnych konsumentów*

Bardziej szczegółowo

Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH

Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH 1. Cel projektowania i realizacji projektu 2. Charakterystyka produktu

Bardziej szczegółowo

SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach

SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach Warszawa, dn. 23.04.2015 SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach Dlaczego soki i musy są dobre dla rodziny? Zgodnie z opiniami ekspertów prawidłowe odżywianie już w okresie

Bardziej szczegółowo

Oddział w Radomiu Andrzej Śliwa

Oddział w Radomiu Andrzej Śliwa Oddział w Radomiu Andrzej Śliwa Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Projekt

Bardziej szczegółowo

Zadanie egzaminacyjne

Zadanie egzaminacyjne Zadanie egzaminacyjne W zakładzie produkcyjnym przemysłu spożywczego wytwarzany jest 30% koncentrat pomidorowy, zgodnie z warunkami technicznymi i organizacyjnymi określonymi w opisie procesu technologicznego

Bardziej szczegółowo

Management Systems in Production Engineering No 4(8), 2012

Management Systems in Production Engineering No 4(8), 2012 PROPOZYCJA IMPLEMENTACJI METODY QFD DLA DOSKONALENIA PROCESU SPAWANIA W WYBRANYM, REALNIE ISTNIEJĄCYM PRZEDSIĘBIORSTWIE X PROPOSAL OF THE IMPLEMENTATION OF THE QFD METHOD TO IMPROVE THE WELDING PROCESS

Bardziej szczegółowo

Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania dżemów, powideł, konfitur, galaretek oraz syropów

Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania dżemów, powideł, konfitur, galaretek oraz syropów Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania dżemów, powideł, konfitur, galaretek oraz syropów W przedmiotowym zakresie przeprowadzono kontrole w 5 placówkach na terenie Częstochowy. Kontrolą

Bardziej szczegółowo

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:

Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej

Bardziej szczegółowo

Zasady GMP/GHP, które należy wdrożyć przed wprowadzeniem HACCP

Zasady GMP/GHP, które należy wdrożyć przed wprowadzeniem HACCP System HACCP Od przystąpienia Polski do Unii Europejskiej wszystkie firmy zajmujące się produkcją i dystrybucją żywności muszą wdrożyć i stosować zasady systemu HACCP. Przed opisaniem podstaw prawnych

Bardziej szczegółowo

WARMIŃSKO-MAZURSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ DECYZJA. Ełk, dnia 27 września 2013 r. D-Ek.8361.127.2013.TJ

WARMIŃSKO-MAZURSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ DECYZJA. Ełk, dnia 27 września 2013 r. D-Ek.8361.127.2013.TJ WARMIŃSKO-MAZURSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Ełk, dnia 27 września 2013 r. D-Ek.8361.127.2013.TJ PAKROM Spółka Jawna D. i J. Romejko ul. Suwalska 25 11-500 Giżycko DECYZJA Działając w oparciu

Bardziej szczegółowo

Wałcz: Dostawa wody mineralnej Numer ogłoszenia: 428992-2013; data zamieszczenia: 22.10.2013 OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy

Wałcz: Dostawa wody mineralnej Numer ogłoszenia: 428992-2013; data zamieszczenia: 22.10.2013 OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - dostawy 1 z 5 2013-10-22 08:44 Adres strony internetowej, na której Zamawiający udostępnia Specyfikację Istotnych Warunków Zamówienia: www.bip.cos.pl/bip/strony,0,70-wacz Wałcz: Dostawa wody mineralnej Numer ogłoszenia:

Bardziej szczegółowo

Słownik pojęć prawa żywnościowego

Słownik pojęć prawa żywnościowego Słownik pojęć prawa żywnościowego analiza ryzyka proces składający się z trzech powiązanych elementów: oceny ryzyka, zarządzania ryzykiem i informowania o ryzyku; aromaty inaczej środki aromatyzujące substancje

Bardziej szczegółowo

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze

5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13

Bardziej szczegółowo

Wybrane systemy jakości żywności Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności

Wybrane systemy jakości żywności Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności Wybrane systemy jakości żywności Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności 1 Do systemów tych należą: - Dobra Praktyka Higieniczna (Good Hygienic Practice - GHP) - Dobra Praktyka Produkcyjna

Bardziej szczegółowo

Praca dyplomowa. Autor: Magdalena Karaś. Opiekun pracy: dr inż. Stanisław Zając

Praca dyplomowa. Autor: Magdalena Karaś. Opiekun pracy: dr inż. Stanisław Zając Praca dyplomowa Ocena wdrożenia oraz skuteczności wykorzystania metod, narzędzi i technik zarządzania jakością w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego Autor: Magdalena Karaś Opiekun pracy: dr inż. Stanisław

Bardziej szczegółowo

Uzdatnianie wody. Ozon posiada wiele zalet, które wykorzystuje się w uzdatnianiu wody. Oto najważniejsze z nich:

Uzdatnianie wody. Ozon posiada wiele zalet, które wykorzystuje się w uzdatnianiu wody. Oto najważniejsze z nich: Ozonatory Dezynfekcja wody metodą ozonowania Ozonowanie polega na przepuszczaniu przez wodę powietrza nasyconego ozonem O3 (tlenem trójatomowym). Ozon wytwarzany jest w specjalnych urządzeniach zwanych

Bardziej szczegółowo

ISO 14000 w przedsiębiorstwie

ISO 14000 w przedsiębiorstwie ISO 14000 w przedsiębiorstwie Rodzina norm ISO 14000 TC 207 ZARZADZANIE ŚRODOWISKOWE SC1 System zarządzania środowiskowego SC2 Audity środowiskowe SC3 Ekoetykietowanie SC4 Ocena wyników ekologicznych SC5

Bardziej szczegółowo

BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI W SEZONIE LETNIM INFORMACJE DLA KONSUMENTÓW

BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI W SEZONIE LETNIM INFORMACJE DLA KONSUMENTÓW BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI W SEZONIE LETNIM INFORMACJE DLA KONSUMENTÓW Nadchodzi lato, czas wysokich temperatur, wzmożonego ruchu turystycznego oraz sezonowych produktów spożywczych takich jak warzywa, owoce,

Bardziej szczegółowo

1. Kontrola jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż tłuszcze mleczne

1. Kontrola jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż tłuszcze mleczne Stosownie do planu pracy na IV kwartał 2011r. i programu kontroli nr DIH-81-17(1)/11/MJ przedkładam informację z wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż

Bardziej szczegółowo

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych www.streamsoft.pl Obserwować, poszukiwać, zmieniać produkcję w celu uzyskania największej efektywności. Jednym słowem być jak Taiichi Ohno, dyrektor

Bardziej szczegółowo

Produkty złożone. Control checks at border inspection posts. 11-14 maja 2013 Monachium

Produkty złożone. Control checks at border inspection posts. 11-14 maja 2013 Monachium Produkty złożone Control checks at border inspection posts 11-14 maja 2013 Monachium Produkty złożone produkt złożony : środek spożywczy przeznaczony do spożycia przez ludzi, zawierający zarówno przetworzone

Bardziej szczegółowo

Staż 2012 r. podsumowanie Agros Nova Sp. z o.o. Zakład w Łowiczu Justyna Niedźwiadek Olga Świecińska

Staż 2012 r. podsumowanie Agros Nova Sp. z o.o. Zakład w Łowiczu Justyna Niedźwiadek Olga Świecińska Staż 2012 r. podsumowanie Agros Nova Sp. z o.o. Zakład w Łowiczu Justyna Niedźwiadek Olga Świecińska Opiekun stażu: Mariusz Wojda Agros Nova Sp. z o.o Grupa kapitałowa posiadająca 3 zakłady produkcyjne:

Bardziej szczegółowo

Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń

Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń Współczesne zachowania konsumenckie Wyniki badań, opublikowane w książce Przejawy zachowań konsumentów we współczesnej gospodarce rynkowej,

Bardziej szczegółowo

Rady (WE) nr 1255/1999 w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych (Dz. U. L 88 z 29.03.2008, s 1 z późn. zm.

Rady (WE) nr 1255/1999 w odniesieniu do metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych (Dz. U. L 88 z 29.03.2008, s 1 z późn. zm. Załącznik Nr 6 do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Część I: MLEKO I PRZETWORY MLECZNE MLEKO SPOŻYWCZE PASTERYZOWANE 2% tł. 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania,

Bardziej szczegółowo

AUTOR: GABRIELA NIEMIEC OPIEKUN PRACY: DR INŻ. STANISŁAW ZAJĄC

AUTOR: GABRIELA NIEMIEC OPIEKUN PRACY: DR INŻ. STANISŁAW ZAJĄC PRACA DYPLOMOWA Doskonalenie procesów produkcyjnych przy wykorzystaniu narzędzi i metod zarządzania jakością. Na podstawie Sanockich Zakładów Przemysłu Gumowego Stomil Sanok S.A. AUTOR: GABRIELA NIEMIEC

Bardziej szczegółowo

Dzisiaj opakowanie nie jest już dodatkiem do produktu, ale samodzielnym produktem.

Dzisiaj opakowanie nie jest już dodatkiem do produktu, ale samodzielnym produktem. ROLA OPAKOWAŃ Dla niektórych wyrobów opakowanie stanowi tylko czasowy element logistyczny ułatwiający przemieszczanie. W odniesieniu do artykułów spożywczych opakowanie jest ściśle związane z produktem

Bardziej szczegółowo

Instrukcja technologiczna produkcji dżemów owocowych

Instrukcja technologiczna produkcji dżemów owocowych Instrukcja technologiczna produkcji dżemów owocowych 1. CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU 1.1. Opis produktu Dżemy są produkty otrzymane przez gotowanie owoców świeżych, mrożonych, pasteryzowanych lub konserwowanych

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9 SPIS TREŚCI WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 1. Podstawy towaroznawstwa 13 1.1. Zakres towaroznawstwa 13 1.2. Klasyf ikacja towarów 15 1.3. Kryteria podziału towarów (PKWiU) 15 1.4. Normalizacja

Bardziej szczegółowo

TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE. Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wiadomości wstępne

TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE. Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wiadomości wstępne TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Podstawowe pojęcia i określenia z zakresu towaroznawstwa żywności 1.2. Klasyfikacja

Bardziej szczegółowo

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego decyzją Urzędu Patentowego RP nr Z-307821 z dnia 9 października

Bardziej szczegółowo

PROCEDURA ZAPEWNIENIA WŁAŚCIWEGO STANU HIGIENY POPRZEZ PROWADZENIE

PROCEDURA ZAPEWNIENIA WŁAŚCIWEGO STANU HIGIENY POPRZEZ PROWADZENIE STRONA/STRON: 1/8 Spis treści: 1. Przedmiot procedury 2. Zakres stosowania procedury 3. Definicje 4. Odpowiedzialność 5. Opis postępowania 5.1 Sposób przeprowadzania zabiegów mycia i dezynfekcji 5.2 Zasady

Bardziej szczegółowo

ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ĆWICZENIA

ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ĆWICZENIA ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ĆWICZENIA mgr Arkadiusz Przybylski Warszawa 2015 Diagram Ishikawy (Diagram przyczynowo skutkowy, Wykres przyczynowo skutkowy, Diagram rybiej ości, Diagram ryby) Cel: wysuwanie hipotez

Bardziej szczegółowo

Co to jest FERMENTACJA?

Co to jest FERMENTACJA? Co to jest FERMENTACJA? FERMENTACJA - rozkład niektórych monosacharydów, np. glukozy, pod wpływem enzymów wydzielanych przez drożdże lub bakterie. czyli tzw. biokatalizatorów. Enzymy (biokatalizatory)

Bardziej szczegółowo

HACCP- zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności Strona 1

HACCP- zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności Strona 1 CO TO JEST HACCP? HACCP ANALIZA ZAGROŻEŃ I KRYTYCZNE PUNKTY KONTROLI HAZARD ryzyko, niebezpieczeństwo, potencjalne zagrożenie przez wyroby dla zdrowia konsumenta ANALYSIS ocena, analiza, kontrola zagrożenia

Bardziej szczegółowo

Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4

Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Wydawca: Wydawnictwo AGH Wstęp Początki stosowania analizy

Bardziej szczegółowo

WYMAGANIA EDUKACYJNE

WYMAGANIA EDUKACYJNE WYMAGANIA EDUKACYJNE niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych według nowej podstawy programowej Przedmiot: TOWAR JAKO PRZEDMIOT

Bardziej szczegółowo

DOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim

DOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim !!!! 1. Palenie papierosów zakaz! 2. Higiena rąk 3. Higiena odzieży 4. Higiena opakowań Podstawy prawne Ustawa o bezpieczeństwie

Bardziej szczegółowo

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych: I. Dania gotowe 1 II. Dżem 4

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych: I. Dania gotowe 1 II. Dżem 4 Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych Załącznik nr 1 Wykaz artykułów spożywczych: I. Dania gotowe 1 II. Dżem 4 Dostarczone artykuły spożywcze muszą spełniać wszystkie wymagania prawne niezbędne

Bardziej szczegółowo

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ NOWE PRZEPISY ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ I. ROZPORZADZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 pa ździernika 2011 W dniu 12 grudnia 2011 r. weszło w życie rozporządzenie

Bardziej szczegółowo

Metoda Pięciostopniowego Programu Poprawy Jakości na przykładzie Samsung Electronics Poland Manufacturing Sp. z o.o.

Metoda Pięciostopniowego Programu Poprawy Jakości na przykładzie Samsung Electronics Poland Manufacturing Sp. z o.o. Metoda Pięciostopniowego Programu Poprawy Jakości na przykładzie Samsung Electronics Poland Manufacturing Sp. z o.o. Kamil Sałata Kimball Electronics Poland Inżynier Jakości Plan Cel wykładu Co to jest

Bardziej szczegółowo

wydłużenia trwałości produktów zapewnienia łatwego i wygodnego użycia (dania gotowe, pojedyncze porcje) atrakcyjnej prezentacji produktu

wydłużenia trwałości produktów zapewnienia łatwego i wygodnego użycia (dania gotowe, pojedyncze porcje) atrakcyjnej prezentacji produktu ALIGAL klucz do uzyskania dłuższej trwałości produktu. Utrzymanie jakości i trwałości artykułów spożywczych jest najważniejszym zadaniem producentów i sprzedawców z branży spożywczej. Jakość dla konsumenta

Bardziej szczegółowo

Matryca efektów kształcenia dla programu studiów podyplomowych ZARZĄDZANIE I SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ

Matryca efektów kształcenia dla programu studiów podyplomowych ZARZĄDZANIE I SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ Podstawy firmą Marketingowe aspekty jakością Podstawy prawa gospodarczego w SZJ Zarządzanie Jakością (TQM) Zarządzanie logistyczne w SZJ Wymagania norm ISO serii 9000 Dokumentacja w SZJ Metody i Techniki

Bardziej szczegółowo

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 Spis treści WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 1.1. Podstawowe pojęcia towaroznawstwa 12 1.2. Towar 14 1.2.1. Podział towaroznawstwa 14 1.2.2. Przydatność wiedzy o towarach w pracy w handlu 15

Bardziej szczegółowo

Dodatki do żywności pytania i odpowiedzi

Dodatki do żywności pytania i odpowiedzi MEMO/11/783 Bruksela, dnia 14 listopada 2011 r. Dodatki do żywności pytania i odpowiedzi Co to są dodatki do żywności? Dodatki to substancje stosowane podczas przygotowywania żywności w różnych celach,

Bardziej szczegółowo

Przemiał ziarna orkiszu na mąkę w Pokazowym Gospodarstwie Ekologicznym (PGE) w Chwałowicach

Przemiał ziarna orkiszu na mąkę w Pokazowym Gospodarstwie Ekologicznym (PGE) w Chwałowicach Przemiał ziarna orkiszu na mąkę w Pokazowym Gospodarstwie Ekologicznym (PGE) w Chwałowicach Zajęcia prowadził inż. Włodzimierz Stachura kierownik Pokazowego Gospodarstwa Ekologicznego w Chwałowicach Fotoreportaż

Bardziej szczegółowo

FMEA. Tomasz Greber tomasz@greber.com.pl. Opracował: Tomasz Greber (www.greber.com.pl)

FMEA. Tomasz Greber tomasz@greber.com.pl. Opracował: Tomasz Greber (www.greber.com.pl) FMEA Tomasz Greber tomasz@greber.com.pl FMEA MYŚLEĆ ZAMIAST PŁACIĆ Dlaczego FMEA? Konkurencja Przepisy Normy (ISO 9000, TS 16949 ) Wymagania klientów Powstawanie i wykrywanie wad % 75% powstawania wad

Bardziej szczegółowo

MATERIAŁY SPIEKANE (SPIEKI)

MATERIAŁY SPIEKANE (SPIEKI) MATERIAŁY SPIEKANE (SPIEKI) Metalurgia proszków jest dziedziną techniki, obejmującą metody wytwarzania proszków metali lub ich mieszanin z proszkami niemetali oraz otrzymywania wyrobów z tych proszków

Bardziej szczegółowo

Węgiel aktywny - Elbar Katowice - Oddział Carbon. Węgle aktywne ziarniste produkowane są z węgla drzewnego w procesie aktywacji parą wodną.

Węgiel aktywny - Elbar Katowice - Oddział Carbon. Węgle aktywne ziarniste produkowane są z węgla drzewnego w procesie aktywacji parą wodną. Węgle aktywne - Węgle aktywne do uzdatniania wody i oczyszczania ściekãłw: - {jgbox linktext:=[węgiel aktywny ziarnisty 1-4,4-8 mm ]} Węgiel aktywny ziarnisty 1-4,4-8 mm Węgle aktywne ziarniste produkowane

Bardziej szczegółowo

Różnorodność opakowań

Różnorodność opakowań Różnorodność opakowań Spis treści Nasze początki... 3 Polityka cenowa... 4 Nasz park maszynowy... 6 Recycling i własny warsztat... 7 Jakości według ISO... 8 Patenty i certyfikaty... 9 Ochrona środowiska

Bardziej szczegółowo

PROGRAM MINIMUM SANITARNEGO

PROGRAM MINIMUM SANITARNEGO PROGRAM MINIMUM SANITARNEGO NR DZIAŁU SZCZEGÓŁOWE CELE KSZTAŁCENIA (słuchacz powinien umieć) HASŁA PROGRAMOWE MATERIAŁ NAUCZANIA ĆWICZENIA 1 2 3 4 I - definiować składniki pokarmowe; - opisywać funkcje

Bardziej szczegółowo

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych www.streamsoft.pl Obserwować, poszukiwać, zmieniać produkcję w celu uzyskania największej efektywności. Jednym słowem być jak Taiichi Ohno, dyrektor

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Bardziej szczegółowo

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olecku

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olecku Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olecku Zaopatrzenie ludności w wodę W 2010 roku Powiatowa Stacja Sanitarno - Epidemiologiczna w Olecku objęła nadzorem 17 urządzeń służących do zaopatrzenia

Bardziej szczegółowo

Towaroznawstwo. Marcepan

Towaroznawstwo. Marcepan Towaroznawstwo Marcepan PODSTAWY PRAWNE DOTYCZĄCE ŻYWNOŚCI (ZASADY DOTY- CZĄCE NASION OLEISTYCH): Surowa masa marcepanowa jest masą wyprodukowaną z migdałów blanszowanych. Ma ona zawartość wody maksymalnie

Bardziej szczegółowo

Zmiany wymagań normy ISO 14001

Zmiany wymagań normy ISO 14001 Zmiany wymagań normy ISO 14001 Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała 15 listopada br. zweryfikowane i poprawione wersje norm ISO 14001 i ISO 14004. Od tego dnia są one wersjami obowiązującymi.

Bardziej szczegółowo

Zarządzanie Jakością. System jakości jako narzędzie zarządzania przedsiębiorstwem. Dr Mariusz Maciejczak

Zarządzanie Jakością. System jakości jako narzędzie zarządzania przedsiębiorstwem. Dr Mariusz Maciejczak Zarządzanie Jakością System jakości jako narzędzie zarządzania przedsiębiorstwem Dr Mariusz Maciejczak SYSTEM System to zespół powiązanych ze sobą elementów, które stanowią pewną całość. Istotną cechą

Bardziej szczegółowo

ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CZERWIEC 2010

ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CZERWIEC 2010 Zawód: technik technologii żywności Symbol cyfrowy zawodu: 321[09] Numer zadania: 1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu 321[09]-01-102 Czas trwania egzaminu: 180

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA MASZYN. Wykład dr inż. A. Kampa

TECHNOLOGIA MASZYN. Wykład dr inż. A. Kampa TECHNOLOGIA MASZYN Wykład dr inż. A. Kampa Technologia - nauka o procesach wytwarzania lub przetwarzania, półwyrobów i wyrobów. - technologia maszyn, obejmuje metody kształtowania materiałów, połączone

Bardziej szczegółowo

Komentarz technik technologii żywności 321[09]-01 Czerwiec 2009

Komentarz technik technologii żywności 321[09]-01 Czerwiec 2009 Strona 1 z 24 Strona 2 z 24 Strona 3 z 24 Strona 4 z 24 Strona 5 z 24 Strona 6 z 24 Strona 7 z 24 Ocenie podlegały następujące elementy pracy egzaminacyjnej: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej. II. Założenia.

Bardziej szczegółowo

Projekt realizacji prac dotyczących produkcji 5 ton koncentratu pomidorowego 30% w zakładzie produkcyjnym przemysłu spożywczego.

Projekt realizacji prac dotyczących produkcji 5 ton koncentratu pomidorowego 30% w zakładzie produkcyjnym przemysłu spożywczego. Technik technologii żywności przykładowe rozwiązanie Przykładowe rozwiązanie zadania TYTUŁ Projekt realizacji prac dotyczących produkcji 5 ton koncentratu pomidorowego 30% w zakładzie produkcyjnym przemysłu

Bardziej szczegółowo

POSADZKI NA BAZIE ŻYWIC DLA PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO

POSADZKI NA BAZIE ŻYWIC DLA PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO POSADZKI NA BAZIE ŻYWIC DLA PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO Systemy posadzek na bazie żywic, opracowane według zaawansowanej technologii, o wysokich parametrach do stosowania w przemyśle spożywczym, zgodne z obowiązującymi

Bardziej szczegółowo

Launch. przygotowanie i wprowadzanie nowych produktów na rynek

Launch. przygotowanie i wprowadzanie nowych produktów na rynek Z przyjemnością odpowiemy na wszystkie pytania. Prosimy o kontakt: e-mail: kontakt@mr-db.pl tel. +48 606 356 999 www.mr-db.pl MRDB Szkolenie otwarte: Launch przygotowanie i wprowadzanie nowych produktów

Bardziej szczegółowo

Zarządzenie Nr 119/2008 Burmistrza Miasta Czeladź. z dnia 29 maja 2008r

Zarządzenie Nr 119/2008 Burmistrza Miasta Czeladź. z dnia 29 maja 2008r Zarządzenie Nr 119/2008 w sprawie : wprowadzenia procedury Działań Korygujących i Zapobiegawczych w Urzędzie Miasta Czeladź Na podstawie art. 31 oraz art. 33 ust.1, 3 i 5 ustawy z dnia 8 marca 1990r. o

Bardziej szczegółowo

Wypadki przy użytkowaniu sprzętu roboczego

Wypadki przy użytkowaniu sprzętu roboczego Wypadki przy użytkowaniu sprzętu roboczego W 2004 r. inspektorzy pracy zbadali 913 wypadków przy pracy, w których źródłami czynników niebezpiecznych, powodujących urazy, były maszyny, aparatura, narzędzia

Bardziej szczegółowo

poprawy konkurencyjności

poprawy konkurencyjności Wdrażanie anie i doskonalenie systemów w zarządzania szansą poprawy konkurencyjności ci organizacji Andrzej Borcz "Przy istniejącej konkurencji firmy, które nie potrafią tworzyć i wcielać w życie doskonałej

Bardziej szczegółowo

EKOLOGICZNE I PROZDROWOTNE METODY PRZETWARZANIA OWOCÓW I WARZYW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ

EKOLOGICZNE I PROZDROWOTNE METODY PRZETWARZANIA OWOCÓW I WARZYW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ EKOLOGICZNE I PROZDROWOTNE METODY PRZETWARZANIA OWOCÓW I WARZYW Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ Wprowadzenie Liczne badania przeprowadzone w Europie i w Polsce wskazują, że warzywa z produkcji ekologicznej są

Bardziej szczegółowo

KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU

KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO HANDLOWE AS TOMASZ SŁODOWNIK 05-402 OTWOCK, UL POGODNA 38 NIP 532 102 23 96 22 788 21 73 KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU Producent : P.P.H. AS Tomasz Słodownik Adres: ul. Pogodna

Bardziej szczegółowo

14. Sprawdzanie funkcjonowania systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy

14. Sprawdzanie funkcjonowania systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy 14. Sprawdzanie funkcjonowania systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy 14.1. Co to jest monitorowanie bezpieczeństwa i higieny pracy? Funkcjonowanie systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną

Bardziej szczegółowo

Program praktyki zawodowej Praktyka zawodowa 311[07] - technik elektronik

Program praktyki zawodowej Praktyka zawodowa 311[07] - technik elektronik Program praktyki zawodowej Praktyka zawodowa 311[07] - technik elektronik 1. Cele kształcenia - posługiwać się dokumentacją techniczną dokumentacją serwisową oraz instrukcjami obsługi urządzeń elektronicznych,

Bardziej szczegółowo

Wiesława Skrzypczak VITA Hurtownia Żywności Naturalnej ul. Akacjowa 29 62-023 Gądki

Wiesława Skrzypczak VITA Hurtownia Żywności Naturalnej ul. Akacjowa 29 62-023 Gądki WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań Nr akt : ŻG.8361.79.2013 ZPO Poznań, dnia stycznia 2014 r. Wiesława Skrzypczak VITA Hurtownia Żywności Naturalnej

Bardziej szczegółowo

Produkty biobójcze w materiałach do kontaktu z żywnością

Produkty biobójcze w materiałach do kontaktu z żywnością URZĄD REJESTRACJI PRODUKTOW LECZNICZYCH, WYROBÓW MEDYCZNYCH I PRODUKTÓW BIOBÓJCZYCH Produkty biobójcze w materiałach do kontaktu z żywnością dr Elżbieta Buchmiet Departament Informacji o Produktach Biobójczych

Bardziej szczegółowo

OCENA SPOSOBU PREZENTACJI ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH NA STRONACH INTERNETOWYCH SKLEPÓW

OCENA SPOSOBU PREZENTACJI ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH NA STRONACH INTERNETOWYCH SKLEPÓW ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42 636-85-50

Bardziej szczegółowo

Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie

Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Zgodnie z polskim ustawodawstwem etykieta produktu spożywczego powinna mieć napisy w języku polskim, umieszczone w sposób

Bardziej szczegółowo

DCT/ISO/SC/1.01 Księga Jakości DCT Gdańsk S.A. Informacja dla Klientów 2014-04-29

DCT/ISO/SC/1.01 Księga Jakości DCT Gdańsk S.A. Informacja dla Klientów 2014-04-29 DCT/ISO/SC/1.01 Księga Jakości DCT Gdańsk S.A. Informacja dla Klientów 2014-04-29 2 ELEMENTY KSIĘGI JAKOŚCI 1. Terminologia 2. Informacja o Firmie 3. Podejście procesowe 4. Zakres Systemu Zarządzania Jakością

Bardziej szczegółowo

POLITYKA JAKOŚCI I ŚRODOWISKOWA

POLITYKA JAKOŚCI I ŚRODOWISKOWA POLITYKA JAKOŚCI I ŚRODOWISKOWA Thermaflex Izolacji Sp. z o. o. zajmuje wiodącą pozycję w Polsce w branży izolacji technicznych ze spienionych poliolefin. Dążymy aby System Zarządzania Jakością i Środowiskiem

Bardziej szczegółowo

TESCO (POLSKA) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56 30-347 Kraków

TESCO (POLSKA) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56 30-347 Kraków WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań Nr akt : ŻG.8361.98.2013 ZPO Poznań, dnia grudnia 2013 r. TESCO (POLSKA) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56 30-347 Kraków

Bardziej szczegółowo

Prezentacja zasad przechowywania żywności i przygotowywania posiłków w sposób bezpieczny, zalecanych przez WHO oraz wyników sondy "Co wiesz o swoim

Prezentacja zasad przechowywania żywności i przygotowywania posiłków w sposób bezpieczny, zalecanych przez WHO oraz wyników sondy Co wiesz o swoim Prezentacja zasad przechowywania żywności i przygotowywania posiłków w sposób bezpieczny, zalecanych przez WHO oraz wyników sondy "Co wiesz o swoim jedzeniu" przeprowadzonej przez uczniów naszego liceum,

Bardziej szczegółowo

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych: I. Cukier biały 1 II. Dżem 4

Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych. Wykaz artykułów spożywczych: I. Cukier biały 1 II. Dżem 4 Wymagania jakościowe dla artykułów spożywczych Załącznik nr 1 Wykaz artykułów spożywczych: I. Cukier biały 1 II. Dżem 4 Dostarczone artykuły spożywcze muszą spełniać wszystkie wymagania prawne niezbędne

Bardziej szczegółowo

Zawsze tam gdzie liczy się jakość i zaangażowanie, a współpraca to przyjemność.

Zawsze tam gdzie liczy się jakość i zaangażowanie, a współpraca to przyjemność. Zawsze tam gdzie liczy się jakość i zaangażowanie, a współpraca to przyjemność. Oferujemy nową jakość na rynku MAXX TURBO marki Johnnie Cotton. Drożdże MAXX TURBO marki Johnnie Cotton dla osób ceniących

Bardziej szczegółowo

WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO

WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO SPIS TREŚCI Wykaz skrótów... 11 Przedmowa... 13 Rozdział I WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO... 15 1. Pojęcie prawa... 15 1.1. Prawo a inne systemy normujące stosunki społeczne...

Bardziej szczegółowo

WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH

WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH I. Zasady dotyczące higieny. 1. Wymagania

Bardziej szczegółowo

I.1.1. Kucharz 512[02]

I.1.1. Kucharz 512[02] I.1.1. Kucharz 512[02] Do egzaminu zostało zgłoszonych: 2237 Przystąpiło łącznie: 1968 przystąpiło: 1950 przystąpiło: 1934 ETAP PISEMNY ETAP PRAKTYCZNY zdało: 1764 (90,5%) zdało: 1477 (76,4%) DYPLOM POTWIERDZAJĄCY

Bardziej szczegółowo

Wpoprzedniej części cyklu (nr 11/2009) Studium przypadku Rachunek kosztów działań w przedsiębiorstwie MK. 12 www.controlling.infor.

Wpoprzedniej części cyklu (nr 11/2009) Studium przypadku Rachunek kosztów działań w przedsiębiorstwie MK. 12 www.controlling.infor. Studium przypadku w przedsiębiorstwie MK Michał Seheńczuk konsultant w departamencie systemów Business Intelligence w ABC Akademia Sp. z o.o.; Pytania: czytelnicy.controlling@infor.pl Wdrożenie sytemu

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie składu morfologicznego. Prof. dr hab. inż. Andrzej Jędrczak Uniwersytet Zielonogórski

Oznaczanie składu morfologicznego. Prof. dr hab. inż. Andrzej Jędrczak Uniwersytet Zielonogórski Oznaczanie składu morfologicznego Prof. dr hab. inż. Andrzej Jędrczak Uniwersytet Zielonogórski Pobieranie i przygotowywanie próbek Przedmiot procedury - metoda oznaczania składu morfologicznego odpadów

Bardziej szczegółowo

11.01.2009 r. GRANULACJA OSADÓW W TEMPERATURZE 140 O C

11.01.2009 r. GRANULACJA OSADÓW W TEMPERATURZE 140 O C 11.01.2009 r. GRANULACJA OSADÓW W TEMPERATURZE 140 O C * Firma TUZAL Sp. z o.o. jako współautor i koordynator międzynarodowego Projektu pt.: SOILSTABSORBENT w programie europejskim EUREKA, Numer Projektu:

Bardziej szczegółowo

KRYTERIA OCENIANIA Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W KLASIE VI

KRYTERIA OCENIANIA Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W KLASIE VI KRYTERIA OCENIANIA Z ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W KLASIE VI I OKRES Sprawności konieczne (ocena: dopuszczający) 1. Rysunek techniczny posługuje się przyborami kreślarskimi; czyta proste rysunki techniczne; zna

Bardziej szczegółowo