METODY UDOSKONALANIA JAKOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH WĘGIERKOWYCH

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "METODY UDOSKONALANIA JAKOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH WĘGIERKOWYCH"

Transkrypt

1 METODY UDOSKONALANIA JAKOŚCI NA PRZYKŁADZIE POWIDEŁ ŚLIWKOWYCH WĘGIERKOWYCH Aleksandra Wójtowicz Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Streszczenie W dzisiejszym konkurencyjnym otoczeniu każde przedsiębiorstwo dąży do maksymalizacji zysków ze swojej działalności. Aby osiągnąć jak najlepsze wyniki przedsiębiorstwa produkcyjne zmuszone są stale zabiegać o przychylność konsumenta oraz dbać o to, by oferowany przez nie produkt spełniał w jak najwyższym stopniu wymagania klientów. Dlatego tak ważne jest dziś pojęcie jakości. Celem niniejszego artykułu jest wskazanie możliwego kierunku poprawy jakości powideł śliwkowych poprzez zastosowanie odpowiednich metod oraz narzędzi doskonalenia jakości. Wstęp Każde przedsiębiorstwo, niezależnie od wielkości czy profilu działalności powinno w jak najwyższym stopniu dbać o to, by cały proces produkcyjny oraz wszystkie działania po nim następujące powinny przebiegać w taki sposób, aby efekt końcowy w jak największym stopniu zaspokajał oczekiwania klienta. Jeśli tak nie jest należy dołożyć wszelkich starań, aby produkt udoskonalić. Nieustanne zapobieganie o zadowolenie klienta jest niezbędne do utrzymania się na rynku i konkurowania z pozostałymi przedsiębiorstwami działającymi w tej samej branży. Atrakcyjność oferowanego nabywcom wyrobu, udoskonala się głównie poprzez zwiększenie jego jakości, niezawodności, poziomu obsługi klienta, poziomu obsługi serwisowej wyrobu oraz przez jednoczesne obniżenie ceny. Tak więc jakość staje się głównym czynnikiem warunkującym stopień zadowolenia klienta i decydującym o sukcesie rynkowym producenta. ISSN , Nr 4 (12) 2012, s

2 Niniejsza praca dotyczy udoskonalania jakości powideł śliwkowych węgierkowych. Na przykładzie tego konkretnego produktu zostaną omówione poszczególne etapy ich udoskonalania wraz z narzędziami i instrumentami z zakresu zarządzania jakością, które może wykorzystać przedsiębiorstwo w celu polepszenia oferowanych produktów. Powidła śliwkowe węgierkowe to produkt spożywczy uzyskany ze śliwek węgierek. Wyrób gotowy ma około 54% ekstraktu, uzyskany jest drogą zagęszczania przecieru, w zasadzie bez dodatku cukru. W praktyce przemysłowej stosuje się niewielki dodatek cukru. Powidła są popularnym produktem krajów Europy Środkowej i Południowo-Wschodniej, gdzie zlokalizowane są duże sady śliwkowe. 1. Charakterystyka towaroznawcza powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra na podstawie normy PN A 75102:1993 Pierwszym etapem, niezbędnym do udoskonalenia jakości produktów, jest analiza wymagań, jakie danemu wyrobowi stawia prawo. Decydując się na wprowadzenie na rynek określonych wyrobów, przedsiębiorca jest zobowiązany do spełnienia wymagań odpowiednich norm Definicja powideł Powidła to produkt o odpowiedniej konsystencji, otrzymany przez gotowanie, po oddzieleniu części niejadalnych, śliwek węgierek w postaci świeżej, mrożonej, pasteryzowanej lub pulpy i/lub przecieru (konserwowanych chemicznie) z dodatkiem cukru oraz ewentualnym dodatkiem kwasów spożywczych, syropu skrobiowego, pektyny, środków przeciwpieniących (oleje i tłuszcze jadalne), konserwujących, składników uszlachetniających (alkohol, wina, likiery, orzechy włoskie i laskowe, migdały, miód, zioła, przyprawy), kwasu L-askorbinowego (jako przeciwutleniacza), innych dopuszczonych przez ustawodawstwo krajowe Wymagania dotyczące produktu gotowego Tabela 1: Wymagania organoleptyczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne Lp. Cechy Wymagania 1 Barwa Brunatna, z odcieniem czerwonym lub brunatnym 2 Smak 3 Zapach 4 Konsystencja i wygląd Słodko-kwaśny, charakterystyczny dla powideł z posmakiem karmelu i użytych dodatków, bez posmaków obcych Charakterystyczny dla powideł, z zapachem karmelu i użytych dodatków, bez zapachów obcych Gęsta, smarowna masa z ewentualnymi fragmentami miąższu owoców, skórki i innych składników Źródło: Norma PN A 75102:1993, Polski Komitet Normalizacyjny 88

3 Polski Komitet Normalizacyjny podaje szereg wymagań dotyczących jakości powideł śliwkowych. Wymagania tj. zawartość bakterii, zawartość metali szkodliwych dla zdrowia, obecność szkodników czy drobnoustrojów jest zbliżona dla wszystkich produktów spożywczych. Cechami wyróżniającymi powidła śliwkowe od innych wyrobów, są cechy podane w Tabeli 1, czyli barwa, smak, zapach, konsystencja i wygląd. 2. Proces technologiczny produkcji powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra Jakość powideł śliwkowych węgierkowych doskonalić można już na etapie procesu produkcji. Określenie poszczególnych etapów procesu oraz wykonywanych w ich ramach czynności pozwala przedsiębiorcy na bardziej skuteczne monitorowanie procesu technologicznego. Dzięki temu może on w krótszym czasie podjąć działania zapobiegawcze oraz korygujące a także określić punkty krytyczne występujące w produkcji, które w sposób kluczowy wpływają na jakość wyrobu gotowego. 2.1 Charakterystyka czynnościowa procesu technologicznego 1 Do produkcji powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra jako surowca używa się w pełni dojrzałych śliw węgierkowych, miękkich, o miąższu bogatym w cukry i mało kwaśnym smaku. Proces technologiczny składa się z następujących etapów: Mycie owoców Mycie śliw jest operacją jednostkową. Zasadniczym jej celem jest redukcja mikroflory powierzchniowej oraz usuwanie zanieczyszczeń organicznych i mineralnych. Do mycia należy używać wody zdatnej do picia, zimnej, w miarę możliwości o temp. poniżej 15 C. Stosowanie wody ciepłej wpływa na szybki rozwój mikroflory, a wzrost temperatury powoduje ługowanie składników ekstraktowych. Wymagane jest stosowanie od 15 do 45 dm 3 wody do przetworzenia 1 kg. Oddzielanie przyległych do powierzchni owoców zanieczyszczeń następuje w wyniku działania siły mechanicznej wywoływanej przez ruch szczotek, łopatek, przetłaczania powietrza oraz działania natrysków wodnych. Do mycia śliw stosuje się płuczki pneumatyczne do wody jest wtłaczane powietrze przez system dysz umieszczonych na dnie płuczki, pod przesuwającą się taśmą przenośnika. Owoce zasypywane do wanny dostają się w strefę intensywnego mieszania wody. Następnie taśma przenośnika przenosi owoce z wanny pod baterie natrysków, gdzie następuje końcowy etap mycia. Przebieranie (sortowanie owoców) Przebieranie jest operacją jednostkową i polega na oddzieleniu zanieczyszczeń obcych oraz owoców nie nadających się do przerobu (niedojrzałych, nadgniłych, przejrzałych, uszkodzonych mechanicznie). Podczas przebierania stosuje się równolegle doczyszczanie ręczne. Zarówno mycie, jak i przebieranie śliw są bardzo ważnymi elementami obróbki wstępnej surowca, gdyż w znacznym stopniu wpływają na jakość gotowego wyrobu. Sortowanie owoców ma również na celu ujednolicenie ich pod względem wielkości, barwy, ciężaru dojrzałości. Tak przygotowany surowiec ułatwia proces technologiczny, 1 Zob. szerzej: F. Świderski, B. Waszkiewicz-Robak, Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii, Wyd. SGGW, Warszawa

4 ponieważ owoce o jednakowej wielkości i dojrzałości mają ujednolicony wygląd i skład chemiczny. Do sortowania śliw służą sortowniki sitowe lub bębnowe z zainstalowanymi sitami o otworach różnej wielkości. Drylowanie owoców Drylowanie jest operacją jednostkową i polega na wypchnięciu pestki z owocu, co usprawnia dalsze przetwarzanie, chroni urządzenia, jak i podnosi wartość zdrowotną produktu. Zawarta w pestkach amygdalina, zarówno po hydrolizie kwaśnej, jak i enzymatycznej, staje się przyczyną uwalniania kwasu pruskiego powodującego m.in. zmiany smakowo-aromatyczne produktu. Drylowanie odbywa się w sposób mechaniczny i służą do tego drylownice bębnowe. Rozparzanie owoców Celem rozparzania jest doprowadzenie śliw w stan półpłynny, wymagany do kolejnej operacji jednostkowej przecierania. Proces ten prowadzi się w temp o C przez 15 min. Dzięki rozparzaniu następuje zniszczenie komórek roślinnych, hydroliza protopektyny, inaktywacja enzymów, zniszczenie mikroflory, usunięcie powietrza z przestrzeni między komórkowej, ekstrakcje barwników i substancji aromatyczno-smakowych. Do rozparzania stosuje się rozparzacz ślimakowy. Produkt przesuwany jest w korycie za pomocą ślimaka. Para wodna działa bezpośrednio na produkt poprzez dysze umieszczone po bokach koryta. Długość rozparzacza i prędkość obrotowa ślimaka są tak dobrane, aby zapewnić właściwy stopień rozmiękczenia produktu. Przecieranie owoców Celem operacji przecierania jest oddzielenie od miąższu stałych lub zdrewniałych części tkanki, fragmentów skórki, ziaren, oraz twardych włókien celulozy. Bezpośrednio przed przecieraniem owoce są podgrzewane przez kilka minut pod przykryciem w celu zmiękczenia tkanek. Stosuje się przede wszystkim przecieraczki 2-stopniowe. W przecieraczce miazga podlega 2-krotnemu przetarciu przez sita o średnicy oczek 1,5mm, a następnie przez sito o średnicy oczek 0,75mm. Gotowanie owoców Gotowanie jest to termiczna operacja technologiczna, która polega na utrzymywaniu przecieru w stanie wrzenia lub w temperaturze nieco niższej niż 100 C w czasie około 50 minut. Celem gotowania jest zagęszczenie przecieru, odparowanie nadmiaru wody, zmiękczenie tkanek półproduktów przez rozklejenie związków pektynowych. Przecier wprowadza się do wyparki, gdzie dodaje się cukier i przez 20 min. następuje wysycenie przecieru cukrem, w celu uzyskania ekstraktu, jaki jest wymagany wg normy, co stanowi nie mniej niż 55%. Kolejny etap to dodatek preparatu pektynowego i gotowanie przez 10min. Do przecieru można również dodać kwas cytrynowy i aromat. Prowadzi do zmiany wyglądu, konsystencji, barwy, smaku, składu chemicznego półproduktu oraz nadaje charakterystyczne cechy organoleptyczne. Rozlew Ugotowane powidło transportowane jest z wyparki za pomocą rurociągu do rozlewaczki karuzelowej, która rozlewa powidło śliwkowe na gorąco do słoi szklanych. Zamykanie Słoje z powidłem przemieszczają się do zamykarki, gdzie następuje nadanie wieczka i zakręcenie słoja. Zamknięte słoje z powidłem układa się ręcznie w kontenerach. Po każdej warstwie słoi nakłada się 90

5 przekładkę z tworzywa sztucznego, aby nie doszło do porysowania wieczek przez słoje znajdujące się w warstwie wyżej oraz w celu uzyskania sztywności ładunku. Pasteryzacja Pasteryzacja jest procesem jednostkowym. Słoje z powidłem przewożone są wózkiem widłowym do pasteryzatora wannowego, gdzie pasteryzuje się powidło w temperaturze 98 o C przez 60 min. Jej celem jest całkowite zniszczenie drobnoustrojów chorobotwórczych i w stopniu maksymalnym pozostałych mikroorganizmów. Etykietowanie Etykietowanie jest operacją jednostkową. Celem etykietowania jest naklejenie etykiet z informacją o produkcie. Stosuje się w tym celu etykieciarkę. Rys. 1. Schemat ideowy procesu produkcji powideł śliwkowych węgierkowych klasy extra Źródło: Opracowanie własne 91

6 2.2. Analiza krytycznych punktów kontrolnych w procesie produkcji powideł śliwkowych Punkty krytyczne są to takie punkty, w których dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności konieczna jest kontrola. W procesie produkcji powideł śliwkowych węgierkowych wyróżniamy następujące punkty krytyczne: Mycie owoców niepoprawnie przeprowadzona operacja mycia owoców wiąże się z nieusunięciem mikroflory powierzchniowej, czyli wszelkiego rodzaju drobnoustrojów, które mogą być szkodliwe dla zdrowia (zagrożenia mikrobiologiczne). Działaniem zapobiegawczym może być kontrolowanie temperatury wody stosowanej do mycia (ciepła woda wpływa na szybszy rozwój mikroflory) Przebieranie owoców polega na oddzieleniu zanieczyszczeń obcych oraz owoców nienadających się do przerobu. Niepoprawnie przeprowadzona operacja przebierania może prowadzić do wystąpienia zagrożeń fizycznych (ciała obce) oraz mikrobiologicznych (drobnoustroje). Działaniem zapobiegawczym może być kontrolowanie stanu sita stosowanego do przebierania owoców. Gotowanie owoców jest to bardzo ważna operacja technologiczna, która w znacznym stopniu wpływa na jakość produktu gotowego. Bardzo ważne jest dodanie do przecieru odpowiedniej ilości cukru. Zbyt mała ilość cukru lub za krótki czas gotowania spowoduje, że uzyskany ekstrakt będzie zbyt mały w stosunku do tego, jaki wymagany jest normą. Działaniem zapobiegawczym, które należy przedsięwziąć, aby uzyskać produkt wysokiej jakości, zgodny z normą, jest kontrola temperatury oraz czasu gotowania. Pasteryzacja czas prowadzenia tego procesu powinien wynosić 60 min., temperatura procesu 98 o C. Przekroczenie czasu pasteryzacji spowoduje, że powidło będzie miało posmak gotowania, natomiast zwiększenie temperatury powyżej wymaganej może prowadzić do utraty cennych witamin, barwników, smaku i zapachu. Zbyt krótki czas pasteryzacji lub zbyt niska temperatura wiąże się z tym, że drobnoustroje chorobotwórcze i pozostałe mikroorganizmy nie zostaną usunięte w stopniu maksymalnym. Dlatego bardzo ważne jest podjęcie działań zapobiegawczych, takich jak kontrola temperatury czy czasu procesu. 3. Analiza niezgodności wyrobu z wykorzystaniem wybranych metod i narzędzi doskonalenia jakości Udoskonalanie jakości produktów polega głównie na wykryciu niezgodności, jakie powstały w procesie produkcji oraz ustalenie przyczyn ich występowania w celu wyeliminowania powstałych błędów, tak, aby jakość końcowego wyrobu była zgodna z normami i oczekiwaniami klienta. Aby udoskonalić produkt zastosować można różnorodne narzędzia i metody doskonalenia jakości. W celu zaprezentowania sposobu eliminacji niezgodności w produkcji powideł śliwkowych węgierkowych zastosowano metodę Pareto-Lorenza, diagram przyczynowo-skutkowy Ishikawy oraz metodę QFD (dom jakości). 92

7 3.1. Analiza niezgodności metodą Pareto-Lorenza 2 Tabela 2: Niezgodności występujące w powidłach śliwkowych na podstawie danych źródłowych Nr błędu Niezgodność Ilość Skumulowana ilość Udział procentowy [%] Skumulowany udział procentowy [%] 1 Zbyt kwaśny smak ,76 47,76 2 Twarda masa ,58 75,34 3 Podciek soku ,85 83,19 4 Obcy zapach ,71 87,89 5 Objawy zapleśnienia ,81 91,71 6 Smak przypalenia ,14 94,85 7 Gorzki smak ,47 97,31 8 Płynna konsystencja ,57 98,88 9 Niedowaga ,67 99,55 10 Uszkodzone opakowanie , Źródło: opracowanie własne Na podstawie powyższych danych źródłowych sporządzono wykres Pareto-Lorenza, który pozwala na identyfikację najważniejszych niezgodności, które należy w jak najszybszym czasie wyeliminować. 2 Zob. szerzej: R. Wolniak, B. Skotnicka, Metody i narzędzia zarządzania jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Politechniki Śląskiej, Gliwice

8 Udział procentowy [%] Metody udoskonalania jakości na przykładzie powideł śliwkowych węgierkowych Rys. 2. Wykres Pareto Lorenza Udział procentowy [%] Skumulowany udział procentowy [%] Nr błędu 0 Źródło: opracowanie własne Na podstawie wykresu Pareto-Lorenza stwierdzono, że aby zmniejszyć ilość występujących niezgodności o 80% należy zlikwidować 2 najczęściej pojawiające się niezgodności, czyli: zbyt kwaśny smak twarda masa Analiza niezgodności na podstawie diagramu Ishikawy 3 Aby zlikwidować najczęściej pojawiające się niezgodności występujące w produktach gotowych należy poznać ich przyczyny, a następnie postarać się zapobiec ich powstawaniu. W tym celu dokonać można analizy za pomocą diagramu Ishikawy. Dla powideł śliwowych analizowano niezgodność zbyt kwaśny smak. 3 Zob. szerzej: A. Hamrol, W. Mantura, Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Naukowe PWN, Poznań

9 Rys. 3. Diagram przyczynowo-skutkowy Ishikawy dla niezgodności zbyt kwaśny smak Źródło: opracowanie własne 95

10 Rys. 4. Diagram przyczynowo-skutkowy Ishikawy dla niezgodności twarda masa Źródło: opracowanie własne 96

11 Sposoby eliminowania wad: Obie wady związane są niewątpliwie z działalnością człowieka. Można je wyeliminować poprzez zwiększenie nadzoru nad pracownikami, zapewnienie szkoleń, które podniosą ich kwalifikacje. Nie należy nakładać na pracowników więcej zadań niż są oni w stanie wykonać, konieczne jest prawidłowe obsadzenie każdego stanowiska pracy i adekwatny do danego procesu produkcji podział obowiązków. Motywację pracowników można poprawić przez stosowanie odpowiednich środków, np. dokładne określenie systemu przyznawania premii, nagrody za dobrze wykonaną pracę. Do produkcji należy stosować nowoczesne urządzenia i maszyny spełniające wymagane normy, dokonywać terminowo ich przeglądów i konserwacji, sprawdzać ustawienia maszyn oraz dbać o to, by nie były one przeciążone. Ważnym elementem jakości jest dobór odpowiednich metod, przeprowadzanie skutecznej kontroli procesów, wdrażanie norm w firmie w celu zachowania zgodności produktu z normami, wprowadzanie nowości technicznych w celu udoskonalenia procesu i zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia niezgodności oraz zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania wyrobu gotowego. Pracownicy powinni dysponować dokładnymi instrukcjami, co do sposobu wykonywania czynności na danym stanowisku. Stosowane materiały powinny być poddawane kontroli. Należy sprawdzać przede wszystkim rodzaj śliw, których zamierzamy użyć do procesu produkcji, ilość cukru dodawanego do śliw oraz ilość preparatu pektynowego. Zarządzanie produkcją to prawdopodobnie najważniejszy obszar, który w największym stopniu może przyczynić się do poprawy jakości produktu. Produkcją powinny zarządzać wykwalifikowane osoby, znające specyfikę produkcji artykułów spożywczych. Należy więc stworzyć odpowiedni zespół składający się z przeszkolonych osób, który jest w stanie efektywnie zarządzać kadrą pracowników. Należy dbać o odpowiednie warunki pracy oraz przestrzegać czasu pracy, by nie dopuścić do zmęczenia pracowników. Ważna jest również właściwa komunikacja między kierownictwem firmy a pracownikami Zastosowanie metody QFD do udoskonalenia jakości 4 Po przeanalizowaniu niezgodności, jakie mogą wystąpić w produkcie oraz po przedstawieniu sposobów, dzięki którym można je wyeliminować, powinno zastosować się metodę QFD, która umożliwi dostosowanie wyrobu gotowego do wymagań klienta i uzyskania przewagi nad konkurencją. 4 Zob. szerzej: J. Łańcucki, Podstawy kompleksowego zarządzania jakością TQM, Wyd. AE Poznań, Poznań

12 Rys. 5 Dom jakości Źródło: opracowanie własne 98

13 W celu udoskonalenia powideł śliwkowych przeprowadzono badania wśród klientów, pytając ich o preferencje i wymagania, które stawiają produktowi. Na podstawie przeprowadzonych obserwacji stwierdzono, że dla konsumentów powideł śliwkowych najważniejsze są: dobry smak, przyjemny zapach, gęsta konsystencja, odpowiednia barwa, cena, estetyczna etykieta. Porównanie własnego produktu z wyrobem firmy konkurencyjnej A i B umożliwia przedsiębiorcy ustalić czynniki, które mogą przyczynić się do poprawienia jakości oferowanych przez niego produktów przez usunięcie odpowiednich wad, a co za tym idzie polepszenie jego odbioru przez konsumentów. Porównanie to jest również dobrym sposobem na poznanie potrzeb oraz oczekiwań klienta wobec danego wyrobu. Zakończenie W czasach, w których firmy muszą utrzymać się na rynku w sytuacji coraz to bardziej zaostrzającej się konkurencji, przedsiębiorstwa muszą zapewniać jak najwyższą jakość swoich produktów. Dlatego tak ważne jest ciągłe doskonalenie procesów, procedur, zasobów i systemu jakości. Jakość jest uważana za najskuteczniejszy oręż w walce konkurencyjnej. Chcąc zdobyć zaufanie klientów, przedsiębiorstwo musi dostosowywać ofertę asortymentową do potrzeb klienta. Dostosowywanie produktów do wymagań, jakie stawiają im klienci można osiągnąć dzięki zastosowaniu narzędzi oraz metod doskonalenia. Narzędzia te pozwalają na wykrycie wad oraz niezgodności, dzięki czemu niewątpliwie przyczyniają się do poprawy jakości produktu końcowego. Omówione w niniejszej pracy etapy doskonalenia jakości produktów mogą być wykorzystywane przez przedsiębiorstwa o różnym profilu działalności. Istnieje dowolność w zastosowaniu narzędzi pozwalających na doskonalenie swoich produktów, ponieważ dziedzina nauki, jaką jest zarządzanie jakością dysponuje bogatym zestawem różnorodnych metod oraz technik. To od przedsiębiorcy zależy wybór kierunku doskonalenia. 99

14 Bibliografia 1. Norma PN A 75102:1993, Polski Komitet Normalizacyjny. 2. Świderski F., Waszkiewicz-Robak B., Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii, Wyd. SGGW, Warszawa Wolniak R., Skotnicka B., Metody i narzędzia zarządzania jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Politechniki Śląskiej, Gliwice Hamrol A., Mantura W., Zarządzanie jakością. Teoria i praktyka, Wyd. Naukowe PWN, Poznań Łańcucki J., Podstawy kompleksowego zarządzania jakością TQM, Wyd. AE Poznań, Poznań

ENERGOCHŁONNOŚĆ PRODUKCJI POWIDŁA ŚLIWKOWEGO

ENERGOCHŁONNOŚĆ PRODUKCJI POWIDŁA ŚLIWKOWEGO Inżynieria Rolnicza 7(95)/2007 ENERGOCHŁONNOŚĆ PRODUKCJI POWIDŁA ŚLIWKOWEGO Kazimierz Rutkowski Katedra Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Akademia Rolnicza w Krakowie Streszczenie. Badania przeprowadzone

Bardziej szczegółowo

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła

KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła KATALOG PRODUKTÓW Nadzienia Marmolady Powidła 2015/2016 Nadzienia wysoki procentowy udział owoców, naturalny owocowy smak, duże kawałki owoców, powstają z owoców nie konserwowanych chemicznie, doskonale

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 1 PODSTAWY TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Definicja i zakres pojęcia technologia 1.2. Podstawowe

Bardziej szczegółowo

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe

Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe. L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe Szczegółowe wymagania - warzywa kiszone i konserwowe Załącznik do ZADANIA NR 2 L.p Nazwa produktu Wymagania jakościowe 1 2 Buraczki konserwowe tarte Chrzan tarty z kwaskiem cytrynowym Buraczki ćwikłowe

Bardziej szczegółowo

w stołówkach szkolnych

w stołówkach szkolnych Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej w stołówkach szkolnych Magdalena Chojnowska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku SYSTEMY BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI Główny cel prawa żywnościowego zdefiniowany w Preambule

Bardziej szczegółowo

SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach

SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach Warszawa, dn. 23.04.2015 SOKI I MUSY WITAMINY W WYGODNEJ FORMIE Kompendium wiedzy o sokach i musach Dlaczego soki i musy są dobre dla rodziny? Zgodnie z opiniami ekspertów prawidłowe odżywianie już w okresie

Bardziej szczegółowo

Oddział w Radomiu Andrzej Śliwa

Oddział w Radomiu Andrzej Śliwa Oddział w Radomiu Andrzej Śliwa Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Projekt

Bardziej szczegółowo

Zadanie egzaminacyjne

Zadanie egzaminacyjne Zadanie egzaminacyjne W zakładzie produkcyjnym przemysłu spożywczego wytwarzany jest 30% koncentrat pomidorowy, zgodnie z warunkami technicznymi i organizacyjnymi określonymi w opisie procesu technologicznego

Bardziej szczegółowo

Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH

Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH 1. Cel projektowania i realizacji projektu 2. Charakterystyka produktu

Bardziej szczegółowo

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym

Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Znaczenie jakości żywności dla rozwoju MSP w sektorze rolno-spożywczym Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Oczekiwania współczesnych konsumentów*

Bardziej szczegółowo

1. Kontrola jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż tłuszcze mleczne

1. Kontrola jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż tłuszcze mleczne Stosownie do planu pracy na IV kwartał 2011r. i programu kontroli nr DIH-81-17(1)/11/MJ przedkładam informację z wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż

Bardziej szczegółowo

Management Systems in Production Engineering No 4(8), 2012

Management Systems in Production Engineering No 4(8), 2012 PROPOZYCJA IMPLEMENTACJI METODY QFD DLA DOSKONALENIA PROCESU SPAWANIA W WYBRANYM, REALNIE ISTNIEJĄCYM PRZEDSIĘBIORSTWIE X PROPOSAL OF THE IMPLEMENTATION OF THE QFD METHOD TO IMPROVE THE WELDING PROCESS

Bardziej szczegółowo

Słownik pojęć prawa żywnościowego

Słownik pojęć prawa żywnościowego Słownik pojęć prawa żywnościowego analiza ryzyka proces składający się z trzech powiązanych elementów: oceny ryzyka, zarządzania ryzykiem i informowania o ryzyku; aromaty inaczej środki aromatyzujące substancje

Bardziej szczegółowo

Zasady GMP/GHP, które należy wdrożyć przed wprowadzeniem HACCP

Zasady GMP/GHP, które należy wdrożyć przed wprowadzeniem HACCP System HACCP Od przystąpienia Polski do Unii Europejskiej wszystkie firmy zajmujące się produkcją i dystrybucją żywności muszą wdrożyć i stosować zasady systemu HACCP. Przed opisaniem podstaw prawnych

Bardziej szczegółowo

Instrukcja technologiczna produkcji dżemów owocowych

Instrukcja technologiczna produkcji dżemów owocowych Instrukcja technologiczna produkcji dżemów owocowych 1. CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU 1.1. Opis produktu Dżemy są produkty otrzymane przez gotowanie owoców świeżych, mrożonych, pasteryzowanych lub konserwowanych

Bardziej szczegółowo

PROCEDURA ZAPEWNIENIA WŁAŚCIWEGO STANU HIGIENY POPRZEZ PROWADZENIE

PROCEDURA ZAPEWNIENIA WŁAŚCIWEGO STANU HIGIENY POPRZEZ PROWADZENIE STRONA/STRON: 1/8 Spis treści: 1. Przedmiot procedury 2. Zakres stosowania procedury 3. Definicje 4. Odpowiedzialność 5. Opis postępowania 5.1 Sposób przeprowadzania zabiegów mycia i dezynfekcji 5.2 Zasady

Bardziej szczegółowo

wydłużenia trwałości produktów zapewnienia łatwego i wygodnego użycia (dania gotowe, pojedyncze porcje) atrakcyjnej prezentacji produktu

wydłużenia trwałości produktów zapewnienia łatwego i wygodnego użycia (dania gotowe, pojedyncze porcje) atrakcyjnej prezentacji produktu ALIGAL klucz do uzyskania dłuższej trwałości produktu. Utrzymanie jakości i trwałości artykułów spożywczych jest najważniejszym zadaniem producentów i sprzedawców z branży spożywczej. Jakość dla konsumenta

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9

SPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9 SPIS TREŚCI WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 1. Podstawy towaroznawstwa 13 1.1. Zakres towaroznawstwa 13 1.2. Klasyf ikacja towarów 15 1.3. Kryteria podziału towarów (PKWiU) 15 1.4. Normalizacja

Bardziej szczegółowo

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 Spis treści WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 1.1. Podstawowe pojęcia towaroznawstwa 12 1.2. Towar 14 1.2.1. Podział towaroznawstwa 14 1.2.2. Przydatność wiedzy o towarach w pracy w handlu 15

Bardziej szczegółowo

TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE. Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wiadomości wstępne

TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE. Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wiadomości wstępne TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 1.1. Podstawowe pojęcia i określenia z zakresu towaroznawstwa żywności 1.2. Klasyfikacja

Bardziej szczegółowo

ISO 14000 w przedsiębiorstwie

ISO 14000 w przedsiębiorstwie ISO 14000 w przedsiębiorstwie Rodzina norm ISO 14000 TC 207 ZARZADZANIE ŚRODOWISKOWE SC1 System zarządzania środowiskowego SC2 Audity środowiskowe SC3 Ekoetykietowanie SC4 Ocena wyników ekologicznych SC5

Bardziej szczegółowo

Staż 2012 r. podsumowanie Agros Nova Sp. z o.o. Zakład w Łowiczu Justyna Niedźwiadek Olga Świecińska

Staż 2012 r. podsumowanie Agros Nova Sp. z o.o. Zakład w Łowiczu Justyna Niedźwiadek Olga Świecińska Staż 2012 r. podsumowanie Agros Nova Sp. z o.o. Zakład w Łowiczu Justyna Niedźwiadek Olga Świecińska Opiekun stażu: Mariusz Wojda Agros Nova Sp. z o.o Grupa kapitałowa posiadająca 3 zakłady produkcyjne:

Bardziej szczegółowo

Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń

Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń Unijne normy żywnościowe -natura owoców w ryzach rozporządzeń Współczesne zachowania konsumenckie Wyniki badań, opublikowane w książce Przejawy zachowań konsumentów we współczesnej gospodarce rynkowej,

Bardziej szczegółowo

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA

WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA JAKOŚĆ TRADYCJA WNIOSEK O UDZIELENIE PRAWA DO UŻYWANIA WSPÓLNEGO ZNAKU TOWAROWEGO GWARANCYJNEGO JAKOŚĆ TRADYCJA Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego decyzją Urzędu Patentowego RP nr Z-307821 z dnia 9 października

Bardziej szczegółowo

Jedzmy zdrowo na kolorowo!

Jedzmy zdrowo na kolorowo! Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:

Bardziej szczegółowo

Metoda Pięciostopniowego Programu Poprawy Jakości na przykładzie Samsung Electronics Poland Manufacturing Sp. z o.o.

Metoda Pięciostopniowego Programu Poprawy Jakości na przykładzie Samsung Electronics Poland Manufacturing Sp. z o.o. Metoda Pięciostopniowego Programu Poprawy Jakości na przykładzie Samsung Electronics Poland Manufacturing Sp. z o.o. Kamil Sałata Kimball Electronics Poland Inżynier Jakości Plan Cel wykładu Co to jest

Bardziej szczegółowo

Praca dyplomowa. Autor: Magdalena Karaś. Opiekun pracy: dr inż. Stanisław Zając

Praca dyplomowa. Autor: Magdalena Karaś. Opiekun pracy: dr inż. Stanisław Zając Praca dyplomowa Ocena wdrożenia oraz skuteczności wykorzystania metod, narzędzi i technik zarządzania jakością w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego Autor: Magdalena Karaś Opiekun pracy: dr inż. Stanisław

Bardziej szczegółowo

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olecku

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olecku Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olecku Zaopatrzenie ludności w wodę W 2010 roku Powiatowa Stacja Sanitarno - Epidemiologiczna w Olecku objęła nadzorem 17 urządzeń służących do zaopatrzenia

Bardziej szczegółowo

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ

NOWE PRZEPISY. ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ NOWE PRZEPISY ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI PAKOWANEJ i NIEOPAKOWANEJ I. ROZPORZADZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 pa ździernika 2011 W dniu 12 grudnia 2011 r. weszło w życie rozporządzenie

Bardziej szczegółowo

Projekt realizacji prac dotyczących produkcji 5 ton koncentratu pomidorowego 30% w zakładzie produkcyjnym przemysłu spożywczego.

Projekt realizacji prac dotyczących produkcji 5 ton koncentratu pomidorowego 30% w zakładzie produkcyjnym przemysłu spożywczego. Technik technologii żywności przykładowe rozwiązanie Przykładowe rozwiązanie zadania TYTUŁ Projekt realizacji prac dotyczących produkcji 5 ton koncentratu pomidorowego 30% w zakładzie produkcyjnym przemysłu

Bardziej szczegółowo

Towaroznawstwo. Marcepan

Towaroznawstwo. Marcepan Towaroznawstwo Marcepan PODSTAWY PRAWNE DOTYCZĄCE ŻYWNOŚCI (ZASADY DOTY- CZĄCE NASION OLEISTYCH): Surowa masa marcepanowa jest masą wyprodukowaną z migdałów blanszowanych. Ma ona zawartość wody maksymalnie

Bardziej szczegółowo

ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CZERWIEC 2010

ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJĄCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE CZERWIEC 2010 Zawód: technik technologii żywności Symbol cyfrowy zawodu: 321[09] Numer zadania: 1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu 321[09]-01-102 Czas trwania egzaminu: 180

Bardziej szczegółowo

Produkty biobójcze w materiałach do kontaktu z żywnością

Produkty biobójcze w materiałach do kontaktu z żywnością URZĄD REJESTRACJI PRODUKTOW LECZNICZYCH, WYROBÓW MEDYCZNYCH I PRODUKTÓW BIOBÓJCZYCH Produkty biobójcze w materiałach do kontaktu z żywnością dr Elżbieta Buchmiet Departament Informacji o Produktach Biobójczych

Bardziej szczegółowo

TRUSKAWKI. Broszura interpretacyjna do normy handlowej dla truskawek zawartej w rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 843/2002 z dnia 21 maja 2002 r.

TRUSKAWKI. Broszura interpretacyjna do normy handlowej dla truskawek zawartej w rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 843/2002 z dnia 21 maja 2002 r. TRUSKAWKI Broszura interpretacyjna do normy handlowej dla truskawek zawartej w rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 843/2002 z dnia 21 maja 2002 r. SPIS TREŚCI 1. Wstęp... 3 2. Tekst normy z komentarzem... 4

Bardziej szczegółowo

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI

SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Bardziej szczegółowo

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych www.streamsoft.pl Obserwować, poszukiwać, zmieniać produkcję w celu uzyskania największej efektywności. Jednym słowem być jak Taiichi Ohno, dyrektor

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI CZ. 2 TECHNOLOGIE KIERUNKOWE TOM 1 Praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubina SPIS TREŚCI Rozdział 1. Przetwórstwo zbożowe 1.1. Asortyment przetwórstwa zbożowego 1.2. Surowce

Bardziej szczegółowo

TECHNOLOGIA MASZYN. Wykład dr inż. A. Kampa

TECHNOLOGIA MASZYN. Wykład dr inż. A. Kampa TECHNOLOGIA MASZYN Wykład dr inż. A. Kampa Technologia - nauka o procesach wytwarzania lub przetwarzania, półwyrobów i wyrobów. - technologia maszyn, obejmuje metody kształtowania materiałów, połączone

Bardziej szczegółowo

OCENA SPOSOBU PREZENTACJI ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH NA STRONACH INTERNETOWYCH SKLEPÓW

OCENA SPOSOBU PREZENTACJI ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH NA STRONACH INTERNETOWYCH SKLEPÓW ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42 636-85-50

Bardziej szczegółowo

ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ĆWICZENIA

ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ĆWICZENIA ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ĆWICZENIA mgr Arkadiusz Przybylski Warszawa 2015 Diagram Ishikawy (Diagram przyczynowo skutkowy, Wykres przyczynowo skutkowy, Diagram rybiej ości, Diagram ryby) Cel: wysuwanie hipotez

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI. 1. Znaczenie nauki o żywieniu. 2. Gospodarka energetyczna organizmu człowieka. 3. Podstawowe składniki pokarmowe i ich rola

SPIS TREŚCI. 1. Znaczenie nauki o żywieniu. 2. Gospodarka energetyczna organizmu człowieka. 3. Podstawowe składniki pokarmowe i ich rola 3 SPIS TREŚCI 1. Znaczenie nauki o żywieniu 1.1. Cele i zadania nauki o żywieniu................................................8 1.2. Rozwój nauki o żywieniu człowieka.............................................9

Bardziej szczegółowo

Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK. www.mmgastro.pl

Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK. www.mmgastro.pl Twój partner w gastronomii! NOWA GENERACJA PAKOWAREK www.mmgastro.pl PAKOWARKI PRÓŻNIOWE VBN OGÓLNE INFORMACJE: pakowarki stołowe o niewielkich gabarytach, dzięki czemu zajmuje mało miejsca w kuchni przeznaczone

Bardziej szczegółowo

WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH

WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH I. Zasady dotyczące higieny. 1. Wymagania

Bardziej szczegółowo

KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU NIEBEZPIECZNEGO

KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU NIEBEZPIECZNEGO PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO HANDLOWE AS TOMASZ SŁODOWNIK 05-402 OTWOCK, UL POGODNA 38 NIP 532 16 41 573 22 788 21 73 KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU NIEBEZPIECZNEGO Producent : P.P.H. AS Tomasz Słodownik

Bardziej szczegółowo

Produkcja marcepanu. oprac. Marianna Kosyl

Produkcja marcepanu. oprac. Marianna Kosyl Produkcja marcepanu oprac. Marianna Kosyl Produkcja marcepanu naturalnego Marcepan Jest to masa otrzymywana z oczyszczonych i zmiażdżonych z cukrem migdałów. Marcepan stanowi jednorodną plastyczną masę

Bardziej szczegółowo

Matryca efektów kształcenia dla programu studiów podyplomowych ZARZĄDZANIE I SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ

Matryca efektów kształcenia dla programu studiów podyplomowych ZARZĄDZANIE I SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ Podstawy firmą Marketingowe aspekty jakością Podstawy prawa gospodarczego w SZJ Zarządzanie Jakością (TQM) Zarządzanie logistyczne w SZJ Wymagania norm ISO serii 9000 Dokumentacja w SZJ Metody i Techniki

Bardziej szczegółowo

WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO

WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO SPIS TREŚCI Wykaz skrótów... 11 Przedmowa... 13 Rozdział I WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO... 15 1. Pojęcie prawa... 15 1.1. Prawo a inne systemy normujące stosunki społeczne...

Bardziej szczegółowo

SZKOLENIE 2. Projektu: Propagowanie wzorców produkcji i konsumpcji sprzyjających promocji zasad trwałego i zrównoważonego rozwoju.

SZKOLENIE 2. Projektu: Propagowanie wzorców produkcji i konsumpcji sprzyjających promocji zasad trwałego i zrównoważonego rozwoju. SZKOLENIE 2 Projektu: Propagowanie wzorców produkcji i konsumpcji sprzyjających promocji zasad trwałego i zrównoważonego rozwoju. FAMED Żywiec S.A. Dokumentacja Systemu Zarządzania zgodnego z PN-EN ISO

Bardziej szczegółowo

Zmiany wymagań normy ISO 14001

Zmiany wymagań normy ISO 14001 Zmiany wymagań normy ISO 14001 Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała 15 listopada br. zweryfikowane i poprawione wersje norm ISO 14001 i ISO 14004. Od tego dnia są one wersjami obowiązującymi.

Bardziej szczegółowo

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie

Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Zgodnie z polskim ustawodawstwem etykieta produktu spożywczego powinna mieć napisy w języku polskim, umieszczone w sposób

Bardziej szczegółowo

Program praktyki zawodowej Praktyka zawodowa 311[07] - technik elektronik

Program praktyki zawodowej Praktyka zawodowa 311[07] - technik elektronik Program praktyki zawodowej Praktyka zawodowa 311[07] - technik elektronik 1. Cele kształcenia - posługiwać się dokumentacją techniczną dokumentacją serwisową oraz instrukcjami obsługi urządzeń elektronicznych,

Bardziej szczegółowo

RAPORT BADANIA MORFOLOGII ODPADÓW KOMUNALNYCH POCHODZĄCYCH Z TERENU MIASTA GDAŃSKA. Warszawa, styczeń 2014 r.

RAPORT BADANIA MORFOLOGII ODPADÓW KOMUNALNYCH POCHODZĄCYCH Z TERENU MIASTA GDAŃSKA. Warszawa, styczeń 2014 r. RAPORT BADANIA MORFOLOGII ODPADÓW KOMUNALNYCH POCHODZĄCYCH Z TERENU MIASTA GDAŃSKA Warszawa, styczeń 2014 r. RAPORT DLA ZADANIA: Badania morfologii odpadów komunalnych pochodzących z terenu miasta Gdańska

Bardziej szczegółowo

Warszawa, dnia 19 listopada 2013 r. Poz. 1343 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 15 października 2013 r.

Warszawa, dnia 19 listopada 2013 r. Poz. 1343 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 15 października 2013 r. DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 19 listopada 2013 r. Poz. 1343 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 15 października 2013 r. w sprawie wykazu substancji, których stosowanie

Bardziej szczegółowo

Instrukcja obsługi. SensuAir. Nawilżacz powietrza z odświeżaczem

Instrukcja obsługi. SensuAir. Nawilżacz powietrza z odświeżaczem Instrukcja obsługi SensuAir Nawilżacz powietrza z odświeżaczem 3359 1 Szanowna Klientko, Szanowny Kliencie! Gratulujemy Ci z okazji zakupu Twojego nowego filtra do powietrza i do aromaterapii SensuAir.

Bardziej szczegółowo

DEKLARACJA ZGODNOŚCI

DEKLARACJA ZGODNOŚCI NETBOX POLSKA Sp. z o.o. S.K.A. Czachorowo 54, 63800 Gostyń Tel. +48 65 575 17 15 Fax. +48 65 575 19 93 email: netbox@netbox.com.pl www.netbox.com.pl Przedmiot deklaracji: Opakowania kartonowe z nadrukiem

Bardziej szczegółowo

Telefon alarmowy: 042 6314724 (Krajowe Centrum Informacji Toksykologicznej)

Telefon alarmowy: 042 6314724 (Krajowe Centrum Informacji Toksykologicznej) R KARTA CHARAKTERYSTYKI Data opracowania: 07.2002 Data aktualizacji: 10.2006 1.Identyfikacja preparatu. Identyfikacja producenta Nazwa handlowa: TOXAN PASTA Rodzaj produktu: rodentycyd Kategoria: Produkt

Bardziej szczegółowo

Wykład: Błędy w planach monitoringu Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) w produkcji i logistyce

Wykład: Błędy w planach monitoringu Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) w produkcji i logistyce Konferencja Błędy i niezgodności w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności Wykład: Błędy w planach monitoringu Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) w produkcji i logistyce mgr inż. Sławomir Muńko Dyrektor Regionalny

Bardziej szczegółowo

Uwarunkowania i ekonomiczna ocena wdrażania systemów zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mięsa wieprzowego mgr inż.

Uwarunkowania i ekonomiczna ocena wdrażania systemów zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mięsa wieprzowego mgr inż. Uwarunkowania i ekonomiczna ocena wdrażania systemów zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mięsa wieprzowego mgr inż. Sławomir Stec Zakład Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Państwowa Wyższa

Bardziej szczegółowo

HAND-MIĘS Polowczyk Sp. z o.o. Miąskowo 14a 63-040 Nowe Miasto Nad Wartą

HAND-MIĘS Polowczyk Sp. z o.o. Miąskowo 14a 63-040 Nowe Miasto Nad Wartą WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań Nr akt : ŻG.8361.145.2011 ZPO Poznań, dnia września 2012 r. HAND-MIĘS Polowczyk Sp. z o.o. Miąskowo 14a 63-040

Bardziej szczegółowo

Zarządzenie Nr 119/2008 Burmistrza Miasta Czeladź. z dnia 29 maja 2008r

Zarządzenie Nr 119/2008 Burmistrza Miasta Czeladź. z dnia 29 maja 2008r Zarządzenie Nr 119/2008 w sprawie : wprowadzenia procedury Działań Korygujących i Zapobiegawczych w Urzędzie Miasta Czeladź Na podstawie art. 31 oraz art. 33 ust.1, 3 i 5 ustawy z dnia 8 marca 1990r. o

Bardziej szczegółowo

TESCO (POLSKA) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56 30-347 Kraków

TESCO (POLSKA) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56 30-347 Kraków WIELKOPOLSKI WOJEWÓDZKI INSPEKTOR INSPEKCJI HANDLOWEJ Al. Marcinkowskiego 3, 60-967 Poznań Nr akt : ŻG.8361.98.2013 ZPO Poznań, dnia grudnia 2013 r. TESCO (POLSKA) Sp. z o.o. ul. Kapelanka 56 30-347 Kraków

Bardziej szczegółowo

Systemy Zapewnienia Jakości (HACCP i ISO 22000)

Systemy Zapewnienia Jakości (HACCP i ISO 22000) Projekt Nr POKL.08.01.01-635/10 pt. Szerzenie wiedzy pracowników sektora spożywczego kluczem do sukcesu przedsiębiorstw. współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

Bardziej szczegółowo

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy Mały poradnik pralinkowy ały poradnik pralinkowy Pyszne przepisy na słodkie przysmaki Pyszne pralinki własnego wyrobu. Z pomocą dobrych składników, odpowiednich akcesoriów oraz odrobiny wprawy wyczarujecie

Bardziej szczegółowo

USTAWA. z dnia 13 września 2002 r. o produktach biobójczych. (Dz. U. z dnia 21 października 2002 r.) [wyciąg] Rozdział 1.

USTAWA. z dnia 13 września 2002 r. o produktach biobójczych. (Dz. U. z dnia 21 października 2002 r.) [wyciąg] Rozdział 1. Dz.U.02.175.1433 z późn. zm. USTAWA z dnia 13 września 2002 r. o produktach biobójczych. (Dz. U. z dnia 21 października 2002 r.) [wyciąg] Rozdział 1 Przepisy ogólne Art. 1. 1. Ustawa określa warunki wprowadzania

Bardziej szczegółowo

LISTA KONTROLNA SPIWET-43/zrd/kraj (zakład rozbioru drobiu)

LISTA KONTROLNA SPIWET-43/zrd/kraj (zakład rozbioru drobiu) pieczęć inspektoratu weterynarii PROTOKÓŁ Z KONTROLI Nr... weterynaryjny numer identyfikacyjny /nr protokołu/rok LISTA KONTROLNA SPIWET43/zrd/kraj (zakład rozbioru drobiu) Data rozpoczęcia/zakończenia

Bardziej szczegółowo

Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4

Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Wydawca: Wydawnictwo AGH Współczesny świat zna wiele

Bardziej szczegółowo

UNIQ Lisner sp. z o.o.

UNIQ Lisner sp. z o.o. UNIQ Lisner sp. z o.o. System identyfikacji i identyfikowalności w zakładzie Lisner wraz z wybranymi aspektami certyfikacji MSC Jolanta Dębowska Dyrektor ds. Jakości Zakres prezentacji 1. Identyfikowalność

Bardziej szczegółowo

Program. Termin realizacji: 15-16.12.2014r, 25-26.03.2015r, 30-31. 03. 2015r, 14-15.05.2015r

Program. Termin realizacji: 15-16.12.2014r, 25-26.03.2015r, 30-31. 03. 2015r, 14-15.05.2015r Program Nazwa formy edukacyjnej: Przetwórstwo na poziomie gospodarstwa rolnego warunkiem dywersyfikacji dochodu rodzin rolniczych (zboża, owoce, mięso i mleko) oraz podstawy sprzedaży bezpośredniej Termin

Bardziej szczegółowo

Bezpieczne opakowanie. Barbara Kozielska Magdalena Michalska Chesapeake - Cezar S.A.

Bezpieczne opakowanie. Barbara Kozielska Magdalena Michalska Chesapeake - Cezar S.A. Bezpieczne opakowanie Barbara Kozielska Magdalena Michalska Chesapeake - Cezar S.A. 1 Bezpieczne opakowanie Co decyduje o bezpieczeństwie w opakowaniu: 1. Farmaceutycznym, 2. Artykułów alkoholowych, 3.

Bardziej szczegółowo

Nadzór Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie bezpieczeństwa żywności

Nadzór Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie bezpieczeństwa żywności Nadzór Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie bezpieczeństwa żywności W roku 2013 objętych nadzorem było 33188 obiektów w tym: - 1695 obiektów produkcji żywności, - 19458 obiektów obrotu żywnością,

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII Załącznik nr 3 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII SYMBOL CYFROWY 512[05] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1) stosować zasady

Bardziej szczegółowo

TOWAR JAKO PRZEDMIOT HANDLU

TOWAR JAKO PRZEDMIOT HANDLU 1 Plan zajęć dydaktycznych dla klasy I na rok szkolny. TOWAR JAKO PRZEDMIOT HANDLU Kwalifikacja A.18 Prowadzenie sprzedaży Zawód: technik handlowiec 522305, technik księgarstwa 522306, sprzedawca 522301

Bardziej szczegółowo

Tabela potwierdzenia informacji rejestracyjnych przedsiębiorstwa produkcji importowanego mleka pasteryzowanego

Tabela potwierdzenia informacji rejestracyjnych przedsiębiorstwa produkcji importowanego mleka pasteryzowanego Tabela potwierdzenia informacji rejestracyjnych przedsiębiorstwa produkcji importowanego mleka pasteryzowanego 1. Podstawowe informacje na temat przedsiębiorstwa (wypełnia przedsiębiorstwo ubiegające się)

Bardziej szczegółowo

ZARZĄDZANIE ŚRODOWISKIEM

ZARZĄDZANIE ŚRODOWISKIEM ZARZĄDZANIE ŚRODOWISKIEM Co jest istotą systemu zarządzania środowiskowego wg normy ISO 14001? System zarządzania środowiskowego stanowi część systemu zarządzania organizacji. Istota SZŚ wg normy ISO 14001

Bardziej szczegółowo

DuoSmart Zrób dobre wrażenie

DuoSmart Zrób dobre wrażenie DuoSmart Zrób dobre wrażenie Dlaczego DuoSmarty są wyjątkowe? Dzięki zastosowaniu zewnętrznej tekturowej owijki DuoSmart oferuje większą przestrzeń dla komunikacji marki i promocji niż jakiekolwiek inne

Bardziej szczegółowo

Prof. zw. dr hab. inż. dr h.c. Stanisław Urban Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Prof. zw. dr hab. inż. dr h.c. Stanisław Urban Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Prof. zw. dr hab. inż. dr h.c. Stanisław Urban Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Analiza rynku. Badania produktów By decyzje podejmowane na różnych etapach zarządzania produktem były trafne, trzeba

Bardziej szczegółowo

StatSoft Polska, tel. 012 428 43 00, 601 41 41 51, info@statsoft.pl, www.statsoft.pl

StatSoft Polska, tel. 012 428 43 00, 601 41 41 51, info@statsoft.pl, www.statsoft.pl NORMY ISO 9000 I A STATYSTYKA I STATISTICA dr inż. Tomasz Greber, Politechnika Wrocławska, Instytut Organizacji i Zarządzania Wprowadzenie Jakość jest najważniejszym czynnikiem konkurencyjności, ważniejszym

Bardziej szczegółowo

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych

Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych Katalog rozwiązań informatycznych dla firm produkcyjnych www.streamsoft.pl Obserwować, poszukiwać, zmieniać produkcję w celu uzyskania największej efektywności. Jednym słowem być jak Taiichi Ohno, dyrektor

Bardziej szczegółowo

Zarządzanie Jakością. System jakości jako narzędzie zarządzania przedsiębiorstwem. Dr Mariusz Maciejczak

Zarządzanie Jakością. System jakości jako narzędzie zarządzania przedsiębiorstwem. Dr Mariusz Maciejczak Zarządzanie Jakością System jakości jako narzędzie zarządzania przedsiębiorstwem Dr Mariusz Maciejczak SYSTEM System to zespół powiązanych ze sobą elementów, które stanowią pewną całość. Istotną cechą

Bardziej szczegółowo

SYLABUS PRZEDMIOTU. Założenia i cele przedmiotu

SYLABUS PRZEDMIOTU. Założenia i cele przedmiotu SYLABUS PRZEDMIOTU Nazwa przedmiotu: TOWAROZNAWSTWO SUROWCÓW I PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH Katedra/Wydział: Katedra Hodowli Małych Ssaków i Surowców Zwierzęcych Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt Kierownik

Bardziej szczegółowo

Kraków, styczeń 2010 r.

Kraków, styczeń 2010 r. Kraków, styczeń 2010 r. I n f o r m a c j a z kontroli jakości i oznakowania wyrobów czekoladowych i wyrobów w polewie czekoladowej W IV kwartale 2009 roku przeprowadzono 12 kontroli, w tym 6 w placówkach

Bardziej szczegółowo

PHARMA EDITION. PharmaLine 60 Linia do konfekcjonująca form płynnych

PHARMA EDITION. PharmaLine 60 Linia do konfekcjonująca form płynnych PharmaLine 60 Linia do konfekcjonująca form płynnych 2006 r. Pierwsza w Europie cyfrowa drukarnia Etykiet samoprzylepnych 2009 r. Przejęcie firmy Lukor produkującej dozowniki i zakręcarki od 1986r Pewne

Bardziej szczegółowo

Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy

Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy Ewa Górska Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy EWOLUCJA POGLĄDÓW NA ZAGADNIENIA BEZPIECZEŃSTWA PRACY Hand from root of finger to fingertip Hand frim wist to fingertip Arm from elbow to fingertip

Bardziej szczegółowo

Nr lekcji. Liczba godzin. Temat lekcji. Zakres treści. Osiągnięcia ucznia

Nr lekcji. Liczba godzin. Temat lekcji. Zakres treści. Osiągnięcia ucznia Zespół Szkół Nr 5 w Zamościu Etap edukacyjny gimnazjum ZAJĘCIA TECHNICZNE Nauczyciel realizujący: Marzena Mazurek Szczegółowy rozkład materiału II rok nauki (5 godzin) Nr lekcji Temat lekcji Liczba godzin

Bardziej szczegółowo

RAPORT Z MONITORINGU ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA ŻYWIENIOWEGO I SUPLEMENTÓW DIETY W 2007 ROKU

RAPORT Z MONITORINGU ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA ŻYWIENIOWEGO I SUPLEMENTÓW DIETY W 2007 ROKU RAPORT Z BADAŃ MONITORINGOWYCH ZAKRESIE WYBRANYCH GRUP ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA ŻYWIENIOWEGO ORAZ SUPLEMENTÓW DIETY PRZEPROWADZONYCH PRZEZ PAŃSTWOWĄ INSPEKCJĘ SANITARNĄ W 2007 ROKU.

Bardziej szczegółowo

EKOLOGISTYKA Z A J Ę C I A 2 M G R I N Ż. M A G D A L E N A G R A C Z Y K

EKOLOGISTYKA Z A J Ę C I A 2 M G R I N Ż. M A G D A L E N A G R A C Z Y K EKOLOGISTYKA Z A J Ę C I A 2 M G R I N Ż. M A G D A L E N A G R A C Z Y K ĆWICZENIA 2 Charakterystyka wybranej działalności gospodarczej: 1. Stosowane surowce, materiały, półprodukty, wyroby ze szczególnym

Bardziej szczegółowo

Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4

Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Artykuł został opublikowany w książce Wybrane aspekty zarządzania jakością II Pod redakcją Marka Salerno-Kochana Kraków 2010 ISBN: 978-83-7464-305-4 Wydawca: Wydawnictwo AGH Wstęp Skuteczność działań projakościowych

Bardziej szczegółowo

WALLFIX NON _- WOVEN

WALLFIX NON _- WOVEN KARTA CHARAKTERYSTYKI SUBSTANCJI NIEBEZPIECZNEJ Wersja I; sporządzono 1.03.2008 Aktualizacja 2012.07.02 Producent KBM Sp. z o.o. Adres 97-400 Bełchatów, ul. Czyżewskiego 31A Telefon (0-prefix-44) 633 61

Bardziej szczegółowo

Wypadki przy użytkowaniu sprzętu roboczego

Wypadki przy użytkowaniu sprzętu roboczego Wypadki przy użytkowaniu sprzętu roboczego W 2004 r. inspektorzy pracy zbadali 913 wypadków przy pracy, w których źródłami czynników niebezpiecznych, powodujących urazy, były maszyny, aparatura, narzędzia

Bardziej szczegółowo

PYTANIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY INŻYNIERSKI. z katedr dyplomowania. dla kierunku TRANSPORT

PYTANIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY INŻYNIERSKI. z katedr dyplomowania. dla kierunku TRANSPORT PYTANIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY INŻYNIERSKI z katedr dyplomowania dla kierunku TRANSPORT 1 Katedra Energetyki i Pojazdów 1. Charakterystyka procesu dystrybucji paliw płynnych w Polsce. 2. Przegląd, budowa,

Bardziej szczegółowo

Przedmiot: Zagrożenia zdrowotne żywności Kod: Kierunek: Turystyka i rekreacja Rok/Semestr: II stopień 1-2/1-4 Specjalność: wszystkie Tryby: S/NS

Przedmiot: Zagrożenia zdrowotne żywności Kod: Kierunek: Turystyka i rekreacja Rok/Semestr: II stopień 1-2/1-4 Specjalność: wszystkie Tryby: S/NS Przedmiot: Zagrożenia zdrowotne żywności Kod: Kierunek: Turystyka i rekreacja Rok/Semestr: II stopień 1-2/1-4 Specjalność: wszystkie Tryby: S/NS Liczba godzin/semestr 60/32 Wykłady: 60/32 Ćwiczenia: Laboratoria:

Bardziej szczegółowo

Rozpoznawalność marki Poznaj Dobrą Żywność Raport TNS OBOP

Rozpoznawalność marki Poznaj Dobrą Żywność Raport TNS OBOP Rozpoznawalność marki Poznaj Dobrą Żywność Raport TNS OBOP Spis treści 1. Metodologia badania p. 3 2. Wyniki badania p. 5 3. Podsumowanie główne wnioski p. 6 4. Decyzje zakupowe Polaków p. 8 5. Jakość

Bardziej szczegółowo

DCT/ISO/SC/1.01 Księga Jakości DCT Gdańsk S.A. Informacja dla Klientów 2014-04-29

DCT/ISO/SC/1.01 Księga Jakości DCT Gdańsk S.A. Informacja dla Klientów 2014-04-29 DCT/ISO/SC/1.01 Księga Jakości DCT Gdańsk S.A. Informacja dla Klientów 2014-04-29 2 ELEMENTY KSIĘGI JAKOŚCI 1. Terminologia 2. Informacja o Firmie 3. Podejście procesowe 4. Zakres Systemu Zarządzania Jakością

Bardziej szczegółowo

ANKIETA. Pytania/pola zaznaczone (*) są obowiązkowe. Prosimy wpisać N/A w przypadku gdy pole nie dotyczy twojego przedsiębiorstwa.

ANKIETA. Pytania/pola zaznaczone (*) są obowiązkowe. Prosimy wpisać N/A w przypadku gdy pole nie dotyczy twojego przedsiębiorstwa. ANKIETA Informacje podane w niniejszej ankiecie mają charakter poufny i zostaną wykorzystane wyłącznie na potrzeby realizacji projektu TRAFOON. Analiza zawartych treści będzie pomocna w określeniu najistotniejszych

Bardziej szczegółowo

Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 02.09.2003 produkt nie został zaklasyfikowany jako niebezpieczny.

Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 02.09.2003 produkt nie został zaklasyfikowany jako niebezpieczny. R KARTA CHARAKTERYSTYKI Data opracowania: 05.05.2005 Aktualizacja: 10.2007 1. Identyfikacja preparatu. Identyfikacja producenta Nazwa handlowa: DERAT PASTA Rodzaj produktu: rodentycyd Kategoria: Produkt

Bardziej szczegółowo

Wymagania w zakresie znakowania produktów mięsnych w świetle nowego rozporządzenia Unii Europejskiej

Wymagania w zakresie znakowania produktów mięsnych w świetle nowego rozporządzenia Unii Europejskiej Wymagania w zakresie znakowania produktów mięsnych w świetle nowego rozporządzenia Unii Europejskiej Po kilku latach dyskusji na poziomie europejskim oraz wielu konsultacji z organizacjami producentów

Bardziej szczegółowo

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r.

PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Opracowano na podstawie dokumentu z dnia 7 lutego 2012 r. Cukiernik 751201 Celem kształcenia zawodowego jest przygotowanie uczących się do życia w warunkach współczesnego

Bardziej szczegółowo

Moduł II Receptury piekarskie i ich stosowanie

Moduł II Receptury piekarskie i ich stosowanie Moduł II Receptury piekarskie i ich stosowanie Wprowadzenie 1. Rodzaje norm oraz cel ich stosowania w zakładach produkcyjnych 2. Budowa, znaczenie i zastosowanie receptur 3. Definicja i obliczanie wydajności

Bardziej szczegółowo

TÜVRheinland Polska. Niezgodności w dokumentowaniu systemów zarządzania bezpieczeństwem

TÜVRheinland Polska. Niezgodności w dokumentowaniu systemów zarządzania bezpieczeństwem TÜVRheinland Polska Niezgodności w dokumentowaniu systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP, BRC, IFS, ISO 22000 podsumowanie doświadczeń wdrożeniowych i auditorskich mgr inż. Zbigniew Oczadły

Bardziej szczegółowo